Bien connu de la fili&egrave;re fruits et l&eacute;gumes, Emmanuel Descloux (ex-Prince de Bretagne, Agrial, Limagrain) vient de rejoindre en tant que directeur associ&eacute; le cabinet de conseil Funae. Celui-ci est sp&eacute;cialis&eacute; dans la conduite du changement, dans les domaines de l'agro-alimentaire ou des services. Elle intervient sur des probl&eacute;matiques organisationnelles, de process ou de production et s&rsquo;int&eacute;resse depuis sa cr&eacute;ation en 2016 &agrave; l&rsquo;usine du futur.

Emmanuel Descloux interviendra autant sur des probl&eacute;matiques BtoB que BtoBtoC, dans le domaine des services ou de l&rsquo;agro-alimentaire. Avec cette nouvelle expertise, &laquo; go to market &raquo;, Funae entend poursuivre l&rsquo;accompagnement de ses clients et propose dor&eacute;navant une approche de la &laquo; fourche &agrave; la fourchette &raquo; voire de la &laquo; graine &agrave; l&rsquo;assiette &raquo;.

Funae est bas&eacute;e &agrave; Rennes et Nantes, comprend 4 experts conseils et intervient sur la France enti&egrave;re. Sur le premier semestre 2022 elle a r&eacute;alis&eacute;e 31 missions pour accompagner 25 clients (Ecomiam, , Triballat Sojasun&hellip;)

Avec l’arrivée d’Emmanuel Descloux comme directeur associé, l'entreprise rennaise élargit son offre de conseil aux questions commerciales, marketing et communication dans les domaines du service et de l’agro-alimentaire.

Emmanuel Descloux rejoint Funae, spécialiste de l’usine du futur, qui élargit son offre au « Go to Market »

L&rsquo;&eacute;pouse ou l&rsquo;&eacute;poux conjoint, le partenaire de PACS ou bien le concubin qui, de fa&ccedil;on r&eacute;guli&egrave;re, participe au travail de l&rsquo;exploitation, b&eacute;n&eacute;ficie du statut de conjoint collaborateur. La loi de financement de la s&eacute;curit&eacute; sociale pour 2022 encadre ce statut et le limite d&eacute;sormais &agrave; 5 ann&eacute;es.Ce changement concerne toutes les personnes qui avaient d&eacute;j&agrave; le statut de conjoint collaborateur avant le 1er janvier 2022. Pour elles, le compteur est remis &agrave; z&eacute;ro : elles pourront conserver le statut jusqu&rsquo;au 31 d&eacute;cembre 2026. Les autres, qui ont opt&eacute; pour le statut apr&egrave;s le 1er janvier 2022, sont concern&eacute;s par la limite de dur&eacute;e.<h2>Quels sont les autres statuts disponibles ?</h2>Au terme des 5 ans, si le conjoint collaborateur d&eacute;cide de maintenir une activit&eacute; sur l&rsquo;exploitation, il devra choisir un autre statut. Il faut tout de m&ecirc;me noter que cette r&egrave;gle ne s&rsquo;appliquera pas au conjoint proche de la retraite qui pourra conserver son statut&nbsp;de conjoint collaborateur jusqu&rsquo;&agrave; sa demande de droit &agrave; la retraite.Salari&eacute;, associ&eacute; ou bien co-exploitant : voici les autres statuts qui s'offrent au conjoint collaborateur. Dans le cas o&ugrave;, &agrave; l&rsquo;issue des 5 ans, le conjoint collaborateur ne se prononce pour aucun de ces 3 autres statuts, c&rsquo;est le statut de salari&eacute; qui s&rsquo;appliquera par d&eacute;faut. Ainsi, il vaut mieux anticiper la limite des 5 ans et bien examiner les choix disponibles afin d&rsquo;opter pour le statut qui apportera le plus grand b&eacute;n&eacute;fice.<h2>Comment choisir son statut ?</h2>Quelques param&egrave;tres sont &agrave; prendre en compte pour aider le conjoint collaborateur &agrave; opter pour un nouveau statut. Il devra passer &agrave; la loupe son projet professionnel au sein de l&rsquo;exploitation. Quelle place veut-il prendre ? Quelle responsabilit&eacute; ? Quelle protection sociale ? Quelles relations avec les futurs co-associ&eacute;s, le cas &eacute;ch&eacute;ant ? Deviendra-t-il chef d&rsquo;exploitation ? La question peut se poser si la personne souhaite assumer des responsabilit&eacute;s de gestion ou bien de g&eacute;rance au sein de l&rsquo;exploitation. Dans le cas d&rsquo;une structure individuelle, il sera co-exploitant. Il sera associ&eacute; dans le cas d&rsquo;une soci&eacute;t&eacute;.S&rsquo;il opte pour le statut de salari&eacute;, il lui faudra obligatoirement prouver son lien de subordination au sein de l&rsquo;exploitation. Souvent plus co&ucirc;teux pour l&rsquo;entreprise, le statut de salari&eacute; est aussi plus protecteur et permet de mettre en place de l&rsquo;&eacute;pargne salariale dans l&rsquo;entreprise. Toujours est-il qu&rsquo;une chose est s&ucirc;re : pour trouver la bonne formule, il faut anticiper !

Votre conjoint ou vous-même avez le statut de conjoint collaborateur du chef d’exploitation ? La législation évolue pour ce statut qui ne pourra être conservé au-delà de 5 ans.

Quel sera demain le statut social du conjoint collaborateur ?

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Les panneaux Eco Therlo Fengtech sont install&eacute;s au sol. Le syst&egrave;me est modulaire pour s&rsquo;adapter aux besoins. Le stockage de la chaleur solaire se fait dans des ballons en s&eacute;rie et en parall&egrave;le. La surchauffe est stock&eacute;e dans le sol pour &ecirc;tre en partie r&eacute;utilis&eacute;e. Ce qui am&eacute;liore le rendement.

Emplacement&thinsp;au Space : hall 4, stand D 106
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Eco Thermo Fengtech est une nouvelle technologie de production d’eau chaude par captage des rayonnements solaires directs, diffus et réfléchis.

Eco Thermo Fengtech optimise la production d’eau chaude solaire

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Am&eacute;liorer les sensations en bouche et booster les ar&ocirc;mes floraux, tels sont les principaux atouts de la Fermivin Vineae, d&rsquo;&OElig;nobrands. Cette nouvelle levure Hanseniaspora vineae s&eacute;lectionn&eacute;e par l&rsquo;universit&eacute; d&rsquo;&Eacute;tat de l&rsquo;Uruguay est capable de fermenter jusqu&rsquo;&agrave; une concentration d&rsquo;alcool de 10&nbsp;% par volume.

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/vinification-trois-levures-non-saccharomyces-re-decouvrir" target="_blank">Vinification : trois levures non-Saccharomyces &agrave; (re) d&eacute;couvrir</a></div>

Elle peut &ecirc;tre employ&eacute;e seule ou en combinaison avec une Saccharomyces cerevisiae (selon le degr&eacute; alcoolique potentiel) et produit &laquo;&nbsp;en moyenne 10 fois plus d&rsquo;ac&eacute;tate ph&eacute;nyl&eacute;thyle (ar&ocirc;mes de rose) et des concentrations de benz&eacute;no&iuml;des (ar&ocirc;mes de rose &eacute;pic&eacute;e, florale) deux fois plus &eacute;lev&eacute;es&nbsp;&raquo; que les levures classiques, met en avant &OElig;nobrands. Par ailleurs, du fait d&rsquo;une lyse &laquo;&nbsp;environ six fois plus rapide que celle de Saccharomyces cerevisiae&nbsp;&raquo;, cette levure am&eacute;liore les sensations en bouche du vin. Fermivin Vineae s&rsquo;emploie avec de la thiamine.

&OElig;nobrands lance &eacute;galement Extraferm D&rsquo;fend pour les vinifications 2022. D&eacute;velopp&eacute; avec l&rsquo;IUVV de Dijon, ce d&eacute;riv&eacute; de levure vise &agrave; assurer la stabilit&eacute; oxydative des vins blancs et ros&eacute;s. Il s&rsquo;emploie &agrave; la dose de 20 &agrave; 30&nbsp;g/hl juste avant la fin de la fermentation alcoolique (densit&eacute; de&nbsp;1000 &agrave;&nbsp;1200), ou bien sur vin. Ce produit est utilisable en bio.
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La firme œnologique Œnobrands propose une levure non-Saccharomyces, nommée Fermivin Vineae, sélectionnée pour sa capacité à produire des arômes floraux.

Fermivin Vineae, la première levure Hanseniaspora vineae du marché

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Le syst&egrave;me Digikerg est un outil digital, interactif et ludique, qui propose une visite 2.0 de la station agronomique de Kergu&eacute;hennec. &Agrave; partir d&rsquo;une tablette, est propos&eacute; un parcours de formation portant dans sa premi&egrave;re version sur l&rsquo;agro&eacute;cologie. Il comprend plus de 100 activit&eacute;s, r&eacute;parties en 9 th&egrave;mes, pour d&eacute;couvrir les essais et innovations. Gr&acirc;ce &agrave; la fonction 360&deg; des tablettes, il est aussi possible d&rsquo;observer l&rsquo;&eacute;volution des cultures au fil des saisons en immersion.

Emplacement au Space&thinsp;: hall 5, stand B 33
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Digikerg des chambres d’Agriculture de Bretagne est une aide digitale pour découvrir ce qui se fait dans une station expérimentale.

Digikerg, la visite digitale d’une station expérimentale

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La fiche automatis&eacute;e TRI est utilis&eacute;e par le tandem &eacute;leveur-v&eacute;t&eacute;rinaire. C&rsquo;est une aide pour la mise en pratique d&rsquo;une vermifugation raisonn&eacute;e et non plus syst&eacute;matique. Cela permet de bien prot&eacute;ger les animaux &agrave; risque, tout en r&eacute;duisant l&rsquo;exposition du troupeau aux mol&eacute;cules, ce qui freine le d&eacute;veloppement de r&eacute;sistance des vers aux vermifuges.

Emplacement&thinsp;au Space : hall 1, stand E 47
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À partir des données des performances laitières, la fiche automatisée TRI permet d’évaluer l’intérêt d’une vermifugation sélective en ciblant les animaux à risque.

La fiche automatisée TRI de CEVA accompagne la vermifugation raisonnée

&laquo;&nbsp;C'est une loi immuable et je suis s&ucirc;re que beaucoup d'agriculteurs la connaissent&nbsp;: au moment de partir en vacances, il y a toujours un souci. L'an dernier, c'&eacute;tait une vache &agrave; terre, qu'il a fallu relever et qui a retard&eacute; notre d&eacute;part d'une journ&eacute;e. Cette ann&eacute;e, une mammite colibacillaire et une boiterie, alors que nous n'en avons pas eu de l'ann&eacute;e&nbsp;! Nous sommes quand m&ecirc;me partis, mais les animaux avaient des traitements et nous &eacute;tions un peu stress&eacute;s&nbsp;&raquo;, raconte Cl&eacute;mence Borro, agricultrice en production laiti&egrave;re &agrave; Lusanger (44). L'&eacute;leveuse vient de rentrer d'une semaine de vacances &agrave; la mer, pass&eacute;e avec son compagnon et associ&eacute;, Gildas Roux, et leurs trois enfants. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/2/9/0/4600928-1-fre-FR/cc195f242821-rempalcementconges2-jpg" alt="" height="640" width="480" /><figcaption>Pour Cl&eacute;mence (ici avec ses trois filles), les vacances sont une n&eacute;cessit&eacute; &laquo; psychologique et physique &raquo;.</figcaption></figure>

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<h2 class="Standard">L'angoisse du premier week-end</h2>Cette ann&eacute;e, la poisse des vacances ne s'est pas arr&ecirc;t&eacute;e au jour du d&eacute;part, puisque c'est ensuite la personne charg&eacute;e d'assurer les traites du premier week-end qui est tomb&eacute;e malade et n'a pas pu assurer celle du dimanche soir. &laquo; L'association de remplacement a appel&eacute; en urgence le salari&eacute; qui ne devait d&eacute;marrer chez nous que lundi. De mon c&ocirc;t&eacute;, j'ai r&eacute;ussi &agrave; joindre Morgane, notre super stagiaire BTS, pour qu'elle vienne lui donner un coup de main, car il allait commencer la traite tr&egrave;s tard chez nous. Ce premier week-end de vacances, c'&eacute;tait l'angoisse, on l'a pass&eacute; au t&eacute;l&eacute;phone&nbsp;!&nbsp;&raquo;.Heureusement pour Gildas et Cl&eacute;mence, ce second rempla&ccedil;ant, Guillaume, s'est av&eacute;r&eacute; fiable et efficace. &laquo;&nbsp;Il a assur&eacute; et m&ecirc;me bien au-del&agrave; de son boulot de rempla&ccedil;ant, reconna&icirc;t Cl&eacute;mence. Le lundi, notre vache &agrave; mammite colibacillaire &eacute;tait toujours couch&eacute;e. Guillaume est all&eacute; chercher un tracteur et il l'a relev&eacute;e. Et il nous a envoy&eacute; la photo de la vache debout. On a enfin commenc&eacute; &agrave; se d&eacute;tendre&nbsp;!&nbsp;&raquo;<div class="citation">
 "Ce qui est difficile, ce n&#039;est pas tellement de partir, c&#039;est de confier sa ferme et ses animaux &agrave; quelqu&#039;un d&#039;autre&nbsp;! "
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Pour Cl&eacute;mence et Gildas, comme beaucoup d'autres &eacute;leveurs, prendre des vacances, du repos, du bon temps en famille, loin de la ferme et de ses astreintes quotidiennes, est une &eacute;vidence, et m&ecirc;me une n&eacute;cessit&eacute; &laquo;&nbsp;psychologique et physique&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il faut s'autoriser de temps en temps &agrave; l&acirc;cher prise, &agrave; revoir nos priorit&eacute;s, &agrave; penser &agrave; nos enfants qui grandissent vite. Pour les gens qui sont en Gaec &agrave; plusieurs, les vacances et les week-ends sont devenues une &eacute;vidence, car il y a des roulements entre associ&eacute;s. C'est plus difficile pour des &eacute;leveurs comme nous, qui travaillent seuls ou en couple&nbsp;&raquo;.&nbsp;&laquo;&nbsp;Ce qui est difficile, ce n'est pas tellement de partir, c'est de confier sa ferme et ses animaux &agrave; quelqu'un d'autre&nbsp;! Mais depuis 4 ans que nous sommes install&eacute;s, et sauf notre premi&egrave;re ann&eacute;e, on s'oblige &agrave; prendre une semaine par an. C'est moi qui r&eacute;serve le s&eacute;jour, en g&eacute;n&eacute;ral d&egrave;s le mois de mars, et c'est Gildas qui g&egrave;re le contact avec l'association de remplacement&nbsp;&raquo;, explique Cl&eacute;mence.<h2 class="Standard">R&eacute;server t&ocirc;t et partir en d&eacute;cal&eacute;</h2>Pour le couple, l'adh&eacute;sion &agrave; un service de remplacement d&egrave;s l'installation &eacute;tait une &eacute;vidence, d'autant plus que Gildas a lui-m&ecirc;me &eacute;t&eacute; salari&eacute; de remplacement. En Loire-Atlantique, les services de remplacement sont structur&eacute;s en 25 associations locales. C'est donc aupr&egrave;s d'un des responsables de planning&nbsp;de la Rempla&ccedil;ante, son association locale, que Gildas a soumis, au mois de mars, sa demande d'un remplacement d'une semaine d&eacute;but juillet.&laquo;&nbsp;Comme on n'a pas de c&eacute;r&eacute;ales, on prend toujours nos vacances d&eacute;but juillet, quand tout le monde est encore aux battages&nbsp;et qu'il n'y pas encore trop de demandes de cong&eacute;s, commente Cl&eacute;mence. On a ainsi plus de chances d'avoir un rempla&ccedil;ant disponible&nbsp;&raquo;. Un remplacement pour un motif de vacances n'est cependant jamais 100% garanti&nbsp;: &laquo;&nbsp;Notre priorit&eacute;, ce sont toujours les accidents, maladies et h&eacute;las, les d&eacute;c&egrave;s&nbsp;: nous en avons eu deux l'an dernier &raquo;, rappelle Adrien Gr&eacute;goire, le pr&eacute;sident de la Rempla&ccedil;ante. &laquo;&nbsp;On comprend bien et on sait que c'est le jeu, r&eacute;pond Cl&eacute;mence. Pour l'instant nous avons toujours eu quelqu'un&nbsp;&raquo;.<h2 class="Standard">Transmettre les consignes et pr&eacute;parer le terrain</h2>Ce &laquo;&nbsp;quelqu'un&nbsp;&raquo;, &agrave; qui ils vont confier leur ferme, Cl&eacute;mence et Gildas tiennent toujours &agrave; le rencontrer en personne, sur leur exploitation. &laquo;&nbsp;Cela nous prend une demi-journ&eacute;e &agrave; chaque fois, mais on pr&eacute;f&egrave;re payer cette demi-journ&eacute;e et prendre notre temps pour bien transmettre toutes les consignes, c'est trop important&nbsp;! On pose le cadre&nbsp;: le salari&eacute; fait la traite avec moi, soigne les veaux, utilise la m&eacute;langeuse, la pailleuse, on lui montre tout. En plus, on laisse des tableaux dans les diff&eacute;rents b&acirc;timents et dans la salle de traite&nbsp;: tout est &eacute;crit&nbsp;&raquo;.La pr&eacute;paration de la venue du salari&eacute; de remplacement, c'est aussi d&eacute;cacher les silos, remplir les r&acirc;teliers, mettre &agrave; disposition les sacs de granul&eacute;s... &laquo; On souhaite que son travail soit facile et efficace&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Quand on part, on laisse aussi au salari&eacute; nos num&eacute;ros de t&eacute;l&eacute;phones, celui des deux v&eacute;t&eacute;rinaires d'urgence, et celui de notre c&eacute;dant, Alain, toujours pr&ecirc;t &agrave; donner un coup de main &raquo;.Derni&egrave;re pr&eacute;caution&nbsp;: Cl&eacute;mence et Gildas ne partent jamais bien loin. Par chance, les plages de la Loire-Atlantique et du Morbihan sont &agrave; moins d'une heure trente de route de la ferme. Cette ann&eacute;e, pour la famille, c'&eacute;tait P&eacute;nestin (56), dans le pays de Gu&eacute;rande. Quelques jours de vraie d&eacute;tente, mais un retour un peu difficile, pour cause de fortes chaleurs. &laquo;&nbsp;On red&eacute;marre sur les chapeaux de roue&nbsp;&raquo;. Mais le retour est agr&eacute;able sur un point&nbsp;: &laquo;&nbsp;On a retrouv&eacute; la ferme exactement dans l'&eacute;tat o&ugrave; on l'a laiss&eacute;e. Et je crois m&ecirc;me que mon troupeau est encore plus calme et zen que d'habitude&nbsp;: notre rempla&ccedil;ant est une perle&nbsp;!&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/9/0/4600931-1-fre-FR/7d299bddd1fd-remplacementconges1-jpg" alt="" height="2160" width="3840" /><figcaption>Apr&egrave;s une semaine de vacances, la reprise s&#039;est faite &laquo; sur les chapeaux de roue &raquo;, avec une canicule in&eacute;dite sur la Loire-Atlantique. Cl&eacute;mence Borro prend conscience qu&#039;une semaine de cong&eacute;s par an, &laquo; c&#039;est sans doute trop peu &raquo;. &laquo; Notre prochain objectif sera une deuxi&egrave;me semaine en hiver &raquo;.</figcaption></figure>

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<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td><h3 class="Standard">Un Cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t depuis 2006</h3>&laquo;&nbsp;Le remplacement nous co&ucirc;te environ 1500 euros pour une semaine, avant la r&eacute;duction d'imp&ocirc;t. Mais m&ecirc;me sans cette r&eacute;duction d'imp&ocirc;t, m&ecirc;me si on &eacute;tait dans le rouge, on partirait quand m&ecirc;me, on ferait l'impasse sur autre chose, c'est trop important &raquo;, estime Cl&eacute;mence Borro.Le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t au titre des d&eacute;penses de remplacement pour cong&eacute; des exploitants agricoles a &eacute;t&eacute; institu&eacute; par l&rsquo;article 25 de la loi d'orientation agricole du 5 janvier 2006. Il a contribu&eacute; &agrave; renforcer la tendance d&eacute;j&agrave; engag&eacute;e de prise de cong&eacute;s par les agriculteurs. Les demandes de remplacement pour cong&eacute;s sont le deuxi&egrave;me motif de demande de remplacement en nombre d&rsquo;heures mais le premier en nombre d&rsquo;utilisateurs.Le b&eacute;n&eacute;fice du cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t est subordonn&eacute; &agrave; la condition que l'activit&eacute; exerc&eacute;e requi&egrave;re la pr&eacute;sence du contribuable sur l'exploitation chaque jour de l'ann&eacute;e. Cette condition est r&eacute;put&eacute;e satisfaite lorsque l'exploitant exerce une activit&eacute; d'&eacute;levage ; elle doit &ecirc;tre d&eacute;montr&eacute;e par un calendrier de travaux pour les autres activit&eacute;s agricoles. Le cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t est &eacute;gal &agrave; 50% des d&eacute;penses de remplacement, dans la limite annuelle de quatorze jours de remplacement pour cong&eacute;. Ce cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t a &eacute;t&eacute; reconduit jusqu'au 31/12/2024</td></tr></tbody></table>&nbsp;<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Les autres articles de la s&eacute;rie :&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-remplacement-agricole-a-50-ans-1-4-un-acteur-incontournable-de-l-agriculture-francaise" target="_blank" title="">Le remplacement agricole a 50 ans&nbsp;(1/4)&nbsp;: Un acteur incontournable de l'agriculture fran&ccedil;aise</a><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/rencontre-avec-adrien-robin-agent-de-remplacement-super-polyvalent" target="_blank" title="">Rencontre avec Adrien Robin, agent de remplacement "super polyvalent"</a></td></tr></tbody></table>

Série d'été : « Le remplacement agricole a 50 ans » (2/4). Prendre des vacances est de moins en moins tabou dans la population agricole. Pour les agriculteurs qui travaillent seuls ou en couple, en particulier pour les éleveurs laitiers, il est indispensable de se faire remplacer. Toutefois, confier sa ferme et son troupeau à un tiers n'est pas facile. Témoignage.

Vacances, j'oublie tout ? Pas vraiment...

L&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus difficile avec des besoins limit&eacute;s face aux fortes chaleurs car les consommateurs se tournent plus facilement vers les l&eacute;gumes et les fruits et sont peu enclins aux barbecues. Les abattoirs sont suffisamment couverts d&rsquo;o&ugrave; une demande peu tonique sur les march&eacute;s. Les bons agneaux de pays restent sollicit&eacute;s et bien valoris&eacute;s. En revanche, le commerce est beaucoup plus calme dans les agneaux ordinaires et ceux mal finis sont d&eacute;laiss&eacute;s. Les tarifs baissent &eacute;galement dans les agneaux d&rsquo;herbe lourds. Dans les brebis, la demande italienne n&rsquo;est pas aussi tonique que les autres ann&eacute;es et les tarifs sont juste maintenus.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande devrait &ecirc;tre plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bons agneaux pour couvrir les zones de vill&eacute;giatures&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

[Ovins – analyse commerciale sem 29-2022]

Ovins – La consommation est peu dynamique.

Veaux d&rsquo;engraissement et label &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont plus r&eacute;guli&egrave;res, mais elles correspondent aux besoins des int&eacute;grateurs malgr&eacute; des sorties pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e. Les tarifs sont stables dans les veaux Frisons, Normands ou Montb&eacute;liards convenables, mais le tri est plus s&eacute;v&egrave;re dans les veaux l&eacute;gers ou fragilis&eacute;s par les fortes temp&eacute;ratures. Les bons veaux viand&eacute;s restent correctement valoris&eacute;s &agrave; l&rsquo;export avec des transports qui ont d&ucirc; &ecirc;tre adapt&eacute;s pour le bien-&ecirc;tre des veaux. Les taupes et crois&eacute;s Blanc bleus l&eacute;gers ou R de conformation, se maintiennent. Les crois&eacute;s, Blanc Bleus, Limousins ou Charolais, U de conformation se vendent sans difficult&eacute;.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;La consommation reste fortement p&eacute;nalis&eacute;e par la mont&eacute;e des temp&eacute;ratures. Le commerce est difficile avec des tarifs qui peinent &agrave; se maintenir dans les laitiers. Les bons veaux de qualit&eacute; ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re retrouvent une demande locale pour la saison estivale. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: les &eacute;changes seront plus s&eacute;lectifs dans la moyenne marchandiseVeaux de boucherie&nbsp;: les transactions resteront compliqu&eacute;es au regard des retards de sortie&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

[Veaux – analyse commerciale sem 29-2022]

Veaux – Commerce assez régulier

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les disponibilit&eacute;s de la semaine sont r&eacute;duites avec des structures commerciales au ralenti. Les engraisseurs qui ont des besoins de rotation restent &agrave; l&rsquo;achat pour des tarifs fermes dans un contexte o&ugrave; le prix de la viande tend &agrave; plafonner et o&ugrave; les frais d&rsquo;alimentation restent &eacute;lev&eacute;s..Broutards &ndash; Les volumes ne sont pas tr&egrave;s abondants avec des &eacute;leveurs qui &eacute;vitent de bouger les animaux sous les fortes chaleurs. Les mouvements &agrave; l&rsquo;export sont perturb&eacute;s et se font aux heures les plus fra&icirc;ches (moins chaudes) de la journ&eacute;e. L&rsquo;activit&eacute; commerciale est peu repr&eacute;sentative, apr&egrave;s une semaine du 14 juillet tr&egrave;s faible en activit&eacute;. Les engraisseurs ne sont pas int&eacute;ress&eacute;s pour des mises en place dans ces conditions extr&ecirc;mes. La demande italienne et espagnole est faible et les exportations vers les pays tiers ne sont plus possibles par les fortes chaleurs. Le commerce est irr&eacute;gulier, d&rsquo;un march&eacute; &agrave; l&rsquo;autre avec des orientations tarifaires peu significatives au regard des volumes mis en &oelig;uvre.&nbsp;&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Broutards&nbsp;: le flux &agrave; l&rsquo;export devrait reprendre doucement. Les bons broutards seront mieux demand&eacute;s mais la vente restera s&eacute;lective dans le second choix.Bovins maigres +18 mois&nbsp;: le bon maigre va se maintenir mais la vente sera compliqu&eacute;e dans les animaux en manque de poids et de conformation<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

[Bovins maigres – analyse commerciale sem 29-2022]

Bovins maigres – Vente peu représentative en raison des fortes chaleurs.

Bovins de boucherie &ndash; Sur les march&eacute;s, l'activit&eacute; est fortement perturb&eacute;e. Les horaires ont &eacute;t&eacute; adapt&eacute;s (plus t&ocirc;t le matin), pour r&eacute;pondre aux contraintes de transport. De nombreuses structures commerciales sont &eacute;galement en cong&eacute; et ont tr&egrave;s peu villag&eacute;es la semaine derni&egrave;re.&nbsp; Cela permet une relative stabilit&eacute; des prix avec un &eacute;quilibre entre une offre faible et une demande atone. Les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re sont moins recherch&eacute;es pour la capitale, et peinent &agrave; trouver preneur sur les zones de vill&eacute;giature, sous les fortes chaleurs. L'&eacute;coulement de la viande Charolaise reste compliqu&eacute;, mais on ne ressent pas de volont&eacute; marqu&eacute;e des abattoirs de peser sur les prix. Ce serait un tr&egrave;s mauvais signe donn&eacute; aux distributeurs. Le commerce est tr&egrave;s calme pour les allaitantes R de conformation avec des tarifs qui se maintiennent, m&ecirc;me si des &eacute;carts de prix sont observ&eacute;s en fonction du poids, de l&rsquo;&acirc;ge ou de l&rsquo;&eacute;tat de finitionR&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les industriels adaptent leur activit&eacute; pour r&eacute;pondre &agrave; une faible demande. Les approvisionnent de cette semaine ont &eacute;t&eacute; programm&eacute;s sur des bases tarifaires relativement stables dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes. Le tri reste en revanche tr&egrave;s s&eacute;v&egrave;re &agrave; l&rsquo;encontre des animaux en manque de viande (P-).&nbsp; Les taureaux de r&eacute;formes sont moins recherch&eacute;s faute de besoins en minerai.Jeunes bovins &ndash; La tension commerciale est plus sensible sur ces gammes de marchandise, qui ont perdu le d&eacute;bouch&eacute; de la restauration scolaire et qui sont fortement impact&eacute;es &agrave; l&rsquo;export par la canicule. Le commerce du c&ocirc;t&eacute; italien reste peu soutenu, et une forte concurrence est observ&eacute;e du c&ocirc;t&eacute; de la Pologne. L&rsquo;offre fran&ccedil;aise est modeste, mais les prix se replient l&eacute;g&egrave;rement dans un commerce qui manque s&eacute;rieusement de fluidit&eacute;.&nbsp; &nbsp;Avis d'expert :Bovins races allaitantes&nbsp;: le rafra&icirc;chissement des temp&eacute;ratures devrait permettre un &eacute;coulement plus r&eacute;gulier dans la bonne&nbsp; viande &agrave; griller sur les zones de vill&eacute;giature. Les tarifs ne devraient pas&nbsp; beaucoup &eacute;voluer dans les races &agrave; viande. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: la vente sera normale dans les bonnes vaches viand&eacute;es. Le tri restera s&eacute;v&egrave;re dans les vaches maigres.Jeunes bovins&nbsp;: les transactions resteront tr&egrave;s calmes avec des tarifs orient&eacute;s &agrave; la baisse &nbsp;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

[Bovin de boucherie : analyse commerciale sem 29-2022]

Viande bovine – Tension sur le jeune bovin.

Dans une Europe qui croule sous des chaleurs extr&ecirc;mes et o&ugrave;&nbsp;la moiti&eacute; des pays subit un risque majeur de s&egrave;cheresse, l&rsquo;heure est &agrave; la protection des hommes et des animaux. Les ombrages, l&rsquo;abreuvement et la ventilation sont les actions prioritaires men&eacute;es par les &eacute;leveurs, quelle que soit la production engag&eacute;e. Malheureusement ces gros coups de chaleur ne sont pas toujours faciles &agrave; r&eacute;guler, avec une mortalit&eacute; accrue sur les productions hors-sol en phase de finition.Les associations de d&eacute;fense des animaux et antisp&eacute;cistes&nbsp;sont sur le qui-vive et vont chasser les contrevenants pour en faire une g&eacute;n&eacute;ralit&eacute; &agrave; force d&rsquo;images chocs, relay&eacute;es par des m&eacute;diats complaisants en recherche&nbsp;de scoop, que les populations vont accueillir sans filtres.Dans un contexte d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s compliqu&eacute;, les &eacute;leveurs regardent avec une certaine impuissance les lignes de l&rsquo;agriculture de demain o&ugrave; les contraintes environnementales&nbsp; &laquo;&nbsp;Green Deal&nbsp;&raquo; et du bien-&ecirc;tre animal seront omnipr&eacute;sents. Mais en regardant plus largement, c&rsquo;est toute une &eacute;conomie qui sera impact&eacute;e par ces nouvelles orientations. Une question simple doit se poser&nbsp;: comment arriver &agrave; une neutralit&eacute; carbone ou nitrate quand la France comme les autres pays de l&rsquo;UE se posent des questions sur la souverainet&eacute; alimentaire et voient dispara&icirc;tre de nombreux &eacute;leveurs chaque ann&eacute;e&nbsp;?&nbsp;Pour le moment, si la saison estivale est bien lanc&eacute;e, les temp&eacute;ratures caniculaires p&eacute;nalisent s&eacute;rieusement la consommation de viande rouge (le porc est &eacute;galement impact&eacute;). Les ventes de produits &agrave; griller sont &agrave; la baisse, et les stocks gonflent sur les pi&egrave;ces arri&egrave;re. Les abattoirs proposent des produits &agrave; prix cass&eacute;s pour &eacute;couler plus de produits avec des situations assez paradoxales dans certains magasins o&ugrave;&nbsp;le r&ocirc;ti de b&oelig;uf en promo se retrouve pratiquement aux prix des steaks hach&eacute;s pr&eacute;miums.Les pays du sud de l&rsquo;Europe sont comme en France sous des chaleurs extr&ecirc;mes, avec des consommateurs qui vont pr&eacute;f&eacute;rer un melon, une tranche de past&egrave;que ou des tomates &agrave; la place d&rsquo;une partie de barbecue. En Allemagne, la situation est &eacute;galement tendue avec un fort recul des commandes, notamment dans les jeunes bovins.&nbsp; En France, le niveau de l&rsquo;offre est limit&eacute; avec des &eacute;leveurs qui sont surtout pr&eacute;occup&eacute;s par la surveillance des troupeaux. Ils sont peu disponibles pour la vente de leurs animaux, mais on observe n&eacute;anmoins un accroissement de l&rsquo;offre dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme que les &eacute;leveurs ne veulent pas nourrir tout l&rsquo;&eacute;t&eacute; pour entamer les stocks pour l&rsquo;hiver.&nbsp;Acheter des aliments est trop on&eacute;reux. Le souci, c&rsquo;est que ces gammes de marchandise ne correspondent pas aux besoins du moment et apportent trop de minerais sur le march&eacute;.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

[Bovins : conjoncture sem 29-2022] Les mouvements d’animaux sont également fortement perturbés avec une concentration sur les heures les moins chaudes de la journée et dans des camions adaptés (ventilation et abreuvement) lors des longs transports. Cela amoindrit beaucoup les mouvements à l’export. Quant aux abattoirs dont les besoins sont limités, ils ont mis en place les mesures pour protéger les hommes et les animaux (brumisateurs, accueil d’animaux avant 13h….).

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