<p class="normal">Pr&eacute;sent depuis une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es avec des bovins haut de gamme destin&eacute;s aux boucheries traditionnelles et aux rayons trad des GMS, <strong>Arterris a d&eacute;cid&eacute; de lancer sa propre marque, Occitali</strong>a, en y adossant son propre cahier des charges.</p>

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/arterris-developpe-son-activite-meunerie-en-toute-autonomie" target="_blank" title="Arterris d&eacute;veloppe son activit&eacute; Meunerie en toute autonomie">Lire aussi : Arterris d&eacute;veloppe son activit&eacute; Meunerie en toute autonomie</a></div>

<p class="normal"><br /><em>&laquo; <strong>La nutrition des animaux a &eacute;videmment une forte incidence sur la qualit&eacute; de la viande</strong>. Notre cahier des charges allie &agrave; la fois le mode d&rsquo;&eacute;levage traditionnel &agrave; l&rsquo;herbe et une excellente finition des animaux avec notre propre formule d&rsquo;aliments. <strong>Ils sont non OGM et comportent des graines de lin broy&eacute;es pour son int&eacute;r&ecirc;t zootechnique et sur la qualit&eacute; du gras</strong>. C&rsquo;est un point important pour nos clients qui, de plus en plus, font maturer les viandes et sont tr&egrave;s exigeants pour le persill&eacute; de la viande comme pour le gras de couverture &raquo;</em> explique Eric Domergue, directeur de la nutrition et des productions animales chez Arterris.</p>

<figure role="group"><div alt="Domergue-Eric-Direction-Nutrition-et-Productions-Animales-COMEX-Arterris" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="5e3f7726-8119-435b-9dee-7a21006cd885" title="Domergue-Eric-Direction-Nutrition-et-Productions-Animales-COMEX-Arterris" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/ladepeche/sites/ladepeche/files/Domergue-Eric-Direction-Nutrition-et-Productions-Animales-COMEX-Arterris-063-scaled.jpg" alt="Domergue-Eric-Direction-Nutrition-et-Productions-Animales-COMEX-Arterris" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Eric Domergue, directeur Nutrition et Productions animales Arterris</figcaption></figure><p class="normal">Les animaux doivent avoir &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute;s au moins deux ans &agrave; l&rsquo;herbe (p&acirc;tur&eacute;e et foin) puis &ecirc;tre finis de trois &agrave; quatre mois avec un aliment mash Arterris.<em> &laquo; Toutes les c&eacute;r&eacute;ales incorpor&eacute;es dans nos mashs sont floconn&eacute;es depuis plusieurs ann&eacute;es. Nous travaillons en effet sur la vitesse de d&eacute;gradation des aliments dans le rumen pour assurer la meilleure qualit&eacute; de la finition &raquo;</em> d&eacute;taille le dirigeant. Pour l&rsquo;instant, il pr&eacute;voit environ 1000 animaux issus de 30 &eacute;levages adh&eacute;rents d&rsquo;Arterris, et la marque montera en puissance selon ses march&eacute;s.</p>

<h3>Un approvisionnement majoritairement local</h3>

<p class="normal">La coop&eacute;rative fabrique 145 000 t d&rsquo;aliments pour animaux dans ses usines de Bram (11) et Castelnaudary (11) plus celle de Sainte-Radegonde (12) qu&rsquo;elle poss&egrave;de avec RAGT et Avril. Elle assure le floconage de ses mati&egrave;res premi&egrave;res et le traitement de ses graines de lin.</p>

<p class="normal"><em>&laquo; Nous nous approvisionnons d&eacute;j&agrave; en c&eacute;r&eacute;ales de la r&eacute;gion et pour une bonne part en soja chez Sojalim. La part de soja est de toute fa&ccedil;on tr&egrave;s faible dans nos formules m&ecirc;me si son &eacute;quilibre en acides amin&eacute;s en fait l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t nutritionnel. Nous avons engag&eacute; un travail de substitution depuis longtemps en prot&eacute;agineux, notamment en f&eacute;verole qui est un super produit. La question de l&rsquo;approvisionnement local, dont on parlait de plus en plus ces derni&egrave;res ann&eacute;es est r&eacute;ellement mont&eacute; en puissance depuis six mois. Il faut du temps pour que les cultures suivent, mais notre avantage est d&rsquo;&ecirc;tre une coop&eacute;rative dot&eacute;e d&rsquo;un service culture pour accompagner nos adh&eacute;rents &raquo;</em>, d&eacute;taille explique Eric Domergue.<br /><br />
Si le cahier des charges n&rsquo;impose pas de zone g&eacute;ographique pour l&rsquo;origine des approvisionnements, le constat d&rsquo;Eric Doumergue est clair : <em>&laquo; nous sommes sur des c&eacute;r&eacute;ales r&eacute;gionales et sur des prot&eacute;ines majoritairement locales &eacute;galement. Leur part va s&rsquo;accro&icirc;tre au fur et &agrave; mesure que les mati&egrave;res premi&egrave;res seront disponibles &raquo;.</em></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;</p>



Arterris lance sa propre marque de viande de bovin haut de gamme, Occitalia, avec une finition de trois à quatre mois avec son mash après au moins deux ans d’élevage à l’herbe et au foin. La coopérative a écrit son propre cahier des charges et fournit elle-même l’aliment à ses adhérents auxquels est réservé ce débouché à valeur ajoutée.

Arterris fournit du bœuf prémium selon son propre cahier des charges

<p>Le d&eacute;ficit commercial de la France en fruits et l&eacute;gumes a atteint 2,1 milliards d'euros en 2019, g&eacute;n&eacute;rant des taux de d&eacute;pendance de 60% en fruits frais temp&eacute;r&eacute;s et de 79% en l&eacute;gumes frais, hors pommes de terre. Tel est le constat dress&eacute; par FranceAgriMer dont la Commission agricole et agroalimentaire internationale, &agrave; la demande du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, a scrut&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france" target="_blank">la d&eacute;cennie pass&eacute;e pour &eacute;tablir un diagnostic de comp&eacute;titivit&eacute; des diff&eacute;rentes fili&egrave;res</a>. Les fruits et l&eacute;gumes frais remportent la palme du d&eacute;ficit, devant les produits de la p&ecirc;che, le tabac, la viande, le chocolat et les confiseries.</p><p>Dans le cas des fruits frais (temp&eacute;r&eacute;s) et des l&eacute;gumes frais (hors pomme de terre), la d&eacute;pendance croissante aux importations est due &agrave; la baisse structurelle de production nationale, cette derni&egrave;re n&rsquo;est plus suffisante pour couvrir la consommation int&eacute;rieure qui demeure stable.</p><h2>Fruits&nbsp;: le d&eacute;ficit multipli&eacute; par 5 en 5 ans</h2><p>En 15 ans (2005-2019), la balance commerciale de la France en fruits frais s&rsquo;est largement d&eacute;grad&eacute;e. Le d&eacute;ficit encore l&eacute;ger en 2005 (-197 millions d'euros) passe &agrave; -932 millions d'euros en 2019. C&rsquo;est la d&eacute;gradation des &eacute;changes avec les partenaires europ&eacute;ens qui explique tr&egrave;s majoritairement cette aggravation du d&eacute;ficit. Le d&eacute;ficit de la balance avec les pays tiers s&rsquo;est &eacute;galement creus&eacute; mais dans une moindre proportion.</p><p>Les importations de fruits frais temp&eacute;r&eacute;s sont en hausse continue (+73% entre 2005 et 2019) et proviennent essentiellement d&rsquo;Espagne, assez loin devant l&rsquo;Italie, la Turquie et le Maroc.</p><p>Les exportations fran&ccedil;aises de fruits frais, qui &eacute;taient stables voire en l&eacute;g&egrave;re augmentation (en euros courants) depuis 2005, marquent le pas &agrave; partir de 2015 (-27% entre 2015 et 2019), notamment du fait du recul des exportations de pommes (-31% sur cette m&ecirc;me p&eacute;riode). La France compte parmi ses principaux march&eacute;s d&rsquo;exportation l&rsquo;Allemagne et le Royaume-Uni qui figurent dans le top 5 des importateurs mondiaux de fruits frais temp&eacute;r&eacute;s. Toutefois, ces derniers ne font pas partie des pays les plus dynamiques et sont m&ecirc;me en stagnation depuis 15 ans. &Agrave; la diff&eacute;rence, les &Eacute;tats-Unis, la Chine et Hong-Kong repr&eacute;sentent des march&eacute;s en nette croissance depuis 2005. Or la France n&rsquo;est pas positionn&eacute;e sur ces march&eacute;s.</p><h2>Les l&eacute;gumes frais, champions du d&eacute;ficit</h2><p>Le d&eacute;ficit commercial de la France en l&eacute;gumes frais s&rsquo;est &eacute;galement creus&eacute; ces 15 derni&egrave;res ann&eacute;es puisqu&rsquo;il est pass&eacute; de -529 millions d'euros en 2005 &agrave; -1,2 milliard d'euros en 2019. Il s&rsquo;est creus&eacute; avec les pays tiers mais surtout avec les pays de l&rsquo;UE. C&rsquo;est l&rsquo;augmentation des importations fran&ccedil;aises (+59% entre 2005 et 2015), qu&rsquo;elles viennent de l&rsquo;UE ou des pays tiers, qui est le principal facteur explicatif de ce fort accroissement du d&eacute;ficit.</p><p>De leur c&ocirc;t&eacute;, les exportations fran&ccedil;aises de l&eacute;gumes frais n&rsquo;augmentent que tr&egrave;s peu en valeur entre 2005 en 2015 (+23% en euros courants). Les pays destinataires sont tr&egrave;s concentr&eacute;s puisque les dix premi&egrave;res destinations repr&eacute;sentent environ 90% des &eacute;changes et ce, de mani&egrave;re relativement constante durant toute la p&eacute;riode. Il s&rsquo;agit uniquement de pays europ&eacute;ens. Parmi les principaux pays clients de la France, on compte l&rsquo;Allemagne, puis l&rsquo;Italie, la Suisse, l&rsquo;Espagne, le Royaume- Uni, la Belgique et les Pays-Bas. L&rsquo;Allemagne reste le premier pays importateur de l&eacute;gumes frais dans le monde, ce qui en fait un d&eacute;bouch&eacute; essentiel pour la France. Toutefois ce march&eacute; n&rsquo;est pas dans une r&eacute;elle dynamique de croissance comme peuvent l&rsquo;&ecirc;tre les &Eacute;tats-Unis ou le Canada.</p><h2>Les co&ucirc;ts de production incrimin&eacute;s</h2><p>Sans surprise, sur des denr&eacute;es exigeantes en main d&rsquo;&oelig;uvre, le co&ucirc;t du travail plombe les performances du secteur, selon le groupe de travail mobilis&eacute; sur le sujet, et repr&eacute;sentant tous les maillons de la chaine. Les acteurs du secteur pointent aussi l&rsquo;inadaptation des all&egrave;gements sur le co&ucirc;t du travail, avec en ligne de mire le TODE (Travailleurs occasionnels demandeurs d'emploi agricoles), qui porte exclusivement sur la main d&rsquo;&oelig;uvre peu qualifi&eacute;e, emp&ecirc;chant la mont&eacute;e en comp&eacute;tence. Son caract&egrave;re pr&eacute;caire et reconductible est par ailleurs per&ccedil;u comme repoussoir &agrave; l&rsquo;investissement.</p><p>Au co&ucirc;t du travail s&rsquo;ajoutent le co&ucirc;t des intrants, &agrave; tous les niveaux de la chaine (amont et aval) et les surco&ucirc;ts induits par l&rsquo;abandon de moyens de lutte chimique, auxquels se substituent des travaux manuels ou m&eacute;caniques plus fr&eacute;quents et plus co&ucirc;teux.</p><h2>La r&eacute;glementation au banc des accus&eacute;s</h2><p>Avec les co&ucirc;ts de production, la r&eacute;glementation est l&rsquo;autre faiblesse de la fili&egrave;re en termes de comp&eacute;titivit&eacute;.<em> &laquo;&nbsp;La France d&eacute;veloppe un corpus r&eacute;glementaire en mati&egrave;re d&rsquo;exigences environnementales qui cr&eacute;ent des distorsions de concurrence importantes au sein du march&eacute; europ&eacute;en</em>, aux dires des acteurs. <em>La r&egrave;glementation environnementale nationale, privil&eacute;giant les hauts standards de production (bio, HVE, etc.) entraine une r&eacute;duction de la production fran&ccedil;aise qui s'adapte ainsi &agrave; une partie de la demande nationale. D&rsquo;o&ugrave; la difficult&eacute; pour les entreprises de r&eacute;partir le risque sur plusieurs clients et plusieurs pays, qui ne sont pas demandeurs des hauts standards mais de produits r&eacute;pondant au quadriptyque vari&eacute;t&eacute;s, coloration, prix et facilit&eacute; logistique&nbsp;&raquo;.</em> La politique de produits &agrave; hauts standards de qualit&eacute; entraine un d&eacute;crochage de l&rsquo;offre fran&ccedil;aise par rapport &agrave; l'offre de produit g&eacute;n&eacute;rique, faisant ainsi le lit des importations.</p><p>Les protocoles phytosanitaires sont jug&eacute;s de plus en plus draconiens et quelque fois inapplicables avec une absence de r&eacute;ciprocit&eacute;. La loi Egalim, l&eacute;gislation franco-fran&ccedil;aise, dans un monde de comp&eacute;tition internationale, est &eacute;galement critiqu&eacute;e, de m&ecirc;me que l&rsquo;organisation de l&rsquo;action publique (manque de coordination entre administration, multiplicit&eacute; des d&eacute;marches...)</p><h2>L&rsquo;impact de la logistique</h2><p>Sur le sujet fondamental de la logistique, les acteurs adressent un satisfecit au transport routier (en d&eacute;pit d&rsquo;un manque de concurrence dans certains r&eacute;gions) mais pointent des difficult&eacute;s de chargement sur les ports fran&ccedil;ais, au b&eacute;n&eacute;fice des ports d&rsquo;Europe du Nord. La logistique de distribution et d&rsquo;&eacute;clatement est jug&eacute;e perfectible, comparativement &agrave; l&rsquo;Allemagne et aux Pays-Bas.&nbsp;En ce qui concerne le fret ferroviaire, l&rsquo;&eacute;cart entre le co&ucirc;t et le service rendu conduisent au d&eacute;raillement.</p><h2>Sous-investissement tous azimuts</h2><p>Les professionnels d&eacute;noncent par ailleurs un manque d&rsquo;investissements dans la recherche et l&rsquo;exp&eacute;rimentation (notamment pour faire face &agrave; la perte des produits phytosanitaires), dans les outils productifs (parc de serres, plantations de vergers, b&acirc;timents de stockage de pommes de terre, etc.) pour permettre aux fili&egrave;res de s'adapter au contexte national et international, am&eacute;liorer les performances des exploitations et &ecirc;tre en phase avec les attentes des march&eacute;s. Le manque d&rsquo;accompagnement public est aussi cit&eacute;, alors que certains &Eacute;tats membres de l&rsquo;UE, tels que la Pologne, sont fortement soutenus par les Fonds structurels europ&eacute;ens.</p><p>Les entreprises exportatrices d&eacute;plorent enfin la difficult&eacute; d&rsquo;acc&egrave;s aux capitaux, indispensables &agrave; l&rsquo;investissement (mat&eacute;riels, logistique, moyens supports...) et &agrave; la massification de l&rsquo;offre.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-competitivite-des-filieres" target="_blank" title="">Retrouvez tous les articles de notre s&eacute;rie "Comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res".</a>
</aside>



Le déficit commercial en fruits et légumes frais ne cesse de se creuser, dépassant les 2 milliards d'euros en 2019. Sans surprise, le coût du travail pénalise la filière. La réglementation environnementale est aussi incriminée par les professionnels.

Compétitivité des filières (3/10) : des fruits et légumes frais... et cuits

<p>Apr&egrave;s avoir re&ccedil;u une cinquantaine de candidatures, le jury du concours Graines d&rsquo;agriculteurs a s&eacute;lectionn&eacute; 10 finalistes, selon des crit&egrave;res &eacute;conomiques, de qualit&eacute; et de coh&eacute;rence du projet qui avait pour th&egrave;me cette ann&eacute;e la solidarit&eacute; et l&rsquo;entraide. </p><p>Aide au d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture &agrave; l&rsquo;international, dons aux associations, m&eacute;diation animale, accueil de personnes en situation de handicap&hellip; les jeunes agriculteurs et agricultrices s&eacute;lectionn&eacute;es ont de la g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; &agrave; revendre. </p><p>C&rsquo;est maintenant au public de voter pour leur jeune agriculteur pr&eacute;f&eacute;r&eacute; en ligne &agrave; partir du 3 ao&ucirc;t et pendant un mois (cl&ocirc;ture des votes le 2 septembre 2021). D&eacute;but septembre interviendra ensuite le jury final qui d&eacute;termine le ou les laur&eacute;ats : &eacute;lection par un syst&egrave;me de notation qui prend en compte pour 50% du vote du public et pour 50% du vote du jury. Les jurys sont constitu&eacute;s de repr&eacute;sentants de Jeunes Agriculteurs, des partenaires du concours et des m&eacute;c&egrave;nes (la Conf&eacute;d&eacute;ration nationale de l&rsquo;&eacute;levage, le Cr&eacute;dit agricole, Groupama, Total, l&rsquo;UIPP et la fondation Avril).</p><h2>Une aide pour leur projet</h2><p>Les laur&eacute;ats remporteront une dotation de 3 000 &euro; pour les aider dans leur projet. La remise des prix se tiendra &agrave; Corbi&egrave;res dans les Alpes-de-Haute-Provence &agrave; l&rsquo;occasion des Terres de Jim du 10 au 12 septembre 2021.</p><p>Cr&eacute;&eacute; en 2011 et organis&eacute; depuis 2017 par Terres Innovantes, le fonds de dotation du syndicat Jeunes Agriculteurs en lien notamment avec le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, ce concours vise &agrave; r&eacute;compenser des agriculteurs nouvellement install&eacute;s. Les valeurs encourag&eacute;es chez les candidats : le sens de l'entreprenariat agricole, la vision &agrave; long terme, la d&eacute;marche durable, l&rsquo;inventivit&eacute; produit et m&eacute;thode, le &ldquo;business model&rdquo;, la capacit&eacute; &agrave; servir de r&eacute;f&eacute;rence pour d&rsquo;autres.</p><p>D&eacute;couvrez et votez d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent les finalistes 2021 sur le site <a href="http://www.demainjeseraipaysan.fr/graines-agriculteurs/finalistes" target="_blank" title="">http://www.demainjeseraipaysan.fr/graines-agriculteurs/finalistes</a></p>


Créé en 2011, le concours « Graines d’agriculteurs » récompense chaque année des agriculteurs et agricultrices récemment installés. A la clé : un chèque de 3000 euros et un joli coup de projecteur pour les dix exploitations finalistes.

Graines d’agriculteurs : votez pour votre jeune agriculteur préféré

<p>Les moules de Bouchot d&rsquo;Agon-Coutainville sont &agrave; l&rsquo;affiche depuis le mois de juin 2021. C&rsquo;est le comit&eacute; r&eacute;gional de la conchyliculture (CRC) Normandie Mer du Nord qui en est &agrave; l&rsquo;initiative. Son pr&eacute;sident, Thierry Hellie, l&rsquo;affirme haut et fort. <strong>&laquo; Cette toute nouvelle campagne de communication a pour but de promouvoir tous les m&eacute;tiers li&eacute;s &agrave; la production de moules, d&rsquo;hu&icirc;tres et de palourdes dans la r&eacute;gion. &raquo;</strong> Au total, ce sont 13 affiches qui mettront ainsi en valeur 13 lieux de production de conchyliculture, mytiliculture, ostr&eacute;iculture ou v&eacute;n&eacute;riculture, visibles chez les professionnels, mais aussi les diff&eacute;rents lieux touristiques. Pas moins de 20&nbsp;000 cartes postales seront &eacute;galement &eacute;dit&eacute;es. <strong>&laquo; On va dupliquer l&rsquo;id&eacute;e dans les Hauts-de-France &raquo;, </strong>pr&eacute;vient le pr&eacute;sident. Le CRC veut cr&eacute;er un engouement autour de ces affiches et de ces productions embl&eacute;matiques de nos r&eacute;gions c&ocirc;ti&egrave;res.</p>

<h3>Dessin&eacute;e par l&rsquo;illustrateur local</h3>

<p>Le CRC a fait appel &agrave; un talent local, l&rsquo;illustrateur Thibault Painsecq, n&eacute; &agrave; Blainville-sur-Mer, et install&eacute; &agrave; Agon-Coutainville. La premi&egrave;re affiche d&eacute;voil&eacute;e repr&eacute;sente les moules de bouchot d&rsquo;Agon-Coutainville, ville o&ugrave; est install&eacute; l&rsquo;illustrateur local, alias L&rsquo;&OElig;il Bleu. Il est d&eacute;j&agrave; le cr&eacute;ateur de multiples affiches de la r&eacute;gion, montrant son attachement &agrave; sa terre natale. Alors, naturellement il a r&eacute;pondu positivement &agrave; la proposition du CRC. Pour l&rsquo;affiche inaugur&eacute;e au phare d&rsquo;Agon-Coutainville, sont repr&eacute;sent&eacute;s &agrave; la fois les pieux sur lesquels grossissent les moules, le Ronquet, la tour d&rsquo;Agon, la mer et bien entendu un travailleur de la mer, en train de tirer les lignes avec des moules dessus. Tr&egrave;s repr&eacute;sentatives de la production conchylicole, ces affiches sont tout autant symboliques du style de Thibault Painsecq. <strong>&laquo;&nbsp;La Manche m&rsquo;inspire beaucoup. J&rsquo;ai toujours aim&eacute; cette impression d&rsquo;avoir les pieds dans un champ et de pouvoir voir la mer&nbsp;&raquo;, </strong>confie-t-il.</p>

<div alt="Affiche moules de bouchot" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d8ddac20-9ac5-47ba-93f4-2d2d76c37274" title="Affiche moules de bouchot" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/MAG%20CRC%201%20Moules%20Agon-Coutainville.jpg" alt="Affiche moules de bouchot" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3>Avoir une meilleure visibilit&eacute;</h3>

<p>Sur les affiches, chaque production est li&eacute;e &agrave; un travailleur de la mer. Pour Agon-Coutainville, David Dubocq n&rsquo;est pas peu fier. Un coup de projecteur bien appr&eacute;ciable, notamment apr&egrave;s une ann&eacute;e particuli&egrave;re avec la crise sanitaire. <strong>&laquo;&nbsp;Ce qui a &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;, c&rsquo;est la fermeture des restaurants. On a perdu un quart de notre chiffre d&rsquo;affaires &raquo;, </strong>indique-t-il. Mais en 2021, il veut garder le sourire avec cette campagne de publicit&eacute;. <strong>&laquo;&nbsp;Nous ne sommes pas beaucoup m&eacute;diatis&eacute;s, pas beaucoup connus&nbsp;&raquo;, </strong>reconnait-il. M&ecirc;me localement, beaucoup de gens ignorent que la pointe d&rsquo;Agon est l&rsquo;un des plus gros sites de France. Or, <strong>&laquo; on exp&eacute;die partout en France, voire en Europe &raquo;, </strong>confie-t-il. Si des hu&icirc;tres sont vendues &agrave; Arcachon, &agrave; Marennes, elles partent souvent de La Manche. <strong>&laquo;&nbsp;Les gens ne savent pas en fait qu&rsquo;ils mangent de l&rsquo;hu&icirc;tre normande &raquo;,</strong> sourit-il. Alors, parler du mode de production de la moule de bouchot reste une priorit&eacute;. <strong>&laquo; C&rsquo;est un mode de production &agrave; part sur pieux, qui donne un go&ucirc;t &agrave; la moule bien particulier sucr&eacute;, orang&eacute; &raquo;, </strong>explique David Dubosc.<br />
Le d&eacute;partement de la Manche reste le premier producteur de moules en Normandie avec plus de 280 km de bouchots et un gisement de 16&nbsp;000 tonnes de production par an. A noter que les conseils d&eacute;partementaux des r&eacute;gions c&ocirc;ti&egrave;res (Manche, Calvados et Seine-Maritime) ont particip&eacute; financi&egrave;rement &agrave; hauteur de 25 000 &euro;.</p>

<div alt="affiche huitres de saint vaast" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bc479140-334c-4404-9987-984eed117aac" title="affiche huitres de saint vaast" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/MAG%20CRC%20%202%20Grandcamp-Maisy.jpg" alt="affiche huitres de saint vaast" typeof="foaf:Image" /></div>




Le comité régional de la conchyliculture de Normandie a lancé sa nouvelle campagne de communication en juin 2021. Tous les secteurs de production d’huîtres, de moules de bouchot et/ ou de palourdes sont ainsi mis en valeur. Après Agon-Coutainville (Manche), c’est au tour de Grandcamp-Maisy (Calvados) et de Saint-Vaast-la-Hougue (Manche). Il y aura 13 lieux de productions au total.

La conchyliculture normande à l'affiche de Thibault Painsecq

<p>Jean-Fran&ccedil;ois Aubey est agriculteur &agrave; M&eacute;zidon Vall&eacute;es d&rsquo;Auge depuis 1991. Tout en herbe, 250 brebis et 30 Charolaises. <strong>&laquo; J&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; &eacute;lever des chiens deux ans avant de m&rsquo;installer. J&rsquo;ai particip&eacute; &agrave; mon premier concours border collie en 1988 et &agrave; mon premier championnat de France en 1990 &raquo;, </strong>se rem&eacute;more Jean-Fran&ccedil;ois Aubey. Il a attrap&eacute; le virus en rencontrant <strong>&laquo;&nbsp;un formateur &agrave; la foire d&rsquo;Alen&ccedil;on, o&ugrave; j&rsquo;exposais des moutons - des Roussins purs. Mon chien n&rsquo;&eacute;tait pas sp&eacute;cialement dress&eacute;. Il m&rsquo;a coach&eacute;. &Ccedil;a m&rsquo;a plu. J&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; donner des conseils &raquo;. </strong>Et d&rsquo;ajouter, pour l&rsquo;anecdote : <strong>&laquo; j&rsquo;ai connu ma femme comme &ccedil;a, il y a trente ans. Elle est venue pour des conseils sur son chien &raquo;.</strong></p>

<h3>A la voix</h3>

<p>C&rsquo;est depuis deux ans que Jean-Fran&ccedil;ois Aubey se dit vraiment formateur. <strong>&laquo; Avec la ferme, je n&rsquo;avais pas trop le temps. Maintenant, j&rsquo;arr&ecirc;te les vaches allaitantes pour donner plus de cours. &raquo; </strong>L&rsquo;&eacute;leveur a son troupeau de moutons d&rsquo;Ouessant, d&eacute;di&eacute; &agrave; la formation des chiens. <strong>&laquo;&nbsp;Ce sont des moutons nains, moins brutaux avec les chiens s&rsquo;ils font des erreurs. Ils sont plus calmes et rustiques. J&rsquo;ai plusieurs lots et je tourne.&nbsp;&raquo; </strong>Jean-Fran&ccedil;ois Aubey forme une client&egrave;le de plus en plus urbaine. <strong>&laquo; On trouve de plus en plus de Border en ville, beaucoup de particuliers viennent pour que leurs chiens se d&eacute;foulent. &raquo;</strong> Il compte quatre chiens par apr&egrave;s-midi, avec deux passages par t&ecirc;te. Il forme les animaux &agrave; la voix, uniquement&nbsp;: <strong>&laquo; droite, gauche - mord, aboie, si besoin. Pour commander de loin, j&rsquo;utilise le sifflet. Normalement, il faut compter quinze &agrave; dix-huit mois pour former un chien &raquo;.</strong><br />
Pour la F&ecirc;te de la terre, dimanche 29&nbsp;ao&ucirc;t 2021, l&rsquo;&eacute;leveur vient avec ses <strong>&laquo;&nbsp;petits moutons, des barri&egrave;res pour faire des passages et des obstacles. En g&eacute;n&eacute;ral, il y a toujours beaucoup de monde. &raquo;</strong></p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/lattelage-cest-mon-plaisir-mon-loisir-mon-travail" target="_blank">"L'attelage, c'est mon plaisir, mon loisir, mon travail"</a></div>

<div class="encadre"><strong>Pratique</strong><br />
F&ecirc;te de la terre, dimanche 29 ao&ucirc;t 2021. Infos et r&eacute;servation aupr&egrave;s des Jeunes agriculteurs d&rsquo;Argentan du bureau des Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Orne&nbsp;: 02 33 31 48 39 ou sur www.billetweb.fr/43e-fete-de-la-terre</div>



Jean-François Aubey, agriculteur à Mézidon Vallée d’Auge, élève des vaches allaitantes et des brebis. Il est aussi un féru de chiens de troupeau. Dimanche 29 août 2021, il sera à la Fête de la terre, à Saint-Christophe-le-Jajolet, dans l'Orne, pour faire une démonstration.

Jean-François Aubey, son border collie et ses petites brebis

<p>Depuis 29 ans, Alain Dauget a la t&ecirc;te dans les pommiers. Passionn&eacute; par son m&eacute;tier, il a entrain&eacute; depuis quelques mois son gendre, Cl&eacute;ment Leplatois dans ses pas, le conduisant &agrave; faire de la production cidricole une production &agrave; part enti&egrave;re de l&rsquo;exploitation. Auparavant, les pommes &eacute;taient associ&eacute;es &agrave; la production laiti&egrave;re. Deux activit&eacute;s que trois associ&eacute;s se partageaient. Si Alain Dauget se consacrait exclusivement aux vergers, il emmenait ses deux comp&egrave;res notamment au Salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris pour assurer la promotion des produits et partager un moment &agrave; la capitale. D&eacute;sormais, il partage son savoir-faire avec Cl&eacute;ment. Et c&rsquo;est une transmission en douceur qui se profile, Alain laissant les clefs quand l&rsquo;heure de la retraite aura sonn&eacute;.</p>

<h3>10 ha de hautes tiges</h3>

<p>Auparavant, il prend plaisir &agrave; raconter son histoire, son parcours, sa passion dans le cadre des Visites du jeudi mises en place par les chambres consulaires (chambre des m&eacute;tiers, du commerce et de l&rsquo;agriculture) de la Manche. <strong>&laquo; Je g&egrave;re de mani&egrave;re traditionnelle les vergers et la fabrication des diff&eacute;rents produits &raquo;, </strong>assure le maitre des lieux qui se rappelle avoir commenc&eacute; avec quelques pommiers et deux tonneaux en bois. Petit &agrave; petit, il a plant&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; obtenir aujourd&rsquo;hui 10 ha de vergers hautes tiges laissant place principalement &agrave; quatre vari&eacute;t&eacute;s, dont les Belles filles de la Manche, vari&eacute;t&eacute; pr&eacute;coce et la No&euml;l des champs, la plus tardive. Des pommiers haute tige qui permettent aux b&oelig;ufs normands de p&acirc;turer sous les branches. <strong>&laquo; Ce sont des tondeuses naturelles&nbsp;&raquo;, </strong>sourit Alain Dauget. Si l&rsquo;humour le caract&eacute;rise, l&rsquo;information reste s&eacute;rieuse. Une information distill&eacute;e aupr&egrave;s des visiteurs qui repartent avec une meilleure connaissance des vari&eacute;t&eacute;s utilis&eacute;es, des proc&eacute;d&eacute;s, des &eacute;tapes et des ar&ocirc;mes coll&eacute;s au palais lors de la d&eacute;gustation.</p>

<h3>De la tradition et de l&rsquo;innovation</h3>

<p>Si la tradition reste une des clefs de la Cidrerie de Claids, l&rsquo;innovation n&rsquo;est pas loin. <strong>&laquo; G&eacute;rer de mani&egrave;re traditionnelle ne nous emp&ecirc;che pas de proposer des nouveaut&eacute;s &raquo;,</strong> indique Alain Dauget. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/18-diplomes-recompensent-le-savoir-faire-local" target="_blank">D&eacute;but juillet, il a re&ccedil;u le dipl&ocirc;me de Manche Terroirs</a>, labellisant le 44 chiffres Claids, une liqueur faite selon la recette de nos grands-m&egrave;res, et dont les visiteurs peuvent saisir les senteurs au d&eacute;tour du chai. Dans les &eacute;tag&egrave;res, se trouve &eacute;galement l&rsquo;ap&eacute;ro Claids, le planteur maison &agrave; base de calvados &agrave; la place du rhum ou encore le Key&rsquo;s Claids, le whisky normand qui assemble entre autres du calvados. Et bien entendu le cidre du Cotentin. L&agrave; aussi, sa production est reconnue par ses pairs. Au concours des cidres organis&eacute; par la Chambre d&rsquo;agriculture, une m&eacute;daille d&rsquo;argent a &eacute;t&eacute; d&eacute;cern&eacute;e pour son cidre brut 2020, notant <strong>&laquo; la jolie couleur paille orang&eacute;e&nbsp;&raquo;. </strong>Depuis plusieurs ann&eacute;es, il se d&eacute;marque &agrave; ce concours. Les dipl&ocirc;mes l&rsquo;attestent dans la boutique.<br />
Alors, tous les jeudis, jusqu&rsquo;au 9 septembre, Alain Dauget et Cl&eacute;ment Leplatois accueillent les visiteurs pour leur faire d&eacute;couvrir <strong>&laquo; nos d&eacute;lices issus de la pomme : cidre, ap&eacute;ritif normand, jus de pomme, liqueur de pomme... Bon vivant, je vous re&ccedil;ois en amis, en toute simplicit&eacute; et dans la convivialit&eacute; &raquo;, </strong>assure-t-il.</p>

<p><strong>Pratique. </strong>Cidrerie de Claids, 38 chemin Perrey, Saint-Patrice-de-Claids. Boutique ouverte tous les apr&egrave;s-midis du mardi, jeudi et vendredi. Pr&eacute;sent sur les march&eacute;s de la Haye-du-Puits le mercredi matin, Breteville-sur-Ay chez &laquo; Le petit coin bio &raquo; le jeudi de 17 &agrave; 20 h et &agrave; Saint- Germain-sur-Ay le dimanche matin. Contact : 02 33 45 62 57 ou 06 30 04 42 25 - mail : cidrerie-claids@gmail.com</p>

<div class="encadre"><strong>Le guide du bon visiteur</strong><br />
Des entreprises agricoles, artisanales, industrielles et commerciales ouvrent leurs portes. Avant d&rsquo;y aller, il faut se rappeler quelques r&egrave;gles.<br />
&bull; J&rsquo;appelle l&rsquo;entreprise pour r&eacute;server : la r&eacute;servation est obligatoire, ceci afin que l&rsquo;entreprise puisse g&eacute;rer son flux de visiteurs et vous contacter en cas d&rsquo;obligation d&rsquo;annulation ou de report.<br />
&bull; Je r&egrave;gle par carte bancaire : pour les visites payantes ou pour le r&egrave;glement des petits plaisirs en fin de visite, privil&eacute;gier la carte bancaire sans contact de pr&eacute;f&eacute;rence. Sinon par esp&egrave;ces, pr&eacute;voir l&rsquo;appoint.<br />
&bull; Je porte mon masque : selon les pr&eacute;conisations gouvernementales, le port du masque reste d&rsquo;actualit&eacute; dans certaines situations, surtout quand les r&egrave;gles de distanciations physiques sont impossibles.<br />
&bull; Je me lave les mains ou m&rsquo;applique du gel hydroalcoolique : un flacon de gel sera &agrave; votre disposition &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e. Pensez &eacute;galement &agrave; vous en appliquer si vous manipulez des objets. Evitez de toucher les articles disponibles en boutique.<br />
&bull; Je respecte les consignes du guide, le sens de circulation et l&rsquo;affichage&nbsp;! Pour &eacute;viter les croisements, l&rsquo;entreprise peut avoir recours &agrave; un sens unique de circulation avec un balisage au sol, cordage, d&eacute;viations&hellip;<br />
&bull; Je respecte la distanciation physique.</div>



La cidrerie de Claids est un des lieux qui se visite le jeudi. Alain Dauget, le maitre des lieux, installé à Saint-Patrice-de-Claids, fabrique du Cotentin, un cidre d’appellation, reconnu, et qui mérite d’être dégusté pour être apprécié. Rendez-vous le jeudi, jusqu’au 9 septembre 2021.

La Cidrerie de Claids se dévoile au public

<p>Les deux tiers des &eacute;levages qui pratiquent l&rsquo;IPE le font sans aucun recours &agrave; l&rsquo;ins&eacute;minateur. <em>&laquo;&nbsp;<strong>La popularit&eacute; croissante de l&rsquo;ins&eacute;mination par l&rsquo;&eacute;leveur (IPE) est en lien avec l&rsquo;augmentation de la taille des troupeaux</strong> et avec la volont&eacute; des &eacute;leveurs de piloter de fa&ccedil;on autonome la reproduction de leur troupeau, tant en r&eacute;duisant le co&ucirc;t des mises en place, qu&rsquo;en maitrisant l&rsquo;acte technique&nbsp;&raquo;</em>, notent Sandra Dominique et Denis Faradji du d&eacute;partement g&eacute;n&eacute;tique de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3 class="encadre">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/lait/croisement-viande-etes-vous-pret-utiliser-des-doses-de-semences-sexees-males" target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/croisement-viande-etes-vous-pret-utiliser-des-doses-de-semences-sexees-males"> [Croisement viande] &Ecirc;tes-vous pr&ecirc;t &agrave; utiliser des doses de semences sex&eacute;es m&acirc;les</a></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; IA IPE repr&eacute;sente 14% de l&rsquo;activit&eacute; ins&eacute;mination premi&egrave;re (IAP) dans les grands troupeaux (plus de 100 IAP), jusqu&rsquo;&agrave; 17% dans les tr&egrave;s grands troupeaux de plus de 200 vaches, pour seulement 7% pour les troupeaux de moins de 100 vaches.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Avec 795&nbsp;824 ins&eacute;minations totales (IAT), l&rsquo;IPE a progress&eacute; de 10 % (69&nbsp;870 IAT) par rapport &agrave; 2019. <em>&laquo;&nbsp;Cela fait deux ann&eacute;es cons&eacute;cutives que le nombre d&rsquo;IAT IPE progresse de plus de 60 000 IAT/an.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>10 % des IPE avec de la semence sex&eacute;e</strong></p>

<p>C&ocirc;t&eacute; races, <strong>58 % des ins&eacute;minations totales en IPE sont r&eacute;alis&eacute;es avec des taureaux Prim&rsquo;Holstein,</strong> contre 17 % avec du Blanc-Bleu, 7 % en Montb&eacute;liarde et 3 % en Normande.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;utilisation de semence sex&eacute;e repr&eacute;sentant 10,4% des IA premi&egrave;res r&eacute;alis&eacute;es par les IPE. Ce taux est proche du pourcentage national d&rsquo;IAP sex&eacute;es (11,6%). De m&ecirc;me pour les IA totales, le taux d&rsquo;IA sex&eacute;es pratiqu&eacute; par les &eacute;leveurs-ins&eacute;minateurs est similaire au taux national &agrave; environ 8%.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>



Près de 5 400 éleveurs (+ 6 %/2019) ont réalisé eux-mêmes les inséminations dans leur troupeau en 2020. L’insémination par l'éleveur (IPE) a représenté 12 % des inséminations totales.

L’insémination par l’éleveur fait toujours plus d'adeptes 

<p>Pr&egrave;s de Chartres, au c&oelig;ur du village de Sours, coule la Roguenette, un affluent de l&rsquo;Eure.&nbsp; A quelques m&egrave;tres de l&agrave;, <a href="http://leurelienne.fr/" target="_blank">L&rsquo;Eur&eacute;lienne</a> prend sa source au c&oelig;ur de <a href="http://leurelienne.fr/" target="_blank">la microbrasserie de Chandres</a>. Cette bi&egrave;re brass&eacute;e avec passion est n&eacute;e d&rsquo;un projet de diversification agricole en 2005. En janvier dernier, l&rsquo;entreprise a re&ccedil;u la certification qui permet d&rsquo;adosser le label bio sur deux nouvelles cr&eacute;ations made in Eure-et-Loir, une blonde et une blanche &eacute;labor&eacute;es &agrave; partir de c&eacute;r&eacute;ales et de houblon issus de l&rsquo;agriculture biologique. Elles rejoignent la grande famille de L&rsquo;Eur&eacute;lienne.</p><p>Ce n&rsquo;est pas un hasard si l&rsquo;une des premi&egrave;res microbrasseries &agrave; avoir vu le jour en France est n&eacute;e au c&oelig;ur de ce village de 1&nbsp;500 &acirc;mes. Le territoire repr&eacute;sente 3&nbsp;315&nbsp;hectares dont 90% de terres de culture d&eacute;di&eacute;es aux c&eacute;r&eacute;ales. Et, L&rsquo;Eur&eacute;lienne, c&rsquo;est aussi et surtout l&rsquo;histoire de Vincent Crosnier et de sa famille, agriculteurs dans la commune. Ils se sont lanc&eacute;, avec passion et d&eacute;votion, dans la fabrication de bi&egrave;re artisanale &agrave; partir de l&rsquo;orge cultiv&eacute;e &agrave; la ferme.<em> &laquo;&nbsp;A plus ou moins court terme, nous souhaiterions aussi travailler avec des producteurs bio des environs&nbsp;&raquo;</em>, affirme Vincent Crosnier, le fils, &agrave; l&rsquo;origine de la cr&eacute;ation de L&rsquo;Eur&eacute;lienne.&nbsp;</p><h2 class="paragrapheTitle">Une id&eacute;e pr&eacute;curseur</h2><p>L&rsquo;histoire d&eacute;bute en 2005 quand Vincent, au sortir de ses &eacute;tudes &ndash;&nbsp;une licence professionnelle en agronomie&nbsp;&ndash; propose de cr&eacute;er une microbrasserie sur l&rsquo;exploitation agricole. A l&rsquo;&eacute;poque, il n&rsquo;en existe qu&rsquo;une centaine en France&nbsp;; aujourd&rsquo;hui, on en compte environ 2&nbsp;000. <em>&laquo;&nbsp;Nous &eacute;tions pr&eacute;curseur c&rsquo;est vrai. A l&rsquo;&eacute;poque, j&rsquo;&eacute;tais d&eacute;j&agrave; un grand amateur de bi&egrave;re&nbsp;&raquo;, </em>sourit-il, et de poursuivre&nbsp;:<em> &laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e m&rsquo;est venue presque naturellement dans le contexte d&rsquo;un m&eacute;moire de fin d&rsquo;&eacute;tudes. Je cherchais une id&eacute;e neuve pour notre exploitation&nbsp;&raquo;, </em>se souvient-il.</p><h2 class="paragrapheTitle">Une bi&egrave;re m&eacute;daille d&rsquo;or d&eacute;cern&eacute;e &agrave; la cuv&eacute;e sp&eacute;ciale 15 Ans</h2><p>Au d&eacute;part, l&rsquo;activit&eacute; de brassage d&eacute;marre doucement dans une ancienne &eacute;table am&eacute;nag&eacute;e avec du mat&eacute;riel d&rsquo;occasion. Cette organisation improvis&eacute;e fonctionnera jusqu&rsquo;en 2012 quand la famille d&eacute;cide alors d&rsquo;investir dans un b&acirc;timent de 550 m<sup>2</sup> &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;une brasserie plus performante, et une ligne d&rsquo;embouteillage semi-automatique<em>. &laquo;&nbsp;Le <a href="https://www.creditagricole.info/fnca/ca1_1110038/credit-agricole-de-val-de-france" target="_blank">Cr&eacute;dit Agricole Val de France </a>nous a accompagn&eacute;s en finan&ccedil;ant la totalit&eacute; de l&rsquo;investissement.&nbsp;&raquo;</em> Depuis, l&rsquo;activit&eacute; n&rsquo;a cess&eacute; de cro&icirc;tre avec la cr&eacute;ation d&rsquo;une nouvelle bi&egrave;re chaque ann&eacute;e. L&rsquo;Eur&eacute;lienne est r&eacute;guli&egrave;rement distingu&eacute;e au Salon de l&rsquo;agriculture. La &laquo;&nbsp;Sp&eacute;ciale 15 Ans&nbsp;&raquo; a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; &eacute;lue meilleure bi&egrave;re blanche selon les Belges au concours France Bi&egrave;re Challenge o&ugrave; elle a re&ccedil;u une m&eacute;daille d&rsquo;or.</p><h2 class="paragrapheTitle">Des projets soutenus par le Cr&eacute;dit Agricole</h2><p>En ao&ucirc;t 2019, un nouveau cap est franchi pour la famille Crosnier et ses neuf salari&eacute;s. Pour r&eacute;duire la p&eacute;nibilit&eacute; du travail, l&rsquo;achat d&rsquo;une brasserie enti&egrave;rement automatis&eacute;e est act&eacute;, ainsi que la construction d&rsquo;un nouveau b&acirc;timent de 1&nbsp;700 m<sup>2</sup>. <em>&laquo;&nbsp;L&agrave; encore, nous avons b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;un financement total par le Cr&eacute;dit Agricole&nbsp;&raquo;, </em>affirme Vincent Crosnier<em>. </em>Bien s&ucirc;r, la p&eacute;riode li&eacute;e &agrave; la crise sanitaire a ralenti le chantier et n&eacute;cessit&eacute; de revoir certains modes de distribution. A noter que la vente se fait aussi directement &agrave; la ferme. <em>&laquo;&nbsp;Cette crise a impact&eacute; nos activit&eacute;s m&ecirc;me si nous ne sommes pas les plus &agrave; plaindre. Elle aura aussi r&eacute;v&eacute;l&eacute; la n&eacute;cessit&eacute; de se montrer inventif&nbsp;pour l&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;,</em> conclut-il. Et comme toute bonne bi&egrave;re de garde, les projets d&rsquo;avenir ont besoin de m&ucirc;rir.</p>


La famille Crosnier produit L’Eurélienne, sa propre marque de bière, au sein de la microbrasserie de Chandres près de Chartres. Après quelques mois en pointillés, les projets et les initiatives coulent à nouveau à flot pour cette petite entreprise d’Eure-et-Loir, cliente du Crédit Agricole Val de France.

Près de Chartres, la microbrasserie de Chandres fait mousser les projets

<p>L a f&ecirc;te de la terre 2021 se tiendra bien cette ann&eacute;e ! Pas question d&rsquo;annuler une deuxi&egrave;me fois, apr&egrave;s l&rsquo;ann&eacute;e blanche de l&rsquo;an dernier, suite &agrave; l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de Covid. &ldquo;Elle aura bien lieu&rdquo;, affirmait Ludovic Chastang, pr&eacute;sident du comit&eacute; d&rsquo;organisation, lundi soir pour une pr&eacute;sentation &agrave; la presse.&nbsp; &ldquo;Nous allons prendre toutes les dispositions avec le pass sanitaire et tout sera respect&eacute;,&nbsp; compl&eacute;tait &agrave; son tour Mathieu Th&eacute;ron, pr&eacute;sident des Jeunes agriculteurs du Cantal. C&rsquo;est un &eacute;v&eacute;nement phare au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;t&eacute; pour parler avec les touristes de l&rsquo;agriculture, des animaux et de notre travail.&rdquo;<br>Au moment o&ugrave; une nouvelle mont&eacute;e de la crise et l&rsquo;instauration du pass sanitaire contraignent &agrave; l&rsquo;annulation de nombreuses manifestations en cette fin de mois de juillet, la confirmation &eacute;tait un pr&eacute;ambule avant de d&eacute;tailler&nbsp; le programme de la journ&eacute;e du dimanche 21 ao&ucirc;t. L&rsquo;avantage, c&rsquo;est que la f&ecirc;te de la terre &ldquo;s&rsquo;&eacute;talera&rdquo; en plein air sur&nbsp; une dizaine d&rsquo;hectares, avec plusieurs parcelles de terrain mises &agrave; disposition par le Gaec Guibal.<br><strong>Concours de labour</strong><br>Pour la troisi&egrave;me fois, les Jeunes agriculteurs du secteur de Chaudes-Aigues organisent cette F&ecirc;te de la terre. Les deux pr&eacute;c&eacute;dentes se sont d&eacute;roul&eacute;es en 1995 et en 2004. Cette ann&eacute;e l&agrave;, les locaux Beno&icirc;t Guibal et St&eacute;phane Raynal s&rsquo;&eacute;taient hiss&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; la finale nationale, disput&eacute;e en Bretagne.<br>Le plateau de Ladignac-Haut, sur la route de Saint-Urcize-Fournels, sera&nbsp; une nouvelle fois le th&eacute;&acirc;tre de la manifestation. Depuis plusieurs semaines l&rsquo;&eacute;quipe de b&eacute;n&eacute;voles y travaillent, avec l&rsquo;aide pr&eacute;cieuse de Morgane Pestel, animatrice d&eacute;partementale des JA.<br>&ldquo;Nous sommes une dizaine en amont, mais durant la f&ecirc;te et la semaine qui pr&eacute;c&egrave;de, nous serons&nbsp; une quarantaine environ&rdquo;, souligne Ludovic Chastang, &eacute;galement tr&egrave;s heureux que les partenaires, collectivit&eacute;s et sponsors&nbsp; &ldquo;soient rest&eacute;s mobilis&eacute;s malgr&eacute; la situation&rdquo;.<br>La F&ecirc;te de la terre concerne tout d&rsquo;abord le concours d&eacute;partemental de labour. Une dizaine d&rsquo;&eacute;quipages de tout le Cantal sera en comp&eacute;tition toute la journ&eacute;e pour tracer les meilleurs sillons et pr&eacute;tendre se qualifier pour la finale r&eacute;gionale pr&eacute;vue dans la Loire.<br><strong>Convivialit&eacute;</strong><br>&ldquo;Cette f&ecirc;te de la terre est aussi un grand moment de convivialit&eacute;, partag&eacute; avec la population locale, les touristes et nos partenaires&rdquo;, insiste Mathieu Th&eacute;ron. Tout est fait pour que les visiteurs puissent passer sur place une bonne partie de la journ&eacute;e, gr&acirc;ce &agrave; la diversit&eacute; des animations propos&eacute;es et pour tous les &acirc;ges, avec aussi un espace restauration et un concert, programm&eacute; le soir, avec Sangria Gratuite.&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br>&nbsp;</p>


Le moment phare de l’été, la Fête de la terre organisée par les JA, devrait bien avoir lieu à Chaudes-Aigues, sur le plateau de Ladignac-Haut.

Du Caldaguès à l’Aubrac, tout un territoire mobilisé le 21 août

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Avec les mod&egrave;les &agrave; largeurs variable et multiple, les versions sillon et hors-raie et les s&eacute;curit&eacute;s boulon et hydraulique, la gamme Master L est ainsi au complet, annonce le constructeur. Le dernier compl&eacute;ment de gamme est fourni avec les mod&egrave;les de charrues port&eacute;es &agrave; largeur multiple Multi-Master L. Comptant 4 &agrave; 6 corps, la gamme est d&eacute;di&eacute;e aux utilisations intensives.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Le changement de la largeur de coupe (14, 16, 18 et 20 pouces) s&rsquo;op&egrave;re au moyen de deux vis &agrave; desserrer.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Trois types d&rsquo;avant-trains sont disponibles, &agrave; savoir le standard (mains d&rsquo;attelage fixes, ajustement de la hauteur des points inf&eacute;rieurs d&rsquo;attelage), EasyDrive (passage en position travail / transport sans intervention sur le troisi&egrave;me point) et OptiDrive (suspension int&eacute;gr&eacute;e).</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Rouleau Duoliner</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour autoriser le semis dans la foul&eacute;e du labour, Kuhn propose l&rsquo;attelage du rouleau Duoliner, sans contrainte suppl&eacute;mentaire pour l&rsquo;utilisateur puisque le rappui est automatiquement ajust&eacute; en fonction des modifications de r&eacute;glages de la charrue. Le rouleau est con&ccedil;u sur un cadre mont&eacute; sur deux parall&eacute;logrammes distincts et b&eacute;n&eacute;ficie du syst&egrave;me de r&eacute;gulation de pression Steady Control assurant le suivi du sol.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour des terres n&eacute;cessitant un niveau de rappui plus important, les charrues Master L peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;es du nouveau bras ultra compact, ne d&eacute;passant pas le premier corps de la charrue en position transport. L&rsquo;amplitude du bras vient optimiser la position du rouleau par rapport &agrave; la charrue. Le d&eacute;ploiement du bras pour rouleau tra&icirc;n&eacute; est disponible en version m&eacute;canique ou hydraulique.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/7/5/4125773-1-fre-FR/ce9275bd2208-capture-d-e-cran-2021-08-03-a-08-08-08-jpg" alt="Le Duoliner est un rouleau embarqu&eacute; sur la Master L permettant de gagner du temps dans la pr&eacute;paration du sol" height="894" width="1344" /><figcaption>Le Duoliner est un rouleau embarqu&eacute; sur la Master L permettant de gagner du temps dans la pr&eacute;paration du sol</figcaption></figure>

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Les Master L à largeur variables sont proposées en 4 à 6 corps et trois types d’avant-trains. Le rouleau Duoliner permet de semer derrière labour.

Kuhn complète sa gamme de charrues Master L avec les Multi

<p>La race Grivette accueillait le 1er juillet dernier l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de ROM S&eacute;lection dans le d&eacute;partement de la Loire sous la pr&eacute;sidence de Dominique Pauc, le nouveau pr&eacute;sident de l&rsquo;OS, &eacute;leveur de Blanche du Massif central sur la Commune de Rimeize, en Loz&egrave;re. Une bonne vingtaine de repr&eacute;sentants des six races (Bizet, Blanche du Massif Central, Grivette, Limousine, Noire du Velay et Rava) ainsi que des organisations de producteurs, de l&rsquo;administration et des partenaires techniques &eacute;taient pr&eacute;sents.</p>

<p>Avec 58 000 brebis dans la base de s&eacute;lection chez 160 adh&eacute;rents et 800 b&eacute;liers test&eacute;s, ROM S&eacute;lection maintient sa place de premier organisme de s&eacute;lection de France. Les r&eacute;sultats annuels sont satisfaisants, le nombre d&rsquo;agnelles vendues &eacute;tant au plus haut (11&nbsp;300 agnelles d&rsquo;&eacute;levage vendues) et les ins&eacute;minations artificielles repartant &agrave; la hausse, en particulier en-dehors de la base de s&eacute;lection.</p>

<h3 class="outils">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-choix-de-la-brebis-limousine-pour-une-conduite-facilitee" target="_blank">Le choix de la brebis limousine pour une conduite facilit&eacute;e</a></h3>

<h3 class="outils">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/un-coup-de-coeur-pour-la-brebis-noire-du-velay" target="_blank">Un coup de coeur pour la Noire du Velay</a></h3>

<p>Le cheptel de la ferme g&eacute;n&eacute;tique de Paysat-Bas et des &eacute;leveurs adh&eacute;rents permettent de mettre en &oelig;uvre des activit&eacute;s de recherche appliqu&eacute;e au service des &eacute;leveurs dans des domaines aussi vari&eacute;s que la long&eacute;vit&eacute; des carri&egrave;res et la g&eacute;nomique. Lors de cette r&eacute;union, l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage a pr&eacute;sent&eacute; l&rsquo;&eacute;tat des connaissances sur l&rsquo;adaptation des &eacute;leveurs face aux &eacute;volutions climatiques. Plusieurs leviers existent comme l&rsquo;adaptation des syst&egrave;mes fourragers, l&rsquo;am&eacute;nagement des bergeries ou l&rsquo;utilisation d&rsquo;arbres. Le choix de races adapt&eacute;es &agrave; ces &eacute;volutions climatiques fait partie des solutions assez facilement applicables. Parmi ces races, les races rustiques du Massif Central tiennent une place centrale. Leur facilit&eacute; de d&eacute;saisonnement permettent de choisir la p&eacute;riode d&rsquo;agnelage et leur r&eacute;sistance aux conditions d&rsquo;&eacute;levage difficiles sont des atouts pour aider les &eacute;leveurs &agrave; affronter l&rsquo;avenir.</p>

<p>La journ&eacute;e s&rsquo;est termin&eacute;e par une visite de l&rsquo;&eacute;levage Grivette d&rsquo;Olivier Perret, &eacute;leveur en Grivette sur la commune de Saint Galmier (Loire).</p>



Lors de l'assemblée générale de l'organisme de sélection des races ovines des massifs, il a été rappelé les capacités d'adaptation de ces animaux rustiques.

Les ovins rustiques, une réponse adaptée aux évolutions climatiques

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/2/5/4125292-1-fre-FR/dd3090ac347d-bleaout-png" alt="" height="1301" width="2126" /><figcaption>Graphique bl&eacute; tendre Ao&ucirc;t 2021 - prix rendu Rouen</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La tension sur le march&eacute; du bl&eacute; va maintenir les cotations &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s sur la premi&egrave;re partie de campagne</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse possible &agrave; partir de janvier en l&rsquo;absence d&rsquo;al&eacute;a climatique</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Le bl&eacute; rendu Rouen progresse de pr&egrave;s de 20 &euro;/t sur le mois</strong></h2><p>Le maintien de conditions trop s&egrave;ches sur les bl&eacute;s de printemps en Am&eacute;rique du Nord, des rendements en de&ccedil;&agrave; des attentes en Russie et des pr&eacute;cipitations laissant craindre des pertes et un niveau qualitatif plut&ocirc;t faible en Europe ont ramen&eacute; les cotations du bl&eacute; vers les niveaux &eacute;lev&eacute;s de ce printemps.</p><h2><strong>Carnage en Am&eacute;rique du Nord, d&eacute;sillusions en Russie mais productions records en Ukraine, Bulgarie et Roumanie</strong></h2><p>Le d&eacute;ficit hydrique s&eacute;vissant en Am&eacute;rique du Nord depuis le d&eacute;but du cycle de production des bl&eacute;s de printemps ne laisse aucun r&eacute;pit aux cultures, amputant chaque jour le potentiel de production aux USA et au Canada. Malgr&eacute; une production relativement bonne pour les bl&eacute;s d&rsquo;hiver, la production totale de bl&eacute; nord-am&eacute;ricain va fortement souffrir de cet al&eacute;a climatique. La r&eacute;colte de bl&eacute; de printemps est maintenant attendue comme la plus faible du 21&egrave;me si&egrave;cle aux USA alors qu&rsquo;au Canada elle pourrait &ecirc;tre au plus bas depuis la campagne 2007.</p><p>En mer Noire, la progression de la r&eacute;colte en Russie met en &eacute;vidence des rendements inf&eacute;rieurs aux attentes et de pertes plus &eacute;lev&eacute;es que pr&eacute;vu dans les districts Central et Volga, ce qui conduit &agrave; une nette coupe de la production du pays. Cela est toutefois partiellement compens&eacute; par une r&eacute;vision en hausse du potentiel de production en Ukraine ainsi qu&rsquo;en Roumanie et en Bulgarie.</p><p>Ailleurs dans l&rsquo;UE, les pr&eacute;cipitations incessantes vont limiter le niveau qualitatif de la r&eacute;colte 2021 et provoquer des pertes. En France notamment, le potentiel de production nous semble dor&eacute;navant difficilement pouvoir d&eacute;passer les 37,5 Mt, avec une part de bl&eacute; fourrager de pr&egrave;s de 33 %, un niveau pr&egrave;s de deux fois sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne d&eacute;cennale.</p><p>La r&eacute;colte europ&eacute;enne devrait n&eacute;anmoins nettement rebondir par rapport &agrave; la campagne pass&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; un net rebond de la r&eacute;colte fran&ccedil;aise et des niveaux de production exceptionnels en Roumanie et Bulgarie.</p><h2><strong>Une situation de tension sur le bilan mondial de bl&eacute;</strong></h2><p>Les diverses r&eacute;visions en baisse de la production de bl&eacute; &eacute;voqu&eacute;es ci-dessus viennent largement entamer l&rsquo;&eacute;quilibre du bilan mondial anticip&eacute; lors de notre pr&eacute;c&eacute;dente publication &agrave; la fin juin. Les trop faibles disponibilit&eacute;s de l&rsquo;Am&eacute;rique du Nord vont in&eacute;vitablement r&eacute;orienter une part non n&eacute;gligeable de la demande mondiale vers l&rsquo;UE, la mer Noire et les principaux exportateurs de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud. Ainsi, du fait de la forte progression de la demande mondiale anticip&eacute;e en 2021/22, la majorit&eacute; des principaux pays exportateurs pourraient se retrouver dans une situation de tension en fin de campagne. Les exportateurs de la mer Noire et de l&rsquo;UE notamment pourraient avoir &agrave; puiser dans leurs r&eacute;serves pour alimenter les chargements pr&eacute;vus &agrave; l&rsquo;exportation. La situation semble particuli&egrave;rement inextricable sur le segment des bl&eacute;s &agrave; haute teneur en prot&eacute;ine. La r&eacute;colte catastrophique pr&eacute;vue pour ce segment en Am&eacute;rique du Nord, ainsi que la faible r&eacute;colte pr&eacute;vue au Kazakhstan devraient in&eacute;vitablement conduire &agrave; un fort rationnement de la demande par les prix sur ce cr&eacute;neau. Cette tr&egrave;s forte tension sur les bl&eacute;s &agrave; haute teneur en prot&eacute;ine, associ&eacute;e &agrave; des niveaux qualitatifs relativement d&eacute;grad&eacute;s dans l&rsquo;UE et en mer Noire, devraient plus g&eacute;n&eacute;ralement conduire &agrave; une nette remont&eacute;e de la prime &agrave; la prot&eacute;ine sur l&rsquo;ensemble de la campagne.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> La demande mondiale devrait maintenir les cotations du bl&eacute; &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; durant l&rsquo;ensemble de la campagne si l&rsquo;avanc&eacute;e des moissons confirment les niveaux de production actuellement anticip&eacute;. Un retrait des cours pourrait toutefois se manifester sur la deuxi&egrave;me partie de campagne si le cycle de production du bl&eacute; continue sur sa bonne lanc&eacute;e en Australie et en Argentine et si les intentions de semis &eacute;lev&eacute;es se concr&eacute;tisent en ma&iuml;s en Am&eacute;rique du Sud. </strong> </p>
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[Tallage - Analyse Moyen Terme] De fortes révisions en baisse du potentiel de production parmi les principaux exportateurs mondiaux et des inquiétudes qualitatives en Europe ont conduit à une nette hausse des cours courant juillet.

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