Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; du b&eacute;tail maigre suit de tr&egrave;s pr&egrave;s celle de la viande. Les tarifs se stabilisent malgr&eacute; une demande qui reste soutenue dans les Charolaises, les Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines lourdes et pr&eacute;par&eacute;es pour un engraissement rapide. Faute de disponibilit&eacute;, les acheteurs se rabattent sur le b&eacute;tail entre deux souvent plus l&eacute;ger et qui va engendrer plus de frais d&rsquo;engraissement. Le tri est en revanche plus sensible dans les animaux trop maigres &agrave; finir tardivement sur l&rsquo;hiver.Broutards &ndash;&nbsp;L&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts alimentaires pour l&rsquo;engraissement des jeunes bovins (plus 150&euro;/animal de moyenne sur un an) est un s&eacute;rieux frein &agrave; la progression des prix des broutards. La modestie de l&rsquo;offre et la remont&eacute;e des cours de la viande en Italie permettent n&eacute;anmoins d&rsquo;offrir une r&eacute;mun&eacute;ration convenable des animaux dont les co&ucirc;ts d&rsquo;engraissement ont &eacute;t&eacute; amoindris par la profusion d&rsquo;herbe dans de nombreuses r&eacute;gions.&nbsp; L&rsquo;offre saisonni&egrave;re reste mesur&eacute;e avec des animaux qui profitent encore de conditions d&rsquo;herbages favorables. Le statut vaccinal reste un atout majeur pour trouver preneur, m&ecirc;me si la possibilit&eacute; d&rsquo;exporter des animaux avec PCR sur l&rsquo;Italie r&eacute;duit les &eacute;carts de prix avec les animaux non-vaccin&eacute;s. Ce s&eacute;same sert en revanche &agrave; atteindre d&rsquo;autres pays comme l&rsquo;Allemagne, l&rsquo;Espagne ou Isra&euml;l.&nbsp; La r&eacute;alisation d&rsquo;un bateau pour Isra&euml;l a compens&eacute; une demande italienne qui bute sur les prix du maigre. Le commerce reste fluide sur les cadrans du centre que ce soit pour les Charolais ou les Limousins, mais les tarifs tendent &agrave; se stabiliser. Sur l&rsquo;Ouest, la demande r&eacute;gionale est un peu plus ferme apr&egrave;s les ensilages de ma&iuml;s ce qui permet une bonne tenue des prix dans les bons broutards, mais la commercialisation se montre en revanche plus compliqu&eacute;e dans la moyenne marchandise non-vaccin&eacute;e qui ne peut pas partir vers l&rsquo;Espagne.&nbsp; Dans les femelles, l&rsquo;offre reste insuffisante pour la demande avec des tarifs qui restent tr&egrave;s attractifs et souvent plus &eacute;lev&eacute;s que les m&acirc;les dans les Charolaises vaccin&eacute;es du centre.&nbsp; Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans le bon maigre avec des tarifs qui resteront attractifs pour les &eacute;leveurs . &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Broutards&nbsp;: Le commerce restera facilit&eacute; par la modestie de l&rsquo;offre dans le centre, mais les tarifs ne devraient pas beaucoup &eacute;voluer. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

[Bovins maigres : analyse commerciale sem 39-2021]

Bovins maigres : Les bonnes femelles vaccinées restent recherchées.

Bovins races allaitantes&nbsp;: Le climat commercial p&acirc;tit du recul saisonnier des ventes des aloyaux, mais le report des ventes sur les viandes transform&eacute;es se confronte toujours &agrave; la valorisation des parties nobles qui passe au hachoir. Les tarifs tendent &agrave; plafonner dans les femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec un recul des ventes sur cette fin de mois dans la boucherie traditionnelle. Le commerce est un peu plus compliqu&eacute; dans les Charolaises, avec un net recul de la demande. Les tarifs se sont stabilis&eacute;s pour les Rouges des pr&eacute;s, Salers, crois&eacute;es ou Charolaises R de conformation, mais le tri plus est plus sensible dans les animaux &acirc;g&eacute;s ou en manque de finition (1 et 2 d&rsquo;engraissement).R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;&nbsp;Les industriels observent des commandes en repli notamment sur les morceaux nobles &agrave; griller ou les brochettes.&nbsp; Avec l&rsquo;avancement des ensilages de ma&iuml;s, l&rsquo;offre en r&eacute;formes laiti&egrave;res tend ponctuellement &agrave; se renforcer dans les r&eacute;gions de polyculture malgr&eacute; les retards de production en lait et permet une meilleure couverture des besoins. Le commerce est plus calme et si les tarifs se maintiennent pour le moment dans les bonnes Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, la tendance est baissi&egrave;re dans les laiti&egrave;res P 2 ou 1 d&rsquo;engraissement, avec un tri plus s&eacute;v&egrave;re dans les abattoirs. Les tarifs se tiennent dans les taureaux de r&eacute;formes.Jeunes bovins &ndash;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; commerciale est un peu plus calme avec une offre un peu plus &eacute;toff&eacute;e apr&egrave;s les ensilages de ma&iuml;s, face &agrave; une demande qui enregistre les m&ecirc;mes changements que pour les femelles. La demande mute doucement vers une consommation hivernale. Le d&eacute;ficit de l&rsquo;offre reste n&eacute;anmoins pr&eacute;sent, mais ce meilleur &eacute;quilibre engendre une accalmie dans la progression des prix. Les &eacute;changes intraeurop&eacute;ens sont complexes avec des carcasses qui ont souvent plusieurs destinations en fonction des d&eacute;coupes. La demande reste soutenue sur les parties &laquo;&nbsp;avant&nbsp;&raquo;, vers l&rsquo;Allemagne alors que la concurrence est plus sensible sur les parties &laquo;&nbsp;arri&egrave;re&nbsp;&raquo;. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;:Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera en repli dans les femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re mais les tarifs devraient se maintenir.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les industriels vont accentuer la pression sur les P1 et P2 l&eacute;g&egrave;res.Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce sera r&eacute;gulier avec des tarifs qui devraient ponctuellement se stabiliser

[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 39-2021]

Bovin boucherie : Recul de la demande

&nbsp;Tous les acteurs de la fili&egrave;re restent attentifs et inquiets de la sant&eacute; de la ferme France face &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e des co&ucirc;ts de production. La progression des prix de la viande observ&eacute;e ces derniers mois ne compense pas la hausse des frais g&eacute;n&eacute;r&eacute;s pour &eacute;lever et engraisser les animaux. Les n&eacute;gociations avec les acteurs de la fili&egrave;re aval qui vont d&eacute;buter dans quelques semaines seront de nouveau tendues, car les distributeurs ne semblent pas pr&egrave;s &agrave; accepter l&rsquo;envol&eacute;e des prix de tous les produits.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; La fili&egrave;re qui est en pleine mutation &agrave; observer pendant la crise covid 19, une acc&eacute;l&eacute;ration dans les changements de comportement des consommateurs.&nbsp; Ils sont de plus en plus flexitariens notamment dans les jeunes g&eacute;n&eacute;rations qui ont &eacute;t&eacute; model&eacute;es par le discours des nutritionnistes, qui pr&ocirc;nent une baisse de la consommation de viande depuis 20 ans. La fili&egrave;re viande n&rsquo;est pas morte pour autant, car ce sont encore 98% de population qui d&eacute;clare consommer de la viande, avec certes une part grandissante des produits transform&eacute;s et un d&eacute;veloppement des repas pris hors domicile. Les &eacute;leveurs sont des passionn&eacute;s, qui ne demandent qu&rsquo;&agrave; s&rsquo;adapter, pour peu qu&rsquo;on leur donne une vision de l&rsquo;agriculture de demain. C&rsquo;est l&agrave; que cela coince, car si les industriels demandent depuis de nombreuses ann&eacute;es une r&eacute;duction du poids des carcasses pour mieux correspondre &agrave; la demande des consommateurs, les &eacute;leveurs allaitants continuent &agrave; miser sur des animaux de gabarit pour produire des broutards &agrave; fort d&eacute;veloppement. Or, on ne sait pas faire de gros broutards avec des petites vaches&nbsp;!&nbsp;

[Bovin : conjoncture sem 39-2021] Tous les acteurs de la filière restent attentifs et inquiets de la santé de la ferme France face à l’envolée des coûts de production.

Bovin : L’envolée des coûts de production inquiète

Sous le d&eacute;nomination Highland, Krone d&eacute;veloppe des mat&eacute;riels adapt&eacute;s aux zones de montagne.&nbsp; Outre les faneuses Vendro S Highland et les andaineurs Swadro S Highland, la gamme compte la faucheuse &agrave; disques EasyCut F Highland, propos&eacute;e en 2,8 m et 3,2 m de largeur de coupe.La faucheuse est caract&eacute;ris&eacute;e par une faible hauteur du centre de gravit&eacute; et son attelage tr&egrave;s proche du tracteur. Elle peut travailler dans de forts d&eacute;vers, attel&eacute;e &agrave; des tracteurs sp&eacute;cialis&eacute;s. Gr&acirc;ce &agrave; son d&eacute;port hydraulique de 15 cm vers la droite ou la gauche, le conducteur peut corriger instantan&eacute;ment la position de la faucheuse depuis la cabine pour contrer au maximum les effets de la pente.&nbsp; Cela &eacute;vite d'avoir &agrave; effectuer des man&oelig;uvres de correction qui peuvent rapidement devenir dangereuses, tout en &eacute;vitant de cr&eacute;er une bande non fauch&eacute;e. Lors du d&eacute;port, seul le lamier translate. Le cardan primaire travaille ainsi toujours dans sa position d&rsquo;origine et non en d&eacute;port&eacute;. C&rsquo;est le cardan secondaire qui coulisse de mani&egrave;re naturelle dans son axe pour compenser le d&eacute;port.<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Deux Sommets d&rsquo;Or</h2>L'EasyCut F Highland est dot&eacute;e du syst&egrave;me SafeCut assurant la protection des assiettes face aux corps &eacute;trangers. Le SmartCut assure quant &agrave; lui le chevauchement des couteaux entre les assiettes &agrave; rotation divergente. Le verrouillage rapide des couteaux permet de retourner ou de remplacer les couteaux &agrave;-m&ecirc;me le chantier.Krone a remport&eacute; un second Sommet d&rsquo;Or pour <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/krone-doublement-prime-pour-la-faucheuse-easycut-f-400-cv-fold" target="_blank">la faucheuse EasyCut F 400 CV Fold</a>. &Eacute;galement distingu&eacute;e d&rsquo;un Innov&rsquo;Space, la faucheuse frontale &agrave; conditionneur travaille en quatre m&egrave;tres au champ mais repasse &agrave; trois m&egrave;tres sur la route gr&acirc;ce &agrave; son syst&egrave;me d&rsquo;assiettes lat&eacute;rales repliables.

L'EasyCut F Highland est dotée d’un déport hydraulique de 15 cm vers la droite ou la gauche, permettant au chauffeur de corriger instantanément la position de la faucheuse depuis la cabine pour contrer au maximum les effets de la pente. Sommet d’Or.

Une faucheuse spéciale montagne au catalogue de Krone

La halle de Moulins Expo, au Parc des Isles &agrave; Avermes, n&rsquo;avait pas connu pareille affluence depuis plusieurs ann&eacute;es. Crise sanitaire oblige, la fr&eacute;quentation des lieux &eacute;tait devenue inexistante depuis bien trop longtemps. C&rsquo;est Alsoni Conseil Elevage qui a finalement rouvert les portes d&rsquo;un site qui, &agrave; l&rsquo;origine, &eacute;tait destin&eacute; avant toute chose aux manifestations agricoles.&nbsp;Un contexte favorable Une vente aux ench&egrave;res qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e, pour sa 43&egrave;me &eacute;dition, dans un contexte plut&ocirc;t favorable et un moral des &eacute;leveurs au beau fixe comme l&rsquo;indique Yvon Laboisse, pr&eacute;sident de la commission Ev&eacute;nement d&rsquo;Alsoni Conseil Elevage : &laquo; Les conditions &eacute;taient en effet r&eacute;unies cette ann&eacute;e. Tout d&rsquo;abord par une m&eacute;t&eacute;o plus cl&eacute;mente pour les &eacute;leveurs avec des pr&eacute;cipitations qui ont permis de ne pas reproduire les sch&eacute;mas de s&eacute;cheresses que nous avons connus les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. De plus, la sortie de crise sanitaire a favoris&eacute; la tenue d&rsquo;&eacute;v&eacute;nements tels que cette vente. Nous l&rsquo;avons vu, le public &eacute;tait au rendez-vous. Qu&rsquo;ils soient acheteurs ou simples visiteurs, les professionnels ont appr&eacute;ci&eacute; ce moment convivial o&ugrave; chacun a pu se retrouver, &eacute;changer autour d&rsquo;un m&eacute;tier qui les passionne tous &raquo;.&nbsp;Un niveau de vente satisfaisant La grande satisfaction, pour les &eacute;quipes d&rsquo;Alsoni, c&rsquo;est aussi le nombre de transactions confirm&eacute; par cette vente qui renoue avec celles d&rsquo;il y a quelques ann&eacute;es : &laquo; Nous nous &eacute;tions fix&eacute; pour objectif la vente de sept veaux sur dix. Nous y sommes largement parvenus! De plus, le prix moyen des ventes est lui aussi sous ses beaux jours en se stabilisant autour de 5600&euro;. C&rsquo;est important &agrave; signaler car nous n&rsquo;avions pas vu un niveau comme celui-ci depuis d&eacute;j&agrave; quelques ann&eacute;es et c&rsquo;est un tr&egrave;s bon indicateur &raquo; pr&eacute;cise Yvon Laboisse.&nbsp;Des acquisitions hors berceau &agrave; la hausse C&ocirc;t&eacute; acheteurs, ils &eacute;taient effectivement au rendez-vous, si bien que les 90 bo&icirc;tiers mis &agrave; disposition pour la vente aux ench&egrave;res n&rsquo;ont pas suffit &agrave; r&eacute;pondre &agrave; la demande. Au total, ce sont pr&egrave;s de 71% des veaux pr&eacute;sent&eacute;s qui ont trouv&eacute; preneurs avec une ench&egrave;re d&eacute;passant toute les esp&eacute;rances. En effet, c&rsquo;est un veau pr&eacute;sent&eacute; par la Gaec Micaud, &agrave; Ygrande qui a atteint le record. Une acquisition du groupement d&rsquo;&eacute;leveurs des Amognes, install&eacute; sur la commune de Saint-Jean-aux-Amognes, dans la Ni&egrave;vre. Cyril Collin, directeur d&rsquo;Alsoni pr&eacute;cisant que &laquo; nous avons constat&eacute; beaucoup d&rsquo;acquisitions hors berceau de la race charolaise, avec des veaux qui partent notamment dans le Finist&egrave;re, l&rsquo;Yonne. Nous remarquons aussi des acheteurs &agrave; la recherche d&rsquo;une g&eacute;n&eacute;tique &agrave; leur port&eacute;e financi&egrave;re, plut&ocirc;t situ&eacute;e autour de 3 000&euro; issus des &eacute;levages de l&rsquo;Allier en particulier &raquo;.&nbsp;Le reproducteur, clef de vo&ucirc;te de l&rsquo;&eacute;levage Des animaux dont la qualit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique s&rsquo;am&eacute;liore d&rsquo;une &eacute;dition &agrave; l&rsquo;autre et dont les crit&egrave;res &eacute;voluent en fonction de la demande des &eacute;leveurs : &laquo; Le choix d&rsquo;un bon reproducteur, c&rsquo;est la clef de vo&ucirc;te du troupeau. C&rsquo;est un investissement parfois co&ucirc;teux mais qui peut &ecirc;tre tr&egrave;s rentable &agrave; plus ou moins court terme pour un &eacute;levage &raquo; ajoute Yvon Laboisse.&nbsp;S&eacute;bastien Joly&nbsp;Plus d&rsquo;infos : alsoni.fr

La 43ème édition  de la vente aux enchères de mâles charolais à Moulins s’est déroulée dans un contexte plutôt favorable avec, à la clef, des ventes en nombre et des prix satisfaisants .

Vente Alsoni à Moulins : 71% des veaux vendus et une moyenne de 5 600€

<h2 class="MsoNoSpacing">Quel est le bilan m&eacute;t&eacute;orologique de ce mois de septembre&nbsp;?</h2>Nicolas Le Friant : Apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; 2021 l&eacute;g&egrave;rement plus chaud que la normale (+0,6&deg;C), gr&acirc;ce surtout &agrave; un mois de juin chaud (se classant 6&egrave;me des mois de juin les plus chauds en France) car les mois de juillet et ao&ucirc;t ont &eacute;t&eacute; globalement dans les moyennes, ce mois de septembre 2021 est reparti sur des bases de nouveau plus chaudes avec un exc&eacute;dent de 2 degr&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle nationale. L&rsquo;ensemble des r&eacute;gions de France a connu un exc&eacute;dent des temp&eacute;ratures et sa r&eacute;partition est globalement tr&egrave;s homog&egrave;ne. Ce mois se classe donc au 7&egrave;me rang des mois de septembre les plus chauds. En effet, hormis du 19 au 22 et du 28 au 30 septembre, les temp&eacute;ratures ont toujours &eacute;t&eacute; nettement situ&eacute;es au-dessus des normales climatiques.Les pr&eacute;cipitations ont &eacute;t&eacute; l&eacute;g&egrave;rement d&eacute;ficitaires &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du pays avec un manque d&rsquo;eau plus important sur la moiti&eacute; nord ainsi que de la PACA &agrave; la Corse. Au cours de ce mois, nous avons observ&eacute; deux &eacute;pisodes pluvieux et surtout orageux tr&egrave;s remarquables.Le premier &eacute;v&egrave;nement s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; dans la soir&eacute;e du mercredi 8 septembre dans le sud-ouest de la France et notamment autour de la r&eacute;gion d&rsquo;Agen. Ainsi, apr&egrave;s quatre journ&eacute;es pleinement estivales avec des valeurs maximales comprises entre 30 et 33 degr&eacute;s, le temps a tourn&eacute; &agrave; l&rsquo;orage, lors du mercredi 8 septembre, et de violents orages se sont d&eacute;velopp&eacute;s. Entre le Lot-et-Garonne et le Gers, il est tomb&eacute; en moyenne de 60 &agrave; 80 mm de pr&eacute;cipitations, soit des cumuls pluviom&eacute;triques d&eacute;j&agrave; sup&eacute;rieurs &agrave; un mois de septembre. N&eacute;anmoins, c&rsquo;est vers la r&eacute;gion agenoise o&ugrave; la situation est devenue pr&eacute;occupante puisqu&rsquo;entre 19h et 22h, un violent orage stationnaire a d&eacute;vers&eacute; des pluies diluviennes faisant grimper le cumul de pluie &agrave; 128,8 mm, ce qui correspond &agrave; deux mois de pluie. Jamais, nous n&rsquo;avions relev&eacute; de telles valeurs sur la r&eacute;gion. Le record de pluie, en 24 heures, y &eacute;tait de 82,6 mm le 12 f&eacute;vrier 1990. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne orageux a donc &eacute;t&eacute; exceptionnel.Le deuxi&egrave;me &eacute;v&egrave;nement s&rsquo;est produit dans la matin&eacute;e du mardi 14 septembre sur une bonne partie du d&eacute;partement du Gard. L&agrave; aussi, le responsable fut un violent orage qui a stationn&eacute; entre 8h et 14h entre l&rsquo;ouest et le sud de la r&eacute;gion n&icirc;moise. L&rsquo;autoroute A9 a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement impact&eacute;e car elle fut compl&egrave;tement inond&eacute;e. D&rsquo;ailleurs, les inondations ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s importantes entre Claret, Vauvert et N&icirc;mes. Au total de l&rsquo;&eacute;pisode, nous avons relev&eacute; &agrave; Saint-Dionizy 276 mm en 6h dont 244 mm en 3h et 111 mm en 1h. Nous avons &eacute;galement relev&eacute; de fortes rafales avec jusqu&rsquo;&agrave; 105 km/h en r&eacute;gion N&icirc;moise et 122 mm de pr&eacute;cipitations&nbsp;! Il est &eacute;galement tomb&eacute; 196 mm &agrave; Caissargues et 156 mm &agrave; Quissac&hellip; Pour m&eacute;moire, le 3 octobre 2008, nous avions relev&eacute; pr&egrave;s de 420 mm au Mas de Ponge sur les hauteurs de N&icirc;mes&nbsp;!Enfin, l&rsquo;ensoleillement fut globalement normal pour un mois de septembre avec un exc&eacute;dent de 10 &agrave; 20% sur de nombreuses r&eacute;gions de la moiti&eacute; nord et un d&eacute;ficit de 10 &agrave; 20% sur les r&eacute;gions m&eacute;ridionales.<h2 class="MsoNoSpacing">Quelles sont les pr&eacute;visions pour la premi&egrave;re d&eacute;cade du mois d&rsquo;octobre&nbsp;?</h2>Nicolas Le Friant&nbsp;: Selon les derni&egrave;res pr&eacute;visions des mod&egrave;les m&eacute;t&eacute;orologiques, ce premier week-end d&rsquo;octobre commencera en fanfare avec une tr&egrave;s franche d&eacute;gradation des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques sous l&rsquo;impulsion d&rsquo;un syst&egrave;me d&eacute;pressionnaire tr&egrave;s actif situ&eacute; entre l&rsquo;Islande et les &icirc;les britanniques. Ainsi, apr&egrave;s le passage d&rsquo;une premi&egrave;re perturbation oc&eacute;anique pluvieuse vendredi, le week-end s&rsquo;annonce tr&egrave;s agit&eacute; avec une seconde zone perturb&eacute;e qui provoquera d&rsquo;abondantes pr&eacute;cipitations et surtout un fort coup de vent y compris dans les terres o&ugrave; des rafales de 80/90 km/h (localement 100 km/h) seront observ&eacute;es, principalement dans la nuit de samedi &agrave; dimanche. Il faudra aussi surveiller d'&eacute;ventuels creusements secondaires, pouvant occasionner des rafales bien sup&eacute;rieures. La probabilit&eacute; de subir un nouvel &eacute;pisode m&eacute;diterran&eacute;en augmente entre dimanche matin et lundi matin, dans un premier temps sur les C&eacute;vennes, puis sur la PACA et dans une moindre mesure en Corse. Difficile de dire s'il s'agira d'un &eacute;v&egrave;nement classique pour la saison ou au contraire remarquable, mais le potentiel est l&agrave;, un an tout juste apr&egrave;s la temp&ecirc;te Alex.Pour la semaine prochaine, le contexte m&eacute;t&eacute;orologique restera dict&eacute; par la persistance de conditions d&eacute;pressionnaires et perturb&eacute;es avec de la pluie et/ou des averses sur de nombreuses r&eacute;gions, hormis en M&eacute;diterran&eacute;e o&ugrave; une franche am&eacute;lioration est &agrave; attendre avec mistral et tramontane tr&egrave;s soutenus. Un front secondaire pourrait circuler mardi sur une grande partie du pays avec de fr&eacute;quentes giboul&eacute;es et de la fra&icirc;cheur, ce qui favorisera de la neige au-dessus de 2000 m en montagne. La deuxi&egrave;me partie de semaine reste &agrave; fiabiliser mais elle pourrait tout de m&ecirc;me &ecirc;tre progressivement plus anticyclonique &agrave; mesure que nous nous approcheront du week-end du 9 et 10 octobre. En tout cas, aucune perspective, au moins jusqu'au 10 octobre, d'une belle arri&egrave;re-saison avec soleil et chaleur. L&rsquo;automne s&rsquo;installe donc bien&nbsp;! 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/0/3/5/4215309-1-fre-FR/f04e9ae47b60-2021-0927-precipitations-anomalies-png" alt="" height="1800" width="2000" /><figcaption>Selon les derni&egrave;res pr&eacute;visions des mod&egrave;les m&eacute;t&eacute;orologiques, ce premier week-end d&rsquo;octobre commencera en fanfare avec une tr&egrave;s franche d&eacute;gradation des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques.</figcaption></figure>

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Météo : après un mois de septembre presque aussi chaud que le mois d’août et marqué par deux épisodes orageux remarquables, l’automne s’installe bel et bien, avec un temps qui s’annonce nettement perturbé pour la première semaine d’octobre. Le point avec Nicolas Le Friant, météorologiste chez DTN.

L’automne s’installe en fanfare

Il a &eacute;t&eacute; lanc&eacute; fin 2019 par la R&eacute;gion des Pays de la Loire, en partenariat avec l&rsquo;interprofession laiti&egrave;re, et pilot&eacute; par la Chambre d&rsquo;agriculture Pays de la Loire. L&rsquo;objectif est d&rsquo;inscrire les &eacute;leveurs dans une d&eacute;marche de progr&egrave;s sur plusieurs ann&eacute;es &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un diagnostic initial avec&nbsp; <a href="https://cap2er.fr/Cap2er/" target="_blank">l&rsquo;outil CAP&rsquo;2ER</a>,&nbsp; puis par la mise en place d&rsquo;un plan d&rsquo;actions propre &agrave; l&rsquo;exploitation.Afin de permettre aux &eacute;leveurs de communiquer sur leur implication au sein de ce dispositif, des panneaux &agrave; afficher dans les fermes ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s. Ces panneaux mettent en avant quatre indicateurs et sont financ&eacute;s par le GIE &eacute;levage Pays de la Loire. La premi&egrave;re campagne d&rsquo;impression a eu lieu en septembre 2021. Elle correspond aux 225 diagnostics r&eacute;alis&eacute;s en &eacute;levage durant la campagne laiti&egrave;re 2019-2020 dans toute la r&eacute;gion et par toutes les structures.<h2>Pourquoi communiquer ?</h2>A un moment o&ugrave; l&rsquo;agriculture est interrog&eacute;e sur ses fondations, les &eacute;leveurs sont en attente de donn&eacute;es objectives pour communiquer aupr&egrave;s du grand public. Cela doit permettre de dialoguer avec les consommateurs et de faire valoir les bienfaits de leur travail. Consommateurs inquiets qui, avec l&rsquo;&eacute;volution de la soci&eacute;t&eacute;, peuvent faire partie de leur propre famille et remettre en question leur travail au sein m&ecirc;me du cercle priv&eacute;.Les donn&eacute;es obtenues suite aux diagnostics de ces 225 exploitations permettent de mettre en &eacute;vidence les effets positifs que peut avoir l&rsquo;&eacute;levage tant d&rsquo;un point de vue environnemental que social. En effet, d&rsquo;un point de vue environnemental, on constate que ces 225 exploitations permettent d&rsquo;entretenir un peu plus de 32 000 &eacute;quivalents hectares de biodiversit&eacute; et de stocker environ 19 000 tonnes &eacute;quivalent CO2. Cette quantit&eacute; de CO2 correspond &agrave;&nbsp;l&rsquo;utilisation annuelle&nbsp;(500 h/an) de&nbsp;470 tracteurs&nbsp;diesels d&rsquo;une puissance de 150 chevaux. Ou bien, l&rsquo;&eacute;quivalent de plus de&nbsp;253 millions d&rsquo;&eacute;pisodes Netflix de 45 minutes&nbsp;: &agrave; chacun sa part de responsabilit&eacute; dans le changement climatique.&nbsp; En parall&egrave;le, d&rsquo;un point de vue social, ces 225 exploitations permettent de nourrir un demi-million d&rsquo;individus et de fournir un emploi &agrave; quasiment 1 300 personnes, crit&egrave;re indispensable pour la vie d&rsquo;un territoire.<h2>A quoi ressemble la ferme "moyenne"&nbsp;au niveau r&eacute;gional ?</h2>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/8/3/4213899-1-fre-FR/f4f8627d65ed-tabl-1-jpg" alt="" height="543" width="784" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Les donn&eacute;es de ces 225 exploitations nous permettent de tracer une premi&egrave;re &eacute;bauche du profil de la ferme moyenne des Pays de la Loire et de souligner les nombreux bienfaits que poss&egrave;dent les &eacute;levages au sein de notre r&eacute;gion. Il y a toutefois une forte variabilit&eacute; de la valeur de ces indicateurs entre les 225 exploitations diagnostiqu&eacute;es, comme cela est possible de le lire sur les graphiques suivants.Dans un premier temps, pour la&nbsp;performance nourrici&egrave;re&nbsp;de nos exploitations r&eacute;gionales, si la moyenne est de 2 500 personnes nourries, le maximum atteint est de 7 500 pour un minimum de 316.Pour la&nbsp;performance en biodiversit&eacute;, la moyenne de nos &eacute;levages est de 144 eq. ha de biodiversit&eacute; entretenus, tandis que certaines exploitations montent &agrave; 658 contre seulement 8 pour d&rsquo;autres.&nbsp;Le sujet peut &ecirc;tre plus clivant dans le cas de la&nbsp;performance de stockage de carbone&nbsp;car certains poss&egrave;dent une marge de progr&egrave;s plus importante que d&rsquo;autres. En effet, les syst&egrave;mes bocagers avec le triptyque haies, prairies et p&acirc;turage sont les plus positifs pour l&rsquo;environnement. Le maximum atteint dans notre &eacute;chantillon est de 85 T eq. CO2 stock&eacute; par an.Enfin, pour les&nbsp;emplois directs et indirects, avec une moyenne de 6 emplois cr&eacute;&eacute;s, le maximum est de 23 pour un minimum de 2.&nbsp;&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/0/9/3/4213902-1-fre-FR/d1b548fabe7b-tabl-2-jpg" alt="" height="685" width="695" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<h2>Qu&rsquo;en est-il de la r&eacute;partition d&eacute;partementale de ces diagnostics ?</h2>Sur cette premi&egrave;re ann&eacute;e, 43 diagnostics ont &eacute;t&eacute; fait en Loire-Atlantique, 66 en Maine-et-Loire, 55 en Mayenne, 43 dans la Sarthe et 18 en Vend&eacute;e.Sur ce premier &eacute;chantillon, outre le stockage du CO2, o&ugrave; la Loire-Atlantique est en t&ecirc;te, la Vend&eacute;e poss&egrave;de la meilleure moyenne pour les 3 autres indicateurs, ce qui peut &ecirc;tre corr&eacute;l&eacute; avec la taille moyenne des exploitations vend&eacute;ennes, plus grandes que dans le reste de la r&eacute;gion.<h2>Et le futur ?</h2>Depuis, 500 autres exploitations laiti&egrave;res sont entr&eacute;es dans le dispositif au cours de la campagne 2020 et recevront leurs panneaux d&eacute;but 2022. Pour la campagne 2021, actuellement en cours, quasiment 800 exploitations laiti&egrave;res, mais aussi allaitantes, devraient rejoindre le dispositif.&nbsp;Toutes ces nouvelles exploitations, au travers de l&rsquo;impression de nouveaux panneaux, sont autant de nouvelles interfaces entre le monde de l&rsquo;&eacute;levage et le grand public.&nbsp;&nbsp;

Le dispositif régional Fermes Bas Carbone est une démarche d’accompagnement des élevages pour réduire leur impact environnemental, notamment sur le volet des Gaz à effet de serre.

"Fermes bas carbone" : des panneaux en ferme pour dialoguer

RDV au&nbsp;<a href="https://www.sommet-elevage.fr/fr/home/" title="">Sommet de l'&eacute;levage</a>&nbsp;&agrave; Clermont-Ferrand pour s'informer sur la production de porc m&acirc;le entier !Mardi 5 octobre de 14h30 &agrave; 16h&nbsp;(Hall 2 - Salle de conf&eacute;rence A)- Production et valorisation du porc m&acirc;le entier, Conf&eacute;rence coorganis&eacute;e par IPAL (Interporc Auvergne-Limousin),&nbsp;Interporc Rh&ocirc;ne&nbsp;Alpes et l'IFIPIntervention de&nbsp;Patrick Chevillon, ing&eacute;nieur au P&ocirc;le Viandes et Charcuteries &agrave; l'IFIP<ul><li>Points cl&eacute;s pour minimiser le&nbsp;risque d&rsquo;odeur en &eacute;levage</li><li>Diff&eacute;rence entre&nbsp;carcasse&nbsp;de porc m&acirc;le entier et porc castr&eacute;</li><li>D&eacute;tection et valorisation&nbsp;des carcasses odorantes</li></ul>- T&eacute;moignages de Fili&egrave;res r&eacute;gionales :<ul><li>de l&rsquo;amont &agrave; l&rsquo;abattage&nbsp;-&nbsp;Cirhyo</li><li>de l&rsquo;abattage &agrave; la transformation&nbsp;-&nbsp;J. Carrel SA</li></ul><a href="https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/male_entier_sommet_elevage.pdf">&#8203;Cliquez sur le lien pour t&eacute;l&eacute;charger le flyer de la conf&eacute;rence</a>Venez nombreux !&nbsp;Gratuit sans inscription pr&eacute;alable&nbsp;et profitez de ce rendez-vous de l'&eacute;levage ... hors Bretagne, et choisissez le Mardi pour venir partager les connaissances de l'IFIP et &eacute;changer autour des t&eacute;moignages avec les acteurs r&eacute;gionaux...Contact Ifip R&eacute;gion Grand Sud&nbsp;:&nbsp;<a href="mailto:laurent.alibert@ifip.asso.fr">laurent.alibert@ifip.asso.fr</a>&nbsp;&nbsp;

Mardi 5 octobre de 14h30 à 16h : Production et valorisation du porc mâle entier, Conférence coorganisée par IPAL (Interporc Auvergne-Limousin), Interporc Rhône Alpes et l'IFIP, Intervention de Patrick Chevillon, ingénieur au Pôle Viandes et Charcuteries à l'IFIP et témoignages de Filières régionales (Cirhyo et J Carrel)

Quelle place pour le porc mâle entier dans la filière porcine régionale ? (Mardi 5 octobre au Sommet de l'élevage à Clermont)

&laquo; Elle est extraordinaire, elle est magnifique, bien conserv&eacute;e &raquo;, note un des juges Xavier Vincent venu des Deux-S&egrave;vres, en direction de Hamada (Alma/Uolien), issue de l&rsquo;&eacute;levage Allix de Carantilly. Une des plus vieilles vaches du concours 2021, et surtout la grande championne 2019. Elle r&eacute;cidive cette ann&eacute;e, en d&eacute;crochant son prix de section devant neuf autres concurrentes, le prix d&rsquo;honneur et surtout le prix ultime. Cette grande championne s&rsquo;int&egrave;gre dans un troupeau de 130 vaches dont 80 % de Normandes. &laquo;&nbsp;Elle suit son chemin et cela se passe bien &raquo;, indique Gratien Allix, en EARL avec sa s&oelig;ur, Marie-H&eacute;l&egrave;ne, qui a l&rsquo;a pr&eacute;par&eacute;e et pr&eacute;sent&eacute;e sur le ring. Un prix partag&eacute; aussi avec les parents.

<h3>Miser sur les jeunes vaches</h3>

La SCEA des Gondini&egrave;res (famille Orvain) s&rsquo;impose chez les primipares de moins de 100 jours et avec Pipette comme meilleure mamelle jeune. &laquo; On fait v&ecirc;ler jeune. C&rsquo;est le choix que nous avons fait pour la conduite de notre troupeau. Pour autant, nos vaches vieillissent bien&nbsp;&raquo;, explique Pascal Orvain. 
Le Gaec la S&eacute;line (famille Mouchel) remporte le prix tant convoit&eacute; &agrave; savoir le prix d&rsquo;&eacute;levage ainsi que le collectif mamelles. &laquo; C&rsquo;est un lot intouchable, hors du commun &raquo;, reconnait le juge. 
Micka&euml;l Bethk&eacute;, un des nouveaux de cette ann&eacute;e a fait une entr&eacute;e remarqu&eacute;e en montant &agrave; deux reprises sur le podium avec Marelle (himpala/Vidocq), vache amouillante de 5 ans, et meilleure bouch&egrave;re. Un prix qui r&eacute;compense le travail de son oncle, Alain Lev&eacute;e, qui lui a c&eacute;d&eacute; l&rsquo;exploitation il y a un an. 
Les passionn&eacute;s de la Normande, de la g&eacute;n&eacute;tique ont rendez-vous &agrave; la vente PMS (partenaires motiv&eacute;s s&eacute;lections) en juillet 2022 au Gaec des Poissons &agrave; Urville.

<div class="encadre">Palmar&egrave;s 2021 
Prix sp&eacute;ciaux 
Meilleure bouch&egrave;re : Marelle (Himpala/Vidocq) Micka&euml;l Bethke. 
Meilleure fromag&egrave;re : Jisse (Bainville/Pistache) EARL Allix. 
Meilleure laiti&egrave;re adulte puis challenge Littoral Normand : Havande (Arnica/L&eacute;ogran) 20,4 kg de lait par jour de vie, Gaec des Poissons. 
Meilleure laiti&egrave;re jeune : Jet Set (Gup&eacute;rise/Unno&euml;l) 17,8 kg de lait par jour de vie, Gaec des Sources. 
Meilleure mamelle jeune : Pipette (Fus&eacute;os Isy/Flocolin) SCEA des Gondini&egrave;res. 
Meilleure mamelle adulte : Migalle3 (Ibernatus/Arantilly) Luc Destr&egrave;s. 
Prix collectifs 
Collectif mamelles : 1. Gaec La S&eacute;line ; 2. Nicolas Massieu ; 3. SCEA des Gondini&egrave;res ; 4. EARL de la Mazure ; 5. Valentin Lequertier. 
Prix de bande : 1. Nicolas Massieu ; 2. Gaec La S&eacute;line ; 3. Gaec des Poissons ; etc. 
Prix d&rsquo;&eacute;levage : 1. Gaec La S&eacute;line ; 2. Gaec des Poissons ; 3. Gaec La Montagnette ; etc. 
Prix interr&eacute;gional : 1. Nord ; 2. Sud. 
Prix de championnat 
Championne jeune : Omique (Game Over/Geness Isy) Gaec des Sources. 
Prix d&rsquo;honneur des jeunes vaches taries : Mijor&eacute;e (Ibernatus/Royal Holl) Luc Destr&egrave;s. 
Prix d&rsquo;honneur des jeunes vaches en lactation : Migifle (Hermrick/Alma) EARL Allix. 
Prix d&rsquo;honneur des vaches adultes en gestation : Marelle (Himpala/Vidocq) Micka&euml;l Bethke. 
Prix d&rsquo;honneur des vaches adultes en lactation puis grande championne : Hamada (Alma/Uolien) EARL Allix.</div>

L’EARL Allix, conduite par Gatien et Marie-Hélène, a une nouvelle fois inscrit son nom au palmarès 2021 au concours de la race Normande le 11 septembre 2021 au festival de l’élevage de Lessay, grâce à Hamada. Une vache qui a séduit les jeunes, Jacques Delauany et Xavier Vincent.

Concours Normande : Hamada revient en grande forme

Quelles jolies vaches, quel spectacle ! Ce sont les mots des juges qui ont orchestr&eacute; tout au long du week-end du festival de l&rsquo;&eacute;levage dans le cadre de la foire de Lessay sur les diff&eacute;rents concours. Des mots qui vont droit au c&oelig;ur des &eacute;leveurs qui ont r&eacute;pondu &agrave; 90 % pr&eacute;sents pour cette &eacute;dition sp&eacute;ciale, r&eacute;alis&eacute;e sans masque mais avec le pass sanitaire obligatoire. &laquo;&nbsp;2021 enregistre une bonne participation, signe que cette manifestation a toujours autant de succ&egrave;s et que les &eacute;leveurs sont fiers de pr&eacute;senter leurs meilleurs animaux au grand public &raquo;, pr&eacute;cise Thierry Hulmer, pr&eacute;sident du comit&eacute; des festivals.

<h3>Priv&eacute;s de concours pendant pr&egrave;s de deux ans</h3>

Beaucoup d&rsquo;entre eux ne sont pas sortis en concours depuis deux ans. &laquo; C&rsquo;est une comp&eacute;tition mais c&rsquo;est aussi un &eacute;tat d&rsquo;esprit o&ugrave; r&egrave;gne la convivialit&eacute;. Ils &eacute;taient tous impatients de se retrouver &raquo;, compl&egrave;te Olivier Pibouin, animateur de la race Normande, mis &agrave; disposition par la Chambre r&eacute;gionale d&rsquo;agriculture de Normandie. D&eacute;sormais, le comit&eacute; est tourn&eacute; vers les prochaines &eacute;diditons. Et avec le projet d&rsquo;am&eacute;nagement et d&rsquo;agrandissement du b&acirc;timent, le comit&eacute; veut donner une nouvelle dimension &agrave; cet espace. &laquo; Le b&acirc;timent actuel existe depuis pr&egrave;s de 20 ans. Il est amorti. Et nous sommes &agrave; l&rsquo;&eacute;troit. Le nouveau b&acirc;timent permettra d&rsquo;am&eacute;liorer les conditions de travail des &eacute;leveurs, le bien-&ecirc;tre des animaux et la s&eacute;curit&eacute; du public &raquo;, explique Thierry Hulmer.&nbsp; Son v&oelig;u serait de pouvoir l&rsquo;inaugurer en septembre 2023. &laquo;&nbsp;C&rsquo;est ambitieux. Mais il faut se fixer des objectifs &raquo;, assure-t-il.

La foire millénaire de Lessay a fermé ses portes dimanche 12 septembre, tout comme le festival de l’élevage qui a regroupé les races laitières, allaitantes et les ovins. Des concours qui ont mis à l’honneur des grandes championnes et surtout le travail des éleveurs, tous passionnés par leur race et heureux de se retrouver. Une édition où la convivialité avait tout son sens.

Quelles jolies vaches, quel spectacle !

&laquo;&nbsp;Une fili&egrave;re a&#768; faible valeur avec des petits chevreaux l&eacute;gers essentiellement destin&eacute;s a&#768; l&rsquo;export en carcasse, qui fonctionne de mani&egrave;re oligopolistique autour de trois abattoirs, une r&eacute;partition de la valeur au d&eacute;triment des e&#769;leveurs-naisseurs et surtout des engraisseurs et un risque bien-&ecirc;tre animal tr&egrave;s marque&#769;&nbsp;&raquo; : tel est le constat sans appel dress&eacute; par le Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER). D&eacute;but 2021, celui-ci a &eacute;t&eacute; mandat&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture pour tenter de d&eacute;nouer la fragilit&eacute; structurelle de l&rsquo;&eacute;levage caprin et qui se r&eacute;sume en un chiffre&nbsp;: en France, plus de 90% du cheptel est d&eacute;di&eacute; &agrave; la production de lait, ce qui cr&eacute;e une situation d&rsquo;engorgement de chevreaux mal valoris&eacute;s, sous l&rsquo;effet d&rsquo;une consommation domestique en baisse et d&rsquo;une concurrence intra-europ&eacute;enne &agrave; l&rsquo;export.<h2>L&rsquo;adoption contre l&rsquo;euthanasie des chevreaux</h2>La situation a atteint son paroxysme au printemps 2020, avec la crise du covid, qui a fortement impact&eacute; les d&eacute;bouch&eacute;s commerciaux, en France et &agrave; l&rsquo;export, au moment m&ecirc;me o&ugrave; l&rsquo;offre &eacute;tait des plus abondantes. La saisonnalit&eacute; de la production, avec des pics au printemps et en fin d&rsquo;ann&eacute;e, est en effet un autre &eacute;cueil pour la fili&egrave;re. R&eacute;sultat&nbsp;: les chevreaux qui n&rsquo;&eacute;taient d&eacute;j&agrave; pas pay&eacute;s tr&egrave;s chers (1 &agrave; 2 euros le chevreau en 2020) n&rsquo;ont plus &eacute;t&eacute; ramass&eacute;s par les engraisseurs, les abatteurs croulant sous les stocks de viande congel&eacute;e.L&rsquo;&Eacute;tat a mis la main &agrave; la poche avec deux enveloppes successives de 600.000 euros, sans pour autant emp&ecirc;cher la pratique d&rsquo;euthanasies, pourtant contraires &agrave; l&rsquo;article R214-78 du Code rural, la mise a&#768; mort d&rsquo;animaux pour raisons &eacute;conomiques a&#768; la ferme par l&rsquo;&eacute;leveur &eacute;tant interdite. Cependant, la demande d&rsquo;euthanasie peut &ecirc;tre motiv&eacute;e par des raisons non m&eacute;dicales. Charge au v&eacute;t&eacute;rinaire de d&eacute;terminer celles-ci, &laquo;&nbsp;a&#768; l&rsquo;aune de son code de d&eacute;ontologie et de sa conscience&nbsp;&raquo;. Le Conseil national de l&rsquo;Ordre des v&eacute;t&eacute;rinaires, qui ne s&rsquo;en satisfait pas, a appel&eacute; a&#768; cr&eacute;er et a&#768; promouvoir des circuits de valorisation des animaux d&rsquo;e&#769;levage consid&eacute;r&eacute;s comme des non-valeurs &eacute;conomiques pour lesquels la mise a&#768; mort ou l&rsquo;euthanasie sont actuellement la seule issue. Les mouvements d&rsquo;adoption de chevreau d&eacute;clench&eacute;s par la crise du covid ont fait aussi office d&rsquo;alerte pour la fili&egrave;re.<h2>Les recommandations du CGAAER</h2>La situation, aux plans &eacute;conomique et &eacute;thique, n&rsquo;&eacute;tant pas tenable dans la dur&eacute;e, la mission du CGAAER formule plusieurs recommandations dont une &agrave; l&rsquo;adresse des abatteurs, dont elle attend une cartographie pre&#769;cise des capacite&#769;s de prestation de service d&rsquo;abattage et de de&#769;coupe de chevreaux lourds.L&rsquo;interprofession (Interbev section caprins) est appel&eacute;e &agrave; explorer les potentialite&#769;s de de&#769;veloppement des marche&#769;s de la viande de chevreau en France et &agrave; l&rsquo;export. Elle est &eacute;galement invit&eacute;e &agrave; mettre en place des indicateurs de cou&#770;ts de production, en inte&#769;grant une pre&#769;sidence tournante (naisseurs, engraisseurs et abatteurs) et en cre&#769;ant un &laquo; comite&#769; de liaison &raquo; entre les interprofessions caprines lait et viande.Au passage, le CGAAER recommande &agrave; l&rsquo;interprofession caprine laiti&egrave;re de mettre en place un financement pe&#769;renne du plan de de&#769;veloppement de la filie&#768;re viande caprine. Un accord interprofessionnel est par ailleurs souhait&eacute; sur la mise en place de la charte de bonnes pratiques de production du chevreau chez les e&#769;leveurs naisseurs, en e&#769;change d&rsquo;une contractualisation portant sur la garantie de collecte et sur une re&#769;fe&#769;rence aux indicateurs de cou&#770;ts de production du chevreau de huit jours pour le prix paye&#769; par les engraisseurs.Signe encourageant : l&rsquo;interprofession a d&eacute;pos&eacute; un projet dans le cadre de l&rsquo;appel a&#768; projet &laquo;&nbsp;Structuration des filie&#768;res&nbsp;&raquo; du Plan de Relance.<table border="1" style="width:100%;"><tbody><tr><td>Rep&egrave;res : La France recense 15 000 exploitations agricoles d&eacute;tenant au moins une ch&egrave;vre et totalisant 998 000 che&#768;vres. Les 7 600 exploitations professionnelles (plus de 10 ch&egrave;vres) se r&eacute;partissent en 3 000 livreurs stricts (70% du cheptel, troupeau moyen de 225 ch&egrave;vres), un peu plus de 2 900 exploitations fromage&#768;res (22% du cheptel, troupeau moyen de 79 ch&egrave;vres) et 1 700 exploitations ne d&eacute;clarant ni transformer ni livrer du lait et produisant de la viande ou du mohair. La production de chevreaux est tre&#768;s saisonnie&#768;re : 72 % des chevreaux sont produits entre fe&#769;vrier et mai (53 % en mars et avril, 61% de mars a&#768; mai) et 15% en novembre-de&#769;cembre. Pre&#768;s de 80% des chevreaux sont engraisse&#769;s dans une soixantaine d&rsquo;ateliers d&rsquo;engraissement spe&#769;cialise&#769;s, inde&#769;pendants ou coope&#769;ratifs, dont une trentaine est situe&#769;e dans le Grand Ouest. Environ 90% des 550.000 chevreaux abattus chaque ann&eacute;e le sont dans trois grands abattoirs, le solde de 10% se r&eacute;partissant dans une soixantaine de petits abattoirs pour le solde. La production de viande de chevreau s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 3.200 tec/an. Elle est export&eacute;e &agrave; 55%. Le produit final est principalement compose&#769; de carcasses entie&#768;res standard de chevreaux de 1 mois (5-6 kg de carcasse, rendement de carcasse de 56%) destine&#769;es au marche&#769; export.</td></tr></tbody></table>

Le défaut de rentabilité conjugué à la baisse de consommation de viande caprine place les éleveurs de chèvre dans une impasse. Une mission du CGAAER invite les acteurs à co-construire les bases d’une filière pérenne et socialement acceptable.

La filière chevreau en quête impérative de structuration

Les f&eacute;d&eacute;rations des cuma de Normandie ont &eacute;labor&eacute; ce jeu pour sensibiliser les agriculteurs ou futurs agriculteurs sur la d&eacute;l&eacute;gation des travaux, la r&eacute;duction des charges de m&eacute;canisation, et sur les organisations qui facilitent le travail quotidien des agriculteurs.Il aborde aussi les valeurs du travail collaboratif, l&rsquo;&eacute;change et l&rsquo;entraide.Il est destin&eacute; principalement &agrave; des agriculteurs, en cuma ou pas, mais &eacute;galement aux jeunes en formation, aux techniciens, aux conseillers et &agrave; toute personne curieuse de mieux conna&icirc;tre les cuma.A travers les 200 questions, c&rsquo;est tout l&rsquo;enjeu des charges de m&eacute;canisation qui est mis en avant.C&rsquo;est &eacute;galement un jeu de connaissance sur les cuma et un moyen d&rsquo;aborder les calculs de co&ucirc;ts de m&eacute;canisation, co&ucirc;ts de chantiers et co&ucirc;ts de mat&eacute;riels &agrave; partir d&rsquo;un cas r&eacute;el (calculs &agrave; faire en se basant sur une exploitation laiti&egrave;re avec les solutions pas &agrave; pas pour l&rsquo;animateur du jeu).Cap&rsquo;cuma est un jeu de plateau, qui se joue en groupe en deux &eacute;quipes (ou plus) avec un animateur.Les 200 questions portent sur 4 rubriques : &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; Charges de m&eacute;canisation &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; B.A ba des cuma &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; Gagner avec la cuma &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; GestionAu fur et &agrave; mesure que les participants r&eacute;pondent aux questions, l&rsquo;animateur peut compl&eacute;ter les r&eacute;ponses des joueurs pas des r&eacute;f&eacute;rences et des explications. Le temps de jeu est modulable.Incontournable pour aborder les charges de m&eacute;canisation en s&rsquo;amusantUne bo&icirc;te de jeu comprenant &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 plateau &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 d&eacute; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 4 pions &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 200 cartes questions-r&eacute;ponses &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 20 cartes chances &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 flyer &ldquo;cap&rsquo;cuma gestion&rdquo; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &bull; 1 r&egrave;glementVous &ecirc;tes int&eacute;ress&eacute;s ? Contact : normandie-ouest@cuma.frTarif : 200 &euro; HT la bo&icirc;te de jeu &bull; 180 &euro; HT &agrave; partir de 3 boites &bull; 160 &euro; HT &agrave; partir de 5 boites

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