Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s, la demande de ce d&eacute;but de mois est peu soutenue comme tous les ans &agrave; cette p&eacute;riode. L&rsquo;activit&eacute; ne red&eacute;marrera qu&rsquo;avec le lancement de la saison estivale (mi-juillet), mais avec de grande incertitude face &agrave; l&rsquo;impact de la baisse du pouvoir d&rsquo;achat sur&nbsp; des actes d&rsquo;achats des touristes. La boucherie traditionnelle g&egrave;re ses stocks en fonction du d&eacute;part en vacances de la client&egrave;le des villes. L&rsquo;ambiance commerciale est tr&egrave;s calme, mais on ne ressent pas de volont&eacute; marqu&eacute;e des acheteurs de faire pression sur les prix comme cela se pratiquait ces derni&egrave;res ann&eacute;es. Les tarifs se maintiennent dans les femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. L&rsquo;offre est suffisante dans les Charolaises et les r&eacute;formes allaitantes d&rsquo;entr&eacute;e de gamme, mais les tarifs sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La modestie de l&rsquo;offre, avec les moissons, correspond &agrave; une demande moins soutenue des industriels. Ces derniers ont stabilis&eacute; les prix, avec une concurrence moins forte dans les campagnes. Le minerai est moins demand&eacute; et une partie est mise en cong&eacute;lation pour la rentr&eacute;e. La demande dans les pi&egrave;ces nobles pour la production de brochettes est &eacute;galement faible au regard des conditions climatiques peu favorables pour la semaine prochaine. La tendance est au maintien des prix dans les r&eacute;formes laiti&egrave;res, Normandes ou Montb&eacute;liardes convenables, mais le tri est plus sensible quand on descend dans la gamme et avec de la baisse dans les animaux trop maigres. La demande se replie pour les taureaux de r&eacute;formes avec un l&eacute;ger recul des cours. Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;A&iuml;d El Kebir a tenu le march&eacute; dans la marchandise standard. Chacun attend une reprise d&rsquo;activit&eacute; pour la saison estivale, notamment en Italie, mais sans savoir tr&egrave;s bien ou va se placer le curseur. Les tarifs sont stables sur la France, l&rsquo;Allemagne comme en Italie. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La canicule ne va pas favoriser les ventes, mais la modestie de va permettre de tenir les prix. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs seront stables dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories. Jeunes bovins&nbsp;: La modestie de l&rsquo;offre devrait permettre de tenir les prix malgr&eacute; une demande peu soutenue. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce très calme, mais cours stables.

Une baisse en trompe-l&rsquo;&oelig;il si l&rsquo;on en croit Axema, les ann&eacute;es 2019 et 2020 ayant &eacute;t&eacute; atypiques sous l&rsquo;effet de l&rsquo;instauration du Syst&egrave;me d&rsquo;immatriculation &agrave; vie des v&eacute;hicules de transport. Par rapport &agrave; la moyenne des ann&eacute;es 2015-2018, le mill&eacute;sime 2021 enregistre une croissance de 32%. Le total des immatriculations de mat&eacute;riel de transport se ventile de la fa&ccedil;on suivante en 2021: bennes (40%), plateaux (32%), &eacute;pandeurs de fumier (9%), b&eacute;taill&egrave;res (7%), puis tonnes &agrave; lisier (6%), tonnes &agrave; eau (4%) et autres (2%). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/7/6/2/4572674-1-fre-FR/Inte&#769;2.png" alt="Ventilation des premi&egrave;res immatriculations de mat&eacute;riel de transport par famille de produit en 2021 (Source : Axema)" height="546" width="972" /><figcaption>Ventilation des premi&egrave;res immatriculations de mat&eacute;riel de transport par famille de produit en 2021 (Source : Axema)</figcaption></figure>

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<h2>Le palmar&egrave;s en bennes</h2>En ce qui concerne plus sp&eacute;cifiquement les bennes, les premi&egrave;res immatriculations ont baiss&eacute; de 13% par rapport &agrave; 2020 mais elles progressent de 29% par rapport &agrave; 2018. Au niveau des marques, le trio de t&ecirc;te demeure le m&ecirc;me qu&rsquo;en 2020, avec Rolland (10,5%), Dev&egrave;s (8,7%) et Siam Gyrax (6,0%). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/7/6/2/4572677-1-fre-FR/Inte&#769;1.png" alt="Ventilation des premi&egrave;res immatriculations de bennes par marque en 2021 (Source : Axema)" height="538" width="926" /><figcaption>Ventilation des premi&egrave;res immatriculations de bennes par marque en 2021 (Source : Axema)</figcaption></figure>

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Selon Axema, elles ont baissé de 12% tout en se maintenant au-dessus des 10 000 premières immatriculations. En 2021, 93 marques ont immatriculé au moins une benne agricole.

Les immatriculations de matériels de transport se rétractent en 2021

Vincent Marque a pris son poste de responsable agronomique &agrave; la Coop&eacute;rative de Creully le 2&nbsp;mai&nbsp;2022.

<h3>Vingt ans &agrave; la Chambre</h3>

L&rsquo;homme de 46 ans est dipl&ocirc;m&eacute; de l&rsquo;&eacute;cole d&rsquo;ing&eacute;nieur agronome Isara Lyon. Le Champenois d&rsquo;origine travaille, &agrave; la sortie de sa formation, &agrave; la Chambre d&rsquo;agriculture de l&rsquo;Eure puis de Seine-Maritime. Son dernier poste est &laquo;&nbsp;r&eacute;f&eacute;rent grandes cultures pour le pays de Caux&nbsp;&raquo;. Il compl&egrave;te&nbsp;: &laquo;&nbsp;jusqu&rsquo;alors, j&rsquo;avais fait toute ma carri&egrave;re aux chambres d&rsquo;agriculture de Normandie &raquo;.

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/cooperative-de-creully-au-revoir-president-julien" target="_blank">Coop&eacute;rative de Creully : au revoir pr&eacute;sident Julien</a></div>

<h3>Envie de changer</h3>

&laquo;&nbsp;J&rsquo;avais envie d&rsquo;aller travailler dans la distribution et la collecte tout en &eacute;tant dans le r&eacute;f&eacute;rencement technique.&nbsp;&raquo; En arrivant &agrave; la Coop&eacute;rative de Creully, Vincent Marque aura comme missions&nbsp;: &laquo;&nbsp;g&eacute;rer la recherche et le d&eacute;veloppement en grandes cultures, venir en appui des techniciens et animer l&rsquo;&eacute;quipe, travailler le r&eacute;f&eacute;rencement avec les techniciens sur la semence, les engrais, les produits de protection des cultures&nbsp;&raquo;. Vincent Marque reprend les dossiers de son pr&eacute;d&eacute;cesseur, dont la silphie et le soja. Il aimerait d&eacute;ployer &laquo;&nbsp;la partie essai, les solutions alternatives notamment en d&eacute;sherbage en conventionnel, lancer l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision et d&eacute;velopper le biocontr&ocirc;le et les&nbsp;OAD en protection des cultures&nbsp;&raquo;.

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/cooperative-de-creully-le-yoyo-infernal-des-elements-climatiques" target="_blank">Coop&eacute;rative de Creully : le yoyo infernal des &eacute;l&eacute;ments climatiques</a></div>

Il arrive de Seine-Maritime et remplace Jean-Philippe Chenault, parti en décembre.

Vincent Marque, nouveau  responsable agronomique

[Mise &agrave; Jour le 30 juin : pr&eacute;visions de r&eacute;colte 2022 et surfaces plant&eacute;es]

Reitzel a donn&eacute; le coup d&rsquo;envoi de la septi&egrave;me campagne de cornichons fran&ccedil;ais depuis la relocalisation de la cucurbitac&eacute;e en 2016. Plant&eacute;s depuis la fin du mois de mai par les agriculteurs travaillant avec Reitzel, la r&eacute;colte est annonc&eacute;e de d&eacute;but juillet &agrave; mi-septembre. Les cornichons bio et conventionnels seront r&eacute;colt&eacute;s en France et mis en bocaux en Centre Val de Loire et dans les Pays de la Loire, a annonc&eacute; le groupe le 22 juin.

Reitzel a pr&eacute;cis&eacute; &agrave; FLD fin juin que les surfaces plant&eacute;es pour la campagne 2022 atteignent 30 ha en conventionnel et 17 ha en bio, avec 26 producteurs (22 en conventionnel et 4 en bio). Le groupe estime le volume de r&eacute;colte &agrave; 500 t en conventionnel et 300 t en bio. &laquo;&nbsp;Ces estimations pourront &eacute;voluer en fonction des al&eacute;as climatiques &raquo;, nuance-t-il.

Depuis 2016, Reitzel relance le cornichon fran&ccedil;ais avec ses marques Jardin d&rsquo;Orante (GMS), Bravo Hugo (bio) et Hugo Reitzel (RHD). En 2021, la fili&egrave;re a permis &agrave; Reitzel et &agrave; ses agriculteurs de d&eacute;passer la barre du million de bocaux produits (1 249 000 bocaux pour les marques du groupe Reitzel).

&nbsp;

<h2>La fili&egrave;re du cornichon fran&ccedil;ais en quelques chiffres</h2>

En 2016, le cornichon fran&ccedil;ais c&rsquo;est&nbsp;:

<ul><li>2 producteurs</li>
	<li>3 ha cultiv&eacute;s</li>
	<li>54 t r&eacute;colt&eacute;es</li>
	<li>112 000 bocaux</li>
</ul>En 2021, la fili&egrave;re observe un beau dynamisme&nbsp;:

<ul><li>24 producteurs</li>
	<li>23,7 ha cultiv&eacute;s</li>
	<li>340 t r&eacute;colt&eacute;es</li>
	<li>+ d&rsquo;1 million de bocaux</li>
</ul>&nbsp;

<h2>P&eacute;renniser la fili&egrave;re fran&ccedil;aise face &agrave; une culture exigeante</h2>

Le cornichon ne pousse qu&rsquo;entre 15&deg;C et 35&deg;C, ce qui ne permet qu&rsquo;une r&eacute;colte par an en France, contre trois en Inde, son pays d&rsquo;origine. Non m&eacute;canisable, sa r&eacute;colte est manuelle et il faut ramasser de tous les calibres&nbsp;: les besoins en temps et en main d&rsquo;&oelig;uvre sont donc importants.

Face &agrave; tous ces d&eacute;fis, Reitzel et les producteurs ont &oelig;uvr&eacute; main dans la main pour reconstruire une fili&egrave;re p&eacute;renne. Celle-ci s&rsquo;articule autour d&rsquo;un contrat de confiance et de garanties uniques&nbsp;:

<ul><li>Une assurance r&eacute;colte en cas de pertes li&eacute;es aux conditions m&eacute;t&eacute;o. &laquo;&nbsp;Les agriculteurs sont d&eacute;dommag&eacute;s &agrave; hauteur de leurs frais d&rsquo;installation, pour &eacute;viter toute perte d&rsquo;argent&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise la marque.</li>
	<li>Un accompagnement technique, assur&eacute; par les ing&eacute;nieurs agronomes Reitzel sur le terrain.</li>
	<li>100 % des cornichons, quels que soient les calibres, sont achet&eacute;s et valoris&eacute;s dans les bocaux.</li>
</ul>&nbsp;

<div>
 
 
 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/reitzel%20fun%20facts%20cornichon.jpg?itok=X59_qHdH" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le saviez-vous? 5 anecdotes (et messages forts) que Reitzel souhaite faire passer.</div>
 
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 Reitzel

</div>

Reitzel a annoncé le 22 juin le coup d’envoi de la nouvelle campagne de cornichons français. En 2021, cette filière avait permis au groupe et à ses producteurs de dépasser la barre du million de bocaux produits.

7e campagne pour le cornichon français

Suite aux d&eacute;marches qui ont eu lieu la semaine derni&egrave;re aupr&egrave;s des dirigeants des enseignes fran&ccedil;aises de distributeurs concernant les op&eacute;rations de promotions &agrave; prix trop bas sur les fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;, des producteurs de fruits &agrave; noyau se sont rendus dans des magasins Carrefour et Super U pour &eacute;changer avec des commer&ccedil;ants sur le sujet, &agrave; l&rsquo;initiative de la FRSEA Rh&ocirc;ne-Alpes, rapporte un communiqu&eacute; de presse AOP P&ecirc;ches et Abricots de France/Gefel/FNPF du 22 juin.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/abricot-1" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Abricot : les producteurs inquiets de la baisse des rendements</a></div>

Les arboriculteurs ont pu constater que les prix de vente ne refl&eacute;taient pas la situation du march&eacute;. Les organisations rapportent dans leur communiqu&eacute;&nbsp;que de l&rsquo;aveu m&ecirc;me de certains directeurs de magasins, &laquo; ces op&eacute;rations n&rsquo;ont pas d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t ; elles font perdre de l&rsquo;argent au magasin &raquo;. &nbsp;Le taux de marge est si faible, entre le prix de cession du producteur et le prix de vente consommateur, annonc&eacute; &agrave; grand renfort de publicit&eacute;, que tout le monde y perd.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/producteurs%20fruits%20noyau%20juin%202022%20super%20U.jpg?itok=XQzU1eBQ" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Des producteurs de fruits &agrave; noyau se sont rendus dans des magasins Carrefour et Super U pour &eacute;changer et protester contre les op&eacute;rations &laquo; prix coutant &raquo; dont sont encore plus victimes leurs fruits cette campagne.</div>
 
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 FNPF/AOP P&ecirc;ches et Abricots de France/Gefel

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&nbsp;

&laquo;&nbsp;On constate parfois que le co&ucirc;t du transport entre le lieu d&rsquo;exp&eacute;dition et le point de vente n&rsquo;est pas compt&eacute;. Idem pour les co&ucirc;ts de passage par les plates-formes. Dans ce cas de figure, c&rsquo;est l&rsquo;application du Seuil de Revente &agrave; Perte (SRP) mis en application depuis quelques mois par les distributeurs &agrave; la suite de la loi Egalim 2, qui constitue la marge et permet de couvrir les co&ucirc;ts de transport. Des pratiques parfaitement ill&eacute;gales que les producteurs entendent d&eacute;noncer dans les prochains jours&nbsp;&raquo;, d&eacute;noncent l&rsquo;AOP P&ecirc;ches et Abricots de France, la Gefel et la FNPF.

Des arboriculteurs ont rendu visite à des commerçants pour échanger « sur le terrain ». Carrefour et Super U ont été visités.

Les producteurs de fruits à noyaux visitent des magasins et protestent contre les opérations “prix coûtant”

Afin d&rsquo;&eacute;valuer le plus rapidement possible les d&eacute;g&acirc;ts subis par le monde agricole suite aux violentes intemp&eacute;ries qui ont frapp&eacute; de nombreuses r&eacute;gions fran&ccedil;aises depuis la fin du mois de mai, le nouveau ministre de l&rsquo;Agriculture et de la Souverainet&eacute; alimentaire Marc Fesneau lance une mission flash pilot&eacute;e par le CGAAER (Conseil G&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;Alimentation, de l&rsquo;Agriculture et des Espaces Ruraux).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-fruits-et-legumes-plutot-epargnes-par-les-degats-d-orages-a-ce-jour-selon-daniel-sauvaitre" target="_blank">Le week-end des 4 et 5 juin, les fruits et l&eacute;gumes &laquo; plut&ocirc;t &eacute;pargn&eacute;s &raquo;</a></div>

La mission sera compos&eacute;e de trois membres du CGAAER et remettra son rapport dans deux semaines. &laquo;&nbsp;Elle rendra au ministre une premi&egrave;re estimation document&eacute;e de l&rsquo;ampleur des d&eacute;g&acirc;ts de ces &eacute;pisodes de gr&ecirc;le. Elle proposera le cas &eacute;ch&eacute;ant des &eacute;l&eacute;ments pratiques pour mieux adapter les outils actuels et futurs aux besoins des agriculteurs, face &agrave; ces ph&eacute;nom&egrave;nes climatiques intenses.&nbsp;&raquo;

&nbsp;

<h2>Une France agricole durement touch&eacute;e, &agrave; r&eacute;p&eacute;tition&nbsp;</h2>

De nombreuses r&eacute;gions fran&ccedil;aises ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; frapp&eacute;es par des orages de gr&ecirc;le, notamment les 20 et 21 mai, les 3 et 4 juin puis de nouveau dans les nuits du 20 et 21 juin. La r&eacute;gion Centre-Val-de-Loire et le Sud-Ouest ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;s, essuyant localement de lourdes pertes pour les productions viticoles, arboricoles, mara&icirc;ch&egrave;res et les grandes cultures.

&laquo;&nbsp;Avec cette mission, nous allons &eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment les d&eacute;g&acirc;ts dans des d&eacute;lais tr&egrave;s courts. Cela nous permettra aussi de d&eacute;gager des leviers d&rsquo;adaptation &agrave; court et moyen termes pour &ecirc;tre encore plus r&eacute;silients. Il en va du travail de nos agriculteurs et de notre souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Marc Fesneau.

L'objectif de cette mission gouvernementale est d'évaluer « précisément les dégâts dans des délais très courts » pour dégager des leviers d’adaptation à court et moyen termes.

Grêle : Marc Fesneau lance une mission flash pour évaluer les dégâts dans le monde agricole

Avec l&rsquo;intention affich&eacute;e de devenir le rendez-vous fruits et l&eacute;gumes incontournable en Hauts-de-France, la premi&egrave;re &eacute;dition du festival &laquo;&nbsp;Le go&ucirc;t en couleurs &raquo; se tiendra le 30 septembre et le 1er octobre, sur le march&eacute; de gros de Lomme. Initi&eacute;e par le comit&eacute; r&eacute;gional Interfel, cet &eacute;v&eacute;nement vise &agrave; proposer aux op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re et au grand public une vitrine de la fili&egrave;re r&eacute;gionale des fruits et l&eacute;gumes frais. &nbsp;&nbsp;

<h2>Une rencontre entre professionnels de la fili&egrave;re</h2>

Le vendredi 30 septembre sera une journ&eacute;e enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;e aux professionnels. L&rsquo;id&eacute;e est de cr&eacute;er des rencontres afin de renforcer les liens entre les op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re. A cette fin, ils auront &agrave; leur disposition des espaces de pr&eacute;sentation et d&rsquo;animations. Un programme de tables rondes est aussi pr&eacute;vu en lien avec les institutions r&eacute;gionales et le Comit&eacute; r&eacute;gional d&rsquo;Interfel.

Le Festival &laquo;&nbsp;Le Go&ucirc;t en couleurs&nbsp;&raquo; accueillera, par ailleurs ce m&ecirc;me jour, la finale du concours &laquo; Un des Meilleurs&nbsp;Apprentis de France &raquo;. &nbsp;Ouvert aux moins de 21 ans, ce concours, pilot&eacute; par la SMNOF (Soci&eacute;t&eacute; Nationale des Meilleurs Ouvriers de France) valorise les jeunes apprentis Primeurs et met en avant les savoir-faire de la profession. 12 candidats passeront 6 &eacute;preuves &eacute;valuant leurs connaissances g&eacute;n&eacute;rales, leurs techniques professionnelles et la cr&eacute;ativit&eacute;.

<h2>Une journ&eacute;e pour le grand public</h2>

Le samedi 1er octobre, le march&eacute; de gros de Lille ouvrira exceptionnellement ses portes au grand public. A cette occasion, Les visiteurs pourront &nbsp;d&eacute;couvrir ses coulisses mais aussi les autres acteurs de la fili&egrave;re, moments privil&eacute;gi&eacute;s de rencontres et d'&eacute;changes avec les professionnels. Par ailleurs, des animations et des activit&eacute;s ludiques et p&eacute;dagogiques seront propos&eacute;es autour de la sant&eacute; avec un village enfants o&ugrave; les familles pourront s&rsquo;installer et faire d&eacute;couvrir les produits frais aux enfants.

Des masterclass anim&eacute;es par des chefs seront aussi propos&eacute;es pour aller &agrave; la d&eacute;couverte des fruits&nbsp;et l&eacute;gumes. Enfin, un village de foodtrucks mettre &agrave; l&rsquo;honneur les fruits et l&eacute;gumes frais pour se restaurer et un march&eacute; &eacute;ph&eacute;m&egrave;re se tiendra &agrave; partir de 11h.

La première édition du Festival "Le goût en couleurs", le 30 septembre et 1er octobre prochains sur le Min de Lomme, sera la vitrine de la filière fruits et légumes des Hauts-de-France. Le grand public sera particulièrement visé pour cet événement. 

 La filière fruits et légumes régionale donne rendez-vous sur le marché de gros de Lomme 

&laquo; Cette situation n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; rencontr&eacute;e en France de par son ampleur et la p&eacute;riode&nbsp;&raquo; indique le <a href="https://www.plateforme-esa.fr/system/files/2022-06-21-BHVSI-SA.pdf" target="_blank">dernier bulletin &eacute;pid&eacute;miologique</a> hebdomadaire de la plateforme Esa de surveillance &eacute;pid&eacute;miologique publi&eacute; le 21 juin.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.action-agricole-picarde.com/la-grippe-aviaire-fait-trembler-la-cote-picarde" target="_blank">La grippe aviaire fait trembler la c&ocirc;te picarde</a></div>

En effet, depuis le mois de mai, de plus en plus d&rsquo;oiseaux marins sont retrouv&eacute;s morts sur les c&ocirc;tes du littoral nord de la France. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne est plut&ocirc;t inhabituel, car les virus influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IA) frappent davantage les anatid&eacute;s et les rapaces.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/styles/normal_size/public/decla%20avifaune.JPG.webp?itok=NCmHEYQf" width="747" height="427" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Les plus importants contributeurs sont habituellement les anatid&eacute;s</div>
 
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 Plateforme ESA

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&nbsp;

Au 17 juin, ces mortalit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;es sur quatre communes de la Somme, dix communes du Pas-de-Calais, trois du Nord sur, trois de la Seine-Maritime, et une commune dans l&rsquo;Aisne, le Calvados et la Manche. Les signalements montrent une &eacute;volution chronologique sur plus de 500 km, depuis la fronti&egrave;re belge jusqu&rsquo;&agrave; la Bretagne. Des mortalit&eacute;s group&eacute;es ont &eacute;t&eacute; observ&eacute;es principalement sur des larid&eacute;s (mouette, sterne, go&eacute;land), mais pas uniquement.

La Somme a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;e &nbsp;(parc du Marquenterre) dont un fou de Bassan (Morus bassanus) le plus gros oiseau marin d&rsquo;Europe.

Aux Pays Bas, un fou de Bassan a &eacute;galement &eacute;t&eacute; trouv&eacute; mort et porteur de virus H5N1. En Ecosse plusieurs milliers de fous morts ont aussi &eacute;t&eacute; signal&eacute;es.

En France, la seule colonie de fous de Bassan se trouve sur la c&ocirc;te nord bretonne, avec 15 &agrave; 20&nbsp;000 couples concentr&eacute;s sur l&rsquo;ile Rouzic (r&eacute;serve naturelle des Sept iles) repr&eacute;sentant 4 % des effectifs mondiaux.

&nbsp;

<iframe height="480" src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=19IbyY8Rgj1GRN__gIYBlxkUOu2C42Nv-&amp;ehbc=2E312F" width="640"></iframe>

<h3>Pr&eacute;sence end&eacute;mique des virus IA</h3>

La persistance de la circulation du virus IAHP H5N1 dans des populations d&rsquo;oiseaux sauvages pendant l&rsquo;intersaison (entre les migrations descendantes et remontantes) est pr&eacute;occupante, d&rsquo;autant que certaines esp&egrave;ces sont des migrateurs partiels ou comprennent des colonies en cours de reproduction et d&rsquo;&eacute;levage des juv&eacute;niles.

" La contamination de l&rsquo;environnement reste &eacute;lev&eacute;e dans les r&eacute;gions o&ugrave; sont observ&eacute;es les mortalit&eacute;s d&rsquo;oiseaux sauvages " souligne encore la plateforme Esa. &laquo;&nbsp;Le risque d&rsquo;introduction du virus dans les &eacute;levages de volailles peut survenir &agrave; la faveur de mouvements de d&eacute;cantonnement de populations d&rsquo;oiseaux sauvages, toujours possibles y compris en dehors des p&eacute;riodes de mouvements migratoires.&nbsp;&raquo;

Des mortalit&eacute;s d&rsquo;oiseaux marins sont observ&eacute;es partout dans le monde. En juin, la Russie a d&eacute;clar&eacute; plus de 2200 oiseaux morts sur la mer Caspienne (essentiellement des sternes). En mai, le Canada signalait des mortalit&eacute;s jamais vues aux Iles Madeleines, notamment sur des centaines de fous de Bassan, retrouv&eacute;s amaigris. Les ornithologues se demandent si ces oiseaux ont &eacute;t&eacute; affaiblis par les virus IA les emp&ecirc;chant de p&eacute;cher ou si leur amaigrissement a entrain&eacute; une sensibilit&eacute; accrue aux virus IA. &nbsp;

Des milliers d’oiseaux marins sont retrouvés morts et porteurs de virus influenza aviaire sur les côtes de la Manche, ainsi que de la Russie au Canada.

Grippe aviaire : mortalités préoccupantes dans l’avifaune marine

Apparu en 1996, le vaccin Paracox 8&nbsp; a &eacute;t&eacute; le premier vaccin vivant att&eacute;nu&eacute; autoris&eacute; contre huit souches de coccidies du poulet &nbsp;et accessible aux &eacute;leveurs via leur v&eacute;t&eacute;rinaire.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/prevenir-la-coccidiose-par-le-nettoyage-et-la-desinfection-des-poulaillers" target="_blank">Pr&eacute;venir la coccidiose par le nettoyage et la d&eacute;sinfection</a></div>

A partir de fin juillet-d&eacute;but ao&ucirc;t, ce produit sera disponible en flacon de verre, comme la plupart des autres vaccins, et non plus en pochette plastique.

Cette pr&eacute;sentation rev&ecirc;t deux avantages majeurs&nbsp;:

<ul><li>pour l&rsquo;applicateur du vaccin, un flacon de 1000 ou 5000 doses est plus pratique &agrave; utiliser que le pr&eacute;c&eacute;dent sachet en plastique, par ailleurs moins &eacute;coresponsable que le verre&nbsp;;</li>
	<li>&nbsp;</li>
	<li>pour le distributeur du produit (v&eacute;t&eacute;rinaire ou pharmacien), la dur&eacute;e de commercialisation est prolong&eacute;e de 5 semaines jusqu&rsquo;&agrave; 33 semaines apr&egrave;s fabrication, sachant que cette comprend une dur&eacute;e incompressible de contr&ocirc;les de la qualit&eacute; et des d&eacute;lais de livraison.</li>
</ul>Ce changement fait suite &agrave; une &eacute;volution du lieu de vaccination. 

Initialement, le vaccin &eacute;tait administr&eacute; dans les &eacute;levages entre 5 et 9 neuf jours d&rsquo;&acirc;ge, via les cloches d&rsquo;abreuvement des poulaillers. D&rsquo;o&ugrave; le sachet plastique avec versoir. Puis la g&eacute;n&eacute;ralisation des pipettes a rendu le plastique de moins en moins fantastique.

Depuis deux ans, le vaccin peut &ecirc;tre administr&eacute; &agrave; un jour au couvoir, avec l&rsquo;avantage d&rsquo;assurer une meilleure homog&eacute;n&eacute;it&eacute; de prise vaccinale, une meilleure absorption et au final une meilleure immunit&eacute;.

Au couvoir, la pr&eacute;sentation en flacon est aussi appr&eacute;ciable car elle exige moins de manipulation, sachant que le vaccin doit &ecirc;tre m&eacute;lang&eacute; avec un solvant g&eacute;lifi&eacute; avant d&rsquo;&ecirc;tre n&eacute;bulis&eacute; sur les poussins qui avalent la solution.

En revanche, pour garantir une bonne protection vaccinale, il est toujours n&eacute;cessaire de pratiquer les trois recyclages des coccidies qui imposent une sporulation dans le substrat de la liti&egrave;re et une r&eacute;absorption par les jeunes volailles durant au moins 21 jours.

Le laboratoire MSD a aussi fait fabriquer en Italie un automate de vaccination pour les couvoirs qui est en mesure de pratiquer &eacute;galement la vaccination contre la bronchite infectieuse.

<h3 class="encadre">Les vaccins autoris&eacute;s contre la coccidiose</h3>

- Huveguard NB avec 2 esp&egrave;ces (Eimeria brunetti, E necatrix)&nbsp;

- Paracox 5 avec 4 esp&egrave;ces&nbsp;(E acervulina, deux variants E. maxima, E mitis, E tenella)&nbsp;

- Huveguard MMAT avec 4 esp&egrave;ces (E acervulina, E. maxima, E mitis, E tenella)&nbsp;

- Evant&nbsp; avec 5 esp&egrave;ces&nbsp;(E acervulina, E. maxima, E mitis, E pr&eacute;ado, E tenella)&nbsp;

- Avalon avec 5 esp&egrave;ces (E acervulina, E brunetti, E. maxima, E necatrix, E tenella)

- Paracox 8&nbsp; Avec 7 esp&egrave;ces (E acervulina, E brunetti, 2 variants E. maxima, E mitis, E necatrix, E praecox, E tenella)

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Le vaccin Paracox 8, un des six vaccins autorisés contre la coccidiose aviaire, voit son emballage modifié, en lien avec un usage qui va se développer dans les couvoirs.

Coccidiose aviaire : Un mode de vaccination qui évolue 

Elvea OP, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elvea-cree-la-premiere-association-dorganisations-de-producteurs-de-viande-bovine" target="_blank">association d&rsquo;organisations de producteurs d&rsquo;Elvea France</a>, Agromousquetaires via l'abatteur SVA et l'enseigne Intermarch&eacute; ont officialis&eacute; le 21 juin 2022 la signature pour trois ans d&rsquo;un contrat cadre conforme &agrave; Egalim2.

Le prix d&eacute;terminable de vente des animaux porte &agrave; 70 % sur l'indicateur de r&eacute;f&eacute;rence national de prix de revient et &agrave; 30 % sur le prix du march&eacute;. La viande peut &ecirc;tre vendue sous la marque ombrelle &laquo;&nbsp;un &eacute;leveur pr&egrave;s de chez vous&nbsp;&raquo;, en label rouge, ou encore dans le cadre de la d&eacute;marche &laquo;&nbsp;Les &eacute;leveurs vous disent merci&nbsp;&raquo;.

<h3 class="MsoNormal">Une n&eacute;gociation nationale et des contrats de proximit&eacute;</h3>

Ce contrat-cadre est une trame compl&egrave;te dont peuvent s'emparer les organisations de producteurs du r&eacute;seau Elvea et les magasins Intermarch&eacute; pour s'organiser, dans l'objectif d'apparier un ou des &eacute;leveur(s) avec un point de vente voisin des exploitations.

D&eacute;j&agrave; 270 points de vente ont rejoint cette organisation pour leur rayon viande bovine (traditionnel et libre service) et potentiellement 350 &agrave; 400 pourraient &ecirc;tre concern&eacute;s dans toute la France. Les volumes contractualis&eacute;s "ne sont pas tr&egrave;s importants pour le moment" et il est difficile de savoir quelle ampleur ils prendront, car les magasins Intermarch&eacute; &eacute;tant ind&eacute;pendants, ils d&eacute;cident de leurs approvisionnements.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV306_elveaopcontrat1.jpg.webp?itok=HeSmdN9z" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Philippe Auger, pr&eacute;sident d'Elvea OP et Yves Audo, encharge des relations agricoles du groupement Les Mousquetaires</div>
 
&copy;
 Agromousquetaires

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"Ce contrat cadre est conforme en tous points &agrave; la loi Egalim2" explique J&eacute;r&ocirc;me Lebec, directeur g&eacute;n&eacute;ral fili&egrave;re b&oelig;uf pour Agromousquetaires (SVA). "Nous avons travaill&eacute; avec Elvea sur ce sujet depuis longtemps, et la reconnaissance de l&rsquo;association d&rsquo;OP en d&eacute;but d'ann&eacute;e a permis d'aboutir." 

"La r&eacute;daction de ce type de contrat-cadre est une d&eacute;marche complexe et assez longue, et il faut de la bonne volont&eacute; de chaque c&ocirc;t&eacute;" explique aussi Philippe Auger, &eacute;leveur, pr&eacute;sident d'ElveaOP, qui a salu&eacute; la participation de SVA.

Pour Yves Audo,&nbsp;chef d&rsquo;entreprise Intermarch&eacute; en charge des relations agricoles, "chacun y gagne en visibilit&eacute;, ce qui permet de travailler et d&rsquo;investir." Les magasins s&eacute;curisent leur approvisionnement. "Pour nous, distributeurs, travailler en contractualisation est une contribution &agrave; la transition agricole en France."

Les signataires revendiquent travailler en totale transparence. "La grille des prix est donn&eacute;e aux &eacute;leveurs, et c&rsquo;est toujours exactement ce prix annonc&eacute; qu&rsquo;ils touchent."&nbsp;

En pratique, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-premier-contrat-cadre-egalim2-est-signe-par-elveaop" target="_blank">l'application de ce contrat a d&eacute;marr&eacute; le 13 avril 2022,</a> et deux mois mois plus tard, &eacute;tant donn&eacute; l&rsquo;&eacute;volution tr&egrave;s rapide de la conjoncture exceptionnelle de cette ann&eacute;e, il est d&eacute;j&agrave; amen&eacute; &agrave; &eacute;voluer. &laquo;&nbsp;Les clauses de ren&eacute;gociation sont r&eacute;dig&eacute;es tr&egrave;s pr&eacute;cis&eacute;ment dans le contrat, ce qui permet une mise en application rapide et efficace pour toutes les parties&nbsp;&raquo; estime J&eacute;r&ocirc;me Lebec.

Une plus-value est attribu&eacute;e en fonction de la race, et pour les g&eacute;nisses, ainsi que pour les animaux en label rouge. Et l'&eacute;leveur dispose d'une garantie de toucher au minima la cotation valoris&eacute;e d'une plus-value li&eacute;e aux actions engag&eacute;es en &eacute;levage.

Pour la fili&egrave;re "Un &eacute;leveur pr&egrave;s de chez vous", les conditions d'&eacute;levage int&egrave;grent un audit Boviwell, un suivi environnemental avec Cap'2Er, une sensibilisation &agrave; la d&eacute;marche Ecoantibio, et le p&acirc;turage des animaux pendant six mois sur les douze mois qui pr&eacute;c&egrave;dent la phase de finition.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV306_elveaopanc.JPG.webp?itok=qFrX-1wG" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Au Gaec du Haut Matry dans l'Eure, le contrat qui porte sur toutes les femelles de boucherie s&eacute;curise plus de 50 % du chiffre d'affaires en viande bovine.</div>
 
&copy;
 S.Bourgeois

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<h3 class="encadre">Gaec du Haut Matry dans l'Eure : "Toutes nos femelles sont contractualis&eacute;es avec l'Intermarch&eacute; d'&agrave; c&ocirc;t&eacute;"</h3>

Au Gaec du Haut Matry, &agrave; Sainte-Marie d&rsquo;Attez dans l&rsquo;Eure, John Aufret et Yann Quilgars sont adh&eacute;rents &agrave; Elvea Normandie. Toutes leurs femelles de boucherie soit 35 &agrave; 40 b&ecirc;tes par an sont sous contrat entre Elvea Normandie, SVA et le magasin Intermarch&eacute; de Verneuil-sur-Avre, situ&eacute; &agrave; une dizaine de kilom&egrave;tres de l'&eacute;levage. Contrat qui a &eacute;t&eacute; conclu &agrave; partir du contrat-cadre d'Elvea OP.&nbsp;

Ce contrat porte ainsi sur plus de 50 % de leur chiffre d&rsquo;affaires en bovins viande. Une organisation que les &eacute;leveurs ont pu tester sous une forme assez proche depuis deux ans et demi, et qu'ils ont bien appr&eacute;ci&eacute; &agrave; des moments o&ugrave; les cotations n'&eacute;taient pas aussi hautes qu'actuellement.

Avec une centaine de v&ecirc;lages en race Blonde d&rsquo;Aquitaine et une petite dizaine en race Parthenaise, c&rsquo;est pas loin d&rsquo;une femelle par semaine qui est vendue. "C'est toute une organisation pour jongler entre la g&eacute;n&eacute;tique et les r&eacute;formes, et toujours avoir plusieurs b&ecirc;tes presque pr&ecirc;tes &agrave; partir", explique&nbsp;John Aufret. "Car&nbsp; c&ocirc;t&eacute; m&acirc;les, j'&eacute;l&egrave;ve des jeunes bovins de moins d&rsquo;un an et je fais des lots d'animaux tr&egrave;s homog&egrave;nes en &acirc;ge, avec des v&ecirc;lages bien group&eacute;s sur deux p&eacute;riodes."&nbsp;

Ses femelles de boucherie sont abattues autour de 540 kgC, en moyenne &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 5,5 ans. "Avec cette organisation, le renouvellement a eu tendance &agrave; s'acc&eacute;lerer." Un autre &eacute;leveur voisin compl&egrave;te l&rsquo;approvisionnement du rayon du magasin, en fournissant une dizaine de femelles de boucherie par an.

Le ciseau se resserre en ce moment sur ce type d&rsquo;animaux. Le co&ucirc;t alimentaire en ration s&egrave;che a bien davantage progress&eacute; que d&rsquo;autres r&eacute;gimes de finition, et les cotations des blondes et parthenaises ont moins grimp&eacute; que celles des cat&eacute;gories de conformations en-dessous. La ration d'engraissement est compos&eacute;e &agrave; 2/3 des c&eacute;r&eacute;ales de l&rsquo;exploitation (bl&eacute; et orge), et 1/3 d&rsquo;un aliment achet&eacute; (luzerne deshy, lin en plaquettes et en grain, dr&ecirc;ches de bl&eacute;) avec du foin de luzerne. &laquo; Le contrat amortit une partie de cet effet. Je vais aussi introduire dans la ration des jeunes bovins de l&rsquo;enrubannage de luzerne pour &eacute;conomiser sur les concentr&eacute;s.&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/ce-qui-possible-pour-maitriser-le-cout-dengraissement-des-bovins">Ce qui est possible pour r&eacute;duire le co&ucirc;t d&rsquo;engraissement des bovins viande</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/blonde-daquitaine-des-recommandations-pour-la-finition-des-vaches-de-boucherie" target="_blank">[Blonde d&rsquo;Aquitaine] Des recommandations pour la finition des vaches de boucherie</a></div>

L'association d'organisations de producteurs Elvea OP, l'abatteur SVA et Intermarché ont officialisé le 21 juin 2022 leur contrat-cadre conforme à Egalim2.

Le contrat-cadre viande bovine entre Elvea, SVA et Intermarché en pratique

A l'occasion de la pr&eacute;sentation de l'&eacute;dition 2022 de Natexpo, Natexbio et La Maison de la bio ont &eacute;voqu&eacute; les r&eacute;sultats d'une &eacute;tude prospective r&eacute;alis&eacute;e par l'institut Credoc et AND International afin d'identifier quatre trajectoires possibles pour le secteur des produits biologiques d'ici &agrave; 2027. 

Les deux trajectoires les plus ambitieuses n&eacute;cessitent une action politique et publique forte, notamment sur le respect de l&rsquo;engagement du ministre de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation en 2021, Julien Denormandie, &agrave; atteindre 18 % de Surface Agricole Utile en bio d&rsquo;ici 2027. La r&eacute;alisation du sc&eacute;nario 2, dit &laquo; favorable &raquo; (moins ambitieux que le sc&eacute;nario 1), aurait des retomb&eacute;es en terme de cr&eacute;ation de valeur (chiffre d&rsquo;affaires du secteur multipli&eacute; par deux), de cr&eacute;ation d&rsquo;emplois (+137 000 emplois temps plein), de hausse des exportations de produits bio en Europe, d'investissements des entreprises, avec une surface agricole utile en bio qui monte &agrave; 18 %.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/normal_size/public/Screenshot%202022-06-22%20at%2014-53-56%20DP_conf_NATEXPO_val31.pdf_.png.webp?itok=Pwr3d-34" width="747" height="415" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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<h2>Un doublement du chiffre d'affaires en 2027 ?</h2>

<ul><li>Sc&eacute;nario 1 "ambition bio 2027"</li>
</ul>Alors qu'en 2021, le chiffre d'affaires du march&eacute; biologique atteint 13,27 milliards d'euros, il pourrait atteindre 36 milliards en 2027, fili&egrave;res cosm&eacute;tiques comprises.

<ul><li>Sc&eacute;nario 2 favorable </li>
</ul>Projection &agrave; 26 milliards d'euros de chiffre d'affaires

<ul><li>Sc&eacute;nario 3 tendanciel </li>
</ul>Projection &agrave; 19 milliards d'euros de chiffre d'affaires

<ul><li>Sc&eacute;nario 4 d&eacute;favorable</li>
</ul>Quasi stagnation du march&eacute; - avec un chiffre d'affaires &agrave; 13,4 milliards d'euros

L’étude prospective réalisée par l’institut Credoc et AND International a permis d’identifier 4 trajectoires possibles pour le secteur bio d’ici à 2027, de la plus pessimiste à la plus optimiste.

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