Les prix du lait recueillis par le r&eacute;seau LTO Nederland et European dairy farmers montrent un prix du lait standard (1) en f&eacute;vrier 2021 &agrave; 339,8 &euro;/t en moyenne sur 17 transformateurs laitiers europ&eacute;ens enqu&ecirc;t&eacute;s, en hausse de 2,1 &euro;/t par rapport &agrave; la moyenne du mois pr&eacute;c&eacute;dent. C'est le 9e mois cons&eacute;cutif o&ugrave; une petite hausse du prix du lait moyen est constat&eacute;. Compar&eacute; &agrave; f&eacute;vrier 2020, le prix moyen est inf&eacute;rieur de 2,2 &euro;/t (- 0,6%).

Pour certaines laiteries, la hausse du prix s'explique par une meilleure r&eacute;mun&eacute;ration de la mati&egrave;re grasse et prot&eacute;ique, et dans le cas de FrieslandCampina par un prix plus &eacute;lev&eacute; du lactose.

Pour mars, quelques annonces ont &eacute;t&eacute; faites : +21 &euro;/t pour Milcobel, +5 &euro;/t pour DMK et Arla, +2 &euro;/t pour FrieslandCampina.

Pour avril, DMK annonce un +10 &euro;/t, Arla +15 &euro;/t et FrieslandCampina +7 &euro;/t.

(1) Prix du lait HTVA ramen&eacute; &agrave; 4,2 % de MG et 3,4 % de MAT, moins de 25000 germes et 250000 cellules pour 1 000 000 kg de lait livr&eacute;s par an.

La quasi totalité des laiteries européennes enquêtées par le réseau LTO Nederland affiche des prix stables ou en hausse pour février. Les premières annonces pour mars et avril laissent entrevoir des hausses pour mars et avril.

Prix du lait : l'optimisme gagne l'Europe

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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/8/3/3913856-1-fre-FR/61396b89b22c-poisavril-png" alt="" height="593" width="941" /><figcaption>Graphique pois fourrager d&eacute;part Marne - avril 2021</figcaption></figure>

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<div style="border:1px solid #84AF4B;margin-top:20px;" style="font-family: Montserrat,sans-serif;"> <table border="0" cellpadding="2" cellspacing="2"> <tr bgcolor="#84AF4B" style="color:white;"> <td colspan="2">Tendance prix</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoBaisse.png" alt=""/> </td> <td>Le faible de l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t du pois en alimentation animale devrait faire baisser les prix &agrave; court et moyen terme</td> </tr> <tr> <td> <img src="https://www.strategie-grains.com/images/pictoHausse.png" alt=""/> </td> <td>potentiel de hausse des prix en fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; suite &agrave; la tension attendue sur les march&eacute;s du soja et tourteau de soja </td> </tr> </table> </div> 
<h2>L&rsquo;attractivit&eacute; du pois est en net recul dans les rations animales</h2>Entre le 10 mars et le 9 avril, le prix du pois est rest&eacute; stable, malgr&eacute; la baisse marqu&eacute;e des cours de ses principaux concurrents. Il se situe &agrave; 275 &euro;/t d&eacute;part Marne en qualit&eacute; fourrag&egrave;re. Le tourteau de soja a vu son prix reculer de 20 &euro;/t, d&eacute;part Montoir &agrave; 413 &euro;/t, en raison de l&rsquo;offre abondante en tourteaux br&eacute;siliens qui arrivent sur le march&eacute;. De son c&ocirc;t&eacute;, le bl&eacute; fourrager s&rsquo;est repli&eacute; de 22 &euro;/t d&eacute;part Eure-et-Loir &agrave; 206 &euro;/t. La baisse des prix russes, des conditions de culture favorables &agrave; la sortie de l&rsquo;hiver et une faible demande internationale&nbsp;ont pes&eacute; sur les prix fran&ccedil;ais du bl&eacute; fourrager. Avec la baisse des prix de ses concurrents, le pois a fortement perdu en attractivit&eacute; ce mois-ci dans les rations animales. En effet, il est maintenant sup&eacute;rieur de 36 &euro;/t &agrave; son prix d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t dans les rations volailles et de plus de 29 &euro;/t dans les rations porcines. Les prix&nbsp;du pois devront s&rsquo;ajuster &agrave; la baisse &agrave; court terme afin que le pois regagne sa place dans les rations animales. Le pois est &eacute;galement peu attractif dans les rations sur la nouvelle campagne 2021/22. Si l&rsquo;on tient compte des prix actuels du tourteau de soja et du bl&eacute; fourrager pour une livraison ao&ucirc;t 2021, le pois fourrager se trouve bien au-dessus de son seuil d&rsquo;entr&eacute;e dans les rations animales. <h2>La production fran&ccedil;aise de pois 2021 est pr&eacute;vu en hausse </h2>Pour la campagne 2021/22, nous pr&eacute;voyons une progression de la production fran&ccedil;aise de pois de 16 % &agrave; 730&nbsp;000 tonnes. Malgr&eacute; une petite baisse de surface pr&eacute;vue, la moisson devrait augmenter en raison d&rsquo;un meilleur rendement en 2021 qu&rsquo;en 2020.&nbsp;Ce niveau de r&eacute;colte plut&ocirc;t &eacute;lev&eacute; devrait peser sur le prix du pois durant les prochains mois si les cultures se d&eacute;veloppement normalement. A l&rsquo;&eacute;chelle de l&rsquo;UE 27, la production de pois est par ailleurs pr&eacute;vue en l&eacute;g&egrave;re hausse de 2,6 % &agrave; 2,1 Mt en 2021, ce qui pourrait &eacute;galement contribuer &agrave; emp&ecirc;cher les prix du pois fourrager de renouer avec les niveaux observ&eacute;s en 2020/21. Toutefois, l&rsquo;&eacute;tat des cultures reste &agrave; suivre de pr&egrave;s sur les prochaines semaines, compte tenu des gel&eacute;es tardives et du manque de pr&eacute;cipitations. <img style="vertical-align:middle;" src="https://www.strategie-grains.com/images/expert.png" alt=""/> L'avis de Tallage La tr&egrave;s faible attractivit&eacute; du pois dans les rations animales conf&egrave;re un potentiel de baisse aux prix du pois. Les cours du pois seront &eacute;galement guid&eacute;s par les prix des tourteaux de soja, qui, &agrave; court terme, devraient reculer l&eacute;g&egrave;rement avec l&rsquo;arriv&eacute;e de la r&eacute;colte argentine de soja. Si la r&eacute;colte de pois atteint les niveaux pr&eacute;vus dans l&rsquo;UE et en France, les prix du pois en France devraient par ailleurs s&rsquo;affaisser &agrave; l&rsquo;approche des moissons. Les conditions climatiques d&rsquo;ici la r&eacute;colte peuvent encore faire &eacute;voluer les prix fortement (&agrave; la hausse en cas de p&eacute;pin climatique, notamment de s&eacute;cheresse ; en forte baisse si les conditions sont id&eacute;ales). Toutefois, en raison des besoins attendus en hausse en Asie, plus particuli&egrave;rement en Chine, les prix des tourteaux devraient augmenter sur la fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; 2021, et entra&icirc;ner les cours du pois dans leur sillage. 
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[Tallage - Analyse Moyen Terme]  Dans les prochains mois, les prix du pois devront s’ajuster à la baisse, afin de gagner en intérêt en alimentation animale.

Le prix du pois résiste toujours à la baisse des cours du blé et des tourteaux de soja

Le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie a organis&eacute; le 12 avril une r&eacute;union de crise autour des cons&eacute;quences du gel qui a touch&eacute; les cultures dans toute la France la semaine derni&egrave;re. "C'&eacute;tait une r&eacute;union de travail, pas une r&eacute;union avec des d&eacute;cisions", a-t-on indiqu&eacute; au minist&egrave;re, &agrave; l'issue de ce rendez-vous qui a dur&eacute; un peu plus de deux heures. "Les fili&egrave;res ont fait remonter leurs constats, leurs propositions, les banques et les assurances se sont engag&eacute;es &agrave; jouer pleinement leur r&ocirc;le d'accompagnement et de facilitation avec les agriculteurs touch&eacute;s", a-t-on indiqu&eacute; de m&ecirc;me source. Le principe d'une nouvelle r&eacute;union la semaine prochaine a &eacute;t&eacute; act&eacute;, &agrave; un jour qui reste &agrave; d&eacute;terminer.Autour de la table, des repr&eacute;sentants des producteurs de vin, de fruits, de l&eacute;gumes et de c&eacute;r&eacute;ales, mais aussi les assureurs, les banques, les chambres d'agriculture, la MSA, ainsi que des repr&eacute;sentants des diff&eacute;rents cabinets (Matignon, Bercy, Travail), afin de coordonner la r&eacute;ponse gouvernementale &agrave; cette crise.Les diff&eacute;rentes contraintes, selon les types de production, ont &eacute;t&eacute; au coeur des &eacute;changes, pour d&eacute;terminer notamment le calendrier de versement de ces aides. "L'arboriculture et la viticulture, par exemple, n'ont pas besoin de tr&eacute;sorerie au m&ecirc;me moment", indique-t-on au minist&egrave;re. Pour la vigne, la r&eacute;colte n'interviendra ainsi pas avant la fin de l'&eacute;t&eacute; et avec elle, un bilan plus pr&eacute;cis des pertes, tandis que pour certaines productions de fruits et l&eacute;gumes, c'est une question de semaines, tout au plus."Tout est li&eacute; &agrave; la r&eacute;colte", insiste-t-on au minist&egrave;re, indiquant qu'il est beaucoup trop t&ocirc;t pour chiffrer les d&eacute;g&acirc;ts. D'autant qu'une deuxi&egrave;me vague de froid est attendue cette semaine.<blockquote class="twitter-tweet">1&egrave;re nuit d&rsquo;une nouvelle semaine de lutte dans les vergers apr&egrave;s la vague de froid de la semaine derni&egrave;re. Tous les moyens sont mis en &oelig;uvre pour prot&eacute;ger les &#127822;&#127824; du <a href="https://twitter.com/hashtag/gel?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#gel</a>. Pas de bilan quantitatif possible avant plusieurs semaines pour les fruits &agrave; p&eacute;pins. Courage &agrave; tous &#128170;&#128166;&#128293;! <a href="https://t.co/XARjHd1Mgh">https://t.co/XARjHd1Mgh</a> <a href="https://t.co/oftyDR8aTj">pic.twitter.com/oftyDR8aTj</a>&mdash; Josselin St-Raymond (@j_saintraymond) <a href="https://twitter.com/j_saintraymond/status/1381550665835630596?ref_src=twsrc%5Etfw">April 12, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
<h1 class="MsoPlainText">Premi&egrave;res aides esp&eacute;r&eacute;es mi-juin</h1>Les fili&egrave;res "ont &eacute;voqu&eacute; les impacts recens&eacute;s &agrave; ce jour mais avec des points de suspension &eacute;tant donn&eacute; que le gel continue et que cette nuit encore les producteurs &eacute;taient dans leurs vergers, dans leurs vignes (...) pour essayer de prot&eacute;ger ce qui peut &ecirc;tre encore sauv&eacute;", a indiqu&eacute; la pr&eacute;sidente de la FNSEA, Christiane Lambert. "Le ministre s'est fix&eacute; pour objectif que les premiers financements arrivent mi-juin/d&eacute;but juillet pour les arboriculteurs et producteurs de petits fruits", a-t-elle ajout&eacute;. "Le principe d'all&egrave;gement de charges est act&eacute; mais pas le montant", selon elle. Il faut que le ministre "aille chercher les arbitrages &agrave; Bercy." Les participants se sont par ailleurs accord&eacute;s, selon la pr&eacute;sidente de la FNSEA, sur la n&eacute;cessit&eacute; de "r&eacute;former" les dispositifs permettant d'amortir les pertes pour les agriculteurs en cas d'intemp&eacute;ries s&eacute;v&egrave;res. Le r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles est "trop limit&eacute;" au regard des bouleversements engendr&eacute;s par le changement climatique et les assurances priv&eacute;es m&eacute;ritent des "am&eacute;liorations" pour "inciter plus d'agriculteurs &agrave; s'assurer", estime-t-elle.En d&eacute;placement en Ard&egrave;che ce week-end, au chevet des arboriculteurs, le Premier ministre <a href="">Jean Castex a d&eacute;j&agrave; promis </a><a href="">"des enveloppes exceptionnelles"</a> pour aider les agriculteurs &agrave; faire face &agrave; ces gel&eacute;es qui ont touch&eacute; 10 des 13 r&eacute;gions fran&ccedil;aises. Il a &eacute;galement annonc&eacute; le d&eacute;plafonnement du r&eacute;gime d'indemnisation des calamit&eacute;s agricoles, indiquant par ailleurs que seraient examin&eacute;es des possibilit&eacute;s de soutien en termes de charges.

Alors que de nouvelles gelées sont attendues cette semaine, le ministre de l'Agriculture a réuni l'ensemble des filières pour faire le point sur les dégâts survenus suite aux intenses épisodes de gel la semaine dernière. Les premières aides sont espérées pour la mi-juin.

Gel : réunion de crise au ministère sur les aides

Selon la CGB, les vagues successives de gel survenues la semaine derni&egrave;re ont d&eacute;truit entre 30 000 et 55 000 hectares de betteraves en cours de lev&eacute;e, soit entre 7 et 13% de la sole fran&ccedil;aise. &laquo;&nbsp;La fili&egrave;re betteravi&egrave;re fran&ccedil;aise n&rsquo;a jamais connu de telles pertes li&eacute;es au gel&nbsp;&raquo;, affirme le syndicat dans un communiqu&eacute;. En outre, &laquo;&nbsp;ce gel intervient dans des r&eacute;gions o&ugrave; la jaunisse avait le plus durement frapp&eacute; les exploitants en 2020&nbsp;&raquo;, poursuit la CGB.Entre le co&ucirc;t de ressemis et les pertes potentielles de rendement li&eacute;es aux ressemis tardifs, le syndicat estime que les pertes d&eacute;passent 600 &euro;/ha. D&rsquo;autant que la r&eacute;glementation prohibe la possibilit&eacute; de ressemis avec des semences trait&eacute;es aux n&eacute;onicotino&iuml;des.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelles-cultures-implanter-apres-des-betteraves-traitees-aux-neonicotinoides" target="_blank" title="">Quelles cultures implanter apr&egrave;s des betteraves trait&eacute;es aux n&eacute;onicotino&iuml;des ?</a>
</aside>
Les betteraves touch&eacute;es par le gel&nbsp;ont des cotyl&eacute;dons&nbsp;couleur bronze&nbsp;&agrave; violette, un port tombant, une tigelle translucide ou pinc&eacute;e avec n&eacute;crose, d&eacute;taille l&rsquo;Institut technique de la betterave (ITB). Les plantules d&eacute;p&eacute;rissent&nbsp;rapidement et disparaissent.&nbsp;Cependant, dans certaines situations, seuls les cotyl&eacute;dons sont d&eacute;truits et le coeur de la betterave pourrait red&eacute;marrer. L&rsquo;ITB recommande de r&eacute;aliser un diagnostic &agrave; la parcelle&nbsp;: en dessous de 40 000 betteraves vivantes&nbsp;&agrave; l'hectare (soit 20 &agrave; 25 au d&eacute;cam&egrave;tre), un ressemis sera &agrave; envisager.<blockquote class="twitter-tweet">Gel &#127788;&#65039;&#10052;&#65039; - Quels sont les sympt&ocirc;mes ? Faut il ressemer ? Nos conseils r&eacute;gionaux : &#128073; Aisne : <a href="https://t.co/FQ0TwM4GVp">https://t.co/FQ0TwM4GVp</a> &#128073; Centre - Val de Loire : <a href="https://t.co/2wBq94rmrX">https://t.co/2wBq94rmrX</a> &#128073; Ile-de-France : <a href="https://t.co/5siEOcVrJo">https://t.co/5siEOcVrJo</a> &#128073; Nord - Pas-de-Calais : <a href="https://t.co/FGoXSgU3h7">https://t.co/FGoXSgU3h7</a> <a href="https://t.co/XheJKsO4gp">pic.twitter.com/XheJKsO4gp</a>&mdash; ITB - Institut Technique de la Betterave (@ITBetterave) <a href="https://twitter.com/ITBetterave/status/1379804986633297921?ref_src=twsrc%5Etfw">April 7, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
&laquo; Cet &eacute;pisode de gel quelques mois apr&egrave;s la jaunisse constitue une nouvelle catastrophe pour les betteraviers et vient fragiliser certains bassins de production ainsi que nos outils industriels&nbsp;&raquo;, d&eacute;plore Franck Sander, pr&eacute;sident de la CGB.A court terme, le pr&eacute;sident de la CGB demande des &laquo;&nbsp;mesures de soutien exceptionnel&nbsp;&raquo;. A moyen terme, il propose de b&acirc;tir un dispositif financier pour affronter le risque jaunisse. &laquo;&nbsp;A long terme, int&eacute;grons dans notre Plan Strat&eacute;gique National un dispositif ambitieux de gestion des risques &eacute;conomiques, climatiques et sanitaires tel que le permet le r&egrave;glement Omnibus&nbsp;&raquo;, conclut-il.

Les planteurs de betteraves impactés par le gel ne pourront pas bénéficier de semences traitées aux néonicotinoïdes en cas de ressemis. De nouveaux coups durs pour la filière.

Betteraves : les néonicotinoïdes interdits en cas de ressemis

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Loin de la vision urbaine de l&rsquo;&eacute;levage, la vid&eacute;o qui apporte des &eacute;l&eacute;ments de r&eacute;ponses simples aux id&eacute;es re&ccedil;ues, sur l&rsquo;alimentation, l&rsquo;utilisation des terres, l&rsquo;environnement, l&rsquo;&eacute;conomie, le bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;utilisation des engrais, l&rsquo;emploi, le patrimoine gastronomique et culturel et la s&eacute;curit&eacute; alimentaire. La vid&eacute;o de 9 minutes rappelle ainsi que la consommation de prot&eacute;ines animales a favoris&eacute; le d&eacute;veloppement du cerveau humain. Non, l&rsquo;&eacute;levage ne d&eacute;robe pas des terres aux cultures puisque les ruminants se nourrissent de celluloses non dig&eacute;r&eacute;es par l&rsquo;homme. Refusant l&rsquo;abandon des terres, les fili&egrave;res europ&eacute;ennes appellent aussi &agrave; relativiser les &eacute;missions de CO2&nbsp;de l&rsquo;&eacute;levage. La vid&eacute;o montre aussi comment les d&eacute;jections animales permettent la r&eacute;duction d&rsquo;engrais de synth&egrave;se. Enfin, la vid&eacute;o pose la question du bien-&ecirc;tre animal et de l&rsquo;&eacute;conomie si l&rsquo;Europe est contraint d&rsquo;abandonner sa production de viande pour l&rsquo;importer de pays tiers.

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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/e7p1BBLc-xk" title="YouTube video player" width="560"></iframe>

Le rassemblement européen des filières de l’élevage et de la viande, https://meatthefacts.eu/"European Livestock Voice" , a publié une vidéo pédagogique qui explique « les neuf paradoxes de la ferme à l’assiette> », fondés sur l’idée reçue selon laquelle la consommation de viande aurait un impact négatif sur l’environnement et la santé.

[ Vidéo ] L’élevage européen pointe les 9 contradictions de la stratégie « De la ferme à la table »

&laquo;&nbsp;Apr&egrave;s avoir alert&eacute; en d&eacute;cembre dernier sur les limites de la m&eacute;thode ACV et d&rsquo;Agribalyse, ainsi que sur les risques qu&rsquo;elle fait peser sur le projet d&rsquo;affichage environnemental et les modes de production les plus durables, Interbev annonce le lancement de travaux sp&eacute;cifiques pour les viandes bovines et ovines&nbsp;&raquo;, annonce l&rsquo;interprofession des viandes bovines et ovines Interbev dans un communiqu&eacute;.L&rsquo;interprofession a d&eacute;cid&eacute; de s&rsquo;immiscer dans le dispositif exp&eacute;rimental pr&eacute;vu &agrave; l&rsquo;article 1 de la future loi Climat et r&eacute;silience. Pour mener &agrave; bien ses propres travaux, Interbev s&rsquo;appuiera sur l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et notamment sur l&rsquo;outil de diagnostic Cap&rsquo;2er, &agrave; la base de la Labellisation bas carbone (LBC) en fili&egrave;re bovine.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/761-tonnes-de-carbone-en-moins-et-une-grosse-bouffee-d-oxygene" target="_blank" title="">761 tonnes de carbone en moins et une grosse bouff&eacute;e d&rsquo;oxyg&egrave;ne</a>
</aside>
<h1>Les trois objectifs de l&rsquo;affichage</h1>L&rsquo;exp&eacute;rimentation men&eacute;e par les pouvoirs publics r&eacute;pond a&#768; l&rsquo;article 15 de la loi relative a&#768; la lutte contre le gaspillage et l&rsquo;&eacute;conomie circulaire (Agec) adopt&eacute;e en fe&#769;vrier 2020. Elle vise a&#768; d&eacute;finir une m&eacute;thode pour construire un score environnemental pour les produits alimentaires, sur la base d&rsquo;informations fond&eacute;es scientifiquement, op&eacute;rationnelles et ais&eacute;ment contr&ocirc;lables. Cette exp&eacute;rimentation est r&eacute;alis&eacute;e sous l&rsquo;&eacute;gide de l&rsquo;Ademe (Agence de la transition &eacute;cologique) et de l&rsquo;Inrae, l&rsquo;Institut national de recherche pour l&rsquo;agriculture, l&rsquo;alimentation et l&rsquo;environnement.Actuellement en discussion &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e nationale, la loi Climat et r&eacute;silience compl&egrave;tera la loi Agec sur le volet &eacute;tiquetage et information des consommateurs, avec l&agrave; encore un caract&egrave;re exp&eacute;rimental, &agrave; l&rsquo;issue duquel l&rsquo;affichage pourrait &eacute;ventuellement devenir obligatoire. L&rsquo;objectif est d&rsquo;&eacute;clairer les choix des consommateurs, de favoriser les substitutions b&eacute;n&eacute;fiques et d&rsquo;inciter les fili&egrave;res et les entreprises &agrave; op&eacute;rer la transition.<h1>Eco-score</h1>En septembre 2020, l&rsquo;Ademe et l&rsquo;Inrae avaient d&eacute;voil&eacute; une nouvelle version de la base de donn&eacute;es Agribalyse, mise au point en 2009 en collaboration avec une dizaine d&rsquo;organismes. Agribalyse permet d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;impact environnemental d&rsquo;un produit alimentaire du champ &agrave; l&rsquo;assiette sur la base de 16 indicateurs&nbsp;: &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, destruction de la couche d'ozone, &eacute;missions de particules fines, oxydation photochimique, acidification, radioactivit&eacute;, &eacute;puisement des ressources en eau, pollution de l'eau douce, &eacute;puisement des ressources non renouvelables, eutrophisation (terrestre, eau douce et marine), utilisation des terres, toxicit&eacute;s (eau douce et humaine), perte de biodiversit&eacute;.La base de donn&eacute;es recense plus de 2.500 produits agricoles bruts et transform&eacute;s pr&ecirc;ts &agrave; &ecirc;tre consomm&eacute;s (baguette de pain, burger...). Elle est &agrave; l&rsquo;origine de l&rsquo;&eacute;co-score, mis en &oelig;uvre par l&rsquo;application Yuka et discriminant les produits alimentaires en cinq classes et codes couleurs (A &agrave; E, vert &agrave; rouge), le pendant du nutri-score jaugeant la qualit&eacute; nutritionnelle, institu&eacute; par la Loi de sant&eacute; 2016 mais &agrave; usage facultatif.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/lancement-d-un-eco-score-pour-evaluer-l-impact-environnemental-des-produits-alimentaires" target="_blank" title="">Lancement d'un "&eacute;co-score" pour &eacute;valuer l'impact environnemental des produits alimentaires</a>
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<h1>Des feed-lots mieux lotis que le pastoralisme</h1>Le projet d&rsquo;&eacute;co-score avait d&eacute;clench&eacute; une lev&eacute;e de boucliers aupr&egrave;s de plusieurs organisations, dont la Fnab, l&rsquo;Itab, le Synabio ou encore Interbev, au motif que la m&eacute;thode ACV (analyse du cycle de vie) ne prend pas en compte les externalit&eacute;s positives des syst&egrave;mes de production les plus vertueux (infrastructures agroe&#769;cologiques, biodiversite&#769;, stockage de carbone...) tout en faisant l&rsquo;impasse sur les impacts n&eacute;gatifs des syst&egrave;mes les plus critiques (pesticides, antibiotiques, effondrement de la biodiversit&eacute;, qualit&eacute;s des sol..).L&rsquo;ACV ignorerait les effets de seuils et de saturation locaux, notamment le de&#769;passement de la capacite&#769; d&rsquo;un e&#769;cosyste&#768;me a&#768; absorber des pollutions concentre&#769;es a&#768; l&rsquo;e&#769;chelle d&rsquo;un territoire. En outre, l&rsquo;ACV privil&eacute;gierait les syste&#768;mes d&rsquo;agriculture intensive qui ge&#769;ne&#768;rent des rendements plus e&#769;leve&#769;s et pe&#769;naliseraient les syste&#768;mes extensifs, bio, et les territoires a&#768; faible potentiel productif. &laquo;&nbsp;Si l&rsquo;on suit ce syst&egrave;me de notation, il s&rsquo;av&egrave;re qu&rsquo;une viande issue d&rsquo;un &eacute;levage industriel am&eacute;ricain type feedlot serait mieux not&eacute;e d&rsquo;un point de vue environnemental qu&rsquo;une viande bio ou issue d&rsquo;une production herbag&egrave;re en France&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve Interbev.Ces critiques ont &eacute;t&eacute; point&eacute;es par l&rsquo;Inrae dont l&rsquo;un des chercheurs est associ&eacute; &agrave; une &eacute;tude, parue dans Nature Communications en 2019, d&eacute;montrant que la mise en &oelig;uvre de l&rsquo;ACV est trop simpliste et passe &agrave; c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;avantages majeurs de l&rsquo;agriculture biologique.<h1>Des crit&egrave;res scientifiques, des choix politiques</h1>En pr&eacute;sentant &agrave; l&rsquo;automne dernier la nouvelle version d&rsquo;Agribalyse, l&rsquo;Ademe et l&rsquo;Inrae reconnaissaient que les impacts d&rsquo;une diversite&#769; de modes de production dont l&rsquo;agriculture biologique, la territorialisation des productions et le recyclage, le de&#769;veloppement de l&rsquo;agroe&#769;cologie et de la bioe&#769;conomie, et enfin les incertitudes lie&#769;es a&#768; l&rsquo;agre&#769;gation des donne&#769;es &eacute;taient autant de pistes de recherche qui permettraient in fine de re&#769;pondre a&#768; l&rsquo;ensemble des enjeux pose&#769;s.&laquo;&nbsp;Si le r&ocirc;le de l&rsquo;expertise scientifique est ici d&rsquo;identifier les diverses variables environnementales &agrave; prendre compte et de mesurer comment varient les effets sur les consommateurs selon les crit&egrave;res mis en avant, il reste que les pond&eacute;rations &agrave; donner &agrave; chacun des crit&egrave;res pour la construction d&rsquo;un score agr&eacute;g&eacute; ne peuvent &agrave; ce stade &ecirc;tre bas&eacute;es sur des donn&eacute;es scientifiques et rel&egrave;vent clairement de choix politiques&nbsp;&raquo;, soulignent l&rsquo;Ademe et l&rsquo;Inrae.Il est &agrave; noter que l&rsquo;&eacute;co-score, outre l&rsquo;ACV, int&egrave;gre un syst&egrave;me de bonus-malus tenant compte d&rsquo;un certain nombre d&rsquo;indicateurs compl&eacute;mentaires tels que les labels, l&rsquo;origine des ingr&eacute;dients, le pays de provenance, la recyclabilit&eacute; des emballages etc.

Actuellement en discussion à l’Assemblée nationale, la loi Climat ouvrira la voie à l’affichage environnemental des produits alimentaires. Si les critères scientifiques tiennent le haut du pavé, la prise en compte de certains critères relèvera du politique.

L’affichage environnemental des aliments à l’heure des choix

Maxime Gemain cultive 36&nbsp;ha d&rsquo;asperges dans les Landes &agrave; B&eacute;nesse-Maremne. Ses premi&egrave;res exp&eacute;riences d&rsquo;utilisation de sondes capacitives, r&eacute;alis&eacute;es avec Ma&iuml;sAdour, remontent &agrave; 2015. Aujourd&rsquo;hui, il utilise trois de ces outils pour piloter son aspergeraie notamment pour l&rsquo;irrigation. Deux sondes sont plac&eacute;es dans l&rsquo;horizon 60&nbsp;cm et une &agrave; l&rsquo;horizon 40&nbsp;cm du sol. &laquo;&nbsp;Elles permettent d&rsquo;obtenir beaucoup d&rsquo;informations avec des donn&eacute;es r&eacute;cup&eacute;r&eacute;es directement sur mon smartphone ou ordinateur&nbsp;&raquo;, t&eacute;moigne le professionnel.

A lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/prendre-la-temperature-de-la-butte">Asperge : comment bien g&eacute;rer la temp&eacute;rature de la butte pour optimiser la production</a>

&laquo;&nbsp;Reste &agrave; &ecirc;tre en capacit&eacute; de les analyser et d&rsquo;en retirer des consignes d&rsquo;irrigation&nbsp;&raquo;, poursuit-il. Selon lui, il est assez facile d&rsquo;identifier la capacit&eacute; au champ pour &laquo;&nbsp;faire le plein du sol&nbsp;&raquo;. En revanche celle de la RFU (r&eacute;serve facilement utilisable) qui th&eacute;oriquement d&eacute;finit le d&eacute;but du risque de stress hydrique, est difficile &agrave; &eacute;valuer. &laquo;&nbsp;Nous disposons d&rsquo;une moyenne pond&eacute;r&eacute;e de tous les horizons alors que la plante est capable d&rsquo;explorer une zone racinaire de 20 &agrave; 80&nbsp;cm de sol&nbsp;&raquo;, remarque le sp&eacute;cialiste. Avec l&rsquo;exp&eacute;rience, l&rsquo;asparagiculteur a r&eacute;duit de 30&nbsp;% les apports d&rsquo;eau. A certaines p&eacute;riodes, les apports d&rsquo;eau bas&eacute;es sur l&rsquo;ETP pr&eacute;conisent 30&nbsp;mm/semaine, alors qu&rsquo;il apporte seulement 21&nbsp;mm en suivant les donn&eacute;es rapport&eacute;es par les sondes.

<h3>Un manque de r&eacute;f&eacute;rences sur la physiologie de la plante</h3>

&laquo;&nbsp;Pour autant, mes cultures ne paraissent pas en stress hydrique. J&rsquo;ai r&eacute;alis&eacute; plus de 9 tonnes/ha sur la meilleure parcelle en 2020&nbsp;&raquo;, assure-t-il. Ses r&eacute;sultats vont &agrave; l&rsquo;encontre de certains acquis. &laquo;&nbsp;D&rsquo;autant que le mode d&rsquo;apport, aspersion ou goutte-&agrave;-goutte, et la localisation doivent &eacute;galement influencer la dose prescrite&nbsp;&raquo;, fait remarquer Maxime Gemain. Ce sp&eacute;cialiste de l&rsquo;asperge mentionne aussi le manque de r&eacute;f&eacute;rences sur la physiologie de la plante qui maintient l&rsquo;irrigation de cette culture dans des donn&eacute;es floues.&nbsp;Selon lui, l&rsquo;utilisation de l&rsquo;&eacute;lectronique dans les champs a aussi ses limites de r&eacute;sistance et des besoins de maintenance importants.

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Les données captées par les sondes capacitives permettent à Maxime Gemain de déduire des consignes d'irrigation pour son aspergeraie.

Maxime Gemain, producteur d’asperges, utilise des sondes capacitives pour piloter l'irrigation

Le gouvernement compte &eacute;galement "utiliser tous les moyens dont nous disposons en pareille circonstance, notamment par rapport aux charges", et va "r&eacute;unir les banquiers, les assureurs et l'ensemble des acteurs qui vont pouvoir &ecirc;tre mobilis&eacute;s" pour r&eacute;pondre &agrave; cette crise, a indiqu&eacute; Jean Castex apr&egrave;s la visite d'une exploitation en Ard&egrave;che le 10 avril."&Agrave; vous, agriculteurs qui, partout en France, avez lutt&eacute; sans rel&acirc;che, nuit apr&egrave;s nuit, pour prot&eacute;ger les fruits de votre travail, je veux vous dire notre soutien plein et entier dans ce combat", a de son c&ocirc;t&eacute; d&eacute;clar&eacute; Emmanuel Macron dans un tweet. "Tenez bon ! Nous sommes &agrave; vos c&ocirc;t&eacute;s et le resterons", a ajout&eacute; le chef de l'Etat.Le gel qui a couvert une large partie de la France la semaine derni&egrave;re s'annonce comme<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/deux-nuits-de-gel-aux-consequences-devastatrices" target="_blank" title=""> l'un des pires des derni&egrave;res d&eacute;cennies</a>, de nombreuses cultures, vignes et vergers en particulier, ayant &eacute;t&eacute; frapp&eacute;es du nord au sud du pays.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/deux-nuits-de-gel-aux-consequences-devastatrices" target="_blank" title="">Deux nuits de gel aux cons&eacute;quences d&eacute;vastatrices</a>
</aside>
Le r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles, d&eacute;clench&eacute; par le gouvernement, indemnise les pertes de r&eacute;colte et les pertes de fonds caus&eacute;es par des variations anormales d'intensit&eacute; d'un agent naturel climatique (s&eacute;cheresse, inondation, gel...). Le Fonds des calamit&eacute;s agricoles est aliment&eacute; par une taxe de 5,5% sur les assurances obligatoires. Cette cotisation est plafonn&eacute;e &agrave; 60 millions d'euros par an et l'Etat compl&egrave;te avec des subventions &agrave; hauteur des besoins en cas de sinistres climatiques importants.<blockquote class="twitter-tweet">Tous les m&eacute;canismes de soutien seront activ&eacute;s sans d&eacute;lai (d&eacute;gr&egrave;vement de taxe fonci&egrave;re, report ou annulation de charges) et nous irons encore plus loin avec un dispositif suppl&eacute;mentaire financ&eacute; par la solidarit&eacute; nationale. Une cellule interminist&eacute;rielle y travaillera d&egrave;s lundi. <a href="https://t.co/vHlBMQxCDH">pic.twitter.com/vHlBMQxCDH</a>&mdash; Jean Castex (@JeanCASTEX) <a href="https://twitter.com/JeanCASTEX/status/1380855229890068483?ref_src=twsrc%5Etfw">April 10, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
"Il nous faudra aller au-del&agrave; en d&eacute;gageant des enveloppes exceptionnelles motiv&eacute;es par cette situation exceptionnelle", a expliqu&eacute; M. Castex lors de son d&eacute;placement, assurant que "le gouvernement, l'Etat assumera les responsabilit&eacute;s qui sont les siennes". Face &agrave; des ph&eacute;nom&egrave;nes climatiques qui "ont tendance &agrave; se r&eacute;p&eacute;ter, on voit bien que tout ceci est li&eacute; au changement climatique qui est &agrave; l'oeuvre", a ajout&eacute; le Premier ministre. Il faudra selon lui "poursuivre et amplifier des actions structurelles" pour adapter &agrave; ce changement l'agriculture et l'ensemble de l'&eacute;conomie, &agrave; travers notamment la prochaine Politique agricole commune (Pac) europ&eacute;enne et le projet de loi sur le climat actuellement en discussion &agrave; l'Assembl&eacute;e nationale."La France a besoin, et c'est aussi une question de souverainet&eacute;, d'une agriculture forte", a insist&eacute; Jean Castex &agrave; la fin de son intervention &agrave; Colombier-le-Cardinal.

Le Premier ministre Jean Castex a promis "des enveloppes exceptionnelles" pour aider les agriculteurs à faire face à l'épisode de gel qui a touché cette semaine 10 des 13 régions françaises, annonçant dans l'immédiat le déplafonnement du régime d'indemnisation des calamités agricoles.

Gel : Castex promet "des enveloppes exceptionnelles", le Fonds des calamités "déplafonné"

Ni rouleau en U ou double U, ni rouleau barre ou double barre, ni rouleau cage, ni rouleau Matrix&nbsp;: la singularit&eacute; du Methys r&eacute;side dans sa pr&eacute;sence, &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re, d&rsquo;un rouleau &agrave; pneus et plus pr&eacute;cis&eacute;ment de celui qui &eacute;quipe le MaxiDrill, le semoir rapide de la marque. Le d&eacute;chaumeur &agrave; disques ind&eacute;pendants est en fait ni plus ni moins qu&rsquo;un MaxiDrill d&eacute;pouill&eacute; de sa tr&eacute;mie et de sa rampe de semis arri&egrave;re, sans toutefois abandonner la fonction semis. Le Methys est en effet pr&eacute;quip&eacute; pour recevoir une rampe de semis coupl&eacute;e &agrave; une tr&eacute;mie frontale. Le rouleau pneu, efficace en toutes conditions de sol, favorise le faux semis ainsi que la lev&eacute;e des couverts interculture.<h1>4 &agrave; 7 cm&nbsp;de profondeur</h1>Le montage en offset des pneus du rouleau permet de contenir le besoin en puissance. L&rsquo;appareil est dot&eacute; d&rsquo;une double rang&eacute;e de disques de 530 mm de diam&egrave;tre dont le dessin, &agrave; la fois ondule et cr&eacute;nel&eacute;, limite le travail en profondeur dans un horizon compris entre 4 et 7 cm, avec contr&ocirc;le hydraulique.Le Methys est dans un premier temps propos&eacute; en 6, 8 m et 12 m&egrave;tres, avant l&rsquo;arriv&eacute;e de versions port&eacute;es.

Les deux rangées de disques ondulés et crénelés de 530 mm de diamètre sont suivis d’un rouleau à pneu destiné à favoriser la levée des adventices ou du couvert semé simultanément. Le Methys est proposé en 6, 8 et 12 mètres.

Methys, le déchaumeur-semeur de Sky Agriculture

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"Le recul de la production observé en Europe depuis le début de l'année 2021 apparaît encore plus marqué en France sur l'ensemble des 10 premières semaines. La collecte a diminué de 3%, ce recul est dû en partie à une qualité moindre des fourrages dans plusieurs régions". Le point sur la conjoncture laitière avec Benoît Rouyer, économiste au Cniel.

Conjoncture économique : la collecte et le prix du lait en France et dans le monde au mois de mars 2021

"Beaucoup [d'agriculteurs] ont la gueule de bois ce matin, croyez-moi", r&eacute;sume le 9 avril S&eacute;bastien Prouteau, pr&eacute;sident de la FNSEA d'Indre-et-Loire, apr&egrave;s<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/deux-nuits-de-gel-aux-consequences-devastatrices" target="_blank" title=""> les gel&eacute;es noires qui se sont abattues sur la France cette semaine.</a> Les professionnels du vin et des fruits sont particuli&egrave;rement sonn&eacute;s. Dans le Bordelais, Dominique Guignard &eacute;crase des feuilles gel&eacute;es de vigne dans ses mains. "&Ccedil;a casse comme du verre parce qu'il n'y a plus d'eau, &ccedil;a s'est dess&eacute;ch&eacute; compl&eacute;tement, il n'y a plus de vie", constate le pr&eacute;sident du syndicat viticole des Graves."Il y a &eacute;norm&eacute;ment de d&eacute;tresse, &eacute;norm&eacute;ment d'&eacute;motion", a d&eacute;clar&eacute; le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie sur BFMTV, quelques heures avant de se rendre en Indre-et-Loire, pour apporter son soutien &agrave; la fili&egrave;re viticole, puis d'aller samedi chez des arboriculteurs de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne. "La situation est in&eacute;dite, exceptionnelle, elle concerne &agrave; la fois la viticulture, &agrave; la fois l'arboriculture, &agrave; la fois les grandes cultures", a-t-il ajout&eacute;."C'est un ph&eacute;nom&egrave;ne national. On peut essayer de remonter dans l'Histoire, il y a eu des &eacute;pisodes en 1991, 1997, 2003 mais l&agrave;, d'apr&egrave;s moi, on d&eacute;passe tous les indicateurs", rel&egrave;ve J&eacute;r&ocirc;me Despey, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de la FNSEA et viticulteur dans l'H&eacute;rault. Cet &eacute;pisode est "l'un des plus s&eacute;rieux des derni&egrave;res d&eacute;cennies", estime aussi le CNIV, qui rassemble les professionnels des vins sous appellation. "On sait d&eacute;j&agrave; qu'on va avoir une tr&egrave;s faible r&eacute;colte en 2021", a d&eacute;clar&eacute; son pr&eacute;sident Jean-Marie Barill&egrave;re.<h1 class="MsoPlainText">Des pertes encore &agrave; chiffrer</h1>Les professionnels s'accordent &agrave; dire qu'il faudra plusieurs jours avant de chiffrer les pertes qui seront d'autant plus importantes que la floraison - stopp&eacute;e net par le gel - &eacute;tait bien entam&eacute;e, &agrave; la faveur des temp&eacute;ratures douces qui avaient pr&eacute;c&eacute;d&eacute;."33 degr&eacute;s d'&eacute;cart en 10 jours, la v&eacute;g&eacute;tation brutalement stopp&eacute;e. Du jamais-vu ! A situation exceptionnelle, mesures exceptionnelles indispensables", a tweet&eacute; la pr&eacute;sidente de la FNSEA Christiane Lambert, qui pr&eacute;voit de se rendre en Ard&egrave;che et dans la Dr&ocirc;me. Dans ce d&eacute;partement, Daniel Betton inspecte ses abricotiers. "On voit que c'est n&eacute;cros&eacute;, les cellules ont &eacute;clat&eacute;, le fruit ne va pas grossir, il va tomber", d&eacute;crit l'arboriculteur, en pr&eacute;disant que "la r&eacute;colte est perdue pour cette ann&eacute;e".&nbsp;&nbsp; Le minist&egrave;re de l'Agriculture a annonc&eacute; d&egrave;s jeudi qu'il allait lancer la mise en oeuvre du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles, notamment abond&eacute; par l'Etat, pour venir en aide &agrave; l'arboriculture. Il a par ailleurs rappel&eacute; que ce dispositif n'&eacute;tait pas appel&eacute; &agrave; intervenir dans les cas o&ugrave; une assurance peut &ecirc;tre souscrite, comme pour les grandes cultures ou les vignobles. "Malheureusement, trop peu d'hectares de vignes sont prot&eacute;g&eacute;s. Sur 800.000 hectares en France seuls 200.000 sont assur&eacute;s", selon J&eacute;r&ocirc;me Despey.<blockquote class="twitter-tweet">&#128421; Avec les organisations professionnelles agricoles pour faire le point sur les d&eacute;g&acirc;ts caus&eacute;s par les &eacute;pisodes climatiques exceptionnels ces derniers jours. Nous sommes tous mobilis&eacute;s pour mettre en place le plus rapidement possible les mesures d&rsquo;accompagnement. <a href="https://t.co/ykomHq70pN">pic.twitter.com/ykomHq70pN</a>&mdash; Julien Denormandie (@J_Denormandie) <a href="https://twitter.com/J_Denormandie/status/1380407840251203587?ref_src=twsrc%5Etfw">April 9, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
Dans le Lot-et-Garonne, les jeunes pousses de prunier d'ente, qui permet de faire le c&eacute;l&egrave;bre pruneau d'Agen, "sont perdues &agrave; 100% dans beaucoup de vergers", rapporte le responsable arboriculture de la chambre d'agriculture locale, R&eacute;my Muller. En Savoie, les producteurs de pommes et de poires inquiets appellent &agrave; la cha&icirc;ne les conseillers de la chambre d'agriculture, qui font le tour des parcelles.Les agriculteurs attendent "la r&eacute;novation du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles" ainsi que "la mise en place d&rsquo;une nouvelle gouvernance de l&rsquo;assurance r&eacute;colte permettant d&rsquo;associer agriculteurs, assureurs et pouvoirs publics", indique-t-on &agrave; la FNSEA."Si le ministre a d&eacute;clench&eacute; la proc&eacute;dure de calamit&eacute; agricole, la gravit&eacute; de la situation exige aussi des mesures d'urgence plus simples, plus rapides et accessibles &agrave; toutes et tous, notamment en termes d'avance de tr&eacute;sorerie", plaide la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui propose la cr&eacute;ation d'un fonds "mutuel et solidaire" entre toutes les fili&egrave;res.<h1 class="MsoPlainText">Betteraves &agrave; ressemer</h1>Dans les plaines, "on est tendu et angoiss&eacute;, on va attendre une huitaine de jours, peut-&ecirc;tre un peu plus, pour en savoir plus" sur l'impact du gel sur les c&eacute;r&eacute;ales, indique Eric Thirouin, pr&eacute;sident de l&rsquo;AGPB. Selon Ghislain Malatesta de l'Institut technique de la betterave, cit&eacute; par Le Betteravier fran&ccedil;ais, "20.000 &agrave; 30.000 hectares de betterave pourraient &ecirc;tre d&eacute;truits", soit 7 &agrave; 8% de la surface betteravi&egrave;re fran&ccedil;aise. Le groupe Cristal Union a d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; annonc&eacute; qu&rsquo;il fournirait gratuitement &agrave; ses planteurs impact&eacute;s les semences de betteraves n&eacute;cessaires pour un nouveau semis. Sur les colzas en fleur, il faudra suivre l&rsquo;&eacute;volution des cultures dans les prochaines semaines pour appr&eacute;hender l&rsquo;intensit&eacute; des d&eacute;g&acirc;ts.Les producteurs "s'habituent au pire malheureusement puisque, l&agrave;, les &eacute;pisodes deviennent chroniques", remarque Fran&ccedil;ois Robin, de la f&eacute;d&eacute;ration des vins de Nantes (Muscadet, Gros plant du pays nantais et Coteaux d'Ancenis). "Avant, dit-il, les gels c'&eacute;tait tous les dix ans, maintenant c'est quasiment tous les deux ans, donc ils s'habituent aussi &agrave; des rendements qui font le yo-yo." Apr&egrave;s un week-end qui s&rsquo;annonce bien arros&eacute; - au moins une bonne nouvelle pour les sols particuli&egrave;rement secs, une nouvelle masse d&rsquo;air froid est pr&eacute;vue dans la nuit de dimanche &agrave; lundi, avec de nouvelles gel&eacute;es en d&eacute;but de semaine prochaine.

Raisins, abricots, pêches, kiwis, cerises, prunes, betteraves… de nombreuses productions ont été touchées par les gelées noires survenues cette semaine, dans des proportions qui ne seront pas connues avant plusieurs jours. Le ministre de l’Agriculture a annoncé la mise en place du régime des calamités agricoles, que la profession souhaite voir réformé.

Après les gelées noires, la crainte d’une année tout aussi noire

Et si le r&ecirc;ve bleu devenait r&eacute;alit&eacute;&nbsp;? Aurore Cottrel et Arnaud Besnier y travaillent encourag&eacute;s par l&rsquo;obtention r&eacute;cente du troph&eacute;e de la bio&eacute;conomie (lire ci-dessous). Aurore Cottrel est agricultrice bio dans la Somme. Elle est passionn&eacute;e par la culture du pastel qu&rsquo;elle travaille &laquo;&nbsp;de fa&ccedil;on artisanale&nbsp;&raquo;. Arnaud Besnier est entrepreneur de travaux agricoles et agriculteur dans l&rsquo;arri&egrave;re-pays deauvillais. Contraint par la fermeture de la sucrerie de Cagny (14), il cherche depuis une alternative &agrave; la betterave sucri&egrave;re. 
Aurore et Arnaud se sont connus sur les bancs de l&rsquo;&eacute;cole. Enfin, pas la maternelle, ni m&ecirc;me la primaire, mais au cours d&rsquo;une formation CER &laquo;&nbsp;Entreprendre et r&eacute;ussir&nbsp;&raquo; pour adultes en 2019. L&rsquo;occasion pour 35 stagiaires d&rsquo;&eacute;changer sur leurs probl&eacute;matiques respectives et phosphorer collectivement pour d&eacute;fricher l&rsquo;avenir proche. La culture et la transformation du pastel se sont vite impos&eacute;es comme un chemin &agrave; d&eacute;fricher.

<h3>Une plante bisannuelle</h3>

&laquo;&nbsp;Je n&rsquo;ai aucune ma&icirc;trise de l&rsquo;itin&eacute;raire technique. Je fais tout &agrave; la main&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t humblement Aurore. Arnaud, c&rsquo;est plut&ocirc;t le contraire. Sur son exploitation, il a beaucoup exp&eacute;riment&eacute;, tant agronomiquement que technologiquement. Il s&rsquo;est donc essay&eacute; &agrave; la culture de cette plante bisannuelle qui se s&egrave;me vers le 15 ao&ucirc;t, puis se fauche &agrave; l&rsquo;autochargeuse de mai &agrave; septembre pour enfin monter en graine l&rsquo;ann&eacute;e suivante. Avec les feuilles de la r&eacute;colte en premi&egrave;re ann&eacute;e, on extrait le pigment. En seconde ann&eacute;e, on r&eacute;colte les graines pour resemis ou en extraire de l&rsquo;huile pour les cosm&eacute;tiques. 
Pendant plusieurs mois, Aurore et Arnaud ont prospect&eacute; les laboratoires pour des essais et affiner leurs connaissances. L&rsquo;occasion aussi de tenter de r&eacute;gler la difficile &eacute;quation de l&rsquo;industrialisation de l&rsquo;extraction. A ce jour, tout n&rsquo;est pas solutionn&eacute; mais les progr&egrave;s sont consid&eacute;rables. L&rsquo;heure est m&ecirc;me &agrave; la lev&eacute;e de fonds en vue de la cr&eacute;ation d&rsquo;une fili&egrave;re organis&eacute;e et d&rsquo;une unit&eacute; d&rsquo;extraction dans le d&eacute;partement. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, en r&eacute;compensant l&rsquo;initiative par un troph&eacute;e de la bio&eacute;conomie, montre tout son int&eacute;r&ecirc;t pour le pastel abandonn&eacute; jadis au profit de l&rsquo;indigo, un colorant synth&eacute;tique produit &agrave; raison de 80 000 t/an dans le monde. 
Bonne t&ecirc;te d&rsquo;assolement, culture ne n&eacute;cessitant que tr&egrave;s peu d&rsquo;intrants, aux d&eacute;bouch&eacute;s garantis dans le textile (par exemple pour colorer des jeans bio et normand), dans la cosm&eacute;tique, la peinture, l&rsquo;alimentaire..., Arnaud &eacute;voque une sole d&rsquo;une centaine d&rsquo;hectares d&rsquo;ici quelques ann&eacute;es. Et si le r&ecirc;ve bleu devenait r&eacute;alit&eacute; ?

Une filière pastel est en cours de structuration entre la Somme et le Calvados. Aurore Cottrel, agricultrice bio et Arnaud Besnier, entrepreneur de travaux agricoles, cherchent une alternative à la betterave sucrière. Objectif : une centaine d'hectares en 2030.

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