<p>&nbsp;Cette nouvelle p&eacute;riode de confinement a relanc&eacute; la consommation domestique avec des m&eacute;nages qui se remette &agrave; cuisiner. Comme au printemps (m&ecirc;me si c&rsquo;est un peu moins marqu&eacute;), les achats sont de proximit&eacute; dans les boucheries ou les petits magasins de quartier. Les grands distributeurs sont &eacute;galement dans cette mouvance du commerce local avec des achats cibl&eacute;s sur les produits r&eacute;gionaux, avec la mise en avant du bien-&ecirc;tre animal et des &eacute;leveurs, notamment dans les rayons &agrave; la coupe. Le retour massif des clients dans les magasins pour les achats de No&euml;l apporte un accroissement du flux et donc n&eacute;cessairement des achats pour la viande, m&ecirc;me si ce n&rsquo;est pas la priorit&eacute; du moment. La viande hach&eacute;e reste le produit ind&eacute;modable et le plus consomm&eacute;, au d&eacute;triment des pi&egrave;ces nobles &agrave; griller malgr&eacute; de belle promotion. Dans la boucherie traditionnelle, les clients fid&egrave;les restent pr&eacute;sents. Dans les campagnes, les animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re demeurent correctement valoris&eacute;s avec souvent un lien tr&egrave;s fort entre ces deux professionnels. Le grain de viande de telles ou telles races et la finition sont importants avec des animaux souvent lourds avec de la conformation pour un meilleur rendement &agrave; la d&eacute;coupe.&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p><p>Plus de 2000 animaux haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re seront commercialis&eacute;s sur les concours d&rsquo;animaux de boucherie pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La notori&eacute;t&eacute; des grands concours attire de plus en plus d&rsquo;artisans bouchers d&eacute;sireux de se d&eacute;marquer pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e pour faire plaisir &agrave; une client&egrave;le amatrice de bonne viande. La proximit&eacute; et le local sont des &eacute;l&eacute;ments de demande de plus en plus marqu&eacute;s au niveau des GMS, mais ces derni&egrave;res sont un peu moins motiv&eacute;es, car le manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre qualifi&eacute;e pour travailler cette viande extra fait de plus en plus d&eacute;faut.&nbsp; De nombreux animaux sont ainsi pr&eacute;par&eacute;s dans les salles de d&eacute;coupe des abattoirs et livr&eacute;s en PAD (pr&ecirc;t &agrave; d&eacute;couper dans les magasins). Cela n&rsquo;enl&egrave;ve en rien &agrave; la qualit&eacute; de la viande, mais le professionnel va souvent chercher plus loin les morceaux de premi&egrave;re cat&eacute;gorie dans ces tr&egrave;s bonnes b&ecirc;tes. &nbsp;</p><p>Les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e se feront malheureusement sans la restauration avec un manque &agrave; gagner profond&eacute;ment traumatisant pour ces amoureux des bons produits. Ce sera &eacute;galement une grosse perte d&rsquo;activit&eacute; pour les pi&egrave;ces nobles avec un impact important sur Rungis (garde-manger du grand Paris). Le report des achats sera-t-il suffisant dans les GMS ? Mais comme la majorit&eacute; des repas de No&euml;l se feront en famille, une bonne pi&egrave;ce de b&oelig;uf ravira toutes les convives.&nbsp; &nbsp;</p>


De la bonne viande sur les tables du réveillon

Bovin : conjoncture sem 49-2020

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<div class="question">
<h3>Le fait que des fabricants de galettes &agrave; base de prot&eacute;ines de c&eacute;r&eacute;ales et de soja nomment leur entreprise Les nouveaux fermiers&nbsp;avec l&rsquo;objectif avou&eacute; de prendre des parts de march&eacute; aux produits carn&eacute;s vous suscite quelle r&eacute;action&thinsp;?</h3>
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<div class="relance"><strong>Emmanuel Bernard -&nbsp;</strong>Faire passer ce qui n&rsquo;est qu&rsquo;une usine pour une ferme est un abus de langage et l&rsquo;utilisation mensong&egrave;re du mot &laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo; a quelque chose de scandaleux. &Agrave; Interbev nous avons contact&eacute; les dirigeants de cette entreprise en cours d&rsquo;&eacute;t&eacute;, mais sans r&eacute;ponse &agrave; ce jour (NDLR&thinsp;: le 12&nbsp;octobre). Derri&egrave;re ce fabricant &agrave; la cha&icirc;ne de&nbsp;galettes v&eacute;g&eacute;tales faussement baptis&eacute;es &laquo;&nbsp;steaks v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;, il y a&nbsp;des investisseurs qui entendent changer les modalit&eacute;s de notre alimentation et l&rsquo;origine des prot&eacute;ines que nous consommons. Ces investisseurs sont des entrepreneurs multimillionnaires pour certains, multimilliardaires pour d&rsquo;autres. Apr&egrave;s avoir b&acirc;ti leur fortune dans l&rsquo;&eacute;conomie num&eacute;rique, ils &eacute;tendent leurs activit&eacute;s &agrave; l&rsquo;alimentation. Ces m&ecirc;mes personnes ont &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;initiative du r&eacute;f&eacute;rendum d&rsquo;initiative populaire (RIP) pour les animaux. Sous couvert de grandes et g&eacute;n&eacute;reuses d&eacute;clarations en faveur de la cause animale, ils cherchent ni plus ni moins &agrave; r&eacute;aliser une OPA sur la viande et par ce biais &agrave; gagner toujours plus. Ce m&eacute;lange des genres n&rsquo;est pas honn&ecirc;te, mais au moins maintenant leurs intentions sont pour nous tr&egrave;s claires. Le danger est &eacute;galement li&eacute; au fait que certains de ces chefs d&rsquo;entreprise poss&egrave;dent, donc contr&ocirc;lent, diff&eacute;rents m&eacute;dias. D&egrave;s le 23&nbsp;septembre, Interbev associ&eacute; &agrave; Inaporc et &agrave; l&rsquo;Anvol (Interprofession de la volaille de chair) a adress&eacute; un courrier au Premier ministre pour d&eacute;noncer cet affranchissement aux <em>&laquo;&nbsp;r&egrave;gles de la concurrence et de la transparence vis-&agrave;-vis du consommateur&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;emploi usurp&eacute; des mots <em>&laquo;&nbsp;viande v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;&raquo;</em> et <em>&laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo;</em> n&rsquo;est pas conforme&nbsp;&agrave; la r&eacute;glementation.</div>

<div class="question">
<h3>Simultan&eacute;ment &agrave; cette probl&eacute;matique des galettes v&eacute;g&eacute;tales, des fonds d&rsquo;investissement misent des sommes colossales pour mettre au point des prot&eacute;ines produites en laboratoire&hellip;</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Ces nouveaux produits ne sont pas encore techniquement au point. Mais les fonds d&rsquo;investissement qui financent ces travaux ont&nbsp;tout &agrave; gagner si les produits issus des activit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levage sont de plus en plus boud&eacute;s par les consommateurs. Affaiblir l&rsquo;&eacute;levage sert leurs futurs int&eacute;r&ecirc;ts et pr&eacute;tendre contribuer au bien-&ecirc;tre des animaux n&rsquo;est qu&rsquo;un pr&eacute;texte. Il convient &eacute;galement de souligner que ces &laquo;&nbsp;aliments&nbsp;&raquo; atteindront des sommets en tant que produits agroalimentaires ultra-transform&eacute;s. Au pays de la gastronomie, ce serait un comble de les voir arriver dans nos rayons pour se substituer au moins pour partie &agrave; la &laquo;&nbsp;vraie viande&nbsp;&raquo;. Cette probl&eacute;matique de la viande cellulaire rem&eacute;more &agrave; certains d&rsquo;entre nous l&rsquo;alimentation Tricatel&nbsp;mise en sc&egrave;ne avec humour et de fa&ccedil;on pr&eacute;monitoire par Louis de Fun&egrave;s et Coluche dans le film L&rsquo;aile ou la cuisse, sorti en 1976&thinsp;!</div>

<div class="question">
<h3>En quoi certaines associations v&eacute;ganes favorisent la croissance ces jeunes entreprises&thinsp;?</h3>
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<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Bien des activistes v&eacute;gans ne sont que les pantins de ces investisseurs. Certains ne se rendent&nbsp;probablement m&ecirc;me pas compte que par leurs actions, ils servent les int&eacute;r&ecirc;ts de milliardaires qui misent sur ces galettes v&eacute;g&eacute;tales et autres ersatz de viande pour gagner toujours plus. Ils se&nbsp;font berner par ces investisseurs qui eux font preuve d&rsquo;un opportunisme de circonstance et d&rsquo;un parfait cynisme. En finan&ccedil;ant certaines associations, ils&nbsp;leur donnent&nbsp;les moyens d&rsquo;aller mettre le bazar dans nos fili&egrave;res. Et pour l&rsquo;instant les plan&egrave;tes semblent s&rsquo;&ecirc;tre align&eacute;es pour servir au mieux leurs int&eacute;r&ecirc;ts.</div>

<p>Alors que l&rsquo;Union europ&eacute;enne refuse&nbsp;les biotechnologies et&nbsp;d&eacute;fend&nbsp;dans ses nouvelles orientations la strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;de la ferme &agrave; l&rsquo;assiette&nbsp;&raquo; en donnant priorit&eacute; &agrave; l&rsquo;agro-&eacute;cologie et l&rsquo;agriculture biologique, elle laisse&nbsp;d&eacute;velopper sans entraves ces nouvelles formes d&rsquo;alimentation dont les promoteurs pr&eacute;tendent qu&rsquo;elles vont contribuer &agrave; sauvegarder la plan&egrave;te. Tout cela n&rsquo;est pas&nbsp;coh&eacute;rent.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Au pays de la gastronomie, ce serait un comble&thinsp;!&nbsp;&raquo;</h2>
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Témoignage : Emmanuel Bernard, éleveur dans la Nièvre, est depuis fin septembre président de la section gros bovin d’Interbev. Il donne son analyse sur les galettes végétales et autres ersatz de viande produits en laboratoire.

Emmanuel Bernard, Interbev : "une OPA sur la viande pour gagner toujours plus »

<p>Diff&eacute;rents itin&eacute;raires techniques de finition pour les vaches de race Blonde d'Aquitaine ont fait l&rsquo;objet d&rsquo;essais en station exp&eacute;rimentale dans le cadre du projet D&eacute;fiblonde.</p>

<p><em>&laquo; Les rations qui permettent de performer correctement doivent <strong>atteindre 0,92 &agrave; 1 UF/kgMS</strong>" </em>a situ&eacute; Jean-Jacques Bertron, de l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage, lors d'un webinaire en octobre 2020.&nbsp;<em>"Le 15 % de MAT donne des performances similaires au 17 %, et 15 % de cellulose brute dans la ration repr&eacute;sente le bon dosage&nbsp;&raquo; </em></p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Moyennant le respect de ces rep&egrave;res pour la ration, on peut atteindre l&rsquo;objectif commercial vis&eacute; pour les vaches de boucherie blondes d'Aquitaine avec diff&eacute;rents types de ration. Pour toute la premi&egrave;re phase d&rsquo;engraissement, il est possible&nbsp;d&rsquo;apporter des fourrages &raquo;</em></p>

<h2>De bons r&eacute;sultats avec des r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo;</h2>

<p>Des r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo;, compos&eacute;s &agrave; 70 % de concentr&eacute;s, ont &eacute;t&eacute; compar&eacute;s &agrave; des r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;monophase&nbsp;&raquo;, de mash et paille &agrave; volont&eacute;, compos&eacute;s pour leur part de 90 % de concentr&eacute;s.</p>

<p>Pour ces essais, le r&eacute;gime &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo; &eacute;tait constitu&eacute; d'une premi&egrave;re partie de l&rsquo;engraissement avec 1/3 d&rsquo;ensilage d&rsquo;herbe, 2/3 d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, et du tourteau de soja et du ma&iuml;s grain. La deuxi&egrave;me partie &eacute;tait une ration mash et paille &agrave; volont&eacute;. La transition en ration s&egrave;che est ici intervenue quand les vaches atteignaient la note d&rsquo;&eacute;tat de 2.<em> "La premi&egrave;re phase n&rsquo;a dur&eacute; que 42 jours en moyenne, ce qui peut &ecirc;tre jug&eacute; court, et la phase en ration s&egrave;che a dur&eacute; 70 &agrave; 80 jours"</em> explique Jean-Jacques Bertron.</p>

<p>Les trajectoires de croissance ont certes &eacute;t&eacute; un peu diff&eacute;rentes entre les deux r&eacute;gimes. Mais &agrave; l&rsquo;abattage, avec le r&eacute;gime biphase, les poids, conformation et &eacute;tat d&rsquo;engraissement des carcasses obtenues - allant jusqu&rsquo;&agrave; la teneur en lipides et le persill&eacute; - se sont r&eacute;v&eacute;l&eacute;s &eacute;quivalents &agrave; ceux obtenus avec le r&eacute;gime monophase en ration s&egrave;che ( sur trois s&eacute;ries d&rsquo;essais &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale des Etabli&egrave;res).<strong> Le r&eacute;gime biphase a permis d&rsquo;&eacute;conomiser 23 % de concentr&eacute;s. </strong></p>

<p>En monophase comme en biphase, il n&rsquo;a pas d&rsquo;autre part &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence de diff&eacute;rence significative sur les croissances et sur les caract&eacute;ristiques des carcasses avec des rations &agrave; 100 g PDI/UF ou avec des rations &agrave; 125 g PDI/UF. <strong>&laquo;&nbsp;Une ration &agrave; 100 g PDI/UF fonctionne.&nbsp;&raquo; &nbsp;&nbsp;</strong></p>

<p>D'autres r&eacute;gimes ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; test&eacute;s sur des vaches blonde d'Aquitaine dans le cadre de ce programme. A la station de P&eacute;pieux (Gers) a &eacute;t&eacute; compar&eacute; un r&eacute;gime compos&eacute; &agrave; 65 % de ma&iuml;s grain humide &agrave; un r&eacute;gime comportant<strong> 66 % d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s &eacute;pi</strong>. Ce dernier apportant un peu plus de cellulose, une &eacute;conomie est r&eacute;alis&eacute;e sur les apports en autres fourrages. Et les performances des vaches n&rsquo;ont pas pr&eacute;sent&eacute; de diff&eacute;rences significatives.</p>

<p>Aux Etablieres, a &eacute;galement &eacute;t&eacute; test&eacute; le <strong>pr&eacute;-engraissement des vaches &agrave; l&rsquo;herbe</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Il allonge un peu le cycle de pr&eacute;sence en &eacute;levage des vaches d&rsquo;apr&egrave;s nos r&eacute;sultats, mais l&rsquo;essai a port&eacute; sur la fin du printemps et les vaches n&rsquo;ont donc pas b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la meilleure qualit&eacute; possible d&rsquo;herbe&nbsp;&raquo; </em>observe Jean-Jacques Bertron. <em>&laquo;&nbsp;N&eacute;anmoins, le pr&eacute;-engraissement &agrave; l&rsquo;herbe r&eacute;duit le co&ucirc;t de finition sans d&eacute;grader les performances par rapport &agrave; un r&eacute;gime monophase en ration s&egrave;che.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Un r&eacute;gime int&eacute;grant de l<strong>&rsquo;enrubannage de luzerne avec du ma&iuml;s grain</strong> a aussi &eacute;t&eacute; &eacute;valu&eacute; &agrave; Pepieux. <em>&laquo; Ce r&eacute;gime fonctionne, &agrave; condition d&rsquo;&ecirc;tre vigilant sur la valeur UF du fourrage et du ma&iuml;s grain. Il faut, comme pr&eacute;cis&eacute; plus haut, v&eacute;rifier que la ration atteigne bien les 0.92 &agrave; 1 UF ing&eacute;r&eacute;s. Sinon les qualit&eacute;s de carcasses sont impact&eacute;es. Mais l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t &eacute;conomique de ce r&eacute;gime est marqu&eacute; malgr&eacute; un allongement du cycle.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Enfin &agrave; P&eacute;pieux a aussi &eacute;t&eacute; test&eacute; un r&eacute;gime <strong>&laquo;&nbsp;biphase avec transition lente&nbsp;&raquo;&nbsp;</strong>: d&egrave;s leur arriv&eacute;e en finition, les vached recevaient de l&rsquo;enrubannage d&rsquo;herbe mais les quantit&eacute;s de ma&iuml;s grain humide n'augmentaient que progressivement, sur au moins deux mois. Le lot t&eacute;moin recevait dans ce cas tout le ma&iuml;s grain humide d&egrave;s le d&eacute;but de l&rsquo;engraissement. <em>&laquo;&nbsp;Ce r&eacute;gime a donn&eacute; de tr&egrave;s bonnes performances, notamment sur vaches &acirc;g&eacute;es&nbsp;&raquo;</em> constate Jean-Jacques Bertron.</p>

<p>Ces essais ont montr&eacute; d'autre part que quelle que soit la ration, avec des animaux tous abattus en note d&rsquo;&eacute;tat de 3, la m&ecirc;me variabilit&eacute; entre animaux sur la<strong> teneur en gras internes - marbr&eacute; et persill&eacute;</strong> - est observ&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;La moyenne tournait autour d&rsquo;une note de 2, avec pas mal d&rsquo;animaux en note 1 et en note 3, parfois un peu en note 4. Et aucune des rations test&eacute;es n&rsquo;a permis de r&eacute;duire la variabilit&eacute; de la teneur en gras internes&nbsp;&raquo; </em>d&eacute;taille Jean-Jacques Bertron.</p>

<p><strong>Le co&ucirc;t de la ration de finition d&rsquo;une vache blonde d&rsquo;Aquitaine</strong> peut varier de 2 &agrave; 4 euros par jour. Il tournait autour de 3,25 euros dans ces essais pour les r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo;, et autour de 3,70 &agrave; 3,80 euros par jour pour les r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;monophase&nbsp;&raquo; au mash.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Ramen&eacute; au kilo de cro&icirc;t, le co&ucirc;t de la ration est en moyenne de 2,5 euros. Il reste un peu plus faible pour les r&eacute;gimes &laquo;&nbsp;biphase&nbsp;&raquo; avec du fourrage. Il devient surtout tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;, &agrave; plus de 3 euros, dans le cas o&ugrave; la croissance n&rsquo;est pas au rendez-vous.&nbsp;&raquo;</em> Il est important de resituer le co&ucirc;t de finition par vache dans le syst&egrave;me (voir fiches &agrave; para&icirc;tre avec les r&eacute;seaux Inosys).</p>

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<p><strong>Lire aussi&nbsp;: </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/cinq-modeles-de-croissance-en-engraissement-pour-la-vache-de-boucherie-de-race-blonde-daquitaine" target="_blank">Cinq mod&egrave;les de croissance en engraissement pour la vache de boucherie de race Blonde d'Aquitaine</a></p>

<p><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/vaches-de-reforme-la-quete-de-la-recette-du-persille-parfait" target="_blank">Vaches de r&eacute;forme : la qu&ecirc;te de la &laquo;&nbsp;recette&nbsp;&raquo; du persill&eacute; parfait</a></p>



Des séries d’essais ont été menées dans le cadre du projet Défiblonde entre 2016 et 2020 pour affiner les connaissances sur les différents itinéraires techniques de finition des vaches de race Blonde d'Aquitaine. Les régimes "biphase" ont donné de bons résultats.

Différents régimes pour l'engraissement des vaches de race Blonde d'Aquitaine

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Depuis 2005, l&rsquo;&eacute;tude Agrican scrute la survenue de cancers dans la population agricole au moyen de questionnaires adress&eacute;s &agrave; une population constitu&eacute;e de 180.000 adultes affili&eacute;s &agrave; la Mutualit&eacute; sociale agricole (MSA), actifs et retrait&eacute;s, salari&eacute;s et non-salari&eacute;s. Ils sont issus de 11 d&eacute;partements m&eacute;tropolitains (*) disposant d&rsquo;un registre des cancers.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La cohorte Agrican est coordonn&eacute;e par des chercheurs du Centre Fran&ccedil;ois Baclesse bas&eacute; &agrave; Caen (Calvados) et de l&rsquo;Universit&eacute; de Bordeaux (Gironde). Ses r&eacute;sultats font l&rsquo;objet de publications scientifiques et sont approuve&#769;s par des professionnels internationaux des diff&eacute;rentes disciplines de recherche concern&eacute;es. Il s&rsquo;agit selon ses auteurs de la plus grande &eacute;tude au monde conduite sur les cancers en milieu professionnel agricole. Ses derniers r&eacute;sultats sont consign&eacute;s dans un 3<sup>&egrave;me</sup> bulletin, apr&egrave;s ceux de 2011 et de 2015.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">-7% pour les hommes, -5% pour les femmes</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sur la p&eacute;riode de suivi, entre 2005 et&nbsp;2015, la survenue de 43 types de cancers parmi les participants de la cohorte a &eacute;t&eacute; compar&eacute;e &agrave; celle en population g&eacute;n&eacute;rale dans les d&eacute;partements concern&eacute;s. R&eacute;sultats&nbsp;: les cancers sont l&eacute;g&egrave;rement moins fr&eacute;quents au sein&nbsp;de la cohorte Agrican&nbsp;: -7% chez les hommes et -5% chez les femmes.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sur les 43 cancers examin&eacute;s, <strong>14 cancers sont apparus moins fr&eacute;quemment au sein de la population agricole</strong>. Il s&rsquo;agit notamment des cancers du poumon<strong> </strong>(-42% chez les hommes et -33% chez les femmes), de la cavite&#769; orale<strong> </strong>et du pharynx<strong> </strong>(-43% chez les hommes et -36% chez les femmes), du foie<strong> </strong>(-25% chez les hommes et -31% chez les femmes), de l&rsquo;anus<strong> </strong>(-51% chez les hommes et -54% chez les femmes), de la vessie<strong> </strong>(-34% chez les hommes et -22% chez les femmes) et de l&rsquo;&oelig;sophage<strong> </strong>(-22% chez les hommes et -28% chez les femmes).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La moindre incidence pour 14 cancers est &agrave; mettre au compte de diff&eacute;rents facteurs tels que l&rsquo;alimentation, la s&eacute;dentarit&eacute;, la moindre exposition &agrave; la pollution atmosph&eacute;rique ou encore au tabagisme. Ainsi, 45% des hommes de la cohorte n&rsquo;ont jamais fum&eacute; contre 37% pour l&rsquo;ensemble de la population. Chez les femmes, les taux sont respectivement de 85% et 49%.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Moindre mortalit&eacute; globale, hors suicides</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Toutes causes confondues, les hommes et les femmes de la cohorte ont une mortalit&eacute; inf&eacute;rieure de 25% &agrave; celle de la population g&eacute;n&eacute;rale &agrave; &acirc;ge &eacute;gal, m&ecirc;me si l&rsquo;&eacute;cart a l&eacute;g&egrave;rement diminu&eacute; (29 % pr&eacute;c&eacute;demment). Cette moindre mortalit&eacute; en milieu agricole est observ&eacute;e pour la plupart des causes de d&eacute;c&egrave;s, y compris pour les maladies du syst&egrave;me nerveux telles qu&rsquo;Alzheimer et Parkinson (-29% pour les hommes, -37% pour les femmes).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Si le tabagisme explique pour une part la diff&eacute;rence, les auteurs de l&rsquo;&eacute;tude la temp&egrave;rent n&eacute;anmoins en &eacute;voquant l&rsquo;effet dit du &laquo;&nbsp;travailleur sain&nbsp;&raquo;, qui exclut des cohortes de travailleurs les personnes dont l&rsquo;&eacute;tat de sant&eacute; est trop pr&eacute;caire et incompatible avec une activit&eacute; professionnelle.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Concernant le suicide, la cohorte Agrican r&eacute;v&egrave;le, comparativement &agrave; la population g&eacute;n&eacute;rale, un exc&egrave;s d&rsquo;incidence de +14% chez les hommes et de +46% chez les femmes. Ce risque est deux fois plus important chez les non-salari&eacute;s (+29% chez les hommes et +105% chez les femmes).</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Six cancers plus fr&eacute;quents</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Parmi les 43 cancers e&#769;tudie&#769;s, six sont apparus plus fr&eacute;quemment<strong> </strong>dans la cohorte Agrican que dans la population ge&#769;ne&#769;rale. Ils n&rsquo;&eacute;taient que deux dans le bulletin de 2015, &agrave; savoir le m&eacute;lanome de la peau et le my&eacute;lome multiple, qui voient leur exc&egrave;s d&rsquo;incidence perdurer, &agrave; +29% pour le premier chez la femme et +20% et +21% pour le second, respectivement chez les hommes et chez les femmes.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quatre cancers suppl&eacute;mentaires sont observ&eacute;s avec plus de fr&eacute;quence que dans la population g&eacute;n&eacute;rale. Il s&rsquo;agit des cancers de la prostate (+3%), des l&egrave;vres (+55% chez les hommes), des lymphomes (+9% chez les hommes) et du lymphome plasmocytaire/maladie de Waldenstr&ouml;m (+49% chez les hommes, +58% chez les femmes).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">S&rsquo;agissant du cancer de la prostate, les r&eacute;sultats de la cohorte Agrican &eacute;voquent un lien possible entre l&rsquo;exposition aux pesticides et la maladie, une hypoth&egrave;se coh&eacute;rente avec le r&eacute;sultat de nombreuses autres &eacute;tudes, dont celle de l&rsquo;Inserm datant de 2013.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Concernant les cancers h&eacute;matologiques (my&eacute;lomes multiples, leuc&eacute;mies lympho&iuml;des chroniques, lymphomes diffus &agrave; grandes cellules B), l&rsquo;&eacute;tude Agrican met en &eacute;vidence un exc&egrave;s de risque chez les personnes expos&eacute;es &agrave; des traitements de semences et &agrave; l&rsquo;usage de pesticides en cultures, d&rsquo;insecticides sur animaux et des d&eacute;sinfectants de b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Les re&#769;sultats obtenus dans l&rsquo;e&#769;tude Agrican sont concordants avec ces e&#769;tudes franc&#807;aises et les nombreuses e&#769;tudes mene&#769;es dans d&rsquo;autres pays qui concluaient a&#768; une augmentation du risque de certaines he&#769;mopathies malignes chez les agriculteurs et qui montraient des e&#769;le&#769;vations de risque chez les utilisateurs de pesticides</em>&nbsp;&raquo;, rel&egrave;vent les chercheurs.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Tumeurs du syst&egrave;me nerveux et Parkinson</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">S&rsquo;agissant des tumeurs du syst&egrave;mes nerveux central, aucun exc&egrave;s d&rsquo;incidence n&rsquo;a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; &agrave; ce stade du suivi au sein de la cohorte, comparativement &agrave; la population g&eacute;n&eacute;rale. Toutefois, les analyses Agrican indiquent que les utilisateurs de pesticides ont en moyenne deux fois plus de risque de d&eacute;velopper une tumeur du syst&egrave;me nerveux central que les autres participants de la cohorte.</p><p>En ce qui concerne la maladie de Parkinson, l&rsquo;&eacute;tude rappelle que l&rsquo;&acirc;ge reste le principal facteur de risque, alli&eacute; &agrave; des facteurs g&eacute;n&eacute;tiques et environnementaux. Parmi ces derniers, le ro&#770;le de l&rsquo;exposition aux pesticides<strong> </strong>est fortement sugge&#769;re&#769;. Depuis 2012, la maladie de Parkinson peut e&#770;tre reconnue comme une maladie professionnelle dans le re&#769;gime agricole<strong> </strong>en lien avec l&rsquo;exposition professionnelle aux pesticides. &nbsp;En 2013, l&rsquo;expertise collective de l&rsquo;Inserm avait conclu a&#768; une pr&eacute;somption forte<strong> </strong>entre l&rsquo;exposition aux pesticides et la survenue de la maladie de Parkinson.</p><p>Les re&#769;sultats d&rsquo;Agrican sont en cohe&#769;rence avec ces re&#769;sultats&nbsp;et documentent les associations entre la maladie et seize pesticides spe&#769;cifiques dont les dithiocarbamates, la rote&#769;none, le paraquat et le diquat.</p><p style="text-align:justify;">(*) Bas-Rhin, C&ocirc;te d&rsquo;Or, Doubs, Gironde, Haut-Rhin, Is&egrave;re, Loire-Atlantique, Manche, Somme, Tarn, Vend&eacute;e</p>


Selon la cohorte Agrican, les agriculteurs développent moins de cancers que l’ensemble de la population. L’incidence est cependant plus forte pour six cancers en particulier, renforçant la présomption de lien avec l’usage de pesticides, que corroborent d’autres études.

Les agriculteurs un peu moins touchés par le cancer que l’ensemble de la population

<p><strong>E</strong>n vue d&rsquo;am&eacute;liorer les performances &eacute;nerg&eacute;tiques et le confort des logements, l&rsquo;Etat d&eacute;ploie depuis 2020 le dispositif &laquo;<a href="https://www.cogedis.com/actualites/maprimerenov/" target="_blank">MaPrimeR&eacute;nov&rsquo;</a>&raquo;. Cette prime, notamment destin&eacute;e &agrave; lutter contre les passoires thermiques, prend la rel&egrave;ve du CITE (le Cr&eacute;dit d&rsquo;Imp&ocirc;t pour la Transition Energ&eacute;tique) ainsi que des aides de l&rsquo;ANAH (l&rsquo;Agence Nationale de l&rsquo;Habitat). V&eacute;ritable incitation &agrave; la r&eacute;novation &eacute;nerg&eacute;tique, cette prime est l&rsquo;un des outils d&eacute;ploy&eacute;s par l&rsquo;Etat pour lutter contre le d&eacute;r&egrave;glement climatique.</p><p><strong>D</strong>e nombreux travaux de r&eacute;novation sont concern&eacute;s par le dispositif &laquo;MaPrimeR&eacute;nov&rsquo;&raquo;. Il s&rsquo;agit notamment de travaux de chauffage, d&rsquo;isolation, de ventilation. Les audits &eacute;nerg&eacute;tique sont &eacute;galement &eacute;ligibles. Les habitats collectifs, tout comme les maisons individuelles peuvent y pr&eacute;tendre. Pour en profiter, il faut toutefois que les travaux aient &eacute;t&eacute; diligent&eacute;s par des entreprises ayant re&ccedil;u le label RGE, reconnues garantes pour l&rsquo;environnement.</p><h2><strong>Dispositif &eacute;largi &agrave; tous les propri&eacute;taires</strong></h2><p><strong>A</strong>uparavant, seuls les propri&eacute;taires occupants dont les revenus &eacute;taient consid&eacute;r&eacute;s comme modestes pouvaient b&eacute;n&eacute;ficier du dispositif. D&eacute;sormais et depuis le 1er octobre, &laquo;MaPrimeR&eacute;nov&rsquo;&raquo; n&rsquo;est plus conditionn&eacute;e aux revenus et est &eacute;largie &agrave; l&rsquo;ensemble des propri&eacute;taires, que ceux-ci soient propri&eacute;taires occupants ou bien propri&eacute;taires bailleurs. Dans le cadre de travaux dans les parties communes, il est &eacute;galement &agrave; noter que les copropri&eacute;t&eacute;s peuvent elles-aussi pr&eacute;tendre au dispositif.</p><h2><strong>Un dispositif renforc&eacute;</strong></h2><p><strong>A</strong> partir d&rsquo;octobre 2020, les propri&eacute;taires qui atteindront l&rsquo;&eacute;tiquette &eacute;nergie A ou B seront gratifi&eacute;s du bonus &laquo;b&acirc;timent basse consommation&raquo;. Par ailleurs, le dispositif propose &eacute;galement un bonus &laquo;sortie de passoire&raquo; pour les contribuables qui auront men&eacute; des travaux permettant d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;&eacute;tiquette &eacute;nergie F ou G, c&rsquo;est-&agrave;-dire de sortir leur logement de l&rsquo;&eacute;tat de passoire thermique.</p><p><strong>E</strong>n parall&egrave;le et dans le but d&rsquo;encourager les bouquets de travaux, les propri&eacute;taires dont les revenus se situent dans les tranches sup&eacute;rieures et interm&eacute;diaires b&eacute;n&eacute;ficient du forfait de r&eacute;novation globale. Enfin, avec le forfait assistance &agrave; ma&icirc;trise d&rsquo;ouvrage, le dispositif incite les m&eacute;nages &agrave; se faire accompagner en vue de la r&eacute;alisation de leurs travaux de r&eacute;novation &eacute;nerg&eacute;tique.</p><p><strong>F</strong>orfaitaire, le montant de la prime varie en fonction du gain &eacute;cologique que les travaux auront permis ainsi que des revenus du foyer. Pour b&eacute;n&eacute;ficier du dispositif renforc&eacute;, il faut que votre devis de travaux soit post&eacute;rieur &agrave; la date du 1er octobre. Sur le site "maprimerenov.gouv.fr", il est possible de v&eacute;rifier le caract&egrave;re &eacute;ligible des travaux pr&eacute;vus ainsi que d&rsquo;estimer le montant de la prime. Enfin, notons que &laquo;MaPrimeR&eacute;nov&rsquo;&raquo; se cumule avec d&rsquo;autres aides &agrave; la r&eacute;novation &eacute;nerg&eacute;tique.</p>


Disponible depuis le début de l’année 2020, «MaPrimeRénov’» est le dispositif mis en place en vue d’inciter les contribuables à rénover leurs logements. Au 1er octobre 2020, l’Etat renforce le dispositif.

Rénovation énergétique du logement : «MaPrimeRénov» est renforcée

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<p>Acor est un nouveau programme d&rsquo;exp&eacute;rimentation dont l&rsquo;objectif est d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;installation des punaises pr&eacute;datrices gr&acirc;ce aux plantes de services et concevoir des pratiques agro&eacute;cologiques pour le contr&ocirc;le des ravageurs a&eacute;riens en cultures mara&icirc;ch&egrave;res, sous abris.&nbsp;Ce programme est port&eacute; par le CTIFL et Benjamin Gard, bas&eacute; au Centre de Balandran et est financ&eacute; par le Casdar pour une p&eacute;riode de 42 mois (2020-2023).</p>

<h3>Un nouvel auxiliaire mis en &eacute;levage</h3>

<p>En octobre dernier, une r&eacute;union de travail pour la protection des tomates en hors-sol chauff&eacute;es a &eacute;t&eacute; conduite par la Chambre d&rsquo;agriculture des Bouches-du-Rh&ocirc;ne et le CTIFL de Balandran. Des producteurs, conseillers et exp&eacute;rimentateurs ont particip&eacute; &agrave; la co-construction des axes de travail pour les trois&nbsp;ann&eacute;es du programme. Le m&ecirc;me travail a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute; en Bretagne, mi-novembre avec l&rsquo;appui de plusieurs partenaires issus de ce bassin (Saveol Nature, Terres d&rsquo;Essais et Mara&icirc;cher d&rsquo;Armor). Ainsi, des strat&eacute;gies d&rsquo;utilisation des plantes de services en production chauff&eacute;e sont &agrave; &eacute;laborer sur la base des r&eacute;sultats du programme MacroPLus (2015-2017) o&ugrave; les soucis (<em>Calendula officinalis</em>) ont montr&eacute; un fort int&eacute;r&ecirc;t en sol &agrave; froid. Cette co-construction a permis d&rsquo;orienter les &eacute;tudes &agrave; mener sur les plantes de services utiles &agrave; <em>Macrolophus sp.</em> et les plantes pi&egrave;ges &agrave; <em>Nesidiocoris sp.</em> (<em>Cyrtopeltis</em>), les p&eacute;riodes d&rsquo;utilisation pour la production, les lieux d&rsquo;introduction et de maintien de ces plantes dans les serres et/ou sur l&rsquo;exploitation. Les facteurs influen&ccedil;ant le d&eacute;veloppement des punaises ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; discut&eacute;s.</p>

<p><strong>A lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/abri-maintenir-macrolophus-l-hiver">Mara&icirc;chage : comment maintenir Macrolophus dans les abris pendant l&rsquo;hiver</a></p>

<p>Les premiers essais ont d&eacute;but&eacute; au second semestre 2020, chez plusieurs partenaires du projet&nbsp;: Inrae Institut Sophia Agrobiotech, CTIFL centre de Balandran et &agrave; la station exp&eacute;rimentale Terre d&rsquo;Essais. Ces exp&eacute;rimentations concernent le choix et l&rsquo;implantation des plantes de services dans les serres pour favoriser l&rsquo;installation de <em>Macrolophus</em>, ainsi que l&rsquo;effet de la comp&eacute;tition entre ces punaises auxiliaires et phytophages pour limiter l'installation de ces derni&egrave;res. Enfin, un nouvel auxiliaire <em>Dicyphus errans</em> a &eacute;t&eacute; mis en &eacute;levage cette ann&eacute;e, par le partenaire Saveol Nature afin d&rsquo;&eacute;tudier son int&eacute;r&ecirc;t en compl&eacute;ment de <em>Macrolophus</em>. Un prochain rendez-vous est pr&eacute;vu au cours du second semestre 2021 pour les premiers r&eacute;sultats en stations d&rsquo;exp&eacute;rimentation.</p>
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Le projet Acor vise à améliorer l’installation des punaises prédatrices grâce aux plantes de services.

Tomate : les plantes de services pour le contrôle des punaises

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Apr&egrave;s 25 ans de bons et loyaux services, la gamme Geotrac va s&rsquo;&eacute;ffacer du catalogue du constructeur autrichien, sp&eacute;cialis&eacute; dans les tracteurs et porte-outils adapt&eacute;s aux exploitations de polyculture-&eacute;levage et/ou de montagne, dans une fourchette de puissance comprise entre 76 ch et 136 ch.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La gamme Lintrac se scinde d&eacute;sormais en deux, avec les Lintrac LS d&rsquo;une part et les Lintrac LDrive d&rsquo;autre part.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Lintrac LS</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Lintrac LS comptent trois mod&egrave;les d&rsquo;une puissance de 76 ch, 102 ch et 112 ch &nbsp;(moteur Perkins 4 cylindres 3,6 l, Stage V). La transmission Powershift ZF 16/16 s&rsquo;adapte automatiquement &agrave; la charge lors des inversions du sens de marche ou lors des passages de vitesse (Speedmatching). La s&eacute;lection manuelle des vitesses PS est &eacute;galement possible. L'inverseur sous charge (Power-Shuttle) peut &ecirc;tre command&eacute; par le levier de direction au volant ou &eacute;galement en option via le Multicontroller. La touche de commande de l&lsquo;embrayage confort est situ&eacute;e sur le levier de vitesses. Une prise de force proportionnelle &agrave; l&rsquo;avancement est disponible en option.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Actionn&eacute;e en appuyant sur un bouton dans la cabine ou sur les ailes arri&egrave;re, la prise de force (80 ch) offre le choix entre quatre r&eacute;gimes et trois variantes de progressivit&eacute;. Les Lintrac LS sont &eacute;quip&eacute;s d&rsquo;un syst&egrave;me hydraulique Bosch (80 l/mn) et de trois distributeurs double effet avec position flottante (distributeurs suppl&eacute;mentaires et distributeurs &eacute;lectriques en option).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La cabine des Lintrac 75 LS 95 LS est &agrave; suspension m&eacute;canique tandis que celle du Lintrac 115 LS re&ccedil;oit la cabine TracLink plus spacieuse et dot&eacute;e d&rsquo;un sie&#768;ge pneumatique.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Lintrac LDrive</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Lintrac LDrive comptent trois mod&egrave;les d&rsquo;une puissance de 102 ch, 113 ch et 136 ch (moteur Perkins 4 cylindres 3,6 l, Stage V). Singularit&eacute; de la gamme&nbsp;: la pr&eacute;sence, en option, d&rsquo;un pont arri&egrave;re directeur (20&deg;), for&ccedil;ant la maniabilit&eacute; au champ comme &agrave; la ferme. Autre point commun&nbsp;: la pr&eacute;sence, de s&eacute;rie, d&rsquo;une transmission &agrave; variation continue LDrive, fournie par ZF, en l&rsquo;occurrence la TMT09 pour le Lintrac 90LDrive et la TMT11 pour les Lintrac 110 et 130 LDrive. Situ&eacute;e sur l&rsquo;accoudoir du si&egrave;ge, la molette de commande Ldrive permet d&rsquo;ajuster, en continu et de fa&ccedil;on dynamique, la vitesse de d&eacute;placement. Des touches rapides permettent d&rsquo;engager les roues avant motrices, le blocage de diff&eacute;rentiel, le r&eacute;gulateur, la vitesse rampante, le mode d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rateur &agrave; main ou au pied ainsi que les divers modes de conduite.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/0/7/7/3577706-1-fre-FR/9035043dd1e9-csm-lintrac-130-kreisler-14ce574cad-jpg" alt="Le Lintrac en version LDrive" height="1440" width="1920" /><figcaption>Le Lintrac en version LDrive</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Tracteurs hi-tech</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Si Lindner ne fait pas dans la d&eacute;bauche de puissance, le constructeur investit et s&rsquo;investit dans les nouvelles technologies. Il a d&eacute;velopp&eacute; par exemple sur son Lintrac 90 d&eacute;di&eacute; aux cultures sp&eacute;cialis&eacute;es Le constructeur inaugure un nouveau syst&egrave;me de guidage bas&eacute; sur un laser, ind&eacute;pendant de tout syst&egrave;me GPS, Glonass ou Galil&eacute;o. Dot&eacute; du TracLink Pilot Laser, le tracteur maintient sa trajectoire de fa&ccedil;on autonome entre les rangs, en offrant trois modes de positionnement : centr&eacute; sur le rang, parall&egrave;le au rang droit ou au rang gauche. Lindner cr&eacute;dite sa technologie d&rsquo;une pr&eacute;cision &agrave; 1 cm, quelle que soit la v&eacute;g&eacute;tation ou la poussi&egrave;re en pr&eacute;sence, ind&eacute;pendamment de la vitesse de travail et en toute s&eacute;curit&eacute;, par le biais d&rsquo;un d&eacute;tecteur d&rsquo;obstacles.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/0/7/7/3577709-1-fre-FR/eac94b31a0ec-csm-handy-7-15-053-a6217b4589-jpg" alt="Le Lintrac 90 sp&eacute;cialis&eacute;" height="1514" width="1920" /><figcaption>Le Lintrac 90 sp&eacute;cialis&eacute;</figcaption></figure>

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<p>Cette technologie est une d&eacute;clinaison du Lintrac TracLink Pilot, un concept de tracteur autonome pilot&eacute; &agrave; partir d&rsquo;une tablette et d&rsquo;une appli d&eacute;di&eacute;e. Pr&eacute;sent&eacute; &agrave; l&rsquo;Agritechnica 2017, le TracLink Pilot permet de contr&ocirc;ler la direction, l&rsquo;avancement ainsi que les fonctions hydrauliques du tracteur, selon plusieurs sc&eacute;narios.&#8232;En mode copier-coller &raquo;,<em> </em>le tracteur et son chauffeur r&eacute;alisent une s&eacute;quence de travail, laquelle est enregistr&eacute;e et r&eacute;p&eacute;t&eacute;e automatiquement (sans conducteur) de mani&egrave;re exacte &agrave; des intervalles de temps d&eacute;finis. En mode &laquo;&nbsp;suivi&nbsp;&raquo;, un tracteur sans chauffeur peut, &agrave; l'aide d'un GPS et de donn&eacute;es radar, suivre un v&eacute;hicule (avec chauffeur) le pr&eacute;c&eacute;dant &agrave; une distance d&eacute;finie, s'arr&ecirc;ter, puis red&eacute;marrer. Enfin en mode &laquo;&nbsp;bordure&nbsp;&raquo;,, les capteurs int&eacute;gr&eacute;s sont capables de d&eacute;tecter un andain ou des tranch&eacute;es et de guider le tracteur autonome le long de cette ligne.</p>


Le Lintrac, d’une puissance comprise entre 76 ch et 136 ch, est proposé avec une transmission Powershift dans sa version LS et continue dans sa version LDrive. Puissance contenue mais technologie avancée.

Lindner remplace les Geotrac par les Lintrac

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<p><strong>Le cr&eacute;neau des tr&egrave;s pr&eacute;coces reste un petit march&eacute;</strong>. Sur les 21&nbsp;millions d&rsquo;hectares de tournesol sem&eacute;s en Europe &eacute;largie, l&rsquo;Ukraine et la Russie en repr&eacute;sentent 15&nbsp;millions. La France, avec ses 780&thinsp;000&nbsp;ha, compte pour moins de 4&nbsp;%. De plus, l&rsquo;essentiel du tournesol fran&ccedil;ais (85&nbsp;%) est ol&eacute;ique contre 10&nbsp;% sur le march&eacute; mondial. Mais la pr&eacute;cocit&eacute; est aussi recherch&eacute;e &agrave; l&rsquo;Est. Le tournesol se cultive m&ecirc;me en Sib&eacute;rie. Et il faut un cycle tr&egrave;s court.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/diversification-le-tournesol-la-conquete-du-nord">le tournesol &agrave; la conqu&ecirc;te du nord</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Seules six vari&eacute;t&eacute;s de tournesol se classent en tr&egrave;s pr&eacute;coces sur les 200 du march&eacute; fran&ccedil;ais,</em> estime Sylvain Lascabette, chef produit tournesol de Syngenta. <em>Elles seules conviennent au climat septentrional.&nbsp;&raquo;</em> L&rsquo;expert conseille Sy Arco, leader en France. Cette ol&eacute;ique tr&egrave;s pr&eacute;coce passe partout, m&ecirc;me au nord de Paris, ainsi qu&rsquo;en bio. Sa tr&egrave;s bonne vigueur dans les r&eacute;gions un peu froides assure une installation rapide. <strong>D&rsquo;ici trois ans, Syngenta devrait proposer trois vari&eacute;t&eacute;s tr&egrave;s pr&eacute;coces</strong>.</p>

<h3>Rester prudent dans le nord, m&ecirc;me avec des vari&eacute;t&eacute;s tr&egrave;s pr&eacute;coces</h3>

<p>Depuis trois ans,<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/changement-climatique-ce-que-les-grandes-cultures-devront-affronter-dici-30-ans" title="Changement climatique : ce que les grandes cultures devront affronter ces 30 prochaines ann&eacute;es"> les temp&eacute;ratures hors normes repoussent les limites de la culture vers le nord</a>. <em>&laquo;&nbsp;Mais il faut rester prudent,</em> pr&eacute;vient l&rsquo;expert de Syngenta, <em>m&ecirc;me avec des tr&egrave;s pr&eacute;coces. Si nous consid&eacute;rons les dix derni&egrave;res ann&eacute;es, les r&eacute;sultats sont nettement plus pond&eacute;r&eacute;s. En fonction des ann&eacute;es climatiques, nous pourrions avoir des r&eacute;coltes compliqu&eacute;es dans des r&eacute;gions comme la Lorraine ou l&rsquo;Oise.&nbsp;&raquo;</em> En cas d&rsquo;erreur dans le choix de vari&eacute;t&eacute; et de r&eacute;colte difficile, les agriculteurs &laquo;&nbsp;nordistes&nbsp;&raquo; risquent de se d&eacute;tourner de cet ol&eacute;agineux.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/des-varietes-fortes-face-lorobanche-sur-tournesol">des vari&eacute;t&eacute;s de tournesol fortes face &agrave; l&rsquo;orobanche</a></div>

<p><em>&laquo;&nbsp;Les semenciers travaillent de plus en plus la pr&eacute;cocit&eacute; pour la floraison et pour la maturit&eacute;,</em> ajoute Herv&eacute; Ancillon, chef produit tournesol LG semences France. <em>Une floraison tr&egrave;s pr&eacute;coce (fin juin, d&eacute;but juillet) s&eacute;curise le rendement. Il faut assurer la f&eacute;condation des capitules avant le retour de la s&eacute;cheresse. Quant &agrave; la pr&eacute;cocit&eacute; de maturit&eacute;, elle s&rsquo;av&egrave;re indispensable pour r&eacute;colter &agrave; temps le tournesol, avant la mi-septembre, pour &eacute;viter le retour de l&rsquo;humidit&eacute; et des pluies. Deux vari&eacute;t&eacute;s conviennent bien&thinsp;: la LG 50.268 tr&egrave;s pr&eacute;coce en floraison et en maturit&eacute;, la plus adapt&eacute;e. La LG 50. 418 est tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement plus tardive &agrave; la floraison et &agrave; maturit&eacute;, mais &agrave; un potentiel de rendement tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;rement sup&eacute;rieur.&nbsp;&raquo;</em></p>
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Pour les semenciers, les variétés de tournesol très précoces restent une niche, mais la remontée vers le nord de la culture dynamise ce marché.

Tournesol : le nombre de variétés très précoces utilisables au nord reste limité

<p style="text-align: justify;">&laquo; Avec la crise sanitaire, beaucoup de nos &eacute;v&eacute;nements ont &eacute;t&eacute; annul&eacute;s, dont Label Creuse qui mettait en valeur les producteurs locaux aupr&egrave;s du grand public, explique Michael Magnier, pr&eacute;sident de JA23. Nous avons donc d&ucirc; nous adapter pour continuer la communication positive, en utilisant d'autres moyens. &raquo; Cette nouvelle communication passe essentiellement par les r&eacute;seaux sociaux. En remplacement de Label Creuse, ce sont donc 12 portraits en vid&eacute;o de producteurs creusois qui vont &ecirc;tre diffus&eacute;s pendant un mois sur la page Facebook du syndicat jeune. &laquo; Les premi&egrave;res ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; diffus&eacute;es et c'est d&eacute;j&agrave; un succ&egrave;s, nous comptons d&eacute;j&agrave; 6 000 &agrave; 8 000 visionnages par vid&eacute;o. &raquo; En parall&egrave;le, et en partenariat avec la&nbsp; Communaut&eacute; d'agglom&eacute;ration du Grand Gu&eacute;ret, 12 affiches occupent les emplacements publicitaires des abribus du r&eacute;seau de transport de la communaut&eacute; d'agglom&eacute;ration. &laquo; M.&nbsp;Correia a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s r&eacute;ceptif &agrave; notre message, nous ne pouvons que le remercier &raquo;.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>&laquo; &Agrave; port&eacute;e de portefeuille &raquo;</strong></p>
<p style="text-align: justify;">Cette campagne vise &agrave; inciter les consommateurs &agrave; s'approvisionner localement. &laquo; Nous avons en Creuse toutes les productions n&eacute;cessaires, on parle beaucoup de la viande bovine, mais il y a aussi la viande ovine, les volailles, les produits laitiers, du mara&icirc;chage, du miel, etc. Souvent les gens croient qu'ils vont devoir faire cette d&eacute;marche en passant par la vente directe et en payant plus cher, pourtant il n'en est rien, la plupart de nos produits sont disponibles en supermarch&eacute;s, car ceux-ci ont compris que ce genre de partenariat local est valable &raquo;, explique Aur&eacute;lien Desforges, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de JA23. Comme dans de nombreux domaines, le syndicat a bien remarqu&eacute; la diff&eacute;rence flagrante entre les demandes des consommateurs et leurs actes d'achat&nbsp;: &laquo; Dans les enqu&ecirc;tes, les consommateurs affirment privil&eacute;gier la production fran&ccedil;aise, la bonne qualit&eacute;, mais une fois dans le rayon ils ne voient que le prix et vont au moins cher, quitte &agrave; prendre un produit &eacute;tranger ou de qualit&eacute; moindre. On veut leur dire que s'ils font vraiment attention, la diff&eacute;rence de prix est finalement infime au regard du rapport qualit&eacute; prix &raquo;.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>En route pour 2021</strong></p>
<p style="text-align: justify;">Pour l'an prochain, les Jeunes Agriculteurs veulent retrouver le contact physique du public au plus vite. Ils sont d&eacute;j&agrave; dans les starting blocks pour l'organisation de Terre en F&ecirc;te cet &eacute;t&eacute; et de Label Creuse &agrave; l'automne. &laquo; Pour l'instant on manque de visibilit&eacute;, comme tout le monde, mais on sera pr&ecirc;ts pour faire les choses bien &raquo;.</p>



Depuis la semaine dernière et jusqu'à fin décembre, les Guérétois peuvent voir sur les abribus des affiches faisant la promotion de l'agriculture creusoise.

Les JA s'affichent dans les rues de Guéret

<p>Avec 6 % des carcasses produites au niveau national toutes races confondues, la femelle de boucherie Blonde d&rsquo;Aquitaine occupe un march&eacute; de niche. Ceci l&rsquo;oblige &agrave; se distinguer et &agrave; r&eacute;affirmer son statut de &laquo;&nbsp;vache la plus lourde et la mieux conform&eacute;e&nbsp;&raquo; pour maintenir un diff&eacute;rentiel de prix.</p>

<p>Un diagnostic au niveau national dans le cadre du projet <a href="http://idele.fr/no_cache/recherche/publication/idelesolr/recommends/defiblonde.html" target="_blank">D&eacute;fiblonde</a> a pourtant mis en &eacute;vidence un manque d&rsquo;homog&eacute;n&eacute;it&eacute; sur les jeunes vaches produites (voir document joint ci-dessous).<em> &laquo;&nbsp;Malgr&eacute; une am&eacute;lioration remarquable de la qualit&eacute; en cinq ans, la majorit&eacute; de la production nationale se situe dans la plage de conformation moyenne (U- et R), en concurrence avec le c&oelig;ur de gamme des vaches de boucherie du troupeau allaitant. Sur la gamme de poids recherch&eacute; (entre 420 et 600 kgC), seulement 29 % de la production nationale correspond aux objectifs commerciaux de la race&nbsp;&raquo; </em>conclut cette &eacute;tude. Elle met en &eacute;vidence des diff&eacute;rences de gabarit et des &eacute;volutions contrast&eacute;es entre bassins de production. La conduite et le mode d&rsquo;&eacute;levage y diff&egrave;rent en particulier entre la zone montagne du sud-ouest et les autres zones d&rsquo;&eacute;levage. &nbsp;</p>

<p><strong>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/blonde-daquitaine-gerer-lheterogeneite-des-vaches-de-boucherie" target="_blank">Blonde d&rsquo;Aquitaine&thinsp;: g&eacute;rer l&rsquo;h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des vaches de boucherie</a></strong></p>

<p>A partir de donn&eacute;es collect&eacute;es &agrave; la station d&rsquo;engraissement collectif de P&eacute;pieux (Gers), compl&eacute;t&eacute;es par des donn&eacute;es de la ferme exp&eacute;rimentale des Etabli&egrave;res (Vend&eacute;e) et des donn&eacute;es collect&eacute;es en ferme en r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine, des mod&eacute;lisations ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;es sur pr&egrave;s de 1000 vaches blondes d&rsquo;Aquitaine en engraissement. <em>&laquo;&nbsp;Cinq mod&egrave;les de croissance ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s &raquo; </em>a expliqu&eacute; Marion Kentzel de l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage, lors d'un webinaire en octobre 2020.</p>

<p><strong>Le premier, d&eacute;nomm&eacute; hypercroissance, </strong>concerne des primipares qui ont une croissance tr&egrave;s forte et de longue dur&eacute;e, et repr&eacute;sentent la cible &laquo;&nbsp;premium&nbsp;&raquo; de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Celles-ci prennent environ 400 kilos de poids vif en six &agrave; sept mois. Le second rassemble des vaches peu lourdes &laquo;&nbsp;&agrave; retaper&nbsp;&raquo; (moins de 700 kilos &agrave; la mise en finition, soit de petit gabarit soit avec une note d&rsquo;&eacute;tat faible), qui r&eacute;alisent une forte croissance assez longue. Elles se commercialisent en cr&eacute;neau de qualit&eacute; bouch&egrave;re mais pr&eacute;sentent une variabilit&eacute; importante de rendement carcasse. Le troisi&egrave;me porte sur des vaches &acirc;g&eacute;es de plus de 50 mois, qui font une croissance moyenne et moins longue, et sont destin&eacute;es soit au cr&eacute;neau de la cheville, soit au standard de grande distribution. Ensuite est distingu&eacute; le mod&egrave;le de vaches de type &eacute;levage, de plus de 70 mois &agrave; la mise en finition, &agrave; croissance faible (moins de 1000 g/jour), dont la finition ne doit pas durer au-del&agrave; de 150 jours si possible. Elles donnent des carcasses plus l&eacute;g&egrave;res de qualit&eacute; standard pour la grande distribution. Enfin le mod&egrave;le des vaches &acirc;g&eacute;es lourdes et de grand format ont une croissance quasi-nulle, et destin&eacute;es au rayon standard ou bas de gamme de la grande distribution.&nbsp;</p>

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<div alt="graph d&eacute;fiblonde mod&eacute;lisation finition vaches blondes d'aquitaine" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="crop_freeform" data-entity-type="media" data-entity-uuid="12caffe7-9d70-4a43-950b-0ece5468daca" title="RBV287_defiblonde" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr">  <img src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/crop_freeform/public/rbv287_defiblonde-graph.JPG?itok=2WKJXftB" alt="graph d&eacute;fiblonde mod&eacute;lisation finition vaches blondes d'aquitaine" typeof="foaf:Image" /></div>
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<p><strong>Peut-on pr&eacute;dire au moment de sa mise en finition &agrave; quel mod&egrave;le de croissance une vache va se conformer&nbsp;?</strong> Les informations classiques que l&rsquo;on pressentait d&eacute;terminantes (&acirc;ge, poids, rang de v&ecirc;lage, note d&rsquo;&eacute;tat &agrave; la mise en finition, type g&eacute;n&eacute;tique via le DM et le DS) ne suffisent pas, a montr&eacute; Marion Kentzel dans cette &eacute;tude. &laquo;&nbsp;Si on ne prend que ces informations en compte, le taux d&rsquo;erreur est de 40 % dans cette &eacute;tude par exemple pour le cas un peu extr&ecirc;me des vaches de plus de 10 ans et de plus de 700 kilos. Il faut en plus tenir compte de sa prise de poids &agrave; l&rsquo;&eacute;tape qui se situe entre les 60<sup>&egrave;me</sup> et 90<sup>&egrave;me</sup> jours de finition (p&eacute;riode d&rsquo;adaptation comprise). Si on int&egrave;gre la r&eacute;ponse des vaches au moment de cette &eacute;tape de mi-finition, on peut pr&eacute;dire correctement auquel des mod&egrave;les d&eacute;crits dans cette &eacute;tude elles vont se conformer. Le taux d&rsquo;erreur est alors de 10 &agrave; 20 %.&nbsp;&raquo;</p>

<p><strong>Des abaques seront ainsi propos&eacute;es (dans des fiches dont la publication est &agrave; venir)</strong> pour pr&eacute;dire, au moment de leur mise en finition, le mod&egrave;le de croissance et le march&eacute; atteignable pour chaque vache.</p>

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<p><strong>Lire aussi : </strong>D<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/des-reperes-pour-piloter-la-finition-des-vaches-blonde-daquitaine" target="_blank">es rep&egrave;res pour piloter l'engraissement des vaches de race Blonde d'Aquitaine</a></p>

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Une modélisation des profils de croissance en engraissement pour les vaches de race Blonde d'Aquitaine est proposée dans le cadre du programme Défiblonde piloté par l'Institut de l'Elevage.

Cinq modèles de croissance en engraissement pour la vache de boucherie de race Blonde d'Aquitaine

<p>En septembre 2019, la m&eacute;thodologie Carbon Agri, port&eacute;e par l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage, &eacute;tait la premi&egrave;re fili&egrave;re agricole &agrave; d&eacute;crocher le Label bas carbone, dispens&eacute; par le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. Ce label certifie les initiatives de captation et de r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre (GES), dans tous les secteurs d&rsquo;activit&eacute;. Il vise &agrave; inscrire la France dans une trajectoire de neutralit&eacute; carbone &agrave; l&rsquo;horizon 2050.</p><p>L&rsquo;agriculture a sa part &agrave; jouer et peut m&ecirc;me, moyennant la mise en &oelig;uvre de pratiques additionnelles, percevoir des cr&eacute;dits carbone, une r&eacute;tribution au titre des m&eacute;canismes de la compensation volontaire.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-1-4-l-agriculture-adopte-un-profil-bas-carbone" target="_blank" title="D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone">D&eacute;carbonation (1/4) : l&rsquo;agriculture adopte un profil bas... carbone</a>
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<h1>M&eacute;thode &laquo;&nbsp;Plantation de vergers&nbsp;&raquo;</h1><p>La m&eacute;thodologie &laquo;&nbsp;Plantation de vergers&nbsp;&raquo; s&rsquo;applique aux vergers de fruits secs (amandier, cha&#770;taignier, noisetier, noyer), de fruits &agrave; p&eacute;pins (pommier, poirier, cognassier, figuier) et de fruits &agrave; noyaux (abricotier, cerisier, pe&#770;cher, nectarinier et brugnonier, prunier). Elle exclut en cons&eacute;quence les oliviers ainsi que les cultures de petits fruits (framboises, myrtilles, groseille...). Seconde restriction&nbsp;: elle ne s&rsquo;applique qu&rsquo;aux nouveaux vergers et n&rsquo;inclut donc pas les replantations apr&egrave;s arrachage.</p><p>Charge &agrave; l&rsquo;arboriculteur de de&#769;montrer, au moment du de&#769;po&#770;t du projet, l&rsquo;augmentation nette de surfaces en cultures fruitie&#768;res permanentes par rapport a&#768; la moyenne des trois anne&#769;es pr&eacute;c&eacute;dentes.. Les densit&eacute;s doivent &ecirc;tre conformes aux seuils par esp&egrave;ce &eacute;tablis par FranceAgriMer.</p><p>Les vergers portent trois leviers d&rsquo;am&eacute;lioration du bilan carbone, dont deux relatifs au stockage du carbone dans la biomasse ligneuse a&eacute;rienne et racinaire d&rsquo;une part et dans le sol (enherbement) d&rsquo;autre part. Le troisi&egrave;me levier concerne la r&eacute;duction des &eacute;missions, li&eacute;es &agrave; la fertilisation et &agrave; la m&eacute;canisation.</p><h1>Les amandes d'Arnaud Montebourg</h1><p>La m&eacute;thodologie &laquo;&nbsp;Plantation de vergers&nbsp;&raquo; a &eacute;t&eacute; obtenue par la Compagnie des Amandes, en partenariat avec Agrosolutions et de nombreux experts (INRAE, CTIFL, CITEPA, I4CE, la Fe&#769;de&#769;ration Nationale des Producteurs de Fruits, Pour Une Agriculture du Vivant (PADV) et le GRCETA de Basse- Durance).</p><p>Pr&eacute;sid&eacute;e par l&rsquo;ancien ministre Arnaud Montebourg, la Compagnie des Amandes propose aux agriculteurs un mod&egrave;le de co-investissement sur 25 ans, destin&eacute; &agrave; faire &eacute;merger une fili&egrave;re fran&ccedil;aise de production d&rsquo;amandes, un march&eacute; capt&eacute; &agrave; 90% par les &Eacute;tats-Unis. L&rsquo;entreprise a implant&eacute; un premier verger de 25 ha cet automne &agrave; Pernes-les-Fontaines (Vaucluse), avec un mode de conduite visant la certification Haute valeur environnementale (HVE).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/3/1/7/3577132-1-fre-FR/58f72400702f-a-montebourg-jpg" alt="Fran&ccedil;ois Moulias, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la Compagnie des amandes, Arnaud Montebourg, pr&eacute;sident, et Vincent Fabre, agriculteur g&eacute;rant de la SAS Amandes des Estangs (Cr&eacute;dit photo : la Compagnie des amandes)" height="786" width="1186" /><figcaption>Fran&ccedil;ois Moulias, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la Compagnie des amandes, Arnaud Montebourg, pr&eacute;sident, et Vincent Fabre, agriculteur g&eacute;rant de la SAS Amandes des Estangs (Cr&eacute;dit photo : la Compagnie des amandes)</figcaption></figure>

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<h1>M&eacute;thode Carbocage</h1><p>S&rsquo;agissant des haies, le projet Carbocage est port&eacute; par la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture des Pays de la Loire, en partenariat avec son homologue de Bretagne, l&rsquo;Ademe, l&rsquo;INRAE et des collectivit&eacute;s locales.</p><p>Les haies pr&eacute;sentent de nombreux avantages environnementaux. Elles permettent de stocker du carbone, de produire du bois d&rsquo;&eacute;nergie ainsi que du bois d&rsquo;&oelig;uvre, de pr&eacute;server la biodiversit&eacute;, de lutter contre l&rsquo;&eacute;rosion, de pr&eacute;server la qualit&eacute; de l&rsquo;eau, le tout s&rsquo;ajoutant &agrave; leur valeur paysag&egrave;re.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois" target="_blank" title="">D&eacute;carbonation (4/4) : l'agroforesterie sort du bois</a>
</aside>
<p>Autant de b&eacute;n&eacute;fices qui ne &laquo;&nbsp;poussent&nbsp;&raquo; pas tout seul. En effet, sans entretien et plus encore sans plan de gestion durable, les haies vieillissent, se d&eacute;gradent et voient leurs b&eacute;n&eacute;fices s'&eacute;tioler. Pour contrebalancer les co&ucirc;ts de gestion, la compensation carbone peut apporter sa pierre &agrave; l&rsquo;&eacute;difice en octroyant une r&eacute;mun&eacute;ration aux agriculteurs, pour peu qu&rsquo;ils prouvent que leurs pratiques en la mati&egrave;re engendrent un stockage additionnel de carbone.</p><p>C&rsquo;est l&rsquo;objet de la m&eacute;thodologie Carbocage, qui vient de d&eacute;crocher son Label bas Carbone. Tous les porteurs de projet pourront d&eacute;sormais s&rsquo;y r&eacute;f&eacute;rer. Sur trois territoires pilotes que sont le Pays des Mauges (Maine-et-Loire), le Pays du Roi Morvan (Mayenne) et le Pays de la Valle&#769;e de la Sarthe (Sarthe), une enqu&ecirc;te aupr&egrave;s des agriculteurs et des entreprises locales a r&eacute;v&eacute;l&eacute; un espace de n&eacute;gociation compris entre 50 et 100 &euro; la tonne &eacute;quivalent carbone.</p>


Les méthodologies Carbocage et « Plantation de vergers » ont été labellisées par le ministère de la Transition écologique, ce qui ouvre la voie à la valorisation des réductions d’émissions de gaz à effet de serre pour les haies ainsi que pour les nouveaux vergers de fruits secs, de fruits à pépins et de fruits à noyaux.

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