Bovins d'embouche et d'&eacute;levage - L'herbe est abondante et les travaux de printemps limitent les sorties. Les herbag&eacute;s sont couverts pour la saison et la majeure partie de l'activit&eacute; est assur&eacute;e par les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s, qui ont des besoins de rotation. Ces op&eacute;rateurs sont indispensables pour les abatteurs, car ils sont souvent tr&egrave;s r&eacute;actifs &agrave; la demande et r&eacute;pondent aux besoins en p&eacute;riode creuse. Les animaux lourds &agrave; finition rapide restent demand&eacute;s et correctement valoris&eacute;s. La demande est plus prudente pour le b&eacute;tail n&eacute;cessitant plus de temps pour la finition estivale, mais les tarifs se maintiennent.Broutards - Les disponibilit&eacute;s restent limit&eacute;es, avec une proportion plus importante de broutards lourds et de taurillons Charolais d'herbage dans le centre du pays. Le commerce est fluide, avec des tarifs qui se maintiennent facilement pour les bons m&acirc;les Charolais, Blonds d'Aquitaine ou crois&eacute;s herb&eacute;s et vaccin&eacute;s. Les tarifs se replient l&eacute;g&egrave;rement dans les Limousins lourds. &nbsp;L'activit&eacute; commerciale est r&eacute;guli&egrave;re pour les Charolais pesants entre 280 et 350 kg, avec une demande constante des engraisseurs fran&ccedil;ais. Les animaux de qualit&eacute; inf&eacute;rieure, non vaccin&eacute;s, se vendent calmement avec des tarifs reconduits. Les &eacute;changes sont fluides pour les bonnes femelles export&eacute;es vers l'Italie. Aucun changement n'est observ&eacute; pour les animaux de qualit&eacute; ordinaire.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les besoins seront pr&eacute;sents et les tarifs vont se maintenir.&nbsp; Broutards&nbsp;: Les volumes resteront limit&eacute;s pour satisfaire la demande avec la profusion d&rsquo;herbe dans les prairies. La demande restera soutenue dans les bons m&acirc;les herb&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Les sujets herbés sont recherchés

Nuffield France est une association membre du r&eacute;seau Nuffield International.Chaque ann&eacute;e, nous identifions et s&eacute;lectionnons des laur&eacute;ats qui, &agrave; l'aide de nos bourses participent au programme international de leadership agricole Nuffield.<div class="citation">
 "Nous pensons que l&rsquo;agriculture de demain se fera gr&acirc;ce &agrave; des femmes et des hommes passionn&eacute;s, comp&eacute;tents, curieux et ouverts, capables de partager leur exp&eacute;rience."
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Nos bourses s&rsquo;adressent &agrave; des candidats ayant une exp&eacute;rience professionnelle et souhaitant soit approfondir un sujet d&rsquo;&eacute;tude, soit mener une r&eacute;flexion sur leurs orientations et celles de leur m&eacute;tier.Nos bourses sont r&eacute;serv&eacute;es &agrave; des professionnels du secteur agricole, c&rsquo;est-&agrave;-dire en priorit&eacute; &agrave; des agriculteurs mais aussi aux entrepreneurs, collaborateurs des entreprises et organismes li&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture.Vous souhaitez en apprendre plus sur le contenu du programme Nuffield ?&nbsp; Voyez-donc <a href="https://sh1.sendinblue.com/vxvkdsr5xpfe.html?t=1681890683" target="_blank">notre derni&egrave;re infolettre</a> !Et si vous voulez postuler, c&rsquo;est <a href="https://www.nuffieldfrance.fr/candidature/" target="_blank">par ici !</a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Chaque année, nous sélectionnons des leaders agris potentiels qui, avec l'aide de nos bourses, peuvent approfondir des sujets pertinents pour l'agriculture durable et chers à leur coeur.
Et si c'était vous en 2024?

Passionné.e d'agriculture durable? Les bourses Nuffield France sont pour vous!

Bovins de boucherie - Au niveau commercial, les pluies qui ont arros&eacute; une grande partie du pays la semaine pass&eacute;e ont donn&eacute; un bon coup de fouet aux prairies et aux cultures. La crainte d'une s&eacute;cheresse est repouss&eacute;e, mais le d&eacute;ficit hydrique persiste dans le centre et le sud du pays. Sur les march&eacute;s et dans les abattoirs, l'offre saisonni&egrave;re est limit&eacute;e, avec des &eacute;leveurs qui s'affairent &agrave; rattraper le retard dans les travaux de printemps. Les &eacute;leveurs ne se pr&eacute;cipitent pas pour vendre, car les prix restent attractifs, m&ecirc;me s&rsquo;ils plafonnent. En cette fin de mois, la demande est peu soutenue pour les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais les tarifs sont stables pour les femelles Blondes d'Aquitaine, Charolaises ou Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re. La p&eacute;riode de soudure avant les sorties des animaux d'herbage limite la pression sur les vaches allaitantes de conformation R. Les vaches allaitantes d'entr&eacute;e de gamme se sont &eacute;galement stabilis&eacute;es.R&eacute;formes laiti&egrave;res - Apr&egrave;s une p&eacute;riode de forte tension sur les prix visant &agrave; r&eacute;duire les &eacute;carts avec nos voisins europ&eacute;ens (qui restent toujours importants), les industriels doivent composer avec un recul tr&egrave;s net de l'offre, d&ucirc; &agrave; la reprise des travaux de printemps. Les tarifs se stabilisent avec m&ecirc;me une l&eacute;g&egrave;re d&eacute;tente pour les Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liardes. Les abatteurs esp&egrave;rent une reprise des ventes des pi&egrave;ces &agrave; griller (brochettes..) avec le retour du soleil.Jeunes bovins - L'analyse du march&eacute; est complexe, avec une partie de la production qui a &eacute;t&eacute; contractualis&eacute;e, limitant ainsi l'&eacute;rosion des prix dans un march&eacute; europ&eacute;en tr&egrave;s concurrentiel o&ugrave; les &eacute;carts de prix sont importants. Les exp&eacute;ditions vers l'Allemagne se limitent &agrave; des produits cibl&eacute;s. L'Italie r&eacute;duit ses tarifs face &agrave; l'invasion de viandes allemande et polonaise. L'&eacute;quilibre entre l'offre et la demande n'est pas favorable sur notre march&eacute; int&eacute;rieur, avec des niveaux tarifaires qui ont tendance &agrave; baisser, mais de mani&egrave;re mesur&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races allaitantes&nbsp;: Les tarifs vont se maintenir dans les bonnes femelles bouch&egrave;re, et le commerce restera plus r&eacute;gulier dans les Charolaises et les allaitantes de choix secondaire. Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont chercher &agrave; maintenir les prix pour cette semaine &eacute;court&eacute;e, mais la faiblesse de l&rsquo;offre tend &agrave; raffermir les &eacute;changes.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande restera peu soutenue avec des tarifs plus discut&eacute;s. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Les jeunes bovins restent sous pression

Conjoncture - Si tout le monde s'accorde sur la diminution du cheptel bovin, le march&eacute; de la viande est fortement perturb&eacute; par une distorsion de concurrence et une grande disparit&eacute; des prix sur le march&eacute; europ&eacute;en. Bien que l'Allemagne connaisse une l&eacute;g&egrave;re tendance &agrave; la hausse des vaches O et que le march&eacute; fran&ccedil;ais se stabilise, des pays comme l'Espagne, l'Italie ou la Pologne continuent d'avoir des niveaux de valorisation bien inf&eacute;rieurs &agrave; nos r&eacute;formes laiti&egrave;res, ce qui exerce une forte pression sur les prix du minerai et autres pi&egrave;ces import&eacute;es. En ce moment, l'Espagne fait face &agrave; une affluence tr&egrave;s importante dans les abattoirs en raison d'une s&eacute;cheresse redoutable et pr&eacute;coce. La situation est encore plus marqu&eacute;e pour les jeunes bovins, avec un march&eacute; allemand en d&eacute;route. Le prix des JB R a une nouvelle fois chut&eacute; entre 4,53&euro; et 4,70&euro; selon les sources, inondant ainsi le march&eacute; europ&eacute;en avec la Pologne. Avec pr&egrave;s de 14 000 JB abattus chaque semaine, l'Allemagne est un contributeur important en termes de viande.Face &agrave; cette pression qui persiste, combien de temps le march&eacute; fran&ccedil;ais peut-il r&eacute;sister ? Bien que la consommation soit en baisse en raison de tensions budg&eacute;taires, elle reste encore convenable avec des Fran&ccedil;ais qui aiment la viande bovine. &Agrave; chaque promotion, les ventes augmentent, mais ce qui est en jeu, c'est l'&eacute;quilibre financier de toute la fili&egrave;re viande. Les distributeurs, sous couvert de d&eacute;fendre le pouvoir d'achat des consommateurs et encourag&eacute;s par un gouvernement qui cherche &agrave; redorer son blason avec des paniers anti-inflation, menacent (si ce n'est pas d&eacute;j&agrave; fait) de recourir &agrave; des produits d'importation &agrave; bas prix. Cette position est une remise en question de tout le travail effectu&eacute; lors de l'&eacute;laboration de la loi Egalim2. Les &eacute;leveurs ont subi de r&eacute;elles augmentations de charges, m&ecirc;me si une l&eacute;g&egrave;re baisse est en cours, notamment en ce qui concerne le prix des c&eacute;r&eacute;ales. D'autres aliments tels que la pulpe de betterave ou tout autre aliment n&eacute;cessitant de l'&eacute;nergie pour leur fabrication restent &agrave; des tarifs &eacute;lev&eacute;s. Les &eacute;leveurs des autres pays de l'UE se trouvent dans la m&ecirc;me situation, avec des revenus tr&egrave;s variables en fonction du prix du lait et des installations de m&eacute;thanisation ou photovolta&iuml;ques adjacentes &agrave; leur production.Dans ce contexte de fortes tensions, comment interpr&eacute;ter les propos de la Cour des comptes et du ministre de l'&Eacute;conomie, qui, lors de l'inauguration d'une usine d&eacute;di&eacute;e &agrave; la production de "viandes v&eacute;g&eacute;tales", a vertement d&eacute;nigr&eacute; les prot&eacute;ines animales ? C'est en mettant en avant ce genre de discours, soutenu par une communication tr&egrave;s en vogue sur ce segment de march&eacute;, que les promoteurs du "sans viande"&nbsp;gagnent la confiance des consommateurs. Les grandes man&oelig;uvres du v&eacute;g&eacute;tal se poursuivent.Du c&ocirc;t&eacute; de l'industrie, la situation n'est pas plus rassurante, avec des volumes insuffisants pour rentabiliser les structures d'abattage, dont les charges ont &eacute;galement explos&eacute;. Le niveau des ventes nationales est en baisse face &agrave; la concurrence des importations. Cette situation engendre une forte tension avec les distributeurs, qui exercent une pression sur les prix, notamment sur le produit phare du march&eacute; : le steak hach&eacute;.

Dans un contexte de forte tension commerciale, comment interpréter les propos de la Cour des comptes qui tire à boulet rouge sur la filière bovine et du ministre de l'Économie, qui, a vertement dénigré les protéines animales ?

Pourquoi cibler à ce point la filière bovine et à qui profitera ce crime ?

Printemps 1963 &agrave; Villons-les-Buissons, on donne le premier coup de pioche de l&rsquo;usine de teillage. Hasard du calendrier, tout juste 60 ans plus tard, Marc Vandecandelaere (pr&eacute;sident de la coop&eacute;rative) accompagn&eacute; de ses pr&eacute;d&eacute;cesseurs (Henri Pomikal et Jean-Paul Verm&egrave;s), coupe au c&ocirc;t&eacute; du repr&eacute;sentant de l&rsquo;Etat le ruban inaugural du nouvel outil de Saint-Manvieu-Norrey. Z&eacute;ro artificialisation de terres agricoles pour un investissement qui a privil&eacute;gi&eacute; la proximit&eacute; et la qualit&eacute; de services des entre- prises contributrices. La coop&eacute;rative lini&egrave;re du nord de Caen entre dans une nouvelle &egrave;re avec 65 collaborateurs, une sole lini&egrave;re qui en redemande et une fili&egrave;re chanvre en construction.

<div class="encadre">Lire aussi : &nbsp;<a href="https://www.agriculteur-normand.com/video-la-coop-liniere-cagny-vise-un-demarrage-de-ses-lignes-au-1er-septembre" target="_blank">La coop lini&egrave;re Cagny vise un d&eacute;marrage de ses lignes &agrave; La Jalousie le 1er septembre 2023</a></div>

<h3>Pour relever les d&eacute;fis de demain</h3>

&laquo; Ce projet est exemplaire. Vous vous &ecirc;tes empar&eacute;s de France Relance et particip&eacute; &agrave; la r&eacute;industrialisation du pays &agrave; travers un outil qui r&eacute;pond aussi aux d&eacute;fis de la transition &eacute;cologique et de la biodiversit&eacute; &raquo;, a insist&eacute; Thierry Mosimann, pr&eacute;fet du Calvados. &laquo; Une fibre qui rassemble et un outil qui coche toutes les cases de l'agriculture durable &raquo;, s'est f&eacute;licit&eacute;e L&eacute;onie Angot-Hastain, maire de St-Manvieu-Norrey.

Le nouvel outil de teillage de la coopérative linière de Villons-les-Buissons, basé à St-Manvieu-Norrey, a été officiellement inauguré le 5 mai 2023 par Thierry Mosimann. « Un projet exemplaire », a insisté le préfet du Calvados.

Un outil de teillage au service d’une agriculture durable

A quoi bon subventionner &agrave; mort des &eacute;levages bovins non viables et contribuant massivement &agrave; l&rsquo;empreinte carbone de la France, alors m&ecirc;me que notre souverainet&eacute; alimentaire en viande n&rsquo;est pas menac&eacute;e ? C&rsquo;est, en substance, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-elevage-bovin-pique-a-vif-par-l-appel-a-la-decroissance-de-la-cour-des-comptes" target="_blank">le message d&eacute;livr&eacute; par la Cour des comptes dans un rapport publi&eacute; le 22 mai</a>, un coup de patte arri&egrave;re de 137 pages &agrave; 130.000 &eacute;leveurs bovins.&nbsp;Intitul&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Les soutiens publics aux &eacute;leveurs de bovins&nbsp;&ndash; p&eacute;riode 2015 - 2022&nbsp;&raquo;, le rapport a &eacute;videmment d&eacute;clench&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moins-de-vaches-pour-le-climat-le-monde-de-l-elevage-accuse-le-coup" target="_blank">une lev&eacute;e de bouclier dans la profession</a>. &laquo;&nbsp;Selon la haute Administration, nos vaches ne disparaitraient pas assez vite des paysages fran&ccedil;ais ?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;est interrog&eacute;e la FNB dans une lettre ouverte &agrave; la Premi&egrave;re ministre. Et pour cause&nbsp;: <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decapitalisation-bovine-et-ca-continue-encore-et-encore" target="_blank">la France a perdu pr&egrave;s de 10% de ses effectifs de vaches au cours des six ans pass&eacute;s et devrait en abandonner encore 10% d&rsquo;ici &agrave; 2030</a> selon les projections de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, avec, comme premier moteur, la d&eacute;mographie et la vague de d&eacute;parts &agrave; la retraite.<h2>Cour des comptes, FNB&nbsp;: une m&ecirc;me attente de cap</h2>10% de vaches en moins en 2030, c&rsquo;est autant d&rsquo;&eacute;missions de GES en moins, l&rsquo;&eacute;levage bovin &eacute;tant responsable de 11,8% des &eacute;missions nationales totales (2018). Encore un petit effort et <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture">l&rsquo;objectif de d&eacute;carbonation assign&eacute; &agrave; l&rsquo;agriculture d&rsquo;ici &agrave; 2030</a>, r&eacute;&eacute;valu&eacute; cette semaine par la Premi&egrave;re ministre (mais dans une moindre mesure que les autres secteurs) sera atteint.Sauf que la Cour des comptes ne se satisfait pas de la s&eacute;lection naturelle&nbsp;: elle attend du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture une strat&eacute;gie de r&eacute;duction du cheptel coh&eacute;rente avec les objectifs climatiques de la France et une aide &agrave; la reconversion des &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute;. Son constat est sans appel&nbsp;: &laquo;&nbsp;Sans les subventions, plus de 90 % des e&#769;leveurs de bovins viande et pre&#768;s de 75 % des e&#769;leveurs d&rsquo;ovins et bovins mixtes auraient un RCAI ne&#769;gatif en 2019. Ce constat t&eacute;moigne de la fragilit&eacute;&#769; du mod&egrave;le &eacute;conomique de l&rsquo;&eacute;levage allaitant et des limites de la politique de soutien qui, si elle a permis de maintenir l&rsquo;activit&eacute;&#769; de nombreuses exploitations et des emplois associ&eacute;s, reste impuissante a&#768; les rendre performantes&nbsp;&raquo;. L&rsquo;art, ou le courage, de jeter un pav&eacute; dans la bouse. Et plus elle est fraiche... Mais&nbsp;les rapports de la Cour sont plus vite enterr&eacute;s que l'encre et les bouses s&eacute;ch&eacute;es...De son c&ocirc;t&eacute;, la FNB attend du gouvernement &laquo;&nbsp;un plan, un cap, une strat&eacute;gie&nbsp;&raquo; pour l&rsquo;apr&egrave;s-2030, jetant pour sa part une bouse aux pieds du locataire de Bercy, ex-ministre de l&rsquo;Agriculture, vantant derni&egrave;rement les vertus environnementales de produits simili-carn&eacute;s, propos jug&eacute; indigeste donc.<h2>L&rsquo;exemple du minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique</h2>L&rsquo;exemple &agrave; suivre pourrait venir d&rsquo;un autre ministre, celui de la Transition &eacute;cologique. Le 23 mai, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/rechauffement-climatique-preparer-nos-esprits-et-nos-vies-a-4-c-d-ici-a-2100" target="_blank">Christophe B&eacute;chu nous a propuls&eacute;s dans une France &agrave; +4&deg;C en 2100</a>, un sc&eacute;nario qualifi&eacute; de &laquo;&nbsp;pessimiste&nbsp;&raquo; mais &laquo;&nbsp;r&eacute;aliste&nbsp;&raquo;, pour sortir du &laquo;&nbsp;d&eacute;ni&nbsp;&raquo; de l&rsquo;Accord de Paris (+1,5 &agrave; +2&deg;C) et mieux anticiper nos efforts d&rsquo;adaptation, sans renoncer &agrave; nos efforts d&rsquo;att&eacute;nuation. Appliqu&eacute;e &agrave; la fili&egrave;re bovine, qui se contenterait d&rsquo;une &eacute;ch&eacute;ance &agrave; 2030, l&rsquo;introspection offrirait vision et visibilit&eacute; aux &eacute;leveurs, aux acteurs &eacute;conomiques et bien au-del&agrave; &agrave; toute la soci&eacute;t&eacute;, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/notre-assiette-notre-sante-notre-climat" target="_blank">compte tenu des multiples imbrications socio-&eacute;conomiques inh&eacute;rentes &agrave; l&rsquo;alimentation</a>.Reste &agrave; ruminer cet id&eacute;al o&ugrave; chacun d&rsquo;entre nous consommerait chaque semaine (mais sans obligation &eacute;videmment), les 500 grammes de viande recommand&eacute;s par le Programme national nutrition sant&eacute;&nbsp;(on est &agrave; 1,6 kilo), y&nbsp;compris les 9% de nos concitoyens d&eacute;pendant de l&rsquo;aide alimentaire et autres classes d&eacute;favoris&eacute;es, une viande d&rsquo;origine fran&ccedil;aise bien &eacute;videmment, sevr&eacute;e du soja import&eacute;, pas trop pr&eacute;-m&acirc;ch&eacute;e (pour conserver notre aptitude &agrave; mastiquer), pas trop ultra-transform&eacute;e (pour pr&eacute;server nos cellules et notre art de cuisiner), si possible sous signe de qualit&eacute; pour &eacute;gayer nos papilles et pourquoi pas bio pour pr&eacute;server encore un peu plus notre plan&egrave;te, herbag&egrave;re cela va sans dire, avec une note de pastoralisme pour r&eacute;fr&eacute;ner la densification de l&rsquo;&eacute;levage et la d&eacute;sertification de pans entiers du territoire (on n'oublie pas les moutons), une viande qui aurait&nbsp;la saveur de la bienveillance pour les femmes, pour les hommes et pour les animaux, dans les &eacute;levages et dans ce qu&rsquo;il resterait d&rsquo;abattoirs et autres usines agroalimentaires.... Si c&rsquo;est au menu du Pacte et de la loi d&rsquo;orientation agricole, chaud devant&nbsp;!

[Edito] Entre un rapport de la Cour de comptes sacrificiel et un ex-ministre de l’Agriculture promouvant les produits simili-carnés, les éleveurs bovins se demandent à quelle sauce ils vont être mangés par l’urgence climatique. Réponses dans le Pacte et la loi d’orientation agricole ?

Décapitalisation bovine : panser l’avant-2030, penser l’après-2030

<h2>&nbsp;</h2><figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>cerfrance</figcaption>
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<h2>Quels sont les r&eacute;sultats &eacute;conomiques de la production caprine en 2022 ?</h2>On note un nombre d&rsquo;exploitants stable mais un plus fort recours &agrave; la main d&rsquo;&oelig;uvre salari&eacute;e.Les exploitants conservent en fourrages une plus grande surface.Le litrage par ch&egrave;vre est quant &agrave; lui en hausse.Les charges de structure flambent notamment du fait du co&ucirc;t de la m&eacute;canisation.Aussi, les structurent financi&egrave;res se d&eacute;gradent apr&egrave;s deux ann&eacute;es de consolidation.&nbsp;

Retrouvez l’analyse économique de la filière caprine en Vendée, réalisée par nos conseillers experts concernant l’année 2022.

[Vidéo] Filière caprine 2022 :  les structurent financières se dégradent après deux années de consolidation.

A l&rsquo;heure o&ugrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-elevage-bovin-pique-a-vif-par-l-appel-a-la-decroissance-de-la-cour-des-comptes" target="_blank">la Cour des comptes recommande au minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture d&rsquo;adopter une strat&eacute;gie de r&eacute;duction du cheptel bovin</a> conforme aux objectifs climatiques de la France et d&rsquo;aider les &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute; &agrave; se reconvertir, il n&rsquo;est peut-&ecirc;tre pas inutile d&rsquo;objectiver la trajectoire pass&eacute;e et &agrave; venir de l&rsquo;&eacute;levage bovin. Selon l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage (Idele), au cours des six ann&eacute;es pass&eacute;es (d&eacute;cembre 2016 &agrave; d&eacute;cembre 2022), le cheptel bovin fran&ccedil;ais a perdu 9,5% de ses effectifs, soit 837.000 vaches, r&eacute;parties entre 494.000 vaches allaitantes (-11,4%) et 443.000 vaches de races laiti&egrave;res et mixtes (-7,7%). 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/5/0/7/5547053-1-fre-FR/c4b670442257-de-capi-2016-png" alt="Trajectoire de la d&eacute;capitalisation bovine depuis 2016 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)" height="786" width="1474" /><figcaption>Trajectoire de la d&eacute;capitalisation bovine depuis 2016 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)</figcaption></figure>

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<h2>Une d&eacute;capitalisation qui s&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re en 2022</h2>Toujours selon l&rsquo;Idele, la d&eacute;capitalisation du cheptel de vaches allaitantes s&rsquo;est encore acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e en 2022. Le rythme annuel de baisse est pass&eacute; de 2,8% fin 2021 &agrave; 3,0% fin 2022, le recul des entr&eacute;es de primipares dans le cheptel ayant &eacute;t&eacute; plus fort que celui des sorties de vaches. &laquo;&nbsp;La d&eacute;capitalisation pourrait se poursuivre en 2023, suivant le rythme &eacute;lev&eacute; enregistr&eacute; en 2022&nbsp;&raquo;, indiquait l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage lors de sa derni&egrave;re conf&eacute;rence Grand angle viande. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/0/7/5547056-1-fre-FR/cac286a1c8df-projections-png" alt="Acc&eacute;l&eacute;ration de la d&eacute;capitalisation en 2022 et projections &agrave; 2030 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)" height="732" width="1472" /><figcaption>Acc&eacute;l&eacute;ration de la d&eacute;capitalisation en 2022 et projections &agrave; 2030 (Source : Institut de l&rsquo;&eacute;levage)</figcaption></figure>

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La d&eacute;capitalisation s&rsquo;est &eacute;galement acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e dans le secteur laitier, passant de 1,8% fin 2021 &agrave; 2,3% fin 2022. Pour 2023, l&rsquo;Institut table une baisse de 2%, moindre qu&rsquo;en 2022, sous l&rsquo;effet d&rsquo;un prix du lait attractif pour les producteurs.&nbsp;Du point de vue de la production de viande bovine, apr&egrave;s une baisse de 5% en 2022, la production nette de bovins finis est annonc&eacute;e en baisse de 1,6% en 2023, &agrave; 1,337 million de tonnes &eacute;quivalent carcasse.<h2>Les raisons de la d&eacute;capitalisation</h2>Selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, ce sont les arr&ecirc;ts d&rsquo;activit&eacute; qui expliquent tr&egrave;s majoritairement la d&eacute;capitalisation &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre. Mais les &eacute;levages restant en place perdent &eacute;galement des vaches, les agrandissements ne compensant pas les arr&ecirc;ts d&rsquo;activit&eacute;. En revanche, les cr&eacute;ations d&rsquo;ateliers apportent presque toujours autant de vaches que par le pass&eacute;.La d&eacute;mographie constitue le premier moteur de la d&eacute;capitalisation. Selon le recensement agricole de 2020, 20% des exploitations ont disparu au cours de la d&eacute;cade 2010-2020. La perte atteint 31% pour celles sp&eacute;cialis&eacute;es en &eacute;levage, 41% pour celles conjuguant production de lait et de viande, 41% &eacute;galement pour celles associant cultures et &eacute;levages.&nbsp;En 2020, un quart des chefs d&rsquo;exploitation avait plus de 60 ans et la moiti&eacute; plus de 50 ans, ce qui donne une id&eacute;e du vertige d&eacute;mographique.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-cantal-terre-de-re-conversion-a-l-agriculture-societaire" target="_blank" title="">Le Cantal, terre de (re)conversion &agrave; l&rsquo;agriculture (soci&eacute;taire)</a>
</aside>
Les strat&eacute;gies &eacute;conomiques expliquent aussi pour partie la d&eacute;capitalisation, avec en premier lieu la r&eacute;duction des charges d&rsquo;exploitation, qui peut se traduire par une r&eacute;duction du cheptel, sinon du chargement &agrave; l&rsquo;hectare. L&rsquo;adaptation au changement climatique et la qu&ecirc;te d&rsquo;autonomie alimentaire peuvent aussi peser sur la taille des troupeaux. Il faut aussi compter avec la recherche d&rsquo;une meilleure valorisation, avec le passage &agrave; la transformation et la vente directe, assorties de signes officiels de qualit&eacute;. Enfin, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage pointe l&rsquo;investissement dans d&rsquo;autre activit&eacute;s, &agrave; vocation agricole (atelier de volailles, c&eacute;r&eacute;ales...) sinon &eacute;nerg&eacute;tique, avec en t&ecirc;te la m&eacute;thanisation et le photovolta&iuml;que.<h2>Des projections &agrave; -10% &agrave; l&rsquo;horizon 2030</h2>Selon l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, les projections &agrave; l&rsquo;horizon 2030 font &eacute;tat d&rsquo;une perte de 10% du nombre de vaches, qui ne va pas manquer d&rsquo;amplifier les tensions sur la production et le prix de la viande, avec comme corollaire une multitude d&rsquo;impacts &eacute;conomiques, sur le prix de l&rsquo;alimentation, l&rsquo;emploi, la vitalit&eacute; des territoires, la rentabilit&eacute; et le maillage des outils d&rsquo;abattage. Au plan environnemental, l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage fait &eacute;tat d&rsquo;un bilan est plus mitig&eacute;. &laquo;&nbsp;La r&eacute;duction des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre devra &ecirc;tre mise au regard des atteintes &agrave; la biodiversit&eacute; (prairies) et aux paysages. La compl&eacute;mentarit&eacute; entre productions animales et v&eacute;g&eacute;tales (assolements diversifi&eacute;s, fertilisants organiques) est aussi questionn&eacute;e&nbsp;&raquo;.

Alors que la France a perdu près de 10% de ses effectifs de vaches au cours des six ans passés, l’Institut de l’élevage anticipe une nouvelle baisse de 10% d’ici à 2030. En cause : le vertige démographique et le défaut d’attractivité du métier dû aux revenus mais aussi aux conditions de travail et à la reconnaissance sociale.

Décapitalisation bovine : et ça continue, encore et encore

Les blocs d'outils &eacute;prouv&eacute;s par la pratique tels que le pick-up pendulaire, le rotor LiftUp ou le dispositif de coupe avec jusqu'&agrave; 32 couteaux ont &eacute;t&eacute; conserv&eacute;s &agrave; l'identique. N&eacute;anmoins, avec une augmentation de la force de pressage de 20 %, les mod&egrave;les Impress V produisent des balles encore plus fermes et lourdes qu'auparavant. La La gamme standard comprend toujours deux presses &agrave; chambre fixe, les Impress 3130 F Master et Impress 3130 F Pro, trois mod&egrave;les &agrave; chambre variable trois mod&egrave;les &agrave; chambre variable, propos&eacute;es au choix sans dispositif de coupe (V), avec barre de coupe &agrave; 16 couteaux et syst&egrave;me de contr&ocirc;le simple (V Master) et barre de coupe &agrave; 32 couteaux, Load-Sensing et syst&egrave;me de contr&ocirc;le Isobus (V Pro). L'entra&icirc;nement &agrave; 1 000 tr/min est disponible en option pour les Impress V et Master. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/1/0/4/5544016-1-fre-FR/57cd84f0d166-inte-rieur-jpg" alt="La gamme de presses enrubanneuses compte l&rsquo;Impress 3130 FC Pro &agrave; chambre fixe (diam&egrave;tre de 1,3m), l&rsquo;Impress 3160 VC PRO &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,55 m de diam&egrave;tre) et l&rsquo;Impress 3190 VC Pro &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,85 m de diam&egrave;tre)" height="950" width="1984" /><figcaption>La gamme de presses enrubanneuses compte l&rsquo;Impress 3130 FC Pro &agrave; chambre fixe (diam&egrave;tre de 1,3m), l&rsquo;Impress 3160 VC PRO &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,55 m de diam&egrave;tre) et l&rsquo;Impress 3190 VC Pro &agrave; chambre variable (jusqu&#039;&agrave; 1,85 m de diam&egrave;tre)</figcaption></figure>

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La gamme est compl&eacute;t&eacute;e par trois presses enrubanneuses : Impress 3130 FC Pro &agrave; chambre fixe (diam&egrave;tre de 1,3m), Impress 3160 VC PRO &agrave; chambre variable (jusqu'&agrave; 1,55 m de diam&egrave;tre) &nbsp;et Impress 3190 VC Prp&agrave; chambre variable (jusqu'&agrave; 1,85 m de diam&egrave;tre). Les balles peuvent &ecirc;tre enrubann&eacute;es jusqu'&agrave; maximum 1,5 m de diam&egrave;tre.<h2>Nouvelle unit&eacute; de liage</h2>L&rsquo;unit&eacute; de liage a &eacute;t&eacute; enti&egrave;rement revue. Le maintien et le freinage du rouleau de liage ne se font plus par le centre mais par l'ext&eacute;rieur. Ainsi, les rouleaux de liage peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;es quel que soit l'&eacute;tat du carton central. La largeur maximale pour le liage est de 1 400 mm. L'unit&eacute; de liage peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e d'un syst&egrave;me de tresse pour le liage film. Le rouleau de liage n'est plus frein&eacute; &eacute;lectriquement, mais hydrauliquement. Les r&eacute;glages pour le filet et le film sont enregistr&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. Si le changement entre filet et film est fr&eacute;quent, un deuxi&egrave;me emplacement de rouleau de liage est propos&eacute; en option. Ainsi, le remplacement du lourd rouleau de film ou de filet n'est plus n&eacute;cessaire. Il suffit simplement d&rsquo;ins&eacute;rer le liage voulu dans les rouleaux d&rsquo;entrainement. Pour le changement du rouleau, un support pivotant d'aide au remplacement du rouleau de liage en option assiste l'utilisateur. La nouvelle unit&eacute; de liage est mont&eacute;e sur tous les mod&egrave;les. Sur les mod&egrave;les Pro, solo ou combi, ainsi que fixe ou variable, elle peut disposer du liage film.<h2>Actualisation pour le combin&eacute; enrubanneuse</h2>Les pr&eacute;-&eacute;tireurs et les dispositifs de retenue et de coupe du film ont &eacute;t&eacute; revus. La table d'enrubannage peut maintenant faire tourner la balle avant et apr&egrave;s le processus d'enrubannage afin d'appliquer proprement l&rsquo;extr&eacute;mit&eacute; du film (pour le liage film ou l'enrubannage). Cela &eacute;vite d'avoir des fins de films qui g&ecirc;nent au transport ou au stockage. De plus, cela permet d'&eacute;vacuer les poches d&rsquo;air &eacute;ventuelles hors du film, ce qui a une influence positive sur la qualit&eacute; de l'ensilage. Les magasins de films peuvent &agrave; pr&eacute;sent contenir 2 x 8 rouleaux de film d'enrubannage ou bien 2 x 6 rouleaux de film d'enrubannage et 2 x 1 rouleau de liage film. Avec le support de rouleaux de r&eacute;serve pour les filets ou les films, &agrave; l'avant de la presse, ces r&eacute;serves sont suffisantes pour de longues journ&eacute;es de travail. Par ailleurs, en option, des pneumatiques en 620 et 710 mm de large sont disponibles pour les march&eacute;s sur lesquels des largeurs de transport sup&eacute;rieures &agrave; 3 m sont autoris&eacute;es. <h2>Equipements optionnels</h2>Parmi les options figurent un pack de feux LED (mod&egrave;les Pro) et des barrettes LED commutables sont int&eacute;gr&eacute;es sous les capots. Un nettoyage rapide de la machine est possible gr&acirc;ce &agrave; un enrouleur d&rsquo;air comprim&eacute; disponible en option. L&rsquo;air est pr&eacute;lev&eacute; sur le circuit de freinage pneumatique. Des capteurs d'humidit&eacute; permettent d'&eacute;valuer le taux de mati&egrave;re s&egrave;che du fourrage, directement sur le terminal. Avec la nouvelle Impress Pro est &eacute;galement introduit le nouveau terminal Power Control 3.0. Celui-ci permet la s&eacute;lection de fonction par des touches &agrave; pression l&eacute;g&egrave;re ou bien l'entr&eacute;e des param&egrave;tres directement via l'&eacute;cran tactile 5 pouces. La surveillance de la presse peut &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute;e par un syst&egrave;me optionnel de cam&eacute;ras. Un &eacute;cran multifen&ecirc;tres LDC de 10 pouces peut afficher simultan&eacute;ment les images de jusqu'&agrave; 4 cam&eacute;ras.

Cinq ans après leur première présentation, les Impress recèlent plusieurs évolutions techniques et de nouveaux équipements. La gamme compte deux modèles à chambre fixe, trois à chambres variable ainsi que trois presses enrubanneuses, dont deux à chambre variable.

Pöttinger présente la nouvelle génération de ses presses Impress

Entre 2019 et 2021, dans le cadre du projet Phytosol, 47 sols cultiv&eacute;s (grandes cultures, vignes et vergers) mais aussi des sols suppos&eacute;ment non trait&eacute;s (prairies, for&ecirc;ts, friches) pr&eacute;lev&eacute;s dans toute la France ont &eacute;t&eacute; &eacute;chantillonn&eacute;s &agrave; une profondeur comprise entre 0 et 20cm. R&eacute;sultats&nbsp;? Sur les 111 substances recherch&eacute;es, prioris&eacute;es par l&rsquo;Anses sur la base des usages et du comportement dans l&rsquo;environnement, 98% des sites &eacute;tudi&eacute;s pr&eacute;sentent au moins une substance. Au total, 67 mol&eacute;cules diff&eacute;rentes ont &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;es, majoritairement des fongicides et des herbicides. Les r&eacute;sultats ont &eacute;t&eacute; publi&eacute;s dans la revue Environmental Science &amp; Technology.<h2>Grandes cultures, glyphosate</h2>Les parcelles de grandes cultures sont les plus contamin&eacute;es, avec jusqu&rsquo;&agrave; 33 substances diff&eacute;rentes retrouv&eacute;es dans un seul site, et une moyenne de 15 mol&eacute;cules dans les sols. Plus inattendu, dans les sols sous for&ecirc;ts, prairies permanentes, en friche ou en agriculture biologique depuis plusieurs ann&eacute;es, plus de 32 pesticides diff&eacute;rents ont &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s, &agrave; des concentrations majoritairement plus faibles que pour les sites en grandes cultures.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-photo-2021-de-la-france-phyto" target="_blank" title="">La photo 2021 de la France phyto</a>
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Les mol&eacute;cules les plus fr&eacute;quemment d&eacute;tect&eacute;es sont le glyphosate et l&rsquo;AMPA, son m&eacute;tabolite principal, pr&eacute;sents dans 70% et 83% des sols pr&eacute;lev&eacute;s. Des fongicides de la famille des triazoles (&eacute;poxiconazole) ou des fongicides inhibiteurs succinate deshydrog&eacute;nase (SDHI) sont &eacute;galement retrouv&eacute;s dans plus de 40% des sites, tout comme des insecticides de la famille des pyr&eacute;thrino&iuml;des comme la tefluthrine. Si la majorit&eacute; des substances recherch&eacute;es sont utilis&eacute;es uniquement en agriculture conventionnelle, quelques mol&eacute;cules peuvent cependant &ecirc;tre utilis&eacute;s en agriculture biologique, comme les pyr&eacute;thrino&iuml;des.Si les herbicides contribuent le plus aux concentrations totales en pesticides retrouv&eacute;es dans les sols, le risque majeur estim&eacute; pour les vers de terre est d&ucirc; aux insecticides et aux fongicides, indique l&rsquo;INRAE. Les risques de toxicit&eacute; chronique pour ces vers de terre sont mod&eacute;r&eacute;s &agrave; forts pour toutes les parcelles cultiv&eacute;es.<h2>Persistance &laquo;&nbsp;inattendue&nbsp;&raquo;</h2>Ces travaux de grande ampleur d&eacute;montrent une persistance &laquo;&nbsp;inattendue&nbsp;&raquo; des mol&eacute;cules de pesticides dans l&rsquo;environnement, souligne l&rsquo;INRAE, bien au-del&agrave; de leur temps de d&eacute;gradation th&eacute;orique et &agrave; des concentrations sup&eacute;rieures &agrave; celles escompt&eacute;es, calcul&eacute;es &agrave; partir des informations sur les traitements phytosanitaires effectu&eacute;s sur les parcelles fournis par les agriculteurs (date d&rsquo;application et doses appliqu&eacute;es), en utilisant les temps de d&eacute;gradation th&eacute;oriques. &laquo;&nbsp;Ces r&eacute;sultats soulignent un besoin accru de surveillance des sols, qui pourrait s&rsquo;appuyer sur le R&eacute;seau de mesures de la qualit&eacute; des sols (RMQS), en place depuis plus de 20 ans&nbsp;&raquo;, estime l'INRAE.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-un-futur-sans-pesticides-et-desirable-y-compris-pour-les-agriculteurs" target="_blank" title="">Vers un futur sans pesticides et d&eacute;sirable, y compris pour les agriculteurs</a>
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La contamination de l&rsquo;environnement par les r&eacute;sidus de pesticides fait depuis de nombreuses ann&eacute;es l&rsquo;objet d&rsquo;une surveillance pour les milieux aquatiques et l&rsquo;atmosph&egrave;re. Ce n&rsquo;est pas encore le cas pour les sols.

Une étude de l’INRAE pointe une persistance « inattendue » des molécules de pesticides dans l’environnement, bien au-delà de leur temps de dégradation théorique et à des concentrations supérieures à celles escomptées. L’INRAE évoque « l’intérêt d’une surveillance nationale ».

La pollution des sols par les pesticides, angle mort de la biosurveillance environnementale

Les experts du MedFel et d&rsquo;Europech&rsquo; se sont livr&eacute;s &agrave; leur traditionnel exercice de pr&eacute;vision de r&eacute;colte de p&ecirc;che, nectarine et pavie pour la campagne 2023, un exercice qu&rsquo;il qualifie de &laquo;&nbsp;compliqu&eacute;&nbsp;&raquo;, compte du p&eacute;rim&egrave;tre (l&rsquo;Europe) et des al&eacute;as climatiques. Ni gel ni gr&ecirc;le cette ann&eacute;e, contrairement &agrave; 2022, mais deux &eacute;v&egrave;nements majeurs que sont les inondations, s&eacute;vissant dans le Nord de l&rsquo;Italie, et la s&eacute;cheresse dans le Roussillon, deux &eacute;pisodes encore impossibles &agrave; &eacute;valuer en terme d&rsquo;impact et qui pourraient rendre les chiffres arr&ecirc;t&eacute;s &agrave; la mi-mai &laquo;&nbsp;optimistes&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il faudra analyser le ph&eacute;nom&egrave;ne de s&eacute;cheresse en esp&eacute;rant qu&rsquo;il ne touchera pas trop gravement les vergers catalans&nbsp;&raquo;, commente Bruno Darnaud, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOP P&ecirc;ches et nectarines de France.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-les-pyrenees-orientales-se-preparent-au-pire" target="_blank" title="">S&eacute;cheresse&nbsp;: les Pyr&eacute;n&eacute;es-Orientales se pr&eacute;parent au pire</a>
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Le potentiel de production franc&#807;ais de pe&#770;ches, nectarines est estime&#769; a&#768; 227.000 tonnes, en hausse de 1% sur un an et de 22% sur cinq ans (2017-2021). &laquo;&nbsp;La production fran&ccedil;aise de p&ecirc;ches nectarines semble s&rsquo;&ecirc;tre stabilis&eacute;e depuis 3 ou 4 ans, gr&acirc;ce au niveau &eacute;lev&eacute; des plantations, poursuit Bruno Darnaud, pr&eacute;sident de l&rsquo;AOP P&ecirc;ches et nectarines de France.&nbsp;Dans l&rsquo;AOP, le taux de renouvellement est proche de 8%&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "L&rsquo;offre fran&ccedil;aise de p&ecirc;ches nectarines correspond bien &agrave; la demande du march&eacute; fran&ccedil;ais"
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Au plan &eacute;conomique, l&rsquo;AOP tire un bilan positif de la campagne 2022. &laquo;&nbsp;La faible pression de la concurrence espagnole cons&eacute;cutive au gel qui a touch&eacute; la Catalogne a permis une entr&eacute;e en saison relativement ais&eacute;e, indique Bruno Darnaud. La baisse du pouvoir d&rsquo;achat a &eacute;t&eacute; ressentie, mais une consommation dynamique et des op&eacute;rations promotionnelles nombreuses ont maintenu le march&eacute; &agrave; un niveau actif et satisfaisant. L&rsquo;offre fran&ccedil;aise de p&ecirc;ches nectarines correspond bien &agrave; la demande du march&eacute; fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo;.Cette ann&eacute;e, la concurrence espagnole devrait &ecirc;tre plus rude, avec une production annonc&eacute;e en hausse de 52%, &agrave; 1,25 million de tonnes, le gel ayant frapp&eacute; les bassins de la Catalogne et de l&rsquo;Aragon l&rsquo;an pass&eacute;. Au plan europ&eacute;en, les experts font &eacute;tat d&rsquo;une hausse de 14%.

[MedFEL 2023] La production française est attendue en hausse de 1% sur un an et de 22% par rapport à la moyenne quinquennale. Au niveau européen, la hausse serait de 14%, tirée par la production espagnole.

Vers une production de pêches et nectarines équivalente à 2022

&laquo;&nbsp;Le discours sur la d&eacute;croissance forc&eacute;e, port&eacute;e comme politique publique, est curieux pour ne pas dire hors des r&eacute;alit&eacute;s, quand on sait que la France n&rsquo;est autosuffisante pour aucune fili&egrave;re animale. Serait-ce &agrave; dire que certains assumeraient de voir renforcer nos importations, baisser notre souverainet&eacute; alimentaire au profit de formes d&rsquo;agriculture que nous ne voulons pas ? Serait-ce &agrave; dire que nous laisserions &agrave; d&rsquo;autres le soin de nous nourrir ? Et &agrave; ne pas assumer, de mani&egrave;re hypocrite que le carbone &eacute;mis pour nous nourrir soit comptabilis&eacute; dans nos &eacute;missions ?&nbsp;&raquo;. Telle est la r&eacute;action du ministre de l&rsquo;Agriculture, sur Twitter, &agrave; la publication le 22 mai, par la Cour des comptes, d&rsquo;un rapport consacr&eacute; aux soutiens publics accord&eacute;s aux &eacute;leveurs de bovins, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/moins-de-vaches-pour-le-climat-le-monde-de-l-elevage-accuse-le-coup" target="_blank">lequel a cr&eacute;&eacute; un &eacute;moi certain au sein de la profession</a>.<h2>Probl&egrave;me n&deg;1&nbsp;: un mod&egrave;le d&eacute;ficitaire, malgr&eacute; les aides</h2>Le rapport dresse l&rsquo;inventaire des aides publiques accord&eacute;es &agrave; l&rsquo;&eacute;levage bovin&nbsp;: elles s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent, pour l&rsquo;ann&eacute;e 2019, &agrave; 4,3 milliards d&rsquo;euros, ce qui en fait &laquo;&nbsp;l&rsquo;activit&eacute; agricole la plus aid&eacute;e&nbsp;&raquo;, hors d&eacute;penses fiscales et sociales, et sans compter les aides &laquo;&nbsp;substantielles&nbsp;&raquo; au d&eacute;veloppement, &agrave; l&rsquo;investissement et aux fili&egrave;res. Le rapport cite notamment les 840 millions d&rsquo;euros des PCAE sur la p&eacute;riode 2015-2020. Le probl&egrave;me&nbsp;? Depuis 2015, &laquo;&nbsp;la situation des e&#769;levages bovins allaitant s&rsquo;est nettement aggrave&#769;e, avec des taux de subvention atteignant pre&#768;s de 120 % de l&rsquo;EBE (Exc&eacute;dent brut d&rsquo;exploitation) et plus de 250 % du RCAI (R&eacute;sultat courant avant imp&ocirc;ts) en 2020. Un taux de de&#769;pendance aux aides supe&#769;rieur a&#768; 100 % signifie que le mode&#768;le e&#769;conomique des exploitations est structurellement de&#769;ficitaire malgre&#769; les aides&nbsp;&raquo;, croit bon de rappeler la juridiction. A titre comparatif, les e&#769;levages bovins laitiers s&rsquo;inscrivent de leur c&ocirc;t&eacute; dans la moyenne nationale, avec un taux de subvention de 43 % de l&rsquo;EBE (moyenne nationale &agrave; 44%) et 87 % du RCAI (moyenne nationale &agrave; 81%). &laquo;&nbsp;Le RICA ne prenant en compte que les exploitations pre&#769;sentant une production brute standard (PBS)&nbsp;supe&#769;rieure a&#768; 25 000 &euro;, il est probable que ce taux de de&#769;pendance soit encore plus important pour les micro-exploitations, fortement repre&#769;sente&#769;es en e&#769;levage bovin allaitant avec 32% des exploitations&nbsp;&raquo;, enfonce la Cour des comptes.<h2>Une solution battue en br&egrave;che par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture</h2>La solution&nbsp;? &laquo;&nbsp;Mieux accompagner les e&#769;leveurs les plus en difficulte&#769; en de&#769;veloppant un dispositif d&rsquo;aides a&#768; la reconversion sur la base de cahiers des charges publics et pre&#769;cis, de&#769;finis en cohe&#769;rence avec les objectifs e&#769;conomiques, environnementaux et socie&#769;taux affiche&#769;s&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est la premi&egrave;re des deux recommandations de la Cour des comptes. &laquo;&nbsp;Il n'est pas souhaitable de mettre en place &agrave; court ni moyen terme un dispositif d'aide &agrave; la reconversion de ces &eacute;levages&nbsp;&raquo;, a r&eacute;pondu la Direction g&eacute;n&eacute;rale de la performance &eacute;conomique (DGPE), le bras financier du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, &eacute;voquant les services environnementaux et soci&eacute;taux, ainsi que les diff&eacute;rents dispositifs d&rsquo;aide tels que l&rsquo;AREA&nbsp;(Aide &agrave; la relance des exploitations agricoles), la AITA (Aide &agrave; l'accompagnement &agrave; l'installation et la transmission en agriculture) ou encore les dispositifs d&rsquo;aide &agrave; la r&eacute;insertion.<h2>Probl&egrave;me n&deg;2&nbsp;: un bilan climatique d&eacute;favorable</h2>Le second coin enfonc&eacute; par la Cour des comptes porte justement sur les impacts climatiques de l&rsquo;&eacute;levage, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture" target="_blank">&agrave; l&rsquo;heure o&ugrave; la France est somm&eacute;e d&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer sa d&eacute;carbonation pour respecter ses engagements &agrave; l&rsquo;horizon 2030</a>. Au vu du rapport de la Cour des comptes, l&rsquo;&eacute;levage bovin est une cible toute d&eacute;sign&eacute;e. &laquo;&nbsp;Malgr&eacute; certains effets de r&eacute;duction des &eacute;missions, le solde carbone de l&rsquo;&eacute;levage bovin est largement &eacute;metteur&nbsp;&raquo;, cingle le rapport. Et de citer l&rsquo;&nbsp;&laquo;&nbsp;abondante litt&eacute;rature scientifique&nbsp;&raquo;, dont le Citepa, qui souligne que l&rsquo;&eacute;levage bovin est responsable 81,6% des &eacute;missions de l&rsquo;&eacute;levage et de 11,8% des &eacute;missions totales de GES de la France (2018), dont 59% dus au m&eacute;thane (CH4) de la fermentation ent&eacute;rique, le stockage des prairies en effa&ccedil;ant entre 15% et 20% tandis que les recherches en ge&#769;ne&#769;tique et en nutrition animale augurent d&rsquo;une baisse comprise entre 10 et 20% du m&eacute;thane ent&eacute;rique.La solution&nbsp;: &laquo; De&#769;finir et rendre publique une strate&#769;gie de re&#769;duction du cheptel bovin cohe&#769;rente avec les objectifs climatiques du &laquo; Global Methane Pledge &raquo; signe&#769; par la France, en tenant compte des objectifs de sante&#769; publique, de souverainete&#769; alimentaire et d&rsquo;ame&#769;nagement du territoire&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est la seconde recommandation du rapport.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-engraissement-a-la-croisee-des-cornadis" target="_blank" title="">L&rsquo;engraissement &agrave; la crois&eacute;e des cornadis</a>
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La Cour des compte adresse malgr&eacute; tout quelques bons points au minist&egrave;re, s&rsquo;agissant de l&rsquo;inflexion des aides coupl&eacute;es dans le PSN ou encore de la promotion des races mixtes, en attendant l&rsquo;effet d&rsquo;Egalim sur les revenus et la structuration de la fili&egrave;re allaitante, &laquo;&nbsp;moins avanc&eacute;e que la fili&egrave;re laiti&egrave;re&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Il importe e&#769;galement de renforcer la collaboration entre la filie&#768;re laitie&#768;re et la filie&#768;re allaitante, encore peu de&#769;veloppe&#769;e&nbsp;&raquo;.La Cour des comptes mentionne les Chambres d&rsquo;Agriculture France, qui font savoir qu&rsquo;il est &laquo; possible de de&#769;velopper l&rsquo;engraissement en amplifiant les synergies entre syste&#768;mes de cultures et e&#769;levages &raquo;, invitant a&#768; &laquo; engraisser des broutards du Massif Central en zones de grandes cultures &raquo;.<h2>Le GIEC &agrave; la rescousse du m&eacute;thane ent&eacute;rique</h2>Sur la question climatique, dans sa r&eacute;ponse, la&nbsp;DGPE en appelle au GIEC, dont le r&eacute;sum&eacute; du rapport de synth&egrave;se du 6&egrave;me, publi&eacute; le 20 mars dernier, indique que &laquo;&nbsp;certaines &eacute;missions agricoles sont difficiles &agrave; r&eacute;duire et que les &eacute;missions de m&eacute;thane des &eacute;nergies fossiles et des d&eacute;chets ont un potentiel important et un co&ucirc;t d'abattement faible&nbsp;&raquo;. En outre, &laquo;&nbsp;le r&egrave;glement europ&eacute;en sur les &eacute;missions de m&eacute;thane dans le secteur de l'&eacute;nergie en cours de discussion et qui a fait l'objet d'une orientation g&eacute;n&eacute;rale en d&eacute;cembre 2022 exclut l'agriculture, pour les m&ecirc;mes raisons&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve la DGPE. Celle-ci souligne par ailleurs le caract&egrave;re &laquo;&nbsp;collectif&nbsp;&raquo; et non&nbsp;&laquo;&nbsp;individuels&nbsp;&raquo;&nbsp;des engagements du Global Methane Pledge.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 2023&nbsp;: moins vaches, de broutards, de taurillons, de veaux... et plus d&rsquo;importations
</aside>
<h2>Et la souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;?</h2>Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture ne s&rsquo;exon&egrave;re pas des efforts de d&eacute;carbonation assign&eacute;s &agrave; l&rsquo;agriculture en g&eacute;n&eacute;ral et &agrave; l&rsquo;&eacute;levage en particulier, soulignant &ecirc;tre &laquo;&nbsp;pleinement engag&eacute; pour que l&rsquo;agriculture participe &agrave; cet effort collectif&nbsp;&raquo;. Selon le minist&egrave;re, l&rsquo;atteinte des objectifs ne pourra s&rsquo;affranchir d&rsquo;une &eacute;volution des r&eacute;gimes alimentaires, sans quoi &laquo;&nbsp;une r&eacute;duction de l'&eacute;levage n'apporterait aucun b&eacute;n&eacute;fice net pour le climat, car les &eacute;missions seraient d&eacute;plac&eacute;es, le d&eacute;ficit de production locale &eacute;tant remplac&eacute; par des importations&nbsp;&raquo;.Sur ce point, le rapport de la Cour estime qu&rsquo;avec un solde exportateur positif de 3,3 milliards d&rsquo;euros en lait et de 1,1 milliard d&rsquo;euros en viande (2021), la souverainet&eacute; alimentaire fran&ccedil;aise n&rsquo;est pas&nbsp;&laquo; menac&eacute;e&nbsp;&raquo; pour ce qui concerne la fili&egrave;re bovine. Encore que. S'agissant de la viande, le b&eacute;n&eacute;fice commercial est d&ucirc; int&eacute;gralement &agrave; l&rsquo;export d&rsquo;animaux vifs, la France important 20% de sa consommation domestique, g&eacute;n&eacute;rant un d&eacute;ficit commercial de 283 millions d&rsquo;euros en 2020.

Le ministre de l’Agriculture a réagi à la publication d’un rapport de la Cour des comptes, laquelle demande au ministère d’adopter une stratégie de réduction du cheptel bovin conforme aux objectifs climatiques de la France et d’aider les éleveurs les plus en difficulté à se reconvertir, expliquant que « la souveraineté alimentaire n’est pas menacée ». Décryptage.

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