<p>T&eacute;moin du d&eacute;veloppement au niveau mondial de l&rsquo;utilisation de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale en alimentation humaine, le g&eacute;ant am&eacute;ricain de l&rsquo;agribusiness ADM a ouvert, le 22 avril 2021, un nouveau laboratoire consacr&eacute; &agrave; la recherche et &agrave; l&rsquo;innovation sur ce secteur &agrave; Singapour. Cette nouvelle unit&eacute; est situ&eacute;e dans Biopolis, le complexe d&eacute;di&eacute; &agrave; la R&amp;D de l&rsquo;entreprise dans la r&eacute;gion.</p>

<p>Selon ADM, &laquo;&nbsp;le nouveau laboratoire mettra au point des produits nutritifs et tendance innovants pour r&eacute;pondre &agrave; la demande croissante d'aliments et de boissons dans la r&eacute;gion Asie-Pacifique&nbsp;&raquo;. Ce sera aussi un outil pour suivre l&rsquo;&eacute;volution des changements de comportements des consommateurs en mati&egrave;re de go&ucirc;ts et de pr&eacute;f&eacute;rences alimentaires.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/une-annee-solide-pour-adm" target="_blank" title="Une ann&eacute;e solide pour ADM">Une ann&eacute;e solide pour ADM</a></div>

<p>Selon Leo Liu, pr&eacute;sident d&rsquo;ADM pour la r&eacute;gion Asie-Pacifique, &laquo;&nbsp;les prot&eacute;ines continuent d&rsquo;&ecirc;tre une priorit&eacute; pour les consommateurs qui souhaitent exp&eacute;rimenter des options bas&eacute;es sur la prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale pour leur sant&eacute;, leur nutrition et leur d&eacute;sir de d&eacute;veloppement durable&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Le laboratoire accueillera des experts et des chercheurs sp&eacute;cialis&eacute;s sur les probl&eacute;matiques prot&eacute;ine/ingr&eacute;dient en mati&egrave;re de textures, de saveurs, de graisse et de liaison.</p>

<p>Cette nouvelle capacit&eacute; de recherche et d&rsquo;innovation vient compl&eacute;ter les expertises d&eacute;j&agrave; pr&eacute;sentes au laboratoire de Singapour, dont un laboratoire d&rsquo;analyse en aliment et saveurs et un autre en boulangerie et confiserie.</p>

<p>Rappelons que les produits alimentaires &agrave; base de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale, notamment comme alternative &agrave; la viande et aux produits laitiers, connaissent un essor particuli&egrave;rement dynamique depuis deux trois ans maintenant.</p>

<div class="sequence">Lire : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/plan-proteines-nouvelle-enveloppe-de-20-millions-deuros-pour-aider-les-agriculteurs-sequiper" target="_blank" title="Plan prot&eacute;ines : nouvelle enveloppe de 20 millions d&rsquo;euros pour aider les agriculteurs &agrave; s&rsquo;&eacute;quiper">France, plan prot&eacute;ines : 20 M&euro; de plus pour les agriculteurs</a></div>

<p>"Avec un taux de croissance annuel mensualis&eacute; de 7,6% de 2016 &agrave; 2024, le march&eacute; du fromage v&eacute;g&eacute;tal devrait atteindre&nbsp;pr&egrave;s de 4 milliards de dollars en 2024" explique, &agrave; titre d&rsquo;exemple, Margaux Cervatius, de l&rsquo;agence Early Metrics, sp&eacute;cialiste de l'identification, la notation et la valorisation de startups. Celui des produits &agrave; base de prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale en alternative &agrave; la viande s&rsquo;&eacute;l&egrave;verait lui &agrave; un peu plus de 8,15 Mds$ en 2026 selon Fortune Business Insights.</p>

<p>En France, plus d&rsquo;un tiers des &laquo;&nbsp;foyers comptent d&eacute;sormais au moins une personne se d&eacute;clarant comme &laquo; flexitarienne &raquo; selon une &eacute;tude Kantar de 2019, et donc potentiellement ouverte, selon les industriels, &agrave; tester de nouveaux go&ucirc;ts, saveurs, textures&hellip;</p>

<div class="sequence">DOSSIER : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/dossier/proteines-vegetales-en-nutrition-animale-vers-plus-dautonomie-en-france" target="_blank" title="Prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales en nutrition animale : vers plus d&amp;#039;autonomie en France">Prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales en nutrition animale : vers plus d'autonomie en France</a></div>



Surfant sur la vague des protéines végétales à destination de l’alimentation humaine, ADM vient d’inaugurer une nouvelle unité de recherche dans ce secteur pour l’Asie-Pacifique.

ADM ouvre un laboratoire consacré à l’innovation en protéine végétale à Singapour

<h2 style="text-align:left;"><strong>Quel est le degr&eacute; d&rsquo;autosuffisance du secteur agroalimentaire fran&ccedil;ais</strong><strong>&nbsp;?</strong></h2><p style="text-align:left;">Selon un rapport de la commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat, publi&eacute; en 2019, la France importe l&rsquo;&eacute;quivalent de 20% de ses besoins alimentaires. Sous l&rsquo;effet d&rsquo;une stagnation de la production int&eacute;rieure depuis 2000 et d&rsquo;un taux de croissance des importations (+87%) sup&eacute;rieur &agrave; celui des exportations (+55%) sur la p&eacute;riode, l&rsquo;autosuffisance alimentaire de la France r&eacute;gresse.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/2/2/7/3957223-1-fre-FR/3c076246a776-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-11-41-19-png" alt="Depuis 2000, les importations ont progress&eacute; de 87% contre 55 % pour les exportations" height="824" width="1334" /><figcaption>Depuis 2000, les importations ont progress&eacute; de 87% contre 55 % pour les exportations</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;"><strong>Quels sont les produits et fili&egrave;</strong><strong>res au solde positif&nbsp;? </strong></h2><p style="text-align:left;">Avec un solde commercial positif passant la barre des 10 milliards d'euros&nbsp;depuis quelques ann&eacute;es (11,3 milliards d'euros&nbsp;en 2020), les vins et spiritueux s&rsquo;adjugent la premi&egrave;re place. Quatre filie&#768;res maintiennent d&rsquo;importants exc&eacute;dents commerciaux : les ce&#769;re&#769;ales, notamment le ble&#769; et l&rsquo;orge (+6,2 milliards d'euros), les produits laitiers (+2,9 milliards d'euros), les animaux vifs (+1,7 milliard d'euros) et le sucre (+0,7 milliard d'euros). Mais dans le secteur des produits laitiers, ou&#768; la France dispose de positions solidement e&#769;tablies, la valeur des importations a e&#769;te&#769; multiplie&#769;e par deux entre 2005 et 2017, sous l&rsquo;effet de&nbsp;l&rsquo;augmentation des importations de fromages et de beurre.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/2/2/7/3957226-1-fre-FR/36c65a38d132-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-20-21-png" alt="La balance des produits laitiers s&rsquo;&eacute;rode sous l&rsquo;effet de la croissance des importations" height="1220" width="1508" /><figcaption>La balance des produits laitiers s&rsquo;&eacute;rode sous l&rsquo;effet de la croissance des importations</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;"><strong>Quels sont les produits et fili&egrave;res les plus d&eacute;ficitaires</strong><strong>&nbsp;? </strong></h2><p style="text-align:left;">Dans le secteur du v&eacute;g&eacute;tal, pr&egrave;s d&rsquo;un fruit et l&eacute;gume sur deux consomm&eacute;s en France est aujourd&rsquo;hui importe&#769;. Le taux d&rsquo;importation de l&eacute;gumes s&rsquo;&eacute;levait en 2016 &agrave; 32% contre 19% en 2000, et celui des fruits &agrave; 71% contre 56% en 2000. Dans le secteur animal, les importations repr&eacute;sentent 34% de la consommation inte&#769;rieure de volailles en 2017<strong> </strong>alors qu&rsquo;elle ne comptait que pour 13% en 2000. La France importe l&rsquo;&eacute;quivalent de 25% de sa consommation de porc, le solde commercial ayant bascul&eacute; dans le rouge &agrave; compter de 2013.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/7/2/7/3957276-1-fre-FR/3417c35cde09-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-27-10-png" alt="Les importations de volaille repr&eacute;sentent 34 % de la consommation inte&#769;rieure en 2017 contre 13 % en 2000" height="984" width="1142" /><figcaption>Les importations de volaille repr&eacute;sentent 34 % de la consommation inte&#769;rieure en 2017 contre 13 % en 2000</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;"><strong>Comment &eacute;volue le solde agroalim</strong><strong>entaire fran&ccedil;ais&nbsp;?</strong></h2><p>Avec l&rsquo;a&eacute;ronautique et l&rsquo;industrie du luxe, le secteur agroalimentaire a toujours flatt&eacute; la balance commerciale de la France. C&rsquo;&eacute;tait toujours le cas en 2020 avec un solde positif de 6,3 milliards d'euros, contre 9,5 milliards&nbsp;en 2000. Derri&egrave;re ces chiffres, le rapport s&eacute;natorial pointe deux angles morts, &agrave; commencer par le poids des vins et spiritueux. Sans ces derniers, la France afficherait un d&eacute;ficit commercial chronique de l&rsquo;ordre de 6 milliards d'euros. Le S&eacute;nat note par ailleurs que le b&eacute;n&eacute;fice commercial est g&eacute;n&eacute;r&eacute; &agrave; 96% par les pays tiers (contre 27% en 2000), le solde avec les pays de l&rsquo;UE s&rsquo;amenuisant depuis dix ans.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/7/2/7/3957279-1-fre-FR/1b1c5b527718-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-17-31-png" alt="L&rsquo;exc&eacute;dent des &eacute;changes agroalimentaires fran&ccedil;ais a atteint 6,3 milliards &euro; en 2020, contre 7,9 milliards &euro; en 2019, soit une baisse de 18,2%" height="1412" width="1570" /><figcaption>L&rsquo;exc&eacute;dent des &eacute;changes agroalimentaires fran&ccedil;ais a atteint 6,3 milliards &euro; en 2020, contre 7,9 milliards &euro; en 2019, soit une baisse de 18,2%</figcaption></figure>

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<h2 style="text-align:left;"><strong>Pourquoi le solde com</strong><strong>mercial s&rsquo;&eacute;rode-t-il au fil des ans&nbsp;? </strong></h2><p>Selon la Direction ge&#769;ne&#769;rale du Tre&#769;sor, 70 % de l&rsquo;e&#769;rosion de l&rsquo;exce&#769;dent s&rsquo;explique par un effet comp&eacute;titivit&eacute; ne&#769;gatif. L&rsquo;agriculture et l&rsquo;industrie agro-alimentaire sont confronte&#769;es a&#768; un dumping social tre&#768;s important, y compris &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur des fronti&egrave;res europ&eacute;ennes. En cause&nbsp;: des charges plus &eacute;lev&eacute;es, une tendance &agrave; la sur-r&eacute;glementation, des taux de marge trop faibles dans l&rsquo;industrie agroalimentaire et enfin des d&eacute;fauts de structuration des fili&egrave;res. Selon le rapport du S&eacute;nat, sur la base de la trajectoire actuelle, la France pourrait enregistrer en 2023 son premier d&eacute;ficit commercial dans le secteur agroalimentaire.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/1/3/7/3957313-1-fre-FR/1f1a5fd5f346-capture-d-e-cran-2021-05-17-a-09-16-49-png" alt="Apr&egrave;s avoir fortement progress&eacute; entre 1960 et 2000, la production agricole fran&ccedil;aise stagne depuis la fin des ann&eacute;es 1990 dans les principaux secteurs" height="1150" width="1542" /><figcaption>Apr&egrave;s avoir fortement progress&eacute; entre 1960 et 2000, la production agricole fran&ccedil;aise stagne depuis la fin des ann&eacute;es 1990 dans les principaux secteurs</figcaption></figure>

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<aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-excedent-agroalimentaire-francais-chute-de-18-en-2020" target="_blank" title="">L&rsquo;exc&eacute;dent agroalimentaire fran&ccedil;ais chute de 18% en 2020</a>
</aside>



A la veille du « Grand rendez-vous » sur la souveraineté alimentaire, décryptage des forces et faiblesses de notre secteur agricole et agroalimentaire. Depuis 2010, la balance commerciale du secteur ne cesse de s’éroder et doit son salut aux vins et spiritueux.

La souveraineté alimentaire de la France en question(s)

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<p><br />
<br />
C&rsquo;est dans un bel endroit de Saumur, la cave Bouvet Ladubay, que neuf agriculteurs et acteurs du monde agricole se sont r&eacute;unis, ce lundi 10 mai, pour participer &agrave; trois tables rondes et t&eacute;moigner sur leur pratique, leur m&eacute;tier, leur passion. Des retours d'exp&eacute;rience qui constituent le contenu de l&rsquo;&eacute;mission Les visages de l&rsquo;agriculture en Pays de la Loire qui sera diffus&eacute; lundi 17 mai sur la cha&icirc;ne YouTube de la chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire. Une date qui n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; choisie au hasard. Ce temps fort est le premier rendez-vous de la Semaine de l'agriculture fran&ccedil;aise en Pays de la Loire initi&eacute;e par Food&rsquo;Loire et la chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire, avec le soutien de la R&eacute;gion. En effet, &agrave; l&rsquo;occasion de cette semaine sp&eacute;ciale, le grand public va ainsi d&eacute;couvrir le quotidien des producteurs et la diversit&eacute; de leur activit&eacute; &agrave; travers l&rsquo;&eacute;mission les Visages de l&rsquo;agriculture en Pays de la Loire et &agrave; suivre, chaque jour de la semaine, six vid&eacute;os t&eacute;moignages d&rsquo;agriculteurs et agricultrices (voir encadr&eacute;).&nbsp;</p>

<p><strong>Trois tables rondes, trois grands th&egrave;mes</strong></p>

<p>Au fil de l&rsquo;&eacute;mission,&nbsp; Food&rsquo;Loire et la chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire ont abord&eacute; trois grandes th&eacute;matiques : l&rsquo;alimentation, l&rsquo;environnement et l&rsquo;innovation. L&rsquo;agriculture est la base de l&rsquo;alimentation des fran&ccedil;ais et m&ecirc;me au-d&eacute;l&agrave;. Au fil des ann&eacute;es, les agriculteurs ont su s&rsquo;adapter &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de la soci&eacute;t&eacute; et des demandes des consommateurs avec une acc&eacute;l&eacute;ration, voire une mutation cette derni&egrave;re ann&eacute;e, en raison du contexte sanitaire. Bertrand Coraboeuf, producteur de canards gras &agrave; Vihiers, en Maine-et-Loire, explique comment et pourquoi il a d&eacute;velopp&eacute; la transformation &agrave; la ferme et la vente directe dans son exploitation. Franck Duveau, chef du restaurant du coll&egrave;ge de Gennes-sur-Loire, en Maine-et-Loire, revient sur le choix de l&rsquo;&eacute;tablissement de travailler et de mettre en valeur les produits locaux dans les menus des repas des coll&eacute;giens. Puis, Eric Sarazin, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Pomone, 5e g&eacute;n&eacute;ration de cette entreprise agricole familiale, sp&eacute;cialiste de la pomme, bas&eacute;e &agrave; Champign&eacute; en Maine-et-Loire, t&eacute;moigne sur le fait qu&rsquo;il est devenu au fil des ann&eacute;es arboriculteur et p&acirc;tissier, insistant sur l&rsquo;importance, en tant qu&rsquo;agriculteur, de se diversifier et d&rsquo;&ecirc;tre pr&eacute;sent sur plusieurs march&eacute;s de distribution. Un premier temps qui a mis en lumi&egrave;re la chance d&rsquo;avoir en Pays de la Loire une agriculture riche et diversifi&eacute;e. Au fil des ann&eacute;es, les agriculteurs ont adapt&eacute; leurs pratiques agricoles &agrave; l&rsquo;environnement dans lequel ils vivent, n&rsquo;attendant pas d&rsquo;&ecirc;tre oblig&eacute;s ou contraints par une loi ou autres pour le faire. La nature et l&rsquo;environnement font partie int&eacute;grante de leur outil de travail, voire m&ecirc;me l&rsquo;un des premiers outils de travail. Olivier Lebert, producteur de lait en agriculture biologique, &agrave; Vilaine-sous-Luc&eacute; dans la Sarthe, insiste sur le fait qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas qu&rsquo;une agriculture, mais des agricultures qui se compl&egrave;tent pour r&eacute;pondre aux demandes du consommateur et maintenir l&rsquo;&eacute;levage dans notre r&eacute;gion. Carmen Suteau, vigneronne &agrave; Divatte-sur-Loire, en Loire-Atlantique et animatrice du groupe national &laquo; Cr&eacute;ation d&rsquo;un r&eacute;seau d&rsquo;agriculteurs ambassadeurs Haute valeur environnementale (HVE) &raquo;, pr&eacute;sente, de son c&ocirc;t&eacute;, cette r&eacute;cente certification environnementale &agrave; laquelle de plus en plus d&rsquo;agriculteurs adh&egrave;rent, mettant en avant que souvent les agriculteurs, les premiers, ne savent pas ce qu&rsquo;ils font de bien dans leur exploitation.&nbsp;</p>

<p>Pour y rem&eacute;dier, Denis Asseray, exploitant agricole (&eacute;levage et c&eacute;r&eacute;ales) &agrave; Gennes en Maine-et-Loire, a r&eacute;alis&eacute; dans son exploitation un bilan carbone. Une &ldquo;analyse&rdquo; qui a identifi&eacute; l&rsquo;efficacit&eacute; de certaines techniques et les points &agrave; am&eacute;liorer pour gagner en comp&eacute;titivit&eacute; tout en pr&eacute;servant l&rsquo;environnement.&nbsp;</p>

<p>La derni&egrave;re table ronde parle de l'avenir et de la place de l&rsquo;innovation dans les exploitations. Sixtine Fauviot, responsable de la ferme exp&eacute;rimentale des Etabli&egrave;res &agrave; La Roche-sur-Yon en Vend&eacute;e, cite quelques exemples d&rsquo;exp&eacute;rimentation men&eacute;es sur la ferme, au service des agriculteurs et des futurs agriculteurs. Jennifer Herpin, productrice de lait &agrave; Challes dans la Sarthe, raconte pourquoi son mari et elle ont investi dans un robot de traite et test&eacute; les m&eacute;decines compl&eacute;mentaires. Avant de finir, avec le t&eacute;moignage de Thibaut Guy, qui apr&egrave;s avoir travaill&eacute; douze ans dans le para-agricole va s&rsquo;installer le 1er septembre 2021 en tant qu&rsquo;&eacute;leveur de volailles en agriculture biologique &agrave; Montill&eacute; en Maine-et-Loire. La boucle est boucl&eacute;e.</p>

<p>Au fil des &eacute;changes, chaque t&eacute;moin a identifi&eacute; les enjeux et d&eacute;fis &agrave; relever au quotidien avec au c&oelig;ur de chacun : vivre de son m&eacute;tier, s&rsquo;adapter et se remettre en question et communiquer au grand public.&nbsp;<br />
&nbsp;</p>

<p><strong>Une &eacute;mission et six vid&eacute;os &agrave; d&eacute;couvrir toute la semaine&nbsp;</strong></p>

<p>A compter de lundi 17 mai, vous pourrez visionner, sur la cha&icirc;ne YouTube de la chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire, l&rsquo;&eacute;mission sur les Visages de l&rsquo;agriculture en Pays de la Loire et &agrave; suivre, chaque jour de la semaine, six vid&eacute;os t&eacute;moignages. Parmi ces t&eacute;moignages :</p>

<ul>
	<li><strong>Sonia et Fabien Legal,</strong> &eacute;leveurs bovins viande bio &agrave; Sainte-Reine-de-Bretagne (44), au c&oelig;ur du Parc de Bri&egrave;re, font p&acirc;turer dans le marais conservant ainsi l&rsquo;ouverture du milieu.&nbsp;</li>
	<li><strong>Annie Baumard,</strong> &eacute;leveuse de porcs et bovins viande &agrave; Vihiers (49). Fondatrice de l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation qui compte aujourd&rsquo;hui 46 &laquo; associ&eacute;s &raquo;. L&rsquo;unit&eacute; chauffe plusieurs b&acirc;timents &agrave; Vihiers dont le coll&egrave;ge et la maison de retraite.</li>
	<li><strong>Michel Dauton</strong> &agrave; Parc&eacute;-sur-Sarthe (72), &laquo; la &raquo; r&eacute;f&eacute;rence sur la gestion quantitative de l&rsquo;eau. A l&rsquo;origine des groupes &laquo; express&rsquo; eau &raquo;, d&eacute;marche de pr&eacute;servation de l&rsquo;eau dans les exploitations agricoles.&nbsp;</li>
	<li><strong>St&eacute;phane Burban, </strong>producteur de fraises &agrave; La Baule-Escoublac (44), utilise de techniques alternatives aux phyto (l&acirc;chers d&rsquo;insectes auxiliaires) dans la lutte contre les ravageurs dans ses serres.&nbsp;</li>
	<li><strong>C&eacute;cile Garot,</strong> agricultrice &agrave; La Bazouge-de-Chem&eacute;r&eacute; (53), membre de la SAS Le Grenier Mayennais qui produit la baguette 100 % mayennaise &laquo; La Mayennette &raquo;. La d&eacute;marche compte 18 agriculteurs associ&eacute;s, et trois minotiers et 59 boulangers.&nbsp;</li>
	<li><strong>Eric Porcher</strong>, producteur de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; Marsais-Sainte-Radegonde (85), ferme c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re. Il fait appel &agrave; la technologie num&eacute;rique dans le quotidien de son exploitation. Il sera question ici des outils num&eacute;riques au service de la comp&eacute;titivit&eacute; et de l&rsquo;environnement.</li>
</ul>
&nbsp;

<p><strong>Les c&eacute;r&eacute;ales aussi sont mises &agrave; l&rsquo;honneur&nbsp;</strong></p>

<p>L&rsquo;association nationale Passion C&eacute;r&eacute;ales a mis en place une campagne sur &laquo; Un engagement durable en Pays de la Loire &raquo;. Trois professionnels de la fili&egrave;re c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re des Pays de la Loire, repr&eacute;sentant trois maillons (la production, la collecte des grains et la transformation) t&eacute;moigneront sur leurs engagements durables quotidiens : Fran&ccedil;ois Arnoux, agriculteur c&eacute;r&eacute;alier en Vend&eacute;e ; Christophe Vinet, directeur du p&ocirc;le v&eacute;g&eacute;tal d&rsquo;un collecteur de grains en Vend&eacute;e et en Mayenne, Anne-Claire Rioux, meuni&egrave;re, qui met en avant une fili&egrave;re collective bl&eacute;/farine/pain ultra locale.&nbsp;</p>

<p>Retrouvez ces t&eacute;moignages, du 13 au 26 mai 2021 :</p>

<ul>
	<li>Sur France 3 Pays de la Loire : du lundi au vendredi &agrave; 19h25 puis 20h12, et le week-end &agrave; 19h25 puis 20h15.</li>
	<li>Sur les ondes de France Bleu (Loire Oc&eacute;an, Maine, Mayenne) : du lundi au vendredi, deux fois par jour, entre le journal de 7h et de 8h puis entre le journal de 8h et de 9h.</li>
</ul>

<p>&nbsp;</p>




A défaut du Salon International de l’Agriculture qui n’a pas pu ouvrir ses portes en février dernier, l’ensemble des acteurs du monde agricole organise du 13 au 24 mai 2021 la Semaine de l'agriculture française. Food’Loire et la chambre d’agriculture Pays de la Loire avec le soutien de la Région s’associent à cette semaine spéciale.

VIDEO - Pays de la Loire - Une semaine pour valoriser les agriculteurs et agricultrices

<p><a href="https://www.lafermedigitale.fr/">La Ferme digitale</a> est une association ayant pour objectif de promouvoir l&rsquo;innovation et le num&eacute;rique dans l&rsquo;agriculture. Elle vient de mettre en place une campagne de communication positive intitul&eacute;e &laquo; Au c&oelig;ur de l&rsquo;agri&nbsp;&raquo;. Les &eacute;leveurs, t&eacute;l&eacute;phone &agrave; la main en mode selfie, nous parlent du m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur et du quotidien des brebis.</p>

<p>Jeune &eacute;leveur ovin en cours d&rsquo;installation sur l&rsquo;exploitation familiale vend&eacute;enne, Julien Chatelier parle de son m&eacute;tier et de ces brebis Romanes qui viennent d&rsquo;&ecirc;tre mises &agrave; l&rsquo;herbe et qu&rsquo;il croise avec des b&eacute;liers Charolais pour avoir des agneaux valoris&eacute;s en Label rouge.</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="adbad47e-296b-4524-8e5c-b2bc3f2f070f" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
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<figcaption>Julien, jeune agriculteur vend&eacute;en vous pr&eacute;sente son &eacute;levage ovin ! #AuCoeurDelAgri</figcaption></figure><p>Laurent pr&eacute;sente son &eacute;levage de brebis Lacaune qui produisent du lait valoris&eacute; en roquefort. Il fait partie des 3 500 &eacute;leveurs engag&eacute;s pour la production de lait de brebis de la premi&egrave;re AOP de France. Il profite de cette vid&eacute;o pour nous donner les chiffres cl&eacute;s de la fili&egrave;re roquefort.</p>

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<figcaption>Laurent, &eacute;leveur et producteur de lait pour le rayon Roquefort #AuCoeurDelAgri</figcaption></figure><p>Nicolas, &eacute;leveur ovin d&rsquo;Ille-et-Vilaine, profite des terrains mis &agrave; disposition par les particuliers et les collectivit&eacute;s pour faire p&acirc;turer ces brebis en &eacute;co-p&acirc;turage. Grace &agrave; cela, il veut pr&eacute;server des races &agrave; faible effectif comme la brebis Landes de Bretagne et la brebis d&rsquo;Ouessant, tout en proposant une alternative &agrave; la tonte m&eacute;canique.</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="6ca7bbad-7732-45d9-a985-f167cbfdb2c7" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/NQ0-0Gr-EGI?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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<figcaption>Nicolas, &eacute;leveur ovin en &eacute;co-p&acirc;turage en Ille-et-Vilaine #AuCoeurDelAgri</figcaption></figure>



La Ferme digitale présente le métier d’agriculteur en vidéo de manière positive. Trois éleveurs ovins s’y présentent.

[Vidéos ] Trois éleveurs ovins parlent positivement de leur élevage

<p>Le barom&egrave;tre d&eacute;voil&eacute; le 12 mai par le Cr&eacute;dit Agricole montre que comparativement &agrave; 2015, les agriculteurs sont davantage per&ccedil;us comme des personnes qui savent entreprendre (79%) et adoptant des d&eacute;marches responsables dans leurs modes de production. Ce dernier sentiment, partag&eacute; par 62% des Fran&ccedil;ais, est d&rsquo;ailleurs celui qui progresse le plus. Et 77% reconnaissent que les agriculteurs ont jou&eacute; un r&ocirc;le plut&ocirc;t ou tout &agrave; fait essentiel pendant la crise du Covid.</p><p>52% des Fran&ccedil;ais consid&egrave;rent que l&rsquo;agriculture a connu une &eacute;volution positive au cours de ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Le sondage montre qu&rsquo;une large majorit&eacute; des Fran&ccedil;ais reconna&icirc;t le r&ocirc;le des agriculteurs dans la bonne pr&eacute;servation du territoire et consid&egrave;re qu&rsquo;ils se soucient pleinement des effets sur l&rsquo;environnement et du respect de la biodiversit&eacute; lors du choix de leurs modes de production. Cette opinion a fortement &eacute;volu&eacute; depuis 2015. En effet, 6 Fran&ccedil;ais sur 10 consid&egrave;rent aujourd&rsquo;hui que les modes de production des cultures v&eacute;g&eacute;tales sont conduits de mani&egrave;re raisonn&eacute;e (+ 22 points vs 2015) plut&ocirc;t que de mani&egrave;re intensive (-20 points vs 2015).</p><p>S&rsquo;ils ont le sentiment (&agrave; 54%) que les prix pay&eacute;s aux agriculteurs ont plut&ocirc;t mal &eacute;volu&eacute; au cours de ces 5 derni&egrave;res ann&eacute;es, 7 Fran&ccedil;ais sur 10 croient dans les innovations pour arriver &agrave; concilier pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement et revenu correct pour les agriculteurs.</p><h2>Des m&eacute;connaissances fortes</h2><p>M&ecirc;me s&rsquo;ils imaginent plut&ocirc;t bien conna&icirc;tre le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, 59% des Fran&ccedil;ais ont toujours le sentiment de ne pas conna&icirc;tre les modes de productions v&eacute;g&eacute;tales, ni les conditions dans lesquelles les animaux sont &eacute;lev&eacute;s pour 50%. Cette m&eacute;connaissance se confirme lorsqu&rsquo;on leur expose une s&eacute;rie de r&eacute;alit&eacute;s sur l&rsquo;agriculture tant sur le plan de ses modes de production que de son r&ocirc;le dans le domaine &eacute;conomique et territorial. Par exemple, 8 personnes sur 10 d&eacute;couvrent que l&rsquo;agriculture occupe 52% du territoire et 7 personnes sur 10 apprennent que la taille moyenne d&rsquo;un troupeau de vaches laiti&egrave;res est de 45 vaches.</p><h2>Une volont&eacute; d&rsquo;&eacute;change</h2><p>Si on leur en donnait l&rsquo;occasion, 9 Fran&ccedil;ais sur 10 aimeraient pouvoir &eacute;changer avec des agriculteurs, en les rencontrant sur leurs exploitations, lors d&rsquo;achats en circuits courts ou aussi via les r&eacute;seaux sociaux pour les plus jeunes. Les jeunes de 18-24 ans sont d&rsquo;ailleurs plus nombreux &agrave; demander aux agriculteurs d&rsquo;arriver &agrave; mieux expliquer leurs modes de culture ou d'&eacute;levage aux consommateurs (34% vs 20% pour la moyenne des Fran&ccedil;ais).</p><p>Interrog&eacute;s sur les enjeux de l&rsquo;agriculture pour les 10 ans &agrave; venir, les Fran&ccedil;ais citent le d&eacute;veloppement des circuits courts, la pr&eacute;servation de l&rsquo;environnement pour produire de mani&egrave;re durable, l&rsquo;obtention de prix garantis de la part des distributeurs, le maintien de la qualit&eacute; et de la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des produits et la d&eacute;fense de l&rsquo;ind&eacute;pendance face aux importations.</p><p>Enfin, s&rsquo;ils devaient choisir entre deux options, pr&egrave;s de 8 Fran&ccedil;ais sur 10 privil&eacute;gieraient une agriculture qui assure la souverainet&eacute; alimentaire du pays plut&ocirc;t qu&rsquo;une agriculture comp&eacute;titive &agrave; l&rsquo;export&nbsp;; 78% pr&eacute;f&egrave;reraient des produits alimentaires non bio mais issus du local plut&ocirc;t que des produits bio import&eacute;s&nbsp;; 73% seraient pr&ecirc;ts &agrave; payer quelques centimes de plus pour avoir acc&egrave;s &agrave; des produits fran&ccedil;ais.</p><p>&nbsp;</p>


L’opinion des Français vis-à-vis de l’agriculture a fortement progressé depuis 2015. Selon un sondage BVA-Crédit Agricole -#Agridemain, 71% des Français ont une très bonne opinion de l’agriculture alors qu’ils n’étaient que 59% lors d’une même étude réalisée il y a six ans.

Sondage : l’image des agriculteurs auprès des Français s’améliore

<p>Quel est le contexte de d&eacute;part&thinsp;?</p><p>Le bail est &agrave; m&eacute;tayage d&egrave;s lors que la direction de l&rsquo;exploitation appartient &agrave; l&rsquo;exploitant (le m&eacute;tayer) et&nbsp;qu&rsquo;il y a partage des produits et des d&eacute;penses, dans les m&ecirc;mes proportions, entre les parties. Les arr&ecirc;ts en la mati&egrave;re sont rares car ce bail est de moins en moins r&eacute;pandu. Pourtant le 10&nbsp;octobre 2019, la Cour de cassation a rendu une d&eacute;cision&nbsp;(1)&nbsp;qui modifie les principes jusqu&rsquo;ici &eacute;tablis en mati&egrave;re de conversion de bail &agrave; m&eacute;tayage en bail &agrave; ferme.</p><p>Dans cette affaire, un bail &agrave; m&eacute;tayage sur des vignes a &eacute;t&eacute; conclu en 1995 par un Groupement foncier viticole (GFV) au profit d&rsquo;une EARL (le m&eacute;tayer). Apr&egrave;s dix ans d&rsquo;exploitation, l&rsquo;EARL a demand&eacute; une conversion en bail &agrave; ferme, ce &agrave; quoi le bailleur s&rsquo;est oppos&eacute;. L&rsquo;affaire a alors &eacute;t&eacute; port&eacute;e devant le tribunal, sur le fondement de l&rsquo;article L. 417-11 alin&eacute;a&nbsp;8 du Code rural.</p><p>Quels types de conversion sont pr&eacute;vus&thinsp;?</p><p>Cet article pr&eacute;voit&nbsp;deux types de conversion, pouvant &ecirc;tre demand&eacute;s &agrave; des dates diff&eacute;rentes&thinsp;: &agrave; l&rsquo;expiration de la 3e&nbsp;ann&eacute;e du bail et, comme dans la pr&eacute;sente affaire, &agrave; compter de la 8e&nbsp;ann&eacute;e du bail. Dans les deux cas, la demande peut &ecirc;tre faite chaque ann&eacute;e culturale, sous r&eacute;serve de respecter le d&eacute;lai l&eacute;gal de 12 mois. Une indemnisation peut &ecirc;tre due au bailleur et aurait d&ucirc; &ecirc;tre fix&eacute;e par d&eacute;cret (ce qui n&rsquo;a encore jamais &eacute;t&eacute; le cas).</p><p>Dans la premi&egrave;re situation, appel&eacute;e par certains&nbsp;conversion &laquo;&nbsp;sanction&nbsp;&raquo;,&nbsp;chacune des parties peut demander la conversion du bail &agrave; m&eacute;tayage. &Agrave; d&eacute;faut d&rsquo;accord, le juge prononcera la conversion de droit si le propri&eacute;taire n&rsquo;a pas rempli sa part du contrat&nbsp;(2). Dans la deuxi&egrave;me situation, appel&eacute;e alors&nbsp;conversion &laquo;&nbsp;promotion&nbsp;&raquo;,&nbsp;la demande ne peut &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e que par le m&eacute;tayer en place depuis plus de huit ans et elle n&rsquo;a pas besoin d&rsquo;&ecirc;tre motiv&eacute;e. Elle vise &agrave; lui permettre d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une plus grande ind&eacute;pendance, celle du fermage.</p><p>La conversion est-elle toujours de droit&thinsp;?</p><p>Les termes de l&rsquo;article L. 417-11, alin&eacute;a&nbsp;8 du Code rural semblent&nbsp;permettre une conversion de plein droit du bail &agrave; m&eacute;tayage, ce qui &eacute;tait &eacute;galement la position retenue par les tribunaux. Dans cette affaire, en 2017 d&rsquo;abord, la Cour d&rsquo;appel de Dijon fait droit &agrave; la demande du m&eacute;tayer, retenant que malgr&eacute; les ressources moindres pour le bailleur en cas de fermage, un juste &eacute;quilibre se trouve m&eacute;nag&eacute; entre les exigences raisonnables de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral et la protection du droit au respect des biens du bailleur. En cassation, la Cour a demand&eacute; aux juges du fonds de proc&eacute;der &agrave; un contr&ocirc;le de proportionnalit&eacute; pour v&eacute;rifier que l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral poursuivi par la loi justifie l&rsquo;atteinte port&eacute;e &agrave; un droit fondamental, tel que le droit de propri&eacute;t&eacute;. Autrement dit, la Cour n&rsquo;a pas retenu une conversion de plein droit, mais consid&egrave;re qu&rsquo;il appartient aux juges du fonds de proc&eacute;der &agrave; une analyse au cas par cas.</p><p>Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/beneficier-des-avantages-fiscaux-des-baux-long-terme" target="_blank" title="B&eacute;n&eacute;ficier des avantages fiscaux des baux &agrave; long terme">B&eacute;n&eacute;ficier des avantages fiscaux des baux &agrave; long terme</a></p><p>Quel avenir pour les demandes de conversion&thinsp;?</p><p>Le loyer d&rsquo;un bail &agrave; m&eacute;tayage&nbsp;est souvent plus r&eacute;mun&eacute;rateur que le loyer d&rsquo;un bail &agrave; ferme, encadr&eacute; par des minima et maxima, aussi un d&eacute;s&eacute;quilibre financier ne pourra, a priori, qu&rsquo;&ecirc;tre constat&eacute; en d&eacute;faveur du bailleur. D&rsquo;autant qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas de syst&egrave;me d&rsquo;indemnisation &agrave; son profit. Notons par ailleurs que cet arr&ecirc;t&nbsp;est protecteur du point de vue de la s&eacute;curit&eacute; des contrats. Qu&rsquo;en est-il en effet si le bailleur investit dans du mat&eacute;riel pour proc&eacute;der &agrave; la transformation de sa quote-part de r&eacute;colte ou s&rsquo;est engag&eacute; avec un tiers pour sa livraison pour plusieurs ann&eacute;es&thinsp;? Jusqu&rsquo;ici, rien ne pouvait lui permettre de contester la demande de conversion et sa seule solution &eacute;tait d&rsquo;aller sur le terrain de la r&eacute;siliation ou du refus de renouvellement du bail.&nbsp;D&eacute;sormais, une nouvelle voie lui est ouverte, celle de l&rsquo;opposition &agrave; la demande de conversion. L&rsquo;affaire jug&eacute;e le 10&nbsp;octobre 2019 a &eacute;t&eacute; renvoy&eacute;e devant la Cour d&rsquo;appel de Lyon, qui &agrave; ce jour n&rsquo;a pas encore rendu sa d&eacute;cision. Elle devra rechercher si la conversion demand&eacute;e par l&rsquo;EARL porte ou non une atteinte disproportionn&eacute;e au droit au respect des biens du bailleur. Sans oublier que l&rsquo;objectif de la loi de 1984, qui a introduit la conversion &laquo;&nbsp;promotion&nbsp;&raquo; &eacute;tait de permettre au m&eacute;tayer d&rsquo;acqu&eacute;rir les moyens n&eacute;cessaires &agrave; l&rsquo;exploitation des biens en fermage. La motivation des juges d&rsquo;appel est attendue avec int&eacute;r&ecirc;t&thinsp;!</p><p>(1) Cass 3e civ 10/10/2019 n&deg;&nbsp;17-28.862.<br>(2) Quatre conditions strictement encadr&eacute;es.</p><p>&nbsp;</p>


Une décision récente de la Cour de cassation apporte un éclairage nouveau quant à la conversion d’un bail à métayage en bail à ferme. Le point sur les principes établis et la jurisprudence.

Quand le bail à métayage devient bail à ferme

<p style="text-align:left;">Lors d&rsquo;un point &eacute;conomique r&eacute;alis&eacute; le 27 avril, Ronan Laborde, pr&eacute;sident de l&rsquo;Union des Grands Crus de Bordeaux (UGCB), a soulign&eacute; que l&rsquo;ann&eacute;e 2020 se pla&ccedil;ait au 6<sup>e</sup>&nbsp;rang sur les 11 derni&egrave;res ann&eacute;es pour ce qui est de la performance commerciale &agrave; l&rsquo;export. &nbsp;</p><h3 style="text-align:left;">Une croissance de 1% des ventes sur la zone Grande Chine</h3><p style="text-align:left;">La Grande Chine (Chine continentale, Hong-Kong et Macao) a permis de limiter les pertes &agrave; l'export en 2020. Cette zone a totalis&eacute; 37,5% des ventes en 2020 et 1% de croissance. Elle campe de loin au premier rang des destinations export des grands crus. Ronan Laborde a soulign&eacute; le fort dynamisme que les ventes y ont connu fin 2020.</p><p style="text-align:left;">&nbsp;Il s&rsquo;est aussi f&eacute;licit&eacute; du bon maintien du Royaume-Uni,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;march&eacute; &eacute;minemment historique&nbsp;&raquo;</em>. Avec une part de 14%, l&rsquo;ex-membre de l&rsquo;UE se place au 2<sup>e</sup>&nbsp;rang.</p><p class="accroche" style="text-align:left;">A lire aussi : notre article sur&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/coup-darret-pour-les-exportations-francaises-de-vins-et-spiritueux-en-2020" target="_blank" title="Coup d&rsquo;arr&ecirc;t pour les exportations fran&ccedil;aises de vins et spiritueux en 2020">les exportations de vins et spiritueux fran&ccedil;ais en 2020</a></p><h3 style="text-align:left;">Un fort impact de la taxe Trump</h3><p style="text-align:left;">Les Etats-Unis conservent leur 3<sup>e</sup>&nbsp;place avec 10,5% des ventes mais la taxe Trump a provoqu&eacute; une baisse de 43% des ventes.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Le lien n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; rompu&nbsp;&raquo;</em>, a estim&eacute; Ronan Laborde, qui observe&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;une aspiration des ventes sur cette destination&nbsp;&raquo;</em>, alors que la taxe Trump est suspendue.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Nous esp&eacute;rons le retour des Etats-Unis au premier plan en 2021&nbsp;&raquo;</em>, a-t-il lanc&eacute;.</p><h3 style="text-align:left;">Optimisme pour les perspectives 2021 en Asie</h3><p style="text-align:left;">L&rsquo;optimisme est aussi de mise vis-&agrave;-vis de l&rsquo;Asie o&ugrave;&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Hong-Kong a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s r&eacute;silient&nbsp;en 2020&raquo;</em>. L&rsquo;UGCB observe dans cette zone des march&eacute;s nouveaux comme la Malaisie, le Vietnam et la Tha&iuml;lande. &nbsp;L&rsquo;Asie totalise aujourd&rsquo;hui 50% des ventes de grands crus &agrave; l&rsquo;export. Le Japon, Ta&iuml;wan et Singapour font partie du Top10 des pays acheteurs de grands crus.</p><h3 style="text-align:left;">Une campagne de primeurs 2020 adapt&eacute;e au contexte&nbsp;</h3><p style="text-align:left;">La semaine des primeurs s&rsquo;est, pour&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/coronavirus-bordeaux-la-semaine-des-primeurs-naura-pas-lieu" target="_blank" title="[Coronavirus] &Agrave; Bordeaux, la semaine des primeurs n&rsquo;aura pas lieu">la 2e ann&eacute;e cons&eacute;cutive</a>, adapt&eacute;e au contexte sanitaire avec, &agrave; c&ocirc;t&eacute; des d&eacute;gustations organis&eacute;es &agrave; Paris, Bruxelles, Bordeaux, Shanghai et Hong-Kong, des lots des 130 bouteilles pr&eacute;sent&eacute;es par l&rsquo;UGCB envoy&eacute;s &agrave; une s&eacute;lection de marchands et journalistes aux Etats-Unis, au Royaume-Uni, en Allemagne, en Suisse et en Chine. L&rsquo;UGCB esp&egrave;re toucher 2&nbsp;500 personnes avec l&rsquo;ensemble de ce dispositif.</p><p class="accroche" style="text-align:left;"><a href="https://www.reussir.fr/vigne/primeurs-2021-les-grands-crus-partent-en-voyage" target="_blank" title="Primeurs 2021 : les Grands Crus partent en voyage">Lire aussi : Les primeurs partent en voyage</a></p><p style="text-align:left;">Les prix de cette campagne sont pronostiqu&eacute;s en hausse&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;raisonn&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>,&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;entre ceux de 2018 et de 2019&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;an dernier, la conjoncture avait amen&eacute;&nbsp;les producteurs de grands crus &agrave; baisser les prix, en moyenne de 20% selon Ronan Laborde, avec des baisses pouvant aller jusqu&rsquo;&agrave; 33%. La campagne s&rsquo;ach&egrave;vera courant juin.</p>


Lors d’une conférence de presse consacrée au lancement de la campagne des primeurs 2020, Ronan Laborde, président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, a dressé un point économique sur l’année 2020, faisant état d’une certaine résilience des grands crus bordelais à l'export face au contexte de crise sanitaire.

L’Asie a permis aux grands crus bordelais de sauver l’export en 2020

<p>L&rsquo;entreprise finlandaise Quanturi d&eacute;veloppe depuis 2016 des sondes thermom&eacute;triques connect&eacute;es, destin&eacute;es &agrave; pr&eacute;venir les ph&eacute;nom&egrave;nes d&rsquo;&eacute;chauffement dans les balles de fourrage, gr&acirc;ce &agrave; un syst&egrave;me d&rsquo;alerte sur smartphone. Outre la pr&eacute;vention des incendies, les sondes connect&eacute;es participent aussi &agrave; op&eacute;rer une s&eacute;lection qualitative des stocks fourragers. L&rsquo;entreprise a depuis &eacute;tendu son savoir-faire au suivi des composts ainsi que des silos &agrave; grains, stock&eacute;s &agrave; plat.</p><p>En signant un partenariat avec l&rsquo;entreprise danoise, reconnue pour ses leurs sondes de temp&eacute;rature, d&rsquo;humidit&eacute;, de CO2 et de niveau dans les silos, Quanturi &eacute;largit son offre aux sondes de temp&eacute;rature adapt&eacute;es aux silos verticaux et lance simultan&eacute;ment un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision assurant la supervision compl&egrave;te du grain pendant toute la p&eacute;riode de stockage.</p><h2>Suivi pilotage &agrave; distance</h2><p>Accessible depuis tout ordinateur, smartphone ou tablette, l&rsquo;OAD bas&eacute; sur un algorithme de Machine Learning s&rsquo;adapte automatiquement aux phases de s&eacute;chage et de refroidissement du grain afin de d&eacute;tecter tout r&eacute;chauffement et ainsi alerter l&rsquo;utilisateur. L&rsquo;interface de pilotage int&egrave;gre &eacute;galement le contr&ocirc;le manuel et automatique de la ventilation pour pr&eacute;server la qualit&eacute; du grain et optimiser les co&ucirc;ts d&rsquo;&eacute;nergie. D&rsquo;autres services s&rsquo;y ajoutent, comme la visualisation de la distribution en temp&eacute;rature du grain sur plusieurs niveaux, la vue d&rsquo;ensemble des silos d&rsquo;un m&ecirc;me site et des alertes sp&eacute;cifiques &agrave; chaque type de grain.</p><p>Le partenariat conclu entre Quanturi et Supertech Agroline est conforme &agrave; la charte Data-Agri.</p>


Après avoir développé des sondes à fourrages, la start-up s’est alliée à Supertech Agroline pour assurer le suivi du stockage des grains. Une plateforme permet de suivre et de gérer à distance la ventilation.

Les sondes thermométriques Quanturi gagnent les silos à grains

<p>Comme chaque ann&eacute;e, les Jeunes agriculteurs proc&egrave;dent &agrave; la mise en place d&rsquo;essais de ma&iuml;s pour le Festival de la terre et de la ruralit&eacute;, un festival qui permet de mettre en lumi&egrave;re le savoir-faire des agriculteurs du d&eacute;partement. Les JA d&rsquo;Isigny-le-Buat et de Saint-Hilaire-du-Harcou&euml;t sont donc actifs dans la pr&eacute;paration de la nouvelle &eacute;dition programm&eacute;e le 5 septembre sur la commune de Virey.</p>

<h3>Sept semenciers</h3>

<p><br />
Dans la semaine du 19 avril 2021, une &eacute;quipe r&eacute;unie autour de J&eacute;r&ocirc;me Gibault, pr&eacute;sident du comit&eacute; d&rsquo;organisation du Festival et Anthony Pautret, pr&eacute;sident cantonal, &eacute;tait sur place, au village La Gesnonni&egrave;re, pour proc&eacute;der aux essais ma&iuml;s, rendus possibles gr&acirc;ce &agrave; la participation des semenciers (Agrial, D2N, Agrileader, Lemardel&eacute;, Boull&eacute; Leroy, Terenna et Agri N&eacute;goce Ouest). Ces derniers pr&eacute;senteront ainsi leurs diff&eacute;rentes vari&eacute;t&eacute;s d&egrave;s l&rsquo;entr&eacute;e. La vitrine ma&iuml;s sera compl&eacute;t&eacute;e par des essais herbes pour faire d&eacute;couvrir au grand public de mani&egrave;re p&eacute;dagogique les diff&eacute;rents m&eacute;langes possibles pour obtenir une qualit&eacute; fourrag&egrave;re riche et diversifi&eacute;e pour les ruminants.</p>

<h3>La 3e plus grande manifestation agricole de la Manche</h3>

<p><br />
Organis&eacute; par l&rsquo;APA50, Association des producteurs d&rsquo;avenir de la Manche en partenariat avec une &eacute;quipe locale de Jeunes Agriculteurs, diff&eacute;rente chaque ann&eacute;e, le festival se veut &ecirc;tre &laquo; une journ&eacute;e conviviale au cours de laquelle ruraux et citadins sont convi&eacute;s pour d&eacute;couvrir la richesse de l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise J&eacute;r&ocirc;me Gibault. Ce rendez-vous qui reste la 3e plus grande manifestation agricole du d&eacute;partement accueillera &agrave; nouveau le concours d&eacute;partemental de labour, &eacute;preuve phare et embl&eacute;matique de l&rsquo;&eacute;v&eacute;nement. La journ&eacute;e d&eacute;butera par la messe en plein air. Elle sera le th&eacute;&acirc;tre de d&eacute;monstrations multiples (4 L Cross, chien de troupeau, tracteur force) , d&rsquo;un march&eacute; du terroir, de pr&eacute;sentation d&rsquo;animaux, de mat&eacute;riels agricoles, d&rsquo;un p&ocirc;le enfants avec structures gonflables&hellip; &laquo; Les exclusivit&eacute;s 2021 sont en cours de finalisation et seront d&eacute;voil&eacute;es au d&eacute;but de l&rsquo;&eacute;t&eacute; &raquo;, indique J&eacute;r&ocirc;me Gibault.<br />
Et d&egrave;s le mois de juillet, les premiers bonhommes de paille devraient fleurir les routes pour annoncer le rendez-vous. &nbsp;</p>

<h3>Une &eacute;quipe motiv&eacute;e pour accueillir 10 000 personnes</h3>

<p><br />
L&rsquo;&eacute;dition de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re avait pu se maintenir avec une jauge r&eacute;duite de visiteurs. &laquo; Le bilan reste positif parce que nous avons r&eacute;ussi &agrave; l&rsquo;organiser tout en respectant les gestes barri&egrave;res. Aucun cluster n&rsquo;a &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;. On a su combattre la morosit&eacute; de la crise sanitaire &raquo;, rappelle J&eacute;r&ocirc;me Gibault. Si l&rsquo;&eacute;quilibre financier n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; atteint, l&rsquo;&eacute;quipe organisatrice reste positive gr&acirc;ce au soutien des partenaires entre autre. Pour la nouvelle &eacute;dition, les Jeunes agriculteurs sont donc tout autant motiv&eacute;s &agrave; mettre un tel &eacute;v&egrave;nement en place qui accueille de mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale pr&egrave;s de 10 000 personnes.</p>

<div class="encadre">A lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/5-000-places-reserver-en-ligne" target="_blank">F&ecirc;te de la terre et de la ruralit&eacute;, 5 000 places &agrave; r&eacute;server en ligne</a></div>

<div class="encadre"><strong>Pratique</strong>. Festival de la terre et de la ruralit&eacute; le 5 septembre &agrave; Virey. Tarifs 3 E pour les enfants et 6 E pour les adultes. Parking gratuit.</div>



Les Jeunes agriculteurs de la Manche ont procédé à la mise en place des essais de maïs sur les terres de Virey, commune qui accueillera la prochaine édition du Festival de la terre et de la ruralité le 5 septembre 2021.

Pour le prochain festival de la Terre et de la ruralité, les essais maïs prennent terre

<p>En 2020, le comit&eacute; des festivals avait soutenu la ville de Lessay dans sa volont&eacute; de maintenir la foire, et plus sp&eacute;cifiquement le festival de l&rsquo;&eacute;levage. &laquo; Il nous semblait important d&rsquo;&ecirc;tre solidaires &raquo;, confie en pr&eacute;ambule, Thierry Hulmer, pr&eacute;sident du comit&eacute; des festivals. &laquo; A nos yeux, cette foire aurait d&ucirc; &ecirc;tre maintenue tout en respectant les r&egrave;gles sanitaires &raquo;, ajoute-t-il. Mais la pr&eacute;fecture de la Manche en a d&eacute;cid&eacute; autrement. Malgr&eacute; ce manque d&rsquo;animation, quelques charges ont d&ucirc; &ecirc;tre assum&eacute;es. C&rsquo;est pourquoi, des partenaires ont maintenu dans leur globalit&eacute; ou en partie leur concours financiers, permettant ainsi de d&eacute;gager un r&eacute;sultat positif. C&rsquo;est le cas du Conseil d&eacute;partemental de la Manche (19 304&nbsp;&euro;), la Chambre d&rsquo;agriculture de la Manche (6&nbsp;320&nbsp;&euro;), Littoral Normand (2 250 &euro;), Cr&eacute;dit Agricole de Normandie (2 000 &euro;), Groupama (1 500 &euro;), Agrial (800 &euro;), Evolution (500 &euro;), GDS (400 &euro;). &nbsp;</p>

<h3>Faire le festival, co&ucirc;te que co&ucirc;te</h3>

<p><br />
Pour 2021, &laquo; on aspire tous &agrave; revenir sur le terrain &raquo;, note Thierry Hulmer. Et pourtant, ce n&rsquo;est pas si simple. L&rsquo;adjoint au maire de Lessay, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; aux foires, Bruno Salmon, s&rsquo;est dit pr&ecirc;t &agrave; faire la foire avec le comit&eacute; des festivals, &laquo; quitte &agrave; ne faire que le festival &raquo;, indique-t-il aux organisateurs lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale le 22 avril dernier. En 2020, diff&eacute;rents plans avaient &eacute;t&eacute; envisag&eacute;s avant d&rsquo;&ecirc;tre retoqu&eacute;s par la pr&eacute;fecture de la Manche. &laquo; On travaille sur les aspects s&eacute;curitaires. Quelle que soit la jauge de visiteurs autoris&eacute;s, on sera en capacit&eacute; d&rsquo;organiser le festival en respectant les gestes barri&egrave;res &raquo;, pr&eacute;vient Nicolas Marescq, r&eacute;gisseur de la foire. &laquo; Les gens ne pourront plus arriver de partout. Il y aura des entr&eacute;es et des sorties afin de comptabiliser le nombre de visiteurs &raquo;, ajoute-t-il.<br />
Sur le plan de la restauration, rien n&rsquo;est arr&ecirc;t&eacute;. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est difficile de pr&eacute;voir tant que les r&egrave;gles du jeu ne sont pas &eacute;tablies &raquo;, reconnait-il. Cette volont&eacute; commune affich&eacute;e est suspendue &agrave; l&rsquo;&eacute;volution de la situation sanitaire et &agrave; l&rsquo;accord de la pr&eacute;fecture.</p>

<div class="encadre">A lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/lessay-la-foire-lame-paysanne" target="_blank">Lessay, la foire &agrave; l'&acirc;me paysanne</a></div>

<h3>Un b&acirc;timent trois fois plus grand pour accueillir plus d'animaux et un restaurant</h3>

<p><br />
Si aucune manifestation n&rsquo;a eu lieu en 2020, le comit&eacute; d&rsquo;organisation ne manque pas de projets. Il a engag&eacute; s&eacute;rieusement un projet d&rsquo;agrandissement et d&rsquo;am&eacute;nagement du b&acirc;timent de Lessay, dans l&rsquo;objectif d&rsquo;en faire un v&eacute;ritable carrefour agricole, et lui donner une dimension multifonctionnelle. Le volume du b&acirc;timent serait tripl&eacute;. Le b&acirc;timent recevant actuellement les animaux accueillerait le ring principal et des tribunes.<br />
Un nouveau b&acirc;timent abriterait 300 places pour les animaux, un ring pour les races allaitantes ainsi qu&rsquo;un restaurant, couvert de panneaux photovolta&iuml;ques. Le dossier est dans les mains d&rsquo;un architecte ornais, Pierre Chauvel. Reste les partenaires financiers &agrave; convaincre. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est un b&acirc;timent qui apportera du confort aux &eacute;leveurs, aux animaux et aux visiteurs &raquo;, indique Thierry Hulmer, pr&ecirc;t &agrave; d&eacute;fendre le dossier aupr&egrave;s des collectivit&eacute;s et des partenaires de l&rsquo;agriculture. Le premier b&acirc;timent, construit il y a 20 ans, est d&eacute;sormais amorti. L&rsquo;heure est donc &agrave; une nouvelle &eacute;tape.</p>



L’année 2020 a été marquée par l’annulation de la foire de Lessay, comprenant le festival de l’élevage en raison de la crise sanitaire. Le comité d’organisation se tourne désormais vers 2021, en espérant pouvoir tenir l’événement en septembre, et en travaillant sur un projet d’agrandissement de bâtiment.

Les éleveurs espèrent une Foire de Lessay en 2021

<div class="rendezvous">
<p><strong>Ingr&eacute;dients </strong>(pour 5 personnes)</p>

<ul><li>6 rocamadours</li>
	<li>Branches de ch&acirc;taignier s&eacute;ch&eacute;es</li>
	<li>60&nbsp;g de cr&egrave;me liquide</li>
	<li>Th&eacute; d&rsquo;Aubrac s&eacute;ch&eacute;</li>
	<li>Cr&egrave;me mont&eacute;e 35&nbsp;%</li>
	<li>Poivre du moulin</li>
	<li>2&nbsp;g de g&eacute;latine</li>
	<li>Safran du Quercy</li>
	<li>70&nbsp;g de noix du P&eacute;rigord</li>
	<li>70&nbsp;g de cassonade</li>
	<li>100&nbsp;g de beurre</li>
	<li>18 arbouses m&ucirc;res</li>
	<li>Jus de citron</li>
	<li>Miel</li>
	<li>Vinaigre de framboise</li>
	<li>90&nbsp;g de farine</li>
	<li>3 blancs d&rsquo;&oelig;ufs</li>
</ul><p>&nbsp;</p>

<p><strong>Pr&eacute;paration</strong></p>

<ul><li><em>La chantilly au rocamadour</em></li>
</ul><p>Dans une casserole, placer 3 rocamadours, y ajouter de la cr&egrave;me liquide et du poivre. Laisser fondre et m&eacute;langer. Ajouter le th&eacute; d&rsquo;Aubrac s&eacute;ch&eacute; et du safran du Quercy puis m&eacute;langer &agrave; nouveau. Ajouter la g&eacute;latine et m&eacute;langer. R&eacute;server au frais pendant 30 minutes.</p>

<p>Sortir la chantilly au rocamadour du r&eacute;frig&eacute;rateur et y ajouter de la cr&egrave;me fouett&eacute;e puis m&eacute;langer. Disposer la pr&eacute;paration dans une poche &agrave; douille.</p>

<ul><li><em>Le crumble aux noix du P&eacute;rigord</em></li>
</ul><p>Dans un bol, verser la farine, le sucre, le beurre et les noix. Malaxer le tout afin d&rsquo;obtenir une p&acirc;te. Poser la p&acirc;te sur une planche en bois, ajouter de la farine avant de l&rsquo;aplatir &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un rouleau.</p>

<p>D&eacute;couper la p&acirc;te en petits rectangles et les placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 25 minutes &agrave; 150 degr&eacute;s.</p>

<ul><li><em>Rocamadour&nbsp;fum&eacute; au bois de ch&acirc;taigner</em></li>
</ul><p>Dans un contenant appropri&eacute;, placer les rocamadours&nbsp;et les feuilles de ch&acirc;taigner. Br&ucirc;ler les feuilles &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un chalumeau, recouvrir et laisser fumer 30 minutes.</p>

<ul><li><em>Arbouses marin&eacute;es</em></li>
</ul><p>Placer les arbouses dans un bol. Ajouter le miel et le vinaigre de framboise. Presser un demi-citron et m&eacute;langer le tout.</p>

<ul><li><em>Tuiles de rocamadour</em></li>
</ul><p>Dans un bol, placer un rocamadour, ajouter la farine, le miel et 3 blancs d&rsquo;&oelig;ufs. M&eacute;langer. Verser le beurre fondu et m&eacute;langer &agrave; nouveau. Sur une plaque de cuisson, verser la pr&eacute;paration en 4 lignes bien s&eacute;par&eacute;es. Cuire 5 minutes au four &agrave; 200 degr&eacute;s, puis leur donner une forme de vague.</p>

<ul><li><em>Dressage</em></li>
</ul><p>Placer sur une assiette les trois tuiles&nbsp;et verser la chantilly. D&eacute;poser les arbouses marin&eacute;es entre les tuiles et la chantilly. Ajouter le rocamadour fum&eacute;&nbsp;et des fleurs de pens&eacute;es sauvages.</p>

<div class="note">&nbsp;</div>

<div class="note">
<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="ae1c6c87-d998-44e1-b949-a3e56b113852" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
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<figcaption>Mousse et tuiles de Rocamadour AOP, nuage de ch&acirc;taignier</figcaption></figure></div>

<div class="note">&nbsp;</div>

<div class="note">D&rsquo;autres recettes sur&nbsp;<a href="https://www.fromagesdechevre.com/carnet-de-recettes/" target="_blank">fromagesdechevre.com</a></div>
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Dans Top Chef les grands duels, Noémie Honiat a remporté la battle sur le rocamadour avec cette mousse et tuiles de rocamadour. Une recette un peu complexe mais expliquée dans la vidéo de quatre minutes…

Mousse et tuiles de rocamadour, nuage de châtaignier

<p>&laquo;&nbsp;<em>Quand on a achet&eacute; la ferme, il y avait sur l&rsquo;exploitation un seul actif qui &eacute;levait des porcs et des volailles industrielles en conventionnel et qui &eacute;tait en difficult&eacute;. Vingt ans plus tard, on est sept &agrave; gagner notre cro&ucirc;te sur la ferme. Et tout a d&eacute;marr&eacute; autour d&rsquo;un arbre&nbsp;</em>&raquo;. Des arbres, Nicolas Petit en a plant&eacute; pas loin de 10.000 en vingt ans, en cumulant les intra-parcellaires, les haies et doubles haies et les bosquets qui essaiment autour des dix cabanes d&eacute;pla&ccedil;ables abritant les poules pondeuses, les poulets et les pintades. Les cabanes, les parcours et les bosquets forment &agrave; eux seuls un &eacute;cosyst&egrave;me, au sens &eacute;cologique du terme, propice au bien-&ecirc;tre des volailles, favorisant leur mobilit&eacute;, tamponnant les exc&egrave;s climatiques, contenant le parasitisme, r&eacute;duisant les risques de pr&eacute;dation par les buses. &laquo;&nbsp;<em>Les volailles mangent &eacute;norm&eacute;ment d&rsquo;herbe</em>&nbsp;&raquo;, confie l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;<em>Le vert donne du jaune &agrave; la chair</em>&nbsp;&raquo;. Et le coton&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est la r&eacute;f&eacute;rence cadastrale</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise-t-il.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/0/4/3954078-1-fre-FR/aaca8b87c3e2-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-15-32-50-jpg" alt="Nicolas Petit, cultivateur, agroforestier, &eacute;leveur, ouvrier d&rsquo;abattoir, formateur, organisateur de spectacles, ex-cadre commercial, le 7&egrave;me salari&eacute; aux 7 vies de la Ferme en coton" height="988" width="1650" /><figcaption>Nicolas Petit, cultivateur, agroforestier, &eacute;leveur, ouvrier d&rsquo;abattoir, formateur, organisateur de spectacles, ex-cadre commercial, le 7&egrave;me salari&eacute; aux 7 vies de la Ferme en coton</figcaption></figure>

</div>
<h2>&Eacute;lever, abattre, d&eacute;couper, vendre</h2><p>Aux portes de Auch (Gers), la Ferme en coton produit environ 170 volailles par semaine, vendues en direct et sur seulement deux points de vente que sont le magasin &agrave; la ferme, ouvert au public le vendredi apr&egrave;s-midi, et le march&eacute; de l&rsquo;Isle-Jourdain (Gers), le samedi matin. En moins de 24 heures, la production hebdomadaire est ainsi &eacute;coul&eacute;e, les recettes d&ucirc;ment encaiss&eacute;es et qui plus est avec les niveaux de marge les plus satisfaisants dans l&rsquo;&eacute;ventail des circuits de vente directe. L&rsquo;exploitation tire aussi profit d&rsquo;une organisation bien particuli&egrave;re s&rsquo;agissant de l&rsquo;abattage et de la d&eacute;coupe.</p><div class="citation">
    <span>"En abattant moi-m&ecirc;me, j&rsquo;assume son m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, qui consiste &agrave; nourrir et &agrave; prendre soin de mes animaux avant de leur donner la mort"</span>
</div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Ma journ&eacute;e du mardi y est enti&egrave;rement consacr&eacute;e</em> &raquo;, explique l&rsquo;&eacute;leveur. &laquo;&nbsp;J<em>e suis le g&eacute;rant d&rsquo;une Cuma qui rassemble aujourd&rsquo;hui 15 &eacute;leveurs de volailles et 25 &eacute;leveurs de porcs, o&ugrave; chacun se retrouve &agrave; un moment donn&eacute; sur la chaine d&rsquo;abattage ou de d&eacute;coupe. Entre ce qui m&rsquo;est factur&eacute; pour mes 170 volailles et ce qui m&rsquo;est pay&eacute; pour le temps que je consacre sur la chaine au service des autres &eacute;leveurs, je ressors avec un prix de revient de 1,60 euros par volaille. Imbattable. Mais l&rsquo;important est peut-&ecirc;tre ailleurs. En effet, c&rsquo;est sur la chaine d&rsquo;abattage que l&rsquo;on assume son m&eacute;tier d&rsquo;&eacute;leveur, qui consiste &agrave; nourrir et &agrave; prendre soin de ses animaux puis &agrave; leur donner la mort pour nourrir nos concitoyens&nbsp;</em>&raquo;.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/1/4/3954160-1-fre-FR/6a399fd131b2-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-18-50-52-jpg" alt="La Ferme en coton vend tout en direct et en l&#039;espace de 23 heures par semaine" height="1056" width="1922" /><figcaption>La Ferme en coton vend tout en direct et en l&#039;espace de 23 heures par semaine</figcaption></figure>

</div>
<p>Situ&eacute;e &agrave; Seissan (Gers), la Cuma Bio tout terrain est un pilier de l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me, au sens &eacute;conomique du terme, de la Ferme en coton. D&rsquo;ici &agrave; 2023, la Cuma inaugurera un nouvel outil, qui sera alors agr&eacute;&eacute; pour abattre les volailles et les porcs, gr&acirc;ce au soutien de la Communaut&eacute; de communes Val de Gers. Une marque de confiance et des gages sur l&rsquo;avenir.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/0/1/4/3954105-1-fre-FR/a3206e7c7c14-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-15-33-15-jpg" alt="L&rsquo;exploitation compte dix cabanes mobiles dispers&eacute;es sur 10 ha" height="1004" width="1922" /><figcaption>L&rsquo;exploitation compte dix cabanes mobiles dispers&eacute;es sur 10 ha</figcaption></figure>

</div>
<h2>M&eacute;diation animale</h2><p>Sur la ferme, c&rsquo;est une autre Cuma, mais informelle celle-l&agrave;, qui est &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre car Nicolas et son &eacute;pouse ont jou&eacute; depuis le d&eacute;but la carte de la coop&eacute;ration maximale. C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;ils ont accueilli un couple de paysans boulangers, qui r&eacute;sident et fa&ccedil;onnent leur pain sur l&rsquo;exploitation. Environ 5 ha leur sont r&eacute;serv&eacute;s, ce qui entame d&rsquo;autant l&rsquo;autonomie alimentaire de l&rsquo;exploitation. Les parcours d&eacute;di&eacute;s aux volailles, &agrave; la cinquantaine de porcs (sur l&rsquo;ann&eacute;e) et &agrave; la vingtaine de brebis couvrent une surface d&rsquo;environ 10 ha. Outre le bl&eacute;, l&rsquo;assolement int&egrave;gre du triticale et de l&rsquo;orge destin&eacute;s aux animaux, tandis que les productions de soja, de tournesol, sarrasin, pois chiche et lentilles sont vendues. Du coup, l&rsquo;autonomie culmine &agrave; 40%, n&eacute;cessitant des achats ext&eacute;rieurs, locaux et bio &eacute;videmment. Un peu moins d&rsquo;un ha est par ailleurs r&eacute;serv&eacute; &agrave; un couple de maraichers, dans le&nbsp;cadre d&rsquo;un espace-test &agrave; l&rsquo;installation, compl&eacute;tant la palette de produits vendus &agrave; la ferme et constituant un renfort de main d&rsquo;&oelig;uvre. Un ultime salari&eacute; compl&egrave;te l'&eacute;quipe.</p><div class="citation">
    <span>"Il peut se passer des choses fantastiques avec des poussins dans les mains"</span>
</div>
        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/8/0/4/3954081-1-fre-FR/5f69095fd84a-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-18-08-29-jpg" alt="La Ferme en coton est le support de formations, comme celle d&eacute;di&eacute;e aux trognes dispens&eacute;e le ma&icirc;tre du genre, Dominique Mansion (&agrave; gauche)" height="1082" width="2010" /><figcaption>La Ferme en coton est le support de formations, comme celle d&eacute;di&eacute;e aux trognes dispens&eacute;e le ma&icirc;tre du genre, Dominique Mansion (&agrave; gauche)</figcaption></figure>

</div>
<p>L&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me de la Ferme en coton, s&rsquo;ach&egrave;ve avec la vingtaine de journ&eacute;es de formation dispens&eacute;es par Nicolas Petit, un temps pr&eacute;sident de l&rsquo;association Arbre et paysage 32, en passe de faire du Gers le premier d&eacute;partement agroforestier de France, et avec l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;Anne-Catherine, centr&eacute;e sur l&rsquo;accueil du public. Pendant de nombreuses ann&eacute;es, l&rsquo;exploitation a fait office de ferme p&eacute;dagogique, avant de se sp&eacute;cialiser dans l&rsquo;accueil de personnes en situation de handicap mental, en lien avec plusieurs institutions du d&eacute;partement du Gers. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; est bas&eacute;e sur la m&eacute;diation animale</em>, explique Nicolas Petit. <em>Il peut se passer des choses fantastiques avec des poussins dans les mains&nbsp;&raquo;.</em></p><p>La Ferme en coton est enfin le support d&rsquo;un festival d&eacute;di&eacute; &agrave; la musique et aux arts du cirque, organis&eacute;e par toute une arm&eacute;e de b&eacute;n&eacute;voles et les trois enfants de Nicolas et Anne-Catherine Petit. Baptis&eacute;e &laquo;&nbsp;les agrobatiques&nbsp;&raquo;, la prochaine &eacute;dition est programm&eacute;e le 4 septembre. En plein air. En coton. Pas en b&eacute;ton.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/4/0/4/3954049-1-fre-FR/87a26c703f80-capture-d-e-cran-2021-05-14-a-15-33-46-jpg" alt="La derni&egrave;re &eacute;dition des &laquo; Agrobatiques &raquo; a r&eacute;uni plus de 1000 personnes" height="1170" width="2002" /><figcaption>La derni&egrave;re &eacute;dition des &laquo; Agrobatiques &raquo; a r&eacute;uni plus de 1000 personnes</figcaption></figure>

</div>



Dans le Gers, Nicolas et Anne-Catherine Petit ont fait de leur exploitation bio un havre de biodiversité tout en dégageant sept salaires sur 65 ha. Avec ses milliers d’arbres, ses productions de volailles, d'agneaux et de cochons, ses centaines de passagers et de passeurs, qui clients, qui apprenants, qui jeunes handicapés ou artistes, l’exploitation est un hymne au vivant.

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