Comme <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres/2021/bergerie-sarah" target="_blank" title="Made in Viande">Sarah</a> dans l&rsquo;Aude, le <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres/2021/gaec-notre-dame-crau" target="_blank" title="Made in Viande">Gaec Notre-Dame de Crau</a> dans les Bouches-du-Rh&ocirc;ne ou la <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres/2021/ferme-filbois-complet" target="_blank" title="Made in Viande">Ferme de Filbois</a> en Seine-et-Marne, au moins <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/recherche-par-carte?field_nom_entreprise_value=&amp;espece%5B%5D=111&amp;secteur_d_activite%5B%5D=423" target="_blank" title="Made in Viande">54 &eacute;leveurs ovins se sont mobilis&eacute;s pour les rencontres Made in Viande</a> qui se tiendront du 24 au 31 mai. Organis&eacute;e par Interbev, cette sixi&egrave;me &eacute;dition se tiendra dans la continuit&eacute; de la <a href="https://www.reussir.fr/du-13-au-24-mai-la-semaine-de-lagriculture-au-coeur-de-lactualite" target="_blank" title="Semaine de l'agriculture">Semaine de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise</a>.

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/patre/made-viande-2021-besoin-de-vous" target="_blank" title="Made in viande">Made in viande 2021 a besoin de vous&nbsp;!</a></h3>

De l&rsquo;&eacute;leveur au cuisinier, en passant par le commer&ccedil;ant en bestiaux, le responsable d&rsquo;abattoir, le grossiste, l&rsquo;artisan boucher, le charcutier, le tripier ou le boucher de grande surface, pr&egrave;s de 600 sites vont accueillir le grand public, la presse et les scolaires, dans le respect des r&egrave;gles sanitaires.

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5831cc50-d6cd-433b-8d64-d16dbe4a2d38" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
 
 
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<figcaption>Interbev pr&eacute;pare Made in Viande</figcaption></figure>Sous la banni&egrave;re &laquo; Aimez la viande et ceux qui la font &raquo;, <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres" target="_blank" title="Made in Viande">les Rencontres Made in Viande</a> portent haut les engagements de l&rsquo;Interprofession et sa signature Naturellement Flexitariens &laquo; Aimez la viande, mangez-en mieux &raquo;.

Pour une cinquantaine d'éleveurs ovins, c'est l'occasion de montrer la réalité de son métier. portes ouvertes du 24 au 31 mai

Plus de 50 portes ouvertes dans les élevages ovins pour les rencontres Made in Viande

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/7/3/3983731-1-fre-FR/fb56b489a313-grap1blemai2021-png" alt="" height="1787" width="2516" /><figcaption>Graphique prix ma&iuml;s CBOT - bl&eacute; Matif</figcaption></figure>

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<h2>Le bl&eacute; abandonne environ 5 &euro;/t sur le mois rendu Rouen</h2>Le &laquo;&nbsp;weather-market&nbsp;&raquo; bat maintenant son plein depuis plusieurs semaines d&eacute;j&agrave;. Les mois d&rsquo;avril et mai ont vu les prix du bl&eacute; subir des variations parmi les plus fortes des vingt derni&egrave;res ann&eacute;es. Ce type de volatilit&eacute; est g&eacute;n&eacute;ralement observ&eacute; au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, lorsque les al&eacute;as climatiques sont souvent les plus dommageables pour les cultures.Les pluies cons&eacute;quentes qui se sont abattues sur les principales r&eacute;gions de production en Am&eacute;rique du Nord, en Europe, Ukraine et Russie et plus timidement au Br&eacute;sil ont &eacute;t&eacute; le principal d&eacute;clencheur de la baisse. La situation hydrique des sols permet maintenant de se projeter sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; sans soucis majeurs dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord, alors que le pire semble avoir &eacute;t&eacute; &eacute;vit&eacute; au Br&eacute;sil. D&rsquo;autre part, la Chine a profit&eacute; de ce contexte baissier pour annoncer quelques annulations d&rsquo;achats de ma&iuml;s US, ce qui a encore accentu&eacute; la baisse. Deux jours plus tard (ce jeudi), on apprenait que les op&eacute;rateurs chinois avaient aussi profit&eacute; de la baisse de prix pour acheter le deuxi&egrave;me plus gros volume hebdomadaire de ma&iuml;s US de l&rsquo;histoire. Cette nouvelle est logiquement venue au moins transitoirement arr&ecirc;ter la chute des prix du ma&iuml;s, qui ont influenc&eacute; ceux du bl&eacute;. Le contrat bl&eacute; septembre sur le matif regagnant plus de 10 &euro;/t entre les plus bas de la journ&eacute;e du 27 mai et l&rsquo;ouverture du march&eacute; de ce vendredi 28 mai. Sur le march&eacute; physique, le bl&eacute; se retrouve 5 &euro;/t moins cher que le mois dernier, cot&eacute; &agrave; 211 &euro;/t rendu Rouen.<h2>La r&eacute;colte mondiale de bl&eacute; s&rsquo;achemine vers un nouveau record</h2>La situation europ&eacute;enne est actuellement tr&egrave;s encourageante. Les inqui&eacute;tudes, qui &eacute;taient principalement localis&eacute;es en France, se sont &eacute;vanouies avec les pr&eacute;cipitations re&ccedil;ues courant mai. Les conditions sont aussi tr&egrave;s prometteuses autour de la mer Noire, aussi bien en Ukraine qu&rsquo;en Russie. Plus loin dans les terres, les producteurs russes s&rsquo;affairent &agrave; ressemer les bl&eacute;s qui n&rsquo;ont pas pass&eacute; l&rsquo;hiver dans le district Central, et ce &agrave; une cadence in&eacute;gal&eacute;e. Seules les r&eacute;gions &agrave; l&rsquo;est du district Central et au nord du Kazakhstan paraissent souffrir d&rsquo;un d&eacute;ficit hydrique. La r&eacute;colte nord-africaine s&rsquo;annonce aussi satisfaisante, en particulier au Maroc o&ugrave; le minist&egrave;re s&rsquo;attend &agrave; engranger un volume proche du record historique. En Asie, l&rsquo;Inde vient probablement de signer un nouveau record de production et les conditions de cultures des bl&eacute;s d&rsquo;hiver sont bonnes en Chine.Le principal point de tension concernant la r&eacute;colte de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord se situe dor&eacute;navant aux USA, o&ugrave; les bl&eacute;s de printemps ont &eacute;merg&eacute; dans des conditions trop s&egrave;ches. Les premi&egrave;res notations des cultures sont catastrophiques dans certains &eacute;tats. Elles n&rsquo;ont jamais &eacute;t&eacute; aussi basses au cours des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es dans le Dakota du Nord, qui a repr&eacute;sent&eacute; 50 % de la production de bl&eacute; de printemps et 15 &agrave; 20 % de la production totale de bl&eacute; du pays au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es. Plus au Sud, les bl&eacute;s d&rsquo;hiver nord-am&eacute;ricains semblent avoir bien r&eacute;sist&eacute; aux al&eacute;as climatiques et certains &eacute;chos font notamment &eacute;tat d&rsquo;un potentiel de rendement record dans le Kansas. La situation des cultures est par ailleurs aussi &agrave; surveiller de pr&egrave;s au Proche et Moyen Orient. Le manque de pr&eacute;cipitation fait actuellement fondre les rendements potentiels dans une large r&eacute;gion allant du sud de la Turquie &agrave; l&rsquo;ouest de l&rsquo;Iran, en passant par la Syrie et l&rsquo;Irak. L&rsquo;Iran semble d&rsquo;ailleurs d&eacute;j&agrave; s&rsquo;&ecirc;tre positionn&eacute; sur plusieurs bateaux de bl&eacute; allemand pour r&eacute;pondre &agrave; ses besoins domestiques.Malgr&eacute; ces points de tension, la r&eacute;colte mondiale de bl&eacute; devrait battre un nouveau record en 2021 si les cycles culturaux ne sont pas entrav&eacute;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud. Pour l&rsquo;heure, les conditions de semis sont bonnes en Argentine et en Australie, et les intentions de semis y sont &eacute;lev&eacute;s. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/7/3/3983737-1-fre-FR/9037464f13b1-grap2blemai2021-png" alt="" height="1003" width="1663" /><figcaption>Graphique R&eacute;colte mondiale de bl&eacute;</figcaption></figure>

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<h2>Pas de tension en vue sur le march&eacute; mondial du bl&eacute; mais pas d&rsquo;exc&eacute;dent</h2>Dans ce contexte, la demande animale de bl&eacute; est toujours attendue en tr&egrave;s forte hausse sur la fin de la campagne en cours et sur la campagne 2021/22. Elle sera notamment tir&eacute;e par la vigueur de la reprise de la demande animale &mdash; &agrave; propos de laquelle la fi&egrave;vre porcine en Chine inqui&egrave;te de moins en moins &mdash; et une comp&eacute;titivit&eacute; du bl&eacute; &eacute;lev&eacute;e par rapport au ma&iuml;s. La demande humaine et industrielle devrait aussi nettement progresser, &agrave; la fois en raison de la tendance de croissance des populations, des changements des habitudes alimentaires, et d&rsquo;un apaisement de la situation sanitaire.Le bilan mondial de bl&eacute; semble aujourd&rsquo;hui assez solide pour alimenter ces fortes hausses de demande sans que ne se cr&eacute;e une situation de tension. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage La situation sur le march&eacute; du bl&eacute; ne justifie pas les niveaux de prix observ&eacute;s depuis plusieurs mois sur les &eacute;ch&eacute;ances de la campagne 2021/22. C&rsquo;est bien la tension sur le march&eacute; du ma&iuml;s qui supporte les cours du bl&eacute;. Or, le bilan de ma&iuml;s ne peut se permettre un accident climatique dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord au cours des prochains mois. Ainsi, bien que les perspectives pour les cultures de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord soient encourageantes, l&rsquo;&eacute;t&eacute; pourrait encore r&eacute;server des surprises. Les r&eacute;serves hydriques toujours assez faibles aux USA malgr&eacute; les derni&egrave;res pluies pourraient &ecirc;tre un bon support &agrave; la volatilit&eacute; estivale. 
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Le weather-market et la tension en ma&iuml;s vont maintenir une variabilit&eacute; &eacute;lev&eacute;e des prix sur l&rsquo;&eacute;t&eacute;</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Si les pr&eacute;visions de r&eacute;colte se mat&eacute;rialisent, la baisse initi&eacute;e ces derniers jours pourrait l&eacute;g&egrave;rement se prolonger</td> </tr> </table> </div>

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Avant une correction haussière le 27 mai, les cours sont retombés lourdement sur le MATIF depuis le mois dernier après une envolée des cotations courant avril motivée par les achats chinois de maïs et le manque de précipitations au Brésil (maïs) et en Amérique du Nord (toutes cultures de printemps) dans un contexte de tension avérée sur bilan mondial de maïs.

Blé tendre : le maïs continue de soutenir les cours

Pour &ecirc;tre efficace vis &agrave; vis du risque &laquo;&nbsp;strongles&nbsp;&raquo;, avec les outils agronomiques et m&eacute;dicaux, deux rendez-vous sont incontournables&nbsp;: le printemps, pour d&eacute;finir la strat&eacute;gie &agrave; adopter pour le p&acirc;turage et l&rsquo;automne, pour tirer le bilan de la saison pass&eacute;e et mettre en place, si n&eacute;cessaire, un traitement antiparasitaire. Un ajustement peut intervenir en &eacute;t&eacute; lors d&rsquo;apparition d&rsquo;un &eacute;pisode parasitaire clinique (strongylose pulmonaire par exemple) ou si des &eacute;v&egrave;nements impr&eacute;vus ont modifi&eacute; l&rsquo;exposition des animaux aux parasites.<h1 style="text-align:justify;">Les strongles digestifs des bovins, une influence fondamentale de l&rsquo;immunit&eacute; sur l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologie</h1><h1 style="text-align:justify;">Si la liste des strongles des bovins est longue, deux parasites retiennent principalement l&rsquo;attention&nbsp;; Ostertagia ostertagi, strongle de la caillette est sans conteste le plus pathog&egrave;ne, devant Cooperia oncophora, strongle de l&rsquo;intestin gr&ecirc;le. Au printemps, la principale source de contamination est constitu&eacute;e des larves trans-hibernantes pr&eacute;sentes sur les parcelles, dont la survie a pu varier en fonction des &eacute;l&eacute;ments climatiques (hiver doux et humide). La charge parasitaire initiale est souvent faible et la contamination des p&acirc;tures va d&eacute;couler du niveau de recyclage des larves par les bovins, sachant qu&rsquo;un strongle pond jusqu&rsquo;&agrave; 4.000 &oelig;ufs par jour pendant 1 &agrave; 2 mois. Les veaux sont les principaux facteurs de multiplication, d&egrave;s 3 semaines apr&egrave;s la mise &agrave; l&rsquo;herbe, car ils n&rsquo;ont pas encore d&rsquo;immunit&eacute; vis-&agrave;-vis des strongles. A l&rsquo;inverse, sur un adulte correctement immunis&eacute;, seule une larve sur mille d&rsquo;Ostertagia ing&eacute;r&eacute;e deviendra un adulte excr&eacute;teur. </h1>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/6/3/3983699-1-fre-FR/d751add467ac-strongles-date-naissance1-jpg" alt="GDS 23" height="565" width="724" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Le veau pleinement multiplicateur vers l&rsquo;&acirc;ge de 3/4 moisLa p&eacute;riode de v&ecirc;lage va impacter la dynamique de contamination des animaux et des parcelles. Il faut attendre 3-4 mois pour que le veau allaitant acqui&egrave;re une capacit&eacute; d&rsquo;ingestion d&rsquo;herbe &laquo;&nbsp;suffisante&nbsp;&raquo; pour entra&icirc;ner une contamination, le lait &eacute;tant la base de l&rsquo;alimentation auparavant. Donc, tout veau &acirc;g&eacute; de 4 mois ou plus &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;sentera un potentiel de recyclage des strongles maximal. Ces animaux vont pr&eacute;senter rapidement un niveau de contamination &eacute;lev&eacute; et, par contre, acqu&eacute;rir une immunit&eacute; importante au cours de leur 1&egrave;re ann&eacute;e de p&acirc;turage. A l&rsquo;inverse, des veaux plus jeunes (n&eacute;s en fin d&rsquo;hiver) pr&eacute;sentent un potentiel de recyclage &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe beaucoup plus faible et ne seront infest&eacute;s par les strongles de mani&egrave;re significative qu&rsquo;&agrave; l&rsquo;automne mais ne b&eacute;n&eacute;ficieront que d&rsquo;une immunit&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;acquisition. Une gestion primordiale des strongles dans les deux 1&egrave;res ann&eacute;es de vie des bovinsUn bovin perd du poids s&rsquo;il accueille plus de 20.000 parasites et est malade s&rsquo;il en accueille plus de 40.000 (diarrh&eacute;e, poil piqu&eacute;, amaigrissement&hellip;), sachant qu&rsquo;on peut trouver jusqu&rsquo;&agrave; 150.000 strongles sur un veau. Tout retard de croissance enregistr&eacute; ne sera jamais totalement compens&eacute; et les s&eacute;quelles, se traduisant par un moindre d&eacute;veloppement musculosquelettique, seront d&rsquo;autant plus importantes que les animaux sont jeunes. Le programme de lutte et de pr&eacute;vention contre les strongles sera fonction des objectifs de croissance et de besoin d&rsquo;acquisition d&rsquo;immunit&eacute;. Une gestion diff&eacute;renci&eacute;e des animaux en fonction de leur avenir est possible&nbsp;; pour les animaux destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;engraissement, on privil&eacute;giera la croissance, avec des traitements r&eacute;guliers, et pour les animaux &agrave; vis&eacute;e reproduction, on acceptera une contamination mod&eacute;r&eacute;e permettant la mise en place de l&rsquo;immunit&eacute;&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/7/3/3983702-1-fre-FR/6b2ab4da2a9c-traitement-suivant-age-veau-jpg" alt="GDS 23" height="619" width="1177" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Les outils pour son plan antiparasitaire&nbsp;: gestion des p&acirc;tures et antiparasitairesPlusieurs strat&eacute;gies de gestion des p&acirc;tures permettent de limiter les risques de contamination&nbsp;: la pr&eacute;vention en mettant les animaux dans un pr&eacute; pr&eacute;sum&eacute; sain, l&rsquo;&eacute;vasion en changeant les animaux de parcelle avant 3 semaines, ou la dilution en baissant les chargements &agrave; l&rsquo;hectare (moins de 3 UGB/ha) ou en associant les esp&egrave;ces (chevaux).En mati&egrave;re d&rsquo;antiparasitaire, le choix int&egrave;gre l&rsquo;action directe sur l&rsquo;animal, et aussi, par la dur&eacute;e de son action, son impact sur le recyclage parasitaire, donc sur la contamination des p&acirc;tures et ainsi son action indirecte sur la charge parasitaire de l&rsquo;animal. Une utilisation pr&eacute;ventive des antiparasitaires &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe&hellip;L&rsquo;utilisation pr&eacute;ventive a pour but de retarder la contamination de la p&acirc;ture, donc des animaux, par destruction des larves ing&eacute;r&eacute;es et ainsi limiter le recyclage parasitaire. Cela n&eacute;cessite un traitement des veaux &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe ou dans les trois semaines maximum apr&egrave;s la mise &agrave; l&rsquo;herbe avec un anthelminthique ayant une r&eacute;manence (dur&eacute;e d&rsquo;action) suffisante comme les bolus ou les programmes endectocides et un passage des m&ecirc;mes animaux sur les m&ecirc;mes parcelles. La charge parasitaire des bovins sera alors limit&eacute;e en de&ccedil;&agrave; du seuil d&rsquo;implication zootechnique et suffisante pour l&rsquo;installation de l&rsquo;immunit&eacute;. Par contre, le traitement de fin de saison de p&acirc;ture devra &ecirc;tre inexistant ou limit&eacute; afin de ne pas entraver la mise en place de cette immunit&eacute;. &hellip; ou pr&eacute;ventive et curative en cours de saison&hellip;&nbsp; L&rsquo;utilisation pr&eacute;ventive et curative sera utilis&eacute;e en cours de saison de p&acirc;turage avec une action de destruction des parasites pr&eacute;sents et une pr&eacute;vention de contamination par la limitation du recyclage parasitaire gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;manence du m&eacute;dicament utilis&eacute; dans le cadre d&rsquo;un changement de p&acirc;ture. Cela peut &ecirc;tre le cas de veaux d&rsquo;automne apr&egrave;s leur sevrage ou de g&eacute;nisses de 2&egrave;me ann&eacute;e lors de changement de cycle de p&acirc;turage au mois de juin (passage sur des prairies de fauche d&eacute;prim&eacute;es au printemps). &hellip; ou une intervention curative lors de mauvaise ma&icirc;trise de la pr&eacute;vention Enfin, l&rsquo;intervention curative se r&eacute;alise lors d&rsquo;apparition de ph&eacute;nom&egrave;ne subclinique ou clinique de parasitisme lors de mauvaise ma&icirc;trise de la pr&eacute;vention parasitaire car toute atteinte parasitaire visible est synonyme de pertes zootechniques. Les benzimidazoles peuvent &ecirc;tre indiqu&eacute;s &agrave; condition que ce soit &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e en stabulation ou lors de passage sur une prairie saine (parcelle n&rsquo;ayant pas &eacute;t&eacute; p&acirc;tur&eacute;e depuis l&rsquo;automne pr&eacute;c&eacute;dant). Dans le cas contraire (bovins laiss&eacute;s sur la m&ecirc;me p&acirc;ture ou pass&eacute;s sur une parcelle non-saine), le recours &agrave; des anthelminthiques r&eacute;manents (macrolides) est n&eacute;cessaire. <h1 style="text-align:justify;">Un protocole de traitement diff&eacute;rent veau d&rsquo;automne/veau d&rsquo;hiver</h1>En 1&egrave;re ann&eacute;e de p&acirc;ture, pour les veaux avec une capacit&eacute; de recyclage &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe (veau de 4 mois et plus), il sera mis en place une approche pr&eacute;ventive au l&acirc;cher ou pr&eacute;ventive et curative lors du sevrage s&rsquo;il intervient dans les 3 mois apr&egrave;s cette mise &agrave; l&rsquo;herbe. Pour les veaux de v&ecirc;lages de fin d&rsquo;hiver, un traitement curatif au sevrage est suffisant. En 2&egrave;me ann&eacute;e de p&acirc;ture, les animaux n&eacute;s en fin d&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;sentent une immunit&eacute; en fin d&rsquo;acquisition (s&rsquo;il y a eu contact suffisant et pas d&rsquo;exc&egrave;s de traitement, notamment en fin de saison de p&acirc;ture). Un traitement pr&eacute;ventif avec une r&eacute;manence de moyenne dur&eacute;e (endectocides pour-on par exemple) sera suffisant. A l&rsquo;inverse, les bovins de d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e ont une immunit&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;acquisition, ils n&eacute;cessiteront une approche pr&eacute;ventive &agrave; la mise &agrave; l&rsquo;herbe (type bolus par exemple) ou pr&eacute;ventive &ndash; curative au mois de juin. Un rendez-vous avant la mise &agrave; l&rsquo;herbe pour une d&eacute;marche raisonn&eacute;e (ni trop, ni trop peu) int&eacute;grant les outils agronomiques puis les traitements Les infestations parasitaires de p&acirc;turage n&eacute;cessitent d&rsquo;appr&eacute;hender la dynamique d&rsquo;infestation de l&rsquo;animal et de la p&acirc;ture en ma&icirc;trisant les trois variables que sont l&rsquo;h&ocirc;te, le parasite et l&rsquo;environnement. En concertation avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire, au moment du Bilan Sanitaire d&rsquo;Elevage par exemple, vous &eacute;tablissez votre plan antiparasitaire annuel en int&eacute;grant dans la r&eacute;flexion l&rsquo;&acirc;ge des animaux, le chargement, les rotations de p&acirc;tures, la dur&eacute;e de p&acirc;turage, la compl&eacute;mentation, les traitements&hellip; Pour une vision d&rsquo;ensemble sur le plan de ma&icirc;trise du parasitisme dans votre troupeau, vous pouvez consulter&nbsp;le chapitre parasitisme dans le menu d&eacute;roulant de la &laquo;&nbsp;bo&icirc;te &agrave; outils bovins&nbsp;&raquo; sur notre site. C&rsquo;est une &eacute;tape incontournable de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;.<h4 style="text-align:right;">Dr Boris BOUBET - GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr</h4>

Le plan « strongles » au printemps : Le printemps représente une période stratégique de gestion des strongles digestifs, surtout dans les deux premières années de vie des bovins.

Gestion des strongles digestifs. Le rendez-vous de printemps

Qui mieux que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/climat-on-ne-peut-pas-dissocier-l-agriculture-de-l-alimentation" target="_blank" title="">Jean Jouzel </a>pour introduire le Varenne agricole de l&rsquo;eau et du changement climatique&nbsp;? Le climatologue, ancien vice-pr&eacute;sident du groupe scientifique du Giec (Groupe d'experts intergouvernemental sur l'&eacute;volution du climat), lancera ce 28 mai le Varenne agricole de l&rsquo;eau et du changement climatique. Sur un sujet source de tensions et de crispations, tant au niveau territorial qu&rsquo;interminist&eacute;riel, la science, toute la science, et rien que la science, constituera la vigie destin&eacute;e &agrave; objectiver les d&eacute;bats et les travaux du Varenne, du nom de la rue h&eacute;bergeant le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &agrave; Paris, organis&eacute; &agrave; la demande du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique.<h2>L&rsquo;eau agricole, un impens&eacute;</h2>En rajoutant la mention &laquo;&nbsp;agricole&nbsp;&raquo; au Varenne, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a souhait&eacute; doublement marquer son empreinte sur la gestion de l&rsquo;eau, une pr&eacute;rogative du ressort du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. &laquo;&nbsp;Depuis quelques ann&eacute;es, au sein des politiques agricoles, on a abandonn&eacute; l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;une pens&eacute;e de l&rsquo;eau &agrave; usage agricole, fait-on savoir au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Le changement climatique est susceptible de remettre en cause notre capacit&eacute; &agrave; produire et notre souverainet&eacute; alimentaire. Il repose la question de l&rsquo;articulation entre les politiques de l&rsquo;eau et les politiques agricoles&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/veillee-d-armes-sur-la-gestion-de-l-eau" target="_blank" title="">Veill&eacute;e d&rsquo;armes sur la gestion de l&rsquo;eau</a>
</aside>
De son c&ocirc;t&eacute;, le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique replace le Varenne dans le contexte des Assises de l&rsquo;eau, diligent&eacute;es par Emmanuel Macron en 2017, avec une premi&egrave;re phase centr&eacute;e sur l&rsquo;eau potable et l&rsquo;assainissement, suivie d&rsquo;une seconde ax&eacute;e notamment sur l&rsquo;&eacute;conomie et le partage de la ressource. &laquo;&nbsp;Le Varenne agricole de l&rsquo;eau et du changement climatique s&rsquo;inscrit dans cet objectif prioritaire&nbsp;d&rsquo;&eacute;conomie et de partage, indique le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. Il en est la d&eacute;clinaison agricole bienvenue et indispensable&nbsp;&raquo;.Un message d&rsquo;apaisement, dont les minist&egrave;res esp&egrave;rent qu&rsquo;il va d&eacute;teindre sur les parties prenantes, auxquelles sera expos&eacute;e en pr&eacute;ambule une charte d&rsquo;engagement, destin&eacute;e &agrave; favoriser &eacute;coute et respect mutuels. Avec la science et l&rsquo;&eacute;coute, l&rsquo;innovation constituera le troisi&egrave;me totem du Varenne, l&rsquo;objectif &eacute;tant d&rsquo;identifier et d&rsquo;activer tous les leviers permettant de concilier les int&eacute;r&ecirc;ts strat&eacute;giques, agricoles, territoriaux, environnementaux et soci&eacute;taux attach&eacute;s &agrave; la ressource en eau. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/4/3/3983423-1-fre-FR/b24a2bf12f89-capture-d-e-cran-2021-05-28-a-08-23-14-jpg" alt="Cartographie d&rsquo;anticipation de s&eacute;cheresse pour l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021, publi&eacute;e par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique le 17 mai" height="1120" width="932" /><figcaption>Cartographie d&rsquo;anticipation de s&eacute;cheresse pour l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021, publi&eacute;e par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique le 17 mai</figcaption></figure>

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<h2>S&eacute;cheresse&nbsp;et autres al&eacute;as : refonder la gestion des risques</h2>Le Varenne, qui&nbsp;associera toutes les parties prenantes volontaires, va s&rsquo;organiser autour de trois chantiers, &agrave; commencer par la gouvernance en mati&egrave;re de gestion des s&eacute;cheresses,&nbsp;avec une mise en oeuvre op&eacute;rationnelle d&egrave;s cet &eacute;t&eacute;. &laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est d&rsquo;instaurer une politique d&rsquo;anticipation de gestion de crise&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. Derri&egrave;re cette probl&eacute;matique se dessine la refondation des syst&egrave;mes de gestion des risques climatiques, dont la s&eacute;cheresse n&rsquo;est que l&rsquo;un des avatars.Ce chantier du Varenne devrait tr&egrave;s largement s&rsquo;appuyer sur le rapport que le d&eacute;put&eacute; Fr&eacute;d&eacute;ric Descrozaille a remis &agrave; Julien Denormandie en avril dernier. Il pr&eacute;conise un renforcement de l&rsquo;attractivit&eacute; de l&rsquo;assurance multirisque agricole (MRC) et une refonte du&nbsp;Fonds national de gestion des risques en agriculture (FNGRA), avec des calamit&eacute;s agricoles qui se d&eacute;clencheraient indiff&eacute;remment pour toutes les cultures et syst&eacute;matiquement pour des pertes de r&eacute;colte sup&eacute;rieures &agrave; 50%.&laquo;&nbsp;On ne peut pas demander &agrave; des agriculteurs, avec leurs niveaux de revenus, de s&rsquo;assurer seuls, donc il faut que l&rsquo;on invente un m&eacute;canisme&nbsp;&raquo;, a appuy&eacute; Emmanuel Macron, &agrave; l&rsquo;occasion du &laquo;&nbsp;Grand rendez-vous&nbsp;&raquo; sur la souverainet&eacute; alimentaire le 18 mai dernier.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-rapport-descrozaille-preconise-une-nouvelle-articulation-entre-assurances-et-calamites" target="_blank" title="">Gestion des risques : le rapport Descrozaille pr&eacute;conise une nouvelle articulation entre assurances et calamit&eacute;s</a>
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<h2>Changement climatique&nbsp;: les leviers d&rsquo;adaptation</h2>Le deuxi&egrave;me chantier du Varenne s&rsquo;attachera &agrave; explorer et &agrave; inventorier tous les outils permettant &agrave; l&rsquo;agriculture de s&rsquo;adapter au changement climatique, dans toutes les fili&egrave;res et au sein de tous les territoires. L&rsquo;agronomie, la g&eacute;n&eacute;tique et les technologies seront convoqu&eacute;es, tant pour att&eacute;nuer le changement climatique, via notamment les techniques de stockage de carbone et d&rsquo;&eacute;vitement des &eacute;missions des gaz &agrave; effet de serre, que pour appr&eacute;hender les manifestations du changement climatique, s&rsquo;agissant des pr&eacute;cipitations et des temp&eacute;ratures, et leur impact sur les syst&egrave;mes mais aussi sur les bioagresseurs.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/climat-les-varietes-du-futur-devront-tirer-profit-de-creneaux-favorables-de-plus-en-plus-courts" target="_blank" title="">Climat : les vari&eacute;t&eacute;s du futur devront tirer profit de cr&eacute;neaux favorables de plus en plus courts</a>
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&laquo;&nbsp;L&rsquo;introduction de nouvelles productions ou d&rsquo;itin&eacute;raires techniques plus &eacute;conomes en eau et en intrants se heurte fr&eacute;quemment &agrave; la structuration actuelle des fili&egrave;res de transformation et de commercialisation&nbsp;&raquo;, pointaient le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-1-10-vers-une-strategie-nationale-d-adaptation-de-l-agriculture-au-climat" target="_blank">Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER) et du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;environnement et du d&eacute;veloppement durable (CGEDD), dans leur rapport &laquo; Changement climatique, eau, agriculture : quelles trajectoires d&rsquo;ici 2050 &raquo;</a>, publi&eacute; en juillet 2020.La question de l&rsquo;efficience de l&rsquo;irrigation sera &eacute;galement abord&eacute;e, sous l&rsquo;angle de la r&eacute;silience, consistant &agrave;&nbsp;&laquo;&nbsp;abandonner l&rsquo;objectif d&rsquo;une production maximale pour viser l&rsquo;optimum en faisant converger rentabilit&eacute;&nbsp;agricole et &eacute;conomie de la ressource&nbsp;&raquo;, selon la d&eacute;finition de ce m&ecirc;me rapport.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/a-l-eau-2050-2-10-oui-a-la-creation-de-nouvelles-ressources-sans-irriguer-davantage" target="_blank" title="">A l&rsquo;eau 2050 (2/10) : Oui &agrave; la cr&eacute;ation de nouvelles ressources... sans irriguer davantage</a>
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<h2>Projets de territoire&nbsp;: lever les verrous</h2>Le troisi&egrave;me chantier sera consacr&eacute; &agrave; la mobilisation de la ressource. Outre le sujet de r&eacute;utilisation des eaux us&eacute;es trait&eacute;es (REUT), les Projets de territoire de gestion de l&rsquo;eau (PTGE) seront au c&oelig;ur de ce groupe de travail. Institu&eacute;s en 2018 et succ&eacute;dant aux Projets de territoire, les PTGE&nbsp;ont vocation &agrave; faire &eacute;merger des projets cochant toutes les cases de la durabilit&eacute;, dans une d&eacute;marche de co-construction avec toutes les parties (agriculteurs, associations, institutions etc.) et de partage entre tous les usages (pr&eacute;servation des milieux, eau potable et assainissement, agriculture, &eacute;nergie, loisirs).Les Assises de l&rsquo;eau avaient dress&eacute; une feuille de route de 50 PTGE &agrave; l&rsquo;horizon 2022 et de 100 PTGE &agrave; l&rsquo;horizon 2027. Selon le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique, 43 PTGE ont &eacute;t&eacute; sign&eacute;s et 30 autres sont en cours d&rsquo;instruction, dont un certain nombre sont aujourd'hui bloqu&eacute;s, sous l&rsquo;effet de contentieux.&nbsp;&laquo; &nbsp;J'ai demand&eacute; au ministre de l&rsquo;Agriculture qu&rsquo;on mette &agrave; plat tous les projets, qu&rsquo;on simplifie les r&egrave;gles et qu&rsquo;on avance, a d&eacute;clar&eacute; Emmanuel Macron le 18 mai dernier. Il y a beaucoup de lenteur, et parfois de r&eacute;sistance, mais pas de fatalit&eacute;. On a identifi&eacute; les projets, on a identifi&eacute; les blocages et on va maintenant acc&eacute;l&eacute;rer gr&acirc;ce au Varenne&nbsp;&raquo;. C'est maintenant.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~l-irrigation-a-partir-d-eaux-usees-traitees-reste-a-developper" target="_blank" title="">L&rsquo;irrigation &agrave; partir d&rsquo;eaux us&eacute;es trait&eacute;es reste &agrave; d&eacute;velopper</a>
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La science, l’innovation et l’écoute irrigueront les travaux des trois groupes de travail dédiés à la gestion des crises climatiques, à l’adaptation de l’agriculture au changement climatique et aux Projets de territoire et de gestion de l’eau. Les conclusions du Varenne agricole de l’eau et du changement climatique sont attendues pour début 2022. Elles baliseront une trajectoire à l’horizon 2050.

Varenne agricole de l'eau et du climat : trois chantiers, trois totems

La biodiversit&eacute;, les agriculteurs n'ont pas fini d'en entendre parler&nbsp;! Sujet majeur de soci&eacute;t&eacute;, elle est au c&oelig;ur du &laquo;&nbsp;Green deal&nbsp;&raquo;, priorit&eacute; de l'Europe pour les ann&eacute;es &agrave; venir, et dans sa d&eacute;clinaison agricole, la Politique agricole commune. La biodiversit&eacute; s'affiche aussi dans les ambitions du Plan strat&eacute;gique national pr&eacute;sent&eacute; le 21 mai dernier par le ministre de l'Agriculture.Pr&eacute;server la biodiversit&eacute;, mais aussi profiter de ses effets positifs sur la fertilit&eacute; des sols, la pollinisation des cultures, la r&eacute;gulation des ravageurs, constitue le fondement de l'agro&eacute;cologie, et de nombreux cahiers des charges s'en r&eacute;clamant, publics (HVE) ou priv&eacute;s (Charte Lu'Harmony).<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-arbitrages-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les arbitrages du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>
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<h2>Des liens qui ne datent pas d'hier</h2>Travailleurs du vivant, les agriculteurs savent depuis toujours que la biodiversit&eacute; est indispensable &agrave; leur activit&eacute;. Beaucoup d'entre eux n'ont pas attendu des &laquo;&nbsp;injonctions soci&eacute;tales&nbsp;&raquo; ou des primes environnementales pour pr&eacute;server des haies, diversifier ou allonger leurs rotations et veiller &agrave; l'activit&eacute; biologique de leurs sols.<div class="citation">
 "Il manque toujours des r&eacute;f&eacute;rences et des connaissances scientifiques"
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Toutefois, pour r&eacute;pondre &agrave; ces demandes soci&eacute;tales, il leur faut &agrave; pr&eacute;sent prouver, qualifier et quantifier leurs actions en lien avec la biodiversit&eacute;, qu'il s'agisse de la pr&eacute;server, d'en b&eacute;n&eacute;ficier, ou de la restaurer. Pour pouvoir agir en ce sens, tout en assurant leur fonction nourrici&egrave;re, les agriculteurs ont besoin d'indicateurs, de rep&egrave;res. &laquo;&nbsp;Face &agrave; l'ampleur de ce sujet, il manque toujours des r&eacute;f&eacute;rences et des connaissances scientifiques&nbsp;&raquo;, explique St&eacute;phane J&eacute;z&eacute;quel, le directeur scientifique d'Arvalis-Institut du v&eacute;g&eacute;tal.<h2>Valider et expliquer</h2>&laquo;&nbsp;Produire des r&eacute;f&eacute;rences et des connaissances sur les liens entre activit&eacute; agricole et biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo; est une des missions dont s'est saisie depuis quelques ann&eacute;es l&rsquo;institut technique. &laquo;&nbsp;Il ne s'agit pas seulement de valider l'int&eacute;r&ecirc;t des couverts v&eacute;g&eacute;taux et des &eacute;l&eacute;ments p&eacute;rennes du paysage, mais de d&eacute;terminer, par exemple, quelles esp&egrave;ces dans les bandes fleuries, quelles longueurs de haies, quelles pratiques culturales sont b&eacute;n&eacute;fiques, sans qu'elles ne p&eacute;nalisent la production et le revenu des producteurs&nbsp;&raquo;, poursuit St&eacute;phane J&eacute;z&eacute;quel.A l'occasion de la journ&eacute;e internationale de la biodiversit&eacute; (22 mai), Arvalis-Institut du v&eacute;g&eacute;tal a souhait&eacute; mettre en lumi&egrave;re certains des travaux conduits sur ce th&egrave;me &agrave; la station exp&eacute;rimentale de La Jailli&egrave;re (La Chapelle-Saint-Sauveur, 44). C'est le cas, par exemple, du projet multipartenarial Arena (Anticiper les R&eacute;gulations Naturelles), qui s'est tenu sur 2017-2020&nbsp;: il a permis la mise au point de protocoles d'observation, l'acquisition de r&eacute;f&eacute;rences sur les dynamiques des populations de ravageurs (pucerons, limaces) et de leurs ennemis naturels (araign&eacute;es, chrysopes, parasito&iuml;des, syrphes, carabes, staphylins...) et la caract&eacute;risation des r&eacute;gimes alimentaires des carabes par biologie mol&eacute;culaire (plus de r&eacute;sultats sur <a href="https://arena-auximore.fr/" target="_blank" title="">ARENA-Auximore.fr</a>). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/4/3/3983453-1-fre-FR/c591b5c2c574-pcbiodiversite1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>La bande fleurie exp&eacute;rimentale &agrave; la station Arvalis de La Jailli&egrave;re (44) a &eacute;t&eacute; sem&eacute;e le 24 mars dernier. Son effet sur les populations de ravageurs et d&#039;auxiliaires sera quantifi&eacute; au niveau de la bande, mais aussi plus ou moins profond&eacute;ment dans les deux parcelles culturales adjacentes. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2>Effet de la bande fleurie&nbsp;: jusqu'o&ugrave; dans la culture&nbsp;?</h2>Dans la lign&eacute;e de ces &eacute;tudes, une nouvelle exp&eacute;rimentation a commenc&eacute; au printemps dernier &agrave; La Jailli&egrave;re pour objectiver les effets de l'implantation d'une bande fleurie. Sem&eacute;e le 24 mars dernier sur 70 m de long entre deux parcelles cultiv&eacute;es (bl&eacute; et ma&iuml;s), la bande exp&eacute;rimentale est compos&eacute;e d'un m&eacute;lange d'esp&egrave;ces &agrave; la floraison &eacute;tal&eacute;e, con&ccedil;u pour &ecirc;tre favorable aux auxiliaires (m&eacute;lange Auxil-Couv de Caussade semences, avec lin, sarrasin, fenugrec, aneth, chia, phac&eacute;lie et nyger). &laquo;&nbsp;L'objectif de cette &eacute;tude est de d&eacute;terminer l'effet de cette bande fleurie sur les auxiliaires (carabes, staphylins, araign&eacute;es, parasito&iuml;des...), et sur les ravageurs (pucerons, limaces), &agrave; la fois sur la bande, mais aussi sur les cultures alentours&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit V&eacute;ronique Tosser, ing&eacute;nieure biodiversit&eacute; &agrave; Arvalis. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/5/4/3/3983450-1-fre-FR/744ed2b0a59c-pcbiodiversite2-jpg" alt="" height="2633" width="1830" /><figcaption>V&eacute;ronique Tosser, ing&eacute;nieure biodiversit&eacute; &agrave; Arvalis, rel&egrave;ve le contenu d&#039;un pot Barber enterr&eacute; dans la parcelle de ma&iuml;s, &agrave; 10 m du centre de la bande fleurie. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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Pour &eacute;valuer l'effet sur les organismes &eacute;pig&eacute;s, ravageurs (pucerons et limaces) et auxiliaires (carabes, staphylins, araign&eacute;es), des pots Barber, enterr&eacute;s pour affleurer au niveau du sol, et des pi&egrave;ges &agrave; limaces, sont dispos&eacute;s dans la bande et au sein des parcelles cultiv&eacute;es (&agrave; 10 m et 30 m du centre de la bande fleurie). Leur contenu est relev&eacute; toutes les semaines.Pour les organismes volants, ravageurs (pucerons), ou auxiliaires (coccinelles, syrphes, hym&eacute;nopt&egrave;res parasito&iuml;des), les relev&eacute;s sont faits par observations visuelles et par aspiration sur quadrats (carr&eacute;s norm&eacute;s), dispos&eacute;s au sein de la bande fleurie, puis &agrave; 10 m et 30 m dans les parcelles cultiv&eacute;es. En outre, pour observer l'effet de la bande fleurie sur les insectes volants &agrave; une &eacute;chelle plus large, une tente Malaise a &eacute;t&eacute; dress&eacute;e sur le point le plus haut et le plus vent&eacute; de l'exploitation. Tous les arthropodes recueillis sont comptabilis&eacute;s, puis envoy&eacute;s &agrave; un entomologiste pour identification formelle. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/4/4/3/3983447-1-fre-FR/89f9ee049203-pcbiodiversite5-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>La tente Malaise est un dispositif destin&eacute; &agrave; pi&eacute;ger les insectes volants. Elle a &eacute;t&eacute; plac&eacute;e sur le point le plus vent&eacute; de la Jailli&egrave;re et fournira des informations sur l&#039;influence de la bande fleurie &agrave; plus large &eacute;chelle que la parcelle. (Photo Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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<h2>Balbutiement des recherches</h2>Apr&egrave;s les premiers r&eacute;sultats sur l'effet quantifi&eacute; de la bande fleurie sur auxiliaires et ravageurs, d'autres exp&eacute;rimentations devront encore &ecirc;tre men&eacute;es&nbsp;: il s'agira par exemple de tester les relations entre la nature des esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales et celles des auxiliaires ou ravageurs, de d&eacute;terminer le meilleur mode de gestion de la bande (destruction, gestion p&eacute;renne, valorisation en fourrage&hellip;), mais aussi de d&eacute;terminer les risques de salissement des parcelles.&laquo;&nbsp;Nous sommes encore aux balbutiements de ces recherches sur la biodiversit&eacute;, commente St&eacute;phane J&eacute;z&eacute;quel. Il faut se souvenir que nous sommes toujours dans une recherche de compromis&nbsp;: il faut des rep&egrave;res aux agriculteurs&nbsp;; pour pouvoir faire &eacute;voluer leurs pratiques, ils ont besoin de conna&icirc;tre leurs degr&eacute;s de libert&eacute; par rapport &agrave; la rentabilit&eacute; de la culture. Plus l'agriculture fran&ccedil;aise se portera bien, plus elle pourra agir en faveur de la biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 La biodiversit&eacute; se d&eacute;cline &agrave; plusieurs &eacute;chelles : elle peut &ecirc;tre g&eacute;n&eacute;tique (variabilit&eacute; au sein d&#039;une m&ecirc;me esp&egrave;ce), sp&eacute;cifique (variabilit&eacute; des esp&egrave;ces) et &eacute;cosyst&eacute;mique (diversit&eacute; des &eacute;cosyst&egrave;mes). La biodiversit&eacute; peut &ecirc;tre sauvage, mais aussi domestique. Si le grand public a tendance &agrave; associer la biodiversit&eacute; aux esp&egrave;ces qu&#039;il peut voir ou qu&#039;il conna&icirc;t : mammif&egrave;res, oiseaux et insectes (surtout abeilles domestiques), les agriculteurs savent que cette notion est beaucoup plus vaste... Le principal r&eacute;servoir de biodiversit&eacute; est le sol et les agriculteurs ont compris depuis longtemps l&#039;int&eacute;r&ecirc;t de la favoriser. Parmi les indicateurs &eacute;valuant cette biodiversit&eacute; : l&#039;&eacute;valuation de la biomasse microbienne peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e, en routine, dans le cadre d&#039;une analyse de sol. La moyenne des sols en France est entre 250 &agrave; 400 mg de biomasse microbienne/kg. Dans certains sols conduits en TCS les valeurs peuvent doubler.
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Agriculture et biodiversité sont en interactions perpétuelles, souvent de manière positive (pollinisation des cultures, fertilité des sols, régulation des ravageurs...). Habitués à travailler avec le vivant, les agriculteurs sont des acteurs centraux dans la préservation et la restauration de cette biodiversité. Mais pour agir plus efficacement, ils ont besoin de repères et de références. Arvalis-Institut du végétal s'attache à en produire.

« Nous sommes encore aux balbutiements des recherches sur la biodiversité »

Apr&egrave;s trois jours de n&eacute;gociations, "un nombre de sujets cruciaux restent non r&eacute;solus. Il a donc &eacute;t&eacute; d&eacute;cid&eacute; de repousser les discussions jusqu'&agrave; la prochaine r&eacute;union des ministres europ&eacute;ens de l'Agriculture en juin", a indiqu&eacute; le Conseil, l'instance repr&eacute;sentant les Etats.&nbsp;Une nouvelle proposition des ministres europ&eacute;ens de l'Agriculture, r&eacute;unis mercredi et jeudi &agrave; Bruxelles, a &eacute;t&eacute; jug&eacute;e par les eurod&eacute;put&eacute;s encore trop &eacute;loign&eacute;e de leurs revendications environnementales et sociales.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-arbitrages-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les arbitrages du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>
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Les Vingt-Sept avaient approuv&eacute; en octobre 2020 la r&eacute;forme de la Politique agricole commune, avec un budget de 387 milliards d'euros pour sept ans, dont&nbsp;270 milliards d'aides directes aux agriculteurs, mais ils doivent imp&eacute;rativement s'entendre avec le Parlement europ&eacute;en.<h2 class="MsoPlainText">Le sujet de blocage des &eacute;cor&eacute;gimes</h2>Le dossier-cl&eacute; concerne les &eacute;cor&eacute;gimes.&nbsp;Les eurod&eacute;put&eacute;s r&eacute;clamaient initialement qu'ils repr&eacute;sentent au moins 30% des paiements directs aux agriculteurs. Les Etats se sont dits pr&ecirc;ts &agrave; accepter un seuil de 25% mais des blocages subsistent sur l'&eacute;ventuelle p&eacute;riode de transition pour le mettre en place.&nbsp;Les ministres proposent par ailleurs de r&eacute;allouer des fonds non utilis&eacute;s sur ce pourcentage - au grand dam des parlementaires, qui redoutent que ce m&eacute;canisme ne conduise &agrave; moins doter les &eacute;cor&eacute;gimes.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-la-vision-du-ministre-les-reactions-des-syndicats" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : la vision du ministre, les r&eacute;actions des syndicats</a>
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Les Etats veulent aussi rester libres de d&eacute;finir le contenu des &eacute;cor&eacute;gimes mais les eurod&eacute;put&eacute;s r&eacute;clament un encadrement strict et l'alignement des politiques nationales sur les strat&eacute;gies environnementales et climatiques europ&eacute;ennes (Pacte vert, objectifs de cultures bio, r&eacute;duction chiffr&eacute;e des pesticides...).&nbsp;"Nous voulons conclure un accord, mais pas &agrave; n'importe quel prix", a expliqu&eacute; vendredi matin la ministre portugaise Maria do C&eacute;u Antunes, qui n&eacute;gocie au nom des Etats.<h2 class="MsoPlainText">Economie et environnement</h2>"Les agriculteurs ne doivent pas &ecirc;tre ensevelis sous la bureaucratie (...) Nous voulons r&eacute;compenser les pratiques environnementales, mais cela doit &ecirc;tre praticable financi&egrave;rement", avait averti la ministre allemande Julia Kl&ouml;ckner.&nbsp;Les Etats refusent aussi de conditionner les subventions aux agriculteurs au respect de normes sociales.L'eurod&eacute;put&eacute; vert Martin H&auml;usling a d&eacute;nonc&eacute; une "radicalisation de la position" des ministres.&nbsp;"Chacun doit faire preuve de responsabilit&eacute;, sans durabilit&eacute; &eacute;conomique (des revenus des agriculteurs), pas de durabilit&eacute; environnementale et climatique", a plaid&eacute; Anne Sander, n&eacute;gociatrice (PPE, droite) du Parlement.

Eurodéputés et Etats membres de l'UE ont échoué à trouver un accord sur la nouvelle PAC, a annoncé vendredi le Conseil européen, précisant que les pourparlers reprendraient "en juin".

PAC : pas d'accord à Bruxelles, reprise des négociations en juin

Le mois d&rsquo;avril frais et sec n&rsquo;a pas permis une bonne pousse de l&rsquo;herbe. Dans sa <a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/aclimel/publication/idelesolr/recommends/avril-2021-gros-coup-de-frein-sur-la-pousse-herbe-en-peril-1.html" target="_blank" title="Idele">note Agro-climatique et prairies</a>, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage observe que les bonnes conditions de portance en mars se sont transform&eacute;es en d&eacute;ficit d&rsquo;herbe en avril.

&laquo;&nbsp;Ce mois d&rsquo;avril 2021 compte parmi les plus froids des 50 derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;&raquo;, remarque ldele en pointant les minimales particuli&egrave;rement basses et des records de jours de gel. En plus de ce froid et de l&rsquo;importante amplitude thermique &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la journ&eacute;e, le mois d&rsquo;avril a &eacute;t&eacute; d&eacute;ficitaire en eau, avec moins de 5 jours de pluie dans le mois sur le quart Nord-Ouest.

Les sols se sont donc ass&eacute;ch&eacute;s, notamment au sud des Pays de la Loire et dans les Deux-S&egrave;vres. La pousse de l&rsquo;herbe a alors fortement ralenti et, selon les r&eacute;gions, le manque de fourrage produit sur la p&eacute;riode s&rsquo;&eacute;tablit entre -30 &agrave; -50% par rapport &agrave; l&rsquo;historique. Idele note cependant que le retour des pluies fait appara&icirc;tre un espoir sur les rendements des prairies.

Plus d'infos sur&nbsp;<a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/aclimel/publication/idelesolr/recommends/avril-2021-gros-coup-de-frein-sur-la-pousse-herbe-en-peril-1.html" target="_blank" title="Idele">idele.fr</a>

Le froid et la sécheresse d'avril ont donné un gros coup de frein sur la pousse de l'herbe. L'eau est revenu en mai et la production herbagère reprend.

Une pousse de l’herbe ralentie en avril

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Il est encore un peu t&ocirc;t pour conna&icirc;tre l&rsquo;impact des campagnes promotionnelles pour le veau de la Pentec&ocirc;te, m&ecirc;me si les conditions climatiques sont assez favorables (pas trop chaudes) et que la demande tend &agrave; se renforcer avec la r&eacute;ouverture des restaurants.Les volumes disponibles se r&eacute;tractent de semaine en semaine dans les laitiers, ce qui permet un meilleur &eacute;quilibre offre/demande sur les march&eacute;s. Les vendeurs observent un tri moins s&eacute;v&egrave;re dans les lots, ce qui permet un l&eacute;ger rel&egrave;vement des prix dans les veaux prim&rsquo;holsteins, Normands ou Montb&eacute;liards.&nbsp; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est &eacute;galement plus favorable dans les crois&eacute;s/Montb&eacute;liards ou Blanc Bleus de bonne conformation. Le march&eacute; du Limousin reste tendu.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Le veau de Pentec&ocirc;te a tenu ses promesses, avec des ventes au rendez-vous dans les magasins, comme au menu des restaurants. Les temp&eacute;ratures ont &eacute;t&eacute; favorables. Les stocks se sont r&eacute;sorb&eacute;s dans les ateliers, mais des retards sont encore observ&eacute;s. Esp&eacute;rons que la persistance des op&eacute;rations de communication permet un retour &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avant les fortes chaleurs.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re avec des tarifs qui devraient se d&eacute;tendre dans les bons veaux laitiers.Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les bons crois&eacute;s seront mieux valoris&eacute;s. Les Limousins vont se stabiliser. &nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: les retards de sortie vont se continuer de se r&eacute;sorber avant l&rsquo;arriv&eacute;e des fortes chaleurs. &nbsp;&nbsp;

[Veaux : analyse commerciale sem 21-2021]

Veaux : Les bons Montbéliards se tiennent

Les disponibilit&eacute;s sont suffisantes pour la demande des abattoirs, apr&egrave;s des week-ends peu favorables &agrave; la sortie des barbecues. L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est d&eacute;favorable aux &eacute;leveurs ce qui entraine un tassement des prix des agneaux. Le retour du soleil et de la chaleur devrait &ecirc;tre plus favorable pour les semaines &agrave; venir et devrait permettre d&rsquo;enrayer la baisse. En brebis, les volumes sont suffisants pour les besoins, mais les tarifs se maintiennent dans les bonnes brebis.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les conditions climatiques sont plus favorables aux grillades, ce qui devrait permettre un meilleur &eacute;quilibre offre/demande avec une stabilisation des prix &nbsp;&nbsp;

[Ovins : analyse commerciale sem 21-2021]

Ovin : La demande reste peu soutenue

Bovins races allaitantes&nbsp;: Sur les march&eacute;s et dans les abattoirs, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re est en repli avec des &eacute;leveurs qui s&rsquo;affairent pour les travaux de printemps.&nbsp; Les &eacute;leveurs ne se pr&eacute;cipitent pas pour vendre avec des animaux qui vont profiter d&rsquo;une herbe abondante dans les prairies. La demande est r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes femelles Parthenaises, Aubracs, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Charolaises ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec une belle activit&eacute; dans la boucherie traditionnelle. La modestie saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet de tenir les prix dans les allaitantes R de conformation malgr&eacute; une semaine de 4 jours.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Avec des &eacute;leveurs qui profitent &agrave; fond de conditions climatiques tr&egrave;s favorables pour les travaux de printemps en fonction des r&eacute;gions (semis de ma&iuml;s, enrubann&eacute;s&hellip;), l&rsquo;offre s&rsquo;amoindrit pour les abattoirs dont les besoins restent assez r&eacute;guliers pour la production de viande hach&eacute;e. Ces derniers ont en revanche une crainte face &agrave; la r&eacute;ouverture de la restauration et de certains circuits RHF, qui auront tendance &agrave; amoindrir les ventes dans les GMS, au profit de la viande UE. La concurrence entre les acheteurs est plus sensible ce qui entra&icirc;ne une tendance plus ferme dans les campagnes dans les Holsteins, Normandes et les Montb&eacute;liardes. La demande se renforce dans les taureaux de r&eacute;formes (besoins de minerai).Jeunes bovins &ndash; La mutation des circuits de distribution en Italie s&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re avec comme en France, une part grandissante des ventes de viande hach&eacute;e dans les GMS et une r&eacute;duction des ventes de pi&egrave;ces nobles. L&rsquo;absence de client&egrave;le touristique est p&eacute;nalisante malgr&eacute; le d&eacute;confinement. Une part de plus en plus importante de magasin travaille avec des femelles au d&eacute;triment des jeunes bovins.&nbsp; En France, la situation est peu &eacute;volutive dans les Charolais, Limousins ou dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine, alors que les &eacute;leveurs voient s&rsquo;envoler leurs co&ucirc;ts de production.Avis d&rsquo;expert : Bovins races allaitantes : Le contexte commercial est plus favorable avec une offre saisonni&egrave;re qui va s&rsquo;amoindrirBovins races laiti&egrave;res : Une tendance haussi&egrave;re devrait se dessiner pour les semaines &agrave; venir.Jeunes bovins : Le commerce sera calme avec des tarifs peu soutenus&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovins de boucherie : analyse commerciale sem 21-2021]

Bovin boucherie : Moins d’offre en laitières

Contrairement &agrave; ce que voudrait bien certains milieux ou groupuscules anti-viande, relay&eacute;s par des acteurs politiques ou m&eacute;diatiques plut&ocirc;t complaisants, la consommation de viande bovine reste un marqueur de la culture fran&ccedil;aise. Selon une &eacute;tude command&eacute;e par FranceAgrimer, &laquo;&nbsp;89&nbsp;% des fran&ccedil;ais d&eacute;clarent aimer le go&ucirc;t de la viande, 90&nbsp;% pensent qu&rsquo;on peut manger de la viande et respecter le bien-&ecirc;tre animal, 79&nbsp;% consid&egrave;rent que manger de la viande est n&eacute;cessaire pour &ecirc;tre en bonne sant&eacute;&nbsp;&raquo;. Ils disent consommer moins de viande dans un sch&eacute;ma que l&rsquo;on nomme &laquo;&nbsp;Flexitarien&nbsp;&raquo;, mais ils ne sont que 2,2% &agrave; avoir un r&eacute;gime sans viande. Ce sont pourtant ces derniers qui font le plus de bruit face &agrave; la majorit&eacute; silencieuse qui appr&eacute;cie une bonne grillade sur le barbecue en famille ou entre amis. La viande est un aliment plaisir que les jeunes g&eacute;n&eacute;rations appr&eacute;cient notamment dans les burgers. Les achats des m&eacute;nages ont accentu&eacute; cette tendance vers les viandes transform&eacute;es depuis le d&eacute;but la crise Covid, le confinement et le travail &agrave; domicile. L&rsquo;arriv&eacute;e du soleil fait remonter le moral des fran&ccedil;ais et le sourire m&ecirc;me si ce dernier reste masqu&eacute;. Les gens sortent et prennent d&rsquo;assaut les terrasses ext&eacute;rieures. La libert&eacute; retrouv&eacute;e va donner un nouvel &eacute;lan &agrave; la consommation, mais les acteurs &eacute;conomiques et industriels sont un peu dans le flou sur le nouveau mixte (avant/arri&egrave;re) de consommation pour les mois &agrave; venir.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le retour de temp&eacute;rature plus printani&egrave;re donne &eacute;galement un bon coup de fouet aux prairies. Les &eacute;leveurs vont pouvoir reconstituer des stocks de foins ou d&rsquo;enrubann&eacute;s. Ces activit&eacute;s prennent de l&rsquo;ampleur apr&egrave;s des semaines perturb&eacute;es par la pluie, ce qui amoindrit les disponibilit&eacute;s pour les abattoirs. Du c&ocirc;t&eacute; de la demande, les industriels constatent une meilleure demande dans les pi&egrave;ces nobles avec la sortie des barbecues, de nombreuses promotions de viande &agrave; griller dans les GMS, mais &eacute;galement la r&eacute;ouverture en salle des restaurants et des cha&icirc;nes sp&eacute;cialis&eacute;es de viande au 9 juin. Le commerce reste fluide dans les avants, avec des ventes de brochettes qui vont prendre le relais sur le steak hach&eacute;.Les nouveaux moyens de commercialisation se tiennent tr&egrave;s bien, avec des liens qui se sont tiss&eacute;s pendant le confinement. M&ecirc;me s&rsquo;ils sont confront&eacute;s au m&ecirc;me changement dans la fa&ccedil;on de consommer la viande, la vente directe ou l&rsquo;E-commerce gardent la confiance des m&eacute;nag&egrave;res qui acceptent de payer un prix plus &eacute;quitable pour l&rsquo;&eacute;leveur. La boucherie traditionnelle est &eacute;galement dans cette mouvance avec des professionnels qui se portent plut&ocirc;t bien.&nbsp; Il y a un an les industriels abondaient pour une meilleure valorisation des animaux de race &agrave; viande. C&rsquo;est chose faite avec des tarifs qui ont gagn&eacute; 11% en passant de 3,70 &agrave; 4,10&euro; de moyenne dans les Charolaises R=. Depuis des semaines, les prix &eacute;voluent tr&egrave;s peu et c&rsquo;est tarifs se montrent insuffisants pour compenser l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production li&eacute;s &eacute;galement &agrave; la pand&eacute;mie de Covid.

[Bovin : conjoncture sem 21-2021]
89 % des Français déclarent aimer le goût de la viande, 90 % pensent qu’on peut manger de la viande et respecter le bien-être animal, 79 % considèrent que manger de la viande est nécessaire pour être en bonne santé

Les Français aiment la viande

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: La semaine a &eacute;t&eacute; perturb&eacute;e par le lundi de la Pentec&ocirc;te. Les volumes se tassent avec des &eacute;leveurs accapar&eacute;s par la coupe et le ramassage de l&rsquo;herbe. &nbsp;Cette faiblesse des apports facilite les &eacute;changes dans les taurillons charolais herb&eacute;s qui ont repris quelques centimes. Les transactions restent tr&egrave;s calmes dans les Limousins avec un repli de la demande italienne. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine se vendent normalement s&rsquo;ils sont de qualit&eacute; et pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;export. De nombreux &eacute;leveurs n&rsquo;ont toujours pas pris conscience de cette n&eacute;cessit&eacute; et risque de le payer tr&egrave;s cher en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Espagne sont mesur&eacute;es et des &eacute;carts de valorisation importants sont observ&eacute;s entre les animaux vaccin&eacute;s et ceux qui n&eacute;cessitent une PCR. Dans les femelles, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est fluide dans les bonnes laitonnes herb&eacute;es export&eacute;es sur l'Italie. Les femelles communes non vaccin&eacute;es s&rsquo;&eacute;coulent sur l&rsquo;Espagne avec des tarifs faibles notamment dans les l&eacute;g&egrave;res ou m&eacute;diocres.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste favoris&eacute;e par la tenue des prix de la viande. Le gros de l&rsquo;activit&eacute; est assur&eacute; par les gros engraisseurs qui ont des besoins de rotation et qui pr&eacute;f&egrave;rent des animaux lourds &agrave; finition rapide. Les tarifs se maintiennent dans le bon b&eacute;tail lourd. La demande est plus prudente dans le b&eacute;tail plus long &agrave; finir sur l&rsquo;&eacute;t&eacute;, mais la modestie de l&rsquo;offre limite la pression sur les prix. Les vaches trop &acirc;g&eacute;es ou le b&eacute;tail m&eacute;diocre sont en revanche &agrave; la baisse.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: La tendance sera positive dans les bons taurillons d&rsquo;herbe, mais la demande int&eacute;rieure sera &agrave; la baisse dans les l&eacute;gers. &nbsp; Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera cibl&eacute;e sur le bon maigre lourd. Le tri restera marqu&eacute; dans le second choix&nbsp;&nbsp;&nbsp;

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