La plus haute juridiction de l'ordre administratif a ainsi conclu vendredi &agrave; la nullit&eacute; du d&eacute;cret du 16 novembre 2016 r&eacute;gissant l'appellation d'origine contr&ocirc;l&eacute;e (AOC) clairette ros&eacute;e, jugeant que ce vin mousseux ros&eacute; n'&eacute;tait pas pr&eacute;sent historiquement dans le Diois, et a condamn&eacute; l'Etat &agrave; verser une somme de 3.000 euros au Syndicat des vins de Bugey (Ain).Le ministre de l'Economie et le ministre de l'Agriculture "ont commis une erreur d'appr&eacute;ciation en estimant que la condition d'ant&eacute;riorit&eacute; &eacute;tait remplie et en approuvant ce nouveau cahier des charges", rel&egrave;ve le Conseil d'Etat. Apr&egrave;s cette d&eacute;cision, l'AOC Clairette de Die reste donc r&eacute;serv&eacute;e aux vins mousseux blancs. Les deux vignobles, que s&eacute;parent le Rh&ocirc;ne et le massif du Vercors, sont distants de plus de 200 km. "C'est la douche froide et une immense d&eacute;ception pour tous les vignerons du Diois", a r&eacute;agi lundi Fabien Lombard, pr&eacute;sident du syndicat de la Clairette. "On avait des arguments qui n'ont pas &eacute;t&eacute; retenus". "On en prend acte. Mais il faut &ecirc;tre pragmatique. Nous continuerons &agrave; produire notre ros&eacute; mais plus dans l'appellation Clairette de Die", a-t-il expliqu&eacute; &agrave; l'AFP. "On a aussi des bouteilles dont il faut &eacute;tudier le devenir. C'est encore trop t&ocirc;t pour savoir quelle forme cela prendra, peut-&ecirc;tre une marque collective", a-t-il ajout&eacute;.En 2016, le ros&eacute; mousseux a repr&eacute;sent&eacute; 4% de la production de clairette. "Si nos vins ros&eacute;s rencontrent un succ&egrave;s aupr&egrave;s des consommateurs, on ne va pas s'en excuser !", rel&egrave;ve Fabien Lombard. Pour le pr&eacute;sident du syndicat des vignerons du Bugey Eric Angelot, "notre requ&ecirc;te avait pour fondement de base ce qu'est une AOC, c'est-&agrave;-dire le respect des coutumes, de l'historique. J'&eacute;tais prudent sur l'issue de cette affaire mais assez confiant", a-t-il dit &agrave; l'AFP.&nbsp;"C'&eacute;tait notre r&ocirc;le de prot&eacute;ger l'appellation Cerdon, de r&eacute;tablir les fondamentaux". "Il est produit dans des conditions difficiles, en altitude, avec un terrain tr&egrave;s pentu, de 12.000 &agrave; 15.000 hectolitres d'appellation Cerdon chaque ann&eacute;e, un ros&eacute; mousseux &agrave; base de c&eacute;page rouge", remarque M. Angelot. "C'est ce qui lui donne sa typicit&eacute; particuli&egrave;re".&nbsp;


Le Conseil d'État vient d'annuler le décret autorisant les producteurs de Clairette de Die (Drôme) à vinifier un pétillant rosé au sein de l'AOC, donnant ainsi raison aux vignerons de Bugey soucieux de protéger le Cerdon, leur appellation rosée.


La "Clairette de Die rosée" retoquée par le Conseil d'Etat

Lactalis a finalement annonc&eacute; la semaine derni&egrave;re, apr&egrave;s plusieurs semaines de crise, le retrait total de tous les laits infantiles sortis de l'usine de Craon en Mayenne - pas moins de 12 millions de bo&icirc;tes -, pour cause de risque de contamination aux salmonelles. Le PDG du groupe, le tr&egrave;s secret Emmanuel Besnier, a en outre d&ucirc; sortir de l'ombre pour promettre d'indemniser "toutes les familles qui ont subi un pr&eacute;judice".Pour les sp&eacute;cialistes de l'image de marque, le g&eacute;ant laitier au 17 milliards d'euros de chiffre d'affaires peut encore redresser la barre apr&egrave;s cet &eacute;pisode d&eacute;sastreux pour sa r&eacute;putation. En cas d'accident industriel sur une marque, "les consommateurs portent un regard s&eacute;v&egrave;re &agrave; l'instant T", souligne Flavien Neuvy, &eacute;conomiste &agrave; l'Observatoire Cetelem."Mais &agrave; plus long terme, les cons&eacute;quences sont faibles, voire nulles" si l'entreprise est capable de les rassurer et de leur d&eacute;montrer que le probl&egrave;me ne se reproduira plus, affirme-t-il. Les marques comme Findus concern&eacute;es par le scandale de la viande de cheval en 2013 s'en sont remises, comme Volkswagen s'est remis, d'un point de vue commercial, du scandale de la manipulation sur les &eacute;missions polluantes, souligne-t-il.Le groupe est d'autant plus prot&eacute;g&eacute; sur le plan de son image que ses marques sont totalement dissoci&eacute;es du nom Lactalis. Les bo&icirc;tes de camembert Pr&eacute;sident, de mozzarella Galbani ou les briques de lait Lactel ne portent aucune mention Lactalis, rendant difficile pour les consommateurs d'&eacute;tablir un lien avec le groupe dans la tourmente. "Le consommateur fait son achat dans le magasin, et n'a pas en t&ecirc;te" &agrave; qui appartient la marque qu'il ach&egrave;te, explique Amaury Bessard, sp&eacute;cialiste de la communication de crise au sein du cabinet Shan et ancien directeur de la communication de l'Association nationale des industries agroalimentaires (Ania).Ce diagnostic est confirm&eacute; par un distributeur interrog&eacute; par l'AFP: "pour l'instant, nous constatons peu d'impact sur les ventes des produits Lactalis, et &eacute;tonnamment peu de questions de la part des consommateurs. Mais cela peut s'expliquer par une connaissance des marques du groupe par le public quasi nulle, la soci&eacute;t&eacute; +profitant+ du fait que son nom n'est associ&eacute; &agrave; aucun d'entre eux". De toute fa&ccedil;on, il n'est pas certain que les consommateurs aient r&eacute;ellement envie de faire payer aux autres marques du groupe sa d&eacute;faillance sur les laits pour b&eacute;b&eacute;s, malgr&eacute; le caract&egrave;re sensible de ces produits.<h2>Restaurer une image &eacute;corn&eacute;e</h2>La "culture du boycott n'existe pas en France", &agrave; la diff&eacute;rence des pays anglo-saxons ou des pays nordiques, explique Jean-No&euml;l Kapferer, professeur (HEC, Inseec) et sp&eacute;cialiste des marques. En France et dans le sud de l'Europe, "on est des pays de plaisir: si vous adorez le camembert Pr&eacute;sident, il faut vraiment &ecirc;tre tr&egrave;s tr&egrave;s militant pour dire +je vais me priver du camembert Pr&eacute;sident+ parce que je d&eacute;teste Lactalis". M. Kapferer estime m&ecirc;me que Lactalis aura int&eacute;r&ecirc;t &agrave; relancer les marques Picot et Milumel, aujourd'hui retir&eacute;es des rayons, car "recr&eacute;er de nouvelles marques co&ucirc;terait plus cher"."Il vaut mieux relancer" les marques touch&eacute;es "avec un PDG qui est enfin sorti du bois et qui dit +on a identifi&eacute; le probl&egrave;me et on va le r&eacute;soudre+", poursuit-il. Reste que la crise va co&ucirc;ter cher &agrave; Lactalis, pas seulement en termes d'impact commercial, mais aussi en termes de confiance perdue avec tous les acteurs institutionnels, comme par exemple les pr&eacute;fectures ou les services v&eacute;t&eacute;rinaires locaux, rappelle M. Kapferer."Les enjeux et pol&eacute;miques de r&eacute;putation s'accumulent" pour Lactalis, rel&egrave;ve &eacute;galement Amaury Bessard, en rappelant que le groupe laitier s'est souvent retrouv&eacute; en position d'accus&eacute; r&eacute;cemment, notamment par les agriculteurs qui lui reprochent d'abuser de sa position de force pour sous-payer le lait. Le groupe, r&eacute;put&eacute; pour sa culture du secret, aurait donc int&eacute;r&ecirc;t &agrave; mener une "mue" de sa communication pour restaurer son image &eacute;corn&eacute;e, souligne Amaury Bessard. "On ne peut pas &ecirc;tre un acteur dominant en vivant cach&eacute;", estime Jean-No&euml;l Kapferer pour qui "il ne s'agit pas" de s'exposer en permanence devant le public, mais "d'assumer et de mettre un visage devant un tr&egrave;s grand industriel".&nbsp; &nbsp;


La crise des laits infantiles contaminés abîme sévèrement l'image du groupe Lactalis, accusé par le gouvernement d'avoir "gravement failli" à ses obligations, mais le géant laitier aux marques fortes conserve beaucoup d'atouts pour surmonter ses difficultés. 


Lactalis ébranlé par la crise, mais pas coulé   

<h2>Au sommaire du num&eacute;ro de ce mois-ci :</h2><h3>Viande Bovine</h3><h4>Jeunes bovins</h4><ul><li>France, le manque d'offre tire les prix</li></ul>Les effectifs restreints tirent les cours qui terminent l'ann&eacute;e 2017 au plus haut.&nbsp;<ul><li>Europe, des cours &agrave; la hausse</li></ul>Tous les signaux sont au vert. Les cours des JB en Europe finissent l'ann&eacute;e au plus haut, gr&acirc;ce &agrave; une demande ferme, notamment en Italie.&nbsp;<h4>Femelles</h4><ul><li>France, les prix sous pression</li></ul>Le cheptel allaitant a amorc&eacute; une baisse s&eacute;v&egrave;re, sous l'effet de nombreuses r&eacute;formes qui p&egrave;sent sur les cours. Le manque de ressort de la demande int&eacute;rieure participe aussi &agrave; l'affaissement des prix, tout comme la toute relative reprise des importations de viande bovine.<ul><li>Europe, les prix divergent &agrave; nouveau</li></ul>La situation des march&eacute;s est contrast&eacute;e. Les prix allemands suivent une &eacute;volution saisonni&egrave;re classique. Les prix n&eacute;erlandais chutent en raison d'un afflux de sorties. Les prix polonais profitent d'une valorisation croissante de la viande export&eacute;e. Les prix irlandais sont dop&eacute;s par la demande britannique.&nbsp;<h4>Maigre</h4><ul><li>Une fin d'ann&eacute;e dynamique</li></ul>Les solides demandes italienne et espagnole ont soutenu les cours en fin d'ann&eacute;e. Cependant, le commerce du 1er semestre 2018 sera limit&eacute; par les faibles naissances enregistr&eacute;es au 2nd semestre 2017.&nbsp;<h4>Veau de boucherie</h4><ul><li>&nbsp;un march&eacute; assaini</li></ul>Les cours du veau gras &eacute;lev&eacute; en atelier terminent 2017 mieux qu'en 2016, mais restent en de&ccedil;&agrave; de 2014 et 2015. Une demande relativement dynamique et les actions de promotions devraient maintenir les prix dans les prochaines semaines.&nbsp;<h4>Veaux nourrissons</h4><ul><li>Toujours plus d'export vers l'Espagne</li></ul>2017 a connu un recul assez r&eacute;gulier des naissances laiti&egrave;res en particulier en race pure. La fin du pic saisonnier des naissances et le dynamisme espagnol devraient tirer les prix.Lire les articles Viande bovine<h2>Lait de vache</h2><ul><li>Collecte, production europ&eacute;enne bien relanc&eacute;e</li></ul>La production laiti&egrave;re se r&eacute;tablit plus ou moins rapidement dans les trois principaux pays laitiers europ&eacute;ens. Elle est vigoureuse dans la plupart des autres Etats membres, si bien que la relance de la collecte europ&eacute;enne p&egrave;se sur les march&eacute;s des commodit&eacute;s et se r&eacute;percutera en 2018 sur le prix du lait.&nbsp;<ul><li>March&eacute;s des produits laitiers orient&eacute;s &agrave; la hausse</li></ul>Le grand &eacute;cart demeure entre mati&egrave;re grasse et mati&egrave;re prot&eacute;ique laiti&egrave;res. Toutefois la reprise de la collecte europ&eacute;enne et oc&eacute;anienne, qui continue d'alourdir le march&eacute; de la poudre maigre, se traduit aussi dor&eacute;navant par une d&eacute;tente des cours du beurre et des fromages commodit&eacute;s.Lire les articles Lait de vache&nbsp;<h2>Viande ovine</h2><ul><li>France, le manque d'agneaux a soutenu la cotation jusque fin d&eacute;cembre</li></ul>Face &agrave; des disponibilit&eacute;s limit&eacute;es dans l'hexagone, le cours de l'agneau fran&ccedil;ais a poursuivi sa progression jusqu'en fin d'ann&eacute;e.&nbsp;<ul><li>UE et Monde, d'importants reports d'abattages d'agneaux britanniques sur 2018</li></ul>La baisse des abattages d'agneaux britanniques au 2&egrave;me semestre 2017, alors m&ecirc;me que les effectifs pr&eacute;sents en exploitations &eacute;taient plus importants qu'en 2016, laisse augurer une hausse des sorties d&eacute;but 2018.Lire les articles Viande ovine<h2>Lait de ch&egrave;vre</h2><ul><li>Collecte de lait de ch&egrave;vre relanc&eacute;e et importations croissantes</li></ul>Relanc&eacute;e depuis l'&eacute;t&eacute;, la collecte nationale a &eacute;t&eacute; confort&eacute;e en octobre avec une hausse marqu&eacute;e dans tous les bassins laitiers. Les importations, en nette hausse en 2017, ont permis de reconstituer des stocks qui demeurent faibles.&nbsp;<ul><li>Chevreau, un march&eacute; peu anim&eacute;</li></ul>Malgr&eacute; des abattages en baisse, les cours du chevreau sont rest&eacute;s inf&eacute;rieurs &agrave; leur niveau de 2016. La baisse du prix de l'aliment d'engraissement est la seule note positive pour les engraisseurs.Lire l'article Lait de ch&egrave;vre&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
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Tous les mois, la conjoncture des marchés lait et viande pour les espèces bovine, ovine et caprine au plan français, européen et mondial. Tendances analyse chaque mois les variations de prix aux différents stades, de la production à la distribution; examine les évolutions de production, de commerce extérieur, intra-communautaire et international, ainsi que de consommation.


Tendances de janvier 2018 - conjoncture des marchés lait et viande 

Les cuves &agrave; GNR Dyna Forest se reconnaissent &agrave; leur rangement &agrave; capot incorpor&eacute;, dont l'ouverture s'effectue par deux v&eacute;rins pneumatiques. Une fermeture &agrave; cadenas, un arceau de levage et la jauge font partie de l'&eacute;quipement standard. En option, sont propos&eacute;s une pompe &eacute;lectrique avec tuyau (10 m&egrave;tres) et pistolet automatique, un filtre s&eacute;parateur d'eau ainsi qu'un volucompteur m&eacute;canique. L'an pass&eacute;, Dyna Touraine avait pr&eacute;sent&eacute; la TC960, une cuve amovible &agrave; double paroi associ&eacute;e &agrave; une remorque &agrave; deux essieux.<h2>Division foresti&egrave;re</h2>Ces trois cuves &agrave; GNR sont propos&eacute;es par Dyna Forest, la division regroupant les activit&eacute;s foresti&egrave;res de Dyna Touraine. Cette entreprise, bas&eacute;e &agrave; Louestault (37), con&ccedil;oit depuis 10 ans des containers DynaContain en acier galvanis&eacute; apte &agrave; stocker tous types de produits en vrac (aliments, semences, engrais...). Sa division foresti&egrave;re assure la distribution des abatteuses su&eacute;doises Ecolog (pour la moiti&eacute; Ouest France), des t&ecirc;tes d'abatteuses finlandaises Nisula, des remorques porte-engins DynaTrek, des &laquo; tracks &raquo; forestiers Dyna Tracks. L'entreprise r&eacute;alise &eacute;galement, &agrave; fa&ccedil;on, des blindages forestiers et des adaptations foresti&egrave;res sur base de tracteurs JCB Fastrac.&nbsp;


Les trois cuves homologuées se distinguent par leur rangement à capot incorporé. Elles embarquent 600 l, 800 l ou 990 l de carburant.


Trois cuves à GNR au catalogue de Dyna Touraine

Nous avons eu "l'engagement qu'il n'y aura pas de r&eacute;percussions sur le prix du lait aux producteurs", M. Besnier "l'a assur&eacute;", a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP Christiane Lambert apr&egrave;s un entretien entre la FNSEA, les Jeunes Agriculteurs, et le pr&eacute;sident du g&eacute;ant des produits laitiers.Le ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, St&eacute;phane Travert, doit r&eacute;unir l'ensemble des acteurs de la fili&egrave;re lait, mardi en fin d'apr&egrave;s-midi, pour faire le point sur cette crise et ses cons&eacute;quences sur le secteur. &nbsp;&nbsp;&nbsp;"Ce n'est pas un probl&egrave;me dans l'&eacute;levage ou la livraison de lait, c'est un accident industriel dans l'entreprise. Nous avons eu la confirmation que la responsabilit&eacute; des producteurs est compl&eacute;tement &eacute;cart&eacute;e", ils n'auront donc "pas &agrave; subir les dommages collat&eacute;raux" de cette crise, a ajout&eacute; Mme Lambert. Le groupe Lactalis a maintenu la collecte de lait chez les &eacute;leveurs livrant habituellement l'usine de Craon (Mayenne) aujourd'hui ferm&eacute;e. Mais, face &agrave; l'ampleur et &agrave; la dur&eacute;e du probl&egrave;me, les syndicats se sont faits l'&eacute;cho de la crainte des producteurs de voir celle-ci s'arr&ecirc;ter. "Nous avons obtenu l'engagement que le maintien de la collecte durerait quelle que soit la longueur de la crise, avant la remise en route du site, le lait allant vers d'autres transformations", a d&eacute;clar&eacute; Mme Lambert. Les syndicats ont &eacute;galement eu la confirmation que "l'expertise et le nettoyage" de l'usine sont en cours et que le groupe Lactalis a des "projets de travaux de modernisation et rationalisation" pour que l'usine de Craon "reparte en transformation", a-t-elle assur&eacute;. Trente-sept b&eacute;b&eacute;s ont &eacute;t&eacute; atteints de salmonellose en France - dont 18 avaient &eacute;t&eacute; hospitalis&eacute;s - apr&egrave;s avoir consomm&eacute; un lait ou un produit d'alimentation infantile Lactalis infect&eacute;, selon un bilan au 11 janvier.Vendredi, la FNSEA et d'autres syndicats (FNPL et Jeunes Agriculteurs) avaient demand&eacute; &agrave; 'entretenir avec le pr&eacute;sident de Lactalis, Emmanuel Besnier, pour donner des assurances aux producteurs laitiers qui fournissent ce g&eacute;ant de l'agroalimentaire. Durant l'&eacute;t&eacute; 2016, un bras de fer avait oppos&eacute; ces producteurs et le groupe pour r&eacute;ussir &agrave; faire remonter les prix d'achats pratiqu&eacute;s par Lactalis qu'ils jugeaient trop bas.&nbsp;


Le président de Lactalis, Emmanuel Besnier, a assuré à la présidente de la FNSEA que la crise de la salmonellose n'aurait pas de conséquences sur les éleveurs en contrat avec le géant laitier, a-t-elle indiqué mardi à l'AFP. 


Lactalis s'engage à ce que la crise ne nuise pas aux éleveurs (FNSEA)

"La s&eacute;curit&eacute; sanitaire des consommateurs n'est pas n&eacute;gociable", a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l'Economie depuis Bercy, affichant une nouvelle fois sa d&eacute;termination &agrave; mettre chacun devant ses responsabilit&eacute;s, Etat compris. Une intransigeance affich&eacute;e, contest&eacute;e dans les minutes qui ont suivi par l'association des familles de victimes, qui a mis en doute la gestion de cette affaire par la puissance publique. "Quand on a des cr&egrave;ches, des h&ocirc;pitaux qui continuent de distribuer ce type de produits, &ccedil;a signifie qu'il y a une faille, qu'il y a des garde-fous qui ne sont pas respect&eacute;s", a estim&eacute; Quentin Guillemain, pr&eacute;sident de l'association des victimes lors d'un point presse. Il a r&eacute;clam&eacute; &agrave; de nombreuses reprises, de la "transparence". &laquo;&nbsp;Ce qu'on nous dit, c'est +l'Etat est irr&eacute;prochable+. Je l'ai dit au ministre ce matin, nous en doutons", a d&eacute;clar&eacute; M. Guillemain, re&ccedil;u &agrave; Bercy par Bruno Le Maire et sa coll&egrave;gue ministre de la Sant&eacute;, Agn&egrave;s Buzyn. Il a rappel&eacute; ce que Bruno Le Maire avait lui-m&ecirc;me r&eacute;v&eacute;l&eacute; jeudi, indiquant alors que les agents de la r&eacute;pression des fraudes (DGCCRF) avaient, lors de 2.500 contr&ocirc;les r&eacute;alis&eacute;s depuis le 26 d&eacute;cembre, trouv&eacute; des bo&icirc;tes de lait infantile Lactalis qui auraient d&ucirc; &ecirc;tre retir&eacute;es dans 91 &eacute;tablissements, dont des supermarch&eacute;s mais aussi dans des cr&egrave;ches ou des h&ocirc;pitaux. "Il y a des discours dissonants, entre ce que dit Bruno Le Maire, qui assure que l'Etat a r&eacute;agi avec diligence et que c'est devant la carence de Lactalis qu'ils ont pris des d&eacute;cisions et ce que dit le Canard encha&icirc;n&eacute; sur l'inspection v&eacute;t&eacute;rinaire", a rench&eacute;ri Alain Bazot, pr&eacute;sident de l'UFC-Que-Choisir. L'hebdomadaire avait affirm&eacute; d&eacute;but janvier que des inspecteurs v&eacute;t&eacute;rinaires n'avaient rien d&eacute;tect&eacute; lors d'une visite de contr&ocirc;le en septembre. Le minist&egrave;re de l'Agriculture s'&eacute;tait d&eacute;fendu en expliquant que l'inspection "portait" seulement sur "un nouvel atelier de m&eacute;lange &agrave; sec de c&eacute;r&eacute;ales", et pas sur les activit&eacute;s de poudre de lait.&nbsp;<h2>&nbsp;"Prise de conscience"&nbsp;</h2>&nbsp;"Il y a eu une contamination dans cette usine en 2005, entre temps qu'est-ce que les services de l'Etat ont fait comme contr&ocirc;les ? Je pense que l'Etat n'est pas en mesure d'assurer ces missions", a ajout&eacute; M. Bazot, ravivant une pol&eacute;mique lanc&eacute;e par des syndicats et des parlementaires sur le manque d'effectifs dans la fonction publique. M. Guillemain s'est en revanche dit "rassur&eacute;", apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; re&ccedil;u &agrave; Bercy, sur la "prise de conscience" des pouvoirs publics, "enfin". &nbsp;Mais il attend "des actes", estimant qu'"il y a une &eacute;volution n&eacute;cessaire de ce qui se passe aujourd'hui quand on rappelle ce type de produits". M. Le Maire r&eacute;unira mardi le Conseil national de la consommation (CNC) pour r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; "une am&eacute;lioration des proc&eacute;dures de retrait et de rappel". S'interrogeant &eacute;galement sur l'action des services v&eacute;t&eacute;rinaires du minist&egrave;re de l'Agriculture, Quentin Guillemain devait &ecirc;tre re&ccedil;u lundi par le directeur g&eacute;n&eacute;ral de l'Alimentation. Trente-sept b&eacute;b&eacute;s ont &eacute;t&eacute; atteints de salmonellose en France -- dont 18 hospitalis&eacute;s -- apr&egrave;s avoir consomm&eacute; un lait ou un produit d'alimentation infantile Lactalis infect&eacute; par la salmonelle, selon un nouveau bilan au 11 janvier. Ils vont tous "bien", selon l'agence sanitaire Sant&eacute; publique France. Un nourrisson a &eacute;galement contract&eacute; la salmonellose en Espagne et un autre cas reste &agrave; confirmer en Gr&egrave;ce.Des cas pour lesquels "la justice fran&ccedil;aise est comp&eacute;tente", a indiqu&eacute; l'avocate de Quentin Guillemain, Me Jade Dousselin, qui a appel&eacute; les victimes, "qu'elles soient grecques, espagnoles, chinoises", &agrave; se joindre &agrave; la proc&eacute;dure. Lactalis s'est vu reprocher d'avoir manqu&eacute; de transparence et tard&eacute; &agrave; r&eacute;agir apr&egrave;s la d&eacute;tection de salmonelle dans son usine de Craon, lors d'auto-contr&ocirc;les r&eacute;alis&eacute;s en ao&ucirc;t et novembre. Cette contamination, qui concernait seulement l'environnement du site et non les produits, n'a &eacute;t&eacute; r&eacute;v&eacute;l&eacute;e au public que d&eacute;but d&eacute;cembre. C'est ensuite le rappel des lots de lait infantile en trois &eacute;tapes en d&eacute;cembre qui a sem&eacute; la zizanie. Le retrait s'est par ailleurs r&eacute;v&eacute;l&eacute; incomplet, certains distributeurs ayant continu&eacute; &agrave; vendre des produits potentiellement contamin&eacute;s pendant encore plusieurs semaines.A ce sujet, M. Guillemain a assur&eacute; que des familles d&eacute;poseraient des plaintes contre les distributeurs "dans les jours &agrave; venir".


Le ministre de l'Economie Bruno Le Maire s'est posé lundi en garant de la sécurité sanitaire des consommateurs dans l'affaire Lactalis, une position qui s'est heurtée à la défiance de l'association des victimes du lait contaminé à la salmonelle.


L'association de victimes doute que l'Etat soit "irréprochable"

"Il faut enqu&ecirc;ter &eacute;videmment, voir o&ugrave; sont les dysfonctionnements et surtout lib&eacute;rer la parole de ceux qui travaillent", a estim&eacute; sur France Inter le num&eacute;ro un de la CGT, interrog&eacute; sur le scandale touchant le g&eacute;ant fran&ccedil;ais du lait. Les salari&eacute;s "ont certainement, eux, des explications &agrave; donner, c'est pour cela que nous demandons de nouveaux droits pour les travailleurs et les travailleuses" a poursuivi le syndicaliste. Il faudrait "les laisser parler de leur travail, expliquer pourquoi, par un certain nombre de consignes qu'on leur donne, eh bien ils ne font pas bien leur travail et cela peut avoir ce genre de cons&eacute;quences", a-t-il expliqu&eacute;. "Pas convaincu du tout" par l'intervention ce week-end du PDG de Lactalis, Emmanuel Besnier, M. Martinez a plus g&eacute;n&eacute;ralement d&eacute;nonc&eacute; la "loi du profit"&nbsp;qui, "dans de nombreuses entreprises", "prime sur (...) le respect du travail"&nbsp;et sur "le principe de pr&eacute;caution". "Quand on ne permet pas aux travailleurs salari&eacute;s de bien faire leur travail, d'appliquer un certain nombre de r&egrave;gles fondamentales (...) il arrive ce qu'il arrive", a-t-il d&eacute;velopp&eacute;. "J'ai entendu d'anciens salari&eacute;s (de&nbsp;Lactalis) dire &agrave; peu pr&egrave;s la m&ecirc;me chose", a-t-il ajout&eacute; plus tard. Vendredi d&eacute;j&agrave;, la f&eacute;d&eacute;ration nationale agroalimentaire et foresti&egrave;re (Fnaf) CGT avait estim&eacute; que le scandale du lait infantile &eacute;tait de "l'enti&egrave;re responsabilit&eacute; de la strat&eacute;gie" du groupe Lactalis, d&eacute;non&ccedil;ant notamment un "objectif de profits &agrave; court terme". Elle avait notamment &eacute;voqu&eacute; "l'introduction de la m&eacute;thode Lean qui impose aux salari&eacute;s le lavage des machines en fin de poste alors que celles-ci devraient l'&ecirc;tre par des &eacute;quipes sp&eacute;cifiques et form&eacute;es".Interrog&eacute; sur le sort des salari&eacute;s de l'usine en cause &agrave; Craon (Mayenne), &agrave; l'arr&ecirc;t, M. Martinez a r&eacute;clam&eacute; "tous les moyens en mati&egrave;re d'emploi" pour ces travailleurs, "pas responsables" du scandale selon lui.


Le secrétaire général de la CGT, Philippe Martinez, a appelé lundi à "libérer la parole" des salariés de Lactalis dans l'affaire du lait infantile contaminé à la salmonelle, plaidant pour de "nouveaux droits" face à "la loi du profit".


Lactalis: pour Martinez (CGT), "il faut libérer la parole" des salariés

Ce rendez-vous sera organis&eacute; autour d'un d&eacute;bat et de t&eacute;moignages en d&eacute;but d'apr&egrave;s-midi et sera suivi d'une table ronde sur l'emploi en groupe pour r&eacute;pondre aux besoins de main d'&oelig;uvre et de services des petites entreprises. Nous accuillerons diff&eacute;rentes cuma pour t&eacute;moigner ainsi que Caroline Thieffry, directrice de Helys, groupement d'employeurs d'Ille et Vilaine.Informations pratiques :Mercredi 14 f&eacute;vrier &agrave; 14h30 &agrave; la Chambre d'Agriculture de Bretagne, rue Maurice le Lannou, &agrave; Rennes (35) dans l'Amphith&eacute;atreAcc&egrave;s :de la gare m&eacute;tro ligne A direction Kennedy station Villejean Universit&eacute;s puis bus n&deg; 14 direction Roazhon Park arr&ecirc;t chambre d'agriculture.Contact : 02 99 54 63 15ou par mail :&nbsp;ouest@cuma.fr


A l'occasion de son assemblée générale, la Frcuma Ouest vous invite autour de la thématique : Développer les services et l’emploi pour répondre aux besoins des exploitations.


Développer l’emploi en cuma

L'Europe a enregistr&eacute; sa meilleure r&eacute;colte d'asperges en 2011 avec 273 000 t. Selon Eurostat, la r&eacute;colte 2015 s'en est approch&eacute;e avec 265 000 t et celle de 2016 a &eacute;t&eacute; sensiblement du m&ecirc;me niveau. Sur ces ann&eacute;es, le recul de la production en Espagne a &eacute;t&eacute; compens&eacute; par une augmentation des r&eacute;coltes en Allemagne. En effet, ce pays reste le plus gros producteur europ&eacute;en et se taille la part du lion avec 49 % des volumes communautaires de 2015. L'Espagne et l'Italie suivent avec respectivement 19 % et 17 %. Le classement europ&eacute;en t&eacute;moigne de l'effondrement de la Gr&egrave;ce qui passe de 15 % au d&eacute;but des ann&eacute;es 2000 &agrave; 10 % en 2005 et 3 % en 2015. La production grecque est tomb&eacute;e &agrave; 7 500 t/an, victime de l'augmentation de la production en Allemagne qui lui a ferm&eacute; son principal march&eacute; d'exportation. La hausse des surfaces s'affirme donc nettement pour des pays comme l'Allemagne et la Grande-Bretagne, plus mod&eacute;r&eacute;ment en Italie, aux Pays-Bas, en France et en Espagne.<h2 style="text-align:justify;">100 000 tonnes d'asperges import&eacute;es en Europe.</h2>Environ un quart de la production europ&eacute;enne s'exporte et l'Espagne reste l'acteur majeur de ce cr&eacute;neau. Le pays &eacute;coule &agrave; l'&eacute;tranger 33 % de sa production, contre 22 % pour les Pays-Bas (qui r&eacute;exporte aussi de la marchandise ayant d&eacute;barqu&eacute; dans ses ports) et 9 % pour l'Italie avec une forte tendance &agrave; la hausse pour cette derni&egrave;re. A l'Est, la Pologne, la Hongrie ou la Slovaquie sont &eacute;galement actives &agrave; l'export, mais une demande locale appara&icirc;t &eacute;galement, notamment en Pologne. La France se montre importatrice pour 16 000 t en 2015 mais cherche &agrave; reconqu&eacute;rir son march&eacute; int&eacute;rieur. Elle peut prendre exemple sur l'Allemagne, encore premier importateur europ&eacute;en avec un volume de 24 000 t, mais dont le volume d'importation a baiss&eacute; de 20 000 t depuis 1996. En 2015, l'Europe a import&eacute; au total pr&egrave;s de 100 000 t d'asperges.<h2 style="text-align:justify;">Un kilo entre 6,30 et 6,90 &euro; au consommateur</h2>Le prix de l'asperge au producteur t&eacute;moigne d'une tendance commune &agrave; la hausse dans tous les pays producteurs de l'UE (Pays-Bas except&eacute;s), mais le niveau varie consid&eacute;rablement d'un pays &agrave; l'autre. Il d&eacute;marre &agrave; 1,64 euro/kg en Hongrie et culmine &agrave; presque 11 euros/kg en Grande-Bretagne, un pays o&ugrave; le march&eacute; se r&eacute;sume &agrave; l'asperge verte. Entre ces deux extr&ecirc;mes, figurent par exemple l'Allemagne (4,56 euros/kg) et les Pays-Bas (3,19 euros/kg).Mais, le consommateur europ&eacute;en d&eacute;bourse en moyenne de 6,30 &agrave; 6,90 euros pour un kilo d'asperge. Les plus gros mangeurs se trouvent en Allemagne (2,2 kg par m&eacute;nage), o&ugrave; le march&eacute; est pass&eacute; de 80 000 &agrave; 140&nbsp;000 t en vingt ans, et en Suisse (2,8 kg par m&eacute;nage).La consommation moyenne europ&eacute;enne se situe entre 0,4 et 1 kg par m&eacute;nage. En France, &agrave; peine 30 % des m&eacute;nages en ach&egrave;tent contre 50 % en Allemagne. &laquo; L'asperge reste pour l'essentiel consomm&eacute;e lors de repas familiaux &raquo;, constate Michael Koch, de l'Institut statistique allemand AMI. &laquo;&nbsp;Elle ne joue encore qu'un r&ocirc;le marginal sur le cr&eacute;neau des petites faims et des circuits comme les food trucks. Elle a plus de chance de percer dans la restauration hors foyer et de devenir facile d'emploi, en &eacute;tant, par exemple, propos&eacute;e &eacute;pluch&eacute;e &raquo;, pr&eacute;cise-t-il. Traduction Christophe Reibe


La production européenne d’asperges est relativement stable depuis six ans. L’Allemagne y tient un rôle majeur et se taille la part du lion.


L'Allemagne domine le marché européen

Semoir polyvalent, capable de semer en direct comme sur labour et pr&eacute;parations, le Corona conserve son architecture qui voit lui succ&eacute;der deux rang&eacute;es de disques ind&eacute;pendants de 510 mm de diam&egrave;tre, un rouleau pneu constitu&eacute; de 12 roues et enfin la ligne de semis. Sans sa nouvelle configuration, chaque &eacute;l&eacute;ment semeur est amorti par une suspension 3D sur sillent-block. L'&eacute;l&eacute;ment semeur est constitu&eacute; de doubles disques d&eacute;cal&eacute;s (diam&egrave;tre 380 mm) d'un racleur en polyur&eacute;thane pour &eacute;viter le bourrage ainsi que d'une roue plombeuse en polyur&eacute;thane qui permet de g&eacute;rer la profondeur et le rappui de la graine dans le sol. Les disques sont dispos&eacute;s sur deux rang&eacute;es bien espac&eacute;es.<h2>Tr&eacute;mie compartiment&eacute;e et pressuris&eacute;e</h2>Le Corona est surmont&eacute; d'une tr&eacute;mie de 4100 litres avec une compartimentation semence engrais dans une rapport 2460 l / 1640 l. La pressurisation de la tr&eacute;mie permet d'assurer une pression constante &agrave; l'int&eacute;rieure de la tr&eacute;mie, g&eacute;n&eacute;rant des flux de graines eux-m&ecirc;mes constants vers le doseur, le tout au service de la pr&eacute;cision de semis. Le Corona X-Force SC est propos&eacute; en 6 m.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 A l&#039;occasion d&#039;Agritechnica 2017, Maschio Gaspardo a pr&eacute;sent&eacute; en avant-premi&egrave;re le Chrono, son nouvel &eacute;l&eacute;ment semeur monograine. A entra&icirc;nement &eacute;lectrique, il est capable de semer &agrave; 15 km/h. Une fois la graine d&eacute;tach&eacute;e du disque perfor&eacute;, elle est transport&eacute;e dans le tube de descente par le flux d&#039;air directement dans le sillon, minimisant le temps de descente. Une photocellule permet de compter le nombre de graines et v&eacute;rifie la distance entre chacune d&#039;elles. Une roue en caoutchouc souple et autonettoyante arr&ecirc;te la graine au bon endroit.
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La rampe X-Force est composée d’une double rangée de disques décalés amortis sur silent-block. Le Corona X-Force SC est proposé en 6 m.


Une nouvelle rampe de semis pour le Corona de Gaspardo

Bien qu'il occupe depuis pr&egrave;s de 18 ans la t&ecirc;te du groupe familial dont il a fait le num&eacute;ro un mondial du lait, M. Besnier reste un inconnu. Inconnu du grand public, comme de ses 75.000 salari&eacute;s dans 85 pays, dont 15.000 en France, ou des milliers de producteurs qui alimentent au quotidien cette gigantesque machine."Son grand-p&egrave;re (qui a fond&eacute; l'entreprise en 1933, ndlr) allait dans chaque ferme, connaissait chaque producteur. Lui, personne ne le voit jamais! Moi, en 20 ans de responsabilit&eacute; agricole dans le d&eacute;partement, je ne l'ai jamais rencontr&eacute;", s'&eacute;tonne Philippe J&eacute;han, pr&eacute;sident du syndicat agricole FDSEA de Mayenne, le berceau de Lactalis dont le si&egrave;ge est &agrave; Laval."J'ai fait le tour de ses anciens camarades d'&eacute;cole ou de lyc&eacute;e. Tous disent la m&ecirc;me chose: il &eacute;tait tr&egrave;s r&eacute;serv&eacute; et il l'est rest&eacute;. C'est sa personnalit&eacute; intime", consid&egrave;re le responsable agricole. Le fait d'&ecirc;tre propuls&eacute; &agrave; 29 ans &agrave; la t&ecirc;te du groupe apr&egrave;s la mort brutale de son p&egrave;re a certainement confort&eacute; ce trait de caract&egrave;re, estime-t-il.Pr&eacute;sident du Space, le grand salon de l'&eacute;levage de Rennes, Marcel Denieul, engag&eacute; de longue date au plan national dans la repr&eacute;sentation des producteurs, livre le lait de son exploitation &agrave; Lactalis mais n'a "jamais rencontr&eacute;" M. Besnier.Et m&ecirc;me l'ancien ministre de l'Agriculture, St&eacute;phane Le Foll, rappelle r&eacute;guli&egrave;rement qu'en cinq ans de mandat, il ne l'a jamais vu. "Il est dans la tradition de son p&egrave;re, c'est &agrave; dire, on ne communique pas, on conduit sa barque", analyse l'ancien ministre Jean Arthuis (Alliance centriste), qui, dans le cadre de ses mandats d'&eacute;lu en Mayenne, a, lui, rencontr&eacute; ce PDG atypique.N&eacute; en 1970, Emmanuel Besnier, l'une des 20 premi&egrave;res fortunes de France selon Challenges, vivait encore il y a quelques ann&eacute;es dans une commune proche de la pr&eacute;fecture de la Mayenne, &agrave; Entrammes, o&ugrave; sa famille dispose d'un ch&acirc;teau dans la for&ecirc;t. Mais d&eacute;sormais "toute la famille a d&eacute;m&eacute;nag&eacute; &agrave; Paris", indique un journaliste local. Cet homme de haute taille, aux yeux clairs derri&egrave;re ses verres de lunettes, n'appara&icirc;t gu&egrave;re dans la vie publique, et jamais dans les m&eacute;dias.<h2>"Rester discret"</h2>"Il cultive &agrave; l'&eacute;vidence la discr&eacute;tion. Localement, ce n'est pas quelqu'un qui prend position. Il n'est absolument pas dans les organisations patronales", rel&egrave;ve Guillaume Garot, maire de Laval de 2008 &agrave; 2014, et ancien ministre d&eacute;l&eacute;gu&eacute; charg&eacute; l'Agro-alimentaire. "A chaque fois que je l'ai rencontr&eacute;, &ccedil;a a toujours &eacute;t&eacute; en lien avec son entreprise (...) C'est quelqu'un de tr&egrave;s concentr&eacute; sur ses dossiers. Avec une &eacute;quipe de cadres tr&egrave;s soud&eacute;e. Il dirige son entreprise, c'est tout", note M.Garot. Et d'ajouter: "Lui, il a une vision d'entreprise de niveau mondial (...) Il consid&egrave;re que le monde est dur, que la comp&eacute;tition est dure, que la France doit s'adapter et que son entreprise doit &ecirc;tre au niveau"."Il faut peut-&ecirc;tre saluer celui qui r&eacute;siste aux emportements m&eacute;diatiques" de l'&eacute;poque, consid&egrave;re M. Arthuis. "Il y a un vieil adage mayennais qui dit: le bruit ne fait pas de bien et le bien ne fait pas de bruit", tente-t-il en guise d'explication.&nbsp;&nbsp;Les rares photos dans les m&eacute;dias d'Emmanuel Besnier datent au moins d'il y a une dizaine d'ann&eacute;es. "Rester discret peut &ecirc;tre un choix de vie (...) La notori&eacute;t&eacute; implique un mode de vie plus contraignant et on a le droit de ne pas avoir envie de &ccedil;a", estime M. Denieul. "Le jour o&ugrave; il y a eu la d&eacute;cision de faire du groupe Besnier le groupe Lactalis, c'&eacute;tait aussi une volont&eacute; de prot&eacute;ger la famille", explique le responsable agricole.Il y a quand m&ecirc;me un centre d'int&eacute;r&ecirc;t autre que Lactalis dans la vie d'Emmanuel Besnier: le football. Mais quand le PDG du groupe assiste aux matchs, il le fait... derri&egrave;re une vitre teint&eacute;e. Et il arrive dans sa loge apr&egrave;s le d&eacute;but du match et en part avant la fin.


Convoqué vendredi à Bercy pour répondre de l'affaire retentissante des laits infantiles contaminés, le PDG du géant Lactalis, Emmanuel Besnier, a jusqu'ici cultivé la discrétion, voire l'invisibilité.


Emmanuel Besnier, l'homme invisible à la tête du géant du lait Lactalis

"Lactalis reprendra tous les produits de laits infantiles fabriqu&eacute;s sur le site de Craon, quelle que soit leur date de fabrication, dans tous les lieux de commercialisation, en particulier la grande distribution et les pharmacies", a indiqu&eacute; le ministre lors d'un point presse, &eacute;largissant ainsi le pr&eacute;c&eacute;dent rappel qui courait &agrave; partir de f&eacute;vrier 2017.Bruno Le Maire souhaite ainsi "&eacute;viter les retards, les difficult&eacute;s dans le tri des lots et le risque d'erreur humaine". "J'ai d'abord demand&eacute; &agrave; M. (Emmanuel) Besnier, le pr&eacute;sident de Lactalis, de faire preuve de davantage de transparence, car je pense que la transparence est un gage de confiance pour les consommateurs et l'ensemble des Fran&ccedil;ais", a d&eacute;clar&eacute; le ministre qui s'est finalement pr&eacute;sent&eacute; seul devant la presse.En d&eacute;pit de l'appel que lui a lanc&eacute; le ministre de l'Agriculture St&eacute;phane Travert, vendredi matin sur RTL, &agrave; venir s'exprimer publiquement, le patron du leader mondial du lait est arriv&eacute; &agrave; Bercy par une entr&eacute;e d&eacute;rob&eacute;e, &eacute;vitant soigneusement les cam&eacute;ras. "Le pr&eacute;sident de Lactalis communiquera publiquement sur les causes de la contamination d&egrave;s qu'elles seront &eacute;tablies", a assur&eacute; M. Le Maire."Lactalis fera ensuite tous les investissements n&eacute;cessaires sur le site de Craon pour garantir la s&eacute;curit&eacute; sanitaire du site et &eacute;viter que ne se reproduisent de telles contaminations", a-t-il ajout&eacute;, &eacute;cartant ainsi implicitement le spectre d'une fermeture du site actuellement &agrave; l'arr&ecirc;t et dont 250 des 327 salari&eacute;s sont au ch&ocirc;mage technique.Apr&egrave;s le "premier enjeu" qu'est la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des consommateurs, M. Le Maire a exprim&eacute; sa pr&eacute;occupation pour l'emploi sur le site de Craon, en Mayenne, et au-del&agrave;, les agriculteurs de la r&eacute;gion, avant d'&eacute;voquer son souhait de sauvegarder la "r&eacute;putation" de la fili&egrave;re laiti&egrave;re dans son ensemble, "une fili&egrave;re d'excellence qui doit le rester".Pour ce qui est des sanctions qu'encourt Lactalis dans cette affaire, le ministre a logiquement rappel&eacute; qu'une enqu&ecirc;te judiciaire &eacute;tait en cours. Il a enfin indiqu&eacute; avoir &eacute;chang&eacute; avec les associations de consommateurs, qui lui ont apport&eacute; des "id&eacute;es tout &agrave; fait pertinentes pour am&eacute;liorer les proc&eacute;dures de retrait". "Tout cela a un co&ucirc;t, mais la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des Fran&ccedil;ais, elle n'a pas de prix", a conclu Bruno Le Maire.


Lactalis reprendra tous les produits laitiers infantiles fabriqués sur son site de Craon (Mayenne), "quelle que soit leur date de fabrication", a annoncé vendredi le ministre de l'Economie Bruno Le Maire après s'être entretenu à avec le président de l'entreprise.


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