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<p>Une &eacute;tude r&eacute;cente pilot&eacute;e par l&rsquo;Inra<sup>(1)</sup> et men&eacute;e &agrave; une &eacute;chelle pilote dans le Cantal et le Nord-Aveyron a montr&eacute; que l&rsquo;on peut <strong>authentifier indirectement l&rsquo;alimentation des vaches &agrave; partir du spectre dans le moyen infrarouge (MIR)&nbsp;du lait de tank</strong>. <a href="http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/eradal/publication/idelesolr/recommends/quest-ce-quun-spectre-mir.html" target="_blank">La spectrom&eacute;trie MIR</a> est utilis&eacute;e depuis longtemps en routine dans les laboratoires d'analyse du lait pour d&eacute;terminer les diff&eacute;rents &eacute;l&eacute;ments li&eacute;s au paiement du lait. Les chercheurs ont mis &agrave; l&rsquo;&eacute;preuve les cahiers des charges des AOP fromag&egrave;res cantal et laguiole. En croisant les <strong>analyses des spectres MIR de 7&nbsp;600 laits de tank (AOP et non AOP) et les enqu&ecirc;tes relatives &agrave; l&rsquo;alimentation des troupeaux</strong> issus de 1&nbsp;355 fermes, ils ont &eacute;tabli des mod&egrave;les statistiques et des &eacute;quations qui ont abouti &agrave; des indicateurs d&rsquo;authentification.</p>

<h3>La d&eacute;marche n&eacute;cessite un bilan annuel par ferme</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Le mod&egrave;le que nous avons mis en place se montre insatisfaisant quand les crit&egrave;res du cahier des charges sont pris un &agrave; un. Par contre, <strong>il se r&eacute;v&egrave;le performant si l&rsquo;on consid&egrave;re le respect global du cahier des charges en prenant en compte l&rsquo;ensemble des crit&egrave;res</strong>&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille Mauro Coppa, de l&rsquo;Inra, qui estime que la qualit&eacute; du mod&egrave;le est suffisante pour cibler les contr&ocirc;les en &eacute;levages. <em>&laquo;&nbsp;Les pr&eacute;dictions et discriminations &eacute;tablies sont utilisables pour fournir <strong>des indicateurs qui permettront &agrave; la fois de faciliter l&rsquo;accompagnement des &eacute;leveurs dans l&rsquo;application des cahiers des charges et d&rsquo;apporter de la transparence aux consommateurs</strong>.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Reste &agrave; savoir si d&rsquo;autres fili&egrave;res AOP seront int&eacute;ress&eacute;es pour d&eacute;velopper un tel outil. <strong>Y verront-elles un moyen pour renforcer leur image et prouver qu&rsquo;elles travaillent bien, ou plut&ocirc;t un mode de surveillance des producteurs &agrave; distance&nbsp;?</strong> &nbsp;</p>

<div class="note">(1) Avec le p&ocirc;le fromager AOP Massif central, Cantal Conseil &eacute;levage, Agrolab&rsquo;s, Cniel.</div>
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<h3>Lire aussi :</h3>
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<div class="note"><a href="https://www.reussir.fr/lait/laurent-le-pape-eleveur-laitier-dans-le-finistere-les-indicateurs-acides-gras-me-confortent-dans" target="_blank">From'Mir: estimer et piloter la fromgeabilit&eacute; des lait</a></div>

<div class="note"><a href="https://www.reussir.fr/lait/laurent-le-pape-eleveur-laitier-dans-le-finistere-les-indicateurs-acides-gras-me-confortent-dans" target="_blank">&laquo; Les indicateurs acides gras me confortent dans mes choix techniques &raquo;</a></div>
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Prédire la composition de la ration des vaches et vérifier le respect des pratiques des cahiers de charges des fromages AOP à partir des spectres MIR des laits de tank, c’est désormais possible.

AOP cantal et laguiole : Le respect des cahiers des charges révélé par l'analyse du lait de tank

<p>Les pauses alimentaires sont une pratique fr&eacute;quente, puisque 33 % des Fran&ccedil;ais font une collation de 11h au moins une fois par mois et 60 % la pause go&ucirc;ter, selon une &eacute;tude OpinionWay (aupr&egrave;s de 1&nbsp;000 Fran&ccedil;ais les 5 et 6 mai 2021) pr&eacute;sent&eacute;e lors d&rsquo;un webinaire organis&eacute; par les jus de fruits innocent le 27 mai.<em> &laquo;&nbsp;Ces pauses sont source de plaisir (44 % pour l&rsquo;en-cas et 45 % pour le go&ucirc;ter), </em>pr&eacute;cise encore Laurent Gassie, directeur conseil chez OpinionWay. <em>L&rsquo;encas de 11h appara&icirc;t davantage fonctionnel&nbsp;avec la notion d&rsquo;&eacute;nergie, de coupe-faim qui lui est associ&eacute;. Au contraire, le go&ucirc;ter est vraiment un moment de pause gourmande et de d&eacute;compression, m&ecirc;me si ses b&eacute;n&eacute;fices en termes de sati&eacute;t&eacute; sont aussi reconnus&raquo;.</em></p>

<p>Autre point notable de l&rsquo;enqu&ecirc;te&nbsp;: les fruits sont un imp&eacute;ratif du go&ucirc;ter. 73 % des interrog&eacute;s citent les fruits sous au moins une forme (21 % pour les produits laitiers, et 6 % pour les boissons) comme aliment indispensables du go&ucirc;ter. Les fruits frais arrivent en premier aliment cit&eacute; (pour 39 %), &agrave; &eacute;galit&eacute; avec la boisson chaude, suivi par les biscuits et les g&acirc;teaux (34 %) et les fruits secs (28 %). Jus de fruits (21 %) et compotes (17 %) ont aussi la cote, et &eacute;tonnamment les crudit&eacute;s sont &eacute;voqu&eacute;es (4 %)&nbsp;! <em>&laquo;&nbsp;La consommation de smoothies (6 %) &agrave; la pause est encore limit&eacute;e mais per&ccedil;ue comme pertinente. En effet, 74 % consid&egrave;rent que c&rsquo;est une mani&egrave;re simple de consommer des fruits et l&eacute;gumes&nbsp;; autant que c&rsquo;est un facilitateur de consommation (surtout pour les l&eacute;gumes)&nbsp;; et que c&rsquo;est une boisson adapt&eacute;e au go&ucirc;ter (67 %).&nbsp;&raquo;</em></p>

<figure role="group"><div alt="innocent" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="f4aaa003-9140-4b8d-be5c-63a7c61b63a7" title="innocent" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/conf%20innocent%20270521.jpg" alt="innocent" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Conf&eacute;rence d'innocent le 27 mai. (c) Capture d'&eacute;cran FLD/innocent/OpinionWay</figcaption></figure><h3><strong>Consommer le fruit qui ne l&rsquo;est plus au moment du repas</strong></h3>

<p>Amandine Rochedy, docteur en sociologie et attach&eacute;e temporaire d&rsquo;enseignement et de recherche (ATER) &agrave; l&rsquo;universit&eacute; de Toulouse Jean Jaur&egrave;s, confirme&nbsp;: la collation de 11h se compose traditionnellement d&rsquo;un seul aliment&nbsp;: un produit laitier ou une boisson chaude, tandis que le go&ucirc;ter de deux ou trois aliments, avec une boisson, un produit c&eacute;r&eacute;alier et un fruit, sous forme de compote ou de jus de fruit. <em>&laquo;&nbsp;Le fruit frais est plut&ocirc;t r&eacute;serv&eacute; &agrave; la consommation &agrave; la maison car il demande des ustensiles (couteau, assiette&hellip;). De plus, nous sommes dans une tendance de simplification des repas (on passe du triptyque entr&eacute;e-plat-dessert au &ldquo;plat garni&rdquo;), le fruit qui n&rsquo;est pas consomm&eacute; sur le plateau l&rsquo;est &agrave; un autre moment de la journ&eacute;e..&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><strong>Le jus de fruits, une bonne alternative au fruit frais ?</strong></h3>

<p>La pr&eacute;sence des fruits et l&eacute;gumes lors des pauses alimentaires est donc act&eacute;e. Mais sous quelle forme est-elle la plus pertinente&nbsp;? Laurence Plumey, m&eacute;decin nutritionniste, conf&eacute;renci&egrave;re et fondatrice d&rsquo;EPM Nutrition, revient sur le d&eacute;bat "frais contre press&eacute;".</p>

<p><em>&laquo; On gagne en praticit&eacute; avec le temps d&rsquo;&eacute;pluchage par exemple. Et que le jus ou le smoothie soit press&eacute; maison ou par un industriel, il a les m&ecirc;mes valeurs nutritionnelles qu&rsquo;un fruit frais, sans sucres ajout&eacute;s mais qui a conserv&eacute; ses vitamines et ses antioxydants. Si on les prend avec pulpe, ils contiennent m&ecirc;me des fibres. Bien s&ucirc;r, il ne faut pas en boire 1 L&nbsp;! Sur le d&eacute;bat de la mastication&nbsp;: la soupe non plus on ne la mastique pas, et on ne lui fait pas tout un proc&egrave;s pour autant&nbsp;! De fait, il s&rsquo;agit d&rsquo;une autre fa&ccedil;on de profiter des fruits et l&eacute;gumes. Nous sommes loin des 5 fruits et l&eacute;gumes par jour, surtout pour les l&eacute;gumes. Les fruits sont un peu plus consomm&eacute;s car ils apportent un go&ucirc;t sucr&eacute; donc une connotation agr&eacute;able. Donc les jus et smoothies sont une bonne alternative pour hausser sa consommation. Le plus important, c&rsquo;est d&rsquo;avoir le choix&nbsp;!&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>



Un webinaire organisé par la marque de smoothies Innocent a mis en évidence l’importance de la collation de 11h et du goûter dans les habitudes alimentaires des Français et la place qu’y prennent les fruits et légumes, sous toutes leurs formes. L’occasion également pour la marque de défendre l’intérêt nutritionnel des jus de fruits.

Les fruits, l’indispensable des pauses alimentaires

<p>Bas&eacute;e &agrave; Aix-en-Provence (Bouches-du-Rh&ocirc;ne), Crosscall con&ccedil;oit des smartphones d&eacute;fiant les &eacute;l&eacute;ments ext&eacute;rieurs. Apr&egrave;s les avoir &eacute;prouv&eacute;s dans le domaine des sports extr&ecirc;mes, le fabricant les a propos&eacute;s aux professionnels des secteurs de l&rsquo;industrie, du b&acirc;timent ou encore de l&rsquo;agriculture. Ses appareils respectent notamment les normes IP 68 et MIL-STD-810G. La premi&egrave;re garantit une protection totale &agrave; l&rsquo;&eacute;gard des poussi&egrave;res et une r&eacute;sistance &agrave; l&rsquo;eau sal&eacute;e pendant 30 minutes &agrave; 2 m de profondeur. La seconde est garante de toute une batterie de protections contre l&rsquo;eau, l&rsquo;humidit&eacute; et la glace, les chutes d'au moins 1,2 m, les chocs&nbsp;et vibrations, la basse pression en altitude, les temp&eacute;ratures basses (-20&deg;C) et &eacute;lev&eacute;es (55&deg;), la rouille, moisissures et milieux salins, la poussi&egrave;re et le sable. Le tout permet &agrave; la marque de garantir ses appareils pendant trois ans.</p><h2>Crosscall Core-X4</h2><p>Aux c&ocirc;t&eacute;s du&nbsp;Core-M4 (5 pouces, 210 g, 32 Go, capteur 12 MP, batterie de 3000 mAh, autonomie en veille de 382 heures), le Core-X4 repr&eacute;sente le mod&egrave;le phare de la marque (5,5 pouces, 234 g,&nbsp;capteur 48 MP, batterie de 3850 mAh, autonomie en veille de 465 heures. Il est d&eacute;sormais propos&eacute; en en 32Go ou 64Go de m&eacute;moire flash. Gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;option &eacute;cran partag&eacute;, il est possible d&rsquo;activer et de visualiser simultan&eacute;ment deux applications. Le Core-X4 est par ailleurs dot&eacute; de la fonction de paiement rapide s&eacute;curis&eacute; NFC, comptant jusqu&rsquo;&agrave; cinq empreintes param&eacute;trables. Il poss&egrave;de &eacute;galement un lecteur de QR code, directement int&eacute;gr&eacute; dans la fonction cam&eacute;ra.</p>


Le smartphone tout terrain de la marque française est désormais disponible en 32Go ou 64Go de mémoire flash. Son écran partagé permet de visualiser simultanément deux applications distinctes.

Le Crosscall Core-X4 monte en puissance

<div class="rendezvous">
<p>&laquo;&nbsp;Pour la seconde fois, nous ouvrons les portes de notre &eacute;levage au grand public lors <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande">des journ&eacute;es Made in Viande</a> (du 24 au 31&nbsp;mai 2021). On s&rsquo;aper&ccedil;oit de plus en plus que les gens n&rsquo;ont plus de lien familial avec l&rsquo;agriculture et ils ont besoin de comprendre comment cela se passe dans nos exploitations. Participer &agrave; ces journ&eacute;es offre l&rsquo;opportunit&eacute; de communiquer sur notre m&eacute;tier et de le pr&eacute;senter concr&egrave;tement tout en touchant davantage de personnes. En informant sur nos pratiques, on montre que tout a un sens. Je parle de l&rsquo;origine et de la qualit&eacute; des produits pour que le consommateur prenne conscience qu&rsquo;il peut trouver des produits de qualit&eacute;, &agrave; prix raisonnable et &agrave; proximit&eacute; de chez lui. J&rsquo;insiste &eacute;galement sur le fait que l&rsquo;on met tout en &oelig;uvre pour le bien-&ecirc;tre de nos animaux, que l&rsquo;on prend soin d&rsquo;eux.</p>

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<p class="sequence">Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-charolaises-favorisent-la-biodiversite-du-marais">les charolaises favorisent la biodiversit&eacute; du marais</a></p>
</div>

<p>Je n&rsquo;ai pas de formation en communication en tant que telle. Je dispose en revanche d&rsquo;une exp&eacute;rience de dix ans comme technicienne &agrave; Bovins croissance S&egrave;vres Vend&eacute;e conseils. P&eacute;riode pendant laquelle j&rsquo;ai anim&eacute; des groupes d&rsquo;&eacute;leveurs et pris la parole en public, ce qui m&rsquo;apporte aujourd&rsquo;hui une aide non n&eacute;gligeable lors de ces rencontres. Par ailleurs, je suis depuis deux ans, &eacute;lue &agrave; la chambre et r&eacute;f&eacute;rente communication. J&rsquo;ai pu ainsi prendre de pr&eacute;cieux conseils aupr&egrave;s des personnes travaillant dans ce service.</p>

<p>Lors des &eacute;changes avec le grand public, je t&acirc;che de parler avec des mots simples. J&rsquo;essaie d&rsquo;adapter mon discours en fonction des participants (scolaires ou adultes). En 2019, je n&rsquo;ai re&ccedil;u que des scolaires. Je me suis appuy&eacute;e sur des supports pr&eacute;sentant le circuit de la viande. Aux enfants, je parle surtout d&rsquo;alimentation, de soins aux animaux, de choses concr&egrave;tes et susceptibles d&rsquo;attirer leur attention.</p>

<p>J&rsquo;appr&eacute;cie &eacute;norm&eacute;ment de parler de notre m&eacute;tier. On dispose d&rsquo;ailleurs d&rsquo;une page Facebook (<a href="https://www.facebook.com/RimbaultBrassac" target="_blank">&eacute;levage de la ferme de Chey)</a> sur laquelle je m&rsquo;astreins &agrave; des publications hebdomadaires.&nbsp;&raquo;</p>
</div>

<p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="563" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FRimbaultBrassac%2Fposts%2F783274682302817&amp;show_text=true&amp;width=500" width="500"></iframe></p>

<p class="sequence">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/nouvelle-saison-de-la-campagne-de-communication-collective-aimez-la-viande-mangez-en-mieux" target="_blank"> Nouvelle saison de la campagne de communication collective &laquo; Aimez la viande, mangez-en mieux &raquo;</a></p>



Cécile Brassac, éleveuse à Niort dans les Deux-Sèvres, ouvre pour la seconde fois les portes de son élevage au grand public à l'occasion des journées Made in Viande.

« J’accueille les citadins sur la ferme »

<h3 class="question">Vous appelez les agriculteurs bios &agrave; se mobiliser le 2 juin &agrave; Paris, pourquoi&nbsp;?</h3>

<p>Lo&iuml;c Madeline&nbsp;:&nbsp; Pour plusieurs raisons. La premi&egrave;re c&rsquo;est que les agriculteurs bio ont, de fa&ccedil;on in&eacute;gale suivant les r&eacute;gions, perdu depuis 2017 l&rsquo;aide au maintien. Pour compenser, nous esp&eacute;rions dans le cadre des &eacute;co-r&eacute;gimes de la nouvelle Pac le paiement pour service environnemental rendu par le bio &agrave; hauteur de 145 euros par hectare. Nous avions travaill&eacute; en ce sens avec la DGPE (Direction g&eacute;n&eacute;rale de la performance &eacute;conomique et environnementale des entreprises, ndlr). Les premiers arbitrages nous positionnent &agrave; la m&ecirc;me hauteur que la HVE (certification de haute valeur environnementale, ndlr) &agrave; 70 euros par hectare, c&rsquo;est plut&ocirc;t inacceptable.</p>

<p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="683" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Ffnab.bio%2Fposts%2F3012005812404485&amp;show_text=true&amp;width=500" width="500"></iframe></p>

<h3 class="question">Quelle forme prendra cette manifestation apr&egrave;s votre campagne sur les r&eacute;seaux sociaux tr&egrave;s suivie&nbsp;?</h3>

<p>Ce n&rsquo;est pas dans notre ADN d&rsquo;&ecirc;tre des manifestants physiques. C&rsquo;est un peu une nouveaut&eacute;. Mais il faut finir cette campagne avec panache&nbsp;! Nous donnons rendez-vous entre midi et 15 heures sur la place des Invalides. Ce sera plut&ocirc;t une mobilisation statique avec prise de parole. On veut expliquer ce qui se pr&eacute;sente &agrave; nous et comment on l&rsquo;interpr&egrave;te. La bio est dans tous les esprits et rentre dans les achats mensuels voire quotidiens des Fran&ccedil;ais.</p>

<p class="accroche">Cela cr&eacute;e du d&eacute;sarroi, notamment en Ile-de-France</p>

<p>On voudrait leur permettre de lire entre les lignes, derri&egrave;re l&rsquo;annonce de 340 millions d&rsquo;euros pour 18% de conversion bio d&rsquo;ici &agrave; 2027, on a perdu l&rsquo;aide au maintien. Cela cr&eacute;e du d&eacute;sarroi, notamment en Ile-de-France o&ugrave; des agriculteurs qui se sont convertis en 2016 ont perdu quelque 160 euros par hectare.</p>

<p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="685" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Ffnab.bio%2Fposts%2F3011997645738635&amp;show_text=true&amp;width=500" width="500"></iframe></p>

<p>Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent nous &eacute;tions sur un discours positif. Avec l&rsquo;annonce du m&ecirc;me traitement que la HVE, on a un peu hauss&eacute; le ton. Avec la prochaine Pac et une aide de 70 euros pour le HVE et la bio, avec une grande diff&eacute;rence de rendements en c&eacute;r&eacute;ales pures, s&rsquo;ils ne font pas de vente directe, certains vont se poser la question d&rsquo;arr&ecirc;ter la bio pour passer en HVE. La HVE risque de siphonner la bio. Voil&agrave; pourquoi j&rsquo;ai claqu&eacute; la porte du CSO (Conseil sup&eacute;rieur d&rsquo;orientation). Puis on a essay&eacute; de le traduire sur les r&eacute;seaux sociaux, avec humour.</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/pac-la-fnab-quitte-le-cso" target="_blank">Pac&nbsp;: la Fnab quitte le CSO</a></h3>

<h3 class="question">Le ministre vous a reproch&eacute; d&rsquo;avoir d&eacute;cid&eacute; de quitter le CSO avant m&ecirc;me l&rsquo;annonce des arbitrages, que lui r&eacute;pondez-vous&nbsp;?</h3>

<p>Eh bien non&nbsp;! Nous avons entendu tout ce qu&rsquo;il avait &agrave; dire. La r&eacute;union a commenc&eacute; &agrave; 10h et &agrave; 11h30 j&rsquo;ai pris la parole. Ce n&rsquo;&eacute;tait pas un coup de ma&icirc;tre. Nous travaillions depuis 6 mois avec la DGPE et depuis la veille nous savions que nous n&rsquo;avions pas &eacute;t&eacute; entendus. On voulait juste montrer avec un peu de panache que nous n&rsquo;&eacute;tions pas d&rsquo;accord avec cet arbitrage politique.</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bio/reforme-de-la-pac-grandes-cultures-elevage-zones-intermediaires-qui-sont-les-gagnants-et-les" target="_blank" title="R&eacute;forme de la PAC : grandes cultures, &eacute;levage, zones interm&eacute;diaires... qui sont les gagnants et les perdants&nbsp;?">R&eacute;forme de la PAC : grandes cultures, &eacute;levage, zones interm&eacute;diaires... qui sont les gagnants et les perdants&nbsp;?</a></h3>

<h3 class="question">Dans la strat&eacute;gie fran&ccedil;aise de la Pac, ce que vous d&eacute;noncez ce sont des budgets &agrave; partager avec la HVE, c&rsquo;est bien cela&nbsp;?</h3>

<p>C&rsquo;est le point de cristallisation. La HVE, personne ne la connait, personne n&rsquo;en veut sauf les viticulteurs. <a href="https://www.lemonde.fr/planete/article/2021/05/25/la-certification-agricole-hve-sous-le-feu-d-une-nouvelle-critique_6081444_3244.html" target="_blank">Le Monde vient de publier un article relevant un rapport confidentiel de l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; concernant l&rsquo;efficacit&eacute; environnementale de la HVE</a>. L&rsquo;Inrae et France Strat&eacute;gie disent aussi que la HVE est &laquo;&nbsp;une bo&icirc;te &agrave; pas grande chose&nbsp;&raquo;. Je veux que le ministre nous prouve scientifiquement que la HVE produit les m&ecirc;mes effets sur l&rsquo;environnement que le bio. Ce n&rsquo;est pas modeste quand m&ecirc;me cette appellation de Haute valeur environnementale&nbsp;! Il ne faut pas sous-estimer l&rsquo;impact qu&rsquo;aura cet arbitrage sur un ralentissement fort probable de la bio alors que &ccedil;a ne va pas am&eacute;liorer l&rsquo;environnement.</p>

<h3 class="sequence">Lire la r&eacute;ponse de Julien Denormandie : <a href="https://www.reussir.fr/bio/pac-le-ministere-se-defend-de-baisser-les-aides-la-bio" target="_blank" title="PAC : le minist&egrave;re se d&eacute;fend de baisser les aides &agrave; la bio">PAC : le minist&egrave;re se d&eacute;fend de baisser les aides &agrave; la bio</a></h3>

<h3 class="question">L&rsquo;objectif de 15% de SAU en bio d&rsquo;ici 2022 sera-t-il atteint selon vous&nbsp;?</h3>

<p>Aujourd&rsquo;hui personne n&rsquo;ignore que 25% des agriculteurs ont d&eacute;j&agrave; plus de 60 ans. Bient&ocirc;t 1% d&rsquo;agriculteurs nourrira la population fran&ccedil;aise. Cela repr&eacute;sente des risques. Le ministre annonce 18% de bio en 2027, ce n&rsquo;est pas une offrande ce n&rsquo;est qu&rsquo;un sous-objectif de l&rsquo;architecture que propose l&rsquo;Europe visant &agrave; atteindre 25% de bio en 2030. Il d&eacute;cide de mettre tout le paquet sur la conversion. Mais les surfaces en bio ont doubl&eacute; sur la pr&eacute;c&eacute;dente campagne, en 2016-2017, car il y avait une vraie politique volontariste. Le chemin qui reste &agrave; parcourir est grand.</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/la-hve-nest-pas-contre-les-autres-certifications-mais-cote-et-sadresse-au-plus-grand-nombre" target="_blank">&laquo; La HVE n&rsquo;est pas contre les autres certifications mais &agrave; c&ocirc;t&eacute; et s&rsquo;adresse au plus grand nombre &raquo;</a></h3>

<p>Comment esp&eacute;rer transformer des outils en supprimant l&rsquo;aide dans la dur&eacute;e&nbsp;? L&rsquo;objectif de 15% de bio &agrave; horizon 2022 c&rsquo;est d&eacute;j&agrave; rat&eacute;, Julien Denormandie &eacute;voque 12 &agrave; 13%, je pense plut&ocirc;t qu&rsquo;on sera &agrave; 10-11%. On atteint un plafond de verre. Plus le temps passe et moins ce qui reste &agrave; transformer est facile. Il y a aujourd&rsquo;hui 47&nbsp;000 fermes bios. 17&nbsp;000 fermes sont sous les radars de la Pac, car trop petites, ces fermes-l&agrave; vont continuer &agrave; cr&eacute;er de la dynamique en bio.</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/les-professionnels-de-sante-demandent-un-soutien-lab" target="_blank">Les professionnels de sant&eacute; demande un soutien &agrave; l&rsquo;AB</a></h3>

<p>On voit notamment beaucoup de n&eacute;oruraux vouloir reprendre une petite ferme. Mais on aura du mal &agrave; faire rentrer dans le syst&egrave;me des exploitations qui d&eacute;tiennent de la surface ou des animaux. On arrivera s&ucirc;rement &agrave; 60&nbsp;000 fermes bios d&rsquo;ici la fin de la campagne mais il ne faut pas que la bio ne se d&eacute;veloppe qu&rsquo;en nombre de ferme, il faut qu&rsquo;elle se d&eacute;veloppe aussi en nombre d&rsquo;hectares pour prot&eacute;ger la biodiversit&eacute;, l&rsquo;eau, les insectes et diminuer l&rsquo;exposition aux pesticides. L&rsquo;arbitrage qui est sur la table nous propose une Pac archipelis&eacute;e avec de petites fermes pas aid&eacute;es vivant de leur production.</p>

<p class="accroche">On aura du mal &agrave; faire rentrer dans le syst&egrave;me des exploitations qui d&eacute;tiennent de la surface ou des animaux</p>

<p>Cela pose question y compris &agrave; moi qui suis issu de l&rsquo;agriculture conventionnelle. Je suis en polycultures &eacute;levage bovin avec des pommes de terre, de la lentille, je b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;aides, je valorise des hectares, j&rsquo;emploie de la main d&rsquo;&oelig;uvre mais moins que mes voisins mara&icirc;chers sur 20 hectares en bio. Je me sens un peu fragilis&eacute;. Le d&eacute;fi de la reprise des fermes va &ecirc;tre dur. On va faire une Pac HVE, avec un objectif manqu&eacute; sur le plan social et environnemental.</p>

<h3 class="question">Esp&eacute;rez-vous que des arbitrages au niveau fran&ccedil;ais ou europ&eacute;en puissent encore se faire en faveur de la bio&nbsp;?</h3>

<p>Tant que l&rsquo;on n&rsquo;a pas perdu, il reste un peu d&rsquo;espoir. Mais nous sommes amers, ce que l&rsquo;on proposait, dans le cadre de 25% d&rsquo;&eacute;co-r&eacute;gimes dans le premier pilier de la Pac, n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; retenu. Le ministre a consid&eacute;r&eacute; que nous &eacute;tions hors sujet, sans n&eacute;gociation possible. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une profonde d&eacute;ception. Ce n&rsquo;est pas moi qui suis le plus concern&eacute; mais mes enfants de 10 et 8 ans.</p>

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Après les arbitrages français de la politique agricole commune rendus par Julien Denormandie le 21 mai, la Fédération nationale d’agriculture biologique appelle à manifester le 2 juin place des Invalides à Paris. Loïc Madeline, secrétaire national en charge de la Pac, nous explique pourquoi.

[Pac] « La HVE risque de siphonner l’agriculture biologique » selon la Fnab

<p>A vrai dire, il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;une contre-proposition mais de la proposition sur laquelle, pendant six mois, la Fnab et le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture ont discut&eacute;, via la Direction g&eacute;n&eacute;rale de la performance &eacute;conomique et environnementale des entreprises (DGPE). Jusqu&rsquo;&agrave; ce que Julien Denormandie pr&eacute;sente en Conseil sup&eacute;rieur d&rsquo;orientation (CSO) ses arbitrages le 21 mai dernier, avec deux maitres-mots que sont la &laquo;&nbsp;<em>stabilit&eacute;</em>&nbsp;&raquo; s&rsquo;agissant de l&rsquo;ensemble des dispositifs et de &laquo;&nbsp;<em>l&rsquo;inclusion</em>&nbsp;&raquo; s&rsquo;agissant de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime en particulier. Ce faisant, le ministre de l'Agriculture a d&eacute;clench&eacute;&nbsp;l&rsquo;ire de plusieurs organisations, dont la F&eacute;d&eacute;ration nationale de l'agriculture biologique (Fnab). &laquo;&nbsp;<em>Pendant six mois, on a beaucoup &eacute;chang&eacute; avec la DGPE sur la base d&rsquo;un &eacute;cor&eacute;gime &agrave; trois niveaux, distinguant la bio de la HVE, pour se voir finalement signifier en CSO un alignement des deux certifications, totalement &agrave; rebours de nos &eacute;changes&nbsp;</em>&raquo;, d&eacute;nonce Lo&iuml;c Madeline, secr&eacute;taire national en charge de la Pac &agrave; la Fnab, polyculteur-&eacute;leveur dans l'Orne.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2023-2027-les-arbitrages-du-ministere-de-l-agriculture" target="_blank" title="">Pac 2023-2027 : les arbitrages du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</a>
</aside>
<h2>Un &eacute;cor&eacute;gime &agrave; trois niveaux</h2><p>La Fnab propose un &eacute;cor&eacute;gime &agrave; trois niveaux, cr&eacute;dit&eacute;s respectivement d&rsquo;une allocation de 30&euro;/ha pour le niveau 1 (standard), 80&euro;/ha pour le niveau 2 (interm&eacute;diaire) et 145&euro;/ha pour le niveau 3 (sup&eacute;rieur), sur la base d&rsquo;une allocation de 25% du budget du 1<sup>er</sup> pilier &agrave; l'&eacute;cor&eacute;gime, le nouveau Paiement vert de la Pac 2023-2027. A noter que le Conseil et le Parlement europ&eacute;ens ne se sont toujours pas accord&eacute;s sur la&nbsp;part du budget allou&eacute; &agrave; l'&eacute;cor&eacute;gime, qui pourrait osciller entre 20% et 30% de l'enveloppe du 1er pilier, laquelle repr&eacute;sente environ 75% du budget global de la Pac.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/3/2/7/3987230-1-fre-FR/fc1a693b3dd0-capture-d-e-cran-2021-05-31-a-23-37-50-png" alt="L&rsquo;architecture de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime souhait&eacute;e par la Fnab (Source Fnab)" height="582" width="1386" /><figcaption>L&rsquo;architecture de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime souhait&eacute;e par la Fnab (Source Fnab)</figcaption></figure>

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<p>Le niveau 3, qualifi&eacute; de PSE Bio (Paiement pour services environnementaux), ne serait accessible qu&rsquo;aux exploitations certifi&eacute;es AB. La HVE permettrait de b&eacute;n&eacute;ficier du niveau 2, lequel serait accessible &eacute;galement via les pratiques (pourcentage de prairies permanentes, diversification, pourcentage de couverts inter-rangs en cultures p&eacute;rennes). Ces m&ecirc;mes pratiques et d&rsquo;autres certifications permettraient d&rsquo;acc&eacute;der au niveau 1.</p><p>Selon la Fnab, l&rsquo;arbitrage du minist&egrave;re r&eacute;serverait&nbsp;deux niveaux d&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime &agrave; 70&euro;/ha et 55&euro;/ha, avec trois voies d&rsquo;acc&egrave;s (certification, pratiques, infrastructures agro&eacute;cologiques). &laquo;&nbsp;<em>79% des exploitations de grandes cultures devraient, dans l&rsquo;&eacute;tat actuel, acc&eacute;der &agrave; l&rsquo;un des deux niveaux de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime et 13% &agrave; ce stade exclues, devraient modifier 5% de leur assolement pour y parvenir</em>&nbsp;&raquo;, avait d&eacute;clar&eacute; Julien Denormandie, adepte d&rsquo;un &eacute;cor&eacute;gime &laquo; <em>inclusif</em> &raquo;. &laquo; <em>L&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime n&rsquo;est&nbsp;pas un investissement mais un pr&eacute;l&egrave;vement d&rsquo;une partie des revenus que l&rsquo;on vous rend que si vous respectez les crit&egrave;res</em>&nbsp;&raquo;, avait justifi&eacute; le ministre.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Le ministre de l&rsquo;Agriculture fait v&oelig;u de stabilit&eacute; et d&rsquo;inclusion, ce qui &eacute;quivaut &agrave; de l&rsquo;immobilisme&nbsp;</em>&raquo;,&nbsp;estime Lo&iuml;c Madeline.&nbsp;<em>Depuis l&rsquo;Agenda 2000, la stabilit&eacute; ne donne pas de perspectives tr&egrave;s heureuses &agrave; nos enfants, avec une industrialisation et une concentration de l&rsquo;agriculture qui verra bient&ocirc;t 1% de la population en nourrir&nbsp;99%</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>R&eacute;compenser les services environnementaux</h2><p>Pour chacun des trois niveaux de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime, la Fnab attribuerait en prime une aide index&eacute;e&nbsp;sur les infrastructures agro&eacute;cologiques (IAE), avec deux niveaux d&rsquo;exigence cr&eacute;dit&eacute;s respectivement de 45&euro;/ha et 90&euro;/ha. &laquo;&nbsp;<em>Le bonus sur les IAE permettrait de se conformer &agrave; la strat&eacute;gie biodiversit&eacute; d&eacute;cr&eacute;t&eacute;e par la Commission europ&eacute;enne</em>&nbsp;&raquo;, poursuit Lo&iuml;c Madeline.</p><p>Pour la Fnab, une PSE Bio &agrave; 145 &euro;/ha et une aide IAE &agrave; 45&euro;/ha et 90&euro;/ha r&eacute;compenseraient les services environnementaux de la bio, &agrave; savoir &laquo;&nbsp;<em>les &eacute;conomies de co&ucirc;ts de traitement de l&rsquo;eau, la moindre exposition aux pesticides ou encore&nbsp;l&rsquo;am&eacute;lioration&nbsp;de la sant&eacute; du fait des qualit&eacute;s nutritionnelles sup&eacute;rieures des produits bio</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Cependant, &agrave; court terme, avant de capitaliser sur ces co-b&eacute;n&eacute;fices, l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime &agrave; la mode Fnab a un inconv&eacute;nient&nbsp;: &nbsp;il co&ucirc;te beaucoup plus cher que celui du minist&egrave;re, d&egrave;s 2023 et plus encore en 2027, impliquant&nbsp;des arbitrages contrevenant l&rsquo;objectif de stabilit&eacute; des comptes d&rsquo;exploitation.</p><p>Au-del&agrave; des arguments &eacute;cologiques, l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime tel qu&rsquo;imagin&eacute; par la Fnab permettrait de compenser la perte de l&rsquo;aide au maintien d&eacute;cid&eacute;e en 2017 et que seules quelques R&eacute;gions ont d&eacute;cid&eacute; de maintenir. &laquo;&nbsp;<em>A partir du 1<sup>er</sup> janvier 2023, elles n&rsquo;en auront plus la possibilit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;vient Lo&iuml;c Madeline. <em>Or de tr&egrave;s nombreux producteurs, notamment dans les r&eacute;gions c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res, misaient sur ces aides pour achever la transformation de leur syst&egrave;me. Il faut savoir par ailleurs que l&rsquo;aide au maintien est largement r&eacute;inject&eacute;e dans l&rsquo;emploi. En lait, on a 25% d&rsquo;embauche en plus qu&rsquo;en conventionnel&nbsp;</em>&raquo;.</p><h2>Le march&eacute; comme moteur de&nbsp;la transition&nbsp;?</h2><p>Pour Julien Denormandie, l&rsquo;aide au maintien ne se justifie plus dans la mesure o&ugrave; le march&eacute; r&eacute;mun&egrave;re les sp&eacute;cificit&eacute;s de la bio. <em>&laquo;&nbsp;Aujourd&rsquo;hui, le march&eacute; du bio est plut&ocirc;t porteur et donc notre d&eacute;fi, c&rsquo;est d&rsquo;investir dans la transition pour qu&rsquo;il y ait de nouveaux install&eacute;s, pour accompagner celles et ceux qui veulent aller dans cette d&eacute;marche&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;clarait-il au sortir du CSO.</p><p>Pour la Fnab, le march&eacute; n&rsquo;est pas une garantie. &laquo;&nbsp;<em>En lait, le march&eacute; commence &agrave; vaciller</em>, d&eacute;clare Lo&iuml;c Madeline. <em>En c&eacute;r&eacute;ales, on a une compensation m&eacute;canique entre l&rsquo;effet rendement et l&rsquo;effet prix, donc ce n&rsquo;est pas uniquement le march&eacute; qui engage les conversions mais les politiques de soutien.&nbsp;</em><em>Plusieurs Etats membres de l&rsquo;UE vont continuer &agrave; verser des aides au maintien, ce qui ne devrait pas manquer des cr&eacute;er des distorsions de concurrence</em>&nbsp;&nbsp;&raquo;.</p><p>La Fnab estime enfin que la bio est tr&egrave;s clairement un crit&egrave;re d&rsquo;attractivit&eacute; pour attirer de nouveaux candidats &agrave; l&rsquo;installation, susceptible de faire mentir la courbe d&eacute;mographique. La meilleure preuve selon la Fnab, c&rsquo;est que 8000 installations sur les 13.000 annuelles s&rsquo;op&egrave;rent en dehors des aides sp&eacute;cifiques. &laquo;&nbsp;<em>Ce n&rsquo;est pas avec un ch&eacute;quier que l'on va renouveler les g&eacute;n&eacute;rations et permettre &agrave; 10 ou 15 </em><em>millions</em><em>&nbsp;d&rsquo;hectares&nbsp;de changer de main dans la d&eacute;cennie</em>, conclut Lo&iuml;c Madeline. <em>Sur les 47.000 fermes bio, 17.000 passent sous les radars de la Pac mais c&rsquo;est pourtant l&agrave; que la dynamique </em><em>d&rsquo;installation</em><em>&nbsp;est la plus forte</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Le minist&egrave;re de l'Agriculture d&eacute;fend son arbitrage en faveur de l'agriculture biologique, dont le budget passerait&nbsp;de 250 millions &euro; par an &agrave; 340 millions &euro; par an, soit 1,7 milliard &euro; sur la&nbsp;p&eacute;riode 2023-2027.&nbsp;Un budget en ligne avec la pr&eacute;vision de croissance de la SAU bio, qui passerait de 12,5%-13% &agrave; fin 2022, pr&eacute;vision du minist&egrave;re, &agrave; l&rsquo;objectif de 18% &agrave; fin 2027.&nbsp;&laquo; <em>Au cours du quinquennat, la part de bio aura augment&eacute; de 50%, ce qui ne s&rsquo;&eacute;tait jamais produit&nbsp;auparavant&nbsp;</em>&raquo;, se d&eacute;fend&nbsp;Julien Denormandie.</p><p>Pour d&eacute;fendre sa vision&nbsp;de la Pac et faire de la p&eacute;dagogie autour de l&rsquo;&eacute;cor&eacute;gime en particulier, la Fnab se mobilise&nbsp;le 2 juin &agrave; 12&nbsp;heures place des Invalides &agrave; Paris.</p>


La Fnab propose un écorégime à trois niveaux distinguant l’AB de la HVE, doublé d’un bonus sur les infrastructures agroécologiques. Une proposition qui récompenserait les services et co-bénéfices environnementaux et sociétaux de l’agriculture bio et favoriserait l’installation. Mobilisation prévue à Paris le 2 juin.

Pac 2023-2027 : la contre-proposition de la Fnab sur l’écorégime

<p>Le programme de Suivi temporel des oiseaux communs (Stoc) recense depuis 1989 l&rsquo;avifaune fran&ccedil;aise selon un protocole r&eacute;p&eacute;t&eacute; chaque ann&eacute;e par un r&eacute;seau d&rsquo;ornithologues b&eacute;n&eacute;voles r&eacute;partis sur tout le territoire. Publi&eacute; le 31 mai, un bilan sur 30 ans montre des &eacute;volutions contrast&eacute;es&nbsp;: 32 esp&egrave;ces sont en expansion, comme le Rouge-queue &agrave; front blanc ou la Fauvette &agrave; t&ecirc;te noire, mais 43 r&eacute;gressent, telles que le Chardonneret &eacute;l&eacute;gant, la Tourterelle des bois ou l&rsquo;Hirondelle de fen&ecirc;tre.</p><p>La chute la plus importante concerne les oiseaux sp&eacute;cialises des milieux agricoles, telles que l&rsquo;Alouette des champs et les perdrix, qui ont perdu pr&egrave;s du tiers de leurs effectifs en 30 ans.<em> &laquo;&nbsp;Cette forte disparition est concomitante de l&rsquo;intensification des pratiques agricoles ces derni&egrave;res d&eacute;cennies, plus particuli&egrave;rement depuis 2008-2009&nbsp;&raquo;</em>, pointe le rapport. Une p&eacute;riode qui correspond entre autres <em>&laquo;&nbsp;&agrave; la g&eacute;n&eacute;ralisation des n&eacute;onicotino&iuml;des&nbsp;&raquo;</em> et <em>&laquo;&nbsp;&agrave; la fin des jach&egrave;res impos&eacute;es par la politique agricole commune&nbsp;&raquo;.</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/9/6/3986931-1-fre-FR/197b5be15260-oiseaux-jpg" alt="" height="662" width="1068" /><figcaption>75 esp&egrave;ces sont utilis&eacute;es pour construire les indicateurs en fonction de leur milieu de sp&eacute;cialisation, explique le rapport de suivi des oiseaux communs en France.</figcaption></figure>

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<p>Les oiseaux sp&eacute;cialistes du milieu urbain subissent un d&eacute;clin similaire (-27,6%).<em> &laquo;&nbsp;Les raisons sont encore mal expliqu&eacute;es, et certainement multiples : diminution des ressources alimentaires, notamment des insectes, comme dans les milieux agricoles, m&ecirc;me si, depuis quelques ann&eacute;es, les pesticides ne sont plus utilis&eacute;s dans les espaces verts urbains ; diminution des sites propices &agrave; la nidification (perte de cavit&eacute;s due au ravalement des b&acirc;timents et &agrave; l&rsquo;abattage des vieux arbres, nettoyage des fa&ccedil;ades favorables aux hirondelles) ; pollution&nbsp;&raquo;</em>, indique le rapport.</p><p>Les sp&eacute;cialistes forestiers sont un peu plus stables (-10%).&nbsp;Ce r&eacute;sultat peut &ecirc;tre mis en relation avec l&rsquo;augmentation du couvert bois&eacute; sur l&rsquo;ensemble du territoire.</p><h2>Davantage d'esp&egrave;ces g&eacute;n&eacute;ralistes</h2><p>Enfin, les esp&egrave;ces g&eacute;n&eacute;ralistes, apr&egrave;s une phase d&rsquo;expansion jusqu&rsquo;au milieu des ann&eacute;es 2000, o&ugrave; elles ont pris la place des sp&eacute;cialistes d&eacute;clinant, semblent maintenant marquer le pas. Cette stagnation r&eacute;cente masque des situations contrast&eacute;es selon les esp&egrave;ces. Par exemple, la Fauvette &agrave; t&ecirc;te noire est en augmentation (+30% en 19 ans), tandis que l&rsquo;Accenteur mouchet est en d&eacute;clin (-27% sur la m&ecirc;me p&eacute;riode).</p><p>Seuls quelques oiseaux capables de s&rsquo;adapter connaissent une progression d&eacute;mographique, comme le Pigeon ramier, le Geai des ch&ecirc;nes ou la M&eacute;sange bleue. <em>&laquo;&nbsp;H&eacute;las, ce ph&eacute;nom&egrave;ne d&rsquo;accroissement des esp&egrave;ces dites &laquo; g&eacute;n&eacute;ralistes &raquo; au d&eacute;triment des &laquo; sp&eacute;cialistes &raquo; r&eacute;v&egrave;le en fait une uniformisation de la faune sauvage, signe d&rsquo;une banalisation croissante des habitats et d&rsquo;une perte de biodiversit&eacute;&nbsp;&raquo;</em>, pointe la Ligue de protection des oiseaux (LPO).</p><p>L'impact du r&eacute;chauffement climatique est &eacute;galement perceptible : il a par exemple &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute; que certaines populations d'oiseaux se d&eacute;calent vers le nord pour tenter de rester dans des zones o&ugrave; la temp&eacute;rature leur convient.</p><p>A l&rsquo;origine de plus d&rsquo;une centaine de publications scientifiques internationales, le Stoc&nbsp;permet aussi d&rsquo;orienter et d&rsquo;&eacute;valuer les politiques publiques en mati&egrave;re de conservation de la biodiversit&eacute;.<em> &laquo;&nbsp;Ces analyses ont par exemple confirm&eacute; l&rsquo;efficacit&eacute; des r&eacute;serves naturelles o&ugrave; les populations d&rsquo;oiseaux se portent mieux qu&rsquo;en dehors, et d&eacute;montr&eacute; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des aides financi&egrave;res conditionn&eacute;es "sc&eacute;narios verts"&nbsp;qui doivent &ecirc;tre d&eacute;velopp&eacute;es dans le projet de la nouvelle Politique Agricole Commune&nbsp;&raquo;</em>, commente la LPO.</p>


Entre 1989 et 2019, l’abondance des oiseaux spécialistes des milieux agricoles comme des milieux urbains a décliné de près de 30%, selon un bilan publié par la LPO, le Muséum national d’Histoire naturelle et l’OFB.

Le déclin des oiseaux spécialistes du milieu agricole se confirme

<p>Caen-la-Mer, communaut&eacute; urbaine regroupant 48 communes et s&rsquo;&eacute;tendant sur 36 000 ha, abrite entre 250 et 300 agriculteurs travaillant sur 20 000 ha de surface agricole. Pour g&eacute;rer l&rsquo;urbanisme de ce territoire, cette collectivit&eacute; &eacute;labore actuellement son futur PLUI pour 2026. En partenariat avec la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Normandie et la Safer, elle a organis&eacute; une visioconf&eacute;rence pour pr&eacute;senter la phase du diagnostic agricole qui se d&eacute;roulera durant l&rsquo;ann&eacute;e 2021. La Cran a pr&eacute;cis&eacute; les enjeux du futur PLUI et a invit&eacute; les agriculteurs &agrave; prendre part au diagnostic agricole.</p>

<h3>Enjeux de zonages</h3>

<p>L&rsquo;intervention a commenc&eacute; par un rappel du fonctionnement du PLUI (voir encadr&eacute;) et notamment des pr&eacute;cisions concernant les qualifications de zones lors du d&eacute;coupage de l&rsquo;espace : zone urbanis&eacute;e (U), zone &agrave; urbaniser (AU), zone agricole (A), zone naturelle ou foresti&egrave;re (N). Chaque zone a des contraintes sp&eacute;cifiques. L&rsquo;occasion pour Jean-Yves Heurtin, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Calvados, de rappeler l&rsquo;importance de pr&eacute;server, lors de la d&eacute;limitation des zones N, <strong>&laquo; un rayon d&rsquo;action autour de l&rsquo;exploitation pour qu&rsquo;elle puisse agrandir son b&acirc;ti si elle a besoin de le faire. Il faudra &ecirc;tre particuli&egrave;rement vigilant &raquo;. </strong>La n&eacute;cessit&eacute; de conservation d&rsquo;espaces tampons entre l&rsquo;urbanisation et l&rsquo;activit&eacute; agricole a ensuite &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute;e. Au-del&agrave; du respect des distances r&egrave;glementaires entre b&acirc;timents agricoles et habitations, ces espaces tampons permettent de limiter les conflits de voisinage. <strong>&laquo; Il faut aussi veiller &agrave; ce que le d&eacute;veloppement de zones d&rsquo;habitat ou &eacute;conomique se fasse dans la continuit&eacute; des zones existantes afin de limiter le mitage,</strong> a pr&eacute;cis&eacute; J&eacute;r&ocirc;me Metel, responsable du service Am&eacute;nagement - urbanisme de la Cran, <strong>car une maison isol&eacute;e, c&rsquo;est quasiment 1 ha de perdu pour les &eacute;pandages &raquo;.</strong></p>

<h3>Changement d&rsquo;affectation</h3>

<p>Le PLUI permet aussi de d&eacute;finir les r&egrave;gles de changement d&rsquo;utilisation des b&acirc;timents agricoles en zones A et N. Concernant ce sujet, J&eacute;r&ocirc;me Metel a pr&eacute;cis&eacute; que pour qu&rsquo;un b&acirc;timent soit inventori&eacute; comme pouvant changer de destination, <strong>&laquo; il doit avoir des caract&eacute;ristiques architecturales int&eacute;ressantes, il doit &ecirc;tre suffisamment proche des r&eacute;seaux, pour &eacute;viter les ph&eacute;nom&egrave;nes de mitage qui auront un co&ucirc;t pour la collectivit&eacute; qui doit les amener&nbsp;&raquo;. </strong>Le PLUI permettra d&rsquo;inventorier le b&acirc;timent, notamment pour des projets de g&icirc;te sur l&rsquo;exploitation. En effet, cette activit&eacute; n&rsquo;&eacute;tant pas reconnue comme li&eacute;e et n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;activit&eacute; agricole, toute construction neuve de g&icirc;te sur une zone A est interdite. <strong>&laquo; La seule possibilit&eacute; &eacute;tant la revalorisation du b&acirc;ti ancien, il faut bien penser &agrave; inventorier le b&acirc;timent pendant la phase d&rsquo;&eacute;laboration du PLUI &raquo;,</strong> a conclu J&eacute;r&ocirc;me Metel.</p>

<h3>Diagnostiquer ensemble</h3>

<p>La Cran et la Safer travailleront conjointement pour &eacute;tablir le diagnostic agricole de Caen-la-Mer. La Safer sera charg&eacute;e d&rsquo;analyser le march&eacute; foncier et la consommation d&rsquo;espace du territoire mais aussi d&rsquo;&eacute;tudier les potentialit&eacute;s agronomiques des sols. De son c&ocirc;t&eacute;, la Cran collectera les informations pour r&eacute;aliser un portrait de l&rsquo;&eacute;volution agricole lors des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es. Localisation et caract&eacute;risation des corps de ferme, des b&acirc;timents agricoles, des surfaces exploit&eacute;es et des projets de d&eacute;veloppement seront aussi au rang de ses missions. Ces donn&eacute;es permettront d&rsquo;&eacute;tablir le poids &eacute;conomique de l&rsquo;agriculture sur le territoire. J&eacute;r&ocirc;me Metel a jout&eacute;&nbsp;: <strong>&laquo; le but est de mettre les travaux en commun pour faire ressortir les enjeux et les pistes d&rsquo;actions &agrave; d&eacute;cliner dans le PLUI pour prot&eacute;ger l&rsquo;activit&eacute; agricole &raquo;.</strong> Les r&eacute;sultats seront partag&eacute;s lors de restitutions afin d&rsquo;&eacute;tablir un dialogue entre agriculteurs et &eacute;lus locaux sur les pistes d&rsquo;actions mises &agrave; jour. Les informations sur l&rsquo;activit&eacute; agricole seront collect&eacute;es via un questionnaire et un entretien individuel de l&rsquo;exploitant avec un membre de l&rsquo;&eacute;quipe de la Cran lors d&rsquo;une permanence.</p>

<div class="encadre"><strong>Vous avez dit PLUI ?</strong><br />
Le Plan local d&rsquo;urbanisme intercommunal (PLUI), obligatoire pour les communaut&eacute;s urbaines, sert &agrave; traduire un projet communautaire &agrave; moyen et long terme. Le PLUI de Caen-la-Mer remplace les PLU des 48 communes de l&rsquo;intercommunalit&eacute;. Concr&egrave;tement, il sert d&rsquo;outil pour instruire les d&eacute;clarations d&rsquo;urbanisme (permis de construire ou d&eacute;claration pr&eacute;alable par exemple). Un PLUI est constitu&eacute; de trois grands documents :<br />
- un rapport de pr&eacute;sentation, comprenant un diagnostic pour comprendre le territoire (dont un diagnostic agricole) et un &eacute;tat des lieux environnemental<br />
- un Projet d&rsquo;am&eacute;nagement et de d&eacute;veloppement durable (PADD), synth&eacute;tisant les choix d&rsquo;&eacute;volution du territoire en les d&eacute;finissant et en les spatialisant<br />
- un r&egrave;glement, qui constitue la traduction r&egrave;glementaire du PADD et est l&rsquo;outil quotidien des instructeurs de permis de construire en pr&eacute;cisant les possibilit&eacute;s de constructions</div>

<div class="encadre">&nbsp;</div>

<div class="encadre">
<p><strong>Pratique</strong><br />
Si vous &ecirc;tes concern&eacute;s par la proc&eacute;dure, et que vous souhaitez vous inscrire, vous pouvez retrouver les dates et lieux de permanences &agrave; venir, ainsi que les modalit&eacute;s d&rsquo;inscription ici : https://bit.ly/2Sfv6Za</p>
</div>



La communauté urbaine de Caen-la-Mer, en partenariat avec la Cran et la Safer, a organisé lundi 17 mai une visioconférence pour présenter la phase de diagnostic agricole territorial qui commence en 2021. La première étape pour écrire les règles du jeu pour les prochaines années.

Participez au diagnostic agricole du PLUI de Caen-la-Mer

<p>La t&ecirc;te de r&eacute;partition r&eacute;pond &agrave; deux objectifs : &laquo; <em>L&rsquo;agriculteur peut localiser l&rsquo;engrais lors du binage et positionner ainsi le fertilisant au plus pr&egrave;s du rang pour maximiser son efficacit&eacute;</em>, indique R&eacute;mi Bohy, responsable marketing chez Horsch France. <em>Les tubes de descente sont positionn&eacute;s devant les socs du Transformer VF pour que l&rsquo;engrais soit recouvert de terre. Ainsi, la volatilisation est limit&eacute;e et r&eacute;pond aux nouvelles exigences environnementales</em>&nbsp;&raquo;. Une deuxi&egrave;me utilisation de ce kit est faite en agriculture biologique. &laquo; <em>Nous avons remarqu&eacute; que certains agriculteurs s&egrave;ment des cultures comme le tr&egrave;fle lors du dernier binage. Ceci limite le salissement de la culture en place en apportant de l&rsquo;azote &agrave; la culture suivante. C&rsquo;est aussi un bon moyen pour am&eacute;liorer la portance des engins lors de la r&eacute;colte </em>&raquo; poursuit R&eacute;mi Bohy.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/7/1/6/3986170-1-fre-FR/dcc9e22db452-capture-d-e-cran-2021-05-31-a-08-10-15-jpg" alt="La Transformer VF avec tr&eacute;mie frontale et t&ecirc;te de r&eacute;partition" height="754" width="1342" /><figcaption>La Transformer VF avec tr&eacute;mie frontale et t&ecirc;te de r&eacute;partition</figcaption></figure>

</div>
<h2>Fonctionnalit&eacute; RowLift</h2><p>Cette nouveaut&eacute; est coupl&eacute;e au logiciel I-Manager, lequel g&egrave;re la&nbsp;fonction coupure de section assurant le relevage des &eacute;l&eacute;ments en bout de champ et dans les pointes. Les parall&eacute;logrammes sont automatiquement relev&eacute;s au bord du champ, dans les tourni&egrave;res, pour &eacute;viter des chevauchements ou pour ne pas travailler dans des zones pr&eacute;-d&eacute;finies.</p><p>Les bineuses Transformer VF (pour VariableFrame &ndash; ch&acirc;ssis adaptatif) sont dot&eacute;es d&rsquo;un syst&egrave;me de guidage automatique int&eacute;gr&eacute; au ch&acirc;ssis. Elles sont par ailleurs compatibles avec diff&eacute;rents syst&egrave;mes de cam&eacute;ra, ce qui autorise le montage de diff&eacute;rents outils guid&eacute;s par des parall&eacute;logrammes stables et de grandes largeurs. Les unit&eacute;s disposent d&rsquo;un syst&egrave;me hydraulique permettant d&rsquo;ajuster la pression au type de sol en pr&eacute;sence. L&rsquo;hydraulique sert aussi l&rsquo;escamotage rang par rang, autrement dit la coupure de section. Des disques lat&eacute;raux pour les outils de binage sont disponibles en option pour prot&eacute;ger, par exemple, les cultures dans un stade pr&eacute;coce de leur croissance. Il est aussi possible de travailler sur le rang avec des roulettes &agrave; doigts flexibles ou avec d&rsquo;autre types d&rsquo;outils. Les Transformer VF sont propos&eacute;es en 6m, 9m et 12m, avec une hauteur sous ch&acirc;ssis de 660mm et des inter-rangs variant entre 15cm et 75cm.</p>


Le constructeur dote ses bineuses d’une tête de répartition montée d’usine, apte à positionner un engrais ou un couvert, et d’un nouveau logiciel contrôlant le relevage par section. Les Transformer VF sont disponibles en 6m, 9m et 12m.

Horsch complète son offre de bineuses Transformer VF

<p><em>&laquo;Entre les derni&egrave;res annonces du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique et la campagne vaccinale qui bat son plein en France et en Europe, nous avons toutes les raisons d&rsquo;&ecirc;tre optimistes pour octobre !"</em> se r&eacute;jouit Fabrice Berthon, commissaire g&eacute;n&eacute;ral du <a href="https://www.sommet-elevage.fr/fr/home/" target="_blank">Sommet de l'&eacute;levage</a>. <em>&laquo; Pr&egrave;s de 80% des exposants sont d&eacute;j&agrave; inscrits. M&ecirc;me si des incertitudes demeurent, nul doute qu&rsquo;apr&egrave;s une ann&eacute;e aussi morose, exposants comme visiteurs auront &agrave; coeur de se retrouver cet automne au Sommet de l'Elevage."</em></p>

<p class="accroche"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/le-plein-de-nouveautes-pour-le-prochain-sommet-de-lelevage" target="_blank">Le plein de nouveaut&eacute;s pour le prochain Sommet de l&rsquo;&eacute;levage</a></p>

<p>L'organisation permettra de <em>"garantir la s&eacute;curit&eacute; sanitaire de tous les participants".</em> <em>"Le 4e jour d&rsquo;ouverture va permettre de mieux r&eacute;partir le nombre de visiteurs par jour sur le site. Tout comme le nouveau hall qui, en apportant un espace d&rsquo;exposition suppl&eacute;mentaire, permettra de mieux a&eacute;rer les autres b&acirc;timents int&eacute;rieurs. La circulation dans les all&eacute;es sera am&eacute;lior&eacute;e et la distanciation facilit&eacute;e."</em></p>

<p>Exposants et visiteurs seront aussi invit&eacute;s &agrave; se pr&eacute;-enregistrer &agrave; l&rsquo;avance sur le site web ou sur la nouvelle application, ce qui permettra de fluidifier les flux aux entr&eacute;es du salon.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-evolutions-du-climat-nous-confortent-dans-nos-objectifs-de-selection-de-la-race-aubrac" target="_blank">&laquo;&nbsp;Les &eacute;volutions du climat nous confortent dans nos objectifs de s&eacute;lection de la race Aubrac &raquo;</a></p>



Le Sommet de l'élevage «se déroulera bien du 5 au 8 octobre prochain» à Cournon-d'Auvergne, indique un communiqué le 25 mai 2021.

Sommet de l'Elevage : les organisateurs ont retrouvé le sourire

<p>Comme <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres/2021/bergerie-sarah" target="_blank" title="Made in Viande">Sarah</a> dans l&rsquo;Aude, le <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres/2021/gaec-notre-dame-crau" target="_blank" title="Made in Viande">Gaec Notre-Dame de Crau</a> dans les Bouches-du-Rh&ocirc;ne ou la <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres/2021/ferme-filbois-complet" target="_blank" title="Made in Viande">Ferme de Filbois</a> en Seine-et-Marne, au moins <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/recherche-par-carte?field_nom_entreprise_value=&amp;espece%5B%5D=111&amp;secteur_d_activite%5B%5D=423" target="_blank" title="Made in Viande">54 &eacute;leveurs ovins se sont mobilis&eacute;s pour les rencontres Made in Viande</a> qui se tiendront du 24 au 31 mai. Organis&eacute;e par Interbev, cette sixi&egrave;me &eacute;dition se tiendra dans la continuit&eacute; de la <a href="https://www.reussir.fr/du-13-au-24-mai-la-semaine-de-lagriculture-au-coeur-de-lactualite" target="_blank" title="Semaine de l'agriculture">Semaine de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise</a>.</p>

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/patre/made-viande-2021-besoin-de-vous" target="_blank" title="Made in viande">Made in viande 2021 a besoin de vous&nbsp;!</a></h3>

<p>De l&rsquo;&eacute;leveur au cuisinier, en passant par le commer&ccedil;ant en bestiaux, le responsable d&rsquo;abattoir, le grossiste, l&rsquo;artisan boucher, le charcutier, le tripier ou le boucher de grande surface, pr&egrave;s de 600 sites vont accueillir le grand public, la presse et les scolaires, dans le respect des r&egrave;gles sanitaires.</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5831cc50-d6cd-433b-8d64-d16dbe4a2d38" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-embed-code field--type-string-long field--label-hidden field__item"><blockquote class="twitter-tweet element-hidden" lang="en" data-conversation="none" xml:lang="en" xml:lang="en">
  <a href="https://twitter.com/InterbevIDF/statuses/1392032971776040960"><img src="https://www.reussir.fr/patre/modules/contrib/media_entity_twitter/images/icons/twitter.png" width="180" height="180" typeof="foaf:Image" /></a>
</blockquote>
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<figcaption>Interbev pr&eacute;pare Made in Viande</figcaption></figure><p>Sous la banni&egrave;re &laquo; <em>Aimez la viande et ceux qui la font</em> &raquo;, <a href="https://www.la-viande.fr/made-in-viande/les-rencontres" target="_blank" title="Made in Viande"><strong>les Rencontres Made in Viande</strong></a> portent haut les engagements de l&rsquo;Interprofession et sa signature Naturellement Flexitariens &laquo; <em>Aimez la viande, mangez-en mieux</em> &raquo;.</p>



Pour une cinquantaine d'éleveurs ovins, c'est l'occasion de montrer la réalité de son métier. portes ouvertes du 24 au 31 mai

Plus de 50 portes ouvertes dans les élevages ovins pour les rencontres Made in Viande

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/7/3/3983731-1-fre-FR/fb56b489a313-grap1blemai2021-png" alt="" height="1787" width="2516" /><figcaption>Graphique prix ma&iuml;s CBOT - bl&eacute; Matif</figcaption></figure>

</div>
<h2><strong>Le bl&eacute; abandonne environ 5 &euro;/t sur le mois re</strong><strong>ndu Rouen</strong></h2><p>Le &laquo;&nbsp;weather-market&nbsp;&raquo; bat maintenant son plein depuis plusieurs semaines d&eacute;j&agrave;. Les mois d&rsquo;avril et mai ont vu les prix du bl&eacute; subir des variations parmi les plus fortes des vingt derni&egrave;res ann&eacute;es. Ce type de volatilit&eacute; est g&eacute;n&eacute;ralement observ&eacute; au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute;, lorsque les al&eacute;as climatiques sont souvent les plus dommageables pour les cultures.</p><p>Les pluies cons&eacute;quentes qui se sont abattues sur les principales r&eacute;gions de production en Am&eacute;rique du Nord, en Europe, Ukraine et Russie et plus timidement au Br&eacute;sil ont &eacute;t&eacute; le principal d&eacute;clencheur de la baisse. La situation hydrique des sols permet maintenant de se projeter sur l&rsquo;&eacute;t&eacute; sans soucis majeurs dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord, alors que le pire semble avoir &eacute;t&eacute; &eacute;vit&eacute; au Br&eacute;sil. D&rsquo;autre part, la Chine a profit&eacute; de ce contexte baissier pour annoncer quelques annulations d&rsquo;achats de ma&iuml;s US, ce qui a encore accentu&eacute; la baisse. Deux jours plus tard (ce jeudi), on apprenait que les op&eacute;rateurs chinois avaient aussi profit&eacute; de la baisse de prix pour acheter le deuxi&egrave;me plus gros volume hebdomadaire de ma&iuml;s US de l&rsquo;histoire. Cette nouvelle est logiquement venue au moins transitoirement arr&ecirc;ter la chute des prix du ma&iuml;s, qui ont influenc&eacute; ceux du bl&eacute;. Le contrat bl&eacute; septembre sur le matif regagnant plus de 10 &euro;/t entre les plus bas de la journ&eacute;e du 27 mai et l&rsquo;ouverture du march&eacute; de ce vendredi 28 mai. Sur le march&eacute; physique, le bl&eacute; se retrouve 5 &euro;/t moins cher que le mois dernier, cot&eacute; &agrave; 211 &euro;/t rendu Rouen.</p><h2><strong>La r&eacute;colte mondiale de bl&eacute; s&rsquo;achemine vers un nouveau record</strong></h2><p>La situation europ&eacute;enne est actuellement tr&egrave;s encourageante. Les inqui&eacute;tudes, qui &eacute;taient principalement localis&eacute;es en France, se sont &eacute;vanouies avec les pr&eacute;cipitations re&ccedil;ues courant mai. Les conditions sont aussi tr&egrave;s prometteuses autour de la mer Noire, aussi bien en Ukraine qu&rsquo;en Russie. Plus loin dans les terres, les producteurs russes s&rsquo;affairent &agrave; ressemer les bl&eacute;s qui n&rsquo;ont pas pass&eacute; l&rsquo;hiver dans le district Central, et ce &agrave; une cadence in&eacute;gal&eacute;e. Seules les r&eacute;gions &agrave; l&rsquo;est du district Central et au nord du Kazakhstan paraissent souffrir d&rsquo;un d&eacute;ficit hydrique. La r&eacute;colte nord-africaine s&rsquo;annonce aussi satisfaisante, en particulier au Maroc o&ugrave; le minist&egrave;re s&rsquo;attend &agrave; engranger un volume proche du record historique. En Asie, l&rsquo;Inde vient probablement de signer un nouveau record de production et les conditions de cultures des bl&eacute;s d&rsquo;hiver sont bonnes en Chine.</p><p>Le principal point de tension concernant la r&eacute;colte de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord se situe dor&eacute;navant aux USA, o&ugrave; les bl&eacute;s de printemps ont &eacute;merg&eacute; dans des conditions trop s&egrave;ches. Les premi&egrave;res notations des cultures sont catastrophiques dans certains &eacute;tats. Elles n&rsquo;ont jamais &eacute;t&eacute; aussi basses au cours des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es dans le Dakota du Nord, qui a repr&eacute;sent&eacute; 50 % de la production de bl&eacute; de printemps et 15 &agrave; 20 % de la production totale de bl&eacute; du pays au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es. Plus au Sud, les bl&eacute;s d&rsquo;hiver nord-am&eacute;ricains semblent avoir bien r&eacute;sist&eacute; aux al&eacute;as climatiques et certains &eacute;chos font notamment &eacute;tat d&rsquo;un potentiel de rendement record dans le Kansas. La situation des cultures est par ailleurs aussi &agrave; surveiller de pr&egrave;s au Proche et Moyen Orient. Le manque de pr&eacute;cipitation fait actuellement fondre les rendements potentiels dans une large r&eacute;gion allant du sud de la Turquie &agrave; l&rsquo;ouest de l&rsquo;Iran, en passant par la Syrie et l&rsquo;Irak. L&rsquo;Iran semble d&rsquo;ailleurs d&eacute;j&agrave; s&rsquo;&ecirc;tre positionn&eacute; sur plusieurs bateaux de bl&eacute; allemand pour r&eacute;pondre &agrave; ses besoins domestiques.</p><p>Malgr&eacute; ces points de tension, la r&eacute;colte mondiale de bl&eacute; devrait battre un nouveau record en 2021 si les cycles culturaux ne sont pas entrav&eacute;s dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud. Pour l&rsquo;heure, les conditions de semis sont bonnes en Argentine et en Australie, et les intentions de semis y sont &eacute;lev&eacute;s.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/7/3/3983737-1-fre-FR/9037464f13b1-grap2blemai2021-png" alt="" height="1003" width="1663" /><figcaption>Graphique R&eacute;colte mondiale de bl&eacute;</figcaption></figure>

</div>
<h2><strong>Pas de tension en vue sur le march&eacute; mondial du bl&eacute; mais pas d&rsquo;exc&eacute;dent</strong></h2><p>Dans ce contexte, la demande animale de bl&eacute; est toujours attendue en tr&egrave;s forte hausse sur la fin de la campagne en cours et sur la campagne 2021/22. Elle sera notamment tir&eacute;e par la vigueur de la reprise de la demande animale &mdash; &agrave; propos de laquelle la fi&egrave;vre porcine en Chine inqui&egrave;te de moins en moins &mdash; et une comp&eacute;titivit&eacute; du bl&eacute; &eacute;lev&eacute;e par rapport au ma&iuml;s. La demande humaine et industrielle devrait aussi nettement progresser, &agrave; la fois en raison de la tendance de croissance des populations, des changements des habitudes alimentaires, et d&rsquo;un apaisement de la situation sanitaire.</p><p>Le bilan mondial de bl&eacute; semble aujourd&rsquo;hui assez solide pour alimenter ces fortes hausses de demande sans que ne se cr&eacute;e une situation de tension.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> La situation sur le march&eacute; du bl&eacute; ne justifie pas les niveaux de prix observ&eacute;s depuis plusieurs mois sur les &eacute;ch&eacute;ances de la campagne 2021/22. C&rsquo;est bien la tension sur le march&eacute; du ma&iuml;s qui supporte les cours du bl&eacute;. Or, le bilan de ma&iuml;s ne peut se permettre un accident climatique dans l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord au cours des prochains mois. Ainsi, bien que les perspectives pour les cultures de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Nord soient encourageantes, l&rsquo;&eacute;t&eacute; pourrait encore r&eacute;server des surprises. Les r&eacute;serves hydriques toujours assez faibles aux USA malgr&eacute; les derni&egrave;res pluies pourraient &ecirc;tre un bon support &agrave; la volatilit&eacute; estivale. </strong> </p>
<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>Le weather-market et la tension en ma&iuml;s vont maintenir une variabilit&eacute; &eacute;lev&eacute;e des prix sur l&rsquo;&eacute;t&eacute;</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Si les pr&eacute;visions de r&eacute;colte se mat&eacute;rialisent, la baisse initi&eacute;e ces derniers jours pourrait l&eacute;g&egrave;rement se prolonger</td> </tr> </table> </div> 



[Tallage - Analyse Moyen Terme] Avant une correction haussière le 27 mai, les cours sont retombés lourdement sur le MATIF depuis le mois dernier après une envolée des cotations courant avril motivée par les achats chinois de maïs et le manque de précipitations au Brésil (maïs) et en Amérique du Nord (toutes cultures de printemps) dans un contexte de tension avérée sur bilan mondial de maïs.

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