
Dans la lignée des barres de guidage et des coupures de tronçon assistées par GPS, de nouvelles technologies émergent pour optimiser les interventions culturales.


Vers des engins agricoles de plus en plus autonomes !


<p><em>"Chaque pays tiers (hors UE) est libre d'imposer ses conditions sanitaires.&nbsp;Certains n'ach&egrave;tent qu'&agrave; condition que le territoire belge soit exempt de ce&nbsp;type de peste"</em>, a soulign&eacute; Michael Gore, administrateur d&eacute;l&eacute;gu&eacute; de la Febev,&nbsp;pour expliquer les d&eacute;cisions de ces six pays.&nbsp;Il s'agit de la Chine, de la Cor&eacute;e du Sud, de Ta&iuml;wan, des Philippines, du&nbsp;Mexique et de la Bi&eacute;lorussie.&nbsp;Selon M. Gore, joint par l'AFP, les deux premiers, Chine et Cor&eacute;e du Sud,&nbsp;comptent pour <em>"environ la moiti&eacute;"</em> du porc belge export&eacute; hors de l'Union&nbsp;europ&eacute;enne.&nbsp;Au total, hors et intra UE, la Belgique exporte 730.000 tonnes de viande de&nbsp;porc par an, chiffre comparable aux exportations de la France (700.000 t en&nbsp;2016 selon l'Institut du porc).</p><p>La pr&eacute;sence du virus de la peste porcine africaine en Belgique a &eacute;t&eacute;&nbsp;confirm&eacute;e le 13 septembre apr&egrave;s les analyses pratiqu&eacute;es sur deux cadavres de&nbsp;sangliers retrouv&eacute;s &agrave; Etalle (sud), non loin des fronti&egrave;res fran&ccedil;aise et&nbsp;luxembourgeoise.&nbsp;Elle pourrait &ecirc;tre li&eacute;e, d'apr&egrave;s Michael Gore, &agrave; l'ingestion par les&nbsp;sangliers de viande contamin&eacute;e <em>"peut-&ecirc;tre amen&eacute;e"</em> par des transporteurs&nbsp;routiers venus d'Europe de l'Est, o&ugrave; le virus touche d&eacute;j&agrave; une dizaine de pays.&nbsp;Au total cinq cadavres de sangliers ont &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;s porteurs du virus&nbsp;dans le secteur d'Etalle, selon le ministre wallon de l'Agriculture Ren&eacute;&nbsp;Collin.</p><h2>Renforc&eacute;</h2><p>Les autorit&eacute;s, en concertation avec la Commission europ&eacute;enne, ont r&eacute;agi en&nbsp;imposant<em> "une interdiction temporaire de circuler en for&ecirc;t"</em> dans un p&eacute;rim&egrave;tre&nbsp;de 63.000 hectares (630 km2) dans la province belge du Luxembourg.&nbsp;Toute forme de chasse a &eacute;galement &eacute;t&eacute; prohib&eacute;e pour un mois, ainsi que le&nbsp;nourrissage du grand gibier pouvant mener &agrave; des concentrations d'animaux et&nbsp;donc &agrave; un risque <em>"renforc&eacute;"</em> de contaminations.</p><p>Comme en France, o&ugrave; le minist&egrave;re de l'Agriculture a sonn&eacute; la<em> "mobilisation&nbsp;imm&eacute;diate"</em> pour prot&eacute;ger les &eacute;levages, les producteurs de porc belge&nbsp;s'inqui&egrave;tent d'une possible propagation du virus (qui n'affecte que les porcs&nbsp;et les sangliers et est sans danger pour l'homme). La surveillance a &eacute;t&eacute;&nbsp;renforc&eacute;e dans leurs exploitations.&nbsp;La fili&egrave;re repr&eacute;sente plus de 15.000 emplois directs en Belgique,&nbsp;principalement en Flandre, dans le nord n&eacute;erlandophone du pays.</p>



Six pays, dont la Chine et la Corée du Sud, ont suspendu leurs importations de viande de porc de Belgique, après la découverte la semaine dernière de cas de peste porcine africaine sur des sangliers dans le sud du pays, a indiqué mardi la Fédération belge de la viande (Febev).


Peste porcine africaine: six pays cessent d'importer du porc de Belgique


<p><em>"Le pr&eacute;fet de la Mayenne, en concertation avec le minist&egrave;re de&nbsp;l'Agriculture et de l'Alimentation, a autoris&eacute; ce jour la reprise de la&nbsp;commercialisation des poudres de lait infantile du site de Craon"</em>, a annonc&eacute;&nbsp;mardi le minist&egrave;re de l'Agriculture.&nbsp;Fin 2017, 36 nourrissons ont &eacute;t&eacute; atteints de salmonellose apr&egrave;s avoir bu du&nbsp;lait infantile des marques Picot et Milumel produit dans l'usine Lactalis de&nbsp;Craon, un scandale sanitaire dont la gestion a &eacute;t&eacute; pilot&eacute;e au plus haut niveau&nbsp;de l'Etat.&nbsp;<em>"Le feu vert est imm&eacute;diat, dans le sens o&ugrave; tout ce qui va &ecirc;tre fabriqu&eacute;&nbsp;dans l'usine &agrave; partir de maintenant pourra &ecirc;tre commercialis&eacute;"</em>, a d&eacute;clar&eacute; &agrave;&nbsp;l'AFP Fany Molin, sous-directrice de la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des aliments au&nbsp;minist&egrave;re de l'Agriculture.&nbsp;S'ajoutent &agrave; cela les lots conditionn&eacute;s dans l'usine depuis le 4 juillet,&nbsp;quand l'activit&eacute; lait infantile a red&eacute;marr&eacute; dans l'usine, ainsi que la poudre&nbsp;de lait s&eacute;ch&eacute;e dans l'usine depuis le 31 juillet.</p><p>En revanche, la poudre s&eacute;ch&eacute;e dans l'usine entre ces deux dates <em>"n'est pas&nbsp;autoris&eacute;e &agrave; &ecirc;tre commercialis&eacute;e et Lactalis va la d&eacute;truire",</em> a indiqu&eacute; Mme&nbsp;Molin.&nbsp;Avant de donner leur accord, les services de l'Etat ont proc&eacute;d&eacute; &agrave; des&nbsp;inspections <em>"pour v&eacute;rifier les locaux, pour v&eacute;rifier les proc&eacute;dures mises en&nbsp;place, pour v&eacute;rifier comment travaillent les op&eacute;rateurs, voir si tous les&nbsp;travaux qui avaient &eacute;t&eacute; annonc&eacute;s par Lactalis ont &eacute;t&eacute; mis en place"</em>, a indiqu&eacute;&nbsp;Mme Molin.&nbsp;Les agents de l'Etat ont &eacute;galement proc&eacute;d&eacute; &agrave; des pr&eacute;l&egrave;vements&nbsp;d'&eacute;chantillons dans le lait en poudre et dans l'environnement de production,&nbsp;depuis le red&eacute;marrage de l'activit&eacute; lait infantile le 4 juillet mais aussi d&egrave;s&nbsp;le red&eacute;marrage de la production de poudre pour adultes le 28 mai: <em>"Tous les&nbsp;r&eacute;sultats de ces analyses officielles n'ont jamais mis en &eacute;vidence de&nbsp;salmonelles"</em>, a affirm&eacute; Mme Molin.&nbsp;Tout comme les autocontr&ocirc;les r&eacute;alis&eacute;s par le groupe, selon un plan&nbsp;d'&eacute;chantillonnage <em>"renforc&eacute; et valid&eacute; par l'Anses, pour d&eacute;tecter des&nbsp;contaminations tr&egrave;s ponctuelles des produits",</em> a indiqu&eacute; Mme Molin, qui estime&nbsp;que "le risque est ma&icirc;tris&eacute;".</p><h2>Une usine qui reste sous surveillance</h2><p><em>"C'est une &eacute;tape importante que nous attendions, compte tenu de&nbsp;l'investissement r&eacute;alis&eacute; de plus de 10 millions d'euros sur le site de Craon",&nbsp;a comment&eacute; Michel Nalet, le porte-parole du groupe Lactalis, interrog&eacute; par&nbsp;l'AFP.&nbsp;Le groupe s'est engag&eacute; &agrave; "continuer de collaborer et de communiquer sur&nbsp;l'ensemble des documents &agrave; transmettre &agrave; l'administration",</em> a ajout&eacute; M. Nalet.&nbsp;Il n'a gu&egrave;re le choix, &agrave; en croire le minist&egrave;re, qui indique que le pr&eacute;fet&nbsp;de Mayenne a <em>"impos&eacute; une transmission r&eacute;guli&egrave;re de tous les r&eacute;sultats du plan&nbsp;d'autocontr&ocirc;le &agrave; ses services, ainsi qu'une obligation d'information imm&eacute;diate&nbsp;de toute d&eacute;tection de salmonelle (produits finis et/ou environnement de&nbsp;production). Des inspections r&eacute;guli&egrave;res et inopin&eacute;es de l'entreprise sont&nbsp;&eacute;galement programm&eacute;es".</em>&nbsp;M&ecirc;me avec ces pr&eacute;cautions, la d&eacute;cision a provoqu&eacute; la col&egrave;re de&nbsp;l'association de consommateurs Foodwatch, qui la juge <em>"inacceptable"</em>.</p><p><em>"A ce jour, nous n'avons aucune garantie que les m&ecirc;mes dysfonctionnements&nbsp;ne vont pas se reproduire. L'enqu&ecirc;te judiciaire pr&eacute;liminaire est toujours en&nbsp;cours. Et les conclusions de la Commission d'enqu&ecirc;te parlementaire n'ont m&ecirc;me&nbsp;pas encore &eacute;t&eacute; prises en compte"</em>, a d&eacute;nonc&eacute; Karine Jacquemart, directrice de&nbsp;l'ONG qui a port&eacute; plainte en f&eacute;vrier dernier avec plusieurs parents pour&nbsp;exiger la totale transparence dans cette affaire.&nbsp;Ces parents ont &eacute;galement fait part de leur col&egrave;re, par la voix de Quentin&nbsp;Guillemain, pr&eacute;sident de l'association des familles touch&eacute;es: <em>"On avait&nbsp;convenu avec le pr&eacute;fet d'un entretien pas plus tard que la semaine prochaine&nbsp;pour avoir des explications sur la reprise de l'activit&eacute; de l'usine, savoir ce&nbsp;qui avait &eacute;t&eacute; fait dans l'usine", a-t-il expliqu&eacute;, d&eacute;plorant "de la&nbsp;pr&eacute;cipitation sans volont&eacute; de rassurer".</em></p><p><em>"Ce que je ne comprends pas, c'est qu'il y a une enqu&ecirc;te pr&eacute;liminaire qui&nbsp;est en cours sur les conditions de contamination de cette usine"</em>, a &eacute;galement&nbsp;regrett&eacute; M. Guillemain, qui voit dans le site industriel une "pi&egrave;ce &agrave;&nbsp;conviction".</p>



Un peu plus de neuf mois après une contamination à la salmonelle de son site de Craon (Mayenne), le groupe Lactalis a été de nouveau autorisé à commercialiser la poudre de lait infantile produite dans cette usine, au grand dam des victimes et des associations.


Crise de la salmonelle: le lait infantile Lactalis de nouveau dans les  rayons 


<p><em>"L'essentiel du texte est cal&eacute;" </em>a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l'agriculture, St&eacute;phane Travert, lors d'une conf&eacute;rence de presse.<em>&nbsp;</em>Rappelant que ce texte est issu d'une<em>&nbsp;"grande concertation"</em>, les Etats g&eacute;n&eacute;raux de l'alimentation ainsi que les plans de fili&egrave;re, le ministre s'est voulu positif :<em>&nbsp;"ce projet de loi, si on se saisit des outils qui ont &eacute;t&eacute; mis en place,&nbsp;donnera des r&eacute;sultats."</em>&nbsp;</p><p>Pourtant, samedi matin, apr&egrave;s le vote en seconde lecture du projet de loi &agrave; l'assembl&eacute;e nationale, les syndicats agricoles se sont dit "d&eacute;&ccedil;u" par un texte "bien loin des ambitions de Rungis" notamment sur la question des revenus agricoles et des indicateurs de co&ucirc;ts de production. A ces propos St&eacute;phane Travert r&eacute;pond :<em>"J'entends ce que disent les organisations agricoles. On &eacute;crit la loi&nbsp;et on est all&eacute; au bout de ce que nous pouvions faire en droit"</em>.&nbsp;Les indicateurs de co&ucirc;ts de production sont un pilier de la construction des prix pay&eacute;s aux agriculteurs en marche avant.&nbsp;Le projet de loi doit encore &ecirc;tre examin&eacute; au S&eacute;nat la semaine prochaine.</p><h2>Mettre la pression</h2><p>Sur la d&eacute;finition des co&ucirc;ts de production, <em>"nous recevons les interprofessions dans le&nbsp;cadre de l'&eacute;laboration des indicateurs". "Le travail progresse", </em>m&ecirc;me s'il<em>&nbsp;"reste quelques r&eacute;glages &agrave; faire sur la pertinence de ces indicateurs"</em>.&nbsp;<em>"Mon r&ocirc;le, c'est de mettre la pression sur l'ensemble des op&eacute;rateurs pour&nbsp;qu'on puisse r&eacute;ussir cette n&eacute;gociation"</em>. Ensuite, il y aura un suivi et "<em>nous&nbsp;regarderons si les interprofessions ont tenu ou pas leurs engagements"</em>, a-t-il&nbsp;assur&eacute;.&nbsp;Les agriculteurs souhaitaient que les fili&egrave;res puissent s'appuyer sur&nbsp;l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits&nbsp;alimentaires (OFPM) pour &eacute;tablir ces indicateurs, afin d'&eacute;viter que les&nbsp;acteurs les plus puissants - distributeurs et transformateurs - n'imposent&nbsp;leur volont&eacute;.&nbsp;Mais un amendement adopt&eacute; va contraindre les organisations&nbsp;interprofessionnelles &agrave; les &eacute;laborer et &agrave; les diffuser elles-m&ecirc;mes, suscitant&nbsp;d&eacute;ception de la FNSEA et la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne.&nbsp;Les interprofessions devront rendre leur copie fin septembre.&nbsp;</p><h2>"Ce n'est pas l'Etat qui fixe les prix"</h2><p>Plus g&eacute;n&eacute;ralement, le gouvernement va <em>"aller sur le terrain pour dire &agrave;&nbsp;quel point le regroupement en organisation de producteurs, en association&nbsp;d'organisation de producteurs et la contractualisation sont des objectifs&nbsp;absolument essentiels si on veut r&eacute;pondre &agrave; cette question du revenu&nbsp;agricole"</em>, a expliqu&eacute; M. Travert.</p><p><em>"Nous avons aussi travaill&eacute; sur les prix de cessions abusivement bas"</em>. Une&nbsp;concertation va &ecirc;tre organis&eacute;e <em>"tr&egrave;s rapidement</em>" pour aboutir &agrave; un ordonnance&nbsp;qui servira de<em>&nbsp;"garde fou"</em> &agrave; ce sujet, selon le ministre.&nbsp;En revanche, "<em>ce n'est pas l'Etat qui fixe les prix, et on ne fixe pas de&nbsp;prix planchers"</em>, car selon le ministre, <em>"un prix plancher &ccedil;a devient souvent&nbsp;un prix plafond".</em></p><p><em>St&eacute;phane Travert qui se veut rassurant, a rappel&eacute; que "la loi apportera le cadre, notamment en mati&egrave;re de sanctions" si les parties ne respectent pas les r&egrave;gles&nbsp;du jeu.&nbsp;</em></p><h2>Pour aller plus loin, consultez notre dossier complet sur le projet de loi alimentation.</h2>



Les outils mis en place par le projet de loi alimentation, voté samedi à l'Assemblée nationale en seconde lecture et vivement critiqué par les syndicats agricoles, vont donner des résultats, a assuré mardi le ministre de l'Agriculture. Il a par ailleurs affirmé que l'examen du projet de loi devrait être terminé avant le début des négociations commerciales 2018. 


Loi alimentation : des outils qui donneront des résultats (Travert)


<p>Tous les programmes d'&eacute;radication efficaces reposent sur&nbsp;<strong>la rapidit&eacute; du diagnostic, l'abattage et l'&eacute;limination de tous les animaux se trouvant dans des b&acirc;timents contamin&eacute;s, le nettoyage soigneux, la d&eacute;sinfection, la d&eacute;sinsectisation, le contr&ocirc;le et la restriction des mouvements, et la surveillance.&nbsp;</strong></p><p>En pr&eacute;vention, voici les consignes &agrave; respecter pour l'&eacute;leveur de porc :&nbsp;</p><ol><li><strong>Interdire l'introduction de nourriture &agrave; base de porc&nbsp;</strong>ou de sanglier dans votre &eacute;levage.</li><li><strong>Ne pas nourrir vos animaux avec des restes de repas.</strong></li><li>Ne pas introduire dans votre &eacute;levage&nbsp;<strong>d'animaux provenant d'un pays infect&eacute;.</strong></li><li><strong>Interdire votre &eacute;levage &agrave; toute personne revenant d'un pays infect&eacute; depuis moins de 72 heures&nbsp;</strong>et ayant &eacute;t&eacute; en contact avec des porcs ou des sangliers (&eacute;levage ou chasse).</li><li><strong>Respecter la bios&eacute;curit&eacute; de base pour tout visiteur.</strong></li><li><strong>Nettoyer et d&eacute;sinfecter tous mat&eacute;riels et v&eacute;hicules provenant de l'&eacute;tranger&nbsp;</strong>et entrant dans votre &eacute;levage.</li></ol><p><em>Pour en savoir + sur la PPA :&nbsp;voir la&nbsp;<strong>fiche 'Le point sur la peste porcine africaine ' pour l'&eacute;leveur de porc</strong>:&nbsp;cliquez ici</em></p><p><strong>Il est tr&egrave;s important de respecter les bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute; pour &eacute;viter la propagation de la maladie ; il est vivement conseill&eacute; de&nbsp;consulter&nbsp;les fiches en pdf ci-contre !</strong></p><p><em>Contact :&nbsp;<a href="https://www.ja29.fr/agrif%C3%AAte/agrif%C3%AAte-2023/">isabelle.correge@ifip.asso.fr</a></em></p><p>Fiche PPA - Fi&egrave;vre porcine africaineGuide de bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute; pour le transport des porcs ANSP/IFIPMesures de bios&eacute;curit&eacute; en &eacute;levage destin&eacute;es &agrave; limiter la propagationOptimiser le nettoyage-d&eacute;sinfection pour pr&eacute;venir la propagationTransport d'animaux vivants : mesures de bios&eacute;curit&eacute; destin&eacute;es &agrave; limiter la propagation</p>



Les porcs peuvent être contaminés par un contact direct avec des porcs infectés ou par ingestion de déchets alimentaires contenant de la viande de porc non transformée contaminée, ou des produits qui en sont issus. Les locaux contaminés, les véhicules, le matériel ou les vêtements peuvent aussi transmettre le virus à des animaux sensibles... 


Fièvre porcine africaine : les règles de biosécurité à respecter pour éviter la propagation


<p>Le matin, C&eacute;dric Faure repr&eacute;sentait le Conseil d&eacute;partemental &agrave; la session de la Chambre d'agriculture. En charge du dossier agricole, il &eacute;tait l'apr&egrave;s-midi sur une exploitation de Prunet en Ch&acirc;taigneraie, pour recueillir le t&eacute;moignage du Gaec Cantournet-Bertrand, qui transforme &agrave; la ferme et commercialise notamment via Agrilocal, la plate-forme d&eacute;partementale de diffusion des produits locaux aupr&egrave;s des collectivit&eacute;s.&#8200; "Si aujourd'hui Agrilocal&#8200;15 fonctionne bien, des marges de progression sont possibles, notamment en travaillant davantage avec les &eacute;coles communales et les coll&egrave;ges", admet le conseiller d&eacute;partemental de Maurs, &agrave; quelques jours des rencontres programm&eacute;es entre producteurs et d&eacute;cideurs, le 26&#8200;septembre.&#8200;Il indique aussi qu'un rapprochement avec le Puy-de-D&ocirc;me devrait permettre d'insuffler un nouveau dynamisme.&#8200;"Nous n'avons qu'une personne pour travailler sur ce dossier, quand nos voisins du 63&#8200;en ont une dizaine."&#8200;De quoi envisager une promotion commune sur de grands salons, comme &agrave; Paris ou Cournon, et de proposer sur un m&ecirc;me catalogue des productions issues des deux d&eacute;partements. C&eacute;dric Faure convient qu'il n'est pas question de n'avoir que de l'Agrilocal dans son carnet de commandes, mais que nouer un partenariat garantit des livraisons une &agrave; deux fois par semaine, &agrave; m&ecirc;me de s&eacute;curiser un minimum ses ventes. C'est exactement la philosophie adopt&eacute;e par Edwige Cantournet et Nicolas Bertrand, qui livrent notamment l'&eacute;cole de Saint-Mamet.</p><h2>40&#8200;000&#8200;litres en fromages </h2><p>&Agrave; Lascarrau de Prunet, lui s'occupe plut&ocirc;t de la partie &eacute;levage&#8200;: 60&#8200;holsteins sur 83&#8200;hectares, 430&#8200;000&#8200;litres de lait. Elle, est davantage pr&eacute;sente sur la transformation&#8200;: 40&#8200;000&#8200;litres(1) qui deviennent des bleus fermiers au lait cru, de la tome de montagne, des yaourts nature ou aromatis&eacute;s, du fromage blanc...&#8200; "L'id&eacute;e &eacute;tait d'apporter une plus-value &agrave; l'exploitation, au moment de mon installation(2), il y a deux ans", explique Edwige.&#8200;Un investissement de 200&#8200;000&#8200;euros -&#8200;avec une part d'autoconstruction&#8200;pour limiter la facture&#8200;- a donc &eacute;t&eacute; consenti pour cr&eacute;er un laboratoire. Le retour sur investissement ne se fait pas attendre, puisque la valeur du litre transform&eacute; est doubl&eacute;e, par rapport &agrave; celle du lait blanc. Un regret ?&#8200;Ne pas avoir vu assez grand&#8200;! Car il est difficile de suivre une demande en yaourts qui explose, alors qu'ils sont mis en pot seulement six par six, comme r&eacute;v&eacute;l&eacute; au cours de la visite.&#8200; Les syndicats agricoles FDSEA&#8200;et JA, pr&eacute;sents lors de cette rencontre, ont soulign&eacute; les bienfaits des circuits courts...&#8200;&agrave; condition que la restauration hors foyer joue le jeu&#8200;! Sans ambig&uuml;it&eacute;, ils ont rappel&eacute; combien leur visite inopin&eacute;e dans les cuisines de l'h&ocirc;pital d'Aurillac avait chang&eacute; les comportements.&#8200;Ils savent aussi "l'effet yoyo" qui tend &agrave;, de nouveau, passer commande de produits &eacute;trangers &agrave; l'origine douteuse. C'est pourquoi ils envisagent de nouvelles actions "origine des produits".</p><h2>Contexte </h2><p>Les responsables syndicaux ont profit&eacute; de cette rencontre de terrain pour brosser le contexte agricole global. Jo&euml;l Piganiol, pr&eacute;sident de la FDSEA, a insist&eacute; sur la s&eacute;cheresse qui a frapp&eacute; le d&eacute;partement cet &eacute;t&eacute; et pour laquelle ils ont demand&eacute; l'ouverture d'un dossier d'indemnisation, ainsi que la "pr&eacute;sence probable&#8200;du&#8200;loup".&#8200;Denis Boudou, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral des Jeunes agriculteurs, rappelait un prix du lait inf&eacute;rieur aux attentes et relevait le manque de paille, dont une partie des volumes produits en France finit dans les m&eacute;thaniseurs.</p>



Vendredi 7 septembre, le conseiller départemental de Maurs, en charge du dossier agricole, s’est rendu sur une exploitation laitière à Prunet.


Agrilocal pour mieux rayonner 


<p>Au cours de l'exercice &eacute;coul&eacute;, les surfaces des exploitations de mara&icirc;chage en agriculture biologique du Grand Ouest ont doubl&eacute;. La SAU moyenne de ces exploitations diversifi&eacute;es qui produisent beaucoup de l&eacute;gumes sur de petites surfaces grimpe ainsi de 3,9 ha sur l'exercice 2016/17 &agrave; 6,1 ha sur 2017/18. La hausse se justifie par la conversion d'exploitations de grande taille mais aussi par l'agrandissement de structures d&eacute;j&agrave; certifi&eacute;es. 6,1 % des surfaces en l&eacute;gumes frais en 2018 sont d&eacute;sormais en certification biologique c'est-&agrave;-dire d&eacute;j&agrave; certifi&eacute;es ou en conversion. La gestion de la main-d'&oelig;uvre est au centre de la r&eacute;ussite &eacute;conomique des exploitations, en particulier en production mara&icirc;ch&egrave;re diversifi&eacute;e, qu'elle soit en conventionnelle ou en bio. &Agrave; l'avenir, il s'agit m&ecirc;me d'un point de vigilance pour ces exploitations car les charges li&eacute;es &agrave; ce p&ocirc;le ont augment&eacute; de 50 % entre les deux derniers exercices. En r&eacute;ponse &agrave; une progression des surfaces, les exploitations ont embauch&eacute; davantage de salari&eacute;s et la main-d'&oelig;uvre a augment&eacute; de 42 %, passant ainsi de 2,19 &agrave; 2,42 ha/UTH entre les deux derniers exercices.</p><h2>Augmentation de l'endettement</h2><p>Sur le plan des indicateurs &eacute;conomiques, le produit d'exploitation progresse de 28 % par rapport &agrave; l'exercice 2016/17. Cependant la marge brute n'augmente que de 19 %, tandis que le revenu de gestion limite sa hausse &agrave; 9 %. La principale cause est la flamb&eacute;e des charges proportionnelles qui bondissent de 51 %. On note &eacute;galement la nette croissance des charges de structure et en particulier celles li&eacute;es aux b&acirc;timents et foncier qui augmentent de 44 %. Financi&egrave;rement, les installations et les agrandissements conduisent &agrave; une &eacute;l&eacute;vation des annuit&eacute;s et du taux d'endettement de 18 points. Par cons&eacute;quent, le ratio annuit&eacute;/EBE cro&icirc;t lui aussi de 14 points&nbsp;: 46 % du montant d&eacute;gag&eacute; par l'exploitation est alors consacr&eacute; au remboursement des annuit&eacute;s.</p><h2>13 % en vente directe</h2><p>Lors de l'acte d'achat, l'impact du label bio n'est pas le m&ecirc;me pour tous les produits&nbsp;: tous n'ont le m&ecirc;me taux de p&eacute;n&eacute;tration aupr&egrave;s du consommateur. Ainsi, le taux de consommateurs influenc&eacute;s par le label bio est de 30 % pour les &oelig;ufs, 12 % pour le lait et seulement 7&nbsp;% pour les fruits et l&eacute;gumes. En revanche, les acheteurs de produits bio se tournent de plus en plus vers les march&eacute;s de proximit&eacute;. Ils b&eacute;n&eacute;ficient d'une image positive et permettent le contact direct entre producteurs et consommateurs. Cependant, seulement 13 % des produits issus de l'agriculture biologique sont commercialis&eacute;s en vente directe. Les grandes et moyennes surfaces repr&eacute;sentent 46 % des parts de march&eacute;, les magasins sp&eacute;cialis&eacute;s en bio 36 % et les artisans commer&ccedil;ants 5 %.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>2016/172017/18Marge brute14 381 &euro;/ha17 146 &euro;/haCharges de structures11 242 &euro;/ha14 027 &euro;/haCharges de main-d&#039;&oelig;uvre3 864 &euro;/ha5 779 &euro;/haExc&eacute;dent Brut d&#039;Exploitation26 850 &euro;36 660 &euro;Annuit&eacute;s/EBE32 %46 %Taux d&#039;endettement34 %52 %Dont court terme8 %12 %Sources&nbsp;: IDEA TECHNOLOGIES, 2018</p>
</aside>




La rentabilité dégagée par les exploitations de maraîchage biologique est en hausse, malgré l’inflation des coûts de production.


Croissance dans le maraîchage bio


<p>La Dotation pour al&eacute;as (DPA) est un m&eacute;canisme fiscal qui offre la possibilit&eacute; &agrave; l'agriculteur de lisser et s&eacute;curiser ses revenus en cas d'al&eacute;as climatiques, &eacute;conomiques ou sanitaires. Son principe est de d&eacute;duire une partie du b&eacute;n&eacute;fice les bonnes ann&eacute;es. Cela permet de constituer une r&eacute;serve de tr&eacute;sorerie et de faire face &agrave; un al&eacute;a. La r&eacute;int&eacute;gration de cette &eacute;pargne doit avoir lieu dans un d&eacute;lai maximal de 7 exercices. 50 &agrave; 100 % du montant d&eacute;duit doivent obligatoirement &ecirc;tre &eacute;pargn&eacute;s sur un compte bancaire professionnel d&eacute;di&eacute; inscrit au bilan dans un d&eacute;lai de 6 mois suivant la cl&ocirc;ture de l'exercice. Cette &eacute;pargne ne peut &ecirc;tre sup&eacute;rieure au montant de la DPA restante ni inf&eacute;rieure &agrave; 50 % de ce solde. Une dispense de l'&eacute;pargne mon&eacute;taire peut &ecirc;tre autoris&eacute;e, &agrave; hauteur de l'accroissement du stock de fourrages destin&eacute;s &agrave; l'alimentation des animaux, en fin d'exercice, par rapport &agrave; la moyenne du stock des trois pr&eacute;c&eacute;dents exercices. S'il y a vente des fourrages dans les 7 exercices suivants, le produit de cette vente sera plac&eacute; sur le compte DPA &agrave; hauteur du montant dispens&eacute;.</p><h2>Utilisation conforme</h2><p>La DPA et la tr&eacute;sorerie d'&eacute;pargne doivent &ecirc;tre utilis&eacute;es de mani&egrave;re conforme par l'exploitant afin d'&eacute;viter les int&eacute;r&ecirc;ts de retard qui s'&eacute;l&egrave;vent &agrave; 4,8 % par an. Le paiement des assurances professionnelles, la baisse de valeur ajout&eacute;e, l'acquisition de fourrage en cas de reconnaissance de calamit&eacute; agricole ou un al&eacute;a assur&eacute; (incendie, dommage culture, perte de b&eacute;tail) ou non assur&eacute; mais reconnu (climatique, naturel, sanitaire) sont des utilisations conformes. En revanche, le pr&eacute;l&egrave;vement d'une somme sur ce compte DPA pour toute autre raison comme un besoin de tr&eacute;sorerie, sera sanctionn&eacute; par un int&eacute;r&ecirc;t de retard &agrave; 4,8 % l'an. Lorsque l'&eacute;pargne est pr&eacute;lev&eacute;e, la somme doit &ecirc;tre ajout&eacute;e au b&eacute;n&eacute;fice agricole. Au bout de 7 ans, si la DPA n'est pas utilis&eacute;e, l'int&eacute;r&ecirc;t l&eacute;gal est de 1 % environ par an.</p><h2>Plafond de 27 000 &euro;</h2><p>Il existe un plafond annuel de 27 000 &euro; par exercice de 12 mois, dans la limite du r&eacute;sultat. Pour les Gaec et EARL, le plafond est multipli&eacute; par le nombre d'associ&eacute;s exploitants dans la limite de quatre. Attention, ce plafond annuel est commun avec la D&eacute;duction pour investissement (DPI). Les DPI et DPA ne doivent pas d&eacute;passer un encours de 150 000 &euro; (multipli&eacute; par le nombre d'associ&eacute;s exploitants pour les Gaec et EARL). La DPA est donc un dispositif fiscal int&eacute;ressant pour l'agriculteur. Attention cependant &agrave; &nbsp;g&eacute;rer l'&eacute;pargne et son utilisation de mani&egrave;re rigoureuse et conforme aux r&egrave;gles fiscales.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Cl&ocirc;ture 31/03/NDPA d&eacute;duite du BA : 20 000 &euro;Epargne mon&eacute;taire : 10 000 &euro;&nbsp;&nbsp;Cl&ocirc;ture 31/03/N+1Montant cotisation assurance professionnelle pay&eacute; entre le 01/04/N et le 31/03/N+1 : 5 000 &euro;Utilisation conforme possible&nbsp;: 5 000 &euro;DPA restant &nbsp;&agrave; r&eacute;int&eacute;grer : 20 000 &euro; - 5 000 &euro; = 15 000 &euro;Pas de pr&eacute;l&egrave;vement obligatoire sur le compte, possible car le solde DPA est de 15 000 &euro; et le solde mon&eacute;taire de 10 000 &euro; (compris entre 50 % et 100 %).&nbsp;&nbsp;Cl&ocirc;ture 31/03/N+2Montant cotisation assurance pay&eacute; entre le 01/04/N+1 et le 31/03/N+2 : 5 500 &euro;DPA restant &agrave; r&eacute;int&eacute;grer :15 000&euro; - 5 500&euro; = 9 500 &euro;Au minimum pr&eacute;l&egrave;vement obligatoire sur le compte de 500 &euro; =&gt; Epargne bancaire de 10 000 - 500 = 9 500 &euro;.</p>
</aside>




La déduction pour aléas est un mécanisme fiscal destiné à aider l’agriculteur à gérer les risques liés aux aléas agricoles. Son utilisation est soumise à conditions.


Déduction pour aléas - Un mécanisme pour lisser les revenus


<p>Dans le secteur agricole comme ailleurs, les entreprises dont les salari&eacute;s sont motiv&eacute;s et engag&eacute;s ont une meilleure efficacit&eacute; tout en b&eacute;n&eacute;ficiant d'un taux d'absent&eacute;isme et d'accidents du travail plus faible. La motivation d'un salari&eacute; ne s'obtient pas uniquement de mani&egrave;re financi&egrave;re. B&eacute;n&eacute;ficier de conditions de travail optimales, &ecirc;tre reconnu comme un &eacute;l&eacute;ment essentiel de l'entreprise sont des points importants aux yeux des salari&eacute;s. Le manager est aux commandes, c'est lui qui conditionne la motivation de l'&eacute;quipe.</p><h2>Des conditions de travail agr&eacute;ables</h2><p>Offrir aux salari&eacute;s des conditions de travail adapt&eacute;es &agrave; l'exercice de leur m&eacute;tier favorise la motivation. Outils de travail, moyens de communication, locaux et notamment salles de pause contribuent &agrave; cr&eacute;er une atmosph&egrave;re de travail sereine. Assurer la s&eacute;curit&eacute; des collaborateurs est &eacute;galement essentiel. C'est d'ailleurs une obligation de l'employeur qui engage sa responsabilit&eacute;. A ce titre, il doit limiter la souffrance physique et psychique et permettre notamment d'adopter les postures limitant les risques de TMS (troubles musculo-squelettiques).</p><h2>Besoin de reconnaissance</h2><p>Pour qu'un salari&eacute; se sente bien dans son travail et dans l'entreprise, il est important que ses qualit&eacute;s et son implication soient reconnues par l'employeur. La reconnaissance est en effet un des moteurs cl&eacute;s de la motivation des salari&eacute;s. L'organisation manag&eacute;riale doit int&eacute;grer cet objectif. La motivation peut se faire au niveau financier, sous forme de primes, d'int&eacute;ressement ou encore de cadeaux d'entreprise. Une r&eacute;forme de l'int&eacute;ressement et de la participation devrait permettre de d&eacute;velopper les possibilit&eacute;s de valorisation p&eacute;cuniaire du travail des salari&eacute;s. Outre les avantages fiscaux et sociaux pour l'employeur comme pour le salari&eacute;, le syst&egrave;me a l'avantage de conditionner les primes aux performances de l'entreprise. Sur le plan manag&eacute;rial, il est recommand&eacute; de mettre en place les conditions de cette reconnaissance. Cela passe par des points r&eacute;guliers, une d&eacute;finition claire des missions et une satisfaction exprim&eacute;e clairement quand le salari&eacute; atteint ou d&eacute;passe ses objectifs. De m&ecirc;me, en cas d'erreur, il faut savoir recadrer sans d&eacute;motiver. La reconnaissance du salari&eacute; pourra se faire vis-&agrave;-vis des partenaires et fournisseurs.</p><h2>Cr&eacute;er une dynamique </h2><p>Avec un seul salari&eacute;, la fluidit&eacute; organisationnelle et relationnelle du couple patron-salari&eacute; conditionne la confiance r&eacute;ciproque et donc l'efficacit&eacute;. Dans le cas d'une &eacute;quipe, les salari&eacute;s doivent &ecirc;tre manag&eacute;s de mani&egrave;re individuelle et collective pour avoir une &eacute;quipe performante et soud&eacute;e. Les collaborateurs doivent &ecirc;tre li&eacute;s par un objectif commun et une stricte et pr&eacute;cise r&eacute;partition des r&ocirc;les est essentielle afin d'assurer cette coh&eacute;sion de groupe. Un dialogue r&eacute;gulier et riche permet &agrave; l'employeur d'&ecirc;tre &agrave; l'&eacute;coute de ses collaborateurs au quotidien. Il est opportun pour l'employeur de se former aux techniques de management, en pouvant b&eacute;n&eacute;ficier d'un cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t formation. Un plus pour contribuer &agrave; cette pr&eacute;cieuse motivation.</p>



La motivation des collaborateurs est un facteur de réussite pour l’entreprise. Elle conditionne la performance économique et permet de les fidéliser. L’agriculture n’échappe pas à la règle.


La précieuse motivation des salariés


<p>Toujours d'un diam&egrave;tre de 1,25 m pour une largeur de 1,22 m, la presse &agrave; chambre fixe Rollant 540 h&eacute;rite de nouveaux rouleaux, au nombre de 16 (4 mm d'&eacute;paisseur), au profil nervur&eacute; pour assurer la rotation des balles en conditions humides. Ils sont support&eacute;s et entra&icirc;n&eacute;s par des axes lat&eacute;raux renforc&eacute;s d'un diam&egrave;tre de 50&nbsp;mm du c&ocirc;t&eacute; entra&icirc;n&eacute;. Ils sont flasqu&eacute;s sur le corps du rouleau et peuvent &ecirc;tre &eacute;chang&eacute;s individuellement au besoin. Ce qui permet de r&eacute;partir la force d'entrainement. Le constructeur donne des gages de robustesse et de fiabilit&eacute; &agrave; d'autres endroits&nbsp;: cha&icirc;nes dot&eacute;es de plaques ext&eacute;rieures renforc&eacute;es selon la norme ASA (1,25&nbsp;pouce pour rotor et l'entra&icirc;nement principal et 1&nbsp;pouce les rouleaux de la porte arri&egrave;re), nouveaux roulements en fonte d'acier ultrar&eacute;sistants &agrave; double rang&eacute;e, nouvelle cin&eacute;matique de fermeture de porte r&eacute;duisant la pression sur les paliers de la porte arri&egrave;re et des v&eacute;rins, lubrification des chaines proportionnelles aux besoins.</p><h2>Liage filet ou film</h2><p>A l'avant, la Rollant 540 RC conserve son pick-up &agrave; cames de 2,10 m et deux vis d'alimentation lat&eacute;rales ainsi que son rotor &agrave; 15 couteaux et fond de coupe abaissable hydrauliquement. Parmi les options figurent le syst&egrave;me MPS&nbsp;II &agrave; trois rouleaux dans la porte arri&egrave;re pour renforcer la compression, &nbsp;un double rouleau tasseur d'andain, le graissage centralis&eacute; automatique. Le liage de la Rollant 540 peut s'effectuer au choix au moyen d'un filet ou d'un film. Le passage de l'un &agrave; l'autre s'op&egrave;re en intervenant sur les but&eacute;es lat&eacute;rales du syst&egrave;me de guidage des rouleaux. Une rampe du c&ocirc;t&eacute; droit de la machine permet de charger le consommable. Le syst&egrave;me est &eacute;galement con&ccedil;u pour le stockage d'un rouleau de filet ou de film de remplacement. Avec l'option Comfort, le param&eacute;trage du syst&egrave;me de liage est possible directement depuis la cabine. La presse peut &ecirc;tre command&eacute;e par les terminaux Claas Communicator&nbsp; et Operator, ou toute autre console Isobus.</p>



La presse à chambre fixe hérite de nouveaux rouleaux et d’un châssis renforcé. Elle offre le choix entre liage filet ou film.


Claas renouvelle sa presse Rollant 540 RC


<p><em>"Les march&eacute;s sont sur la d&eacute;fensive avec toutes les rumeurs sur&nbsp;d'&eacute;ventuelles nouvelles taxes &agrave; l'importation sur l'&eacute;quivalent de 200&nbsp;milliards de dollars de produits chinois</em>", a soulign&eacute; Steve Georgy de la&nbsp;maison de courtage Allendale.&nbsp;Plusieurs m&eacute;dias am&eacute;ricains se sont fait l'&eacute;cho depuis vendredi de la&nbsp;volont&eacute; du pr&eacute;sident am&eacute;ricain d'intensifier la guerre commerciale avec P&eacute;kin&nbsp;en taxant encore plus d'importations chinoises.&nbsp;</p><p>Si la mise en oeuvre de ces mesures n'a pas &eacute;t&eacute; confirm&eacute;e, le conseiller&nbsp;&eacute;conomique de la Maison Blanche Larry Kudlow a affirm&eacute; lundi que la d&eacute;cision&nbsp;devrait intervenir <em>"bient&ocirc;t"</em>.&nbsp;Cela augmenterait encore les tensions entre les Etats-Unis et la Chine,&nbsp;premier importateur de soja am&eacute;ricain.&nbsp;Dans le m&ecirc;me temps, les moissons de soja et de ma&iuml;s ont &agrave; la faveur d'une&nbsp;m&eacute;t&eacute;o propice avanc&eacute; &agrave; vive allure ce week-end dans le Midwest des Etats-Unis,&nbsp;augmentant d'autant les stocks de produits agricoles.&nbsp;</p><h2>Perspective de r&eacute;colte abondante&nbsp;</h2><p>Les investisseurs attendaient la diffusion, apr&egrave;s la cl&ocirc;ture lundi, du&nbsp;rapport hebdomadaire sur la qualit&eacute; des r&eacute;coltes et l'avancement des moissons.&nbsp;<em>"La question est de savoir si les rendements sont vraiment aussi &eacute;lev&eacute;s&nbsp;qu'annonc&eacute; par l'USDA la semaine derni&egrave;re"</em>, a remarqu&eacute; M. Georgy. le minist&egrave;re&nbsp;am&eacute;ricain de l'Agriculture pr&eacute;voit en effet des rendements record pour le ma&iuml;s&nbsp;et le soja.&nbsp;</p><p>La perspective de r&eacute;coltes abondantes p&egrave;se sur leurs cours, et entrainent&nbsp;dans leur sillage ceux du bl&eacute; malgr&eacute; des informations sur un &eacute;pisode de gel en&nbsp;Australie qui a endommag&eacute; la r&eacute;colte en cours.&nbsp;Le boisseau de ma&iuml;s (environ 25 kg) pour livraison en d&eacute;cembre, contrat le&nbsp;plus &eacute;chang&eacute;, a termin&eacute; lundi &agrave; 3,4800 dollars contre 3,5175 dollars vendredi&nbsp;&agrave; la cl&ocirc;ture.&nbsp;Le boisseau de bl&eacute; pour d&eacute;cembre a fini &agrave; 5,0625 dollars contre 5,1150&nbsp;dollars en fin de semaine derni&egrave;re.&nbsp;Le boisseau de soja pour novembre, &eacute;galement le plus &eacute;chang&eacute;, a cl&ocirc;tur&eacute; &agrave;&nbsp;8,2325 dollars contre 8,3050 dollars vendredi.</p>



Les cours du maïs, du blé et du soja ont terminé en baisse lundi, lestés par les menaces de nouvelles sanctions américaines à l'encontre des produits chinois et l'avancée à bonne allure des moissons. 


Chicago: maïs, blé et soja affectés par un regain de tensions commerciales


<p>Les agriculteurs souhaitaient que les fili&egrave;res puissent s'appuyer sur&nbsp;l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits&nbsp;alimentaires (OFPM) pour &eacute;tablir ces indicateurs, pour &eacute;viter que les acteurs&nbsp;les plus puissants - distributeurs et transformateurs - n'imposent leur&nbsp;volont&eacute;, mais un amendement adopt&eacute; jeudi contraint les organisations&nbsp;interprofessionnelles &agrave; &eacute;laborer et &agrave; diffuser elles-m&ecirc;mes ces indicateurs.&nbsp;Cette charge virulente des deux syndicats sonne aussi comme un appel &agrave;&nbsp;l'aide, avant la derni&egrave;re ligne droite: le texte, adopt&eacute; en nouvelle lecture&nbsp;par l'Assembl&eacute;e samedi au petit jour, reviendra au S&eacute;nat le 25 septembre,&nbsp;marquant le d&eacute;but de la session extraordinaire &agrave; la chambre haute.</p><p><em>"Plus d'un an apr&egrave;s le lancement des &Eacute;tats G&eacute;n&eacute;raux de l'Alimentation,&nbsp;l'examen de la loi qui devait mettre en oeuvre les conclusions de cet exercice&nbsp;de concertation in&eacute;dit, approche de son terme et ses ambitions fondamentales&nbsp;ne sont pas atteintes"</em>, attaque ainsi bille en t&ecirc;te la FNSEA dans un&nbsp;communiqu&eacute; diffus&eacute; lundi.&nbsp;Le syndicat majoritaire souhaite, en cas d'&eacute;chec des interprofessions &agrave;&nbsp;fixer des indicateurs de co&ucirc;ts de production, que soit pr&eacute;vu dans la loi le&nbsp;recours syst&eacute;matique &agrave; l'observatoire des prix et des marges.</p>Array




Les syndicats agricoles se sont montrés très critiques, après le vote à l'Assemblée nationale de la loi Agriculture, qui a réussi, une fois n'est pas coutume, à mettre d'accord la FNSEA et la Confédération paysanne, lesquels dénoncent unanimes un manque d'ambition quant à la rémunération des agriculteurs.


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