<p>Suite &agrave; la <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-prix-des-fruits-et-legumes-en-hausse-plus-rapide-que-l-inflation-selon-familles-rurales" target="_blank">publication de l&rsquo;observatoire des prix des fruits et l&eacute;gumes 2022 de Familles rurales, le 22 juillet,</a> Interfel a r&eacute;agi le jour m&ecirc;me en apportant son soutien aux demandes &eacute;mises par l&rsquo;association de consommateurs au gouvernement. L&rsquo;interprofession fruits et l&eacute;gumes insiste notamment sur <strong><em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;urgence de mettre en place un ch&egrave;que alimentaire qui permettrait &agrave; tous d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une alimentation de qualit&eacute;&nbsp;&raquo;</em></strong>.</p>

<p>Interfel reste n&eacute;anmoins prudente sur les chiffres annonc&eacute;s par Familles rurales (11 % d&rsquo;augmentation sur le panier observ&eacute; par l&rsquo;association*) et cite des baisses sur quelques produits d&rsquo;&eacute;t&eacute; par rapport &agrave; l&rsquo;an dernier : <strong><em>&laquo;&nbsp;Le prix au kilo d&rsquo;abricots a baiss&eacute; de 30 centimes, celui du melon de 15 centimes et des p&ecirc;ches de 20 centimes&nbsp;&raquo;</em></strong> (Source RNM&nbsp;: prix d&eacute;tail GMS arr&ecirc;t&eacute; &agrave; la semaine 28 &ndash; Abricot France 45-50 mm&nbsp;; p&ecirc;ches chair jaune France A-AA vrac).</p>

<p>L&rsquo;interprofession fruits et l&eacute;gumes souligne aussi le contexte in&eacute;dit de la p&eacute;riode &eacute;tudi&eacute;e par l&rsquo;observatoire de Familles rurales (juin 2021 &agrave; juin 2022), en rappelant &eacute;galement la sp&eacute;cificit&eacute; des fruits et l&eacute;gumes, <em>&laquo;&nbsp;produits fragiles et m&eacute;t&eacute;o-sensibles dont le prix n'est pas directement li&eacute; &agrave; l'inflation&nbsp;&raquo; </em>mais varie en fonction du volume, des intemp&eacute;ries etc.</p>

<h2>Une solution&nbsp;:&nbsp; arbitrer au sein de la grande diversit&eacute; des fruits et l&eacute;gumes</h2>

<p>Si le prix de certains fruits et l&eacute;gumes sont effectivement en hausse, comme d&rsquo;autres produits de consommation, <strong><em>&laquo;&nbsp;la tr&egrave;s grande diversit&eacute; des fruits et l&eacute;gumes permet de se reporter sur un autre fruit ou l&eacute;gume lorsque certains sont plus chers du fait de la conjoncture&nbsp;&raquo;</em></strong>, sugg&egrave;re Interfel qui souligne ainsi <strong><em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;importance d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;information des Fran&ccedil;ais sur la diversit&eacute; et disponibilit&eacute; des produits&nbsp;&raquo;</em></strong> afin d&rsquo;atteindre les 5 fruits et l&eacute;gumes par jour recommand&eacute;s par le Programme national Nutrition Sant&eacute;, le fameux PNNS.</p>

<p>L&rsquo;occasion aussi pour Interfel de rappeler l&rsquo;existence de ses Paniers malins&nbsp;: chaque vendredi, sur les r&eacute;seaux sociaux des Fruits et l&eacute;gumes frais (Facebook et Instagram) sont publi&eacute;s des menus &eacute;labor&eacute;s par les di&eacute;t&eacute;ticiens de l&rsquo;interprofession et la <strong>liste de courses hebdomadaire en fruits et l&eacute;gumes</strong> pour les faire. <strong>Les recettes sont pens&eacute;es pour une famille de 4 personnes &agrave; raison de 2 repas par jour, pour un budget moyen d&rsquo;environ 1 &euro; par personne et par jour en fruits et l&eacute;gumes. De quoi consommer des fruits et l&eacute;gumes tout en ma&icirc;trisant son budget. </strong></p>

<p class="note">* Abricots, banane, citron jaune, fraises rondes, melon charentais, past&egrave;que, p&ecirc;ches, pommes Golden ou Gala, aubergine, carottes, concombre, courgette, haricots verts, laitue, poivron vert, pomme de terre, tomate grappe).</p>



L’interprofession fruits et légumes défend particulièrement la mise ne place d’un chèque alimentaire pour les plus démunis ainsi qu’une meilleure information sur la diversité des fruits et légumes qui permettrait au consommateur de faire de meilleurs arbitrages. Interfel apporte aussi, dans un communiqué, des compléments d’information sur les hausses de prix observés par Familles rurales.

[Inflation] Interfel soutient les demandes de Familles rurales au gouvernement 

<p>Les restrictions suivantes s&rsquo;appliquent &agrave; l&rsquo;ensemble&nbsp;du d&eacute;partement :</p><p>&bull; interdiction de laver les v&eacute;hicules &agrave; l'exception des stations professionnelles &eacute;quip&eacute;es d&lsquo;&eacute;conomiseurs d&rsquo;eau, sauf pour les v&eacute;hicules ayant une obligation r&eacute;glementaire ou techniques et pour les organismes li&eacute;s &agrave; la s&eacute;curit&eacute; ;</p><p>&bull; interdiction de proc&eacute;der &agrave; la mise &agrave; niveau des piscines priv&eacute;es de 8h &agrave; 20h ;</p><p>&bull; interdiction de nettoyer ou d&rsquo;arroser les terrasses, les sols ext&eacute;rieurs et les fa&ccedil;ades (&agrave; l&rsquo;exception du nettoyage des places apr&egrave;s les march&eacute;s) ;</p><p>&bull; interdiction d&lsquo;arroser des pelouses, espaces verts publics et priv&eacute;s, jardins d&rsquo;agr&eacute;ment, espaces sportifs de toute nature de 8h00 &agrave; 20h00 (les jardins potagers ne sont pas concern&eacute;s) ;</p><p>&bull; les activit&eacute;s industrielles et commerciales devront limiter au strict n&eacute;cessaire leur consommation d&rsquo;eau. Un registre de pr&eacute;l&egrave;vement devra &ecirc;tre rempli hebdomadairement.</p><p>Se rapprocher de sa commune pour se tenir inform&eacute; de&nbsp;restrictions locales &eacute;ventuellement plus fortes prises par la mairie.</p><p>Par ailleurs, un renforcement des mesures de restriction s&rsquo;av&egrave;re n&eacute;cessaire en ce qui concerne les pr&eacute;l&egrave;vements directs dans les cours d&rsquo;eau sur plusieurs secteurs du d&eacute;partement.</p><p>&Agrave; compter du samedi 23 juillet &agrave; minuit, l&rsquo;Alzou passe au niveau de crise, la Di&egrave;ge, le Dourdou de Conques, l&rsquo;Aveyron amont et m&eacute;dian, le Viaur bassin (C&eacute;or), le Rance ainsi que l&rsquo;H&eacute;rault entrent en alerte renforc&eacute;e, le Lot amont en alerte et l&rsquo;Aveyron aval en vigilance. L&rsquo;ensemble des mesures mises en &oelig;uvre sur les autres bassins restent en vigueur.</p><p>Le contr&ocirc;le du respect des mesures par l&rsquo;ensemble des usagers est mis en &oelig;uvre conform&eacute;ment &agrave; la strat&eacute;gie d&eacute;partementale de contr&ocirc;le dans le domaine de l&rsquo;eau et de la nature. Des contr&ocirc;les hebdomadaires sont effectu&eacute;s par les agents de l&rsquo;OFB pour v&eacute;rifier l'application des arr&ecirc;t&eacute;s s&eacute;cheresse en cours en appliquant des sanctions gradu&eacute;es et proportionnelles aux infractions constat&eacute;es. Ces contr&ocirc;les seront &eacute;galement l'occasion de s'assurer du respect des r&egrave;gles de r&eacute;partition fix&eacute;es lors de la</p><p>cr&eacute;ation de retenues d&rsquo;eau, ainsi que du respect des d&eacute;bits r&eacute;serv&eacute;s le cas &eacute;ch&eacute;ant.</p><p>Les arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux concernant les mesures de limitation des usages de l'eau sont consultables&nbsp;dans toutes les mairies du d&eacute;partement de l'Aveyron ainsi que sur les sites : http://www.aveyron.gouv.fr/ ou PROPLUVIA d&eacute;di&eacute; au suivi des restrictions : <a href="http://propluvia.developpement-durable.gouv.fr/propluvia/faces/index.jsp)." target="_blank">http://propluvia.developpement-durable.gouv.fr/propluvia/faces/index.jsp).</a></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/8/3/3/4603389-1-fre-FR/2aba7862f3d9-zone-jpg" alt="" height="853" width="991" /></figure>

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<p>&nbsp;</p><p>La r&eacute;daction</p>


Les conditions météorologiques de la première moitié de juillet se maintiennent avec une masse d’air sèche et de plus en plus chaude. La situation hydrologique des cours d’eau se dégrade donc petit à petit. Concernant les prélèvements à partir du réseau d’eau potable, pour tenir compte d’une part des conditions climatiques extrêmes actuelles et d’autre part des usages en cours à partir des réseaux d’eau potable fortement mobilisés, le niveau 2 est activé.

Prélèvements et usages de l'eau : les restrictions se resserrent encore

<p>O&ugrave; mettre le curseur de la relocalisation de notre alimentation au sein des territoires, quelle dose de flexitarisme introduire dans nos r&eacute;gimes alimentaires et avec quels impacts, au final, sur le potentiel nourricier des territoires, sur l&rsquo;emploi, sur le climat, l'eau et la biodiversit&eacute;&nbsp;? Telles sont les ambitions de <a href="https://parcel-app.org/" target="_blank">l&rsquo;outil num&eacute;rique Parcel (Pour une Alimentation Responsable, Citoyenne Et Locale)</a>, d&eacute;velopp&eacute; par le Basic (Bureau d&rsquo;analyse soci&eacute;tale pour une information citoyenne), Terre de Liens et la FNAB.</p><p>A la v&eacute;rit&eacute;, l&rsquo;outil n&rsquo;est pas nouveau car la premi&egrave;re version a &eacute;t&eacute; mise en ligne &agrave; l&rsquo;automne 2019. &laquo;&nbsp;<em>La premi&egrave;re version a connu une tr&egrave;s bonne diffusion puisqu&rsquo;elle a attir&eacute; 70 000 utilisateurs diff&eacute;rents, avec une r&eacute;partition &agrave; 40% dans les 15 plus grandes agglom&eacute;rations fran&ccedil;aises</em>, explique Christophe Alliot, responsable de la recherche au Basic. <em>Nous avons aussi comptabilis&eacute; un seuil minimal de dix utilisateurs dans plus de 800 communes</em>&nbsp;&raquo;. Accessible &agrave; tout un chacun, l&rsquo;outil se destine particuli&egrave;rement aux &eacute;lus et d&eacute;cideurs locaux mais aussi aux acteurs de la soci&eacute;t&eacute; civile.</p><h2>Une seconde version enrichie</h2><p>La seconde version de Parcel s&rsquo;est enrichie de nouveaux indicateurs tels que le potentiel nourricier d&rsquo;un territoire (commune, intercommunalit&eacute;, d&eacute;partement, r&eacute;gion), l&rsquo;impact du gaspillage ou encore le degr&eacute; de v&eacute;g&eacute;talisation de notre assiette, en lien avec les recommandations du Programme national nutrition sant&eacute; (PNNS), qui fixe &agrave; moins de 500 g la consommation hebdomadaire de viande &laquo;&nbsp;rouge&nbsp;&raquo; (b&oelig;uf, porc, veau, mouton, ch&egrave;vre cheval, sanglier, biche) pour 100% de la population. Les exigences de la loi Egalim avec l&rsquo;instauration d&rsquo;un menu v&eacute;g&eacute;tarien hebdomadaire dans la restauration collective sont &eacute;galement param&eacute;tr&eacute;es. &laquo;&nbsp;<em>Parcel offre aussi la possibilit&eacute; de faire des extractions sur tableur et de produire des fiches synth&eacute;tiques de quatre pages r&eacute;sultant des simulations test&eacute;es</em>, poursuit Christophe Alliot. <em>Elles constituent le support d&rsquo;&eacute;changes entre &eacute;lus, techniciens et citoyens</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Des initiatives locales &agrave; l&rsquo;inflexion globale</h2><p>Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;&agrave; appuyer sur les curseurs du simulateur pour impulser une dynamique dans les transitions agricoles et agroalimentaires. A l&rsquo;occasion de la pr&eacute;sentation de l&rsquo;outil lors d&rsquo;une webconf&eacute;rence le 23 juin dernier, Nicolas Bricas, chercheur en socio-&eacute;conomie de l&rsquo;alimentation au Cirad, a dit tout le bien qu&rsquo;il pensait de Parcel, non sans &eacute;gratigner le mod&egrave;le dominant. &laquo;&nbsp;<em>Parcel est typiquement l&rsquo;outil dont on a besoin pour faire changer d&rsquo;&eacute;chelle les initiatives locales en mati&egrave;re de transition</em>, a-t-il d&eacute;clar&eacute;. <em>Car malgr&eacute; l&rsquo;explosion des initiatives locales, les choses continuent de se d&eacute;grader avec une acc&eacute;l&eacute;ration de l&rsquo;&eacute;volution n&eacute;gative du syst&egrave;me alimentaire industriel et aucun changement, aucune inflexion des trajectoires</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Le chercheur a notamment mis en perspective le budget moyen de 5 millions d&rsquo;euros allou&eacute;s annuellement aux Plans alimentaires territoriaux (PAT) contre les 9 milliards d&rsquo;euros annuels de la Pac. &laquo;&nbsp;<em>Les collectivit&eacute;s locales ont assez peu de prise sur les syst&egrave;mes alimentaires</em>, juge-t-il. <em>Ce qui a le plus de prise, c&rsquo;est la strat&eacute;gie des grandes entreprises et les politiques nationale et europ&eacute;enne</em>&nbsp;&raquo;.</p><h2>Les trois options possibles pour changer d&rsquo;&eacute;chelle</h2><p>Comment passer des initiatives locales &agrave; la g&eacute;n&eacute;ralisation et au changement d&rsquo;&eacute;chelle&nbsp;? Le chercheur &eacute;voque trois possibilit&eacute;s, &agrave; savoir l&rsquo;essaimage, le grossissement et l&rsquo;int&eacute;gration des alternatives par les acteurs dominants. Avec un optimisme tout relatif. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;essaimage, c&rsquo;est croire que les petits projets locaux vont prendre la place du syst&egrave;me dominant comme si ce dernier allait se faire avoir&nbsp;sans rien voir</em>, jauge Nicolas Bricas. <em>Le grossissement, c&rsquo;est typiquement le syst&egrave;me coop&eacute;ratif, un syst&egrave;me alternatif &agrave; la base. Et puis on a vu les coop&eacute;ratives grossir et entrer dans des logiques que certains consid&egrave;rent comme des logiques capitalistes contraires &agrave; l&rsquo;objet coop&eacute;ratif de d&eacute;part. Pour ce qui est de l&rsquo;int&eacute;gration, les alternatives font office de laboratoire gratuit pour les acteurs dominants, qui voient &agrave; quelle condition &ccedil;a fonctionne sans d&eacute;penser un rond, et qui rach&egrave;tent ce qui fonctionne pour l&rsquo;int&eacute;grer comme une r&eacute;ponse du capitalisme aux critiques faites au capitalisme</em>&nbsp;&raquo;.</p>


Portée par la Fnab, Terre de liens et le Basic, l’application numérique permet de jauger à l’échelle territoriale l’impact de nos modes de production et de consommation sur les surfaces agricoles, l’emploi et l’environnement. Il n’y a plus qu’à cliquer sur les curseurs pour passer des initiatives locales à une inflexion globale.

Parcel, un outil numérique pour massifier les transitions agroalimentaires

<p style="text-align:left;"><strong>Peu de changement cette derni&egrave;re semaine sur les march&eacute;s du porc vivant car &agrave; la faiblesse des offres de porcs correspond un commerce au ralenti, frein&eacute; entre autres par la forte inflation.</strong> Par ailleurs, les r&eacute;cents &eacute;pisodes de canicule ont &agrave; la fois retard&eacute; la mise en march&eacute; des porcs et r&eacute;duit la consommation de certains produits carn&eacute;s peu adapt&eacute;e &agrave; ces fortes chaleurs.<br>Sur le <strong>march&eacute; allemand,</strong> les offres de porcs disponibles sont r&eacute;duites ce qui a permis d&rsquo;att&eacute;nuer les cons&eacute;quences des prix maisons de grands abattoirs tr&egrave;s en-dessous de la r&eacute;f&eacute;rence officielle, jusqu&rsquo;&agrave; 10 centimes pour les groupes T&ouml;nnies, Vion et Westfleisch. Le commerce souffre d&rsquo;une absence de consommation en raison des d&eacute;parts en cong&eacute;s, de la forte augmentation des prix et de la canicule. <strong>Pour r&eacute;pondre &agrave; cette m&eacute;vente, les abattoirs sont amen&eacute;s parfois &agrave; r&eacute;duire leur activit&eacute;</strong>.<br>Des <strong>situations similaires</strong> sont d&eacute;crites dans la plupart des pays du nord de l&rsquo;Europe avec une grande tendance &agrave; la reconduction des cours : <strong>Danemark, Belgique, Autriche, Pays-Bas</strong> &hellip;<br><strong>En Espagne,</strong> la hausse de 0,5 cent enregistr&eacute;e jeudi soir traduit &eacute;galement un commerce peu dynamique m&ecirc;me en cette p&eacute;riode estivale. Les grandes chaleurs incitent peu &agrave; la consommation de viande et un &eacute;quilibre s&rsquo;installe entre des offres faibles et un march&eacute; de la viande aliment&eacute; par la sortie des stocks congel&eacute;s &agrave; plus bas co&ucirc;ts en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. Le seul point positif relev&eacute; est l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t croissant de la Chine aux achats, mais il faudra attendre le dernier trimestre pour &eacute;valuer l&rsquo;ampleur de ce retour des achats en Europe.<br><strong>En Italie</strong>, le prix du kilo vif est revaloris&eacute; de 3,3 centimes dans un contexte d&rsquo;offres faibles et de poids en chute libre. Sur le march&eacute; de la viande, les ventes sont bonnes pour les jambons frais, &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre pour les pi&egrave;ces &agrave; griller et difficiles pour les pi&egrave;ces &agrave; destination de la transformation. Contrairement aux ann&eacute;es pass&eacute;es (hors Covid), la saison estivale n&rsquo;est pas propice au commerce du porc.<br><strong>Aux Etats-Unis</strong>, le cours du porc repart franchement &agrave; la hausse dans un contexte de baisse saisonni&egrave;re de production. En semaine 28, l'abattage de porcs a &eacute;t&eacute; estim&eacute; &agrave; 2,255 millions de t&ecirc;tes, en baisse de 1,1% par rapport &agrave; la m&ecirc;me semaine 2021.<br><strong>En Chine</strong>, le cours se situe &agrave; 23,03 CNY le 21 juillet (3,33 euro). La r&eacute;cente remont&eacute;e des cours du porc en Chine inqui&egrave;te les autorit&eacute;s chinoises qui souhaitent maitriser l&rsquo;&eacute;volution du cours du porc en mettant sur le march&eacute; de la viande de porc provenant des stocks strat&eacute;giques de l'&Eacute;tat.</p><p style="text-align:center;"><strong>MPB : + 0,3 cent lundi, + 0,3 cent jeudi</strong></p><p style="text-align:left;"><strong>Au March&eacute; du Porc Breton, le cours du porc a atteint 1,866 euro &agrave; l&rsquo;issue de la vente du jeudi 21 juillet apr&egrave;s avoir pr&eacute;alablement augment&eacute; de 0,3 cent le lundi 18 juillet</strong>. Au cours de ces deux s&eacute;ances de vente, les amplitudes de prix ont &eacute;t&eacute; r&eacute;duites (0,5 cent et 0,6 cent), et ce, en d&eacute;pit des 1400 invendus&nbsp;4&nbsp;r&eacute;alis&eacute;s en d&eacute;but de semaine et des 1895 invendus du jeudi 21 juillet. L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage est tomb&eacute;e &agrave; 366 892 porcs, ce qui traduit la faiblesse actuelle des offres. Si l&rsquo;on soustrait l&rsquo;activit&eacute; des 5 nouveaux abattoirs entr&eacute;s dans la zone Uniporc Ouest en 2022, les abattages s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent &agrave; 361 295 porcs, soit 8 840 porcs de moins que la m&ecirc;me semaine 2021, qui suit la semaine comprenant le f&eacute;ri&eacute; du 14 juillet (-2,3%). De m&ecirc;me, les poids moyens ont baiss&eacute; de 20 grammes &agrave; 93,77 kilos alors qu&rsquo;en 2021 ils avaient augment&eacute; de 200 grammes &agrave; la suite de la semaine du 14 juillet. A 93,77 kilos, <strong>les poids moyens de cette semaine 29 sont inf&eacute;rieurs de 1,2 kilo &agrave; ceux de la m&ecirc;me semaine 2021.</strong></p><p><a href="https://www.marche-porc-breton.com/extranet/extranetMPB/function/afficher_note.php?nom_fichier=nth2922.pdf" target="_blank">Suite de la note avec les graphiques</a></p>


[Note hebdomadaire Semaine 29 - 2022]

Porcs : peu d'évolution

<p>Parmi les derni&egrave;res fiches de bonnes pratiques de bios&eacute;curit&eacute; mises &agrave; jour, &agrave; consulter :</p><ul><li>Une fiche Bios&eacute;curit&eacute; PPA &lsquo;Transport&rsquo; pour les <strong>&eacute;leveurs de porcs qui transportent leurs porcs</strong> (2 pages)&nbsp;</li><li>Une fiche de protection des porcs <strong>vis &agrave; vis des sangliers</strong> pour les <strong>&eacute;levages plein air</strong> qui explique comment concevoir des<strong> cl&ocirc;tures</strong> efficaces (3 pages)&nbsp;</li><li>Une fiche <strong>Bios&eacute;curit&eacute; &lsquo;Eleveur&rsquo;</strong> qui rappelle pourquoi prot&eacute;ger son &eacute;levage face &agrave; la PPA (2 pages)</li></ul><p>Ces documents sont accessibles sur un site internet d&eacute;di&eacute; &agrave; la bios&eacute;curit&eacute; de l&rsquo;&eacute;levage de porcs (acc&egrave;s libre) &laquo;<a href="http://biosecurite.ifip.asso.fr/" target="_blank"> http://biosecurite.ifip.asso.fr/</a> &raquo; mis &agrave; jour r&eacute;guli&egrave;rement.</p><p><em>Ces fiches sont con&ccedil;ues en partenariat entre l&rsquo;ANSP, l&rsquo;IFIP, Inaporc, le Minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation (DGAl), la Coop&eacute;ration agricole, SNGTV et GDS France.</em></p>    
<div  class="align-center">
    
    
    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/284232/file/Fiche_Eleveur%20_2022A_corrections_MH_HD.pdf">Fiche PPA &lsquo;Eleveur&rsquo;</a>

</div>
    
<div  class="align-center">
    
    
    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/284224/file/biosecutite_PPA_2022_vu_MH.pdf">Fiche PPA Transport / &eacute;leveur</a>

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<div  class="align-center">
    
    
    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/284225/file/Fiche_pleinair%20_2022.pdf">Fiche &lsquo;cl&ocirc;tures/plein air&rsquo;</a>

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Face à l’extension de la Fièvre Porcine Africaine dans l’UE, la filière porcine française reste mobilisée pour accompagner les acteurs dans la mise en œuvre des mesures de prévention en élevage et au transport.

Prévention de la Fièvre Porcine Africaine : nouvelles fiches de mesures de biosécurité

<p class="MsoPlainText"><em>"Le ministre nous a dit comprendre nos revendications"</em>, a comment&eacute; Thierry Roquefeuil, pr&eacute;sident de la F&eacute;d&eacute;ration nationale des producteurs de lait &agrave; la sortie de son rendez-vous avec Marc Fesneau le 22 juillet.</p><p class="MsoPlainText">Depuis le d&eacute;but de la guerre en Ukraine, fin f&eacute;vrier, la fili&egrave;re constate une stagnation du prix du lait pay&eacute; aux producteurs en France tandis qu'ils sont en hausse dans le reste des pays europ&eacute;ens.<em> "Les producteurs de lait auraient d&ucirc; &ecirc;tre pay&eacute;s 445,5 euros la tonne de lait en juin alors qu'en France la moyenne &eacute;tait plut&ocirc;t autour de 425 euros"</em>, a expliqu&eacute; le pr&eacute;sident de la FNPL.</p><p class="MsoPlainText">La FNPL s'agace de voir que les hausses de co&ucirc;t de production des &eacute;leveurs laitiers ne sont pas r&eacute;percut&eacute;es en France<em> "alors qu'on a les m&ecirc;mes charges que nos voisins allemands"</em>, a dit Yohann Barbe, tr&eacute;sorier de la FNPL lors d'une conf&eacute;rence de presse.</p><p class="MsoPlainText">Face &agrave; la difficult&eacute; que rencontrent les industriels &agrave; faire passer des hausses de prix aupr&egrave;s des distributeurs, <em>"on ne s'interdit pas une action nationale"</em>, a d&eacute;clar&eacute; Daniel Perrin, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FNPL, <em>"et si on doit arriver &agrave; un syndicalisme de destruction, on ne se l'interdira pas".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"En hard-discount, on serait &agrave; 78 centimes contre 99 centimes en Allemagne la brique de lait demi-&eacute;cr&eacute;m&eacute;",</em> cite en exemple Ghislain de Viron, premier vice-pr&eacute;sident du syndicat, qui souhaite voir le litre de lait en bouteille avoisiner un euro dans les rayons &agrave; la rentr&eacute;e.</p><p class="MsoPlainText">Les producteurs de lait donnent aux distributeurs jusqu'au 1er septembre<em> "pour se mettre au niveau europ&eacute;en"</em> pour <em>"qu'en octobre l'argent arrive chez les &eacute;leveurs"</em>, a dit M Roquefeuil.</p><p class="MsoPlainText">C'est en <em>"laissant faire"</em> qu'il y aura un risque de p&eacute;nurie, m&ecirc;me si <em>"ce n'est pas demain que cela arrivera"</em> puisque c'est une fili&egrave;re au temps long, a expliqu&eacute; Yohann Barbe, tr&eacute;sorier de la FNPL. <em>"Un veau met trois ans avant de produire et si on perd des vaches laiti&egrave;res, il faut alors compter trois ans pour les r&eacute;cup&eacute;rer"</em>, a-t-il ajout&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Le r&eacute;chauffement climatique et les fortes hausses des co&ucirc;ts de production menacent la p&eacute;rennit&eacute; des cheptels en France &agrave; un moment o&ugrave; la fili&egrave;re laiti&egrave;re est confront&eacute;e &agrave; un probl&egrave;me de renouvellement g&eacute;n&eacute;rationnel.</p>


Sans hausse des prix du lait de consommation à la rentrée, la filière laitière ne s'interdit pas de passer "à un syndicalisme de destruction", a prévenu la FNPL qui rencontrait le ministre de l'Agriculture vendredi dernier.

Les éleveurs prêts à manifester si le prix du lait n'augmente pas

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bio/qui-est-christelle-le-hir-la-nouvelle-presidente-du-directoire-de-la-vie-claire">Qui est Christelle Le Hir, la nouvelle pr&eacute;sidente du directoire de La Vie Claire ?</a></h2>
	</li>
</ul><p class="normal">L'enseigne La Vie Claire vient d'annoncer la nomination de Christelle Le Hir &agrave; la pr&eacute;sidence de son directoire. Cette arriv&eacute;e marque le besoin de l'enseigne de retrouver un nouveau souffle alors que le march&eacute; de la bio conna&icirc;t un ralentissement notable.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bio/les-agriculteurs-bio-de-la-fnab-sengagent-dans-une-demarche-de-progres-social">Les agriculteurs bio de la Fnab s'engagent dans une d&eacute;marche de progr&egrave;s social</a></h2>
	</li>
</ul><p>Apr&egrave;s un an de travail, la Fnab a identifi&eacute; et formalis&eacute; neuf crit&egrave;res pour am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre au travail. Adopt&eacute;s &agrave; l'unanimit&eacute; par son conseil d'administration, ils seront int&eacute;gr&eacute;s d&egrave;s cette ann&eacute;e au label &eacute;quitable lanc&eacute; &agrave; titre exp&eacute;rimental en 2020.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bio/eureden-lance-sa-marque-capab">Eureden lance sa marque Cap'AB</a></h2>
	</li>
</ul><p>Eureden et Agro Bio Pinault ont officialis&eacute;, le 24 mars, le lancement de leur nouvelle marque bio commune baptis&eacute;e Cap'AB.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bio/soon-la-nouvelle-marque-vegetale-dolga-pour-les-magasins-bio">Prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales : Soon, la nouvelle marque d'Olga pour les magasins bio</a></h2>
	</li>
</ul><p>Olga, nouveau nom de la soci&eacute;t&eacute; Triballat Noyal, lance une nouvelle marque de dessert v&eacute;g&eacute;tale bio, baptis&eacute;e Soon, destin&eacute;e aux magasins sp&eacute;cialis&eacute;s biologiques.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bio/bio-c-bon-repositionne-sa-marque">Bio c' Bon repositionne sa marque</a></h2>
	</li>
</ul><p>L'enseigne Bio c'Bon, filiale de Carrefour, fait &eacute;voluer son positionnement de marque autour de la vie de quartier et va lancer une s&eacute;rie de nouveaux services de proximit&eacute; au printemps.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/bio/presidentielle-2022-la-maison-de-la-bio-fait-ses-propositions">Pr&eacute;sidentielle 2022 : La Maison de la bio fait ses propositions </a></h2>
	</li>
</ul><p>Alors que le second tour de la pr&eacute;sidentielle 2022 doit avoir lieu le 24 avril prochain, La Maison de la bio, f&eacute;d&eacute;ration regroupant les principaux syndicats de la bio, pr&eacute;sente ses diff&eacute;rentes propositions.<strong>&nbsp;</strong></p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/les-consommateurs-plebiscitent-le-planet-score">Les consommateurs pl&eacute;biscitent le Planet-score</a></h2>
	</li>
</ul><p>Face &agrave; son concurrent l'Eco-score, le Planet-score prend de l'ampleur aupr&egrave;s des citoyens et des entreprises.</p>

<ul><li>
	<h2><a href="https://www.reussir.fr/lesmarches/franches-avancees-pour-le-planet-score">Franches avanc&eacute;es pour le Planet-score</a></h2>
	</li>
</ul><p>Le collectif pour la notation Planet-Score &eacute;tait en grand-messe le mardi 5 juillet &agrave; Paris. Des distributeurs et industriels ont pr&eacute;sent&eacute; leur situation.</p>



Durant la période estivale, Réussir Bio vous propose des rétrospectives des articles sur les filières biologiques que vous avez le plus appréciés depuis le début de l'année 2022. Voici l'épisode 2. Bonne (re)lecture !

[Best of de l'été] Les articles bio les plus lus depuis le début de l'année - Episode 2

<p><strong>Chronofresh</strong>, la branche logistique du frais de Chronopost (filiale du groupe La Poste) d&eacute;di&eacute;e la livraison express de produits frais aux particuliers et aux professionnels, d&eacute;veloppe son maillage d&rsquo;agences de fa&ccedil;on notable cette ann&eacute;e. Quatre nouveaux entrep&ocirc;ts vont voir le jour.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi</strong></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/chronopost-muscle-son-activite-sur-la-distribution-urbaine-en-frais">Chronopost muscle son activit&eacute; sur la distribution urbaine en frais</a></p>

<p class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/nouvel-espace-logistique-a-paris-pour-chronofresh">Nouvel espace logistique &agrave; Paris pour Chronofresh</a></p>

<h2>Une pr&eacute;sence renforc&eacute;e sur le march&eacute; de Rungis</h2>

<p>Le march&eacute; de gros francilien fait l&rsquo;objet de toutes les attentions du logisticien. Ainsi, <strong>en juin dernier, un nouveau site logistique a &eacute;t&eacute; ouvert. Le site dispose d&rsquo;une capacit&eacute; de stockage de pr&egrave;s de 4 000 m2 de chambres froides positives et n&eacute;gatives</strong>. Par ailleurs, Chronofresh a modernis&eacute; le process de pr&eacute;paration de commandes (rayonnages mobiles, afficheurs &laquo;&nbsp;pick to light&nbsp;&raquo;, convoyeurs m&eacute;canis&eacute;s) et mis en place d'un nouvel outil de gestion d'entrep&ocirc;t (WMS).</p>

<p>Par ailleurs,<strong> une deuxi&egrave;me agence devrait &ecirc;tre op&eacute;rationnelle &agrave; partir de septembre 2022. Elle sera d&eacute;di&eacute;e &agrave; la livraison express des produits alimentaires secs, frais et surgel&eacute;s</strong>. Disposant de 2000m2 de chambres froides positives et n&eacute;gatives, elle viendra compl&eacute;ter le maillage francilien qui se compose des sites de Bercy, &agrave; Paris, d&rsquo;Aulnay-sous-Bois (Seine-Saint-Denis) et Argenteuil (Val d&rsquo;Oise).</p>

<p>&nbsp;</p>

<div class="align-center">
  
  
            <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item">  <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/chronofresh_2.jpg?itok=kK5G06ac" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
      
            <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Chronofresh dispose de 90 agences frigorifiques repr&eacute;sentant 15&#8239;000 m2 de chambres froides positives et n&eacute;gatives.</div>
      
&copy;
    Chronofresh

</div>
<h2>&nbsp;</h2>

<h2>Nouvelle plateforme &agrave; Corbas en juillet</h2>

<p>Toujours en r&eacute;gion parisienne, le hub historique de Chronofresh &agrave; Chilly-Mazarin (Essonne) d&eacute;m&eacute;nagera de quelques centaines de m&egrave;tres en novembre 2022. Le nouveau site disposera de 2&nbsp;500 m2 de nouvelles chambres frigorifiques.</p>

<p>Enfin, <strong>en juillet prochain, une nouvelle plateforme Chronofresh &nbsp;(2&nbsp;500 m2 de chambres froides) ouvrira ses portes dans le Sud-Est</strong>. Pr&eacute;cis&eacute;ment, elle se situera &agrave; Corbas, dans la grande banlieue lyonnaise, une zone qui accueille d&eacute;j&agrave; le march&eacute; de gros de Lyon-Corbas. Pour l&rsquo;entreprise, ce nouveau hub devrait devenir une v&eacute;ritable plaque tournante pour couvrir les besoins des professionnels du march&eacute; alimentaire dans l&rsquo;est et le sud-est de la France.</p>



La filiale de La Poste ouvre plusieurs nouveaux sites en 2O22 pour développer son activité. Le marché international de Rungis fait l’objet d’une attention particulière.

Rungis, Corbas… Chronofresh renforce fortement son maillage d’entrepôts

<div>
<p>Alors que les ren&eacute;gociations commerciales s&rsquo;&eacute;ternisent, la fili&egrave;re porcine accentue la pression sur la grande distribution. &laquo;<em>&nbsp;Il n&rsquo;y a pas d&rsquo;autre choix que l&rsquo;aval et les GMS paient les hausses de prix</em>&nbsp;&raquo;, a lanc&eacute; Fran&ccedil;ois Valy, pr&eacute;sident de la FNP, lors de l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du syndicat, le 10&nbsp;juin &agrave; Bourg-en-Bresse, dans l&rsquo;Ain. Exacerb&eacute;e par la guerre en Ukraine, la flamb&eacute;e historique de l&rsquo;alimentation animale (+25&nbsp;% en un an) rend ces revalorisations &laquo;&nbsp;<em>l&eacute;gitimes et n&eacute;cessaires</em>&nbsp;&raquo;, estime-t-il. Rappelant que le rayon charcuterie est l&rsquo;un des plus rentables des grandes surfaces, l&rsquo;&eacute;leveur morbihannais estime qu&rsquo;elles sont &agrave; m&ecirc;me d&rsquo;&laquo;&nbsp;<em>accorder les hausses n&eacute;cessaires sans m&ecirc;me modifier le prix au consommateur&nbsp;</em>&raquo;.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/porc/la-marge-des-gms-sur-le-jambon-cuit-augmente-continuellement" target="_blank">La marge des GMS sur le jambon cuit augmente continuellement</a></div>

<p>Un message appuy&eacute; par la pr&eacute;sidente de la FNSEA Christiane Lambert, pr&eacute;sente au congr&egrave;s de la FNP. &laquo;<em>&nbsp;La volaille arrive mieux que le porc &agrave; r&eacute;percuter les hausses&nbsp;</em>&raquo;, a-t-elle not&eacute;. Les producteurs ont certes obtenu un plan d&rsquo;aide &laquo;&nbsp;<em>historique&nbsp;</em>&raquo; de 270&nbsp;millions d&rsquo;euros. Mais &laquo;&nbsp;<em>ce que les producteurs attendent le plus, c&rsquo;est un retour de prix. Pour l&rsquo;instant, c&rsquo;est la distribution qui nous fait souffrir&nbsp;</em>&raquo;. Fran&ccedil;ois Valy souligne qu&rsquo;&laquo;&nbsp;<em>il devrait &ecirc;tre sup&eacute;rieur &agrave; 2&nbsp;euros le kilo pour r&eacute;mun&eacute;rer le capital et le travail</em>&nbsp;&raquo;. Actuellement, &laquo;&nbsp;<em>les &eacute;leveurs perdent jusqu&rsquo;&agrave; 40&nbsp;euros par porc&nbsp;</em>&raquo;, note Carole Joliff, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;rale de la FNP. Et &laquo;&nbsp;<em>on nous annonce encore 80 &agrave; 100&nbsp;euros par tonne de plus &agrave; venir sur l&rsquo;aliment complet&nbsp;</em>&raquo;, car la hausse des prix des c&eacute;r&eacute;ales et ol&eacute;oprot&eacute;agineux n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; int&eacute;gralement r&eacute;percut&eacute;e sur l&rsquo;aliment.</p>

<h3>Projet de contractualisation entre c&eacute;r&eacute;aliers et &eacute;leveurs</h3>

<p>La FNP est &eacute;galement revenue sur le projet de contractualisation entre les c&eacute;r&eacute;aliers et les &eacute;leveurs. L&rsquo;id&eacute;e est de mettre en place des contrats pluriannuels sur des volumes de c&eacute;r&eacute;ales &agrave; prix fixe. Christine Lambert a rappel&eacute; l&rsquo;importance du d&eacute;bouch&eacute; de l&rsquo;alimentation animale pour les c&eacute;r&eacute;ales (13,8&nbsp;% du bl&eacute; utilis&eacute; en 2021-2022 selon FranceAgriMer) et l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de le pr&eacute;server &laquo;<em>&nbsp;le jour o&ugrave; le march&eacute; se retournera &ndash; et il se retournera&nbsp;&raquo;. &laquo;</em>&nbsp;<em>Il faut un avantage pour les uns et les autres</em>&nbsp;&raquo;, a-t-elle affirm&eacute;. Ce projet pourrait consister en une incitation fiscale (doublement de l&rsquo;&eacute;pargne de pr&eacute;caution pour les deux parties ou cr&eacute;dit d&rsquo;imp&ocirc;t). &laquo;<em>&nbsp;Ce n&rsquo;est pas gagn&eacute; d&rsquo;avance, je sais que tout le monde n&rsquo;est pas d&rsquo;accord. Mais je n&rsquo;attends pas l&rsquo;unanimit&eacute;</em>&nbsp;&raquo;, a martel&eacute; l&rsquo;&eacute;leveuse de porcs du Maine-et-Loire. Lors d&rsquo;une pr&eacute;c&eacute;dente tentative en 2011, &laquo;<em>&nbsp;on n&rsquo;avait pas r&eacute;ussi quand le bl&eacute; avait augment&eacute; de 15&nbsp;%. Si&nbsp;on ne r&eacute;ussit pas aujourd&rsquo;hui, alors que la hausse est deux fois plus importante, nous ne serons pas des responsables professionnels dignes de la confiance de nos adh&eacute;rents&nbsp;</em>&raquo;.</p>
</div>

<div class="souspapier__wrapper">
<h2>&laquo;&nbsp;Les abatteurs doivent harmoniser la plus-value des m&acirc;les castr&eacute;s&nbsp;&raquo;</h2>

<p>+ 2 centimes par kilo de carcasse propos&eacute;s par Bigard, +5,5 centimes chez Kermen&eacute;&hellip; et rien de la part des autres abattoirs ! Le moins que l&rsquo;on puisse dire, c&rsquo;est que la plus-value permettant de couvrir le surco&ucirc;t de la castration des m&acirc;les castr&eacute;s sous anesth&eacute;sie pratiqu&eacute;e depuis le 1<sup>er&nbsp;</sup>janvier est loin d&rsquo;&ecirc;tre appliqu&eacute;e comme le stipule la loi Egalim 2. &laquo;<em>&nbsp;L&rsquo;Ifip a estim&eacute; ce surco&ucirc;t &agrave; 13 centimes d&rsquo;euros par kilo&nbsp;</em>&raquo;, a rappel&eacute; Fran&ccedil;ois-R&eacute;gis Huet, responsable de la commission bien-&ecirc;tre de la FNP. &laquo;&nbsp;<em>Les abatteurs ne respectent pas la loi. Aujourd&rsquo;hui, le surco&ucirc;t de l&rsquo;anesth&eacute;sie reste &agrave; la charge des &eacute;leveurs, et ce n&rsquo;est pas normal</em>.&nbsp;&raquo; Carole Joliff souligne que le m&acirc;le castr&eacute; sous anesth&eacute;sie est une d&eacute;marche qualit&eacute; &agrave; part enti&egrave;re. &laquo;&nbsp;<em>Il faut remettre de l&rsquo;&eacute;quit&eacute; dans le paiement de ces porcs en mettant en place une grille de paiement unique.&nbsp;</em>&raquo;</p>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>4 000 exploitations ont demand&eacute; les aides</h2>

<p>Face &agrave; cette crise sans pr&eacute;c&eacute;dent, la FNP a indiqu&eacute; que plus de 4 000 exploitations &mdash; sur quelque 9 000 &eacute;levages en France &mdash; ont demand&eacute; une aide &agrave; la tr&eacute;sorerie dans le cadre du plan de sauvegarde de la fili&egrave;re porcine. 3 080 demandes de PGE (pr&ecirc;t garanti par l&rsquo;&Eacute;tat) ont &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;s pour 60&nbsp;millions d&rsquo;euros pay&eacute;s en mars (sur une enveloppe pr&eacute;visionnelle de 75&nbsp;M&euro;). Le second dispositif, valid&eacute; par Bruxelles, a &eacute;t&eacute; sollicit&eacute; par 4 098 structures, pour 145&nbsp;millions d&rsquo;euros en cours de paiement (enveloppe de 175&nbsp;M&euro;). Cette deuxi&egrave;me aide compense &laquo;<em>&nbsp;une partie de la perte de marge sur co&ucirc;t alimentaire</em>&nbsp;&raquo; ; son montant varie selon le type d&rsquo;&eacute;levage et le degr&eacute; de sp&eacute;cialisation. Une derni&egrave;re aide (20&nbsp;M&euro; de prise en charge des cotisations sociales) a &eacute;t&eacute; r&eacute;cemment ouverte par la MSA.</p>
</div>



La fédération nationale porcine (FNP) estime que l’aval et les GMS doivent payer les hausses de prix. Elle milite également pour la mise en place d’une contractualisation entre céréaliers et éleveurs.

La Fédération nationale porcine met la pression sur la grande distribution

<div>
<p>Autoris&eacute; par l&rsquo;OIV l&rsquo;&eacute;t&eacute; dernier, puis par l&rsquo;Union europ&eacute;enne en d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, l<strong>&rsquo;acide fumarique fait son apparition</strong> dans les catalogues des fournisseurs.</p>

<div class="lireaussi">Lire aussi | <a href="https://www.reussir.fr/vigne/oiv-feu-vert-pour-deux-nouveaux-produits-au-chai" target="_blank">OIV : feu vert pour deux nouveaux produits au chai en 2021</a></div>

<p>Laffort lance en effet <strong>le FumariCtrl. Ce produit, constitu&eacute; d&rsquo;acide fumarique pur, permet d&rsquo;inhiber la malo</strong>, en &laquo;&nbsp;<em>ma&icirc;trisant la croissance et l&rsquo;activit&eacute; des bact&eacute;ries lactiques</em>&nbsp;&raquo;, indique la firme. Ce qui en fait un produit int&eacute;ressant dans le cadre des vinifications sans sulfites o&ugrave; la FML n&rsquo;est pas d&eacute;sir&eacute;e. Il est propos&eacute; en sachet de 2,5&nbsp;kg, et pr&eacute;conis&eacute; &agrave; la dose recommand&eacute;e par l&rsquo;OIV, &agrave; savoir 30 &agrave; 60&nbsp;g/hl selon les matrices et les objectifs techniques.</p>
</div>



La firme œnologique Laffort lance FumariCtrl, de l’acide fumarique pur permettant de stopper les malos.

FumariCtrl, un nouvel inhibiteur de malo pour les vinifications 2022

<div>
<p>Le sch&eacute;ma g&eacute;n&eacute;tique fran&ccedil;ais est organis&eacute;, au service des &eacute;leveurs, autour de CapG&egrave;nes, des organismes de conseil en &eacute;levage&nbsp;et des entreprises de mise en place.&nbsp;Le premier g&egrave;re le sch&eacute;ma g&eacute;n&eacute;tique et rep&egrave;re les meilleurs animaux pour "cr&eacute;er" le progr&egrave;s. Le second a un&nbsp;r&ocirc;le capital&nbsp;de collecte des donn&eacute;es indispensables au calcul des index. Le troisi&egrave;me&nbsp;diffuse le progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique, et tous travaillent avec notamment l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, l&rsquo;Inrae et GenEval.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;ventail de missions de CapG&egrave;nes, d&eacute;finies par le r&egrave;glement zootechnique europ&eacute;en, comprend&nbsp;notamment la responsabilit&eacute; du programme de s&eacute;lection, du contr&ocirc;le de performance, de l&rsquo;indexation, et de la publication des index</em>&nbsp;&raquo;<em>, </em>expose Audrey Poureau, chef de projet chez CapG&egrave;nes.</p>

<p>Le conseil d&rsquo;administration de CapG&egrave;nes comprend des&nbsp;&eacute;leveurs, livreurs et fromagers. <em>&laquo;&nbsp;Notre objectif est de proposer des solutions &agrave; tous les syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage, quelles que soient leur taille et la destination du lait produit. Que l&rsquo;objectif soit de progresser en lait, en taux ou en morphologie, il y a une r&eacute;ponse pour chacun. La commission recherche et d&eacute;veloppement de CapG&egrave;nes travaille avec l&rsquo;appui de l&rsquo;Inrae pour int&eacute;grer&nbsp;de nouveaux crit&egrave;res de s&eacute;lection et ainsi mieux r&eacute;pondre aux attentes des &eacute;leveurs et de la fili&egrave;re. Si on veut modifier ou int&eacute;grer un crit&egrave;re, il faut &eacute;valuer les cons&eacute;quences sur les autres. On ne perd jamais, mais on peut aller plus ou moins vite.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3><em>La r&eacute;sistance aux strongles &agrave; l&rsquo;&eacute;tude</em></h3>

<p>Des projets sont notamment en cours sur la r&eacute;sistance aux strongles, la fertilit&eacute;, la persistance, la long&eacute;vit&eacute;, la maturit&eacute;&hellip; La fertilit&eacute; fait par exemple partie de l&rsquo;indexation g&eacute;nomique depuis 2020 et sera introduite dans l&rsquo;index combin&eacute; caprin (ICC) en 2022.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons un petit sch&eacute;ma g&eacute;n&eacute;tique au sein duquel nous r&eacute;alisons un travail important pour maintenir la variabilit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique. C&rsquo;est pour cela que nous nous obligeons &agrave; utiliser le plus de familles possibles et que l&rsquo;acc&egrave;s aux boucs n&rsquo;est pas libre&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise Audrey Poureau.</p>

<div class="accroche">
<h2><em>&laquo;&nbsp;Le travail du sch&eacute;ma g&eacute;n&eacute;tique est port&eacute; par tous et b&eacute;n&eacute;ficie &agrave; tous les &eacute;leveurs.&nbsp;&raquo;</em></h2>
</div>

<p>Le programme G&egrave;nesAvenir comprend l&rsquo;ensemble des services reproduction-s&eacute;lection. <em>&laquo;&nbsp;G&egrave;nesAvenir a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute; en 2016 avec l&rsquo;ambition de porter en commun les services autour de la g&eacute;n&eacute;tique, la reproduction et la s&eacute;lection, avec les coop&eacute;ratives d&rsquo;ins&eacute;mination, les conseillers d&rsquo;&eacute;levage et CapG&egrave;nes. Nous voulions pour poursuivre la dynamique G&egrave;ne +&nbsp;qui avait accompagn&eacute; de nombreux &eacute;leveurs vers le contr&ocirc;le de performance, le recours &agrave; l&rsquo;IA et l&rsquo;adh&eacute;sion &agrave; CapG&egrave;nes.&nbsp;&raquo;</em> L&rsquo;objectif est de s&rsquo;adresser &agrave; un public plus large d&rsquo;&eacute;leveurs, et de&nbsp;pouvoir proposer des services progressifs.</p>

<p>Plusieurs statuts existent dans G&egrave;nesAvenir&nbsp;en fonction de l&rsquo;engagement de l&rsquo;&eacute;leveur : adh&eacute;sion ou non au contr&ocirc;le de performance, contr&ocirc;le officiel ou non, et&nbsp;adh&eacute;sion ou non &agrave; CapG&egrave;nes. Dans tous les cas, plus le nombre de donn&eacute;es collect&eacute;es est important, meilleurs seront les outils de s&eacute;lection et plus grand sera le progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique.</p>

<p>Sans pratiquer d&rsquo;ins&eacute;minations ni&nbsp;adh&eacute;rer &agrave; CapG&egrave;nes, il est possible d&rsquo;avancer en s&eacute;lectionnant les reproducteurs sur des informations objectives et en connaissant les filiations. Si le contr&ocirc;le de performance peut &ecirc;tre ressenti comme lourd, il&nbsp;permet d&rsquo;&eacute;tablir des notes intra-troupeau et de faire une s&eacute;lection (voir p.22).</p>

<p>Pour aller plus loin, contr&ocirc;le de performance et pointage permettent d&rsquo;&eacute;tablir l&rsquo;index combin&eacute; caprin, l&rsquo;ICC. Il prend en compte les crit&egrave;res de production et morphologiques.</p>

<h3>Faire un premier pas dans la g&eacute;n&eacute;tique</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Pour continuer &agrave; progresser et propager le progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique, c&rsquo;est important que les &eacute;leveurs soient ce qu&rsquo;on appelle &laquo;&nbsp;connect&eacute;s&nbsp;&raquo;, </em>expose Audrey Poureau. <em>C&rsquo;est l&rsquo;ensemble des liens&nbsp;de parent&eacute; qui existent entre les &eacute;levages. Il est tr&egrave;s&nbsp;important&nbsp;de conna&icirc;tre le p&egrave;re et la m&egrave;re de chaque chevreau naissant. La connexion permet&nbsp;de dissocier les effets g&eacute;n&eacute;tiques des effets li&eacute;s &agrave; l&rsquo;environnement de l&rsquo;animal, dont celle de l&rsquo;&eacute;levage, ce qui garantit une bonne fiabilit&eacute; de l&rsquo;&eacute;valuation g&eacute;n&eacute;tique et&nbsp;de comparer le niveau g&eacute;n&eacute;tique d&rsquo;animaux appartenant &agrave; des &eacute;levages diff&eacute;rents.&nbsp;&raquo; </em>Sans connexion, on peut obtenir une &eacute;valuation intra-troupeau &agrave; partir des donn&eacute;es du contr&ocirc;le de performance et &eacute;lever des ch&egrave;vres sur les meilleurs &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;un troupeau.</p>

<p>Afin d&rsquo;amener un plus grand nombre d&rsquo;&eacute;leveurs &agrave; s&rsquo;int&eacute;resser au progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique, le projet Zacccap, soutenu par France G&eacute;n&eacute;tique &Eacute;levage, vise &agrave; porter les services de la g&eacute;n&eacute;tique &agrave; tous les producteurs quelle que soit leur r&eacute;gion. Il comprend entre&nbsp;autres des formations de conseillers avec un tutorat entre les conseillers des bassins de production caprine plus importants.</p>
</div>

<div class="encadre__wrapper">
<h2>4 000 &eacute;levages fran&ccedil;ais au c&oelig;ur du sch&eacute;ma g&eacute;n&eacute;tique</h2>

<p>Dans la base de s&eacute;lection fran&ccedil;aise, on compte :</p>

<div class="relance">605 &eacute;leveurs Cr&eacute;ateurs et Engag&eacute;s (adh&eacute;rents au contr&ocirc;le laitier officiel et &agrave; CapG&egrave;nes)</div>

<div class="relance">875 &eacute;leveurs Piliers et Acteurs (adh&eacute;rents au contr&ocirc;le laitier officiel)</div>

<div class="relance">353 &eacute;leveurs Pionniers et Promoteurs (adh&eacute;sion au contr&ocirc;le laitier simplifi&eacute;)</div>

<div class="relance">334 000 ch&egrave;vres contr&ocirc;l&eacute;es pour la quantit&eacute; et la qualit&eacute; du lait</div>

<div class="relance">173 064 ch&egrave;vres inscrites dans le programme de s&eacute;lection</div>

<div class="relance">36 800 femelles point&eacute;es</div>

<div class="relance">1 461 accouplements programm&eacute;s</div>

<div class="relance">70 648 ins&eacute;minations r&eacute;alis&eacute;es</div>

<div class="relance">151 m&acirc;les en quarantaine</div>

<div class="relance">246 384 doses produites par 318 boucs</div>

<div class="relance">90 boucs am&eacute;liorateurs et 114 Jeunes Boucs G&eacute;nomiques diffus&eacute;s au catalogue d&rsquo;IA pour la campagne 2021</div>
</div>



La génétique est parfois vue comme réservée aux grands troupeaux livreurs ou résumée à la seule pratique de l’insémination. Pourtant, chaque éleveur peut investir dans la génétique pour sélectionner son troupeau vers un objectif qui lui est propre. La vitesse de progression sera liée au temps et aux moyens mis en œuvre bien sûr. Disposer de données objectives et fiables est indispensable pour sélectionner ses animaux, mais aussi la connaissance des parentés. Il faut ensuite de la cohérence et de la constance dans ses choix de sélection.

Tous gagnants avec le progrès génétique en filière caprine

<p>P&ouml;ttinger, leader mondial de l&rsquo;autochargeuse, compl&egrave;te ses gammes avec la s&eacute;rie Boss 3000 Master ciblant les petites exploitations ainsi que celles de montagne. A cet &eacute;gard, la Boss peut par exemple &ecirc;tre livr&eacute;e avec des possibilit&eacute;s d'&eacute;quipement en tant que remorque surbaiss&eacute;e ou sur&eacute;lev&eacute;e avec essieu simple ou tandem. Un essieu simple non suspendu sous la remorque surbaiss&eacute;e (LP), combin&eacute; &agrave; un attelage bas, assure une stabilit&eacute; maximale dans les pentes. Un essieu tandem &agrave; suspension avec timon hydraulique amorti garantit le meilleur confort de conduite jusqu'&agrave; 40 km/h sur route. Les mod&egrave;les Boss 3210 DB (20,5m3) et Boss 3240 DB (23,1m3) peuvent &ecirc;tre livr&eacute;e avec deux rouleaux doseurs.</p><h2>Dispositif de chargement Evomatic</h2><p>La s&eacute;rie Boss 3000 Master est dot&eacute;e du dispositif de chargement innovant Evomatic, offrant une puissance de chargement sup&eacute;rieure de 25% et un fonctionnement extr&ecirc;mement silencieux. Les peignes de l&rsquo;Evomatic sont boulonn&eacute;s sur un arbre et par cons&eacute;quent fixes. L'usure et les travaux d'entretien sont ainsi r&eacute;duits.</p><p>La g&eacute;om&eacute;trie des dents et le canal d'alimentation s'ouvrant vers l'arri&egrave;re assurent une manipulation en douceur des fourrages. La BOSS est propos&eacute;e de s&eacute;rie sans couteau. Six couteaux peuvent &ecirc;tre install&eacute;s en option. En option &eacute;galement, les barres de coupe &agrave; 16 ou 31 couteaux peuvent &ecirc;tre bascul&eacute;es hydrauliquement hors du canal et pivot&eacute;es lat&eacute;ralement gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;Easymove. Tous les couteaux b&eacute;n&eacute;ficient d'une s&eacute;curit&eacute; individuelle. Le nouveau dispositif de chargement s'adapte ainsi aussi bien pour l'affouragement journalier que pour la r&eacute;colte de l'ensilage, du foin et de la paille, pour des tracteurs jusqu'&agrave; 130 ch. &nbsp;L'entra&icirc;nement par cha&icirc;ne du dispositif de chargement est graiss&eacute; de s&eacute;rie par un syst&egrave;me de lubrification. Si la remorque a besoin d'une op&eacute;ration de maintenance additionnelle, elle le signale via le compteur de service.</p><p>Le pick-up avec une largeur de ramassage de 1 800 mm (DIN) offre un d&eacute;battement pendulaire transversal de 120 mm au niveau de la dent situ&eacute;e le plus &agrave; l'ext&eacute;rieur (timon articul&eacute; Autotast en option). Propos&eacute;s en option, des filets disponibles tapissent l'int&eacute;rieur de la superstructure, s&eacute;curisant le chargement et facilitant le nettoyage.</p><h2>Isobus pour tous</h2><p>Compatibles Isobus, les autochargeuses Boss peuvent &ecirc;tre livr&eacute;es avec le terminal Select Control &agrave; huit touches de fonction et un &eacute;cran tactile de 4,6 pouces.. Trois version de commandes sont disponibles : une simple commande par pr&eacute;s&eacute;lection de la fonction sur le terminal avec action par le distributeur du tracteur, un simple effet suppl&eacute;mentaire en pompage continu pour la commande du fond mouvant automatique et enfin un syst&egrave;me hydraulique &laquo; Load-Sensing &raquo; avec commande des fonctions directement depuis le terminal.</p>


La série Boss 3000 Master compte huit machines Isobus d’une capacité comprise entre 18,7m3 et 26,5m3. Les autochargeuses sont dotées du système de chargement Evomatic. Deux modèles sont proposés avec rouleaux doseurs.

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