<p>Un peu plus de 2 % des<strong>&nbsp;vignes</strong>&nbsp;ont chang&eacute; de propri&eacute;taires en 2021 soit 17&nbsp;400 hectares, 9&nbsp;410&nbsp;<strong>transactions</strong>&nbsp;pour une valeur de 1,094 milliard d'euros, en hausse de 27,1 % par rapport &agrave; 2020, selon une note de fin mai 2022 de la&nbsp;<strong>FNSafer</strong>.&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;Le milliard d&rsquo;euros de transactions est d&eacute;pass&eacute; pour la deuxi&egrave;me fois apr&egrave;s le record de 2017 &agrave; 1&nbsp;226 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;</em>, notait alors la Safer, l'ann&eacute;e 2021 ayant ainsi plus que r&eacute;sorb&eacute; le recul de 2020.</p><p><strong>Lire aussi&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/node/25039" target="_blank">Prix des vignes 2021 : les 5 points essentiels</a></strong></p><p>Pour donner une indication sur le prix auquel se sont vendues les vignes dans vos&nbsp;<strong>r&eacute;gions viticoles</strong>, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a publi&eacute; au&nbsp;<a href="https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000046151659" target="_blank">journal officiel du 7 ao&ucirc;t</a>&nbsp;un<strong>&nbsp;bar&egrave;me indicatif de la valeur v&eacute;nale moyennes des vignes</strong>&nbsp;pour l&rsquo;ann&eacute;e 2021.</p><p>Pour constituer ces bar&egrave;mes, les prix retenus sont ceux des terres agricoles, parcelles ou exploitations enti&egrave;res, non b&acirc;ties, et destin&eacute;es &agrave; conserver, au moment de la transaction, leur&nbsp;<strong>vocation agricole</strong>.</p><p><strong>Lire aussi&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/quel-prix-des-terres-agricoles-en-2021-par-departement-retrouvez-le-bareme-indicatif" target="_blank">Quel prix des terres agricoles en 2021 par d&eacute;partement ? Retrouvez le bar&egrave;me indicatif</a></strong></p><p>La&nbsp;<strong>valeur dominante</strong>&nbsp;correspond au prix le plus souvent pratiqu&eacute; tel qu'il a pu &ecirc;tre constat&eacute; ou estim&eacute;. Les valeurs maximum ou minimum correspondent respectivement aux prix pratiqu&eacute;s pour les terres les plus ch&egrave;res et les moins ch&egrave;res, compte tenu des conditions locales du march&eacute;. Les prix de vente retenus s'entendent hors taxes et frais d'acte non compris.</p><p><strong><a href="https://www.reussir.fr/vigne/quel-prix-des-vignes-par-bassins-viticoles-et-aop-en-2021-retrouvez-le-bareme-indicatif" target="_blank">Valeur v&eacute;nale des vignes en 2021&nbsp;(Milliers d'euros courants &agrave; l'hectare) voir le d&eacute;tail</a></strong></p>


Le ministère de l’agriculture vient de publier un barème indicatif pour le prix des vignes en 2021, par bassins viticoles et AOP.

Quel prix des vignes par bassins viticoles et AOP en 2021 ? Retrouvez le barème indicatif

<p>En plein &eacute;pisode de&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/secheresse" target="_blank"><strong>s&eacute;cheresse</strong></a>, le service de statistique du minist&egrave;re de l'Agriculture vient de faire para&icirc;tre, le 9 ao&ucirc;t, sa premi&egrave;re estimation de la&nbsp;<strong>vendange 2022</strong>. Au 1er ao&ucirc;t, la&nbsp;<strong>r&eacute;colte</strong>&nbsp;est attendue entre 42,6 et 45,6 millions d'hectolitres, soit un niveau sup&eacute;rieur (+13% &agrave; +21%) &agrave; la&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/vendanges-2021-un-volume-plus-faible-quespere" target="_blank">faible r&eacute;colte de 2021</a>, marqu&eacute;e par un &eacute;pisode s&eacute;v&egrave;re et &eacute;tendu de&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-28-32-de-pertes-de-recolte-pour-la-viticulture-en-2021-dapres-les-premieres-estimations" target="_blank">gel au printemps</a>. Selon ces premi&egrave;res estimations, la<strong>&nbsp;production viticole 2022</strong>&nbsp;est attendue &laquo;&nbsp;<em>proche de la moyenne quinquennale</em>&nbsp;&raquo; de 2017-2021.</p><p>En 2022, globalement, la&nbsp;<strong>floraison</strong>&nbsp;s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e dans des conditions climatiques plus favorables que l&rsquo;an dernier. La hausse sur un an concerne l'ensemble des&nbsp;<strong>bassins viticoles</strong>&nbsp;&agrave; l&rsquo;exception, notamment, de celui des&nbsp;<strong>Charentes</strong>&nbsp;particuli&egrave;rement touch&eacute; par les&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/meteo-le-gel-sera-encore-tres-grave-cette-annee-pour-lagriculture" target="_blank">&eacute;pisodes de&nbsp;<strong>gel</strong>&nbsp;</a>et de&nbsp;<strong>gr&ecirc;le</strong>&nbsp;au printemps. Tr&egrave;s affect&eacute;s &eacute;galement par ces ph&eacute;nom&egrave;nes cette ann&eacute;e, le&nbsp;<strong>Bordelais</strong>&nbsp;et le&nbsp;<strong>Sud-Ouest</strong>&nbsp;n'atteindront pas la moyenne quinquennale.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/0/8/4668025-1-fre-FR/eb6cc2c34b8a-reussir-vigne-jpg" alt="" height="587" width="867" /></figure>

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<h2>Incertitudes li&eacute;es &agrave; la s&eacute;cheresse</h2><p>Dans sa note Agreste, le minist&egrave;re pr&eacute;vient qu'il &laquo;&nbsp;<em>s&rsquo;agit d&rsquo;une premi&egrave;re estimation &agrave; affiner au regard de l&rsquo;incertitude entourant l&rsquo;&eacute;volution de la s&eacute;cheresse en cours</em>&nbsp;&raquo;. En effet, si elle se poursuivait, de nombreux bassins risqueraient une diminution de la production, notamment le&nbsp;<strong>Beaujolais</strong>, le&nbsp;<strong>Val de Loire</strong>, le&nbsp;<strong>Sud-Ouest</strong>, le&nbsp;<strong>Languedoc</strong>&nbsp;et&nbsp;<strong>Roussillon</strong>, le&nbsp;<strong>Sud-Est</strong>, et la&nbsp;<strong>Corse</strong>. Les vendanges devraient &ecirc;tre particuli&egrave;rement pr&eacute;coces cette ann&eacute;e et d&eacute;buter fin-ao&ucirc;t,&nbsp;voire mi-ao&ucirc;t. Les maladies sont peu pr&eacute;sentes dans les vignobles.</p><p>En&nbsp;<strong>Champagne</strong>, le vignoble a &eacute;t&eacute; peu touch&eacute; par le gel d&rsquo;avril. La v&eacute;g&eacute;tation compte 12 jours d&rsquo;avance par rapport &agrave; la moyenne d&eacute;cennale. Les vendanges devraient d&eacute;buter fin ao&ucirc;t. Les pluies en juin ont permis une bonne recharge des sols. Le mildiou est discret. Le potentiel de production est donc prometteur et se situe au-dessus du niveau moyen de 2017-2021.</p><h2>En Languedoc-Roussillon, les vendanges ont d&eacute;but&eacute; fin juillet</h2><p>En&nbsp;<strong>Bourgogne</strong>, les estimations au 1<sup>er</sup>&nbsp;ao&ucirc;t sont optimistes&nbsp;: la production serait proche du plein potentiel et sup&eacute;rieure au niveau moyen quinquennal. L&rsquo;&eacute;tat sanitaire est bien pr&eacute;serv&eacute;. Les vendanges sont pr&eacute;vues fin ao&ucirc;t.</p><p>Dans le&nbsp;<strong>Beaujolais</strong>, la floraison s&rsquo;est bien d&eacute;roul&eacute;e. Dans ce vignoble, le potentiel est prometteur &eacute;galement mais celui-ci commence &agrave; &ecirc;tre entam&eacute; par la s&eacute;cheresse.</p><p>En<strong>&nbsp;Alsace</strong>, la pluviom&eacute;trie a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement faible depuis le printemps. Le poids moyen des grappes est inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne d&eacute;cennale, notamment pour le c&eacute;page Gewurztraminer. La production devrait se situer en-dessous des niveaux moyens quinquennaux.</p><p>En&nbsp;<strong>Savoie</strong>, 2022 se caract&eacute;rise par une pr&eacute;cocit&eacute; de la v&eacute;g&eacute;tation et une situation saine. La production devrait &ecirc;tre proche de la moyenne quinquennale.</p><p>Dans le&nbsp;<strong>Jura</strong>, la vendange s&rsquo;annonce prometteuse en volume, au-dessus des niveaux moyens quinquennaux apr&egrave;s le gel d&eacute;vastateur de 2021.</p><p>Dans le&nbsp;<strong>Val de Loire</strong>, les vendanges sont aussi pr&eacute;vues en avance. Localement, des vignobles ont &eacute;t&eacute; affect&eacute;s par le gel d&rsquo;avril et la gr&ecirc;le de juin. Mais apr&egrave;s la faible r&eacute;colte de 2021, le potentiel de production devrait &ecirc;tre sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne quinquennale. La s&eacute;cheresse pourrait cependant amoindrir le rendement en jus et les volumes. Le d&eacute;marrage des vendanges est attendu d&eacute;but septembre.</p><p>Dans les&nbsp;<strong>Charentes</strong>, le vignoble a &eacute;t&eacute; impact&eacute; par la gr&ecirc;le de juin. D&eacute;but ao&ucirc;t, les pertes &eacute;taient estim&eacute;es &agrave; 15% des surfaces. Dans les parcelles qui n&rsquo;ont pas subi la gr&ecirc;le, le potentiel de production est prometteur mais celui-ci pourrait &ecirc;tre r&eacute;duit par la s&eacute;cheresse. La production est attendue en recul par rapport &agrave; la moyenne de 2021 et &agrave; la moyenne quinquennale.</p><p>&nbsp;Dans le&nbsp;<strong>Bordelais</strong>, le gel d&rsquo;avril et la gr&ecirc;le de juin ont touch&eacute; le vignoble. 10&nbsp;000 ha sont concern&eacute;s &agrave; des degr&eacute;s divers. Les vendanges seront pr&eacute;coces, elles devraient d&eacute;buter &agrave; la mi-ao&ucirc;t. La production est annonc&eacute;e en dessous du niveau moyen quinquennal.</p><p>Dans les autres vignobles du Sud-Ouest, l&rsquo;<strong>Armagnac</strong>, notamment, a &eacute;t&eacute; touch&eacute; par le gel. La gr&ecirc;le a fortement endommag&eacute; certains vignobles. La production ne devrait pas atteindre le niveau moyen quinquennal. Et s&rsquo;il venait &agrave; se prolonger, le d&eacute;ficit hydrique pourrait encore r&eacute;duire les rendements.</p><p>En&nbsp;<strong>Languedoc-Roussillon</strong>, les toutes premi&egrave;res vendanges ont d&eacute;but&eacute; pr&eacute;cocement, fin juillet. Les sorties de grappes ont &eacute;t&eacute; belles mais la production du bassin, qui s&rsquo;annon&ccedil;ait un peu sup&eacute;rieure &agrave; la moyenne quinquennale, pourrait &ecirc;tre revue &agrave; la baisse en raison de la s&eacute;cheresse qui affecte les grains de raisin, surtout en Roussillon et dans le Gard.</p><p>Dans le&nbsp;<strong>Sud-Est</strong>, l&rsquo;&eacute;tat sanitaire est pr&eacute;serv&eacute;. La v&eacute;g&eacute;tation est en avance de 10 jours. Malgr&eacute; la s&eacute;cheresse, le rendement devrait atteindre son niveau moyen quinquennal. Dans le nord de la zone, la floraison a &eacute;t&eacute; abondante. Pourtant, le potentiel initial tr&egrave;s prometteur se r&eacute;duit progressivement avec la s&eacute;cheresse qui se prolonge.</p><p>En<strong>&nbsp;Corse</strong>, le mildiou et l&rsquo;o&iuml;dium sont contenus. A ce stade, la r&eacute;colte s&rsquo;annonce en avance avec un potentiel en hausse par rapport &agrave; 2021 et &agrave; la moyenne quinquennale. Mais sur l&rsquo;Ile de Beaut&eacute; &eacute;galement, la s&eacute;cheresse qui commence &agrave; impacter la vigne pourrait r&eacute;duire finalement les rendements.</p>


Une récolte attendue entre 42,6 et 45,6 millions d'hectolitres, ce sont les prévisions de vendange 2022 diffusées par le service de statistique du ministère de l'Agriculture ce 9 août. Pour l’ensemble du vignoble français, ces premières estimations laissent entrevoir une récolte proche de la moyenne quinquennale 2017-2021. Dans toutes les régions, les vendanges vont se dérouler précocement.

Des vendanges 2022 précoces et autour de 44 millions d’hectolitres

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<p>Le calme avant la temp&ecirc;te&thinsp;? <strong>Depuis d&eacute;but juillet, le cours du bl&eacute; tendre rendu Rouen oscille entre 330 et 350&nbsp;euros la tonne</strong>, bien loin des fortes volatilit&eacute;s enregistr&eacute;es ces derniers mois. Ce faux plat t&eacute;moigne de l&rsquo;attentisme du march&eacute;. Avec une question cruciale pour les producteurs de grandes cultures&thinsp;: le prix peut-il d&eacute;crocher, tandis que les exportations semblent red&eacute;marrer au d&eacute;part de l&rsquo;Ukraine depuis la signature de l&rsquo;accord conclu entre l&rsquo;Ukraine et la Russie&thinsp;?</p>

<p>&laquo;&nbsp;<em>Il y a actuellement une part psychologique tr&egrave;s importante sur le march&eacute;, qui a commenc&eacute; &agrave; vendre les infos sur l&rsquo;annonce d&rsquo;un corridor maritime en Ukraine pour l&rsquo;exportation, puis sa signature, et enfin le d&eacute;part des premiers bateaux</em>, explique Nathan Cordier, analyste chez Agritel. <em>C&rsquo;est une psychologie plut&ocirc;t baissi&egrave;re</em>.&nbsp;&raquo; Pour l&rsquo;expert, <strong>le vrai test sera pour septembre</strong>. &laquo;<em>&nbsp;La logistique ukrainienne reste un vrai d&eacute;fi, notamment la logistique int&eacute;rieure et les voies d&rsquo;export vers l&rsquo;ouest. C&rsquo;est aussi &agrave; ce moment que l&rsquo;on verra le rythme d&rsquo;export que peut tenir la Russie</em>.&nbsp;&raquo;</p>

<h3>Une r&eacute;colte de bl&eacute; russe proche de 100&nbsp;millions de tonnes</h3>

<p>Car, derri&egrave;re l&rsquo;enjeu des exportations ukrainiennes, se cache celui, plus important encore, des exportations russes. &laquo;<em>&nbsp;La situation ukrainienne est d&eacute;j&agrave; en grande partie prise en compte dans les prix. <strong>Le principal &eacute;l&eacute;ment capable d&rsquo;orienter le march&eacute; sera probablement la capacit&eacute; d&rsquo;export de la Russie</strong>, dont la r&eacute;colte record s&rsquo;annonce astronomique</em>&nbsp;&raquo;, explique Andr&eacute;e Defois, sp&eacute;cialiste des march&eacute;s agricoles chez Tallage/Strat&eacute;gie Grains.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/styles/normal_size/public/_RGC371_actu_web_prix_ble_commoprices.png.webp?itok=fWVCxWoo" width="747" height="368" alt="Apr&egrave;s avoir &eacute;volu&eacute; entre 250 et 440 &euro;/t depuis un an, le bl&eacute; rendu Rouen s'est stabilis&eacute; depuis juillet entre 330 et 350 &euro;/t." typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Apr&egrave;s avoir &eacute;volu&eacute; entre 250 et 440 &euro;/t depuis un an, le bl&eacute; rendu Rouen s'est stabilis&eacute; depuis juillet entre 330 et 350 &euro;/t.</div>
      
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    Commoprices / La D&eacute;p&ecirc;che Petit meunier

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<p>Selon les derni&egrave;res pr&eacute;visions des diff&eacute;rents analystes, la Russie pourrait engranger pr&egrave;s de 100&nbsp;millions de tonnes (Mt) de bl&eacute; tendre. Du jamais vu. De quoi exporter nettement plus de 40 Mt (contre 33 Mt la saison pass&eacute;e), si la logistique et le financement de la cha&icirc;ne export tiennent bon malgr&eacute; les sanctions &eacute;conomiques qui frappent le pays. &laquo;<em>&nbsp;La cl&eacute;, c&rsquo;est&thinsp;: <strong>est-ce que la Russie est capable d&rsquo;exporter 43 ou 45 Mt de bl&eacute;</strong> sur la campagne&thinsp;? Ce serait un rouleau compresseur qui n&rsquo;est pas dans les prix aujourd&rsquo;hui, et qui devrait emp&ecirc;cher les prix europ&eacute;ens de monter malgr&eacute; la tension du march&eacute; de l&rsquo;UE en bl&eacute; et en ma&iuml;s</em>&nbsp;&raquo;, affirme Andr&eacute;e Defois. Pour l&rsquo;experte, sauf nouvel &eacute;pisode dramatique sur le front russo-ukrainien, &laquo;<em>&nbsp;il n&rsquo;y a pas de raison de rester aux niveaux de prix actuels, qui sont d&eacute;connect&eacute;s de la disponibilit&eacute; confortable de bl&eacute; chez les principaux exportateurs mondiaux</em>&nbsp;&raquo;.</p>

<p>Premier &eacute;l&eacute;ment de r&eacute;ponse&thinsp;: sur la base du rythme d&rsquo;export&nbsp;actuel, la Russie semble bien partie pour exp&eacute;dier pr&egrave;s de 4 Mt sur le mois d&rsquo;ao&ucirc;t, apr&egrave;s un mois de juillet timide. Reste &agrave; voir si cela tiendra sur la dur&eacute;e, et combien de temps mettra le march&eacute; &agrave; prendre cette donn&eacute;e en compte dans les prix.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Le point sur |</strong> <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/ble-tendre-demarrage-en-trombe-des-exportations-francaises" target="_blank">Moisson 2022 : les exportations fran&ccedil;aises de bl&eacute; tendre d&eacute;marrent en trombe</a></div>

<p>En attendant, ces interrogations profitent &agrave; la France, qui effectue un d&eacute;marrage en trombe &agrave; l&rsquo;export. Mais <strong>faut-il craindre de voir le prix de la c&eacute;r&eacute;ale redescendre &agrave; 250&nbsp;&euro;/t &agrave; Rouen</strong>, niveau auquel il se situait avant la crise ukrainienne&thinsp;? &laquo;&nbsp;<em>Ce sc&eacute;nario ne me semble pas plausible en raison de la tension actuelle en bl&eacute; et de la situation tr&egrave;s tendue du ma&iuml;s europ&eacute;en, qui va favoriser la consommation de bl&eacute; en alimentation animale</em>, indique Nathan Cordier, chez Agritel. <em>Par ailleurs, les fonds sont en position nette vendeuse et n&rsquo;ont pas de raison d&rsquo;accentuer cette position. Les 310&nbsp;&euro;/t restent une grosse zone de support qui n&rsquo;a pas cass&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p>Dans un tel contexte, quelle strat&eacute;gie adopter pour vendre ses c&eacute;r&eacute;ales&thinsp;? &laquo;<em>&nbsp;<strong>En ma&iuml;s, pour ceux qui souhaitent vendre avant r&eacute;colte, le niveau actuel &agrave; 330&nbsp;&euro;/t peut &ecirc;tre int&eacute;ressant</strong>, car il faut se rappeler que l&rsquo;on &eacute;tait &agrave; 260&nbsp;&euro;/t en f&eacute;vrier pour la r&eacute;colte 2022</em>, affirme Mika&euml;l Juchet, chef de projet Mes March&eacute;s &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture du Loiret.<em> Il existe encore une prime li&eacute;e &agrave; la situation ukrainienne et &agrave; la m&eacute;t&eacute;o</em>.&nbsp;&raquo; En bl&eacute;, jouer la s&eacute;curit&eacute; en avan&ccedil;ant son engagement est &eacute;galement une solution &agrave; envisager, car le repli des cours est possible, m&ecirc;me si un sc&eacute;nario &agrave; la 2012, qui avait vu le prix du bl&eacute; d&eacute;gringoler, n&rsquo;est pas jug&eacute; le plus probable. N&eacute;anmoins, avec la hausse des charges, &ecirc;tre pris dans un effet ciseau est un risque r&eacute;el. Le seuil de commercialisation du bl&eacute; en 2023 pourrait en effet avoisiner les 250&nbsp;&euro;/t.</p>

<div class="lireaussi"><strong>En pratique |</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/commercialisation-des-grains-etablir-un-cadre-de-gestion-pour-securiser-ses-decisions" target="_blank">Commercialisation des grains : &eacute;tablir un cadre de gestion pour s&eacute;curiser ses d&eacute;cisions</a></div>

<p>&laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est une question de psychologie</em>, estime Mika&euml;l Juchet. <em>Soit <strong>on joue la s&eacute;curit&eacute; en avan&ccedil;ant dans sa commercialisation aux prix actuels</strong>, soit on sp&eacute;cule sur une d&eacute;gradation possible de la situation en Ukraine ou &agrave; Ta&iuml;wan</em>.&nbsp;&raquo; Sur un march&eacute; qui reste &agrave; fleur de peau, de mauvaises nouvelles sur le front de la mer Noire pourraient en effet faire repartir les cours &agrave; la hausse, surtout si les conditions m&eacute;t&eacute;o d&eacute;gradent un peu plus les perspectives de r&eacute;colte du ma&iuml;s dans les grandes zones de production de la plan&egrave;te.</p>
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Avec la reprise des exportations de blé en mer Noire, les prix peuvent-ils s’effondrer ? La récolte record annoncée en Russie pourrait engendrer une pression baissière, mais de nombreuses incertitudes demeurent.

Moisson 2022 : les prix du blé français peuvent-ils chuter ?

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<p>&laquo;&nbsp;Nous sommes habitu&eacute;s aux &eacute;pisodes secs, mais bien souvent, il y a toujours un orage qui nous sauve la mise,<em> </em>avance St&eacute;phane Luet, jeune &eacute;leveur install&eacute; sur la ferme familiale dans le Maine-et-Loire. <strong>Mais cet &eacute;t&eacute;, la m&eacute;t&eacute;o a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement s&eacute;v&egrave;re avec nous</strong>, poursuit-il d&eacute;pit&eacute;. <strong>Je n&rsquo;avais jamais connu une s&eacute;cheresse d&rsquo;une telle ampleur ni des temp&eacute;ratures aussi excessives</strong>. L&rsquo;eau nous a cruellement manqu&eacute;, les prairies sont litt&eacute;ralement grill&eacute;es. Bon an mal an, je pense que <strong>nous allons nous en sortir quantitativement</strong>, car nous b&eacute;n&eacute;ficions de stocks de report de l&rsquo;an dernier. <strong>Ce qui m&rsquo;inqui&egrave;te, c&rsquo;est plut&ocirc;t la valeur des fourrages. </strong>En particulier celle du ma&iuml;s qui constitue les deux tiers de la ration hivernale de nos 75 Prim&rsquo;Holstein &agrave; 8&nbsp;500 l, aux c&ocirc;t&eacute;s de l&rsquo;herbe ensil&eacute;e ou enrubann&eacute;e. <strong>Il y a de la tige et du volume, mais une partie des &eacute;pis a mal f&eacute;cond&eacute;</strong>.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/canicule-les-fabrications-de-fromage-aop-salers-sont-suspendues">Avec la canicule, les fabrications de fromage AOP Salers sont suspendues</a></div>

<p>Pourtant, la saison s&rsquo;annon&ccedil;ait bien avec une belle moisson de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille et une r&eacute;colte d&rsquo;herbe satisfaisante en quantit&eacute; et qualit&eacute;. Les prairies de fauche ont donn&eacute; 7 tMS/ha au printemps. Quant au ma&iuml;s sem&eacute; le 14 avril, il avait tr&egrave;s bien lev&eacute; et semblait prometteur. <strong>Aujourd&rsquo;hui, je me demande vraiment ce que &ccedil;a va donner pour faire du lait&hellip;</strong> J&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; d&rsquo;ensiler mi-ao&ucirc;t les parcelles o&ugrave; il n&rsquo;y avait pas de grain. &nbsp;</p>

<p>Les vaches tournent &agrave; 100 % de ration hivernale depuis d&eacute;but juillet. A cette date, d&rsquo;habitude, l&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e repr&eacute;sente encore la moiti&eacute; de leur r&eacute;gime. Avec la canicule, elles ont produit 2 &agrave; 3 litres de moins par jour. Par contre les taux se sont maintenus.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/avez-vous-ete-fortement-impacte-par-la-secheresse-et-la-canicule-cet-ete" target="_blank">"Etes-vous fortement impact&eacute;s par la s&eacute;cheresse et la canicule?"</a></div>

<p>La tr&eacute;sorerie tient bon malgr&eacute; l&rsquo;inflation des charges, mais <strong>je crains le retour de b&acirc;ton quand je vais devoir payer les factures d&rsquo;aliments cet hiver</strong>. Il faudra vraiment <strong>calculer si &ccedil;a vaut le coup financi&egrave;rement d&rsquo;acheter au prix fort en fonction du prix du lait</strong>. Peut-&ecirc;tre faudra-t-il r&eacute;duire la voilure... J&rsquo;attends d&rsquo;avoir fini d&rsquo;ensiler le ma&iuml;s (30 ao&ucirc;t) et de compiler les analyses pour engager des achats. Il manquera certainement de l&rsquo;&eacute;nergie dans la ration. <strong>Heureusement que j&rsquo;ai souscris une assurance s&eacute;cheresse pour les fourrages</strong>. Cela devrait permettre de compenser un peu et de passer le cap. J&rsquo;esp&egrave;re que 2022 restera une s&eacute;cheresse historique qui ne renouvellera pas trop souvent&hellip; Au del&agrave; des cons&eacute;quences &agrave; court et moyen terme, cela pose question pour l'avenir. &raquo;</p>
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Installé à Noyant la Gravoyère dans le Maine-et-Loire sur un élevage de 75 Prim'Holstein à 8500 litres, Stéphane Luet n'avait jamais été confronté à une telle sécheresse. Plus que les stocks, c'est la qualité des fourrages qui l'inquiète. Témoignage.

« Je m’attends à un hiver compliqué pour produire du lait »

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<h2>Mireille Ploton, EARL Touche ch&acirc;teau, dans l&rsquo;Indre</h2>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/normal_size/public/_RLA371_DEBAT_SECHERESSE_Mireille_Ploton.jpg.webp?itok=XBqTSPob" width="747" height="768" alt="Mireille Ploton, EARL Touche ch&acirc;teau, dans l&rsquo;Indre" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Mireille Ploton, EARL Touche ch&acirc;teau, dans l&rsquo;Indre</div>
      
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    C. Pruilh

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<strong>OUI</strong>. &laquo; Nous n'avons pas d'irrigation sur l'exploitation et <strong>c&rsquo;est surtout le ma&iuml;s qui m&rsquo;inqui&egrave;te</strong>. <strong>Une partie &eacute;tait d&eacute;j&agrave; compl&egrave;tement dess&eacute;ch&eacute;e le 10 ao&ucirc;t, et il y avait tr&egrave;s peu de grains</strong>. L&rsquo;autre ma&iuml;s, sem&eacute; vers la mi-mai dans une terre plus profonde, a moins souffert, mais il est tout de m&ecirc;me mal f&eacute;cond&eacute;. Le vent a tout dess&eacute;ch&eacute;. &Agrave; l&rsquo;ensilage, il faudra mouiller le silo, bien tasser et mettre un conservateur. Les prairies &agrave; base de RGA diplo&iuml;de et trois tr&egrave;fles, souffrent depuis fin juin, elles sont vraiment grill&eacute;es depuis la mi-juillet. Heureusement, il reste du stock de ma&iuml;s 2021 et j&rsquo;ai beaucoup de stock d&rsquo;herbe&nbsp;: enrubannage et ensilage de ce printemps. Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;&agrave; esp&eacute;rer une m&eacute;t&eacute;o favorable cet automne, et il faudra fertiliser pour bien faire repartir l&rsquo;herbe en 2023.

<p>Mes 70 Prim&rsquo;Holstein et Montb&eacute;liardes ont particuli&egrave;rement souffert des vagues de chaleur, avec <strong>une baisse de la production laiti&egrave;re (-3 l/VL/j) et des taux,</strong> plus une d&eacute;gradation de la reproduction. <strong>Aucune ins&eacute;mination de juillet n&rsquo;a r&eacute;ussi</strong>&nbsp;; elles sont toutes report&eacute;es en ao&ucirc;t. Enfin, j&rsquo;ai remarqu&eacute; qu<strong>&rsquo;il manquait d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;abreuvement pendant ces p&eacute;riodes de forte chaleur.</strong> C&rsquo;est un point &agrave; am&eacute;liorer en pr&eacute;vision des prochains &eacute;t&eacute;s.&nbsp;&raquo;</p>

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<h2>Gilles Haelewyn, Gaec 2000, en bio, dans le Calvados&nbsp;</h2>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/normal_size/public/_RLA371_DEBAT_SECHERESSE_GILLES_HAELEWYN.JPG.webp?itok=N6KzpRjA" width="747" height="996" alt="Gilles Haelewyn, Gaec 2000, dans le Calvados " typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Gilles Haelewyn, Gaec 2000, dans le Calvados </div>
      
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    E. Bignon

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<p><strong>PLUTOT NON</strong>. &laquo;&nbsp;Sur notre exploitation, <strong>nous nous en sortons souvent mieux en ann&eacute;e s&egrave;che qu&rsquo;en ann&eacute;e humide</strong>. Nous tirons mieux notre &eacute;pingle du jeu en c&eacute;r&eacute;ales, la quantit&eacute; et la qualit&eacute; sont au rendez-vous. C&rsquo;est aussi moins de stress pendant la moisson. <strong>Mi-ao&ucirc;t, nos ma&iuml;s fourrage s&rsquo;annon&ccedil;aient plut&ocirc;t corrects. La f&eacute;condation s&rsquo;est bien pass&eacute;e</strong>, les grains sont form&eacute;s. Reste &agrave; voir comment le remplissage va se faire. Ici, que l&rsquo;ann&eacute;e soit s&egrave;che ou humide, l&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e ne suffit pas et nous sommes contraints de compl&eacute;menter les vaches en fourrages assez t&ocirc;t. D&eacute;but ao&ucirc;t, les laiti&egrave;res recevaient d&eacute;j&agrave; 18 kg de MS de fourrages conserv&eacute;s et d&rsquo;aliments. Les prairies &agrave; base de f&eacute;tuque, ray-grass, tr&egrave;fle et chicor&eacute;e sont rest&eacute;es un peu vertes, mais ne donnent pas de lait. C&rsquo;est pour &ccedil;a que <strong>la luzerne occupe d&eacute;sormais les deux tiers de notre surface en herbe.</strong> <strong>Les trois premi&egrave;res coupes ont d&eacute;j&agrave; ramen&eacute; 9,7 tMS/ha</strong>. La quatri&egrave;me coupe est programm&eacute;e fin ao&ucirc;t et j&rsquo;en esp&egrave;re une cinqui&egrave;me &agrave; l&rsquo;automne. Non seulement, <strong>la luzerne assure nos stocks fourragers mais c'est aussi une excellente t&ecirc;te de rotation</strong>. &raquo;</p>

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<h2>Fr&eacute;d&eacute;ric Tijs, Gaec de la grosse haie, Meurthe-et-Moselle</h2>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/normal_size/public/_RLA371_DEBAT_SECHERESSE_TIJS.JPG.webp?itok=Q2zLmX4S" width="747" height="1121" alt="Fr&eacute;d&eacute;ric Tijs, Gaec de la grosse haie, Meurthe-et-Moselle" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Fr&eacute;d&eacute;ric Tijs, Gaec de la grosse haie, Meurthe-et-Moselle</div>
      
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    E. Bignon

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<p><strong>OUI</strong>. &laquo; <strong>Nous sommes en tout herbe avec des prairies permanentes</strong> sur 180 hectares dont 110 autour du b&acirc;timent, pour un troupeau d'environ 100 vaches Pie rouge des plaines (4000 l/VL/an). <strong>L'herbe est grill&eacute;e depuis d&eacute;but juillet malgr&eacute; quelques orages. Les coups de chauds de 38&deg;C ont stopp&eacute; toute pousse</strong>. D'habitude, gr&acirc;ce &agrave; nos surfaces, les vaches p&acirc;turent quand m&ecirc;me un peu l'&eacute;t&eacute;, mais l&agrave; il n'y a vraiment pas d'herbe. Nous distribuons l'ensilage d'herbe r&eacute;alis&eacute; ce printemps.</p>

<p><strong>Ce qui est dur, c'est la succession des s&eacute;cheresses.</strong> Sur les cinq derni&egrave;res ann&eacute;es, seule 2021 a permis de reconstituer des stocks de s&eacute;curit&eacute;. <strong>En juin, nous avons achet&eacute; en pr&eacute;ventif de l'ensilage et du foin de luzerne pour cet hiver.</strong> Notre objectif est d'avoir cinq mois de stocks d'avance.</p>

<p><strong>Nous r&eacute;duisons le nombre d'animaux d'ann&eacute;es en ann&eacute;es &eacute;tant donn&eacute; le manque de fourrage</strong>. Nous sommes pass&eacute;s de 35 jeunes femelles &eacute;lev&eacute;es par an &agrave; 30. Et, de plus de 100 vaches &agrave; un peu moins d'une centaine aujourd'hui. Cette ann&eacute;e, nous les r&eacute;formons &eacute;galement plus rapidement, sans les finir.</p>
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<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/je-mattends-un-hiver-complique-pour-produire-du-lait" target="_blank">Je m'attends &agrave; un hiver compliqu&eacute; pour produire du lait"</a></div>
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Manque de fourrage, baisse de production laitière, repro mise à mal... Le manque de précipitations et les vagues de chaleur ont des conséquences plus ou moins marquées sur vos élevages cet été.

Sécheresse et canicule : trois éleveurs laitiers témoignent

<p>un ma&iuml;s&nbsp;ensil&eacute; &agrave;&nbsp;32-33&nbsp;%&nbsp;de mati&egrave;re s&egrave;che&nbsp;plante enti&egrave;re, pour un rendu silo entre 30 et 35&nbsp;%&nbsp;MS, permet de concilier productivit&eacute;, qualit&eacute; de conservation et valeur alimentaire. Une r&eacute;colte plus tardive ne permet pas d&rsquo;augmenter la quantit&eacute; d&rsquo;UF par hectare r&eacute;ellement valoris&eacute;e par les animaux.</p><h2>Avant 30&nbsp;%&nbsp;MS plante enti&egrave;re</h2><p>R&eacute;colter avant 30&nbsp;%&nbsp;MS engendre un &laquo;&nbsp;manque &agrave; r&eacute;colter&nbsp;&raquo; car &agrave; ce stade le rendement progresse encore. La plante a une forte activit&eacute; photosynth&eacute;tique et transf&egrave;re les sucres sous forme d&rsquo;amidon dans les grains. Par ailleurs, r&eacute;colter t&ocirc;t augmente&nbsp;la perte d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments nutritifs (sucres, prot&eacute;ines, acides organiques et min&eacute;raux) par les jus au silo, et ce d&rsquo;autant plus que le silo est haut et le fourrage hach&eacute; fin.</p><h2>Au-del&agrave; de 35&nbsp;%&nbsp;MS plante enti&egrave;re</h2><p>Par rapport &agrave; une r&eacute;colte &agrave; 32&nbsp;%&nbsp;MS,&nbsp;r&eacute;colter &agrave; 35-38&nbsp;%&nbsp;MS permet, quand les conditions sont favorables, de gagner jusqu&rsquo;&agrave; 0,7&nbsp;t&nbsp;MS/ha. Ce gain n&rsquo;est pas syst&eacute;matique et ce potentiel cache des cons&eacute;quences n&eacute;gatives&nbsp;:<br>- Une baisse de la valeur alimentaire : l&rsquo;amidon devient de plus en plus vitreux et moins digestible pour les ruminants. La digestibilit&eacute; des tiges et des feuilles diminue aussi en raison de la lignification des tissus. Selon la nature de la ration, l&rsquo;exc&egrave;s d&rsquo;amidon d&rsquo;un ma&iuml;s fourrage r&eacute;colt&eacute; tardivement peut obliger &agrave; modifier la ration pour limiter le risque d&rsquo;acidose.<br>- Une conservation plus d&eacute;licate : au silo, le fourrage est plus difficile &agrave; tasser et m&ecirc;me en compactant fortement, la porosit&eacute; reste importante, ce qui retarde l&rsquo;acidification. Lors du d&eacute;silage, des reprises de fermentations engendreront &eacute;chauffements et pertes.</p><p>Tableau 1 :&nbsp;Evolution du rendement, de la composition chimique et de la valeur &eacute;nerg&eacute;tique du ma&iuml;s fourrage plante enti&egrave;re en fonction du stade de v&eacute;g&eacute;tation (%&nbsp;MS)</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/4/6/4666471-1-fre-FR/3f9a76eb483f-arvalis-jpg" alt="" height="400" width="929" /></figure>

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le stade 32-33 % ms plante entière est le meilleur compromis pour récolter du maïs fourrage

Les vrai/faux des fourrages

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<p>Faut-il semer ses colzas ou pas&nbsp;? Difficile de se d&eacute;cider avec souvent des sols tr&egrave;s secs et des pr&eacute;visions de pluies incertaines. En ce d&eacute;but ao&ucirc;t, <a href="https://urlz.fr/iXD7?fbclid=IwAR2YS0gr0okZy0sE5lY3mTd1ZSpIbq-GGceyMx0QxJfQ03k9S9qFMSuA0l0" target="_blank">Terres Inovia donne ses pr&eacute;conisations</a> pour les secteurs concern&eacute;s par les probl&eacute;matiques insectes n&eacute;cessitant une lev&eacute;e pr&eacute;coce des colzas. Les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;o annoncent <strong>des pluies &agrave; compter du dimanche 14 ao&ucirc;t</strong> sur une dur&eacute;e de quelques jours. Mais Terres Inovia rel&egrave;ve que &laquo;&nbsp;<em>ces pr&eacute;visions sont h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes au niveau national tant sur l&rsquo;intensit&eacute; des pr&eacute;cipitations (de 6 &agrave; 15 mm) que sur les dates.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi</strong> | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/pour-limplantation-du-colza-limiter-au-maximum-le-travail-du-sol-pour-maintenir-la-fraicheur">&laquo;&nbsp;Pour l&rsquo;implantation du colza, limiter au maximum le travail du sol pour maintenir la fra&icirc;cheur&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>L&rsquo;Acta apporte <a href="https://numerique.acta.asso.fr/prevision-precipitations-secheresse2022/" target="_blank">des pr&eacute;cisions sur ces pr&eacute;visions</a> avec une zone au nord d&rsquo;une diagonale Bordeaux-Besan&ccedil;on o&ugrave; les probabilit&eacute;s de pluie sup&eacute;rieure &agrave; 15 mm seraient un peu inf&eacute;rieures &agrave; la zone au sud de cette ligne.</p>

<p>Ces pluies sont indispensables pour la lev&eacute;e du colza. Mais pas seulement. La pr&eacute;sence de fra&icirc;cheur dans le sol et <strong>l&rsquo;&eacute;tat du lit de semences (motteux ou affin&eacute;) </strong>sont &eacute;galement &agrave; prendre en compte pour d&eacute;cider de d&eacute;clencher le semis. Pour &eacute;valuer la pertinence de d&eacute;clencher le semis, Terres Inovia distingue quatre situations. La plus favorable est celle d&rsquo;un lit de semence affin&eacute; et pr&eacute;sence de fra&icirc;cheur pour laquelle une pluviom&eacute;trie de 10 mm sera suffisante pour assurer la lev&eacute;e et la croissance du colza. A l&rsquo;inverse, la situation la plus d&eacute;favorable est celle d&rsquo;un sol motteux et un profil ass&eacute;ch&eacute; o&ugrave; il vaudra mieux attendre que de bonnes pluies agissent et permettent d&rsquo;affiner le sol avant de d&eacute;clencher un semis.</p>

<div class="lireaussi"><strong>Lire aussi</strong> | <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/ravageur-les-petites-altises-ou-altises-des-cruciferes-precurseurs-des-grosses-altises-sur-colza">Ravageur : les petites altises ou altises des crucif&egrave;res, pr&eacute;curseurs des grosses altises sur colza</a></div>

<p>Ing&eacute;nieur Terres Inovia dans le Grand Est, Aurore Baillet prend pour exemple une situation avec un pr&eacute;c&eacute;dent orge d&rsquo;hiver, un lit de semence affin&eacute; et <strong>une humidit&eacute; pr&eacute;serv&eacute;e en ayant limit&eacute; le travail du sol</strong>. La fra&icirc;cheur est bien pr&eacute;sente &agrave; 4 cm. Un semis devait &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;, avec un semoir monograine pour augmenter les chances d&rsquo;une bonne qualit&eacute; de lev&eacute;e.</p>

<p>Agriculteur &agrave; Virey-sous-Bar (Aube), Richard Lacroix tient compte du type de sol dans ses strat&eacute;gies de semis. &laquo;&nbsp;<em>Sur mes terres argilo-calcaires, je vais semer avant les pluies annonc&eacute;es,</em> affirmait-il le 9 ao&ucirc;t<em>. Mais sur mes sols argilo-limoneux de vall&eacute;e sensibles &agrave; la battance, le semis se fera apr&egrave;s la pluie de fa&ccedil;on &agrave; &eacute;viter la croute de battance qui peut g&ecirc;ner la lev&eacute;e du colza.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<p><strong>Des agriculteurs ont d&eacute;j&agrave; pris la d&eacute;cision de semer</strong>, comme Nicolas Jadoul, &agrave; Clermont-en-Argonne (Meuse), avec un semis direct le 6 ao&ucirc;t apr&egrave;s une pluie et des colzas qui montraient les premiers cotyl&eacute;dons le 11 ao&ucirc;t. D&rsquo;autres producteurs jouent la prudence et pr&eacute;f&egrave;rent attendre compte tenu de leurs sols tr&egrave;s secs.</p>
</div>



Les pluies annoncées à partir de dimanche seront-elles salvatrices pour la levée du colza ? Terres Inovia apporte des préconisations selon les états des sols pour décider de déclencher ou non les semis.

Colza : faut-il semer avant les pluies annoncées la semaine prochaine ?

<p><strong>Le passage de la r&eacute;gion Bretagne en zone de contr&ocirc;le temporaire</strong> (ZCT), qui avait &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute; jeudi matin en visioconf&eacute;rence aux professionnels bretons, a &eacute;t&eacute; confirm&eacute; ce vendredi 12 aout par des arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux dans chacun des quatre d&eacute;partements.</p>

<p>Cette d&eacute;cision est motiv&eacute;e par l'acc&eacute;l&eacute;ration du nombre de cadavres d'oiseaux marins retrouv&eacute;s morts sur le littoral breton ainsi que dans les terres, <a href="https://www.google.com/maps/d/edit?hl=fr&amp;mid=19IbyY8Rgj1GRN__gIYBlxkUOu2C42Nv-&amp;ll=48.43760161972594%2C-2.4043232255157143&amp;z=8" target="_blank">comme l'indique cette carte interactive</a>.</p>

<p>Ces arr&ecirc;t&eacute;s contiennent les dispositions suivantes&nbsp;:</p>

<h3><strong>Recensement des basses cours en lien avec les mairies&nbsp;</strong></h3>

<h3><strong>Mises &agrave; l&rsquo;abri des volailles et renforcement de la bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;</strong></h3>

<p>La mise &agrave; l&rsquo;abri est r&eacute;alis&eacute;e conform&eacute;ment &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; du 29 septembre 2021. En oiseaux captifs et non commerciaux, la protection sous filet est accept&eacute;e.</p>

<p>Les &eacute;levages commerciaux claustrent les volailles ou leur donnent acc&egrave;s &agrave; un parcours r&eacute;duit de 500 m2 pour 1000 animaux. Selon nos informations, les op&eacute;rateurs de la production en plein air (palmip&egrave;des &agrave; foie gras, poulettes et pondeuses, volailles bio et label rouge) s&rsquo;orientent vers une position commune, &agrave; savoir le parcours r&eacute;duit pour les oiseaux d&eacute;j&agrave; sortis et la claustration prolong&eacute;e de trois semaines puis parcours r&eacute;duit pour ceux encore &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur.</p>

<h3><strong>Autocontr&ocirc;les dans les &eacute;levages &agrave; risque de plus de 250 oiseaux</strong>&nbsp;</h3>

<p>En compl&eacute;ment du renforcement de la surveillance des mortalit&eacute;s, des autocontr&ocirc;les sont mis en place afin de d&eacute;tecter plus pr&eacute;cocement les &eacute;ventuelles contaminations de cheptels consid&eacute;r&eacute;s comme les plus expos&eacute;s (tous les palmip&egrave;des, volailles plein air, niveau de bios&eacute;curit&eacute; jug&eacute; d&eacute;favorable).</p>

<p>Les pr&eacute;l&egrave;vements seront r&eacute;alis&eacute;s tous les lundi matin sur 5 cadavres (&eacute;couvillon cloacal) et dans l&rsquo;environnement (p&eacute;dichiffonnette du b&acirc;timent) pour rechercher le g&egrave;ne M.</p>

<p>En &eacute;levage autarcique de plus de 250 oiseaux, l&rsquo;&eacute;leveur regroupe la mortalit&eacute; des diff&eacute;rents b&acirc;timents et fait une chiffonnette en changeant de b&acirc;timent chaque semaine.</p>

<h3><strong>Mouvements des animaux et des &oelig;ufs r&eacute;glement&eacute;s</strong></h3>

<p>Certains mouvements d&rsquo;animaux sont conditionn&eacute;s &agrave; la r&eacute;alisation d&rsquo;autocontr&ocirc;les pr&eacute;alables. Il s&rsquo;agit des palmip&egrave;des vers l&rsquo;abattoir (20 &eacute;couvillons cloacaux 2 jours ouvr&eacute;s avant), des transferts d&rsquo;oiseaux entre &eacute;levages (m&ecirc;me protocole). La vente de d&eacute;marr&eacute;s est possible sur les march&eacute;s sans contact avec l&rsquo;avifaune. Les rassemblements de volailles sont interdits.</p>

<p>Les mouvements de poussins ou d&rsquo;&oelig;ufs &agrave; couver issus de couvoir en ZCT sont possibles moyennant une bios&eacute;curit&eacute; renforc&eacute;e. Et pour le commerce intracommunautaire, un v&eacute;t&eacute;rinaire atteste moins de 24 h avant le d&eacute;part de l&rsquo;absence de signes &eacute;vocateurs.</p>

<p>Les &oelig;ufs de consommation et la viande peuvent &ecirc;tres sortis de ZCT moyennant pour les &oelig;ufs des emballages jetables ou d&eacute;contaminables.</p>

<p>Les mouvements de cadavres, liti&egrave;res, fumiers sont possibles sous r&eacute;serve de mesures de bios&eacute;curit&eacute; renforc&eacute;e. &nbsp;En revanche il est interdit d&rsquo;&eacute;pandre des coquilles ou des plumes.</p>

<h3><strong>Surveillance et collecte de cadavres renforc&eacute;e dans l&rsquo;avifaune sauvage </strong></h3>

<h3><strong>Gestion des activit&eacute;s li&eacute;es au gibier</strong></h3>

<p>Le gibier d&rsquo;&eacute;levage destin&eacute; au tir devant &ecirc;tre transport&eacute; et l&acirc;ch&eacute; subit des d&eacute;pistages du g&egrave;ne M (20 &eacute;couvillons cloacaux) &agrave; raison d&rsquo;une analyse hebdomadaire en p&eacute;riode de vente.</p>

<p>Le transport et l&rsquo;utilisation d&rsquo;appelants sont possibles (moins de 30 oiseaux et pas de m&eacute;lange de plusieurs provenances).</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>L&rsquo;ensemble des ces mesures doit &ecirc;tre op&eacute;rationnel le plus t&ocirc;t possible</strong> et au plus tard le samedi 20 aout pour les diff&eacute;rents autocontr&ocirc;les.</p>

<p>La lev&eacute;e de la zone de contr&ocirc;le temporaire sera d&eacute;cid&eacute;e en fonction de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologie des virus influenza dans l&rsquo;avifaune sauvage.</p>

<p>&nbsp;</p>



La circulation active de virus influenza aviaire au sein de l’ensemble de l’avifaune sauvage résidant en Bretagne a conduit les autorités à ordonner des mesures de protection des élevages commerciaux.

Grippe aviaire : toute la Bretagne est placée en zone réglementée

<div>
<p>Certification HVE requise pour tous les pr&eacute;tendants au classement des crus bourgeois 2030/2035 puis engagement collectif en Responsabilit&eacute; soci&eacute;tale des entreprises (RSE), tels sont les objectifs d&eacute;finis par la feuille des routes de l&rsquo;Alliance des crus bourgeois.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous demandons &agrave; tous les crus d&rsquo;&ecirc;tre certifi&eacute;s HVE pour le classement 2030/2035. Dans dix-huit &agrave; vingt-quatre mois, nous allons commencer &agrave; pr&eacute;parer le cahier des charges de ce classement et nous y int&eacute;grerons donc l&rsquo;exigence de la HVE pour tous nos adh&eacute;rents&nbsp;&raquo;,</em> d&eacute;taille Franck Bijon, pr&eacute;sident de l&rsquo;Alliance des crus bourgeois. Sans &eacute;luder le fait que <em>&laquo;&nbsp;cette HVE sera tr&egrave;s certainement <a href="https://www.reussir.fr/vigne/hve-le-ministere-de-lagriculture-defini-ses-axes-devolution-du-referentiel">r&eacute;form&eacute;e</a> d&rsquo;ici l&agrave; pour sa voie A alors que la voie B sera supprim&eacute;e&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<h3>La poursuite d&rsquo;un engagement d&eacute;j&agrave; lanc&eacute;</h3>

<p>&Agrave; ce jour, pr&egrave;s de 70&nbsp;% des 250 propri&eacute;t&eacute;s adh&eacute;rentes &agrave; l&rsquo;Alliance sont d&eacute;j&agrave; certifi&eacute;es HVE. La prise en compte de cette certification dans le classement des crus bourgeois du M&eacute;doc a d&eacute;marr&eacute; de fa&ccedil;on progressive d&egrave;s le classement 2015/2020.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-classement-2020-des-crus-bourgeois-du-medoc-devoile">Le classement 2020 des crus bourgeois d&eacute;voil&eacute;</a></div>

<p>Pour le classement qui approche, celui de 2025/2030, la certification est d&eacute;j&agrave; requise pour les crus bourgeois sup&eacute;rieurs et exceptionnels. Pour les autres crus bourgeois, il est demand&eacute; une validation de la certification environnementale de niveau 2, le seuil qui pr&eacute;c&egrave;de la HVE.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/normal_size/public/_RVI298_ESSE_REG_GIRONDE_CRU_BOURGEOIS.jpg.webp?itok=2lAiZKXY" width="747" height="498" alt="La certification HVE est d&eacute;j&agrave; obligatoire pour les crus bourgeois sup&eacute;rieurs et exceptionnels du futur classement 2025/2030." typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">La certification HVE est d&eacute;j&agrave; obligatoire pour les crus bourgeois sup&eacute;rieurs et exceptionnels du futur classement 2025/2030.</div>
      
&copy;
    E. Tournier

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<h3>Un choix consid&eacute;r&eacute; comme strat&eacute;gique</h3>

<p>Pourquoi avoir choisi la certification HVE alors qu&rsquo;elle est actuellement d&eacute;cri&eacute;e ? Franck Bijon estime que c'est un choix strat&eacute;gique.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-haute-valeur-environnementale-une-certification-ameliorer">La HVE, une certification environnementale &agrave; am&eacute;liorer</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Certes le r&eacute;f&eacute;rentiel HVE&nbsp;n&rsquo;est pas parfait. Mais celui de Terra Vitis non plus, et de toute fa&ccedil;on quel que soit le r&eacute;f&eacute;rentiel que vous prenez, il y a des choses &agrave; dire. Une partie de la production estime sans doute que l&rsquo;on devrait aller encore plus loin, mais je pr&eacute;f&egrave;re retenir que c&rsquo;est en faisant de cette mani&egrave;re que l&rsquo;on va faire avancer tout le monde dans un engagement progressif vers le d&eacute;veloppement durable&nbsp;&raquo;.</em> Pour l&rsquo;heure, l&rsquo;Alliance r&eacute;fl&eacute;chit &agrave; la mise en ad&eacute;quation des ressources &agrave; envisager pour mener &agrave; bien cette ambition. Accompagnement&nbsp;internalis&eacute; ou externalis&eacute; ? La question n&rsquo;est pas encore tranch&eacute;e.</p>
</div>



Parmi les ambitions affichées par l’Alliance des crus bourgeois du Médoc figure celle d’amener « toute la famille » vers la certification HVE pour le classement 2030/2035. Cet objectif se veut une première étape vers un engagement collectif en RSE.

HVE pour tous les crus bourgeois du Médoc en 2030

<p>A partir de septembre, l&rsquo;enseigne de supermarch&eacute;s britannique <strong>Waitrose supprimera les mentions "best before" (meilleur avant), sur pr&egrave;s de 500 produits frai</strong>s, en particulier des fruits et l&eacute;gumes sous emballage, a-t-elle annonc&eacute; le 1<sup>er</sup> ao&ucirc;t.</p>

<p class="note">L'indicateur &ldquo;best before&rdquo; correspond &agrave; notre &ldquo;date de durabilit&eacute; minimale&rdquo; en France et est essentiellement li&eacute; &agrave; la qualit&eacute; gustative ou nutritionnelle d'un produit, tandis que la mention &ldquo;use by&rdquo; (consommer avant) sur les produits p&eacute;rissables, reste imp&eacute;rative.</p>

<h2><strong>7 millions de paniers de fruits et l&eacute;gumes frais &eacute;conomis&eacute;s</strong></h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cette mesure vise &agrave; r&eacute;duire le volume de gaspillage alimentaire des m&eacute;nages britanniques en invitant les clients &agrave; faire preuve de jugement au moment de d&eacute;cider si un produit est encore consommable (&hellip;)&nbsp;Nous estimons que la suppression des dates sur les fruits et l&eacute;gumes frais pourrait <strong>sauver l'&eacute;quivalent de 7 millions de paniers de nourriture de la poubelle</strong>&nbsp;&raquo;,</em> annonce Waitrose.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le gaspillage alimentaire est toujours un probl&egrave;me majeur et les m&eacute;nages britanniques jettent chaque ann&eacute;e 4,5 Mt d'aliments comestibles&nbsp;&raquo;,</em> selon Marija Rompani, directrice d&eacute;veloppement durable du groupe John Lewis, maison m&egrave;re de Waitrose.</p>

<p>Cette d&eacute;marche avait d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; initi&eacute; par d&rsquo;autres acteurs de la distribution, comme Tesco qui avait supprim&eacute; les dates de consommation recommand&eacute;e sur une centaine de produits d&egrave;s 2018, ou plus r&eacute;cemment Marks and Spencer qui avait fait de m&ecirc;me sur 300 r&eacute;f&eacute;rences.</p>



L'enseigne de supermarchés britannique Waitrose va supprimer les mentions "best before" (meilleur avant), sur près de 500 produits frais, en particulier des fruits et légumes sous emballage et invite les consommateurs à faire preuve de jugement au moment de décider si un produit est encore consommable.

Waitrose retire la mention “best before” de ses fruits et légumes

<p>Smart Density&nbsp;: tel est l&rsquo;intitul&eacute; du nouveau concept de r&eacute;gulation de la pression embarqu&eacute; sur les nouvelles presses &agrave; chambre variable Variant 500. Il fait appel &agrave; un nouveau bloc hydraulique permettant de dissocier les deux bras de tension. Ce syst&egrave;me permet de connaitre en permanence la position ainsi que la pression de pressage de chacun des bras. Un algorithme de gestion optimise le processus de pressage afin que dans toutes les conditions des balles d'une forme parfaite puissent &ecirc;tre produites par la machine. Ce syst&egrave;me permet de d&eacute;terminer la puissance n&eacute;cessaire &agrave; la formation des balles d&rsquo;ensilage, de cr&eacute;er un noyau mou pr&eacute;servant la qualit&eacute; du foin et d&rsquo;assurer une densit&eacute; homog&egrave;ne des balles de paille. La nouvelle r&eacute;gulation veille &eacute;galement &agrave; augmenter la densit&eacute; de pressage en p&eacute;riph&eacute;rie de balle pour que celles-ci soient encore mieux prot&eacute;g&eacute;es contre les al&eacute;as m&eacute;t&eacute;orologiques. Le noyau mou peut &ecirc;tre r&eacute;gl&eacute; simplement avec une pr&eacute;cision accrue, notamment lors du pressage de foin. Le diam&egrave;tre et la pression de pressage du noyau mou peuvent &ecirc;tre ajust&eacute;es s&eacute;par&eacute;ment en fonction des conditions d'utilisation.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/2/7/4667254-1-fre-FR/75387c7b678d-filet-jpg" alt="Le rouleau de filet est positionn&eacute; &agrave; une hauteur inf&eacute;rieure de 30 cm par rapport &agrave; la g&eacute;n&eacute;ration pr&eacute;c&eacute;dente" height="1254" width="2268" /><figcaption>Le rouleau de filet est positionn&eacute; &agrave; une hauteur inf&eacute;rieure de 30 cm par rapport &agrave; la g&eacute;n&eacute;ration pr&eacute;c&eacute;dente</figcaption></figure>

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<h2>Six mod&egrave;les, deux diam&egrave;tres, avec 14 ou 17 couteaux ou sans</h2><p>La nouvelle s&eacute;rie de presses &agrave; balles rondes &agrave; chambre de pressage variable VARIANT&nbsp;500 d&eacute;clin&eacute;e en six mod&egrave;les pour des balles de 0,90&nbsp;m &agrave; 1,60&nbsp;m (560FR, 560RC et 565RC) ou 1,80&nbsp;m de diam&egrave;tre (580RF, 580RC, 585RC). Les mod&egrave;les Variant&nbsp;560 RF et 580 RF sont dot&eacute;s d'un rotor d'alimentation en spirale 180&deg; Roto Feed tandis que les quatre mod&egrave;les RC (Roto Cut) disposent d&rsquo;un rotor de coupe pourvu d&rsquo;&eacute;toiles &agrave; quatre branches dispos&eacute;es en spirale 360&deg;. Les deux mod&egrave;les Variant 560 RC et 580 RC sont &eacute;quip&eacute; d&rsquo;un syst&egrave;me de coupe &agrave; 14 couteaux pour une longueur de coupe th&eacute;orique de 70 mm tandis que les&nbsp;Variant 565 RC et 585 RC sont pourvues d'un syst&egrave;me de coupe &agrave; 17 couteaux offrant une longueur de coupe th&eacute;orique de 60 mm. Le fond de coupe Pro peut &ecirc;tre abaiss&eacute; par commande hydraulique pour &eacute;liminer les bourrages par simple pression sur un bouton depuis la cabine du tracteur. Il peut &eacute;galement &ecirc;tre utilis&eacute; de mani&egrave;re pr&eacute;ventive contre les bourrages en s'abaissant jusqu'&agrave; 30 mm avant de revenir automatiquement dans sa position initiale pour traiter les andains irr&eacute;guliers et &eacute;viter ainsi un bourrage.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/8/2/7/4667283-1-fre-FR/f77772e5afa0-cemis-jpg" alt="Le terminal Cemis 700 affiche en temps r&eacute;el les images de deux cam&eacute;ras commutables par simple pression sur un bouton ou automatiquement. Il dispose par ailleurs d&#039;interfaces Aux-O et Aux-N et de fonctions UT1 et" height="1026" width="1812" /><figcaption>Le terminal Cemis 700 affiche en temps r&eacute;el les images de deux cam&eacute;ras commutables par simple pression sur un bouton ou automatiquement. Il dispose par ailleurs d&#039;interfaces Aux-O et Aux-N et de fonctions UT1 et</figcaption></figure>

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<h2>Terminal Cemis 700</h2><p>Toutes les Variant 500 sont dot&eacute;es de s&eacute;rie de coupleurs Kennfixx qui, gr&acirc;ce &agrave; leurs codes couleurs, permettent un rep&eacute;rage facile et rapide des flexibles hydrauliques. Une nouvelle plage de r&eacute;glage de la position du timon permet d&rsquo;adapter la presse &agrave; tous les tracteurs et garantir un positionnement horizontal des presses quelle que soit la taille des pneumatiques. Le r&eacute;glage des roues du pick-up est lui aussi plus pr&eacute;cis pour s&rsquo;adapter &agrave; tous les profils de terrain.</p><p>Le liage confort &eacute;quipe de s&eacute;rie la nouvelle Variant 500. Ceci vaut &eacute;galement pour le liage filet Covered XW qui mise sur une largeur de filet de 1,30&nbsp;m avec recouvrement des bords de balle pour en faciliter la manutention et l&rsquo;entreposage. Le rouleau de filet est positionn&eacute; &agrave; une hauteur inf&eacute;rieure de 30&nbsp;cm par rapport &agrave; la g&eacute;n&eacute;ration pr&eacute;c&eacute;dente.</p><p>La Variant 500 est livr&eacute;e avec le terminal Cemis 700 de 7 pouces (protection IP 65) et dot&eacute; de touches Isobus r&eacute;tro&eacute;clair&eacute;es et d&rsquo;une molette de s&eacute;lection. Il permet l'affichage en temps r&eacute;el des images de deux cam&eacute;ras commutables par simple pression sur un bouton ou automatiquement. Il dispose par ailleurs d'interfaces Aux-O et Aux-N et de fonctions UT1 et UT2.</p>


Elles sont dotées d’une nouvelle régulation de la pression de pressage pour une meilleure gestion de la densité à l'intérieur de la balle, un réglage précis du noyau mou et des bords de balle toujours bien denses. La série Variant 500 est déclinée en 6 modèles de 0,9m à 1,6m ou 1,8m de diamètre, avec ou sans couteaux.

Claas présente les nouvelles presses Variant 500

<p>&laquo;&nbsp;<em>La baisse des pr&eacute;l&egrave;vements en eau est essentielle pour nous adapter au changement climatique. Nous devons mieux lutter contre les gaspillages, prioriser nos usages et faire &eacute;voluer certaines de nos pratiques agricoles dans la suite du Varenne de l&rsquo;eau</em>&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce qu&rsquo;a d&eacute;clar&eacute; ce lundi &Eacute;lisabeth Borne devant les adh&eacute;rents du Medef r&eacute;unis &agrave; Paris &agrave; l&rsquo;occasion de leur universit&eacute; d&rsquo;&eacute;t&eacute; et au cours de laquelle la Premi&egrave;re ministre a d&eacute;fini les premiers jalons de la Planification &eacute;cologique d&eacute;cr&eacute;t&eacute;e par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique pour son second mandat. &laquo;&nbsp;<em>Nous allons travailler secteur par secteur en rassemblant toutes les parties prenantes autour des ministres comp&eacute;tents,</em> a d&eacute;clar&eacute; &Eacute;lisabeth Borne. <em>Chaque secteur aura des objectifs de baisse des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre et d&rsquo;adaptation au changement climatique et devra d&eacute;finir une liste d&rsquo;actions tr&egrave;s concr&egrave;tes &agrave; mener, un calendrier de mise &agrave; &oelig;uvre pr&eacute;cis avec des points&nbsp;d&rsquo;&eacute;tape</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/eau-et-climat-gare-aux-mirages" target="_blank" title="">Eau et climat&nbsp;: gare aux mirages</a>
</aside>
<h2>L&rsquo;eau, la for&ecirc;t et les &eacute;nergies d&eacute;carbon&eacute;es d&rsquo;abord</h2><p>La gestion de l&rsquo;eau, la pr&eacute;servation de la for&ecirc;t et la production d&rsquo;&eacute;nergie d&eacute;carbon&eacute;e, &agrave; savoir le nucl&eacute;aire et les &eacute;nergies renouvelables, constituent donc les trois premiers chantiers de la Planification &eacute;cologique, que la Premi&egrave;re ministre veut voir d&eacute;marrer &laquo;&nbsp;<em>d&egrave;s septembre</em>&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Pour ne pas perdre de temps, d&egrave;s que des mesures feront l&rsquo;objet d&rsquo;un accord, nous acterons leur mise en &oelig;uvre sans attendre la fin de tout le processus de n&eacute;gociation. Au cours de l&rsquo;automne, cette d&eacute;marche sera engag&eacute;e pour l&rsquo;ensemble des secteurs avec comme objectif d&rsquo;aboutir d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e &agrave; une premi&egrave;re vision compl&egrave;te de notre Planification &eacute;cologique</em>&nbsp;&raquo;. Le secr&eacute;tariat g&eacute;n&eacute;ral &agrave; Planification &eacute;cologique&nbsp;en assurera le suivi &laquo;&nbsp;<em>transparent</em>&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;<em>le partage avec tous les Fran&ccedil;ais</em>&nbsp;&raquo; via un tableau de bord qui sera rendu public.</p><h2>Plan de sobri&eacute;t&eacute; &eacute;nerg&eacute;tique</h2><p>Selon la Premi&egrave;re ministre, la Planification &eacute;cologique&nbsp;sera la pendant du Green deal europ&eacute;en. &laquo;&nbsp;<em>Nous avons besoin d&rsquo;un plan global et complet&nbsp;</em>&raquo; qui &eacute;tablira les &laquo;&nbsp;<em>transformations suppl&eacute;mentaires que nous devons engager dans les fa&ccedil;ons de nous d&eacute;placer, de nous nourrir, de produire, de nous loger, de consommer</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>S&rsquo;agissant du volet &eacute;nerg&eacute;tique et du risque de p&eacute;nurie patent dans les mois &agrave; venir, Elisabeth Borne a appel&eacute; chaque entreprise &laquo;&nbsp;<em>&agrave; &eacute;tablir en septembre son propre plan de sobri&eacute;t&eacute;&nbsp;</em>&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Si nous agissons collectivement, &nbsp;nous pouvons surmonter ce risque de p&eacute;nurie, mais si chacun ne prend pas sa part, ou que toutes les hypoth&egrave;ses d&eacute;favorables se conjuguaient, nous serions amen&eacute;s &agrave;&nbsp;imposer des baisses de consommation</em>&nbsp;&raquo;, a pr&eacute;venu la Premi&egrave;re ministre. &laquo;&nbsp;<em>Je vous donne rendez-vous d&eacute;but octobre</em>, a-t-elle lanc&eacute; aux entrepreneurs. <em>Nous disposerons&nbsp;du premier bilan des plans de sobri&eacute;t&eacute; engag&eacute;s et des derni&egrave;res pr&eacute;cisions des experts. Je pr&eacute;senterai alors les premiers sc&eacute;narios et nous aurons une vision plus claire des risques de rationnement. Ensemble, nous pouvons surmonter la menace de p&eacute;nurie d&rsquo;&eacute;nergie cet hiver&nbsp;</em>&raquo;, s&rsquo;est-elle montr&eacute;e optimiste.</p><p>Elle a de son c&ocirc;t&eacute; fix&eacute; aux diff&eacute;rents minist&egrave;res un objectif de r&eacute;duction de consommation d'&eacute;nergie &laquo;&nbsp;<em>d&rsquo;au moins 10% dans les deux prochaines ann&eacute;es </em>&raquo;,&nbsp;soit le m&ecirc;me effort que celui demand&eacute; aux entreprises.</p>


Avec la préservation de la forêt et la quête d’énergies décarbonées, la gestion de l’eau fait partie des trois premiers chantiers de la Planification écologique, que la Première ministre veut mettre en œuvre « dès le mois de septembre ».

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