La r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes compte 29 plans pastoraux territoriaux (PPT) mais c&rsquo;est le premier qui vient d&rsquo;&ecirc;tre sign&eacute; en Auvergne, sur le territoire du parc naturel r&eacute;gional des Volcans d&rsquo;Auvergne (PNRVA). &Agrave; la cl&eacute; : 3,6 millions d&rsquo;euros enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;s &agrave; l&rsquo;activit&eacute; pastorale pr&eacute;sente sur le parc et ce pendant cinq ans. Cette enveloppe, soutenue &agrave; la fois par la R&eacute;gion et le fonds Feader, sera employ&eacute;e &agrave; la r&eacute;alisation de divers travaux et investissements pour soutenir et d&eacute;velopper les estives. Une victoire collective Couvrant pr&egrave;s d&rsquo;un quart du territoire du parc, les surfaces pastorales sont des maillons essentielles des &eacute;levages de moyenne montagne, tout en profitant &agrave; de nombreuses activit&eacute;s de loisirs et de tourisme. Le parc d&eacute;nombre un trentaine d&rsquo;estives collectives. Le plan pastoral territorial sign&eacute; le 1er juin entre la R&eacute;gion et le PNRVA permet le d&eacute;ploiement d&rsquo;une strat&eacute;gie &agrave; la fois de sauvegarde et de d&eacute;veloppement de ces surfaces. &ldquo;Les plus beaux paysagistes sont nos &eacute;leveurs mais pour les garder, nous devons soutenir leur activit&eacute; avant tout, &eacute;conomique&rdquo;, a t&eacute;moign&eacute; Lionel Chauvin, pr&eacute;sident du PNRVA lors de cette signature, en pr&eacute;sence de C&eacute;dric Bonichon, conseiller r&eacute;gional, et de Jean-Michel Vigier, pr&eacute;sident d&rsquo;Auvergne Estives. L&rsquo;association a en charge l&rsquo;animation et le d&eacute;ploiement de ce plan dont les projets seront valid&eacute;s par le Parc. Elle estime par ailleurs qu&rsquo;environ &ldquo;75 % du montant des op&eacute;rations sera port&eacute; par des&nbsp; collectifs tels que des groupements d&rsquo;&eacute;leveurs, des associations ou des collectivit&eacute;s&rdquo;. Unis autour du pastoralisme Le PPT se d&eacute;cline au travers de quatre axes. Ces derniers comprennent des actions en faveur de la structuration du foncier, la cr&eacute;ation de modes de gestions collectifs, la cr&eacute;ation ou l&rsquo;am&eacute;lioration des acc&egrave;s aux estives et de points d&rsquo;abreuvement, la construction de cabanes de berger ou encore la sensibilisation des usagers du territoire &agrave; l&rsquo;activit&eacute; pastorale. Autant de projets dans lesquels les &eacute;leveurs placent beaucoup d&rsquo;espoir, &agrave; commencer par l&rsquo;estive de R&eacute;coleine. Au pied du puy de la Vache, un site embl&eacute;matique de la Cha&icirc;ne des puys, les &eacute;leveurs constatent chaque ann&eacute;e la fermeture du paysage, malgr&eacute; leurs interventions. Trois troupeaux de g&eacute;nisses charolaises et aubrac, et un troupeau d&rsquo;ovins, paissent l&agrave; de mai &agrave; octobre sur plus de 180 hectares. &ldquo;Les arbres poussent tout seuls ! Chaque ann&eacute;e, on doit passer le gyrobroyeur pour d&eacute;truire les gen&ecirc;ts&rdquo;, t&eacute;moigne Denis Brandon, un &eacute;leveur de l&rsquo;estive. Le Parc les soutient d&eacute;j&agrave; financi&egrave;rement dans cette d&eacute;marche. Le nouveau PPT ira encore plus loin. &ldquo;On aurait besoin de refaire les cl&ocirc;tures et un deuxi&egrave;me point d&rsquo;eau.&rdquo; Pierre Lamothe, l&rsquo;&eacute;leveur ovin, esp&egrave;re quant &agrave; lui deux choses : &ldquo;Sensibiliser les urbains et se pr&eacute;parer &agrave; l&rsquo;arriv&eacute;e du loup.&rdquo; Le pr&eacute;dateur se rapproche et &ldquo;ce n&rsquo;est pas des filets &eacute;lectriques qui l&rsquo;arr&ecirc;teront&rdquo;. La pr&eacute;dation, mais aussi la hausse r&eacute;cente des charges, complexifie et met &agrave; mal ce mod&egrave;le agricole. Plus que jamais, &ldquo;l&rsquo;ensemble des acteurs du territoire doivent se r&eacute;unir autour du pastoralisme pour le soutenir et c&rsquo;est aussi le but du PPT&rdquo;, souligne le pr&eacute;sident d&rsquo;Auvergne Estives. &nbsp;

Le premier PPT d’Auvergne a été signé sur le territoire du parc des Volcans d’Auvergne. Un soutien à cette activité ancestrale.

Le premier plan pastoral d’Auvergne signé par le parc des Volcans

Structur&eacute;e en sections par esp&egrave;ces, la FRGDS a &eacute;t&eacute; d&eacute;sign&eacute;e Organisme &agrave; Vocation Sanitaire (OVS) pour le domaine animal et g&egrave;re le sanitaire collectif de toutes les esp&egrave;ces d&rsquo;animaux de rente pour la r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine.Section Apicole, la lutte contre le varroa et le frelon asiatique comme priorit&eacute;sLe varroa est un acarien parasite des abeilles avec un impact sanitaire tr&egrave;s important. Dans le cadre du Plan Apicole Europ&eacute;en&nbsp;(PAE),&nbsp;un comptage des varroas (300 apiculteurs visit&eacute;s en 2021 et 3.000 comptages) a &eacute;t&eacute; effectu&eacute; dans les ruchers. La Nouvelle-Aquitaine repr&eacute;sente l&rsquo;une des plus fortes r&eacute;gions de comptages et cela a permis de constater la pr&eacute;sence importante du parasite. Par ailleurs, le travail de sensibilisation aupr&egrave;s des &eacute;leveurs permet un bon taux de d&eacute;claration des ruches (7.700 apiculteurs en 2020 avec 222.800 ruches), nombre en constante &eacute;volution pour le nombre de ruches (+7.5 % entre 2020 et 2021). Le frelon asiatique est l&rsquo;autre menace identifi&eacute;e, cette esp&egrave;ce invasive &eacute;tant responsable d&rsquo;une pr&eacute;dation importante sur les abeilles. Un Plan frelon&nbsp;&laquo;&nbsp;innover pour lutter contre le frelon asiatique&nbsp;&raquo; va &ecirc;tre d&eacute;velopp&eacute; en r&eacute;gion gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;accompagnement du Conseil R&eacute;gional et du d&eacute;partement du Lot-et-Garonne, avec un essai terrain et une enqu&ecirc;te participative sur des pi&egrave;ges s&eacute;lectifs.Section Aquacole, vers l&rsquo;&eacute;radication de la Septic&eacute;mie H&eacute;morragique Virale (SHV) et de la N&eacute;crose H&eacute;matopo&iuml;etique Infectieuse (NHI)Dans le cadre du Programme National d&rsquo;Eradication et de Surveillance (PNES),&nbsp;6 nouveaux sites ont &eacute;t&eacute; reconnus indemnes portant &agrave; 96 % les adh&eacute;rents indemnes du GDS Aquacole NA. Le travail va se poursuivre hors r&eacute;gion en relation avec les grands bassins versants pour plus de pertinence. Comme pour toutes les fili&egrave;res, la probl&eacute;matique de la gestion des mouvements dans la lutte contre les maladies est soulev&eacute;e. Un projet de texte concernant l&rsquo;interdiction d&rsquo;entr&eacute;e de poissons sans statut sanitaire pour permettre une meilleure maitrise de tous les flux est &agrave; l&rsquo;&eacute;tude.Section Avicole, une ann&eacute;e marqu&eacute;e par un &eacute;pisode sans pr&eacute;c&eacute;dent d&rsquo;influenzaLa section avicole, via son membre adh&eacute;rent le Cluster Bios&eacute;curit&eacute;, a assur&eacute; la gestion de la crise de la grippe aviaire aux c&ocirc;t&eacute;s des services de l&rsquo;Etat. Fin 2021 de nouveaux foyers sont apparus dans le Sud-Ouest, puis d&eacute;but 2022 une vague en Grand Ouest puis une nouvelle vague dans le Sud-Ouest. Au total 1.378 foyers ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s dont 440 en NA. La section avicole a r&eacute;alis&eacute; selon les zones des missions d&rsquo;animation / coordination aupr&egrave;s des professionnels, un recensement des &eacute;levages, la coordination des interventions de d&eacute;peuplement, la diffusion d&rsquo;informations et le suivi des dossiers d&rsquo;indemnisations. Des discussions avec les autorit&eacute;s sont en cours concernant la possibilit&eacute; de d&eacute;l&eacute;gations de missions officielles (comme cela se fait en fili&egrave;re bovine). M. de GUENIN a fait part de sa satisfaction du travail de l&rsquo;OVS dans la crise, avec la facilitation de communication et de gestion par le biais d&rsquo;un interlocuteur unique pour les 2 fili&egrave;res, volailles et palmip&egrave;des. La section a &eacute;galement d&eacute;velopp&eacute; des formations autour de la bios&eacute;curit&eacute;&nbsp;: formation en r&eacute;alit&eacute; virtuelle (dont les essais seront faits en 2022) et, en lien avec la MSA et les acteurs de la fili&egrave;re, une formation pour les &eacute;quipes de ramassage permettant une certification (en cours de finalisation).Section Porcine, bios&eacute;curit&eacute; et gestion des prophylaxies au c&oelig;ur des actionsLa section porcine, via son unique adh&eacute;rent&nbsp;l&rsquo;Association Sanitaire Porcine Nouvelle-Aquitaine (ASPNA), a men&eacute; des actions de communication, formations bios&eacute;curit&eacute;, audits bios&eacute;curit&eacute;, recensement des sites d&rsquo;&eacute;levages et organisation des campagnes de prophylaxies Syndrome Dysg&eacute;n&eacute;sique et Respiratoire Porcin (SDRP) et Aujeszky (2.250 prophylaxies en 2021). Il a &eacute;t&eacute; rappel&eacute; l&rsquo;importance de la pr&eacute;vention dans la lutte contre les maladies, notamment avec la Fi&egrave;vre Porcine Africaine (FPA) qui est aux fronti&egrave;res de la France (Allemagne et Italie). La structuration du sanitaire telle que l&rsquo;a construit l&rsquo;ASPNA dans la r&eacute;gion, l&rsquo;information aupr&egrave;s des &eacute;leveurs, le maillage sur le territoire (avec un lien important avec les v&eacute;t&eacute;rinaires) est n&eacute;cessaire pour faire face au risque d&rsquo;une crise sanitaire. Comme la gestion de la grippe aviaire l&rsquo;a montr&eacute;, le r&eacute;seau entre les acteurs et la connaissance des interlocuteurs est d&rsquo;une grande aide face &agrave; une crise pour r&eacute;agir. Le soutien financier par les collectivit&eacute;s publiques (actuellement le Conseil R&eacute;gional qui revoit son aide &agrave; la baisse) est primordial pour maintenir ce maillage permettant de mieux faire face aux crises sanitaires &agrave; venir.Section Ruminants, la tuberculose au centre des pr&eacute;occupations&hellip;Une majorit&eacute; des foyers fran&ccedil;ais de tuberculose sont en Nouvelle-Aquitaine (70 foyers soit 71% en 2021). Un comit&eacute; de pilotage r&eacute;gional regroupant la FRGDS, le GTV, la R&eacute;gion et les repr&eacute;sentants de l&rsquo;Etat et des fili&egrave;res a travaill&eacute; sur un plan r&eacute;gional tuberculose qui a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute; le 20/05/2022. La Direction G&eacute;n&eacute;rale de l&rsquo;Alimentation (DGAl), via le Plan de relance, a subventionn&eacute; un dispositif d&rsquo;animation bios&eacute;curit&eacute; pour les zones les plus touch&eacute;es. L&rsquo;objectif est de lancer une dynamique entre les principaux acteurs dans la lutte contre la tuberculose en priorisant la bios&eacute;curit&eacute;.&hellip; un point de situation BVD&hellip;Un point a &eacute;t&eacute; fait sur la surveillance de la BVD. Pour la campagne 2020/2021, 1 d&eacute;partement avait fait le choix d&rsquo;une surveillance par pr&eacute;l&egrave;vement par boucle auriculaire &agrave; la naissance (Creuse), un 2e d&eacute;partement a mis en place cette surveillance pour la campagne en cours (Haute-Vienne), les autres &eacute;tant rest&eacute;s en surveillance s&eacute;rologique. La pr&eacute;valence des cheptels infect&eacute;s est tr&egrave;s variable suivant les zones (entre 0% et 6%) et 1.148 IPI ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s (Infect&eacute; Permanent Immunotol&eacute;rant). La FRGDS, via un fonds de mutualisation, indemnise l&rsquo;&eacute;limination des IPI depuis le 01/01/2022 &agrave; hauteur de 100 &euro; par IPI, les GDS locaux pouvant compl&eacute;ter ce dispositif (ce qui est le cas en Creuse).&hellip; une aide r&eacute;gionale pour le diagnostic des avortements &hellip;Un fonds de solidarit&eacute; a &eacute;t&eacute; mis en place au niveau r&eacute;gional pour accompagner les &eacute;leveurs dans la recherche des causes d&rsquo;avortements et inciter aux d&eacute;clarations. L&rsquo;action a d&eacute;but&eacute; au 2e semestre 2021, 136 cheptels ont &eacute;t&eacute; concern&eacute;s pour une aide de 12.942,44 &euro;. L&rsquo;objectif est d&rsquo;inciter les &eacute;leveurs &agrave; entrer dans cette d&eacute;marche, &eacute;changer avec les v&eacute;t&eacute;rinaires et les laboratoires pour am&eacute;liorer le dispositif selon les besoins.&hellip; et des actions pour les petits ruminantsConcernant la fili&egrave;re ovine, la FRGDS a maintenu son action pour pr&eacute;venir la myiase Wohlfahrtia magnifica et la communication aupr&egrave;s des &eacute;leveurs. La FRGDS anime &eacute;galement l&rsquo;Observatoire des Maladies Caprines (OMACAP) en lien avec toute la fili&egrave;re caprine sur des actions de surveillance, d&eacute;pistage et gestion des maladies contagieuses.Section Accr&eacute;ditationLa FRGDS est accr&eacute;dit&eacute;e COFRAC inspection sur les missions d&eacute;l&eacute;gu&eacute;es (tuberculose, leucose, brucellose). Sur la campagne 2020/2021, 21.851 rapports d&rsquo;inspection ont &eacute;t&eacute; &eacute;dit&eacute;s dont plus de la moiti&eacute; concernent la tuberculose bovine. Au sein des GDS, 37 &laquo;&nbsp;personnes impliqu&eacute;es&nbsp;&raquo; ont assur&eacute; ces missions.L&rsquo;OVS pour le domaine animal, un int&eacute;r&ecirc;t transversal notamment dans la gestion des mouvementsLa lutte contre la transmission de pathologies ne peut se faire que par la surveillance des cheptels et en maitrisant les mouvements. Mais il peut y avoir des contaminations crois&eacute;es, un camion de transports de bovins pouvant passer &agrave; proximit&eacute; de plusieurs &eacute;levages de volailles ou de porcins et &ecirc;tre un vecteur passif de maladies. La gestion du risque li&eacute; au transport doit &ecirc;tre transversale. On pourrait &eacute;galement envisager une mutualisation des aires de lavage, afin d&rsquo;offrir aux transporteurs des possibilit&eacute;s de nettoyage / d&eacute;sinfection plus rapproch&eacute;es (cf. encadr&eacute;). La FRGDS NA est le lieu privil&eacute;gi&eacute; pour aborder ces probl&eacute;matiques multi-esp&egrave;ces.Recensement des aires de lavage en Nouvelle-AquitaineA partir du 01/07/2022, une &eacute;volution r&eacute;glementaire va restreindre aux camions transportant des suid&eacute;s vers l&rsquo;abattoir la possibilit&eacute; d&rsquo;utiliser les aires de lavage des abattoirs. Cela risque d&rsquo;entrainer de gros probl&egrave;mes logistiques, avec des co&ucirc;ts de transport tr&egrave;s augment&eacute;s. Une solution serait de mutualiser les aires de lavage d&rsquo;autres esp&egrave;ces comme les bovins, beaucoup plus pr&eacute;sentes sur notre territoire. Un travail de recensement par l&rsquo;ASPNA est en cours, il faudra ensuite &eacute;tudier la faisabilit&eacute; technique, &eacute;conomique et r&eacute;glementaire, et une mise &agrave; niveau de beaucoup d&rsquo;aires de lavage semble encore n&eacute;cessaire pour r&eacute;pondre &agrave; la r&eacute;glementation (nettoyage &agrave; l&rsquo;eau chaude, d&eacute;tergent, d&eacute;sinfectant).Franck DAUBIN - Marine VOISIN, FRGDS NADMV Boris BOUBET, GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Fédération Régionale des Groupements de Défense Sanitaire Nouvelle-Aquitaine : La FRGDS NA a tenu, ce 9 juin à Coulounieix-Chamiers (24), son Assemblée Générale (AG) sous la présidence de Franck DAUBIN et en présence de M. Philippe de GUENIN, Directeur Régional de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF).

Assemblée Générale FRGDS NA

Elvea OP, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/elvea-cree-la-premiere-association-dorganisations-de-producteurs-de-viande-bovine" target="_blank">association d&rsquo;organisations de producteurs d&rsquo;Elvea France</a>, Agromousquetaires via l'abatteur SVA et l'enseigne Intermarch&eacute; ont officialis&eacute; le 21 juin 2022 la signature pour trois ans d&rsquo;un contrat cadre conforme &agrave; Egalim2.

Le prix d&eacute;terminable de vente des animaux porte &agrave; 70 % sur l'indicateur de r&eacute;f&eacute;rence national de prix de revient et &agrave; 30 % sur le prix du march&eacute;. La viande peut &ecirc;tre vendue sous la marque ombrelle &laquo;&nbsp;un &eacute;leveur pr&egrave;s de chez vous&nbsp;&raquo;, en label rouge, ou encore dans le cadre de la d&eacute;marche &laquo;&nbsp;Les &eacute;leveurs vous disent merci&nbsp;&raquo;.

<h3 class="MsoNormal">Une n&eacute;gociation nationale et des contrats de proximit&eacute;</h3>

Ce contrat-cadre est une trame compl&egrave;te dont peuvent s'emparer les organisations de producteurs du r&eacute;seau Elvea et les magasins Intermarch&eacute; pour s'organiser, dans l'objectif d'apparier un ou des &eacute;leveur(s) avec un point de vente voisin des exploitations.

D&eacute;j&agrave; 270 points de vente ont rejoint cette organisation pour leur rayon viande bovine (traditionnel et libre service) et potentiellement 350 &agrave; 400 pourraient &ecirc;tre concern&eacute;s dans toute la France. Les volumes contractualis&eacute;s "ne sont pas tr&egrave;s importants pour le moment" et il est difficile de savoir quelle ampleur ils prendront, car les magasins Intermarch&eacute; &eacute;tant ind&eacute;pendants, ils d&eacute;cident de leurs approvisionnements.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV306_elveaopcontrat1.jpg.webp?itok=HeSmdN9z" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Philippe Auger, pr&eacute;sident d'Elvea OP et Yves Audo, encharge des relations agricoles du groupement Les Mousquetaires</div>
 
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 Agromousquetaires

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"Ce contrat cadre est conforme en tous points &agrave; la loi Egalim2" explique J&eacute;r&ocirc;me Lebec, directeur g&eacute;n&eacute;ral fili&egrave;re b&oelig;uf pour Agromousquetaires (SVA). "Nous avons travaill&eacute; avec Elvea sur ce sujet depuis longtemps, et la reconnaissance de l&rsquo;association d&rsquo;OP en d&eacute;but d'ann&eacute;e a permis d'aboutir." 

"La r&eacute;daction de ce type de contrat-cadre est une d&eacute;marche complexe et assez longue, et il faut de la bonne volont&eacute; de chaque c&ocirc;t&eacute;" explique aussi Philippe Auger, &eacute;leveur, pr&eacute;sident d'ElveaOP, qui a salu&eacute; la participation de SVA.

Pour Yves Audo,&nbsp;chef d&rsquo;entreprise Intermarch&eacute; en charge des relations agricoles, "chacun y gagne en visibilit&eacute;, ce qui permet de travailler et d&rsquo;investir." Les magasins s&eacute;curisent leur approvisionnement. "Pour nous, distributeurs, travailler en contractualisation est une contribution &agrave; la transition agricole en France."

Les signataires revendiquent travailler en totale transparence. "La grille des prix est donn&eacute;e aux &eacute;leveurs, et c&rsquo;est toujours exactement ce prix annonc&eacute; qu&rsquo;ils touchent."&nbsp;

En pratique, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-premier-contrat-cadre-egalim2-est-signe-par-elveaop" target="_blank">l'application de ce contrat a d&eacute;marr&eacute; le 13 avril 2022,</a> et deux mois mois plus tard, &eacute;tant donn&eacute; l&rsquo;&eacute;volution tr&egrave;s rapide de la conjoncture exceptionnelle de cette ann&eacute;e, il est d&eacute;j&agrave; amen&eacute; &agrave; &eacute;voluer. &laquo;&nbsp;Les clauses de ren&eacute;gociation sont r&eacute;dig&eacute;es tr&egrave;s pr&eacute;cis&eacute;ment dans le contrat, ce qui permet une mise en application rapide et efficace pour toutes les parties&nbsp;&raquo; estime J&eacute;r&ocirc;me Lebec.

Une plus-value est attribu&eacute;e en fonction de la race, et pour les g&eacute;nisses, ainsi que pour les animaux en label rouge. Et l'&eacute;leveur dispose d'une garantie de toucher au minima la cotation valoris&eacute;e d'une plus-value li&eacute;e aux actions engag&eacute;es en &eacute;levage.

Pour la fili&egrave;re "Un &eacute;leveur pr&egrave;s de chez vous", les conditions d'&eacute;levage int&egrave;grent un audit Boviwell, un suivi environnemental avec Cap'2Er, une sensibilisation &agrave; la d&eacute;marche Ecoantibio, et le p&acirc;turage des animaux pendant six mois sur les douze mois qui pr&eacute;c&egrave;dent la phase de finition.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sites/bovins-viande/files/styles/normal_size/public/RBV306_elveaopanc.JPG.webp?itok=qFrX-1wG" width="747" height="498" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Au Gaec du Haut Matry dans l'Eure, le contrat qui porte sur toutes les femelles de boucherie s&eacute;curise plus de 50 % du chiffre d'affaires en viande bovine.</div>
 
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 S.Bourgeois

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<h3 class="encadre">Gaec du Haut Matry dans l'Eure : "Toutes nos femelles sont contractualis&eacute;es avec l'Intermarch&eacute; d'&agrave; c&ocirc;t&eacute;"</h3>

Au Gaec du Haut Matry, &agrave; Sainte-Marie d&rsquo;Attez dans l&rsquo;Eure, John Aufret et Yann Quilgars sont adh&eacute;rents &agrave; Elvea Normandie. Toutes leurs femelles de boucherie soit 35 &agrave; 40 b&ecirc;tes par an sont sous contrat entre Elvea Normandie, SVA et le magasin Intermarch&eacute; de Verneuil-sur-Avre, situ&eacute; &agrave; une dizaine de kilom&egrave;tres de l'&eacute;levage. Contrat qui a &eacute;t&eacute; conclu &agrave; partir du contrat-cadre d'Elvea OP.&nbsp;

Ce contrat porte ainsi sur plus de 50 % de leur chiffre d&rsquo;affaires en bovins viande. Une organisation que les &eacute;leveurs ont pu tester sous une forme assez proche depuis deux ans et demi, et qu'ils ont bien appr&eacute;ci&eacute; &agrave; des moments o&ugrave; les cotations n'&eacute;taient pas aussi hautes qu'actuellement.

Avec une centaine de v&ecirc;lages en race Blonde d&rsquo;Aquitaine et une petite dizaine en race Parthenaise, c&rsquo;est pas loin d&rsquo;une femelle par semaine qui est vendue. "C'est toute une organisation pour jongler entre la g&eacute;n&eacute;tique et les r&eacute;formes, et toujours avoir plusieurs b&ecirc;tes presque pr&ecirc;tes &agrave; partir", explique&nbsp;John Aufret. "Car&nbsp; c&ocirc;t&eacute; m&acirc;les, j'&eacute;l&egrave;ve des jeunes bovins de moins d&rsquo;un an et je fais des lots d'animaux tr&egrave;s homog&egrave;nes en &acirc;ge, avec des v&ecirc;lages bien group&eacute;s sur deux p&eacute;riodes."&nbsp;

Ses femelles de boucherie sont abattues autour de 540 kgC, en moyenne &agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 5,5 ans. "Avec cette organisation, le renouvellement a eu tendance &agrave; s'acc&eacute;lerer." Un autre &eacute;leveur voisin compl&egrave;te l&rsquo;approvisionnement du rayon du magasin, en fournissant une dizaine de femelles de boucherie par an.

Le ciseau se resserre en ce moment sur ce type d&rsquo;animaux. Le co&ucirc;t alimentaire en ration s&egrave;che a bien davantage progress&eacute; que d&rsquo;autres r&eacute;gimes de finition, et les cotations des blondes et parthenaises ont moins grimp&eacute; que celles des cat&eacute;gories de conformations en-dessous. La ration d'engraissement est compos&eacute;e &agrave; 2/3 des c&eacute;r&eacute;ales de l&rsquo;exploitation (bl&eacute; et orge), et 1/3 d&rsquo;un aliment achet&eacute; (luzerne deshy, lin en plaquettes et en grain, dr&ecirc;ches de bl&eacute;) avec du foin de luzerne. &laquo; Le contrat amortit une partie de cet effet. Je vais aussi introduire dans la ration des jeunes bovins de l&rsquo;enrubannage de luzerne pour &eacute;conomiser sur les concentr&eacute;s.&nbsp;&raquo;

<div class="lireaussi">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/ce-qui-possible-pour-maitriser-le-cout-dengraissement-des-bovins">Ce qui est possible pour r&eacute;duire le co&ucirc;t d&rsquo;engraissement des bovins viande</a></div>

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/blonde-daquitaine-des-recommandations-pour-la-finition-des-vaches-de-boucherie" target="_blank">[Blonde d&rsquo;Aquitaine] Des recommandations pour la finition des vaches de boucherie</a></div>

L'association d'organisations de producteurs Elvea OP, l'abatteur SVA et Intermarché ont officialisé le 21 juin 2022 leur contrat-cadre conforme à Egalim2.

Le contrat-cadre viande bovine entre Elvea, SVA et Intermarché en pratique

Avec l&rsquo;intention affich&eacute;e de devenir le rendez-vous fruits et l&eacute;gumes incontournable en Hauts-de-France, la premi&egrave;re &eacute;dition du festival &laquo;&nbsp;Le go&ucirc;t en couleurs &raquo; se tiendra le 30 septembre et le 1er octobre, sur le march&eacute; de gros de Lomme. Initi&eacute;e par le comit&eacute; r&eacute;gional Interfel, cet &eacute;v&eacute;nement vise &agrave; proposer aux op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re et au grand public une vitrine de la fili&egrave;re r&eacute;gionale des fruits et l&eacute;gumes frais. &nbsp;&nbsp;

<h2>Une rencontre entre professionnels de la fili&egrave;re</h2>

Le vendredi 30 septembre sera une journ&eacute;e enti&egrave;rement d&eacute;di&eacute;e aux professionnels. L&rsquo;id&eacute;e est de cr&eacute;er des rencontres afin de renforcer les liens entre les op&eacute;rateurs de la fili&egrave;re. A cette fin, ils auront &agrave; leur disposition des espaces de pr&eacute;sentation et d&rsquo;animations. Un programme de tables rondes est aussi pr&eacute;vu en lien avec les institutions r&eacute;gionales et le Comit&eacute; r&eacute;gional d&rsquo;Interfel.

Le Festival &laquo;&nbsp;Le Go&ucirc;t en couleurs&nbsp;&raquo; accueillera, par ailleurs ce m&ecirc;me jour, la finale du concours &laquo; Un des Meilleurs&nbsp;Apprentis de France &raquo;. &nbsp;Ouvert aux moins de 21 ans, ce concours, pilot&eacute; par la SMNOF (Soci&eacute;t&eacute; Nationale des Meilleurs Ouvriers de France) valorise les jeunes apprentis Primeurs et met en avant les savoir-faire de la profession. 12 candidats passeront 6 &eacute;preuves &eacute;valuant leurs connaissances g&eacute;n&eacute;rales, leurs techniques professionnelles et la cr&eacute;ativit&eacute;.

<h2>Une journ&eacute;e pour le grand public</h2>

Le samedi 1er octobre, le march&eacute; de gros de Lille ouvrira exceptionnellement ses portes au grand public. A cette occasion, Les visiteurs pourront &nbsp;d&eacute;couvrir ses coulisses mais aussi les autres acteurs de la fili&egrave;re, moments privil&eacute;gi&eacute;s de rencontres et d'&eacute;changes avec les professionnels. Par ailleurs, des animations et des activit&eacute;s ludiques et p&eacute;dagogiques seront propos&eacute;es autour de la sant&eacute; avec un village enfants o&ugrave; les familles pourront s&rsquo;installer et faire d&eacute;couvrir les produits frais aux enfants.

Des masterclass anim&eacute;es par des chefs seront aussi propos&eacute;es pour aller &agrave; la d&eacute;couverte des fruits&nbsp;et l&eacute;gumes. Enfin, un village de foodtrucks mettre &agrave; l&rsquo;honneur les fruits et l&eacute;gumes frais pour se restaurer et un march&eacute; &eacute;ph&eacute;m&egrave;re se tiendra &agrave; partir de 11h.

La première édition du Festival "Le goût en couleurs", le 30 septembre et 1er octobre prochains sur le Min de Lomme, sera la vitrine de la filière fruits et légumes des Hauts-de-France. Le grand public sera particulièrement visé pour cet événement. 

 La filière fruits et légumes régionale donne rendez-vous sur le marché de gros de Lomme 

A l'occasion de la pr&eacute;sentation de l'&eacute;dition 2022 de Natexpo, Natexbio et La Maison de la bio ont &eacute;voqu&eacute; les r&eacute;sultats d'une &eacute;tude prospective r&eacute;alis&eacute;e par l'institut Credoc et AND International afin d'identifier quatre trajectoires possibles pour le secteur des produits biologiques d'ici &agrave; 2027. 

Les deux trajectoires les plus ambitieuses n&eacute;cessitent une action politique et publique forte, notamment sur le respect de l&rsquo;engagement du ministre de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation en 2021, Julien Denormandie, &agrave; atteindre 18 % de Surface Agricole Utile en bio d&rsquo;ici 2027. La r&eacute;alisation du sc&eacute;nario 2, dit &laquo; favorable &raquo; (moins ambitieux que le sc&eacute;nario 1), aurait des retomb&eacute;es en terme de cr&eacute;ation de valeur (chiffre d&rsquo;affaires du secteur multipli&eacute; par deux), de cr&eacute;ation d&rsquo;emplois (+137 000 emplois temps plein), de hausse des exportations de produits bio en Europe, d'investissements des entreprises, avec une surface agricole utile en bio qui monte &agrave; 18 %.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/bio/sites/bio/files/styles/normal_size/public/Screenshot%202022-06-22%20at%2014-53-56%20DP_conf_NATEXPO_val31.pdf_.png.webp?itok=Pwr3d-34" width="747" height="415" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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<h2>Un doublement du chiffre d'affaires en 2027 ?</h2>

<ul><li>Sc&eacute;nario 1 "ambition bio 2027"</li>
</ul>Alors qu'en 2021, le chiffre d'affaires du march&eacute; biologique atteint 13,27 milliards d'euros, il pourrait atteindre 36 milliards en 2027, fili&egrave;res cosm&eacute;tiques comprises.

<ul><li>Sc&eacute;nario 2 favorable </li>
</ul>Projection &agrave; 26 milliards d'euros de chiffre d'affaires

<ul><li>Sc&eacute;nario 3 tendanciel </li>
</ul>Projection &agrave; 19 milliards d'euros de chiffre d'affaires

<ul><li>Sc&eacute;nario 4 d&eacute;favorable</li>
</ul>Quasi stagnation du march&eacute; - avec un chiffre d'affaires &agrave; 13,4 milliards d'euros

L’étude prospective réalisée par l’institut Credoc et AND International a permis d’identifier 4 trajectoires possibles pour le secteur bio d’ici à 2027, de la plus pessimiste à la plus optimiste.

Les quatre scénarios pour le bio en 2027

Ovitest est le ma&icirc;tre d&rsquo;&oelig;uvre du programme d&rsquo;am&eacute;lioration g&eacute;n&eacute;tique ovin lait et de l&rsquo;ins&eacute;mination artificielle depuis 50 ans. Unotec, son partenaire, assure le contr&ocirc;le de performances, le service &eacute;chographie, et le suivi technique des &eacute;levages via ses conseillers.<h4 style="text-align:left;">Le rayon d&rsquo;action d&rsquo;Ovitest s&rsquo;&eacute;tend sur le grand-Ouest, celui d&rsquo;Unotec est r&eacute;serv&eacute; &agrave; l&rsquo;Aveyron.</h4>Ovitest rassemble 190 s&eacute;lectionneurs pour 70 000 brebis qui concourent au progr&egrave;s g&eacute;n&eacute;tique de la Lacaune Lait et &agrave; sa diffusion.Une commission annuelle se r&eacute;unit pour &eacute;tudier les candidatures de s&eacute;lectionneurs : trois nouveaux &eacute;levages ont int&eacute;gr&eacute; le sch&eacute;ma cette ann&eacute;e, et m&ecirc;me si la structure est confront&eacute;e aux arr&ecirc;ts d&rsquo;activit&eacute;, les reprises d&rsquo;exploitations en s&eacute;lection se maintiennent pour assurer le bon fonctionnement du sch&eacute;ma de s&eacute;lection.La race Lacaune se d&eacute;veloppe bien en France et &agrave; travers le programme, AGEDOR, un travail est men&eacute; pour assurer un accompagnement technique pour les &eacute;levages hors zone, puisque l&rsquo;appui g&eacute;n&eacute;tique va de pair avec l&rsquo;appui technique.L&rsquo;activit&eacute; de la coop&eacute;rative est en d&eacute;veloppement avec plus de 9 millions d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires r&eacute;alis&eacute;s (dont 5 millions d&rsquo;euros concernent le commerce de reproducteurs m&acirc;les et femelles et 4 millions d&rsquo;euros les ins&eacute;minations).24 administrateurs si&egrave;gent &agrave; la coop&eacute;rative Ovitest, ils sont le reflet de la diversit&eacute; g&eacute;ograhique des adh&eacute;rents, ils sont s&eacute;lectionneurs ou utilisateurs, en sch&eacute;ma lait et viande.<h4 style="text-align:left;">Conf&eacute;rence sur l&rsquo;histoire de la s&eacute;lection</h4>Ils donnent rendez-vous aux 500 adh&eacute;rents et collaborateurs, vendredi 24 juin, &agrave; la journ&eacute;e de c&eacute;l&eacute;bration des 50 ans d&rsquo;Ovitest et 30 ans d&rsquo;Unotec, sur le site de La Gl&egrave;ne.En matin&eacute;e, une conf&eacute;rence sur l&rsquo;histoire de la s&eacute;lection de la brebis Lacaune et des enjeux de demain sera propos&eacute;e par Jean-Michel Astruc, du D&eacute;partement g&eacute;n&eacute;tique et ph&eacute;notypes &agrave; l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et par Rachel Rupp, du D&eacute;partement g&eacute;nomique et s&eacute;lection des petits ruminants de l&rsquo;INRAe et pr&eacute;sidente du conseil scientifique du Comit&eacute; national de la brebis laiti&egrave;re. Cette conf&eacute;rence se d&eacute;roulera en pr&eacute;sence de Jean-Paul Raoult, pr&eacute;sident de France G&eacute;n&eacute;tique Elevage, d&rsquo;Arnaud Viala, pr&eacute;sident du Conseil d&eacute;partemental et de Yannick Jauzion, conseiller r&eacute;gional.L&rsquo;apr&egrave;s-midi, il sera possible de visiter la vitrine des m&eacute;tiers d&rsquo;Ovitest et Unotec.&nbsp;&nbsp;

La coopérative Ovitest fête son cinquantenaire et son partenaire technique Unotec fête ses 30 ans, vendredi 24 juin sur le site de La Glène à Saint Léons.

Ovitest - Unotec : une année anniversaire

Afin d&rsquo;&eacute;valuer le plus rapidement possible les d&eacute;g&acirc;ts subis par le monde agricole suite aux violentes intemp&eacute;ries qui ont frapp&eacute; de nombreuses r&eacute;gions fran&ccedil;aises depuis la fin du mois de mai, le nouveau ministre de l&rsquo;Agriculture et de la Souverainet&eacute; alimentaire Marc Fesneau lance une mission flash pilot&eacute;e par le CGAAER (Conseil G&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;Alimentation, de l&rsquo;Agriculture et des Espaces Ruraux).

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/les-fruits-et-legumes-plutot-epargnes-par-les-degats-d-orages-a-ce-jour-selon-daniel-sauvaitre" target="_blank">Le week-end des 4 et 5 juin, les fruits et l&eacute;gumes &laquo; plut&ocirc;t &eacute;pargn&eacute;s &raquo;</a></div>

La mission sera compos&eacute;e de trois membres du CGAAER et remettra son rapport dans deux semaines. &laquo;&nbsp;Elle rendra au ministre une premi&egrave;re estimation document&eacute;e de l&rsquo;ampleur des d&eacute;g&acirc;ts de ces &eacute;pisodes de gr&ecirc;le. Elle proposera le cas &eacute;ch&eacute;ant des &eacute;l&eacute;ments pratiques pour mieux adapter les outils actuels et futurs aux besoins des agriculteurs, face &agrave; ces ph&eacute;nom&egrave;nes climatiques intenses.&nbsp;&raquo;

&nbsp;

<h2>Une France agricole durement touch&eacute;e, &agrave; r&eacute;p&eacute;tition&nbsp;</h2>

De nombreuses r&eacute;gions fran&ccedil;aises ont d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; frapp&eacute;es par des orages de gr&ecirc;le, notamment les 20 et 21 mai, les 3 et 4 juin puis de nouveau dans les nuits du 20 et 21 juin. La r&eacute;gion Centre-Val-de-Loire et le Sud-Ouest ont &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement touch&eacute;s, essuyant localement de lourdes pertes pour les productions viticoles, arboricoles, mara&icirc;ch&egrave;res et les grandes cultures.

&laquo;&nbsp;Avec cette mission, nous allons &eacute;valuer pr&eacute;cis&eacute;ment les d&eacute;g&acirc;ts dans des d&eacute;lais tr&egrave;s courts. Cela nous permettra aussi de d&eacute;gager des leviers d&rsquo;adaptation &agrave; court et moyen termes pour &ecirc;tre encore plus r&eacute;silients. Il en va du travail de nos agriculteurs et de notre souverainet&eacute; alimentaire&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Marc Fesneau.

L'objectif de cette mission gouvernementale est d'évaluer « précisément les dégâts dans des délais très courts » pour dégager des leviers d’adaptation à court et moyen termes.

Grêle : Marc Fesneau lance une mission flash pour évaluer les dégâts dans le monde agricole

<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/PpCCB_PxsTk?autoplay=0"
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 <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o - Le point sur le march&eacute; du bl&eacute; &agrave; la veille des moissons</figcaption>
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Les r&eacute;coltes ont d&eacute;but&eacute; aussi bien aux &Eacute;tats-Unis qu&rsquo;en Europe et en mer Noire. En Europe, les premiers r&eacute;sultats sont d&eacute;cevants, aussi bien en Espagne, qu&rsquo;en Italie et sur la moiti&eacute; sud de la France. La production devrait cependant &ecirc;tre en partie compens&eacute;e par la r&eacute;colte au nord de la France et plus g&eacute;n&eacute;ralement par les productions au nord de l&rsquo;Europe. La production europ&eacute;enne tous bl&eacute;s est attendue autour de 133 millions de tonnes (Mt), soit une production moyenne &agrave; moyenne basse.Aux &Eacute;tats-Unis, la production est attendue comme d&eacute;cevante car depuis les semis, les conditions de culture sont fortement d&eacute;grad&eacute;es. La production am&eacute;ricaine tous bl&eacute;s pourrait s&rsquo;afficher &agrave; seulement 45 Mt.<h2 style="text-align:left;">Bonnes perspectives de production en Ukraine et en Russie</h2>En mer Noire, les perspectives de production sont en revanche plut&ocirc;t bonnes. En Ukraine, malgr&eacute; la guerre et les difficult&eacute;s qu&rsquo;ont rencontr&eacute; les agriculteurs, le potentiel de production serait de 20 Mt. En Russie, les conditions climatiques sont rest&eacute;es id&eacute;ales pendant toute la campagne, la r&eacute;colte tout bl&eacute; est attendue proche des records historiques avec 85 Mt.Si la r&eacute;colte mondiale ne s&rsquo;annonce pas si mauvaise, les disponibilit&eacute;s dites &laquo; r&eacute;ellement exportables &raquo; sont elles beaucoup plus faibles, en raison des blocages logistiques li&eacute;s &agrave; la guerre en Ukraine, qui ne peut plus exporter par voie maritime. Des flux de substitution par train et camion &agrave; la fronti&egrave;re europ&eacute;enne se sont mis en place, mais les volumes export&eacute;s sont bien loin des capacit&eacute;s maximales de 6 Mt. Malgr&eacute; toutes les discussions, les relations entre l&rsquo;Ukraine et la Russie s&rsquo;aggravent.La Russie quant &agrave; elle ne sort que 2 &agrave; 3 Mt par mois contre un plein r&eacute;gime &agrave; 5 Mt. La logistique export est frein&eacute;e par les sanctions &eacute;conomiques.&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures/10-ble-tendre" target="_blank" title="">Les prix du bl&eacute;</a> demeurent donc sur des niveaux extr&ecirc;mement &eacute;lev&eacute;s, mais des craintes sont pr&eacute;sentes du c&ocirc;t&eacute; de la consommation mondiale. La r&eacute;cession possible de l&rsquo;&eacute;conomie mondiale pourrait se propager aux c&eacute;r&eacute;ales, limitant la demande, avec des prix qui pourraient alors chuter.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank" title="">Consultez les cours et les analyses des mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles sur Pleinchamp</a>
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[Le point des marchés] VIDEO - Alors que les récoltes de blé débutent dans les grands pays producteurs de l’hémisphère nord, comment se présente la moisson 2022 ? Basile Decarsin, consultant chez Agritel, fait le point sur le marché du blé, toujours fortement bousculé par la guerre en Ukraine et par les blocages logistiques.

Le point sur le marché du blé à la veille des moissons

Suite aux d&eacute;marches qui ont eu lieu la semaine derni&egrave;re aupr&egrave;s des dirigeants des enseignes fran&ccedil;aises de distributeurs concernant les op&eacute;rations de promotions &agrave; prix trop bas sur les fruits d&rsquo;&eacute;t&eacute;, des producteurs de fruits &agrave; noyau se sont rendus dans des magasins Carrefour et Super U pour &eacute;changer avec des commer&ccedil;ants sur le sujet, &agrave; l&rsquo;initiative de la FRSEA Rh&ocirc;ne-Alpes, rapporte un communiqu&eacute; de presse AOP P&ecirc;ches et Abricots de France/Gefel/FNPF du 22 juin.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/abricot-1" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">Abricot : les producteurs inquiets de la baisse des rendements</a></div>

Les arboriculteurs ont pu constater que les prix de vente ne refl&eacute;taient pas la situation du march&eacute;. Les organisations rapportent dans leur communiqu&eacute;&nbsp;que de l&rsquo;aveu m&ecirc;me de certains directeurs de magasins, &laquo; ces op&eacute;rations n&rsquo;ont pas d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t ; elles font perdre de l&rsquo;argent au magasin &raquo;. &nbsp;Le taux de marge est si faible, entre le prix de cession du producteur et le prix de vente consommateur, annonc&eacute; &agrave; grand renfort de publicit&eacute;, que tout le monde y perd.

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/producteurs%20fruits%20noyau%20juin%202022%20super%20U.jpg?itok=XQzU1eBQ" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Des producteurs de fruits &agrave; noyau se sont rendus dans des magasins Carrefour et Super U pour &eacute;changer et protester contre les op&eacute;rations &laquo; prix coutant &raquo; dont sont encore plus victimes leurs fruits cette campagne.</div>
 
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 FNPF/AOP P&ecirc;ches et Abricots de France/Gefel

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&laquo;&nbsp;On constate parfois que le co&ucirc;t du transport entre le lieu d&rsquo;exp&eacute;dition et le point de vente n&rsquo;est pas compt&eacute;. Idem pour les co&ucirc;ts de passage par les plates-formes. Dans ce cas de figure, c&rsquo;est l&rsquo;application du Seuil de Revente &agrave; Perte (SRP) mis en application depuis quelques mois par les distributeurs &agrave; la suite de la loi Egalim 2, qui constitue la marge et permet de couvrir les co&ucirc;ts de transport. Des pratiques parfaitement ill&eacute;gales que les producteurs entendent d&eacute;noncer dans les prochains jours&nbsp;&raquo;, d&eacute;noncent l&rsquo;AOP P&ecirc;ches et Abricots de France, la Gefel et la FNPF.

Des arboriculteurs ont rendu visite à des commerçants pour échanger « sur le terrain ». Carrefour et Super U ont été visités.

Les producteurs de fruits à noyaux visitent des magasins et protestent contre les opérations “prix coûtant”

Fientes, fumiers, lisiers, boues d&rsquo;&eacute;puration, composts de d&eacute;chets organiques, digestats de d&eacute;chets organiques, cendre de biomasse... tel est l&rsquo;&eacute;ventail des Mati&egrave;res fertilisantes d&rsquo;origine r&eacute;siduaire (Mafor). Brutes ou transform&eacute;es, ces mati&egrave;res constituent des mati&egrave;res fertilisantes assurant la nutrition des plantes et am&eacute;liorant les propri&eacute;t&eacute;s physiques, chimiques et biologiques des sols. Elles permettent de r&eacute;duire l&rsquo;usage de ressources fossiles (azote) et mini&egrave;res (phosphore, potasse...), non renouvelables, en compensant les &eacute;l&eacute;ments en partie export&eacute;s dans les r&eacute;coltes.Selon une &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e par le cabinet I Care &amp; Consult pour le compte du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, l&rsquo;ensemble des Mafor produites en France repr&eacute;sente 729 millions de tonnes de mati&egrave;res brutes par an (2018), dont 94% d&rsquo;effluents d&rsquo;&eacute;levage, le solde &eacute;tant fourni par les boues et effluents industriels, boues de stations d&rsquo;&eacute;puration urbaines, d&eacute;chets m&eacute;nagers et assimil&eacute;s.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les Mafor couvrent 20% des besoins azot&eacute;s des plantes</h2>Selon l&rsquo;Observatoire national de la fertilisation min&eacute;rale et organique, la fertilisation organique repr&eacute;sente 36% de la fertilisation totale. S&rsquo;agissant de l&rsquo;azote, les effluents repr&eacute;sentent une quote-part de 23% (contre 74% pour les engrais min&eacute;raux). En int&eacute;grant les pertes par lessivage et volatilisation au champ, et des apports d&rsquo;azote non issus de la fertilisation (r&eacute;sidus de culture, fixation symbiotique et d&eacute;p&ocirc;t d&rsquo;azote atmosph&eacute;rique) l&rsquo;&eacute;tude estime &agrave; 20% la contribution des Mafor &agrave; la fertilisation azot&eacute;e des plantes. S&rsquo;agissant du phosphore et de la potasse, les effluents repr&eacute;sentent une quote-part respective de 42% (contre 47% pour les engrais min&eacute;raux) et 64% (contre 30% pour les engrais min&eacute;raux).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-vegetalisation-a-la-ville-mais-pas-seulement" target="_blank" title="">La v&eacute;g&eacute;talisation, &agrave; la ville mais pas seulement</a>
</aside>
<h2>Trois sc&eacute;narios aux conclusions similaires</h2>Afin de jauger l&rsquo;&eacute;volution de la fertilisation issue du recyclage &agrave; l&rsquo;horizon 2035, l&rsquo;&eacute;tude s&rsquo;est appuy&eacute;e sur trois sc&eacute;narios prospectifs explorant diff&eacute;rentes hypoth&egrave;ses d&rsquo;&eacute;volution des syst&egrave;mes agricoles et alimentaires et de potentiels de mobilisation des Mafor. R&eacute;sultats&nbsp;: dans les trois cas, le taux de fertilisation &agrave; partir des Mafor diminue et passe sous les 20%. La cause principale de cet effet est d&ucirc; au fait qu&rsquo;ils int&egrave;grent tous les trois une forte diminution du cheptel. Les lisiers et fumiers produits repr&eacute;sentent des gisements si importants que m&ecirc;me une diminution du besoin en azote des plantes (sobri&eacute;t&eacute; locale) ou une collecte accrue des effluents industriels et urbains (transition ambitieuse), permise notamment par le tri &agrave; la source obligatoire des biod&eacute;chets &agrave; compter de 2024, ne les compensent pas.<h2>Des d&eacute;s&eacute;quilibres territoriaux</h2>Au-del&agrave; des consid&eacute;rations quantitatives, la r&eacute;partition in&eacute;gale de la production des Mafor sur le territoire fran&ccedil;ais constitue un frein &agrave; l&rsquo;utilisation de ces mati&egrave;res, rel&egrave;ve l&rsquo;&eacute;tude. La concentration de l&rsquo;&eacute;levage dans certaines r&eacute;gions, dont les effluents sont peu transportables, entra&icirc;ne une polarisation du gisement. De m&ecirc;me, les villes constituent des gisements localis&eacute;s de Mafor, principalement utilisables par l&rsquo;agriculture p&eacute;riurbaine. Ces concentrations de populations animales et humaines mobilisent des aliments qui ne sont pas produits sur place, et l&rsquo;&eacute;pandage localis&eacute; de leurs d&eacute;jections ne permet donc pas de restituer l&rsquo;azote utilis&eacute; dans les r&eacute;gions productrices de ces aliments, et ainsi d&rsquo;en boucler le cycle.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-ammoniac-l-autre-nuage-d-emissions-problematiques" target="_blank" title="">L&rsquo;ammoniac, l&rsquo;autre nuage d&rsquo;&eacute;missions probl&eacute;matiques</a>
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<h2>Des recommandations et un questionnement sur la bio</h2>L&rsquo;&eacute;tude formule les recommandations suivantes&nbsp;: am&eacute;liorer les pratiques d&rsquo;&eacute;pandage afin de r&eacute;duire les pertes et d&rsquo;augmenter la disponibilit&eacute; des nutriments pour les plantes, d&eacute;velopper la collecte s&eacute;par&eacute;e d&rsquo;urines, maintenir les fili&egrave;res d&rsquo;&eacute;levage coupl&eacute;es &agrave; des pratiques agricoles respectueuses de l&rsquo;environnement (&eacute;levage &agrave; l&rsquo;herbe, extensif...), orienter la consommation fran&ccedil;aise vers de la viande fran&ccedil;aise, poursuivre le d&eacute;veloppement des fili&egrave;res de l&eacute;gumineuses, g&eacute;n&eacute;raliser le tri &agrave; la source des biod&eacute;chets, d&eacute;velopper les fili&egrave;res de compostage et de m&eacute;thanisation. En outre, &laquo;&nbsp;des e&#769;tudes comple&#769;mentaires me&#769;riteraient d&rsquo;e&#770;tre conduites pour estimer, notamment, le besoin en Mafor de l&rsquo;agriculture biologique, au regard des objectifs ambitieux de son de&#769;veloppement&nbsp;&raquo;.

Selon une étude commanditée par le ministère de l’Agriculture, le taux de couverture de la fertilisation azotée à partir de matières d’origine résiduaire (Mafor) pourrait demeurer sous la barre des 20% à l’horizon 2035. La collecte accrue d’effluents industriels et urbains ne compensera pas la baisse du cheptel, gisement essentiel.

La fertilisation issue du recyclage, une alternative durablement minoritaire

[Mise &agrave; Jour le 30 juin : pr&eacute;visions de r&eacute;colte 2022 et surfaces plant&eacute;es]

Reitzel a donn&eacute; le coup d&rsquo;envoi de la septi&egrave;me campagne de cornichons fran&ccedil;ais depuis la relocalisation de la cucurbitac&eacute;e en 2016. Plant&eacute;s depuis la fin du mois de mai par les agriculteurs travaillant avec Reitzel, la r&eacute;colte est annonc&eacute;e de d&eacute;but juillet &agrave; mi-septembre. Les cornichons bio et conventionnels seront r&eacute;colt&eacute;s en France et mis en bocaux en Centre Val de Loire et dans les Pays de la Loire, a annonc&eacute; le groupe le 22 juin.

Reitzel a pr&eacute;cis&eacute; &agrave; FLD fin juin que les surfaces plant&eacute;es pour la campagne 2022 atteignent 30 ha en conventionnel et 17 ha en bio, avec 26 producteurs (22 en conventionnel et 4 en bio). Le groupe estime le volume de r&eacute;colte &agrave; 500 t en conventionnel et 300 t en bio. &laquo;&nbsp;Ces estimations pourront &eacute;voluer en fonction des al&eacute;as climatiques &raquo;, nuance-t-il.

Depuis 2016, Reitzel relance le cornichon fran&ccedil;ais avec ses marques Jardin d&rsquo;Orante (GMS), Bravo Hugo (bio) et Hugo Reitzel (RHD). En 2021, la fili&egrave;re a permis &agrave; Reitzel et &agrave; ses agriculteurs de d&eacute;passer la barre du million de bocaux produits (1 249 000 bocaux pour les marques du groupe Reitzel).

&nbsp;

<h2>La fili&egrave;re du cornichon fran&ccedil;ais en quelques chiffres</h2>

En 2016, le cornichon fran&ccedil;ais c&rsquo;est&nbsp;:

<ul><li>2 producteurs</li>
	<li>3 ha cultiv&eacute;s</li>
	<li>54 t r&eacute;colt&eacute;es</li>
	<li>112 000 bocaux</li>
</ul>En 2021, la fili&egrave;re observe un beau dynamisme&nbsp;:

<ul><li>24 producteurs</li>
	<li>23,7 ha cultiv&eacute;s</li>
	<li>340 t r&eacute;colt&eacute;es</li>
	<li>+ d&rsquo;1 million de bocaux</li>
</ul>&nbsp;

<h2>P&eacute;renniser la fili&egrave;re fran&ccedil;aise face &agrave; une culture exigeante</h2>

Le cornichon ne pousse qu&rsquo;entre 15&deg;C et 35&deg;C, ce qui ne permet qu&rsquo;une r&eacute;colte par an en France, contre trois en Inde, son pays d&rsquo;origine. Non m&eacute;canisable, sa r&eacute;colte est manuelle et il faut ramasser de tous les calibres&nbsp;: les besoins en temps et en main d&rsquo;&oelig;uvre sont donc importants.

Face &agrave; tous ces d&eacute;fis, Reitzel et les producteurs ont &oelig;uvr&eacute; main dans la main pour reconstruire une fili&egrave;re p&eacute;renne. Celle-ci s&rsquo;articule autour d&rsquo;un contrat de confiance et de garanties uniques&nbsp;:

<ul><li>Une assurance r&eacute;colte en cas de pertes li&eacute;es aux conditions m&eacute;t&eacute;o. &laquo;&nbsp;Les agriculteurs sont d&eacute;dommag&eacute;s &agrave; hauteur de leurs frais d&rsquo;installation, pour &eacute;viter toute perte d&rsquo;argent&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise la marque.</li>
	<li>Un accompagnement technique, assur&eacute; par les ing&eacute;nieurs agronomes Reitzel sur le terrain.</li>
	<li>100 % des cornichons, quels que soient les calibres, sont achet&eacute;s et valoris&eacute;s dans les bocaux.</li>
</ul>&nbsp;

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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/styles/normal_size/public/reitzel%20fun%20facts%20cornichon.jpg?itok=X59_qHdH" width="800" height="550" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
 <div class="field field--name-field-legende field--type-string field--label-hidden field__item">Le saviez-vous? 5 anecdotes (et messages forts) que Reitzel souhaite faire passer.</div>
 
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 Reitzel

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Reitzel a annoncé le 22 juin le coup d’envoi de la nouvelle campagne de cornichons français. En 2021, cette filière avait permis au groupe et à ses producteurs de dépasser la barre du million de bocaux produits.

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