<p class="MsoPlainText"><em>"Nous arr&ecirc;tons la collecte du lait &agrave; partir du 1er janvier 2021"</em>, a d&eacute;clar&eacute; &agrave; l'AFP un porte-parole de l'exploitation. Avant d'&ecirc;tre vendues ou <em>"envoy&eacute;es &agrave; l'abattoir" </em>pour une partie, les quelque 800 vaches laiti&egrave;res du site vont entrer dans l'&eacute;tape de<em> "tarissement, c'est-&agrave;-dire la modification de leur alimentation pour qu'elles produisent moins de lait"</em>, a indiqu&eacute; ce porte-parole.</p><p class="MsoPlainText">La ferme a justifi&eacute; cette d&eacute;cision par un contexte d&eacute;favorable et <em>"le manque de visibilit&eacute;",</em> d&ucirc; notamment &agrave; la r&eacute;orientation de la coop&eacute;rative belge charg&eacute;e de la collecte.&nbsp;<em> </em><em>"Si nous avions eu 1.000 vaches, le mod&egrave;le &eacute;tait viable. Il &eacute;tait int&eacute;ressant car il permettait aux &eacute;leveurs de se regrouper et aux &eacute;quipes de tourner (...) Or, nous n'avons pas obtenu l'autorisation",</em> a d&eacute;plor&eacute; le porte-parole.</p><p class="MsoPlainText">Les 1.000 hectares de terres seront conserv&eacute;s pour y maintenir l'activit&eacute; de culture, bl&eacute;, lin, betteraves et pommes de terre.</p><p class="MsoPlainText">Contact&eacute; par l'AFP, le porte-parole de l'association Novissen, farouchement oppos&eacute; au projet, s'est dit<em> "satisfait de constater que l'Etat de droit est enfin respect&eacute;".&nbsp; "C'est une page qui se tourne"</em> apr&egrave;s<em> "un long combat de 10 ans"</em>, a r&eacute;agi Francis Chastagner, saluant<em> "une d&eacute;cision importante aussi pour tous les autres combats contre des projets industriels similaires actuellement en route",</em> et qui va<em> "encourager les collectifs et associations &agrave; ne pas d&eacute;sesp&eacute;rer".</em></p><h1 class="MsoPlainText">Une autorisation limit&eacute;e &agrave; 500 bovins</h1><p class="MsoPlainText">La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne a elle aussi salu&eacute; une<em> "victoire majeure"</em> contre<em> "un symbole de l'industrialisation de l'agriculture". "Ce mod&egrave;le &eacute;conomique destructeur pour les paysan.ne.s, la vie des territoires et la plan&egrave;te n'est pas viable"</em>, a-t-elle &eacute;crit sur Twitter.</p><p class="MsoPlainText">Ouverte en septembre 2014 &agrave; Drucat, pr&egrave;s d'Abeville (Somme), l'exploitation g&eacute;ante avait fait l'objet d'un long combat judiciaire. Fin 2019, la justice avait oblig&eacute; le site &agrave; ramener son cheptel &agrave; 500 bovins, et&nbsp; payer des p&eacute;nalit&eacute;s pour avoir d&eacute;pass&eacute;<em> "de 59%"</em> l'effectif fix&eacute; par l'Etat.</p>


La ferme picarde dite "des 1000 vaches" a annoncé l'arrêt de son activité laitière en 2021, une "satisfaction" 
pour les opposants à ce projet qui a déchainé la lutte entre éleveurs et adversaires d'une agriculture "productiviste".

La "ferme des 1000 vaches" annonce l'arrêt de son activité laitière

<div>
<p><strong>GPS de tracteurs, cartes de rendements, multi-analyses de sols, stations m&eacute;t&eacute;o ou logiciels de suivi de plaine&thinsp;</strong>: les donn&eacute;es de votre exploitation sont &eacute;mises par de nombreux outils et font l&rsquo;objet de toutes les convoitises. Relais de croissance et source de nouveaux profits, ce <em>data </em>agricole est aussi un formidable levier pour faire &eacute;voluer les mod&egrave;les de production, voire de commercialisation. Mais que recouvrent au juste ces donn&eacute;es&thinsp;? Qui les collecte et comment les ma&icirc;triser&thinsp;? Revue de d&eacute;tail.</p>

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<h3>1 Le big data c&rsquo;est quoi&thinsp;?</h3>
</div>

<p><em>Data </em>est le mot anglais qui d&eacute;signe les donn&eacute;es. Ce terme est parfois utilis&eacute; en fran&ccedil;ais pour distinguer les donn&eacute;es qui circulent via un r&eacute;seau informatique. On qualifie de <em>big data</em>, ou &laquo;&nbsp;donn&eacute;es massives&nbsp;&raquo;, les donn&eacute;es dont le volume et la diversit&eacute; imposent des moyens techniques sp&eacute;cifiques pour les exploiter. C&rsquo;est notamment le cas pour les informations qui circulent en masse sur internet. On parle de <em>smart data</em> pour les donn&eacute;es analys&eacute;es &agrave; la source en temps r&eacute;el, par exemple pour pr&eacute;venir une panne ou construire un engin autonome.</p>

<p>En France, les donn&eacute;es agricoles sont g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par 280&thinsp;000 exploitations et 85&thinsp;000 entreprises d&rsquo;amont ou d&rsquo;aval.<strong> L&rsquo;augmentation de la puissance des ordinateurs et des algorithmes permet d&rsquo;am&eacute;liorer le nombre et la qualit&eacute; des donn&eacute;es collect&eacute;es</strong>. C&rsquo;est ce ph&eacute;nom&egrave;ne qui permet la naissance de nombreuses applications innovantes, dont seules les plus utiles perdurent. <em>&laquo;&nbsp;C&rsquo;est le nombre et la qualit&eacute; des donn&eacute;es qui font leur valeur, </em>rappelle ainsi Benoit de Solan, ing&eacute;nieur de recherche chez Arvalis. <em>R&eacute;unis au sein du projet Global Wheat, diff&eacute;rents partenaires internationaux dont Inrae ont partag&eacute; leurs donn&eacute;es pour identifier des &eacute;pis dans des images. Ce projet a rassembl&eacute; des donn&eacute;es issues de conditions tr&egrave;s vari&eacute;es et a permis de d&eacute;velopper un mod&egrave;le complexe de pr&eacute;diction permettant de mod&eacute;liser la maturit&eacute; des grains avec un gain de temps consid&eacute;rable.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/couts-et-data-freinent-les-developpements-de-lia-en-agriculture">co&ucirc;ts et data freinent les d&eacute;veloppements de l'IA en agriculture</a></div>

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<h3>2 Comment sont collect&eacute;es les data&thinsp;?</h3>
</div>

<p>Sch&eacute;matiquement, <strong>les donn&eacute;es agricoles sont collect&eacute;es de trois mani&egrave;res</strong>. La premi&egrave;re consiste en la saisie par l&rsquo;agriculteur lui-m&ecirc;me, au bureau ou au champ, via un syst&egrave;me embarqu&eacute;. La saisie comptable et celle des suivis de plaine sont d&rsquo;importants gisements de donn&eacute;es. &Agrave; ce titre, Isagri, le r&eacute;seau Cerfrance ou les coop&eacute;ratives et n&eacute;goces sont de gros pourvoyeurs de donn&eacute;es.</p>

<p><strong>Les donn&eacute;es sont aussi g&eacute;n&eacute;r&eacute;es par les outils agricoles connect&eacute;s</strong>. Par exemple, les syst&egrave;mes embarqu&eacute;s dans les moissonneuses-batteuses mesurant la qualit&eacute; de la r&eacute;colte en &eacute;mettent. Les objets connect&eacute;s sont la troisi&egrave;me source de transmission de donn&eacute;es agricoles&thinsp;: syst&egrave;mes d&rsquo;irrigation intelligents, stations m&eacute;t&eacute;o, drones, capteurs de croissance des plantes&thinsp;: ces petits mat&eacute;riels permettent de capter d&rsquo;innombrables <em>data </em>&agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une parcelle.</p>

<div class="seqNum">
<h3>3 &Agrave; quoi&nbsp;servent ces donn&eacute;es&thinsp;?</h3>
</div>

<p>Cette collecte de donn&eacute;es permet notamment d&rsquo;alimenter des mod&egrave;les et de cr&eacute;er des applications agronomiques, les fameux outils d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision (OAD). La collecte de cette masse d&rsquo;observations va par exemple permettre de pr&eacute;dire l&rsquo;&eacute;volution d&rsquo;une maladie et de d&eacute;livrer un conseil adapt&eacute; &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une parcelle.</p>

<div class="seqNum">
<h3>4 Quels sont les atouts de la collecte de data&thinsp;?</h3>
</div>

<p><strong>Ces donn&eacute;es qui sont d&eacute;sormais collect&eacute;es, associ&eacute;es aux nouvelles technologies, ont des applications nombreuses pour les agriculteurs</strong>. Elles visent toutes &agrave; accro&icirc;tre la performance &eacute;conomique des exploitations. <em>&laquo;&nbsp;Les agriculteurs g&eacute;n&egrave;rent de nombreuses donn&eacute;es sur leur ferme, sans forc&eacute;ment en tirer profit. Or, cela peut leur faciliter la vie&nbsp;&raquo;</em>, explique Bruno Perpin, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Agro Edi Europe. Elles permettent d&rsquo;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/quoi-lintelligence-artificielle-peut-servir-en-grandes-cultures">am&eacute;liorer les techniques agricoles, de gagner du temps, de rationaliser les co&ucirc;ts, de d&eacute;velopper l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision</a>&hellip; Leur utilisation peut aussi aboutir &agrave; <strong>garantir la tra&ccedil;abilit&eacute; d&rsquo;un produit, pr&eacute;dire un niveau de r&eacute;colte, mieux pr&eacute;server l&rsquo;environnement</strong> ou apporter un service suppl&eacute;mentaire pour mieux vendre. Assurer le suivi d&rsquo;un lot de bl&eacute;, du champ &agrave; la boulangerie, &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;outils informatiques, peut par exemple augmenter la valeur d&rsquo;une baguette de pain et majorer le prix pay&eacute; au producteur. <em>&laquo;&nbsp;Le m&ecirc;me outil permet d&rsquo;apporter de la valeur au produit et de r&eacute;gler un &eacute;ventuel probl&egrave;me sanitaire&nbsp;&raquo;</em>, illustre Bruno Perpin, dont les &eacute;quipes ont d&eacute;velopp&eacute; ce projet.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-meuniers-de-la-donnee">algorithmes et nouvelles technologies, le d&eacute;fi des "meuniers" de la donn&eacute;e</a></div>

<p><strong>Cette multitude de donn&eacute;es sert &eacute;galement &agrave; comparer les donn&eacute;es d&rsquo;une exploitation par rapport &agrave; un groupe</strong>. <em>&laquo;&nbsp;Les technologies actuelles ne font que remettre au go&ucirc;t du jour des techniques de comparaison existantes, comme les comparaisons &agrave; une analyse de groupe&nbsp;&raquo;</em>, rappelle S&eacute;bastien Lafarge, directeur marketing, communication et innovation chez Isagri. Mais il ne faut pas s&rsquo;en priver&thinsp;: les principaux leviers pour am&eacute;liorer la productivit&eacute; des exploitations sont davantage des choix d&rsquo;investissements et de mode de commercialisation que des modulations de doses. S&eacute;bastien Lafarge rappelle que <em>&laquo;&nbsp;les exploitations de grandes cultures ont des &eacute;carts de rentabilit&eacute; de un &agrave; trois&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<div class="seqNum">
<h3>5 Quels sont les enjeux&nbsp;de ces donn&eacute;es&thinsp;?</h3>
</div>

<p><strong>Les donn&eacute;es agricoles sont convoit&eacute;es par de nombreuses entreprises</strong>, mais pour en faire quoi&thinsp;? La protection des donn&eacute;es des agriculteurs appara&icirc;t comme une priorit&eacute; pour les organisations agricoles. <em>&laquo;&nbsp;Le nouvel enjeu n&rsquo;est plus la donn&eacute;e elle-m&ecirc;me mais plut&ocirc;t la capacit&eacute; &agrave; y acc&eacute;der, &agrave; l&rsquo;interconnecter, &agrave; la traiter et surtout &agrave; la valoriser&nbsp;&raquo;</em>, r&eacute;sume S&eacute;bastien Picardat, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Agdatahub.</p>

<p>Dans cet esprit, <a href="https://www.data-agri.fr/" target="_blank">la FNSEA a par ailleurs cr&eacute;&eacute; Data-Agri</a>, une association qui labellise des prestataires indiquant aux agriculteurs quels types de donn&eacute;es sont utilis&eacute;s, par qui, et l&rsquo;usage qui en est fait. <em>&laquo;&nbsp;Nous contribuons &agrave; cr&eacute;er de la confiance autour des outils num&eacute;riques pour que les agriculteurs se les approprient,</em> indique Guillaume Joyau, charg&eacute; de mission &agrave; Data-Agri.<em> L&rsquo;agriculteur pourra &eacute;galement r&eacute;cup&eacute;rer les donn&eacute;es de son exploitation &agrave; l&rsquo;avenir, s&rsquo;il veut changer d&rsquo;op&eacute;rateur.&nbsp;&raquo;</em> &Agrave; condition que les diff&eacute;rents outils soient interop&eacute;rables.</p>

<div class="seqNum">
<h3>6 Que veut dire &laquo;&nbsp;interop&eacute;rable&nbsp;&raquo;&thinsp;?</h3>
</div>

<p>L&rsquo;interop&eacute;rabilit&eacute; est un autre enjeu du <em>big data</em>. C&rsquo;est <strong>la capacit&eacute; des diff&eacute;rents outils &agrave; parler le m&ecirc;me langage et &agrave; partager leurs donn&eacute;es</strong>. C&rsquo;est aussi le principal blocage technique au d&eacute;veloppement de nouveaux outils. L&rsquo;interop&eacute;rabilit&eacute; permettrait par exemple de construire un r&eacute;seau de stations m&eacute;t&eacute;o associant du mat&eacute;riel commercialis&eacute; par diff&eacute;rents op&eacute;rateurs. L&rsquo;&eacute;change de donn&eacute;es passe par la standardisation de celles-ci. Une t&acirc;che &agrave; laquelle s&rsquo;attachent des structures comme <a href="https://agroedieurope.fr/" target="_blank">Agro Edi Europe</a> ou <a href="https://agdatahub.eu/" target="_blank">Agdatahub</a>. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;ouverture des donn&eacute;es, c&rsquo;est bien quand cela apporte de la valeur, sinon, &ccedil;a ne sert &agrave; rien, </em>souligne toutefois S&eacute;bastien Lafarge, d&rsquo;Isagri. <em>Par exemple, les stations connect&eacute;es M&eacute;t&eacute;us communiquent avec les outils d&rsquo;Arvalis car cela pr&eacute;sente un int&eacute;r&ecirc;t.&nbsp;&raquo;</em> L'outil vise &agrave; optimiser les traitement et &agrave; mod&eacute;liser les maladies.</p>

<div class="seqNum">
<h3>7 Quelles sont les perspectives&thinsp;?</h3>
</div>

<p><strong>Chacun peut observer le d&eacute;veloppement rapide des applications sur smartphone</strong> et l&rsquo;acc&eacute;l&eacute;ration de ce mouvement. En agriculture, 42,7&nbsp;% des exploitants connect&eacute;s surfent sur internet avec leur t&eacute;l&eacute;phone. Ils &eacute;taient 22&nbsp;% en 2013 (source Api-agro 2019). <em>&laquo;&nbsp;Le num&eacute;rique, via les OAD et les robots, va entra&icirc;ner des changements tr&egrave;s importants en agriculture&nbsp;&raquo;</em>, confirme Guillaume Joyau, de Data-Agri. Reste &agrave; voir si les agriculteurs, confront&eacute;s &agrave; la baisse de leur revenu, auront les moyens d&rsquo;investir rapidement dans ces nouveaux outils.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Agdatahub, une plateforme pour s&eacute;curiser les donn&eacute;es des agriculteurs</h2>

<p><strong>2,5&nbsp;millions d&rsquo;euros. C&rsquo;est la somme de fonds propres que vient de constituer la soci&eacute;t&eacute; Agdatahub. </strong>Port&eacute; par les chambres d&rsquo;agriculture, les instituts techniques agricoles et des structures priv&eacute;es, appuy&eacute; par la Banque des territoires, filiale de la Caisse des D&eacute;p&ocirc;ts, <strong>Agdatahub propose des plateformes de consentements et d&rsquo;&eacute;changes de donn&eacute;es pour l&rsquo;agriculture</strong>. L&rsquo;enjeu&thinsp;: permettre aux acteurs agricoles d&rsquo;&eacute;changer et de valoriser leurs donn&eacute;es en toute s&eacute;curit&eacute;. <em>&laquo;&nbsp;Cette lev&eacute;e de fonds va permettre d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer le d&eacute;veloppement de la plateforme technologique jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent port&eacute; par sa maison m&egrave;re API-Agro&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille S&eacute;bastien Picardat, son dirigeant. Agdatahub s&rsquo;appuie sur des partenaires de r&eacute;f&eacute;rences comme Orange Business Services ou GS1 pour proposer rapidement un dispositif innovant de consentement des apporteurs de donn&eacute;es. Concr&egrave;tement, d&egrave;s le premier semestre 2021, un site web centralisera l&rsquo;ensemble des consentements des agriculteurs.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>La d&eacute;licate question de la propri&eacute;t&eacute; des donn&eacute;es</h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;Les donn&eacute;es agricoles rel&egrave;vent &agrave; la fois des donn&eacute;es personnelles et des donn&eacute;es professionnelles&nbsp;&raquo;</em>, explique S&eacute;bastien Picardat, directeur g&eacute;n&eacute;ral d&rsquo;Agdatahub. <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/rgpd-des-donnees-mieux-protegees-mais-pas-plus-faciles-valoriser">Les donn&eacute;es personnelles sont encadr&eacute;es par le R&egrave;glement g&eacute;n&eacute;ral europ&eacute;en sur la protection des donn&eacute;es, dit RGPD</a>, qui engage les op&eacute;rateurs &agrave; respecter le droit des personnes et &agrave; s&eacute;curiser leurs donn&eacute;es. Pour les donn&eacute;es professionnelles des personnes morales, le droit des contrats s&rsquo;applique.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Aux &Eacute;tats-Unis, un </em>farmer<em> qui ach&egrave;te une moissonneuse-batteuse ne ma&icirc;trise pas la commercialisation de ses donn&eacute;es&nbsp;&raquo;</em>, rel&egrave;ve S&eacute;bastien Picardat. En France, les agriculteurs conservent la &laquo;&nbsp;ma&icirc;trise d&rsquo;usage&nbsp;&raquo; des donn&eacute;es de leurs exploitations, que celles-ci soient saisies par eux-m&ecirc;mes ou par un tiers, en particulier s&rsquo;ils travaillent avec une entreprise signataire de la charte Data-Agri. En donnant leur consentement explicite &agrave; leur collecte, ils&nbsp;en contr&ocirc;lent l&rsquo;acc&egrave;s et l&rsquo;usage.</p>
</div>



Les données agricoles suscitent projets et convoitises. Les projets qui s’appuient sur ces données devraient modifier le secteur des grandes cultures en profondeur.

Comprendre les enjeux du big data agricole en sept questions

<p><strong>La d&eacute;cision a &eacute;t&eacute; m&ucirc;rement pes&eacute;e par les g&eacute;rants : la ferme des 1000 vaches -qui en compte en r&eacute;alit&eacute; aujourd&rsquo;hui 800- va cesser la production laiti&egrave;re au 1er janvier prochain.</strong> Cette d&eacute;cision r&eacute;sulte d&rsquo;un cruel manque de visibilit&eacute; &agrave; moyen terme, la ferme disposant seulement d'une autorisation pour 500 vaches et restant encore aujourd'hui en attente d'une autorisation pour monter &agrave; 1000 vaches. Rien n&rsquo;indique aujourd&rsquo;hui que cette demande allait aboutir.<strong> <em>&laquo;&nbsp;Pourtant, en atteignant les 1&nbsp;000 vaches, l'activit&eacute; laiti&egrave;re aurait &eacute;t&eacute; viable; elle ne l'&eacute;tait pas en de&ccedil;&agrave; &raquo;</em></strong>, insiste V&eacute;ronique Retaux, attach&eacute;e de presse de la ferme en pointant l&rsquo;incoh&eacute;rence entre le fait d&rsquo;avoir obtenu un permis de construire une stabulation pour 1 000 vaches et les difficult&eacute;s d&rsquo;obtenir une autorisation correspondant &agrave; cet effectif.<em> " Nous avons &eacute;t&eacute; plus que patients au terme de ces six ann&eacute;es d&rsquo;attente&hellip; &raquo; </em>D&rsquo;autre part,<strong> l&rsquo;annonce r&eacute;cente de la laiterie Milcobel indiquant son intention de recentrer ses activit&eacute;s sur la Belgique a compliqu&eacute; encore un contexte d&eacute;j&agrave; difficile.</strong> Rappelons que la ferme est <a href="https://www.reussir.fr/lait/imbroglio-politico-juridique-la-ferme-des-1000-vaches" target="_blank">en attente de d&eacute;cisions de justice </a>suite &agrave; la condamnation des exploitants en d&eacute;cembre 2019 &agrave; payer des p&eacute;nalit&eacute;s pour avoir d&eacute;passer le seuil des 500 bovins.</p>

<p>&nbsp;<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="450" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d740.7230384958675!2d1.8336192583937052!3d50.13699413413745!2m3!1f0!2f39.236802212967646!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f35!3m3!1m2!1s0x47dd8d4f86e7ba25%3A0x280a03642a6c992c!2sFerme%20des%20mille%20vaches!5e1!3m2!1sfr!2sfr!4v1607092365146!5m2!1sfr!2sfr" width="600"></iframe></p>

<p>C&rsquo;est le sentiment d&rsquo;un &eacute;norme g&acirc;chis qui pr&eacute;domine aujourd&rsquo;hui. L&rsquo;activit&eacute; laiti&egrave;re va stopper progressivement en privil&eacute;giant un tarissement des laiti&egrave;res par la voie alimentaire. Les animaux seront vendus. Que deviendront les stocks&nbsp;? Seront-ils valoris&eacute;s &agrave; travers l&rsquo;unit&eacute; de m&eacute;thanisation existante&nbsp;? Plusieurs pistes sont en cours de r&eacute;flexion pour r&eacute;orienter l&rsquo;activit&eacute; agricole de la structure. Seule chose certaine, la partie cultures, sur les 1000 ha exploit&eacute;s, va se poursuivre. &nbsp;</p>

<p><strong><em>&laquo;&nbsp;Malgr&eacute; tout, nous avons quand m&ecirc;me la fiert&eacute; d&rsquo;avoir montr&eacute; qu&rsquo;une autre voie &eacute;tait possible pour l&rsquo;&eacute;levage laitier en permettant de se regrouper. La ferme a pu &ecirc;tre d&eacute;cri&eacute;e, mais on a montr&eacute; que ce mod&egrave;le tenait la route.&nbsp;&raquo;</em></strong></p>

<p>La ferme compte 20 salari&eacute;s.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Lire aussi <a href="https://www.reussir.fr/lait/la-gestion-des-hommes-est-au-coeur-de-notre-fonctionnement" target="_blank">&laquo;&nbsp;Ferme des 1000 vaches&nbsp;: La gestion des hommes est au c&oelig;ur de notre fonctionnement </a></p>

<p>Lire aussi : <a href="https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/somme-ferme-mille-vaches-abbeville-cesse-son-activite-laitiere-1902112.html" target="_blank">La ferme des 1000 vaches cesse sa production de lait</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><strong>CHIFFRES-CLES</strong></p>

<p><strong>Main d'oeuvre</strong> : 20&nbsp; salari&eacute;s</p>

<p><strong>R&eacute;f&eacute;rence</strong> : 8,4 millions de litres</p>

<p><strong>Cheptel</strong> : 800 vaches &agrave; 10&nbsp; 000 kg de moyenne &eacute;conomique</p>

<p><strong>Age au v&ecirc;lage</strong> : 25,3 mois</p>

<p><strong>Taux</strong> : 39 de TB, 33 de TP</p>

<p><strong>Cellules</strong> : 245 000/ml</p>

<p><strong>IVV</strong> : 392 jours</p>



Coup de tonnerre à la ferme des 1000 vaches à Drucat dans la Somme. Face au manque de visibilité à moyen terme, le gérant, Mathieu Ramery, a décidé de mettre fin à l’activité laitière de la SCEA Cote de justice à compter du 1<sup>er</sup> janvier 2021.

La ferme des 1000 vaches ne livrera plus de lait au 1er janvier 2021

<p>1973&nbsp;: suite &agrave; une s&eacute;cheresse sans pr&eacute;c&eacute;dent faisant chuter la production de soja aux &Eacute;tats-Unis, le gouvernement am&eacute;ricain d&eacute;cr&egrave;te un embargo sur ses exportations de graines et de tourteaux. Une d&eacute;cision qui impacte durement l&rsquo;Europe, amplement d&eacute;pendante de &laquo;&nbsp;l&rsquo;or jaune&nbsp;&raquo; am&eacute;ricain. En r&eacute;action, l&rsquo;ann&eacute;e d&rsquo;apr&egrave;s, le premier Plan prot&eacute;ines fran&ccedil;ais voit le jour. Plans apr&egrave;s plans, les fili&egrave;res ol&eacute;o-prot&eacute;agineuses se sont d&eacute;velopp&eacute;es mais ne suffisent &agrave; r&eacute;pondre ni &agrave; la demande en alimentation animale (50% d&rsquo;autonomie pour les mati&egrave;res riches en prot&eacute;ines) ni &agrave; la demande en alimentation humaine (30% d&rsquo;autonomie).</p><p>2020&nbsp;: dans un contexte de crise &eacute;conomique mondiale, le nouveau Plan prot&eacute;ines fran&ccedil;ais met sur la table 100 millions d&rsquo;euros, auxquels s&rsquo;ajoutent les fonds du Programme d&rsquo;investissement d&rsquo;avenir, de Bpifrance ainsi que les aides coupl&eacute;es de la Pac. Objectif&nbsp;: doubler les surfaces de cultures riches en prot&eacute;ines d&rsquo;ici dix ans, soit un million d&rsquo;hectares suppl&eacute;mentaires.</p><p>Or un million d&rsquo;hectares, c&rsquo;est peu ou prou la surface qu&rsquo;il faudrait pour couvrir les besoins des importations de la France uniquement en soja (en moyenne 2,8 millions de tonnes de graines et tourteaux import&eacute;s). Et m&ecirc;me si les surfaces de soja augmentent progressivement sur le territoire, elles restent cantonn&eacute;es sous la barre des 200&nbsp;000 hectares. Quant au colza, substitut majeur pour les prot&eacute;ines, il voit sa production baisser fortement depuis deux ans.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-nouveau-plan-proteines-enfin-devoile" target="_blank" title="">Le nouveau Plan prot&eacute;ines enfin d&eacute;voil&eacute;</a>
</aside>
<p>Le challenge r&eacute;side donc bien dans la recherche et le d&eacute;veloppement de sources de prot&eacute;ines alternatives, vari&eacute;es, adapt&eacute;es aux territoires, comp&eacute;titives, peu gourmandes en intrants, r&eacute;silientes face au changement climatique&hellip; la liste des crit&egrave;res est encore longue. Au-del&agrave; des aides, ce sont la structuration des fili&egrave;res, la cr&eacute;ation de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s et la contractualisation qui appuieront le d&eacute;veloppement d&rsquo;un march&eacute; local en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.</p><p>Le nouveau Plan prot&eacute;ines entend bien r&eacute;pondre &agrave; ces diff&eacute;rents d&eacute;fis, et a d&rsquo;ailleurs &eacute;t&eacute; accueilli favorablement par la profession. Si les crises poussent au changement, l&rsquo;ann&eacute;e 2020, forte d&rsquo;une pand&eacute;mie et d&rsquo;un nouvel &eacute;pisode de s&eacute;cheresse, semble particuli&egrave;rement adapt&eacute;e pour en &ecirc;tre le d&eacute;clencheur.</p>


[Edito] Attendu depuis longtemps et prenant tout son sens dans un contexte de recherche de souveraineté cristallisé par la crise du coronavirus, le nouveau Plan protéines entend faire mieux que les plans précédents. Mais si la demande politique et sociétale est bien là, les défis techniques et économiques restent majeurs.

A la recherche des protéines perdues

<p>En octobre 2020, les prix des c&eacute;r&eacute;ales ont acc&eacute;l&eacute;r&eacute; (+ 6,7&nbsp;% apr&egrave;s +3,5&nbsp;% en septembre) selon la derni&egrave;re publication en la mati&egrave;re de l&rsquo;Institut national de la statistique et des &eacute;tudes &eacute;conomiques (Insee).</p>

<p>Ce sont ceux du ma&iuml;s (+ 8&nbsp;% sur un mois apr&egrave;s + 3,5&nbsp;%) et du bl&eacute; tendre (+ 6,4&nbsp;% apr&egrave;s +3,4&nbsp;%) qui ont largement particip&eacute; &agrave; cette acc&eacute;l&eacute;ration de la hausse des prix.</p>

<p>La raison&nbsp;? &laquo;&nbsp;La vigueur de la demande internationale et des inqui&eacute;tudes sur les r&eacute;coltes mondiales dues &agrave; la s&eacute;cheresse, notamment en Russie, en Argentine et aux &Eacute;tats-Unis&nbsp;&raquo; si l&rsquo;on en croit les experts de l&rsquo;Insee. On constate par ailleurs que, sur un an, les prix des c&eacute;r&eacute;ales acc&eacute;l&egrave;rent &eacute;galement (+ 14,9&nbsp;% en octobre apr&egrave;s + 13,3&nbsp;%).</p>

<p>Les prix des ol&eacute;agineux augmentent &eacute;galement, mais moins vite, de 2,7&nbsp;% sur un mois (apr&egrave;s + 3,5&nbsp;%) en lien avec les hausses des prix du soja (+ 9 % apr&egrave;s + 8&nbsp;%), du tournesol (+ 8,5&nbsp;% apr&egrave;s + 13,4&nbsp;%) et dans une moindre mesure de ceux du colza (+ 1,1&nbsp;% apr&egrave;s + 1,3&nbsp;%). Sur un an, tout comme les c&eacute;r&eacute;ales, les prix des ol&eacute;agineux acc&eacute;l&egrave;rent (+ 5,5&nbsp;% apr&egrave;s + 3&nbsp;%).</p>

<p>Globalement, en octobre 2020, les prix des produits agricoles &agrave; la production augmentent de 2,1&nbsp;% sur un an.</p>

<h3>Moyens de production</h3>

<p>Au mois d&rsquo;octobre 2020, les prix d&rsquo;achat des moyens de production sur un mois progressent de 0,5 %. La hausse est de 0,2 % sur trois mois alors que sur un an, on constate une baisse de 1,5 %.</p>

<p>Les prix des aliments pour animaux acc&eacute;l&egrave;rent leur hausse en octobre (+ 1&nbsp;% apr&egrave;s + 0,2&nbsp;% le mois pr&eacute;c&eacute;dent). La progression sur trois mois est de + 1 % et de + 3 % sur un an.</p>

<p>Quant &agrave; ceux concernant l&rsquo;&eacute;nergie, ils subissent un l&eacute;ger redressement en octobre (+ 1,2&nbsp;% apr&egrave;s &ndash; 3,7&nbsp;% un mois plus t&ocirc;t). Ce m&ecirc;mes prix de l&rsquo;&eacute;nergie &eacute;taient en baisse sur trois mois (- 3,3 %) et sur un an (- 18,5 %). C&ocirc;t&eacute; semences et plants, la stabilit&eacute; pr&eacute;vaut&nbsp;: + 0,1 % sur un mois, - 0,4 % sur trois mois et &ndash; 0,2 % sur douze mois.</p>

<p>Enfin, les prix des engrais et amendements progressent un tout petit peu sur un mois (+ 0,2 % apr&egrave;s &ndash; 0,7 % le mois pr&eacute;c&eacute;dent) mais reculent de 0,6 % sur trois mois et de 7,3 % sur un an.</p>



Les prix des produits agricoles ont progressé le mois dernier, ceux des moyens de production aussi (dont aliments pour animaux).

Prix des céréales, des oléagineux et des produits agricoles en hausse en octobre.

<p>Cette fin d&rsquo;ann&eacute;e vient cl&ocirc;turer un tr&egrave;s bon cru 2020 pour les producteurs ovins. Apr&egrave;s le faux pas de la semaine Pascale qui avait entra&icirc;n&eacute; une forte chute des prix sur une quinzaine de jours apr&egrave;s un engorgement brutal du march&eacute; pour cause de confinement. Les tarifs des agneaux se sont vite redress&eacute;s, avec une communication forte qui avait bien relanc&eacute; la consommation de l&rsquo;agneau fran&ccedil;ais. Depuis cette p&eacute;riode, les tarifs sont rest&eacute;s tr&egrave;s attractifs pour une production fran&ccedil;aise que l&rsquo;on sait d&eacute;ficitaire. Le tr&egrave;s fort recul des importations, notamment en provenance des iles Britanniques, a soutenu cette tendance.</p><p>Depuis la mi-novembre, la consommation tend &agrave; se replier (achats de No&euml;l) mais la faiblesse de la production ne cesse de faire progresser les prix. L&rsquo;arriv&eacute;e des premiers laitons renforce cette tendance avec une mont&eacute;e en gamme. En brebis, le commerce est calme, mais les tr&egrave;s bonnes brebis restent convenablement valoris&eacute;es.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p>Les volumes limit&eacute;s maintiendront des tarifs &eacute;lev&eacute;s dans les agneaux. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Les bons agneaux resteront élevés

Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 49-2020

<p><strong>Veaux&nbsp;: </strong>L&rsquo;animation commerciale reste tendue avec une offre qui demeure largement suffisante pour les diff&eacute;rents d&eacute;bouch&eacute;s (export ou int&eacute;gration). Un nombre de veaux important reste dans les fermes, faute de d&eacute;bouch&eacute;. Cela engendre toujours un climat de tension entre les &eacute;leveurs collecteurs de veaux. Les niveaux tarifaires sont sans &eacute;volution dans les Holsteins, Montb&eacute;liards et Normands standards commercialis&eacute;s. Les veaux Montb&eacute;liards et Prim&rsquo;holsteins lourds (n&eacute;gatifs aux PCR FCO) se vendent calmement sur l&rsquo;Espagne. Le commerce demeure compliqu&eacute; dans la grande majorit&eacute; des crois&eacute;s (taupes, blanc bleu, rouge, gris ou jaunes) de moyenne conformation qui restent largement offerts. Les bons crois&eacute;s viand&eacute;s U de conformation b&eacute;n&eacute;ficient du recul de l&rsquo;offre. Les &eacute;changes sont &eacute;galement plus r&eacute;guliers pour les bons m&acirc;les Limousins.</p><p><strong>Veaux de boucherie&nbsp;:</strong> Le niveau de la demande est r&eacute;serv&eacute; avec des abatteurs qui souffrent toujours de l&rsquo;absence de d&eacute;bouch&eacute; sur la restauration. Le niveau de l&rsquo;offre est mesur&eacute; avec les sorties de juin, ce qui permet de tenir les prix que ce soit dans le conventionnel, les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Veaux d&rsquo;engraissement</strong>&nbsp;: L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande restera tendu, avec toujours trop de veaux.</p><p><strong>Veaux de race &agrave; viande</strong>&nbsp;: Les bons veaux viand&eacute;s seront mieux demand&eacute;s. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Veaux de boucherie</strong>&nbsp;: La ma&icirc;trise des volumes permettra de tenir les prix malgr&eacute; le recul des ventes dans le secteur aval. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>


Les veaux viandés se stabilisent

Veau : analyse commerciale sem 49-2020

<p><strong>En broutards&nbsp;et taurillons 12-18 mois&nbsp;:</strong> L&rsquo;&eacute;quilibre commercial se montre un peu moins d&eacute;grad&eacute; que ces derni&egrave;res semaines dans les m&acirc;les de moins de 400kg, mais les tarifs offerts aux &eacute;leveurs restent tr&egrave;s largement en dessous des co&ucirc;ts de production. La demande italienne demeure peu soutenue dans les broutards lourds (+400kg) qui sont mis en place pour des sorties de juin (p&eacute;riode peu dynamique pour le march&eacute; de la viande). Le march&eacute; est un peu plus &eacute;quilibr&eacute; dans les bons broutards Charolais de 300/380kg vaccin&eacute;s FCO 4/8 &agrave; 60 jours. Dans les Limousins ou les Blonds d&rsquo;Aquitaine, l&rsquo;offre saisonni&egrave;re reste suffisante pour la demande ce qui entraine un commerce compliqu&eacute; pour la bonne marchandise lourde. La saison fait &eacute;galement sortir de nombreux animaux de moindre qualit&eacute; souvent plus fragiles et sensibles aux al&eacute;as climatiques.&nbsp; Ces gammes de marchandise partent sur l&rsquo;Espagne &agrave; petit prix &agrave; condition d&rsquo;&ecirc;tre n&eacute;gatives aux PCR. La tendance est &agrave; la stabilisation des prix dans les bonnes femelles vaccin&eacute;es pour l&rsquo;Italie. Les tarifs restent malmen&eacute;s dans les l&eacute;g&egrave;res ou de moindre conformation. </p><p><strong>En bovins maigres + 18 mois&nbsp;:</strong> La qualit&eacute; saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre est souvent plus commune avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent du b&eacute;tail qu&rsquo;ils ne veulent pas garder pour l&rsquo;hiver. Seul, le b&eacute;tail pr&eacute;par&eacute; et proche de la finition reste demand&eacute; avec des tarifs stables aupr&egrave;s des engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s qui ont des besoins de rotation. Le commerce se montre plus s&eacute;lectif avec des tarifs plus discut&eacute;s dans le b&eacute;tail plus commun &agrave; hiverner.</p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Broutards</strong>&nbsp;: Le commerce restera calme avec peu d&rsquo;&eacute;volution des prix jusqu&rsquo;&agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. &nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Bovins maigres +18 mois</strong>&nbsp;: Le bon maigre sera stable, mais le tri sera plus sensible avec de la baisse dans le second choix. &nbsp;</p>


Stabilisation des prix dans les femelles

Bovins maigres : analyse commerciale sem 49-2020

<p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Au niveau commercial, l&rsquo;offre en direction des abattoirs reste abondante et suffisante pour les besoins exprim&eacute;s en cette p&eacute;riode o&ugrave; la priorit&eacute; est donn&eacute;e aux achats de No&euml;l depuis la r&eacute;ouverture des commerces &laquo;&nbsp;non essentiels&nbsp;&raquo;. La demande est constante dans les femelles haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec des professionnels qui pr&eacute;parent d&eacute;j&agrave; leurs animaux pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. Tous les op&eacute;rateurs de bonne viande n&rsquo;ach&egrave;tent pas sur les concours. Les tarifs se tiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines, Parthenaises, Aubracs ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re.&nbsp; Peu de changement dans les g&eacute;nisses et les vaches Charolaises ordinaires ou les r&eacute;formes allaitantes de choix secondaire, avec des &eacute;leveurs qui se s&eacute;parent des animaux qu&rsquo;ils ne veulent pas hiverner. Les vaches plus &acirc;g&eacute;es et les animaux bas de gamme en manque de viande ou trop maigres restent malmen&eacute;s.</p><p><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong> Les disponibilit&eacute;s se tassent l&eacute;g&egrave;rement, mais elles demeurent suffisantes pour les unit&eacute;s de transformation. La tendance est au maintien des prix dans les bonnes vaches Holsteins, mais la demande reste en revanche peu soutenue pour les Normandes et les Montb&eacute;liardes, faute de d&eacute;bouch&eacute; RHF. Le tri est toujours s&eacute;v&egrave;re dans les animaux maigres P-2 et P-1 en manque de poids.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong> L&rsquo;activit&eacute; export pour cette fin d&rsquo;ann&eacute;e ne montre pas de dynamisme particulier avec des op&eacute;rateurs italiens tr&egrave;s frileux et qui restent largement fournis par nos voisins espagnols. Le poids moyen reste &eacute;lev&eacute; et les tarifs pratiqu&eacute;s sont sans &eacute;volution dans l&rsquo;ensemble des Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou dans les JB de coupe (R ). </p><p><strong>Avis d&rsquo;expert&nbsp;: </strong></p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Les tr&egrave;s bonnes femelles resteront demand&eacute;es alors que les commandes se r&eacute;tractent dans la Charolaises de milieu de gamme. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Les bonnes holsteins seront mieux demand&eacute;es, mais pas les Normandes ou Montb&eacute;liardes, mais le tri restera marqu&eacute; dans les maigres. &nbsp;&nbsp;</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: Il ne devrait pas y avoir d&rsquo;am&eacute;lioration tarifaire pour cette fin d&rsquo;ann&eacute;e &nbsp;</p>


Les femelles de qualité bouchère restent demandées

<p>&nbsp;Cette nouvelle p&eacute;riode de confinement a relanc&eacute; la consommation domestique avec des m&eacute;nages qui se remette &agrave; cuisiner. Comme au printemps (m&ecirc;me si c&rsquo;est un peu moins marqu&eacute;), les achats sont de proximit&eacute; dans les boucheries ou les petits magasins de quartier. Les grands distributeurs sont &eacute;galement dans cette mouvance du commerce local avec des achats cibl&eacute;s sur les produits r&eacute;gionaux, avec la mise en avant du bien-&ecirc;tre animal et des &eacute;leveurs, notamment dans les rayons &agrave; la coupe. Le retour massif des clients dans les magasins pour les achats de No&euml;l apporte un accroissement du flux et donc n&eacute;cessairement des achats pour la viande, m&ecirc;me si ce n&rsquo;est pas la priorit&eacute; du moment. La viande hach&eacute;e reste le produit ind&eacute;modable et le plus consomm&eacute;, au d&eacute;triment des pi&egrave;ces nobles &agrave; griller malgr&eacute; de belle promotion. Dans la boucherie traditionnelle, les clients fid&egrave;les restent pr&eacute;sents. Dans les campagnes, les animaux de qualit&eacute; bouch&egrave;re demeurent correctement valoris&eacute;s avec souvent un lien tr&egrave;s fort entre ces deux professionnels. Le grain de viande de telles ou telles races et la finition sont importants avec des animaux souvent lourds avec de la conformation pour un meilleur rendement &agrave; la d&eacute;coupe.&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p><p>Plus de 2000 animaux haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re seront commercialis&eacute;s sur les concours d&rsquo;animaux de boucherie pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. La notori&eacute;t&eacute; des grands concours attire de plus en plus d&rsquo;artisans bouchers d&eacute;sireux de se d&eacute;marquer pour les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e pour faire plaisir &agrave; une client&egrave;le amatrice de bonne viande. La proximit&eacute; et le local sont des &eacute;l&eacute;ments de demande de plus en plus marqu&eacute;s au niveau des GMS, mais ces derni&egrave;res sont un peu moins motiv&eacute;es, car le manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre qualifi&eacute;e pour travailler cette viande extra fait de plus en plus d&eacute;faut.&nbsp; De nombreux animaux sont ainsi pr&eacute;par&eacute;s dans les salles de d&eacute;coupe des abattoirs et livr&eacute;s en PAD (pr&ecirc;t &agrave; d&eacute;couper dans les magasins). Cela n&rsquo;enl&egrave;ve en rien &agrave; la qualit&eacute; de la viande, mais le professionnel va souvent chercher plus loin les morceaux de premi&egrave;re cat&eacute;gorie dans ces tr&egrave;s bonnes b&ecirc;tes. &nbsp;</p><p>Les f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e se feront malheureusement sans la restauration avec un manque &agrave; gagner profond&eacute;ment traumatisant pour ces amoureux des bons produits. Ce sera &eacute;galement une grosse perte d&rsquo;activit&eacute; pour les pi&egrave;ces nobles avec un impact important sur Rungis (garde-manger du grand Paris). Le report des achats sera-t-il suffisant dans les GMS ? Mais comme la majorit&eacute; des repas de No&euml;l se feront en famille, une bonne pi&egrave;ce de b&oelig;uf ravira toutes les convives.&nbsp; &nbsp;</p>


De la bonne viande sur les tables du réveillon

Bovin : conjoncture sem 49-2020

<div>
<div class="question">
<h3>Le fait que des fabricants de galettes &agrave; base de prot&eacute;ines de c&eacute;r&eacute;ales et de soja nomment leur entreprise Les nouveaux fermiers&nbsp;avec l&rsquo;objectif avou&eacute; de prendre des parts de march&eacute; aux produits carn&eacute;s vous suscite quelle r&eacute;action&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>Emmanuel Bernard -&nbsp;</strong>Faire passer ce qui n&rsquo;est qu&rsquo;une usine pour une ferme est un abus de langage et l&rsquo;utilisation mensong&egrave;re du mot &laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo; a quelque chose de scandaleux. &Agrave; Interbev nous avons contact&eacute; les dirigeants de cette entreprise en cours d&rsquo;&eacute;t&eacute;, mais sans r&eacute;ponse &agrave; ce jour (NDLR&thinsp;: le 12&nbsp;octobre). Derri&egrave;re ce fabricant &agrave; la cha&icirc;ne de&nbsp;galettes v&eacute;g&eacute;tales faussement baptis&eacute;es &laquo;&nbsp;steaks v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;, il y a&nbsp;des investisseurs qui entendent changer les modalit&eacute;s de notre alimentation et l&rsquo;origine des prot&eacute;ines que nous consommons. Ces investisseurs sont des entrepreneurs multimillionnaires pour certains, multimilliardaires pour d&rsquo;autres. Apr&egrave;s avoir b&acirc;ti leur fortune dans l&rsquo;&eacute;conomie num&eacute;rique, ils &eacute;tendent leurs activit&eacute;s &agrave; l&rsquo;alimentation. Ces m&ecirc;mes personnes ont &eacute;t&eacute; &agrave; l&rsquo;initiative du r&eacute;f&eacute;rendum d&rsquo;initiative populaire (RIP) pour les animaux. Sous couvert de grandes et g&eacute;n&eacute;reuses d&eacute;clarations en faveur de la cause animale, ils cherchent ni plus ni moins &agrave; r&eacute;aliser une OPA sur la viande et par ce biais &agrave; gagner toujours plus. Ce m&eacute;lange des genres n&rsquo;est pas honn&ecirc;te, mais au moins maintenant leurs intentions sont pour nous tr&egrave;s claires. Le danger est &eacute;galement li&eacute; au fait que certains de ces chefs d&rsquo;entreprise poss&egrave;dent, donc contr&ocirc;lent, diff&eacute;rents m&eacute;dias. D&egrave;s le 23&nbsp;septembre, Interbev associ&eacute; &agrave; Inaporc et &agrave; l&rsquo;Anvol (Interprofession de la volaille de chair) a adress&eacute; un courrier au Premier ministre pour d&eacute;noncer cet affranchissement aux <em>&laquo;&nbsp;r&egrave;gles de la concurrence et de la transparence vis-&agrave;-vis du consommateur&nbsp;&raquo;</em>. L&rsquo;emploi usurp&eacute; des mots <em>&laquo;&nbsp;viande v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;&raquo;</em> et <em>&laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo;</em> n&rsquo;est pas conforme&nbsp;&agrave; la r&eacute;glementation.</div>

<div class="question">
<h3>Simultan&eacute;ment &agrave; cette probl&eacute;matique des galettes v&eacute;g&eacute;tales, des fonds d&rsquo;investissement misent des sommes colossales pour mettre au point des prot&eacute;ines produites en laboratoire&hellip;</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Ces nouveaux produits ne sont pas encore techniquement au point. Mais les fonds d&rsquo;investissement qui financent ces travaux ont&nbsp;tout &agrave; gagner si les produits issus des activit&eacute;s d&rsquo;&eacute;levage sont de plus en plus boud&eacute;s par les consommateurs. Affaiblir l&rsquo;&eacute;levage sert leurs futurs int&eacute;r&ecirc;ts et pr&eacute;tendre contribuer au bien-&ecirc;tre des animaux n&rsquo;est qu&rsquo;un pr&eacute;texte. Il convient &eacute;galement de souligner que ces &laquo;&nbsp;aliments&nbsp;&raquo; atteindront des sommets en tant que produits agroalimentaires ultra-transform&eacute;s. Au pays de la gastronomie, ce serait un comble de les voir arriver dans nos rayons pour se substituer au moins pour partie &agrave; la &laquo;&nbsp;vraie viande&nbsp;&raquo;. Cette probl&eacute;matique de la viande cellulaire rem&eacute;more &agrave; certains d&rsquo;entre nous l&rsquo;alimentation Tricatel&nbsp;mise en sc&egrave;ne avec humour et de fa&ccedil;on pr&eacute;monitoire par Louis de Fun&egrave;s et Coluche dans le film L&rsquo;aile ou la cuisse, sorti en 1976&thinsp;!</div>

<div class="question">
<h3>En quoi certaines associations v&eacute;ganes favorisent la croissance ces jeunes entreprises&thinsp;?</h3>
</div>

<div class="relance"><strong>E. B.&nbsp;-</strong>&nbsp;Bien des activistes v&eacute;gans ne sont que les pantins de ces investisseurs. Certains ne se rendent&nbsp;probablement m&ecirc;me pas compte que par leurs actions, ils servent les int&eacute;r&ecirc;ts de milliardaires qui misent sur ces galettes v&eacute;g&eacute;tales et autres ersatz de viande pour gagner toujours plus. Ils se&nbsp;font berner par ces investisseurs qui eux font preuve d&rsquo;un opportunisme de circonstance et d&rsquo;un parfait cynisme. En finan&ccedil;ant certaines associations, ils&nbsp;leur donnent&nbsp;les moyens d&rsquo;aller mettre le bazar dans nos fili&egrave;res. Et pour l&rsquo;instant les plan&egrave;tes semblent s&rsquo;&ecirc;tre align&eacute;es pour servir au mieux leurs int&eacute;r&ecirc;ts.</div>

<p>Alors que l&rsquo;Union europ&eacute;enne refuse&nbsp;les biotechnologies et&nbsp;d&eacute;fend&nbsp;dans ses nouvelles orientations la strat&eacute;gie &laquo;&nbsp;de la ferme &agrave; l&rsquo;assiette&nbsp;&raquo; en donnant priorit&eacute; &agrave; l&rsquo;agro-&eacute;cologie et l&rsquo;agriculture biologique, elle laisse&nbsp;d&eacute;velopper sans entraves ces nouvelles formes d&rsquo;alimentation dont les promoteurs pr&eacute;tendent qu&rsquo;elles vont contribuer &agrave; sauvegarder la plan&egrave;te. Tout cela n&rsquo;est pas&nbsp;coh&eacute;rent.</p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;Au pays de la gastronomie, ce serait un comble&thinsp;!&nbsp;&raquo;</h2>
</div>
</div>



Témoignage : Emmanuel Bernard, éleveur dans la Nièvre, est depuis fin septembre président de la section gros bovin d’Interbev. Il donne son analyse sur les galettes végétales et autres ersatz de viande produits en laboratoire.

Emmanuel Bernard, Interbev : "une OPA sur la viande pour gagner toujours plus »

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le Plan de relance, qui fl&egrave;che 1,2 milliards d&rsquo;euros au secteur agricole, sur un total de 100 milliards d&rsquo;euros, entre dans sa phase op&eacute;rationnelle. Apr&egrave;s l&rsquo;entr&eacute;e en application du dispositif concernant la Plan de structuration des fili&egrave;res agricoles (400 millions &euro;) et la Strat&eacute;gie nationale prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales (100 millions &euro;), FranceAgriMer a communiqu&eacute; les formalit&eacute;s de deux autres volets du Plan de relance.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Il s&rsquo;agit d&rsquo;une part de l&rsquo;aide au renouvellement des agro&eacute;quipements n&eacute;cessaires &agrave; la transition agro-&eacute;cologique, visant &agrave; r&eacute;duire, optimiser ou substituer l&rsquo;usage des intrants que sont les produits phytosanitaires, les effluents et les fertilisants. Ce programme est cr&eacute;dit&eacute; de 135 millions &euro;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;"><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/plan-de-relance-agricole-4-4-changer-de-materiel-pour-changer-de-pratiques" target="_blank" title="Plan de relance (4/4) : changer de mat&eacute;riel pour changer de pratiques">Plan de relance (4/4)&nbsp;: changer de mat&eacute;riel pour changer de pratiques</a>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">70 millions &euro; sont d&rsquo;autre part allou&eacute;s aux mat&eacute;riels contribuant &agrave; s&rsquo;adapter au changement climatique et &agrave; am&eacute;liorer la r&eacute;silience des exploitations face aux al&eacute;as tels que le gel, la gr&ecirc;le, la s&eacute;cheresse et le vent.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Exploitants &agrave; titre individuel, Gaec, Earl, Scea, Cuma et Giee sont potentiellement &eacute;ligibles. Les Eta le sont sur le seul volet des agro&eacute;quipements. Les aides ne s&rsquo;appliquent pas au mat&eacute;riel d&rsquo;occasion, aux options et accessoires, &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre et aux investissements d&eacute;j&agrave; soutenus par d&rsquo;autres dispositifs d&rsquo;aide</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/8/7/7/3577786-1-fre-FR/Panel&#039;Jet.jpg" alt="Panel&rsquo;Jet, le panneau de confinement de la pulv&eacute;risation de Tecnoma (Cr&eacute;dit photo : Tecnoma)" height="1466" width="1950" /><figcaption>Panel&rsquo;Jet, le panneau de confinement de la pulv&eacute;risation de Tecnoma (Cr&eacute;dit photo : Tecnoma)</figcaption></figure>

</div>
<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Aides aux agro&eacute;quipements</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>20%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; au mat&eacute;riel de pr&eacute;cision (capteur optique pour modulation intra-parcellaire, localisation de la fertilisation, capteur de localisation).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>30%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; aux mat&eacute;riels assurant la pr&eacute;servation de la qualit&eacute; de l&rsquo;air (couverture de fosse rigide ou souple, couverture des fumiers) ainsi qu&rsquo;au mat&eacute;riels d&rsquo;&eacute;pandage d&rsquo;effluents donnant des gages de pr&eacute;cision (&eacute;pandeurs et tonnes certifi&eacute;s Eco-&eacute;pandage, rampes pendillards, rampes &agrave; patins ou sabot, enfouisseurs et injecteurs de lisier...).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>30%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; &agrave; certains pulv&eacute;risateurs et aux buses anti-d&eacute;rive, aux rampes &agrave; assistance d&rsquo;air (grandes cultures), aux descentes face par face et aux panneaux r&eacute;cup&eacute;rateurs (viticulture).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>40%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; aux &eacute;quipements se substituant &agrave; l&rsquo;usage de produits phytosanitaires. Sont notamment &eacute;ligibles des bineuses, des broyeurs, des interceps, des &eacute;cimeuses, des effeuilleuses, des &eacute;pampreuses m&eacute;caniques, des herses &eacute;trille, des houes rotatives, des r&eacute;cup&eacute;rateurs de menues pailles, des rouleaux hacheurs de couverts, des scalpeurs &agrave; dents, des tondeuses port&eacute;es avec satellite ou encore des syst&egrave;mes de guidage.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est major&eacute; de <strong>10 points</strong> pour les jeunes agriculteurs, les nouveaux install&eacute;s et les Cuma.</p><p>- le montant minimal des d&eacute;penses par demande est fix&eacute; &agrave;&nbsp;2.000 &euro;<strong>&nbsp;</strong>HT<strong> </strong>et le plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles &agrave;&nbsp;<strong>40.000 &euro; HT</strong> (150.000 &euro; pour les Cuma).</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/5/7/7/3577754-1-fre-FR/4-Multicrop_01.jpg" alt="Bineuse &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de guidage par cam&eacute;ra et de relevage hydraulique individuel des &eacute;l&eacute;ments permettant de biner dans les pointes (Cr&eacute;dit photo : Monosem)" height="1067" width="1422" /><figcaption>Bineuse &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de guidage par cam&eacute;ra et de relevage hydraulique individuel des &eacute;l&eacute;ments permettant de biner dans les pointes (Cr&eacute;dit photo : Monosem)</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Aides aux mat&eacute;riels de protection contre les al&eacute;as climatiques</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>30%</strong>&nbsp;: c&rsquo;est le taux d&rsquo;aide allou&eacute; &agrave; l&rsquo;ensemble des mat&eacute;riels &eacute;ligibles.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- le taux d&rsquo;aide est major&eacute; de <strong>10 points </strong>pour les jeunes agriculteurs, les nouveaux install&eacute;s et les Cuma.</p><p>- le montant minimal des d&eacute;penses par demande est fix&eacute; &agrave;&nbsp;2.000 &euro;<strong>&nbsp;</strong>HT<strong> </strong>et le plafond de d&eacute;penses &eacute;ligibles &agrave;&nbsp;<strong>40.000 &euro; HT</strong> (400.000 &euro; pour les Cuma).</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>gel</strong>&nbsp;: sont &eacute;ligibles b&acirc;ches anti-gel, br&ucirc;leurs &agrave; gaz avec turbine, convecteurs &agrave; air chaud, capteurs gel&nbsp;Weenat, &eacute;oliennes mobiles, tours &agrave; vent fixes ou mobiles, fils de palissage chauffants, mat&eacute;riel d&rsquo;aspersion et de micro-aspersion antigel, syst&egrave;mes d&rsquo;alerte, haies naturelles brise vent, thermon&eacute;bulisateurs tract&eacute;s, toiles, b&acirc;ches et tunnels d&rsquo;hivernage...</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>gr&ecirc;le</strong>&nbsp;: capteur Skydetect, filets paragr&ecirc;le, grillage de protection sous vitrage pour la protection contre les chutes de verre bris&eacute;, radars de d&eacute;tection des cellules orageuses, verres tremp&eacute;s.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>s&eacute;cheresse</strong>&nbsp;: appareils de mesure, asperseurs basse pression, syst&egrave;me d&rsquo;automatisation, compteurs communicants, dispositifs de stockage et de traitement des eaux de pluie, &eacute;quipements d&rsquo;ombrage, goutte &agrave; goutte, impluvium, mat&eacute;riels de micro-irrigation et de ferti-irrigation, n&eacute;cessaires pour retenues d&rsquo;eau, pivots et rampes de pr&eacute;cision ou basse pression, sondes, t&eacute;l&eacute;gestion d&rsquo;irrigation etc.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">- <strong>vent</strong>&nbsp;: syst&egrave;mes d&rsquo;haubanage (Outre-mer).</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/5/7/7/3577757-1-fre-FR/Tensiome&#768;tres - Weenat.jpg" alt="Les tensiom&egrave;tres permettent d&rsquo;optimiser le pilotage de l&rsquo;irrigation (Cr&eacute;dit photo : Weenat)" height="4032" width="3024" /><figcaption>Les tensiom&egrave;tres permettent d&rsquo;optimiser le pilotage de l&rsquo;irrigation (Cr&eacute;dit photo : Weenat)</figcaption></figure>

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FranceAgriMer a dévoilé les modalités entourant les aides de 135 millions et de 70 millions d'euros allouées respectivement aux agroéquipements permettant de réduire les intrants et aux matériels de protection contre les aléas climatiques. La téléprocédure ouvrira le 4 janvier 2021.