En pr&eacute;sence d'inf&eacute;condit&eacute; du troupeau, il convient de v&eacute;rifier si elle est le fait de l'ensemble des vaches ou si elle d&eacute;coule d'une situation h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne.<h2>Identifier les individus p&eacute;nalisant la f&eacute;condit&eacute; du troupeau et rechercher leurs caract&eacute;ristiques communes</h2>L'analyse vise &agrave; identifier les individus p&eacute;nalisant la f&eacute;condit&eacute; du troupeau et &agrave; rechercher leurs caract&eacute;ristiques communes. La p&eacute;riode du v&ecirc;lage peut les singulariser par rapport aux autres : si les vaches &agrave; mauvaise f&eacute;condit&eacute; ont mis bas, en g&eacute;n&eacute;ral apr&egrave;s la date moyenne du lot consid&eacute;r&eacute;, les causes sont plus vraisemblablement pathologiques (infertilit&eacute;) ; si elles ont v&ecirc;l&eacute; t&ocirc;t, les causes les plus probables sont zootechniques : mise &agrave; la reproduction des premi&egrave;res v&ecirc;l&eacute;es tardive par rapport au v&ecirc;lage, d&eacute;ficits alimentaires prolong&eacute;s &agrave; la fin de la gestation ou au d&eacute;but de la lactation.<h2>Diagnostiquer pr&eacute;cocement toute d&eacute;gradation des performances de reproduction</h2>Dans un deuxi&egrave;me temps, l'objectif est de porter le diagnostic d'inf&eacute;condit&eacute; au moment m&ecirc;me de la d&eacute;gradation des performances de reproduction, c'est &agrave; dire lorsque l'on s'aper&ccedil;oit que moins de vaches risquent d'&ecirc;tre f&eacute;cond&eacute;es dans les d&eacute;lais souhaitables.<h2>Corriger les facteurs d'inf&eacute;condit&eacute; au fur et &agrave; mesure de leurs manifestations gr&acirc;ce &agrave; une observation attentive et avec une action rapide</h2>Deux attitudes de l'&eacute;leveur vont conditionner la r&eacute;ussite de la gestion de la reproduction&nbsp;:<ul><li>Observer attentivement&nbsp;: l'appr&eacute;ciation de l'&eacute;tat d'engraissement aux diff&eacute;rents stades physiologiques de la vache, l'observation des chaleurs, la d&eacute;tection de toute anomalie, une attention toute particuli&egrave;re au taureau lors de monte naturelle... constituent les &eacute;l&eacute;ments de base permettant une gestion ad&eacute;quate de la reproduction du troupeau. Le 1er &eacute;l&eacute;ment de r&eacute;ussite incontournable s'av&egrave;re donc &ecirc;tre la qualit&eacute; du suivi quotidien de l'&eacute;leveur que rien ne peut remplacer. Les enregistrements, bilans et analyses permettent de pr&eacute;ciser les facteurs de risques propres &agrave; chaque troupeau et aident &agrave; orienter l'observation mais ne sont que post&eacute;rieurs aux &eacute;v&egrave;nements.</li><li>Agir rapidement&nbsp;: lors de d&eacute;tection d'un facteur de d&eacute;s&eacute;quilibre (probl&egrave;mes alimentaires, difficult&eacute;s au v&ecirc;lage, retours en chaleurs...), l'action corrective demande &agrave; &ecirc;tre rapide sous peine de d&eacute;t&eacute;rioration des performances de reproduction. Plus l'action corrective sera longue &agrave; &ecirc;tre mise en place, moins son efficacit&eacute; sera rapide.</li></ul><h2>Avoir une alimentation ad&eacute;quate deux mois avant, deux mois apr&egrave;s le v&ecirc;lage</h2>Dans notre approche de l'alimentation de la vache allaitante, deux &eacute;l&eacute;ments compl&eacute;mentaires sont &agrave; prendre en consid&eacute;ration&nbsp;:<ul><li>Le premier est g&eacute;n&eacute;ral. Il concerne le d&eacute;lai d'action de toute modification alimentaire. Globalement, un d&eacute;lai de deux mois est &agrave; prendre en compte entre l'apport ou le retrait d'un nutriment et son plein effet sur l'animal. Toute compl&eacute;mentation ne sera donc pleinement active que deux mois plus tard, l'impact de toute carence ne se verra totalement qu'apr&egrave;s le m&ecirc;me d&eacute;lai. Cela implique &eacute;galement que l'apport par rapport aux p&eacute;riodes o&ugrave; les besoins sont augment&eacute;s devra se r&eacute;aliser deux mois avant.</li><li>Le deuxi&egrave;me est sp&eacute;cifique &agrave; la vache allaitante. Sa p&eacute;riode de forts besoins se situe en fin de gestation et d&eacute;but de lactation (pour assurer une lactation suffisante et une fertilit&eacute; ad&eacute;quate).</li></ul>La conjonction de ces deux &eacute;l&eacute;ments d&eacute;termine la p&eacute;riode o&ugrave; il faudra concentrer le suivi de l'alimentation de la vache allaitante, &agrave; savoir de deux mois avant &agrave; deux mois apr&egrave;s le v&ecirc;lage.<h2>Adapter sa r&eacute;gie alimentaire &agrave; l'&eacute;volution des p&eacute;riodes de v&ecirc;lages</h2>Etant donn&eacute; l'&eacute;volution des p&eacute;riodes de v&ecirc;lages dans certains &eacute;levages, cela demande une adaptation de l'alimentation en fonction de ces modifications en prenant en compte les particularit&eacute;s de saison&nbsp;: composition de la ration en mati&egrave;re de taux de mati&egrave;re s&egrave;che et de fibres, de densit&eacute; et de type d'&eacute;nergie ou d'azote, d'apports de macro&eacute;l&eacute;ments ou d'oligo&eacute;l&eacute;ments... Les vaches allaitantes ont des besoins en min&eacute;raux majeurs relativement limit&eacute;s. Quelle que soit la qualit&eacute; de l'herbe et qu'il s'agisse de prairie naturelle ou temporaire, les teneurs en P et Ca sont suffisantes pour une vache allaitante. Il n'y a donc pas &agrave; se pr&eacute;occuper de compl&eacute;mentation phosphocalcique au p&acirc;turage. Parmi les fourrages, de nombreuses gramin&eacute;es conduisent &agrave; des apports insuffisants, la situation &eacute;tant un peu meilleure pour les fourrages issus de prairies permanentes. Les l&eacute;gumineuses sont mieux pourvues en calcium, phosphore et magn&eacute;sium. Par contre, pour le sodium (sel), la compl&eacute;mentation est n&eacute;cessaire pour tous les bovins, toute l'ann&eacute;e. Pour les oligo&eacute;l&eacute;ments, le risque de carence est &eacute;lev&eacute; dans la plupart des situations, une compl&eacute;mentation est donc n&eacute;cessaire. Il faut aussi tenir compte d'un &eacute;l&eacute;ment qui interf&egrave;re sur le m&eacute;tabolisme : les infestations parasitaires, en particulier, la fasciolose (grande douve), en cas de p&acirc;turage sur des prairies humides &agrave; l'automne.<h2>Contr&ocirc;ler l'involution ut&eacute;rine de toute vache ayant pr&eacute;sent&eacute; un v&ecirc;lage &agrave; risque</h2>Il est n&eacute;cessaire, avant la mise &agrave; la reproduction (1 &agrave; 1,5 mois apr&egrave;s le v&ecirc;lage) de faire un contr&ocirc;le de l'ut&eacute;rus, notamment de son involution, sur les vaches ayant eu un v&ecirc;lage difficile ou une pathologie post-partum. Les cat&eacute;gories de vaches &agrave; contr&ocirc;ler seront modul&eacute;es en fonction de l'analyse du bilan de reproduction. Ce contr&ocirc;le a pour but de d&eacute;tecter et de traiter suffisamment t&ocirc;t les endom&eacute;trites et simultan&eacute;ment de v&eacute;rifier l'activit&eacute; ovarienne. Il est conseill&eacute; l'intervention syst&eacute;matique, les pathologies ut&eacute;rines post-partum &eacute;tant partiellement d&eacute;tect&eacute;es par l'&eacute;leveur. Le contr&ocirc;le se pratique en 1 &agrave; 2 interventions regroupant les femelles en fonction de leur date de v&ecirc;lage.<h2>Faire examiner toute vache non-vue en chaleur 3 mois apr&egrave;s son v&ecirc;lage ou pr&eacute;sentant un 3&egrave;me retour en chaleur</h2>L'an&oelig;strus est l'un des troubles de la reproduction les plus fr&eacute;quents chez les vaches allaitantes. Lorsqu'il n'est pas en relation avec l'allaitement ni avec l'absence de taureau, il r&eacute;v&egrave;le une situation subpathologique li&eacute;e &agrave; une luminosit&eacute; insuffisante en stabulation, &agrave; des stress d'origine climatique, ou, le plus souvent, &agrave; des d&eacute;ficits &eacute;nerg&eacute;tiques pendant la p&eacute;riode de stabulation ou &agrave; la mise &agrave; l'herbe. Les vaches non-vues en chaleur dans les trois mois qui suivent le v&ecirc;lage doivent faire l'objet d'un examen sp&eacute;cifique pour v&eacute;rifier l'activit&eacute; ou non des ovaires, par palper rectal, pour appliquer assez rapidement une gestion appropri&eacute;e. Toute vache pr&eacute;sentant un 3&egrave;me retour en chaleur ou un retour en chaleurs plus de 60 jours apr&egrave;s la pr&eacute;c&eacute;dente mise &agrave; la reproduction fera l'objet d'un examen le jour des chaleurs.<h2>Mettre en place un suivi de reproduction</h2>La f&eacute;condit&eacute; du troupeau est un &eacute;l&eacute;ment d&eacute;terminant de la rentabilit&eacute; d'un &eacute;levage allaitant. Une bonne gestion de la reproduction adapt&eacute;e &agrave; la conduite de l'&eacute;levage du troupeau allaitant est donc n&eacute;cessaire. Celle-ci comprend :<ul><li>Un contr&ocirc;le d'involution ut&eacute;rine 1 &agrave; 1,5 mois post-partum afin d'assurer une d&eacute;tection pr&eacute;coce des infections ut&eacute;rines qui peuvent &ecirc;tre trait&eacute;es de fa&ccedil;on efficace &agrave; ce stade.</li><li>Un contr&ocirc;le des reproducteurs m&acirc;les avant la saison de monte.</li><li>Un contr&ocirc;le des vaches infertiles : vaches &agrave; chaleurs r&eacute;cidivantes ou en an&oelig;strus.</li><li>Un constat de gestation. L'objectif est double&nbsp;: d&eacute;tecter pr&eacute;cocement les vaches et les g&eacute;nisses non-gestantes pour choisir une politique de r&eacute;forme et alloter les animaux en fonction du stade de gestation pour une conduite pr&eacute;cise du rationnement et une bonne gestion sanitaire. Ceci n'est possible que par un constat de gestation pr&eacute;coce. Le test de gestation sur sang (dosage des PAG (prot&eacute;ines associ&eacute;es &agrave; la gestation) sur les tubes de prophylaxie peut &ecirc;tre un compl&eacute;ment pratique.</li></ul>L'utilisation de ces outils sera adapt&eacute;e &agrave; chaque &eacute;levage en fonction&nbsp;:<ul><li>Du bilan de reproduction du troupeau et de son analyse.</li><li>Des objectifs de l'&eacute;leveur et des facteurs de risques de l'&eacute;levage.</li><li>Des d&eacute;s&eacute;quilibres ou &eacute;v&eacute;nements survenant entre deux saisons de v&ecirc;lage ou au cours de la saison.</li></ul><h2>En conclusion, en cas de suspicion, agir sans attendre</h2>Face &agrave; toute suspicion d'inf&eacute;condit&eacute; dans son troupeau, un &eacute;tat pr&eacute;cis de la situation s'av&egrave;re n&eacute;cessaire pour pouvoir initier une analyse pr&eacute;cise et engendrer un plan d'action adapt&eacute;. Pour tout renseignement compl&eacute;mentaire, n'h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou GDS Creuse.&nbsp;Retrouvez le dossier &laquo;&nbsp;Ma&icirc;trise de la reproduction en &eacute;levage allaitant&nbsp;&raquo; dans le chapitre &laquo;&nbsp;Reproduction&nbsp;&raquo; de l'onglet &laquo;&nbsp;Actions &ndash; BOVINS&nbsp;&raquo; sur www.gdscreuse.fr


Infécondité en élevage allaitant =&gt; Toute action préventive repose d'abord sur l'appréciation du degré d'infécondité initiale du troupeau en prenant en compte l'ensemble des critères définis précédemment.


Diagnostic et prévention de l’infécondité. Observer attentivement, agir rapidement 

Les grands abattoirs industriels &laquo;&nbsp;imposent des cadences de travail infernales, au d&eacute;triment du bien-&ecirc;tre de leurs salari&eacute;.e.s et des animaux&nbsp;&raquo;, d&eacute;nonce la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le 19 mai. Depuis une semaine,&nbsp;des foyers de contamination au coronavirus ont &eacute;t&eacute; mis &agrave; jour dans des abattoirs du Loiret et des C&ocirc;tes-d'Armor notamment. Des foyers de contagion au Covid-19 ont aussi &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence dans des abattoirs aux Etats-Unis et en Allemagne.&laquo;&nbsp;De par leurs tailles, leurs rythmes et l'importante concentration d'animaux et d'humains&nbsp;&raquo;, les grands abattoirs se montrent &laquo;&nbsp;incompatibles avec le respect des mesures sanitaires du Covid-19&nbsp;&raquo;, poursuit la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, en rappelant que dans le m&ecirc;me temps, &laquo;&nbsp;les abattoirs locaux de petites dimensions disparaissent&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;&Agrave; taille humaine et aux cadences de travail raisonn&eacute;es, ceux-ci assurent pourtant la bientraitance humaine et animale&nbsp;&raquo;, estime le syndicat.Pour la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, il faut donc &laquo;&nbsp;inverser cette tendance, et red&eacute;ployer des outils d'abattage dans les territoires&nbsp;&raquo;, &laquo;&nbsp;qu'ils soient locaux ou mobiles&nbsp;&raquo;. Ils&nbsp;&laquo;&nbsp;seront indispensables &agrave; la p&eacute;rennit&eacute; des activit&eacute;s d'&eacute;levage&nbsp;&raquo; et &laquo;&nbsp;source de dynamisme dans les campagnes&nbsp;&raquo;.


Selon la Confédération paysanne, la multiplication de foyers de contamination au coronavirus dans des abattoirs en France et à l’étranger rappelle la nécessité de redéployer des outils d’abattage de petite dimension dans les territoires.


"Il est urgent de relocaliser l’abattage"

Pour faire face &agrave; la perte des d&eacute;bouch&eacute;s pour la viande de veau dans le contexte du confinement, l'interprofession a mis en place un plan de communication au mois d'avril afin d'inciter les consommateurs &agrave; cuisiner du veau. &laquo;&nbsp;Pour que cette communication soit une r&eacute;ussite, il &eacute;tait convenu que les distributeurs devaient proposer une offre claire, vari&eacute;e et attrayante du produit&nbsp;&raquo;, indique-t-on &agrave; la F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine (FNB). Or, selon la FNB, &laquo;&nbsp;encore trop de magasins ne proposent pas le produit veau, ou en font une proposition timide au consommateur&nbsp;&raquo;.Dans un communiqu&eacute; publi&eacute; le 18 mai, la f&eacute;d&eacute;ration regrette que &laquo;&nbsp;la coh&eacute;sion de la fili&egrave;re en faveur de l'autonomie alimentaire&nbsp;&raquo; de la France [soit] du pur affichage&nbsp;&raquo; et appelle &agrave; un &laquo;&nbsp;sursaut collectif&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;En pleine semaine de promotion du veau, les abattages ont subi une baisse de 13,5 % alors m&ecirc;me que les ventes de toute viande brute ont progress&eacute; de 10% depuis le d&eacute;but du confinement chez les distributeurs&nbsp;&raquo;, &eacute;crit le syndicat, qui qualifie d'&laquo;&nbsp;irresponsable&nbsp;&raquo; le comportement de ces derniers.La situation des &eacute;leveurs se d&eacute;grade, rappelle la FNB : &laquo;&nbsp;allongement des dur&eacute;es d'&eacute;levage et chute des prix d'achat des animaux sur les 8 derni&egrave;res semaines. R&eacute;sultat : les &eacute;leveurs de veaux perdent actuellement environ 16% de leurs produits annuels bruts sur 2020 par rapport 2019&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Les &eacute;leveurs demandent clairement &agrave; ce que les acteurs de la distribution utilisent les outils qui leur sont fournis, et qu'ils mettent en avant la viande de veau dans tous les points de vente en prenant en compte le co&ucirc;t de production des &eacute;leveurs&nbsp;&raquo;, &eacute;crit la FNB dans son communiqu&eacute;. La f&eacute;d&eacute;ration assure que les &eacute;leveurs sont pr&ecirc;ts &agrave; r&eacute;aliser des op&eacute;rations &laquo; v&eacute;rit&eacute;s &raquo; aupr&egrave;s des consommateurs sur les comportements des principales enseignes.


Par la voix de la Fédération nationale bovine (FNB), les éleveurs de veau appellent les acteurs de la distribution à mettre en avant la viande de veau dans tous les points de vente. Ils indiquent être prêts à réaliser des opérations « vérités » auprès des consommateurs dans les principales enseignes. 


Veaux : la FNB appelle à un "sursaut collectif" de la filière


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir les pièces jointes : Semaine 19 (du 04 mai 2020 au 10 mai 2020)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 19

L'inf&eacute;condit&eacute; en &eacute;levage allaitant constitue une source de pertes &eacute;conomiques cons&eacute;quente d'o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de la r&eacute;alisation d'un bilan annuel de reproduction et son analyse (lire notre article pr&eacute;c&eacute;dent sur le sujet). Avec des femelles potentiellement fertiles, trois causes principales risquent d'entra&icirc;ner une mauvaise f&eacute;condit&eacute; du troupeau : le retard de la mise &agrave; la reproduction, l'infertilit&eacute; des m&acirc;les et la non-observation des chaleurs dans le cas d'ins&eacute;mination artificielle. Ces facteurs peuvent &ecirc;tre globalement imput&eacute;s &agrave; la conduite de la reproduction. Dans d'autres circonstances, la non-f&eacute;condation r&eacute;sulte de troubles propres aux femelles. On parle alors plus sp&eacute;cifiquement d'infertilit&eacute;.<h2>Une mise &agrave; la reproduction rapide &agrave; assurer chez la g&eacute;nisse...</h2>Le d&eacute;veloppement des primipares au moment du v&ecirc;lage va influer sur le taux de dystocies et donc sur les mortalit&eacute;s n&eacute;onatales et la vitalit&eacute; du veau (anoxie, transfert immunitaire insuffisant...). Lors de croissance insuffisante, les cas d'infantilisme du bassin sont nombreux. L'&acirc;ge au v&ecirc;lage des g&eacute;nisses est le plus souvent de 36 mois en &eacute;levage allaitant. Il peut &ecirc;tre ramen&eacute; &agrave; 30 mois (notamment pour les &eacute;levages avec 2 p&eacute;riodes de v&ecirc;lage, printemps &ndash; automne) voire 24 mois (en particulier en race limousine). Il est parfois observ&eacute; plus tardif (4 ans)&nbsp;! Quel que soit l'&acirc;ge, un v&ecirc;lage facile n&eacute;cessite un poids au v&ecirc;lage suffisant. Les difficult&eacute;s au v&ecirc;lage augmentent lorsque le poids du veau exc&egrave;de 8 &agrave; 9 % de celui de la m&egrave;re apr&egrave;s mise-bas. Pour un veau de 50 kg, le poids minimum de la g&eacute;nisse apr&egrave;s v&ecirc;lage doit &ecirc;tre de 555 &agrave; 625 kg, soit 640 &agrave; 710 kg avant v&ecirc;lage. L'analyse des v&ecirc;lages des primipares est un crit&egrave;re d'analyse primordial. Seront appr&eacute;ci&eacute;s&nbsp;l'&acirc;ge moyen au 1er v&ecirc;lage, l'&eacute;talement des v&ecirc;lages (pour un lot de g&eacute;nisses mis &agrave; la reproduction, 60 % des mises-bas doivent se r&eacute;aliser sur 1 mois, 90 % sur deux mois) et les difficult&eacute;s au v&ecirc;lage en comparaison des multipares.<h2>... comme chez la vache</h2>Chez les multipares, pour que l'IVV d'un an soit respect&eacute;, la vache doit &ecirc;tre f&eacute;cond&eacute;e dans les trois mois qui suivent son v&ecirc;lage. Or, la vache allaitante se caract&eacute;rise par un an&oelig;strus physiologique long (de l'ordre de 8 semaines) d&ucirc; &agrave; l'allaitement du veau. Une attention particuli&egrave;re sera port&eacute;e sur l'IVV 1er-2&egrave;me v&ecirc;lage : plus de 60 % des femelles ont un intervalle de plus de 380 jours entre les deux premiers v&ecirc;lages. La pr&eacute;sence du m&acirc;le dans le lot de femelles stimule l'activit&eacute; hypothalamo-hypophysaire. Un plus grand nombre de vaches cycl&eacute;es est observ&eacute; si le taureau est pr&eacute;sent dans le troupeau. La stabulation libre favorise l'exercice physique et a donc un effet favorable sur la reproduction. De bonnes conditions d'&eacute;clairement ont un effet b&eacute;n&eacute;fique sur l'activit&eacute; ovarienne (1/20&egrave;me de surface couverte avec un mat&eacute;riau translucide).<h2>Une fertilit&eacute; des m&acirc;les &agrave; surveiller de mani&egrave;re &eacute;troite</h2>La spermatog&eacute;n&egrave;se est impact&eacute;e par une &eacute;l&eacute;vation de la temp&eacute;rature. Une maladie infectieuse qui se traduit par une hyperthermie importante entraine un risque de st&eacute;rilit&eacute; pendant au moins 6 semaines. Les agents concern&eacute;s sont tr&egrave;s nombreux mais peu fr&eacute;quents dans la pratique quotidienne. Aux causes infectieuses, s'ajoute l'infertilit&eacute; cons&eacute;cutive &agrave; un manque de libido ou &agrave; une incapacit&eacute; &agrave; effectuer le saut : lombalgies, l&eacute;sions articulaires. Un nombre de femelles sup&eacute;rieur &agrave; 25/30 par taureau, surtout s'il est jeune et a une croissance m&eacute;diocre, est &eacute;galement un facteur d'inf&eacute;condit&eacute; par absence de saillie ou par diminution de la qualit&eacute; du sperme. Cela demande une attention particuli&egrave;re accord&eacute;e &agrave; la surveillance de la fertilit&eacute; des m&acirc;les. En cas de retour en chaleur de plusieurs vaches dans un lot donn&eacute;, l'&eacute;leveur sollicitera un examen du taureau.<h2>Une infertilit&eacute; des femelles &agrave; causes multiples</h2>Les insuffisances ou d&eacute;s&eacute;quilibres nutritionnels ont des r&eacute;percussions directes sur le fonctionnement de l'appareil sexuel mais &eacute;galement des effets indirects par le biais des conditions de v&ecirc;lage. De plus, les maladies infectieuses de l'appareil g&eacute;nital entra&icirc;nent des l&eacute;sions qui retardent ou emp&ecirc;chent la f&eacute;condation. Les mortalit&eacute;s embryonnaires interrompent la gestation &agrave; son d&eacute;but (avant deux mois) et les avortements &agrave; diff&eacute;rents stades plus tardifs.<h2>Un fort impact de l'alimentation</h2>L'appareil sexuel est tr&egrave;s sensible &agrave; un d&eacute;ficit &eacute;nerg&eacute;tique marqu&eacute;. Une sous-alimentation &eacute;nerg&eacute;tique mod&eacute;r&eacute;e n'a pas d'effet notable sur la reproduction si les animaux sont au d&eacute;part en bon &eacute;tat. La perte de poids ne doit pas d&eacute;passer 8 &agrave; 9 % du poids initial (v&ecirc;lage compris). En p&eacute;riode de lactation, la perte de poids ne doit pas exc&eacute;der 15 &agrave; 20 kg. Aucune sous-alimentation n'est &agrave; tol&eacute;rer pour les femelles en mauvais &eacute;tat et les g&eacute;nisses au 1er veau. A l'inverse, une suralimentation peut causer l'infertilit&eacute; en favorisant des retards d'involution ut&eacute;rine. Une note d'&eacute;tat sup&eacute;rieure &agrave; 2,5 et inf&eacute;rieure &agrave; 4 (note d'&eacute;tat de 0 &agrave; 5) &agrave; n'importe quel stade physiologique est le meilleur atout de bonne f&eacute;condit&eacute; ult&eacute;rieure. En l'absence de compl&eacute;mentation, les d&eacute;s&eacute;quilibres sont la r&egrave;gle avec les fourrages conserv&eacute;s : d&eacute;ficits azot&eacute;, vitaminique (vitamine A) et min&eacute;raux (macro&eacute;l&eacute;ments, cas particulier du sel, oligo&eacute;l&eacute;ments). Ces carences sont susceptibles de favoriser des m&eacute;trites et des troubles fonctionnels de l'appareil sexuel en g&eacute;n&eacute;ral.<h2>De possibles maladies infectieuses entrainant des l&eacute;sions de l'appareil g&eacute;nital</h2>Des vaginites, assez rares aujourd'hui, peuvent &ecirc;tre provoqu&eacute;es par des maladies v&eacute;n&eacute;riennes comme la campylobact&eacute;riose ou la vulvovaginite infectieuse pustuleuse. Elles s'accompagnent d'infertilit&eacute;. Les taureaux transmettant la maladie, il convient de les examiner. Pour les m&eacute;trites, on distingue les m&eacute;trites puerp&eacute;rales, apparaissant imm&eacute;diatement apr&egrave;s des v&ecirc;lages difficiles, s'accompagnant de sympt&ocirc;mes g&eacute;n&eacute;raux graves (hyperthermie, inapp&eacute;tence, parfois p&eacute;ritonites) et des m&eacute;trites chroniques, ce sont des inflammations subaigu&euml;s de l'ut&eacute;rus avec des mucosit&eacute;s et quelques &eacute;l&eacute;ments purulents observables lorsqu'ils sont rejet&eacute;s sur la vulve, mais souvent inapparents. Elles sont tardives (4 semaines apr&egrave;s le v&ecirc;lage) et n'entra&icirc;nent pas d'alt&eacute;ration de l'&eacute;tat g&eacute;n&eacute;ral. Elles sont des complications des r&eacute;tentions placentaires, mais on constate, chez des vaches ayant bien d&eacute;livr&eacute;, des endom&eacute;trites cons&eacute;cutives aux autres probl&eacute;matiques pouvant &ecirc;tre intervenues lors de la pr&eacute;paration, du d&eacute;roulement ou de l'imm&eacute;diat post-partum. 70 % des probl&egrave;mes d'inf&eacute;condit&eacute; chez la vache sont dus &agrave; des m&eacute;trites subaigu&euml;s. Toute introduction du bras dans le vagin, m&ecirc;me sur un v&ecirc;lage facile, multiplie par deux le risque de m&eacute;trites chroniques.<h2>Des mortalit&eacute;s embryonnaires couramment rencontr&eacute;es...</h2>Les mortalit&eacute;s embryonnaires se produisent chez environ 10 % des vaches ayant &eacute;t&eacute; f&eacute;cond&eacute;es, elles pr&eacute;sentent alors des retours en chaleur 30 &agrave; 50 jours plus tard. Les mortalit&eacute;s pr&eacute;coces (avant le 16&egrave;me jour) frappent environ 20 % des embryons. Les causes sont mal connues mais l'une des cons&eacute;quences est l'&eacute;limination d'un grand nombre d'anomalies g&eacute;n&eacute;tiques. Dans le cas de mortalit&eacute; embryonnaire pr&eacute;coce, les retours en chaleurs sont r&eacute;guliers. La relative banalit&eacute; du ph&eacute;nom&egrave;ne explique que, quel que soit le mode de f&eacute;condation, la r&eacute;ussite &agrave; la premi&egrave;re mise &agrave; la reproduction doit &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e comme bonne entre 60 et 70 %.<h2>... et des avortements qui doivent &ecirc;tre rares</h2>En moyenne, 2 % des vaches allaitantes avortent apr&egrave;s le 2&egrave;me mois de gestation. Des avortements en s&eacute;rie peuvent &ecirc;tre provoqu&eacute;s par des processus infectieux g&eacute;n&eacute;raux (cf. article du 20/09/2019 sur le kit de diagnostic avortements propos&eacute; par GDS Creuse). Avec des foins humides, des ensilages d'herbe mal conserv&eacute;s, des concentr&eacute;s fabriqu&eacute;s avec des tourteaux contamin&eacute;s de moisissures, de l'ammoniac mal incorpor&eacute; &agrave; la paille, les intoxications par les mycotoxines ou par l'azote soluble en exc&egrave;s ont des effets abortifs. L'utilisation de certains m&eacute;dicaments est contre-indiqu&eacute;e chez la vache en gestation : prostaglandines et cortico&iuml;des en particulier. Enfin, certaines plantes comme les colchiques sont aussi abortives.Le prochain article pr&eacute;sentera le diagnostic et la pr&eacute;vention de l'inf&eacute;condit&eacute;.


Infécondité en élevage allaitant : la maîtrise rationnelle de la reproduction nécessite une approche méthodique adaptée à l’élevage allaitant pour un retour sur investissement pouvant être très conséquent.


Les causes de l’infécondité : quelques maladies, beaucoup de gestion du troupeau  

"Pour r&eacute;pandre de la poudre de lait dans les champs, je me suis servi d'une pailleuse, normalement utilis&eacute;e pour projeter de la paille pour les liti&egrave;res des vaches", a expliqu&eacute; M. Louis, joint au t&eacute;l&eacute;phone par l'AFP. Associ&eacute; &agrave; sa femme et son fils, il &eacute;l&egrave;ve 300 vaches laiti&egrave;res &agrave; Amblimont (Ardennes). Cette&nbsp;"manifestation confin&eacute;e" qui respectait les crit&egrave;res de distanciation sociale exig&eacute;s par la lutte contre l'&eacute;pid&eacute;mie, s'est reproduite &agrave; l'identique jeudi dans des exploitations laiti&egrave;res en Belgique, en Allemagne, en Italie, en Lituanie, au Danemark et au Luxembourg jeudi &agrave; l'appel du&nbsp;European Milk Board (EMB) qui f&eacute;d&egrave;re des &eacute;leveurs laitiers de plusieurs pays europ&eacute;ens."Nous sommes oppos&eacute;s au stockage d&eacute;cid&eacute; et financ&eacute; par la Commission europ&eacute;enne pour r&eacute;gler les probl&egrave;mes de surproduction li&eacute;s &agrave; la brusque chute de consommation apr&egrave;s la fermeture des restaurants, cantines et les blocages des flux d'exportation depuis la mi-mars" a compl&eacute;t&eacute; le Belge Erwin Sch&ouml;pges, qui pr&eacute;side le EMB. Cette formule de soutien public &agrave; l'&eacute;levage laitier d&eacute;j&agrave; utilis&eacute;e lors des pr&eacute;c&eacute;dentes crises, notamment en 2015, "ne profite qu'aux industriels du lait, aux traders, et aux sp&eacute;culateurs, mais n'aide pas les &eacute;leveurs qui voient le prix du lait continuer de chuter", a-t-il affirm&eacute;.La Commission europ&eacute;enne vient de d&eacute;gager 30 millions d'euros pour autoriser et financer le stockage priv&eacute; de 90.000 tonnes de poudre de lait, 140.000 tonnes de beurre et 100.000 tonnes de fromage dans les pays de l'Union touch&eacute;s par les cons&eacute;quences de la crise sanitaire.&nbsp;"Alors que nos co&ucirc;ts de production sont de 40 centimes par litre, les cours du lait se sont effondr&eacute;s &agrave; 27 centimes" a dit M. Sch&ouml;pges, dont l'exploitation est compos&eacute;e de 50 vaches. "L'Europe n'apprend rien du pass&eacute;, &agrave; chaque crise on recourt aux m&ecirc;mes outils, et ceux qui en profitent sont ceux qui font de la sp&eacute;culation sur la nourriture" a-t-il lanc&eacute;. Sans revenir aux quotas laitiers jug&eacute;s trop rigides, le EMB plaide pour une r&eacute;gulation volontaire de la production laiti&egrave;re par les producteurs eux-m&ecirc;mes d&egrave;s lors que les cours passent sous le seuil de rentabilit&eacute;.


"Un nuage de lait sur mon champs": Sylvain Louis, éleveur dans les Ardennes (nord de la France) a répandu jeudi 7 mai de la poudre de lait sur son exploitation, tout comme des dizaines d'autres éleveurs dans sept pays européens, pour manifester symboliquement contre la gestion de la crise laitière post Covid-19 par la Commission européenne.


Crise laitière post Covid-19: des éleveurs font parler la poudre (de lait) dans sept pays européens


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture.Voir la pièce jointe : Semaine 18 (du 27 avril 2020 au 03 mai 2020)


Elevage : retrouvez l'analyse hebdomadaire par France AgriMer semaine 18

Si les suivis de f&eacute;condit&eacute; en troupeau laitier se sont largement d&eacute;velopp&eacute;s, on constate que de tels syst&egrave;mes d'am&eacute;lioration de la rentabilit&eacute; en &eacute;levage allaitant n'ont pas connu le m&ecirc;me succ&egrave;s. Le manque d'&eacute;l&eacute;ments de bilan et d'analyse facilement disponibles au niveau de l'&eacute;leveur, associ&eacute; &agrave; une sensibilisation insuffisante de l'impact du volet f&eacute;condit&eacute; sur la rentabilit&eacute; globale de l'&eacute;levage ont fortement particip&eacute; &agrave; cette situation. Or, maintenant, des bilans fiables, issus des enregistrements obligatoires effectu&eacute;s par les &eacute;leveurs, sont disponibles dans tous les &eacute;levages. Cela ouvre ainsi la porte &agrave; une analyse rationnelle dans tous les cheptels allaitants de la fonction reproduction avec les impacts positifs que cela peut engendrer.<h2>Un impact &eacute;conomique &agrave; deux niveaux</h2>Le premier effet d'une bonne ma&icirc;trise de la reproduction s'&eacute;value en nombre de veaux produits par vache et par an. Ainsi, le seul fait de passer d'un intervalle v&ecirc;lage-v&ecirc;lage (IVV) moyen de 370 jours &agrave; 380 jours sur 37 vaches &eacute;quivaut &agrave; la perte d'un veau, m&ecirc;me si le bon d'&eacute;quarrissage n'est pas pr&eacute;sent&nbsp;! La productivit&eacute; num&eacute;rique, qui int&egrave;gre cette notion d'IVV moyen associ&eacute;e aux taux de gestation et de mortalit&eacute;, constitue une notion primordiale &agrave; conna&icirc;tre pour tout &eacute;leveur. De plus, &eacute;tant donn&eacute; que la fonction de reproduction sera la premi&egrave;re d&eacute;t&eacute;rior&eacute;e lors de toute pr&eacute;sence de facteurs de d&eacute;s&eacute;quilibre dans l'&eacute;levage, de bons r&eacute;sultats sur ce point caract&eacute;risent de bonnes situations sanitaires avec toutes les cons&eacute;quences b&eacute;n&eacute;fiques que cela engendre, notamment en mati&egrave;re &eacute;conomique.<h2>Une efficacit&eacute; de la reproduction &agrave; mesurer dans chaque &eacute;levage</h2>Le nombre de veaux sevr&eacute;s par vache mise &agrave; la reproduction et par an est le crit&egrave;re le plus important, mais il est trop global et ne permet aucune recherche des causes des plus ou moins mauvais r&eacute;sultats. Trois crit&egrave;res plus analytiques permettent de caract&eacute;riser l'efficacit&eacute; de la reproduction des troupeaux allaitants&nbsp;: le taux de gestation, l'intervalle entre v&ecirc;lages (IVV) et le taux de mortalit&eacute; des veaux. Leur d&eacute;termination suppose un inventaire pr&eacute;cis et rigoureux&nbsp;de toutes les femelles mises &agrave; la reproduction et de tous les mouvements d'animaux avec leur &eacute;tat de gestation lors du mouvement.<h2>Un taux de gestation sup&eacute;rieur &agrave; 92 %</h2>Le taux de gestation est le seul mode d'expression de la fertilit&eacute;. Calcul&eacute; sur une dur&eacute;e de 12 mois, variable suivant les troupeaux en fonction des p&eacute;riodes de v&ecirc;lages, il est &eacute;gal &agrave; la proportion de femelles pleines par rapport au nombre de femelles mises &agrave; la reproduction. La valeur seuil g&eacute;n&eacute;ralement retenue se situe &agrave; 92 %. Au-dessous, on peut consid&eacute;rer que le r&eacute;sultat est mauvais.<h2>Un intervalle entre v&ecirc;lages inf&eacute;rieur &agrave; 370 jours</h2>L'intervalle moyen entre v&ecirc;lages successifs est l'illustration la plus pratique de la f&eacute;condit&eacute; d'une vache. La moyenne des IVV traduit la f&eacute;condit&eacute; du troupeau, l'objectif &eacute;tant d'avoir un IVV moyen de l'ordre de 365 &agrave; 370 jours. L'objectif est de 365 jours pour les multipares et 370 jours pour les primipares. Le pourcentage de primipares d&eacute;terminera l'objectif du troupeau. Une moyenne sup&eacute;rieure &agrave; 380 jours est le premier indicateur d'inf&eacute;condit&eacute;. Cette moyenne est toutefois la r&eacute;sultante de situations tr&egrave;s in&eacute;gales. Elle peut parfois traduire, soit des intervalles individuels longs pour l'ensemble des vaches du troupeau soit des intervalles tr&egrave;s longs (sup&eacute;rieurs &agrave; 390 jours) sur un certain nombre de vaches. Plus de 10 % des vaches avec des IVV sup&eacute;rieurs &agrave; 390 jours constitue un 2&egrave;me crit&egrave;re d'alerte.<h2>Un taux de mortalit&eacute; des veaux inf&eacute;rieur &agrave; 5 %</h2>Le taux de mortalit&eacute; des veaux avant le sevrage viendra compl&eacute;ter ces deux crit&egrave;res pour d&eacute;terminer le nombre de veaux sevr&eacute;s par vache mise &agrave; la reproduction ou productivit&eacute; num&eacute;rique. Ce taux de mortalit&eacute; doit &ecirc;tre inf&eacute;rieur &agrave; 5 %.L'&acirc;ge moyen au 1er v&ecirc;lage est un &eacute;l&eacute;ment compl&eacute;mentaire qui n&eacute;cessite &eacute;galement une observation car il peut d&eacute;gager une importante marge de progression &eacute;conomique dans certains &eacute;levages et constitue un crit&egrave;re d'image du troupeau.<h2>Une analyse des r&eacute;sultats pour situer son cheptel et d&eacute;terminer les &eacute;ventuelles marges de progression</h2>L'analyse des r&eacute;sultats d'un troupeau &agrave; partir des crit&egrave;res ci-dessus peut se faire &agrave; l'aide du graphique &laquo;&nbsp;R&eacute;sultats de la reproduction en fonction du taux de gestation et de l'IVV&nbsp;&raquo; qui permet de le situer par rapport aux deux seuils retenus. Cette analyse permettra la quantification des pertes et impliquera la recherche des facteurs de risques sp&eacute;cifiques &agrave; l'&eacute;levage et la mise en place d'un plan de pr&eacute;vention et de lutte adapt&eacute; &agrave; chacun en fonction de ses objectifs.<h2>Des informations disponibles dans tout &eacute;levage&nbsp;dont le &laquo;&nbsp;bilan sanitaire d'&eacute;levage&nbsp;&raquo; pr&eacute;rempli fourni par GDS Creuse</h2>Avec le bilan sanitaire d'&eacute;levage pr&eacute;rempli fourni par GDS Creuse (t&eacute;l&eacute;chargeable avec WebGDS ou sur demande &agrave; GDS Creuse, cf. article du 09/10/2019), pour les dates de campagne souhait&eacute;es, chacun dispose de sa productivit&eacute; num&eacute;rique, du nombre de naissances avec leur r&eacute;partition, des mortalit&eacute;s par classe d'&acirc;ge, de l'&acirc;ge de v&ecirc;lage des g&eacute;nisses, de l'IVV moyen, du nombre de vaches avec un IVV sup&eacute;rieur &agrave; 390 jours, du nombre de vaches sans v&ecirc;lage... et peut donc faire son bilan reproduction et initier l'analyse correspondante, notamment avec son v&eacute;t&eacute;rinaire.<h2>Le bilan de reproduction, un acte de gestion incontournable</h2>A la fin de chaque campagne, un bilan est &agrave; r&eacute;aliser syst&eacute;matiquement afin d'&eacute;tablir un &eacute;tat des lieux de la situation par p&eacute;riode de reproduction pour positionn&eacute; le troupeau par rapport aux diff&eacute;rents crit&egrave;res. Toute action pr&eacute;ventive repose d'abord sur l'appr&eacute;ciation du degr&eacute; d'inf&eacute;condit&eacute; initiale du troupeau. Il convient de v&eacute;rifier si elle est le fait de l'ensemble des vaches ou si elle rel&egrave;ve d'une situation h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. D'une fa&ccedil;on g&eacute;n&eacute;rale, l'analyse vise &agrave; identifier les individus qui p&eacute;nalisent la f&eacute;condit&eacute; globale du troupeau et &agrave; rechercher s'ils ont des caract&eacute;ristiques communes. La r&eacute;alisation et l'analyse du bilan de reproduction constituent donc une base de gestion incontournable pour chaque &eacute;leveur en raison des implications &eacute;conomiques et sanitaires directes et indirectes que cela repr&eacute;sente. Dans son approche globale du troupeau, sa r&eacute;alisation est syst&eacute;matiquement &agrave; effectuer pour les raisons suivantes&nbsp;:<ul><li>Les &eacute;l&eacute;ments rationnels de bilan sont disponibles dans les &eacute;levages du fait des obligations r&eacute;glementaires, il suffit de les consulter et les analyser.</li><li>Des marges de progression existent dans nombre d'&eacute;levages.</li><li>Les implications &eacute;conomiques de l'am&eacute;lioration ou du maintien si la situation est favorable sont importantes de mani&egrave;re directe et indirecte.</li><li>Les moyens de lutte qui d&eacute;coulent de l'analyse sont faciles &agrave; mettre en place pour peu qu'une certaine remise en cause de quelques aspects de la conduite de l'&eacute;levage soit accept&eacute;e d'o&ugrave; l'importance de l'accompagnement et de la pertinence du conseil.</li><li>L'apport de &laquo;&nbsp;s&eacute;curit&eacute;&nbsp;&raquo; obtenue s'av&egrave;rera tr&egrave;s appr&eacute;ciable, notamment, dans les grands effectifs.</li></ul>Pour r&eacute;pondre aux attentes de l'&eacute;leveur qui peuvent &ecirc;tre r&eacute;sum&eacute;es sous l'adage suivant&nbsp;: avoir un troupeau &laquo;&nbsp;sain, s&ucirc;r et rentable&nbsp;&raquo;, le bilan de reproduction repr&eacute;sente une &eacute;tape indispensable. C'est la premi&egrave;re &eacute;tape de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire... j'adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;


L’impact de la fécondité sur la rentabilité globale en élevage allaitant est important et sa maîtrise constitue un levier d’amélioration économique conséquent.


Maîtrise de la reproduction en élevage allaitant : un impact économique conséquent 

On sait que l'un des faits majeurs observ&eacute;s au d&eacute;but de l'&eacute;pid&eacute;mie a &eacute;t&eacute; une hausse importante d'achats &laquo; de pr&eacute;caution &raquo; dans tous les commerces alimentaires. Bien entendu, cette brusque mont&eacute;e de la consommation apparente, qui a concern&eacute; en particulier les produits carn&eacute;s, s'est r&eacute;percut&eacute;e en amont, et m&ecirc;me &agrave; double titre : d'une part, il a fallu satisfaire la demande croissante de la distribution, et d'autre part, les &eacute;leveurs eux-m&ecirc;mes ont souvent pris les devants et renforc&eacute; par pr&eacute;caution leurs stocks d'aliments achet&eacute;s : &agrave; la fin du mois de mars 2020, certains fournisseurs d'aliments bovins ont enregistr&eacute; des commandes sup&eacute;rieures parfois de 50 % aux volumes habituels ! Cela fut moins le cas dans les fili&egrave;res du porc et surtout de la volaille, mieux organis&eacute;es et plus int&eacute;gr&eacute;es. Or, les acteurs de la nutrition animale fonctionnent eux-m&ecirc;mes en flux tendu, &agrave; cause des d&eacute;lais de paiement assez courts, quinze jours en moyenne, pratiqu&eacute;s avec leurs propres fournisseurs en mati&egrave;res premi&egrave;res, ou intrants.On peut classer ces intrants en trois cat&eacute;gories : c&eacute;r&eacute;ales, ol&eacute;o prot&eacute;agineux, le plus souvent sous forme de tourteaux, et ingr&eacute;dients (min&eacute;raux, oligo-&eacute;l&eacute;ments, etc.) En ce qui concerne les c&eacute;r&eacute;ales, essentiellement d'origine fran&ccedil;aise, il y a peu de risque de p&eacute;nurie. Mais globalement, 20 % des mati&egrave;res premi&egrave;res entrant dans les fabrications des quelque 320 usines fran&ccedil;aises sont import&eacute;es. C'est en particulier le cas de la majeure partie du tourteau de soja, qui repr&eacute;sente plus du tiers de l'aliment d'appoint des bovins &agrave; l'herbage, et environ 20 % de la ration des volailles. La France importe aujourd'hui environ 2 millions de tonnes de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, essentiellement du soja dont elle ne produit que quelques centaines de milliers de tonnes.Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, les professionnels de la nutrition animale assurent pouvoir continuer &agrave; fabriquer l'aliment n&eacute;cessaire. Mais le soja provient essentiellement des Am&eacute;riques, &Eacute;tats-Unis, Br&eacute;sil et Argentine. Et pour des raisons sanitaires li&eacute;es au Covid-19, le trafic y est perturb&eacute;, d'abord depuis les r&eacute;gions productrices comme le Mato Grosso vers les littoraux, puis dans les grands ports d'exportation o&ugrave; les inspections se multiplient et risquent de conduire &agrave; des proc&eacute;dures lourdes de d&eacute;sinfection, tant des entrep&ocirc;ts que des navires. Quant aux min&eacute;raux, leur approvisionnement est perturb&eacute; par la fermeture de certaines carri&egrave;res.Soulignons en outre combien la Chine, avec laquelle le trafic est toujours perturb&eacute;, est pour sa part un acteur majeur dans la fabrication de certains additifs indispensables aux formulations.Tout cela conduit les professionnels de la nutrition &agrave; proposer des formules simplifi&eacute;es et des gammes plus courtes. Mais &agrave; terme, la le&ccedil;on que tireront sans aucun doute les acteurs de la nutrition animale et leurs clients, c'est qu'il faut plus que jamais poursuivre, et m&ecirc;me acc&eacute;l&eacute;rer la tendance &agrave; renforcer un approvisionnement plus domestique, et aussi, par convergence, plus en phase avec une demande en produits sans OGM, et pour une partie accrue, issus de l'agriculture biologique (cf. pr&eacute;visions ci-dessous).Enfin, c'est au c&oelig;ur m&ecirc;me du march&eacute; domestique que des voix s'&eacute;l&egrave;vent aujourd'hui pour demander qu'au nom de &laquo; l'autonomie des territoires &raquo;, soit aussi progressivement r&eacute;&eacute;quilibr&eacute;e la production v&eacute;g&eacute;tale d&eacute;di&eacute;e aux &eacute;levages. En hors-sol comme en bovins, nombreuses sont les r&eacute;gions dont les espaces cultiv&eacute;s ne peuvent suffire &agrave; nourrir leur cheptel. Rien d'&eacute;tonnant, puisque les seules r&eacute;gions de la Bretagne et des Pays de Loire, concentrent aujourd'hui 55 % des usines de fabrication d'aliments...Article de la revue PRISME L'analyse de la conjoncture et de l'actualit&eacute; agricole et agroalimentaire - 30 avril 2020


La filière porcine subit, comme les autres filières viande, les effets de la crise du Covid-19 et du confinement. Si elle semble moins pâtir des changements dans les modes de consommation, elle reste menacée par les tensions liées à la situation internationale. Une baisse des prix semble inévitable.


Nutrition animale : comment la profession s’adapte

Sous l'effet d'une fr&eacute;n&eacute;sie d'achats pr&eacute;-confinement, les ventes de "Vache qui rit", "Caprice des dieux" et autres produits industriels se sont envol&eacute;es en grandes surfaces. Alors que quelque 2 000 tonnes de brie, maroilles, munster, reblochon, selles-sur-cher ou brocciu sont rest&eacute;es sur le carreau, dont la moiti&eacute; est promise &agrave; destruction si aucun d&eacute;bouch&eacute; rapide n'est trouv&eacute;.Depuis la mi-mars, le bleu d'Auvergne et la fourme d'Ambert ont perdu plus de 50% de leurs ventes, indique &agrave; l'AFP Aur&eacute;lien Vorger, directeur de la fili&egrave;re. Idem pour le rocamadour, un petit fromage de ch&egrave;vre cr&eacute;meux produit dans le Lot. C&ocirc;t&eacute; reblochon, c'est surtout le fromage fermier qui a &eacute;t&eacute; affect&eacute;, alors que le laitier continuait d'&ecirc;tre vendu en lin&eacute;aires.La fermeture simultan&eacute;e des principaux canaux de distribution des fromages sous appellation d'origine prot&eacute;g&eacute;e (AOP), comme les restaurants, march&eacute;s de plein air et rayons &agrave; la coupe des supermarch&eacute;s, a caus&eacute; une chute de consommation in&eacute;dite, au moment de l'ann&eacute;e o&ugrave; vaches, brebis et ch&egrave;vres produisent le plus de lait."Les plus touch&eacute;s sont les fromages &agrave; p&acirc;te molle, dont la dur&eacute;e de conservation est la plus faible" analyse Dominique Barjolle, enseignante en science &eacute;conomique et chercheuse sp&eacute;cialis&eacute;e sur les AOP &agrave; l'universit&eacute; de Lausanne. "Et les fromages fran&ccedil;ais, plus que les suisses ou les italiens, qui comptent surtout des p&acirc;tes cuites, &agrave; dur&eacute;e d'affinage et conservation plus longue" explique-t-elle &agrave; l'AFP."L'agroalimentaire tire son &eacute;pingle du jeu, mais la gastronomie est &eacute;trill&eacute;e", ajoute Michel Lacoste, &eacute;leveur dans le Cantal et pr&eacute;sident du Conseil national des Appellations laiti&egrave;res (CNAOL). Depuis la mi-mars, une s&eacute;rie de d&eacute;rogations provisoires a bien &eacute;t&eacute; publi&eacute;e au Journal officiel pour assouplir cette ann&eacute;e les strictes conditions de collecte de lait et les r&egrave;gles d'affinage et de stockage des AOP. But : &eacute;viter de jeter du lait ou des fromages qui ne respecteraient plus les cahiers des charges. Mais beaucoup de fromages en exc&eacute;dent ont d&ucirc; partir &agrave; prix brad&eacute;s, pour &ecirc;tre fondus en tartinables, poudres ou liquides pour l'industrie.<h2></h2>Un collectif h&acirc;tivement constitu&eacute; vient de lancer un appel &agrave; "soutenir nos fromages, nos terroirs et nos producteurs fran&ccedil;ais" autour du triptyque le plus c&eacute;l&egrave;bre de la gastronomie fran&ccedil;aise : le pain, le vin et le fromage. Parmi les signataires, un boulanger, des vignerons et beaucoup de fromagers, ainsi que des cuisiniers attach&eacute;s aux produits du terroir, dont Guillaume Gomez, le chef de l'Elys&eacute;e, Pierre Herm&eacute;, Marc Veyrat, Patricia Constantin et R&eacute;gis Marcon.Nombre d'artistes et de sportifs ont sign&eacute; l'appel : Thierry Lhermitte, Jean-Claude Casadesus, Bernard Laporte... Mais pas de repr&eacute;sentants des g&eacute;ants du lait et du fromage que sont Bel, Savencia ou Danone, qui ont largement b&eacute;n&eacute;fici&eacute; de la ru&eacute;e sur les supermarch&eacute;s, comme en attestent leurs chiffres d'affaires du premier trimestre.Des initiatives ont &eacute;t&eacute; lanc&eacute;es pour mettre les fromages en exc&eacute;dent &agrave; disposition des plus d&eacute;munis et &eacute;viter le gaspillage. En Savoie, le d&eacute;partement a rachet&eacute; des stocks, distribu&eacute;s dans les collectivit&eacute;s. En Bretagne, des munsters ont &eacute;t&eacute; &eacute;coul&eacute;s via un jumelage de municipalit&eacute;s. Mais les petits producteurs et les PME fromag&egrave;res ont besoin d'aide suppl&eacute;mentaire :&nbsp;"il y a un danger, nous allons perdre des entreprises, des producteurs" avertit Dominique Chambon, vice-pr&eacute;sident du CNAOL.En jeu se trouve notamment l'acc&egrave;s aux subventions r&eacute;cemment d&eacute;bloqu&eacute;es par Bruxelles pour financer le stockage priv&eacute; et juguler la crise laiti&egrave;re :&nbsp;"en 2015, en trois jours tout &eacute;tait parti &agrave; des grands groupes, notamment italiens", note Michel Lacoste, pr&eacute;sident du CNAOL.Le secteur est fragile. Plus de 90% des AOP fran&ccedil;aises sont produits par des laiteries, familiales ou industrielles qui suscitent 53 000 emplois directs, et sont le vecteur de nombreux am&eacute;nagements en zones rurales recul&eacute;es (&eacute;coles, v&eacute;t&eacute;rinaire, tourisme..). Et l'on ne compte plus que 6 000 producteurs fermiers de fromages au lait cru dans tout le pays, dont 1 300 sous appellation.


Pendant le confinement, certaines vaches ont bien ri, d'autres ont pleuré : la crise du coronavirus a propulsé la consommation des fromages industriels pré-emballés, et sévèrement fragilisé les fromages de terroir, qui ont décidé de faire front commun pour "sauver la gastronomie" française et européenne.


Crise du fromage : certaines vaches rient, d'autres se battent pour "sauver la gastronomie"

"L'&eacute;volution de la situation, toutes les incertitudes qui y sont li&eacute;es et l'&eacute;tat d'urgence sanitaire annonc&eacute; pour une dur&eacute;e de plusieurs mois d&eacute;sormais, nous ont conduits &agrave; prendre cette d&eacute;cision plus rapidement qu'initialement envisag&eacute;", expliquent dans un communiqu&eacute; les organisateurs du salon qui devait se tenir du 15 au 18 septembre.Selon eux, les dispositions sanitaires "ne pourraient en effet pas &ecirc;tre strictement mises en oeuvre". "Le respect de la distance physique n'aurait pas &eacute;t&eacute; envisageable ni applicable sur les stands, dans les files d'attente, les espaces de conf&eacute;rences, de restauration, de r&eacute;ceptions", rel&egrave;vent-ils.Vitrine de l'&eacute;levage fran&ccedil;ais, le Space a accueilli en 2019 pour sa 33e &eacute;dition pr&egrave;s de 1 400 exposants dont un tiers d'internationaux et environ 100 000 personnes. Les organisateurs donnent rendez-vous en 2021, du 14 au 17 septembre, pour la prochaine &eacute;dition du Space.


Le Salon international de l'élevage (Space) de Rennes prévu en septembre n'aura pas lieu en raison de la crise sanitaire liée au Covid-19, ont annoncé les organisateurs.


Le Space de Rennes est annulé

Depuis la tr&egrave;s probable observation d'un loup gris le 8 avril dernier &agrave; Londini&egrave;res (Seine-Maritime), au sud-est de Dieppe, "quatre attaques sur ovins et une pr&eacute;dation sur chevreuil ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;es sur les communes de Fesques, Osmoy-saint-Valery et Mesnil-Follemprise", a indiqu&eacute; la pr&eacute;fecture dans un communiqu&eacute;. Des agents de l'Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; (OFB) et de la direction d&eacute;partementale des territoires et de la mer (DDTM) se sont rendus sur place pour identifier la cause de la mort des animaux et collecter des indices."La redondance des &eacute;v&egrave;nements sur un secteur de 80 km&sup3;, associ&eacute;e &agrave; la qualit&eacute; des &eacute;l&eacute;ments analys&eacute;s d&eacute;montrent des actes de pr&eacute;dation aux caract&eacute;ristiques comparables: une mise &agrave; mort par morsure puissante &agrave; la gorge et avec consommation syst&eacute;matique de parties charnues sur une ou plusieurs victimes", indique la pr&eacute;fecture. "L'analyse de cet ensemble d'informations converge vers l'hypoth&egrave;se de la pr&eacute;sence d'un loup dans le secteur", estime-t-elle.&nbsp;"L'obtention de clich&eacute;s de bonne qualit&eacute; et des analyses g&eacute;n&eacute;tiques seront des facteurs d&eacute;terminants pour caract&eacute;riser l'esp&egrave;ce avec certitude et tenter d'en d&eacute;terminer l'origine", conclut le communiqu&eacute;, rappelant que le loup est une esp&egrave;ce strictement prot&eacute;g&eacute;e en France comme en Europe.La d&eacute;couverte du passage d'un loup en Seine-Maritime ne conduit toutefois pas les autorit&eacute;s de l'Etat &agrave; consid&eacute;rer le d&eacute;partement comme une "zone de pr&eacute;sence permanente" de l'esp&egrave;ce. De fait,&nbsp;"la d&eacute;termination d'une zone de pr&eacute;sence permanente implique des indices g&eacute;n&eacute;tiques de pr&eacute;sence de l'animal pendant deux ann&eacute;es cons&eacute;cutives", explique le communiqu&eacute;. Les agents de l'OFB ont renforc&eacute; leur surveillance dans le secteur concern&eacute; du d&eacute;partement. Pour organiser la concertation entre les diff&eacute;rents acteurs (associations, chasseurs, agriculteurs), une cellule de veille "loup" doit &ecirc;tre rapidement &ecirc;tre mise en place. Elle devra notamment d&eacute;finir "les modalit&eacute;s pratiques &agrave; mettre en oeuvre pour concilier les diff&eacute;rents enjeux", tant agricoles, que cyn&eacute;g&eacute;tiques et &eacute;cologiques.


L'hypothèse d'une présence d'un loup, espèce protégée, dans une zone du département de Seine-Maritime se précise, et une cellule de veille va être mise en place pour concilier enjeux agricoles et environnementaux, a annoncé samedi 2 mai la préfecture de Seine-Maritime.


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