<p>L&rsquo;iconique McBaguette, le sandwich compos&eacute; de steak hach&eacute; de b&oelig;uf/salade/emmental/sauce moutarde &agrave; l&rsquo;ancienne et de Dijon de McDonald&rsquo;s France, rena&icirc;t et met le cap sur plus d&rsquo;ingr&eacute;dients made in France, notamment pour la partie pain.</p>

<p>Fruit de plusieurs mois de travail avec ses fournisseurs, l&rsquo;enseigne propose d&eacute;sormais, pour son McBaguette, un petit pain type baguette &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de farine Label Rouge issue de bl&eacute; cultiv&eacute; en France. C&rsquo;est la premi&egrave;re fois que McDonald's propose &agrave; ses clients un produit de boulangerie ainsi labellis&eacute;. &nbsp;Pour assurer ce nouveau d&eacute;veloppement effectu&eacute; dans le cadre d&rsquo;une op&eacute;ration limit&eacute;e dans le temps &ndash; mais la date de fin n&rsquo;est pas programm&eacute;e &agrave; ce jour - l'entreprise a pass&eacute; commande de 315 t de cette farine.</p>

<p>Autre innovation sur ce petit pain&nbsp;: conserver au produit son c&ocirc;t&eacute; savoureux et croustillant, comme une vraie baguette du jour. Pour ce faire, McDo a d&eacute;cid&eacute; de pr&eacute;cuire le pain chez son fournisseur, en l&rsquo;occurrence Bridor, et de le dorer &laquo;<em>&nbsp;au four chaque jour en restaurant</em>&nbsp;&raquo;. Ceci signifie que l&rsquo;entreprise a investi dans des mat&eacute;riels sp&eacute;cifiques &agrave; cette op&eacute;ration.</p>

<p>Pour m&eacute;moire, le McBaguette &eacute;tait apparu une premi&egrave;re fois en 2012 et McDonald&rsquo;s France avait d&eacute;cid&eacute;, au printemps de cette ann&eacute;e, de le relancer dans le cadre de sa strat&eacute;gie de soutien aux productions agricoles hexagonales. Le McBaguette sera disponible dans les 1 490 restaurants de l'enseigne dans l'Hexagone.</p>

<p>Enfin, McDonald&rsquo;s pr&eacute;voit aussi de lancer d&rsquo;autres petits pains labellis&eacute;s Label Rouge en 2021.</p>



McDonald’s France lance une nouvelle édition de son « burger à la française »

Retour du McBaguette, fabriqué avec de la farine Label Rouge

<p>Ag&eacute; de 42 ans, Richard Moine est install&eacute; &agrave; Dompierre-sur-Besbre, en Gaec, avec son fr&egrave;re, sur une exploitation en polyculture &eacute;levage. Ils sont naisseurs-engraisseurs de bovins charolais. Le cheptel se compose de 180 m&egrave;res &eacute;lev&eacute;es sur les 265 hectares du domaine. Titulaire d&rsquo;un BTS Acse obtenu au lyc&eacute;e agricole du Bourbonnais, &agrave; Neuvy, il est aujourd&rsquo;hui vice-pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Allier o&ugrave; il suit de pr&egrave;s l&rsquo;unit&eacute; entreprise. C&rsquo;est &agrave; ce titre qu&rsquo;il si&egrave;ge au GDS de l&rsquo;Allier depuis de nombreuses ann&eacute;es. Il en est le pr&eacute;sident depuis la derni&egrave;re assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale. &nbsp;</p><p><br>Vous prenez la t&ecirc;te du GDS de l&rsquo;Allier.<br>Que fait-on au GDS ? Quelle en sont les actions ?&nbsp; &nbsp;<br>Richard Moine : Le GDS a pour mission d&rsquo;accompagner les &eacute;leveurs de toutes productions confondues sur le volet sanitaire. Pr&eacute;venir, surveiller, assainir, voici les ma&icirc;tres mots de nos actions ! Nous travaillons beaucoup sur la pr&eacute;vention, notamment sur les mesures de bios&eacute;curit&eacute; d&eacute;j&agrave; appliqu&eacute;es en &eacute;levage hors sol.<br>Nous insistons sur le fait que l&rsquo;aspect sanitaire est une affaire collective. La crise actuelle de la Covid-19 l&rsquo;illustre bien pour l&rsquo;esp&egrave;re humaine. Nous ne pouvons faire face &agrave; la propagation d&rsquo;un virus sans des actions communes &agrave; l&rsquo;ensemble d&rsquo;une population. C&rsquo;est la m&ecirc;me chose pour les animaux. Je pense, bien s&ucirc;r, aux virus tels que&nbsp; la bvd touchant les bovins et contre lesquels chaque &eacute;leveur doit s&rsquo;investir, s&rsquo;impliquer pour &eacute;viter de fragiliser l&rsquo;ensemble des cheptels.<br>&Agrave; ce jour, les moyens du GDS sont d&eacute;ploy&eacute;s via la prophylaxie sur l&rsquo;ensemble des bovins. Une action g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e qui permet, aujourd&rsquo;hui, d&rsquo;obtenir des cheptels sains &agrave; 96% et, ainsi, de d&eacute;livrer des attestations sanitaires certifiant l&rsquo;absence de leucose, brucellose, tuberculose, IBR et varron. Bient&ocirc;t, on esp&egrave;re &eacute;galement y inclure la BVD !<br>Au niveau local, le GDS suit de pr&egrave;s les foyers de besnoitiose. Il est &eacute;galement important d&rsquo;avoir un &oelig;il attentif sur la situation europ&eacute;enne concernant la fi&egrave;vre porcine africaine qui peut avoir des cons&eacute;quences tr&egrave;s importantes sur l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique de la fili&egrave;re porcine.</p><p>Votre prise de fonction s&rsquo;accompagne sans doute de projets de d&eacute;veloppement.<br>Peut-on en d&eacute;voiler les grandes lignes ?<br>R.M : Je tiens tout d&rsquo;abord &agrave; remercier Franck Monce pour son engagement GDS. La pr&eacute;sidence que j&rsquo;occupe actuellement sera dans la continuit&eacute; des travaux mis en place pr&eacute;c&eacute;demment. En 2019 l&rsquo;&eacute;tat &agrave; reconnu les&nbsp; GDS&nbsp; en france : organisme &agrave; vocation sanitaire dans le domaine animal, cela montre la confiance accord&eacute;e aux r&eacute;gions et aux d&eacute;partements dans nos missions de surveillance et de veille sanitaire,<br>Je souhaite cependant insister sur le fait que les &eacute;leveurs doivent se sentir concern&eacute;s par les questions sanitaires. C&rsquo;est mon objectif et je leur expliquerai le plus souvent possible. Tout le monde doit avancer dans le m&ecirc;me sens en ce qui concerne le sanitaire. Nous ne voulons pas avoir &agrave; refaire un assainissement IBR en route depuis trop longtemps&nbsp; et qui a co&ucirc;t&eacute; des millions d&rsquo;euros aux &eacute;leveurs.<br>Concernant le BVD, tous les &eacute;leveurs ont l&rsquo;obligation de d&eacute;pister leurs animaux &agrave; travers les pr&eacute;l&egrave;vements auriculaires sur les naissances, notre objectif est de faire reconna&icirc;tre le plus rapidement tout le travail des &eacute;leveurs qui ont d&eacute;j&agrave; fait des d&eacute;marches de vaccination&nbsp; avant la publication de l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; obligeant le d&eacute;pistage afin d&rsquo;all&eacute;ger cette prophylaxie.</p><p>Le confinement mis en place depuis vendredi dernier perturbe in&eacute;vitablement toutes les activit&eacute;s &eacute;conomiques. Qu&rsquo;en est-il concernant le GDS ?<br>R .M : Le GDS, c&rsquo;est une &eacute;quipe de dix salari&eacute;s. Si nous favorisons le t&eacute;l&eacute;travail quand cela est possible, une pr&eacute;sence sur les lieux est indispensable chaque jour, que ce soit dans les locaux ou sur les exploitations.</p><p>&nbsp;</p>


Richard Moine, Président du GDS de l’Allier.

« Tous les éleveurs doivent se sentir concernés par les questions sanitaires »

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    <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/RZ1nTy_to6A?autoplay=0"
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    <figcaption>[Le point des march&eacute;s] Les &eacute;lections am&eacute;ricaines jouent les trouble-f&ecirc;te</figcaption>
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<p>Sur le march&eacute; des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles,<em> &ldquo;on a un paradoxe entre un flux d&rsquo;actualit&eacute; tr&egrave;s incertain et des fondamentaux globalement porteurs&rdquo;</em>, explique Arthur Portier, consultant chez Agritel. Principale incertitude cette semaine : l&rsquo;attente du r&eacute;sultat des &eacute;lections am&eacute;ricaines, &agrave; laquelle il faut ajouter l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus. Or, <em>&ldquo;les march&eacute;s n&rsquo;aiment pas les incertitudes, qui cr&eacute;ent des pressions sur les mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles&rdquo;,</em> indique Arthur Portier. Mais face &agrave; cela, <em>&ldquo;il ne faut pas oublier que les fondamentaux sont porteurs&rdquo;,</em> poursuit-il.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; des c&eacute;r&eacute;ales, <em>&ldquo;on a une demande internationale importante, surtout de la part de la Chine, un bl&eacute; fran&ccedil;ais comp&eacute;titif et quelques risques climatiques sur les &Eacute;tats-Unis, la Russie et l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re sud&rdquo;</em>, d&eacute;taille le consultant.</p><h2>Deuxi&egrave;me vague du coronavirus</h2><p>M&ecirc;me son de cloche du c&ocirc;t&eacute; des ol&eacute;agineux : <em>&ldquo;que ce soit pour le soja, l&rsquo;huile de palme ou le colza, les fondamentaux sont porteurs avec des disponibilit&eacute;s relativement r&eacute;duites&rdquo;.</em></p><p>Malgr&eacute; ces fondamentaux, <em>&ldquo;c&rsquo;est l&rsquo;actualit&eacute; qui prend aujourd&rsquo;hui le dessus&rdquo;,</em> constate Arthur Portier. Ainsi la crise du coronavirus, et notamment le reconfinement, impacte directement les cours du colza, li&eacute;s &agrave; ceux du biodiesel. <em>&ldquo;Rappelons que lors de la premi&egrave;re vague, entre les plus hauts de janvier et les plus bas du mois de mars, la graine de colza europ&eacute;enne avait perdu pr&egrave;s de 80 &euro;/t&rdquo;</em>.</p><p>Le consultant invite donc les producteurs &agrave; la prudence : <em>&ldquo;sur certains march&eacute;s, il y a des niveaux de prix qui n&rsquo;ont pas &eacute;t&eacute; atteints depuis un certain temps et qui peuvent &ecirc;tre fix&eacute;s. Soyons vigilants et tenons un cadre de gestion assez strict&rdquo;, </em>conseille-t-il.</p><aside class="read-also">
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Les incertitudes autour de la présidentielle américaine ainsi que l’évolution de la crise sanitaire pèsent sur un bon nombre de marchés agricoles, alors que les fondamentaux sont globalement porteurs. Décryptage avec Arthur Portier, consultant chez Agritel.

[Le point des marchés] Les élections américaines jouent les trouble-fête

<p>La paratuberculose bovine est une maladie insidieuse avec des cons&eacute;quences &eacute;conomiques importantes. Les pertes sont directes (baisses de production, mortalit&eacute;, euthanasie des malades) et indirectes (non-acc&egrave;s &agrave; certains d&eacute;bouch&eacute;s commerciaux).</p><p style="text-align:justify;"><strong>Des caract&eacute;ristiques de cette maladie qui rendent sa ma&icirc;trise difficile&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">La paratuberculose clinique est provoqu&eacute;e par le d&eacute;veloppement dans les intestins d&rsquo;une bact&eacute;rie, <em>Mycobacterium avium paratuberculosis</em>. Trois caract&eacute;ristiques de cette maladie conditionnent les plans de lutte et de pr&eacute;vention :</p><ul><li>Un germe tr&egrave;s r&eacute;sistant dans le milieu ext&eacute;rieur, tout particuli&egrave;rement en milieu acide.</li><li>Un long d&eacute;veloppement au niveau de l&rsquo;animal. La contamination a lieu le plus souvent dans les premiers mois de vie puis le germe se d&eacute;veloppe tr&egrave;s lentement et les premiers sympt&ocirc;mes apparaissent, en cheptel allaitant, entre 2 &agrave; 4 ans dans 50 % des cas, beaucoup plus tard (jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 10 ans et plus) pour les 50 autres %. La p&eacute;riode d&rsquo;excr&eacute;tion et donc de contamination du milieu sera plus ou moins longue en fonction de l&rsquo;animal et de son maintien dans l&rsquo;exploitation.</li><li>Des analyses disponibles pour d&eacute;tecter les bovins atteints imparfaites puisque la d&eacute;tection des bovins infect&eacute;s ne peut intervenir que 2 ans minimum apr&egrave;s l&rsquo;infection, lorsqu&rsquo;ils sont en phase d&rsquo;excr&eacute;tion (PCR) ou &agrave; un stade d&rsquo;infection avanc&eacute; (ELISA). Leur r&eacute;p&eacute;tition au niveau d&rsquo;un troupeau permet d&rsquo;apporter des garanties de cheptel. Le b&eacute;n&eacute;fice imm&eacute;diat de ces analyses est la d&eacute;tection d&rsquo;animaux infect&eacute;s avant qu&rsquo;ils ne pr&eacute;sentent des sympt&ocirc;mes et cela permet de les r&eacute;former dans de bonnes conditions pour une bonne valorisation &eacute;conomique.</li></ul><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; un impact &eacute;conomique accru</strong></p><p style="text-align:justify;">D&egrave;s le d&eacute;but des signes cliniques, <strong>les animaux atteints voient leur &eacute;tat corporel se d&eacute;grader, ainsi que leurs performances laiti&egrave;res, leur fertilit&eacute; et leur immunit&eacute;, ce qui les fragilise vis-&agrave;-vis d&rsquo;autres pathologies. L</strong>&rsquo;impact &eacute;conomique d&ucirc; aux pertes de production peut &ecirc;tre estim&eacute; &agrave; 100 &euro; par animal et par an. Du fait de l&rsquo;interdiction d&rsquo;introduire un animal malade &agrave; l&rsquo;abattoir, un bovin paratuberculeux ne pr&eacute;sente plus de valeur et sa seule destination sera l&rsquo;&eacute;quarrissage. Ceci explique l&rsquo;augmentation de la vigilance en mati&egrave;re de paratuberculose et la progression des plans d&rsquo;assainissement et des exigences en mati&egrave;re de garanties sanitaires vis &agrave; vis de cette maladie.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; d&rsquo;o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;associer pr&eacute;cocit&eacute; d&rsquo;intervention, vigilance et constance dans l&rsquo;action</strong></p><p style="text-align:justify;">Du fait des caract&eacute;ristiques de cette maladie, plus l&rsquo;intervention sera pr&eacute;coce (intervenir d&egrave;s la mise en &eacute;vidence de la maladie dans l&rsquo;&eacute;levage), moins le plan d&rsquo;assainissement sera long et donc couteux. Le plan de lutte s&rsquo;appuie sur deux cat&eacute;gories de mesures : la d&eacute;tection et la r&eacute;forme pr&eacute;coce des animaux excr&eacute;teurs et de leur dernier descendant, et la ma&icirc;trise sanitaire des risques de contamination. Toute omission d&rsquo;une mesure expose au mieux &agrave; une augmentation de la dur&eacute;e du plan, au pire &agrave; un &eacute;chec.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Un d&eacute;pistage syst&eacute;matique pour aller vers l&rsquo;assainissement&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Le bilan de la campagne 2019-2020 fait appara&icirc;tre une situation qui &eacute;volue favorablement. 359 cheptels sont en plan pour 29.500 animaux d&eacute;pist&eacute;s. 19 &eacute;levages sont entr&eacute;s en plan sur la campagne suite &agrave; identification d&rsquo;un cas clinique ou pour obtenir l&rsquo;apport de garantie. 13 &eacute;levages sont sortis de plan, pour cause de cessation ou parce que l&rsquo;objectif d&rsquo;assainissement &eacute;tait atteint. 18 cheptels sont en cours d&rsquo;acquisition de l&rsquo;apport de garantie et sur les 149 cheptels en assainissement, 46 ont obtenu une premi&egrave;re s&eacute;rie de r&eacute;sultats n&eacute;gatifs. L&rsquo;historique de d&eacute;pistage accumul&eacute; dans ces &eacute;levages permet de renforcer les garanties apport&eacute;es par rapport aux cheptels tout venant, m&ecirc;me si l&rsquo;assainissement n&rsquo;est pas termin&eacute;. Autre point positif, nous constatons une augmentation r&eacute;guli&egrave;re du nombre de cheptels sous apport de garantie montrant que le d&eacute;pistage s&eacute;rologique annuel et des mesures sanitaires rigoureuses permettent de maitriser la maladie dans un &eacute;levage.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et poursuivre sur l&rsquo;apport de garantie&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Pour certaines races, l&rsquo;apport de garantie vis-&agrave;-vis de la paratuberculose est n&eacute;cessaire pour la vente de g&eacute;n&eacute;tique ou la fili&egrave;re de reproduction assist&eacute;e (ins&eacute;mination, transfert embryonnaire). Au niveau national, un r&eacute;f&eacute;rentiel technique d&rsquo;apport de garantie de cheptel a &eacute;t&eacute; &eacute;labor&eacute; avec des &eacute;volutions importantes en 2018. Il repose sur les donn&eacute;es scientifiques actualis&eacute;es et les &eacute;l&eacute;ments de terrain recueillis au sein des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et en particulier sur le travail r&eacute;alis&eacute; dans le Limousin. Ce dispositif est &agrave; disposition de tous les GDS depuis mai 2004. La connaissance du statut du cheptel d&rsquo;origine apporte la meilleure garantie lors de mouvements d&rsquo;animaux. 184 &eacute;levages sont sous apport de garantie (au moins deux s&eacute;ries n&eacute;gatives sur tous les bovins de plus de 24 mois). La moiti&eacute; sont des cheptels reproducteurs limousins, le d&eacute;pistage de la paratuberculose &eacute;tant une obligation pour l&rsquo;adh&eacute;sion au Herd-Book Limousin (HBL). En Creuse, 85 % des &eacute;levages adh&eacute;rents au HBL sont sous apport de garantie. Ce taux est sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne nationale, preuve de la qualit&eacute; du travail entrepris par les &eacute;leveurs creusois. Outre ces &eacute;levages HBL, 103 &eacute;levages sont aussi sous apport de garantie, essentiellement des &eacute;leveurs limousins qui commercialisent des animaux reproducteurs ou qui souhaitent pr&eacute;parer leur cessation et transmettre un cheptel sain. Ceci fait suite &agrave; la sensibilisation mise en place par GDS Creuse depuis plusieurs ann&eacute;es.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/4/5/3545474-1-fre-FR/e7612041eca9-2020-10-paratuberculose-nombre-d-elevages-suivis-1-jpg" alt="GDS23" height="258" width="640" /><figcaption>Le nombre de cheptels creusois engag&eacute;s en plan paratuberculose ne cesse de progresser ces derni&egrave;res ann&eacute;es.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; en restant vigilant pour ne pas se contaminer</strong></p><p style="text-align:justify;">Tous les ans, des &eacute;leveurs perdent leur garantie du fait de la d&eacute;couverte d&rsquo;animaux positifs ou de cas cliniques. Les causes de cette recontamination sont multiples&nbsp;: achat de terrain contamin&eacute;, abreuvement &agrave; une eau contamin&eacute;e, introduction d&rsquo;un animal porteur. Les &eacute;leveurs sous apport de garantie sont fortement encourag&eacute;s &agrave; acheter des animaux dans des cheptels de m&ecirc;me statut. Si un bovin de plus de 18 mois provenant d&rsquo;un cheptel non garanti est introduit, il devra faire l&rsquo;objet d&rsquo;un contr&ocirc;le &agrave; l&rsquo;introduction en ayant conscience des limites de cet examen. GDS Creuse, avec l&rsquo;aide du Conseil D&eacute;partemental, prend en charge 50 % des frais d&rsquo;analyses lors d&rsquo;utilisation du billet de garantie conventionnelle. Sur les bovins de moins de 18 mois, tout d&eacute;pistage est inutile du fait du manque de sensibilit&eacute; de l&rsquo;analyse &agrave; cet &acirc;ge. Le d&eacute;pistage doit alors se faire dans le mois suivant son passage &agrave; 18 mois. Tout bovin introduit restera exclu de la garantie jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;obtention de deux r&eacute;sultats n&eacute;gatifs &agrave; un an d&rsquo;intervalle.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/0/5/5/3545503-1-fre-FR/f0fd7839dd67-paratuberculose-methodo-prevention-et-lutte-1-jpg" alt="GDS 23" height="504" width="400" /><figcaption>La pr&eacute;vention et la lutte vis &agrave; vis de la paratuberculose demandent le strict respect d&rsquo;une m&eacute;thodologie au sein de votre &eacute;levage. Retrouvez le dossier complet paratuberculose sur www.gdscreuse.fr &ndash; onglet &laquo; Bo&icirc;te &agrave; outils - Bovins &raquo;.</figcaption></figure>

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<p class="MsoBodyText3" style="text-align:justify;"><strong>Le respect strict des mesures sanitaires, une des composantes de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo; avec un accompagnement de GDS Creuse</strong></p><p class="MsoBodyText3" style="text-align:justify;">La r&eacute;ussite de la pr&eacute;vention et de la lutte contre la paratuberculose passe par un strict respect des mesures sanitaires&nbsp;: pr&eacute;cautions &agrave; l&rsquo;introduction pour &eacute;viter son entr&eacute;e, mise en place rapide et respect des mesures pr&eacute;conis&eacute;es en cas de pr&eacute;sence dans l&rsquo;&eacute;levage. Notre investissement dans cette action est technique (outils collectifs pour la pr&eacute;vention et la lutte et le suivi individuel, en relation avec le v&eacute;t&eacute;rinaire de l&rsquo;&eacute;levage, mise &agrave; disposition de vos r&eacute;sultats d&rsquo;analyse sur WebGDS) et financier (aides aux analyses et visites). C&rsquo;est une des composantes de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire&hellip; j&rsquo;adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText3" style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/1/1/5/5/3545511-1-fre-FR/a3f67dc1b92d-paratuberculose-site-gds-creuse-elevages-sous-apport-de-garantie1-jpg" alt="GDS 23" height="161" width="300" /><figcaption>Retrouvez la liste des cheptels creusois sous apport de garantie en mati&egrave;re de paratuberculose sur notre site www.gdscreuse.fr &ndash; onglet &laquo; Garanties &eacute;levages &raquo;. Pour les autres d&eacute;partements, contactez-nous.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:right;"><strong>Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a></strong></p>


Pour contrer la diffusion de cette maladie au sein d’un élevage, le dépistage généralisé reste pour l’heure la meilleure solution. La campagne 2019-2020 confirme votre mobilisation avec une augmentation du nombre de cheptels en plan et sous apport de garantie.

Paratuberculose en Creuse – Bilan et perspectives. Se protéger et intervenir rapidement lors d’alerte

<p>En 2020, les maladies du bl&eacute; ont elles aussi &eacute;t&eacute; confin&eacute;es, r&eacute;sume l&rsquo;institut technique Arvalis, qui dresse le bilan de la campagne concernant les maladies du bl&eacute; dans un communiqu&eacute; de presse le 3 novembre. Gr&acirc;ce &agrave; un temps sec au printemps,&nbsp;les bl&eacute;s fran&ccedil;ais ont connu cette ann&eacute;e une pression maladie tr&egrave;s faible : peu de septoriose, pas ou peu de rouille, peu de fusariose (sauf localement sur certaines productions de bl&eacute; dur dans le Sud), analyse l&rsquo;institut technique.</p><p class="Default">Dans ce contexte, le recours au premier traitement (T1) a baiss&eacute; de 30% par rapport &agrave; 2019, indique Arvalis. R&eacute;alis&eacute; entre les stades 1 et 3 noeuds, le T1 est traditionnellement destin&eacute; &agrave; prot&eacute;ger la culture contre les maladies du pied et les maladies foliaires se d&eacute;clarant pr&eacute;cocement.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Avec l&rsquo;&eacute;volution des pratiques, il ne se justifie que si les mod&egrave;les de pr&eacute;vision (type Septo-LIS) &laquo; d&eacute;clenchent &raquo; et si la rouille jaune est en place pr&eacute;cocement. En 2020, la tr&egrave;s faible pr&eacute;sence de septoriose et de rouille a eu une nuisibilit&eacute; en moyenne de l&rsquo;ordre de 2 q/ha : pas de quoi justifier une intervention dans ces conditions&nbsp;&raquo;</em>, analyse l&rsquo;institut.</p><div class="citation">
    <span>"1,9 traitement fongicide en 2020 au lieu de 2,2 ces derni&egrave;res ann&eacute;es"</span>
</div>
<p class="Default">L&agrave; o&ugrave; un premier traitement &eacute;tait n&eacute;cessaire, le biocontr&ocirc;le - en particulier le soufre - a parfaitement jou&eacute; son r&ocirc;le, estime Arvalis. 250&nbsp;000 hectares seraient concern&eacute;s par une solution 100% biocontr&ocirc;le.</p><p>Pour les m&ecirc;mes raisons climatiques,<em> &laquo;&nbsp;le T3, plut&ocirc;t destin&eacute; &agrave; lutter contre la fusariose, n&rsquo;avait aucun int&eacute;r&ecirc;t. Seul le T2 appliqu&eacute; au stade derni&egrave;re feuille &eacute;tal&eacute;e, &eacute;tait n&eacute;cessaire&nbsp;&raquo;</em>, poursuit Arvalis. Ainsi, les producteurs de bl&eacute; tendre fran&ccedil;ais n&rsquo;ont appliqu&eacute; qu&rsquo;1,9 traitement fongicide en 2020 au lieu de 2,2 ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Au final, plus d&rsquo;un tiers des hectares de bl&eacute; n&rsquo;a &eacute;t&eacute; trait&eacute; qu&rsquo;une seule fois en 2020, contre un hectare sur quatre en 2019.</p><h2>Toujours plus de r&eacute;sistances</h2><p>Pour la nouvelle campagne, l&rsquo;institut technique pr&eacute;conise plus que jamais de<em> &laquo;&nbsp;diversifier les modes d&rsquo;actions et les substances actives au sein d&rsquo;un m&ecirc;me mode d&rsquo;action&nbsp;&raquo;</em>, et de ne pas utiliser, si possible, le m&ecirc;me triazole plus d&rsquo;une fois par saison.</p><p><em>&laquo;&nbsp;On observe une progression des souches r&eacute;sistantes aux triazoles (TriHR 58% contre 43% en 2019) et une stabilit&eacute; des souches multi drug r&eacute;sistantes. Au total, plus de trois souches sur quatre (86%) en France sont fortement r&eacute;sistantes aux triazoles&nbsp;&raquo;</em>, fait savoir Arvalis, qui constate &eacute;galement une hausse des souches r&eacute;sistantes aux SDHI (18% des souches sont de type CarR contre 13% en 2019).</p><h2>La piste g&eacute;n&eacute;tique &agrave; suivre</h2><p class="Default">Outre le climat, c&rsquo;est la voie g&eacute;n&eacute;tique qui est la piste la plus s&eacute;rieuse pour r&eacute;duire l&rsquo;utilisation des fongicides, rappelle l&rsquo;institut. Plus du tiers des vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute; cultiv&eacute;es en France pr&eacute;sentent d&eacute;sormais un bon niveau de r&eacute;sistance &agrave; la septoriose (44% en 2020). C&rsquo;est trois fois plus qu&rsquo;il y a 10 ans.</p><p>Sur la campagne &eacute;coul&eacute;e, la nuisibilit&eacute; moyenne des maladies <em>&laquo;&nbsp;n&rsquo;a &eacute;t&eacute; que de 8 q/ha alors que ces derni&egrave;res ann&eacute;es elle est en moyenne de 16 q/ha, ce qui en fait l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; les bl&eacute;s ont &eacute;t&eacute; les moins expos&eacute;s depuis plus de 15 ans en France&nbsp;&raquo;,</em> conclut Arvalis.</p>


En 2020, le printemps sec aura permis de limiter la pression maladie sur les céréales. Selon le bilan de campagne d’Arvalis, plus d’un tiers des hectares de blé français n’a été traité qu’une seule fois, contre un hectare sur quatre en 2019.

Blé : baisse du recours aux fongicides en 2020

<p><em><strong>&laquo;&nbsp;Et voil&agrave;, &ccedil;a y&rsquo;est nous y sommes&nbsp;! Apr&egrave;s plusieurs mois d&rsquo;attente, quelques moments de doute et beaucoup de pr&eacute;parations, le congr&egrave;s est enfin l&agrave;. Pour commencer, je voudrais remercier toute l&rsquo;&eacute;quipe de JA 44 qui a &oelig;uvr&eacute; pour que ce congr&egrave;s se d&eacute;roule dans les meilleures conditions et qui, jusqu&rsquo;au bout, a tenu bon pour relever le d&eacute;fi dans un contexte in&eacute;dit. Bravo &agrave; tous les membres du comit&eacute; d&rsquo;organisation et &agrave; tous les b&eacute;n&eacute;voles, bravo pour votre temps, votre &eacute;nergie et votre courage. Je sais les efforts que vous avez fourni pour nous offrir &agrave; toutes et &agrave; tous un excellent congr&egrave;s au vu des conditions impos&eacute;es. Je pense que vous vous souviendrez longtemps de cette &eacute;dition 2020, et nous aussi !&nbsp;&raquo;</strong>, a d&eacute;clar&eacute; Samuel Vandaele, pr&eacute;sident du syndicat Jeunes agriculteurs, lors de la soir&eacute;e d&rsquo;ouverture du 54e </em>congr&egrave;s &agrave; La Baule, le 27 octobre.<br />
<br />
En effet, la date du congr&egrave;s a d&rsquo;abord &eacute;t&eacute; repouss&eacute;e de d&eacute;but juin &agrave; fin octobre. Les JA&nbsp;44 ont donc d&ucirc; s&rsquo;adapter, de semaine en semaine, pour respecter les mesures sanitaires en vigueur li&eacute;es &agrave; la crise de la Covid-19. En cette ann&eacute;e particuli&egrave;re, le congr&egrave;s &eacute;tait donc &agrave; huis clos.<br />
<br />
Il a accueilli environ 400 congressistes sur les trois jours pendant lesquels les JA ont renouvel&eacute; leur conseil d&rsquo;administration, en &eacute;lisant Samuel Vandaele &agrave; la pr&eacute;sidence pour un nouveau mandat de deux ans. Ils ont vot&eacute; les rapports moral, financier et d&rsquo;activit&eacute;, ont discut&eacute; de divers sujets comme le plan de relance, la r&eacute;forme de la Pac et les &eacute;v&eacute;nements de l&rsquo;ann&eacute;e.<br />
<br />
Mercredi, le d&eacute;bat autour du rapport d&rsquo;orientation* a suscit&eacute; des &eacute;changes anim&eacute;s au cours duquel les d&eacute;l&eacute;gations r&eacute;gionales ont pu d&eacute;fendre leurs amendements.</p>
<br />
<em>*Le th&egrave;me : &laquo;&nbsp;Installation et transmission&nbsp;: des chefs d&rsquo;entreprise form&eacute;s, professionnels et accompagn&eacute;s pour des agriculteurs renouvel&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>



Le 54e congrès de Jeunes agriculteurs a réuni environ 400 congressistes dans le respect des conditions sanitaires imposées par la crise Covid-19.

Loire-Atlantique - Un congrès dans les règles... sanitaires

<p>Apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; &eacute;leveur dans le Maine et Loire, Alain Breteaudeau, a &eacute;t&eacute; &eacute;lu &agrave; la pr&eacute;sidence de la F&eacute;d&eacute;ration des March&eacute;s de B&eacute;tail Vif. Il succ&egrave;de &agrave; Gilles Rousseau &agrave; la t&ecirc;te de cette f&eacute;d&eacute;ration depuis 31 ans mais qui n&rsquo;a pas souhait&eacute; briguer un nouveau mandat. &Agrave; la retraite depuis 2015, Alain Breteaudeau &eacute;tait agriculteur dans la r&eacute;gion de Cholet dans le Maine et Loire. Son exploitation sur laquelle est &eacute;lev&eacute;&nbsp; un troupeau de 150 vaches Blondes d&rsquo;Aquitaine est d&eacute;sormais conduite par son gendre. Alain Breteaudeau est &eacute;galement vice-pr&eacute;sident de l&rsquo;agglom&eacute;ration du Choletais, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture depuis 2008 et il a pr&eacute;sid&eacute; le foirail de Cholet de 2008 &agrave; 2020.</p>

<p>La FMBV totalise 47 march&eacute;s adh&eacute;rents et elle est actuellement confront&eacute;e &agrave; une &eacute;rosion globale des apports mais avec une situation pouvant &ecirc;tre assez contrast&eacute;e selon les march&eacute;s et selon les diff&eacute;rentes cat&eacute;gories d&rsquo;animaux qui y sont apport&eacute;s. Les apports ont globalement diminu&eacute; de 3,9% en 2019. La baisse porte principalement sur les petits veaux (-4,8&nbsp;%) et les bovins de boucherie (-7,9&nbsp;%). &laquo;&nbsp;Cot&eacute; bovins maigres, les apports sont stables, les march&eacute;s gagnent un point de repr&eacute;sentativit&eacute; dans l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;export de broutards (soit 26% des exports r&eacute;alis&eacute;s en 2019). Le commerce des gros bovins maigres garde son dynamisme, signe d&rsquo;une d&eacute;capitalisation de fond dans un contexte de s&eacute;cheresses r&eacute;p&eacute;t&eacute;es.&nbsp;&raquo; souligne cette F&eacute;d&eacute;ration. &Agrave; noter &eacute;galement une volont&eacute; qui s&rsquo;affirme des march&eacute;s de participer &agrave; la mont&eacute;e en gamme souhait&eacute;e par l&rsquo;interprofession, avec l&rsquo;ouverture d&rsquo;une section bio sous leur halle par plusieurs march&eacute;s.</p>



La Fédération des Marchés de Bétail Vif est désormais présidée par Alain Breteaudeau, lequel a présidé le foirail de Cholet dans le Maine et Loire entre 2008 et 2020.

Alain Breteaudeau est le nouveau président de la FMBV

<p>Comme les experts s&rsquo;y attendaient, la migration des oiseaux venus des confins de la Russie s&rsquo;est accompagn&eacute;e d&rsquo;une mont&eacute;e en charge de la d&eacute;tection de virus influenza H5N8.</p>

<p>Apr&egrave;s les premiers cygnes d&eacute;tect&eacute;s aux <strong>Pays-Bas &agrave; partir du 17 octobre</strong>, le nombre de cas s&rsquo;accro&icirc;t de jour en jour. Selon le <a href="https://www.reussir.fr//www.wur.nl/en/Research-Results/Research-Institutes/Bioveterinary-Research/Animal-diseases/Virology/Avian-influenza-bird-flu-and-avian-flu-1.htm" target="_blank">centre de r&eacute;f&eacute;rence de Wageningen</a>, H5N8 a &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence chez plusieurs oiseaux sauvages retrouv&eacute;s morts tout le long de la r&eacute;gion des Wadden, constitu&eacute;e d&rsquo;iles diss&eacute;min&eacute;es sur la c&ocirc;te de la mer Baltique.</p>

<p>Le tableau est identique en <strong>Allemagne du nord.</strong> Une douzaine d&rsquo;oiseaux migrateurs (canards, oies bernaches, mais aussi aigle de mer, faucon p&egrave;lerin&hellip;) ont &eacute;t&eacute; d&eacute;couverts dans la r&eacute;gion de la c&ocirc;te de la Frise du Nord.&nbsp; Selon le laboratoire de r&eacute;f&eacute;rence allemand (<a href="https://www.fli.de/de/aktuelles/tierseuchengeschehen/aviaere-influenza-ai-gefluegelpest/" target="_blank">Friedrich-Loeffier-Institut)</a>, en plus du sous type H5N8, <strong>un autre sous type H5N5 a &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence</strong>.</p>

<p>Enfin, un virus H5N8 a &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence au <a href="https://www.gov.uk/guidance/avian-influenza-bird-flu#latest-situation" target="_blank"><strong>Royaume-Uni</strong> </a>dans un &eacute;levage de poules reproductrices chair, &agrave; Frodsham, pr&egrave;s de Liverpool. Dans le m&ecirc;me temps, un autre sous type H5N2 faiblement pathog&egrave;ne a &eacute;t&eacute; trouv&eacute; dans un petit &eacute;levage de diverses volailles &agrave; Deal, dans le Kent pr&egrave;s de Cambridge. C&rsquo;est sans doute une souche &laquo;&nbsp;autochtone&nbsp;&raquo;, sans rapport avec la migration.</p>

<p>Tous les pays concern&eacute;s consid&egrave;rent que le risque influenza est &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;. Ils ont renforc&eacute; leurs mesures de surveillance de l&rsquo;avifaune et appel&eacute; les &eacute;leveurs professionnels et amateurs &agrave; renforcer leur bios&eacute;curit&eacute;.</p>

<p>Aux Pays-Bas, la pr&eacute;sence du virus H5N8 n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; mise en &eacute;vidence dans les neuf fermes situ&eacute;es autour du foyer d&eacute;tect&eacute; au centre du pays sur un troupeau de poules repros chair, ce qui a permis d&rsquo;assouplir les mesures de restriction des mouvements d&rsquo;&oelig;ufs et de volailles vivantes.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>Carte des cas d&eacute;clar&eacute;s &agrave; l'OIE (r&eacute;alisation R&eacute;ussir Volailles )</strong></p>

<p><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1wfXyMUq5m6Qn9M0dybX1mWonW0Z_SpOG" width="640"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>

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<p><strong>Les cas enregistr&eacute;s aux Pays-Bas par le laboratoire de r&eacute;f&eacute;rence de Wageningen</strong></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1x7SFs7RmI08K1CW8bGcKpX18gf-0eoZi" width="640"></iframe></p>



Après les Pays-Bas, c’est au tour de l’Allemagne et du Royaume Uni de déclarer la présence de virus influenza aviaire H5N8 sur des oiseaux sauvages et dans un élevage.

La grippe aviaire H5N8 s’étend le long de la mer Baltique

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Tracteurs, chargeurs t&eacute;lescopiques, moissonneuses-batteuses, ensileuses, pulv&eacute;risateurs train&eacute;s et automoteurs, outils de travail du sol&nbsp;: la vente aux ench&egrave;res balaie quasiment toute la panoplie des mat&eacute;riels pr&eacute;sents dans une cour de ferme. Les 100 lots sont visibles sur les parcs d&rsquo;Inter Business Fr &agrave; S&eacute;vigny-Waleppe (Ardennes) et de Ritchie Bros &agrave; Saint-Aubin-sur-Gaillon (Eure) dans le respect des r&egrave;gles sanitaires en vigueur mais la vente s&rsquo;op&egrave;re &agrave; 100% en ligne et sans r&eacute;serve de prix sur la plateforme de Ritchie Bros.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Op&eacute;rateur canadien</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Ritchie Bros est une soci&eacute;t&eacute; canadienne sp&eacute;cialis&eacute;e dans la vente aux ench&egrave;res de mat&eacute;riels de travaux publics, de transport et de manutention, et accessoirement de mat&eacute;riels agricoles. Elle est pr&eacute;sente en France depuis 2006. Les ventes aux ench&egrave;res telles que les pratique Ritchie Bros ne correspondent pas &agrave; des ventes judiciaires. Ritchie Bros met en relation des propri&eacute;taires vendant des mat&eacute;riels de mani&egrave;re totalement volontaire avec des acheteurs pr&eacute;sents physiquement sur les lieux de la vente lorsque le contexte le permet sinon sur internet, comme ce sera le cas pour la vente en cours.</p>


L’opérateur canadien s’est associé à Inter Business  Fr, une société spécialisée dans l’occasion et basée dans les Ardennes. 1100 lots sont proposés à vente jusqu’au jeudi 5 novembre.

Ritchie Bros organise une vente aux enchères en ligne

<div>
<p>En juillet dernier, <a href="http://www.assemblee-nationale.fr/dyn/15/rapports/ots/l15b3220_rapport-information.pdf" target="_blank">un rapport de l&rsquo;Office parlementaire d&rsquo;&eacute;valuation des choix scientifiques et technologiques (OPECST) faisait le point sur &laquo;&nbsp;l&rsquo;agriculture face au d&eacute;fi de la production d&rsquo;&eacute;nergie&nbsp;&raquo;</a>. Le document, qui balaie l&rsquo;ensemble des composantes de ce dossier complexe, appelle dans ses recommandations &agrave; &laquo;&nbsp;<em>favoriser la production d'&eacute;nergie et sa consommation dans le secteur agricole, &agrave; travers des incitations, permettant d'encourager l'attractivit&eacute; des mod&egrave;les d'affaires pour les agriculteurs, en adaptant les tarifs r&eacute;glement&eacute;s&nbsp;</em>&raquo; et &laquo;&nbsp;<em>en utilisant le levier de la fiscalit&eacute; agricole</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Les parlementaires insistent sur le fait que &laquo; <em>les cultures alimentaires doivent toujours primer sur les cultures strictement &eacute;nerg&eacute;tiques</em>&nbsp;&raquo;, mais n&rsquo;invalident pas <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/2035-la-societe-aura-besoin-des-energies-produites-la-ferme">le sc&eacute;nario de l&rsquo;Ademe publi&eacute; en 2018 pr&eacute;voyant une forte hausse de la production d&rsquo;&eacute;nergie par l&rsquo;agriculture</a>.</p>
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<h2>L&rsquo;agriculture produit 20&nbsp;% des &eacute;nergies renouvelables fran&ccedil;aises</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC350_INFOGRAPHIEENERGIESRENOUVELABLEScopie4.jpg" /><figcaption>&copy; R&eacute;ussir / Ademe</figcaption></figure><strong>La production d&rsquo;&eacute;nergies renouvelables par l&rsquo;agriculture est &eacute;valu&eacute;e &agrave; 4,6&nbsp;millions de tonnes &eacute;quivalent p&eacute;trole</strong> (Mtep), soit environ 20&nbsp;% de la production nationale d&rsquo;&eacute;nergies renouvelables (EnR), toutes origines confondues, ou 3,5&nbsp;% de la totalit&eacute; des &eacute;nergies produites en France. Les besoins directs en &eacute;nergie de l&rsquo;agriculture (excluant&nbsp;la consommation li&eacute;e &agrave; la fabrication des engrais et intrants) sont estim&eacute;s &agrave; 4,5 Mtep, principalement consomm&eacute;s sous forme de p&eacute;trole par les machines agricoles.</div>

<div>&nbsp;</div>

<div class="encadre">
<h2>Les biocarburants et l&rsquo;&eacute;olien tr&egrave;s majoritairement issus de l&rsquo;agriculture</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC350_INFOGRAPHIEENERGIESRENOUVELABLEScopie2.jpg" /><figcaption>&copy; R&eacute;ussir / Ademe</figcaption></figure><strong>Les biocarburants sont &agrave; pr&egrave;s de 100&nbsp;% d&rsquo;origine agricole</strong> (96&nbsp;% selon les derni&egrave;res donn&eacute;es Ademe datant de 2015). Ils sont majoritairement produits &agrave; partir de colza (esters d&rsquo;huiles v&eacute;g&eacute;tales ou biodiesel) et de c&eacute;r&eacute;ales ou de betteraves (bio&eacute;thanol).

<p><strong>L&rsquo;&eacute;nergie &eacute;olienne</strong> provient elle aussi tr&egrave;s largement de l&rsquo;agriculture (&agrave; 83&nbsp;% en 2015). L&rsquo;&eacute;olien terrestre n&eacute;cessite en effet de l&rsquo;espace pour l&rsquo;installation des parcs, qui se situent majoritairement sur des exploitations de grandes cultures.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/notre-audace-est-recompensee" title="&laquo;&nbsp;Notre projet &eacute;olien s&rsquo;autofinance lui-m&ecirc;me, et nous avons refus&eacute; des offres de rachat.&nbsp;&raquo;">&laquo;&nbsp;Notre projet &eacute;olien s&rsquo;autofinance lui-m&ecirc;me, et nous avons refus&eacute; des offres de rachat.&nbsp;&raquo;</a></div>

<p><strong>Environ un quart du biogaz </strong>&eacute;tait produit sur des fermes en 2015. En 2020, on comptait une centaine de m&eacute;thaniseurs agricoles injectant de biogaz dans le r&eacute;seau. La remise en cause de la tarification fait toutefois planer des doutes sur l'avenir de cette fili&egrave;re.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/methanisation-des-cive-source-de-revenu" title="M&eacute;thanisation&thinsp;: des Cive source de revenu">des Cive source de revenu</a></div>
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<div class="encadre">
<h2>Les biocarburants, grands leaders de la production d&rsquo;&eacute;nergie agricole</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC350_INFOGRAPHIEENERGIESRENOUVELABLEScopie.jpg" /><figcaption>&copy; R&eacute;ussir / Ademe</figcaption></figure><strong>La moiti&eacute; de l&rsquo;&eacute;nergie produite par l&rsquo;agriculture l&rsquo;est sous forme de biocarburants</strong>, soit 2,2 Mtep en 2015.

<p><strong>L&rsquo;&eacute;olien</strong> arrive au deuxi&egrave;me rang des &eacute;nergies agricoles. Avec 1,3 Mtep en 2015, ce secteur repr&eacute;sentait pr&egrave;s d&rsquo;un tiers du total des EnR issues de l&rsquo;agriculture.</p>

<p><strong>La m&eacute;thanisation</strong> repr&eacute;sentait en 2015 un peu moins de 20&nbsp;% du total. Ce proc&eacute;d&eacute; a n&eacute;anmoins connu un fort d&eacute;veloppement ces derni&egrave;res ann&eacute;es, notamment avec l&rsquo;injection.</p>

<p><strong>Le photovolta&iuml;que,</strong> repr&eacute;sente une part bien plus faible, avec 2&nbsp;% du total (moins de 0,1 Mtep) en 2015.</p>
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<div class="encadre">
<h2>Un impact limit&eacute; de la production d&rsquo;&eacute;nergie sur la SAU fran&ccedil;aise</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC350_INFOGRAPHIEENERGIESRENOUVELABLEScopie3.jpg" /><figcaption>&copy; R&eacute;ussir / Ademe</figcaption></figure><strong>Le risque de concurrence pour la production alimentaire</strong> est l&rsquo;une des principales critiques adress&eacute;es &agrave; la production d&rsquo;&eacute;nergie par l&rsquo;agriculture. La part de la SAU fran&ccedil;aise d&eacute;di&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;nergie reste toutefois minime, avec 2,8&nbsp;% seulement (pr&egrave;s de 800&thinsp;000&nbsp;ha), quasi exclusivement couverte par les biocarburants.

<p><strong>Avec 15&thinsp;000&nbsp;ha, les surfaces en cultures destin&eacute;es &agrave; la m&eacute;thanisation &eacute;taient tr&egrave;s faibles</strong> en 2015. Le d&eacute;veloppement des cultures interm&eacute;diaires &agrave; vocation &eacute;nerg&eacute;tique (Cive) limite par ailleurs fortement le risque de concurrence. L&rsquo;impact au sol du photovolta&iuml;que et de l&rsquo;&eacute;olien est minime au regard de la SAU nationale.</p>
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<h2>Gros potentiel de d&eacute;veloppement pour la production &eacute;olienne et de biogaz</h2>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC350_INFOGRAPHIEENERGIESRENOUVELABLES.jpg" /><figcaption>&copy; R&eacute;ussir / Ademe</figcaption></figure><p><strong>L&rsquo;Ademe pr&eacute;voit que plus de 140&thinsp;000 fermes </strong>pourraient s&rsquo;y consacrer d&rsquo;ici &agrave; 2030, et d&eacute;passer 200&thinsp;000 en 2050, soit une grande majorit&eacute; des exploitations, contre un peu plus de 50&thinsp;000 en 2015. La production agricole d&rsquo;&eacute;nergie pourrait atteindre 15,8 Mtep en 2050. Le nombre <strong>d&rsquo;installations photovolta&iuml;ques</strong> pourrait exploser. <strong>En termes de production d&rsquo;&eacute;nergie, c&rsquo;est toutefois l&rsquo;&eacute;olien et la m&eacute;thanisation qui devraient progresser le plus fortement.</strong></p>

<p><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/leolien-vers-un-nouveau-souffle" title="Energies renouvelables &agrave; la ferme : l&rsquo;&eacute;olien vers un nouveau souffle">l&rsquo;&eacute;olien vers un nouveau souffle</a></p>

<p>Le rapport parlementaire de l&rsquo;OPECST publi&eacute; en juillet dernier met en cause la pertinence d&rsquo;accro&icirc;tre les soutiens &agrave; l&rsquo;&eacute;olien. Il plaide en revanche la cause de la m&eacute;thanisation, d&eacute;crite comme <em>&laquo;&nbsp;un mode de production d&rsquo;&eacute;nergie vertueux et majeur &agrave; privil&eacute;gier dans le monde agricole&nbsp;&raquo;</em> et un <em>&laquo;&nbsp;levier pour la transition &eacute;nerg&eacute;tique&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/energies-renouvelables-un-projet-de-methanisation-pour-perenniser-des-fermes-en-zone-intermediaire" hreflang="fr">un projet de m&eacute;thanisation pour p&eacute;renniser des fermes en zone interm&eacute;diaire</a></p>
</div>



Bien que le dernier recensement précis des activités de production d'énergie renouvelable à la ferme remonte à 2015, le constat est clair : ce type de diversification monte en puissance sur les fermes françaises. Tour d'horizon des points clés de l'énergiculture tricolore.

Les énergies renouvelables à la ferme en 5 graphiques

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<div class="surtitre">
<h3>- Fran&ccedil;ois Thiery -&nbsp;dans les Vosges</h3>
</div>

<h2>Non</h2>

<p>&nbsp;</p>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA351_DEBAT_SECHAGE_THIERY_02.JPG" /><figcaption>Fran&ccedil;ois Thiery - dans les Vosges &copy; DR</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Notre lait est valoris&eacute; en bio et fili&egrave;re lait de foin (240&thinsp;000 litres produits par 50 Montb&eacute;liardes). Nous avons investi dans un syst&egrave;me de s&eacute;chage de type a&eacute;roengrangeur avec un double toit solaire en 1990. Notre b&acirc;timent ne permettait pas d&rsquo;installer une griffe. Ressortir le fourrage avec le chargeur du t&eacute;lescopique est plus simple. Par rapport &agrave; un syst&egrave;me avec griffe, le souffleur &agrave; foin d&eacute;m&ecirc;le mieux le fourrage sorti de l&rsquo;autochargeuse. On peut donc rentrer du foin moins sec. Notre syst&egrave;me n&rsquo;accepte pas un rendement de chantier &eacute;lev&eacute;. Nous r&eacute;coltons 120 tonnes de foin et regain par an mais pas plus de 5 hectares par jour. Nous sommes donc oblig&eacute;s d&rsquo;&eacute;taler la r&eacute;colte de d&eacute;but mai &agrave; mi-juin. Une partie du foin est en fleur. C&rsquo;est bien pour la qualit&eacute; de nos fromages (2/3 du lait sont transform&eacute;s) et la sant&eacute; des animaux (moins de risque d&rsquo;acidose).</p>
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<div class="encadre">
<div class="surtitre">
<h3>- Pascal Rigollet - en Gaec en Loire-Atlantique</h3>
</div>

<h2>Oui</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA351_DEBAT_SECHAGE_RIGOLLET.JPG" /><figcaption>Pascal Rigollet - en Gaec en Loire-Atlantique &copy; DR</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Nous valorisons le lait (1,3&nbsp;million de litres produits par 150 Holstein) en fili&egrave;re conventionnelle. En 2000, j&rsquo;&eacute;tais install&eacute; dans le Limousin. J&rsquo;avais opt&eacute; pour une ration s&egrave;che pour simplifier l&rsquo;alimentation du troupeau. Pendant un an, nous avons &eacute;galement travaill&eacute; dans la ferme d&rsquo;un voisin d&eacute;c&eacute;d&eacute;. Cela nous a mis dans le rouge physiquement. Puis, quand je me suis install&eacute; en Loire-Atlantique en 2008, j&rsquo;ai arr&ecirc;t&eacute; la ration s&egrave;che. Ce n&rsquo;&eacute;tait plus int&eacute;ressant &eacute;conomiquement. J&rsquo;ai conserv&eacute; un syst&egrave;me &agrave; base de foin pour produire du lait de qualit&eacute; mais en supprimant les aliments achet&eacute;s. Gr&acirc;ce aux concours, j&rsquo;ai beaucoup voyag&eacute; et vu des &eacute;leveurs qui faisaient autrement. Cet "autrement" nous a plu. Nous avons mis en route notre <a href="https://www.reussir.fr/lait/notre-systeme-est-100-autonome-en-proteines" title="https://www.reussir.fr/lait/notre-systeme-est-100-autonome-en-proteines">s&eacute;choir avec reprise avec une griffe</a> en 2015. Nous avons investi 500&thinsp;000&nbsp;euros. C&rsquo;&eacute;tait &eacute;norme, mais r&eacute;fl&eacute;chi et rentable. Nous pouvons s&eacute;cher 1&thinsp;000 tonnes de foin par an. En hiver, nous en distribuons 15 &agrave; 16&nbsp;kg/VL/j. L&rsquo;inconv&eacute;nient, c&rsquo;est qu&rsquo;il faut beaucoup de main-d&rsquo;&oelig;uvre quand on r&eacute;colte autant de foin.</p>
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<div class="encadre">
<div class="surtitre">
<h3>- Matthieu Caugant - en Gaec dans le Finist&egrave;re</h3>
</div>

<h2>Non</h2>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/_RLA351_DEBAT_SECHAGE_CAUGANT.jpg" /><figcaption>Matthieu Caugant - en Gaec dans le Finist&egrave;re &copy; DR</figcaption></figure><p>&nbsp;</p>

<p>Mais nous avons investi il y a quinze ans dans un s&eacute;choir &agrave; balles rondes. Il faut pouvoir d&eacute;gager de la plus-value pour que ce soit rentable. C&rsquo;est le cas en bio. Produire un foin de qualit&eacute; limite la part des concentr&eacute;s dans la ration. Nous avons choisi ce syst&egrave;me parce que notre b&acirc;timent n&rsquo;&eacute;tait pas adapt&eacute; au s&eacute;chage en vrac. Ce s&eacute;choir fonctionne tr&egrave;s bien. Nous pouvons s&eacute;cher 52 bottes toutes les 8 &agrave; 10&nbsp;heures. C&rsquo;est facile de les reprendre et les distribuer. Nous avons s&eacute;ch&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; 1&thinsp;300 bottes de 180&nbsp;kg par an (troupeau de 130 vaches &agrave; 6&thinsp;000 litres et leur suite). Mais depuis que notre ETA a investi dans une presse-enrubanneuse, il y a quatre ans, nous ne s&eacute;chons plus qu&rsquo;environ 600 bottes par an. Cela all&egrave;ge notre travail. Le foin s&eacute;ch&eacute; ne repr&eacute;sente plus qu&rsquo;entre un tiers et la moiti&eacute; de la ration hivernale.</p>
</div>



Le séchage en grange permet de produire un foin de très bonne qualité. Mais le séchage en vrac avec griffe ne fait pas l’unanimité chez les utilisateurs de séchoirs.

Avez-vous investi dans un séchoir en grange avec griffe ?

<div> <p>Peur, budget et nouvelles habitudes&thinsp;: ce sont les trois points qui ressortent d&rsquo;une &eacute;tude quantitative bien peu encourageante, pr&eacute;sent&eacute;e r&eacute;cemment par Geco Food Service. L&rsquo;association des IAA fabriquant et commercialisant des produits pour la consommation hors domicile, d&eacute;sirait disposer d&rsquo;une photographie r&eacute;elle de l&rsquo;impact du Covid-19 (et des mesures sanitaires prises) sur le consommateur. L&rsquo;&eacute;tude a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e en trois vagues entre le 20&nbsp;mai et le 20&nbsp;septembre aupr&egrave;s de 1&thinsp;200 convives.</p> <h3>L&rsquo;hygi&egrave;ne devant le prix</h3> <p>Premier constat&thinsp;: quatre&nbsp;Fran&ccedil;ais sur dix fr&eacute;quentent moins souvent les restaurants qu&rsquo;avant la crise, avec un budget moyen hebdomadaire par foyer en net retrait par rapport &agrave; avant&thinsp;: -12&nbsp;% (50,80&nbsp;&euro; contre 57,50&nbsp;&euro; sur tous les circuits). &laquo;&nbsp;<em>Un des faits marquant de l&rsquo;&eacute;tude est la peur exprim&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;gard de la restauration&thinsp;: elle structure les comportements&nbsp;</em>&raquo;, note Fr&eacute;d&eacute;rique Lehoux, directrice g&eacute;n&eacute;rale de Geco Food Service. L&rsquo;hygi&egrave;ne est d&eacute;sormais un crit&egrave;re d&rsquo;attention fortement privil&eacute;gi&eacute; (+60&nbsp;%), devant les prix (+26&nbsp;%), l&rsquo;origine des produits (+27&nbsp;%) et m&ecirc;me le bio (+12&nbsp;%). Quant aux nouvelles habitudes prises parfois massivement pendant le confinement (livraison &agrave; domicile, vente &agrave; emporter), il y a eu peu d&rsquo;&eacute;volution du d&eacute;veloppement de ces pratiques, une fois le d&eacute;confinement venu.</p> <p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-filiere-fruit-et-legumes-sera-au-rendez-vous-de-2022" target="_blank">Restauration collective : La fili&egrave;re fruit et l&eacute;gumes sera au rendez-vous de 2022</a></p> <p>Que d&eacute;sire le convive d&eacute;sormais&thinsp;? L&rsquo;&eacute;tude laisse pointer un peu d&rsquo;espoir. &laquo;&nbsp;<em>Note positive, la notion de plaisir reste fortement li&eacute;e au moment de consommation hors du domicile, avec une vraie recherche de qualit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, remarque Fr&eacute;d&eacute;rique Lehoux. Plats &laquo;&nbsp;fait maison&nbsp;&raquo;, produits locaux et offre restreinte font partie des attentes. Trois clients sur cinq souhaitent privil&eacute;gier les &eacute;tablissements ind&eacute;pendants pour les soutenir, pour le plaisir, et pour la qualit&eacute; des produits et du contact humain.</p> <p>Depuis la rentr&eacute;e scolaire de septembre, 64&nbsp;% des parents ont choisi en majorit&eacute; le restaurant scolaire pour le d&eacute;jeuner de leurs enfants, ce qui d&eacute;note une r&eacute;elle confiance. En revanche, la restauration d&rsquo;entreprise est en r&eacute;elle souffrance&thinsp;: seulement 14&nbsp;% des salari&eacute;s qui la fr&eacute;quentaient, y sont retourn&eacute;s depuis juin.</p> <div class="accroche"> <h2>Les sommes d&eacute;pens&eacute;es en restaurants ont chut&eacute; de 12&nbsp;% avec la crise sanitaire.</h2> </div> </div>



Impactée par le Covid-19, la restauration hors domicile a subi de nombreuses limitations d’activité. Geco Food Service a voulu connaître ce que le convive attend désormais.

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