<p>Les moules de Bouchot d&rsquo;Agon-Coutainville sont &agrave; l&rsquo;affiche depuis le mois de juin 2021. C&rsquo;est le comit&eacute; r&eacute;gional de la conchyliculture (CRC) Normandie Mer du Nord qui en est &agrave; l&rsquo;initiative. Son pr&eacute;sident, Thierry Hellie, l&rsquo;affirme haut et fort. <strong>&laquo; Cette toute nouvelle campagne de communication a pour but de promouvoir tous les m&eacute;tiers li&eacute;s &agrave; la production de moules, d&rsquo;hu&icirc;tres et de palourdes dans la r&eacute;gion. &raquo;</strong> Au total, ce sont 13 affiches qui mettront ainsi en valeur 13 lieux de production de conchyliculture, mytiliculture, ostr&eacute;iculture ou v&eacute;n&eacute;riculture, visibles chez les professionnels, mais aussi les diff&eacute;rents lieux touristiques. Pas moins de 20&nbsp;000 cartes postales seront &eacute;galement &eacute;dit&eacute;es. <strong>&laquo; On va dupliquer l&rsquo;id&eacute;e dans les Hauts-de-France &raquo;, </strong>pr&eacute;vient le pr&eacute;sident. Le CRC veut cr&eacute;er un engouement autour de ces affiches et de ces productions embl&eacute;matiques de nos r&eacute;gions c&ocirc;ti&egrave;res.</p>

<h3>Dessin&eacute;e par l&rsquo;illustrateur local</h3>

<p>Le CRC a fait appel &agrave; un talent local, l&rsquo;illustrateur Thibault Painsecq, n&eacute; &agrave; Blainville-sur-Mer, et install&eacute; &agrave; Agon-Coutainville. La premi&egrave;re affiche d&eacute;voil&eacute;e repr&eacute;sente les moules de bouchot d&rsquo;Agon-Coutainville, ville o&ugrave; est install&eacute; l&rsquo;illustrateur local, alias L&rsquo;&OElig;il Bleu. Il est d&eacute;j&agrave; le cr&eacute;ateur de multiples affiches de la r&eacute;gion, montrant son attachement &agrave; sa terre natale. Alors, naturellement il a r&eacute;pondu positivement &agrave; la proposition du CRC. Pour l&rsquo;affiche inaugur&eacute;e au phare d&rsquo;Agon-Coutainville, sont repr&eacute;sent&eacute;s &agrave; la fois les pieux sur lesquels grossissent les moules, le Ronquet, la tour d&rsquo;Agon, la mer et bien entendu un travailleur de la mer, en train de tirer les lignes avec des moules dessus. Tr&egrave;s repr&eacute;sentatives de la production conchylicole, ces affiches sont tout autant symboliques du style de Thibault Painsecq. <strong>&laquo;&nbsp;La Manche m&rsquo;inspire beaucoup. J&rsquo;ai toujours aim&eacute; cette impression d&rsquo;avoir les pieds dans un champ et de pouvoir voir la mer&nbsp;&raquo;, </strong>confie-t-il.</p>

<div alt="Affiche moules de bouchot" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d8ddac20-9ac5-47ba-93f4-2d2d76c37274" title="Affiche moules de bouchot" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/MAG%20CRC%201%20Moules%20Agon-Coutainville.jpg" alt="Affiche moules de bouchot" typeof="foaf:Image" /></div>
<h3>Avoir une meilleure visibilit&eacute;</h3>

<p>Sur les affiches, chaque production est li&eacute;e &agrave; un travailleur de la mer. Pour Agon-Coutainville, David Dubocq n&rsquo;est pas peu fier. Un coup de projecteur bien appr&eacute;ciable, notamment apr&egrave;s une ann&eacute;e particuli&egrave;re avec la crise sanitaire. <strong>&laquo;&nbsp;Ce qui a &eacute;t&eacute; compliqu&eacute;, c&rsquo;est la fermeture des restaurants. On a perdu un quart de notre chiffre d&rsquo;affaires &raquo;, </strong>indique-t-il. Mais en 2021, il veut garder le sourire avec cette campagne de publicit&eacute;. <strong>&laquo;&nbsp;Nous ne sommes pas beaucoup m&eacute;diatis&eacute;s, pas beaucoup connus&nbsp;&raquo;, </strong>reconnait-il. M&ecirc;me localement, beaucoup de gens ignorent que la pointe d&rsquo;Agon est l&rsquo;un des plus gros sites de France. Or, <strong>&laquo; on exp&eacute;die partout en France, voire en Europe &raquo;, </strong>confie-t-il. Si des hu&icirc;tres sont vendues &agrave; Arcachon, &agrave; Marennes, elles partent souvent de La Manche. <strong>&laquo;&nbsp;Les gens ne savent pas en fait qu&rsquo;ils mangent de l&rsquo;hu&icirc;tre normande &raquo;,</strong> sourit-il. Alors, parler du mode de production de la moule de bouchot reste une priorit&eacute;. <strong>&laquo; C&rsquo;est un mode de production &agrave; part sur pieux, qui donne un go&ucirc;t &agrave; la moule bien particulier sucr&eacute;, orang&eacute; &raquo;, </strong>explique David Dubosc.<br />
Le d&eacute;partement de la Manche reste le premier producteur de moules en Normandie avec plus de 280 km de bouchots et un gisement de 16&nbsp;000 tonnes de production par an. A noter que les conseils d&eacute;partementaux des r&eacute;gions c&ocirc;ti&egrave;res (Manche, Calvados et Seine-Maritime) ont particip&eacute; financi&egrave;rement &agrave; hauteur de 25 000 &euro;.</p>

<div alt="affiche huitres de saint vaast" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bc479140-334c-4404-9987-984eed117aac" title="affiche huitres de saint vaast" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/MAG%20CRC%20%202%20Grandcamp-Maisy.jpg" alt="affiche huitres de saint vaast" typeof="foaf:Image" /></div>




Le comité régional de la conchyliculture de Normandie a lancé sa nouvelle campagne de communication en juin 2021. Tous les secteurs de production d’huîtres, de moules de bouchot et/ ou de palourdes sont ainsi mis en valeur. Après Agon-Coutainville (Manche), c’est au tour de Grandcamp-Maisy (Calvados) et de Saint-Vaast-la-Hougue (Manche). Il y aura 13 lieux de productions au total.

La conchyliculture normande à l'affiche de Thibault Painsecq

<p>Jean-Fran&ccedil;ois Aubey est agriculteur &agrave; M&eacute;zidon Vall&eacute;es d&rsquo;Auge depuis 1991. Tout en herbe, 250 brebis et 30 Charolaises. <strong>&laquo; J&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; &eacute;lever des chiens deux ans avant de m&rsquo;installer. J&rsquo;ai particip&eacute; &agrave; mon premier concours border collie en 1988 et &agrave; mon premier championnat de France en 1990 &raquo;, </strong>se rem&eacute;more Jean-Fran&ccedil;ois Aubey. Il a attrap&eacute; le virus en rencontrant <strong>&laquo;&nbsp;un formateur &agrave; la foire d&rsquo;Alen&ccedil;on, o&ugrave; j&rsquo;exposais des moutons - des Roussins purs. Mon chien n&rsquo;&eacute;tait pas sp&eacute;cialement dress&eacute;. Il m&rsquo;a coach&eacute;. &Ccedil;a m&rsquo;a plu. J&rsquo;ai commenc&eacute; &agrave; donner des conseils &raquo;. </strong>Et d&rsquo;ajouter, pour l&rsquo;anecdote : <strong>&laquo; j&rsquo;ai connu ma femme comme &ccedil;a, il y a trente ans. Elle est venue pour des conseils sur son chien &raquo;.</strong></p>

<h3>A la voix</h3>

<p>C&rsquo;est depuis deux ans que Jean-Fran&ccedil;ois Aubey se dit vraiment formateur. <strong>&laquo; Avec la ferme, je n&rsquo;avais pas trop le temps. Maintenant, j&rsquo;arr&ecirc;te les vaches allaitantes pour donner plus de cours. &raquo; </strong>L&rsquo;&eacute;leveur a son troupeau de moutons d&rsquo;Ouessant, d&eacute;di&eacute; &agrave; la formation des chiens. <strong>&laquo;&nbsp;Ce sont des moutons nains, moins brutaux avec les chiens s&rsquo;ils font des erreurs. Ils sont plus calmes et rustiques. J&rsquo;ai plusieurs lots et je tourne.&nbsp;&raquo; </strong>Jean-Fran&ccedil;ois Aubey forme une client&egrave;le de plus en plus urbaine. <strong>&laquo; On trouve de plus en plus de Border en ville, beaucoup de particuliers viennent pour que leurs chiens se d&eacute;foulent. &raquo;</strong> Il compte quatre chiens par apr&egrave;s-midi, avec deux passages par t&ecirc;te. Il forme les animaux &agrave; la voix, uniquement&nbsp;: <strong>&laquo; droite, gauche - mord, aboie, si besoin. Pour commander de loin, j&rsquo;utilise le sifflet. Normalement, il faut compter quinze &agrave; dix-huit mois pour former un chien &raquo;.</strong><br />
Pour la F&ecirc;te de la terre, dimanche 29&nbsp;ao&ucirc;t 2021, l&rsquo;&eacute;leveur vient avec ses <strong>&laquo;&nbsp;petits moutons, des barri&egrave;res pour faire des passages et des obstacles. En g&eacute;n&eacute;ral, il y a toujours beaucoup de monde. &raquo;</strong></p>

<div class="encadre">Lire aussi : <a href="https://www.agriculteur-normand.com/lattelage-cest-mon-plaisir-mon-loisir-mon-travail" target="_blank">"L'attelage, c'est mon plaisir, mon loisir, mon travail"</a></div>

<div class="encadre"><strong>Pratique</strong><br />
F&ecirc;te de la terre, dimanche 29 ao&ucirc;t 2021. Infos et r&eacute;servation aupr&egrave;s des Jeunes agriculteurs d&rsquo;Argentan du bureau des Jeunes Agriculteurs de l&rsquo;Orne&nbsp;: 02 33 31 48 39 ou sur www.billetweb.fr/43e-fete-de-la-terre</div>



Jean-François Aubey, agriculteur à Mézidon Vallée d’Auge, élève des vaches allaitantes et des brebis. Il est aussi un féru de chiens de troupeau. Dimanche 29 août 2021, il sera à la Fête de la terre, à Saint-Christophe-le-Jajolet, dans l'Orne, pour faire une démonstration.

Jean-François Aubey, son border collie et ses petites brebis

<p>Depuis 29 ans, Alain Dauget a la t&ecirc;te dans les pommiers. Passionn&eacute; par son m&eacute;tier, il a entrain&eacute; depuis quelques mois son gendre, Cl&eacute;ment Leplatois dans ses pas, le conduisant &agrave; faire de la production cidricole une production &agrave; part enti&egrave;re de l&rsquo;exploitation. Auparavant, les pommes &eacute;taient associ&eacute;es &agrave; la production laiti&egrave;re. Deux activit&eacute;s que trois associ&eacute;s se partageaient. Si Alain Dauget se consacrait exclusivement aux vergers, il emmenait ses deux comp&egrave;res notamment au Salon de l&rsquo;agriculture &agrave; Paris pour assurer la promotion des produits et partager un moment &agrave; la capitale. D&eacute;sormais, il partage son savoir-faire avec Cl&eacute;ment. Et c&rsquo;est une transmission en douceur qui se profile, Alain laissant les clefs quand l&rsquo;heure de la retraite aura sonn&eacute;.</p>

<h3>10 ha de hautes tiges</h3>

<p>Auparavant, il prend plaisir &agrave; raconter son histoire, son parcours, sa passion dans le cadre des Visites du jeudi mises en place par les chambres consulaires (chambre des m&eacute;tiers, du commerce et de l&rsquo;agriculture) de la Manche. <strong>&laquo; Je g&egrave;re de mani&egrave;re traditionnelle les vergers et la fabrication des diff&eacute;rents produits &raquo;, </strong>assure le maitre des lieux qui se rappelle avoir commenc&eacute; avec quelques pommiers et deux tonneaux en bois. Petit &agrave; petit, il a plant&eacute; jusqu&rsquo;&agrave; obtenir aujourd&rsquo;hui 10 ha de vergers hautes tiges laissant place principalement &agrave; quatre vari&eacute;t&eacute;s, dont les Belles filles de la Manche, vari&eacute;t&eacute; pr&eacute;coce et la No&euml;l des champs, la plus tardive. Des pommiers haute tige qui permettent aux b&oelig;ufs normands de p&acirc;turer sous les branches. <strong>&laquo; Ce sont des tondeuses naturelles&nbsp;&raquo;, </strong>sourit Alain Dauget. Si l&rsquo;humour le caract&eacute;rise, l&rsquo;information reste s&eacute;rieuse. Une information distill&eacute;e aupr&egrave;s des visiteurs qui repartent avec une meilleure connaissance des vari&eacute;t&eacute;s utilis&eacute;es, des proc&eacute;d&eacute;s, des &eacute;tapes et des ar&ocirc;mes coll&eacute;s au palais lors de la d&eacute;gustation.</p>

<h3>De la tradition et de l&rsquo;innovation</h3>

<p>Si la tradition reste une des clefs de la Cidrerie de Claids, l&rsquo;innovation n&rsquo;est pas loin. <strong>&laquo; G&eacute;rer de mani&egrave;re traditionnelle ne nous emp&ecirc;che pas de proposer des nouveaut&eacute;s &raquo;,</strong> indique Alain Dauget. <a href="https://www.agriculteur-normand.com/18-diplomes-recompensent-le-savoir-faire-local" target="_blank">D&eacute;but juillet, il a re&ccedil;u le dipl&ocirc;me de Manche Terroirs</a>, labellisant le 44 chiffres Claids, une liqueur faite selon la recette de nos grands-m&egrave;res, et dont les visiteurs peuvent saisir les senteurs au d&eacute;tour du chai. Dans les &eacute;tag&egrave;res, se trouve &eacute;galement l&rsquo;ap&eacute;ro Claids, le planteur maison &agrave; base de calvados &agrave; la place du rhum ou encore le Key&rsquo;s Claids, le whisky normand qui assemble entre autres du calvados. Et bien entendu le cidre du Cotentin. L&agrave; aussi, sa production est reconnue par ses pairs. Au concours des cidres organis&eacute; par la Chambre d&rsquo;agriculture, une m&eacute;daille d&rsquo;argent a &eacute;t&eacute; d&eacute;cern&eacute;e pour son cidre brut 2020, notant <strong>&laquo; la jolie couleur paille orang&eacute;e&nbsp;&raquo;. </strong>Depuis plusieurs ann&eacute;es, il se d&eacute;marque &agrave; ce concours. Les dipl&ocirc;mes l&rsquo;attestent dans la boutique.<br />
Alors, tous les jeudis, jusqu&rsquo;au 9 septembre, Alain Dauget et Cl&eacute;ment Leplatois accueillent les visiteurs pour leur faire d&eacute;couvrir <strong>&laquo; nos d&eacute;lices issus de la pomme : cidre, ap&eacute;ritif normand, jus de pomme, liqueur de pomme... Bon vivant, je vous re&ccedil;ois en amis, en toute simplicit&eacute; et dans la convivialit&eacute; &raquo;, </strong>assure-t-il.</p>

<p><strong>Pratique. </strong>Cidrerie de Claids, 38 chemin Perrey, Saint-Patrice-de-Claids. Boutique ouverte tous les apr&egrave;s-midis du mardi, jeudi et vendredi. Pr&eacute;sent sur les march&eacute;s de la Haye-du-Puits le mercredi matin, Breteville-sur-Ay chez &laquo; Le petit coin bio &raquo; le jeudi de 17 &agrave; 20 h et &agrave; Saint- Germain-sur-Ay le dimanche matin. Contact : 02 33 45 62 57 ou 06 30 04 42 25 - mail : cidrerie-claids@gmail.com</p>

<div class="encadre"><strong>Le guide du bon visiteur</strong><br />
Des entreprises agricoles, artisanales, industrielles et commerciales ouvrent leurs portes. Avant d&rsquo;y aller, il faut se rappeler quelques r&egrave;gles.<br />
&bull; J&rsquo;appelle l&rsquo;entreprise pour r&eacute;server : la r&eacute;servation est obligatoire, ceci afin que l&rsquo;entreprise puisse g&eacute;rer son flux de visiteurs et vous contacter en cas d&rsquo;obligation d&rsquo;annulation ou de report.<br />
&bull; Je r&egrave;gle par carte bancaire : pour les visites payantes ou pour le r&egrave;glement des petits plaisirs en fin de visite, privil&eacute;gier la carte bancaire sans contact de pr&eacute;f&eacute;rence. Sinon par esp&egrave;ces, pr&eacute;voir l&rsquo;appoint.<br />
&bull; Je porte mon masque : selon les pr&eacute;conisations gouvernementales, le port du masque reste d&rsquo;actualit&eacute; dans certaines situations, surtout quand les r&egrave;gles de distanciations physiques sont impossibles.<br />
&bull; Je me lave les mains ou m&rsquo;applique du gel hydroalcoolique : un flacon de gel sera &agrave; votre disposition &agrave; l&rsquo;entr&eacute;e. Pensez &eacute;galement &agrave; vous en appliquer si vous manipulez des objets. Evitez de toucher les articles disponibles en boutique.<br />
&bull; Je respecte les consignes du guide, le sens de circulation et l&rsquo;affichage&nbsp;! Pour &eacute;viter les croisements, l&rsquo;entreprise peut avoir recours &agrave; un sens unique de circulation avec un balisage au sol, cordage, d&eacute;viations&hellip;<br />
&bull; Je respecte la distanciation physique.</div>



La cidrerie de Claids est un des lieux qui se visite le jeudi. Alain Dauget, le maitre des lieux, installé à Saint-Patrice-de-Claids, fabrique du Cotentin, un cidre d’appellation, reconnu, et qui mérite d’être dégusté pour être apprécié. Rendez-vous le jeudi, jusqu’au 9 septembre 2021.

La Cidrerie de Claids se dévoile au public

<p>Les deux tiers des &eacute;levages qui pratiquent l&rsquo;IPE le font sans aucun recours &agrave; l&rsquo;ins&eacute;minateur. <em>&laquo;&nbsp;<strong>La popularit&eacute; croissante de l&rsquo;ins&eacute;mination par l&rsquo;&eacute;leveur (IPE) est en lien avec l&rsquo;augmentation de la taille des troupeaux</strong> et avec la volont&eacute; des &eacute;leveurs de piloter de fa&ccedil;on autonome la reproduction de leur troupeau, tant en r&eacute;duisant le co&ucirc;t des mises en place, qu&rsquo;en maitrisant l&rsquo;acte technique&nbsp;&raquo;</em>, notent Sandra Dominique et Denis Faradji du d&eacute;partement g&eacute;n&eacute;tique de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.</p>

<h3 class="encadre">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/lait/croisement-viande-etes-vous-pret-utiliser-des-doses-de-semences-sexees-males" target="_blank" title="https://www.reussir.fr/lait/croisement-viande-etes-vous-pret-utiliser-des-doses-de-semences-sexees-males"> [Croisement viande] &Ecirc;tes-vous pr&ecirc;t &agrave; utiliser des doses de semences sex&eacute;es m&acirc;les</a></h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; IA IPE repr&eacute;sente 14% de l&rsquo;activit&eacute; ins&eacute;mination premi&egrave;re (IAP) dans les grands troupeaux (plus de 100 IAP), jusqu&rsquo;&agrave; 17% dans les tr&egrave;s grands troupeaux de plus de 200 vaches, pour seulement 7% pour les troupeaux de moins de 100 vaches.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Avec 795&nbsp;824 ins&eacute;minations totales (IAT), l&rsquo;IPE a progress&eacute; de 10 % (69&nbsp;870 IAT) par rapport &agrave; 2019. <em>&laquo;&nbsp;Cela fait deux ann&eacute;es cons&eacute;cutives que le nombre d&rsquo;IAT IPE progresse de plus de 60 000 IAT/an.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p><strong>10 % des IPE avec de la semence sex&eacute;e</strong></p>

<p>C&ocirc;t&eacute; races, <strong>58 % des ins&eacute;minations totales en IPE sont r&eacute;alis&eacute;es avec des taureaux Prim&rsquo;Holstein,</strong> contre 17 % avec du Blanc-Bleu, 7 % en Montb&eacute;liarde et 3 % en Normande.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;utilisation de semence sex&eacute;e repr&eacute;sentant 10,4% des IA premi&egrave;res r&eacute;alis&eacute;es par les IPE. Ce taux est proche du pourcentage national d&rsquo;IAP sex&eacute;es (11,6%). De m&ecirc;me pour les IA totales, le taux d&rsquo;IA sex&eacute;es pratiqu&eacute; par les &eacute;leveurs-ins&eacute;minateurs est similaire au taux national &agrave; environ 8%.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>&nbsp;</p>



Près de 5 400 éleveurs (+ 6 %/2019) ont réalisé eux-mêmes les inséminations dans leur troupeau en 2020. L’insémination par l'éleveur (IPE) a représenté 12 % des inséminations totales.

L’insémination par l’éleveur fait toujours plus d'adeptes 

<p>Pr&egrave;s de Chartres, au c&oelig;ur du village de Sours, coule la Roguenette, un affluent de l&rsquo;Eure.&nbsp; A quelques m&egrave;tres de l&agrave;, <a href="http://leurelienne.fr/" target="_blank">L&rsquo;Eur&eacute;lienne</a> prend sa source au c&oelig;ur de <a href="http://leurelienne.fr/" target="_blank">la microbrasserie de Chandres</a>. Cette bi&egrave;re brass&eacute;e avec passion est n&eacute;e d&rsquo;un projet de diversification agricole en 2005. En janvier dernier, l&rsquo;entreprise a re&ccedil;u la certification qui permet d&rsquo;adosser le label bio sur deux nouvelles cr&eacute;ations made in Eure-et-Loir, une blonde et une blanche &eacute;labor&eacute;es &agrave; partir de c&eacute;r&eacute;ales et de houblon issus de l&rsquo;agriculture biologique. Elles rejoignent la grande famille de L&rsquo;Eur&eacute;lienne.</p><p>Ce n&rsquo;est pas un hasard si l&rsquo;une des premi&egrave;res microbrasseries &agrave; avoir vu le jour en France est n&eacute;e au c&oelig;ur de ce village de 1&nbsp;500 &acirc;mes. Le territoire repr&eacute;sente 3&nbsp;315&nbsp;hectares dont 90% de terres de culture d&eacute;di&eacute;es aux c&eacute;r&eacute;ales. Et, L&rsquo;Eur&eacute;lienne, c&rsquo;est aussi et surtout l&rsquo;histoire de Vincent Crosnier et de sa famille, agriculteurs dans la commune. Ils se sont lanc&eacute;, avec passion et d&eacute;votion, dans la fabrication de bi&egrave;re artisanale &agrave; partir de l&rsquo;orge cultiv&eacute;e &agrave; la ferme.<em> &laquo;&nbsp;A plus ou moins court terme, nous souhaiterions aussi travailler avec des producteurs bio des environs&nbsp;&raquo;</em>, affirme Vincent Crosnier, le fils, &agrave; l&rsquo;origine de la cr&eacute;ation de L&rsquo;Eur&eacute;lienne.&nbsp;</p><h2 class="paragrapheTitle">Une id&eacute;e pr&eacute;curseur</h2><p>L&rsquo;histoire d&eacute;bute en 2005 quand Vincent, au sortir de ses &eacute;tudes &ndash;&nbsp;une licence professionnelle en agronomie&nbsp;&ndash; propose de cr&eacute;er une microbrasserie sur l&rsquo;exploitation agricole. A l&rsquo;&eacute;poque, il n&rsquo;en existe qu&rsquo;une centaine en France&nbsp;; aujourd&rsquo;hui, on en compte environ 2&nbsp;000. <em>&laquo;&nbsp;Nous &eacute;tions pr&eacute;curseur c&rsquo;est vrai. A l&rsquo;&eacute;poque, j&rsquo;&eacute;tais d&eacute;j&agrave; un grand amateur de bi&egrave;re&nbsp;&raquo;, </em>sourit-il, et de poursuivre&nbsp;:<em> &laquo;&nbsp;L&rsquo;id&eacute;e m&rsquo;est venue presque naturellement dans le contexte d&rsquo;un m&eacute;moire de fin d&rsquo;&eacute;tudes. Je cherchais une id&eacute;e neuve pour notre exploitation&nbsp;&raquo;, </em>se souvient-il.</p><h2 class="paragrapheTitle">Une bi&egrave;re m&eacute;daille d&rsquo;or d&eacute;cern&eacute;e &agrave; la cuv&eacute;e sp&eacute;ciale 15 Ans</h2><p>Au d&eacute;part, l&rsquo;activit&eacute; de brassage d&eacute;marre doucement dans une ancienne &eacute;table am&eacute;nag&eacute;e avec du mat&eacute;riel d&rsquo;occasion. Cette organisation improvis&eacute;e fonctionnera jusqu&rsquo;en 2012 quand la famille d&eacute;cide alors d&rsquo;investir dans un b&acirc;timent de 550 m<sup>2</sup> &eacute;quip&eacute;e d&rsquo;une brasserie plus performante, et une ligne d&rsquo;embouteillage semi-automatique<em>. &laquo;&nbsp;Le <a href="https://www.creditagricole.info/fnca/ca1_1110038/credit-agricole-de-val-de-france" target="_blank">Cr&eacute;dit Agricole Val de France </a>nous a accompagn&eacute;s en finan&ccedil;ant la totalit&eacute; de l&rsquo;investissement.&nbsp;&raquo;</em> Depuis, l&rsquo;activit&eacute; n&rsquo;a cess&eacute; de cro&icirc;tre avec la cr&eacute;ation d&rsquo;une nouvelle bi&egrave;re chaque ann&eacute;e. L&rsquo;Eur&eacute;lienne est r&eacute;guli&egrave;rement distingu&eacute;e au Salon de l&rsquo;agriculture. La &laquo;&nbsp;Sp&eacute;ciale 15 Ans&nbsp;&raquo; a m&ecirc;me &eacute;t&eacute; &eacute;lue meilleure bi&egrave;re blanche selon les Belges au concours France Bi&egrave;re Challenge o&ugrave; elle a re&ccedil;u une m&eacute;daille d&rsquo;or.</p><h2 class="paragrapheTitle">Des projets soutenus par le Cr&eacute;dit Agricole</h2><p>En ao&ucirc;t 2019, un nouveau cap est franchi pour la famille Crosnier et ses neuf salari&eacute;s. Pour r&eacute;duire la p&eacute;nibilit&eacute; du travail, l&rsquo;achat d&rsquo;une brasserie enti&egrave;rement automatis&eacute;e est act&eacute;, ainsi que la construction d&rsquo;un nouveau b&acirc;timent de 1&nbsp;700 m<sup>2</sup>. <em>&laquo;&nbsp;L&agrave; encore, nous avons b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;un financement total par le Cr&eacute;dit Agricole&nbsp;&raquo;, </em>affirme Vincent Crosnier<em>. </em>Bien s&ucirc;r, la p&eacute;riode li&eacute;e &agrave; la crise sanitaire a ralenti le chantier et n&eacute;cessit&eacute; de revoir certains modes de distribution. A noter que la vente se fait aussi directement &agrave; la ferme. <em>&laquo;&nbsp;Cette crise a impact&eacute; nos activit&eacute;s m&ecirc;me si nous ne sommes pas les plus &agrave; plaindre. Elle aura aussi r&eacute;v&eacute;l&eacute; la n&eacute;cessit&eacute; de se montrer inventif&nbsp;pour l&rsquo;avenir&nbsp;&raquo;,</em> conclut-il. Et comme toute bonne bi&egrave;re de garde, les projets d&rsquo;avenir ont besoin de m&ucirc;rir.</p>


La famille Crosnier produit L’Eurélienne, sa propre marque de bière, au sein de la microbrasserie de Chandres près de Chartres. Après quelques mois en pointillés, les projets et les initiatives coulent à nouveau à flot pour cette petite entreprise d’Eure-et-Loir, cliente du Crédit Agricole Val de France.

Près de Chartres, la microbrasserie de Chandres fait mousser les projets

<p>L a f&ecirc;te de la terre 2021 se tiendra bien cette ann&eacute;e ! Pas question d&rsquo;annuler une deuxi&egrave;me fois, apr&egrave;s l&rsquo;ann&eacute;e blanche de l&rsquo;an dernier, suite &agrave; l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie de Covid. &ldquo;Elle aura bien lieu&rdquo;, affirmait Ludovic Chastang, pr&eacute;sident du comit&eacute; d&rsquo;organisation, lundi soir pour une pr&eacute;sentation &agrave; la presse.&nbsp; &ldquo;Nous allons prendre toutes les dispositions avec le pass sanitaire et tout sera respect&eacute;,&nbsp; compl&eacute;tait &agrave; son tour Mathieu Th&eacute;ron, pr&eacute;sident des Jeunes agriculteurs du Cantal. C&rsquo;est un &eacute;v&eacute;nement phare au c&oelig;ur de l&rsquo;&eacute;t&eacute; pour parler avec les touristes de l&rsquo;agriculture, des animaux et de notre travail.&rdquo;<br>Au moment o&ugrave; une nouvelle mont&eacute;e de la crise et l&rsquo;instauration du pass sanitaire contraignent &agrave; l&rsquo;annulation de nombreuses manifestations en cette fin de mois de juillet, la confirmation &eacute;tait un pr&eacute;ambule avant de d&eacute;tailler&nbsp; le programme de la journ&eacute;e du dimanche 21 ao&ucirc;t. L&rsquo;avantage, c&rsquo;est que la f&ecirc;te de la terre &ldquo;s&rsquo;&eacute;talera&rdquo; en plein air sur&nbsp; une dizaine d&rsquo;hectares, avec plusieurs parcelles de terrain mises &agrave; disposition par le Gaec Guibal.<br><strong>Concours de labour</strong><br>Pour la troisi&egrave;me fois, les Jeunes agriculteurs du secteur de Chaudes-Aigues organisent cette F&ecirc;te de la terre. Les deux pr&eacute;c&eacute;dentes se sont d&eacute;roul&eacute;es en 1995 et en 2004. Cette ann&eacute;e l&agrave;, les locaux Beno&icirc;t Guibal et St&eacute;phane Raynal s&rsquo;&eacute;taient hiss&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; la finale nationale, disput&eacute;e en Bretagne.<br>Le plateau de Ladignac-Haut, sur la route de Saint-Urcize-Fournels, sera&nbsp; une nouvelle fois le th&eacute;&acirc;tre de la manifestation. Depuis plusieurs semaines l&rsquo;&eacute;quipe de b&eacute;n&eacute;voles y travaillent, avec l&rsquo;aide pr&eacute;cieuse de Morgane Pestel, animatrice d&eacute;partementale des JA.<br>&ldquo;Nous sommes une dizaine en amont, mais durant la f&ecirc;te et la semaine qui pr&eacute;c&egrave;de, nous serons&nbsp; une quarantaine environ&rdquo;, souligne Ludovic Chastang, &eacute;galement tr&egrave;s heureux que les partenaires, collectivit&eacute;s et sponsors&nbsp; &ldquo;soient rest&eacute;s mobilis&eacute;s malgr&eacute; la situation&rdquo;.<br>La F&ecirc;te de la terre concerne tout d&rsquo;abord le concours d&eacute;partemental de labour. Une dizaine d&rsquo;&eacute;quipages de tout le Cantal sera en comp&eacute;tition toute la journ&eacute;e pour tracer les meilleurs sillons et pr&eacute;tendre se qualifier pour la finale r&eacute;gionale pr&eacute;vue dans la Loire.<br><strong>Convivialit&eacute;</strong><br>&ldquo;Cette f&ecirc;te de la terre est aussi un grand moment de convivialit&eacute;, partag&eacute; avec la population locale, les touristes et nos partenaires&rdquo;, insiste Mathieu Th&eacute;ron. Tout est fait pour que les visiteurs puissent passer sur place une bonne partie de la journ&eacute;e, gr&acirc;ce &agrave; la diversit&eacute; des animations propos&eacute;es et pour tous les &acirc;ges, avec aussi un espace restauration et un concert, programm&eacute; le soir, avec Sangria Gratuite.&nbsp;&nbsp; &nbsp;<br>&nbsp;</p>


Le moment phare de l’été, la Fête de la terre organisée par les JA, devrait bien avoir lieu à Chaudes-Aigues, sur le plateau de Ladignac-Haut.

Du Caldaguès à l’Aubrac, tout un territoire mobilisé le 21 août

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Avec les mod&egrave;les &agrave; largeurs variable et multiple, les versions sillon et hors-raie et les s&eacute;curit&eacute;s boulon et hydraulique, la gamme Master L est ainsi au complet, annonce le constructeur. Le dernier compl&eacute;ment de gamme est fourni avec les mod&egrave;les de charrues port&eacute;es &agrave; largeur multiple Multi-Master L. Comptant 4 &agrave; 6 corps, la gamme est d&eacute;di&eacute;e aux utilisations intensives.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:justify;">Le changement de la largeur de coupe (14, 16, 18 et 20 pouces) s&rsquo;op&egrave;re au moyen de deux vis &agrave; desserrer.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Trois types d&rsquo;avant-trains sont disponibles, &agrave; savoir le standard (mains d&rsquo;attelage fixes, ajustement de la hauteur des points inf&eacute;rieurs d&rsquo;attelage), EasyDrive (passage en position travail / transport sans intervention sur le troisi&egrave;me point) et OptiDrive (suspension int&eacute;gr&eacute;e).</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Rouleau Duoliner</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour autoriser le semis dans la foul&eacute;e du labour, Kuhn propose l&rsquo;attelage du rouleau Duoliner, sans contrainte suppl&eacute;mentaire pour l&rsquo;utilisateur puisque le rappui est automatiquement ajust&eacute; en fonction des modifications de r&eacute;glages de la charrue. Le rouleau est con&ccedil;u sur un cadre mont&eacute; sur deux parall&eacute;logrammes distincts et b&eacute;n&eacute;ficie du syst&egrave;me de r&eacute;gulation de pression Steady Control assurant le suivi du sol.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour des terres n&eacute;cessitant un niveau de rappui plus important, les charrues Master L peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;es du nouveau bras ultra compact, ne d&eacute;passant pas le premier corps de la charrue en position transport. L&rsquo;amplitude du bras vient optimiser la position du rouleau par rapport &agrave; la charrue. Le d&eacute;ploiement du bras pour rouleau tra&icirc;n&eacute; est disponible en version m&eacute;canique ou hydraulique.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/7/7/5/4125773-1-fre-FR/ce9275bd2208-capture-d-e-cran-2021-08-03-a-08-08-08-jpg" alt="Le Duoliner est un rouleau embarqu&eacute; sur la Master L permettant de gagner du temps dans la pr&eacute;paration du sol" height="894" width="1344" /><figcaption>Le Duoliner est un rouleau embarqu&eacute; sur la Master L permettant de gagner du temps dans la pr&eacute;paration du sol</figcaption></figure>

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Les Master L à largeur variables sont proposées en 4 à 6 corps et trois types d’avant-trains. Le rouleau Duoliner permet de semer derrière labour.

Kuhn complète sa gamme de charrues Master L avec les Multi

<p>La race Grivette accueillait le 1er juillet dernier l&rsquo;assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale de ROM S&eacute;lection dans le d&eacute;partement de la Loire sous la pr&eacute;sidence de Dominique Pauc, le nouveau pr&eacute;sident de l&rsquo;OS, &eacute;leveur de Blanche du Massif central sur la Commune de Rimeize, en Loz&egrave;re. Une bonne vingtaine de repr&eacute;sentants des six races (Bizet, Blanche du Massif Central, Grivette, Limousine, Noire du Velay et Rava) ainsi que des organisations de producteurs, de l&rsquo;administration et des partenaires techniques &eacute;taient pr&eacute;sents.</p>

<p>Avec 58 000 brebis dans la base de s&eacute;lection chez 160 adh&eacute;rents et 800 b&eacute;liers test&eacute;s, ROM S&eacute;lection maintient sa place de premier organisme de s&eacute;lection de France. Les r&eacute;sultats annuels sont satisfaisants, le nombre d&rsquo;agnelles vendues &eacute;tant au plus haut (11&nbsp;300 agnelles d&rsquo;&eacute;levage vendues) et les ins&eacute;minations artificielles repartant &agrave; la hausse, en particulier en-dehors de la base de s&eacute;lection.</p>

<h3 class="outils">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/le-choix-de-la-brebis-limousine-pour-une-conduite-facilitee" target="_blank">Le choix de la brebis limousine pour une conduite facilit&eacute;e</a></h3>

<h3 class="outils">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/patre/un-coup-de-coeur-pour-la-brebis-noire-du-velay" target="_blank">Un coup de coeur pour la Noire du Velay</a></h3>

<p>Le cheptel de la ferme g&eacute;n&eacute;tique de Paysat-Bas et des &eacute;leveurs adh&eacute;rents permettent de mettre en &oelig;uvre des activit&eacute;s de recherche appliqu&eacute;e au service des &eacute;leveurs dans des domaines aussi vari&eacute;s que la long&eacute;vit&eacute; des carri&egrave;res et la g&eacute;nomique. Lors de cette r&eacute;union, l&rsquo;Institut de l&rsquo;Elevage a pr&eacute;sent&eacute; l&rsquo;&eacute;tat des connaissances sur l&rsquo;adaptation des &eacute;leveurs face aux &eacute;volutions climatiques. Plusieurs leviers existent comme l&rsquo;adaptation des syst&egrave;mes fourragers, l&rsquo;am&eacute;nagement des bergeries ou l&rsquo;utilisation d&rsquo;arbres. Le choix de races adapt&eacute;es &agrave; ces &eacute;volutions climatiques fait partie des solutions assez facilement applicables. Parmi ces races, les races rustiques du Massif Central tiennent une place centrale. Leur facilit&eacute; de d&eacute;saisonnement permettent de choisir la p&eacute;riode d&rsquo;agnelage et leur r&eacute;sistance aux conditions d&rsquo;&eacute;levage difficiles sont des atouts pour aider les &eacute;leveurs &agrave; affronter l&rsquo;avenir.</p>

<p>La journ&eacute;e s&rsquo;est termin&eacute;e par une visite de l&rsquo;&eacute;levage Grivette d&rsquo;Olivier Perret, &eacute;leveur en Grivette sur la commune de Saint Galmier (Loire).</p>



Lors de l'assemblée générale de l'organisme de sélection des races ovines des massifs, il a été rappelé les capacités d'adaptation de ces animaux rustiques.

Les ovins rustiques, une réponse adaptée aux évolutions climatiques

        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/9/2/5/4125292-1-fre-FR/dd3090ac347d-bleaout-png" alt="" height="1301" width="2126" /><figcaption>Graphique bl&eacute; tendre Ao&ucirc;t 2021 - prix rendu Rouen</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoStable.png" alt=""/> </td> <td>La tension sur le march&eacute; du bl&eacute; va maintenir les cotations &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s sur la premi&egrave;re partie de campagne</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Baisse possible &agrave; partir de janvier en l&rsquo;absence d&rsquo;al&eacute;a climatique</td> </tr> </table> </div> 
<h2><strong>Le bl&eacute; rendu Rouen progresse de pr&egrave;s de 20 &euro;/t sur le mois</strong></h2><p>Le maintien de conditions trop s&egrave;ches sur les bl&eacute;s de printemps en Am&eacute;rique du Nord, des rendements en de&ccedil;&agrave; des attentes en Russie et des pr&eacute;cipitations laissant craindre des pertes et un niveau qualitatif plut&ocirc;t faible en Europe ont ramen&eacute; les cotations du bl&eacute; vers les niveaux &eacute;lev&eacute;s de ce printemps.</p><h2><strong>Carnage en Am&eacute;rique du Nord, d&eacute;sillusions en Russie mais productions records en Ukraine, Bulgarie et Roumanie</strong></h2><p>Le d&eacute;ficit hydrique s&eacute;vissant en Am&eacute;rique du Nord depuis le d&eacute;but du cycle de production des bl&eacute;s de printemps ne laisse aucun r&eacute;pit aux cultures, amputant chaque jour le potentiel de production aux USA et au Canada. Malgr&eacute; une production relativement bonne pour les bl&eacute;s d&rsquo;hiver, la production totale de bl&eacute; nord-am&eacute;ricain va fortement souffrir de cet al&eacute;a climatique. La r&eacute;colte de bl&eacute; de printemps est maintenant attendue comme la plus faible du 21&egrave;me si&egrave;cle aux USA alors qu&rsquo;au Canada elle pourrait &ecirc;tre au plus bas depuis la campagne 2007.</p><p>En mer Noire, la progression de la r&eacute;colte en Russie met en &eacute;vidence des rendements inf&eacute;rieurs aux attentes et de pertes plus &eacute;lev&eacute;es que pr&eacute;vu dans les districts Central et Volga, ce qui conduit &agrave; une nette coupe de la production du pays. Cela est toutefois partiellement compens&eacute; par une r&eacute;vision en hausse du potentiel de production en Ukraine ainsi qu&rsquo;en Roumanie et en Bulgarie.</p><p>Ailleurs dans l&rsquo;UE, les pr&eacute;cipitations incessantes vont limiter le niveau qualitatif de la r&eacute;colte 2021 et provoquer des pertes. En France notamment, le potentiel de production nous semble dor&eacute;navant difficilement pouvoir d&eacute;passer les 37,5 Mt, avec une part de bl&eacute; fourrager de pr&egrave;s de 33 %, un niveau pr&egrave;s de deux fois sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne d&eacute;cennale.</p><p>La r&eacute;colte europ&eacute;enne devrait n&eacute;anmoins nettement rebondir par rapport &agrave; la campagne pass&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; un net rebond de la r&eacute;colte fran&ccedil;aise et des niveaux de production exceptionnels en Roumanie et Bulgarie.</p><h2><strong>Une situation de tension sur le bilan mondial de bl&eacute;</strong></h2><p>Les diverses r&eacute;visions en baisse de la production de bl&eacute; &eacute;voqu&eacute;es ci-dessus viennent largement entamer l&rsquo;&eacute;quilibre du bilan mondial anticip&eacute; lors de notre pr&eacute;c&eacute;dente publication &agrave; la fin juin. Les trop faibles disponibilit&eacute;s de l&rsquo;Am&eacute;rique du Nord vont in&eacute;vitablement r&eacute;orienter une part non n&eacute;gligeable de la demande mondiale vers l&rsquo;UE, la mer Noire et les principaux exportateurs de l&rsquo;h&eacute;misph&egrave;re Sud. Ainsi, du fait de la forte progression de la demande mondiale anticip&eacute;e en 2021/22, la majorit&eacute; des principaux pays exportateurs pourraient se retrouver dans une situation de tension en fin de campagne. Les exportateurs de la mer Noire et de l&rsquo;UE notamment pourraient avoir &agrave; puiser dans leurs r&eacute;serves pour alimenter les chargements pr&eacute;vus &agrave; l&rsquo;exportation. La situation semble particuli&egrave;rement inextricable sur le segment des bl&eacute;s &agrave; haute teneur en prot&eacute;ine. La r&eacute;colte catastrophique pr&eacute;vue pour ce segment en Am&eacute;rique du Nord, ainsi que la faible r&eacute;colte pr&eacute;vue au Kazakhstan devraient in&eacute;vitablement conduire &agrave; un fort rationnement de la demande par les prix sur ce cr&eacute;neau. Cette tr&egrave;s forte tension sur les bl&eacute;s &agrave; haute teneur en prot&eacute;ine, associ&eacute;e &agrave; des niveaux qualitatifs relativement d&eacute;grad&eacute;s dans l&rsquo;UE et en mer Noire, devraient plus g&eacute;n&eacute;ralement conduire &agrave; une nette remont&eacute;e de la prime &agrave; la prot&eacute;ine sur l&rsquo;ensemble de la campagne.</p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;font-size:1.6em;"> <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> <strong> L'avis de Tallage</strong></p><p style="font-family: Montserrat,sans-serif;"><strong> La demande mondiale devrait maintenir les cotations du bl&eacute; &agrave; un niveau &eacute;lev&eacute; durant l&rsquo;ensemble de la campagne si l&rsquo;avanc&eacute;e des moissons confirment les niveaux de production actuellement anticip&eacute;. Un retrait des cours pourrait toutefois se manifester sur la deuxi&egrave;me partie de campagne si le cycle de production du bl&eacute; continue sur sa bonne lanc&eacute;e en Australie et en Argentine et si les intentions de semis &eacute;lev&eacute;es se concr&eacute;tisent en ma&iuml;s en Am&eacute;rique du Sud. </strong> </p>
<p>&nbsp;</p>


[Tallage - Analyse Moyen Terme] De fortes révisions en baisse du potentiel de production parmi les principaux exportateurs mondiaux et des inquiétudes qualitatives en Europe ont conduit à une nette hausse des cours courant juillet.

Blé tendre : vers un bilan mondial tendu chez les exportateurs

<p>La MSA le rappelle en pr&eacute;ambule&nbsp;: comme les salari&eacute;s fran&ccedil;ais, les salari&eacute;s &eacute;trangers disposent pleinement d&rsquo;un droit &agrave; exercer leur activit&eacute; dans des conditions de travail respectant leur sant&eacute;, leur s&eacute;curit&eacute; et leur dignit&eacute;. Les employeurs se doivent de respecter ces droits fondamentaux en &eacute;tant vigilant sur la r&eacute;mun&eacute;ration minimale, les temps de repos, la dur&eacute;e maximale de travail, les conditions de s&eacute;curit&eacute; et de logement des personnels &eacute;trangers.</p><p>Les d&eacute;marches sont cependant diff&eacute;rentes selon le statut du salari&eacute; (d&eacute;tach&eacute; ou non) et son pays d&rsquo;origine.</p><h2>Le cas des salari&eacute;s &eacute;trangers non d&eacute;tach&eacute;s</h2><p>Un travailleur qui part exercer son activit&eacute; professionnelle &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger, sans d&eacute;tachement, est expatri&eacute; et n&rsquo;est plus rattach&eacute; au r&eacute;gime de s&eacute;curit&eacute; sociale de son pays d&rsquo;origine. Il rel&egrave;ve obligatoirement de la l&eacute;gislation fran&ccedil;aise de s&eacute;curit&eacute; sociale pour les cotisations et les prestations.</p><p>Les d&eacute;marches ont le distinguo entre les salari&eacute;s ressortissants de l&rsquo;UE et de l&rsquo;EEE, l&rsquo;Espace &eacute;conomique europ&eacute;en (UE + Croatie, Islande, Liechtenstein, Norv&egrave;ge, Suisse), pour lesquels l&rsquo;embauche est en tous points similaires &agrave; celle d&rsquo;un salari&eacute; fran&ccedil;ais, une simple pi&egrave;ce d&rsquo;identit&eacute; &eacute;tant requise. Dans le cas d&rsquo;un ressortissant hors UE et hors EEE, il est notamment n&eacute;cessaire de faire identifier le titre de s&eacute;jour de ceux r&eacute;sidant d&eacute;j&agrave; en France et, dans le cas contraire, de demander une autorisation de travail aupr&egrave;s de la Dreets, la Direction r&eacute;gionale de l'&eacute;conomie, de l'emploi, du travail et des solidarit&eacute;s (ex-DIRECCTE) et de l&rsquo;Office fran&ccedil;ais de l&rsquo;immigration et de l&rsquo;int&eacute;gration (Ofii).</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/261857/file/Fiche%20-%20Embauche%20travailleur%20e%CC%81tranger.pdf?version=2" target="_blank" title="">T&eacute;l&eacute;chargez la fiche : vous embauchez directement un salari&eacute; &eacute;tranger</a>
</aside>
<h2>Le cas des salari&eacute;s &eacute;trangers d&eacute;tach&eacute;s</h2><p>Le d&eacute;tachement permet de maintenir un travailleur (salari&eacute; ou non salari&eacute;) dans le r&eacute;gime de protection sociale de son pays habituel d&rsquo;emploi alors qu&rsquo;il qui va exercer son activit&eacute; professionnelle sur le territoire d&rsquo;un autre pays pendant un temps donn&eacute;.</p><p>Le d&eacute;tachement peut &ecirc;tre op&eacute;r&eacute; par des entreprise de prestation de services ou des entreprises d&rsquo;int&eacute;rim.</p><p>Avant chaque d&eacute;tachement, il faut demander au co-contractant une copie de la d&eacute;claration pr&eacute;alable de d&eacute;tachement effectu&eacute;e aupr&egrave;s de la Dreets, comportant la d&eacute;signation du repr&eacute;sentant en France.</p><p>Pendant la dur&eacute;e du d&eacute;tachement de ses salari&eacute;s en France, l&rsquo;entreprise d&rsquo;origine est soumise au droit fran&ccedil;ais, notamment en mati&egrave;re de r&eacute;mun&eacute;ration minimale (salaire minimum l&eacute;gal ou conventionnel), d&rsquo;&eacute;galit&eacute; professionnelle, de dur&eacute;e et de conditions de travail. L&rsquo;employeur doit notamment &ecirc;tre attentif au respect des r&egrave;gles dites du &laquo; noyau dur du droit du travail &raquo;, notamment la dur&eacute;e du travail, le temps de repos, les normes d&rsquo;hygi&egrave;ne et de s&eacute;curit&eacute; et les conditions de travail.</p><p>En cas d&rsquo;infraction, il faut ordonner &agrave; l&rsquo;employeur contrevenant de faire cesser sans d&eacute;lai la situation irr&eacute;guli&egrave;re et en informer la Dreets.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/261863/file/Fiche%20-%20Travailleur%20de%CC%81tache%CC%81.pdf?version=1" target="_blank" title="">T&eacute;l&eacute;chargez la fiche&nbsp;: vous avez recours &agrave; des travailleurs d&eacute;tach&eacute;s</a>
</aside>
<h2>La protection sociale et maladie des salari&eacute;s &eacute;trangers</h2><p>Dans cette troisi&egrave;me fiche, la MSA r&eacute;capitule l&rsquo;ensemble des r&egrave;gles, document et formulaires relatifs aux diff&eacute;rents statuts des travailleurs (salari&eacute;s ou non-salari&eacute;s ressortissants de l&rsquo;UE, l&rsquo;EEE et la Suisse, salari&eacute;s d&eacute;tach&eacute;s issus de l&rsquo;UE, de l&rsquo;EEE et de la Suisse, salari&eacute;s d&eacute;tach&eacute;s non issus de l&rsquo;UE, de l&rsquo;EEE et de la Suisse.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://api.prod.pleinchamp.com/content/download/261864/file/Fiche%20-%20Protection%20sociale%20et%20couverture%20maladie.pdf?version=1" target="_blank" title="">T&eacute;l&eacute;chargez la fiche : quelle protection sociale et quelle couverture maladie pour le travailleur salari&eacute; &eacute;tranger&nbsp;?</a>
</aside>



​​​​​​​La Mutualité sociale agricole publie trois fiches-conseils relatives à l’embauche en direct de salariés étrangers, à l’embauche de travailleurs détachés via des entreprises spécialisées et enfin aux démarches inhérentes à chaque situation.

Salariés étrangers : trois fiches-conseils de la MSA

<p>Selon l&rsquo;observatoire C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs de FranceAgriMer au 30 juillet, la moiti&eacute; des surfaces de bl&eacute; tendre &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;es en France, contre 14% la semaine pass&eacute;e (et 87% en 2020). Les moissons &eacute;taient bien avanc&eacute;es voire termin&eacute;es dans les r&eacute;gions Paca, Pays de la Loire, Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es et Aquitaine. Dans les r&eacute;gions Lorraine et Champagne-Ardenne, les r&eacute;coltes n&rsquo;&eacute;taient avanc&eacute;es qu&rsquo;entre 40 et 45%. Moins de 20% des bl&eacute;s tendres &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;s dans les Hauts de France, en Normandie et en Bretagne.</p><h2>Etat de catastrophe naturelle</h2><p>Des communes situ&eacute;es dans 42 d&eacute;partements ont &eacute;t&eacute; reconnues en &eacute;tat de catastrophe naturelle pour les dommages caus&eacute;s par les inondations et coul&eacute;es de boue, dans deux arr&ecirc;t&eacute;s publi&eacute;s le 1<sup>er</sup> ao&ucirc;t au Journal officiel&nbsp;: Ain, Aisne, Alpes-Maritimes, Ardennes, Aude, Aveyron, Bouches-du-Rh&ocirc;ne, Charente-Maritime, Corr&egrave;ze, Dordogne, Eure, Eure-et-Loir, Gironde, Haute-Corse, Jura, Landes, Haute-Loire, Maine-et-Loire, Manche, Marne, Haute-Marne, Meurthe-et-Moselle, Meuse, Nord, Oise, Orne, Pas-de-Calais, Puy-de-D&ocirc;me, Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, Bas-Rhin, Sa&ocirc;ne-et-Loire, Sarthe, Seine-Maritime, Seine-et-Marne, Somme, Var, Vaucluse, Vend&eacute;e, Vosges, Yonne, Seine-Saint-Denis et Val-de-Marne.</p><h2>Clap de fin pour les escourgeons</h2><p>Les r&eacute;coltes d&rsquo;escourgeons sont quasiment termin&eacute;es, avec une date m&eacute;diane pr&eacute;sentant un retard de 12 jours sur la moyenne des cinq derni&egrave;res ann&eacute;es et sur la date m&eacute;diane de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re. Quant aux surfaces d&rsquo;orges de printemps, elles &eacute;taient r&eacute;colt&eacute;es en moyenne &agrave; 39% contre 53% en 2020.</p><p>Les r&eacute;coltes de bl&eacute;s durs &eacute;taient termin&eacute;es &agrave; 85%, en retard de 6 jours sur la moyenne 5 ans et de 7 jours sur celle de l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re.</p><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="fr" dir="ltr">La moisson c&rsquo;est termin&eacute;e hier tard dans la nuit ! <br>Un peu particuli&egrave;re cette ann&eacute;e avec un climat perturb&eacute; !<br>mais c&rsquo;est le lot de tout agriculteur quand on travaille avec le vivant. <a href="https://t.co/nHbEg6jrXP">pic.twitter.com/nHbEg6jrXP</a></p>&mdash; Etienne Agri (@agrikol) <a href="https://twitter.com/agrikol/status/1422095607464869889?ref_src=twsrc%5Etfw">August 2, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 



Les moissons continuent leur progression au gré des pluies et dans des conditions parfois difficiles en raison des inondations. Des communes de 42 départements ont été reconnues en état de catastrophe naturelle.

Moisson 2021 : la moitié des blés récoltés

<p>Selon l&rsquo;&eacute;tude de FranceAgriMer, analysant par le menu&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/radiographie-de-la-non-competitivite-de-la-ferme-et-usine-france" target="_blank">la perte de comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res agricoles au cours de la d&eacute;cennie &eacute;coul&eacute;e</a>, notamment vis-vis de nos comp&eacute;titeurs europ&eacute;ens, les &eacute;levages bovins partagent avec les exploitations c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res un trait commun&nbsp;: le co&ucirc;t des consommations interm&eacute;diaires p&egrave;se davantage sur les exploitations agricoles fran&ccedil;aises que chez nos partenaires.</p><p>En bovin lait, les frais g&eacute;n&eacute;raux s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent en moyenne &agrave; 66 900 &euro; par exploitation, un niveau nettement sup&eacute;rieur &agrave; celui de l&rsquo;Italie par exemple (25 300 &euro;). En particulier, les travaux effectu&eacute;s par des tiers sont plus importants et expliquent cet &eacute;cart (20 400 &euro; en moyenne en France contre 2 400 &euro; en Italie). Ce niveau est proche en valeur absolue de celui des Pays-Bas et du Royaume-Uni, pays o&ugrave; les exploitations sont de plus grande taille.</p><p>En bovin viande, s&rsquo;ajoutent aux frais de prestations par un tiers sup&eacute;rieurs, des frais d&rsquo;entretien des b&acirc;timents et du mat&eacute;riel relativement &eacute;lev&eacute;s au regard des autres pays.</p><h2>Les constats des parties prenantes</h2><p>Au-del&agrave; des &eacute;l&eacute;ments factuels, FranceAgriMer a questionn&eacute; les principaux repr&eacute;sentants de la fili&egrave;re (Interbev, Institut de l&rsquo;&eacute;levage, syndicats agricoles, FNB, La Coop&eacute;ration agricole, F&eacute;d&eacute;ration du commerce de b&eacute;tail, f&eacute;d&eacute;rations d&rsquo;abattage, transformation...) afin de recueillir leurs propres constats.</p><p>Parmi les &eacute;l&eacute;ments saillants figurent la concurrence intra-europ&eacute;enne, en provenance d&rsquo;Espagne ou encore de Pologne, cit&eacute;e pour avoir mont&eacute; de toutes pi&egrave;ces des fili&egrave;res d&rsquo;engraissement tr&egrave;s comp&eacute;titives nous concurren&ccedil;ant sur notre territoire et sur nos d&eacute;bouch&eacute;s italiens.</p><p>La r&eacute;glementation est point&eacute;e du doigt et &agrave; plusieurs endroits&nbsp;: effet n&eacute;gatif de la loi de sant&eacute; animale, contraintes toujours plus relev&eacute;es sur le bien-&ecirc;tre animal, manquements aux r&egrave;gles d&rsquo;affichage de l&rsquo;origine des viandes, blocage r&eacute;glementaire sur les appels d&rsquo;offre publics. En ce qui concerne le vif en particulier, la fili&egrave;re s&rsquo;inqui&egrave;te des exigences soci&eacute;tales et des futures r&eacute;glementations concernant le bien-&ecirc;tre animal tandis que dans le m&ecirc;me temps, l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier est en souffrance, aussi bien en amont (faiblesse des revenus, lobbying des ONG, pression m&eacute;diatique... ) qu&rsquo;en aval, l&rsquo;image n&eacute;gative des m&eacute;tiers de la viande nuisant au recrutement. Dans l&rsquo;industrie justement, la fili&egrave;re fait face &agrave; un manque d&rsquo;investissement, que pourrait combler cependant le plan de relance de modernisation des abattoirs. Sont aussi cit&eacute;es la saisonnalit&eacute; de l&rsquo;offre en vif et le manque d&rsquo;entreprises export en capacit&eacute; de proposer des lots de taille suffisante.</p><p>Les accords de libre-&eacute;change ne sont pas &eacute;pargn&eacute;s, l&rsquo;agriculture faisant figure de monnaie d&rsquo;&eacute;change au d&eacute;triment de certains secteurs industriels. La concurrence d&eacute;loyale des importations en termes de prix, de modes d&rsquo;&eacute;levage, de qualit&eacute; de produits est aussi d&eacute;nonc&eacute;e.</p><p>Outre la question du bien-&ecirc;tre animal, la fili&egrave;re s&rsquo;inqui&egrave;te des questions relatives &agrave; l&rsquo;impact de la fili&egrave;re bovine sur l&rsquo;environnement. Les conditions de crise sanitaire et &eacute;conomique li&eacute;es &agrave; la Covid-19 ont &eacute;galement favoris&eacute; la consommation de hach&eacute; ce qui modifie les &eacute;quilibres mati&egrave;re et la comp&eacute;titivit&eacute; des pi&egrave;ces.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Apr&egrave;s une croissance continue jusqu&rsquo;en 2018, la production mondiale de viande bovine s&rsquo;est stabilis&eacute;e depuis 2 ans. Dans un contexte de hausse de la population mondiale, il en r&eacute;sulte une baisse de la consommation par habitant, acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e depuis 2 ans, et qui se chiffre d&eacute;sormais &agrave; environ 7,8 kg /habitant /an. La France est le quinzi&egrave;me exportateur mondial de viande bovine (Br&eacute;sil, Australie et Inde en t&ecirc;te) mais demeure le principal exportateur mondial de bovins vifs, devant l&rsquo;Australie et le Mexique. En sommant viande et vif, le solde commercial n&eacute;gatif des viandes est contrebalanc&eacute; par les exportations de bovins vivants. Ainsi, la balance commerciale fran&ccedil;aise est positive, &agrave; un pallier autour de + 140 000 tec depuis 2016.</p>
</aside>
<h2>Bilan offre demande</h2><p>Apr&egrave;s un maximum historique en 2008 de l&rsquo;ordre de 25%, la d&eacute;pendance de la France aux importations de viande bovine est d&rsquo;environ 20% en 2019. R&eacute;ciproquement, le taux de couverture par la production nationale est donc d&rsquo;environ 80%. Le taux d&rsquo;auto-approvisionnement, calcul&eacute; comme le ratio entre production et consommation est d&rsquo;environ 95%, ce qui signifie que la production de viande bovine repr&eacute;sente un volume similaire &agrave; 95% de la viande consomm&eacute;e. Ce ratio ne prend pas en compte la production de bovins maigres dont environ 50% sont export&eacute;s et donc consomm&eacute;s hors de France.</p><p>La diff&eacute;rence entre le taux d&rsquo;auto-approvisionnement et la d&eacute;pendance aux importations vient du fait que la viande bovine consomm&eacute;e en France est pr&eacute;f&eacute;rentiellement de la viande issue de femelles. La production fran&ccedil;aise de femelles est insuffisante &agrave; combler compl&egrave;tement la demande nationale, ce qui conduit &agrave; un besoin d&rsquo;importation. En parall&egrave;le, la production de m&acirc;les fran&ccedil;ais trouve des d&eacute;bouch&eacute;s dynamiques &agrave; l&rsquo;export, comme en Allemagne, o&ugrave; la consommation de viande bovine concerne principalement de la viande de jeunes bovins m&acirc;les.</p><h2>Trois destinations pour la viande bovine...</h2><p>Les exportations fran&ccedil;aises de viande bovine<strong>,</strong> qui &eacute;taient en l&eacute;g&egrave;re augmentation (en tec) depuis 2005, marquent le pas &agrave; partir de 2012 vers toutes les destinations. Des trois clients principaux que sont l&rsquo;Italie, l&rsquo;Allemagne et la Gr&egrave;ce, ce sont surtout les deux d&rsquo;Europe du Sud qui accusent les baisses d&rsquo;achats les plus marqu&eacute;es. L&rsquo;Allemagne et l&rsquo;Italie figurent par ailleurs en huiti&egrave;me et neuvi&egrave;me positions des importateurs mondiaux de viande bovine ; il s&rsquo;agit de march&eacute;s structurellement d&eacute;ficitaires dont la proximit&eacute; avec la France se traduit par des importations facilit&eacute;es. Ces deux pays ont toutefois des dynamiques diff&eacute;rentes : si l&rsquo;Allemagne est un importateur dynamique de viande bovine, en croissance depuis 2010, il n&rsquo;en est pas de m&ecirc;me pour l&rsquo;Italie, dont les importations de viande bovine d&eacute;croissent r&eacute;guli&egrave;rement, au profit d&rsquo;animaux vifs.</p><p>Outre les trois principales destinations qui couvrent environ 70% des exportations, la France n&rsquo;est pas positionn&eacute;e sur les pays dynamiques &agrave; l&rsquo;importation comme la Chine ou l&rsquo;Indon&eacute;sie, m&ecirc;me si on note de plus en plus de volumes, faibles, &agrave; destination de l&rsquo;Extr&ecirc;me-Orient.</p><h2>... et pour les bovins vifs</h2><p>Les exportations fran&ccedil;aises de bovins vifs sont en hausse structurelle depuis 2014. Les pays destinataires sont tr&egrave;s concentr&eacute;s, les trois principaux pays clients repr&eacute;sentant environ 90% des &eacute;changes de mani&egrave;re constante depuis 2012. Les deux principales destinations des bovins vifs fran&ccedil;ais sont l&rsquo;Italie et l&rsquo;Espagne, respectivement deuxi&egrave;me et quatri&egrave;me importateurs mondiaux, et tous deux en croissance. Le troisi&egrave;me client de la France est l&rsquo;Alg&eacute;rie, un march&eacute; en croissance en volume. L&rsquo;Italie ach&egrave;te surtout des broutards tandis que l&rsquo;Espagne s&rsquo;approvisionne majoritairement en veaux nourrissons.</p><p>Les exportations fran&ccedil;aises de broutards sont en constante augmentation depuis 2012. L&rsquo;Italie et l&rsquo;Espagne repr&eacute;sentent 90% des d&eacute;bouch&eacute;s &agrave; l&rsquo;export. Les clients sont donc tr&egrave;s concentr&eacute;s et peu diversifi&eacute;s, ce qui est une force comme il s&rsquo;agit de clients dynamiques, mais &eacute;galement une faiblesse en cas de perturbation sur l&rsquo;un des deux march&eacute;s. Plus pr&eacute;cis&eacute;ment, avec l&rsquo;Italie, une relation d&rsquo;interd&eacute;pendance s&rsquo;est cr&eacute;&eacute;e avec la France : d&rsquo;une part, la France est un fournisseur irrempla&ccedil;able et n&eacute;cessaire pour l&rsquo;Italie et d&rsquo;autre part, la France a besoin d&rsquo;un d&eacute;bouch&eacute; demandeur tel que l&rsquo;Italie pour valoriser la forte production de bovins m&acirc;les allaitants.</p><p>Les exportations fran&ccedil;aises de veaux nourrissons sont en forte augmentation depuis 2013. Le principal client est l&rsquo;Espagne, qui capte environ 90% des veaux export&eacute;s par la France. Le d&eacute;bouch&eacute; espagnol est peu r&eacute;mun&eacute;rateur pour la France, qui exporte les surstocks saisonniers de veaux laitiers qui sont de moins en moins engraiss&eacute;s sur le sol national. En effet, la production de veaux de boucherie et de jeunes bovins issus de races laiti&egrave;res est en d&eacute;croissance en France, ce qui conduit &agrave; une n&eacute;cessaire valorisation &agrave; l&rsquo;export. Les bovins engraiss&eacute;s en Espagne sont par la suite vendus notamment en Italie o&ugrave; ils peuvent concurrencer les viandes issues de bovins n&eacute;s, &eacute;lev&eacute;s et abattus en France ou de broutards n&eacute;s en France et engraiss&eacute;s en Italie. Ces flux de veaux laitiers nourrissons sont ainsi un frein &agrave; la comp&eacute;titivit&eacute; de la fili&egrave;re bovine fran&ccedil;aise.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serie-competitivite-des-filieres" target="_blank" title="">Retrouvez tous les articles de notre s&eacute;rie "Comp&eacute;titivit&eacute; des fili&egrave;res"</a>
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Les exportations de viandes s’amenuisent sous l’effet d’une compétitivité dégradée. La France est en revanche le premier exportateur mondial de bovins vifs. Dans les deux cas, la pression sociétale s'accentue, pour des motifs liés à l'environnement et au bien-être animal.

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