&laquo;Il faut une loi Egalim 2 qui va vers quelque chose de plus contraignant. Le prix pay&eacute; au producteur doit refl&egrave;ter la r&eacute;alit&eacute; &eacute;conomique du march&eacute; int&eacute;rieur fran&ccedil;ais et du march&eacute; &agrave; l&rsquo;export&raquo;, a lanc&eacute; le pr&eacute;sident de la FNPL Thierry Roquefeuil, au ministre de l&rsquo;Agriculture, lors de l&rsquo; assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale qui s&rsquo;est tenue en visio-conf&eacute;rence le 22 avril. Il&nbsp; d&eacute;plore que certains industriels soient encore &laquo;&nbsp;dans le vieux monde&nbsp;&raquo;. Un monde &laquo;&nbsp;o&ugrave; l&rsquo;on donne ce qui reste aux producteurs une fois que l&rsquo;on a pay&eacute; ses charges. Plus de la moiti&eacute; du lait fran&ccedil;ais est encore dans ce sch&eacute;ma&raquo;. Il a demand&eacute; aussi au ministre de supprimer la LME &laquo;&nbsp;qui permet aux distributeurs d&rsquo;aller chercher des marges-arri&egrave;res apr&egrave;s les n&eacute;gociations de f&eacute;vrier&nbsp;&raquo;. Julien Denormandie le reconna&icirc;t&nbsp;: &laquo;&nbsp;c&rsquo;est&nbsp;le probl&egrave;me de fond&nbsp;&raquo; car la LME est &laquo;&nbsp;une loi de d&eacute;flation du prix organis&eacute;e comme telle. (...)La question du pouvoir d&rsquo;achat ne doit pas se r&eacute;gler d&rsquo;une mani&egrave;re qui r&eacute;duit la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs , c&rsquo;est une terrible erreur&nbsp;&raquo;, a-t-il affirm&eacute;.

<h3 class="sequence">A lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/des-negociations-commerciales-plus-tendues-quen-2019-et-2020" target="_blank">Des n&eacute;gociations plus tendues qu'en 2019 et 2020</a></h3>

<h3 class="sequence">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/la-non-negociabilite-des-matieres-premieres-en-question" target="_blank">La non n&eacute;gociabilit&eacute; du prix des mati&egrave;res premi&egrave;res en question</a></h3>

Le projet de loi Egalim2 sera d&eacute;battu &agrave; partir de juin. &laquo;Nous retrouvons dans le rapport Sapin beaucoup de nos demandes&nbsp;&raquo;, a soulign&eacute; Marie-Th&eacute;r&egrave;se Bonneau, vice-pr&eacute;sidente. Notamment la possibilit&eacute; de sanctuariser le prix agricole, la cr&eacute;ation d&rsquo;une chambre arbitrale pour aller plus loin dans la m&eacute;diation, ou encore la d&eacute;signation d&rsquo;un tiers de confiance pour plus de transparence. Le ministre a reconnu que la m&eacute;diation n&rsquo;a actuellement &laquo;&nbsp;pas assez de pouvoir&nbsp;&raquo; et penche plut&ocirc;t pour un &laquo;&nbsp;comit&eacute; de r&egrave;glement des conflits.&nbsp;&raquo; La FNPL attend beaucoup de l&rsquo;&eacute;volution de la loi Egalim&nbsp;en qui elle voit l&rsquo;une des r&eacute;ponses au renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations&nbsp;: &laquo;&nbsp;si on peut avoir une perspective de revenu avec un m&eacute;tier qui contribue &agrave; la souverainet&eacute; alimentaire, on aura des bras&nbsp;!&raquo;, a lanc&eacute; Marie-Th&eacute;r&egrave;se Bonneau.

PAC&nbsp;: Le ministre veut arr&ecirc;ter les transferts massifs d&rsquo;aides 

La future PAC a &eacute;galement &eacute;t&eacute; au c&oelig;ur de cette AG. Les deux pr&eacute;c&eacute;dentes PAC ont fait perdre avec la convergence des aides beaucoup d&rsquo;argent aux producteurs de lait des zones de plaine. Pour la FNPL, il faut rectifier le tir. &laquo;&nbsp;La polyculture &eacute;levage, avec des animaux sur des hectares, &nbsp;permet d&rsquo;avoir une fili&egrave;re laiti&egrave;re plebiscit&eacute;e par nos co-citoyens, il faut la soutenir&nbsp;&raquo;, a-t-il plaid&eacute;. &nbsp;L&rsquo;&eacute;volution des aides coupl&eacute;es vers une prime &agrave; l&rsquo;UGB va dans le bon sens. Pour Julien Denormandie, cette prime &agrave; l&rsquo;UGB est &laquo;&nbsp;une vraie r&eacute;forme&nbsp;&raquo;.&nbsp;Il a reconnu la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;avoir&nbsp;&laquo;&nbsp;des niveaux d&rsquo;UGB diff&eacute;rents entre l&rsquo;allaitant et le laitier&nbsp;&raquo;, avec &laquo;&nbsp;la question du mixte &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur&nbsp;&raquo;. Derri&egrave;re cette r&eacute;forme,&nbsp;&laquo;&nbsp;il y a &nbsp;une vision qui montre qu&rsquo;on cro&icirc;t dans l&rsquo; &eacute;levage laitier fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;, affirme-t-il. Trouver le juste &eacute;quilibre au niveau de la future PAC ne sera pas simple. &laquo;&nbsp;L&rsquo;exemple de la fili&egrave;re laiti&egrave;re l&rsquo;illustre bien: &nbsp;un &eacute;levage laitier de montagne dans le Sud Est ou un &eacute;levage laitier de Bretagne n&rsquo;auront pas du tout la m&ecirc;me position sur la convergence des aides&nbsp;&raquo;.&nbsp;

<h3 class="sequence">A lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/pac-pour-la-fnpl-des-premieres-propositions-qui-vont-dans-le-bon-sens-pour-les-eleveurs-laitiers" target="_blank">Pour la FNPL, des premi&egrave;res propositions PAC qui vont dans le bon sens mais insuffisantes</a></h3>

Pour Julien Denormandie, &laquo;&nbsp;il&nbsp;faut arr&ecirc;ter les transferts massifs qui ont eu lieu lors des deux derni&egrave;res Pac., c&rsquo;est vrai choix politique&nbsp;&raquo;. Et il faut aussi accepter queque&nbsp;le principe de la PAC soit &laquo;&nbsp;d&rsquo;accompagner les transitions&raquo; du monde agricole. Notamment avec les Ecor&eacute;gimes, &laquo;&nbsp;un syst&egrave;me qui consiste &agrave; dire je vous prends 25% de votre r&eacute;mun&eacute;ration et je ne vous la rends que si vous faites de meilleures pratiques environnementales&nbsp;&raquo;. La question qu&rsquo;il va falloir trancher est &laquo;&nbsp;quels efforts on demande&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;comment on fait pour que ces transitions soient accessibles&raquo;.

&nbsp;

<h3 class="encadre">Info FNPL</h3>

Un conseil d&rsquo;administration &eacute;lectif de la FNPL se tiendra en pr&eacute;sentiel fin juin. Thierry Roquefeuil sera candidat &agrave; sa propre succession. Le d&eacute;part de Marie-Th&eacute;r&egrave;se Bonneau , qui cesse son activit&eacute; de production laiti&egrave;re, est d&eacute;j&agrave; act&eacute;. Elle reste pr&eacute;sidente de l'association France Carbon Agri.

&nbsp;

Lors de son assemblée générale le 22 avril, la FNPL a demandé au ministre une loi Egalim2 plus contraignante, et un soutien accru de la polyculture-élevage au niveau de la PAC.

La FNPL veut un prix du lait reflétant les marchés et des décisions fortes sur la PAC

L&rsquo;acc&egrave;s &agrave; une alimentation saine et durable est l&rsquo;une des priorit&eacute;s du volet agricole du plan de relance. Au total, une enveloppe de 30 millions d&rsquo;euros est mobilis&eacute;e pour le d&eacute;veloppement de projets locaux permettant l&rsquo;acc&egrave;s aux produits frais et de qualit&eacute;, en particulier pour les populations isol&eacute;es ou modestes.La mesure vise &agrave; soutenir les initiatives des t&ecirc;tes de r&eacute;seaux, des acteurs de la soci&eacute;t&eacute; civile et de l&rsquo;&eacute;conomie sociale et solidaire, engag&eacute;s dans l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;alimentation de qualit&eacute; aux personnes qui en sont &eacute;loign&eacute;es. Il peut s&rsquo;agir, par exemple, du d&eacute;veloppement de paniers d&rsquo;alimentation (&eacute;laboration et distribution), de la cr&eacute;ation de magasins de producteurs dans des zones isol&eacute;es, de l&rsquo;organisation de march&eacute;s solidaires etc&hellip;<h2>Solaal : les dons agricoles</h2>Dot&eacute; d&rsquo;un montant de 6 millions d&rsquo;euros, le premier volet de cette mesure vient d&rsquo;&ecirc;tre attribu&eacute; &agrave; neuf associations nationales pour renforcer la structuration de leurs r&eacute;seaux. Parmi les laur&eacute;ats, l&rsquo;association Solaal (Solidarit&eacute; des producteurs agricoles et des fili&egrave;res alimentaires), sp&eacute;cialis&eacute;e dans les dons agricoles, pr&eacute;voit de cr&eacute;er deux nouvelles antennes en Ile-de-France et Auvergne Rh&ocirc;ne-Alpes. L&rsquo;association a r&eacute;cemment cr&eacute;&eacute; une antenne r&eacute;gionale dans les Hauts-de-France. En un an, elle a permis d&rsquo;augmenter les dons de 30% et de fournir 710 000 repas suppl&eacute;mentaires aux plus d&eacute;munis.<h2>Les distributeurs "Bienvenue &agrave; la ferme"</h2>Second laur&eacute;at, l&rsquo;Assembl&eacute;e permanente des chambres d&rsquo;agriculture (APCA) vise &agrave; mettre &agrave; disposition des agriculteurs des containers am&eacute;nag&eacute;s en casiers (r&eacute;frig&eacute;r&eacute;s et non r&eacute;frig&eacute;r&eacute;s) pour leurs produits. Cet outil cl&eacute; en main sous la marque &laquo; Bienvenue &agrave; la ferme &raquo; permettra la commercialisation de produits locaux aupr&egrave;s de publics pr&eacute;caires et/ou isol&eacute;s (&eacute;tudiants, personnes &acirc;g&eacute;es&hellip;).<h2>Les Cuma, acteurs des circuits courts</h2>La FNCuma a &eacute;galement &eacute;t&eacute; retenue pour son projet &laquo; Catalyseur &raquo;, un programme d&rsquo;incubation de projets innovants multi-acteurs (collectivit&eacute;s, agriculteurs&hellip;) et territoriaux. Il pr&eacute;voit la conception de nouveaux mod&egrave;les de circuits courts &agrave; destination des personnes pr&eacute;caires, sur la base d&rsquo;exp&eacute;rimentations locales et des retours d&rsquo;exp&eacute;rience de territoires pilotes. Ils seront s&eacute;lectionn&eacute;s pour leurs impacts &eacute;conomiques, environnementaux et sociaux, et pour la diversit&eacute; d&rsquo;acteurs impliqu&eacute;s (agriculteurs, acteurs sociaux, collectivit&eacute;s&hellip;).<h2>Trame d&eacute;veloppe les magasins de producteurs</h2>Laur&eacute;ate &eacute;galement, l&rsquo;association Trame (association nationale de d&eacute;veloppement agricole et rural) a &eacute;t&eacute; retenue pour son projet intitul&eacute; &laquo; MAPPI : pour des Magasins de producteurs Accessibles aux Publics Pr&eacute;caires et Isol&eacute;s &raquo;, qui exp&eacute;rimentera le d&eacute;veloppement de l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; une alimentation locale et de qualit&eacute; issue des magasins de producteurs dans 5 territoires, aupr&egrave;s de publics pr&eacute;caires (notamment &eacute;tudiants) et isol&eacute;s des points de vente (g&eacute;ographiquement, culturellement et socialement).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/frais-et-local-une-seule-et-meme-plateforme-pour-tous-les-producteurs-en-vente-directe" target="_blank" title="">&laquo; Frais et local &raquo; : une seule et m&ecirc;me plateforme pour tous les producteurs en vente directe</a>
</aside>
Cinq autres associations figurent parmi les laur&eacute;ats&nbsp;: l&rsquo;association nationale de d&eacute;veloppement des &eacute;piceries solidaires, Bouge ton coq (mouvement citoyen et solidaire visant &agrave; d&eacute;velopper des solutions d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral dans les zones rurales), le r&eacute;seau Cocagne, l&rsquo;association fran&ccedil;aise d&rsquo;agriculture urbaine professionnelle (Afaup) et les Restos du c&oelig;ur.D&rsquo;ici l&rsquo;&eacute;t&eacute;, une enveloppe compl&eacute;mentaire de 24 millions d&rsquo;euros sera&nbsp;attribu&eacute;e&nbsp;&agrave; des associations locales. Les appels &agrave; candidatures sont toujours ouverts et sont g&eacute;r&eacute;es par les services du pr&eacute;fet au niveau d&eacute;partemental.<iframe src="https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1UxjF-ayi7QS5tK6Ln-KpUQFooQ8ahaH5" width="640" height="480"></iframe>

Dans le cadre du plan de relance, 6 millions d’euros viennent d’être attribués à neuf associations pour des projets luttant contre la précarité alimentaire et favorisant l’accès à des produits frais issus de circuits courts. Parmi les lauréats figurent Solaal, l’APCA, Trame et la FNCuma.

Plan de relance : 6 millions d’euros pour développer l’accès aux produits frais pour tous

La propret&eacute; d&rsquo;une parcelle d&rsquo;&eacute;pinard est la principale cl&eacute; de r&eacute;ussite de la culture. Mais la restriction de la gamme herbicide a conduit l&rsquo;Unilet &agrave; engager plusieurs types d&rsquo;exp&eacute;rimentation de d&eacute;sherbage m&eacute;canique en compl&eacute;ment des herbicides de synth&egrave;se, voire des itin&eacute;raires &laquo;&nbsp;z&eacute;ro herbicide&nbsp;&raquo; &eacute;valu&eacute;s en parcelles AB ou en plateforme exp&eacute;rimentale. Apr&egrave;s une premi&egrave;re ann&eacute;e d&rsquo;observation, la herse &eacute;trille pose le plus de probl&egrave;mes&nbsp;sur le plan de l&rsquo;agressivit&eacute; vis-&agrave;-vis de la culture. Son r&eacute;glage est loin d&rsquo;&ecirc;tre ais&eacute; pour obtenir le bon compromis entre l&rsquo;efficacit&eacute; et le maintien de la densit&eacute; de semis.

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/lepinard-exigeant-en-fertilisation">L&rsquo;&eacute;pinard exigeant en fertilisation</a>

Le binage de pr&eacute;cision se montre en revanche plus respectueux de l&rsquo;&eacute;pinard une fois son r&eacute;glage ma&icirc;tris&eacute;, notamment pour les faibles &eacute;cartements (16 et 18&nbsp;cm). Il donne &eacute;galement satisfaction dans les essais conduits en parcelle AB en Picardie avec des inter-rangs de 26&nbsp;cm. Le binage de pr&eacute;cision permet de contr&ocirc;ler plus efficacement les adventices et laisse plus de souplesse sur les stades d&rsquo;intervention par rapport &agrave; la herse dont l&rsquo;efficacit&eacute; est maximale jusqu&rsquo;au stade 2 feuilles cotyl&eacute;donaires des adventices seulement. Les passages m&eacute;caniques sont pr&eacute;coces en AB, afin d&rsquo;intervenir sur des adventices au stade filament (passage de la herse &eacute;trille d&egrave;s le stade 2 feuilles cotyl&eacute;donaires - 2 feuilles vraies de l&rsquo;&eacute;pinard).

<h3>Une absence de travail sur le rang</h3>

Le compromis entre efficacit&eacute; et agressivit&eacute; est tr&egrave;s d&eacute;licat &agrave; trouver dans ces conditions. En AB, le nombre plus &eacute;lev&eacute; de passages m&eacute;caniques accro&icirc;t &eacute;galement le risque de perte de densit&eacute; et p&eacute;nalise la qualit&eacute; de la r&eacute;colte. Outre le d&eacute;bit de chantier, l&rsquo;inconv&eacute;nient du binage reste l&rsquo;absence de travail sur le rang, d&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t d&rsquo;un compl&eacute;ment chimique, ou m&eacute;canique avec la herse &eacute;trille dans les itin&eacute;raires AB. De plus, son utilisation &agrave; de faibles inter-rangs (18-26&nbsp;cm) impose une correspondance parfaite entre semoir et bineuse. L&rsquo;Unilet combine ces travaux d&rsquo;exp&eacute;rimentation &agrave; l&rsquo;&eacute;valuation de leviers compl&eacute;mentaires tels que le faux-semis ou la vigueur vari&eacute;tale. L&rsquo;objectif est d&rsquo;associer l&rsquo;ensemble de ces m&eacute;thodes pour limiter au maximum la pr&eacute;sence d&rsquo;adventices &agrave; la r&eacute;colte.

<div class="note">Tir&eacute; de Unilet infos novembre&nbsp;2020</div>

A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/concentre-pour-assurer-la-continuite-alimentaire">&laquo;&nbsp;La fili&egrave;re des l&eacute;gumes industrie est concentr&eacute;e pour assurer la continuit&eacute; alimentaire&nbsp;&raquo;</a>

L'Unilet expérimente le désherbage mécanique des cultures d'épinard, en conventionnel et en bio.

Légumes industrie : les débuts du désherbage mécanique de l'épinard sont prometteurs

Climate FieldView est pour Bayer la plateforme num&eacute;rique permettant de recueillir, de stocker et de visualiser les donn&eacute;es des parcelles, de surveiller et de mesurer l&rsquo;impact des choix agronomiques sur les performances des cultures et enfin de g&eacute;rer la variabilit&eacute; intraparcellaire, en &eacute;laborant des cartes de modulation.Claas Telematics permet ainsi de documenter le temps de travail, les &eacute;tapes de travail, la consommation de carburant, la position des automoteurs et enfin les donn&eacute;es agronomiques (rendements, doses appliqu&eacute;es etc). Via l'interface Isobus, il est aussi possible de documenter les donn&eacute;es d'outils attel&eacute;s enregistr&eacute;s, comme une presse ou une remorque autochargeuse, et de les exporter au format IsoXML. Avec la documentation automatique, les donn&eacute;es de chantier sont transmises au&nbsp;serveur, sans intervention du chauffeur.<h2>Plateforme unique</h2>Les deux plateformes peuvent d&eacute;sormais &ecirc;tre connect&eacute;es &agrave; travers l&rsquo;Api Claas.&nbsp;Concr&egrave;tement, en connectant&nbsp;Telematics &agrave; FieldView via l&rsquo;Api Claas, la documentation des chantiers de Telematics est envoy&eacute;e sur le compte FieldView dans la boite de r&eacute;ception avec une proposition d&rsquo;attribution. Le client n&rsquo;a plus qu&rsquo;&agrave; s&eacute;lectionner les fichiers qu&rsquo;il veut synchroniser avec son compte FieldView, puis &agrave; proc&eacute;der &agrave; l&rsquo;association compl&egrave;te des donn&eacute;es Telematics sur les parcelles qu&rsquo;il souhaite.Avec cette connexion, les donn&eacute;es du champ et les cartes de rendement d&rsquo;une moissonneuse batteuse Claas peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;es dans FieldView pour cr&eacute;er des cartes de modulation de semis ou des cartes de fertilisation,&nbsp;le tout sur une m&ecirc;me plateforme. Charge &agrave; l&rsquo;agriculteur de connecter ses deux comptes individuellement et de les d&eacute;connecter &agrave; tout moment s'il le souhaite.

Les plateformes numériques de Claas et de Bayer peuvent s’échanger les données relatives à la documentation des parcelles et aux cartes de modulation.

Un pont numérique en Claas Telematics et Climate FieldView

La fermeture des bars et des restaurants en 2020 <a href="https://www.reussir.fr/vigne/quelles-sont-les-tendances-de-consommation-de-vin-pendant-le-confinement" target="_blank">aura profit&eacute; &agrave; la consommation &agrave; domicile</a>. C&rsquo;est ce que d&eacute;montre la derni&egrave;re note de conjoncture publi&eacute;e ce 22 avril par FranceAgriMer, &agrave; partir de donn&eacute;es Kantar. &laquo; Les achats de produits de grande consommation (PGC) ont augment&eacute; de 6,9% en 2020 par rapport &agrave; 2019, expose Pauline Cuenin, charg&eacute;e d&rsquo;&eacute;tudes &eacute;conomiques chez FranceAgriMer. Les achats de vins tranquilles pour la consommation &agrave; domicile ont augment&eacute; de 4,6%.&nbsp;&raquo;Lire aussi " <a href="https://www.reussir.fr/vigne/des-vins-moins-bien-valorises-en-2020-sur-le-marche-mondial" target="_blank">Bilan de l'OIV : des vins moins bien valoris&eacute;s en 2020 sur le march&eacute; mondial </a>"<h3>Les vins &agrave; moins de 3 &euro; davantage pl&eacute;biscit&eacute;s</h3>Si la fr&eacute;quence d&rsquo;achat est rest&eacute;e stable en 2020, le nombre de cols par acte d&rsquo;achat est pass&eacute; de 3,25 en 2019 &agrave; 3,36 en 2020. &laquo;&nbsp;En 2020, les m&eacute;nages ont achet&eacute; en moyenne 43,66 cols contre 42,26 cols en 2019. C&rsquo;est donc une progression, mais ce chiffre reste toutefois en baisse de 5,6% par rapport &agrave; la moyenne sur 5 ans&nbsp;&raquo;, temp&egrave;re Pauline Cuenin. Les vins &agrave; moins de 2,99 &euro; ont recrut&eacute; le plus d&rsquo;acheteurs, une tendance en rupture avec celle constat&eacute;e au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es. <a href="https://www.reussir.fr/vigne/covid-19-francais-et-britanniques-plebiscitent-le-vin-en-bag-box" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Les BIB</a> (+ 1,1 point de taux de p&eacute;n&eacute;tration par rapport &agrave; 2019) et les petits formats (+2,4 points) ont s&eacute;duit davantage d&rsquo;acheteurs. Les 50-64 ans tirent les achats de vins tranquilles vers le haut, mais en 2020, une croissance notable des acheteurs de moins de 50 ans est &agrave; relever.Lire aussi " <a href="https://www.reussir.fr/vigne/51-des-francais-saffirment-amateurs-eclaires-en-vin" target="_blank">51% des Fran&ccedil;ais se disent amateurs &eacute;clair&eacute;s de vin</a> "<h3>Les blancs continuent de progresser</h3>&nbsp;En 2020, <a href="https://www.reussir.fr/vigne/embellie-au-rayon-vins-en-janvier-et-fevrier-2021" target="_blank">les vins blancs ont confirm&eacute; leur dynamisme</a> (+1 point), &laquo;&nbsp;m&ecirc;me s&rsquo;ils restent achet&eacute;s bien plus occasionnellement et en moindre quantit&eacute;&nbsp;&raquo;. Ils repr&eacute;sentent d&eacute;sormais 20% des parts de march&eacute; en volume, l&agrave; ou les rouges en poss&egrave;dent 47% et les ros&eacute;s 33%.Les IGP sans mention de c&eacute;page et les vins de France sans indication g&eacute;ographique (VSIG) tirent leur &eacute;pingle du jeu avec respectivement 13,4% et 7,8% des parts de march&eacute; de volume, en hausse de +0,6 points par rapport &agrave; 2019. &laquo;&nbsp;Cette progression s&rsquo;est faite au d&eacute;triment des VSIG en provenance de l&rsquo;Union Europ&eacute;enne (-0,8 point)&nbsp;et des IGP avec mention de c&eacute;page (-0,3 point)&nbsp;&raquo;, commente Pauline Cuenin. Les AOP occupent 40% des parts de march&eacute;, et leurs achats &laquo;&nbsp;sont essentiellement port&eacute;s par la hausse des quantit&eacute;s achet&eacute;es par acte et non par le recrutement de nouveaux consommateurs&nbsp;&raquo;, explique FranceAgriMer.Lire aussi " <a href="https://www.reussir.fr/vigne/retour-sur-les-ventes-de-vins-2020-en-grande-distribution-en-8-chiffres" target="_blank">BIB et IGP, les gagnants des ventes de vin en GD de 2020 </a>"<h3>Les ventes en hypermarch&eacute;s en recul</h3>Si les hypermarch&eacute;s restent le premier lieu d&rsquo;achat de vins tranquilles (42,8% de parts de march&eacute; en volume), 2020 marque un point de rupture puisqu&rsquo;ils ont perdu pour la premi&egrave;re fois depuis 10 ans des parts de march&eacute; (-4,5 points par rapport &agrave; 2019). Ce recul a b&eacute;n&eacute;fici&eacute; aux ex-hard discount, aujourd&rsquo;hui appel&eacute;es Entreprises &agrave; dominante marque propre (EDMP- +0,8 point), aux magasins de proximit&eacute; (+0,9 points), &agrave; la vente en ligne g&eacute;n&eacute;raliste (+1,8 point), &agrave; la vente directe (+0,4 point) et aux cavistes (+0,2 point).Lire aussi " <a href="https://www.reussir.fr/vigne/covid-19-un-apercu-des-ventes-directes-de-vin-et-en-magasins-specialises-en-2020-pas-si" target="_blank">Un aper&ccedil;u encourageant des ventes de vin en direct ou en magasins sp&eacute;cialis&eacute;s en 2020</a> "<h3 class="encadre">Des conclusions moins r&eacute;jouissantes pour les bulles fran&ccedil;aises</h3>2020 n&rsquo;aura d&eacute;finitivement pas &eacute;t&eacute; une bonne ann&eacute;e pour les effervescents Fran&ccedil;ais. Les achats ont recul&eacute; de 5,6% et s&rsquo;&eacute;tablissent &agrave; 9,1 cols/ acheteur. " Les &eacute;volutions sont diff&eacute;rentes selon les types d&rsquo;effervescents. Les ventes de champagne ont recul&eacute; pendant les confinements mais progress&eacute; au cours de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Les autres AOP d'effervescents ont perdu des acheteurs et ont vu leur fr&eacute;quence d&rsquo;achat reculer pendant la p&eacute;riode des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;, indique Pauline Cuenin. Les bulles &eacute;trang&egrave;res ont rencontr&eacute; plus de succ&egrave;s, <a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-marche-des-effervescents-continue-de-petiller" target="_blank">notamment le prosecco</a>

Privés de restaurants, les Français se sont rabattus sur la consommation à domicile. Les achats de vins tranquilles en 2020 ont augmenté de 4,6%, d’après la dernière note de conjoncture de FranceAgriMer. À contre-courant des tendances constatées ces dernières années, les vins faiblement valorisés ont recruté de nouveaux acheteurs.

Les achats de vins tranquilles hors CHR en hausse dans l'Hexagone en 2020

Alors que le monde a subi de plein fouet la crise de la Covid et que la prise de conscience environnementale est désormais générale, le bien manger apparait comme un enjeu. Alors comment (ré) apprendre à bien manger ? Planet Food Santé a organisé le 22 avril un nouveau webinaire sur les multiples leviers de l’éducation alimentaire, en partenariat avec FLD - groupe Réussir et TasteBuds.

Comment (ré)apprendre à bien manger ? Les multiples leviers de l’éducation alimentaire

&laquo; Aujourd'hui, il existe une forte demande autour des circuits courts, souligne Luc Servant, pr&eacute;sident de la Chambre R&eacute;gionale d'Agriculture de Nouvelle-Aquitaine. Nous devons accompagner les agriculteurs dans cette direction. C'est une vraie opportunit&eacute; en termes de valeur ajout&eacute;e et d'image. Actuellement, environ 20 % des agriculteurs de la r&eacute;gion s'orientent dans cette voie &raquo;. Pour confirmer cette demande, chiffres et &eacute;tudes sont apport&eacute;s par Olivier Beucherie, consultant en marketing strat&eacute;gique agro-alimentaire et professeur &agrave; l'ESA d'Angers. On y apprend qu'en 2020, 20 % des consommateurs disent privil&eacute;gier les produits locaux. Deux fois plus qu'il y a 10 ans. Une &eacute;tude du Credoc montre &eacute;galement l'&eacute;volution de la soci&eacute;t&eacute;. &laquo; On a demand&eacute; &agrave; des consommateurs ce qu'&eacute;tait un produit de qualit&eacute;, rapporte l'expert. Les adjectifs &laquo; bio &raquo;, &laquo; naturel &raquo;, &laquo; fran&ccedil;ais &raquo;, &laquo; fra&icirc;cheur &raquo; et &laquo; local &raquo;, ont &eacute;t&eacute; cit&eacute;s. En 2000, sur les cinq, seul &laquo; fra&icirc;cheur &raquo; apparaissait &raquo;. En outre, depuis 2018, la loi EGAlim impose pour les collectivit&eacute;s &agrave; l'horizon 2022, 50 % de produits de qualit&eacute; dont 20 % de bio, les 50 % restants pouvant &ecirc;tre consacr&eacute;s &agrave; des produits Label Rouge, sous signe officiel de qualit&eacute;,... Quelles sont les origines et les moteurs de cette demande de local. Pour Olivier Beucherie, la proximit&eacute; fonctionne toujours lors de crises. &laquo; Clairement, cette tendance est n&eacute;e avec la vache folle, poursuit Jacques Math&eacute;, &eacute;conomiste rural, et professeur &agrave; la facult&eacute; de sciences &eacute;conomiques de Poitiers. Les gens ont besoin d'&ecirc;tre rassur&eacute;s, inform&eacute;s sur l'origine de ce que l'ils mangent. Et, plus le producteur est pr&egrave;s de nous g&eacute;ographiquement, plus on est rassur&eacute; &raquo;. Pour illustrer ces propos, une &eacute;leveuse de limousines install&eacute;e en Creuse t&eacute;moigne. Apr&egrave;s une reconversion professionnelle, Claire Math&eacute; s'installe aux c&ocirc;t&eacute;s de son conjoint et d&eacute;veloppe la vente directe jusqu'&agrave; atteindre 85 % de viande commercialis&eacute;e par cette voie. Elle embauche un boucher salari&eacute; et passe du traditionnel colis en caissette &agrave; l'individuel sous-vide. Elle vient aussi de lancer sa marque de p&acirc;tes Coeur de Creuse. &laquo; Les consommateurs posent beaucoup de questions, confirme-t-elle. Ils recherchent de la transparence. Il faut que les producteurs communiquent plus et mieux &raquo;. Les experts acquiescent. &laquo; Claire r&eacute;pond &agrave; la demande &raquo;, r&eacute;sume Jacques Math&eacute;. Au niveau des collectivit&eacute;s, on s'organise aussi comme l'explique Thierry Pousson, pr&eacute;sident de l'ACENA, association regroupant les acheteurs des cantines des lyc&eacute;es agricoles. &laquo; Nous nous effor&ccedil;ons de trouver les produits de qualit&eacute; dans la zone la plus proche possible et de mutualiser nos achats, relate-t-il. Nous impliquons les chefs cuisiniers, les gestionnaires. Nous divisons les march&eacute;s par lot g&eacute;ographique pour permettre aux groupements de producteurs de r&eacute;pondre. Il n'y a pas de solution miracle mais on se structure. Et le prix n'est plus le seul crit&egrave;re. &raquo; Pour le grand t&eacute;moin du d&eacute;bat, Erick Orsenna, deux points importants. &laquo; Il y a trop d'appellations diff&eacute;rentes, on ne sait pas vraiment de quoi on parle et cela ajoute au soup&ccedil;on, dit-il. D'autre part, pour que le local fonctionne, il ne faut pas oublier que le produit doit &ecirc;tre bon ! Le prix doit &ecirc;tre justifi&eacute; par l'enchantement &raquo;. Il semble qu'ailleurs en Europe, d'autres aient fait la m&ecirc;me constatation. &laquo; Les Italiens ont une grande capacit&eacute; &agrave; mettre en valeur le produit, t&eacute;moigne Jacques Math&eacute;. L'Italie, c'est le Gucci des circuits courts ! &raquo; Pour Olivier Beucherie &laquo; un rayon de GMS, cela ne fait pas r&ecirc;ver. Avec la vente directe on peut th&eacute;&acirc;traliser le produit et c'est aussi plus facile de fid&eacute;liser une client&egrave;le parce qu'un rapport humain s'instaure. &raquo; Pour les participants, il est aussi n&eacute;cessaire de sensibiliser notamment les jeunes g&eacute;n&eacute;rations. Au final, les circuits courts ont semble-t-il de beaux jours devant eux, la demande &eacute;tant beaucoup plus forte que l'offre.

La troisième conférence proposée par la Région et l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine dans le cadre des Rencontres de l'Alimentation a eu lieu le 29 avril sur le thème des circuits courts.

Les circuits courts, une mutation de la distribution et des comportements d'achats ?

Dans une p&eacute;tition lanc&eacute;e sur le Web le 22 avril, L214 &laquo;demande &agrave; la grande distribution de ne plus vendre d'&oelig;ufs issus d&rsquo;&eacute;levages au sol &raquo; qu'elle consid&egrave;re comme &laquo;un mode d&rsquo;&eacute;levage intensif&raquo;. Le m&ecirc;me jour, l'association abolitionniste a diffus&eacute; une vid&eacute;o tourn&eacute;e en 2020 et 2021 dans deux &eacute;levages situ&eacute;s dans les C&ocirc;tes d'Armor et en Vend&eacute;e.

L214 dresse un constat volontairement alarmiste : &laquo;poules entass&eacute;es sur des structures m&eacute;talliques &agrave; perte de vue, claustration totale sans acc&egrave;s ext&eacute;rieur, poules malades ou d&eacute;plum&eacute;es laiss&eacute;es sans soins individuels, absence de paillage, picage et cannibalisme dus aux stress ...&raquo;. &laquo;Le d&eacute;calage est fort entre l&rsquo;imagerie pastorale des emballages et la r&eacute;alit&eacute;&raquo;, d&eacute;nonce l'ONG. Il faut dire qu&rsquo;elle prend en exemple une bo&icirc;te d&rsquo;&oelig;ufs montrant une poule avec de la paille. Effet ambigu d&rsquo;un marketing vendeur&hellip;

<h3>Instiller le doute chez les &eacute;leveurs</h3>

Tous ces arguments, annonc&eacute;s &agrave; la mani&egrave;re d&rsquo;une &eacute;mission r&eacute;v&eacute;lant un complot, peuvent &ecirc;tre discut&eacute;s point par point (par exemple qui voudrait des voli&egrave;res en bois&nbsp;??). Par ailleurs, s&rsquo;introduire la nuit pour filmer d&eacute;range les poules dans leur sommeil, lesquelles se sont naturellement rassembl&eacute;es dans la voli&egrave;re pour dormir. Les voir en journ&eacute;e offrirait un spectacle bien diff&eacute;rent. C'est ce qu'explique l'&eacute;leveuse Youtubeuse Lucie Gantier.

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Le plus important &agrave; retenir, c&rsquo;est l&rsquo;intention de L214 de nuire &agrave; une profession, et notamment &agrave; des &eacute;leveurs qu&rsquo;elle pr&eacute;tendait d&eacute;fendre en 2019 dans un livre plaidoyer pour la fin des &eacute;levages intensifs (Quand la Faim justifie les Moyens). &nbsp;

Car ce mode d&rsquo;&eacute;levage est appel&eacute; &agrave; se d&eacute;velopper pour fournir un &oelig;uf &agrave; un prix comp&eacute;titif tout en r&eacute;pondant aux cinq crit&egrave;res de bien-&ecirc;tre animal. Ce que tout &eacute;leveur peut constater avec une poule &eacute;lev&eacute;e hors cage.

<h3 class="sequence">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/une-voliere-plein-air-sur-deux-niveaux" target="_blank"> Un &eacute;leveur costarmoricain change de mode d'&eacute;levage </a></h3>

Selon l&rsquo;interprofession, en 2020 les poules r&eacute;pondant &agrave; l&rsquo;appellation europ&eacute;enne &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute; au sol&nbsp;&raquo; (le code 2) ont fourni 12% de la production fran&ccedil;aise (5,8 millions de poules) et la majorit&eacute; des &oelig;ufs sont encore produits en cage (code 3) et au sol (code 2), ou plus exactement en voli&egrave;re sans acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;ext&eacute;rieur.

Ce mode d'&eacute;levage est en forte croissance depuis quelques ann&eacute;es (+8,6% par an entre 2013 et 2019), pour remplacer progressivement les cages dans des b&acirc;timents ne disposant pas de foncier pour &ecirc;tre transform&eacute;s en &eacute;levage plein air. Interrog&eacute; par l'AFP, le pr&eacute;sident du CNPO Philippe Juven a rappel&eacute; que la fili&egrave;re travaille depuis 2016 sur des alternatives aux cages. &laquo;Rares sont les b&acirc;timents de code 3 qui, quand on les transforme, ont assez de terrain pour faire du plein air&raquo;, plaide-t-il. Pour convertir l'ensemble de la production fran&ccedil;aise en plein air, &laquo;il faudrait plus de 20 000 ha de parcours, ce ne serait pas possible.&raquo;

Au-del&agrave; de la fin des &eacute;levages intensifs, dont ferait partie le code 2, c&rsquo;est bien &agrave; la disparition de l&rsquo;&eacute;levage que travaille l&rsquo;association v&eacute;gan et antisp&eacute;ciste L214, quelle que soit le mode de production et la dimension.

<h3 class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/derriere-le-veganisme-lideologie-antispeciste-0" target="_blank">Les germes d'un nouvel obscurantisme</a></h3>

Vidéo à l’appui, l’association anti-élevage L214 lance une campagne de discrédit sur l’élevage des poules au sol, remplaçant l’élevage en cage que L214 a contribué à abattre.

Action anti-élevage : L214 s'attaque à l'élevage des poules au sol

Les <a href="https://www.inn-ovin.fr/ovinpiades-des-jeunes-bergers/" target="_blank">Ovinpiades</a> collectives ont su s&rsquo;adapter au confinement national. La 11&egrave;me &eacute;dition du concours par &eacute;quipes des jeunes bergers s&rsquo;est tenue en version num&eacute;rique aujourd&rsquo;hui, jeudi 29 avril. L&rsquo;&eacute;v&egrave;nement devait se d&eacute;rouler en parall&egrave;le de l&rsquo;&eacute;preuve individuelle des Ovinpiades, &agrave; la bergerie nationale de Rambouillet. Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/les-ovinpiades-collectives-dressent-le-portrait-de-filiere-ovine" target="_blank">Les Ovinpiades collectives dressent le portrait de la fili&egrave;re ovine</a> L&rsquo;&eacute;preuve pratique a, elle, &eacute;t&eacute; report&eacute;e &agrave; l&rsquo;an prochain. Les quatre membres du jury, mobilis&eacute;s par &eacute;crans interpos&eacute;s, ont pu appr&eacute;cier la qualit&eacute; du travail de recherche, de montage et les messages d&eacute;livr&eacute;s par chacune des neuf vid&eacute;os pr&eacute;sent&eacute;es (disponibles sur <a href="https://www.youtube.com/c/InnOvinTV/videos" target="_blank">Youtube</a>). Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/les-ovinpiades-font-decouvrir-la-filiere-ovine-dans-un-esprit-de-competition" target="_blank">Les Ovinpiades font d&eacute;couvrir la fili&egrave;re ovine</a>&nbsp; Les candidats, pour la grande majorit&eacute; des lyc&eacute;ens ou &eacute;tudiants en cursus agricole, viennent de toute la France et ont un app&eacute;tit pour la d&eacute;couverte et la promotion de la fili&egrave;re ovine. Cette ann&eacute;e, le th&egrave;me impos&eacute; par les organisateurs &eacute;tait l&rsquo;installation hors cadre familial, ou un parcours atypique. Les apprentis r&eacute;alisateurs ont su faire preuve d&rsquo;imagination et de rigueur pour pr&eacute;senter des projets tr&egrave;s aboutis d&rsquo;une dur&eacute;e calibr&eacute;e de cinq minutes. Pour Patrick Soury, pr&eacute;sident d'Inn'Ovin, organisateur des Ovinpiades, le sujet est d'actualit&eacute; : "les porteurs de projet non issus du milieu agricole sont de plus en plus nombreux &agrave; s'int&eacute;resser &agrave; la production ovine, comme nous l'a montr&eacute; l'Institut de l'Elevage. Le challenge du renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations et de la promotion de l'&eacute;levage ovin au pr&egrave;s d'un public &eacute;largi est en passe d'&ecirc;tre r&eacute;ussi." La vid&eacute;o qui a conquis le jury et remport&eacute; la m&eacute;daille d&rsquo;or a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e par le Legta de Thi&eacute;rache dans l'Aisne&nbsp;(M&eacute;line Benguigui, M&eacute;lanie Mazouni et Anne-Marie Ronckier) et s'intitule "Installation en &eacute;levage ovin hors cadre familial". Les gagnantes repartent avec un ch&egrave;que de 2 000 euros qui servira &agrave; financer un projet p&eacute;dagogique en lien avec l'agriculture. <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="362" src="https://www.youtube.com/embed/9r8bL84QZQo" title="YouTube video player" width="644"></iframe> &nbsp; En deuxi&egrave;me position, l&rsquo;&eacute;quipe du CFA de Mirecourt dans les Vosges avec "La vaine p&acirc;ture". <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="362" src="https://www.youtube.com/embed/yg7l77H5Kmk" title="YouTube video player" width="644"></iframe> En troisi&egrave;me position, l&rsquo;&eacute;quipe du lyc&eacute;e agricole des Vaseix en Haute-Vienne avec "Th&eacute;r&egrave;se, berg&egrave;re sans terre". <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="362" src="https://www.youtube.com/embed/7VXPmqaI3pg" title="YouTube video player" width="644"></iframe>

Les équipes candidates aux Ovinpiades collectives ont présenté au jury cette année un reportage sur une installation hors cadre familiale en élevage ovin.

Les Ovinpiades collectives parlent d’installation atypique en élevage ovin

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Dans un communiqu&eacute;, le Syndicat professionnel des acteurs de la fili&egrave;re&nbsp;des supports de culture, engrais, amendements, biostimulants, mentionne que le co&ucirc;t du transport maritime de conteneurs a &eacute;t&eacute; multipli&eacute; par quatre en un an.&nbsp;Les cours du plastique, utilis&eacute; pour les emballages, ont &eacute;galement bondi.&nbsp;Les mati&egrave;res premi&egrave;res suivent le mouvement, avec des tensions sur la tourbe, et sur les produits issus du bois. Du c&ocirc;t&eacute; des fertilisants organiques, la mise en application des nouvelles r&egrave;gles fran&ccedil;aises sur l&rsquo;interpr&eacute;tation de la notion d'&laquo;&nbsp;&eacute;levage industriel&nbsp;&raquo; entra&icirc;ne une modification du sourcing de fertilisants &laquo;&nbsp;Utilisables en Agriculture Biologique&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Pour pr&eacute;server leur activit&eacute;, les adh&eacute;rents d&rsquo;Afa&iuml;a devront probablement r&eacute;percuter ces impacts, et cela va tirer l&rsquo;ensemble des produits &agrave; la hausse, d&egrave;s ce printemps&nbsp;&raquo;, conclut le communiqu&eacute;.
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A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/laurent-largant-afaia-tous-les-agriculteurs-europeens-auront-acces-aux-memes-mfsc">Laurent Largant, Afa&iuml;a : &laquo;&nbsp;Tous les agriculteurs europ&eacute;ens auront acc&egrave;s aux m&ecirc;mes MFSC&nbsp;&raquo;</a>

Les adhérents d’Afaïa (filière des supports de culture, engrais, amendements, biostimulants) s’inquiètent de la tension sur les cours et les coûts de fabrication de leurs produits.

Supports de culture et engrais : Afaïa s'inquiète d'une tension sur les matières premières

La consultation publique sur les mesures d&rsquo;effarouchement de l&rsquo;ours brun dans les Pyr&eacute;n&eacute;es se poursuit jusqu'au 9 mai. L'arr&ecirc;t&eacute; en consultation&nbsp;r&eacute;affirme la possibilit&eacute; de l'effarouchement renforc&eacute; (&agrave; l'aide de tirs non l&eacute;taux). Cet effarouchement peut &ecirc;tre demand&eacute; au bout de deux&nbsp;attaques sur un mois pour un &eacute;leveur ou quatre&nbsp;attaques cumul&eacute;es sur deux&nbsp;ans pour une estive. Les &eacute;leveurs peuvent participer &agrave; cette consultation sur&nbsp;<a href="http://www.consultations-publiques.developpement-durable.gouv.fr/spip.php?page=article&amp;id_article=2363" target="_blank" title="Consultation publique ours">consultations-publiques.developpement-durable.gouv.fr</a>. Plus de 2 000 contributions sont d&eacute;j&agrave; enregistr&eacute;es sur le site et toutes ne sont pas pro-&eacute;leveurs, loin de l&agrave;...

Les éleveurs ovins peuvent rappeler l'intérêt qu'ils ont à pouvoir effaroucher les ours dans les Pyrénées en répondant à une consultation publique.

Ours : encore une semaine pour participer à la consultation publique

A Gorges, pr&egrave;s de Nantes, Fr&eacute;d&eacute;ric Lailler, vigneron producteur de muscadet bio a presque tout perdu en ce printemps 2021. &laquo;&nbsp;Sur mes 10 hectares, il doit m'en rester un demi qui n'a pas gel&eacute;&nbsp;&raquo;, regrette-t-il. Pourtant, l'homme n'a pas m&eacute;nag&eacute; ses efforts pour sauver ses chers ceps. Lui, et son arm&eacute;e de &laquo;&nbsp;copains&nbsp;&raquo;, ont bataill&eacute; pendant plusieurs nuits contre le gel, &agrave; coup de bougies sur 1,5 ha et de braseros autour de la tour anti-gel (appel&eacute;e aussi &laquo;&nbsp;&eacute;olienne&nbsp;&raquo;), cens&eacute;e prot&eacute;ger quelques 4 hectares...&nbsp;Ces &eacute;quipements, Fr&eacute;d&eacute;ric Lailler les avait achet&eacute;s apr&egrave;s plusieurs ann&eacute;es de gel en muscadet, et notamment les deux &eacute;pisodes de 2016 et 2017. &laquo; En 2019, on avait r&eacute;ussi &agrave; sauver des ceps, se rappelle le vigneron. Les bougies et l'&eacute;olienne permettent en g&eacute;n&eacute;ral de gagner 2 &deg;C. Mais cette ann&eacute;e, les temp&eacute;ratures sont descendues &agrave; &ndash; 4 &deg;C. C'&eacute;tait trop bas et surtout trop long. Les vignes &eacute;taient fatigu&eacute;es. On a perdu la partie&nbsp;&raquo;.<h2>Le spectre de 1991</h2><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/deux-nuits-de-gel-aux-consequences-devastatrices" target="_blank" title="">L'&eacute;pisode de gel du d&eacute;but de ce mois d'avril </a>a &eacute;t&eacute; exceptionnel par son ampleur sur le territoire fran&ccedil;ais et par sa dur&eacute;e de plusieurs jours cons&eacute;cutifs. Sur le terrain, on le compare souvent &agrave; celui de 1991, ann&eacute;e de sinistre m&eacute;moire. Trente ans apr&egrave;s, le gel a engendr&eacute; la m&ecirc;me d&eacute;solation, affectant presque tous les vignobles fran&ccedil;ais, y compris ceux qui n'ont pas l'habitude de&nbsp; geler...<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gel-chaleurs-secheresse-quand-le-dereglement-climatique-se-materialise" target="_blank" title="">Gel, chaleurs, s&eacute;cheresse : quand le d&eacute;r&egrave;glement climatique se mat&eacute;rialise</a>
</aside>
Par exemple, le Bordelais a &eacute;t&eacute; touch&eacute; cette ann&eacute;e en totalit&eacute;, alors que d'ordinaire seules certaines zones sont r&eacute;put&eacute;es g&eacute;lives. Comme ces &eacute;pisodes restaient jusqu'&agrave; pr&eacute;sent assez rares, les techniques de lutte contre le gel y sont encore tr&egrave;s peu r&eacute;pandues. &laquo;&nbsp;Nous avons quelques domaines qui disposent de tours anti-gel, commente Sarah Briot-Lesage, en charge de la communication &agrave; l'interprofession des vins de Bordeaux. Mais pour la plupart des exploitations, ces &eacute;quipements repr&eacute;sentaient des investissements trop &eacute;lev&eacute;s par rapport aux risques&nbsp;&raquo;.<h2>Brasser de l'air&nbsp;</h2>&laquo;&nbsp;Quelques domaines, moins d'une dizaine, ont fait voler des h&eacute;licopt&egrave;res&nbsp;&raquo;, poursuit la charg&eacute;e de communication. Ces pratiques qui n'ont pas manqu&eacute; de faire r&eacute;agir sur les r&eacute;seaux sociaux (au m&ecirc;me titre que les &laquo;&nbsp;bougies&nbsp;&raquo; r&eacute;put&eacute;es polluantes), n'ont concern&eacute; que quelques grands domaines et leur efficacit&eacute; semble avoir &eacute;t&eacute; limit&eacute;e&nbsp;: lorsque l'on brasse de l'air avec un h&eacute;licopt&egrave;re, il faut avoir des couches d'air plus chaud &agrave; brasser...Or, cette ann&eacute;e, le gel a &eacute;t&eacute; caract&eacute;ris&eacute; par de vastes masses d'air froid. En outre, les temp&eacute;ratures sont descendues tr&egrave;s rapidement au cours de la nuit, avec des alarmes sonnant chez les vignerons d&egrave;s une heure du matin&nbsp;: impossible de faire voler des h&eacute;licopt&egrave;res avant le lever du soleil.<div class="citation">
 "Les meilleures tours anti-gel n&#039;ont prot&eacute;g&eacute; qu&#039;&agrave; peine 30 ares autour d&#039;elles"
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Du c&ocirc;t&eacute; des tours anti-gel, qui ont donc tourn&eacute; davantage que les h&eacute;licopt&egrave;res, l'efficacit&eacute; semble aussi avoir &eacute;t&eacute; tr&egrave;s limit&eacute;e face &agrave; des gels mordants. Ainsi, en Val de Loire, leur effet protecteur s'est &eacute;tendu sur des surfaces bien inf&eacute;rieures &agrave; celles annonc&eacute;es par les fabricants (jusqu'&agrave; 4 ha, pour des tours co&ucirc;tant autour de 35 000 &euro; HT). Et ce malgr&eacute; les braseros dispos&eacute;s &agrave; leur pied pour les alimenter en air chaud.&laquo;&nbsp;Les meilleures tours anti-gel n'ont prot&eacute;g&eacute; qu'&agrave; peine 30 ares autour d'elles, et encore &agrave; 80 % seulement, indique Florent Banctel, conseiller viticole &agrave; la chambre d'agriculture des Pays de la Loire. Avec deux &eacute;oliennes c&ocirc;te &agrave; c&ocirc;te, on a pu prot&eacute;ger environ 1 ha, &agrave; 80 %. Pour avoir une r&eacute;elle efficacit&eacute; de ces tours, il faudrait un vrai maillage du territoire&nbsp;&raquo;.<h2>Chauffer dehors et &eacute;mettre du carbone&nbsp;? </h2>Cette notion de&nbsp;&laquo;&nbsp;lutte plus efficace lorsqu'elle est men&eacute;e collectivement&nbsp;&raquo;, les vignerons de Chablis la connaissent bien&nbsp;: lorsque tous ensemble, ils allument leurs bougies, ils arrivent en g&eacute;n&eacute;ral &agrave; limiter les d&eacute;g&acirc;ts sur leurs vignes en cr&eacute;ant une sorte de nuage de fum&eacute;e sur un secteur.Cette ann&eacute;e, toutefois, les bougies semblent avoir trouv&eacute; leurs limites, en degr&eacute;s gagn&eacute;s et en co&ucirc;ts. &laquo;&nbsp;Il faut adapter le nombre de bougies &agrave; la temp&eacute;rature ext&eacute;rieure&nbsp;&raquo;, rappelle Florent Banctel. Ainsi, pour un gel mod&eacute;r&eacute;, on peut pr&eacute;voir 350 bougies par hectare (sans oublier la main d&rsquo;&oelig;uvre qui va avec pour les disposer, les allumer puis les &eacute;teindre). Mais pour les niveaux de gel de 2021, ce sont plut&ocirc;t 500 bougies par hectare dont il fallait disposer.... C'est ce qu'a fait Daniel-Etienne Defaix, vigneron en chablisien&nbsp;: il a ainsi pu sauver 3 hectares de son domaine. Mais &agrave; quel prix&nbsp;! &laquo;&nbsp;4000 euros par hectare&nbsp;et par nuit&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "J&#039;arr&ecirc;te de chauffer dehors."
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En outre, les bougies, comme les braseros et tous les proc&eacute;d&eacute;s br&ucirc;lant des mati&egrave;res premi&egrave;res (m&ecirc;mes v&eacute;g&eacute;tales), &eacute;mettent du carbone, acteur principal du r&eacute;chauffement climatique (la vigne avait 10 jours d'avance cette ann&eacute;e). Pour le nantais Fr&eacute;d&eacute;ric Lailler, la d&eacute;cision est prise&nbsp;: &laquo;&nbsp;J'arr&ecirc;te de chauffer dehors. Et il serait peut-&ecirc;tre temps de se poser les vraies questions et que les politiques prennent de vraies d&eacute;cisions&nbsp;&raquo;.<h2>Aspersion et c&acirc;bles chauffant&nbsp;: les valeurs s&ucirc;res </h2>Si cette ann&eacute;e les bougies et les tours anti-gel ont donn&eacute; des r&eacute;sultats mitig&eacute;s, deux autres techniques, beaucoup moins r&eacute;pandues, ont fait la preuve de leur efficacit&eacute;&nbsp;: l'aspersion (effet igloo) et le fil chauffant. Leur presque 100 % de r&eacute;ussite font r&ecirc;ver bien des vignobles. &laquo;&nbsp;Nous voulons explorer l'aspersion&nbsp;&raquo;, affirme Sarah Briot-Lesage de&nbsp;l'interprofession des vins de Bordeaux.M&ecirc;me enthousiasme pour le technicien lig&eacute;rien Florent Banctel&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le seul probl&egrave;me de l'aspersion, c'est la disponibilit&eacute; de l'eau et l'autorisation de pr&eacute;l&egrave;vement par l'Agence de l'eau. Les proc&eacute;d&eacute;s classiques d'aspersion consomment environ 40 m3/ha/h. Mais de nouvelles techniques apparaissent, qui peuvent descendre &agrave; 15 m3&nbsp;&raquo;.&nbsp; Au niveau du co&ucirc;t, celui de l'installation d'aspersion pourrait ne pas &ecirc;tre r&eacute;dhibitoire&nbsp;: de 8&nbsp;000 &agrave; 15 000 &euro;/ha.<blockquote class="twitter-tweet">Prot&eacute;g&eacute; par son cocon de glace, ce bourgeon a &eacute;t&eacute; &eacute;pargn&eacute; par le <a href="https://twitter.com/hashtag/gel?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#gel</a> gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;aspersion. Le d&eacute;bourrement &eacute;tant encore tr&egrave;s in&eacute;gal dans chaque parcelle, il est impossible de r&eacute;aliser un v&eacute;ritable bilan. Courage &agrave; tous ! <a href="https://twitter.com/hashtag/Chablis?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#Chablis</a> <a href="https://t.co/j3f2M7UqBL">pic.twitter.com/j3f2M7UqBL</a>&mdash; Vins de Chablis (@vinsdechablis) <a href="https://twitter.com/vinsdechablis/status/1382616733500989440?ref_src=twsrc%5Etfw">April 15, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script>
Le fil chauffant est quant &agrave; lui plus cher&nbsp;: environ 25 000 &euro;/ha, pour un syst&egrave;me de fil ind&eacute;pendant pour chaque rang. Mais il pr&eacute;sente l'avantage de ne pas n&eacute;cessiter d'autorisation de pr&eacute;l&egrave;vement. Au prix de l'installation, il faut rajouter celui d'un groupe &eacute;lectrog&egrave;ne et d'un transformateur, des &eacute;quipements qui toutefois pourraient &ecirc;tre communs &agrave; plusieurs exploitations.<h2>Apprivoiser et ma&icirc;triser ces techniques </h2>Enfin, au-del&agrave; de leur co&ucirc;t d'installation, Florent Banctel rappelle que ces techniques de l'aspersion et des fils chauffants n&eacute;cessitent de la maintenance et de la surveillance tout au long de l'ann&eacute;e . &laquo;&nbsp;Il faut &ecirc;tre tr&egrave;s au clair l&agrave;-dessus&nbsp;: les jonctions et tout le syst&egrave;me doivent pouvoir fonctionner le moment venu&nbsp;&raquo;.Ce printemps 2021 a aussi &eacute;t&eacute; cruel pour d'autres techniques qui semblaient prometteuses&nbsp;: c'est le cas des <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/machinisme~viti-protect-k30-un-thermonebulisateur-antigel" target="_blank" title="">machines &eacute;mettrices de brouillard </a>dont l'efficacit&eacute; n'a pas &eacute;t&eacute; au rendez-vous cette ann&eacute;e. &laquo;&nbsp;La technique reste int&eacute;ressante, mais tr&egrave;s soumise au d&eacute;placement des masses d'air&nbsp;: d&egrave;s qu'il y a du vent, le nuage cr&eacute;&eacute; se d&eacute;place&nbsp;&raquo;, poursuit Florent Banctel. Autre m&eacute;thode qui parait al&eacute;atoire&nbsp;: la couverture des vignes, soit rang par rang (avec un &laquo;&nbsp;enveloppement&nbsp;&raquo; pour emmagasiner la chaleur), soit juste en surface, pour limiter les pertes de chaleur par rayonnement. &laquo;&nbsp;Nos r&eacute;sultats d'essai sont tr&egrave;s moyens&nbsp;&raquo;, indique le technicien.Encore tr&egrave;s peu r&eacute;pandues dans les vignobles fran&ccedil;ais, toutes ces m&eacute;thodes de lutte contre le gel vont sans doute devenir plus courantes dans les ann&eacute;es &agrave; venir. Comme toutes les autres techniques, elles n&eacute;cessiteront que les vignerons ma&icirc;trisent leur utilisation, les diff&eacute;rents param&egrave;tres entrant en jeu, les combinent parfois entre elles, voire s'organisent collectivement... Dans cet aspect collectif, les pouvoirs publics ont aussi un r&ocirc;le &agrave; jouer dans l'appui au financement ou dans l'all&egrave;gement de certaines r&eacute;glementations.

Environ 80 % des vignobles français ont été touchés, à des degrés divers, par le gel d'avril dernier, le plus sévère depuis celui de 1991. Certains de ces vignobles avaient pourtant « l'habitude » des épisodes de gel printaniers et avaient commencé à mettre des techniques en place. Mais toutes n'ont pas été efficaces.