Au total, 461 foyers d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) ont &eacute;t&eacute; confirm&eacute;s depuis le d&eacute;clenchement de la crise en novembre, dont une tr&egrave;s grande majorit&eacute; (448) concernent des &eacute;levages du Sud-ouest, principalement des canards, d&eacute;taille le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;. "La strat&eacute;gie de d&eacute;peuplement porte ses fruits. La dynamique de propagation du virus a fortement ralenti et la sortie de crise sur le plan &eacute;pid&eacute;miologique se dessine", rel&egrave;ve le minist&egrave;re, qui pr&eacute;cise que plus de trois millions d'animaux d'&eacute;levage, essentiellement des canards (2,45 millions), ont &eacute;t&eacute; abattus."Si la vigilance reste de mise sur l'ensemble du territoire m&eacute;tropolitain, l'absence de nouveaux cas autour des premiers foyers d&eacute;tect&eacute;s en novembre/d&eacute;cembre a permis de lever les restrictions sanitaires (zonages) prises dans plusieurs d&eacute;partements (Haute-Corse, Corse du sud, Deux-S&egrave;vres, Yvelines)", ajoute-t-il."En compl&eacute;ment des indemnisations sanitaires qui font d&eacute;j&agrave; l'objet de versement d'acomptes aux &eacute;leveurs dont les cheptels ont &eacute;t&eacute; &eacute;limin&eacute;s, un dispositif d'indemnisation des pertes &eacute;conomiques est en cours de mise en place", annonce par ailleurs le minist&egrave;re.Ce dispositif concernera quatre grandes cat&eacute;gories de b&eacute;n&eacute;ficiaires : les &eacute;leveurs avicoles (y compris de poules pondeuses) situ&eacute;s en zones r&eacute;glement&eacute;es, les entreprises de s&eacute;lection-accouvage, les entreprises du maillon aval (abattage, seconde transformation, centres de conditionnement) et entreprises de services sp&eacute;cialis&eacute;s (transport, nettoyage, alimentation animale, transformation de coproduits), enfin les &eacute;leveurs de gibier &agrave; plumes.Comme plusieurs pays d'Europe, la France est confront&eacute;e &agrave; un &eacute;pisode d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) depuis la mi-novembre. Le virus en cause (H5N8) atteint exclusivement les oiseaux. Il n'est pas transmissible &agrave; l'homme. La maladie circule activement dans la faune sauvage et se manifeste &agrave; l'occasion des migrations vers le Sud.

Avec seulement 25 nouveaux foyers de grippe aviaire détectés en France la première semaine de février, contre 130 un mois plus tôt, "la sortie de crise sur le plan épidémiologique se dessine" même si "la vigilance reste de mise", estime le ministère de l'Agriculture.

Grippe aviaire : les nouveaux foyers en recul, une sortie de crise se dessine

&laquo; Nous savons que les agriculteurs d&rsquo;aujourd&rsquo;hui se d&eacute;placent constamment : la version mobile de l&rsquo;Operations Center est donc plus importante que jamais, explique Peter Koch, directeur marketing des technologies num&eacute;riques chez John Deere. C&rsquo;est la raison pour laquelle John Deere a d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;am&eacute;liorer &agrave; la fois la version Web et la version mobile, afin de proposer une exp&eacute;rience et un rendu homog&egrave;nes &raquo;. La version am&eacute;lior&eacute;e de l&rsquo;Operations Center est con&ccedil;ue pour clarifier et mieux organiser la gestion des donn&eacute;es de l&rsquo;exploitation.Elle s&rsquo;orchestre autour de quatre fonctions phares. La fonction Setup (configuration) s&rsquo;appuie sur une connexion JDLink et sur l&rsquo;Operations Center pour synchroniser les donn&eacute;es de l&rsquo;exploitation, afin de gagner du temps tout en &eacute;liminant les erreurs potentielles de saisie. La fonction Plan (planification) utilise une console G&eacute;n&eacute;ration. 4 avec la fonction Work Planner pour am&eacute;liorer l&rsquo;efficacit&eacute; en augmentant la pr&eacute;cision. La fonction Monitor (suivi), associ&eacute;e &agrave; une connexion JDLink et aux nouveaux onglets Home (accueil) et Map (carte) permet de garder l&rsquo;&oelig;il sur l&rsquo;ensemble de leurs op&eacute;rations. Le nouvel onglet Analyze (analyse) enfin aide de &agrave; prendre les d&eacute;cisions pour l&rsquo;ann&eacute;e suivante sur la base des r&eacute;sultats de l&rsquo;ann&eacute;e &eacute;coul&eacute;e.<h1>Nouvelle application pour moduler les intrants</h1>John Deere propose par ailleurs une nouvelle application d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision, d&eacute;velopp&eacute;e par la start-up allemande Solorrow. L&rsquo;application permet de cr&eacute;er des cartes de modulation et de les partager sur l&rsquo;Operations Center. &nbsp;Les zones s&eacute;lectionn&eacute;es peuvent &ecirc;tre divis&eacute;es en secteurs selon leur type de sol sur la base de cinq ans de donn&eacute;es sur la biomasse. Ces secteurs constituent alors une base permettant d&rsquo;&eacute;tablir des cartes de pr&eacute;conisation pour la pulv&eacute;risation et l&rsquo;&eacute;pandage. Ces cartes peuvent &ecirc;tre envoy&eacute;es depuis l&rsquo;application &agrave; l&rsquo;Operations Center, puis transmises sans fil &agrave; la machine concern&eacute;e. La console John Deere en cabine re&ccedil;oit alors les donn&eacute;es et indique la dose &agrave; appliquer &agrave; l&rsquo;&eacute;pandeur ou au pulv&eacute;risateur d&rsquo;engrais contr&ocirc;l&eacute; par Isobus en fonction de sa position dans la parcelle.

La plateforme de gestion d’exploitation emprunte le format de la version mobile. Le constructeur propose par ailleurs une nouvelle application pour créer des cartes de modulation d’intrants, en partenariat avec le start-up allemande Solorrow.

John Deere simplifie l’Operations Center

Dans un communiqu&eacute; du 27 janvier, Carrefour annonce lancer un lait Fili&egrave;re Qualit&eacute; avec un contrat tripartite entre l&rsquo;enseigne, la Laiterie Saint-Denis-de-l&rsquo;H&ocirc;tel (LSDH) et de l&rsquo;organisation de producteurs APLBC (Bassin centre). Il comprend un prix de base &agrave; 390 euros les 1000 litres pour les 326 &eacute;leveurs partenaires. Les &eacute;leveurs s&rsquo;engagent sur un cahier des charges incluant des vaches nourries sans OGM, le respect de crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal et un acc&egrave;s au p&acirc;turage pendant 120 jours par an minimum.

Depuis le d&eacute;but des &laquo;Fili&egrave;res qualit&eacute; Carrefour&raquo; en 1992, l&rsquo;enseigne revendique la cr&eacute;ation de plus de 120 fili&egrave;res.

Avec la Laiterie Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH) et l’organisation de producteurs APLBC, Carrefour annonce lancer un lait sous cahier des charges (vaches nourries sans OGM, bien être animal, pâturage), et garantit une rémunération à hauteur de 390 €/1000 l.

Lait : Carrefour signe un contrat tripartite à 390 euros les 1000 litres

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La station de Moussours en Corr&egrave;ze est utilis&eacute;e pour &eacute;valuer les qualit&eacute;s maternelles de g&eacute;nisses issues d&rsquo;ins&eacute;minations de testage et filles de taureaux limousins pr&eacute;s&eacute;lectionn&eacute;s par Cr&eacute;alim en vue d&rsquo;une large diffusion par IA, &agrave; condition bien entendu que ces g&eacute;nisses soient de bonnes m&egrave;res. 250 g&eacute;nisses de 15 mois et 150 jeunes vaches de deux ans correspondant &agrave; une partie des g&eacute;nisses de la g&eacute;n&eacute;ration de l&rsquo;ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente sont mises &agrave; la reproduction chaque ann&eacute;e. Toutes les g&eacute;nisses sont &eacute;quip&eacute;es de capteurs Heatime fix&eacute;s sur un collier. Lesquels permettent, entre autres, d&rsquo;aider &agrave; la d&eacute;tection des chaleurs. Ils comparent l&rsquo;activit&eacute; physique des animaux par rapport aux jours pr&eacute;c&eacute;dents. Chaque animal est donc son propre t&eacute;moin. Les tags envoient toutes les dix minutes&nbsp;l&rsquo;information capt&eacute;e &agrave; une antenne radio, elle-m&ecirc;me reli&eacute;e &agrave; un bo&icirc;tier autonome. C&rsquo;est le regain d&rsquo;activit&eacute; cons&eacute;cutif &agrave; des d&eacute;placements accrus traduisant l&rsquo;expression des chaleurs qui d&eacute;clenche un message d&rsquo;alerte. Le Heatime ne d&eacute;tecte donc pas la chaleur &agrave; proprement parler, mais son expression via l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration de la fr&eacute;quence des d&eacute;placements.

Pour &ecirc;tre certain que ce soient les chaleurs qui d&eacute;clenchent l&rsquo;alerte, il faut que le collier ait &eacute;t&eacute; pos&eacute; suffisamment de temps en amont pour que l&rsquo;appareil ait pu &eacute;talonner les d&eacute;placements de l&rsquo;animal sur une dur&eacute;e correspondant &agrave; au moins un ou deux cycles. &laquo;&nbsp;Nous posons les capteurs d&eacute;but novembre pour une mise &agrave; la reproduction qui d&eacute;marre le 14&nbsp;d&eacute;cembre&nbsp;&raquo;, explique Vivien Letourneur responsable technique de la station.&nbsp;Les g&eacute;nisses sont ins&eacute;min&eacute;es &agrave; partir de 15 mois. La p&eacute;riode de mise &agrave; la reproduction dure un peu plus de 10 semaines et couvre la dur&eacute;e de trois cycles.

<h3>Sur poste fixe ou sur smartphone</h3>

Deux possibilit&eacute;s de suivi sont possibles&thinsp;: sur ordinateur &agrave; poste fixe ou sur smartphone. &laquo;&nbsp;En semaine, je consulte les alertes sur le poste fixe &agrave; 7&thinsp;h&thinsp;00 d&egrave;s que j&rsquo;arrive &agrave; la station." Tout message d&rsquo;alerte est suivi d&rsquo;une observation de la g&eacute;nisse et se solde le plus souvent par une IA dans la journ&eacute;e.&nbsp;Mais cela doit aussi correspondre au cycle de l&rsquo;animal. &laquo;&nbsp;Si j&rsquo;ai une alerte en dehors du cycle, je ne programme pas d&rsquo;IA.&nbsp;&raquo;

Vivien Letourneur reconna&icirc;t ne pas &ecirc;tre un inconditionnel du suivi sur smartphone qu&rsquo;il n&rsquo;utilise que le week-end. &laquo;&nbsp;Cela fait un an que je travaille avec le Heatime puisqu&rsquo;il n&rsquo;y a qu&rsquo;un peu plus d&rsquo;un an que je travaille &agrave; Moussours. Comparativement &agrave; la pr&eacute;c&eacute;dente campagne, on a gagn&eacute; 20&nbsp;% de r&eacute;ussite &agrave; l&rsquo;IA. C&rsquo;est un outil qui fonctionne bien, mais &agrave; partir du moment o&ugrave; les capteurs sont pos&eacute;s il faut regarder tous les jours &agrave; heure fixe et s&rsquo;y tenir.&nbsp;&raquo; Sur l&rsquo;interface &agrave; poste fixe, il est possible de trier et hi&eacute;rarchiser &eacute;norm&eacute;ment de donn&eacute;es. &laquo;&nbsp;Cet outil correspond dans l&rsquo;id&eacute;al aux attentes d&rsquo;&eacute;leveurs tr&egrave;s techniques, parfaitement &agrave; l&rsquo;aise avec l&rsquo;usage au quotidien d&rsquo;un ordi et en recherche de r&eacute;sultats. &Agrave; Moussours avec 400 femelles en 100&nbsp;% IA sur un intervalle de temps assez court c&rsquo;est vraiment un outil int&eacute;ressant. Si on voulait tout faire &agrave; l&rsquo;&oelig;il, il&nbsp;faudrait autour de 4&nbsp;heures par jour rien qu&rsquo;en surveillance.&nbsp;&raquo;

Mais cet outil ne doit pas non plus occulter le fait qu&rsquo;obtenir de bons r&eacute;sultats de reproduction bovine d&eacute;pend d&rsquo;autres facteurs pour lesquels l&rsquo;alimentation, la min&eacute;ralisation et la g&eacute;n&eacute;tique jouent des r&ocirc;les pr&eacute;pond&eacute;rants.&nbsp;Un bel appareil ne permet de d&eacute;tecter les chaleurs que si les animaux viennent effectivement en chaleurs&thinsp;!

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<h2>Une liste des outils connect&eacute;s disponibles</h2>

Il existe un grand nombre de capteurs et solutions num&eacute;riques connect&eacute;es pouvant &ecirc;tre appliqu&eacute;es aux &eacute;levages de ruminants. Une partie d&rsquo;entre eux peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;s pour aider les &eacute;leveurs &agrave; piloter le suivi de la reproduction. L&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage en propose un inventaire exhaustif sur son site <a href="http://idele.fr/services/outils/equipements-smrt-elevage.html" target="_blank">ici</a> avec un syst&egrave;me de filtre selon l&rsquo;objectif souhait&eacute; et renvoi sur le site des fabricants et distributeurs de ces produits.
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&nbsp;Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/prendre-en-compte-les-comportements-sexuels-secondaires" target="_blank">D&eacute;tection des chaleurs&nbsp;: prendre en compte les comportements sexuels secondaires chez la vache allaitante </a>

<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/ameliore-livv-du-troupeau-de-20-jours" target="_blank">Lire aussi : &laquo;&nbsp;L&rsquo;IVV moyen a &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute; de 20 jours&nbsp;&raquo;</a>

La pose de capteurs connectés est une aide appréciable pour la détection des chaleurs sur les cheptels de grande dimension où l’objectif est le 100 % IA.

Les chaleurs des génisses limousines de Moussours détectées avec des capteurs

Euronext a annonc&eacute;,&nbsp;le 28 janvier lors du Paris Grain Day, travailler sur le lancement d&rsquo;un contrat &laquo;&nbsp;cash settled&nbsp;&raquo; (contrat &agrave; terme sans possibilit&eacute; de livraison) en bl&eacute; meunier ukrainien, par la voix du responsable Mati&egrave;res premi&egrave;res Nicholas Kennedy. Le fournisseur des indices de prix sera Argus Media, qui a r&eacute;cemment rachet&eacute; la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise d&rsquo;analyse et de conseil Agritel.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/argus-media-soffre-agritel" target="_blank">Lie aussi : "Argus Media s'offre la soci&eacute;t&eacute; de conseil Agritel"</a></div>

<h3>Aucune date de lancement n&rsquo;a &eacute;t&eacute; r&eacute;v&eacute;l&eacute;e, ni les d&eacute;tails du futur contrat</h3>

&laquo;&nbsp;Depuis quelques ann&eacute;es, le contrat de type "cash settled" gagne de terrain et est de plus en plus r&eacute;pandu&nbsp;&raquo;, commente Nicholas Kennedy. Fiona Poynter, responsable du d&eacute;partement Business d&eacute;veloppement d&rsquo;Argus Media, a d&eacute;clar&eacute; &laquo;&nbsp;qu&rsquo;il existe une demande des op&eacute;rateurs pour des indicateurs de prix de bl&eacute; ukrainien &agrave; 11,5 % de prot&eacute;ines, et de bl&eacute; russe &agrave; 12,5 % de prot&eacute;ines&nbsp;&raquo;. Rappelons qu&rsquo;Euornext lance un contrat &laquo;&nbsp;cash settled&nbsp;&raquo; en bl&eacute; dur et orge fourrag&egrave;re. Par ailleurs, le concurrent d&rsquo;Euronext, le Chicago Mercantile Exchange, a lanc&eacute; un contrat &laquo;&nbsp;cash settled&nbsp;&raquo; en bl&eacute; tendre russe et ma&iuml;s ukrainien, r&eacute;cemment.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/euronext-repousse-le-lancement-de-ses-contrats-cash-settled-ble-dur-et-orge-fourragere-la-seconde" target="_blank">Lire aussi : "Euronext repousse le lancement de ses contrats "cash settled" bl&eacute; dur et orge fourrag&egrave;re &agrave; la seconde moiti&eacute; de 2021"</a></div>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/lancement-du-contrat-cash-settled-ble-dur-prevu-entre-mars-et-mai-2021" target="_blank">Lire aussi : "Lancement du contrat Euronext &laquo; cash settled &raquo; Bl&eacute; dur pr&eacute;vu entre mars et mai 2021"</a></div>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/mer-noire-lancement-de-contrats-ble-et-mais-par-le-cme" target="_blank">Lire aussi : "Mer Noire&thinsp;: lancement de contrats Bl&eacute; et Ma&iuml;s par le CME"</a></div>

Les contrats « futures » de types « cash settled » se développent.

Euronext prévoit un contrat « cash settled » en blé meunier Ukraine en partenariat avec Agritel/Argus Media !

Anticiper les al&eacute;as climatiques et en limiter les effets, parcelle par parcelle, via des capteurs connect&eacute;s et une simple application mobile&nbsp;: c&rsquo;est la promesse fa&icirc;te par <a href="http://weenat.com" target="_blank">Weenat </a>aux agriculteurs. Depuis six ans, cette startup nantaise cofond&eacute;e par J&eacute;r&ocirc;me Leroy, est sp&eacute;cialis&eacute;e en m&eacute;t&eacute;o et agronomie de pr&eacute;cision. Elle compte &agrave; ce jour 5000 utilisateurs et capteurs en France et en Europe. 
 
&laquo;&nbsp;Les al&eacute;as climatiques, de plus en plus fr&eacute;quents et s&eacute;v&egrave;res impactent les d&eacute;cisions des agriculteurs, rappelle J&eacute;r&ocirc;me Leroy lors de son expos&eacute; pour le <a href="https://agri-startup-summit.com/" target="_blank">Sommet international de l'innovation agricole </a>(mardi 2 f&eacute;vrier). L&rsquo;ann&eacute;e 2020, multipliant les &eacute;pisodes de temp&ecirc;tes, s&eacute;cheresse et inondations, a fortement bouscul&eacute; les habitudes agricoles.&nbsp;&raquo; Gel, pr&eacute;cipitations&nbsp;... : l&rsquo;application Weenat alerte les agriculteurs en amont via des notifications.' 
 
Weenat les aide aussi &agrave; s&rsquo;adapter &agrave; la s&eacute;cheresse en leur donnant la bonne information pour d&eacute;clencher ou arr&ecirc;ter l&rsquo;irrigation au bon moment, en quantit&eacute; ajust&eacute;e. Idem pour les intrants avec une gestion optimis&eacute;e, toujours parcelle par parcelle.&nbsp; Toutes ces aides sont synonymes d&rsquo;&eacute;conomies financi&egrave;res et de gains de temps. 
 
Expos&eacute; &agrave; voir en vid&eacute;o sur <a href="https://youtu.be/ibBQYK63Q-s?list=PLfXbyW2LTJtm7PTqkiHfUno9OCeI5ykBS" target="_blank">Youtube</a> et &agrave; &eacute;couter en <a href="https://anchor.fm/agri-startup-summit/episodes/Expos-Climat--pour-une-connaissance-plus-fine-de-ses-parcelles-en-temps-reel-ephlgp" target="_blank">podcast</a>.

Sommet international de l'innovation agricole. L'application Weenat aide les agriculteurs à anticiper les aléas climatiques, parcelle par parcelle.

Vendée - Climat - Pour une gestion plus fine de ses parcelles

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En 2019, le solde commercial de la France en produits laitiers avec les &Eacute;tats membres de l&rsquo;Union europ&eacute;enne &agrave; 28 est rest&eacute; positif, &agrave; 441 millions d&rsquo;euros. Mais il s&rsquo;est fortement d&eacute;grad&eacute; depuis les ann&eacute;es 2010-2014 o&ugrave; il s&rsquo;&eacute;levait en moyenne annuelle &agrave; 1,6 milliard d&rsquo;euros. Cette d&eacute;t&eacute;rioration se retrouve avec la plupart des principaux partenaires europ&eacute;ens.

Plusieurs facteurs expliquent ce recul de la position fran&ccedil;aise au sein de l&rsquo;UE&nbsp;:

- la strat&eacute;gie d&rsquo;augmentation de la production depuis la fin des quotas, notamment des Pays-Bas et de l'Irlande : elle a accru la pression commerciale au sein de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. La France a creus&eacute; son d&eacute;ficit avec ces deux pays ;

- une hausse de la production int&eacute;rieure en Italie et en Espagne. Ces deux pays se rapprochent d&eacute;sormais de l&rsquo;autosuffisance avec un solde commercial respectivement de -0,2 et -0,5 milliard d'euros, ce qui a entra&icirc;n&eacute; une r&eacute;duction de nos ex&eacute;dents commerciaux ;

- une diminution de l&rsquo;import de produits laitiers fran&ccedil;ais par l&rsquo;Allemagne et le Royaume-Uni au profit d&rsquo;autres fournisseurs.

Cette d&eacute;gradation touche beaucoup de produits, en particulier les fromages, m&ecirc;me si la France reste largement positive. &laquo; Les exportations en fromages n&rsquo;augmentent plus depuis 4&ndash;5 ans alors que les imports continuent &agrave; progresser &raquo;, a soulign&eacute; Vincent Chatellier, de l'Inrae, aux 3R 2020.

Heureusement, le recul du solde avec les pays europ&eacute;ens a &eacute;t&eacute; en partie contrebalanc&eacute; sur les march&eacute;s tiers, notamment en Chine. Elle repr&eacute;sente aujourd&rsquo;hui 10 % des exportations fran&ccedil;aises. Au final, le solde commercial de la France en produits laitiers est pass&eacute; de 3,447 milliards d'euros en moyenne annuelle en 2010-2014 &agrave; 3,172 milliards d'euros en 2019. Elle arrive parmi les pays de l'UE en deuxi&egrave;me position loin derri&egrave;re les Pays-Bas (6,2 Md&euro;), au coude &agrave; coude avec l&rsquo;Irlande (3,2 Md&euro;),et devant&nbsp; l&rsquo;Allemagne (2, 9 Md&euro;), le Danemark (2 Md&euro;) et la Pologne (1,2 Md&euro;).

<div class="note">Source : Vincent Chatellier, Inrae-Christophe Perrot, Idele - 3R 2020.</div>
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En 2019, le solde commercial de la France en produits laitiers avec les États membres de l’Union européenne à 28 est de 441 millions d’euros. Il s’est fortement dégradé depuis les années 2010-2014.

La dégradation du solde commercial avec les pays de l'UE se poursuit

"Il y a une in&eacute;galit&eacute; alimentaire dans notre pays, &ccedil;a veut dire qu'on n'a pas tous acc&egrave;s aux m&ecirc;mes produits et face &agrave; cette in&eacute;galit&eacute; alimentaire, comment on fait pour accompagner ?", s'est interrog&eacute; le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie sur la cha&icirc;ne d'information BFM Business ce vendredi. Le ministre a rappel&eacute; l'engagement pris r&eacute;cemment par le pr&eacute;sident Emmanuel Macron de mettre en place des "ch&egrave;ques alimentation".Pour les agriculteurs, consult&eacute;s par les pouvoirs publics, toute aide sociale nourrici&egrave;re devrait imp&eacute;rativement aider aussi les producteurs en difficult&eacute;, plut&ocirc;t que de baisser les prix alimentaires comme le r&eacute;clame la grande distribution. La FNSEA propose une "carte &agrave; puce" ou un "ch&egrave;que" distribu&eacute; par les CCAS (centres d'aide sociale d&eacute;pendant des villes) permettant de d&eacute;penser cinq euros par jour dans des magasins de producteurs, des march&eacute;s locaux et dans les rayons de produits r&eacute;gionaux des supermarch&eacute;s, pour des produits de base. Seraient &eacute;ligibles les produits frais concern&eacute;s par<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-produits-frais-et-locaux-mis-en-avant-dans-les-rayons" target="_blank" title=""> la banni&egrave;re "Plus pr&egrave;s de vous et de vos go&ucirc;ts",</a> initi&eacute;e par le ministre de l'Agriculture, ainsi que les produits issus de circuits courts, y compris transform&eacute;s."C'est de l'argent public, il ne faut pas le d&eacute;penser pour acheter des produits import&eacute;s, le but serait de d&eacute;velopper des fili&egrave;res locales pour aider ces populations-l&agrave;", explique la FNSEA. Ce type de proposition, sur le mod&egrave;le des "food stamps" am&eacute;ricains, n'avait jusqu'&agrave; pr&eacute;sent pas l'aval du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie. Selon Les &Eacute;chos du 12 f&eacute;vrier, le gouvernement &eacute;value d&eacute;sormais plusieurs projets, dont un propos&eacute; par le minist&egrave;re de l'Agriculture et un plus modeste venant du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;conomie d'un budget allant de 200 millions &agrave; 4 milliards d'euros.<h1 class="MsoPlainText">Quels produits, pour qui ?&nbsp;&nbsp;</h1>Une solution qui "ne convient pas" &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, car "elle encourage l'agriculture industrielle", dit son porte-parole Nicolas Girod. "Notre id&eacute;e, c'est la cr&eacute;ation d'une branche de la s&eacute;curit&eacute; sociale garantissant un acc&egrave;s universel &agrave; l'alimentation -produits locaux, restauration collective". Le syndicat pr&ocirc;ne aussi la cr&eacute;ation de "caisses locales d'alimentation".Le pr&eacute;sident du Modef, Pierre Thomas, choqu&eacute; par le d&eacute;nuement des &eacute;tudiants, sugg&egrave;re de "d'abord lutter contre le gaspillage" en "r&eacute;cup&eacute;rant tous les produits jet&eacute;s qui ne correspondent pas aux normes".Porte-parole du mouvement Amap Miramap, Evelyne Boulogne se dit elle plut&ocirc;t d&eacute;favorable au don des exc&eacute;dents aux associations. "Car nous voulons que nos paysans vivent dignement, la nourriture ce n'est pas la gratuit&eacute;, et l'agroindustrie d&eacute;fiscalise &agrave; tour de bras en donnant sa malbouffe aux associations, alors que les populations d&eacute;favoris&eacute;es ont besoin d'alimentation de qualit&eacute;", explique-t-elle. La solution passerait, selon elle, par "beaucoup de petites &eacute;piceries sociales locales en lien avec un ou deux agriculteurs".<h1 class="MsoPlainText">Aide alimentaire en hausse de 45%</h1>De fait, le coeur du travail &agrave; r&eacute;aliser est de "gr&eacute;er le dispositif", a admis M. Denormandie. C'est-&agrave;-dire "dire en gros quelles sont les personnes qui seront b&eacute;n&eacute;ficiaires et quels sont les produits qu'on pourra acheter avec". Lors du premier confinement en mars, les agriculteurs avaient multipli&eacute; les distributions solidaires. Des op&eacute;rations qui ont aussi permis d'&eacute;couler des exc&eacute;dents de fromages, de fruits ou de l&eacute;gumes rest&eacute;s sans d&eacute;bouch&eacute;s apr&egrave;s la fermeture des restaurants et des march&eacute;s de plein air. Mais depuis l'automne, l'amplification de la crise sociale oblige &agrave; changer de braquet.Le Secours populaire a recens&eacute; en 2020 en France une hausse de 45% des demandes d'aide alimentaire par rapport &agrave; 2019, tandis que les Restos du Coeur pr&eacute;voient d'accueillir plus d'un million de personnes cet hiver, contre 875 000 en 2019-2020.

Face aux risques de "pandémie de la faim" chez les plus pauvres, le gouvernement français planche sur un système d'aide qui permettrait à la fois aux plus modestes de manger (des produits sains), et aux agriculteurs de vivre de leur travail.

L'idée d'un "chèque alimentaire" pour les victimes de la crise fait son chemin

En 2021, les surfaces de cultures d&rsquo;hiver repr&eacute;sentent 7,8 millions d&rsquo;hectares, en progression par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier. Cette hausse est tir&eacute;e par l&rsquo;augmentation de la sole des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille d&rsquo;hiver&nbsp;: +13% par rapport &agrave; 2020, &agrave; 6,7 millions d&rsquo;hectares. C&rsquo;est toutefois en dessous de la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. A l&rsquo;inverse, les surfaces de colza sont en baisse et atteignent 1 million d&rsquo;hectares, le niveau le plus faible depuis 1997.La sole de bl&eacute; tendre augmente de 15%, &agrave; 4,9 millions d&rsquo;hectares. Toutes les r&eacute;gions voient leur surface augmenter sur un an. Les surfaces de bl&eacute; dur augmentent de 15%, &agrave; 250&nbsp;000 hectares, mais restent tr&egrave;s inf&eacute;rieures &agrave; la moyenne 2016-2020. La sole d&rsquo;escourgeons augmente de 3%, &agrave; 1,2 million d&rsquo;hectares, mais reste elle aussi en dessous de la moyenne. Les surfaces d&rsquo;avoine sont en hausse de 21%, &agrave; 51&nbsp;000 hectares, &eacute;galement en dessous de la moyenne. Les surfaces de seigle et de triticale sont en revanche en hausse, respectivement &agrave; 34&nbsp;000 et 312&nbsp;000 hectares. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/8/1/3/3703182-1-fre-FR/ee4a98b100bc-sole-cultures-hiver2021-jpg" alt="" height="679" width="885" /><figcaption>Evolution des surfaces des cultures d&#039;hiver en France (source : Agreste)</figcaption></figure>

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La sole de colza est en baisse de 9,8% par rapport &agrave; 2020 et de 26% par rapport &agrave; la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, la r&eacute;gion Centre Val de Loire, principale r&eacute;gion productrice, verrait ses surfaces augmenter de 11&nbsp;000 hectares. La baisse de&nbsp;&nbsp; la sole se concentrerait principalement sur deux r&eacute;gions de l&rsquo;Est : la Lorraine avec un recul de 95 000 &agrave; 43&nbsp;000 hectares entre 2020 et 2021 (-55%) et la Champagne-Ardenne qui passerait de 128&nbsp;000 &agrave; 81&nbsp;000 hectares (-39 %).<h1>Moins de semis de printemps</h1>Selon une enqu&ecirc;te r&eacute;alis&eacute;e par le service statistique du minist&egrave;re aupr&egrave;s d&rsquo;un &eacute;chantillon repr&eacute;sentatif d&rsquo;exploitations en grandes cultures, les intentions de semis pour les cultures de printemps seraient en net recul par rapport &agrave; leur niveau exceptionnellement &eacute;lev&eacute; en 2020, qui s&rsquo;expliquait par le report des semis d&rsquo;automne 2019 d&ucirc; aux conditions climatiques. Les surfaces d&rsquo;orges de printemps baisseraient ainsi de pr&egrave;s de 40%, celles de tournesol de 25%, celles de soja de 25 &agrave; 35%, celles de pois prot&eacute;agineux de 7% et celles de ma&iuml;s de 15%. Les surfaces de betteraves industrielles pourraient &agrave; nouveau reculer. Enfin, la hausse continue des surfaces de pommes de terre depuis 2015 marquerait une pause en 2021.

Selon les dernières données du ministère de l’Agriculture, les surfaces de céréales d’hiver sont en hausse en 2021 tandis que le colza atteint son niveau le plus faible depuis 1997. Les intentions de semis pour le printemps sont en net recul par rapport à l’an dernier.

Semis d’hiver 2021 : blé en progression, colza toujours en baisse

L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus calme avec des op&eacute;rateurs qui ont quelque peu mis le frein sur les achats. Les tarifs restent tr&egrave;s attractifs dans les tr&egrave;s bons laitons. Le repli est plus sensible les gris et les agneaux lourds. La demande est plus s&eacute;lective dans les agneaux gris qui sont fortement concurrenc&eacute;s par les Lacaunes. En brebis, avec la possibilit&eacute; d&rsquo;int&eacute;grer des agnelles dans le renouvellement des cheptels au 1er f&eacute;vrier, le niveau de l&rsquo;offre a subitement grimp&eacute; pour permettre aux abatteurs une meilleure couverture. Les tarifs sont revus &agrave; la baisse y compris dans les bonnes lourdesAvis d&rsquo;expert&nbsp;: Les niveaux tarifaires vont rester attractifs dans les bons laitons. Le tri sera plus s&eacute;v&egrave;re dans les lourds et les gris &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Le recul de l’offre facilité les échanges

Ovin : analyse commerciale sem 06-2021

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; Apr&egrave;s deux semaines un peu plus favorables, les int&eacute;grateurs ont de nouveau stabilis&eacute; leurs prix avec des besoins en replis pour les sorties de la mi-juillet. Les collecteurs de veaux observent une baisse de la qualit&eacute; avec les fortes pluies de la semaine derni&egrave;re. Ces veaux ne peuvent &ecirc;tre ramass&eacute;s et restent dans les fermes. Les tarifs sont stables dans les Holsteins, Normands convenables. Les gros veaux en partance vers l&rsquo;Espagne restent demand&eacute;s, notamment dans les Montb&eacute;liards. Les tarifs sont stables dans les laitiers. La tendance reste au maintien des prix dans les crois&eacute;s laitiers ou mixtes de moyenne conformation. Dans les bons crois&eacute;s R+ avec de l&rsquo;&eacute;paule ou U de conformation, la faiblesse de l&rsquo;offre permet un commerce assez fluide. Le commerce reste actif dans les bons Limousins.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale reste assez fluide, m&ecirc;me si les commandes sont un peu moins soutenues &agrave; l&rsquo;approche des vacances d&rsquo;hiver. Les volumes disponibles restent mesurer avec des poids assez l&eacute;gers ce qui permet de tenir les prix dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux d&rsquo;engraissement&nbsp;: Les tarifs des veaux Holsteins ne devraient pas &eacute;voluer avant la fin du mois. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de race &agrave; viande&nbsp;: Les tarifs seront stables, malgr&eacute; les mises en place estivales. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande devrait permettre de maintenir les prix malgr&eacute; le recul des commandes. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Stabilité des prix pour les Holsteins

Veaux: analyse commerciale sem 06-2021

En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;: Alors que les exp&eacute;ditions sur l&rsquo;Italie restent &eacute;lev&eacute;es, le march&eacute; ne montre aucun signe de reprise.&nbsp; Les engraisseurs italiens, Fran&ccedil;ais ou Espagnoles sont fortement impact&eacute;s par l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production. La flamb&eacute;e des mati&egrave;res premi&egrave;res se r&eacute;percute de 50 &agrave; 70&euro; sur l&rsquo;engraissement des broutards en fonction du poids de d&eacute;part. Alors que les producteurs de viande n&rsquo;ont aucune possibilit&eacute; de faire reconnaitre leurs co&ucirc;ts de production dans la fili&egrave;re aval, les importateurs le font sans probl&egrave;me sur le prix du maigre. L&rsquo;ambiance est morose sur les march&eacute;s avec des &eacute;leveurs qui continuent de vendre leurs animaux &agrave; perte. Dans les femelles, la demande reste soutenue sur le march&eacute; italien pour de la babynette, mais &eacute;galement sur la France pour la production de femelles rajeunies nourries &agrave; l&rsquo;herbe. La vente est laborieuse pour les l&eacute;g&egrave;res vers l&rsquo;Espagne.En bovins maigres + 18 mois&nbsp;: Les engraisseurs et les herbagers qui ont la possibilit&eacute; de passer l&rsquo;hiver &agrave; l&rsquo;abri ou sur des terrains porteurs (ce qui est peu le cas avec les fortes pr&eacute;cipitations de la semaine) sont &agrave; l&rsquo;achat pour la pr&eacute;paration de la saison d&rsquo;herbage. La demande est suivie avec des tarifs fermes dans les Charolaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Aubracs ou Rouge des Pr&egrave;s lourdes pour une finition rapide ou de gabarit pour une mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;coce. Les laiti&egrave;res et les races mixtes de gabarit &agrave; herbager sont recherch&eacute;es, car la faiblesse des prix pratiqu&eacute;s dans la viande dans les animaux l&eacute;gers ou maigres reste raisonnable pour une &eacute;volution tarifaire qui est plus facile &agrave; lire pour les prochains mois.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: Le commerce restera compliqu&eacute; dans les m&acirc;les. &nbsp;Les bonns femelles vont se maintenir.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le secteur maigre &nbsp;&nbsp;

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