<p><strong>GDS France</strong> a sorti en janvier&nbsp;2022 <a href="https://www.gdsfrance.org/bonnes-pratiques-de-biosecurite-en-elevage-bovin/" target="_blank"><strong>un guide des bonnes pratiques</strong> de bios&eacute;curit&eacute;</a> en &eacute;levage bovin. <strong>Une grille d&rsquo;autodiagnostic</strong>, &eacute;dit&eacute;e par GDS France, permet &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur d&rsquo;&eacute;valuer de mani&egrave;re autonome, ou avec un conseiller lors d&rsquo;un audit ou d&rsquo;une formation &agrave; la bios&eacute;curit&eacute;, son niveau de bios&eacute;curit&eacute;, les points ma&icirc;tris&eacute;s et ceux &agrave; am&eacute;liorer.</p>

<p>En Bretagne, d&egrave;s 2019, dans la foul&eacute;e des audits mis en place pour les &eacute;levages de porcs et de volailles soumis &agrave; une obligation r&eacute;glementaire, Innoval a propos&eacute; &agrave; ses adh&eacute;rents <strong>un audit bios&eacute;curit&eacute; en &eacute;levage bovin</strong>, face au risque &eacute;conomique li&eacute; &agrave; l&rsquo;accroissement de la taille des troupeaux. Il est propos&eacute; sans surco&ucirc;t au niveau de la cotisation. D&eacute;j&agrave;, plus de 1 800 &eacute;levages bovins ont &eacute;t&eacute; audit&eacute;s, essentiellement laitiers. Certains GDS proposent &eacute;galement des audits bios&eacute;curit&eacute;.</p>

<h3>Un Mooc pour se former en autonomie</h3>

<p><a href="https://biosecuritebovins.gdsfrance.org/courses/course-v1:GDS_France+CS001+2021/about" target="_blank">Un Mooc a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; par GDS France, le r&eacute;seau des GDS, en partenariat avec la SNGTV</a>. <strong>Cette formation gratuite en ligne</strong> se fait au rythme de l&rsquo;internaute et dure trois heures. Elle peut &ecirc;tre <a href="https://www.gdsfrance.org/biosecurite-en-elevages-bovins-une-formation-modulable-qui-sadapte-aux-besoins-des-apprenants/" target="_blank">suivie de mani&egrave;re autonome ou dans le cadre d&rsquo;une formation mixte</a> comprenant une partie de mise en pratique en pr&eacute;sentiel. <em>&laquo;&nbsp;Pour l&rsquo;heure, ce sont surtout des v&eacute;t&eacute;rinaires et des conseillers qui ont suivi cette formation. Onze &eacute;leveurs seulement ont suivi et valid&eacute; le Mooc&nbsp;&raquo;</em>, expose Floriane Boucher. <strong>Des formations classiques</strong> sont &eacute;galement r&eacute;alis&eacute;es dans toute la France.</p>

<p>Les &eacute;leveurs qui ont eu un foyer de tuberculose ou en lien avec un foyer, doivent suivre une formation sp&eacute;cifique &laquo; tuberculose &raquo;, gratuite, pour obtenir la requalification du troupeau. Le GDS du Nord a en projet une formation cibl&eacute;e pour les fermes accueillant du public.</p>

<h3>Le saviez-vous ?</h3>

<p>Les GDS communiquent de plus en plus avec les conseillers b&acirc;timents pour <strong>int&eacute;grer la bios&eacute;curit&eacute; dans les projets b&acirc;timents</strong>, pour que l&rsquo;application des recommandations soit facile pour l&rsquo;&eacute;leveur. Par exemple : int&eacute;grer la marche en avant et placer un box infirmerie &agrave; l&rsquo;oppos&eacute; du box de v&ecirc;lage ; isoler les veaux des adultes ; cr&eacute;er une zone &agrave; l&rsquo;&eacute;cart pour les animaux destin&eacute;s &agrave; quitter l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3>C&ocirc;t&eacute; web</h3>

<p>Pour trouver le guide des bonnes pratiques et les informations sur les formations, rendez-vous sur :</p>

<p><a href="https://www.gdsfrance.org/biosecurite-en-elevage" target="_blank">https://www.gdsfrance.org/biosecurite-en-elevage</a></p>

<p><a href="https://biosecuritebovins.gdsfrance.org/courses" target="_blank">https://biosecuritebovins.gdsfrance.org/courses</a></p>

<p>&nbsp;</p>



Un guide et des formations sont accessibles à tous. Certains GDS proposent des audits.

Biosécurité en bovin : Les GDS déploient des outils d’accompagnement

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<p>La comp&eacute;tition alimentaire entre l&rsquo;homme et les animaux d&rsquo;&eacute;levage fait souvent d&eacute;bat, ces derniers &eacute;tant en partie nourris avec des mati&egrave;res premi&egrave;res v&eacute;g&eacute;tales qui pourraient &ecirc;tre consomm&eacute;es directement par l&rsquo;homme.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/baisser-la-proteine-en-faf-la-formule-gagnante" target="_blank">Baisser la prot&eacute;ine des aliments de porcs fabriqu&eacute;s &agrave; la ferme, la formule gagnante</a></div>

<p>Chez les esp&egrave;ces granivores, le<strong> taux de concurrence alimentaire</strong> se situe entre 20 et 35&nbsp;% chez le porc et, 20 &agrave; 65&nbsp;% chez la volaille, tandis qu&rsquo;il atteint 5 &agrave; 25&nbsp;% pour les ruminants consommant majoritairement de l&rsquo;herbe et des fourrages. &laquo;&nbsp;<em>Cette concurrence se r&eacute;duit &agrave; mesure que l&rsquo;alimentation animale valorise des v&eacute;g&eacute;taux et des coproduits non comestibles par l&rsquo;homme, notamment issus des transformations industrielles pour l&rsquo;alimentation humaine</em>&nbsp;&raquo;, rappelle le groupement d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t scientifique (Gis) Avenir &eacute;levage dans une r&eacute;cente synth&egrave;se. Ainsi, un tiers du grain de bl&eacute; n&rsquo;est pas consomm&eacute; par l&rsquo;homme (dr&ecirc;ches, son&hellip;), de m&ecirc;me que la totalit&eacute; de la pulpe de betterave issue de l&rsquo;extraction du sucre.</p>

<h3>Augmenter la part des v&eacute;g&eacute;taux non comestibles</h3>

<p>La concurrence entre alimentation humaine et animale ne s&rsquo;appr&eacute;hende plus de la m&ecirc;me fa&ccedil;on, si l&rsquo;on prend en compte uniquement les produits v&eacute;g&eacute;taux comestibles par l&rsquo;homme (grain de bl&eacute;, de ma&iuml;s&hellip;), en &eacute;cartant les v&eacute;g&eacute;taux non comestibles (dr&ecirc;che, tourteau&nbsp;ou herbe pour les ruminants&hellip;).</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="clearl">&nbsp;</div>

<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/_RPO299_ESSE_CONCURRENCE_ALIMENTAIRE_NIV1_INFO.jpg" /></figure><p>&nbsp;</p>

<p>L&rsquo;illustration la plus parlante est celle des ressources en prot&eacute;ines. On consid&egrave;re que 2,5&nbsp;kilos &agrave; 10&nbsp;kilos de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales sont n&eacute;cessaires pour produire un kilo de prot&eacute;ines animales, selon l&rsquo;esp&egrave;ce et la ressource v&eacute;g&eacute;tale. Mais en prenant en compte uniquement les prot&eacute;ines en concurrence avec l&rsquo;alimentation humaine (et en &eacute;cartant la part non comestible), <strong>les quantit&eacute;s n&eacute;cessaires sont cinq &agrave; dix fois plus faibles</strong> (voir infographie).</p>

<p><strong>En porc, pour produire un kilo de prot&eacute;ines animales, il faut environ 2,5&nbsp;kilos de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, mais seulement 0,6 &agrave; 1,5&nbsp;kilo de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales consommables par l&rsquo;homme.</strong> Cela signifie que le porc peut &ecirc;tre producteur net de prot&eacute;ines (valeur inf&eacute;rieure &agrave; 1&nbsp;kilo), c&rsquo;est-&agrave;-dire produire plus de prot&eacute;ines animales qu&rsquo;il ne consomme de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.</p>

<p>La condition &agrave; cela est de maximiser la part des v&eacute;g&eacute;taux non comestibles dans l&rsquo;aliment des porcs. En gros, p<strong>lus la part de coproduits de c&eacute;r&eacute;ales, de pois, de tourteaux non consommables (colza et tournesol) et de ma&iuml;s humide est &eacute;lev&eacute;e dans la ration, plus la quantit&eacute; de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales consommables par l&rsquo;homme n&eacute;cessaire par kilo de prot&eacute;ines animales diminue</strong>. Selon les sc&eacute;narios &eacute;tudi&eacute;s dans le cadre du Gis &Eacute;levages demain, cette&nbsp;quantit&eacute; avoisine 1,4&nbsp;kilo dans le cas d&rsquo;un &eacute;levage en aliment complet, et peut baisser &agrave; 1 voire 0,7&nbsp;kilo, selon la composition des aliments.</p>

<p><strong>En Faf, elle baisse &agrave; 0,9 voire 0,6 gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;utilisation plus &eacute;lev&eacute;e de ma&iuml;s humide, de tourteaux non consommables et de coproduits liquides</strong>. Le cas de l&rsquo;&eacute;levage bio ressortait moins favorable du fait des mati&egrave;res premi&egrave;res utilis&eacute;es plus en concurrence avec celles pour l&rsquo;homme&nbsp;et d&rsquo;un indice de consommation plus &eacute;lev&eacute;.</p>

<p><strong>Ces donn&eacute;es rebattent les cartes sur la concurrence alimentaire entre l&rsquo;homme et l&rsquo;animal.</strong> Elles ne tiennent pas compte du fait que les prot&eacute;ines animales sont consid&eacute;r&eacute;es de meilleure qualit&eacute; que les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, car elles contiennent plus d&rsquo;acides amin&eacute;s indispensables. Ainsi en termes d&rsquo;apports prot&eacute;iques, 100&nbsp;g de viande de porc &eacute;quivaut &agrave; 150&nbsp;g de tofu ou 260&nbsp;g de lentilles, illustre le Gis Avenir &eacute;levage.</p>

<p>&nbsp;</p>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>Un hectare sur cinq destin&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage</h2>

<p><strong>En France, les animaux d&rsquo;&eacute;levage occupent 52&nbsp;% de la surface agricole utile</strong>, essentiellement sous forme de prairies permanentes ou sem&eacute;es et de surfaces fourrag&egrave;res.</p>

<p><strong>Ils mobilisent en revanche 19&nbsp;% de la surface cultiv&eacute;e </strong>(grandes cultures principalement), celle-ci excluant les terres non cultivables (infertiles, inondables, non labourables), par ailleurs valoris&eacute;es par les animaux.</p>

<p>Ces donn&eacute;es ne tiennent toutefois pas compte des surfaces &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger li&eacute;es &agrave; l&rsquo;importation de mati&egrave;res premi&egrave;res destin&eacute;es aux animaux.</p>

<div class="note">Source : Agreste</div>
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En valorisant des matières premières végétales non comestibles par l’homme, l’élevage de porc peut produire plus de protéines animales qu’il ne consomme de protéines végétales.

Le porc peut être producteur net de protéines

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<p>Les vedettes de l&rsquo;&eacute;dition 2022 de GreenTech Amsterdam &eacute;taient sans aucun doute les robots. Des robots pour ramasser les fraises ou les tomates, pour effeuiller les tiges de concombre, pour diffuser des UV contre l&rsquo;o&iuml;dium&hellip; Le monde de la serre s&rsquo;oriente vers l&rsquo;automatisation, un futur sans ouvriers. <strong>Berry, un robot de r&eacute;colte de fraises avec d&eacute;tection automatique de la position, de la maturit&eacute; et de la qualit&eacute; du fruit a gagn&eacute; le prix du Concept de GreenTech.</strong> Organifarms, la soci&eacute;t&eacute; allemande qui l&rsquo;a cr&eacute;&eacute;, a commenc&eacute; &agrave; vendre les robots cette ann&eacute;e pour les march&eacute;s allemand,&nbsp;britannique et du Benelux. &laquo;<em>&nbsp;Il peut ramasser 10&nbsp;kg/heure et en travaillant jour et nuit, il remplace un cueilleur</em>&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Hannah Brown, CCO d&rsquo;Organifarms.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/vu-a-expose-les-robots-arrivent-en-force">Vu &agrave; ExpoSE&thinsp;: Les robots arrivent en force dans les cultures d'asperge</a></div>

<p>L&rsquo;automatisation passe aussi par des syst&egrave;mes num&eacute;riques qui collectent et analysent les donn&eacute;es des agriculteurs, une tendance d&eacute;j&agrave; bien pr&eacute;sente dans les &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes et qui se confirme. Ainsi parmi les nomin&eacute;s : Trap view, de Biobest, permet une surveillance enti&egrave;rement automatis&eacute;e des pi&egrave;ges jaunes englu&eacute;s. Le calculateur HortiFootprint, de LetsGrow, simule les impacts des changements d&rsquo;itin&eacute;raires techniques sur leur empreinte carbone. Mais preuve que la biologie reste au c&oelig;ur des syst&egrave;mes de culture sous serre, <strong>Biobest Micromus, une esp&egrave;ce de chrysope pour compl&eacute;ter la lutte contre les pucerons</strong>, a re&ccedil;u le prix de l&rsquo;innovation de GreenTech. Avec pr&egrave;s de 11 000 visiteurs de 121 pays, GreenTech &eacute;tait bien de retour apr&egrave;s la pand&eacute;mie. La prochaine &eacute;dition de GreenTech Amsterdam aura lieu les mardi&nbsp;13, mercredi&nbsp;14 et jeudi 15&nbsp;juin 2023 au RAI Amsterdam.</p>
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<div class="lireaussi">&nbsp;<strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/legumes-et-fraise-une-protection-par-les-uv">L&eacute;gumes et fraise&thinsp;: une protection des cultures par les UV</a></div>

<p>&nbsp;</p>



La serre prend le virage de la robotisation. Le nombre de modèles commercialisés exposés à GreenTech en est la preuve.

Tapis rouge pour les robots à GreenTech

<p>FLD vous l&rsquo;avait annonc&eacute; en avant-premi&egrave;re&nbsp;: le d&eacute;veloppement dans le kiwi jaune de Rivoira, gr&acirc;ce &agrave; un accord avec NKP pour deux vari&eacute;t&eacute;s prometteuses.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/fruit-logistica-2022-l-italien-rivoira-se-lance-dans-la-production-d-un-kiwi-jaune-tardif">[Fruit Logistica 2022] L&rsquo;italien Rivoira se lance dans la production d&rsquo;un kiwi jaune tardif </a></div>

<p>C&rsquo;est d&eacute;sormais chose faite&nbsp;: les deux entreprises NKP (NewKiwiPlant bas&eacute;e &agrave; Cesena) et Rivoira (&agrave; Verzuolo), ont sign&eacute; le 7 juillet &agrave; Verzuolo en Italie <strong>un accord pr&eacute;voyant la cession par NKP des droits exclusifs &agrave; Rivoira pour le d&eacute;veloppement commercial au niveau mondial de deux vari&eacute;t&eacute;s de kiwis jaunes</strong>, obtenues &agrave; partir d'un <strong>projet de s&eacute;lection commun men&eacute; par l&rsquo;Universit&eacute; d&rsquo;Udine et NKP</strong>.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>Forte demande des consommateurs et pression agronomique du chancre bact&eacute;rien</strong></h2>

<p>L&rsquo;une de ces vari&eacute;t&eacute;s est de <strong>longue conservation</strong> et l'autre de <strong>r&eacute;colte pr&eacute;coce</strong>, et sont &agrave; <strong>forte r&eacute;silience contre le chancre bact&eacute;rien</strong>, <em>&laquo;&nbsp;un des probl&egrave;mes majeurs auxquels sont aujourd'hui confront&eacute;s les producteurs en Europe et dans le monde&nbsp;&raquo;,</em> soulignent les parties prenantes. Cette probl&eacute;matique &eacute;tait donc au <strong>c&oelig;ur du programme de recherche de l&rsquo;Universit&eacute; d&rsquo;Udine</strong>.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Quand on sait que <strong>l'Italie &agrave; elle seule a perdu des milliers d'hectares de kiwis verts et encore plus de kiwi jaune &agrave; cause du chancre bact&eacute;rien</strong>, les opportunit&eacute;s pour ce projet Yellow Kiwi Project sont &eacute;normes&nbsp;&raquo;,</em> s&rsquo;enthousiasme Marco Rivoira, PDG de la soci&eacute;t&eacute; pi&eacute;montaise.</p>

<p><em>&laquo; <strong>La demande des consommateurs pour le kiwi jaune augmente &agrave; l'&eacute;chelle mondiale</strong>, tandis que la production ne peut <strong>pas suivre le rythme en raison des difficult&eacute;s agronomiques</strong>, mais avec ce projet, et avec ces nouvelles vari&eacute;t&eacute;s s&eacute;lectionn&eacute;es et d&eacute;j&agrave; disponibles pour la phase commerciale, nous pensons avoir une vraie r&eacute;ponse pour les producteurs &raquo;,</em> pr&eacute;cise Pierfranco Quaranta, pr&eacute;sident de NKP.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2><strong>Qui sont les partenaires du projet&nbsp;?</strong></h2>

<p><strong>NKP </strong>(NewKiwiPlant), fond&eacute;e en 2008, est l'<strong>union de 5 partenaires europ&eacute;ens</strong> : Fitotechniki (Gr&egrave;ce) et Vitroplant (Italie), <strong>p&eacute;pini&egrave;res</strong> sp&eacute;cialis&eacute;es avec un laboratoire de micro-propagation, ainsi que Zeus Kiwi (Gr&egrave;ce), Tuttofrutta Quaranta (Italie) et Zeoli Fruit (Italie), trois entreprises dans le domaine de la <strong>production</strong> et de la commercialisation des kiwis.</p>

<p><strong>L&rsquo;Universit&eacute; d&rsquo;Udine</strong>, fond&eacute;e en 1978, a acquis une notori&eacute;t&eacute; importante sur le plan national et international et soutient, avec son &eacute;cole d'agronomie, des programmes de recherche et de s&eacute;lection autour du kiwi.</p>

<p><strong>Rivoira</strong> Giovanni e Figli, dont le si&egrave;ge se trouve &agrave; Verzuolo (Italie), est un <strong>groupe embl&eacute;matique</strong> de la fili&egrave;re arboricole, sp&eacute;cialis&eacute;e dans les pommes, les kiwis, les nectarines et les cerises. Il a lanc&eacute; la <strong>pomme Ambrosia au niveau europ&eacute;en</strong>, et d&eacute;veloppe au niveau mondial le projet de <strong>trois pommes s&eacute;lectionn&eacute;es au Br&eacute;sil</strong> par Epagri&nbsp;et commercialis&eacute;es sous la marque <strong>Samb&oacute;a</strong>.</p>

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/fruit-logistica-2022-la-pomme-bresilienne-a-enfin-un-nom-samboa">[Fruit Logistica 2022] La pomme br&eacute;silienne a enfin un nom : Samb&oacute;a</a></div>



Les deux entreprises ont signé un accord de développement commercial au niveau mondial pour deux variétés de kiwis à chair jaune.

Kiwi jaune : accord historique en Italie entre NKP et Rivoira

<p>Une vid&eacute;o de trois minutes met en valeur le paysage culturel de l'&eacute;levage bovin charolais, avec la participation d'&eacute;leveurs locaux, de leur famille et du march&eacute; au cadran de St Christophe-en-Brionnais.</p> <p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="314" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/video.php?height=314&amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fpayscharolaisbrionnais%2Fvideos%2F598546138166241%2F&amp;show_text=false&amp;width=560&amp;t=0" width="560"></iframe></p> <div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-berceau-de-la-charolaise-sur-la-voie-de-lunesco">"Le berceau de la Charolaise sur la voie de l&rsquo;Unesco"</a></div> <p>Le <a href="https://www.charolais-brionnais.fr/">pays Charolais-Brionnais</a> travaille actuellement au plan de gestion du futur territoire qui sera inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco. <em>"Son objectif est &agrave; la fois de pr&eacute;server ce magnifique paysage pour les g&eacute;n&eacute;rations futures et de r&eacute;fl&eacute;chir aux opportunit&eacute;s de d&eacute;veloppement que nous offrira la reconnaissance internationale"</em> explique Aur&eacute;lien Michel, charg&eacute; de projet au pays Charolais-Brionnais.</p> <p>Le pays Charolais-Brionnais a &eacute;t&eacute; inscrit en 2018 sur la liste indicative fran&ccedil;aise (liste des sites en attente d&rsquo;&ecirc;tre propos&eacute;s &agrave; l&rsquo;Unesco). Ce serait la premi&egrave;re fois qu&rsquo;un paysage culturel li&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;levage bovin acc&eacute;derait &agrave; cette distinction.</p> <div class="lireaussi"><strong>Lire aussi </strong>: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-magasin-de-producteurs-en-plein-fief-charolais">Un magasin de producteurs en plein fief charolais</a></div> <p>&nbsp;</p> <div class="post-title">&nbsp;</div> <p>&nbsp;</p> <div class="post-title">&nbsp;</div>



Une vidéo mettant en valeur tout ce qui fait la richesse du paysage culturel lié à l'élevage bovin du Charolais-Brionnais a été dévoilée fin juin 2022.

[Charolais-Brionnais] Une vidéo pour porter le projet de reconnaissance à l'Unesco

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<p>&laquo;&nbsp;<em>La fili&egrave;re porcine allemande est en plein bouleversement. Des crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal pourraient rapidement devenir le standard de production</em>&nbsp;&raquo;, juge Leon Trentmann, naisseur-engraisseur avec 200 truies et 1 750 places d&rsquo;engraissement &agrave; Surwold, dans le nord de la Basse-Saxe.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/le-programme-bien-etre-animal-itw-est-benefique-pour-les-eleveurs-allemands" target="_blank">&laquo; Le programme bien-&ecirc;tre animal&nbsp;ITW est b&eacute;n&eacute;fique pour les &eacute;leveurs allemands&nbsp;&raquo;</a></div>

<p>Son &eacute;levage est pass&eacute; progressivement sous label ITW 2 en 2020-2021. &laquo;&nbsp;<em>Mon b&acirc;timent le plus r&eacute;cent date de 2000. Pour arriver &agrave; 1,5&nbsp;% de ma surface au sol en lumi&egrave;re naturelle, j&rsquo;ai encastr&eacute; des panneaux translucides au toit et j&rsquo;ai vitr&eacute; des portes servant d&rsquo;issues de secours. </em></p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_demi_largeur/public/capture_all_1.png?itok=Wbbx0X_1" width="370" height="489" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">En engraissement, Leon Trentmann a transform&eacute; en ratelier des caddies dont il a sci&eacute; les roues.</div>
      
&copy;
    C. Reibel

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<p><em>J&rsquo;ai install&eacute; un&nbsp;circuit de distribution&nbsp;de paille pour les truies. Il faut&nbsp;une cinquantaine de kilos sur trois semaines pour 180 truies pr&eacute;sentes. En engraissement, j&rsquo;ai transform&eacute; en r&acirc;telier des caddies dont j&rsquo;ai sci&eacute; les roues. J&rsquo;en compte un pour deux cases</em>&nbsp;&raquo;, &eacute;num&egrave;re Leon. L&rsquo;&eacute;leveur a eu le nez creux pour obtenir une subvention qui n&rsquo;a dur&eacute; que quelques mois. Elle a presque enti&egrave;rement couvert ses d&eacute;penses de quelque 15 000&nbsp;euros hors main-d&rsquo;&oelig;uvre.</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_demi_largeur/public/capture_all_2.png?itok=AYFdkZB7" width="370" height="582" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">L'&eacute;leveur a install&eacute; des cha&icirc;nes (&agrave; la cloison du fond) dans ses box d'engraisssement.</div>
      
&copy;
    L&eacute;on Trentmann

</div>
<h3>Du confort de travail avec la lumi&egrave;re naturelle</h3>

<p>Si les truies gestantes sont en permanence libres de leurs mouvements, elles restent bloqu&eacute;es pendant leurs 28 jours d&rsquo;allaitement. &laquo;<em>&nbsp;La maternit&eacute; date de 1980 avec des cases d&rsquo;environ 7 m&sup2;. Les am&eacute;nager aurait &eacute;t&eacute; trop compliqu&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, commente Leon. En engraissement, il n&rsquo;a pas modifi&eacute;&nbsp;la densit&eacute;. &laquo;&nbsp;<em>J&rsquo;accordais d&eacute;j&agrave; plus de place qu&rsquo;en conventionnel parce que cela am&eacute;liorait&nbsp;l&rsquo;indice de consommation. Du coup mes performances techniques ne bougent pas. Le GMQ est de 590&nbsp;grammes en post-sevrage et de 868&nbsp;grammes en engraissement. Les animaux sont moins stress&eacute;s, les probl&egrave;mes sanitaires ont diminu&eacute;. Mes coll&egrave;gues labellis&eacute;s ITW sont d&rsquo;accord avec moi. Il est aussi plus agr&eacute;able pour l&rsquo;&eacute;leveur de travailler avec la lumi&egrave;re naturelle.</em>&nbsp;&raquo;</p>

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            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/porc/sites/porc/files/styles/contenu_demi_largeur/public/capture_all_3.png?itok=8LZdMbTO" width="370" height="501" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">En maternit&eacute;, les truies restent bloqu&eacute;es durant toute la lactation.</div>
      
&copy;
    L&eacute;on Trentmann

</div>
<p>Le revers de la m&eacute;daille, c&rsquo;est que tous les enregistrements demand&eacute;s par ITW le mobilisent quatre heures chaque semaine. Il faut leur ajouter &laquo;&nbsp;<em>cinq minutes par ci, par-l&agrave;&nbsp;</em>&raquo;. &Agrave; 26 ans, Leon n&rsquo;est pas pr&ecirc;t de faire marche arri&egrave;re. &laquo;&nbsp;<em>ITW me garantit un d&eacute;bouch&eacute;. Ma recette est plus &eacute;lev&eacute;e. Et j&rsquo;esp&egrave;re que les &eacute;leveurs qui font des efforts pour le bien-&ecirc;tre seront encore mieux pay&eacute;s. &Agrave; l&rsquo;avenir, il faudra peut-&ecirc;tre proposer un acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur. Cela ne me fait pas peur du moment que c&rsquo;est compens&eacute; et rentable.</em>&nbsp;&raquo;</p>
</div>



Leon Trentmann, éleveur de porcs naisseur-engraisseur en Allemagne, s’est engagé dans la démarche ITW. Une subvention a quasiment couvert toutes les dépenses.

« Le bien-être doit être rentable pour l’éleveur de porc »

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<div class="question">
<h3>Quels sont les dossiers les plus prioritaires du moment&thinsp;: grippe aviaire&thinsp;? hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res&thinsp;? crise de l&rsquo;&oelig;uf bio&thinsp;? retour de b&acirc;ton de la consommation des m&eacute;nages&thinsp;? baisse de l&rsquo;offre&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>Philippe Juven - </strong>Depuis trois ans, nous traversons des turbulences&nbsp;in&eacute;dites.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/linfluenza-h5n1-grippe-toutes-les-filieres-avicoles" target="_blank">L&rsquo;influenza H5N1 grippe toutes les fili&egrave;res avicoles</a></div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>En 2020, la Covid a tir&eacute; de +&nbsp;11&nbsp;% les achats des m&eacute;nages </strong>(dont +44&nbsp;% pendant le premier confinement), mais de mani&egrave;re in&eacute;gale (baisse de 26&nbsp;% des ventes d&rsquo;&oelig;ufs de cage remplac&eacute;s par l&rsquo;&oelig;uf alternatif). Depuis septembre&nbsp;2020, la hausse continue des mati&egrave;res premi&egrave;res se traduit par un surco&ucirc;t alimentaire de 60&nbsp;% accentu&eacute; par la guerre en Ukraine depuis fin f&eacute;vrier.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, la grippe aviaire a touch&eacute; une r&eacute;gion sensible</strong> pour la fili&egrave;re &oelig;uf. Ce sera sans doute le fait marquant de l&rsquo;ann&eacute;e, puisqu&rsquo;on s&rsquo;attend &agrave; une baisse de la production nationale de l&rsquo;ordre de 9&nbsp;%, cons&eacute;cutive &agrave; la disparition de 3&nbsp;millions de poules et de 800&thinsp;000 poulettes. Les Pays de la Loire abritent 19&nbsp;% du cheptel de ponte, 40&nbsp;% des &eacute;closions annuelles avec un seul couvoir situ&eacute; en Vend&eacute;e et ses &eacute;levages de reproducteurs et des acteurs importants des ovoproduits et de l&rsquo;emballage.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>&Agrave; c&ocirc;t&eacute; de cela, la production d&rsquo;&oelig;uf bio marque une forte pause </strong>apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de forte croissance. Produire plus que la demande aurait &eacute;t&eacute; plus catastrophique dans ce contexte de hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res.</div>

<div class="question">
<h3>Peut-on craindre une p&eacute;nurie d&rsquo;&oelig;ufs ou une flamb&eacute;e des prix, sachant que d&rsquo;ordinaire le march&eacute; r&eacute;agit fortement &agrave; un faible d&eacute;s&eacute;quilibre de l&rsquo;offre, &agrave; la hausse comme la baisse&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>P.&nbsp;J.-</strong> Apr&egrave;s l&rsquo;euphorie de 2020, la consommation des m&eacute;nages est revenue &agrave; la normale avec une hausse de 1,8&nbsp;% par rapport &agrave; 2019. Les m&eacute;nages ach&egrave;tent environ 44&nbsp;% des &oelig;ufs coquille que nous produisons.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Soyons certains que les rayons ne conna&icirc;tront pas les ruptures</strong> actuelles d&rsquo;huile de tournesol ou de moutarde. M&ecirc;me si les professionnels sont amen&eacute;s &agrave; conna&icirc;tre des tensions, seuls des retards ou des ruptures de livraison pourraient se produire.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>La crise sanitaire est derri&egrave;re nous</strong> et les remises en place d&rsquo;animaux ont d&eacute;but&eacute; d&eacute;but juin. Nous arriverons &agrave; assurer la souverainet&eacute; alimentaire de la France qui reste toujours le premier producteur europ&eacute;en avec 15,7&nbsp;milliards d&rsquo;&oelig;ufs (+3,7&nbsp;% en 2021) et un cheptel de 48&nbsp;millions de poules.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>M&ecirc;me si le prix de d&eacute;tail des &oelig;ufs augmente,</strong> la hausse sera relativement faible en valeur absolue et limit&eacute;e &agrave; quelques centimes par &oelig;uf. Nous avons la chance de produire la prot&eacute;ine animale la moins ch&egrave;re et la plus pl&eacute;biscit&eacute;e pour ses qualit&eacute;s gustatives et nutritionnelles. L&rsquo;&oelig;uf est un des aliments qui r&eacute;sistent le mieux &agrave; la crise.</div>

<div class="question">
<h3>Fin 2021, il restait un tiers des poules pondeuses log&eacute;es en cage. Jusqu&rsquo;o&ugrave; ira la fili&egrave;re&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>P.&nbsp;J.-</strong> <strong>Nous sommes collectivement all&eacute;s beaucoup plus vite que pr&eacute;vu </strong>pour muter d&rsquo;un mode d&rsquo;&eacute;levage majoritairement en cage (environ 70&nbsp;% des places en 2010-2012) jusqu&rsquo;&agrave; basculer en 2019 vers un mode majoritairement hors cage.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Fin 2016, notre contrat soci&eacute;tal d&rsquo;avenir</strong> pr&eacute;voyait de passer &agrave; la moiti&eacute; des poules en syst&egrave;mes alternatifs en 2022. Nous avons donc bien r&eacute;pondu &agrave; la demande du march&eacute;. Peut-&ecirc;tre trop bien et trop vite.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>&Agrave; titre personnel, je regrette que certains &eacute;leveurs aient &eacute;t&eacute; mis &laquo;&nbsp;sous pression&nbsp;&raquo;</strong> pour sortir leurs poules des cages alors qu&rsquo;ils n&rsquo;avaient pas achev&eacute; de payer celles-ci. Cela aurait pu &ecirc;tre mon cas. Avec des coll&egrave;gues de ma r&eacute;gion, nous avons fait bloc pour trouver un arrangement avec notre partenaire aval. Et je vais transmettre mon exploitation dans deux ans avec la certitude que mon successeur sera accompagn&eacute; dans ses nouveaux investissements, comme je l&rsquo;ai &eacute;t&eacute; pour mes cages.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>La fili&egrave;re aura peut-&ecirc;tre encore &eacute;conomiquement besoin de produire de l&rsquo;&oelig;uf de code 3</strong>, comme l&rsquo;indique le rebond actuel. N&rsquo;oublions pas que construire du neuf sera tr&egrave;s difficile, voire impossible.</div>

<div class="question">
<h3>Avez-vous des attentes particuli&egrave;res pour que l&rsquo;&Eacute;tat accompagne les professionnels impact&eacute;s par la grippe aviaire&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>P.&nbsp;J.-&nbsp;Les pertes se situent &agrave; tous les niveaux</strong>&thinsp;: couvoirs, &eacute;leveurs, abattoirs, centres d&rsquo;emballage, fabricants d&rsquo;ovoproduits&hellip;. Elles sont majeures pour les &eacute;leveurs directement touch&eacute;s dans les zones r&eacute;glement&eacute;es ZR (abattage, activit&eacute; perturb&eacute;e, vide prolong&eacute;) ou indirectement dans les zones indemnes ZI (retards de mises en place de poulettes d&rsquo;un jour ou pr&ecirc;tes &agrave; pondre&hellip;).</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Le ministre Denormandie s&rsquo;&eacute;tait engag&eacute; sur les indemnisations en ZR</strong>, mais la question des &eacute;leveurs impact&eacute;s en ZI est pos&eacute;e.</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance"><strong>Le CNPO a demand&eacute; 100&nbsp;% de prise en charge pendant toute la dur&eacute;e de vide </strong>en ZR comme en ZI, tout comme pour les entreprises amont et aval (transporteurs, intervenants en &eacute;levage, fabricants d&rsquo;aliments, couvoirs&hellip;).</div>

<div class="relance">&nbsp;</div>

<div class="relance">Sur le premier volet d&rsquo;indemnisations &eacute;conomiques des &eacute;levages du Nord et Sud-ouest, deux millions d&rsquo;euros ont &eacute;t&eacute; r&eacute;serv&eacute;s pour les pertes li&eacute;es &agrave; la d&eacute;valorisation des &oelig;ufs.</div>
</div>

<div class="outils__wrapper">
<h2>Curriculum</h2>

<p><strong>Install&eacute; &agrave; Hostun (Dr&ocirc;me) avec un &eacute;levage de 100&thinsp;000 poules en cage,</strong> Philippe Juven a c&eacute;d&eacute; les r&ecirc;nes du Comit&eacute; national de promotion de l&rsquo;&oelig;uf le 16&nbsp;juin apr&egrave;s 10 ans de pr&eacute;sidence. Depuis 1996, celle-ci a toujours &eacute;t&eacute; assur&eacute;e par un &eacute;leveur (le normand Philippe Marie puis le picard Francis Damay).</p>
</div>



Le 16 juin, Philippe Juven a quitté la présidence de l’interprofession de l’œuf (CNPO) après une décennie bien remplie. Commencée par le passage aux cages aménagées et une surproduction, elle s’achève par une forte hausse des coûts de production et une grippe aviaire provoquant une forte sous production. Avant de partir, il nous a accordé cette interview.

Filière œuf : « Il faut préserver notre souveraineté alimentaire à tout prix »

<div>
<p>Apr&egrave;s une matin&eacute;e consacr&eacute;e &agrave; la fili&egrave;re carotte avec la visite de l&rsquo;entreprise Plan&egrave;te V&eacute;g&eacute;tal, dans le sud Gironde, Invenio a consacr&eacute; son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale &agrave; ses 12 ann&eacute;es d&rsquo;innovation et &agrave; la pr&eacute;entation de diff&eacute;rents r&eacute;sultats d&rsquo;exp&eacute;rimentation et projets. Ainsi, en mati&egrave;re d&rsquo;itin&eacute;raires techniques, Sara Pinczon du Sel a notamment mentionn&eacute; le projet Protechbio, visant &agrave; <strong>g&eacute;rer l&rsquo;enherbement de l&rsquo;inter-rang des planches de carottes sem&eacute;es pr&eacute;cocement.</strong> Pour cel&agrave;, les planches sont prot&eacute;g&eacute;es par un film plastique translucide sur la bande de semis et par un film noir entre les rangs, afin d&rsquo;occulter la lev&eacute;e des adventices pr&eacute;judiciables &agrave; la culture de carottes.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/un-parfum-d-innovation">Exp&eacute;rimentation : Invenio travaille sur les ph&eacute;romones et kairomones</a></div>

<p>Chlo&eacute;, nouvelle vari&eacute;t&eacute; de fraise issue du sch&eacute;ma de s&eacute;lection men&eacute; par Invenio, a &eacute;t&eacute; l&rsquo;exemple pris par Justine Perotte pour t&eacute;moigner du consortium de cr&eacute;ation vari&eacute;tale. Mis en place par Invenio avec ses partenaires, ce consortium concerne aussi la ch&acirc;taigne et la framboise. Pour le biocontr&ocirc;le, <strong>les travaux conduits depuis 2012 sur le Torymus</strong> (auxiliaire utilis&eacute; contre le cynips du ch&acirc;taignier) montrent qu&rsquo;en quelques ann&eacute;es seulement, des travaux d&rsquo;exp&eacute;rimentation peuvent devenir des solutions durables pour les professionnels, a t&eacute;moign&eacute; Marion Turquet.</p>

<h3>La progression des cotisations professionnelles</h3>

<p>Pour Vincent Schieber, pr&eacute;sident de la station d&rsquo;exp&eacute;rimentation Nouvelle-Aquitaine, ces r&eacute;sultats, et d&rsquo;autres mentionn&eacute;s lors de la journ&eacute;e, sont &agrave;<em> &laquo;&nbsp;la hauteur de l&rsquo;engagement de tous, attestant d&rsquo;une recherche appliqu&eacute;e au service des adh&eacute;rents&nbsp;&raquo;</em>. &laquo;<em>&nbsp;Nous sommes pass&eacute;s d&rsquo;un mode associatif &agrave; un mode entrepreneurial n&eacute;cessaire &agrave; la p&eacute;rennisation de l&rsquo;association&nbsp;&raquo;</em>, mentionne-t-il. Aujourd&rsquo;hui, <em>&laquo;&nbsp;Invenio est en situation financi&egrave;re extr&ecirc;mement saine sur ses bases&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise le rapport moral. <em>&laquo;&nbsp;La progression des cotisations professionnelles est de 120 000&nbsp;euros sur un total de 400 000&nbsp;&raquo;</em>, se satisfait le responsable. <strong>La structure vise l&rsquo;&eacute;quilibre avec des indicateurs favorables concernant ses fonds propres</strong>, ses ressources humaines et ses collaborations. L&rsquo;ann&eacute;e 2021 est aussi une ann&eacute;e de &laquo;&nbsp;transition g&eacute;n&eacute;rationnelle&nbsp;&raquo;, avec le d&eacute;part de Pierre Gaillard et l&rsquo;arriv&eacute;e de S&eacute;bastien Cavaignac au poste de direction. L&rsquo;&eacute;motion s&rsquo;est jointe aux discours de chacun pour souligner le travail effectu&eacute; selon des doctrines d&eacute;j&agrave; reprises par la nouvelle &eacute;quipe : <em>&laquo; l&rsquo;erreur n&rsquo;est pas une faute&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;le d&eacute;clin n&rsquo;est pas un projet&nbsp;&raquo;</em>.</p>
</div>



Saine sur ses bases et confiante sur les orientations prises, Invenio, station expérimentale de Nouvelle-Aquitaine, assure la « transition générationnelle » sur le « mode entrepreneurial ».

Invenio présente ses projets d'expérimentation

<p>Terminal Investment Limited est le seul actionnaire des terminaux de conteneurs de TPO/TNMSC au Havre. L&rsquo;investissement qui a &eacute;t&eacute; annonc&eacute; le 8 juillet a pour objectif de renforcer &nbsp;le r&ocirc;le du port en tant que porte d&rsquo;entr&eacute;e du nord-ouest de l&rsquo;Europe..</p>

<h2>700 M&euro; d&rsquo;investissement</h2>

<p>La filiale du Groupe MSC, d&eacute;di&eacute;e au d&eacute;veloppement et la gestion active de terminaux de conteneurs installe actuellement <strong>des portiques, doublant ainsi &agrave; 20 le nombre sur le terminal</strong>. TiL doit &eacute;galement <strong>tripler la capacit&eacute; de stockage du terminal avec la mise en place de portiques de flotte au niveau de six postes &agrave; qua</strong>i. Le projet de conversion doit s&rsquo;achever d&rsquo;ici 2028. Les nouveaux portiques int&eacute;greront des moteurs &eacute;lectriques et le port fournira une alimentation &eacute;lectrique &agrave; quai. Par cons&eacute;quent, les navires n&rsquo;auront plus besoin de faire tourner leurs machines pendant le s&eacute;jour &agrave; quai.</p>

<p>Cet investissement devrait entrainer la cr&eacute;ation sur les six ann&eacute;es &agrave; venir de <strong>900 emplois destin&eacute;s aux travailleurs portuaires, mais aussi de 200 emplois pour le personnel de maintenance</strong>. Ces plans de modernisation ambitieux sont le fruit d&rsquo;un accord historique entre le syndicat des dockers, TiL et les terminaux TPO/TNMSC. &laquo;&nbsp;<em>Afin de r&eacute;aliser tout le potentiel du Havre en tant que porte d&rsquo;entr&eacute;e pour l&rsquo;Europe, <strong>nous comptons sur le soutien de l&rsquo;&Eacute;tat fran&ccedil;ais en ce qui concerne le d&eacute;veloppement associ&eacute; de l&rsquo;infrastructure du transport ferroviaire intermodal</strong> capable d&rsquo;am&eacute;liorer encore les liens entre nos terminaux de conteneurs et les cha&icirc;nes d&rsquo;approvisionnement europ&eacute;ennes</em>&nbsp;&raquo; a soulign&eacute; <strong>Ammar Kanaan</strong>. &nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Le 8 juillet, à l’occasion d’une visite de Christophe Béchu, ministre de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires et en présence d’Edouard Philippe, maire du Havre, Ammar Kanaan, directeur général de Terminal Investment Limited (TiL), a annoncé un programme d’investissement de grande envergure.

Investissement massif de Terminal Investment Limited (MSC) sur le port du Havre

<div>
<p>Le projet Compost du Ceta du Pays d&rsquo;Aubagne a eu comme objectif d&rsquo;encourager les agriculteurs proven&ccedil;aux &agrave; utiliser des mati&egrave;res organiques pour am&eacute;liorer la fertilit&eacute; des sols. <em>&laquo;&nbsp;Pour cela, nous avons mis en place une <strong>exp&eacute;rimentation de compostage au champ.</strong> Suivant les conseils du Laboratoire BRDA H&eacute;rody, un fumier hygi&eacute;nis&eacute; a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, explique Fran&ccedil;ois Veyrier, Ceta Pays d&rsquo;Aubagne et de l&rsquo;Etoile.&nbsp;Le m&eacute;lange a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; &agrave; partir de fumier de cheval (six godets) et de fientes de volaille (un godet). Le tas b&acirc;ch&eacute; pendant 21 jours &eacute;tait remu&eacute; deux fois dans l&rsquo;intervalle. La manipulation de retournement des tas se faisait en bout de champ, &agrave; l&rsquo;&eacute;pandeur &agrave; poste fixe. Le tas &eacute;tait prot&eacute;g&eacute; des pluies avec une b&acirc;che.</p>

<h3>Un contexte d&rsquo;augmentation du prix de l&rsquo;azote</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Les jus qui sortent naturellement du tas en fermentation doivent &ecirc;tre r&eacute;cup&eacute;r&eacute;s &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une b&acirc;che ou dalle en ciment. C&rsquo;est un principe de base pour ne pas perdre d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments nutritifs, notamment l&rsquo;azote&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cise le sp&eacute;cialiste. <strong>La temp&eacute;rature du fumier mesur&eacute;e dans le tas &eacute;tait de 70&nbsp;&deg;C, soit la garantie d&rsquo;une certaine hygi&eacute;nisation</strong> (assainissement des pathog&egrave;nes et destruction des semences d&rsquo;adventices). L&rsquo;hydrolyse des pailles produit des &laquo;&nbsp;sucres&nbsp;&raquo; faciles &agrave;&nbsp;absorber pour la flore du sol et les cultures. <em>&laquo;&nbsp;Le compost obtenu est enfoui rapidement dans le sol, il vient stimuler fortement l&rsquo;activit&eacute; biologique. Les micro-organismes peuvent y trouver une source d&rsquo;&eacute;nergie facile &agrave; r&eacute;cup&eacute;rer, favorisant leur d&eacute;veloppement et leur activit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il.</p>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/quatre-actions-positives-des-composts">4 avantages et 3 inconv&eacute;nients des composts</a></div>

<p>Le produit obtenu apr&egrave;s analyse par le Laboratoire Celesta-Lab avait une teneur en N-P-K de (9,4/6,9/11,8) unit&eacute;s/tonne. Il a &eacute;t&eacute; &eacute;pandu dans un essai tomates en plein champ &agrave; 25&nbsp;t/ha. <em>&laquo;&nbsp;Ce fumier a donn&eacute; satisfaction et un rendement &eacute;gal&nbsp;compar&eacute; au fumier de cheval non compost&eacute;, &eacute;pandu &agrave; 50&nbsp;t/ha &raquo;</em>, mentionne Fran&ccedil;ois Veyrier. Selon le technicien, <strong>la connaissance et le bon usage des mati&egrave;res organiques ont convaincu les producteurs de modifier leurs pratiques</strong> en vue d&rsquo;une production durable. Elles int&eacute;ressent &agrave; nouveau les producteurs dans un contexte d&rsquo;augmentation du prix de l&rsquo;azote ou de rationnement des engrais.<em> &laquo;&nbsp;Pour la facilit&eacute; de la production, il faudrait sous-traiter le concept &agrave; un centre &eacute;questre&nbsp;&raquo;</em>, commente-t-il.</p>
</div>

<div class="lireaussi"><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-composts-precieux-allies-du-sol">Les composts, pr&eacute;cieux alli&eacute;s du sol</a></div>



Le projet Compost du Ceta du Pays d’Aubagne mobilise les maraîchers autour de l’intérêt agronomique et économique des composts de fumier de cheval pour améliorer la fertilité des sols.

Provence-Alpes-Côte d'Azur : le compost de fumier de cheval à l'essai

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<p>Le fabricant et distributeur de f&ucirc;ts Surtep vient de lancer la <strong>gamme Petra</strong>. Le bois de ch&ecirc;ne de ces <a href="https://www.reussir.fr/vigne/barriques" target="_blank">barriques</a> n&rsquo;est plus chauff&eacute; par combustion, mais avec <strong>des pierres de lave</strong> &laquo;&nbsp;<em>qui laissent le terroir exprimer pleinement son identit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, met en avant l&rsquo;entreprise. L&rsquo;objectif derri&egrave;re cela &eacute;tant d&rsquo;obtenir <strong>des vins plus fruit&eacute;s et min&eacute;raux</strong>. Le bois provient du centre de la France, du Missouri ou de Roumanie, et est disponible en <strong>quatre grains </strong>: excellence, extrafin, fin s&eacute;lection ou fin.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/des-barriques-hybrides-pour-preserver-le-fruite-dans-les-vins" target="_blank">Des barriques hybrides pour pr&eacute;server le fruit&eacute; dans les vins</a></div>

<p>Le proc&eacute;d&eacute; brevet&eacute; consiste en un<strong> s&eacute;chage 100&nbsp;% naturel (24, 36, 48 ou 60 mois)</strong>, suivi d&rsquo;une chauffe avec des pierres volcaniques import&eacute;es d&rsquo;Islande ou de la pierre de jade de Russie. Mais &laquo;&nbsp;<em>les propri&eacute;taires de parcelles o&ugrave; se trouvent du schiste ou du basalte peuvent faire r&eacute;aliser leurs barriques avec leurs propres pierres</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise la firme. Elle propose <strong>trois chauffes</strong> : Volupt&eacute;, qui met en valeur la complexit&eacute; aromatique tout en respectant le vin, &Eacute;l&eacute;gance, qui r&eacute;v&egrave;le la min&eacute;ralit&eacute; et la finesse du vin, et Complexit&eacute;, qui met en puissance le fruit du vin. <strong>Trois capacit&eacute;s</strong> sont au catalogue : Bordeaux 225 litres, Bourgogne 228 litres et Bordeaux 500 litres.</p>
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Des fûts qui mettent en avant le fruité et le minéral des vins ; tel est l’objectif de Surtep avec sa gamme Petra chauffée avec des pierres de lave.

Chais vinicoles : Petra, des barriques volcaniques !

<p class="field_LQ5207C"><strong>Au m&ecirc;me titre que les terres rares, le phosphate naturel</strong> a &eacute;t&eacute; d&egrave;s 2014 qualifi&eacute; de mati&egrave;re <em>&laquo;&nbsp;critique pour l&rsquo;UE&nbsp;&raquo;</em> par la Commission europ&eacute;enne. Nous d&eacute;pendons en effet &agrave; 88&nbsp;% de nos importations, d&rsquo;o&ugrave; le succ&egrave;s des phytases en tant qu&rsquo;additif pour les volailles depuis trente ans, fournies principalement par cinq soci&eacute;t&eacute;s (AB Vista, BASF, DSM, Dupont, Huvepharma).</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/nutrition-animale-optimiser-les-apports-pour-limiter-les-surcouts" target="_blank">Optimiser les apports pour limiter les surco&ucirc;ts des aliments volaille</a></div>

<p class="field_LQ5207C"><strong>Autoris&eacute;es dans l&rsquo;UE depuis 1991, ces enzymes activent le phosphore</strong> qui est naturellement pr&eacute;sent dans les mati&egrave;res premi&egrave;res des aliments qui, sans leur action, resterait bloqu&eacute; sous forme de phytate non digestible.</p>

<h3 class="field_LQ5209C">Double enjeu &eacute;conomique et environnemental</h3>

<p class="field_LQ5207C"><strong>La recherche d&rsquo;innovations sur ces phytases </strong>porte sur leur capacit&eacute; &agrave; lib&eacute;rer du phosphore et sur leur stabilit&eacute; thermique. Xavi&egrave;re Rousseau (AB Vista) pr&eacute;conise d&rsquo;explorer de hautes doses de phytases pour r&eacute;duire le co&ucirc;t alimentaire. <em>&laquo;&nbsp;M&ecirc;me si l&rsquo;utilisation des phytases est une pratique courante, il y a encore des opportunit&eacute;s pour optimiser leur utilisation&nbsp;en d&eacute;finissant la dose ad&eacute;quate et en tirant profit des b&eacute;n&eacute;fices extra-phosphoriques.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="field_LQ5207C">En effet, les phytates des mati&egrave;res premi&egrave;res sont aussi des facteurs anti-nutritionnels qui bloquent les min&eacute;raux et r&eacute;duisent la digestibilit&eacute; des prot&eacute;ines, ainsi que de l&rsquo;amidon. Optimiser l&rsquo;utilisation du phosphore r&eacute;pond &agrave; un double enjeu, &eacute;conomique et environnemental.</p>

<h3 class="field_LQ5209C">Le calcium interf&egrave;re aussi</h3>

<p class="field_LQ5207C"><strong>Les interactions du phosphore avec le calcium sont indispensables</strong> pour les d&eacute;p&ocirc;ts min&eacute;raux dans les os.</p>

<p class="field_LQ5207C">Des &eacute;quipes de l&rsquo;Inrae, d&rsquo;Adisseo et du d&eacute;partement des sciences animales de l&rsquo;universit&eacute; de Laval au Qu&eacute;bec ont analys&eacute; 74 publications scientifiques parues entre&nbsp;2010 et&nbsp;2021.</p>

<div class="align-left">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/contenu_demi_largeur/public/agnesnarcy.JPG?itok=PIr3hInH" width="370" height="569" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
&copy;
    P. Le Douarin

</div>
<p class="field_LQ5207C"><em>&laquo;&nbsp;Ce travail,</em> explique Agn&egrave;s Narcy (Inrae Tours), <em>confirme que l&rsquo;utilisation digestive du phosphore alimentaire est bien influenc&eacute;e par les proportions de phosphore phytique et non-phytique, par l&rsquo;incorporation de phytases, mais aussi par la teneur en calcium."</em></p>

<p class="field_LQ5207C"><em>"Une augmentation d&rsquo;apports de calcium p&eacute;nalise la digestibilit&eacute; du phosphore &agrave; tous les &acirc;ges. Cet effet est plus marqu&eacute; pour les formules &agrave; plus haute teneur en phosphore phytique et pour les poulets de chair les plus &acirc;g&eacute;s&nbsp;&raquo;</em>. La chercheuse souligne aussi que l&rsquo;effet des phytases s&rsquo;estompe avec l&rsquo;&acirc;ge.</p>



Bien que les phytases soient utilisées depuis trente ans en volailles, il reste encore à faire pour mieux rendre disponible le phosphore bloqué sous forme de phytate dans les matières premières.

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