Les produits &agrave; base de soufre, d&eacute;j&agrave; homologu&eacute;s contre l'o&iuml;dium, pr&eacute;sentent un int&eacute;r&ecirc;t grandissant pour les fabricants et les chercheurs. Selon des essais men&eacute;s par Arvalis, les sp&eacute;cialit&eacute;s &agrave; base de soufre sont &eacute;galement efficaces contre la septoriose du bl&eacute;.<h2>Seul ou en association</h2>Arvalis a compar&eacute; l'efficacit&eacute; des produits de biocontr&ocirc;le &agrave; base de soufre avec un programme de traitement classique en bl&eacute; tendre. Les r&eacute;sultats techniques sont presque &eacute;quivalents lorsque deux produits de biocontr&ocirc;le sont combin&eacute;s : soufre et phosphonates. Il faut cependant pr&eacute;ciser que dans ces essais, les produits de biocontr&ocirc;le ont fait l'objet de quatre passages, contre deux passages en lutte chimique. Seuls les aspects agronomiques ont &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;s, sans tenir compte de l'impact &eacute;conomique.Le soufre fait aussi ses preuves quand il est associ&eacute; &agrave; un produit phytosanitaire, dont la dose est alors r&eacute;duite, par rapport &agrave; un programme classique. Arvalis confirme ainsi l'int&eacute;r&ecirc;t du soufre en association au premier traitement, c'est-&agrave;-dire au stade 2 n&oelig;uds.Le soufre n'est pas encore homologu&eacute; concernant la septoriose. Mais plusieurs demandes d'extensions d'autorisations de mise sur le march&eacute; (AMM) ont &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;es dans ce sens.&nbsp;&nbsp;<h2>Le soufre, un produit naturel&nbsp;?</h2>Comme le rappelle Claude Maumen&eacute;, ing&eacute;nieur chez Arvalis, &laquo;&nbsp;le soufre est utilis&eacute; depuis l'antiquit&eacute; comme agent fumigant pour chasser les mauvais esprits et pour d&eacute;sinfecter&nbsp;&raquo;. C'est en 1802 qu'un certain William Forsyth a d&eacute;couvert les effets fongicides du soufre &eacute;l&eacute;mentaire.Le soufre est consid&eacute;r&eacute; comme un produit naturel car il peut &ecirc;tre &ecirc;tre extrait depuis des mines de volcans. N&eacute;anmoins, les conditions de travail y sont tr&egrave;s difficiles. Aujourd'hui, le soufre est essentiellement produit de fa&ccedil;on industrielle, durant la purification de gaz naturel.<h2>Un &eacute;l&eacute;ment nutritif</h2>Hormis son usage fongicide, le soufre est avant tout un &eacute;l&eacute;ment nutritif pour la plante. Il est apport&eacute; de diff&eacute;rentes mani&egrave;res, par exemple via les fertilisants min&eacute;raux ou les d&eacute;jections animales. Plus surprenant, le soufre provient aussi des retomb&eacute;es atmosph&eacute;riques. Dans le pass&eacute;, les secteurs de l'industrie et de l'&eacute;nergie &eacute;mettaient une part importante de dioxyde de soufre dans l'air, un compos&eacute; chimique obtenu en br&ucirc;lant du soufre. Ces &eacute;missions ont &eacute;t&eacute; &agrave; l'origine de pluies acides. Depuis les ann&eacute;es 2000, elles ont &eacute;t&eacute; fortement r&eacute;duites, ce qui a permis de r&eacute;duire la pollution de l'air. Revers de la m&eacute;daille&nbsp;: certaines cultures pr&eacute;senteraient aujourd'hui des signes de&nbsp;&laquo;&nbsp;carence en soufre&nbsp;&raquo; et seraient donc&nbsp;&laquo;&nbsp;moins r&eacute;sistantes aux maladies&nbsp;&raquo;, explique Claude Maumen&eacute;.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En grandes cultures, la liste des produits de biocontr&ocirc;le est encore limit&eacute;e. Seule une poign&eacute;e d&#039;entre eux sont utilis&eacute;s sur des surfaces repr&eacute;sentatives&nbsp;: les trichogrammes contre la pyrale, le phosphate ferrique contre les limaces, la laminarine contre les maladies des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille ou les sp&eacute;cialit&eacute;s &agrave; base de soufre. Pourtant les attentes soci&eacute;tales sont fortes, compte tenu du d&eacute;veloppement des m&eacute;canismes de r&eacute;sistance et des controverses autour des produits phytosanitaires.
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Déjà connu pour ses effets contre l’oïdium, le soufre est aussi intéressant pour lutter contre la septoriose du blé. Des essais menés par Arvalis tendent à le démontrer. 


Biocontrôle : le soufre est-il une solution contre la septoriose ? 


Bien gérer son irrigation, c’est préserver les ressources hydriques en mettant en relation éléments naturels et nouvelles technologies.


L’innovation en irrigation pour une meilleure utilisation de l’eau

"Il n'y a pas de solution miracle et l'Inra ne travaille pas pour chercher une mol&eacute;cule qui remplacerait une autre mol&eacute;cule, c'est vrai pour le glyphosate comme pour d'autres" produits phytosanitaires, a d&eacute;clar&eacute; Philippe Mauguin devant la Mission d'information sur l'utilisation des produits phytopharmaceutiques, pr&eacute;sid&eacute;e par Elisabeth Toutud-Picard (LREM).Pour M. Mauguin, il existe d'autres mesures pour accompagner les agriculteurs dans la r&eacute;duction de leur d&eacute;pendance &agrave; ces produits: "&agrave; court et moyen terme, un premier gain de r&eacute;duction de produits phytosanitaires est possible en mobilisant les outils d'aide &agrave; la d&eacute;cision, et une agriculture de pr&eacute;cision pour &eacute;viter la perte au moment de l'application si on cible la bonne dose sur la culture".Arriver &agrave; ce r&eacute;sultat sera selon lui "assez facile" gr&acirc;ce &agrave; l'investissement dans les bonnes pratiques et les &eacute;quipements qui sera encourag&eacute; dans les prochaines ann&eacute;es notamment dans le grand plan d'investissement de 5 milliards d'euros qui concernera l'agriculture. Mais, "si on veut aller plus loin au-del&agrave; de 10, 15 ou 20% de r&eacute;duction", et atteindre "l'objectif fix&eacute; dans le plan Ecophyto de r&eacute;duire de 50% les produits phytosanitaires &agrave; l'horizon 2030, alors il faut repenser plus globalement les syst&egrave;mes de culture", assure-t-il. "La r&eacute;ponse sur laquelle on travaille c'est la combinaison de plusieurs approches: il faut &agrave; la fois faire des progr&egrave;s sur la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique, en agronomie et sur le biocontr&ocirc;le", a-t-il expliqu&eacute;.L'Inra travaille notamment depuis plus de 30 ans sur la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique de plans de vignes r&eacute;sistants aux maladies et aux ravageurs qui sont aujourd'hui d&eacute;ploy&eacute;s dans plusieurs r&eacute;gions viticoles de France. Dans un autre domaine, des chercheurs de l'Inra ont&nbsp;"isol&eacute; une mol&eacute;cule d'un virus qui va tuer une chenille" qui attaque les pommes, a-t-il donn&eacute; comme exemple.Lire aussi l'article de notre partenaire l'union de Cantal :&nbsp;Un monde sans &eacute;levage, "c'est juste inimaginable !"


Il n'existe pas de "solution miracle" pour réduire l'usage des produits phytosanitaires en agriculture, a souligné mardi devant les députés le président de l'Inra (Institut national de recherches agronomiques), aux yeux duquel cela demande une agriculture de précision et un accompagnement des agriculteurs.


Pas de "solution miracle" pour remplacer les produits phytosanitaires, selon l'Inra

<h2>Elevages de plus de 40 000 places :</h2>Les &eacute;levages de volailles de plus de 40&nbsp;000 places doivent r&eacute;aliser un dossier de r&eacute;examen de leur autorisation d'Installation Class&eacute;e dans la cadre de la DirectiDofve IED (Industrial Emission Directive) de r&eacute;duction des &eacute;missions polluantes. La directive IED impose le respect des Meilleures Techniques Disponibles (MTD) d&eacute;finies par fili&egrave;re. Dans un premier temps, vous devez vous positionnez vis-&agrave;-vis des 34 MTD et planifier une mise en conformit&eacute; &agrave; r&eacute;aliser avant 2021. Les MTD concernent les b&acirc;timents d'&eacute;levage, l'alimentation des animaux, l'utilisation de l'eau &amp; de l'&eacute;nergie, le stockage et l'&eacute;pandage des effluents.Avec la nouvelle version des MTD publi&eacute;e en f&eacute;vrier dernier, l'obligation de moyens s'&eacute;tend &agrave; une obligation de r&eacute;sultats sur le volet excr&eacute;tion d'azote et de phosphore mais aussi sur les &eacute;missions d'ammoniac au niveau des b&acirc;timents. En effet, il est impos&eacute; des valeurs limites d'&eacute;mission qui sont d&eacute;finis par cat&eacute;gorie animale.Vous avez d&ucirc; recevoir un mail vous indiquant l'ouverture du t&eacute;l&eacute; service sur le site Minist&eacute;riel. Si votre num&eacute;ro SIRET est impair, vous devez faire votre d&eacute;claration en ligne avant avril 2018 et si votre n&deg; SIRET est pair avant f&eacute;vrier 2019.Si vous souhaitez &ecirc;tre accompagn&eacute; dans cette d&eacute;marche de r&eacute;examen de votre autorisation ICPE, les conseillers environnement de Cerfrance Vend&eacute;e vous proposent leur expertise.N'h&eacute;sitez pas &agrave; consulter les r&eacute;sultats &eacute;conomiques sur la fili&egrave;re volaille pour la r&eacute;gion Pays de la Loire ici : https://www.cerfrance.fr/page/analyse-et-perspectives-agricoles-2017-vendee

Dossier de réexamen des élevages de plus de 40 000 volailles

La vendange 2017 est maintenant termin&eacute;e. Pour beaucoup la quantit&eacute; de raisins r&eacute;colt&eacute;e est en forte baisse. Si certains sont &eacute;pargn&eacute;s, la plupart se demande comment ils vont pouvoir franchir le cap de ce mill&eacute;sime. S'il n'y a pas de solutions miracles, une anticipation des difficult&eacute;s va permettre d'identifier des actions &agrave; mettre en &oelig;uvre. Elles aideront l'exploitation &agrave; mieux r&eacute;sister face &agrave; la chute de son chiffre d'affaires.<h2>Quelle est l'ampleur du d&eacute;ficit budg&eacute;taire ?</h2>La premi&egrave;re mesure &agrave; entreprendre, et la plus simple, est de chiffrer les cons&eacute;quences de la perte de r&eacute;colte sur la situation financi&egrave;re de l'exploitation. Est-ce que ce mill&eacute;sime 2017 va pouvoir couvrir les charges de fonctionnement et les besoins financiers ? Quelle est l'ampleur du d&eacute;ficit budg&eacute;taire&nbsp;? &Agrave; partir de cette estimation, deux cas de figure sont possibles. Soit l'entreprise dispose de ressources (utilisation d'&eacute;pargne, baisse de charges...) pour faire face &agrave; cette perte, soit elle n'en dispose pas. Il faut alors trouver de nouveaux financement ou r&eacute;aliser une restructuration financi&egrave;re. L'erreur &agrave; &eacute;viter est de laisser la situation se d&eacute;grader et de devoir n&eacute;gliger l'entretien des vignes. D'autant que les taux d'int&eacute;r&ecirc;ts bas peuvent permettre de r&eacute;aliser une restructuration financi&egrave;re &agrave; un faible co&ucirc;t.<h2>Revoir sa strat&eacute;gie commerciale</h2>La seconde action consiste &agrave; revoir sa strat&eacute;gie commerciale. Pour les domaines commercialisant leurs vins en bouteille, se pose la question de limiter les pertes en appliquant une hausse sur les prix de vente, avec le risque de perdre des march&eacute;s. Une telle solution est &agrave; envisager avec pr&eacute;caution. Mais elle pourrait &ecirc;tre justifi&eacute;e selon ses d&eacute;bouch&eacute;s commerciaux, la situation financi&egrave;re, l'&eacute;tat des stocks. Un domaine commercialisant tout son vin en bouteille et ayant peu de stocks pourrait avoir int&eacute;r&ecirc;t &agrave; augmenter ses tarifs, perdre des march&eacute;s et ainsi reconstituer des stocks. Dans tous les cas il s'impose de faire le point sur sa strat&eacute;gie commerciale pour d&eacute;cider le plus t&ocirc;t possible des march&eacute;s &agrave; pr&eacute;server et ceux qui peuvent &ecirc;tre perdus. Si &agrave; court-terme il para&icirc;t &eacute;vident d'abandonner un march&eacute; export moins r&eacute;mun&eacute;rateur, cela sera peut-&ecirc;tre une erreur &agrave; moyen-terme.Si ce n'est d&eacute;j&agrave; fait, les domaines doivent s'interroger sur la cr&eacute;ation d'une soci&eacute;t&eacute; de n&eacute;goce pour conserver leurs march&eacute;s en s'approvisionnant aupr&egrave;s d'autres exploitations. Cette solution doit &ecirc;tre &eacute;tudi&eacute;e le plus rapidement possible. Il faut &ecirc;tre op&eacute;rationnel pour la mise sur le march&eacute; du mill&eacute;sime 2017.Pour quelques-uns, ce mill&eacute;sime peut au contraire &ecirc;tre synonyme d'opportunit&eacute;s commerciales. Les entreprises ne commercialisant pas encore tous leurs vins en bouteilles ou ayant peu de pertes de volumes pourront profiter du manque de vin pour d&eacute;velopper leurs ventes de bouteilles. Peut-on imaginer que certains rach&egrave;tent une partie de la client&egrave;le d'autres domaines ?&nbsp;<h2>Anticiper les pertes dans les bilans</h2>Les pr&eacute;l&egrave;vements obligatoires (imp&ocirc;ts et cotisations sociales) &eacute;tant d&eacute;termin&eacute;s sur les r&eacute;sultat des ann&eacute;es ant&eacute;rieures, des exploitations risquent de subir un effet ciseau&nbsp;: chute du chiffre d'affaires avec une hausse de ces pr&eacute;l&egrave;vements. Il convient d'envisager tous les dispositifs fiscaux existants pour anticiper au maximum les futures pertes dans les bilans comptables 2017.La derni&egrave;re action consiste en l'adoption d'une strat&eacute;gie long-terme de gestion du risque climatique. La multiplication des accidents climatiques dans le vignoble fran&ccedil;ais est r&eacute;v&eacute;latrice de l'importance croissante de ce risque. Il devient n&eacute;cessaire d'int&eacute;grer le risque de pertes de r&eacute;coltes dans la gestion de l'exploitation. La strat&eacute;gie de gestion du risque pourra passer, selon les situations, soit par la constitution de r&eacute;serves financi&egrave;res, de stocks de s&eacute;curit&eacute;, soit par le recours aux assurances climatiques. Lentement mais s&ucirc;rement des outils se mettent en place (VCI, DPA...) facilitant cette gestion du risque. Il reste encore &agrave; r&eacute;soudre l'&eacute;pineuse question d'un syst&egrave;me d'assurance attractif pour les vignerons.


Beaucoup de vignerons s’inquiètent de la baisse prévisible de leur chiffre d’affaires. Des mesures peuvent être mises en œuvre pour limiter les difficultés des exploitations. Cerfrance Drôme Vaucluse présente son plan d’action. 


Millésime 2017 : anticiper les difficultés pour ne pas les subir

En 2013, l'Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'agriculture et l'environnement (Irstea) et l'Institut fran&ccedil;ais de la vigne et du vin (Ifv) d&eacute;crochaient une m&eacute;daille d'argent au Sitevi pour EvaSprayViti. Un banc d'essai destin&eacute; &agrave; quantifier le d&eacute;p&ocirc;t des gouttelettes sur des collecteurs artificiels mimant les feuilles de vigne, dispos&eacute;es sur 4 rangs de 10 m de long et modulable (d&eacute;but, milieu et pleine v&eacute;g&eacute;tation). EvaSprayViti permet de quantifier en conditions contr&ocirc;l&eacute;es et r&eacute;p&eacute;tables la part de produit r&eacute;ellement d&eacute;pos&eacute; sur le v&eacute;g&eacute;tal, la qualit&eacute; de sa r&eacute;partition et par diff&eacute;rence les pertes au sol et dans l'atmosph&egrave;re, autrement dit la d&eacute;rive.<h2>La combinaison de deux bancs d'essai</h2>Manquait un param&egrave;tre&nbsp;: le vent. C'est l'objet du banc EoleDrift, qui permet de reproduire toutes les conditions de vent gr&acirc;ce &agrave; un &laquo; mur de vent &raquo; occupant une surface de 25 m&sup2; (5m de haut et 5 m de long) soufflant perpendiculairement &agrave; quatre rangs de vigne artificielle. Cette standardisation des conditions de mesure offre une meilleure r&eacute;p&eacute;tabilit&eacute; des r&eacute;sultats, indispensable pour comparer de mani&egrave;re fiable les performances des pulv&eacute;risateurs test&eacute;s. L'artificialisation des conditions de mesure permet &eacute;galement de r&eacute;aliser des tests sur une plus large p&eacute;riode de l'ann&eacute;e. Combin&eacute; &agrave; l'EvaSprayViti, EoleDrift doit permettre aux constructeurs de tester leurs prototypes. R&eacute;pondant &agrave; la tr&egrave;s contraignante norme ISO 22866 mais pas encore officiellement reconnu comme tel, il permettra aussi d'acc&eacute;l&eacute;rer l'homologation officielle des mat&eacute;riels permettant de r&eacute;duire la largeur des Zones non trait&eacute;es (ZNT) &agrave; 5 m.<h2>Zones non trait&eacute;es</h2>Pour pouvoir pr&eacute;tendre r&eacute;duire &agrave; 5 m les Zones non trait&eacute;es, au lieu de 20 m et 50 m selon les produits, les mat&eacute;riels de pulv&eacute;risation doivent en effet diviser au moins par trois le risque pour les milieux aquatiques, par rapport aux conditions normales d'application. Cette astreinte est inscrite dans l'article 14 de l'arr&ecirc;t&eacute; du 12 septembre 2006 relatif &agrave; la mise sur le march&eacute; et &agrave; l'utilisation des produits vis&eacute;s &agrave; l'article L.253-1 du Code rural. Les mat&eacute;riels satisfaisant cette condition sont inscrits sur une liste publi&eacute;e au Bulletin officiel du minist&egrave;re de l'Agriculture, r&eacute;guli&egrave;rement r&eacute;actualis&eacute;e apr&egrave;s avis de l'Irstea. Jusqu'&agrave; pr&eacute;sent, &agrave; l'exception de la vo&ucirc;te CG Berthoud pulv&eacute;risant face par face par le dessus, les mat&eacute;riels inscrits sur cette liste ne b&eacute;n&eacute;ficient d'une homologation qu'&agrave; titre provisoire,&nbsp;sur la base de leurs performances suppos&eacute;es.


La combinaison de la vigne artificielle EvaSprayViti et du mur de vent EoleDrift permet de jauger la performance anti-dérive des pulvérisateurs. Médaille d’argent au Sitevi 2017 pour l’Irstea et l’Ifv.


La dérive sous contrôle avec le banc EoleDrift  

"Le 27 novembre, l'Union Europ&eacute;enne doit se prononcer sur le glyphosate. Or, chaque ann&eacute;e, des centaines de milliers de tonnes de soja trait&eacute;es au glyphosate sont import&eacute;es en France. Nous voulons savoir si le glyphosate, c'est bon ou c'est mauvais. Et, si c'est mauvais, qu'on nous propose des solutions alternatives", a expliqu&eacute; &agrave; l'AFP par t&eacute;l&eacute;phone depuis Lorient le pr&eacute;sident national de la Coordination rurale, Bernard Lannes. "En France, nous ne traitons pas les cultures au glyphosate, nous traitons les mauvaises herbes", a-t-il ajout&eacute;.Venus en cars de plusieurs r&eacute;gions (Nord, sud-ouest, Centre, Ile-de-France), les manifestants sont arriv&eacute;s sur le port peu avant 8H00. Certains brandissaient des pancartes sur lesquelles on pouvait lire:&nbsp;"Stop au soja OGM", "les OGM, &ccedil;a nous g&egrave;ne", ou encore "les OGM, on n'en veut pas". La Coordination rurale a effectu&eacute; sous contr&ocirc;le d'huissier des pr&eacute;l&egrave;vements de soja import&eacute; pour les faire analyser, a indiqu&eacute; M. Lannes.&nbsp;Lorient est le premier port en France pour l'importation de soja, utilis&eacute; principalement dans l'alimentation animale. Les manifestants doivent se rendre en milieu de journ&eacute;e au port de Montoir-Saint-Nazaire pour y d&eacute;noncer &eacute;galement ces importations.<h2>Un &acirc;pre d&eacute;bat sur le glyphosate</h2>Le glyphosate est autoris&eacute; dans l'UE en vertu d'une licence qui vient &agrave; &eacute;ch&eacute;ance le 15 d&eacute;cembre. Le 27 novembre, un comit&eacute; d'appel doit se r&eacute;unir apr&egrave;s un vote non concluant lors d'une premi&egrave;re r&eacute;union d'experts, le 8 novembre, sur un renouvellement pour cinq ans de la licence de l'herbicide controvers&eacute;.Le glyphosate fait l'objet d'un &acirc;pre d&eacute;bat depuis son classement en 2015 par le Centre international de recherche sur le cancer, un organe de l'OMS, comme&nbsp;"canc&eacute;rog&egrave;ne probable". Les agences scientifiques de l'UE sont en revanche arriv&eacute;es &agrave; des conclusions inverses mais elles sont soup&ccedil;onn&eacute;es de s'&ecirc;tre appuy&eacute;es sur des documents fournis par les industriels pour &eacute;tablir leur rapport.


Environ 200 agriculteurs, selon la préfecture, ont manifesté mardi matin dans le port de Lorient à l'appel de la Coordination rurale pour protester contre les importations de soja OGM traité au glyphosate.


Soja OGM traité au glyphosate: manifestation au port de Lorient

Heure de midi, jeudi 16 novembre, coll&egrave;ge Agn&egrave;s Varda, Lign&eacute;. Au menu&nbsp; : carottes r&acirc;p&eacute;es ou salade de chou aux lardons, fricass&eacute;e de dinde au curry et p&acirc;tes, pommes ou poires. Les quelque 740 coll&eacute;giens qui fr&eacute;quentent la cantine chaque jour n'ont sans doute rien remarqu&eacute; de tr&egrave;s diff&eacute;rent par rapport &agrave; l'habitude ; si ce n'est, peut-&ecirc;tre, de petites &eacute;tiquettes, appos&eacute;es devant chaque plat, indiquant une commune et une distance en kilom&egrave;tres (jamais plus de 25 !). Efforts communs Ce menu anodin a pourtant n&eacute;cessit&eacute; beaucoup plus de travail en amont que les menus habituels : la presque totalit&eacute; des ingr&eacute;dients qui le composent sont en effet produits localement, issus de producteurs ou de coop&eacute;ratives. Cet effort suppl&eacute;mentaire, de servir et cuisiner uniquement des produits locaux, le gestionnaire et les cuisiniers du coll&egrave;ge Agn&egrave;s Varda l'ont fait toute la semaine du 13 au 17 novembre dernier. Mais ils ne sont pas les seuls &agrave; Lign&eacute; : la cantine municipale, commune aux deux &eacute;coles primaires (priv&eacute;e et publique), conc&eacute;d&eacute;e &agrave; la soci&eacute;t&eacute; Restoria, l'a fait aussi ; tout comme celle du coll&egrave;ge Priv&eacute; Saint-Joseph, conc&eacute;d&eacute;e &agrave; la soci&eacute;t&eacute; Ansamble. Au total, les 1700 &eacute;l&egrave;ves demi-pensionnaires &agrave; Lign&eacute;, &acirc;g&eacute;s de 3 &agrave; 14 ans, ont mang&eacute; local tous les jours de la semaine ! Volont&eacute;s partag&eacute;es Cette id&eacute;e d'une semaine enti&egrave;re consacr&eacute;e &agrave; l'approvisionnement local de la restauration collective est n&eacute;e de la rencontre de volont&eacute;s convergentes. Celle de la commune qui &laquo;souhaite d&eacute;velopper la consommation des produits locaux&nbsp; dans le cadre de sa politique de d&eacute;veloppement durable&raquo; selon Anne-Marie Cordier, adjointe au maire en charge de l'environnement ; celle des agriculteurs, tel le lign&eacute;en Micka&euml;l Trichet, pr&eacute;sident de la FNSEA 44 et secr&eacute;taire adjoint de la chambre d'agriculture, qui &laquo;portent ce dossier depuis des ann&eacute;es&raquo; ; celle, enfin, de tous les acteurs de la restauration scolaire, des donneurs d'ordre aux cuisiniers, en passant par les gestionnaires, soucieux d'allier qualit&eacute; de l'alimentation et d&eacute;veloppement local. Un sourcing par la chambre d'agriculture L'organisation de l'op&eacute;ration a &eacute;t&eacute; facilit&eacute;e par la chambre d'agriculture qui a assur&eacute; le &laquo;sourcing&raquo; : l'identification des acteurs (producteurs, coop&eacute;ratives&acirc;&euro;&brvbar;) capables de r&eacute;pondre en quantit&eacute;, qualit&eacute;, r&eacute;gularit&eacute; et prix aux demandes des trois cantines. Cette semaine test a permis de voir o&ugrave; se situaient les freins de l'approvisionnement local en restauration collective, tant du c&ocirc;t&eacute; des cantines que des agriculteurs : logistique, facturation, pr&eacute;sentation, &eacute;quilibre mati&egrave;re&acirc;&euro;&brvbar;&nbsp; Quant au co&Atilde;&raquo;t, comme le d&eacute;veloppement de l'approvisionnement local dans les cantines va souvent de pair avec les initiatives pour r&eacute;duire le gaspillage, il n'est&nbsp; pas forc&eacute;ment plus &eacute;lev&eacute;. Au coll&egrave;ge Agn&egrave;s Varda, par exemple, chaque enfant se sert en entr&eacute;es selon sa faim. plus d'information dans votre &eacute;dition de Loire-Atlantique agricole du vendredi 24 novembre et dans votre JT vid&eacute;o ci-dessous. <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/9y47BrVienw" frameborder="0"></iframe>

Avec ses deux écoles, ses deux collèges, soit 1700 repas servis par jour, la commune de Ligné constituait un beau défi à relever pour tester, une semaine durant, l'approvisionnement local des cantines.

[VIDEO] Loire-Atlantique- A Ligné, 1700 élèves ont mangé 'local' à la cantine la semaine dernière

D&egrave;s janvier 2018, Tech PORC va poursuivre son chemin avec REUSSIR Porc, un &eacute;diteur majeur dans le domaine professionnel porcin. Nous tenions tout d'abord &agrave; remercier l'ensemble de nos lecteurs et de nos annonceurs pour la confiance que vous nous avez t&eacute;moign&eacute;e depuis 2011, ann&eacute;e de la cr&eacute;ation de la revue Tech PORC. Cette revue, nous l'avons voulue toujours plus&nbsp;professionnelle, objective, technique mais aussi &eacute;conomique&nbsp;pour r&eacute;pondre &agrave; vos attentes et vos exigences. Vous avez, par vos remarques constructives, particip&eacute; &agrave; son &eacute;volution. De notre c&ocirc;t&eacute;, nous avons mobilis&eacute; nos &eacute;quipes de l'IFIP&nbsp;et des Chambres d'agriculture de Bretagne, souvent accompagn&eacute;s de r&eacute;dacteurs sp&eacute;cialistes partenaires, pour &eacute;crire une revue correspondant &agrave; ces demandes. Demain, nos experts techniques et &eacute;conomiques apporteront leur savoir-faire dans la revue R&eacute;ussir Porc-Tech Porc&nbsp;dans une rubrique identifi&eacute;e &laquo; Tech Porc &raquo;, en compl&eacute;ment des articles techniques et d'actualit&eacute;s des journalistes de R&eacute;ussir. Ensemble, nous souhaitons tous et&nbsp;pour longtemps vous apporter les contenus indispensables pour vous aider &agrave; mener avec efficacit&eacute; vos exploitations et vous inscrire dans l'avenir.Merci de votre confiance et &agrave; bient&ocirc;t !Jacques Lema&icirc;tre, Pr&eacute;sident IFIP-Institut du Porc et&nbsp;Paul Auffray,&nbsp;Pr&eacute;sident Production Porcine,&nbsp;Chambres d'agriculture de BretagnePour vous abonner &agrave; la revue R&eacute;ussir Porc / Tech Porc en 2018 :&nbsp;cliquez ici

TechPorc et Réussir Porc s’associent...pour une revue professionnelle porcine toujours plus complète pour ses lecteurs

"On a voulu r&eacute;veiller l'Etat, on n'est pas assez entendu", explique Denise&nbsp;Leiboff, pr&eacute;sidente de l'association des communes pastorales de la r&eacute;gion Paca&nbsp;et maire de Lieuche (Alpes-Maritimes, 50 habitants). "Il y a une pr&eacute;paration du plan loup 2018-2023 qui nous annonce 300 loups&nbsp;actuellement et ils (les autorit&eacute;s, ndlr)veulent arriver &agrave; 500. On n'est pas&nbsp;du tout associ&eacute;s (&agrave; ce plan). Sur ma commune, &ccedil;a (les attaques de loup) s'est&nbsp;un peu calm&eacute; car l'&eacute;leveur a enlev&eacute; des b&ecirc;tes et il les rentre le soir pour&nbsp;faire du fromage mais au niveau national, la pr&eacute;dation s'est accentu&eacute;e. On est&nbsp;&agrave; plus de 30 d&eacute;partement touch&eacute;s", dit-elle. Elle est la premi&egrave;re &agrave; avoir sign&eacute; l'arr&ecirc;t&eacute;, en date du 1er novembre. Le&nbsp;texte, pr&eacute;par&eacute; par le maire du Vernet (Alpes-de-Haute-Provence) Fran&ccedil;ois&nbsp;Balique, avocat, stipule que "les frais aff&eacute;rents aux op&eacute;rations de capture,&nbsp;de garde et de transport des animaux captur&eacute;s appartenant &agrave; l'esp&egrave;ce Canis&nbsp;lupus dans un site d'habitat naturel seront int&eacute;gralement et directement mis &agrave;&nbsp;la charge de l'Etat". La maire de Lieuche s'attend &agrave; &ecirc;tre attaqu&eacute;e devant le tribunal&nbsp;administratif.<h2>Spectaculaire</h2>Quinze communes du d&eacute;partement de l'H&eacute;rault lui ont embo&icirc;t&eacute; le bas, quatre&nbsp;du Vaucluse, sept du Var et 32 des Alpes-Maritimes, notamment Valderoure, o&ugrave;&nbsp;l'&eacute;leveuse de viande ovine Michelle Rebuffel a subi une spectaculaire attaque&nbsp;dans la nuit du 16 au 17 novembre avec 30 b&ecirc;tes victimes, mordues ou tu&eacute;es,&nbsp;dont 28 agneaux. Elle a l'habitude des attaques du loup contre ses brebis en montagne durant&nbsp;l'&eacute;t&eacute; mais pas que le loup s'en prenne aux agneaux n&eacute;s en plaine: "Sur les&nbsp;trois mois d'estive avec le groupement pastoral, on a eu 30 attaques et 50&nbsp;victimes. A l'automne, on descend les brebis dans les plaines pour la mise&nbsp;bas. L&agrave;, c'&eacute;tait prot&eacute;g&eacute; avec des filets &eacute;lectrifi&eacute;s et trois chiens de&nbsp;protection et il est rentr&eacute; une meute avec des petits louveteaux qui se sont&nbsp;entra&icirc;n&eacute;s &agrave; tuer sur les agneaux", a racont&eacute; mardi &agrave; l'AFP Mme Rebuffel.


Soixante-quatorze villages, la plupart membres de l'association des communes pastorales de Provence-Alpes-Côte d'Azur, se sont ligués pour prendre un arrêté municipal mettant à la charge de l'Etat les frais de capture du loup, espèce protégée qui menace le travail des éleveurs sur leur territoire.


Loup: 74 villages somment l'Etat de payer par arrêté municipal


Véritable enjeux pour les fermes en 2017 : la vente directe. Pour recenser les producteurs locaux qui font de la vente directe, le Crédit Agricole des Savoie en partenariat avec la Chambre d’Agriculture Savoie-Mont Blanc a développé l’application pour Smartphone, Mon Panier des Savoie.


Mon panier des Savoie : une application pour consommer local

<h2>Au sommaire du num&eacute;ro de ce mois-ci :</h2><h3>Viande Bovine</h3><h4>Jeunes bovins</h4><ul><li>France, envol&eacute;e des prix des JB</li></ul>La baisse des abattages de JB entraine une augmentation des prix des taurillons m&acirc;les qui ont atteint des niveaux &eacute;lev&eacute;s.<ul><li>Europe, un march&eacute; &eacute;quilibr&eacute;</li></ul>Le march&eacute; europ&eacute;en des taurillons est plut&ocirc;t fluide cet automne. Les prix des jeunes bovins se maintiennent &agrave; de hauts niveaux gr&acirc;ce &agrave; une demande allemande dynamique, &agrave; une offre europ&eacute;enne globalement mod&eacute;r&eacute;e et &agrave; un march&eacute; italien moins morose. La viande polonaise, dont les volumes sont pourtant toujours croissants, profite de la fermet&eacute; de la demande.<h4>Femelles</h4><ul><li>France, les allaitantes restent sous pression</li></ul>Les r&eacute;formes allaitantes toujours abondantes p&egrave;sent sur les cours, tandis que la rar&eacute;faction des r&eacute;formes laiti&egrave;res agit en sens inverse sur le march&eacute;. Les importations restent en retrait, tout comme la demande int&eacute;rieure.<ul><li>Europe,&nbsp;des dynamiques divergentes&nbsp;</li></ul>Entre la forte r&eacute;tention en Allemagne qui a contenu la baisse saisonni&egrave;re des cours, la poursuite de la restructuration laiti&egrave;re en Pologne, qui n'emp&ecirc;che pas la hausse des prix, et l'afflux de viande en Irlande qui p&egrave;se sur les cotations, le march&eacute; commun europ&eacute;en appara&icirc;t tout en contrastes cet automne.<h4>Maigres</h4><ul><li>Bonne tenue du march&eacute; malgr&eacute; des exportations r&eacute;duites sur pays tiers</li></ul>Malgr&eacute; un recul en septembre li&eacute; au manque de disponibilit&eacute;s, les exportations de broutards restent en hausse sur 9 mois. L'apparition du s&eacute;rotype 4 de la FCO dans l'Allier pourrait venir perturber le commerce.<h4>Veau de boucherie</h4><ul><li>&nbsp;Vers une bonne fin d'ann&eacute;e ?</li></ul>Apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; difficile, la hausse saisonni&egrave;re des cotations du veau gras a &eacute;t&eacute; forte et pr&eacute;coce. La situation reste toutefois d&eacute;grad&eacute;e pour les veaux crois&eacute;s. La fin d'ann&eacute;e pourrait &ecirc;tre favorable aux int&eacute;grateurs avec une offre annonc&eacute;e en baisse en France et en Europe.<h4>Veaux nourrissons</h4><ul><li>&nbsp;Des naissances laiti&egrave;res moins nombreuses</li></ul>Apr&egrave;s un l&eacute;ger rebond en ao&ucirc;t, les naissances de veaux laitiers ont &eacute;t&eacute; moins nombreuses en septembre, lors du pic saisonnier des v&ecirc;lages. L'apparition du s&eacute;rotype 4 de la FCO dans l'Allier menace fortement le march&eacute; des veaux nourrissons.Lire les articles viande bovine<h3>Lait de vache</h3><ul><li>Collecte laiti&egrave;re : la reprise gagne presque toute l'UE-28</li></ul>Apr&egrave;s le Royaume-Uni et l'Allemagne, la France est le th&eacute;&acirc;tre d'un net redressement de sa production laiti&egrave;re. La reprise gagne presque toute l'UE-28 qui redevient le moteur de la croissance parmi les exportateurs majeurs de produits laitiers.<ul><li>March&eacute; europ&eacute;en des&nbsp;produits laitiers&nbsp;: les signaux virent &agrave; l'orange</li></ul>Entre d&eacute;connexion de plus en plus probl&eacute;matique de la demande de mati&egrave;re grasse et de celle de prot&eacute;ines, hausse de l'offre europ&eacute;enne et mondiale et fermeture de l'intervention, les march&eacute;s laitiers risquent de s'alourdir dans les mois qui viennent et de peser sur le prix du lait. L'appr&eacute;ciation de l'euro pourrait aussi p&eacute;naliser les op&eacute;rateurs europ&eacute;ens, notamment face aux n&eacute;o-z&eacute;landais.Lire les articles lait de vache<h3>Viande ovine</h3><ul><li>France, contraction des disponibilit&eacute;s fran&ccedil;aises en viande ovine</li></ul>Les abattages et les importations fran&ccedil;aises de viande ovine ont chut&eacute; en septembre par rapport &agrave; 2016, entrainant le recul des disponibilit&eacute;s sur le march&eacute; int&eacute;rieur.<ul><li>UE et Monde, des envois britanniques attenus &agrave; la hausse dans les prochains mois</li></ul>D'apr&egrave;s les derni&egrave;res pr&eacute;visions d'AHDB - Beef and Lamb, la production et les exportations britanniques de viande ovine devraient progresser fin 2017 et sur l'ensemble de 2018.Lire les articles Viande ovine<h3>Lait de ch&egrave;vre</h3><ul><li>Collecte : rebond en France et en Espagne</li></ul>Le rebond de la collecte fran&ccedil;aise au 2&egrave;me semestre comble petit &agrave; petit le retard accumul&eacute; au 1er semestre. De l'autre c&ocirc;t&eacute; des Pyr&eacute;n&eacute;es, la m&ecirc;me dynamique semble s'op&eacute;rer, et ce depuis le mois d'avril. Aussi, malgr&eacute; des stocks toujours faibles, ces &eacute;l&eacute;ments laissent &agrave; penser que l'approvisionnement devrait permettre de faire face &agrave; la p&eacute;riode des f&ecirc;tes.<ul><li>Prix du lait : record en septembre gr&acirc;ce aux tr&egrave;s bons taux</li></ul>En septembre, le prix du lait de ch&egrave;vre s'est &eacute;tabli &agrave; 740 &euro; les 1 000 litres en moyenne nationale, ce qui constitue un record pour ce mois. C'est le r&eacute;sultat d'un haut prix de base et de tr&egrave;s bons taux prot&eacute;iques et butyreux. Cependant, une hausse des charges d'&eacute;levage accompagne ce mouvement.Lire l'article Lait de ch&egrave;vre<aside class="factbox">
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Tous les mois, la conjoncture des marchés lait et viande pour les espèces bovine, ovine et caprine au plan français, européen et mondial. Tendances analyse chaque mois les variations de prix aux différents stades, de la production à la distribution; examine les évolutions de production, de commerce extérieur, intra-communautaire et international, ainsi que de consommation.
