<p>R&eacute;seau Civam a cr&eacute;&eacute; son nouveau site internet avec un espace de ressources qui rassemble de nombreuses publications dont une grande partie en acc&egrave;s libre sur l'&eacute;levage, les grandes cultures, l'accueil social &agrave; la ferme, les circuits courts... Pour les consulter : <a href="https://www.civam.org/ressources/">https://www.civam.org/ressources/</a></p>


Nouvel espace de ressources sur le site de Réseau CIVAM

<p>Selon le d&eacute;compte du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture au 1<sup>er</sup> juillet 2020, 8218 exploitations fran&ccedil;aises seraient certifi&eacute;es Haute valeur environnementale (HVE), le niveau le plus &eacute;lev&eacute; (niveau 3) du dispositif officiel de la certification environnementale. Au 1<sup>er</sup> janvier 2020, leur nombre &eacute;tait de 5399, ce qui repr&eacute;sente une augmentation de 52% en l&rsquo;espace de six mois. <em>&laquo;&nbsp;La progression de ces r&eacute;sultats au fil des ann&eacute;es d&eacute;montre que ce dispositif est un outil adapt&eacute; et pertinent pour reconna&icirc;tre l'engagement des agriculteurs dans des pratiques agro&eacute;cologiques mais &eacute;galement pour r&eacute;pondre aux attentes des citoyens et des consommateurs en mati&egrave;re de durabilit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, commente-t-on au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/1/0/3570173-1-fre-FR/f80ffa9e5c56-hve-2020-jfif" alt="" height="820" width="1200" /><figcaption>Au 1er juillet 2020, 8218 exploitations &eacute;taient certifi&eacute;es Haute valeur environnementale (HVE) selon le minist&egrave;re de l&#039;Agriculture.</figcaption></figure>

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<p>Les exploitations viticoles repr&eacute;sentent toujours l&rsquo;&eacute;crasante majorit&eacute; des certifications (82%), m&ecirc;me si ce chiffre est en l&eacute;ger recul. Pour la premi&egrave;re fois, les surfaces couvertes par les exploitations certifi&eacute;es HVE ont &eacute;t&eacute; recens&eacute;es. Elles couvrent, au 1er juillet 2020, <em>&laquo;&nbsp;au moins 366 325 hectares de la Surface Agricole Utile (SAU) fran&ccedil;aise&nbsp;&raquo;</em>, indique le minist&egrave;re, soit 1,35% de la SAU.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/0/2/0/3570207-1-fre-FR/54d8e4bcc82a-hvelogo-png" alt="" height="500" width="1125" /><figcaption>Le logo HVE commence &agrave; fleurir sur les produits vendus en magasin.</figcaption></figure>

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<h2>Le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t adopt&eacute; par les d&eacute;put&eacute;s</h2><p>Le Gouvernement a fix&eacute; des objectifs chiffr&eacute;s ambitieux dans son plan Biodiversit&eacute; avec 15 000 exploitations certifi&eacute;es de Haute Valeur Environnementale en 2022 et 50 000 en 2030.</p><p>A ce titre, la mesure de cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t pour la HVE, voulue par le ministre et inscrite dans le plan de relance avec une enveloppe de 76 millions d&rsquo;euros,<em> &laquo;&nbsp;a pour objectif d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer encore davantage le d&eacute;veloppement de cette certification&nbsp;&raquo;</em>, esp&egrave;re-t-on au minist&egrave;re.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-agricole-1-4-agroecologie-et-localisme-plebiscites" target="_blank" title="">Plan de relance agricole (1/4) : agro&eacute;cologie et localisme pl&eacute;biscit&eacute;s</a>
</aside>
<p>Un engagement que les d&eacute;put&eacute;s ont souhait&eacute; traduire d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent dans la loi&nbsp;: le 13 novembre, un amendement pr&eacute;voyant un cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t de 2500 euros pour les exploitations certifi&eacute;es HVE a &eacute;t&eacute; adopt&eacute; par l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale lors de l&rsquo;examen du projet de loi de finances (PFL) pour 2021. Il concerne les entreprises agricoles disposant d&rsquo;une certification HVE<em> &laquo;&nbsp;en cours de validit&eacute; au 31 d&eacute;cembre 2021 ou d&eacute;livr&eacute;e au cours de l&rsquo;ann&eacute;e 2022&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise le texte. Le cr&eacute;dit sera<em> &laquo; imput&eacute; sur l&rsquo;imp&ocirc;t sur le revenu d&ucirc; par le contribuable au titre de l&rsquo;ann&eacute;e 2021, ou de l&rsquo;ann&eacute;e 2022 pour les certifications obtenues au cours de cette ann&eacute;e, apr&egrave;s les pr&eacute;l&egrave;vements non lib&eacute;ratoires et les autres cr&eacute;dits d&rsquo;imp&ocirc;t&nbsp;&raquo;.</em></p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~certification-hve-ou-est-la-valeur-ajoutee-pour-les-producteurs" target="_blank" title="">Certification HVE : o&ugrave; est la valeur ajout&eacute;e pour les producteurs ? </a>
</aside>
<p>L&rsquo;amendement est d&eacute;nonc&eacute; par la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui regrette qu&rsquo;&nbsp;<em>&laquo;&nbsp;aucune &eacute;tude d&rsquo;impact&nbsp;&raquo; </em>n&rsquo;ait &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e en amont,<em> &laquo;&nbsp;pour un dispositif qui pourra monter jusqu&rsquo;&agrave; 76 millions d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;</em>. Pour le syndicat, les d&eacute;put&eacute;s<em> &laquo;&nbsp;se trompent de levier pour acc&eacute;l&eacute;rer la transition agro&eacute;cologique&nbsp;&raquo;.</em> La HVE <em>&laquo;&nbsp;ne garantit aucune obligation de r&eacute;sultats quant &agrave; une r&eacute;elle transformation des pratiques&nbsp;&raquo;, </em>ass&egrave;ne-t-on &agrave; la Conf&rsquo;, qui qualifie m&ecirc;me la mesure de <em>&laquo;&nbsp;greenwasing&nbsp;&raquo;</em>. Le syndicat entend <em>&laquo;&nbsp;poursuivre sa mobilisation et son travail de d&eacute;cryptage et de d&eacute;mystification de cette certification aupr&egrave;s du S&eacute;nat&nbsp;&raquo;.</em></p><table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><p><strong>Tous les articles de la s&eacute;</strong><strong>rie&nbsp;: </strong></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-1-4-apres-le-logo-le-credit-d-impot">HVE (1/4) : apr&egrave;s le logo, le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-2-4-le-label-agroecologique-de-la-ferme-france">HVE (2/4) : le label agro&eacute;cologique de la ferme France</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-3-4-de-l-agriculture-raisonnee-a-la-haute-valeur-environnementale">HVE (3/4) : de l&rsquo;agriculture raisonn&eacute;e &agrave; la Haute valeur environnementale</a></p><p><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/hve-4-4-eligible-aux-eco-regimes-de-la-prochaine-pac">HVE (4/4) : &eacute;ligible aux &eacute;co-r&eacute;gimes de la prochaine Pac ?</a></p></td></tr></tbody></table>


Le nombre d’exploitations certifiées HVE a progressé de 52% en six mois. Un dynamisme qui pourrait être encore amplifié par l’accès à un crédit d’impôt pour les détenteurs de cette certification. Un amendement a été adopté dans ce sens à l’Assemblée nationale le 13 novembre. Mais la mesure est loin de satisfaire tous les acteurs de la profession agricole, à commencer par la Confédération paysanne.

HVE (1/4) : après le logo, le crédit d'impôt

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<p><strong>Le datura (<em>Datura stramonium</em>) est une adventice annuelle hautement toxique originaire d&rsquo;Am&eacute;rique centrale </strong>qui colonise les cultures d&rsquo;&eacute;t&eacute;, les intercultures et les cultures d&rsquo;automne, &agrave; la faveur du r&eacute;chauffement climatique. <strong>Hier cantonn&eacute;e en Nouvelle Aquitaine et en Rh&ocirc;ne-Alpes Auvergne, cette plante est aujourd&rsquo;hui signal&eacute;e en Pays de la Loire, Centre Val de Loire et au nord de la Seine</strong>.</p>

<p>Pour mieux mesurer la r&eacute;partition du datura dans les r&eacute;gions fran&ccedil;aises, <strong>Arvalis vient de lancer une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s des agriculteurs&thinsp;</strong>: r&eacute;partition g&eacute;ographique, esp&egrave;ces les plus concern&eacute;es, facteurs de risques et impact des pratiques culturales. <a href="https://forms.office.com/Pages/ResponsePage.aspx?id=tq7mWf9uEkyDMUk539lysXjd5ionwcpGvpBH4cnj6dlUNjBGTERaNkdOUk1ZVE1PVjJaR0g3TzY2Vy4u" target="_blank">L&rsquo;initiative consiste en un formulaire en ligne</a>, rempli en quelques clics. <em>&laquo;&nbsp;N&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; t&eacute;moigner, toutes les exp&eacute;riences permettent d&rsquo;avancer dans la lutte contre cette adventice &agrave; forte nuisibilit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, souligne l'institut.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/faire-barrage-lergot-au-champ">pr&eacute;server la qualit&eacute; sanitaire en luttant contre l'ergot et le datura</a></div>

<p><strong>Le datura est dangereux pour l&rsquo;homme et pour les animaux</strong>&thinsp;: ses graines et ses tissus contiennent des alcalo&iuml;des tropaniques, tr&egrave;s toxiques. Par comparaison, ces psychotropes sont 500 fois plus toxiques que les mycotoxines&thinsp;: leur ingestion provoque des hallucinations, agitations, fi&egrave;vres, voire coma. Des accidents sont r&eacute;guli&egrave;rement enregistr&eacute;s par les Centres anti-poisons.</p>

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            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/wD5ujzR0WGM?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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<p><strong>En cas de pr&eacute;sence dans une parcelle, une lutte sp&eacute;cifique s&rsquo;impose</strong>, combinant d&eacute;sherbage de pr&eacute;lev&eacute;e et arrachages manuels &ndash; avec des gants - dans la culture.</p>

<p>La pr&eacute;sence de datura dans un lot entra&icirc;ne r&eacute;guli&egrave;rement des retraits de lots de sarrasin, vu la ressemblance des deux graines. Les lots de ma&iuml;s contamin&eacute;s peuvent &ecirc;tre tri&eacute;s, du fait de l&rsquo;&eacute;cart de diam&egrave;tre des grains, mais cela occasionne des frais de triage on&eacute;reux.</p>

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<div class="sequence">Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/empecher-datura-et-ambroisie-dempoisonner-le-mais">Emp&ecirc;cher datura et ambroisie d'empoisonner le ma&iuml;s</a></div>
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Le datura est une adventice présente dans les cultures d’été. Sa recrudescence amène Arvalis à lancer une vaste enquête auprès des agriculteurs. La plante est très toxique et peut imposer des retraits de lots, même à faible dose.

[Vidéo] Adventice toxique : contribuez à la lutte contre le datura

<p style="text-align:left;">Pour r&eacute;aliser cette prouesse, le dispositif repose sur les sp&eacute;cificit&eacute;s du bouchon du bidon. Celui-ci est constitu&eacute; d&rsquo;un premier opercule que l&rsquo;op&eacute;rateur retire manuellement, sans pour autant mettre &agrave; jour le produit. Un second dispositif de bouchage, parfaitement &eacute;tanche, permet en effet de positionner le bidon &agrave; la verticale sur le pr&eacute;-incorporateur. Une fois le bidon amarr&eacute;, une commande permet d&rsquo;assurer l&rsquo;&eacute;coulement du liquide, via un tuyau flexible, vers l&rsquo;incorporateur du pulv&eacute;risateur. En fin de vidange, un dispositif de rin&ccedil;age permet de restituer un bidon exempt de produit phytosanitaire, y compris au niveau du syst&egrave;me de bouchage.</p><p style="text-align:left;">En test depuis 2015 aupr&egrave;s d&rsquo;agriculteurs, le syst&egrave;me a &eacute;t&eacute; am&eacute;lior&eacute;, &agrave; la fois en termes de facilit&eacute; de manipulation et de vitesse de vidange, ce qui rend le remplissage plus rapide qu&rsquo;avec un bac d&rsquo;incorporation, selon ses concepteurs.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/1/0/0/3570014-1-fre-FR/0c85199a1393-easyconnect-systeme-de-transfert-ferme-compatible-divers-bidons-jpeg" alt="Le syst&egrave;me STF eaysconnect exclut tout risque de contact avec le contenu des bidons" height="512" width="709" /><figcaption>Le syst&egrave;me STF eaysconnect exclut tout risque de contact avec le contenu des bidons</figcaption></figure>

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<h1 style="text-align:left;">Lancement en 2022</h1><p style="text-align:left;">Outre Basf, &agrave; l&rsquo;origine du projet, cinq fabricants de produits phytosanitaires se sont engag&eacute;s &agrave; mettre en &oelig;uvre le STF&nbsp;easyconnect, Certis Europe rejoignant Adama, Corteva Agriscience, Nufarm et Syngenta. Les autres acteurs de l&rsquo;agrochimie ainsi que les &eacute;quipementiers peuvent rejoindre le groupe, Easyconnect &eacute;tant une technologie ouverte. La commercialisation du syst&egrave;me va d&eacute;marrer en Europe &agrave; compter de 2021. La France sera concern&eacute;e &agrave; partir de 2022.</p>


Six fabricants de produits phytosanitaires se sont engagés à mettre en œuvre le système de transfert fermé (STF) easyconnect garantissant le zéro contact entre les produits et l’opérateur du pulvérisateur. Lancement prévu en 2022 en France.

Bientôt le sans contact du bidon au pulvérisateur

<p class="normal">Quelques jours apr&egrave;s l'annonce d'un nouveau confinement en France par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique, "l&rsquo;Association Nationale de la Meunerie Fran&ccedil;aise tient &agrave; rassurer les consommateurs&nbsp;: la farine en paquet de 1kg reste accessible et disponible pour tous si chacun reste raisonnable dans ses achats.", a-t-elle fait savoir dans un communiqu&eacute; le 3 novembre.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/covid-19-confinement-officialise-lindustrie-agroalimentaire-prete-y-faire-face" target="_blank" title=" [Covid-19] Les fili&egrave;res de la transformation des grains sereines sur les livraisons pendant le reconfinement">Lire aussi [Covid-19] Les fili&egrave;res de la transformation des grains sereines sur les livraisons pendant le reconfinement</a></div>

<h3>Un contexte de reconfinement diff&eacute;rent du premier</h3>

<p>Arguant que , "les fronti&egrave;res intra-europ&eacute;ennes restent ouvertes et la circulation du fret de marchandises est maintenue&nbsp;ce qui permet notamment l&rsquo;approvisionnement de la grande distribution en farine en conditionnement de 1kg", la Meunerie fran&ccedil;aise fait le constat "d'un contexte sensiblement diff&eacute;rent de celui rencontr&eacute; au printemps dernier".</p>

<p>Alors que les fronti&egrave;res avec l'Allemagne notamment, qui fournit traditionnellement &agrave; la Distribution fran&ccedil;aise un paquet de farine sur deux (le second &eacute;tant d'origine hexagonal) selon la Meunerie fran&ccedil;aise, &eacute;taient ferm&eacute;es lors du confinement de printemps, participant ainsi &agrave; l'impression de p&eacute;nurie de farine, le trafic de marchandises de chaque c&ocirc;t&eacute; du Rhin sera permis pendant ce reconfinement. De plus, les &eacute;coles fran&ccedil;aises &eacute;tant ouvertes, la demande en farine des foyers fran&ccedil;ais devrait &ecirc;tre moindre qu'au printemps dernier, pendant lequel la fabrication de g&acirc;teaux avait v&eacute;cu son heure de gloire. Fort de ce constat Karine Forest, administratrice de la Meunerie fran&ccedil;aise et dirigeante de Minoetrie Forest (71), estime qu'il n'y aura<em> "pas de ruptures d'approvisionnement." </em></p>

<p>Et de conclure qu'"il est donc inutile pour le consommateur d'acheter de la farine en quantit&eacute; inconsid&eacute;r&eacute;e" estime Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau, pr&eacute;sident de la Meunerie fran&ccedil;aise.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/covid-19-pas-de-penurie-de-farine-rassure-le-syndicat-des-meuniers-francais" target="_blank">Lire aussi : Covid-19: pas de p&eacute;nurie de farine rassure le-syndicat des meuniers francais</a></div>

<p class="normal">La Meunerie fran&ccedil;aise alerte toutefois sur le fort impact du reconfinement sur "la restauration hors domicile" entra&icirc;nant en toute logique "une baisse des commandes de farine &agrave; attendre sur ce march&eacute;, pourtant majeur pour les meuniers".</p>

<h3 class="normal">Ru&eacute;e sur la farine</h3>

<p class="normal">D&egrave;s le lendemain de l'officialisation de ce nouveau confinement (qui durera au moins jusqu'&agrave; la fin du mois de novembre), on a pu voir certains rayons Farine de la grande distribution en grande partie vid&eacute;s. Mais certaines grandes surfaces avaient pr&eacute;vu une telle situation et ont proc&eacute;d&eacute; &agrave; des stocks importants en amont.</p>

<div alt="farine Leclerc Moisselles 29/10/2020" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="330dada4-6bef-47ba-a45f-fa5d3d5a721e" title="farine Leclerc Moisselles 29/10/2020" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/grandes-cultures-ladepeche-farine%20leclerc%2029102020.jpg" alt="farine Leclerc Moisselles 29/10/2020" typeof="foaf:Image" /></div>
<p class="normal">Selon Nielsen, les achats de farine ont progress&eacute; de 72% le lundi 26 octobre (par rapport aux 8 lundis pr&eacute;c&eacute;dents), de 157% le mardi 27 et de 456% le mercredi 28 octobre, jour de l'annonce d'un nouveau confinement pour le mois de novembre. &laquo;&nbsp;<em>Comme au mois de mars, les magasins doivent &agrave; nouveau faire face &agrave; des achats de pr&eacute;caution. Nous allons sans doute continuer &agrave; voir des images de certains lin&eacute;aires vides mais les diff&eacute;rents acteurs de la cha&icirc;ne ont d&eacute;montr&eacute; lors de la premi&egrave;re vague leur capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;adapter</em>&nbsp;&raquo;, explique Elodie Thevenet, Consultante Nielsen OSA.</p>

<p class="normal">Dans ce contexte, la Meunerie fran&ccedil;aise insiste &eacute;galement sur le travail actuellement en cours, au travers du plan de relance, concernant "des projets de nouvelles lignes d'ensachage en paquet de 1kg sur le territoire". Mais difficile d'en savoir davantage.<em> "Les projets sont pour le moment confidentiels"</em> explique Karine Forest.<br /><br />
Certains meuniers fran&ccedil;ais ont toutefois communiqu&eacute; sur des adaptations prises au sein de leur structure pour faire face &agrave; un &eacute;ventuel afflux de demande des consommateurs. <em>"Cela fait deux, trois jours que la farine part un peu plus vite"</em>, expliquait &agrave; l&rsquo;AFP, le 28&nbsp;octobre, Karine Forest, ajoutant avoir <em>"recommand&eacute; des petits sachets pour anticiper"</em>. <em>"Nous sommes en train de faire des stocks de sachets de 1 et 2&nbsp;kg, pour que les artisans boulangers puissent vendre &agrave; leurs clients des paquets de farine"</em>, a pr&eacute;cis&eacute; la dirigeante du moulin, redoutant de voir s&rsquo;effondrer de nouveau les ventes de sandwichs, salades et pizzas. <em>"Une initiative que nous ne sommes pas les seuls &agrave; d&eacute;velopper"</em> ajoute la meuni&egrave;re.</p>

<p class="normal">Dans le Val-d&rsquo;Oise, les moulins Foricher proposent, dans le cadre du reconfinement, des ventes additionnelles de sa farine Bagatelle en ensachage 1&nbsp;kg.<br />
En Bretagne, Paulic meunerie annonce dans un communiqu&eacute; du 29 octobre l&rsquo;installation d'une nouvelle ligne de conditionnement et de stockage et d'une petite ensacheuse pour les plus petits petit paquets.</p>

<p class="normal">Enfin, le premier confinement a co&ucirc;t&eacute; cher &agrave; la meunerie, qui aura finalement moins vendu de farine que traditionnellement lors de cette p&eacute;riode malgr&eacute; un d&eacute;marrage tr&egrave;s actif, mais lui a permis d'&ecirc;tre mieux arm&eacute; pour celui qui vient de d&eacute;buter.<em> "Nous en avons tir&eacute; certaines le&ccedil;ons comme par exemple l'appropriation des outils de communication num&eacute;riques tr&egrave;s utilis&eacute;s et bien int&eacute;gr&eacute;s par le personnel d&eacute;sormais, permettant de mobiliser les &eacute;quipes efficacement."</em></p>



Particulièrement sollicitée lors des premiers jours du confinement de printemps, la Meunerie française est confiante pour celui qui vient de démarrer.

Alors que les consommateurs se ruent sur la farine, la Meunerie française veut les rassurer

<p class="CxSpMiddle"><em>&laquo;&nbsp;La campagne fran&ccedil;aise 2020 d&rsquo;asperges a &eacute;t&eacute; atypique, en raison de la crise Covid et du confinement mais aussi de sa pr&eacute;cocit&eacute; avec les premiers volumes du Sud-Ouest en semaine 6&nbsp;&raquo;,</em> souligne Astrid Et&egrave;venaux, animatrice de l&rsquo;AOPn Asperges de France le 26 octobre. Le pr&eacute;visionnel annon&ccedil;ait des volumes stables voire l&eacute;g&egrave;rement en hausse sur un an. Mais du fait des proc&eacute;dures de non-r&eacute;colte et de retrait de march&eacute;, qui ont concern&eacute; 15 % des volumes (Sud-Ouest), les volumes ont &eacute;t&eacute; d&rsquo;autant revus &agrave; la baisse. Le pic de production des adh&eacute;rents de l&rsquo;AOP a &eacute;t&eacute; d&eacute;cal&eacute; et observ&eacute; en s.16 &agrave; P&acirc;ques. Les cours, en d&eacute;gringolade avant la mise en place de mesures de communication pour relancer le r&eacute;f&eacute;rencement et la consommation, sont remont&eacute;s &agrave; partir de la semaine 14 et se sont finalement stabilis&eacute;s &agrave; un niveau sup&eacute;rieur &agrave; ceux de 2019. La campagne fran&ccedil;aise s&rsquo;est &eacute;tal&eacute;e de la semaine 6 &agrave; la semaine 25.</p>

<p class="CxSpFirst">&nbsp;</p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/coronavirus-covid-19-preserver-l-asperge-d-origine-france-sur-les-etals">[Coronavirus Covid-19] Pr&eacute;server l&rsquo;asperge d'origine France sur les &eacute;tals</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/la-production-mondiale-d-asperges-face-au-covid-19">[Conoravirus Covid-19] Tour du monde de la situation de l'asperge</a></p>

<p class="sequence">&nbsp;</p>

<p class="CxSpMiddle">Pour 2021, les surfaces des adh&eacute;rents de l&rsquo;AOP pourraient &ecirc;tre l&eacute;g&egrave;rement en baisse par rapport &agrave; 2020, qui &eacute;taient de l&rsquo;ordre de 1&nbsp;100 ha (4&nbsp;650 ha au national selon Agreste). <em>&laquo;&nbsp;Au-del&agrave; de la prudence suite &agrave; la crise Covid, on observe un certain nombre de producteurs en fin de carri&egrave;re et une difficult&eacute; de recruter de nouveaux producteurs, ainsi qu&rsquo;une probl&eacute;matique de main d&rsquo;&oelig;uvre&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Astrid Et&egrave;venaux.</p>

<h3 class="CxSpMiddle"><strong>Fr&eacute;quence d&rsquo;achat et panier moyen stables</strong></h3>

<p class="CxSpMiddle">C&ocirc;t&eacute; consommation, depuis 2005, les achats des m&eacute;nages en volume pour une consommation &agrave; domicile sont globalement en hausse (+28 % depuis 2005 selon Kantar). Et cette ann&eacute;e, en raison du confinement, ils ont bondi de 13 %.</p>

<p class="CxSpMiddle">Cette croissance n&rsquo;est pas due &agrave; la fr&eacute;quence d&rsquo;achats (3 fois par m&eacute;nage) ou au panier moyen (790 g par acte d&rsquo;achat, soit environ une botte) qui sont rest&eacute;s stables mais &agrave; un recrutement de nouveaux consommateurs (taux de p&eacute;n&eacute;tration &agrave; +11 % sur un an), &agrave; la fois en asperges blanches/violettes qu&rsquo;en vertes. <em>&laquo;&nbsp;Les asperges blanches ont recrut&eacute; plus d&rsquo;acheteurs senior et de 50-64 ans, tandis que les vertes ont s&eacute;duit davantage les jeunes et les familles, </em>souligne Astrid Et&egrave;venaux. <em>Sachant que les blanches sont plus achet&eacute;es que les vertes, qui repr&eacute;sentent 28 % des volumes achet&eacute;s.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3 class="CxSpMiddle"><strong>Communication et op&eacute;ration s&eacute;duction pour 2021</strong></h3>

<p class="CxSpMiddle">Si le plan d&rsquo;action de l&rsquo;AOPn pour 2021 n&rsquo;est pas encore arr&ecirc;t&eacute;, la strat&eacute;gie initi&eacute;e en 2018 devrait &ecirc;tre conserv&eacute;e&nbsp;:<em> &laquo;&nbsp;Continuer de communiquer via les r&eacute;seaux sociaux, pour s&eacute;duire les jeunes g&eacute;n&eacute;rations, d&eacute;truire les id&eacute;es re&ccedil;ues et d&eacute;mocratiser les modes de consommation.&nbsp;&raquo; </em>L&rsquo;AOPn aimerait aussi sensibiliser les acheteurs pour un r&eacute;f&eacute;rencement de l&rsquo;asperge verte fran&ccedil;aise (qui en plus de ses rendements plus faibles co&ucirc;te pr&egrave;s d&rsquo;1&euro; plus cher &agrave; produire que la blanche et donc majoritairement r&eacute;f&eacute;renc&eacute;e en origine non France). Autre dossier br&ucirc;lant&nbsp;: l&rsquo;interdiction de tous les plastiques (m&ecirc;me compostables) pour les fruits et l&eacute;gumes pr&eacute;emball&eacute;s au 1<sup>er</sup> janvier 2022 dans la loi Agec et dont le d&eacute;cret d&rsquo;application est attendu pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.</p>



<strong>Des volumes d'asperges commercialisés en baisse,</strong> mais une consommation en hausse, à conforter en 2021 par des actions de communication : tel est le bilan de campagne dressé par l'AOPn Asperges de France fin octobre.

Asperge : une campagne 2020 atypique qui a recruté de nouveaux consommateurs

<p class="CxSpMiddle">La crise a eu un impact important sur la consommation responsable, selon la deuxi&egrave;me &eacute;dition du Barom&egrave;tre de la Transition Alimentaire de Max Havelaar France r&eacute;alis&eacute; par OpinionWay* et publi&eacute; le 24 novembre. Si on constate un d&eacute;sengagement sur certaines cat&eacute;gories (cosm&eacute;tiques, entretien&hellip;), la consommation responsable alimentaire se maintient malgr&eacute; la crise. 79 % des interview&eacute;s (-2 points) d&eacute;clarent que l&rsquo;alimentaire est le secteur pour lequel ils privil&eacute;gient le plus le fait que les produits soient garantis &laquo;&nbsp;responsables&nbsp;&raquo;, soit au moins deux fois plus que les cat&eacute;gories suivantes qui perdent 8 &agrave; 9 points&nbsp;: l&rsquo;hygi&egrave;ne-beaut&eacute; (42%, - 9 points), les produits d&rsquo;entretien (-8), l&rsquo;habillement (-9)&hellip;</p>

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<h3 class="CxSpMiddle"><strong>Consommer local&hellip; mais sans renoncer aux bananes et au quinoa</strong></h3>

<p class="CxSpMiddle">La crise de la Covid-19 a permis des prises de conscience nouvelles sur la consommation responsable&nbsp;(62 %) et les trois quarts (75 %) ont envie de consommer davantage responsable. Ainsi, 78% des Fran&ccedil;ais se disent favorables &agrave; consommer des produits 100 % locaux (+24 % par rapport au premier confinement) mais en parall&egrave;le la crise leur a permis de prendre conscience que beaucoup de produits du quotidien sont import&eacute;s (58 % des sond&eacute;s). Ainsi, comme dans le premier barom&egrave;tre une majorit&eacute; n&rsquo;est pas pr&ecirc;te &agrave; se passer de ces produits, notamment du chocolat (73 %), mais aussi de bananes (56 %&nbsp;; + 1 point), de quinoa (27 %&nbsp;; + 5 points) ou d&rsquo;&eacute;pices (64 %&nbsp;; +4 points).</p>

<h3 class="CxSpMiddle"><strong>Une pr&eacute;f&eacute;rence plus grande pour les march&eacute;s, le direct producteur et les enseignes bio</strong></h3>

<p class="CxSpMiddle">Le plus grand impact de la crise se fait sentir sur les lieux d&rsquo;achats&nbsp;: si les enseignes g&eacute;n&eacute;ralistes restent le circuit privil&eacute;gi&eacute; pour les achats alimentaires responsables, les Fran&ccedil;ais optent de plus en plus pour la proximit&eacute; et le lien avec les producteurs. Depuis le d&eacute;but de la crise, on observe une forte hausse de la fr&eacute;quentation des march&eacute;s (51 % y font leurs courses, +8 points), du direct producteur (27 %&nbsp;; +7 points) et des enseignes bio (27% +4 points), pl&eacute;biscit&eacute;s pour la qualit&eacute; des produits, la proximit&eacute; et la diversit&eacute; de l&rsquo;offre responsable.</p>

<h3 class="CxSpMiddle"><strong>Le vrac boud&eacute; et le prix toujours un frein majeur</strong></h3>

<p class="CxSpMiddle">Pourtant pl&eacute;biscit&eacute; &agrave; 80 %, les Fran&ccedil;ais ont ralenti sur le vrac, 39 % l&rsquo;ayant abandonn&eacute; ou limit&eacute; &agrave; cause de la crise sanitaire. Un tiers lui pr&eacute;f&egrave;re d&eacute;sormais les produits jetables et les deux tiers le juge trop contraignant, notamment parce que difficile de trouver des magasins le proposant.</p>

<p class="CxSpMiddle">La crise renforce cependant les freins des Fran&ccedil;ais &agrave; acheter responsable&nbsp;: le prix toujours (frein majeur pour 72 %, +3 points), ce qui devrait se renforcer, puisqu&rsquo;un Fran&ccedil;ais sur cinq anticipe une hausse de prix des produits responsables). Et pour 70 % des Fran&ccedil;ais, consommer 100 % responsable demande trop d&rsquo;efforts.</p>

<p class="CxSpMiddle"><em>&laquo;&nbsp;On voit avec la crise le maintien d&rsquo;une priorit&eacute; : l&rsquo;alimentation ! M&ecirc;me si pour 60% des Fran&ccedil;ais, les enjeux sanitaires ont pris le dessus dans les pr&eacute;occupations quotidiennes, la consommation alimentaire responsable se maintient dans le choix des produits et, nouveaut&eacute;, dans une pr&eacute;f&eacute;rence croissante pour les points de vente directs producteurs, les march&eacute;s notamment, mais aussi les magasins bio, </em>conclut Blaise Desbordes, directeur g&eacute;n&eacute;ral de Max Havelaar France. <em>Toutes ces &eacute;volutions constituent autant d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments qu&rsquo;il faudra suivre dans les prochaines vagues afin de pouvoir d&eacute;terminer si elles n&rsquo;ont &eacute;t&eacute; qu&rsquo;une courte anomalie caus&eacute;e par la pand&eacute;mie ou si elles s&rsquo;inscrivent dans la dur&eacute;e.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p class="CxSpMiddle">&nbsp;</p>

<p class="note"><em>* </em>Enqu&ecirc;te en ligne du 16 au 22 octobre sur 2 034 personnes de 18 ans et plus repr&eacute;sentative de la population fran&ccedil;aise. Marge d&rsquo;incertitude&nbsp;: 0,9 &agrave; 2,2 points.</p>



La crise de la Covid-19 a eu un impact important sur la consommation alimentaire responsable, que ce soit sur la prise de conscience des consommateurs ou sur les lieux d’achat. C’est ce que révèle le Baromètre de la Transition Alimentaire de Max Havelaar France le 24 novembre.

Avec la crise, marchés, points de vente direct producteur et enseignes bio davantage plébiscités pour les achats responsables

<p>"<em>La Bourgogne r&eacute;siste gr&acirc;ce &agrave; un quatuor de t&ecirc;te in&eacute;dit. Certaines bonnes surprises (Royaume-Uni, Suisse) compensent la chute brutale des USA, impact&eacute;e par une taxe injuste</em>", rel&egrave;ve dans un communiqu&eacute; le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Sur les neuf premiers mois de 2020, les exportations ont recul&eacute; de 3,9% en volume et de 9,3% en valeur par rapport &agrave; la p&eacute;riode &eacute;quivalente de l'an dernier. La baisse est en grande partie due &agrave; la chute de 21% en volume (et de 29% en chiffre d'affaires) des ventes aux &Eacute;tats-Unis. Le premier march&eacute; ext&eacute;rieur des vins de Bourgogne est plomb&eacute; par la surtaxe douani&egrave;re de 25% sur les vins tranquilles de moins de 14 degr&eacute;s.</p><p>Les ventes en Chine et &agrave; Hong Kong, dont la part est pass&eacute;e de 2% des exportations en 2009 &agrave; 9% en 2019 (en valeur), se sont de plus effondr&eacute;es de 30,6% en volume (et de pr&egrave;s de 17% en chiffre d'affaires). Le Japon se porte un peu mieux avec une baisse de 4,5% (-6,4% en valeur). </p><h1>Rebond du march&eacute; britannique</h1><p>Mais la baisse aurait &eacute;t&eacute; bien plus s&eacute;v&egrave;re sans l'&eacute;tonnant rebond du march&eacute; britannique, souligne le Bureau. Sur les neuf premiers mois, ce march&eacute; cro&icirc;t ainsi de 11,6% en volume (+ 1,3% en chiffre d'affaires), reprenant m&ecirc;me temporairement sa place de premier march&eacute; ext&eacute;rieur des vins de Bourgogne en mai et juin, devant les &Eacute;tats-Unis.</p><p>Le BIVB rappelle que le Brexit, toujours en n&eacute;gociation, n'a encore provoqu&eacute; aucune nouvelle barri&egrave;re tarifaire. Les professionnels ont d&eacute;j&agrave; &agrave; plusieurs reprises &eacute;voqu&eacute; un "effet de stockage" pour expliquer ce dynamisme, les importateurs pr&eacute;f&eacute;rant acheter maintenant, avant l'&eacute;ventuelle application d'une r&eacute;glementation plus contraignante.</p><p>Le Canada, troisi&egrave;me march&eacute; &agrave; l'export, offre lui aussi une belle surprise, avec une hausse de 8% en volume (+7,7% en valeur). La Belgique, cinqui&egrave;me march&eacute;, limite la baisse (-1,8% en volume et m&ecirc;me +1,2% en valeur) tandis que la Su&egrave;de et la Suisse poursuivent leur croissance de 2019 &agrave; un bon rythme, avec respectivement +17,1% et +2,5 % en volume (+9,7% et +8,2% en valeur). Les exportations de vins de Bourgogne avaient clos l'ann&eacute;e 2019 sur une hausse de 9% en volume (89,8 millions d'&eacute;quivalents bouteilles de 75 cl) et de 10,4% en valeur par rapport &agrave; 2018, d&eacute;passant la barre symbolique du milliard d'euros de chiffre d'affaires (1,039 milliard d'euros). </p><h1>La plus grosse r&eacute;colte depuis six ans</h1><p>Sir le march&eacute; int&eacute;rieur, la pand&eacute;mie devrait &eacute;galement impacter les ventes. &laquo;&nbsp;<em>Si les ventes ont &eacute;t&eacute; fortement impact&eacute;es au d&eacute;but du confinement, en mars-avril, elles ont ensuite repris, particuli&egrave;rement chez les cavistes, en grande distribution et, pendant l&rsquo;&eacute;t&eacute; au domaine</em>&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve le BIVB. &laquo;&nbsp;<em>La fin d&rsquo;ann&eacute;e, avec le reconfinement et la fermeture brutale de toute la restauration, impactera fortement les r&eacute;sultats annuels&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Bonne nouvelle, la Bourgogne a enregistr&eacute; sa meilleure r&eacute;colte depuis six ans, avec 1,55 M hl, contre 1,25 M hl en 2019. &laquo;&nbsp;<em>Sur le long terme, les volumes de production soient en l&eacute;g&egrave;re hausse, contrairement &agrave; ce que l&rsquo;on imaginait depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000</em>&nbsp;&raquo;, note le BIVB. </p><p>Lors de son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, programm&eacute;e en d&eacute;cembre prochain, le BIVB pr&eacute;sentera son Projet strat&eacute;gique quinquennal, comportant notamment un mod&egrave;le de gestion des volumes de production adapt&eacute; aux potentiels de mise en march&eacute;, inspir&eacute; des producteurs de cr&eacute;mant de Bourgogne. Le mod&egrave;le inclut les conditions de production, de plantation et le m&eacute;canisme de la r&eacute;serve interprofessionnelle.</p>


Les exportations de vins de Bourgogne, qui représentent près de la moitié des ventes, réussissent à limiter l'impact du Covid-19, notamment grâce au marché britannique. Le marché intérieur devait lui aussi pâtir de la conjoncture. La récolte 2020 est la meilleure des six années passées. Le BIVB va s’inspirer du modèle des crémants pour instaurer un modèle de gestion des volumes, au plus proche des besoins du marché.

Les vins de Bourgogne résistent aux aléas de la pandémie

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<p><strong>La tension install&eacute;e depuis deux ans sur les march&eacute;s fran&ccedil;ais et europ&eacute;en du bl&eacute; dur soutient les cours</strong>. Apr&egrave;s avoir ploy&eacute; en juillet, la cotation FOB&nbsp;La Pallice est repartie &agrave; la hausse d&egrave;s fin septembre, et avoisinait 275 euros/tonne&nbsp;d&eacute;but novembre.</p>

<p>Mais qui en profitera&nbsp;? <em>&laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, il n&rsquo;y a que dans la r&eacute;gion Centre qu&rsquo;on a &agrave; la fois le volume et la qualit&eacute;,</em> explique un courtier familier de ce march&eacute;. <em>Sur la fa&ccedil;ade atlantique, la qualit&eacute; est moyenne et les volumes assez limit&eacute;s, tandis que dans le Sud-Est la qualit&eacute; est bonne mais les volumes tr&egrave;s faibles. Dans le Sud-Ouest, il n&rsquo;y a ni qualit&eacute;, ni volume.&nbsp;&raquo;</em></p>

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<h3>Situation qualitative difficile dans le Sud-Ouest</h3>

<p><strong>Le manque de tonnage va p&eacute;naliser les exportations</strong> qui, selon plusieurs courtiers, pourraient passer sous les 800&nbsp;000 tonnes en 2020-2021, moiti&eacute; moins qu&rsquo;en 2017-2018. Dans le Sud-Ouest, la qualit&eacute; de la r&eacute;colte 2020 a en outre &eacute;t&eacute; mise &agrave; mal par des pluies de fin de cycle.<strong> Les op&eacute;rateurs doivent se battre avec des teneurs en mycotoxines qui flirtent avec le seuil maximal autoris&eacute; par la r&eacute;glementation</strong> (1750 microgrammes par kilo), et des Hagberg minimalistes. Une partie des volumes sera orient&eacute;e vers l&rsquo;alimentation animale. <em>&laquo;&nbsp;Une vraie gal&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume un courtier.</p>

<p>Le bl&eacute; dur du Sud-Est est de bonne qualit&eacute; mais l&rsquo;effondrement des surfaces dans cette zone se traduit par une faible disponibilit&eacute;. La r&eacute;gion Centre et l&rsquo;hinterland de La Pallice seront donc les principaux fournisseurs &agrave; l&rsquo;export, notamment pour alimenter la demande nord-europ&eacute;enne et celle du nord de l&rsquo;Italie. Le Centre doit aussi approvisionner les industriels fran&ccedil;ais. Cet afflux de demande pour le bl&eacute; dur &laquo;&nbsp;nordique&nbsp;&raquo; explique <strong>la d&eacute;connexion actuelle des prix dans la r&eacute;gion Centre</strong>, avec un prix d&eacute;part ferme en Beauce proche des prix portuaires.</p>

<h3>Une r&eacute;colte canadienne de bl&eacute; dur volumineuse et d'excellente qualit&eacute;</h3>

<p><strong>De quoi esp&eacute;rer une hausse des prix en deuxi&egrave;me moiti&eacute; de campagne&nbsp;?</strong> Il faudra toutefois compter avec le Canada. Le premier producteur mondial a engrang&eacute; une &eacute;norme r&eacute;colte cette ann&eacute;e, &eacute;valu&eacute;e autour de 6,5 millions de tonnes par les op&eacute;rateurs. En outre, le mill&eacute;sime 2020 est d&rsquo;excellente qualit&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;D&rsquo;une certaine mani&egrave;re, cela nous arrange, car les Canadiens vendent leur bl&eacute; dur au prix fort, </em>commente un courtier. <em>Le pire aurait &eacute;t&eacute; qu&rsquo;ils inondent le march&eacute; avec de la qualit&eacute; m&eacute;diocre &agrave; prix cass&eacute;.&nbsp;&raquo;</em> Si la hausse des cours se confirme en France, les b&eacute;n&eacute;ficiaires seront peu nombreux&nbsp;: les agriculteurs ont d&eacute;j&agrave; engag&eacute; autour de 80 % de la r&eacute;colte 2020.</p>
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Les prix sont repartis à la hausse depuis septembre, et pourraient continuer à grimper. Les volumes à l’export devraient fortement reculer cette année, faute de volumes suffisants.

Blé dur : les prix peuvent-ils continuer à grimper ?

<p>La profession des administrateurs et mandataires judiciaires a d&eacute;cid&eacute;, le 20 novembre, de relancer le num&eacute;ro vert (0 800 94 25 64), qu&rsquo;elle avait utilis&eacute; en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, pour obtenir un diagnostic gratuit et confidentiel (dettes, tr&eacute;sorerie, pr&eacute;visions, situation avec les bailleurs et les partenaires financiers&hellip;) sur la situation d&rsquo;une entreprise et prendre les bonnes mesures.</p>

<p>L&rsquo;&eacute;change entre l&rsquo;un des 150 volontaires du r&eacute;seau et l&rsquo;entreprise peut durer entre 30 et 45 minutes et peut aussi aider &agrave; mieux comprendre et utiliser les aides gouvernementales. L&rsquo;op&eacute;ration &laquo;&nbsp;Solidarit&eacute; entreprises Covid&nbsp;&raquo; fonctionne tous les jours de la semaine entre 9h30 et 17h, du 23 novembre au 18 d&eacute;cembre 2020. Tout type d&rsquo;entreprise peut utiliser ce service.</p>

<p><em>&laquo; L&rsquo;objectif : ne pas laisser une crise &eacute;conomique se propager. Des outils de pr&eacute;vention et de traitement de la dette existent. Se renseigner et s&rsquo;en servir lorsque la situation le demande est un acte de bonne </em>gestion. <em>Ces solutions permettent de ren&eacute;gocier ou geler ses cr&eacute;ances dans un cadre prot&eacute;g&eacute;, et pouvant &ecirc;tre confidentiel, lorsque l&rsquo;entreprise a su activer suffisamment t&ocirc;t les mesures amiables de pr&eacute;vention &raquo; </em>rappelle Christophe Basse, pr&eacute;sident du Conseil national des administrateurs judiciaires et mandataires judiciaires (CNAJMJ).</p>

<p>Il y a un travail p&eacute;dagogique &agrave; faire vis-&agrave;-vis des entreprises en ces temps singuliers o&ugrave; m&ecirc;me ceux qui allaient bien peuvent se retrouver en grande difficult&eacute; expliquent par ailleurs les repr&eacute;sentants de la profession.</p>

<p>La premi&egrave;re op&eacute;ration initi&eacute;e au mois de mars et achev&eacute;e en mai, &agrave; l&rsquo;occasion du premier confinement, avait vu plus de 3&nbsp;000 entreprises composer le num&eacute;ro, dont 25 % issues du secteur de l&rsquo;h&ocirc;tellerie-restauration.</p>



Un numéro vert est activé pour faire le point et prendre des mesures face à la crise sanitaire.

[Covid-19] Les administrateurs et mandataires judiciaires réactivent leur numéro vert

<p>Forc&eacute;ment, cette ann&eacute;e, tout ne se passe pas exactement comme pr&eacute;vu. Le programme de la cinqui&egrave;me &eacute;dition de la Quinzaine de la transmission en agriculture - du 20 novembre au 4 d&eacute;cembre - s&rsquo;en trouve quelque peu boulevers&eacute;. N&eacute;anmoins, la chambre d&rsquo;agriculture du Cantal a tenu &agrave; mettre l&rsquo;accent sur des op&eacute;rations r&eacute;ussies entre c&eacute;dants et repreneurs qui se sont rencontr&eacute;s suite &agrave; leur inscription au R&eacute;pertoire d&eacute;part-installation (RDI). Parmi ceux-ci, une exploitation laiti&egrave;re &agrave; Embrassac de Jaleyrac, pr&egrave;s de Mauriac.<br>Guy Charlannes, qui pr&eacute;pare sa transmission depuis longtemps, et Guillaume Valmier, qui r&ecirc;vait de s&rsquo;installer, ont accept&eacute; de t&eacute;moigner dans une vid&eacute;o, r&eacute;alis&eacute;e d&eacute;but octobre par le service communication de la Chambre d&rsquo;agriculture et mise en ligne vendredi dernier sur le site de l&rsquo;organisme consulaire et les r&eacute;seaux sociaux dans une version courte. Une version plus compl&egrave;te servira dans un cadre plus p&eacute;dagogique lors de journ&eacute;es de sensibilisation ou de formation. &ldquo;Il faut dire que cet exemple est &eacute;loquent&rdquo;, affirme G&eacute;rard Vigier du RDI.<br><strong>D&eacute;cision m&ucirc;rie et projet clair</strong><br>&ldquo;M.Charlannes a anticip&eacute; tr&egrave;s t&ocirc;t son d&eacute;part. Il s&rsquo;est form&eacute; durant trois jours pour proposer une offre clairement d&eacute;finie. Ce sont les r&eacute;flexions et les conseils qui s&eacute;curisent les d&eacute;cisions&rdquo;, explique G&eacute;rard Vigier. &ldquo;De l&rsquo;autre<br>c&ocirc;t&eacute; : Guillaume, un jeune, passionn&eacute; par l&rsquo;&eacute;levage laitier qui, nourri de diverses exp&eacute;riences, sait exactement ce qu&rsquo;il veut.&rdquo; Pour &ecirc;tre s&ucirc;r de ne pas se tromper, il r&eacute;alise un stage parrainage durant trois mois chez le futur c&eacute;dant. &ldquo;On se ressemble beaucoup&rdquo;, rel&egrave;ve Guy Charlannes, qui appr&eacute;cie que celui &agrave; qui il c&egrave;de son exploitation&nbsp; ait &eacute;t&eacute;, lui aussi, salari&eacute; avant de se mettre &agrave; son compte. &ldquo;C&rsquo;est important de voir autre chose avant de s&rsquo;engager. Partout o&ugrave; je suis pass&eacute;, j&rsquo;ai pris le meilleur&rdquo;, assure Guillaume Valmier. Le jeune retrait&eacute; lui confie que, de ses propres ann&eacute;es de salariat, il a gard&eacute; l&rsquo;image qu&rsquo;un travail bien fait doit &ecirc;tre r&eacute;mun&eacute;rateur. C&rsquo;est ainsi qu&rsquo;il a pens&eacute; son m&eacute;tier depuis son installation en 1986 et, c&rsquo;est dans le m&ecirc;me esprit qu&rsquo;il c&egrave;de son exploitation des d&eacute;cennies plus tard, &ldquo;comme une entreprise&rdquo; ; sous-entendu, &ldquo;rentable&rdquo; ; &ldquo;viable et vivable&rdquo;, dirait le syndicat des Jeunes agriculteurs.<br><strong>B&acirc;timent, maison et confiance</strong><br>Pas question donc de la d&eacute;manteler au profit des voisins : c&rsquo;est l&rsquo;outil complet qui est transmis. Avec cet objectif qu&rsquo;ils servent &agrave; la g&eacute;n&eacute;ration montante, m&ecirc;me si aucun des trois enfants de Guy n&rsquo;&eacute;tait int&eacute;ress&eacute; pour prendre la suite, les b&acirc;timents sont parfaitement entretenus, aux normes et pratiques. Dans la m&ecirc;me philosophie, le c&eacute;dant a acquis une deuxi&egrave;me maison (non loin de l&agrave;), afin de laisser &agrave; son repreneur celle au plus proche de l&rsquo;&eacute;table et de la salle de traite(1).<br>En outre, un audit avait&nbsp; mis pr&eacute;alablement en avant les points forts de la structure, tandis que Guy Charlannes s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; d&eacute;ployer les quelques am&eacute;liorations qui pouvaient &ecirc;tre apport&eacute;es. Seul un grave accident, en 2018, viendra perturber le fonctionnement de l&rsquo;exploitation et les projets de transmission, l&rsquo;obligeant &agrave; vendre les vaches m&egrave;res. Guillaume Valmier r&eacute;cup&egrave;re les g&eacute;nisses rest&eacute;es sur la ferme, mais a d&ucirc; se constituer un cheptel adulte par ailleurs.<br>C&eacute;dant et repreneur ne cachent pas que c&rsquo;est gr&acirc;ce aux conseils prodigu&eacute;s par la chambre d&rsquo;agriculture du<br>Cantal(2) ainsi que l&rsquo;ensemble des organismes vers lesquels ils ont &eacute;t&eacute; logiquement aiguill&eacute;s que cette transmission s&rsquo;av&egrave;re une r&eacute;ussite. Il en r&eacute;sulte un projet de vie accompli, auquel participe Manon Courtine. La compagne de Guillaume, professeure des &eacute;coles, a obtenu une affectation proche de sa nouvelle adresse. Et comme elle aussi a v&eacute;cu une enfance proche du milieu agricole, elle ne rechigne pas &agrave; donner des coups de main sur l&rsquo;exploitation chaque fois que n&eacute;cessaire. &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br><br>(1) Elle a &eacute;t&eacute; acquise en sus de l&rsquo;exploitation, par le couple que forment Guillaume Valmier et sa compagne Manon.<br>(2) G&eacute;rard Vigier (06 30 65 32 00) et Sylvie Graves (06 71 74 72 82) se tiennent &agrave; la disposition des c&eacute;dants potentiels pour un premier contact.</p>


Jusqu’au 4 décembre, la Quinzaine de la transmission sensibilise des cédants agricoles potentiels et invite à anticiper en s’appuyant sur des exemples réussis.

Quand la volonté de transmettre est aussi forte que celle du jeune de s’installer

<p>Cargill a annonc&eacute;, le 19 novembre, avoir r&eacute;alis&eacute; un investissement important (le montant n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; pr&eacute;cis&eacute;) dans le fonds d&rsquo;investissement Health for Life Capital II de la soci&eacute;t&eacute; de capital-innovation europ&eacute;enne Seventure Partners.</p>

<p>Pour mieux situer l&rsquo;investissement de Cargill, il convient de pr&eacute;ciser que le premier fonds de Seventure avait r&eacute;colt&eacute; 160 M&euro; et que l&rsquo;op&eacute;ration pr&eacute;sente prend place dans la constitution d&rsquo;un deuxi&egrave;me fonds d&eacute;di&eacute; au microbiote (sant&eacute; digestive, sant&eacute; immunitaire et alimentation fonctionnelle et sant&eacute;) et dont l&rsquo;objectif est de lever 200 M&euro; (objectif qui serait d&eacute;j&agrave; atteint). Parmi les investisseurs de ces deux v&eacute;hicules de financement, on trouve des entreprises comme Danone, Novartis, Bel, Tereos ou encore Lesaffre ainsi qu&rsquo;une multinationale de l&rsquo;agroalimentaire &eacute;tats-unienne (dont l&rsquo;identit&eacute; n&rsquo;est pas d&eacute;voil&eacute;e).</p>

<p>Pour Cargill, il s&rsquo;agit de pouvoir &laquo;&nbsp;valoriser l&rsquo;ensemble&nbsp;&raquo; de ses &laquo;&nbsp;&laquo; connaissances et expertises en nutrition, en sant&eacute; digestive et immunitaire en travaillant avec des entreprises &agrave; la pointe de ce domaine afin de trouver les solutions de nouvelle g&eacute;n&eacute;ration&nbsp;d&rsquo;ingr&eacute;dients &raquo; &agrave; ses clients.</p>

<p>Depuis des d&eacute;cennies, Cargill travaille sur des sujets de R&amp;D &agrave; propos des interactions microbiome, immunit&eacute;, int&eacute;grit&eacute; des intestins. Cet investissement va permettre au g&eacute;ant du Minnesota d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer ses travaux.</p>

<p>Pour sa part, Isabelle de Cremoux, PDG de Seventure a rappel&eacute; que &laquo;&nbsp;les innovations sur le microbiome impactent d&eacute;sormais diverses industries comme l&rsquo;alimentation, la pharmacie, la sant&eacute;, le commerce de d&eacute;tail, l&rsquo;agriculture et la fabrication des aliments pour animaux&nbsp;&raquo;. L&rsquo;op&eacute;ration comprend le fait qu&rsquo;Isabelle de Cremoux rejoindra la task force de Cargill d&eacute;di&eacute;e aux technologies d&rsquo;am&eacute;lioration de l&rsquo;alimentation et de la sant&eacute;.</p>

<p>Pour m&eacute;moire, dans ce domaine, Cargill avait pris une participation en 2017 dans une soci&eacute;t&eacute; appel&eacute;e Diamond V, sp&eacute;cialiste de la nutrition et de la sant&eacute; des animaux, et dans une autre baptis&eacute;e Delacon, pionni&egrave;re dans les solutions de sant&eacute; fond&eacute;e sur la phytog&eacute;n&eacute;tique. Cargill voit dans les ingr&eacute;dients sant&eacute; un des segments de la nutrition en g&eacute;n&eacute;ral &eacute;voluant de fa&ccedil;on tr&egrave;s cons&eacute;quente aujourd&rsquo;hui, aussi bien en alimentation humaine qu&rsquo;en alimentation animale.</p>



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