Comme chaque ann&eacute;e, le concours d&eacute;partemental de la race Prim&rsquo;Holstein se tiendra au Lyc&eacute;e Saint-Clair de Derval. Dans le but d&rsquo;ouvrir cette manifestation &agrave; un maximum de participants, le conseil d&rsquo;administration de Prim&rsquo;Holstein 44, organisatrice du concours, a fait le choix de ne plus demander de minimum de production pour les vaches en concours. 
&laquo; Il leur est n&eacute;anmoins demand&eacute; de faire partie d&rsquo;un organisme de contr&ocirc;le laitier, officiel ou non &raquo;, d&eacute;crit J&eacute;r&eacute;my Le Gruyer, le pr&eacute;sident.&nbsp; &laquo; Notre envie, c&rsquo;est d&rsquo;avoir un maximum de diversit&eacute; chez nos &eacute;leveurs, des conventionnels, des bios, des herbagers&hellip; &raquo;. Autre obligation, sanitaire cette fois : il faut r&eacute;aliser une recherche IBR moins d&rsquo;un mois avant le d&eacute;but du concours. 
Les organisateurs esp&egrave;rent rassembler au moins 70 vaches, plus des g&eacute;nisses, entre 6 et 20 mois. Pour tout renseignement et pour une aide au choix et &agrave; la pr&eacute;paration des animaux, contacter l&rsquo;association sur primholstein44@gmail.com 
 
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Le concours départemental de la race Prim’Holstein se tiendra le 6 décembre prochain, dans l’enceinte du lycée Saint-Clair de Derval. Il n'est désormais plus nécessaire d'avoir une production minimum pour y participer.

Loire-Atlantique - Le concours départemental Prim'Holstein ouvert à un maximum d'élevages

"Nous avons annonc&eacute; la semaine derni&egrave;re avec ma coll&egrave;gue, ministre de&nbsp;l'Agriculture allemande, qu'on allait arr&ecirc;ter le broyage des poussins qui&nbsp;aujourd'hui n'est plus supportable. On a dit fin d'ann&eacute;e 2021. Si on le fait&nbsp;tout de suite, qu'est ce qui se passe ? Il n'y a plus d'oeufs" a d&eacute;clar&eacute; le&nbsp;ministre au micro de France Inter, en r&eacute;ponse &agrave; une question sur la pression&nbsp;des associations pour obtenir des mesures imm&eacute;diates sur le bien-&ecirc;tre animal.&nbsp;Selon M. Guillaume, qui a re&ccedil;u plusieurs associations dites&nbsp;"welfaristes" - se pr&eacute;occupant du bien-&ecirc;tre animal sans &ecirc;tre oppos&eacute;es &agrave;&nbsp;l'&eacute;levage - d'autres mesures vont &ecirc;tre annonc&eacute;es. "Les mesures qui vont &ecirc;tre prises par le gouvernement sont des mesures tr&egrave;s&nbsp;fortes" a-t-il dit, sans les d&eacute;voiler ni leur calendrier de mise en oeuvre.&nbsp;"Je ne donne pas les dates, car je les n&eacute;gocie avec les &eacute;leveurs" a-t-il&nbsp;pr&eacute;cis&eacute; en &eacute;voquant n&eacute;anmoins "novembre ou d&eacute;cembre".&nbsp;Il en a &eacute;voqu&eacute; une : l'arr&ecirc;t probable de la castration &agrave; vif des porcelets,&nbsp;d&eacute;nonc&eacute;e r&eacute;cemment dans des vid&eacute;os d'une association.&nbsp;"Dans les mois qui viennent, cela va &ecirc;tre termin&eacute; tout cel&agrave;", a dit le&nbsp;ministre. "Mais cela ne peut pas se faire contre la profession" qui doit adapter ses&nbsp;modes de production pour garder son efficacit&eacute; et sa rentabilit&eacute; si elle veut&nbsp;survivre. "Il faut &agrave; la fois tenir le temps de l'agriculture et le temps de la&nbsp;soci&eacute;t&eacute;. Il y a le temps de la nature, de l'&eacute;levage, et le temps de soci&eacute;t&eacute; et&nbsp;des 170 signes sur Twitter" a-t-il dit en d&eacute;non&ccedil;ant une fois de plus&nbsp;"l'agri-bashing" dont les agriculteurs se jugent victimes, notamment sur les&nbsp;r&eacute;seaux sociaux.


Broyage des poussins ou castration à vif des porcelets seront des pratiques bientôt interdites, a indiqué le ministre de l'Agriculture le 30 octobre, en promettant d'autres mesures de bien-être animal "dans les semaines qui viennent". 


Bien-être animal : Didier Guillaume promet des mesures "très fortes" dans les prochaines semaines


Le credit-Agricole Nord présente l’entreprise #DuguitTechnologies, une entreprise familiale basée à Epernay et d’envergure internationale.


Une entreprise locale innovante dans le domaine du champagne

Voir les pi&egrave;ces jointes : Semaine 42 (du 14 octobre au 20 octobre 2019) suppl&eacute;ment porc&nbsp;FranceAgriMer n'est pas en mesure de publier les cotations Veaux et gros bovins de l'UE &agrave; ce jour,&nbsp;Ces cotations seront publi&eacute;es d&egrave;s qu'elles seront disponibles.


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 42

Les b&acirc;timents d'&eacute;levage attirent les rongeurs car ils repr&eacute;sentent une source de chaleur et un apport de nourriture abondant lorsque les conditions ext&eacute;rieures deviennent difficiles (fin d'automne). Il est fortement recommand&eacute; de mettre en place un plan de lutte pr&eacute;ventif m&ecirc;me si aucune pr&eacute;sence de rongeurs n'est d&eacute;tect&eacute;e.<h2>Une lutte pr&eacute;ventive&nbsp;complexe</h2>Cette lutte est consid&eacute;r&eacute;e, par les techniciens de d&eacute;ratisation, comme la plus complexe &agrave; r&eacute;aliser. En effet, la principale difficult&eacute; est qu'aucun rongeur ne soit pr&eacute;sent sur le site &agrave; traiter. Il est donc indispensable de respecter trois aspects primordiaux :<ul><li>Se pr&eacute;occuper des rongeurs, m&ecirc;me si on ne rel&egrave;ve aucune trace de nuisance.</li><li>Rendre les lieux inhospitaliers pour les rongeurs.</li><li>Mettre en place un nombre de postes d'app&acirc;tage minimum qui seront t&eacute;moins de pr&eacute;sence de rongeurs.</li></ul><h2>Une lutte curative&nbsp;&agrave; plusieurs facettes</h2>La lutte curative fait souvent l'objet d'une demande d'intervention aupr&egrave;s d'une entreprise sp&eacute;cialis&eacute;e. Contrairement &agrave; la lutte pr&eacute;ventive, celle-ci est &laquo;&nbsp;facilit&eacute;e&nbsp;&raquo; par les indicateurs de pr&eacute;sence des rongeurs telles que c&acirc;bles &eacute;lectriques rong&eacute;s, aliments souill&eacute;s et/ou consomm&eacute;s, ou encore traces de pas dans la terre, la poussi&egrave;re... Autant d'&eacute;l&eacute;ments &agrave; ne pas n&eacute;gliger. Trois types de lutte sont recens&eacute;es&nbsp;: chimique, physique et biologique.<h2>La lutte chimique, la plus r&eacute;pandue et la plus efficace</h2>Celle-ci est de loin la plus r&eacute;pandue et la plus efficace. La lutte par mort lente, &agrave; partir d'ingestions d'app&acirc;ts anticoagulants r&eacute;p&eacute;t&eacute;es, est recommand&eacute;e. En effet, la mort intervient dans un d&eacute;lai de deux &agrave; quatre jours apr&egrave;s consommation d'app&acirc;ts. Ceci &eacute;vite au rongeur, animal m&eacute;fiant et avis&eacute;, de faire la relation entre les app&acirc;ts et les &eacute;ventuels cadavres. Les anticoagulants bloquent le ph&eacute;nom&egrave;ne de coagulation sanguine en inhibant la vitamine K. Le seul antidote est alors une administration rapide de vitamine K1. Les principales mati&egrave;res actives utilis&eacute;es par les techniciens de d&eacute;ratisation sont le dif&eacute;nacoum, la bromadiolone, la chlorophacinone, le brodifacoum...&nbsp;La lutte chimique s'effectue en intervention contractuelle (plusieurs passages annuels) pour une meilleure r&eacute;ussite du plan de lutte.<h2>La lutte physique, compl&eacute;ment de la lutte chimique</h2>Cette m&eacute;thode ne peut &ecirc;tre qu'un compl&eacute;ment de la lutte chimique. Le pi&eacute;geage des rongeurs tels que rats et souris s'effectue &agrave; l'aide de tapettes, pi&egrave;ges divers, colle glue... Quant aux appareils &agrave; ultrasons, ils ont une action perturbatrice les premiers jours, mais sont inefficaces dans la dur&eacute;e. En s'accoutumant au bruit, les rongeurs finissent par se pr&eacute;server de cette nuisance sonore en se cachant mieux.<h2>La lutte biologique, anecdotique</h2>Cette action obtenue gr&acirc;ce &agrave; la pr&eacute;sence d'autres esp&egrave;ces (chats, chiens, buses, ...) reste anecdotique. De plus, elle ne constitue pas un moyen efficace que l'on peut conseiller en tant que lutte.<h2>Une m&eacute;thodologie d'intervention en plusieurs &eacute;tapes</h2><ul><li>Rep&eacute;rer toute trace de rongeurs sur le site&nbsp;: explorer syst&eacute;matiquement l'ext&eacute;rieur et l'int&eacute;rieur des b&acirc;timents (foss&eacute;s, talus, d&eacute;p&ocirc;ts d'ordures et de gravas, mares, ruisseaux, alentours de b&acirc;timents agricoles, locaux commerciaux...).</li><li>Identifier les esp&egrave;ces&nbsp;: cette &eacute;tape primordiale permet au technicien de choisir les produits appropri&eacute;s.</li><li>Choisir les app&acirc;ts (mati&egrave;res actives et supports)&nbsp;: le choix des app&acirc;ts est fonction de l'identification r&eacute;alis&eacute;e pr&eacute;c&eacute;demment, le r&eacute;sultat de la d&eacute;ratisation en d&eacute;pend. Il est n&eacute;cessaire de proposer aux rongeurs un rodonticide dont le support (avoine, bl&eacute;, ma&iuml;s, ...) sera le plus proche possible de leur aliment consomm&eacute; quotidiennement.&nbsp;&nbsp;Il est imp&eacute;ratif d'utiliser les biocides avec pr&eacute;cautions. Avant toute utilisation, il est n&eacute;cessaire de lire l'&eacute;tiquette et les informations concernant les produits.</li><li>Mettre en place des app&acirc;ts&nbsp;: &eacute;viter tout d'abord de toucher les app&acirc;ts avec les mains (utiliser une pelette, des r&eacute;cipients propres et des gants) car les rongeurs ont un odorat tr&egrave;s d&eacute;velopp&eacute;. Ils se m&eacute;fieront d'autant plus s'ils d&eacute;tectent la moindre odeur humaine. Disposer les app&acirc;ts aux endroits o&ugrave; les rongeurs se sentent &agrave; l'abri des regards et des attaques de leurs ennemis (hommes, chats). Dans le cas de souris, mettre des postes plus petits et beaucoup plus nombreux sur leurs passages (pr&eacute;sence de traces et d'excr&eacute;ments). Dans le cas de rat noir, mettre les app&acirc;ts en hauteur, sur les poutres, les fa&icirc;tes des murs... Tous ces postes sont &agrave; dissimuler car les rongeurs sont curieux, craintifs, et cherchent toujours &agrave; s'isoler. Prot&eacute;ger les postes, notamment des intemp&eacute;ries pour les postes ext&eacute;rieurs et des poussi&egrave;res pour les postes int&eacute;rieurs, par des tuiles renvers&eacute;es, des tuyaux PVC, ou encore des plaques.&nbsp;</li><li>Contr&ocirc;ler les app&acirc;ts et renouveler les produits&nbsp;: le contr&ocirc;le, r&eacute;alis&eacute; dans les jours suivants la mise en place, consistera &agrave; refaire le m&ecirc;me trajet sans oublier le moindre poste. Ces postes seront contr&ocirc;l&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement. Tous les app&acirc;ts consomm&eacute;s seront renouvel&eacute;s m&ecirc;me cas de consommation partielle afin de conserver un app&acirc;t frais et app&eacute;tant. Ce contr&ocirc;le permettra d'estimer la pr&eacute;sence &eacute;ventuelle des rongeurs, et le cas &eacute;ch&eacute;ant, de poursuivre la lutte pr&eacute;ventive apr&egrave;s la phase d'&eacute;radication des rongeurs ou bien de mettre en place un moyen de contr&ocirc;le de pr&eacute;sence avec l'emplois de produits &laquo;&nbsp;placebo&nbsp;&raquo; en diminuant l'emploi de produits chimiques.</li></ul><h2>Les conseils pour rendre inhospitaliers les lieux&nbsp;:</h2>Une lutte ne sera efficace que si les lieux sont propres et d&eacute;pourvus d'endroits propices &agrave; la pr&eacute;sence de nuisibles. Il est imp&eacute;ratif d'emp&ecirc;cher les rongeurs d'approcher et d'entrer dans les b&acirc;timents.&nbsp;Eviter tout stockage au contact direct des murs ou parois&nbsp;: laisser un espace libre de 50 cm pour &eacute;viter le refuge aux rongeurs et faciliter l'acc&egrave;s et la pose des app&acirc;ts. Avant tout, la protection contre des d&eacute;pr&eacute;dateurs est un probl&egrave;me d'hygi&egrave;ne. Lors d'une d&eacute;ratisation, le nettoyage est une r&egrave;gle primordiale &agrave; appliquer. Toute m&eacute;thode de lutte quelle qu'elle soit ne sera qu'un compl&eacute;ment de cette obligation.<h2>Farago Creuse : une structure agr&eacute;&eacute;e, des techniciens qualifi&eacute;s, une large gamme de produits certifi&eacute;s et reconnus</h2>Farago Creuse, mandat&eacute;e par GDS Creuse dans son objectif de faciliter la r&eacute;alisation de ses missions sanitaires, vous propose une offre diversifi&eacute;e en services et en produits. C&ocirc;t&eacute; services, la r&eacute;alisation s'effectue essentiellement sous forme de contrat annuel adapt&eacute; &agrave; chaque situation. Dans ce cadre, les sept techniciens qualifi&eacute;s de Farago Creuse suivent pr&egrave;s de 1.000 structures dans le d&eacute;partement. C&ocirc;t&eacute; produits, une large gamme de rodonticides certifi&eacute;s est &agrave; votre disposition au magasin de Farago Creuse (26, rue Alexandre Guillon &ndash; 23000 Gu&eacute;ret) ou par les techniciens. Pour les conna&icirc;tre, contactez-nous ou consultez www.faragocreuse.fr ou www.facebook.com/farago.creuse.1. N'h&eacute;sitez donc pas &agrave; nous solliciter pour votre approvisionnement en rodonticides, la r&eacute;alisation d'un devis adapt&eacute; &agrave; votre structure ou pour plus d'informations.


La dératisation, un facteur de la maîtrise sanitaire =&gt; Deux types de lutte bien distincts : la lutte préventive et la lutte curative. Pour chacune de ces luttes, les techniques et méthodes d’intervention doivent être parfaitement maîtrisées.


Dératisation : être très vigilant à l’automne. Un protocole strict et des techniques à respecter pour être efficace

La Chambre d'agriculture du Puy-de-D&ocirc;me pr&eacute;sentait le 23 octobre dernier, une potentielle culture &agrave; mettre en place dans le d&eacute;partement. L'entreprise Naudet et Fils d&eacute;veloppe une fili&egrave;re fran&ccedil;aise de production de l&eacute;gumes secs. Elle recherche &agrave; ce titre pr&egrave;s de 1 000 ha en Limagne pour s'approvisionner en haricots secs rou-ges et blancs et s&eacute;curiser sa pro- duction. &laquo; C'est une opportunit&eacute; qui se pr&eacute;sente &agrave; nous. Il y a certes des solutions et une nouvelle organisation &agrave; trouver mais nous nous devions de la pr&eacute;senter aux agri- culteurs. Ce n'est pas idiot de produire du haricot en Limagne puisqu'il y a d&eacute;j&agrave; une production de haricots de semences depuis 30 ans avec Limagrain &raquo; explique Bertrand Nicolas, &eacute;lu &agrave; la Chambre d'agriculture.<h2>Itin&eacute;raire technique</h2>Le haricot s'implante obligatoirement dans des parcelles irrigu&eacute;es au sol non hydromorphe. Il se s&egrave;me aux alentours de la mi-mai dans des sols r&eacute;chauff&eacute;s &agrave; la temp&eacute;rature minimale de 12&deg;C. &laquo; L'objectif est d'avoir une lev&eacute;e rapide et homog&egrave;ne pour faciliter la gestion des adventices &raquo; pr&eacute;cise Fr&eacute;d&eacute;ric Moigny, conseiller &agrave; la Chambre d'agriculture. L'&eacute;cartement des rangs est compris entre 45 et 60 cm et la densit&eacute; de semis s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; 230 000 grains/ha. Les semences sont import&eacute;es directement des &Eacute;tats-Unis et vendues aux producteurs au co&ucirc;t de 340&euro;/ha. &laquo; L'homologation des semences pour le Bio ne pose &agrave; priori pas de probl&egrave;me. &raquo;La gestion des adventices est en revanche tr&egrave;s stricte notamment concernant la culture de haricot blanc puisque l'entreprise exige aucune pr&eacute;sence de morelle qui t&acirc;che les grains ni de datura extr&ecirc;mement toxique.Les apports d'azote sont &agrave; limiter et &agrave; r&eacute;aliser apr&egrave;s l'obtention de reliquats sortis hiver. Concernant, la protection des maladies et des ravageurs, l'entreprise &laquo; Naudet et Fils ne donne aucune pr&eacute;rogative &raquo;. La culture n'est cependant pas &eacute;pargn&eacute;e. Les agriculteurs peuvent &ecirc;tre amen&eacute;s &agrave; observer du Scl&eacute;rotinia. &laquo; Le d&eacute;veloppement de la maladie est limit&eacute; par le rallongement des rotations minimum 5 ans. Il faut &eacute;galement &eacute;viter les pr&eacute;c&eacute;dents tournesol et colza. &raquo; Les producteurs doivent surtout craindre dans cette culture la Graisse, une maladie provoquant des t&acirc;ches brunes sur les haricots les rendant invendables. &laquo;&thinsp;C'est tr&egrave;s rare si la semence est de qualit&eacute;. &raquo; Du c&ocirc;t&eacute; des ravageurs, la mouche du semis, les pucerons et la pyrale du ma&iuml;s sont &agrave; craindre.<h2>Une r&eacute;colte complexe</h2>Les haricots se r&eacute;coltent entre fin ao&ucirc;t et d&eacute;but septembre &agrave; un taux d'humidit&eacute; de 16 &agrave; 18%. Les travaux s'effectuent en deux temps avec d'abord un arrachage des pieds et un battage. &laquo; Il faut des &laquo;&thinsp;colombos &raquo;, des machines sp&eacute;ciales qui permettent de battre le grain sans le fendre. Deux sont pr&eacute;sentes sur le d&eacute;partement mais elles sont satur&eacute;es. L'investissement pour un tel outil s'&eacute;l&egrave;ve &agrave; environ 130 000&euro; &raquo; pr&eacute;cise Fr&eacute;d&eacute;ric Moigny. Le co&ucirc;t &agrave; la r&eacute;colte est estim&eacute; &agrave; environ 450&euro;/ha. Les objectifs de rendements se situent aux alentours de 27 quintaux/ha en haricots rouges et blancs conventionnels et &agrave; 10 quintaux/ha en Bio.&nbsp;Une fois r&eacute;colt&eacute;s, les haricots sont stock&eacute;s &agrave; plat &agrave; la ferme avant le transport par camion jusqu'&agrave; l'usine de l'entreprise dans l'Indre. &laquo; L'agriculteur doit g&eacute;rer le transport.&thinsp;&raquo; Concernant les prix de vente, ils &eacute;taient garantis en 2019 &agrave; 990&euro;/t pour le haricot rouge et 830&euro;/t pour le haricot blanc. Les haricots biologiques &eacute;taient vendus 2 800&euro;/t. La production est contractualis&eacute;e aupr&egrave;s de Naudet et Fils sur un contrat annuel ou d'une dur&eacute;e de cinq ans. L'entreprise assure l'accompagnement technique.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Pour plus d&#039;informations contactez la Chambre d&#039;agriculture du Puy-de-D&ocirc;me : 06.30.00.26.94
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L’entreprise Naudet et Fils recherche des hectares irrigués pour la production de haricots secs et sécuriser ses approvisionnements.


Comment produire du haricot sec en Limagne ?

"Sur le papier, c'est simple &agrave; mettre en place : couvrir les besoins&nbsp;nutritionnels, on sait faire, accompagner les enfants &agrave; manger ces nouveaux&nbsp;repas aussi", assure Carole Galissant, directrice du p&ocirc;le culinaire et&nbsp;nutrition Sodexo &eacute;coles et universit&eacute;s. G&eacute;ant de la restauration collective, num&eacute;ro un en France devant Elior et&nbsp;Compass, Sodexo sert 740&nbsp;000 repas par jour aux enfants et adolescents dans&nbsp;les &eacute;tablissements scolaires qui lui ont confi&eacute; leurs repas, comme les 114&nbsp;coll&egrave;ges des Yvelines ou les 444 &eacute;coles primaires de Marseille."Pour qu'ils s'habituent &agrave; manger diff&eacute;remment, on ne commence pas par des&nbsp;recettes complexes, avec des produits qu'ils ne connaissent pas, comme une&nbsp;po&ecirc;l&eacute;e quinoa-brocolis. On va plut&ocirc;t servir un parmentier, des lasagnes ou un&nbsp;couscous v&eacute;g&eacute;tariens, dont l'enfant va reconna&icirc;tre les ingr&eacute;dients. Apr&egrave;s une&nbsp;premi&egrave;re phase de rejet &ccedil;a se passe assez bien", explique Mme Galissant &agrave;&nbsp;l'AFP.Depuis d&eacute;but septembre, Sodexo dit proposer d&eacute;j&agrave; au moins un repas&nbsp;v&eacute;g&eacute;tarien par semaine, anticipant de deux mois l'&eacute;ch&eacute;ance fix&eacute;e par la loi&nbsp;Egalim. "Pas &agrave; Marseille !" tr&eacute;pigne C&eacute;cile Baron, administratrice du Mouvement des&nbsp;parents d'&eacute;l&egrave;ves des Bouches-du-Rh&ocirc;ne.&nbsp;"Nous r&eacute;clamons depuis longtemps plus&nbsp;de repas v&eacute;g&eacute;tariens, mais la municipalit&eacute; r&eacute;pond que dans certains quartiers&nbsp;pauvres, c'est le seul repas &eacute;quilibr&eacute; qu'ont les enfants de la journ&eacute;e".&nbsp;"Pourtant mieux vaut manger des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales de qualit&eacute; que de la&nbsp;viande de basse cat&eacute;gorie."Chez Elior, la filiale Ansamble propose une offre cuisin&eacute;e "maison", avec&nbsp;"30% &agrave; 35% de produits locaux, 5% de bio fran&ccedil;ais, et un repas v&eacute;g&eacute;tarien&nbsp;toutes les 5 semaines depuis 2015", d&eacute;taille Corinne Mbow, sa directrice&nbsp;marketing, permettant aux chefs de 120 cantines de "prendre plaisir &agrave; cuisiner&nbsp;de nouvelles recettes". Selon Mme Galissant, le menu v&eacute;g&eacute;tarien suscite toutefois les r&eacute;ticences de&nbsp;"collectivit&eacute;s territoriales d&eacute;sireuses de prot&eacute;ger les productions locales,&nbsp;dans des r&eacute;gions rurales productrices de viande". A contrario, "de plus en plus d'&eacute;coles font le choix d'avoir (au quotidien,&nbsp;NDLR) deux menus, avec une option v&eacute;g&eacute;tarienne que les enfants choisissent en&nbsp;d&eacute;but d'ann&eacute;e, pour r&eacute;pondre &agrave; une th&eacute;matique culturelle", dit-elle.<h2>Nouvelles pratiques pour les cuisiniers</h2>En France, les repas servis dans les cantines scolaires repr&eacute;sentent un&nbsp;march&eacute; de 21,1 milliards d'euros annuels dont 40% est confi&eacute; &agrave; des&nbsp;entreprises, une gestion "conc&eacute;d&eacute;e" en vogue depuis 30 ans car plus&nbsp;&eacute;conomique. Mais 60% est encore g&eacute;r&eacute; en direct par les collectivit&eacute;s. "En restauration collective, la tradition &eacute;tait d&eacute;j&agrave; d'avoir un repas un&nbsp;peu moins co&ucirc;teux, sans viande ni poisson mais avec de l'oeuf, du fromage ou&nbsp;des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, pour &eacute;quilibrer le budget : nous sommes souvent au&nbsp;centime pr&egrave;s", indique &agrave; l'AFP Marie C&eacute;cile Rollin, directrice du r&eacute;seau&nbsp;interprofessionnel de la restauration collective en direct, Restau'Co. Dans le cadre de "Mon Restau Responsable", qui guide vers de nouvelles&nbsp;pratiques 1174 restaurants collectifs - sur 20&nbsp;000 adh&eacute;rents - Restau'Co&nbsp;forme, en deux jours, les chefs &agrave; des recettes combinant c&eacute;r&eacute;ales,&nbsp;l&eacute;gumineuses et soja, pour un bon apport prot&eacute;inique, et leur propose une&nbsp;"banque de recettes". "Ce n'est pas dans leur culture au d&eacute;part : ils ont l'habitude de traiter&nbsp;les l&eacute;gumes comme garniture d'une viande", dit Mme Rollin. Or si "les galettes&nbsp;de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales industrielles peuvent &ecirc;tre une option, mieux vaut&nbsp;amener le chef &agrave; changer ses habitudes".La loi Egalim impose aussi &agrave; la restauration collective, qui sert 3,7&nbsp;milliards de repas par an dans les cantines scolaires, les cr&egrave;ches, les&nbsp;h&ocirc;pitaux, les Ehpad, les entreprises... de servir, &agrave; horizon 2022, 50% de&nbsp;produits de qualit&eacute; et durables, dont 20% de produits bio (ou en&nbsp;conversion) contre 3% aujourd'hui. Elle met aussi progressivement fin aux contenants en plastique et impose de&nbsp;lutter contre le gaspillage alimentaire. Mais faute de budget ou de personnel suppl&eacute;mentaire, les &eacute;tablissements se&nbsp;sentent d&eacute;laiss&eacute;s, regrette Mme Rollin. La Fondation Nicolas Hulot et&nbsp;Restau'Co ont chiffr&eacute; &agrave; un milliard d'euros l'aide de l'Etat n&eacute;cessaire en&nbsp;trois ans.&nbsp;


A partir du 1er novembre, les cantines scolaires devront servir un repas végétarien hebdomadaire, une petite révolution silencieuse pour les enfants mais aussi, en cuisine, pour des chefs souvent habitués à traiter les légumes en simple garniture. 


Manger végétarien, une petite révolution silencieuse dans les cantines scolaires 


Une digistation ? C’est une station expérimentale spécialisée dans l’évaluation des apports du numérique pour les métiers de l’expérimentation. Sur la station de Villers-Saint-Christophe (02), les équipes d’ARVALIS évaluent par exemple l’intérêt de capteurs infrarouges, de l’imagerie par drones pour gagner en fiabilité et en productivité lors de l’acquisition des références au champ.


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Pour vous accompagner dans la présentation des filières porcines, française et internationales… Toutes les données utiles à avoir sous la main.


Les chiffres-clés les plus récents de la filière

Dino &eacute;tait jusqu'&agrave; pr&eacute;sent apte &agrave; d&eacute;sherber dans l'inter-rang des planches maraich&egrave;res, au moyen de diff&eacute;rents outils (socs, herses &eacute;trilles, doigts Kress...), dans des largeurs comprises entre 120 cm et 160 cm et des inter-rangs r&eacute;glables entre 15 cm et 50 cm, le tout avec une autonomie &eacute;nerg&eacute;tique (un moteur &eacute;lectrique par roue) pouvant poindre &agrave;&nbsp;8 heures et bien entendu en totale autonomie s'agissant de ses d&eacute;placements et de l'activation de ses pi&egrave;ces travaillantes.M&eacute;daille d'argent &agrave; AgritechnicaLe concepteur des robots maraichers Oz et viticoles Ted vient d'accrocher une autre corde &agrave; l'arc de Dino, &agrave; savoir la facult&eacute; de d&eacute;sherber l'espace s&eacute;parant deux plants sur une m&ecirc;me ligne. Cette innovation &agrave; valu &agrave; Na&iuml;o Technologies la reconnaissance du jury de l'innovation d'Agritechnica, qui lui a d&eacute;cern&eacute; une m&eacute;daille d'argent, la seule, du reste, d&eacute;croch&eacute;e par un constructeur fran&ccedil;ais. Pour r&eacute;aliser cette prouesse, le constructeur met en &oelig;uvre des lames anim&eacute;es &eacute;lectriquement, coupl&eacute;es &agrave; un syst&egrave;me de d&eacute;tection et d'identification des plants en place, cette derni&egrave;re facult&eacute; ouvrant la voie &agrave; d'autres applications en mati&egrave;re de crop management, telles que le comptage des plants, l'appr&eacute;ciation de la taille des salades, l'estimation de la date de re&#769;colte ou encore la conduite de l'&eacute;claircissage et de la fertilisation. La modalit&eacute; d&eacute;sherbage int&eacute;gral en salade sera d&eacute;ploy&eacute;e &agrave; compter de 2020.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le Forum international de la robotique en agriculture (Fira) se tiendra &agrave; Toulouse les 10 et 11 d&eacute;cembre. Il r&eacute;unira de nombreux experts et une vingtaine de constructeurs impliqu&eacute;s dans la robotisation des productions v&eacute;g&eacute;tales et animales. De nombreuses conf&eacute;rences et tables rondes dresseront un &eacute;tat de l&#039;art du point de vue technologique, r&eacute;glementaire et sociologique. L&#039;association RobAgri, qui f&eacute;d&egrave;re une quarantaine d&#039;acteurs publics et priv&eacute;s, organisera un atelier au long cours traitant de s&eacute;curit&eacute; et contr&ocirc;le, de supervision et de prise de d&eacute;cision et enfin d&#039;interaction entre robots mobiles et outils. Enfin en 10 minutes top chrono, une cinquantaine de structures pr&eacute;senteront leurs r&eacute;ponses aux principaux enjeux de la robotique agricole.
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Naïo Technologies dote son robot enjambeur de lames inter-plants, couplées à un système de détection et d’identification des plants. Médaille d’argent à Agritechnica. Premières applications en salade en 2020.


Le robot Dino apte au désherbage intégral des salades

A l'Agritechnica 2015, John Deere pr&eacute;sentait avec le 9RX son premier tracteur articul&eacute; &agrave; quatre chenilles de 30 pouces (762 mm) engendrent une largeur de 2,98 m compatible avec un d&eacute;placement routier &agrave; 25 km/h (36 pouces en option), d&eacute;clin&eacute; en quatre mod&egrave;les d'une puissance maxi de 517 ch et 572 ch pour les 9470 RX et 9520 RX (moteur John Deere 6 cylindres 13,5 l) et de 627 ch et 670 ch pour 9570 RX et 9620 RX (moteur Cummins 6 cylindres 15 l).Avec le 9RX, John Deere comble un manque (Case IH avait son QuadTrac) et s'adjugeait au passage une sp&eacute;cificit&eacute; unique sur le march&eacute;, celle de disposer &agrave; son catalogue de tous les concepts existants en mati&egrave;re de forte puissance, du tracteur standard &agrave; roues in&eacute;gales (7R, 8R) au tracteur articul&eacute; &agrave; quatre chenilles articul&eacute;es (9RX), en passant par les mod&egrave;les &agrave; deux chenilles (8RT, 9RT) et l'articul&eacute; &agrave; roues (9R), non commercialis&eacute; en France pour des questions de l&eacute;gislation routi&egrave;re.<h2>De 357 ch &agrave; 458 ch pour le 8RX</h2>C'&eacute;tait sans compter sur le 8RX, que le constructeur pr&eacute;sentera &agrave; l'Agritechnica 2019 (10-16 novembre &agrave; Hanovre), chauss&eacute; de quatre chenilles, disponibles dans des largeurs allant de 41 cm &agrave; 76&nbsp;cm (16 &agrave; 30&nbsp;pouces). Selon John Deere, le 8RX offre la surface de contact la plus importante de sa cat&eacute;gorie (4,5 m2) moyennant une largeur de transport inf&eacute;rieure &agrave; 3&nbsp;m et une vitesse de circulation de 40&nbsp;km/h.Le 8RX repousse ainsi les limites des mod&egrave;les &agrave; deux chenilles, en particulier dans les conditions de sol difficiles ou encore &agrave; flanc de coteau. Le 8RX est propos&eacute; en quatre motorisations John Deere PowerTech 9 l d'une puissance maxi (avec gestion intelligente) de 357 ch, 388 ch, 420 ch et 458 ch. Les 8RX sont propos&eacute;s au choix la transmission e23, une Powershift &agrave; 23 rapports avant et 11 arri&egrave;re, &eacute;quip&eacute;e du dispositif Efficiency Manager ou la variation continue AutoPowr (&agrave; l'exclusion du 8RX 410 (458 ch)<h2>De 326 ch &agrave; 458 ch pour les 8R et 8RT</h2>Les nouveaux 8R (quatre roues) et 8RT (chenillards) comptent un mod&egrave;le suppl&eacute;mentaire avec le 8R/8RT 280 d'une puissance maxi de 326 ch. C&ocirc;t&eacute; transmission, les trois premiers mod&egrave;les 8R et 8RT &nbsp;(8R/8RT 280/310/340 de 326 ch, 357 ch et 388 ch) peuvent recevoir une Powershift 16/5 en plus des offres e23 et AutoPowr, lesquelles sont propos&eacute;es sur 8R/8RT 370 (420 ch) tandis que le 8R/8RT 410 n'est propos&eacute; qu'avec la e23.Le design des nouveaux 8R/8RT/8RX a &eacute;t&eacute; con&ccedil;u en collaboration avec des experts du studio BMW Designworks en Californie.<h2>Nouveaux am&eacute;nagements en cabine</h2>Ils re&ccedil;oivent le joystick CommandPro (11 boutons reconfigurables) ainsi que le r&eacute;cepteur StarFire 6000, apte &agrave; recevoir les signaux SF1 (+/-&nbsp;15&nbsp;cm ) et SF3 (+/-&nbsp;3&nbsp;cm, r&eacute;p&eacute;tabilit&eacute; de 9 mois), en plus du RTK (+/-&nbsp;2,5&nbsp;cm). En cabine, les nouveaux 8R voient de nombreux am&eacute;nagements &eacute;voluer (entr&eacute;e plus large, poign&eacute;es de porte plus basses, clignotants &agrave; arr&ecirc;t automatique, autoradio tactile DAB+ 6,5 pouces, r&eacute;frig&eacute;rateur de 11 l...). Le si&egrave;ge &agrave; la suspension ActiveSeat am&eacute;lior&eacute;e est disponible avec cuir perfor&eacute;, chauffage de si&egrave;ge, circulation active d'air, fonction de massage sur deux zones et divers &eacute;l&eacute;ments de si&egrave;ge r&eacute;glables de mani&egrave;re &eacute;lectrique ou pneumatique. L'&eacute;clairage LED &agrave; 360&deg; voit ses performances augmenter d'environ 60%.Le transfert de donn&eacute;es sans fil vers le centre des op&eacute;rations est gratuit pendant cinq ans avec l'option &laquo;&nbsp;pack connectivit&eacute;&nbsp;&raquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Le syst&egrave;me AutoSetup permet de reconfigurer, &agrave; l&#039;entr&eacute;e de chaque parcelle, l&#039;ensemble des r&eacute;glages pr&eacute;alablement enregistr&eacute;s une fois pour toute et sauvegard&eacute;s sur le Cloud, le toute pour l&#039;ensemble des param&egrave;tres des diff&eacute;rentes combinaisons tracteur / &eacute;quipements, &eacute;vitant ainsi &agrave; l&#039;op&eacute;rateur l&#039;&eacute;quivalent d&#039;une soixantaine de clics. Parmi les param&egrave;tres figurent le r&eacute;gime de prise de force, le relevage et les distributeurs auxiliaires hydrauliques (tracteur), la hauteur des rampes, le choix des buses, la pression de gonflage des pneus d&#039;une tonne (&eacute;quipement), les donn&eacute;es agronomiques (limites de parcelles, lignes de guidage, cartes d&#039;application au format ISO-XML...), les donn&eacute;es de documentation comme les applications d&#039;engrais et de produits de protection des cultures.
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Le constructeur renouvelle sa série à roues 8R et à double chenille 8RT comptant cinq modèles d’une puissance maxi comprise entre 326 ch et 458 ch. Les quatre modèles les plus puissants sont également proposés en version RX à quatre chenilles, une configuration qui était jusqu’à présent le propre des 9RX articulés.


Quatre chenilles pour les 8RX de John Deere

Les retards de versement des aides bio, accumul&eacute;s depuis 2015, se r&eacute;sorbent petit &agrave; petit. Pas aussi vite cependant qu'annonc&eacute; par le pr&eacute;sident Emmanuel Macron, qui avait affirm&eacute; en d&eacute;but d'ann&eacute;e 2019 qu'&laquo;&nbsp;au printemps, ce sera sold&eacute;&nbsp;&raquo;. Selon les derniers chiffres disponibles, qui datent d'un peu plus d'un mois, les versements de 2015 et 2016 seraient quasiment sold&eacute;s, mais il resterait encore 7% de dossiers d&eacute;pos&eacute;s en 2017 et 30% des dossiers 2018 qui seraient toujours en attente de paiement.&nbsp;Officiellement, ce retard est la cons&eacute;quence de gros dysfonctionnements administratifs et informatiques. Officieusement, &laquo;&nbsp;les choses n'ont pas &eacute;t&eacute; suffisamment anticip&eacute;es&nbsp;par le minist&egrave;re &raquo;,&nbsp;regrette Guillaume Riou, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale des agriculteurs biologiques (Fnab). Aux probl&egrave;mes informatiques r&eacute;els sont venus s'ajouter un manque d'anticipation ainsi que la d&eacute;l&eacute;gation par l'Etat de l'autorit&eacute; de gestion des aides bio aux R&eacute;gions. &laquo;&nbsp;La mise en &oelig;uvre des aides bio se fait &agrave; trois niveaux&nbsp;: l'Etat pour l'instruction technique, les R&eacute;gions pour le pouvoir d&eacute;cisionnel et l'ASP (Agence gouvernementale des services de paiement) pour la mise en &oelig;uvre des paiements&nbsp;&raquo;, explique Guillaume Riou, qui attend de la prochaine PAC une meilleure coordination des services de l'Etat.<h2>Clarification n&eacute;cessaire</h2>Une premi&egrave;re &eacute;tape dans la simplification a d'ores et d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; annonc&eacute;e par le Premier ministre le 1er octobre 2019 lors du congr&egrave;s des R&eacute;gions de France. Afin de &laquo;&nbsp;clarifier les responsabilit&eacute;s &raquo;, Edouard Philippe a annonc&eacute; que les aides dites &laquo;&nbsp;surfaciques&nbsp;&raquo; (ICHN, bio et la plupart des MAEC) reviendraient dans le giron de l'Etat. Les R&eacute;gions, de leur c&ocirc;t&eacute;, garderont la gestion des aides non corr&eacute;l&eacute;es aux surfaces (installation, investissement, MAEC non surfaciques). Un choix qui a &eacute;t&eacute; fait &laquo;&nbsp;pour assurer une unit&eacute; de gestion, r&eacute;duire les d&eacute;lais de paiement et s&eacute;curiser le calendrier de versement&nbsp;&raquo;, a&nbsp;indiqu&eacute; le Premier ministre. &laquo;&nbsp;J'ai cru comprendre que les professionnels de l'agriculture attendaient cette clarification&nbsp;&raquo;, a-t-il&nbsp;ajout&eacute;.&nbsp;Et en effet, car les retards de versement des aides bio ont mis les producteurs dans des situations &eacute;conomiquement difficiles, voire intenables. C'est le cas de Jean-Pierre Bara, agriculteur &agrave; Pr&eacute;seau (Nord), qui a convertit en bio une partie de son exploitation en 2018 et qui attend toujours ses aides. Probl&egrave;me&nbsp;suppl&eacute;mentaire : &eacute;tant en redressement judiciaire, il est dans l'impossibilit&eacute; de contracter des pr&ecirc;ts bancaires, ce que d'autres agriculteurs ont pu faire pour assurer leurs obligations de paiement. Et depuis 2016, &laquo;&nbsp;les fins d'ann&eacute;e sont tr&egrave;s tendues&nbsp;&raquo;,&nbsp;t&eacute;moigne-t-il. Pas de tr&eacute;sorerie, des versements d'aides qui ne tombent pas et le plan de redressement &agrave; rembourser. &laquo;&nbsp;J'ai l'impression de revivre l'ann&eacute;e 2010&nbsp;&raquo;, l&acirc;che l'agriculteur qui s'&eacute;tait retrouv&eacute; cette ann&eacute;e-l&agrave; dans la spirale de l'endettement, jusqu'au redressement judiciaire. Apr&egrave;s la d&eacute;cision d'arr&ecirc;ter l'&eacute;levage laitier, le passage au bio s'est impos&eacute; &agrave; lui comme &laquo;&nbsp;une porte de sortie&nbsp;&raquo;, une fa&ccedil;on de &laquo;&nbsp;vivre d&eacute;cemment de (son) m&eacute;tier&nbsp;&raquo;. C'&eacute;tait sans compter sur les probl&egrave;mes informatiques de l'administration fran&ccedil;aise. &laquo;&nbsp;On &eacute;tait pay&eacute; plus vite quand on faisait les d&eacute;clarations sur papier... &raquo;, raille-t-il, mais d'un rire jaune.<h2>Aux grands maux, les grands rem&egrave;des&nbsp;</h2>Face &agrave; ce type de situation, certains agriculteurs ont d&eacute;cid&eacute; de se lancer dans des proc&eacute;dures judiciaires. Ainsi en f&eacute;vrier dernier, Guillaume Riou et deux autres agriculteurs bio ont lanc&eacute; des recours administratifs enjoignant l'Etat &agrave; payer sa cr&eacute;ance dans les plus brefs d&eacute;lais. &laquo;&nbsp;L'Etat a pay&eacute; dans les trois semaines&nbsp;&raquo;,&nbsp;fait savoir Guillaume Riou, qui a re&ccedil;u les 29 000 euros qu'il attendait depuis 2016.&nbsp;&laquo;&nbsp;En tout, nous avons accompagn&eacute; cinq agriculteurs dans leurs proc&eacute;dures judiciaires,&nbsp;indique F&eacute;lix Lepers, charg&eacute; de mission r&eacute;glementation &agrave; la Fnab. Ils ont tous &eacute;t&eacute; pay&eacute;s &agrave; la suite de leur proc&eacute;dure en r&eacute;f&eacute;r&eacute; provision et quatre d'entre eux ont d&eacute;cid&eacute; de poursuivre en demandant des dommages et int&eacute;r&ecirc;ts. Les dossiers sont actuellement en cours&nbsp;&raquo;. Mais si saisir la justice peut s'av&eacute;rer payant, cela demande du temps et de l'argent.&nbsp;Toujours est-il que ces &laquo;&nbsp;coups des pression&nbsp;&raquo; mis sur l'Etat aux travers des proc&eacute;dures judiciaires &laquo;&nbsp;ont certainement eu un petit effet politique&nbsp;&raquo; sur l'acc&eacute;l&eacute;ration des paiements,&nbsp;estime F&eacute;lix Lepers. A l'heure actuelle, les vagues de paiement arrivent tous les quinze jours et le minist&egrave;re affirme que les versements pour les dossiers 2019 devraient se faire selon le calendrier pr&eacute;vu. Une annonce bienvenue dans un contexte absurde, o&ugrave; le gouvernement ne cesse de promouvoir l'Agriculture biologique et la transition agro-&eacute;cologique de la France et o&ugrave; les agriculteurs qui se convertissent se retrouvent p&eacute;nalis&eacute;s par l'administration de ce m&ecirc;me gouvernement.


Le retard de versement des aides bio par l’Etat français aux agriculteurs en conversion a placé ces derniers dans des situations économiquement difficiles. Les paiements se régularisent petit à petit mais certains attendent toujours leurs aides. 


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