Si une grande partie des &eacute;leveurs utilisant des aliments compos&eacute;s pour nourrir leurs animaux sont fortement impact&eacute;s par la hausse des mati&egrave;res premi&egrave;res, ces plus-values concernent en premier lieu les productions hors sol (porcs et volailles), mais elles touchent &eacute;galement les engraisseurs de viande bovine qui sont &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;une tr&egrave;s grande partie des viandes haut de gamme ou de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les producteurs de viande qui utilisent l&rsquo;herbe comme principale source pour leurs animaux, sont cette ann&eacute;e fortement impact&eacute; par la s&eacute;cheresse et doivent aux aussi acheter des aliments ou des fourrages. La gestion de l&rsquo;eau est &eacute;galement tr&egrave;s pr&eacute;occupante face &agrave; des cours d&rsquo;eau et des puits &agrave; sec dans certaines r&eacute;gions. Bouger de l&rsquo;eau co&ucirc;te cher, car une vache peut consommer 80 &agrave; 100 l d&rsquo;eau par jour. Cette s&eacute;cheresse ne concerne pas que la France car 47% de l&rsquo;UE est impact&eacute;e par le manque d&rsquo;eau. La Chine est dans la m&ecirc;me situation avec des fleuves ass&eacute;ch&eacute;s, une des productions en fortes baisse. Cela aura un impact important sur le commerce mondial dans les mois &agrave; venir. Un certain nombre d&rsquo;&eacute;leveurs vont devoir d&eacute;capitaliser pour financer l&rsquo;achat de fourrage, d&rsquo;autre se pose la question de la culture du ma&iuml;s sans irrigation (voir avec quand les r&eacute;serve ne suffisent pas). Dans un contexte d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s inqui&eacute;tant, les productions de lait et de viande accentuent leurs replis. Pas une semaine, sans entendre parler que tel ou tel arr&ecirc;te ou a vendu son taureau pour cesser son activit&eacute;.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les effets du repli de la production seront tr&egrave;s impactants pour les outils industriels qui auront plus de mal &agrave; trouver la marchandise n&eacute;cessaire pour couvrir les commandes des magasins notamment sur des pics comme la rentr&eacute;e de septembre ou dans un avenir plus lointain le JO de 2024. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne d&rsquo;&eacute;rosion des cheptels est observ&eacute; dans la plupart des pays de l&rsquo;UE alors que la demande mondiale est croissante. &nbsp;

Un certain nombre d’éleveurs vont devoir décapitaliser pour financer l’achat de fourrage

Accentuation dans l’érosion des cheptels

Ovins - Les animations commerciales de rentr&eacute;e et le r&eacute;approvisionnement des magasins donnent un peu de tonus aux &eacute;changes, m&ecirc;me si ce dernier n&rsquo;est pas &agrave; la hauteur des attentes des abatteurs. Les acheteurs sont &agrave; la recherche de bons agneaux correctement finis, avec des tarifs plus fermes. La qualit&eacute; de la finition est un souci pour la fili&egrave;re, car sans qualit&eacute; sur des produits on&eacute;reux sur les &eacute;tals, les consommateurs vont se retourner vers d&rsquo;autres produits. En brebis, si la demande &agrave; l&rsquo;export vers l&rsquo;Italie est en repli, celle pour la rentr&eacute;e est plus ferme, ce qui entra&icirc;ne une belle stabilit&eacute; des prix. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande sera plus ferme dans les bons agneaux finis, mais le tri sera de plus en plus s&eacute;v&egrave;re dans le second choix.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les bons agneaux sont recherchés.

Veaux d&rsquo;engraissement et label &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont abondantes avec le report des march&eacute;s ferm&eacute;s de la semaine pass&eacute;e. Cela entra&icirc;ne un commerce laborieux malgr&eacute; un nombre de places disponibles plus important au retour des vacances. Les exportations vers l&rsquo;Espagne restent soutenues, ce qui &eacute;vite un effondrement du march&eacute;, m&ecirc;me si les tarifs ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; revus &agrave; la baisse. Les int&eacute;grateurs pratiquent un tri plus s&eacute;v&egrave;re dans l&rsquo;ensemble des veaux Holsteins, Normands et Montb&eacute;liards. Mauvais commerce dans les veaux l&eacute;gers ou dans les crois&eacute;s de moindre conformation. Une forte d&eacute;valorisation est pratiqu&eacute;e sur les crois&eacute;s (laitiers ou mixtes) d&rsquo;engraissement R et O de conformation. Les int&eacute;grateurs font &eacute;galement pression pour faire face aux co&ucirc;ts de productions sur les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s U de conformation.Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;Les int&eacute;grateurs pr&eacute;parent la rentr&eacute;e pour &eacute;couler un peu plus de marchandises avec des promotions dans les GMS. Le march&eacute; reste encombr&eacute;, mais les ventes sont un peu plus r&eacute;guli&egrave;res avec des temp&eacute;ratures plus favorables.&nbsp; Les tarifs se redressent l&eacute;g&egrave;rement dans le veau standard. Dans le veau label, la demande est plus ferme avec des besoins de r&eacute;approvisionnements des boucheries au retour des vacances.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La tendance sera baissi&egrave;re dans toutes les gammes de marchandiseVeaux de boucherie&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re avec la rentr&eacute;e<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Commerce sélectif avec de la baisse

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; est marqu&eacute; par des volumes peu &eacute;toff&eacute;s sur les march&eacute;s. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont beaucoup de mal &agrave; assurer leurs rotations, face &agrave; une demande plus forte des abattoirs dans la viande. Les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit restent bien valoris&eacute;es. Les engraisseurs se rabattent sur du b&eacute;tail ordinaire &agrave; finir sur l&rsquo;automne. Les animaux trop maigres sont d&eacute;laiss&eacute;s. Broutards &ndash; Les &eacute;leveurs restent pr&eacute;occup&eacute;s par le manque de nourriture dans les prairies et par les co&ucirc;ts alimentaires associ&eacute;s. Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; se fait avec des volumes encore mesur&eacute;s et souvent de qualit&eacute; sur les march&eacute;s, ce qui permet un commerce plus r&eacute;gulier que ces derni&egrave;res semaines, avec une meilleure tenue des prix dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine vaccin&eacute;s &agrave; destination de l&rsquo;Italie, de l&rsquo;Allemagne, des Pays-Bas, de la Belgique ou de l&rsquo;Alg&eacute;rie. La reprise est lente &agrave; destination de l&rsquo;Espagne, avec des engraisseurs qui souffrent d&rsquo;un manque de rentabilit&eacute;, g&eacute;n&eacute;r&eacute; par les co&ucirc;ts des aliments secs. L&rsquo;effet s&eacute;cheresse tend en revanche &agrave; accentuer les sorties dans les animaux plus l&eacute;gers avec une qualit&eacute; moindre en raison du manque d&rsquo;herbe. Ces gammes de marchandise sont plus compliqu&eacute;es &agrave; commercialiser face &agrave; des engraisseurs contraints par une r&eacute;colte de ma&iuml;s en baisse au niveau du volume et de la qualit&eacute; (surtout non irrigu&eacute;). &nbsp;Dans les femelles, le niveau des prix reste attractif dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. En revanche, la vente se complique dans la moyenne marchandise. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les bons maigres pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;embouche resteront demand&eacute;s. Le tri sera plus sensible dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Broutards&nbsp;: Les volumes seront plus importants. Les bons m&acirc;les lourds resteront demand&eacute;s, mais les acheteurs vont chercher &agrave; mettre la pression sur les prix dans les plus l&eacute;gers. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les bons broutards lourds vaccinés se tiennent

Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Cette p&eacute;riode est &eacute;galement consacr&eacute;e &agrave; la pr&eacute;paration des commandes de rentr&eacute;e avec des promotions qui ont &eacute;t&eacute; planifi&eacute;es de longue date par les enseignes. Le r&eacute;approvisionnement des magasins donne de la fluidit&eacute; aux &eacute;changes avec un &eacute;quilibre offre/demande assez favorable &agrave; la production face aux faibles apports d&rsquo;animaux sur le march&eacute;. Cette reprise d&rsquo;activit&eacute; se heurte en revanche &agrave; un manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre dans les abattoirs et les ateliers de d&eacute;coupe. Comme dans beaucoup de secteurs industriels, des transports ou de l&rsquo;artisanat, les bras manquent. Les personnels ont le choix de leur emploi et d&eacute;laissent les plus astreignants m&ecirc;me si la r&eacute;mun&eacute;ration est souvent plus all&eacute;chante. Attirer et s&eacute;duire dans les fili&egrave;res viande est compliqu&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Dans les bonnes femelles viand&eacute;es, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, mais l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production et l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;volution des prix dans la viande fait fondre les mises en place chez les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s. &nbsp;La demande est plus ferme dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais les tarifs n&rsquo;&eacute;voluent pas &eacute;volu&eacute;s. La demande est &eacute;galement soutenue dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R de conformation et correctement finies. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme se stabilisent, car ils sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les disponibilit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; plus importantes cette semaine de reprise, mais elles restent juste suffisantes satisfaire les besoins de la rentr&eacute;e avec trop d&rsquo;animaux en manque de finition. Le commerce est r&eacute;gulier pour des tarifs qui restent attractifs dans les bonnes vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, alors que les tarifs restent orient&eacute;s &agrave; la baisse en Allemagne. Les &eacute;carts de valorisation sont significatifs et va renforcer la position de la viande allemande dans la restauration hors foyer. Le tri est s&eacute;v&egrave;re dans les vaches communes en manque de poids et d&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;engraissement. La demande reste peu soutenue du c&ocirc;t&eacute; des taureaux face a une offre suffisante de minerai maigre en provenance des vaches P- et P2. &nbsp;Jeunes bovins &ndash; Si la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances, le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute;. L&rsquo;&eacute;coulement est normal avec une stabilit&eacute; des prix dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. Cette tendance &agrave; la stabilit&eacute; est &eacute;galement observ&eacute;e en Allemagne apr&egrave;s la remont&eacute;e des prix de cet &eacute;t&eacute;. La tendance reste lourde dans les JB laitiers.&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les en manque de finition seront p&eacute;nalis&eacute;es. Les bonnes vaches viand&eacute;es seront stables.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs ne devraient pas &eacute;voluer dans les bonnes laiti&egrave;res. Les tarifs seront &agrave; la baisse dans les maigres.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re pour la rentr&eacute;e. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce fluide

Produire des bl&eacute;s durs bio n&rsquo;est pas une sin&eacute;cure. La preuve&nbsp;? Selon l&rsquo;Agence bio, le bl&eacute; dur bio repr&eacute;sentait 0,3% des surfaces de l&rsquo;esp&egrave;ce en 2019, &agrave; comparer aux 5,3% pour l&rsquo;ensemble des c&eacute;r&eacute;ales. Conduire du bl&eacute; dur en agriculture biologique reste un vrai d&eacute;fi en raison de risques accrus, s&rsquo;agissant des rendements et des crit&egrave;res de qualit&eacute;. Si l&rsquo;alimentation propre &agrave; l&rsquo;AB ne permet pas d&rsquo;obtenir les 14% de prot&eacute;ines exig&eacute;s en conventionnel, le seuil de 12% est n&eacute;anmoins requis, moyennant l&rsquo;adaptation des process. Industriels. Quant au taux de mitadin, il ne peut d&eacute;passer le seuil de 40%. R&eacute;sultat&nbsp;: le bl&eacute; dur bio peine &agrave; rivaliser avec le bl&eacute; tendre bio. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/3/7/2/4662736-1-fre-FR/e9db8ba8cc33-couv-jpg" alt="Depuis 2011, Alpina Savoie propose une gamme bio origine France et depuis 2019, elle pousse le d&eacute;fi jusqu&rsquo;&agrave; exclure le recours &agrave; tout pesticide homologu&eacute; en bio (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1494" width="1850" /><figcaption>Depuis 2011, Alpina Savoie propose une gamme bio origine France et depuis 2019, elle pousse le d&eacute;fi jusqu&rsquo;&agrave; exclure le recours &agrave; tout pesticide homologu&eacute; en bio (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)</figcaption></figure>

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<h2>Z&eacute;ro pesticide bio</h2>Pour autant, le semoulier-pastier fran&ccedil;ais Alpina Savoie, bas&eacute; &agrave; Chamb&eacute;ry (Savoie) ne recule pas devant l&rsquo;adversit&eacute;. Depuis 2011, l&rsquo;entreprise propose en effet une gamme bio origine France et depuis 2019, elle pousse le d&eacute;fi jusqu&rsquo;&agrave; exclure le recours &agrave; tout pesticide homologu&eacute; en bio, en partenariat avec le collecteur Biosud, bas&eacute; &agrave; Arles (Bouches-du-Rh&ocirc;ne), le tout assorti du label Z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticide et des contrats de trois pass&eacute;s avec les agriculteurs.2019, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e ou Alpina Savoie s&rsquo;est engag&eacute;e dans un programme d&rsquo;impact compar&eacute; d&rsquo;itin&eacute;raires conventionnels et bio non trait&eacute; sur la biodiversit&eacute;, destin&eacute; &agrave; accompagner les producteurs dans l&rsquo;&eacute;volution de leurs pratiques. Le projet est confi&eacute; &agrave; l&rsquo;Institut de recherche de la Tour du Valat, lequel vient de d&eacute;livrer ses premiers enseignements concernant diff&eacute;rentes infrastructures agro&eacute;cologiques telles que les nichoirs, les bandes enherb&eacute;es, les haies &agrave; trou&eacute;es ou encore l&rsquo;impact des roseaux en bordure des canaux pr&eacute;sents dans la zone de production qu&rsquo;est la Camargue.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/panzani-des-bles-durs-100-francais-et-100-responsables" target="_blank" title="">Panzani&nbsp;: des bl&eacute;s durs 100% fran&ccedil;ais et 100% responsables</a>
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<h2>Un guide en pr&eacute;paration</h2>Les roseaux ont un impact positif sur les oiseaux paludicoles, d&rsquo;o&ugrave; la recommandation de ne pas la br&ucirc;ler ou de l&rsquo;arracher &agrave; la mauvaise saison. Les bandes enherb&eacute;es sont elles aussi propices aux oiseaux et aux araign&eacute;es. En Camargue, ces bordures sont souvent de largeur limit&eacute;e et utilis&eacute;es pour la circulation d&rsquo;engins agricoles. Il est donc pr&eacute;conis&eacute; de conserver des bords de champ larges et d&rsquo;&eacute;viter les agrandissements parcellaires issus de la fusion de parcelles adjacentes. M&ecirc;me effet positif pour les haies, &agrave; conditions de m&eacute;nager des trou&eacute;es, pour m&eacute;nager les auxiliaires que sont les syrphes. Concernant les haies, un travail compl&eacute;mentaire en cours devrait permettre de localiser les secteurs o&ugrave; la replantation de haies aurait le meilleur impact. L&rsquo;installation de nichoirs pour les oiseaux et de g&icirc;tes pour les chauve-souris s&rsquo;est &eacute;galement av&eacute;r&eacute;e positive.Fort de ces enseignements, un guide de bonnes pratiques &agrave; l&rsquo;attention des agriculteurs est en pr&eacute;paration.

Forts d’une étude de l’Institut de recherche de la Tour du Valat, Alpina Savoie et son partenaire Biosud capitalisent les bénéfices de la biodiversité pour s’affranchir de tout pesticide, y compris homologué en bio.

Alpina Savoie, des pâtes zéro pesticide, pas même bio

Qui fournit 1,1 milliard de repas par an &agrave; 2,78 euros le co&ucirc;t mati&egrave;re pour une entr&eacute;e, un plat, un produit laitier et/ou dessert&nbsp;? La restauration scolaire. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, environ 75% des 12,9 millions d&rsquo;&eacute;l&egrave;ves mangent au moins une fois par semaine dans l&rsquo;une des 100 000 cantines scolaires, et 60% y mangent au moins quatre fois par semaine. Et selon une enqu&ecirc;te de l&rsquo;Association des maires de France (AMF) r&eacute;alis&eacute;e en 2020, le co&ucirc;t moyen global d&rsquo;un repas s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 7,63 euros, avec comme premi&egrave;res composantes le co&ucirc;t du personnel (3,46 euros), l&rsquo;achat de denr&eacute;es alimentaires (2,78 euros) et les charges d&rsquo;exploitation (1,16 euros).<h2>Qui paie la cantine&nbsp;?</h2>A quelques jours de la rentr&eacute;e scolaire, les entreprises de restauration collective, qui g&egrave;rent 40% des cantines scolaires (contre 60% g&eacute;r&eacute;es en direct par les collectivit&eacute;s), r&eacute;clament une hausse de 7% de leurs prestations, s&rsquo;alignant de fait sur la hausse des prix &agrave; la consommation, de 6,1% sur un an selon l&rsquo;Insee. La balle est dans le camp des collectivit&eacute;s qui, pour les deux tiers d&rsquo;entre elles, supportent plus de 50% du co&ucirc;t de la cantine, le solde &eacute;tant abond&eacute; par les familles et dans une moindre mesure par la Caf et l&rsquo;Etat. La cantine scolaire fait largement l&rsquo;objet d&rsquo;une tarification sociale. Si elle permet de garantir &agrave; tous les &eacute;l&egrave;ves (ou presque) l&rsquo;acc&egrave;s, plus que l&eacute;gitime, &agrave; des repas complets, sains et &eacute;quilibr&eacute;s, elle ne participe pas &agrave; inculquer la &laquo;&nbsp;vraie&nbsp;&raquo; valeur de l&rsquo;alimentation. Et qui en paie le prix&nbsp;depuis des d&eacute;cennies ? Les agriculteurs, sous-r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s.<h2>L&rsquo;&eacute;chec du ch&egrave;que alimentaire</h2>Depuis 2018 et la loi Egalim, l&rsquo;Etat essaie de corriger le tir. Effectifs depuis le 1er janvier 2022 dans la restauration collective publique, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-restauration-collective-monte-en-gamme-sous-l-effet-des-lois-egalim-et-climat" target="_blank">les seuils de 50% de produits durables et de qualit&eacute;, dont 20% de produits bio, seront &eacute;tendus &agrave; la restauration collective priv&eacute;e en 2024</a>. Depuis le 1er mars 2022, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-etiquetage-de-l-origine-generalise-a-toutes-les-viandes-servies-dans-les-cantines-et-restaurants" target="_blank">toute la restauration collective a l&rsquo;obligation d&rsquo;afficher l&rsquo;origine de toutes les viandes</a>, et plus seulement du b&oelig;uf, histoire de contrarier les 50% de viande d&rsquo;import, aux standards parfois douteux, et qui gavent nos cantines.&nbsp;Malheureusement, ces avanc&eacute;es sont annihil&eacute;es par l&rsquo;inflation galopante, que la grande distribution grand chevalier blanc d&eacute;joue &agrave; coups de boucliers tarifaires, au m&eacute;pris de la hausse des co&ucirc;ts subie par la production, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-pour-les-eleveurs-de-ruminants-le-compte-n-y-est-pas" target="_blank">au moment o&ugrave; la s&eacute;cheresse risque de rendre exsangues de tr&egrave;s nombreuses exploitations</a>.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-3-3-nous-producteurs-on-ne-sait-plus-faire-avec-une-alimentation-au-rabais" target="_blank" title="">Ch&egrave;que alimentaire (3/3) : &laquo; Nous producteurs, on ne sait plus faire avec une alimentation au rabais &raquo;</a>
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Quant &agrave; l&rsquo;Etat, il apporte son obole &agrave; travers la Loi sur le pouvoir d&rsquo;achat et ses dotations aux collectivit&eacute;s (568 millions d&rsquo;euros) et son aide exceptionnelle de solidarit&eacute; aux m&eacute;nages (150&euro; par foyer + 50&euro; par enfant), laquelle se substitue au ch&egrave;que alimentaire, perdu en rase campagne &eacute;lectorale. Dommage. Le ch&egrave;que alimentaire aurait eu la vertu de retirer une arme &agrave; la guerre des prix et de participer &agrave; reconnecter l&rsquo;agriculture et la soci&eacute;t&eacute;. Une sorte de &laquo;&nbsp;fork to farm&nbsp;&raquo; pour changer du &laquo;&nbsp;farm to fork&nbsp;&raquo;, la strat&eacute;gie europ&eacute;enne de&nbsp;&laquo;&nbsp;la ferme &agrave; la fourchette&nbsp;&raquo;.A l&rsquo;occasion du Conseil des ministres &ndash; de rentr&eacute;e -, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique a pr&eacute;par&eacute; les esprits &agrave; &laquo; la fin de l&rsquo;abondance, la fin de l&rsquo;&eacute;vidence, la fin de l&rsquo;insouciance &raquo;. Reste la providence.

[Edito] Portée notamment par la loi Egalim, la montée en gamme de la restauration collective est percutée de plein fouet par la hausse des prix des produits alimentaires. La fin de la dépréciation de l’alimentation n’est pas pour demain. Après « farm to fork », à quand « fork to farm » ?

Ma cantine va craquer ou l’impossible montée en gamme

Le cultivateur Enduro est un outil assurant l&rsquo;incorporation, le nivellement et la consolidation en un seul passage. L&rsquo;outil aligne trois rang&eacute;es de dents espac&eacute;es de 285 mm sur les versions fixes et de 270 mm/275 mm sur les versions repliables, assurant un m&eacute;lange et un travail intensif m&ecirc;me avec de longs r&eacute;sidus. Le d&eacute;gagement entre les rangs de 750 mm et sous ch&acirc;ssis de 870 mm garantit un fonctionnement sans bourrage dans toutes les conditions (ma&iuml;s, tournesol, bl&eacute;, colza, cultures et couvert interm&eacute;diaire), autorisant un travail jusqu'&agrave; 30 cm de profondeur pour l'Enduro et 35 cm pour l'Enduro Pro. La gamme s&rsquo;enrichit avec les Enduro T et Enduro Pro T train&eacute;es de nouvelles versions offrant des largeurs de travail de 4m, 4,5m et 5m.<h2>Dent Triflex 700 et nouveaux rouleaux</h2>Les Enduro T et Enduro Pro T sont propos&eacute;s avec deux types de dents qui peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;es d&rsquo;un large choix de socs boulonn&eacute;s (trait&eacute;s thermiquement ou au carbure) et de pointes Knock-On pour s&rsquo;adapter &agrave; diff&eacute;rentes profondeurs de travail et diff&eacute;rentes t&acirc;ches. La Triflex 700 est une dent &agrave; s&eacute;curit&eacute; Non-Stop &agrave; lames de ressorts avec une force de d&eacute;clenchement de 700 kg qui fonctionne par d&eacute;compression, limitant ainsi les contraintes sur le ch&acirc;ssis, et &eacute;galement la remont&eacute;e de pierre. Les cultivateurs peuvent d&eacute;sormais &ecirc;tre combin&eacute;s avec les rouleaux Actipress Twin et Double Cage.

Des largeurs de travail de 4m, 4,5m et 5m sont désormais disponibles en version trainée, dans les versions Enduro et Enduro Pro, cette dernière se distinguant par le réglage hydraulique en continu de la profondeur de travail.

Kverneland étoffe sa gamme de cultivateurs Enduro

Jusqu&rsquo;&agrave; son dernier souffle, programm&eacute; le 1er janvier 2023 avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ce-que-contient-la-loi-sur-l-assurance-recolte" target="_blank">avec l&rsquo;instauration du nouveau dispositif de gestion des risques climatiques</a>, le r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles aura subi des coups de butoir. Le dernier en date est l&rsquo;&oelig;uvre des associations sp&eacute;cialis&eacute;es d&rsquo;&eacute;levages de ruminants. R&eacute;gissant au premier train de mesures annonc&eacute;es le 22 ao&ucirc;t dernier par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, FNB, FNEC, FNO et FNPL r&eacute;clament le d&eacute;plafonnement des seuils entourant le r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles. &laquo;&nbsp;Le seuil de 13% de baisse de chiffre d&rsquo;affaires a&#768; d&eacute;montrer doit &ecirc;tre abaisse&#769; et celui de 28% de pertes indemnis&eacute;es doit e&#770;tre tre&#768;s fortement augmente&#769;&nbsp;&raquo;, demandent-elles dans un communiqu&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-les-premieres-mesures-d-urgence" target="_blank" title="">S&eacute;cheresse&nbsp;: les premi&egrave;res mesures d&rsquo;urgence</a>
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L&rsquo;activation du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles, auquel les prairies sont &eacute;ligibles, figure en bonne place des mesures minist&eacute;rielles, aux c&ocirc;t&eacute;s des d&eacute;gr&egrave;vements de Taxe fonci&egrave;res sur le foncier non b&acirc;ti (TNFB) ou encore du rel&egrave;vement des avances des aides Pac vers&eacute;s le 16 octobre, pour &laquo;&nbsp;un montant de 1,5 milliard d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;, avait pr&eacute;cis&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture.Marc Fesneau avait par ailleurs &eacute;voqu&eacute; le renfort &laquo;&nbsp;d&rsquo;autres dispositifs dans les semaines qui viennent, au gr&eacute; de ce que sera la bilan final&nbsp;&raquo;, soulignant &laquo;&nbsp;un risque de d&eacute;capitalisation&nbsp;devant nous&nbsp;&raquo; et le manque de &laquo;&nbsp;disponibilit&eacute;&#769; en fourrage et alimentation animale pour l&rsquo;hiver&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Ce sont 2 a&#768; 4 milliards d&rsquo;euros dont auront besoin les &eacute;leveurs pour compenser la perte de production et les achats futurs d&rsquo;alimentation"
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La FNB, la FNEC, la FNO et la FNPL ne souhaitent pas plus attendre et r&eacute;clament d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; d&rsquo;autres gages, &laquo;&nbsp;notre pays a de&#769;ja&#768; perdu 24% de ses e&#769;leveurs de bovins, d&rsquo;ovins et de caprins, depuis dix ans&nbsp;&raquo;, font-elles savoir.&nbsp;&laquo;&nbsp;Ce sont 2 a&#768; 4 milliards d&rsquo;euros dont auront besoin les e&#769;leveurs pour compenser la perte de production et les achats futurs d&rsquo;alimentation lie&#769;s a&#768; la destruction de prairies et de cultures fourrage&#768;res&nbsp;&raquo;.<h2>R&eacute;actions de la FNSEA et de la CR</h2>&laquo;&nbsp;Faire face &agrave; l'urgence de la situation est indispensable, mais insuffisant, tant se fait sentir le besoin de mesures de fond&nbsp;&raquo;, avait r&eacute;agi la FNSEA aux annonces minist&eacute;rielles, &eacute;voquant notamment la mise en &oelig;uvre &laquo;&nbsp;de tous les moyens pour aboutir &agrave; la r&eacute;alisation effective d'ouvrages de stockage&nbsp;d&rsquo;eau &raquo; ou encore la r&eacute;forme l&rsquo;assurance r&eacute;colte. &laquo;&nbsp;Des crit&egrave;res fix&eacute;s au d&eacute;marrage d&eacute;pendra la r&eacute;ussite ou non de la r&eacute;forme de la politique de gestion des risques&nbsp;&raquo;, avertit&nbsp;la FNSEA.De son c&ocirc;t&eacute;, la Coordination rurale d&eacute;nonce&nbsp;des &laquo;&nbsp;mesurettes&nbsp;&raquo;, regrettant le simple report du paiement des cotisations sociales et non &laquo;&nbsp;l&rsquo;exon&eacute;ration totale&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Pour pouvoir les payer l&rsquo;ann&eacute;e prochaine, il va falloir que les revenus agricoles augmentent de fa&ccedil;on significative&nbsp;&raquo;, revendique le syndicat.

Face à « l’état d’urgence absolue » engendré par l’épisode de sécheresse « historique », FNB, FNEC, FNO et FNPL demandent le déplafonnement des seuils des taux de pertes physiques et financières fixés dans le régime des calamités agricoles. Les quatre organisations évaluent entre 2 à 4 milliards d’euros l’impact de la sécheresse pour les éleveurs.

Sécheresse : pour les éleveurs de ruminants, le compte n’y est pas

L&rsquo;acheminement vers la Pologne, l&rsquo;Espagne ou encore l&rsquo;Italie des 9300 tonnes de big-bags collect&eacute;s (en 2021) par Adivalor va bient&ocirc;t prendre fin. A compter de 2023, les big-bags g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par l&rsquo;utilisation des semences et des engrais prendront la direction de Gisors (Eure), o&ugrave; une usine de recyclage entrera en service au mois de juin. D&egrave;s 2024, &agrave; pleine charge, l&rsquo;usine sera en mesure de traiter l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; des big-bags usag&eacute;s et collect&eacute;s en France.<aside class="read-also">
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<h2>Un investissement de 10 millions d'euros</h2>Cette nouvelle unit&eacute; de recyclage est port&eacute;e par la soci&eacute;t&eacute; Novus, qui a consenti un investissement de 10 millions d&rsquo;euros. Le projet b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement des financements et d&rsquo;un pr&ecirc;t de la BPI dans le cadre du plan &laquo; France Relance &raquo;. Il est &eacute;galement soutenu par les metteurs en marche&#769; d&rsquo;engrais et de semences, repre&#769;sente&#769;s respectivement par la socie&#769;te&#769; Soveea (*) et l&rsquo;association Ares (**), actionnaires d&rsquo;Adivalor et qui se sont engage&#769;s &agrave; garantir la capacite&#769; de l&rsquo;e&#769;co-organisme a&#768; approvisionner l&rsquo;usine.A base de polypropyl&egrave;ne et de poly&eacute;thyl&egrave;ne basse densit&eacute;, les mati&egrave;res plastiques recycl&eacute;es seront incorpor&eacute;es dans la fabrication d&rsquo;emballages neufs, en substitution de mati&egrave;re plastique vierge.(*) Soci&eacute;t&eacute; de valorisation des emballages des &eacute;co-actions des engrais et d'amendements(**) Association pour la r&eacute;cup&eacute;ration et le recyclage des emballages de semences.

Une usine de recyclage entrera en service en juin 2023 à Gisors (Eure), à l’initiative de la société Novus, en partenariat avec Adivalor. Sa capacité de 10 000 t/an équivaut au gisement national.

Les big-bags usagés bientôt recyclés en France

&Eacute;merveill&eacute;s par le site historique, des centaines de montlu&ccedil;onnais mais aussi des touristes de passage, ont pu, le temps d&rsquo;une soir&eacute;e, d&eacute;couvrir la richesse du patrimoine de la ville tout en d&eacute;gustant burgers,frites et glaces concoct&eacute;s &agrave; partir de produits locaux et pr&eacute;par&eacute;s par l&rsquo;&eacute;quipe des Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Allier.Une premi&egrave;re &agrave; Montlu&ccedil;onUne nouvelle exp&eacute;rience &agrave; l&rsquo;ouest du d&eacute;partement de l&rsquo;Allier seulement quelques jours apr&egrave;s celle, d&eacute;j&agrave; bien &eacute;tablie, de la pause fermi&egrave;re de Saint-Pour&ccedil;ain-sur-Sioule qui rencontre, ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e, toujours un si beau succ&egrave;s.250 repas servisAu total, ce ne sont pas moins de&nbsp;250 repas qui ont &eacute;t&eacute; servis tout au long de la soir&eacute;e du 6 ao&ucirc;t dernier.Un jeu pour comprendre l&rsquo;agricultureInstall&eacute;s sur l&rsquo;esplanade du ch&acirc;teau des Ducs de Bourbon, en plein coeur de la cit&eacute;, les jeunes producteurs ont ainsi pu proposer aux visiteurs, outre ce service de restauration et de buvette, un jeu sur le vrai / faux afin de d&eacute;couvrir l&rsquo;agriculture de mani&egrave;re ludique.Un bal de cl&ocirc;tureUne soir&eacute;e festive qui s&rsquo;est termin&eacute;e dans la bonne humeur &agrave; travers un bal qui s&rsquo;est cl&ocirc;tur&eacute; aux alentours de minuit.Une manifestation qui devrait, de nouveau, avoir lieu l&rsquo;an prochain.

C’était une première à l’Ouest du département de l’Allier. Une manifestation ayant pour objectif de promouvoir la variété des productions de l’agriculture bourbonnaise et le dynamisme de toute une profession.

Ils prennent la pause à Montluçon, en nocturne autour du château des ducs

Jamais les engrais de synth&egrave;se dits NPK - fabriqu&eacute;s &agrave; partir d'azote, de phosphore ou de potasse - n'ont &eacute;t&eacute; aussi chers: les prix internationaux ont tripl&eacute; entre d&eacute;but 2021 et mi-2022. &laquo;&nbsp;La difficult&eacute; de mon travail est de pr&eacute;voir o&ugrave; ils vont &ecirc;tre dans les prochains 18 mois&nbsp;&raquo;, admettait Jo&euml;l Jackson, directeur g&eacute;n&eacute;ral et analyste du march&eacute; des engrais chez BMO Capital Markets, en juillet lors d'une conf&eacute;rence&nbsp;d'analystes aux &Eacute;tats-Unis.En Europe, les engrais NPK s'inscrivent &agrave; un niveau &laquo;&nbsp;historique&nbsp;&raquo;, car index&eacute;s sur les prix du gaz - qui constituent 90% des co&ucirc;ts de production des engrais azot&eacute;s comme l'ammoniac et l'ur&eacute;e. Or, le gaz naturel poursuit sa flamb&eacute;e au fur et &agrave; mesure que la Russie en guerre contre l'Ukraine ferme le robinet d'approvisionnement de gaz vers le vieux continent.<h2>L'ammoniac touch&eacute;...</h2>Pour maintenir leur rentabilit&eacute;, plusieurs fabricants europ&eacute;ens d'engrais cessent leur production d'ammoniac, obtenu en combinant l'azote de l'air et l'hydrog&egrave;ne provenant du gaz naturel. Ce qui n'&eacute;tait pas arriv&eacute; depuis la crise financi&egrave;re de 2008.A pr&egrave;s de 300 euros le MWh de gaz aujourd'hui, &laquo;&nbsp;contre 20 euros en moyenne sur les 10 ans pass&eacute;s&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;on a un gros probl&egrave;me: &ccedil;a ne passe plus pour tous ceux qui fabriquent de l'ammoniac, car le gaz est 10 &agrave; 15 fois plus cher qu'avant&nbsp;&raquo;, explique &agrave; l'AFP Nicolas Broutin, patron de la filiale fran&ccedil;aise du producteur norv&eacute;gien Yara, num&eacute;ro un europ&eacute;en des engrais azot&eacute;s. Yara a arr&ecirc;t&eacute; pour la deuxi&egrave;me fois cette ann&eacute;e son usine de Ferrare en Italie en juillet. Au printemps, celle du Havre en France avait cess&eacute; de produire trois semaines. Depuis janvier, Yara a produit 15% de moins d'ammoniac en Europe que l'an pass&eacute;, selon Deutsche Bank.Cette semaine, alors que les prix du gaz ont encore bondi, le premier producteur polonais Azoty a annonc&eacute; qu'il suspendait 90% de sa production d'ammoniac, et le premier producteur lituanien Achema a aussi annonc&eacute; l'arr&ecirc;t de son usine le 1er septembre. &laquo;&nbsp;Le risque de p&eacute;nurie si toute l'Europe s'arr&ecirc;te est r&eacute;el, il peut y avoir un probl&egrave;me de ressource car on fabrique les engrais l'hiver en pr&eacute;vision du printemps 2023&nbsp;&raquo;, ajoute M. Broutin.<h2>... et la potasse</h2>Les agriculteurs risquent aussi de manquer de potasse &agrave; cause des sanctions contre la Russie, l'un des principaux producteurs, et des sanctions pesant contre le Belarus, &laquo;&nbsp;responsable d'un sixi&egrave;me de la production de la potasse mondial&nbsp;&raquo; rappelle Jo&euml;l Jackson. Avant la guerre, la Russie &eacute;tait le premier exportateur mondial d'engrais NPK.Le patron de l'ONU a rappel&eacute; que les engrais et produits agricoles russes &eacute;taient exempt&eacute;s des sanctions et devaient pouvoir librement acc&eacute;der aux march&eacute;s mondiaux &laquo;&nbsp;sans entrave&nbsp;&raquo;, au risque d'une crise alimentaire mondiale en 2023.Le Br&eacute;sil, puissance agricole dont la Russie est le premier fournisseur d'engrais, &laquo;&nbsp;a d&eacute;j&agrave; pris conscience de sa d&eacute;pendance qui va peser sur la campagne agricole 2023&nbsp;&raquo;, soulignent les experts du guide mondial CyclOpe des mati&egrave;res premi&egrave;res.Les fabricants redoutent une &laquo;&nbsp;destruction artificielle de la demande&nbsp;&raquo; dit M. Jackson: les agriculteurs risquent de se rationner ou de faire l'impasse sur certains engrais devenus inabordables. &laquo;&nbsp;Ca se voit d&eacute;j&agrave; partout en Europe&nbsp;&raquo;, ajoute M. Broutin. &laquo;&nbsp;C'est en 2023-2024 que se fera sentir la hausse des prix des engrais et &eacute;ventuellement leur moindre utilisation&nbsp;&raquo; ajoute le CyclOpe qui s'attend &agrave; une production agricole &laquo;&nbsp;sensiblement r&eacute;duite&nbsp;&raquo; en Afrique.Dans le monde globalis&eacute; des engrais, ces perturbations, pour l'instant essentiellement europ&eacute;ennes, font les affaires de certains. Pour se passer de gaz russe, les producteurs europ&eacute;ens importent notamment depuis fin 2021 de l'ammoniac d'Am&eacute;rique du Nord ou d'Australie, selon M.Broutin.Certains y voient un avantage pour les engrais organiques (fumiers etc..) ou ceux produits &agrave; partir d'hydrog&egrave;ne &laquo;&nbsp;vert&nbsp;&raquo;. En attendant, le num&eacute;ro un mondial des engrais, le canadien Nutrien, va augmenter sa production de potasse pour compenser d'&eacute;ventuelles d&eacute;faillances russes ou bi&eacute;lorusses. Jo&euml;l Jackson pr&eacute;voit au minimum un doublement des b&eacute;n&eacute;fices de Nutrien cette ann&eacute;e.

Par manque des engrais de base dont la Russie est un gros pourvoyeur, les prix de l'alimentation pourraient exploser l'an prochain, ainsi que la faim dans le monde, alertent industriels et analystes du marché des engrais, à l'unisson de l'ONU.

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