Ces 36 organisations d'entrepreneurs (Conf&eacute;d&eacute;ration des petites et moyennes entreprises, Association nationale des industries alimentaires, Domaines skiables de France, Conf&eacute;d&eacute;ration nationale des buralistes...), d'&eacute;lus (Association des d&eacute;partements de France, Association des petites villes de France) ainsi que l'association Familles rurales ont sign&eacute; un "manifeste pour des ruralit&eacute;s vivantes" qui demande de "remettre, au c&oelig;ur des priorit&eacute;s, l'activit&eacute; &eacute;conomique des zones rurales"."Dans la perspective de l'&eacute;lection pr&eacute;sidentielle, les candidats ont de grandes oreilles. On esp&egrave;re qu'ils &eacute;couteront nos aspirations", a d&eacute;clar&eacute; le 7 d&eacute;cembre lors d'une conf&eacute;rence de presse Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA, &agrave; l'initiative du document.Les signataires souhaitent notamment voir "100.000 entreprises reprises ou nouvellement implant&eacute;es dans des communes tr&egrave;s peu denses d'ici 2030".Ils demandent une "r&eacute;duction de l'ensemble des taxes de production qui impactent la comp&eacute;titivit&eacute; des entreprises" ou encore une exon&eacute;ration de cotisations patronales "pendant trois ans (pour) tous les emplois cr&eacute;&eacute;s en CDI pour les entreprises implant&eacute;es ou qui s'implantent dans des communes de moins de 3.000 habitants jusqu'&agrave; cinq salari&eacute;s".<div class="citation">
 "La ruralit&eacute; est aussi synonyme de modernit&eacute;"
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"La ruralit&eacute; redevient tendance" alors qu'elle &eacute;tait consid&eacute;r&eacute;e "par le pass&eacute; avec une certaine condescendance ou nostalgie", a soulign&eacute; Mme Lambert, &eacute;voquant une "vraie volont&eacute; de montrer un sentiment de fiert&eacute; d'&ecirc;tre rural"."La ruralit&eacute; est aussi synonyme de modernit&eacute;, nous ne sommes pas un vieux conservatoire de mus&eacute;e, nous sommes un secteur d'innovations", a-t-elle d&eacute;fendu.Mais en d&eacute;pit de l'envie grandissante exprim&eacute;e par les Fran&ccedil;ais de quitter les m&eacute;tropoles, les organisations disent leur difficult&eacute; &agrave; recruter des salari&eacute;s, notamment du fait des "contraintes actuelles des territoires ruraux (services publics et au public moindres compar&eacute; &agrave; la ville, num&eacute;rique, r&eacute;seau mobile et internet, mobilit&eacute;s, enseignement, etc.)"."On a d'&eacute;normes probl&egrave;mes d'attractivit&eacute; et de maintien dans l'emploi", a r&eacute;sum&eacute; Manuella Pinto, de l'Union des employeurs de l'&eacute;conomie sociale et solidaire. Les signataires sugg&egrave;rent la cr&eacute;ation d'une "aide forfaitaire annuelle d&eacute;di&eacute;e au maintien des commerces alimentaires de premi&egrave;re n&eacute;cessit&eacute; dans les communes de moins de 700 habitants" ainsi que le d&eacute;veloppement de "tiers lieux" qui associent espaces de coworking, commerces, activit&eacute;s culturelles...En vue de la pr&eacute;sidentielle, la FNSEA doit par ailleurs pr&eacute;senter prochainement ses revendications sp&eacute;cifiques au secteur agricole.

A l'initiative de la FNSEA, une trentaine d'organisations, principalement d'acteurs économiques actifs dans les zones rurales, appellent les candidats à la présidentielle à reprendre leurs propositions visant à développer le dynamisme et l'attractivité de ces territoires.

Présidentielle : la FNSEA appelle à un engagement pour "des ruralités vivantes"

La mati&egrave;re organique (MO) du sol comporte tout ce qui est ou a &eacute;t&eacute; vivant&nbsp;: bact&eacute;ries, champignons, vers de terre, autres micro et macroorganismes, racines, r&eacute;sidus de culture&hellip; Elle joue de nombreux r&ocirc;les dans la fertilit&eacute; des sols. Par exemple, elle permet l&rsquo;agr&eacute;gation et la r&eacute;sistance du sol &agrave; l&rsquo;&eacute;rosion, elle fournit des &eacute;l&eacute;ments nutritifs aux plantes via la min&eacute;ralisation, etc. Par convention, on consid&egrave;re que la mati&egrave;re organique est compos&eacute;e &agrave; 58&nbsp;% de carbone, mais elle contient &eacute;galement d&rsquo;autres &eacute;l&eacute;ments. Par simplification, les laboratoires mesurent la teneur en carbone du sol puis la convertissent en MO en multipliant par le coefficient de 1,72 (2 pour certains laboratoires). &Agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une parcelle, les quantit&eacute;s sont importantes. Par exemple, 2&nbsp;% de MO sur 25&nbsp;cm d&rsquo;&eacute;paisseur (horizon superficiel arable) repr&eacute;sentent 72&nbsp;tonnes de MO par hectare pour un sol avec une densit&eacute; apparente de 1,4 et l&rsquo;absence de cailloux, soit 42&nbsp;tonnes de carbone par hectare. Lorsque la teneur en MO du sol s&rsquo;accro&icirc;t, cela correspond &agrave; un stockage additionnel de carbone dans le sol qui compense en partie des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES). Ainsi, augmenter la teneur en mati&egrave;re organique des sols contribue &agrave; att&eacute;nuer le changement climatique. L&rsquo;&eacute;volution de la teneur en carbone des sols est lente et correspond toujours &agrave; un&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/les-vrai/faux-du-stockage-de-carbone-avec-claire-chenu-de-l-inrae-@/view-34882-arvarticle.html?servername=www.yvoir.fr">changement d&rsquo;&eacute;quilibre</a>. Cet &eacute;quilibre d&eacute;pend notamment des pratiques.En lui-m&ecirc;me, l&rsquo;arr&ecirc;t du labour n&rsquo;est pas un levier de stockage du carboneSur des terres d&eacute;di&eacute;es aux grandes cultures, diff&eacute;rents leviers permettent de stocker davantage de carbone dans le sol&nbsp;: &bull; l&rsquo;introduction de couverts v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;: plus il y a de mati&egrave;re s&egrave;che produite et restitu&eacute;e au sol, plus il y a de stockage de carbone. Plus que le choix de l&rsquo;esp&egrave;ce ou autres crit&egrave;res, c&rsquo;est la biomasse restitu&eacute;e au sol qui est directement corr&eacute;l&eacute;e &agrave; la quantit&eacute; de carbone stock&eacute;, &bull; l&rsquo;int&eacute;gration ou l&rsquo;allongement de prairies ou luzerni&egrave;res dans la rotation, &bull; la restitution de r&eacute;sidus de culture&nbsp;: l&agrave; encore, plus il y a de mati&egrave;re s&egrave;che produite et restitu&eacute;e au sol, plus il y a de stockage de carbone, &bull; l&rsquo;apport de produits r&eacute;siduaires organiques (PRO) tels que les effluents d&rsquo;&eacute;levage, digestats de m&eacute;thanisation, boues et autres produits &eacute;pandables&nbsp;: le stockage &agrave; long terme de carbone est g&eacute;n&eacute;ralement inversement proportionnel &agrave; la valeur fertilisante azot&eacute;e directe &agrave; court terme de ces produits. Par exemple, les fumiers et compost sont plus riches en carbone stable et moins riches en azote que les lisiers. C&rsquo;est ce que montre l&rsquo;Indice de Stabilit&eacute; de la Mati&egrave;re Organique (ISMO) sur une analyse : plus il est &eacute;lev&eacute;, plus le PRO permettra de stocker du carbone. Les digestats bruts* ont un comportement particulier, en &eacute;tant &agrave; la fois des produits &agrave; valeur fertilisantes &agrave; court terme, et &agrave; la fois des produits &agrave; forte valeur amendante. Contrairement &agrave; ce qui a longtemps &eacute;t&eacute; v&eacute;hicul&eacute;, la pratique du non-labour en elle-m&ecirc;me n&rsquo;a pas d&rsquo;incidence sur la min&eacute;ralisation de la mati&egrave;re organique et le stockage de carbone sous nos latitudes. C&rsquo;est ce qui ressort d&rsquo;une &eacute;tude sur 50&nbsp;ans de donn&eacute;es &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale de Boigneville (91). Sans labour, la mati&egrave;re organique se concentre en surface au lieu d&rsquo;&ecirc;tre r&eacute;partie sur la couche travaill&eacute;e. Cela pr&eacute;sente des avantages pour la fertilit&eacute; du sol (moins d&rsquo;&eacute;rosion, etc.) mais pas d&rsquo;impact sur le stockage de carbone. En revanche, r&eacute;duire le travail du sol r&eacute;duit la consommation de fuel et donc, les &eacute;missions directes de GES.L&rsquo;&eacute;valuation du stockage additionnel de carbone passe par des mod&egrave;lesLes flux de carbone &eacute;tant particuli&egrave;rement lent, il n&rsquo;est pas possible de mesurer l&rsquo;effet des pratiques sur le stockage additionnel de carbone sur une p&eacute;riode inf&eacute;rieure &agrave; dix ans apr&egrave;s le changement de pratiques. Pour contourner cette difficult&eacute;, de nombreux mod&egrave;les ont &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;s. En particulier, le mod&egrave;le fran&ccedil;ais AMG (AgroTransfert, ARVALIS, Inrae et LDAR), calibr&eacute; sur des essais de longue dur&eacute;e (entre 20 et 40&nbsp;ans), donne des r&eacute;sultats fiables. On peut ainsi&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/les-agriculteurs-de-conser-sols-eprouvent-des-rotations-longues-et-complexes-@/view-34409-arvarticle.html?servername=www.yvoir.fr">&eacute;valuer l&rsquo;effet de combinaisons de pratiques pour diff&eacute;rents syst&egrave;mes de cultures et conditions p&eacute;doclimatiques</a>. &Agrave; noter que le d&eacute;stockage (par min&eacute;ralisation) est g&eacute;n&eacute;ralement plus rapide que le stockage.<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>arvalis</figcaption>
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* Un m&eacute;thaniseur produit de l&rsquo;&eacute;nergie et du digestat. Quand celui-ci ne subit pas de s&eacute;paration de phases (solide/liquide), on parle de digestat brut.&nbsp;&nbsp;<a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_4715" target="_blank">H&eacute;l&egrave;ne LAGRANGE -&nbsp; </a><a href="https://www.arvalis-infos.fr/contact-@/view-118-dynamicform.html?destinataire=dstannuaire_373" target="_blank" title="arvalis">Elodie GAGLIARDI </a>&nbsp;

Le carbone constitue l’essentiel de la matière organique qui améliore la fertilité des sols, et dont le stockage additionnel atténue le changement climatique : deux raisons de s’y intéresser. ARVALIS étudie les leviers de stockage du carbone grâce à des essais de longue durée et à la modélisation.

[Vidéo] Stocker du carbone, c’est restituer de la matière organique

Ecorobotix et Eureden ont r&eacute;alis&eacute; des essais en conditions r&eacute;elles du pulv&eacute;risateur Ara durant l&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021 sur plus de 40 hectares de haricots dans la r&eacute;gion de Pontivy (Morbihan). Les r&eacute;sultats&nbsp;font &eacute;tat d&rsquo;une r&eacute;duction des quantit&eacute;s de mati&egrave;res actives utilis&eacute;es de 70% et jusqu&rsquo;&agrave; 85 % de r&eacute;duction de la surface trait&eacute;, ainsi que d&rsquo;une destruction des adventices &agrave; 95% sur les surfaces trait&eacute;es, &eacute;quivalente &agrave; celle d&rsquo;un itin&eacute;raire technique conventionnel, autorisant la r&eacute;colte m&eacute;canis&eacute;e et la valorisation industrielle des r&eacute;coltes, sans aucune impact aucun sur les rendements.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Pulv&eacute;risation de pr&eacute;cision</h2>Cr&eacute;&eacute;e en 2011, Ecorobotix est une entreprise suisse sp&eacute;cialis&eacute;e dans la pulv&eacute;risation de pr&eacute;cision, en ayant recours &agrave; l&rsquo;analyse d&rsquo;image et &agrave; l&rsquo;intelligence artificielle. Apr&egrave;s avoir d&eacute;velopp&eacute; le pulv&eacute;risateur autonome Avo, elle propose&nbsp;avec le pulv&eacute;risateur Ara un appareil port&eacute; qui aligne sous ses trois capots 3X52 buses distantes de 4 cm et projetant la bouillie sur un rectangle de 4X8 cm. A l&rsquo;avant, une cuve d&rsquo;eau claire de 500 litres alimente une seconde cuve de 150 litres dans laquelle se r&eacute;alise l&rsquo;incorporation de l&rsquo;herbicide, un process destin&eacute; &agrave; ajuster au plus pr&egrave;s le volume de bouillie &agrave; la flore en pr&eacute;sence. D&rsquo;une largeur de 6 m, le pulv&eacute;risateur progresse &agrave; la vitesse de 5 km/h, soit un d&eacute;bit de chantier de 3 ha/heure.Le groupe Eureden annonce travailler &agrave; un mod&egrave;le de d&eacute;ploiement &agrave; grande &eacute;chelle en haricots et poursuit son partenariat avec Ecorobotix sur d&rsquo;autres cultures.

La pulvérisateur Ara à jets ultra-localisés a été déployé sur 40 ha de haricots verts, en partenariat avec le groupe coopératif Eureden.

Ecorobotix permet de réduire de 70% l’apport d’herbicides sur haricots

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/8/4/4274825-1-fre-FR/92b2b92b8412-colzadec2021-png" alt="" height="1430" width="2319" /><figcaption>Colza : des prix en tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re baisse mais toujours &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute;</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Affaissement possible &agrave; court terme si des mesures de restrictions sanitaires sont prises dans le monde pour endiguer une reprise de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de COVID-19</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Diminution en 2022 si les moissons de soja sont bonnes en Am&eacute;rique du Sud et si le printemps est favorable aux cultures de colza en Europe</td> </tr> </table> </div> 
<h2>Tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re baisse des prix du colza fran&ccedil;ais</h2>Depuis le mois dernier, les cours du colza en France ont fortement oscill&eacute;, d&rsquo;abord &agrave; la hausse pour atteindre et 715 &euro;/t environ (un nouveau record) puis &agrave; la baisse. Mais finalement, les prix du colza sont maintenant proches des niveaux du mois dernier, ces fortes variations s&rsquo;&eacute;tant compens&eacute;es entre elles. En effet, entre le 5 novembre et le 6 d&eacute;cembre, les cours du colza rendu Rouen ont diminu&eacute; de seulement 6 &euro;/t et sont inchang&eacute;s en Fob Moselle. Ils atteignaient respectivement 683 &euro;/t et 694 &euro;/t le 6 d&eacute;cembre.Les prix du colza ont fluctu&eacute; notamment en fonction des prix des huiles, du biodiesel, du p&eacute;trole, ces derniers &eacute;tant affect&eacute;s par la r&eacute;surgence du COVID-19 mais aussi par les p&eacute;nuries en &eacute;nergie subies par de nombreux pays, &agrave; la suite de la reprise brutale de l&rsquo;&eacute;conomie mondiale en 2021.D&eacute;but novembre, les prix du colza ont d&rsquo;abord augment&eacute; en raison du rebond du prix du p&eacute;trole &agrave; plus de 80 $ le baril (forte demande &eacute;nerg&eacute;tique mondiale avec la baisse des temp&eacute;ratures dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord &agrave; l&rsquo;approche de l&rsquo;hiver, sup&eacute;rieure &agrave; l&rsquo;offre disponible). Ils ont &eacute;t&eacute; aussi soutenus par une demande en huile de colza boost&eacute;e par les besoins en FAME -10 (biodiesel produit &agrave; partir d&rsquo;huile de colza, indispensable en hiver car celui-ci est le seul compatible avec les temp&eacute;ratures n&eacute;gatives).Cependant, &agrave; partir de mi-novembre les cours du colza ont commenc&eacute; &agrave; diminuer en raison de la baisse des cours de l&rsquo;huile de colza moins demand&eacute;e sur le court terme, car non comp&eacute;titive sur le march&eacute; des huiles v&eacute;g&eacute;tales d&rsquo;autant plus que la couverture des approvisionnements des producteurs de FAME -10 &eacute;tait r&eacute;alis&eacute;e. Les cours du colza ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; influenc&eacute;s par la correction &agrave; la baisse du prix du p&eacute;trole d&eacute;coulant de la r&eacute;surgence de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de COVID-19 en Europe et dans le monde, les march&eacute;s craignant que cela n&rsquo;affecte la demande en &eacute;nergie et l&rsquo;activit&eacute; &eacute;conomique dans les secteurs du transport, de la restauration et du tourisme. La chute s&rsquo;est renforc&eacute;e fin novembre (les prix ont brutalement diminu&eacute; &agrave; 648 &euro;/t rendu Rouen au 30 novembre) avec la d&eacute;tection du nouveau variant Omicron en Europe augmentant les risques de nouvelles restrictions pouvant p&eacute;naliser les demandes &eacute;nerg&eacute;tiques et alimentaires en huiles. Les bonnes r&eacute;coltes de soja US, des conditions favorables de culture pour les semis de sojas sud-am&eacute;ricains et la tr&egrave;s bonne r&eacute;colte de canola en Australie ont &eacute;galement pes&eacute; sur les cours du colza.Cependant, l&rsquo;inqui&eacute;tude sur le variant commen&ccedil;ant &agrave; s&rsquo;att&eacute;nuer, les prix du colza se sont rapidement rench&eacute;ris avec les cours du p&eacute;trole mais &eacute;galement &agrave; la suite de ceux de l&rsquo;huile de palme. En effet, les stocks malaisiens sont assez bas et les exportateurs font face &agrave; une forte demande de l&rsquo;Inde. Enfin, la r&eacute;colte catastrophique en canola du Canada devrait continuer &agrave; tirer les prix sur le march&eacute; mondial (tr&egrave;s tendu) tout au long de la campagne 2021/22.<h2>Un bilan europ&eacute;en de colza toujours tr&egrave;s tendu en 2021/22</h2>Cette ann&eacute;e est marqu&eacute;e par la r&eacute;colte catastrophique de canola au Canada (principal pays exportateur), engendrant une baisse notable de ses exportations. Ainsi les importations de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne sont impact&eacute;es et sont pr&eacute;vues en baisse. La chute des volumes import&eacute;s du Canada par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier ne pourra pas &ecirc;tre compens&eacute;e par la hausse attendue des importations depuis les pays de la mer Noire et de l&rsquo;Australie, o&ugrave; les r&eacute;coltes sont &agrave; des niveaux records (hausse de surface, conditions de cultures favorables).La hausse des importations en provenance de ces pays est en effet brid&eacute;e par le fait que les pays &eacute;mergents expriment une demande en colza ukrainien et australien plus soutenue que l&rsquo;an pass&eacute; (en raison de la chute des disponibilit&eacute;s canadiennes).Dans l&rsquo;UE, la trituration de colza dans l&rsquo;UE devrait fortement diminuer en raison du manque de disponibilit&eacute;s (faible niveau d&rsquo;importation pr&eacute;vu en 2021/22) mais &eacute;galement en raison de l&rsquo;attractivit&eacute; des tournesols et du soja, concurren&ccedil;ant les colzas. Cependant, les marges de trituration tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es du d&eacute;but de campagne ainsi qu&rsquo;une r&eacute;colte europ&eacute;enne plus ample que l&rsquo;an pass&eacute; ont soutenu les utilisations industrielles sur le premier semestre de la campagne. En cons&eacute;quence, la diminution de la trituration de colza dans l&rsquo;UE devrait &ecirc;tre relativement mod&eacute;r&eacute;e, ce qui devrait engendrer une nouvelle diminution des stocks europ&eacute;ens de colza en 2021/22. La situation s&rsquo;annonce ainsi extr&ecirc;mement d&eacute;ficitaire dans l&rsquo;UE en fin de campagne. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage Le r&eacute;sultat d&eacute;sastreux de la r&eacute;colte canadienne a entrain&eacute; une situation mondiale extr&ecirc;mement tendue sur le march&eacute; de colza en 2021/22, ce qui devrait participer au maintien de prix &eacute;lev&eacute;s tout au long de la campagne. Cependant, les prix devraient progressivement d&eacute;cliner &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e des sojas sud-am&eacute;ricains sur le march&eacute; mondial d&eacute;but 2022 mais &eacute;galement &agrave; l&rsquo;approche de la nouvelle r&eacute;colte de colza, qui est attendue &agrave; un niveau record entre juillet et novembre 2022 (r&eacute;colte europ&eacute;enne attendue durant l&rsquo;&eacute;t&eacute;, moissons du canola au Canada et en Australie attendues &agrave; l&rsquo;automne). Toutefois, une r&eacute;surgence de grande ampleur de l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de Covid-19 dans le monde durant l&rsquo;hiver serait de nature &agrave; peser sur les prix plus t&ocirc;t que pr&eacute;vu, les mesures sanitaires prises par les diff&eacute;rents gouvernements entrainant une moindre fr&eacute;quentation des restaurants et une baisse de l&rsquo;utilisation des moyens de transports routiers, ce qui r&eacute;duit les besoins en huiles v&eacute;g&eacute;tales. A contrario, des p&eacute;pins climatiques affectant les sojas sud-am&eacute;ricains sur les prochaines semaines ou mois seraient de nature &agrave; limiter toute baisse des prix, par rapport &agrave; leur niveau actuel.

[Tallage - Analyse Moyen Terme] Les bilans mondiaux extrêmement tendus de cette année (causé par la récolte déplorable canadienne) maintiennent des prix élevés malgré les potentiels de baisse.

Colza : les prix ont un potentiel de baisse désormais

&laquo; L&rsquo;efficacit&eacute; des pr&eacute;c&eacute;dents programmes d&rsquo;action n&rsquo;est ni &eacute;valu&eacute;e ni d&eacute;montr&eacute;e. Les progr&egrave;s sont limit&eacute;s, sans pouvoir les attribuer &agrave; ces programmes. Le projet en reste &agrave; des &eacute;volutions mineures, peu susceptibles de permettre l&rsquo;atteinte du bon &eacute;tat des eaux. Certaines mesures sont constitutives d&rsquo;un risque de recul environnemental. L&rsquo;AE consid&egrave;re qu&rsquo;il est imp&eacute;ratif de relever significativement les ambitions du PAN. le programme devient plus complexe &agrave; mettre en &oelig;uvre, &agrave; contr&ocirc;ler, &agrave; suivre et son efficience encore plus difficile &agrave; appr&eacute;cier&nbsp;&raquo;. Tel est le jugement port&eacute; par de l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale (AE) sur le projet de 7&egrave;me Programme d&rsquo;actions national (PAN), qui couvrira la p&eacute;riode 2022-2026.<h2>Directive nitrates</h2>Adopt&eacute;e en 1991, la directive&nbsp;91/676/CEE, dite directive &laquo; nitrates &raquo;, vise &agrave; r&eacute;duire la pollution des eaux par les nitrates d&rsquo;origine agricole, probl&eacute;matique pour la sant&eacute; humaine et pour les &eacute;cosyst&egrave;mes aquatiques (eutrophisation). Elle contraint les Etats membres &agrave; surveiller la concentration en nitrates des eaux, &agrave; d&eacute;finir des zones vuln&eacute;rables et un code de bonnes pratiques pour la gestion de l&rsquo;azote, &agrave; &eacute;tablir un programme d&rsquo;actions d&rsquo;application obligatoire dans les zones vuln&eacute;rables, avec un principe de r&eacute;vision quadriennale.&nbsp;Parmi les mesures devant &ecirc;tre obligatoirement reprises dans les programmes d&rsquo;actions figurent l&rsquo;interdiction d&rsquo;&eacute;pandage des fertilisants pendant les p&eacute;riodes &agrave; risque pour la qualit&eacute; de l&rsquo;eau, la contenance des ouvrages de stockage des effluents d&rsquo;&eacute;levage, la limitation de l&rsquo;&eacute;pandage des fertilisants (en fonction des conditions et fond&eacute;e sur un &eacute;quilibre entre les besoins des cultures et les apports par le sol) et enfin un plafond d&rsquo;&eacute;pandage de 170 kg/ha/an d&rsquo;azote issu des effluents des animaux. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/1/0/5/4275019-1-fre-FR/b02e29851891-capture-d-e-cran-2021-12-07-a-14-12-40-png" alt="Cartographie des zones vuln&eacute;rables (Source : Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute;)" height="1140" width="1148" /><figcaption>Cartographie des zones vuln&eacute;rables (Source : Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute;)</figcaption></figure>

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En France, les zones vuln&eacute;rables (communes o&ugrave; la teneur en nitrates est sup&eacute;rieure &agrave; 18mg/l dans les eaux de surface ou &agrave; 50mg/l dans les eaux souterraines, ou entre 40 mg/l et 50mg/l sans tendance &agrave; la baisse dans les eaux souterraines) couvrent 68% de la surface agricole, et concernent 62%&nbsp;des exploitations agricoles. Ces zonages sont r&eacute;vis&eacute;s tous les 4 ans, pour prendre en compte l&rsquo;&eacute;volution des concentrations mesur&eacute;es par une campagne de surveillance d&eacute;di&eacute;e. C&rsquo;est l&rsquo;objet du 7&egrave;me Programme d&rsquo;actions national (PAN), compl&eacute;t&eacute; dans chaque r&eacute;gion par un Programme d&rsquo;actions r&eacute;gional (PAR) destin&eacute; &agrave; renforcer et compl&eacute;ter les mesures du PAN dans les zones vuln&eacute;rables en fonction de sp&eacute;cificit&eacute;s locales. Depuis 1997, date du premier PAN, les diff&eacute;rents indicateurs (teneurs maximales, proportion de stations de pompage affichant des concentrations &agrave; la baisse ou &agrave; la hausse...) font &eacute;tat d&rsquo;une stabilit&eacute; globale de la situation.<h2>Le CGAAER et le CGEDD sur la m&ecirc;me ligne</h2>Avant l&rsquo;avis de l&rsquo;Autorit&eacute; environnementale, les minist&egrave;res charg&eacute;s de l&rsquo;agriculture et de l&rsquo;environnement avaient demand&eacute; au Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;alimentation, de l&rsquo;agriculture et des espaces ruraux (CGAAER) et au Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;environnement et du d&eacute;veloppement durable (CGEDD) d&rsquo;une part d&rsquo;&eacute;valuer la mise en &oelig;uvre de certaines mesures du PAN et des PAR (conditions de stockage des effluents d&rsquo;&eacute;levage, couverture v&eacute;g&eacute;tale des sols en automne et hiver, d&eacute;rogations pr&eacute;fectorales) et d&rsquo;autre part d&rsquo;identifier les autres facteurs significatifs et conditions de mise en &oelig;uvre affectant n&eacute;gativement l&rsquo;efficacit&eacute; des programmes d&rsquo;actions.Leur constat &eacute;tait sans appel. &laquo;&nbsp;Malgr&eacute; pr&egrave;s de vingt-cinq ann&eacute;es de programmes d&rsquo;actions nitrates, les r&eacute;sultats en termes de teneur en nitrates des eaux superficielles et souterraines restent tr&egrave;s loin des objectifs et semblent ne plus s&rsquo;am&eacute;liorer&nbsp;&raquo;, constataient-ils dans un rapport publi&eacute; d&eacute;but 2021. A cette inefficacit&eacute; s&rsquo;ajoutait une perte de sens et un de&#769;ficit d&rsquo;appropriation des objectifs de la directive &laquo; nitrates &raquo; par les acteurs. Le CGAAER et CDEGG recommandaient d&rsquo;ame&#769;liorer le syste&#768;me de ve&#769;rification des infrastructures de stockage des effluents d&rsquo;e&#769;levage et de de&#769;tection des incidents, consid&eacute;r&eacute; comme de&#769;ficient, de rendre plus efficace le d&eacute;ploiement des Cipan, d&rsquo;am&eacute;liorer la mise en oeuvre des d&eacute;rogations pr&eacute;fectorales, de renforcer le cadre g&eacute;n&eacute;ral des contr&ocirc;les et enfin de mettre en place un site national&nbsp;de r&eacute;f&eacute;rences pour la diffusion de l&rsquo;information sur les teneurs en nitrates des eaux.<h2>Une loi Climat plus coercitive</h2>L&rsquo;Autorit&eacute; environnementale r&eacute;clame de son c&ocirc;t&eacute; la mise sur pied d&rsquo;une v&eacute;ritable strat&eacute;gie de long terme, assortie d&rsquo;indicateurs de suivi et non d&eacute;connect&eacute;e de l&rsquo;ensemble des politiques publiques, dont la Pac. A cet &eacute;gard, la loi Climat pourrait quelque peu modifier la donne en tapant au portefeuille, avec la mise en place &agrave; moyen terme d&rsquo;une redevance sur les engrais azot&eacute;s si la trajectoire annuelle de r&eacute;duction des &eacute;missions de protoxyde d'azote et d'ammoniac d&eacute;vie des 13% et 15% qui leur ont &eacute;t&eacute; assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;horizon 2030, sous r&eacute;serve qu&rsquo;elle&nbsp;n&rsquo;entame ni la viabilit&eacute;, ni la comp&eacute;titivit&eacute; des exploitations.

L’Autorité environnementale juge sévèrement le projet de 7ème Programme d’actions national (PAN) visant à réduire la pollution des eaux par les nitrates d’origine agricole sur la période 2022-2026. Deux autres instances gouvernementales n’avaient pas ménagé leurs critiques avant elle.

Un Programme d’actions national nitrates sans ambition, selon l’Autorité environnementale

Les jeunes talents de demain, &laquo;&nbsp;porteurs de projets d&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;, seront &agrave; l&rsquo;honneur de la prochaine Foire aux vins d&rsquo;automne de l&rsquo;enseigne E.Leclerc. Cette derni&egrave;re recherche donc de&nbsp;jeunes vignerons ou vigneronnes, &acirc;g&eacute;s de moins de 35 ans et/ou install&eacute;s depuis moins de 5 ans, qui seront distribu&eacute;s dans&nbsp;600 magasins et drives. Ils b&eacute;n&eacute;ficieront &eacute;galement d'une place d&eacute;di&eacute;e dans le prospectus Foire aux vins d'automne 2022.Pour participer &agrave; cet appel &agrave; candidatures, il suffit d'&eacute;crire avant le 12 d&eacute;cembre 2021&nbsp;&agrave; l'adresse suivante :&nbsp;<a href="mailto:contact.vignerons@e.leclerc">contact.vignerons@e.leclerc</a>. Un questionnaire et les modalit&eacute;s de participation leur seront alors envoy&eacute;s. A l'issue d'une pr&eacute;-s&eacute;lection, une d&eacute;gustation &agrave; l'aveugle sera organis&eacute;e en janvier 2022 pour d&eacute;signer les cuv&eacute;es retenues pour la Foire aux Vins d'automne.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/gd-les-certifications-environnementales-et-les-vins-faciles-boire-sont-toujours-tendances" target="_blank">Certifications environnementales et vins faciles &agrave; boire sont toujours tendances en grande distribution</a>

L’enseigne E.Leclerc lance un appel à candidatures auprès des jeunes vignerons, qu’elle souhaite mettre à l’honneur pour sa Foire aux vins d’automne 2022. Les vignerons ont jusqu’au 12 décembre 2021 pour candidater.

Jeunes vignerons : Leclerc cherche des références pour sa Foire aux vins 2022

Le d&eacute;clin de la consommation d&rsquo;alcool se poursuit partout dans le monde en 2020. C&rsquo;est ce qu&rsquo;indique une &eacute;tude men&eacute;e par l&rsquo;institut sp&eacute;cialiste du secteur des vins et spiritueux IWSR.&nbsp;&laquo;&nbsp;Au moins 1/3 des consommateurs de vin r&eacute;duit sa consommation de fa&ccedil;on active&nbsp;&raquo;, rapporte l&rsquo;IWSR. Avec des disparit&eacute;s toutefois selon les pays. Ainsi, 58% des Suisses indiquent r&eacute;duire leur consommation d&rsquo;alcool, contre seulement 36 % des Japonais et Am&eacute;ricains.<a href="https://www.reussir.fr/vigne/la-consommation-de-vin-doit-inventer-son-flexitarisme" target="_blank" title="La consommation de vin doit inventer son fl&eacute;xitarisme">&nbsp;Ce &laquo;&nbsp;flexitarisme&nbsp;&raquo; de la consommation d&rsquo;alcool</a>&nbsp;profite aux boissons sans alcool ou faiblement alcoolis&eacute;es, dont les ventes devraient augmenter de 31% en volume d'ici 2024, d'apr&egrave;s les pr&eacute;visions de l'IWSR.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/retour-sur-quinze-ans-de-desalcoolisation-des-vins" target="_blank" title="Retour sur quinze ans de d&eacute;salcoolisation des vins">Retour sur 15 ans de d&eacute;salcoolisation des vins</a>Des opportunit&eacute;s pour le vin faiblement alcoolis&eacute; plut&ocirc;t que sans alcoolSur ce cr&eacute;neau, le vin est toutefois plus &agrave; la peine que les bi&egrave;res et spiritueux. &laquo;&nbsp;Les consommateurs r&eacute;guliers de vins expriment des r&eacute;serves quant au go&ucirc;t des vins sans alcool/faiblement alcoolis&eacute;s, ainsi que sur la faible disponibilit&eacute; des produits et un manque de connaissances de ces vins&nbsp;&raquo;, indique l&rsquo;IWSR. Des opportunit&eacute;s semblent toutefois exister<a href="https://www.reussir.fr/vigne/dossier/surfez-sur-les-effervescents" target="_blank" title="Surfez sur les effervescents">&nbsp;pour les effervescents</a>, notamment aux &Eacute;tats-Unis, o&ugrave; &laquo;&nbsp;30 % des buveurs r&eacute;guliers de vins d&eacute;clarent qu&rsquo;ils pr&eacute;f&eacute;reraient certainement acheter une bouteille de champagne ayant un taux d&rsquo;alcool plus faible, en-dessous de 10 % d&rsquo;alcool&nbsp;&raquo;. D&rsquo;apr&egrave;s les projections de l&rsquo;institut,&nbsp;la consommation de spiritueux sans alcool devrait exploser d&rsquo;ici 2025. Les bi&egrave;res sans alcool vont continuer &agrave; gagner des parts de march&eacute; sur la m&ecirc;me p&eacute;riode, alors que la consommation de bi&egrave;res peu alcoolis&eacute;es suit une tendance baissi&egrave;re. &nbsp;Pour le vin, les cuv&eacute;es faiblement alcoolis&eacute;es devraient rencontrer davantage de succ&egrave;s que celles sans alcool.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-wine-seltzers-la-conquete-de-lapero" target="_blank" title="Les wine seltzers &agrave; la conqu&ecirc;te de l&amp;#039;ap&eacute;ro">Les Wine Seltzers &agrave; la conqu&ecirc;te de l'ap&eacute;ro</a>Les hard seltzers tirent les ventes de boissons en canettes vers le hautUne seconde &eacute;tude, men&eacute;e cette fois par la Bo&icirc;te Boisson, qui repr&eacute;sente l&rsquo;industrie de la canette en France, r&eacute;v&egrave;le que&nbsp;les ventes de boissons en canettes en GMS ont progress&eacute; de 8%&nbsp;sur les huit premiers mois de l'ann&eacute;e vs 2020. La Bo&icirc;te Boisson explique que ce march&eacute; est notamment tir&eacute; par&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-hard-seltzers-lepreuve-de-lete" target="_blank" title="Les hard seltzers &agrave; l&amp;#039;&eacute;preuve de l&amp;#039;&eacute;t&eacute;">les hard-seltzers, des eaux p&eacute;tillantes faiblement alcoolis&eacute;es et aromatis&eacute;es.</a>&nbsp;Le renforcement de l&rsquo;offre de&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-vin-en-canette-vise-le-creneau-premium" target="_blank" title="Le vin en canette vise le cr&eacute;neau premium">vins en canette</a>&nbsp;est, selon les industriels, une autre raison qui explique le dynamisme du march&eacute; de la canette. &nbsp;&nbsp;Les autres infos de l&rsquo;&eacute;tude IWSR &agrave; retenir<ul><li>Le march&eacute; des vins bio a progress&eacute; de 6%&nbsp;en 2020, et atteint 3,5 % de la consommation mondiale</li><li>L&rsquo;Allemagne est le premier march&eacute; mondial en volume pour le vin biologique, suivie de la France et du&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/viteff-2021-cinq-tendances-suivre-de-pres-sur-le-marche-des-effervescents-au-royaume-uni" target="_blank" title="[VITeff 2021] Cinq tendances &agrave; suivre de pr&egrave;s sur le march&eacute; des effervescents au Royaume-Uni">Royaume-Uni</a></li><li>En France, la premiumisation du vin a subi un coup d&rsquo;arr&ecirc;t en 2020. Ce qui pourrait s&rsquo;expliquer par la progression des&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/retour-sur-les-ventes-de-vins-2020-en-grande-distribution-en-8-chiffres" target="_blank" title="BIB et IGP, les gagnants des ventes de vin en GD de 2020">ventes de vin tranquilles en Bib pendant les confinements</a>. Pour les champagnes, il s&rsquo;explique notamment par l&rsquo;entr&eacute;e en vigueur<a href="https://www.reussir.fr/vigne/compromis-trouve-sur-egalim-2-quels-changements-pour-les-agriculteurs" title="Compromis trouv&eacute; sur Egalim 2 : quels changements pour les agriculteurs ?">&nbsp;de la loi Egalim</a>, qui a contraint les supermarch&eacute;s a &laquo;&nbsp;d&eacute;r&eacute;f&eacute;rencer des produits pour lesquels les consommateurs ont mal accept&eacute; les modifications tarifaires&nbsp;&raquo;, selon l&rsquo;IWSR.</li></ul>Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-vignes-en-bio-progressent-fortement-en-grand-est-nouvelle-aquitaine-centre-val-de-loire-en-2020" target="_blank">La viticulture bio progresse fortement dans 4 r&eacute;gions en 2020</a>

D’après une étude menée par l'IWSR pour Vinexposium, la consommation mondiale de boissons faiblement ou non alcoolisées continue de progresser en 2020. Le vin y occupe une place à part des bières et spiritueux.

Sur le créneau des boissons peu ou pas alcoolisées, le vin suit ses propres règles

Selon les donn&eacute;es publi&eacute;es le 7 d&eacute;cembre par Agreste, le service statistique du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, les semis de bl&eacute; tendre, de bl&eacute; dur et de triticale en France sont en recul par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier. Seuls les semis d&rsquo;escourgeons sont en hausse. La sole de c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver s&rsquo;&eacute;tablirait ainsi &agrave; 6,8 millions d&rsquo;hectares, soit un l&eacute;ger recul de -0,4% par rapport &agrave; 2021, qui avait connu un fort rebond. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/9/4/4274974-1-fre-FR/147cb847e4c8-semis-ble-2021-jpg" alt="" height="470" width="453" /><figcaption>Estimations au 1er d&eacute;cembre des &eacute;volutions entre 2021 et 2022 de surfaces de bl&eacute; tendre (source : Agreste).</figcaption></figure>

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En 2022, la sole de bl&eacute; tendre est ainsi estim&eacute;e &agrave; 4,9 millions d&rsquo;hectares (Mha) (-1% par rapport &agrave; 2021), celle de bl&eacute; dur &agrave; 278&nbsp;000 ha (-4,4%), celle d&rsquo;escourgeon &agrave; 1,2 Mha (+2,4%) et celle de triticale &agrave; 322&nbsp;000 ha (-4,1%).Les surfaces de colza augmentent de 12,2% et sont estim&eacute;es &agrave; 1,1 Mha pour la r&eacute;colte 2022. Malgr&eacute; ce rebond, elles demeurent inf&eacute;rieures de 11% &agrave; la moyenne quinquennale. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/7/4/4274744-1-fre-FR/4ef566baacfe-surfaces-hiver2022-jpg" alt="" height="685" width="879" /><figcaption>Semis d&rsquo;hiver de la r&eacute;colte 2022 : l&eacute;g&egrave;re baisse des surfaces de c&eacute;r&eacute;ales, rebond de celles de colza (source : Agreste).</figcaption></figure>

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Agreste a &eacute;galement publi&eacute; la mise &agrave; jour des donn&eacute;es de la r&eacute;colte 2021&nbsp;: la r&eacute;colte de bl&eacute; tendre est confirm&eacute;e &agrave; 35,4 millions de tonnes, alors que la production de ma&iuml;s (semences comprises) est fortement revue &agrave; la hausse, &agrave; 15,4 millions de tonnes, en lien avec un transfert de 26&nbsp;000 hectares de ma&iuml;s fourrage vers le ma&iuml;s grain.La production de betteraves est estim&eacute;e &agrave; 34,5 Mt gr&acirc;ce &agrave; un rendement r&eacute;&eacute;valu&eacute; &agrave; la hausse (85,7 t/ha). Le rendement des pommes de terre de conservation et demi-saison est aussi r&eacute;vis&eacute; &agrave; la hausse, tirant la production &agrave; 6,6 Mt.

Les surfaces de céréales d’hiver en France pour la campagne 2022 sont estimées à 6,8 millions d’hectares, en léger recul par rapport à 2021. A l’inverse, les semis de colza sont en nette hausse par rapport à 2021, à 1,1 million d’hectares. Mais ils restent très en deçà de la moyenne quinquennale et des niveaux observés entre 2007 et 2018.

Semis d’hiver : rebond des surfaces de colza, baisse de celles des céréales

&laquo;&nbsp;A travers cette feuille de route, nous souhaitons maintenir notre fili&egrave;re au rang qui est le sien tout en relevant les d&eacute;fis qui nous sont chers&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Micka&euml;l Lamy, Pr&eacute;sident du<a href="https://brilac.fr/" target="_blank">&nbsp;Brilac</a>, lors de la signature de la feuille de route de la transition agro&eacute;cologique pour la fili&egrave;re caprine de Nouvelle-Aquitaine le 24 novembre dernier &agrave; l'occasion du salon&nbsp;<a href="https://www.caprinov.fr/" target="_blank">Capr&rsquo;Inov</a>. Parmi ces d&eacute;fis, deux sont particuli&egrave;rement fondamentaux&nbsp;:<ul><li>&laquo;&nbsp;le maintien d&rsquo;une activit&eacute; &eacute;conomique caprine comp&eacute;titive et forte en Nouvelle-Aquitaine, essentielle pour l&rsquo;emploi et la vie en milieu rural&nbsp; ;</li><li>la mise en &oelig;uvre d&rsquo;une transition agro&eacute;cologique en lien avec les attentes soci&eacute;tales&nbsp;&raquo;.</li></ul>Objectif : accompagner 400 installations en production caprine d'ici 2030&laquo;&nbsp;<a href="https://www.nouvelle-aquitaine.fr/" target="_blank">La r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine</a>&nbsp;nous soutient de longue date &agrave; travers le financement d&rsquo;un nombre important d&rsquo;actions de recherche et d&eacute;veloppement qui sont regroup&eacute;es au sein du&nbsp;<a href="http://pro.terredeschevres.fr/" target="_blank">Rexcap</a>, a rappel&eacute; Micka&euml;l Lamy, s&rsquo;adressant &agrave; Alain Rousset, Pr&eacute;sident du Conseil r&eacute;gional de Nouvelle-Aquitaine, nous vous en remercions. Notre petite fili&egrave;re en a besoin et nous comptons sur vous pour continuer &agrave; nous accompagner &agrave; relever les d&eacute;fis qui sont les n&ocirc;tres.&nbsp;&raquo;&laquo;&nbsp;Cette feuille de route n&rsquo;est pas pour nous un virage &agrave; 180&deg;,&nbsp;pr&eacute;cise Micka&euml;l Lamy,&nbsp;mais elle s&rsquo;inscrit dans la continuit&eacute; de ce que nous mettons en place depuis 5-6 ans.&nbsp;&raquo;&nbsp;En s&rsquo;int&eacute;grant dans&nbsp;<a href="https://www.neo-terra.fr/" target="_blank">la feuille de route N&eacute;o Terra, charte du Conseil r&eacute;gional de Nouvelle-Aquitaine</a>&nbsp;destin&eacute;e &agrave; acc&eacute;l&eacute;rer la transition &eacute;nerg&eacute;tique et &eacute;cologique, la fili&egrave;re caprine de Nouvelle-Aquitaine s&rsquo;engage concr&egrave;tement et a d&eacute;fini collectivement plusieurs objectifs ambitieux&nbsp;:<ul><li>400 installations en production caprine en 10 ans, d&rsquo;ici &agrave; 2030&nbsp;;</li><li>80 % des &eacute;levages engag&eacute;s dans une d&eacute;marche environnementale (13 % en 2020), avec notamment 25 % en agriculture biologique, d&rsquo;ici 2030&nbsp;;</li><li>45 % des &eacute;levages engag&eacute;s dans une d&eacute;marche de diff&eacute;renciation (AB, SIQO, DTQ, fermiers, races&hellip;)&nbsp;;</li><li>100 % des &eacute;levages ayant r&eacute;alis&eacute; un diagnostic bas carbone Cap'2er d&rsquo;ici 2025 (8 % en 2020)&nbsp;;</li><li>50 % des ch&egrave;vres avec un acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur, 100 % ayant r&eacute;alis&eacute; un diagnostic bien-&ecirc;tre animal et sign&eacute; la charte de bonnes pratiques d'&eacute;levage de chevreaux, d&rsquo;ici 2030.</li></ul>&laquo;&nbsp;Tout cela ne se fera que si on peut r&eacute;mun&eacute;rer les agriculteurs et renouveler les g&eacute;n&eacute;rations&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient le pr&eacute;sident de l&rsquo;interprofession caprine r&eacute;gionale.La fili&egrave;re caprine en Nouvelle-Aquitaine<ul><li>12&nbsp;000 &eacute;levages caprins,</li><li>19 sites de transformation,</li><li>223 millions de litres de lait collect&eacute;s,</li><li>Des signes de qualit&eacute;s nombreux&nbsp;: le Mothais sur Feuille, le Chabichou du Poitou, la Tomme des Pyr&eacute;n&eacute;es, le Cab&eacute;cou du P&eacute;rigord, la feuille du Limousin, et les tommes fermi&egrave;res du limousin&hellip;</li></ul>&nbsp;

Agroécologie, adaptation au changement climatique et atténuation, ancrage sur le territoire, pérennité de l’élevage caprin en Nouvelle-Aquitaine, et bien-être animal sont les thématiques phares de la feuille de route signée par le Brilac à l’occasion du salon Capr’Inov. Elle s'inscrit dans le cadre de Néo Terra, charte du Conseil régional de Nouvelle-Aquitaine destinée à accélérer la transition énergétique et écologique. L’interprofession régionale caprine y a fixé des objectifs ambitieux pour l’ensemble de la filière en Nouvelle-Aquitaine.

L’interprofession caprine de Nouvelle-Aquitaine signe la feuille de route régionale de la transition agroécologique Néo Terra

La consommation chute aussi moins fortement malgr&eacute; le COVID avec &ndash;&nbsp;2,2&nbsp;% entre 2020 et 2019. La fermeture de la restauration hors domicile et une forte baisse des exportations ont tout de m&ecirc;me provoqu&eacute; une forte augmentation des stocks fin 2020.Retrouvez tous les r&eacute;sultats de la fili&egrave;re ci-dessous : <a href="https://www.agriculteurs-85.fr/wp-content/uploads/2021/11/Partie-Cuniculture-Partie-detaillee-2021.pdf">dossier ici</a>

Selon les chiffres de l’ITAVI, la production a baissé de 4,7 % en 2020 / 2021. Pour mémoire elle avait baissé de près de 7 % en 2018 et en 2019.

Résultats économiques cuniculture – 2020

Cela risque d&rsquo;en &eacute;tonner beaucoup, mais outre Marcenat et Aurillac, l&rsquo;Inrae a une troisi&egrave;me base dans le Cantal&nbsp;: celle, plus m&eacute;connue, de Valu&eacute;jols. L&rsquo;Inra de la Malevieille, c&rsquo;est en effet le surnom donn&eacute; par ses voisins au Gaec Auri&egrave;re-Royer, tant les essais y sont nombreux et vari&eacute;s aussi bien en mati&egrave;re de pratiques culturales que de conduite de troupeau. Exp&eacute;rimentations qui riment ici avec optimisation. Peut-&ecirc;tre un g&egrave;ne h&eacute;rit&eacute; des origines aveyronnaises de Bernard Auri&egrave;re qui a repris l&rsquo;exploitation de la Malevieille en 1971 &agrave; une &eacute;poque o&ugrave; le fermage se payait encore en fromage fabriqu&eacute; l&rsquo;&eacute;t&eacute; &agrave; la montagne. Optimiser Quand Bernard s&rsquo;installe, l&rsquo;exploitation compte 112 ha, il la sp&eacute;cialise en bovins viande (70 m&egrave;res), avec des salers conduites en croisement int&eacute;gral. En 1990, son &eacute;pouse, Maryse, qui travaille d&eacute;j&agrave; &agrave; ses c&ocirc;t&eacute;s, s&rsquo;installe &agrave; son tour au sein d&rsquo;une des toutes premi&egrave;res EARL entre &eacute;poux cr&eacute;&eacute;es dans le Cantal. Installation qui s&rsquo;accompagne d&rsquo;une production de g&eacute;nisses grasses. &ldquo;On a un peu tout essay&eacute;, raconte Bernard&nbsp;: des g&eacute;nisses de 30 mois, puis des g&eacute;nisses qu&rsquo;on faisait v&ecirc;ler et qu&rsquo;on vendait &agrave; 36 mois &agrave; un boucher. On a aussi fait des croisements avec bleu blanc belge...&rdquo; En 2001, un second site (des terres labourables &agrave; Andelat) est repris avant l&rsquo;installation en 2003 de leur fils Beno&icirc;t. L&rsquo;exploitation s&rsquo;&eacute;tend aujourd&rsquo;hui sur 235 ha pour trois associ&eacute;s dont 95 ha d&rsquo;estive. La surface de base par unit&eacute; de main d&rsquo;&oelig;uvre (140 ha pour 3) est en de&ccedil;&agrave; de la r&eacute;f&eacute;rence du cas-type&nbsp; BV10 &ldquo;salers croisement&rdquo; du r&eacute;seau R&eacute;f&eacute;rences de la Chambre d&rsquo;agriculture auquel le Gaec est rattach&eacute;. Chaque ann&eacute;e, une quinzaine de g&eacute;nisses crois&eacute;es continuent d&rsquo;&ecirc;tre engraiss&eacute;es et vendues &agrave; un boucher, une trentaine de femelles salers pures sont conserv&eacute;es pour le renouvellement afin de garantir un troupeau jeune, de moins de dix ans, de sorte que &ldquo;tout soit labellisable&rdquo; (en label rouge salers), avance Beno&icirc;t. Et si on prend soin de ses animaux, on ne fait pas de sentiment &agrave; l&rsquo;heure des choix &eacute;conomiques&nbsp;: &ldquo;Toute vache qui reste vide est engraiss&eacute;e puis vendue&rdquo;, explique Beno&icirc;t Auri&egrave;re, qui a aussi pr&eacute;par&eacute; jadis des veaux pour la fili&egrave;re TJB salers. Aujourd&rsquo;hui, les m&acirc;les et le reste des velles crois&eacute;es sont commercialis&eacute;s &agrave; 9 mois pour le march&eacute; le plus r&eacute;mun&eacute;rateur&nbsp;du moment : Italie, pays tiers... Sorties pr&eacute;coces Autre ligne de conduite du Gaec&nbsp;: ici, c&rsquo;est le foin en grange qui dicte le nombre d&rsquo;animaux. Objectif&nbsp;: ne pas avoir &agrave; acheter de fourrage. Le d&eacute;ferlante de rats taupiers a ainsi conduit cette ann&eacute;e &agrave; r&eacute;duire d&rsquo;une dizaine de t&ecirc;tes le cheptel. Des animaux que, depuis deux ans, Beno&icirc;t a entrepris de sortir plus pr&eacute;cocement au printemps &agrave; Andelat, initialement pour ne pas avoir &agrave; faner sur ce site. &ldquo;Fin mars, je commence &agrave; sortir les jeunes l&agrave;-bas puis progressivement les 60 &agrave; 80 vaches sur les 32 ha de p&acirc;tures que nous avons attenants &agrave; Malevieille. Ici, j&rsquo;essaie de commencer &agrave; l&acirc;cher les jeunes vers 320&deg; de somme de temp&eacute;ratures, &agrave; faire d&eacute;poter le maximum.&nbsp;Grosso modo, d&eacute;but mai, tout le troupeau est dehors et fin mai-d&eacute;but juin, je monte toutes les b&ecirc;tes &agrave; la montagne (&agrave; 1 350 m).&rdquo; &Agrave; la cl&eacute;, un pr&eacute;cieux temps &eacute;conomis&eacute;, du travail simplifi&eacute; et davantage de souplesse dans la gestion des b&acirc;timents. &ldquo;Pendant cette p&eacute;riode, on ne distribue qu&rsquo;une fois par jour, &ccedil;a marche tr&egrave;s bien et en plus les vaches sont plus tranquilles&rdquo;, constate Bernard. Le tout sans perte de volume fourrager. Yann Bouchard, conseiller au service R&eacute;f&eacute;rences de la Chambre d&rsquo;agriculture, a ainsi quantifi&eacute; que la consommation de fourrage &agrave; l&rsquo;auge a depuis diminu&eacute; de 0,2 tonne, remplac&eacute;e par de l&rsquo;herbe au pr&eacute; de meilleure qualit&eacute;. Simplifier le travail et &eacute;viter les d&eacute;penses inutiles, tel est le credo des Auri&egrave;re qui n&rsquo;h&eacute;sitent pas &agrave; s&rsquo;essayer &agrave; leurs propres exp&eacute;riences. &ldquo;Il ne faut pas avoir peur de tenter des choses m&ecirc;me si elles &eacute;chouent, notre m&eacute;tier c&rsquo;est de nous adapter&nbsp;sachant que ce qui est vrai une ann&eacute;e ne l&rsquo;est pas une autre&rdquo;, plaident p&egrave;re et fils. Essayer quitte &agrave; &eacute;chouer Ainsi, en 2014, apr&egrave;s un &eacute;pisode sec, ils res&egrave;ment des grains apr&egrave;s la moisson, une culture qui sera enrubann&eacute;e. &ldquo;Une r&eacute;ussite formidable avec de la tr&egrave;s bonne marchandise&nbsp;!&rdquo;, se souvient Bernard, qui fera bient&ocirc;t valoir ses droits &agrave; la retraite. En 2018, ils renouvellent l&rsquo;essai mais les conditions climatiques retardent l&rsquo;heure de la fauche... en d&eacute;cembre. Impossible. &ldquo;Du coup, on a sorti les velles le 21 f&eacute;vrier et on les a mises aux c&eacute;r&eacute;ales, &ccedil;a a tenu 35 doublonnes pendant 40 jours et beaucoup fait parler les gens mais elles en ont bien profit&eacute;&nbsp;!&rdquo;, s&rsquo;amuse l&rsquo;&eacute;leveur. Beno&icirc;t aurait bien r&eacute;it&eacute;r&eacute; l&rsquo;exercice cette ann&eacute;e, en raison des d&eacute;g&acirc;ts de campagnols, &ldquo;mais c&rsquo;&eacute;tait trop sec ; aussi, j&rsquo;ai sem&eacute; de l&rsquo;orge hybride qui sera fauch&eacute; au printemps&rdquo;, explique le pr&eacute;sident du GVA Saint-Flour Sud-Plan&egrave;ze. Chez les Auri&egrave;re, la bo&icirc;te &agrave; projets n&rsquo;est jamais vide : outre l&rsquo;installation de Coralie, la compagne de Beno&icirc;t le 1er janvier prochain, la feuille de route est de valoriser un maximum de vaches et d&rsquo;augmenter si possible le nombre de g&eacute;nisses grasses, voire m&ecirc;me de se lancer dans la production de jeunes bovins de 18 mois. Et parall&egrave;lement, de finaliser et optimiser la mise en place du p&acirc;turage tournant. 2022 verra aussi les premiers produits d&rsquo;un v&ecirc;lage &agrave; deux ans.

Premier reportage d’une série d’articles sur des fermes du réseau Références 
de la Chambre d’agriculture avec une exploitation “salers avec croisement”, à Valuéjols.

Gaec Aurière-Royer : “L’Inra de Malevieille”

1 heure pour y r&eacute;pondre ce vendredi 10 d&eacute;cembre, de 11h &agrave; 12h.Au programme :&bull; T&eacute;moignage d&rsquo;agriculteur&bull; Pr&eacute;sentation d&rsquo;une m&eacute;thode pour d&eacute;l&eacute;guer (motivation, co&ucirc;ts, volume&hellip;)&bull; EchangesPour s'inscrire, <a href="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfxQVVoNYD5r2DcT-B-MJF4Z69NkTNfFcto70AcKhmhPSIsiQ/viewform?fbclid=IwAR3vtUgF_NIcQCHxfDVuRbIycsFTR0yYHD8Y2lQj0X0zrplYs6okPTHafq0" target="_blank">cliquez ici</a> :un webinaire propos&eacute; par le r&eacute;seau cuma Ouest<a href="http://www.ouest.cuma.fr/" target="_blank">http://www.ouest.cuma.fr/</a>&nbsp;

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