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 <figcaption>CAP</figcaption>
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Depuis quatre ans, cet aliment est fabriqu&eacute; &agrave; la m&eacute;langeuse avec un quart de luzerne, un quart d'&eacute;peautre, un quart de f&eacute;verole, un quart d'orge et de la m&eacute;lasse pour &eacute;viter la poussi&egrave;re. Avec cet aliment, le GMQ moyen de 1,350 kg par jour et par broutard&nbsp;

Dans l'élevage bovin allaitant de Jean-Marc Chenut du Gaec du Limousin en Meurthe-et-Moselle, un aliment fermier fibreux est autoproduit pour complémenter les broutards et finir les vaches de boucherie

[Témoignage] Partage de pratique : un mash fermier broutard performant

Les producteurs, les &eacute;leveurs, les exposants et les organisateurs du salon sont heureux de vous accueillir dans cette belle campagne du Domaine du Merle, propri&eacute;t&eacute; de l'Institut Agro. Au programme de la 6&egrave;me &eacute;dition du salon des Agricultures de Provence, un Village de 200 exposants producteurs et professionnels, une ferme de 1500 animaux et une centaine d&rsquo;animations vous attendent, dont de nombreux ateliers organis&eacute;s pour les enfants.Pour les gourmands petits et grands, la Cuisine des Chefs pr&eacute;sente ses d&eacute;monstrations culinaires avec les meilleurs produits de saison.&#8203;Nous vous souhaitons une belle journ&eacute;e &agrave; la rencontre de l&rsquo;agriculture d&rsquo;aujourd&rsquo;hui, une agriculture &agrave; la fois innovante et h&eacute;riti&egrave;re de savoir-faire ancestraux.

Salon des Agricultures de Provence

Le prochain &eacute;v&eacute;nement des cuma de l'Ouest&nbsp;"M&eacute;caLive"&nbsp;se tiendra en Seine Maritime le 16 mai 2024. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/1/5/5885104-1-fre-FR/a951f4f64e6b-meca-jpg" alt="" height="777" width="555" /></figure>

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MecaLive

<section>Pour les &eacute;leveurs, c&rsquo;est un outil du quotidien que l&rsquo;Ifip met &agrave; leur service depuis de nombreuses ann&eacute;es&hellip; V&eacute;ritable aide m&eacute;moire pour piloter l&rsquo;&eacute;levage, il permet de visualiser d&rsquo;un seul coup d&rsquo;&oelig;il le programme des interventions &agrave; r&eacute;aliser sur les porcelets, de contr&ocirc;ler l&rsquo;efficacit&eacute; des groupages des mises bas et la fr&eacute;quence des retours en chaleur, d&rsquo;enregistrer les r&eacute;sultats techniques par bande et contr&ocirc;ler les performances de chaque truie. Ce calendrier de d&eacute;cembre n-1 &agrave; janvier n+1 aide &agrave; ma&icirc;triser la conduite des bandes de truies sur la base de leur cycle de reproduction (3mois 3 semaines 3 jours de gestation) : &ndash; Conna&icirc;tre la date de mise bas des truies en notant leur date d&rsquo;ins&eacute;mination. &ndash; Noter les soins programm&eacute;s et apport&eacute;s &agrave; la bande de truies et &agrave; leurs porcelets, jour par jour, sur 3 mois d&eacute;roulants.</section><section>Un support mural est n&eacute;cessaire pour enrouler la bande d&rsquo;enregistrement sur papier (3 mois visibles d&rsquo;un coup et dates de mises en bas en bas/date d&rsquo;IA des truies) et voir les conseils pour d&eacute;buter l&rsquo;utilisation du planning lin&eacute;aire IFIP en t&eacute;l&eacute;chargeant le pdf 600 ko :</section><section><a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/10/planning_notice.pdf" target="_blank" id="wp-block-file--media-1e785adb-e1b7-4712-a39c-284b4d275bcc" title="T&eacute;l&eacute;chargez la notice d&rsquo;utilisation du planning IFIP">T&eacute;l&eacute;chargez la notice d&rsquo;utilisation du planning IFIP</a>&nbsp;&nbsp;<a href="https://ifip.asso.fr/app/uploads/2022/10/planning_notice.pdf" target="_blank" title="T&Eacute;L&Eacute;CHARGER">T&Eacute;L&Eacute;CHARGER</a>&Eacute;dition 2023 utilisable du 1er d&eacute;cembre 2022 jusqu&rsquo;au 31 janvier 2024 &ndash; format 48 x 390 cm : 42 &euro; frais d&rsquo;envoi compris Nous contacter pour toute commande multiple afin de vous proposer un tarif r&eacute;duit&hellip; :&nbsp;<a href="mailto:ifip@ifip.asso.fr" target="_blank" title="ifip@ifip.asso.fr">ifip@ifip.asso.fr</a></section><a href="https://ifip.asso.fr/documentations/41852-planning-lineaire-annuel/#:~:text=Pour%20g%C3%A9rer%20la%20conduite%20de,notant%20leur%20date%20d'ins%C3%A9mination." target="_blank" title="CLIQUEZ ICI POUR COMMANDER L&rsquo;ARTICLE">CLIQUEZ ICI POUR COMMANDER L&rsquo;ARTICLE</a>

Gérer la conduite en bande des truies en un seul coup d’oeil …

Planning linéaire annuel pour l’élevage de porc

Cette ann&eacute;e encore, Agreen maintenance a mis en concurrence six &eacute;l&egrave;ves issus de trois &eacute;tablissements de formation vend&eacute;ens&nbsp;: Urma La Roche-sur-Yon, Pinier Neuf et la MFR de Mouilleron-en-Pareds. Les jeunes, tous en formations Bac pro Maintenance des mat&eacute;riels agricoles, ont d&ucirc; s&rsquo;adapter rapidement car les &eacute;quipes ont &eacute;t&eacute; constitu&eacute;es par un tirage au sort pour pimenter un peu le concours.

Ils se sont alors pli&eacute;s aux quatre &eacute;preuves qui les attendaient. La premi&egrave;re consistait &agrave; faire un diagnostic &eacute;lectrique sur un tracteur qui avait un probl&egrave;me d&rsquo;&eacute;clairage, la seconde portait sur une &eacute;tude de capteur de vitesse de rotation o&ugrave; les &eacute;l&egrave;ves ont d&ucirc; prendre diff&eacute;rentes mesures. La troisi&egrave;me &eacute;preuve avait pour th&egrave;me l&rsquo;hydraulique en r&eacute;alisant les branchements hydrauliques n&eacute;cessaires. Enfin, le dernier challenge portait sur le moteur en lui-m&ecirc;me avec de la m&eacute;trologie. Stress suppl&eacute;mentaire pour les six &eacute;l&egrave;ves, tout se passait sous les yeux attentifs du public de Tech &Eacute;levage, dans la halle B.

L&rsquo;&eacute;quipe qui a remport&eacute; Agreen maintenance 2023 &eacute;tait compos&eacute;e de N&eacute;o Landrieau de l&rsquo;Urma et Jo&eacute; Herpin de la MFR de Mouilleron-en-Pareds. &Agrave; la deuxi&egrave;me place, Simon Chapeau de l&rsquo;Urma et Alexis Moreau de Pinier Neuf. Enfin, pour terminer le classement, on retrouve Quentin Dugast de Pinier Neuf et Ga&euml;tan Agenais de la MFR de Mouilleron-en-Pareds.&nbsp;

Johanna Kerschenmeyer

Néo Landrieau et Joé Herpin ont remporté le concours Agreen maintenance 2023 à Tech Élevage, mercredi 29 novembre.

Machinisme - Agreen maintenance : le concours des jeunes mécanos

Depuis 20 ans, l&rsquo;exploitation de Gr&eacute;gory Chauvin, &agrave; Louresse-Rochemenier dans le Maine-et-Loire, est en agriculture de conservation de sol (ACS). &laquo;&nbsp;&Agrave; l&rsquo;&eacute;poque, quand mon p&egrave;re a arr&ecirc;t&eacute; la charrue, c&rsquo;&eacute;tait plut&ocirc;t le terme non-labour qui &eacute;tait utilis&eacute;&nbsp;&raquo;, sourit-il. Lui-m&ecirc;me a repris l&rsquo;exploitation en 2020. Rapidement, il s&rsquo;int&eacute;resse au Label Bas Carbone qui permettrait de valoriser &eacute;conomiquement les pratiques en usage sur l&rsquo;exploitation, et notamment l&rsquo;implantation massive de couverts v&eacute;g&eacute;taux. &laquo;&nbsp;Comme je faisais partie d&rsquo;un groupe local sur l&rsquo;ACS, j&rsquo;ai &eacute;t&eacute; contact&eacute; par la Chambre d&rsquo;agriculture pour entrer dans la d&eacute;marche du Label bas carbone. J&rsquo;ai donn&eacute; mon accord dans l&rsquo;id&eacute;e de d&eacute;poussi&eacute;rer le sujet. Jusque-l&agrave;, tout le monde en parlait, mais j&rsquo;avais du mal &agrave; voir concr&egrave;tement de quoi il s&rsquo;agissait&nbsp;&raquo;, se souvient Gr&eacute;gory Chauvin. Il r&eacute;alise donc un diagnostic pr&eacute;-projet avec un conseiller de la Chambre sur les leviers de r&eacute;duction des gaz &agrave; effet de serre, notamment sur l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais min&eacute;raux et de carburant fossile, mais aussi sur la capacit&eacute; de stockage du carbone dans le sol par ses pratiques. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est tr&egrave;s int&eacute;ressant comme approche sur le syst&egrave;me cultural de l&rsquo;exploitation et pour se remettre en question soi-m&ecirc;me. Par contre, sur l&rsquo;aspect &eacute;conomique, cela repr&eacute;sente un petit plus mais ce n&rsquo;est pas int&eacute;ressant de changer de pratique uniquement pour &ccedil;a&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t-il.<h2 class="Standard">Le levier des couverts v&eacute;g&eacute;taux</h2>Pour r&eacute;duire ses &eacute;missions de CO2, Gr&eacute;gory Chauvin s&rsquo;appuie notamment sur le levier des couverts v&eacute;g&eacute;taux. En les implantant massivement entre ses cultures, il restitue de la biomasse au sol et permet ainsi de stocker du carbone. &Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale, la m&eacute;thode grandes cultures du label bas carbone chiffre &agrave; 126 kg de carbone par hectare et par an (kgC/ha/an) le stockage permis par l&rsquo;implantation de couverts v&eacute;g&eacute;taux, soit 462 kgeqCO2/ha/an. Plus pr&eacute;cis&eacute;ment, la pratique qui consiste &agrave; int&eacute;grer les couverts v&eacute;g&eacute;taux dans le sol repr&eacute;sente un stockage de 174 kgC/ha/an. &laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e est vraiment d&rsquo;en int&eacute;grer un maximum. La rotation peut &ecirc;tre pens&eacute;e dans ce sens. Un bl&eacute; suivi d&rsquo;un ma&iuml;s avec une interculture, peut devenir une rotation avec deux bl&eacute;s successifs et deux ma&iuml;s successifs. Il est ainsi possible d&rsquo;implanter un couvert d&rsquo;&eacute;t&eacute; entre les deux bl&eacute;s, un couvert long entre le bl&eacute; et le ma&iuml;s et une f&eacute;verole entre les deux ma&iuml;s&nbsp;&raquo;, illustre Alexandre Hatet, conseiller de la Chambre d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire.Chez Gr&eacute;gory Chauvin, les couverts v&eacute;g&eacute;taux sont implant&eacute;s le lendemain de la moisson. &laquo;&nbsp;Je s&egrave;me un m&eacute;lange de moutarde, avoine et pois fourrager&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit-il. Le couvert est broy&eacute; une premi&egrave;re fois en septembre avant que l&rsquo;exploitant ne r&eacute;implante un second m&eacute;lange de f&eacute;verole, phac&eacute;lie, avoine et pois fourrager. Le couvert est ensuite d&eacute;truit une semaine avant le semis du ma&iuml;s ou du tournesol. &laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, j&rsquo;ai m&ecirc;me sem&eacute; du ma&iuml;s dans 1m50 de f&eacute;verole que j&rsquo;ai roul&eacute; le lendemain. J&rsquo;ai obtenu de bons r&eacute;sultats sur cette parcelle gr&acirc;ce &agrave; la pluie qui est tomb&eacute;e deux jours plus tard&nbsp;&raquo;, rapporte le c&eacute;r&eacute;alier. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/6/7/4/5884761-1-fre-FR/815e73eff0ff-img-4471-jpg" alt="" height="667" width="1000" /><figcaption>Dans cette parcelle, Gr&eacute;gory Chauvin a tent&eacute; d&#039;implanter son couvert long en ao&ucirc;t plut&ocirc;t qu&#039;en septembre. Le d&eacute;veloppement a &eacute;t&eacute; impact&eacute; par le manque d&#039;eau au d&eacute;marrage (cr&eacute;dits photo : TD)</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">Le d&eacute;fi du couvert permanent</h2>Pour Gr&eacute;gory Chauvin, l&rsquo;&eacute;tape suivante est le couvert permanent. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai implant&eacute; deux parcelles de colza il y a deux ans avec de la luzerne. Elle a &eacute;t&eacute; broy&eacute;e trois fois dans l&rsquo;&eacute;t&eacute; avec les repousses de colza. J&rsquo;ai r&eacute;ussi &agrave; la maintenir dans le bl&eacute; dur qui a suivi, en la calmant assez pour qu&rsquo;elle ne d&eacute;passe jamais la culture&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit l&rsquo;agriculteur. Pour maintenir une couverture suffisante jusqu&rsquo;au semis de ma&iuml;s au printemps, il a r&eacute;alis&eacute; cette ann&eacute;e un sur-semis de moutarde, avoine et phac&eacute;lie dans la luzerne. &laquo;&nbsp;Je suis parti sur une dose de 5 kg/an de luzerne, mais avec le recul je pense que ce n&rsquo;est pas assez. J&rsquo;ai essay&eacute; cette ann&eacute;e avec 10 kg/ha, toujours associ&eacute; &agrave; du colza&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il. &Agrave; terme, l&rsquo;exploitant envisage d&rsquo;implanter 50% de son exploitation avec un couvert permanent.De son point de vue de conseiller, Alexandre Hatet confirme que le semis direct dans un couvert permanent repr&eacute;sente la meilleure m&eacute;thode pour maximiser la production de biomasse et donc le stockage de carbone dans le sol. Toutefois il met en garde&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le couvert permanent demande de la technicit&eacute; car il y a deux cultures &agrave; d&eacute;sherber. Les programmes de d&eacute;sherbages classiques ne fonctionnent plus. Pour se lancer, il faut un sol qui fonctionne bien et surtout la capacit&eacute; de s&rsquo;adapter en fonction des ann&eacute;es&nbsp;&raquo;. Avant d&rsquo;atteindre cette &eacute;tape, le conseiller incite &agrave; r&eacute;aliser des syst&egrave;mes culturaux plus simples. &laquo;&nbsp;Il est possible de commencer par un colza associ&eacute; &agrave; une l&eacute;gumineuse et s&rsquo;en servir comme couvert jusqu&rsquo;&agrave; la culture suivante&nbsp;&raquo;, assure-t-il. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/6/7/4/5884764-1-fre-FR/73b0fc0e1e1e-img-4469-jpg" alt="" height="667" width="1000" /><figcaption>Le couvert de luzerne se fait plus discret en hiver dans le colza (cr&eacute;dits photo : TD)</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Standard">France Carbon Agri mutualise les labellisations et valorise les projets</h3>En France, plusieurs mandataires portent les projets de lab&eacute;lisation carbone des agriculteurs. Avec ses 13 actionnaires issus de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me agricole, France Carbon Agri est l&rsquo;un d&rsquo;eux. La structure travaille avec des Chambres d&rsquo;agriculture et des f&eacute;d&eacute;rations syndicales d&eacute;partementales qui sont les d&eacute;veloppeurs de projet au contact direct des agriculteurs. Via un premier appel &agrave; projet d&eacute;pos&eacute; &agrave; labellisation en octobre dernier, France Carbon Agri a accompagn&eacute; 94 exploitations agricoles sur la m&eacute;thode grandes cultures. Un second appel &agrave; projet notifi&eacute; en ao&ucirc;t pourrait concerner pr&egrave;s de 140 exploitations pour 22000 hectares.</td></tr></tbody></table>

[Reportage] Par la biomasse qu’ils génèrent, les couverts végétaux représentent un levier intéressant de stockage du carbone dans le sol. À ce titre, ils sont comptabilisés dans la méthode grandes cultures du Label Bas Carbone. Dans le cadre de son engagement prochain dans la démarche, Grégory Chauvin veut maximiser le rôle de ses intercultures en passant l’étape du couvert végétal permanent.

Label bas carbone : des couverts végétaux à toutes les sauces

Ovins &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste soutenue avec une demande qui s&rsquo;oriente vers les agneaux laitons ou les gris de bonne qualit&eacute; et finit. Les abatteurs d&eacute;laissent les agneaux en manque de finition. L&rsquo;offre tend &agrave; progresser dans les Lacaunes, mais les tarifs se tiennent. En brebis, la demande p&acirc;tit de l&rsquo;approche des vacances scolaires. Les tarifs se maintiennent dans la bonne marchandise, mais le tri se montre plus s&eacute;v&egrave;re dans les maigres. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le commerce restera actif dans les agneaux jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Les premiers laitons sont recherchés.

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les int&eacute;grateurs ajustent leurs mises en place en fonction des ateliers disponibles avant d&rsquo;entamer une p&eacute;riode plus compliqu&eacute;e entre les f&ecirc;tes. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est stable malgr&eacute; le recul de l&rsquo;offre, mais c&rsquo;est surtout la qualit&eacute; des veaux qui n&rsquo;est pas au rendez-vous face au mauvais temps de ces derni&egrave;res semaines. Les tarifs restent sans changement dans les bons Prim&rsquo;Holsteins, Normands, Abondances ou Montb&eacute;liards, qu&rsquo;ils soient destin&eacute;s au march&eacute; espagnol ou &agrave; l&rsquo;int&eacute;gration.&nbsp;Les veaux l&eacute;gers ou fragiles restent invendables. Les tarifs sont stables dans les m&acirc;les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de moyenne conformation, mais le recul de l&rsquo;offre facilite les &eacute;changes dans les jolis veaux viand&eacute;s. Dans les Limousins viand&eacute;s, l&rsquo;offre reste juste suffisante pour la demande.Veaux de boucherie &ndash; Le niveau de la demande reste mesur&eacute;, mais les abatteurs et les acteurs de la fili&egrave;re aval sont confront&eacute;s aux faibles sorties, mises en place au d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2023. &nbsp;Les morceaux de viande comme les escalopes ou la blanquette de veau restent propos&eacute;s en promotion. L'activit&eacute; commerciale demeure convenable avant une r&eacute;duction des commandes avec les vacances qui arrivent. La demande est plus ferme pour les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re avec un commerce qui sera impact&eacute; par une demande locale pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le commerce restera assez fluide avec une demande pr&eacute;sente et une offre en replis. Veaux de boucherie&nbsp;: La demande saisonni&egrave;re sera plus ferme avec des tarifs &agrave; la hausse. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – Commerce réguliers, mais cours stables.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;L&rsquo;offre saisonni&egrave;re est souvent tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne en qualit&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; commerciale de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e ne fait pas appara&icirc;tre de grand changement sur le secteur maigre, avec des tarifs qui tendent &agrave; se stabiliser apr&egrave;s les fortes baisses de ces derni&egrave;res semaines. Les engraisseurs ont peu de besoins, mais le b&eacute;tail lourd est peu offert &agrave; la saison et reste correctement valoris&eacute;.&nbsp; Les animaux de milieu de gamme avec du poids et du gabarit pour des sorties printani&egrave;res se maintiennent. Les vaches d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont en revanche malmen&eacute;es, face &agrave; la forte d&eacute;valuation de ces gammes de marchandise dans la viande. &nbsp;Broutards &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale montre quelques signes de reprise, avec une offre qui tend &agrave; se r&eacute;tracter dans le centre du pays et des op&eacute;rateurs qui montrent plus de besoins avant d&rsquo;aborder la tr&ecirc;ve de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les animaux pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export sont mieux demand&eacute;s que ce soit sur l&rsquo;Italie ou l&rsquo;Espagne, avec des engraisseurs qui ont lib&eacute;r&eacute; de la place et qui observent &eacute;galement le l&eacute;ger raffermissement de la tendance. L&rsquo;animation commerciale se montre &eacute;galement plus r&eacute;guli&egrave;re sur la France pour les m&ecirc;mes raisons, mais le zonage MHE semble se figer avec le rafra&icirc;chissement des temp&eacute;ratures avec un impact qui reste important pour les mouvements vers les zones indemnes (PCR obligatoire). Les tarifs se stabilisent dans les bons broutards U, mais les engraisseurs restent tr&egrave;s prudents dans les sujets l&eacute;gers qui se montrent souvent plus sensibles &agrave; une m&eacute;t&eacute;o saisonni&egrave;re peu favorable (probl&egrave;mes pulmonaires). En femelles, la tendance de cette fin d&rsquo;ann&eacute;e ne montre pas de grand changement avec des tarifs toujours attractifs pour les bonnes Charolaises ou Limousines, pr&eacute;par&eacute;es pour le march&eacute; italien. Face &agrave; ces niveaux de prix, les mises en place sur la France sont moins soutenues. L&rsquo;offre saisonni&egrave;re est suffisante pour les besoins dans les laitonnes ordinaires, souvent non vaccin&eacute;es avec des tarifs &agrave; la baisse.&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Le commerce restera calme, mais les tarifs vont se stabiliser.Broutards&nbsp;: La demande restera pr&eacute;sente &agrave; l&rsquo;export, face &agrave; des volumes en baisse. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – La demande est plus régulière pour pallier à la fermeture des marchés pendant les fêtes.

Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;Les rayons d&eacute;coupent des GMS et des bouchers feront encore une belle place &agrave; la viande bovine pour No&euml;l. Si les animaux de concours ont fourni une bonne partie de l&rsquo;offre, la demande reste pr&eacute;sente dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine ainsi que dans les Charolaises, Blanc bleus, Aubracs, Rouges des Pr&eacute;s et Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re, pr&eacute;sentent sur les march&eacute;s ou commercialis&eacute;es directement aupr&egrave;s des abatteurs, pour leurs clients. Les tarifs sont relativement stables apr&egrave;s une fin de mois plus compliqu&eacute;e. Le march&eacute; retrouve un certain &eacute;quilibre dans les Charolaises et les crois&eacute;es R de conformation, correctement finies. Les transactions restent tendues dans le b&eacute;tail de moindre conformation et sans finition qui se retrouve sur le march&eacute; de la viande, &agrave; cette p&eacute;riode o&ugrave; les &eacute;leveurs finissent de rentrer leurs animaux &agrave; l&rsquo;abri.&nbsp; Ces gammes de marchandise ne trouvent pas preneur dans le secteur maigre &agrave; la saison. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les abatteurs cherchent &agrave; lisser les gros volumes encore disponibles, pour assurer leur activit&eacute; sur les semaines &eacute;court&eacute;es de fin d&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; de nombreuses structures commerciales seront &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t. La tendance reste baissi&egrave;re, mais dans une moindre mesure face &agrave; un recul de l&rsquo;offre dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liardes.&nbsp; La pression commerciale reste en revanche tr&egrave;s forte dans les mauvaises vaches qui restent tr&egrave;s nombreuses sur le march&eacute;. La demande est atone dans les taureaux de r&eacute;formes, faute de besoins en minerai maigre. Jeunes bovins &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; des abattoirs a &eacute;t&eacute; charg&eacute;e ces derni&egrave;res semaines, mais la demande va s&eacute;rieusement se tasser sur cette fin d&rsquo;ann&eacute;e. Les tarifs se maintiennent dans les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine avec des volumes qui ont &eacute;t&eacute; planifi&eacute;s pour satisfaire le pic de la demande saisonni&egrave;re. Les tarifs se stabilisent dans les JB mixtes ou laitiers.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: La demande va se tasser &nbsp;dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais les tarifs vont se maintenir. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs vont se stabiliser avant de reprendre quelques centimes entre les f&ecirc;tes.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: les tarifs devraient se maintenir, malgr&eacute; le recul de la demande. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – La baisse s’atténue dans les laitières.

Conjoncture &ndash;&nbsp;Les concours d&rsquo;animaux de boucherie qui viennent de se d&eacute;rouler montrent qu&rsquo;il y a toujours un int&eacute;r&ecirc;t pour la viande de qualit&eacute;, notamment sur les p&eacute;riodes festives o&ugrave; l&rsquo;on aime se faire plaisir. Le taux de vente est plus &eacute;lev&eacute; que l&rsquo;an pass&eacute; face &agrave; une offre en repli de 10% sur les concours soutenus par la FNCAB. Une grande partie de ces animaux ont &eacute;t&eacute; abattus la semaine derni&egrave;re et en d&eacute;but de celle-ci, pour laisser &agrave; la viande une bonne dizaine de jours de maturation avant No&euml;l afin qu&rsquo;elle exprime toute sa tendret&eacute;. L&rsquo;activit&eacute; du haut de gamme charge les abattoirs, qui apportent un soin tout particulier aux animaux de concours au regard de la valeur du produit. Les tarifs pratiqu&eacute;s sur les concours se situent dans une gamme de prix comprise entre 6,00 et 9,00&euro; avec quelques d&eacute;passements pour les grandes championnes. Ces niveaux de prix sont sans &eacute;volution depuis quelques ann&eacute;es, au grand dam des &eacute;leveurs qui ont vu leur co&ucirc;t de production s&rsquo;envoler. N&eacute;anmoins, ces tarifs refl&egrave;tent &eacute;galement le seuil au-del&agrave; duquel les professionnels de la boucherie ne peuvent d&eacute;passer, faute de rentabilit&eacute;.&nbsp; Pour les GMS, une grande partie d&rsquo;entre elles laissent le d&eacute;sossage et la pr&eacute;paration en PAD (pr&ecirc;t-&agrave;-d&eacute;couper) aux salles de d&eacute;coupe, faute d&rsquo;avoir les comp&eacute;tences dans leurs propres structures.Les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e approchent &agrave; grands pas, avec une question de fond sur le niveau des commandes de viande bovine, apr&egrave;s une ann&eacute;e marqu&eacute;e par un manque de volaille engendr&eacute; par la destruction massive de production par la grippe aviaire en 2022. M&ecirc;me si les m&eacute;nages restent pr&eacute;occup&eacute;s par la restriction de leur budget &agrave; mettre au pied du sapin, les regroupements familiaux seront toujours des moments privil&eacute;gi&eacute;s pour pouvoir se faire plaisir le soir de No&euml;l. Reste &agrave; faire passer le message aupr&egrave;s d&rsquo;un public majoritairement favorable &agrave; la qualit&eacute; de la viande fran&ccedil;aise. Les morceaux nobles (filets...) sont mis en r&eacute;serve pour les f&ecirc;tes, alors que les rumstecks ou les c&ocirc;tes de B&oelig;uf sont peu recherch&eacute;s &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e.Le march&eacute; de la viande industrielle reste chahut&eacute; par les &eacute;carts de valorisation entre les pays du nord de l&rsquo;Europe et la France, m&ecirc;me si ces &eacute;carts se sont s&eacute;rieusement amoindris face &agrave; la pression drastique impos&eacute;e par les abatteurs fran&ccedil;ais, &agrave; la faveur de volumes disponibles plus cons&eacute;quents sur cette fin d&rsquo;ann&eacute;e. Sur les 25% de viande import&eacute;e par la France, une partie vient en vif, mais le sera-t-elle encore tr&egrave;s longtemps au regard de la volont&eacute; des eurod&eacute;put&eacute;s de limiter les dur&eacute;es de transports vers l&rsquo;abattage &agrave; 9 heures, pour le respect du bien-&ecirc;tre animal. Cette directive serait un s&eacute;rieux frein aux mouvements longue distance d&rsquo;animaux vivant pour l&rsquo;abattage. D&rsquo;autre part, les industriels regardent avec une certaine inqui&eacute;tude le niveau de l&rsquo;offre qui leur sera propos&eacute; sur le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Les Pays-Bas comme l&rsquo;Allemagne sont &eacute;galement dans une phase compliqu&eacute;e de renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations. Quant &agrave; la France, les donn&eacute;es sont connues et ne vont pas dans le bon sens.&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Même si les ménages restent préoccupés par la restriction de leur budget à mettre au pied du sapin, les regroupements familiaux seront toujours des moments privilégiés pour pouvoir se faire plaisir le soir de Noël.

De la viande de bœuf pour les menus festifs

Il faut dire que les applications de l&rsquo;intelligence artificielle sont d&eacute;j&agrave; nombreuses dans le domaine agricole, en particulier dans l&rsquo;analyse d&rsquo;image, au champ et dans les b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage. On l&rsquo;utilise pour <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/aiherd-l-aeil-augmente-de-l-eleveur" target="_blank">analyser les comportements des animaux</a> ou encore pour rep&eacute;rer les adventices dans les parcelles.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-intelligence-artificielle-peut-elle-remplacer-le-conseiller-agricole" target="_blank" title="">L&rsquo;intelligence artificielle peut-elle remplacer le conseiller agricole ?</a>
</aside>
Mais ChatGPT ne se contente (heureusement) pas de mentionner l&rsquo;intelligence artificielle. Parmi les autres technologies qui pourraient r&eacute;volutionner l&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;avenir, elle cite les outils de pr&eacute;cision (capteurs, drones, GPS&hellip;), les robots et engins autonomes, ainsi que les techniques de modification g&eacute;n&eacute;tique des plantes. On retrouve ici le triptyque <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/julien-denormandie-decrete-la-troisieme-revolution-agricole" target="_blank">&laquo;&nbsp;num&eacute;rique, robotique et g&eacute;n&eacute;tique&nbsp;&raquo;,</a> pr&ocirc;n&eacute; par le gouvernement pour le futur de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise. <h2>Nouvelles techniques g&eacute;n&eacute;tiques</h2>En Europe, l&rsquo;&eacute;dition g&eacute;nomique des plantes est d&rsquo;actualit&eacute;. Le 11 d&eacute;cembre, les ministres de l&rsquo;Agriculture de l&rsquo;Union europ&eacute;enne se sont r&eacute;unis pour tenter de trouver une position commune sur le r&egrave;glement visant &agrave; encadrer les nouvelles techniques de s&eacute;lection g&eacute;nomiques (les NGT ou NBT, pour new genomic/breeding techniques en anglais). A la diff&eacute;rence des OGM, ces NGT ne reposent pas sur la transg&eacute;n&egrave;se, c&rsquo;est-&agrave;-dire sur l&rsquo;introduction de g&egrave;ne d&rsquo;une autre esp&egrave;ce, mais sur la mutation ou l&rsquo;insertion de g&egrave;ne d&rsquo;une esp&egrave;ce sexuellement compatible. Ils ne sont donc pas consid&eacute;r&eacute;s comme &laquo;&nbsp;transg&eacute;niques&nbsp;&raquo;. La Commission europ&eacute;enne propose des r&egrave;gles assouplies pour une partie de ces NGT, qui ne seraient plus soumis &agrave; la r&eacute;glementation OGM (tous interdits &agrave; la culture en Union europ&eacute;enne, &agrave; l'exception du ma&iuml;s MON810, cultiv&eacute; sur de petites surfaces en Espagne et au Portugal). Les ministres n&rsquo;ont pas r&eacute;ussi &agrave; s&rsquo;entendre sur une position commune, mais le dossier devrait avancer dans les mois &agrave; venir&hellip; et alimenter les tensions entre les partisans et les opposants &agrave; ces nouvelles semences. La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et d&rsquo;autres organisations notamment &eacute;cologistes ont d&rsquo;ailleurs manifest&eacute; le 13 d&eacute;cembre &agrave; Paris contre cette proposition de la Commission europ&eacute;enne, au nom du principe de pr&eacute;caution et contre le d&eacute;p&ocirc;t de brevets sur le vivant. Pour le ministre de l&rsquo;Agriculture Marc Fesneau, ces nouvelles techniques sont au contraire porteuses d&rsquo;espoir pour r&eacute;duire l&rsquo;utilisation des produits phytosanitaires. &laquo; La France est pour les NBT &raquo;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/marc-fesneau-la-betterave-sucriere-a-de-l-avenir" target="_blank">a-t-il d&eacute;clar&eacute; r&eacute;cemment.</a><aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ngt-le-plaidoyer-de-limagrain" target="_blank">NGT : le plaidoyer de Limagrain</a>
</aside>
Quid de la viande in vitro&nbsp;? Cette technologie de rupture, pr&eacute;sent&eacute;e comme un moyen de r&eacute;duire l&rsquo;impact environnemental de l&rsquo;&eacute;levage et la maltraitance animale, jouera-t-elle un r&ocirc;le significatif &agrave; l&rsquo;avenir&nbsp;? En France, les oppositions sont fortes, port&eacute;es par les craintes de menaces pour l&rsquo;&eacute;levage. Une proposition de loi a d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;e &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale le 5 d&eacute;cembre, pour interdire &laquo; la production, la commercialisation et la vente de viande de synth&egrave;se en France &raquo;. Les syndicats agricoles sont vent debout contre cette technologie. A ce jour, les ministres fran&ccedil;ais de l&rsquo;Agriculture se sont toujours prononc&eacute;s plut&ocirc;t contre. Marc Fesneau, bien qu&rsquo;ayant un sentiment &laquo;&nbsp;plus que mitig&eacute;&nbsp;&raquo; sur la viande de synth&egrave;se, se montre moins fermement oppos&eacute; que son pr&eacute;d&eacute;cesseur Julien Denormandie. Interrog&eacute; sur la question lors d&rsquo;une audition &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale le 6 d&eacute;cembre, il estime &laquo;&nbsp;qu&rsquo;il faut qu&rsquo;on y travaille&nbsp;&raquo;, et &laquo;&nbsp;qu&rsquo;il va falloir regarder quel est le cadre et quelles sont les cons&eacute;quences, y compris environnementales&nbsp;&raquo;.

[Edito] Près de 150 ans après l’invention des premiers tracteurs agricoles, quelles nouvelles technologies vont révolutionner l’agriculture dans les années à venir ? Lorsque l’on pose la question à ChatGPT, en bonne intelligence artificielle, celle-ci répond… l’intelligence artificielle. Mais pas que.

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