<p>&nbsp;<strong>Organic Produce Network</strong>, l&rsquo;association professionnelles bio fruits et l&eacute;gumes aux Etats-Unis, vient d&rsquo;&eacute;diter son rapport annuel. Il fait le point sur le<strong>s ventes au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2021. Il apparait que celles-ci ont augment&eacute; de 5,5 % en 2021, d&eacute;passant les 9 Md$ (7,95 Md&euro;) pour la premi&egrave;re fois</strong>. &nbsp;L&rsquo;association souligne que <strong>la performance des fruits et l&eacute;gumes bio ( +5,5 % en ventes, +2,1 % en volumes) a &eacute;t&eacute; sup&eacute;rieure &agrave; celle du secteur conventionnel (+1,9 % en ventes, -3,3 % en volumes)</strong>, d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre. L&agrave; aussi pour la premi&egrave;re fois.</p>

<h3>La salade en sachet domine le march&eacute;</h3>

<p>Du c&ocirc;t&eacute; des produits, <strong>les salades emball&eacute;es sont en t&ecirc;te du TOP 5 des fruits et l&eacute;gumes bio, avec 1,5 Md$ de chiffre d&rsquo;affaires (1,32 Md&euro;)</strong>. Cependant, par rapport &agrave; la progression &agrave; deux chiffres enregistr&eacute;e en 2020, les ventes ont consid&eacute;rablement ralenti (+3,2 %) tout comme le volume commercialis&eacute; (+ 0,9 %) en 2021. Pour Organic Produce Network, la raison de ce ralentissement proviendrait probablement de la r&eacute;ouverture des restaurants avec l&rsquo;all&egrave;gement des restrictions li&eacute;es &agrave; la pand&eacute;mie.</p>

<p>Derri&egrave;re ce v&eacute;ritable moteur des ventes, <strong>les petits fruits rouges frisent les 1,5 Md$ de ventes en 2021.</strong> Avec un total de 1,4 Md$ (1,24 Md&euro;), l<strong>a cat&eacute;gorie progresse de 13.9%</strong>. Avec un gain en volumes de 10,2 % d'une ann&eacute;e sur l'autre ( &agrave; 10&nbsp;900 t), les petits fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises et m&ucirc;res) ont continu&eacute; de gagner en popularit&eacute; en 2021, et elles ont &eacute;galement connu une meilleure valorisation (60 % sup&eacute;rieur) par rapport aux produits conventionnels</p>

<p>Les <strong>pommes bio ont connu une augmentation de 6,3 % des ventes en 2021</strong>, ce qui n&rsquo;&eacute;gale pas sa performance de 2020, mais cela est assez impressionnant compte tenu que les volumes est en recul de 2,7% cette ann&eacute;e (1,22 Mt). Du coup, elle acc&egrave;de &agrave; la troisi&egrave;me place des meilleures ventes en 2021.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/Organic_Produce%282%29.jpg?h=68442524&amp;itok=rdclmIIy" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    Wallmart

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<h3>Herbes qui rient, carottes qui pleurent</h3>

<p>En 2021, les herbes et &eacute;pices fra&icirc;ches biologiques ont pris une pause apr&egrave;s la pouss&eacute;e de croissance fulgurante &agrave; deux chiffres qu'elles ont affich&eacute;es en 2020. Les ventes ont augment&eacute; de 5,4 %, tandis que le volume a affich&eacute; une l&eacute;g&egrave;re baisse de 2,7 %. Pour Organic Produce Network, cela sugg&egrave;re que la flamb&eacute;e de la &laquo;&nbsp;cuisine&nbsp;&agrave; la maison&nbsp;&raquo; observ&eacute;e au cours de la premi&egrave;re ann&eacute;e de la pand&eacute;mie a peut-&ecirc;tre l&eacute;g&egrave;rement diminu&eacute;.</p>

<p>Cinqui&egrave;me dans le TOP 5 des meilleures ventes, les carottes biologiques ont enregistr&eacute; des ventes de pr&egrave;s de 430 M$ (380 M&euro;) en 2021. Cependant, par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, le l&eacute;gume est en baisse de 1,3 % en vente et de 4,4 % en volume, probablement en raison d'une baisse du comportement de stockage des consommateurs ainsi qu'au retour de la restauration. Avec&nbsp; une valorisation jug&eacute;e modeste de 31 % par rapport aux carottes conventionnelles, elles demeurent n&eacute;anmoins l'un des fruits et l&eacute;gumes biologiques les plus abordables dans le rayon.</p>



Les ventes de fruits et légumes bio aux Etats-Unis ont encore progressé en 2021. Cependant, en comparaison des augmentations très fortes enregistrées en 2020, le secteur semble reprendre un peu son souffle.

Etats-Unis : les fruits et légumes bio font mieux que le conventionnel pour la première fois en 2021

<p>Cette m&eacute;thode s&rsquo;applique &agrave; tous les types de taille : guyots simples, mixtes et doubles, cordons, gobelets, lyres...</p><h2>Physiologie de la vigne</h2><h6>Pour mettre en place une taille douce de la vigne, il est essentiel de s'int&eacute;resser &agrave; sa physiologie&nbsp;:</h6><p>- Un cep de vigne se d&eacute;veloppe en&nbsp;empilant des couches concentriques de bois tous les ans. La pousse de l&rsquo;ann&eacute;e, g&eacute;n&eacute;ratrice de l&rsquo;&eacute;nergie de la plante, est connect&eacute;e &agrave; la croissance annuelle en diam&egrave;tre du bois.</p><p>- Les feuilles, sous l&rsquo;effet de l&rsquo;&eacute;vapotranspiration, g&eacute;n&egrave;rent une tension d&rsquo;aspiration dans les vaisseaux du bois, entra&icirc;nant la circulation de la s&egrave;ve brute (eau et sels min&eacute;raux) des racines vers le feuillage. Une fois transform&eacute;e en sucres nourriciers via la photosynth&egrave;se des feuilles, cette s&egrave;ve &eacute;labor&eacute;e charg&eacute;e de substances nutritives, redescend dans la plante au niveau de l&rsquo;&eacute;corce.</p><p>- En plein &eacute;t&eacute;, il est possible d&rsquo;enregistrer dans le bois des tensions d&eacute;passant 15 bars. La plante est donc un syst&egrave;me hydraulique. Comme tout syst&egrave;me acheminant de l&rsquo;eau sous pression, l&rsquo;&eacute;tanch&eacute;it&eacute; lui est indispensable.</p><p>- Le sarment de l&rsquo;ann&eacute;e est &eacute;tanche et en liaison ininterrompue avec les vaisseaux qu&rsquo;il a construit dans le bois. Ces vaisseaux nouvellement cr&eacute;&eacute;s permettent la circulation annuelle de s&egrave;ve brute. Aux moments de forte circulation de s&egrave;ve, les vaisseaux des 2 ou 3 ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes sont utilis&eacute;s pour faire circuler assez de s&egrave;ve brute pour le fonctionnement de la plante.</p><p>Une pratique de taille oubliant ce fonctionnement concentrique entra&icirc;ne des pathologies li&eacute;es &agrave; la circulation des s&egrave;ves.</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/_p2g9chAXao?autoplay=0"
            frameborder="0"></iframe>
    <figcaption>vigne</figcaption>
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<h2>Principes de la taille douce de la vigne</h2><h6>La taille douce de la vigne met en &oelig;uvre les principes suivants&nbsp;:</h6><p>- Grouper les plaies sur un m&ecirc;me c&ocirc;t&eacute;&nbsp;du cep pour limiter les complications dans la circulation de s&egrave;ve.</p><p>- Accepter et ma&icirc;triser un allongement minimum d&rsquo;un bourgeon franc&nbsp;(in&eacute;vitable sur une plante ligneuse).</p><p>- Adapter le palissage &agrave; la plante&nbsp;et non l&rsquo;inverse (le palissage doit &eacute;voluer pour accompagner l&rsquo;allongement progressif des plantes). Une r&eacute;duction de bras g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e sur le vignoble fait chuter brutalement les rendements et est suivie par une vague d&rsquo;apoplexies quelques ann&eacute;es plus tard. Remonter ou retirer un fil de palissage est moins co&ucirc;teux et moins traumatisant pour la plante.</p><p>- Sur les tailles courtes (cordons et gobelets), accepter un allongement minimum d&rsquo;un &oelig;il oppos&eacute; &agrave; la coupe de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente ou tailler uniquement sur des bois d&rsquo;un an en choisissant syst&eacute;matiquement le second sarment sur les coursons de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente (sur c&eacute;pages tr&egrave;s fructif&egrave;res de pr&eacute;f&eacute;rence).</p><p>- Ne plus raser les plaies de tailles et permettre leur recouvrement.</p><p>- Eviter les grosses plaies de tailles et r&eacute;ductions r&eacute;guli&egrave;res.</p><p>- Grouper et g&eacute;rer les successions de plaies de taille.</p><p>- Garder un maximum de cambium vivant par la conservation de &laquo;&nbsp;tire s&egrave;ves&nbsp;&raquo;.</p><p>- Adapter la charge en raisins au potentiel de vigueur.</p><p>- Maximiser l&rsquo;utilisation de l&rsquo;espace photosynth&eacute;tique et prophylactique.</p><p>- Construire des palissages au service des plantes.</p><p>- Mettre en &oelig;uvre des travaux en verts, vertueux&nbsp;!</p><h3 style="text-align:left;">Savoir r&eacute;aliser de bonnes plaies de taille</h3><p><a href="https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Taille_douce_de_la_vigne" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a><a href=""> sur Triple Performance</a></p>


Face aux problèmes de dépérissement des vignobles français causés notamment par les maladies du bois, des viticulteurs modifient leurs pratiques de taille au profit de techniques permettant d'augmenter la vitalité des pieds de vigne. Pratiquer une taille respectueuse de la physiologie de la vigne a un impact non négligeable sur les maladies du bois, améliore l’homogénéité, la santé des plantes, et la qualité du raisin.

[En pratique] Taille douce de la vigne

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<p>Fruit Attraction r&eacute;compense chaque ann&eacute;e trois innovations s&eacute;lectionn&eacute;es dans l&rsquo;Innovation hub. Les trois cat&eacute;gories, Produits frais, Industrie des fruits et l&eacute;gumes, Actions et engagement durables, refl&egrave;tent la diversit&eacute; des entreprises qui participent &agrave; cet &eacute;v&egrave;nement incontournable de notre fili&egrave;re et de leur dynamisme pour r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales. <strong>Dans la cat&eacute;gorie Produits frais, le gagnant est un kit de culture de champignons pour produire chez soi.</strong> Pour la cat&eacute;gorie Industrie des fruits et l&eacute;gumes, c&rsquo;est le film Bio Salad Roll qui a gagn&eacute;. Tandis que la derni&egrave;re cat&eacute;gorie a &eacute;t&eacute; remport&eacute;e par la conditionneuse LEAF.</p>
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<h3>Finalistes</h3>
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<h2>Manter Iberica, LEAF machines</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_LEAFmanterIberica1.JPG" /><figcaption>LEAF de Manter Iberica est une conditionneuse verticale. &copy; RFL</figcaption></figure>
LEAF est une conditionneuse verticale pour les produits commercialis&eacute;s en sac. Cette innovation est le gagnant de la cat&eacute;gorie Actions et engagement durables. <strong>Elle a &eacute;t&eacute; sp&eacute;cialement con&ccedil;ue pour l&rsquo;utilisation de sac en papier 100&nbsp;% recyclable et compostable</strong> mono-mat&eacute;riel. Elle forme les sacs &agrave; partir d&rsquo;un rouleau de sacs aplatis, les remplit et les scelle. La machine est compos&eacute;e en partie de pi&egrave;ces en plastique recycl&eacute; issu du programme Prevented Ocean Plastic.

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<h2>JBT FTNON B.V., CoreTakr l&rsquo;&eacute;trogneuse automatique</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_CoreTackR.jpg" /><figcaption>Core Takr Flex retire le c&oelig;ur des l&eacute;gumes feuilles, r&eacute;duisant ainsi le temps de travail et les pertes de mati&egrave;re. &copy; JBT FTNON B.V.</figcaption></figure>
L&rsquo;<a href="https://www.jbtc.com/foodtech/products-and-solutions/products/peelers-corers-decorers/coretakr-decorer/" target="_blank">automate Core Takr</a> est un des autres finalistes. Cette machine retire le c&oelig;ur des l&eacute;gumes feuilles, r&eacute;duisant ainsi le temps de travail et les pertes de mati&egrave;re. Utilis&eacute; dans les cha&icirc;nes de pr&eacute;paration des salades 4<sup>e</sup> gamme, l'automate ne retire que 6&nbsp;% de la mati&egrave;re contre 11&nbsp;% pour une solution de d&eacute;coupe sph&eacute;rique. Sur Iceberg, le CoreTakr est compl&egrave;tement automatique. Avec le CoreTakr Flex, con&ccedil;u pour &eacute;trogner d'autres vari&eacute;t&eacute;s de l&eacute;gumes feuilles, le placement du l&eacute;gume se fait manuellement. <strong>Une cam&eacute;ra d&eacute;tecte le c&oelig;ur du l&eacute;gume et adapte la position des deux couteaux incurv&eacute;s.</strong> L&rsquo;op&eacute;rateur peut choisir les dimensions du c&ocirc;ne de c&oelig;ur retir&eacute;. La vitesse de travail est de 25 t&ecirc;tes par minute pour la version automatique et de 40 t&ecirc;tes par minute pour la version semi-automatique.

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<h2>Maf Roda Agrobiotic, Cherryway 4</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_MafRodaCherryScan1.JPG" /><figcaption>Cherryway 4 est une machine de calibrage et de tri des cerises con&ccedil;ue par Maf Roda. &copy; RFL</figcaption></figure>
L&rsquo;entreprise Maf Roda a con&ccedil;u une machine de calibrage et de tri des cerises&thinsp;: Cherryway 4. L&rsquo;innovation tient dans <strong>les bic&ocirc;nes qui permettent de positionner en trois &eacute;tapes les cerises dans la m&ecirc;me position.</strong> Une fois tous leurs p&eacute;doncules positionn&eacute;s sur le c&ocirc;t&eacute;, les cerises peuvent alors entrer dans le scanner pour &ecirc;tre photographi&eacute;es sous tous les angles. Cherryway permet de photographier trois fruits par seconde.

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<h3>Autres innovations nomin&eacute;es</h3>
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<h2>Projar, Rootstart RS8</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_RootStartRS81.JPG" /><figcaption>Rootstart RS8 de Projar est un substrat pour la transplantation en sol. &copy; RFL</figcaption></figure>
L&rsquo;entreprise Projar propose un nouveau substrat compos&eacute; d&rsquo;<strong>humus de lombric, de fibre de coco et de tourbe.</strong> Il a &eacute;t&eacute; con&ccedil;u pour limiter le stress lors de la transplantation des plantes de la p&eacute;pini&egrave;re au champ. Il se met dans le trou de plantation. Sa composition garantit une bonne a&eacute;ration et une bonne r&eacute;tention de l&rsquo;eau.

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<h2>Isi Sementi, tomate ISI TN0077F1</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_TomateTN0077F12.JPG" /><figcaption>ISI TN0077F1 d'Isi est une mini-c&oelig;ur de b&oelig;uf en grappe. &copy; RFL</figcaption></figure>
La tomate ISI TN0077F1 est la petite s&oelig;ur de la vari&eacute;t&eacute; Rosamunda d&rsquo;Isi Sementi. Cette <strong>mini-c&oelig;ur-de-b&oelig;uf grappe </strong>a les m&ecirc;mes caract&eacute;ristiques gustatives que cette derni&egrave;re&thinsp;: un taux de sucre autour de 7,8&deg; Brix. Sa pulpe est juteuse. Tr&egrave;s productive, elle produit des fruits de 60 &agrave; 80&nbsp;g en grappes de 9 &agrave; 12 fruits.

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<h2>Drop Control, RF-C1</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_DropcontrolRF-C1.JPG" /><figcaption>Drop Control a con&ccedil;u RF-C1, une unit&eacute; de gestion de la ferti-irrigation. &copy; RFL</figcaption></figure>
L&rsquo;unit&eacute; RF-C1 permet de contr&ocirc;ler sa ou ses stations de pompage, son irrigation, sa fertilisation et la qualit&eacute; de sa filtration. Son int&eacute;r&ecirc;t est de pouvoir <strong>complexifier ses circuits d&rsquo;irrigation sans avoir &agrave; changer de bo&icirc;tier.</strong> L&rsquo;unit&eacute; renvoie les informations sur la plateforme Drop Control qui permet une gestion du syst&egrave;me &agrave; distance.

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<h2>Soilsense</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_Soilsense.JPG" /><figcaption>Soilsense est un &eacute;quipement de contr&ocirc;le de l&rsquo;irrigation. &copy; RFL</figcaption></figure>
Soilsense est un &eacute;quipement de contr&ocirc;le de l&rsquo;irrigation con&ccedil;u par la start-up espagnole du m&ecirc;me nom. <strong>Des sondes plac&eacute;es &agrave; 10&nbsp;cm et 20-30&nbsp;cm sous la surface mesurent l&rsquo;humidit&eacute; du sol par &eacute;lectromagn&eacute;tisme.</strong> Elles sont connect&eacute;es &agrave; un bo&icirc;tier qui envoie les informations &agrave; un portail de transmission connect&eacute; &agrave; internet. Les donn&eacute;es sont lisibles sur smartphone et des alertes sont envoy&eacute;es d&egrave;s que la parcelle risque un stress hydrique.

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<h2>Veripack, Maxi pack Breeze</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL424_TECH_EQUI_FRUITATT_Veripack4.JPG" /><figcaption>Les trous sur les c&ocirc;t&eacute;s de Maxi pack Breeze cr&eacute;ent un effet venturi. &copy; RFL</figcaption></figure>
Maxi pack Breeze est une barquette plastique 500&nbsp;g mono-mat&eacute;riau et donc recyclable, faite de plastique issu de broyat de bouteille (RET). L&rsquo;innovation de ces barquettes r&eacute;side dans <strong>des trous situ&eacute;s sur les c&ocirc;t&eacute;s qui permettent une meilleure ventilation des fruits</strong> une fois la barquette thermoscell&eacute;e.

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Les dernières innovations des entreprises du secteur des fruits et légumes ont été montrées lors de Fruit Attraction, en octobre dernier à Madrid.

Le Hub de Fruit Attraction, reflet de l’innovation

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Monosem annonce le lancement &agrave; l&rsquo;horizon 2023 d&rsquo;une gamme de semoirs monograine &eacute;lectriques, vou&eacute;s &agrave; remplacer les Monoshox NG Plus ME qui cumulaient d&eacute;j&agrave; une distribution, un fertiliseur et un micro-granulateur &agrave; entrainement &eacute;lectrique. L&rsquo;alternateur embarqu&eacute; sur le ValoTerra d&eacute;livre une puissance de 7,2 kW et fournit une tension de 56 volt, apte &agrave; alimenter tous les organes sans le recours d&rsquo;une batterie.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Nouveau boitier de s&eacute;lection</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le ValoTerra h&eacute;rite d&rsquo;un nouveau boitier de s&eacute;lection brevet&eacute;, autorisant un r&eacute;glage par pas de 100 grains &agrave; l&rsquo;hectare. Pour passer d&rsquo;une culture &agrave; l&rsquo;autre, il faut moins d&rsquo;une minute par &eacute;l&eacute;ment pour changer le disque de s&eacute;lection. Les tr&eacute;mies individuelles ont une capacit&eacute; de 70 litres. Elles sont dot&eacute;es d&rsquo;un syst&egrave;me brevet&eacute; assurant leur inclinaison pour faciliter la vidange et l&rsquo;entretien. Les &eacute;l&eacute;ment semeurs Monoshox &agrave; doubles-disques ouvreurs (450 mm de diam&egrave;tre) ont &eacute;t&eacute; revisit&eacute;s pour gagner en vitesse (+2 km/h) en force de p&eacute;n&eacute;tration (145 kg &agrave; 225 kg), avec suspension pour assurer une profondeur de travail constante, r&eacute;glable selon 19 positions. Les chasse-d&eacute;bris (de s&eacute;rie) disposent de 8 niveaux de r&eacute;glage par pas de 5 mm. Des chasse-motte et coutres sont propos&eacute;s en option. </p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/8/9/0/4340983-1-fre-FR/5ab321dddca8-capture-d-e-cran-2022-02-14-a-15-34-56-jpg" alt="Le FertiSmart est apte &agrave; distribuer une large gamme d&rsquo;engrais (18-46, ur&eacute;e, granul&eacute;s organiques...) tandis que le microgranulateur MicroSmart peut distribuer simultan&eacute;ment des microgranul&eacute;s et des microfertilisants" height="1420" width="2590" /><figcaption>Le FertiSmart est apte &agrave; distribuer une large gamme d&rsquo;engrais (18-46, ur&eacute;e, granul&eacute;s organiques...) tandis que le microgranulateur MicroSmart peut distribuer simultan&eacute;ment des microgranul&eacute;s et des microfertilisants</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le nouveau dispositif de fertilisation FertiSmart est apte &agrave; distribuer une large gamme d&rsquo;engrais (18-46, ur&eacute;e, granul&eacute;s organiques...) avec pilotage individuel gr&acirc;ce aux moteurs MSM (Monosem Smart Motors). Une manette permet de s&eacute;lectionner trois courbes de d&eacute;bit. Avec ses tr&eacute;mies de 20 litres, le microgranulateur MicroSmart est apte &agrave; distribuer simultan&eacute;ment des microgranul&eacute;s et des microfertilisants,</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La connectivit&eacute; John Deere</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pass&eacute; dans le giron de John Deere en 2015, Monosem int&egrave;gre tous les &eacute;l&eacute;ments de connectivit&eacute; d&eacute;velopp&eacute;s par la maison-m&egrave;re et centralis&eacute;s dans son Operations center, d&eacute;clin&eacute; en version mobile avec l&rsquo;application Monosem Plus. Celle-ci permet de piloter toutes les fonctionnalit&eacute;s du semoir et de ses satellites. Les services de t&eacute;l&eacute;m&eacute;trie JDLink ainsi que le syst&egrave;me d&rsquo;assistance &agrave; distance Remote Display Access sont &eacute;galement int&eacute;gr&eacute;s.</p>


La nouvelle gamme 100% électrique hérite d’un nouveau boitier de sélection breveté et des fonctions connectées de la maison-mère John Deere. Il sera disponible en série limitée pour les semis 2023.

ValoTerra, le nouveau monograine électrique de Monosem

<p>Un moulin o&ugrave; ils produisent une farine locale &eacute;labor&eacute;e &agrave; partir du bl&eacute; produit sur l&rsquo;exploitation.</p><p>Plus qu&rsquo;une diversification, l&rsquo;objectif &eacute;tait de transformer leur production c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re pour aller au plus pr&egrave;s du consommateur, en recr&eacute;ant du lien et permettre au consommateur de trouver du sens dans son alimentation.</p><p>Clients &agrave; titre priv&eacute; et professionnel du Cr&eacute;dit Agricole du Nord Est, c&rsquo;est tout naturellement avec le premier banquier-assureur du territoire dont ils appr&eacute;cient la proximit&eacute; et l&rsquo;expertise agricole qu&rsquo;ils ont financ&eacute; ce projet.</p><figure  style="text-align: left;">
    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/8TaP2pfz5R0?autoplay=0"
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    <figcaption>CA</figcaption>
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Issu d’une famille d’agriculteurs ardennais depuis 300 ans, après avoir repris l’exploitation familiale Jean-Baptiste Potier a été rejoint par son épouse Stéphanie avec laquelle il a développé une activité de Meunerie intégrée à leur ferme, le Moulin des Courtils.

[Vidéo] interview  de la famille Potier : diversification, création d’un moulin sur une exploitation agricole

<p>A moins de deux semaines de l&rsquo;ouverture du Salon international de l&rsquo;agriculture (SIA) &agrave; Paris (26 f&eacute;vrier &ndash; 6 mars), les conditions d&rsquo;accueil se pr&eacute;cisent. Le passe vaccinal sera requis &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e du salon, et le port du masque sera obligatoire, au moins jusqu&rsquo;au 28 f&eacute;vrier, date &agrave; laquelle le gouvernement a annonc&eacute; un assouplissement des r&egrave;gles sanitaires. <em>&laquo;&nbsp;Mais nous attendons de conna&icirc;tre les r&egrave;gles qui seront annonc&eacute;es par le pr&eacute;fet&nbsp;&raquo;</em>, indique Val&eacute;rie Le Roy, directrice du SIA.</p><p>Apr&egrave;s l&rsquo;annulation de l&rsquo;&eacute;dition 2021, l&rsquo;&eacute;dition 2022 se place comme celle des retrouvailles. Le public (entre 500 000 et 600 000 visiteurs habituellement) sera-t-il au rendez-vous&nbsp;? Les professionnels semblent en tout cas avoir r&eacute;pondu pr&eacute;sents. Selon Jean-Luc Poulain, pr&eacute;sident du SIA, le nombre d&rsquo;exposants est plus grand qu&rsquo;esp&eacute;r&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;On sait que ce ne sera pas le m&ecirc;me salon que d&rsquo;habitude, n&eacute;anmoins ce sera un vrai salon de l&rsquo;agriculture, avec beaucoup de participants&nbsp;&raquo;</em>, affirme-t-il.</p><h2>Concours g&eacute;n&eacute;ral</h2><p>M&ecirc;me constat du c&ocirc;t&eacute; des candidats au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole (CGA), qui r&eacute;compense l&rsquo;excellence de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise. Selon Olivier Alleman, commissaire g&eacute;n&eacute;ral du CGA, le nombre d&rsquo;inscrits dans la cat&eacute;gorie &laquo;&nbsp;Produits&nbsp;&raquo; est le m&ecirc;me qu&rsquo;en 2020. Idem pour les concours d&rsquo;animaux.<em> &laquo;&nbsp;En revanche, il y a 12% d&rsquo;inscrits en moins dans la cat&eacute;gorie des vins, ce qui s&rsquo;explique par l&rsquo;ann&eacute;e difficile qu&rsquo;ont pass&eacute; les viticulteurs&nbsp;&raquo;</em>, indique-t-il.</p><p>Le salon f&ecirc;tera cette ann&eacute;e les 20 ans du Troph&eacute;e national des lyc&eacute;es agricoles, rebaptis&eacute; officiellement &laquo;&nbsp;Troph&eacute;e international de l&rsquo;enseignement agricole (TIEA). Le concours, qui valorise le travail r&eacute;alis&eacute; dans les &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement agricole, s&rsquo;est ouvert au fil des ann&eacute;es aux &eacute;tablissements &eacute;trangers.</p><p>Durant les 9 jours du salon, l&rsquo;avenir des jeunes dans le milieu agricole sera notamment mis en avant sur l&rsquo;espace &laquo;&nbsp;Agri&rsquo;Recrute&nbsp;&raquo;, lieu d&rsquo;&eacute;changes et de rencontres pour d&eacute;couvrir tous les m&eacute;tiers d&rsquo;une fili&egrave;re en qu&ecirc;te de candidats motiv&eacute;s.</p><h2>Innovations</h2><p>A l&rsquo;image d&rsquo;une agriculture de plus en plus technologique, l&rsquo;espace &laquo;&nbsp;Agri 4.0&nbsp;&raquo; accueillera cette ann&eacute;e plus de 60 start-up et entreprises innovantes, alors qu&rsquo;elles n&rsquo;&eacute;taient que 5 en 2016, lors de la cr&eacute;ation cette espace.</p><p>Le salon 2022 consacrera &eacute;galement une place importante &agrave; la bio&eacute;conomie, avec une vitrine consacr&eacute;e aux produits issus de l&rsquo;agriculture &agrave; des fins non nourrici&egrave;res (construction, habillement, cosm&eacute;tique, etc.).</p><p>En cette ann&eacute;e &eacute;lectorale, professionnels et visiteurs verront se succ&eacute;der les candidats &agrave; l&rsquo;&eacute;lection pr&eacute;sidentielle, certains ayant d&eacute;j&agrave; fix&eacute; leur date de visite, fait savoir Jean-Luc Poulain. La premi&egrave;re journ&eacute;e est traditionnellement r&eacute;serv&eacute;e &agrave; la visite du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique Emmanuel Macron. Il sera accompagn&eacute; du ministre de l&rsquo;Agriculture Julien Denormandie, lequel sera pr&eacute;sent pendant toute la dur&eacute;e du salon.</p>


La forte mobilisation des organisateurs du Salon de l’agriculture, couplée à une volonté politique en cette année électorale, permettent à « la plus grande ferme de France » de se maintenir. En espérant que le public sera au rendez-vous.

Salon de l’agriculture : les retrouvailles se précisent

<p>Dans un communiqu&eacute; de presse, Interbev, l&rsquo;interprofession viande et b&eacute;tail, annonce <strong>le retour des rencontres Made in Viande pour sa 7<sup>e</sup> &eacute;dition qui aura lieu du 11 au 18 mai prochain</strong>. A cette occasion, elle invite avec l&rsquo;Inaporc, les professionnels &agrave; participer afin de pr&eacute;senter la pluralit&eacute; de leurs m&eacute;tiers et de valoriser leur engagement pour r&eacute;pondre aux attentes soci&eacute;tales des citoyens consommateurs.</p>

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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/jaccueille-les-citadins-sur-la-ferme" target="_blank"> &laquo;&nbsp;J&rsquo;accueille les citadins sur la ferme&nbsp;&raquo;</a></strong></div>

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<p>Quels que soient leur r&eacute;gion, la taille de leur structure et leur profil (&eacute;leveurs, commer&ccedil;ants en bestiaux, abatteurs, responsables ou op&eacute;rateurs de viande et de charcuterie, acheteurs, logisticiens, grossistes, artisans-bouchers, charcutiers ou tripiers ou encore bouchers en grandes surfaces, cuisiniers de la restauration commerciale ou collective), to<strong>us les maillons des fili&egrave;res bovine, ovine, &eacute;quine, caprine et porcine sont d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent invit&eacute;s &agrave; rejoindre le mouvement Made in Viande en prenant part &agrave; la 7e &eacute;dition de l&rsquo;op&eacute;ration</strong>. <strong>Il suffit de s'inscrire au plus vite </strong>sur le site <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande" target="_blank">www.madeinviande.fr</a> pour remplir le formulaire d&rsquo;inscription dans la rubrique &laquo; professionnels &raquo;, ou bien en contactant son comit&eacute; r&eacute;gional Interbev ou Inaporc.</p>

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<h3>Valoriser les pratiques</h3>

<p>Organis&eacute;es depuis 2014, ces rencontres permettent aux professionnels des fili&egrave;res bovine, ovine, &eacute;quine, caprine et porcine <strong>de proposer au public une v&eacute;ritable immersion au c&oelig;ur de leurs m&eacute;tiers, de leurs valeurs et de leurs engagements.</strong> &laquo;&nbsp;Avec plus de 600 portes ouvertes organis&eacute;es chaque ann&eacute;e en France, cette op&eacute;ration a pour objectif de valoriser les pratiques vertueuses mises en place par les diff&eacute;rents maillons de la fili&egrave;re pour r&eacute;pondre au plus pr&egrave;s aux attentes des consommateurs pour la production d&rsquo;une viande durable et responsable, que ce soit en termes de bien-&ecirc;tre animal, de protection de l&rsquo;environnement ou de qualit&eacute; des viandes.&nbsp;&raquo;</p>

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<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-charolaises-favorisent-la-biodiversite-du-marais" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat"> [VIDEO] Les Charolaises favorisent la biodiversit&eacute; du marais</a></strong></div>



Le rendez-vous annuel de la filière viande aura lieu du 11 au 18 mai prochain. Interbev et Inaporc appellent à la mobilisation les professionnels de la filière pour cette 7<sup>e</sup> édition.

Made in Viande 2022 : appel à la mobilisation

<p>L&rsquo;apport d&rsquo;azote au stade tallage contribue &agrave; assurer un nombre optimal d&rsquo;&eacute;pis/m&sup2; en augmentant la capacit&eacute; des talles &agrave; monter &agrave; &eacute;pi. Par contre, il ne permet pas de compenser un d&eacute;faut de plantes ou un d&eacute;ficit du nombre de talles.<br><br>Dans l&rsquo;id&eacute;al, la d&eacute;cision de r&eacute;aliser une impasse ou pas de l&rsquo;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/fertilisation-du-ble-tendre-optimiser-l-alimentation-de-la-plante-en-fracionnant-l-azote-@/view-14759-arvarticle.html" target="_blank"><strong>apport au tallage</strong></a>&nbsp;se fera sur la base d&rsquo;un reliquat r&eacute;el mesur&eacute; dans la parcelle, et/ou par l&rsquo;utilisation d&rsquo;un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision certifi&eacute;.<br><br>Dans le contexte de l&rsquo;ann&eacute;e, les cumuls de pluies automnale et hivernale sont proches de la moyenne ou l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;ficitaires (<em>cartes 1 et 2</em>). Dans ces conditions, il est possible de s&rsquo;attendre &agrave; des valeurs de reliquats proches de la moyenne, voir un peu plus &eacute;lev&eacute;es dans les secteurs les moins arros&eacute;s. Cependant, cette valeur d&eacute;pend &eacute;galement du bilan de la culture pr&eacute;c&eacute;dente, du type de sol, de la min&eacute;ralisation et de l&rsquo;azote d&eacute;j&agrave; absorb&eacute; par la culture.</p><p><u>Carte 1</u> : Ecart de pr&eacute;cipitations (en mm) &agrave; la moyenne sur 20 ans (2001-2020) sur la p&eacute;riode du 1<sup>er</sup>&nbsp;septembre 2021 au 31&nbsp;janvier 2022</p><p><u>Carte 2</u> : Cumuls de pr&eacute;cipitations (en mm) sur la p&eacute;riode du 1<sup>er</sup>&nbsp;septembre 2021 au 31&nbsp;janvier 2022</p><p><a href="https://www.arvalis-infos.fr/azote-sur-ble-l-apport-au-tallage-loin-d-tre-systematique-@/view-36657-arvarticle.html" target="_blank">Voir les carte ici </a>&nbsp;</p><p>A noter que le raisonnement concernant le&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/non-le-soufre-n-augmente-pas-la-valorisation-de-l-azote-@/view-18005-arvarticle.html" target="_blank"><strong>soufre</strong></a>&nbsp;(&eacute;galement tr&egrave;s mobile dans le sol) est proche de celui de l&rsquo;azote.</p><p>Trois cas possibles</p><p><strong>&rarr; Cas des premiers apports r&eacute;alis&eacute;s avec des engrais binaires ou ternaires, et o&ugrave; l&rsquo;impasse azot&eacute;e serait possible&nbsp;:</strong><br><br>Le premier apport est difficile &agrave; supprimer. Il est possible d&rsquo;envisager un apport minime permettant de limiter la&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/oui-mon-outil-de-pilotage-permet-de-reevaluer-la-dose-d-azote-totale-en-cours-de-campagne-@/view-18552-arvarticle.html" target="_blank"><strong>dose d&rsquo;azote</strong></a>&nbsp;tout en apportant les quantit&eacute;s suffisantes concernant les autres &eacute;l&eacute;ments. Une dose limit&eacute;e &agrave; 40&nbsp;kg&nbsp;N/ha d&rsquo;azote semble &ecirc;tre un bon compromis dans cette situation.<br><br><strong>&rarr; Cas de premiers apports r&eacute;alis&eacute;s avec des engrais uniquement &agrave; base d&rsquo;azote&nbsp;:</strong><br><br>L&rsquo;impasse est techniquement possible et peut &ecirc;tre envisag&eacute;e si la culture est bien implant&eacute;e et dans l&rsquo;une des situations suivantes&nbsp;:<br>-&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/reactualiser-les-valeurs-de-reliquat-azote-selon-la-lame-drainante-@/view-26763-arvarticle.html" target="_blank"><strong>Reliquat</strong></a>&nbsp;dans les deux premiers horizons (0-60 cm) sup&eacute;rieurs &agrave; 60 unit&eacute;s&nbsp;;<br>- Pr&eacute;c&eacute;dent riche en azote (l&eacute;gumineuse) ou fertilisation importante du pr&eacute;c&eacute;dent&nbsp;;<br>- Apport r&eacute;cent de mati&egrave;re organique&nbsp;;<br>- Sols profonds &agrave; bonne min&eacute;ralisation.<br><br><strong>&rarr; Dans les autres cas :</strong><br><br>Les impasses de l&rsquo;apport &agrave; tallage sont rarement justifi&eacute;es dans les situations suivantes&nbsp;: mauvaise qualit&eacute; d&rsquo;implantation de la culture, sols (tr&egrave;s) superficiels, pr&eacute;c&eacute;dents peu riches en azote (tournesol ou colza &agrave; bons rendements), d&eacute;veloppement faible des cultures&hellip; Dans ces cas, l&rsquo;apport devra &ecirc;tre limit&eacute; &agrave; 40 &agrave; 60&nbsp;kg&nbsp;N/ha (quantit&eacute; coh&eacute;rente avec les besoins actuels de la plante).</p><p>Quel risque &agrave; trop en mettre ?</p><p>Un apport trop cons&eacute;quent ou non justifi&eacute; est souvent pr&eacute;judiciable : augmentation du risque de verse, de maladies, mauvaise valorisation par la plante. Bien qu&rsquo;une&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/bien-diagnostiquer-une-carence-@/view-12301-arvarticle.html" target="_blank"><strong>carence</strong></a>&nbsp;puisse limiter le rendement, &agrave; l&rsquo;inverse, l&rsquo;azote n&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re ni l&rsquo;&eacute;mission des feuilles ni celle des talles&nbsp;! Il ne compensera en aucun cas un d&eacute;faut de plantes ou un d&eacute;ficit du nombre de talles li&eacute;s &agrave; de mauvaises conditions de semis.</p><p>A quelle date positionner l&rsquo;apport&nbsp;?</p><p>En ce qui concerne la date d&rsquo;apport, privil&eacute;gier des conditions favorables &agrave; la valorisation (<a href="https://www.arvalis-infos.fr/oui-il-faut-15-mm-de-pluie-pour-valoriser-un-apport-d-engrais-azote-@/view-18372-arvarticle.html"><strong>au moins 15&nbsp;mm de pluie</strong></a>&nbsp;annonc&eacute;s dans les 15 jours). Si l&rsquo;apport &agrave; tallage est techniquement justifi&eacute;, le positionner le plus t&ocirc;t possible est pr&eacute;f&eacute;rable, tout en respectant la r&eacute;glementation en vigueur en Zone Vuln&eacute;rable.<br><br>Pour les parcelles ayant une probl&eacute;matique d&rsquo;adventices, il est indispensable de d&eacute;sherber avant d&rsquo;intervenir (si l&rsquo;&eacute;tat de r&eacute;sistance des ray-grass et vulpins le permet).</p><p>Pilotage de l&rsquo;apport d&rsquo;azote au tallage : pr&eacute;voir des zones de double densit&eacute; pour la prochaine campagne<br>La d&eacute;cision de r&eacute;aliser ou non un apport peut s&rsquo;appuyer sur la m&eacute;thode des bandes &agrave; &laquo;&nbsp;double densit&eacute;&nbsp;&raquo;&nbsp;: la non d&eacute;coloration d&rsquo;une bande de 20 ou 30 m sem&eacute;e &agrave; double densit&eacute; signifie qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de carence et que l&rsquo;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/fertilisation-pk-dans-quels-cas-faire-l-impasse--@/view-22919-arvarticle.html" target="_blank"><strong>impasse</strong></a>&nbsp;est possible avec un report de la dose correspondante sur le deuxi&egrave;me et le troisi&egrave;me apport. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un outil facile &agrave; mettre en place &agrave; condition d&rsquo;y penser d&egrave;s le semis.<br><br><em>Concernant les pratiques de fertilisation azot&eacute;e dans leur ensemble, penser &agrave; consulter la r&eacute;glementation en vigueur sur la zone concern&eacute;e.</em></p><p>&nbsp;</p>


La météo est favorable aux interventions dans les parcelles et quelques pluies sont annoncées en fin de semaine. Est-ce l’occasion de positionner le premier apport d’azote au tallage du blé ? Une question qui mérite un raisonnement affiné, pour cet apport souvent mal valorisé et dont l’impasse est possible sous condition.

Azote sur blé : l’apport au tallage loin d’être systématique

<p>Eh Cherry, la cerise de Bessenay, la p&ecirc;che de vigne, les framboises, les pommes, les poires&hellip; les fruits produits sont l&eacute;gions et ravissent les papilles des Rhodaniens et d&rsquo;ailleurs. Selon le dernier recensement g&eacute;n&eacute;ral agricole dont les r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; d&eacute;voil&eacute;s en fin d&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, dans le Rh&ocirc;ne, 258 exploitations (soit pr&egrave;s de 6 % de l&rsquo;ensemble des exploitations) sont sp&eacute;cialis&eacute;es dans la culture de fruits avec une surface agricole moyenne de 18 ha. Entre 2020 et 2010, le nombre d&rsquo;exploitations sp&eacute;cialis&eacute;es fruits &agrave; diminuer de 28 %. &Agrave; noter qu&rsquo;il y a &eacute;galement 405 soci&eacute;t&eacute;s agricoles qui sont en polyculture, poly&eacute;levage dont certaines produisent des fruits. Les arboriculteurs rhodaniens cultivent 2465 de la surface agricole utile (SAU) soit 7 % de la SAU r&eacute;gionale. Elle est en recul de 3 % par rapport &agrave; 2010. Plus de 20 % des fruits sont produits sous signe de qualit&eacute; et/ou labellis&eacute;s agriculture biologique. Une large part des exploitations arboricoles du d&eacute;partement commercialisent leurs fruits frais et transform&eacute;s en circuit court en 2020.</p><h2 class="text-xl md:text-2xl ">D&rsquo;importants op&eacute;rateurs</h2><p>Les exploitations fruiti&egrave;res sont situ&eacute;es essentiellement dans les coteaux du Lyonnais et dans les monts du Lyonnais dans la r&eacute;gion de Bessenay. Plusieurs grandes entreprises de commercialisation sont recens&eacute;es dans le d&eacute;partement du Rh&ocirc;ne. Nous pouvons notamment citer la coop&eacute;rative Sicoly &agrave; Saint-Laurent-d&rsquo;Agny qui a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e il y a 60 ans, en 1962. Elle compte aujourd&rsquo;hui dans ses rangs 120 associ&eacute;s coop&eacute;rateurs qui cultivent 570 ha de vergers dans un rayon de 50 km autour de la coop&eacute;rative. Chaque ann&eacute;e, 9000 t de fruits frais et 5000 t de fruits surgel&eacute;s sont produits par an. &Agrave; Bessenay, deux importants op&eacute;rateurs se partagent l&rsquo;exp&eacute;dition de la cerise de Bessenay dont une partie est commercialis&eacute;e sous la marque Eh Cherry ! Cerise de Bessenay : Chambe et Cerifrais. Depuis 1947 et quatre g&eacute;n&eacute;rations, Chambe commercialise 2000 t de cerises chaque ann&eacute;e et 500 t de p&ecirc;ches et prunes d&rsquo;une centaine de producteurs partenaires. Elle embauche une soixantaine de jeunes venant de Bessenay et ses alentours pour la pr&eacute;paration des commandes et le conditionnement. Toujours situ&eacute;e dans la capitale de la cerise, la station d&rsquo;exp&eacute;dition Cerifrais, est &eacute;galement sp&eacute;cialis&eacute;e dans le conditionnement de la cerise a un potentiel de commercialisation de de 1000 t de cerises apport&eacute;es par environ 70 producteurs. Exp&eacute;diteurs et producteurs de la r&eacute;gion de Bessenay travaillent main dans la main au sein de Califruits.</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/5/9/0/4340959-1-fre-FR/7b8755393581-info69-png" alt="" height="678" width="500" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Dans le Rhône, selon le dernier recensement général agricole, surface agricole utile en cultures fruitières est de 2465 ha.

Le poids de l’arboriculture dans le Rhône, dans la Drôme et en France

Kiwi rouge, changement de nom et stratégie de marques, dynamique de plantation, agrandissement des stations de conditionnement, bilan très satisfaisant de la reprise de l’activité Kiwi du groupe Rouquette… Les projets ne manquent pas chez Cancel Fruits

Forte dynamique d’investissement et d’innovation chez Cancel Fruits, désormais Vergers Cancel

<p>Si, sur le plan environnemental, produire davantage de denr&eacute;es en agriculture biologique est souhaitable, sur le plan purement &eacute;conomique, cela semble plus p&eacute;rilleux. On a l&agrave; sans aucun doute un conflit entre la vision environnementale de l&rsquo;agriculture biologique, et celle qui accorde une sorte de priorit&eacute; aux r&eacute;sultats &eacute;conomiques des producteurs de biens alimentaires estampill&eacute;s biologiques.</p><p><strong>ECONOMIE AGRICOLE</strong></p><p>La production biologique, autrefois consid&eacute;r&eacute;e comme une niche, pouvait devenir la nouvelle norme, sans que les consommateurs soient encore tout &agrave; fait pr&ecirc;ts &agrave; franchir le pas, ne serait-ce qu&rsquo;en termes d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; des biens alimentaires dont le prix reste &eacute;lev&eacute; comparativement aux biens dits conventionnels. Car la bio n&rsquo;est accessible que par certaines cat&eacute;gories sociales dot&eacute;es d&rsquo;un pouvoir d&rsquo;achat relativement plus &eacute;lev&eacute;.</p><p><strong>LE D&Eacute;VELOPPEMENT DE L&rsquo;AGRICULTURE BIOLOGIQUE D&rsquo;HIER &Agrave; AUJOURD&rsquo;HUI</strong></p><p>Il sera utile dans cette analyse de la crise que connaissent les producteurs de lait bio, de faire retour sur l&rsquo;affirmation &eacute;conomique, sociale et institutionnelle de l&rsquo;agriculture biologique. Utile dans la mesure o&ugrave; l&rsquo;implantation de l&rsquo;agriculture biologique est embl&eacute;matique de nouveaux itin&eacute;raires techniques adopt&eacute;s par certains agriculteurs, qui, ce faisant, ont &agrave; la fois initi&eacute; des r&eacute;ponses aux limites du mod&egrave;le agricole construit apr&egrave;s la guerre, et aux premi&egrave;res attentes des consommateurs, lesquels prennent de plus en plus conscience de l&rsquo;environnement dans leurs actes de consommation, et, plus g&eacute;n&eacute;ralement, qu&rsquo;ils vivent dans une &laquo; soci&eacute;t&eacute; du risque &raquo;. L&rsquo;agriculture biologique va par cons&eacute;quent et progressivement &ecirc;tre porteuse d&rsquo;un espoir, celui de r&eacute;concilier la d&eacute;cision de produire avec la nature. D&rsquo;une certaine mani&egrave;re, l&rsquo;agriculture biologique, de par les attentes dont elle fait l&rsquo;objet, et de par les r&eacute;ponses qu&rsquo;elle est en mesure d&rsquo;apporter, traduit la capacit&eacute; de la soci&eacute;t&eacute; &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; ce qu&rsquo;elle veut (des produits agricoles et alimentaires dont les conditions de production ne peuvent &ecirc;tre dissoci&eacute;s de l&rsquo;environnement, de la sant&eacute;, du go&ucirc;t, des territoires&hellip;), et, surtout, sur ce qu&rsquo;elle ne souhaite plus consommer. On rejoint ici la d&eacute;finition m&ecirc;me de l&rsquo;agriculture biologique, qui se trouve dans le R&egrave;glement (CE) 834/2007 de l&rsquo;Union europ&eacute;enne : &laquo; agriculture qui allie les meilleures pratiques environnementales, un haut degr&eacute; de biodiversit&eacute;, la pr&eacute;servation des ressources naturelles &raquo;. L&rsquo;agriculture biologique porte en elle la double id&eacute;e de confiance et d&rsquo;avenir. On sait que la France est consid&eacute;r&eacute;e comme un Etat membre pionnier en mati&egrave;re de d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture biologique. C&rsquo;est en effet &agrave; partir des ann&eacute;es 1980 que plusieurs agronomes ont, au travers de travaux scientifiques, livr&eacute; leurs premi&egrave;res interrogations sur les limites du mod&egrave;le agricole qualifi&eacute; d&rsquo;intensif. Surmonter de telles limites a conduit certains de ces agronomes &agrave; montrer en quoi la contribution de l&rsquo;agriculture biologique, pouvait pr&eacute;senter une sorte d&rsquo;alternative.</p><p><a href="https://chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/National/002_inst-site-chambres/actu/2022/Analyses-et-Prespectives-fevrier-2022-lait-bio.pdf" target="_blank">Lire la suite de l&rsquo;article</a></p>


La filière du lait biologique fait face à une crise de surproduction en France. L’offre de produits laitiers biologiques est bien supérieure à la demande, et il semblerait que la tendance à la hausse de la production se maintienne dans les années à venir.

Le lait bio en mode turbulence

<h2>D&eacute;finir un objectif de rendement raisonnable</h2><p>Pour calculer les besoins de fertilisation, on utilise la m&eacute;thode des bilans appliqu&eacute;e aux prairies (m&eacute;thode r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e dans l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; Directive nitrates). L&rsquo;objectif de rendement et le mode d&rsquo;exploitation de la prairie d&eacute;terminent le niveau des exportations (plus l&rsquo;herbe est exploit&eacute;e &agrave; un stade jeune, plus elle exporte d&rsquo;azote), de 15 kg N/t MS export&eacute;e pour un foin tardif &agrave; 30 kg N/ t MS p&acirc;tur&eacute;e. Pour d&eacute;terminer cet objectif de rendement, vous pouvez utiliser la grille ci-dessous. Pour &ecirc;tre plus pr&eacute;cis, il est n&eacute;cessaire de calculer le rendement en herbe valoris&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle des parcelles (m&eacute;thode du bilan fourrager ou valorisation des calendriers de p&acirc;turage).</p><h2>Quelle quantit&eacute; d&rsquo;azote dois-je apporter ?</h2><p>La fourniture en azote du sol d&eacute;pend de la nature du sol (profondeur et engorgement) et du mode d&rsquo;exploitation. Ainsi, les arri&egrave;re-effets du p&acirc;turage combin&eacute;s &agrave; ceux de la fertilisation organique vont diminuer les besoins de fertilisation de la prairie. Le principe du &laquo; plus il y a de rendement, plus je dois fertiliser &raquo; conduit souvent &agrave; sur-fertiliser les prairies &agrave; fort potentiel (fournitures du sol &eacute;lev&eacute;es) et &agrave; sous-fertiliser les prairies avec un niveau de production plus faible. Les l&eacute;gumineuses, en particulier le tr&egrave;fle blanc moteur azot&eacute; de la prairie, diminuent &eacute;galement les besoins de fertilisation. Au-del&agrave; de 30 % de tr&egrave;fle blanc dans la prairie au printemps, elles suffisent en g&eacute;n&eacute;ral &agrave; la nutrition azot&eacute;e du m&eacute;lange prairial.</p><p><em>Exemple : calcul des besoins pour une prairie p&acirc;tur&eacute;e (RGA + 25 % TB), potentiel &eacute;lev&eacute; (8 t MS) avec des apports organiques forts par le p&acirc;turage par les vaches laiti&egrave;res.</em></p><p>*Coefficient apparent d&rsquo;utilisation = 0,7 ; sur prairie, l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de l&rsquo;azote apport&eacute; n&rsquo;est pas valoris&eacute; directement par les plantes. Sur de jeunes prairies implant&eacute;es en 2021, les apports d&rsquo;azote sont d&eacute;conseill&eacute;s la 1&egrave;re ann&eacute;e d&rsquo;exploitation, pour ne pas p&eacute;naliser l&rsquo;installation des l&eacute;gumineuses.</p><h2>Pourquoi azoter les prairies ?</h2><p>Comme rappel&eacute; ci-dessus, le calcul du bilan (entr&eacute;e sortie) permet d&rsquo;ajuster les apports d&rsquo;azote. Cependant, le poste fourniture d&rsquo;azote du sol est souvent sous-&eacute;valu&eacute;, voire n&eacute;glig&eacute;. Cette ann&eacute;e 2022 est, comme fr&eacute;quemment depuis une dizaine ann&eacute;es, riche en azote pr&eacute;sent dans les parcelles gr&acirc;ce &agrave; la min&eacute;ralisation automnale, post automnale et m&ecirc;me hivernale pour les prairies implant&eacute;es. En effet, les r&eacute;sultats des reliquats entr&eacute;e hiver sont importants (Ferme exp&eacute;rimentale de Derval, 20 novembre 2021) et sont compris entre 45 et 100 unit&eacute;s d&rsquo;azote disponibles sous prairies li&eacute;s au faible lessivage hivernal. (Une s&eacute;rie de collecte des reliquats sorties hiver sont en cours, nous permettant d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;azote lessiv&eacute; avec les pr&eacute;cipitations).</p><p>Synth&egrave;se m&eacute;t&eacute;o janvier 2022 Nantes &ndash; les 200 % jours sont atteints en Loire Atlantique &ndash; les pr&eacute;cipitations cumul&eacute;es sont faibles (inf&eacute;rieures &agrave; la moyenne) &ndash; un jour de gel (hors gel&eacute;es matinales) &ndash; temp&eacute;rature du sol : aujourd&rsquo;hui proche de 10&deg; actant la min&eacute;ralisation sortie hiver. La moyenne mesur&eacute;e des reliquats entr&eacute;e hiver est de 80 unit&eacute;s (NH4+, NO3-) sur des parcelles RGA TB et RGA TB f&eacute;tuque, avec des &eacute;carts compris entre 40 et 150 unit&eacute;s N li&eacute;s, en partie, aux apports de fertilisants organiques d&rsquo;automne, et &agrave; la profondeur de sol exploitable par les racines ainsi que, bien &eacute;videmment, la sensibilit&eacute; du sol au lessivage.</p><p>Ce premier constat objectif, permet de mettre en &eacute;vidence que, quel que soit le mode d&rsquo;utilisation des prairies (p&acirc;ture, fauche), les reliquats permettent de r&eacute;aliser une impasse sur le premier apport. Pourquoi des reliquats &eacute;lev&eacute;s. L&rsquo;ann&eacute;e climatique 2021 a permis d&rsquo;optimiser le fonctionnement du sol&hellip; expliquant ces valeurs de reliquats entr&eacute;e hiver &eacute;lev&eacute;es. Compte-tenu des pr&eacute;cipitations mod&eacute;r&eacute;es (voire faibles) de l&rsquo;hiver, on peut penser que le lessivage sous prairie a &eacute;t&eacute; faible et que cet azote reste disponible pour le red&eacute;marrage des prairies.</p><h2>Quels indicateurs visuels ?</h2><p>L&rsquo;activit&eacute; biologique des sols : on mesure une bonne activit&eacute; biologique avec les vers de terre (nombre de turricules par m&sup2;). En ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2022, on constate une activit&eacute; lombricienne jusqu&rsquo;au 15 janvier, ce qui provoque une a&eacute;ration du sol, une remont&eacute;e des &eacute;l&eacute;ments min&eacute;raux en surface (digestion de la mati&egrave;re organique dans le tube digestif des lombrics an&eacute;ciques en particulier).</p><p>Couleur de l&rsquo;herbe : la couleur est l&rsquo;expression visuelle de la bonne nutrition de la plante. Le vert fonc&eacute; est plut&ocirc;t la r&egrave;gle des parcelles ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e (hors parcelles dont le fonctionnement biologique est limitant, faible taux de mati&egrave;re organique, hydromorphie, tassement compaction, indice calcique bas &hellip;.). Exploration racinaire : plus le m&acirc;t racinaire est dense, dans la motte de terre soulev&eacute;e et avec un profil d&rsquo;exploration intense en profondeur, plus la plante est en &eacute;tat de mobiliser les ressources et moins elle aura besoin de substitut en apport d&rsquo;intrants.</p><h2>Mais peut-on fertiliser avec un apport min&eacute;ral et pourquoi ?</h2><p>Des essais (Derval 2017) ont montr&eacute; que la recherche de rendement et donc de la MAT suppl&eacute;mentaire produite pouvait avoir un int&eacute;r&ecirc;t avec un apport pr&eacute;coce et une unit&eacute; N &lt; 1 &euro; ; (augmentation l&eacute;g&egrave;re du rendement 0.3 TMS/ha sur une production de printemps).</p><p>Dans le contexte d&rsquo;aujourd&rsquo;hui, il n&rsquo;est pas opportun, &eacute;conomiquement, d&rsquo;apporter de l&rsquo;azote min&eacute;ral et ce, quelle que soit sa forme.</p><h2>Quelles prairies fertiliser en priorit&eacute; ?</h2><p>Les parcelles avec une faible activit&eacute; biologique (identifier les causes), avec essentiellement des exportations par la fauche, peu de retours de mati&egrave;re organique et un faible taux de l&eacute;gumineuses. A contrario, dans les parcelles saines, qui vivent bien, avec des l&eacute;gumineuses (tr&egrave;fles, lotier, luzerne), il n&rsquo;est pas opportun d&rsquo;apporter de l&rsquo;azote min&eacute;ral, favorisant les gramin&eacute;es au d&eacute;triment des l&eacute;gumineuses (concurrence).</p><p>&nbsp;</p>


La fertilisation des prairies ne doit pas être systématique. La fertilisation doit se raisonner à l'échelle de la parcelle en tenant compte de l'objectif de production mais également de la fourniture en azote du sol, de la proportion de légumineuses et des apports du pâturage.

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