Bovins de boucherie &ndash;&nbsp;Si l&rsquo;&eacute;levage est un m&eacute;tier de passion o&ugrave; les hommes et les femmes ne comptent souvent pas leurs heures, les jeunes g&eacute;n&eacute;rations qui sont de plus en plus issues du milieu non agricole sont en revanche plus sensibles &agrave; la gestion du temps libre notamment quand les conjoints travaillent hors de l&rsquo;exploitation. Cela n&rsquo;entame aucunement leur motivation, mais cela accentue les mod&egrave;les de d&eacute;cloisonnement en entraide ou en salariat pour prot&eacute;ger la vie familiale. Mais ce beau m&eacute;tier n&rsquo;attire n&eacute;anmoins pas assez les jeunes g&eacute;n&eacute;rations, avec une image d&eacute;grad&eacute;e en termes de revenu notamment dans le milieu de l&rsquo;&eacute;levage. Les enfants d&rsquo;exploitant sont de moins en moins int&eacute;ress&eacute;s, car les niveaux d&rsquo;&eacute;tudes progressent et ouvrent des perspectives &eacute;conomiques qui n&rsquo;ont souvent rien &agrave; voir avec les revenus de leurs parents. Ils entendent les difficult&eacute;s au c&oelig;ur de la cellule familiale et constatent l&rsquo;investissement en temps de travail pour des revenus parfois d&eacute;risoires. L&rsquo;agriculture de demain aura pourtant besoin de bras et de chefs d&rsquo;exploitations performants, car aujourd&rsquo;hui, une ferme c&rsquo;est une entreprise &agrave; part enti&egrave;re o&ugrave; l&rsquo;&eacute;leveur doit &ecirc;tre technicien, respectueux des contraintes environnementales ou soci&eacute;tales de plus en plus nombreuses, mais &eacute;galement un homme ou une femme d&rsquo;affaires qui doit valoriser ses produits et g&eacute;rer ses achats, sans oublier la gestion des nombreuses t&acirc;ches administratives ou comptable. C&rsquo;est un tr&egrave;s beau m&eacute;tier qui flatte souvent les papilles de consommateurs exigeants, mais qui doit en retour permettre de vivre d&eacute;cemment et durablement.Le chantier du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations est complexe, mais il ne touche pas uniquement la partie production. Les transformateurs observent &eacute;galement un d&eacute;sint&eacute;r&ecirc;t du travail en abattoir ou en unit&eacute; de transformation avec des m&eacute;tiers durs, m&ecirc;me si les conditions de travail ont consid&eacute;rablement &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute;es. Le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations dans la boucherie traditionnelle est inqui&eacute;tant, car sans vrai professionnel pour travailler et vendre notre belle production, &agrave; quoi cela sert de la produire&nbsp;?L&rsquo;&eacute;rosion de la production de viande observ&eacute;e depuis quelques ann&eacute;es va devenir catastrophique car elle met en p&eacute;ril toute une fili&egrave;re. La France a les moyens de puiser dans ses stocks avant d&rsquo;en arriver &agrave; une p&eacute;nurie, mais ce sera au prix d&rsquo;une r&eacute;duction de nos exportations, ce qui n&rsquo;est pas une chose facile quand la demande est soutenue et qu&rsquo;une grande partie des &eacute;leveurs allaitants du centre du pays ont ax&eacute; leur d&eacute;veloppement vers les march&eacute;s exports.La France a besoin principalement de viande basique pour la production de viande hach&eacute;e, mais ce march&eacute; doit garder un &eacute;quilibre tarifaire au niveau de l&rsquo;UE, sans quoi les mouvements &agrave; l&rsquo;import se renforcent. Depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; le prix des r&eacute;formes laiti&egrave;res a s&eacute;rieusement progress&eacute;, la courbe des prix a fortement baiss&eacute; chez nos voisins du nord de l&rsquo;Europe avec des &eacute;carts de valorisation qui ont fr&ocirc;l&eacute; l&rsquo;euro/kg de carcasse avant la d&eacute;croissance des prix fran&ccedil;ais. Le r&eacute;sultat ne s&rsquo;est pas fait attendre, les importations de viande bovine ont progress&eacute; pour atteindre 26% de la consommation. Heureusement, ce mouvement de d&eacute;croissance tarifaire ne touche pas les races &agrave; viande, avec une offre qui reste mesur&eacute;e et en accord avec la demande, m&ecirc;me si cette derni&egrave;re est amoindrie comme beaucoup de produit par le recul du pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages.&nbsp;&nbsp;Dans l&rsquo;imm&eacute;diat, les m&eacute;nages sont focalis&eacute;s sur les achats de No&euml;l et sur les factures de chauffage &agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; les temp&eacute;ratures chutent, le tout dans une communication tr&egrave;s anxiog&egrave;ne sur les coupures programm&eacute;es d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. Le repli des achats est marqu&eacute; sur les pi&egrave;ces nobles.&nbsp;Cela n&rsquo;a pas trop d&rsquo;impact sur les concours d&rsquo;animaux haut de gamme qui se d&eacute;roulent en ce moment, car malgr&eacute; une demande r&eacute;serv&eacute;e de certaines chaines de magasins, le net repli de l&rsquo;offre permet de tenir les prix un peu au-dessus de l&rsquo;an pass&eacute; avec des ventes souvent assez compl&egrave;tes.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ce beau métier d’éleveur n’attire pas assez les jeunes générations avec une image dégradée en termes de revenu notamment dans le milieu de l’élevage.

L’élevage de demain a besoin de bras

Le ravitailleur &agrave; hydrog&egrave;ne est certes d&eacute;riv&eacute; d&rsquo;un Fastrac &agrave; moteur thermique mais brique &agrave; apr&egrave;s brique, JCB marque son territoire dans l&rsquo;univers du moteur &agrave; hydrog&egrave;ne, pour lequel JCB mobilise 100 millions de livres sterling et 100 ing&eacute;nieurs. Le ravitailleur en question aura vocation &agrave; alimenter les futurs engins de chantiers carburant &agrave; l&rsquo;hydrog&egrave;ne. Dans ce domaine, le constructeur britannique a pris les devants en d&eacute;veloppant une chargeuse-pelleteuse ainsi qu&rsquo;un chariot t&eacute;lescopique, deux mat&eacute;riels embl&eacute;matiques de la marque.&nbsp;A l&rsquo;occasion de la Cop 26, qi s&rsquo;&eacute;tait tenue en Ecosse en novembre 2021, JCB avait annonc&eacute; les premi&egrave;re livraisons pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e 2022.Outre l&rsquo;hydrog&egrave;ne, JCB est &eacute;galement engag&eacute; dans l&rsquo;&eacute;lectrification de plusieurs de ses mod&egrave;les, dont des chariots t&eacute;lescopiques compacts, des mini-pelles et des brouettes &agrave; chenilles, ainsi qu&rsquo;un Telescopic.

Le constructeur a développé un ravitailleur destiné à alimenter les engins de chantier à moteur à hydrogène, tels qu’une chargeuse-pelleteuse ou encore un chariot télescopique.

JCB poursuit ses investissements dans la filière à hydrogène

<h2>Afin de mieux vous conna&icirc;tre, pouvez-vous nous d&eacute;crire votre parcours professionnel ?</h2>St&eacute;phanie Martin :&nbsp;je suis originaire de l&rsquo;Allier, issue d&rsquo;une famille d&rsquo;exploitants agricoles, j&rsquo;ai suivi des &eacute;tudes en sciences &eacute;conomiques et de gestion. J&rsquo;ai int&eacute;gr&eacute; le march&eacute; du travail au sein d&rsquo;un groupe bancaire mutualiste o&ugrave; j&rsquo;ai exerc&eacute; plusieurs m&eacute;tiers, tous au contact de prospects/clients et au service du d&eacute;veloppement d&rsquo;entit&eacute;s ainsi que l&rsquo;encadrement d&rsquo;&eacute;quipes. J&rsquo;ai ensuite poursuivi ma route au sein d&rsquo;un centre de gestion de comptabilit&eacute; avec la responsabilit&eacute; d&rsquo;&eacute;quipes et l&rsquo;animation de plusieurs unit&eacute;s/entit&eacute;s dans le d&eacute;partement.<h2>Quelles ont &eacute;t&eacute; vos motivations pour rejoindre la Safer ?</h2>S.M :&nbsp;&Ecirc;tre au plus pr&eacute;s du terrain, pouvoir contribuer &agrave; la vitalit&eacute; et au d&eacute;veloppement&nbsp; de nos territoires&nbsp; au sein du d&eacute;partement de l&rsquo;Allier auquel je suis attach&eacute;e. Les missions du poste en lui-m&ecirc;me, car ses missions correspondaient &agrave; mes comp&eacute;tences et mes app&eacute;tences qui sont l&rsquo;attrait pour la relation aux autres, le d&eacute;veloppement des r&eacute;seaux des partenariats, assurer notre&nbsp; notori&eacute;t&eacute; et animer une &eacute;quipe. Et aussi j&rsquo;appr&eacute;cie les nouveaux challenges !<h2>Rappelez-nous le r&ocirc;le de la Safer : quelles sont ses missions et en direction de qui elle s&rsquo;adresse ?</h2>S.M :&nbsp;Nous prenons connaissance des projets &agrave; caract&egrave;re agricole, environnemental ou li&eacute; au d&eacute;veloppement local. Nous&nbsp; rencontrons&nbsp; les&nbsp; porteurs de projets publics ou priv&eacute;s. Nous les aidons &agrave; clarifier et &agrave; pr&eacute;senter leur candidature pour qu&rsquo;elles puissent ensuite &ecirc;tre examin&eacute;es par nos instances, notamment lors de notre comit&eacute; d&eacute;partemental dans lequel si&egrave;gent l&rsquo;ensemble des acteurs du monde rural (agricole, environnement,collectivit&eacute;, &hellip;). Nous&nbsp; assurons un r&ocirc;le de m&eacute;diateur et mettons en relation&nbsp; des vendeurs et acqu&eacute;reurs. Nous r&eacute;alisons un suivi de la mise en &oelig;uvre des projets.<h2>Que repr&eacute;sente la Safer dans le d&eacute;partement de l&rsquo;Allier ?</h2>S.M :&nbsp;Le service d&eacute;partemental de l&rsquo;Allier, c&rsquo;est tout d&rsquo;abord un pr&eacute;sident de Comit&eacute; d&eacute;partemental&nbsp; et une &eacute;quipe op&eacute;rationnelle de huit salari&eacute;s. C&rsquo;est aussi 201 candidatures et 98 porteurs de projets accompagn&eacute;s ainsi que 1772 hectares transmis en 2021 dans l&rsquo;Allier.<h2>D&eacute;sormais directrice de la Safer pour l&rsquo;Allier, quels sont vos objectifs ?</h2>S.M :&nbsp;&Ecirc;tre sur le terrain, &ecirc;tre &laquo; Debout Dehors &raquo; et travailler en collaboration avec notre pr&eacute;sident, Yannick&nbsp; Martinet. Ensemble, nos objectifs sont d&rsquo;accompagner les collaborateurs et faire connaitre nos services en expliquant &agrave; quoi sert la Safer, comment elle fonctionne, tout en travaillant en synergie avec les principaux acteurs de l&rsquo;am&eacute;nagement de nos territoires.

« Seul on va vite, ensemble on va plus loin »

[Interview] Stéphanie Martin nouvelle directrice de la Safer Allier

La recherche s&rsquo;est invit&eacute;e &agrave; l&rsquo;EPL du Bourbonnais. En effet, dans le cadre de l&rsquo;op&eacute;ration &laquo; 1000 chercheurs dans les &eacute;coles &raquo;,&nbsp; Mme Truffault, ing&eacute;nieure de recherche en immunologie &agrave; Paris a propos&eacute; deux interventions : une pour les Secondes G&eacute;n&eacute;rales et une pour les Premi&egrave;re et Terminale G&eacute;n&eacute;rale.Apr&egrave;s avoir revu quelques bases de g&eacute;n&eacute;tique, les lyc&eacute;ens ont d&eacute;couvert les derni&egrave;res avanc&eacute;es dans les traitements de maladies g&eacute;n&eacute;tiques, la production de m&eacute;dicaments et les diff&eacute;rents m&eacute;tiers de la recherche.Cette intervention leur a montr&eacute; que les recherches effectu&eacute;es sur une maladie rare (une personne sur vingt sera concern&eacute;e) auront des r&eacute;percussions pour soigner des maladies plus courantes (cancers, maladies cardio-vasculaires, diab&egrave;tes, &hellip;).L&rsquo;intervenante leur a aussi rappel&eacute; les trois missions de l&rsquo;association AFM-T&eacute;l&eacute;thon, &agrave; savoir Aider, Gu&eacute;rir et Communiquer.Les &eacute;l&egrave;ves ont trouv&eacute; l&rsquo;intervention tr&egrave;s int&eacute;ressante aussi bien au niveau de la biologie qu&rsquo;au niveau de tous les m&eacute;tiers qui existent en relation avec la recherche (du CAP au Doctorat).Nous souhaitons donc tous que cette op&eacute;ration perdure dans le temps.

L’établissement a reçu une femme chercheure en immunologie afin d’approcher les métiers liés à la science.

Lycée agricole du Bourbonnais : À la découverte des métiers de la recherche

C&rsquo;est au domaine du Coudray, au Veurdre, une commune au nord du d&eacute;partement de l&rsquo;Allier, &agrave; la fronti&egrave;re du d&eacute;partement voisin de la Ni&egrave;vre, que nous avons rencontr&eacute; Nicolas Friaud. Issu d&rsquo;une famille d&rsquo;&eacute;leveurs charolais depuis au moins cinq g&eacute;n&eacute;rations, Nicolas a choisi, lui aussi, d&rsquo;embrasser la profession.Un BEPa, un Bac Pro et un BTS Acse en poche, obtenu au lyc&eacute;e agricole du Bourbonnais, &agrave; Neuvy, il devient commercial d&rsquo;amendements pour une soci&eacute;t&eacute; et couvre le secteur d&rsquo;une trentaine de d&eacute;partements fran&ccedil;ais.<h2>Cinq g&eacute;n&eacute;rations de s&eacute;lectionneurs</h2>En 2007, il d&eacute;cide de rejoindre l&rsquo;exploitation familiale, alors administr&eacute;e sous la forme d&rsquo;un Gaec. Aujourd&rsquo;hui, Nicolas &eacute;l&egrave;ve seul ses 110 vaches charolaises, toutes inscrites au Herd Book Charolais :&nbsp;&laquo; je prend la suite des cinq g&eacute;n&eacute;rations de s&eacute;lectionneurs qui m&rsquo;ont pr&eacute;c&eacute;d&eacute; &raquo;.Le Coudray s&rsquo;&eacute;tend sur 215 hectares, principalement en prairies. Une trentaine d&rsquo;hectares est cultiv&eacute; en c&eacute;r&eacute;ales pour les besoins du cheptel.<h2>&laquo; La clef, c&rsquo;est l&rsquo;achat des taureaux ! C&rsquo;est eux qui engendrent la production &raquo;</h2><aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Un &eacute;levage qu&rsquo;il conduit avec pr&eacute;cisions en rep&eacute;rant les bons &eacute;l&eacute;ment qui am&eacute;lioreront la qualit&eacute; de son troupeau : &laquo; Je recherche de bons taureaux, aux origines qui ont fait leurs preuves. Mes principaux crit&egrave;res sont les qualit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levages avec des v&ecirc;lages faciles, du lait et de bons aplombs. Je ne n&eacute;glige pas non plus le grain de viande, le gabarit, notamment pour les femelles qui doivent pr&eacute;senter de bons bassins car les facilit&eacute;s de naissance r&eacute;duisent aussi les co&ucirc;ts v&eacute;t&eacute;rinaires. En clair, il me faut des animaux avec du potentiel &raquo;.
</aside>
Nicolas engraisse ses vaches de r&eacute;forme et insiste sur le fait que ces b&ecirc;tes doivent &laquo; transformer au mieux les aliments &raquo; tout en indiquant qu&rsquo;il a aussi pour crit&egrave;re &laquo; la docilit&eacute; car, aujourd&rsquo;hui, avec le manque de main d&rsquo;&oelig;uvre sur les exploitations, c&rsquo;est indispensable d&rsquo;avoir des b&ecirc;tes calmes &raquo;.La s&eacute;lection des taureaux est indispensable pour r&eacute;pondre aux besoins des acheteurs puis des consommateurs. Les &eacute;leveurs doivent s&rsquo;adapter pour vendre leurs animaux. On constate, et c&rsquo;est heureux, que les &eacute;leveurs recherchent de la qualit&eacute; et que le travail pour y parvenir est payant aujourd&rsquo;hui. "Une situation encourageante &raquo;.<h2>L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des qualit&eacute;s de race</h2>Nicolas Friaud regrette qu&rsquo;aujourd&rsquo;hui &laquo; les qualit&eacute;s de race ne soient pas forc&eacute;ment prioritaires chez tous les &eacute;leveurs. Si on cherche aujourd&rsquo;hui &agrave; am&eacute;liorer les gabarits, il ne faut pas n&eacute;gliger ces qualit&eacute;s. Pour moi, de tr&egrave;s belles t&ecirc;tes sont aussi indispensables &raquo;.Nicolas commercialise ses animaux par l&rsquo;interm&eacute;diaire de groupements et de n&eacute;gociants : &laquo; Quant aux femelles, je les vends &agrave; la reproduction. Les laitonnes et les g&eacute;nisses partent dans d&rsquo;autres &eacute;levages fran&ccedil;ais mais aussi &eacute;trangers &raquo;.<h2>Le meilleur de l&rsquo;&eacute;levage au concours</h2>La famille Friaud a, de tout temps, particip&eacute; au concours de Moulins. Pour Nicolas, c&rsquo;&eacute;tait une &eacute;vidence de poursuivre cet investissement :&nbsp;&laquo; Nous n&rsquo;avons jamais loup&eacute; une seule &eacute;dition, sauf celle, annul&eacute;e pour cause de Covid-19. Y participer me permet, &agrave; travers les b&ecirc;tes que j&rsquo;expose, de faire d&eacute;couvrir ma production, les produits de mes taureaux. Si je ne fais pas forc&eacute;ment des ventes sur place, c&rsquo;est un formidable moyen de promouvoir mon &eacute;levage. Etre &agrave; Moulins, c&rsquo;est aussi &eacute;changer avec d&rsquo;autres &eacute;leveurs &raquo;.<h2>&laquo; Talisman &raquo;, 1er&nbsp;prix d&rsquo;honneur au Marault</h2>Pour cette &eacute;dition 2022, Nicolas a d&eacute;clar&eacute; une femelle dessaisonn&eacute;e, sept m&acirc;les et un taureau de 18 mois &laquo; Spartacus &raquo;. &laquo; Talisman &raquo;, 1er prix d&rsquo;honneur national &agrave; la ferme du Marault, &agrave; Magny-Cours, dans la Ni&egrave;vre, en 2022, participera au super prix d&rsquo;honneur : &laquo; Les animaux que je s&eacute;lectionne pour ce concours sont, &agrave; mes yeux, les meilleurs ambassadeurs de mon &eacute;levage &raquo;.Nicolas, m&ecirc;me s&rsquo;il est un fervent d&eacute;fenseur de l&rsquo;&eacute;levage et de la race charolaise, s&rsquo;inqui&egrave;te quant &agrave; l&rsquo;avenir de la profession : &laquo; Malheureusement, nous constatons tous, d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e, la diminution du nombre d&rsquo;&eacute;levages et une tendance &agrave; l&rsquo;agrandissement. Ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, nous avons vu d&rsquo;&eacute;normes bouleversements. Nous sommes face &agrave; une r&eacute;elle incertitude quant &agrave; l&rsquo;avenir de notre m&eacute;tier et j&rsquo;esp&egrave;re seulement qu&rsquo;il aura encore de beaux jours devant lui &raquo;.Nicolas Friaud n&rsquo;a pas la pr&eacute;tention d&rsquo;augmenter, ni son cheptel, ni sa surface, mais veut &laquo; simplement poursuivre mon travail tel que je le pratique aujourd&rsquo;hui en tendant vers plus d&rsquo;autonomie alimentaire et produire de la qualit&eacute; &raquo;.

Nicolas Friaud est âgé de 43 ans. Installé depuis 2007, au Veurdre, sa famille participe depuis de très nombreuses années au concours de Moulins. Il nous livre son sentiment quant à l’intérêt de ce concours et sur l’avenir de la profession d’éleveur.

[Témoignage de la famille Friaud] 5 générations d'éleveurs sélectionneurs

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Jean-Marc Galtier t&eacute;moigne au c&ocirc;t&eacute; de son repreneur, Bastien Lacombe. Jean-Marc Galtier a 61 ans aujourd&rsquo;hui. Depuis des ann&eacute;es, il s&rsquo;est pos&eacute; la question de la transmission de sa ferme, implant&eacute;e sur la commune du Vibal, en Aveyron.Et pour Bastien, c'&eacute;tait l'occasion de se familiariser avec le fonctionnement de la ferme.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Pour accompagner les agriculteurs dans leur d&eacute;marche de transmission, les Chambres d&#039;agriculture propose le R&eacute;pertoire d&eacute;part-installation (RDI).
</aside>
Celui-ci met en relation c&eacute;dant et repreneur au sein d'une sorte d'annuaire. Parce que tout le monde n'a pas la chance de rencontrer son repreneur aussi facilement que Jean-Marc.

Le Contrat emploi formation installation (CEFI) leur a permis d'apprendre à se connaître pendant 12 mois. Transmettre sa ferme n’est jamais facile.

[Témoignage] Transmettre sa ferme grâce au cefi

Renforcer la souverainet&eacute; de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise gr&acirc;ce au renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en les inscrivant pleinement dans les transitions en cours&nbsp;: telle est la raison d&rsquo;&ecirc;tre du Pacte et de la future loi d&rsquo;orientation agricole. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/installation-macron-lance-le-chantier-de-la-future-loi-d-orientation-et-d-avenir" target="_blank">Promesse de campagne d&rsquo;Emmanuel Macron, le pr&eacute;sident r&eacute;&eacute;lu en avait fait l&rsquo;annonce le 9 septembre dernier &agrave; Terres de Jim</a>. &laquo;&nbsp;Ce que je veux que nous construisions ensemble dans les six prochains mois, c&rsquo;est un pacte d&rsquo;orientation et d&rsquo;avenir pour notre agriculture, sur les sujets d&rsquo;orientation, de formation, de transmission et de transition&nbsp;&raquo;, avait&nbsp;d&eacute;clar&eacute; Emmanuel Macron face aux JA. Marc Fesneau a ouvert le chantier le 7 d&eacute;cembre. Il le cl&ocirc;turera en juin 2023, avec la pr&eacute;sentation d&rsquo;un projet de loi d&rsquo;orientation et d&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mais-ou-est-donc-passe-le-pacte-d-orientation-et-d-avenir-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Mais o&ugrave; est donc pass&eacute; le Pacte d&rsquo;orientation et d&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture&nbsp;?</a>
</aside>
<h2>Un choc, cinq d&eacute;fis</h2>L&rsquo;agriculture est confront&eacute;e &agrave; un choc d&eacute;mographique, pas loin de confiner au d&eacute;fi existentiel. Selon les donn&eacute;es du dernier recensement, 100.000 exploitations ont disparu entre 2010 et 2020 et la tendance devrait se poursuivre &agrave; un rythme de 1,2&thinsp;% par an d&rsquo;ici 2030 si rien n&rsquo;est fait. Le volume total d'emploi mobilise&#769; par les exploitations, int&eacute;grant la main-d&rsquo;&oelig;uvre saisonni&egrave;re ou occasionnelle, soit 659.500 &eacute;quivalents temps plein, est en baisse de 11 % en 10 ans. Selon les projections, l&rsquo;agriculture pourrait perdre entre 35.000 et 72.000 &eacute;quivalents temps plein d&rsquo;ici 2030. Un tiers des exploitants de 60 ans ou plus ne connait pas le devenir de son outil de production pour les trois ann&eacute;es suivantes, ce qui engendre un risque de sous-investissement dans les outils et dans les transitions. Les transitions, pour ne pas dire les transformations&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;autre d&eacute;fi que doit relever concomitamment l&rsquo;agriculture. Elles sont climatiques, environnementales, sanitaires et soci&eacute;tales, sans oublier le volet &eacute;conomique, et ses pendants que sont la rentabilit&eacute;,&nbsp;la comp&eacute;titivit&eacute; et l&rsquo;attractivit&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/3-milliards-d-euros-par-an-le-cout-du-changement-climatique-pour-la-ferme-france" target="_blank" title="">3 milliards &euro; par an : le co&ucirc;t du changement climatique pour la ferme France</a>
</aside>
<h2>Des travaux nationaux et r&eacute;gionaux d&egrave;s janvier</h2>Pour mener &agrave; bien le projet de loi, l&rsquo;ex&eacute;cutif a d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;impliquer une centaine d&rsquo;organisations (syndicats, interprofessions, associations environnementalistes, etc.) ainsi que les collectivit&eacute;s, en l&rsquo;occurrence les R&eacute;gions. Une m&eacute;thode qui n&rsquo;est pas sans rappeler les Etats g&eacute;n&eacute;raux de l&rsquo;alimentation, qui ont pr&eacute;figur&eacute; la loi Egalim d&rsquo;octobre 2018. Foin d&rsquo;&eacute;tats g&eacute;n&eacute;raux cette fois mais un Pacte, vou&eacute; &agrave; cimenter la mobilisation collective, &agrave; travers des concertations nationales et r&eacute;gionales d&eacute;marrant en janvier et associant professionnels, &eacute;lus et acteurs du territoire. Les &eacute;l&egrave;ves et &eacute;tudiants des &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement agricole, techniques et sup&eacute;rieurs sont aussi mobilis&eacute;s. Ils feront l&rsquo;objet d&rsquo;une consultation nationale &agrave; travers une enqu&ecirc;te sur internet, afin de recueillir leurs visions et attentes sur leur formation, les futurs m&eacute;tiers, leurs projets professionnels et l&rsquo;agriculture.Au plan national, trois groupes de travail plancheront &agrave; partir de janvier sur l&rsquo;orientation et la formation (groupe 1), l&rsquo;installation et la transmission&thinsp;(groupe 2) et l&rsquo;adaptation et la transition face au changement climatique&thinsp;(groupe 3).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/eloi-scinder-l-exploitation-pour-mieux-la-ceder" target="_blank" title="">Eloi : scinder l&rsquo;exploitation pour mieux la c&eacute;der</a>
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<h2>Un horizon&nbsp;: 2040</h2>Les travaux de concertation r&eacute;gionaux s&rsquo;ach&egrave;veront fin avril tandis que les r&eacute;unions de cl&ocirc;ture des trois groupes de travail nationaux prendront fin &agrave; la fin du mois de mai. Le Pacte final sera r&eacute;dig&eacute; au mois de juin, tout comme le projet de Loi d&rsquo;orientation et d&rsquo;avenir qui sera ensuite soumis au Parlement. La future loi a vocation &agrave; baliser l&rsquo;avenir de l&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;horizon 2040, en se focalisant sur les actifs &laquo;&nbsp;qui font et feront l&rsquo;agriculture, en r&eacute;inventant les politiques publiques, les outils et initiatives publics, priv&eacute;s et associatifs en mati&egrave;re d&rsquo;orientation, de formation, d&rsquo;installation, de transmission, d&rsquo;innovation et d&rsquo;investissement&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/competitivite-de-la-ferme-france-le-diagnostic-vital-et-le-plan-choc-des-senateurs" target="_blank" title="">Comp&eacute;titivit&eacute; de la Ferme France&nbsp;: face au diagnostic vital, le plan &laquo;&nbsp;choc&nbsp;&raquo;&nbsp;des s&eacute;nateurs</a>
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Programmé pour juin 2023, le projet de loi d'orientation et d'avenir agricole va faire place à une large concertation, aux plans institutionnel et territorial. Objectif : penser et planifier à l’horizon 2040 le renouvellement des actifs, socle de notre production agricole et agroalimentaire, aux prises à des défis tous azimuts.

Quelles agricultures en 2040 ? Le gouvernement lance le chantier sur le Pacte agricole

La FDSEA de l&rsquo;<a href="https://www.agriculteur-normand.com/orne" target="_blank">Orne</a> ne cache pas ses ambitions. A la veille de l&rsquo;hiver et avant les assembl&eacute;es interco et minico, elle fait de la relance syndicale une priorit&eacute;. Un axe strat&eacute;gique partag&eacute; par d&rsquo;autres d&eacute;partements avec des r&eacute;sultats tangibles. &laquo; Nous comptabilisons en France une trentaine de FDSEA qui progressent en terme de p&eacute;n&eacute;tration &raquo;, se satisfait Laurent Ferr&eacute; (charge de mission animation et accompagnement du r&eacute;seau FNSEA). 
Dans l&rsquo;Orne, les &eacute;lus ont pu mettre un visage et surtout une voix sur la relance syndicale puisque c&rsquo;est uniquement par t&eacute;l&eacute;phone que Doroth&eacute;e Pertriaux joue les agents recruteurs. &laquo; Personne ne me raccroche au nez. Je suis tr&egrave;s bien accueillie &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;&eacute;changes qui durent de 15 &agrave; 30 minutes &raquo;, se satisfait cette ancienne collaboratrice pendant 20 ans de l&rsquo;APCA (Bureau de Chambres d&rsquo;agriculture France). 
D&eacute;j&agrave; 126 contacts au compteur avec quelques adh&eacute;sions ou souhaits d&rsquo;adh&eacute;sions r&eacute;alis&eacute;s mais surtout une volont&eacute; souvent exprim&eacute;e par un grand nombre de rencontrer un &eacute;lu local pour &eacute;changer sur les inqui&eacute;tudes mais aussi les attentes du moment. Et Anne-Marie Denis (pr&eacute;sidente de la FDSEA) d&rsquo;inviter un maximum d&rsquo;&eacute;lus locaux &agrave; consacrer 1/2 voire une journ&eacute;e &agrave; ce travail terrain indispensable au dynamisme de la structure. Un premier bilan encourageant qui d&eacute;montre que le syndicalisme et l&rsquo;engagement, surtout en cette p&eacute;riode charni&egrave;re, ont encore un sens, un bon sens paysan !

Le conseil départemental de la FDSEA s’est déroulé le 16 novembre 2022 dans l'Orne en présence de Laurent Ferré, chargé de mission animation et accompagnement du réseau FNSEA. Au menu nouvelle PAC 2023, le crédit carbone mais aussi l’occasion de présenter les nouveaux collaborateurs au service du syndcalisme agricole.

Dans l'Orne, de nouvelles têtes pour toujours plus de services

En Europe du nord, la dynamique amorc&eacute;e sur les march&eacute;s la semaine pr&eacute;c&eacute;dente s&rsquo;est poursuivie la semaine pass&eacute;e, port&eacute;e par le commerce des produits des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e.De m&ecirc;me, dans le sud de l&rsquo;Europe, la tendance &agrave; la stabilisation des cours s&rsquo;est prolong&eacute;e dans un contexte de relatif &eacute;quilibre offre / demande.En Allemagne, les abattages ont tendance &agrave; diminuer apr&egrave;s 2 semaines de regain d&rsquo;activit&eacute;. Les &eacute;leveurs ont pu repousser les sorties d&rsquo;&eacute;levage pour b&eacute;n&eacute;ficier, &agrave; juste titre, d&rsquo;une nouvelle hausse du prix du porc. Preuve que la fluidit&eacute; est de retour, les poids baissent de fa&ccedil;on assez marquante de 300 grammes. Sur le march&eacute; de la viande, les pr&eacute;paratifs de No&euml;l animent le commerce, les temp&eacute;ratures plus froides sont propices au n&eacute;goce des produits de saison et des actions commerciales dynamisent les ventes. Les chiffres transmis par ISN r&eacute;v&egrave;lent des stocks en frigo en diminution.D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale et selon le commentaire des &laquo; Producteurs danois &raquo;, il y a peu de viande de porc en stock en Europe, ce qui est prometteur pour des hausses de prix &agrave; plus ou moins long terme. En Belgique, les offres ne sont pas tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es du fait de la forte baisse de production ce qui a conduit &agrave; une hausse du prix au kg vif de 10 centimes en 3 semaines. Des hausses similaires ont &eacute;t&eacute; enregistr&eacute;es sur les diff&eacute;rentes pi&egrave;ces, notamment les longes et le jambon. Du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;export, l&rsquo;activit&eacute; est en hausse avec cependant des tensions perceptibles sur les prix.En Autriche, le cours du porc est valoris&eacute; de 5 cents comme en Allemagne alors que la demande est forte sur le march&eacute; autrichien. L&rsquo;activit&eacute; li&eacute;e aux festivit&eacute;s de fin d&rsquo;ann&eacute;e bat son plein et d&eacute;j&agrave; sur le march&eacute; de l&rsquo;offre, le nombre de porcs est en repli. Au Danemark o&ugrave; le prix d&rsquo;acompte avait progress&eacute; de l&rsquo;&eacute;quivalent de 2 euros la semaine pr&eacute;c&eacute;dente, c&rsquo;est la stabilit&eacute; qui a pr&eacute;valu jeudi dernier.En Espagne, la stabilisation du cours se confirme et maintient le cours espagnol toujours en t&ecirc;te des r&eacute;f&eacute;rences europ&eacute;ennes. Le pays conna&icirc;tra cette semaine 2 f&eacute;ri&eacute;s (6 et 8 d&eacute;cembre) ce qui va prolonger l&rsquo;&eacute;quilibre de march&eacute; car les offres restent inf&eacute;rieures aux besoins des abattoirs. La perte d&rsquo;activit&eacute; li&eacute;e aux f&eacute;ri&eacute;s ne devrait pas cependant exc&eacute;der une journ&eacute;e en moyenne. Les poids qui avaient fortement progress&eacute; ces derni&egrave;res semaines ont baiss&eacute; la semaine derni&egrave;re pour se placer &agrave; nouveau l&eacute;g&egrave;rement en-dessous de la m&ecirc;me r&eacute;f&eacute;rence 2021.Concernant l&rsquo;export, le commerce est bon vers le Nord et l&rsquo;Est de l&rsquo;Europe et les ventes vers la Chine devrait progresser car 10 abattoirs ont obtenu leur homologation pour y exporter des produits porcins, mais la question est : &agrave; quel tarif ?En Italie, les deux derni&egrave;res semaines avaient &eacute;t&eacute; marqu&eacute;es par des r&eacute;ductions d&rsquo;activit&eacute; voulues par les abattoirs dont la rentabilit&eacute; &eacute;tait mise &agrave; mal. La baisse de l&rsquo;offre de viande s&rsquo;est imm&eacute;diatement traduite par des hausses des tarifs sur les pi&egrave;ces et les abattages ont repris leur rythme traditionnel sur 5 jours. Ce retour &agrave; une meilleure rentabilit&eacute; des outils n&rsquo;a pas profit&eacute; au prix du porc dont la baisse est une nouvelle fois de 2,1 cents du kilo vif.Aux Etats-Unis, le prix du porc poursuit sa baisse saisonni&egrave;re. Les abattages de la semaine de Thanksgiving ont &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieurs de 1,4% &agrave; ceux de la m&ecirc;me semaine 2021. Selon l&rsquo;USDA, l&rsquo;activit&eacute; des 4 semaines de novembre (hors semaine 48) est en baisse de 2,2% par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, ce qui est beaucoup plus que pr&eacute;vu. Ce qui est encore plus r&eacute;v&eacute;lateur, c'est que le poids moyen des porcs appartenant aux producteurs n'a toujours pas augment&eacute;, comme c'est g&eacute;n&eacute;ralement le cas &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. Alors que les chiffres de la production de porc restent inf&eacute;rieurs aux niveaux d'il y a un an, le volume des exportations de porc reste robuste gr&acirc;ce &agrave; la forte demande du Mexique puis, p&eacute;riodiquement, des pays d'Asie et d'Am&eacute;rique du Sud.En Chine, le prix moyen du porc pr&eacute;sente quelques signes de stabilisation (voire de reprise) ces derniers jours et se situe &agrave; 23,13 CNY le 2 d&eacute;cembre 2022 (3,13 euros) apr&egrave;s un plus bas &agrave; 22,92 CNY le 28 novembre (3,09 &euro;).<h5 style="text-align:center;">MPB : lundi + 0,1 cent ; jeudi : cours &eacute;gal &agrave; 1,807 euro</h5>Au March&eacute; du Porc Breton, la stabilit&eacute; du prix du porc a fait consensus durant la s&eacute;ance de vente du jeudi 1er d&eacute;cembre puisque l&rsquo;amplitude de prix n&rsquo;a pas exc&eacute;d&eacute; 0,4 cent.En revanche, pr&egrave;s de 2 300 porcs n&rsquo;ont pas obtenu d&rsquo;ench&egrave;re et ont d&ucirc; &ecirc;tre affect&eacute;s aux abattoirs pour la grande majorit&eacute;. Ces lots sans ench&egrave;res r&eacute;v&egrave;lent un engouement mod&eacute;r&eacute; de la part des abattoirs &agrave; couvrir leurs besoins en porcs et montrent que la fluidit&eacute; n&rsquo;est pas encore totale dans les &eacute;levages.L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage se poursuit sur le m&ecirc;me rythme que la semaine pr&eacute;c&eacute;dente puisque 381 414 porcs ont &eacute;t&eacute; abattus, les poids moyens amorcent toutefois une tendance bien marqu&eacute;e &agrave; la baisse en perdant 195 g &agrave; 96,41 kilos.

[Note hebdomadaire Semaine 48- 2022]

[Porcs] Retournement de tendances

Cr&eacute;&eacute; par le studio ind&eacute;pendant fran&ccedil;ais Gamabilis et con&ccedil;u sous la direction scientifique de l'Inrae, le jeu Roots of Tomorrow &eacute;volue d&eacute;sormais en application mobile.&nbsp;&laquo; Pour illustrer la pluralit&eacute; des transitions agro&eacute;cologiques, nous avons choisi l&rsquo;approche du jeu de strat&eacute;gie. On peut ainsi mod&eacute;liser les cons&eacute;quences &eacute;conomiques, environnementales et sociales des d&eacute;cisions prises sur une exploitation&nbsp;&raquo;, explique Marianne Tostivint, Game Director chez Gamabilis.Le jeu se d&eacute;roule en France o&ugrave; le joueur peut choisir entre quatre fermes en polyculture &eacute;levage. Chaque ferme a son propre paysage, climat, &eacute;levage (porcins, ovins et bovins) et ses probl&eacute;matiques. Le but du jeu est de r&eacute;ussir la transition agro&eacute;cologique de son exploitation en 10 ans. Pour ce faire, le joueur devra maximiser et &eacute;quilibrer le score &eacute;conomique, environnemental et social de la ferme.Le joueur peut effectuer diverses t&acirc;ches agricoles : acheter et vendre des r&eacute;coltes, semer et r&eacute;colter, embaucher des employ&eacute;s, investir dans des b&acirc;timents et des machines&hellip; De plus, des pratiques agricoles durables (couverts v&eacute;g&eacute;taux, semis direct, r&eacute;duire le labour&hellip;) peuvent &ecirc;tre d&eacute;bloqu&eacute;es au fil de la partie. Toutes ces actions affectent les scores de la ferme. Cependant, certaines actions peuvent avoir un impact positif sur un sous-score, mais n&eacute;gatif sur un autre. Par cons&eacute;quent, les joueurs devront construire une strat&eacute;gie unique en mesurant les cons&eacute;quences de chaque action.&laquo; Ce que j'aime beaucoup dans ce jeu, c'est qu'il nous a permis de rencontrer des agriculteurs, et des scientifiques qui avaient chacun leur propre vision de l'agro&eacute;cologie. On s'est vite rendu compte qu'il existait de multiples voies vers l'agro&eacute;cologie. C&rsquo;est cette richesse des possibilit&eacute;s que nous avons voulu retranscrire le jeu&nbsp;&raquo;, indique David Fonteix,&nbsp;Game Designer chez Gamabilis.Roots of Tomorrow est disponible gratuitement sur Google Play, iOS et Steam. Pour plus d&rsquo;informations,&nbsp;consulter : <a href="https://roots-of-tomorrow.com/" target="_blank">https://roots-of-tomorrow.com/</a>

Lancé en 2021, le jeu vidéo Roots of Tomorrow est désormais disponible en version mobile. Il vise à sensibiliser et éduquer le grand public sur la vie quotidienne et les défis auxquels sont confrontés les agriculteurs à l'ère de l’agroécologie.

Un jeu mobile qui parle d’agroécologie : Roots of Tomorrow

L&rsquo;association des exportateurs de fruits du Chili (Asoex) vient de pr&eacute;senter les toutes derni&egrave;res estimations concernant le potentiel exportable en raisins&nbsp;de table. Celui-ci affiche une baisse de 10% par rapport &agrave; la saison pr&eacute;c&eacute;dente avec un peu mois de 67&nbsp;000 tonnes.

C&rsquo;est la vari&eacute;t&eacute; Red Globe qui enregistre le plus fort recul&nbsp;: -25% par rapport la campagne pr&eacute;c&eacute;dente. Ceux sont les vari&eacute;t&eacute;s nouvelles, sp&eacute;cialement les rouges (Allison, Timco ,Sweet Celebration), qui portent le potentiel pour l&rsquo;origine Chili&nbsp;: 36 251&nbsp;172 cartons sur un total exportable de 66 millions.

Chili : des exportations de raisins prévues en baisse

&nbsp;La r&eacute;union de lancement du projet partenarial Azimut s'est tenue jeudi 27 octobre &agrave; la Ferme exp&eacute;rimentale de Derval (44). Le principe de ce nouveau projet r&eacute;unissant les f&eacute;d&eacute;rations de cuma bretonnes et lig&eacute;riennes, Terrena et Chambre d'Agriculture Pays de Loire est de miser sur les innovations num&eacute;riques pour r&eacute;duire l&rsquo;usage des produits phytosanitaires (en se focalisant sur le d&eacute;sherbage) pour les fili&egrave;res grandes cultures et viticulture.<h2>Miser sur le&nbsp;num&eacute;rique&nbsp;pour r&eacute;duire l&rsquo;usage des produits phytosanitaires</h2>Les phytosanitaires servent &agrave; prot&eacute;ger les v&eacute;g&eacute;taux contre les ravageurs, &agrave; d&eacute;truire les adventices. En l&rsquo;&eacute;tat actuel des syst&egrave;mes de cultures, ces produits ont un r&ocirc;le &agrave; jouer pour maintenir les rendements. Mais, leur utilisation massive pose de r&eacute;els probl&egrave;mes environnementaux et de sant&eacute; publique. Le d&eacute;veloppement r&eacute;cent de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision, de technologies de g&eacute;olocalisation, d&rsquo;acquisition et de traitement de donn&eacute;es gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;Intelligence Artificielle, de la robotique, etc... rendent possible la cr&eacute;ation de nouveaux outils au service du monde agricole.&nbsp; Le projet Azimut va concerner en priorit&eacute; les fili&egrave;res grandes cultures et viticulture.&nbsp; Les actions du projet AZIMUT se d&eacute;rouleront en Pays de Loire et aussi en Bretagne sur 3 ans et vont consister &agrave;<ul><li>identifier, caract&eacute;riser ces innovations num&eacute;riques</li><li>mettre en &oelig;uvre et &eacute;valuer certaines d&rsquo;entre elles&nbsp;sur le terrain</li><li>accompagner les cuma dans la s&eacute;lection et l&rsquo;appropriation&nbsp;des technologies.</li></ul>Pour initer le projet, l'&eacute;quipe de parternaires compos&eacute;e des f&eacute;d&eacute;rations de cuma bretonnes et lig&eacute;riennes,de Terrena et de la Chambre d'Agriculture Pays de Loire&nbsp;s'est r&eacute;unie&nbsp;&nbsp;jeudi 27 octobre &agrave; la Ferme exp&eacute;rimentale de Derval (44). Cette journ&eacute;e de lancement a &eacute;t&eacute; l'occasion de visiter les installations de la ferme exp&eacute;rimentale. Une visite qui a d&eacute;marr&eacute; par une photo de groupe sur le nouveau pont bascule de la ferme. Un message &agrave; retenir : "via AZIMUT,&nbsp; nous allons peser collectivement pour la r&eacute;duction de l&rsquo;usage des phytos."Certaines innovations "num&eacute;riques" sont des leviers potentiels pour r&eacute;duire l&rsquo;usage des produits phytosanitaires, via :&nbsp;<ul><li>l&rsquo;optimisation des interventions de pulv&eacute;risation afin d&rsquo;en am&eacute;liorer l'efficacit&eacute;. Il s&rsquo;agit d'am&eacute;liorer les techniques li&eacute;es &agrave; l&rsquo;application de ces produits phytosanitaires : g&eacute;olocalisation, pulv&eacute;risation ultra localis&eacute;e, syst&egrave;me anti-d&eacute;rive, injection directe, ...</li><li>l&rsquo;utilisation de m&eacute;thodes alternatives. Cela consiste &agrave; remplacer les applications de produits par d'autres techniques &ldquo;non issues de la chimie de synth&egrave;se&rdquo;: &nbsp;d&eacute;veloppement du biocontr&ocirc;le, du d&eacute;sherbage m&eacute;canique, d&eacute;sherbage &eacute;lectrique, d&eacute;veloppement de la robotique</li><li>la r&eacute;duction du nombre d'applications notamment gr&acirc;ce aux outils d'aide &agrave; la d&eacute;cision (OAD) en am&eacute;liorant la connaissance pour mieux g&eacute;rer les risques.</li></ul><h2>Priorit&eacute; : des innovations pens&eacute;es pour un "usage cuma"</h2>Les travaux se feront au maximum dans une d&eacute;marche de co-conception,&nbsp;en lien avec des d&eacute;veloppeurs de ces innovations. Il s'agit de les&nbsp;adapter au &ldquo;fonctionnement collectif cuma&rdquo;. <a href="http://www.ouest.cuma.fr/actualites/azimut-reduire-lusage-des-produits-phytosanitaires" target="_blank">http://www.ouest.cuma.fr/actualites/azimut-reduire-lusage-des-produits-phytosanitaires</a>

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