<h3>[Vid&eacute;o]&nbsp;COLLECTE EUROP&Eacute;ENNE RALENTIE ET FABRICATIONS CONTRAST&Eacute;ES</h3><p>Interview de Marion Cassagnou, cheffe de projet conjoncture &eacute;conomique &agrave; l'Institut de l'Elevage</p><div style="padding:56.25% 0 0 0;position:relative;"><iframe src="https://player.vimeo.com/video/731302148?h=d0915a3c22&amp;badge=0&amp;autopause=0&amp;player_id=0&amp;app_id=58479" frameborder="0" allow="autoplay; fullscreen; picture-in-picture" allowfullscreen style="position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%;" title="Tendances Lait&amp;amp;Viande_Juillet/ao&amp;ucirc;t 2022_Marion Cassagnou"></iframe></div><script src="https://player.vimeo.com/api/player.js"></script>
<h1>Sommaire du num&eacute;ro 341</h1><h2>Viande bovine</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=341" target="_blank" title="">Poursuite de la hausse des charges</a></h3><p>Si l&rsquo;inflation continue de progresser et affecte le pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages dans l&rsquo;ensemble des pays europ&eacute;ens, la saison touristique en Europe du Sud est bien lanc&eacute;e et stimule malgr&eacute; tout la demande de la restauration. En parall&egrave;le, l&rsquo;offre de bovins &agrave; abattre reste globalement limit&eacute;e.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-bovine/?numero=341" target="_blank" title="viande bovine">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Lait de vache</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=341" target="_blank">Disponibilit&eacute;s limit&eacute;es face &agrave; une demande internationale contrast&eacute;e</a></h3><p>Malgr&eacute; l&rsquo;envol&eacute;e du prix du lait, la production laiti&egrave;re n&rsquo;est toujours pas relanc&eacute;e dans les grands bassins exportateurs. Les disponibilit&eacute;s en ingr&eacute;dients laitiers sont plut&ocirc;t limit&eacute;es. Pour autant les cours de la poudre de lait manifestent des signes de fl&eacute;chissement.</p><p style="text-align:right;"><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-vache/?numero=341" target="_blank" title="Lait de vache">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Viande ovine</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=341" target="_blank" title="">L'offre mondiale se redresse l&eacute;g&egrave;rement</a></h3><p>Les abattages sont toujours en recul en France tandis qu&rsquo;ils ont progress&eacute; en Espagne et en Nouvelle-Z&eacute;lande et restent dynamiques en Irlande ainsi qu&rsquo;au Royaume-Uni. Le retour de l&rsquo;inflation semble peser sur les achats des m&eacute;nages, m&ecirc;me pour la consommation festive de l&rsquo;A&iuml;d el-K&eacute;bir.</p><p style="text-align:right;">&nbsp;<a href="">&nbsp;</a><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/viande-ovine/?numero=341" target="_blank" title="Viande ovine">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Lait de ch&egrave;vre et viande</h2><h3><a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=341" target="_blank" title="">Collecte printani&egrave;re affect&eacute;e&nbsp;</a></h3><p>Apr&egrave;s un 1<sup>er</sup>&nbsp;trimestre en hausse, la collecte fran&ccedil;aise de lait de ch&egrave;vre a recul&eacute; en avril, une &eacute;volution compens&eacute;e par la hausse des importations des produits de report caprin, qui ont boost&eacute; l&rsquo;approvisionnement du march&eacute;. D&rsquo;un autre c&ocirc;t&eacute;, la structure des fabrications des produits caprins a &eacute;volu&eacute;, avec le repli des b&ucirc;chettes et la perte de vitesse des fromages &agrave; d&eacute;couper.</p><p style="text-align:right;">&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.tendances-lait-viande.fr/category/lait-de-chevre/?numero=341" target="_blank" title="Lait de ch&egrave;vre et viande">Lire l'analyse compl&egrave;te</a></p><h2>Rendez-vous sur le site :&nbsp;<a href="https://tendances-lait-viande.fr/" target="_blank" title="Tendances lait&amp;viande">tendances-lait-viande.fr</a></h2><p style="text-align:justify;">Acc&eacute;dez d&eacute;sormais directement et librement &agrave; tous les contenus.<br>Depuis le mois de mai, vous n&rsquo;avez plus besoin de vous identifier pour poursuivre la lecture de vos articles.<br>La newsletter vous avertit de la mise en ligne de chaque nouveau num&eacute;ro. Si vous avez re&ccedil;u cette newsletter, c&rsquo;est que vous &ecirc;tes abonn&eacute; !<br>Si vous vous abonnez sur le site, n&rsquo;oubliez pas de confirmer votre abonnement en cliquant sur le lien envoy&eacute; par mail.</p>


Malgré l’envolée du prix du lait, la production laitière n’est toujours pas relancée dans les grands bassins exportateurs. Les disponibilités en ingrédients laitiers sont plutôt limitées. Pour autant les cours de la poudre de lait manifestent des signes de fléchissement. La demande internationale est moins ferme : certains importateurs renoncent à des achats, devenus trop onéreux quand d’autres se montrent prudents et attentistes faute de visibilité sur le devenir du marché dans les prochains mois. En France, la production de lait conventionnel est toujours ralentie, tandis que celle de lait bio progresse plus modérément. Malgré cela les excédents de lait bio demeurent conséquents, face à une poursuite de la déconsommation des ménages en produits laitiers bio dont les hausses de prix au détail sont de même ampleur que celles des produits conventionnels.

[Vidéo] Collecte de lait européenne ralentie et fabrications contrastées - Tendances Lait & Viande n°341 - juillet/août 2022

<p>L&rsquo;&eacute;poque est exceptionnelle, mais le proc&eacute;d&eacute; ne varie pas : les n&eacute;gociants et vignerons champenois se r&eacute;unissent chaque &eacute;t&eacute; pour s&rsquo;accorder sur les modalit&eacute;s de la vendange &agrave; venir. <strong>Le 20 juillet, &agrave; &Eacute;pernay, les copr&eacute;sidents du Comit&eacute; Champagne ont donc annonc&eacute; le rendement commercialisable pour la vendange 2022. Il a &eacute;t&eacute; fix&eacute; &agrave; 12 000 kg/ha. C'est l<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/10911" rel="noopener" target="_blank">e plus &eacute;lev&eacute;</a> depuis 10 ans</strong>. Il est &eacute;galement en hausse de 20&nbsp;% par rapport &agrave; la tr&egrave;s &eacute;prouvante campagne 2021.</p>

<h3>Surfer sur un contexte favorable</h3>

<p>Le pr&eacute;sident de l&rsquo;Union des Maisons de Champagne, David Chatillon, se r&eacute;jouit d&rsquo;un premier semestre effervescent en mati&egrave;re de <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/23981" rel="noopener" target="_blank">ventes</a> (+13,6&nbsp;% au global, 335,9 millions de bouteilles exp&eacute;di&eacute;es sur 12 mois glissants). Son homologue chez les vignerons, Maxime Toubart, note le bon &eacute;tat sanitaire des vignes (moins de 9&nbsp;% de perte du potentiel de r&eacute;colte &agrave; date), qui pourraient produire en moyenne 14 500 kg de raisins par hectare.</p>

<h3>La cr&eacute;ation d'une sortie diff&eacute;r&eacute;e de r&eacute;serve</h3>

<p>Le duo, qui pilote l&rsquo;interprofession champenoise, a &eacute;galement annonc&eacute; <strong>une nouveaut&eacute; de taille pour la vendange 2022&nbsp;: la sortie diff&eacute;r&eacute;e de r&eacute;serve</strong>.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/21840" rel="noopener" target="_blank">Quels leviers pour continuer &agrave; faire du champagne apr&egrave;s 2050</a></div>

<p>Ce nouveau syst&egrave;me permet &agrave; un r&eacute;coltant, qui enregistre une vendange inf&eacute;rieure au rendement commercialisable d&eacute;termin&eacute; pour une ann&eacute;e, de d&eacute;bloquer des droits de sortie de r&eacute;serve liss&eacute;s sur les trois campagnes suivantes&nbsp;: il sera possible de r&eacute;colter au-del&agrave; du quota d&eacute;fini &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;interprofession, dans la limite des quantit&eacute;s manquantes. Les 940 vignerons champenois qui n&rsquo;ont pas atteint les seuils fix&eacute;s en 2021 pourront ainsi automatiquement cumuler le fruit de leurs vendanges et des d&eacute;blocages de r&eacute;serve jusqu&rsquo;en 2024 pour combler ces d&eacute;ficits.</p>

<h3>Un budget renforc&eacute; pour le Comit&eacute; Champagne</h3>

<p>Pour pr&eacute;parer la d&eacute;cennie &agrave; venir, <strong>le Comit&eacute; Champagne va &eacute;galement renforcer son budget de <em>&laquo;&nbsp;plusieurs millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;</em></strong>, indiquent les copr&eacute;sidents&nbsp;: si les actions &agrave; financer n&rsquo;ont pas encore &eacute;t&eacute; d&eacute;finies, elles concerneront les domaines de la recherche et d&eacute;veloppement, de la r&eacute;gulation &eacute;conomique, et de la protection ainsi que la valorisation de l&rsquo;appellation Champagne.</p>

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Portés par un contexte enthousiasmant, les coprésidents du Comité Champagne ont annoncé un rendement commercialisable de 12 000 kg/ha pour la vendange 2022, le plus élevé depuis 10 ans, ainsi qu'un nouveau dispositif de réserve.

Optimisme en Champagne pour le rendement de la vendange 2022

<p>Selon les signalements de&#769;clare&#769;s au re&#769;seau Phyt-Attitude (MSA), 14,7% des contaminations ont lieu lors de la pre&#769;paration des bouillies et 11,6 % lors du remplissage du pulve&#769;risateur. Cette contamination de&#769;pend avant tout de la conception du pulve&#769;risateur. Pour d&eacute;jouer le probl&egrave;me, Axe Environnement a mis au point le m&eacute;langeur Typhon, con&ccedil;u un ve&#769;ritable poste de travail, permettant de limiter l&rsquo;exposition des ope&#769;rateurs lors de la phase de pre&#769;paration, me&#769;lange et chargement du pulv&eacute;risateur.</p><h2>Pr&eacute;venir les risques de bouchage</h2><p>Le Typhon dispose d&rsquo;une capacit&eacute; de 274 litres. L&rsquo;effet cyclonique permet d&rsquo;incorporer rapidement les produits secs (WG, WP...) et les liquides (SC, SL...). Un rince-bidon est propos&eacute; en option. Selon Axe Environnement, le marche&#769; des me&#769;langeurs est en pleine expansion et s&rsquo;explique par l&rsquo;utilisation grandissante des solutions alternatives et biologiques, qui ne&#769;cessitent un me&#769;lange optimal. Le recours &agrave; l&rsquo;argile, au cuivre ou encore au talc est susceptible d&rsquo;engendrer une obstruction des filtres ainsi qu&rsquo;un bouchage de buses si le me&#769;lange n&rsquo;est pas homoge&#768;ne.</p>


D’un volume de 274 litres, le mélangeur assure l’homogénéité de la bouillie tout en limitant de l’exposition des opérateurs lors des phases de préparation, mélange et chargement.

Axe Environnement présente le mélangeur Typhon

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<p><strong>1</strong> Commencer par d&eacute;couper <strong>des morceaux de t&ocirc;le de 1,20 m&egrave;tre de haut et 1,10 m&egrave;tre de large</strong>. Denis Marchand prend de la t&ocirc;le en acier inox plane de 0,10&nbsp;mm d&rsquo;&eacute;paisseur. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;ai essay&eacute; avec des plaques en fibre carbone, plus l&eacute;g&egrave;res, mais elles n&rsquo;ont pas tenu&nbsp;</em>&raquo;, relate l&rsquo;agriculteur. <strong>Cintrer, ou faire cintrer, ces t&ocirc;les &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une rouleuse</strong>, de fa&ccedil;on &agrave; obtenir une sorte de U l&eacute;g&egrave;rement vrill&eacute; (un quart de tour par section). &laquo;&nbsp;<em>Cette forme n&rsquo;est pas essentielle mais fait qu&rsquo;il y a toujours une surface o&ugrave; le vent peut appuyer, et permet un <strong>meilleur &eacute;coulement de l&rsquo;air</strong></em><strong>&nbsp;</strong>&raquo;, pr&eacute;cise Denis Marchand. Il utilise deux plaques (face &agrave; face) pour une petite &eacute;olienne et quatre (comme sur la photo) pour une plus grosse.</p>
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<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/produire-sa-propre-energie-cest-possible" target="_blank">Produire sa propre &eacute;nergie, c&rsquo;est possible</a></div>
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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI297_PROD_ASTUCE_EOLIENNE_NIV1_2.jpg" /><figcaption>Les pales en acier sont reli&eacute;es au m&acirc;t par des pi&egrave;ces m&eacute;talliques en S et des fers plats &agrave; mi-hauteur. &copy; D. Marchand</figcaption></figure><strong>2</strong> Pour &eacute;viter que la t&ocirc;le ne se d&eacute;chire, <strong>installer sur les c&ocirc;t&eacute;s des profil&eacute;s m&eacute;talliques de type rail</strong>, que l&rsquo;on peut boulonner, riveter ou sertir. Les pales ainsi form&eacute;es sont fix&eacute;es sur un m&acirc;t par des pi&egrave;ces m&eacute;talliques en forme de S en haut et en bas (voir photo), et des fers plats &agrave; mi-hauteur. Pour le m&acirc;t, qui sert &eacute;galement d&rsquo;axe vertical, un tube acier de diam&egrave;tre 9&nbsp;cm fait l&rsquo;affaire.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI297_PROD_ASTUCE_EOLIENNE_NIV1_5.jpg" /><figcaption>Un alternateur plat de bonne grandeur (3 000 W) peut s'int&eacute;grer directement sur l'axe vertical. &copy; D. Marchand</figcaption></figure><strong>3</strong> Pour la partie basse il existe deux solutions. <strong>La plus facile est de relier directement l&rsquo;axe vertical &agrave; un gros alternateur</strong> plat &agrave; flux axial (il y a d&eacute;j&agrave; les roulements et l&rsquo;emplacement pour les boulonner sur une platine) et de faire reposer le tout sur un tr&eacute;pied en tube rectangle. &laquo;&nbsp;<em>Avec un alternateur de 3 000&nbsp;W, qui fait 80&nbsp;kg, &ccedil;a ne bouge pas</em>, assure Denis Marchand, <em>mais cela co&ucirc;te cher, j&rsquo;ai pay&eacute; le mien environ 3 000&nbsp;euros</em>.&nbsp;&raquo; Avec des alternateurs plus petits, on doit multiplier la vitesse et donc passer par une courroie. Le mieux est alors <strong>d&rsquo;installer un pignon sur l&rsquo;axe vertical et de positionner l&rsquo;alternateur &agrave; c&ocirc;t&eacute;</strong>, sur un ch&acirc;ssis qui tient l&rsquo;ensemble.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/_RVI297_PROD_ASTUCE_EOLIENNE_NIV1_4.jpg" /><figcaption>Cette &eacute;olienne repose sur un support, un cadre m&eacute;tallique au milieu duquel est int&eacute;gr&eacute; l'alternateur. &copy; D. Marchand</figcaption></figure></div>
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<p><strong>4</strong> L&rsquo;alternateur est reli&eacute; &agrave; un <strong>contr&ocirc;leur de charge</strong> (sorte d&rsquo;onduleur), &agrave; acheter, puis &agrave; des batteries interm&eacute;diaires. Denis Marchand s&rsquo;en sert notamment pour r&eacute;pondre &agrave; ses besoins d&rsquo;&eacute;clairage. L&rsquo;agriculteur pr&eacute;cise que le choix de l&rsquo;implantation de ces &eacute;oliennes est strat&eacute;gique. &laquo;&nbsp;<em>Pr&egrave;s d&rsquo;un b&acirc;timent, vous obtenez toute la surface du mur comme d&eacute;flecteur, ce qui permet de capter et guider le flux d&rsquo;air</em>&nbsp;&raquo;, informe-t-il. <strong>On peut m&ecirc;me imaginer de la fixer au mur gr&acirc;ce &agrave; deux paliers</strong> en haut et en bas de l&rsquo;axe vertical, pour s&rsquo;affranchir du support. Ces &eacute;oliennes font entre 1,5 et 3 m de haut, mais il est possible d'empiler les pales &agrave; volont&eacute; pour gagner en puissance.</p>
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<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/dossier/energies-renouvelables-quel-potentiel">[Dossier] &Eacute;nergies renouvelables, quel potentiel ?</a></div>
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<p><strong>Co&ucirc;t</strong> selon la puissance. Compter 4 000&nbsp;euros pour un mod&egrave;le moyen</p>

<p><strong>Temps</strong> deux bonnes journ&eacute;es</p>

<p><strong>Difficult&eacute;</strong> moyenne</p>
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Denis Marchand est agriculteur à Avançon, dans les Hautes-Alpes, et fabrique ses propres éoliennes pour son exploitation. Voici comment il procède.

[Astuce] « J’ai confectionné une éolienne pour mon exploitation »

<p>&laquo;&nbsp;<em>Il ne semble pas y avoir de ph&eacute;nom&egrave;ne massif de &laquo; hausses suspectes</em> <em>&raquo;, comme avanc&eacute; dans le d&eacute;bat public&nbsp;&raquo;</em> : telle est l&rsquo;une des conclusions d&rsquo;un rapport d&rsquo;information publi&eacute; le 19 juillet par la Commission des affaires &eacute;conomiques du S&eacute;nat. La Haute assembl&eacute;e s&rsquo;est livr&eacute;e &agrave; un enqu&ecirc;te destin&eacute;e &agrave; d&eacute;crypter les m&eacute;canismes de l&rsquo;inflation observ&eacute;e sur les produits alimentaires, point&eacute;e &agrave; +5,8% sur un an en juin par l&rsquo;Insee et promise &agrave; culminer entre 6,5% et 7% d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Les s&eacute;nateurs ont constat&eacute;, lors de leurs travaux sur les n&eacute;gociations commerciales, que &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;essentiel des augmentations demand&eacute;es &eacute;tait bien en lien avec la hausse des co&ucirc;ts de production&nbsp;</em>&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-2-entre-en-vigueur-pour-les-jeunes-bovins" target="_blank" title="">Egalim 2 entre en vigueur pour les jeunes bovins</a>
</aside>
<h2>Chantage &agrave; la rupture d&rsquo;approvisionnement</h2><p>Des pratiques &laquo;&nbsp;<em>contestables</em>&nbsp;&raquo; de la part de certains distributeurs et industriels ont n&eacute;anmoins &eacute;t&eacute; mises au jour par le groupe de suivi, comme le chantage &agrave; la rupture de stock ou le fait d&rsquo;augmenter les prix dans les rayons sans m&ecirc;me que le tarif d&rsquo;achat ait augment&eacute;. Parmi les relev&eacute;s de prix atypiques figurent par exemple des hausses de tarifs sur l&rsquo;eau min&eacute;rale allant de +8% &agrave; +22% selon les fournisseurs, ou de +3% &agrave; +15% pour les glaces.</p><p>Ce constat vaut au plan national, car &agrave; l&rsquo;international, le groupe de suivi estime &laquo;&nbsp;<em>possible que certains acteurs financiers aient profit&eacute; de la situation pour augmenter leurs achats de c&eacute;r&eacute;ales et autres mati&egrave;res premi&egrave;res, en vue de r&eacute;aliser une plus-value &agrave; la revente, et accentuant ce faisant la hausse des cours. Cela milite pour une action internationale plus ferme en faveur d&rsquo;une limitation des mouvements purement sp&eacute;culatifs sur les march&eacute;s de mati&egrave;res agricoles</em>&nbsp;&raquo;, estiment les s&eacute;nateurs.</p><h2>Les lacunes de la loi Egalim 2</h2><p>Le rapport souligne l&rsquo;efficacit&eacute; de la loi &agrave; sanctuariser le prix des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles (MPA) et par voie de fait le revenu agricole, tout en d&eacute;non&ccedil;ant un effet collat&eacute;ral sur les mati&egrave;res premi&egrave;res industrielles (&eacute;nergie, transport, emballages), &agrave; la n&eacute;gociation plus &laquo;&nbsp;<em>&acirc;pre</em>&nbsp;&raquo;. Les s&eacute;nateurs n&rsquo;&eacute;pargnent pas totalement la loi Egalim 2, avec un d&eacute;placement des tensions sur le front des p&eacute;nalit&eacute;s logistiques, dont l'application &laquo;&nbsp;<em>n'a quasiment pas faibli malgr&eacute; le contexte actuel qui d&eacute;sorganise les cha&icirc;nes de production et fragilise l'approvisionnement</em>&nbsp;&raquo;. Selon&nbsp;le rapport, elle aurait m&ecirc;me augment&eacute; en janvier et f&eacute;vrier 2022 pour pr&egrave;s de la moiti&eacute; des industriels interrog&eacute;s par le groupe de suivi. Il faut dire que le d&eacute;cret a &eacute;t&eacute; publi&eacute; seulement le 11 juillet dernier.</p><p>Le rapport pointe &eacute;galement l&rsquo;intervention trop tardive du tiers de confiance (commissaire aux comptes) certifiant que la n&eacute;gociation n&rsquo;a pas port&eacute; sur la part non n&eacute;gociable des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles, une option (n&deg;3) pl&eacute;biscit&eacute;e &agrave; 80% parmi les trois propos&eacute;es. Les s&eacute;nateurs s&rsquo;interrogent au passage sur l&rsquo;utilit&eacute; de l&rsquo;option n&deg;2, qui permet au fournisseur de ne communiquer dans ses CGV que la part agr&eacute;g&eacute;e que repr&eacute;sentent les MPA dans son tarif fournisseur, par opposition &agrave; l'option n&deg;1 qui pr&eacute;voit le d&eacute;tail MPA par MPA.</p><h2>Un indicateur de suivi qui fait d&eacute;faut</h2><p>Autre grief&nbsp;: le manque d&rsquo;encadrement des clauses de r&eacute;vision des prix, avec des d&eacute;lais de mise en &oelig;uvre de 9 mois, des seuils de d&eacute;clenchement &agrave; partir de 30% ou 50% et ne s&rsquo;appliquant qu&rsquo;&agrave; une seule mati&egrave;re premi&egrave;re. La charte d&rsquo;engagement, mise en place le 18 mars 2022 suite &agrave; la guerre en Ukraine, est jug&eacute;e faible, notamment parce que non contraignante. Les s&eacute;nateurs t&acirc;clent &eacute;galement le comit&eacute; de suivi des relations commerciales, dont <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;utilit&eacute; est loin d'&ecirc;tre &eacute;vidente puisqu'aucune d&eacute;cision n'y est act&eacute;e et qu'il ne semble pas &ecirc;tre donn&eacute; suite aux diff&eacute;rentes demandes des acteurs&nbsp;&raquo;</em> .Le rapport pr&ocirc;ne enfin la mise en place d&rsquo;un tableau de bord de l'avanc&eacute;e des diff&eacute;rentes n&eacute;gociations et ren&eacute;gociations par enseigne de distribution, distinguant les marques nationales des MDD, ainsi que les PME des grandes entreprises.</p>


Si la loi est efficace pour soutenir le revenu des agriculteurs, l’intervention du tiers du confiance est jugée trop tardive et la clause de révision automatique des prix trop peu encadrée. Le rapport exonère les industriels et les distributeurs de tout effet d’aubaine dans le contexte inflationniste actuel. A quelques exceptions près.

Un rapport sénatorial égratigne la loi Egalim 2

<p>Nul n&rsquo;est cens&eacute; ignorer la loi. Pas m&ecirc;me les entreprises laiti&egrave;res, fussent-elles coop&eacute;ratives. Mardi 12 juillet, c&rsquo;est le<br>message que sont all&eacute;s d&eacute;livrer les producteurs de lait devant les usines LFO (Fromageries occitanes) sanfloraine et saint-mam&eacute;toise de Sodiaal &agrave; l&rsquo;appel de la FDSEA et des Jeunes agriculteurs. Pr&egrave;s de dix mois apr&egrave;s la promulgation de la loi &Eacute;galim 2, le constat est amer chez les producteurs&nbsp;: les laiteries ont une f&acirc;cheuse tendance &agrave; s&rsquo;asseoir sur le texte. Cette loi pr&eacute;voit que les formules de prix du lait int&egrave;grent un indicateur de co&ucirc;t de production, lequel a flamb&eacute; depuis six mois sans que la courbe du prix pay&eacute; aux producteurs ait suivi le mouvement.<br><strong>Jamais les march&eacute;s n&rsquo;ont &eacute;t&eacute; aussi porteurs</strong><br>&ldquo;On est dans une situation in&eacute;dite, a rappel&eacute; &agrave; Saint-Mamet Jean-Paul Peyral, pr&eacute;sident de la section laiti&egrave;re de la FDSEA, devant la centaine(1) de producteurs r&eacute;unis &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e du site fromager. La production laiti&egrave;re est en baisse partout en France ainsi qu&rsquo;au niveau europ&eacute;en et mondial ; parall&egrave;lement, les march&eacute;s nationaux et internationaux sont porteurs, entre autres ceux des produits industriels, du beurre et de la poudre de lait ; et les n&eacute;gociations commerciales se sont tr&egrave;s bien pass&eacute;es, que ce soit le premier ou le second round, des hausses ont &eacute;t&eacute; obtenues aupr&egrave;s de la grande distribution, l&agrave; encore c&rsquo;est in&eacute;dit.&rdquo; Ce que Claude Bonnet, producteur de lait aurillacois et pr&eacute;sident de l&rsquo;Unell qui f&eacute;d&egrave;re les organisations de producteurs livrant &agrave; Lactalis, r&eacute;sume d&rsquo;une formule&nbsp;: &ldquo;Tous les indicateurs sont au vert&nbsp;!&rdquo; Sauf les tr&eacute;soreries des &eacute;leveurs. En effet, si les premiers stocks fourragers ont &eacute;t&eacute; globalement fournis de ce c&ocirc;t&eacute; du Lioran(2), la colonne des charges d&rsquo;exploitation est bien plus garnie encore. &ldquo;Finalement, la seule chose qui est vide, c&rsquo;est notre compte en banque&rdquo;, grince un &eacute;leveur de Ch&acirc;taigneraie.<br>Certes, le prix du lait a augment&eacute; de l&rsquo;ordre de 60 &agrave; 70 &euro; la tonne selon les laiteries au premier semestre, mais cette revalorisation a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s largement mang&eacute;e par l&rsquo;inflation &agrave; deux chiffres des charges des exploitations. Prix du GNR doubl&eacute;, prix de l&rsquo;engrais multipli&eacute; par 2,5 comme celui du soja, des concentr&eacute;s... L&rsquo;indicateur de co&ucirc;t de production interprofessionnel est ainsi pass&eacute; de 450 &euro;/1 000 l en zone de montagne en 2020 &agrave; 474 &euro; en 2021, &ldquo;et sur 2022, on peut facilement ajouter 60 &agrave; 70 &euro;&rdquo;, estime Jean-Paul Peyral, soit pr&egrave;s de 540 &euro;/t.<br><strong>&ldquo;On donne des billes &agrave; la GMS !&rdquo;</strong><br>M&ecirc;me si ce co&ucirc;t de production ne vaut que pour la part du lait valoris&eacute; sur le march&eacute; int&eacute;rieur (fran&ccedil;ais), on est loin du compte, grondent les deux syndicats. Surtout quand Sodiaal annonce une baisse du prix du lait au troisi&egrave;me trimestre, suscitant incompr&eacute;hension et col&egrave;re parmi les coop&eacute;rateurs.<br>&ldquo;&Agrave; 402 &euro;/t actuellement, on a d&eacute;j&agrave; le prix du lait le plus minable du d&eacute;partement, de la part d&rsquo;une coop&eacute;rative, c&rsquo;est dramatique&rdquo;, s&rsquo;agace un producteur de Volcalis. Dramatique d&rsquo;autant que le g&eacute;ant Lactalis n&rsquo;a dans ces conditions aucune raison de jouer la surench&egrave;re m&ecirc;me si l&rsquo;industriel a amorc&eacute; l&rsquo;int&eacute;gration du co&ucirc;t de production dans sa formule de prix. Pourquoi payer bien plus ses producteurs si la concurrence s&rsquo;en affranchit... Dramatique et dangereux, avancent Jean-Paul Peyral et Denis Boudou, son homologue des JA&nbsp;: &ldquo;C&rsquo;est un tr&egrave;s mauvais signal qui est envoy&eacute;. Si les entreprises ne r&eacute;percutent pas aux producteurs les hausses obtenues aupr&egrave;s de la grande distribution, on doute que les prochaines n&eacute;gociations commerciales se passent bien...&nbsp;&rdquo;<br><strong>Que le d&eacute;but...</strong><br>Autre param&egrave;tre point&eacute; par le pr&eacute;sident de la section laiti&egrave;re&nbsp;: les hausses de prix mod&eacute;r&eacute;es de ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e r&eacute;sultent essentiellement de la bonne tenue des cours beurre/poudre sur les march&eacute;s internationaux. Des march&eacute;s, certes porteurs actuellement, mais volatils&nbsp;: &ldquo;Si on veut conforter un prix du lait de fa&ccedil;on p&eacute;renne, mieux vaut<br>l&rsquo;asseoir sur le march&eacute; int&eacute;rieur.&rdquo;<br>D&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave;, FDSEA et JA r&eacute;clament des hausses imm&eacute;diates de 50 &euro;, traduction &agrave; l&rsquo;amont de celles obtenues aupr&egrave;s de la distribution, soit un prix du lait minimum de 450 &euro; au troisi&egrave;me trimestre. Apr&egrave;s un &eacute;change rest&eacute; st&eacute;rile avec Jacques Chalier, administrateur de Sodiaal et pr&eacute;sident de la section Massif central de la coop&eacute;rative, Jo&euml;l Piganiol, pr&eacute;sident de la FDSEA, a pr&eacute;venu : sans r&eacute;ponse rapide et concr&egrave;te sur le prix, cette action syndicale ne serait que la premi&egrave;re d&rsquo;une s&eacute;rie estivale et automnale. En sollicitant par ailleurs une entrevue en urgence avec le pr&eacute;sident de Sodiaal dont les r&eacute;centes prises de parole ont &eacute;t&eacute; per&ccedil;ues comme une provocation.<br><br>(1) Une cinquantaine &agrave; Saint-Flour.<br>(2) Contrairement &agrave; l&rsquo;Est-Cantal.</p>


Pourquoi les transformateurs français sont si peu enclins à répercuter la bonne tenue des cours sur les marchés (inter)nationaux et le fruit des négociations commerciales...

Tout flambe sauf le prix du lait...

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<p>Emily lance Vortex, une pailleuse tra&icirc;n&eacute;e &agrave; turbine, qui paille jusqu&rsquo;&agrave; 24 m&egrave;tres et distribue tous types de fourrages en bottes rectangulaires et en bottes rondes. La pailleuse Vortex se distingue par sa gestion autonome du fonctionnement du d&eacute;m&ecirc;leur et du tapis. Emily a d&eacute;velopp&eacute; et brevet&eacute; le syst&egrave;me Ijinius qui mesure et collecte des donn&eacute;es pour piloter automatiquement la vitesse du tapis et l&rsquo;embrayage/d&eacute;brayage du d&eacute;m&ecirc;leur. Les risques de casse m&eacute;canique et de bourrage sont diminu&eacute;s et le rendement de chantier optimis&eacute;.</p>

<p>Emplacement&thinsp;au Space: air libre, stand D 25</p>
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La pailleuse Vortex gère la vitesse du tapis et le démêleur pour un travail facilité.

Vortex d'Emily, une pailleuse à turbine à gestion autonome

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<p>Vogelsang continue de faire &eacute;voluer le PreMix qui &eacute;quipe d&eacute;j&agrave; un grand nombre d&rsquo;unit&eacute;s de m&eacute;thanisation. Avec le DLU, Debris Lift Unit, le constructeur ajoute une unit&eacute; de relevage des corps &eacute;trangers qui se monte directement au refoulement du DRS. Il permet ainsi de ramener en hauteur les ind&eacute;sirables et de les r&eacute;cup&eacute;rer automatiquement dans un bac ou un chariot facile &agrave; d&eacute;placer ensuite.</p>

<p>Emplacement&thinsp;: hall 4&thinsp;; stand D 76</p>
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L’élimination des indésirables se renforce en amont de l’unité de méthanisation grâce à Vogelsang.

Éviter les corps étrangers dans l’unité de méthanisation

<p><strong>Le p&eacute;rim&egrave;tre de lutte obligatoire contre la&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/search?keywords=flavescence%20dor%C3%A9e" target="_blank">flavescence dor&eacute;e</a>&nbsp;concerne pr&egrave;s 600 000 hectares.</strong>&nbsp;Malgr&eacute; l&rsquo;obligation de d&eacute;tection, seule<strong>&nbsp;une minorit&eacute; de cette surface est pass&eacute;e au peigne fin.&nbsp;</strong>La principale raison est qu&rsquo;elle se fait&nbsp;<strong>manuellement, mobilise beaucoup de personnel, n&rsquo;ayant pas toujours l&rsquo;&oelig;il aguerri, et ceci en p&eacute;riode de vendange</strong>. Afin de faciliter la d&eacute;tection en cette p&eacute;riode mobilisatrice, des solutions sont d&eacute;velopp&eacute;es pour&nbsp;<strong>l&rsquo;automatiser</strong>. Parmi elles, celles de RGX Systems et de Chouette.</p><p>Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/vers-de-nouvelles-resistances-de-la-vigne-face-aux-pathogenes" target="_blank">Vers de nouvelles r&eacute;sistances de la vigne face aux pathog&egrave;nes ?</a></p><p>Il y a plus de trois ans,&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/machinisme/une-machine-vendanger-qui-traque-la-flavescence-doree" target="_blank">nous avions rencontr&eacute; la start-up&nbsp;maralpine RGX Systems</a>, bas&eacute;e &agrave; Valbonne, qui exp&eacute;rimentait sa cam&eacute;ra hyperspectrale embarqu&eacute;e Agrio.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/2/4/9/7/4597942-1-fre-FR/8bf262f04a8b-ph1-jpg" alt="" height="199" width="300" /></figure>

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<p>Le syst&egrave;me de d&eacute;tection Agrio, de RGX Systems, s'installe dans la cabine de la machine &agrave; vendanger. Il a gagn&eacute; en robustesse et est sur le point d'&ecirc;tre commercialis&eacute;. &copy; L. Vimond</p><p>Depuis, les campagnes d&rsquo;essais se sont poursuivies et la solution s&rsquo;est perfectionn&eacute;e.&nbsp;<strong><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, nous avons test&eacute; et valid&eacute; la cam&eacute;ra et les algorithmes d&rsquo;analyse sur 150 hectares</em></strong>, confie Boyan Nedeltchev, qui codirige RGX Systems avec son fr&egrave;re Alexandre.&nbsp;<em>Cette ann&eacute;e, nous souhaitons d&eacute;ployer la solution sur d&rsquo;autres vignobles fran&ccedil;ais et d&rsquo;autres c&eacute;pages. En effet, nous constatons une variabilit&eacute; importante des sympt&ocirc;mes d&rsquo;un c&eacute;page &agrave; l&rsquo;autre.&nbsp;&raquo;</em></p><p>Une cam&eacute;ra hyperspectrale chez RGX Systems</p><p>Sur le principe, le syst&egrave;me Agrio de RGX Systems se compose d&rsquo;une&nbsp;<strong>cam&eacute;ra embarqu&eacute;e dans une machine &agrave; vendanger, filmant dans le visible et l&rsquo;infrarouge.</strong>&nbsp;Les images sont ensuite&nbsp;<strong>analys&eacute;es par de gros serveurs par de l&rsquo;intelligence artificielle</strong>, de type machine learning, afin de rep&eacute;rer les variations de couleurs symptomatiques de flavescence dor&eacute;e. &laquo;&nbsp;<em>Nous sommes aujourd&rsquo;hui capables de&nbsp;<strong>d&eacute;tecter des signes qui ne sont pas visibles &agrave; l&rsquo;&oelig;il nu&nbsp;&raquo;</strong></em>, explique Boyan Nedeltchev.</p><p>Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/deperissement-de-la-vigne-les-dernieres-avancees" target="_blank">D&eacute;p&eacute;rissement de la vigne : les derni&egrave;res avanc&eacute;es</a></p><p>S&rsquo;en suit une cartographie pr&eacute;cise g&eacute;olocalisant les ceps contamin&eacute;s.&nbsp;<strong>Sur une application</strong>, le viticulteur peut ensuite&nbsp;<strong>retrouver &agrave; l&rsquo;aide de son smartphone les pieds concern&eacute;s</strong>&nbsp;et les arracher.</p><p>Depuis 2018, la solution a gagn&eacute; en robustesse.<em>&nbsp;&laquo;&nbsp;Les pieds atteints que l&rsquo;on ne d&eacute;tectait pas en d&eacute;but de vendange, car trop en avance par rapport &agrave; l&rsquo;apparition des sympt&ocirc;mes, le sont aujourd&rsquo;hui,&nbsp;</em>explique le dirigeant.<em>&nbsp;Les phases critiques de changement de luminosit&eacute; (alternance soleil/nuage, cr&eacute;puscule, aurore) sont aujourd&rsquo;hui ma&icirc;tris&eacute;es. L&rsquo;&eacute;talonnage est aussi beaucoup plus simple. Le but est que ce soit le plus transparent possible pour le chauffeur. Il fixe la cam&eacute;ra en cabine au d&eacute;but des vendanges pour l&rsquo;enlever une fois qu&rsquo;elles sont achev&eacute;es.&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;S&rsquo;il le souhaite, il pourra l&rsquo;installer sur un tracteur ou un autre v&eacute;hicule apr&egrave;s les vendanges pour une seconde lecture, soit lors d&rsquo;un passage &agrave; vide ou lors de travaux d&rsquo;automne.</p><p><strong>Une solution moins ch&egrave;re que la prospection &agrave; pied</strong></p><p>S&rsquo;il est encore trop t&ocirc;t pour une&nbsp;<strong>commercialisation, pr&eacute;vue au Vinitech 2022</strong>, le dirigeant informe que l&rsquo;&eacute;quipement ne co&ucirc;tera que quelques milliers d&rsquo;euros, auxquels s&rsquo;ajouteront un abonnement et un co&ucirc;t par lecture, dont les tarifs ne sont pas encore fix&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>Il faut que la solution reste accessible</em>, estime Boyan Nedeltchev.&nbsp;<strong><em>Son retour sur investissement devrait &ecirc;tre rapide, car il n&rsquo;y a plus &agrave; mobiliser de la main-d&rsquo;&oelig;uvre en grande quantit&eacute;</em></strong><em>&nbsp;pendant la vendange, dont la vigilance fluctue in&eacute;vitablement avec la fatigue. La solution n&rsquo;implique pas de passage sp&eacute;cifique et permet de lire rapidement des surfaces importantes. Et tous les rangs sont pass&eacute;s au crible.&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;Ce syst&egrave;me permettra de r&eacute;duire les quantit&eacute;s de produits insecticides de lutte contre le vecteur de la flavescence. Et, sur le long terme, cela limitera le nombre de pieds arrach&eacute;s gr&acirc;ce &agrave; une analyse de tous les vignobles concern&eacute;s par l&rsquo;obligation de lutte, ce qui est loin d&rsquo;&ecirc;tre le cas aujourd&rsquo;hui.</p><p>Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/flavescence-doree-aspirer-les-cicadelles-des-vignes-plutot-que-de-traiter" target="_blank">Flavescence dor&eacute;e : aspirer les cicadelles des vignes plut&ocirc;t que traiter</a></p><p>La start-up ni&ccedil;oise entame un virage important, celui du passage de la phase de recherche &agrave; celle de la r&eacute;alit&eacute; commerciale. RGX Systems cherche donc &agrave; lever des fonds, ainsi qu&rsquo;un partenaire industriel pour produire l&rsquo;&eacute;quipement en s&eacute;rie.</p><p><strong>Deux niveaux de d&eacute;tection chez Chouette</strong></p><p>De son c&ocirc;t&eacute;, Chouette propose&nbsp;<strong>deux niveaux de d&eacute;tection. Le&nbsp;premier&nbsp;est r&eacute;alis&eacute;&nbsp;&agrave; grande &eacute;chelle &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un avion</strong>&nbsp;et permet de&nbsp;<strong>prospecter plusieurs centaines, voire milliers d&rsquo;hectares.</strong>&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Par ce moyen, nous d&eacute;tectons&nbsp;les sympt&ocirc;mes flavescents</em>, explique Charles Nespoulous, cofondateur et dirigeant de Chouette.&nbsp;<em>Parmi les pieds&nbsp;d&eacute;cel&eacute;s,<strong>&nbsp;un certain nombre d&rsquo;entre eux seront de faux positifs</strong>. En revanche, il y aura tr&egrave;s peu de faux n&eacute;gatifs.&nbsp;&raquo;</em>&nbsp;Cette m&eacute;thode permet&nbsp;ainsi de contr&ocirc;ler tr&egrave;s rapidement, &agrave; un<strong>&nbsp;tarif de moins de 10&nbsp;euros &agrave; 20&nbsp;euros par hectare</strong>&nbsp;(d&eacute;gressif avec la surface), une grande surface et de&nbsp;<strong>limiter la prospection &agrave; pied</strong>. En 2021, 5 000 hectares ont &eacute;t&eacute; contr&ocirc;l&eacute;s de la sorte, avec une r&eacute;duction de la zone &agrave; prospecter manuellement, tr&egrave;s variable d&rsquo;un secteur &agrave; l&rsquo;autre.</p><p>Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-cicadelle-voyage-avec-les-machines-agricoles" target="_blank">La cicadelle de la flavescence dor&eacute;e voyage avec les machines agricoles</a></p><p>La seconde solution propos&eacute;e par Chouette consiste en une cam&eacute;ra RGB, c&rsquo;est-&agrave;-dire analysant le spectre de la lumi&egrave;re visible, embarqu&eacute;e sur le tracteur ou la machine &agrave; vendanger.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Avec une r&eacute;solution d&rsquo;un pixel pour un 1&nbsp;mm&sup2;, l'&eacute;chelle beaucoup plus fine de lecture nous permet de&nbsp;<strong>d&eacute;tecter avec plus d&rsquo;exactitude</strong>. C'est peut-&ecirc;tre encore un peu moins pr&eacute;cis que les experts les plus chevronn&eacute;s, mais bien plus que la grande majorit&eacute; des op&eacute;rateurs saisonniers qui r&eacute;alisent la prospection aujourd&rsquo;hui</em>&nbsp;&raquo;, confie le dirigeant. Ce dernier ne pr&eacute;cise pas les tarifs de cette prestation, qui rentrera prochainement en phase de commercialisation.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est plus cher naturellement que la mesure par avion, mais&nbsp;<strong>moins cher&nbsp;qu&rsquo;une prospection &agrave; pied</strong></em>, explique Charles Nespoulous.&nbsp;<em>Comme c&rsquo;est embarqu&eacute; sur la machine &agrave; vendanger qui sillonne tous les rangs, cela ne mobilise pas le personnel qui peut &ecirc;tre employ&eacute; &agrave; des t&acirc;ches &agrave; plus grande valeur ajout&eacute;e.&nbsp;&raquo;</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/large/5/4/9/7/4597945-1-fre-FR/e9e9d9e362b8-ph2-jpg" alt="" height="228" width="300" /></figure>

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<p>Travaillant de jour comme de nuit, la cam&eacute;ra embarqu&eacute;e sur machine &agrave; vendanger affiche une r&eacute;solution fine de 1 pixel par millim&egrave;tre carr&eacute;. &copy; Chouette</p><p>Cette proxid&eacute;tection est&nbsp;efficace sur les c&eacute;pages rouges, mais montre dans les blancs une variabilit&eacute; importante dans la pr&eacute;cision, d&eacute;pendante du c&eacute;page. Chouette a entam&eacute; la d&eacute;marche aupr&egrave;s des autorit&eacute;s de l&rsquo;&Eacute;tat pour&nbsp;<strong>faire homologuer cette solution comme une alternative efficace en mesure de remplacer la prospection &agrave; pied</strong>, qui reste encore la seule solution&nbsp;valid&eacute;e dans le plan de lutte.</p>


Aujourd’hui réalisée par des opérateurs à pied, la lutte obligatoire contre la flavescence dorée va probablement s’automatiser dans les prochaines années. Des solutions expérimentales devraient être commercialisées prochainement.

La détection de la flavescence dorée de la vigne s’automatise

<p><strong>Le 8 juillet dernier &agrave; Schiltigheim, L&rsquo;Alsacienne de Restauration a sign&eacute; une convention de partenariat visant &agrave; de d&eacute;velopper la consommation de produits locaux et bio-locaux et de contribuer au d&eacute;veloppement de la production agricole durable en Alsace.</strong> Les autres partenaires sont la <strong>Chambre d&rsquo;agriculture Alsace</strong>, <strong>Bio en Grand Est</strong>, <strong>l&rsquo;Interprofession des fruits et l&eacute;gumes d&rsquo;Alsace (IFLA</strong>) et <strong>Alsace Qualit&eacute;</strong>. Ces trois derni&egrave;res organisations int&egrave;grent formellement cette ann&eacute;e le dispositif.</p>

<p>&nbsp;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/20220708_114006.jpg?itok=y8U-V-u5" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">La signature de la nouvelle convention pluriannuelle s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e le 8 juillet dernier &agrave; la Maison d&rsquo;Agriculture de Schiltigheim (&agrave; gauche, Pierre Lammert, pr&eacute;sident de l'interprofession des fruits et l&eacute;gumes d'Alsace) </div>
      
&copy;
    Chambre d'Agriculture Alsace

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<h2>Une premi&egrave;re convention qui a port&eacute; ses fruits</h2>

<p><strong>Une premi&egrave;re convention de ce type avait &eacute;t&eacute; sign&eacute;e en 2015 avec la Chambre d&rsquo;agriculture Alsace</strong>. A l&rsquo;&eacute;poque, l&rsquo;IFLA &eacute;tait partenaire de l&rsquo;op&eacute;ration sans &ecirc;tre en &ecirc;tre signataire. Outre le r&eacute;f&eacute;rencement de produits locaux, elle portait aussi sur la formation des &eacute;quipes, la mise en place d&rsquo;outils de communication e d&rsquo;&eacute;v&eacute;nements, la structuration des fili&egrave;res&hellip;</p>

<p><strong>Au terme de la dur&eacute;e de cette premi&egrave;re convention, L&rsquo;Alsacienne de Restauration a remplis son engagement d&rsquo;atteindre 30 % minimum du montant de ses achats de l&eacute;gumes en produits alsaciens.</strong> Le souhait a &eacute;t&eacute; de faire faire perdurer leur partenariat en y associant de nouveaux partenaires afin d&rsquo;aller plus loin dans la d&eacute;marche de progr&egrave;s initi&eacute;e.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="encadre">Avec 140 restaurants, 4 cuisines centrales et 750 collaborateurs, <strong>L&rsquo;Alsacienne de Restauration</strong> est num&eacute;ro un de la restauration collective en Alsace. Elle a r&eacute;alis&eacute; en 2021 un chiffre d&rsquo;affaires de 47M d&rsquo;euros, exerce son savoir-faire sur 3 march&eacute;s : l&rsquo;enseignement, l&rsquo;entreprise et la sant&eacute;. Elle est &eacute;galement active dans le domaine de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nementiel (&laquo; Du C&ocirc;t&eacute; Traiteur &raquo;). L&rsquo;Alsacienne de Restauration est adoss&eacute;e au groupe Elior.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>Une logique gagnant-gagnant</h2>

<p>Fix&eacute;e pour une dur&eacute;e de 3 ans renouvelable, cette convention a pour objectif de d&eacute;velopper encore davantage la part de produits alsaciens dans l&rsquo;approvisionnement de la soci&eacute;t&eacute; de restauration dans une logique de progr&egrave;s gagnant-gagnant. <strong>Les objectifs fix&eacute;s s&rsquo;inscrivent dans le cadre des lois EGAlim et Climat &amp; R&eacute;silience</strong> (50 % de produits durables et de qualit&eacute; dont 20 % de produits bio d&rsquo;ici 2022 pour la restauration collective publique et d&rsquo;ici 2024 pour la restauration collective priv&eacute;e).</p>

<p>Dans ce contexte, <strong>Bio Grand Est interviendra sur les produits issus de l&rsquo;agriculture biologique, l&rsquo;IFLA sur les fruits et l&eacute;gumes d&rsquo;Alsace et Alsace Qualit&eacute; sur les produits sous signe de qualit&eacute;</strong>. Ce travail consistera notamment &agrave; <strong>identifier des fournisseurs en capacit&eacute; de r&eacute;pondre aux besoins de L&rsquo;Alsacienne de Restauration</strong>. Ce partenariat permettra chaque ann&eacute;e de fixer des objectifs et de suivre<strong> des indicateurs de d&eacute;veloppement d&rsquo;approvisionnement aupr&egrave;s des producteurs et des coop&eacute;ratives de producteurs</strong>, ainsi que de structurer au mieux les approvisionnements pour garantir une coh&eacute;rence logistique et &eacute;conomique &agrave; toutes les parties. Ces indicateurs seront suivis par les cinq partenaires de la convention.</p>

<p>&nbsp;</p>



La première SRC d’Alsace vient de renouveler sa convention d’approvisionnement en produits locaux et bio. L’Interprofession des fruits et légumes d’Alsace, Bio en Grand Est et Alsace Qualité font partie des nouveaux signataires.

L’Alsacienne de restauration renouvelle son partenariat pour un appro local

<h2>04/10/22 : Incidences environnementales des &eacute;levages &agrave; l'&eacute;chelle des syst&egrave;mes agri-alimentaires (webinaire)</h2><p>Webinaire du RMT MAELE pour partager l'&eacute;tat des connaissances sur les incidences environnementales des &eacute;levages &agrave; l'&eacute;chelle des syst&egrave;mes agri-alimentaires :</p><p style="text-align:center;"><strong>RDV le 4 octobre de 10h &agrave; 12h<br>Pour participer au webinaire, cliquez sur <a href="https://teams.microsoft.com/l/meetup-join/19%3ameeting_ODYwMmRmNjMtNGE1Zi00OGJhLTk5M2ItODQwYmQ0ODVhMTAy%40thread.v2/0?context=%7b%22Tid%22%3a%225813f34e-21b7-484e-886f-f85c88e725b0%22%2c%22Oid%22%3a%228b949a8e-31b0-4a63-8a55-0f3041bdd2a3%22%7d" target="_blank" title="">ce lien Teams</a> et se connecter<br>Constater permet de mieux avancer !</strong></p><h2>10/10 ou 09/11 : se former au jeu "D&eacute;fi Ga&iuml;a"</h2><p>En pr&eacute;paration de la nouvelle &eacute;dition du jeu GA&Iuml;A, le RMT MAELE organise <strong>2 sessions de formation &amp; d&eacute;couverte</strong> du jeu GA&Iuml;A &agrave; la rentr&eacute;e 2022, destin&eacute;es aux membres du RMT MAELE et aux enseignants :</p><ul><li>session du 10 octobre au LEGTA du <strong>Rheu</strong> (pr&egrave;s de Rennes, 35)</li><li>session du 9 novembre &agrave; la Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire &agrave; <strong>Angers</strong> (49).</li></ul><p><strong><u>A qui est ouverte cette journ&eacute;e ?</u>&nbsp;</strong>Tous les <strong>enseignants et formateurs de la 4&egrave;me &agrave; l&rsquo;&eacute;cole d&rsquo;ing&eacute;nieurs,</strong> de toutes les mati&egrave;res, et tous les membres du RMT MAELE (chercheurs, ing&eacute;nieurs &hellip;)</p><p>&nbsp;<strong><u>Objectifs de la journ&eacute;e</u></strong>&nbsp;:</p><ol><li>croiser les regards et am&eacute;liorer la compr&eacute;hension mutuelle entre chercheurs et enseignants de tous niveaux ;</li><li>apprendre &agrave; jouer et &agrave; faire jouer au jeu s&eacute;rieux Ga&iuml;a ;</li><li>d&eacute;couvrir le jeu et son fonctionnement ;</li><li>appr&eacute;hender les diff&eacute;rentes m&eacute;thodologies des prospectives existantes sur l&rsquo;agriculture de demain ;</li><li>concevoir une s&eacute;quence p&eacute;dagogique en lien avec les r&eacute;f&eacute;rentiels en utilisant le jeu ;</li><li>am&eacute;liorer le jeu en y apportant un regard nouveau.</li></ol><p>&nbsp;<strong><u>Programme de la journ&eacute;e&nbsp;:</u></strong></p><ul><li>Pr&eacute;sentation du jeu et mise en situation de jeu par &eacute;quipes</li><li>Bilan de l&rsquo;exp&eacute;rience de jeu</li><li>Ateliers pour am&eacute;liorer le jeu et l&rsquo;ins&eacute;rer dans les programmes p&eacute;dagogiques</li></ul><p style="text-align:center;"><strong>Regards crois&eacute;s entre enseignants et chercheurs pour concevoir un syst&egrave;me agri-alimentaire durable !<br><a href="https://ifip.asso.fr/concevoir-un-systeme-agri-alimentaire-durable-en-classe-le-defi-gaia/" target="_blank" class="wp-block-button__link">Inscrivez-vous pour participer au d&eacute;fi GA&Iuml;A</a><br><a href="https://youtu.be/XoAKl88_p0g" target="_blank" class="wp-block-button__link">D&eacute;couvrir le jeu GAIA en vid&eacute;o</a></strong></p><h2>20/10/22 : Visions d'avenir des &eacute;levages (webinaire)</h2><p>Afin de mieux conna&icirc;tre les projets en lien avec le r&eacute;seau, de valoriser leurs r&eacute;sultats, de susciter des &eacute;changes et favoriser l'&eacute;mergence de nouveaux sujets de recherche, le RMT MAELE propose un webinaire :</p><p style="text-align:center;"><strong>Jeudi 20 octobre 2022 de 11h30 &agrave; 12h45</strong></p><p><u><strong>Objectif :</strong></u> partager, autour des r&eacute;sultats de 3 projets (Gopei Occitanie, Melba, Dairy 4 Future), des visions d'avenir des &eacute;levages qui concilient moins d'impacts environnementaux, davantage de r&eacute;silience face au changement climatique et ses cons&eacute;quences, plus de b&eacute;n&eacute;fices sous forme de services &eacute;cosyst&eacute;miques, &eacute;conomiques, sociaux...</p><p>Ce webinaire sera le premier d'une s&eacute;rie de 5 s'articulant autour des th&egrave;mes suivants qui sont au cour des questions de MAELE : Visions d'avenir des &eacute;levages</p><ol><li>Visions d'avenir des &eacute;levages</li><li>Pr&eacute;cision des flux environnementaux li&eacute;s aux syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage</li><li>Pr&eacute;cision des leviers pour r&eacute;duire les impacts environnementaux des &eacute;levages</li><li>Pr&eacute;cision des m&eacute;thodes/&eacute;chelles pour analyser l&rsquo;incidence environnementale des &eacute;levages</li><li>Lien entre &eacute;levages et alimentation humaine</li></ol><p style="text-align:center;"><strong><a href="https://ifip.asso.fr/webinaire-projets-maele/" target="_blank" title="">Inscrivez-vous au webinaire</a></strong></p><p>Et enfin pour en savoir + sur le RMT MAELE : <a href="http://maele.fr/index.php" target="_blank" title="">cliquez ici pour consulter le site internet d&eacute;di&eacute;</a></p>


RDV du RMT MAELE à ne pas manquer (gratuits !)

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    <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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<p id="docs-internal-guid-e8dc3eb3-7fff-f5fb-b9d9-6932cf01c4f1"><em>&ldquo;Automatiquement, on aura une alt&eacute;ration du rendement&rdquo;</em>, en raison des temp&eacute;ratures extr&ecirc;mes observ&eacute;es en France, note Arthur Portier, consultant chez Agritel. Dans le reste de l&rsquo;Europe, le d&eacute;ficit hydrique est marqu&eacute;, particuli&egrave;rement en Hongrie, qui pourrait voir sa production de ma&iuml;s chuter fortement. <em>&ldquo;Le bilan europ&eacute;en se rapprocherait des 60 millions de tonnes, ce qui engendrerait une v&eacute;ritable tension sur le march&eacute; du ma&iuml;s&rdquo;.</em></p><p>Du c&ocirc;t&eacute; de la mer Noire, de grandes incertitudes demeurent concernant les flux d&rsquo;exportation, avec des pourparlers qui continuent entre la Russie, l&rsquo;Ukraine, la Turquie et les Nations Unies.&nbsp;<em>&ldquo;Il faut saluer le courage des agriculteurs ukrainiens qui ont emblav&eacute; du ma&iuml;s sur des niveaux similaires &agrave; 2017-2019&rdquo;,</em> pr&eacute;cise Arthur Portier.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez les cours des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles sur Pleinchamp</a>
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[Le point des marchés] VIDEO - Les températures caniculaires qui s’abattent sur l’Hexagone arrivent à un moment crucial pour les cultures de printemps, notamment pour les maïs qui sont majoritairement au stade critique de la floraison. Le point sur le marché du maïs avec Arthur Portier, consultant chez Agritel.

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