
<p>L'institut technique Terres Inovia lance &laquo;&nbsp;Tour de plaine&nbsp;&raquo;, un outil num&eacute;rique visant &agrave; optimiser la culture du tournesol. Il est gratuit et accessible depuis un smartphone ou un ordinateur. L'outil vise &agrave; <em>&laquo;&nbsp;optimiser la gestion des maladies et des adventices, tant d'un point de vue agronomique qu'&eacute;conomique&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;taille-t-on chez Terres Inovia.</p><p>L'utilisateur renseigne dans l'outil les caract&eacute;ristiques de sa parcelle de tournesol (localisation, vari&eacute;t&eacute;, profondeur du sol, irrigation ou non, stade de croissance), puis les diff&eacute;rents sympt&ocirc;mes visibles sur les plantes et l'&eacute;tat d'enherbement de la parcelle. Pour chaque sympt&ocirc;me, des photos aident &agrave; la reconnaissance des maladies. Des photos d'adventices sont &eacute;galement propos&eacute;es.</p><p>Une fois toutes les informations renseign&eacute;es, l'outil &eacute;tablit un bilan sanitaire de la parcelle, t&eacute;l&eacute;chargeable sous format PDF, et fournit des conseils techniques. Des &eacute;l&eacute;ments de biologie sont &eacute;galement renseign&eacute;s <em>&laquo;&nbsp;pour anticiper la gestion sanitaire au sein du syst&egrave;me de culture&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;L'enregistrement des notations et donn&eacute;es permet au producteur d'alimenter un historique parcellaire et, s'il le souhaite, de partager ses probl&eacute;matiques avec son conseiller&nbsp;&raquo;</em>, indique Terres inovia.</p><h2></h2><p><em>&laquo;&nbsp;Le tournesol b&eacute;n&eacute;ficie de nombreux atouts : robustesse &agrave; la s&eacute;cheresse, d&eacute;bouch&eacute;s vari&eacute;s et assur&eacute;s, performance &eacute;conomique, utilisation r&eacute;duite d'intrants</em>, poursuit l'institut technique. <em>R&eacute;put&eacute; pour sa conduite culturale accessible, le tournesol ne r&eacute;v&egrave;le pourtant tout son potentiel qu'&agrave; condition de ma&icirc;triser certains fondamentaux techniques&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Cette ann&eacute;e, la sole fran&ccedil;aise de tournesol a fortement augment&eacute;, profitant des difficult&eacute;s d'implantation des cultures d'hiver. Selon les estimations du minist&egrave;re de l'Agriculture, elle s'&eacute;tablirait &agrave; 763&nbsp;000 hectares, en hausse de 26% par rapport &agrave; l'an dernier et de 31% par rapport &agrave; la moyenne 2015-2019.</p><p>L'outil &laquo;&nbsp;Tour de plaine&nbsp;&raquo; vient enrichir l'offre digitale de l'institut technique des huiles et prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, qui comprend entre autres l'outil d'aide au choix vari&eacute;tal &laquo;&nbsp;MyVar&nbsp;&raquo; et la R&eacute;glette azote colza qui permet de calculer la dose d'azote &agrave; apporter aux colzas.</p>



L’institut technique Terres Inovia lance « Tour de plaine », un outil gratuit offrant un conseil personnalisé pour les producteurs de tournesol.


Un nouvel outil pour la culture du tournesol

<p>Dans un communiqu&eacute; du 31 juillet, le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie annonce qu'il autorise les &eacute;leveurs directement affect&eacute;s par la s&eacute;cheresse &agrave; utiliser les surfaces en jach&egrave;re pour faire p&acirc;turer leurs troupeaux ou fauche . <em>"Ils b&eacute;n&eacute;ficieront d'une reconnaissance de circonstances exceptionnelles et les jach&egrave;res d&eacute;clar&eacute;es en tant que surface d'int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique (SIE) pourront continuer &agrave; &ecirc;tre comptabilis&eacute;es comme SIE pour l'octroi du paiement vert</em>". 47 d&eacute;partements sont concern&eacute;s:</p>

<ul><li>tous les d&eacute;partements des r&eacute;gions Haut-de-France, Grand Est et Ile-de-France ;</li>
	<li>pour la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes : Ain (01), Loire (42), Rh&ocirc;ne (69), Is&egrave;re (38), Ard&egrave;che (07), Dr&ocirc;me (26) ;</li>
	<li>pour la r&eacute;gion Bourgogne-Franche-Cont&eacute; : C&ocirc;te-d'Or (21), Ni&egrave;vre (58), Sa&ocirc;ne-et-Loire (71), Yonne (89) ;</li>
	<li>pour la r&eacute;gion Normandie : Orne (61) ; Seine-Maritime (76), Calvados (14), Eure (27)</li>
	<li>pour la r&eacute;gion Centre &ndash; Val de Loire : Cher (18), Eure-et-Loire (28), Loir-et-Cher (41), Loiret (45) ;</li>
	<li>pour la r&eacute;gion Pays-de-la-Loire : Mayenne (53), Sarthe (72) ;</li>
	<li>pour la r&eacute;gion Occitanie : Aveyron (12), Lot (46), Tarn-et-Garonne (82).</li>
</ul><h2><strong>Une disposition &agrave; effet imm&eacute;diat</strong></h2>

<p>Le d&eacute;ficit de pr&eacute;cipitations qui a touch&eacute; au printemps une large partie du territoire s'est accentu&eacute; ces derni&egrave;res semaines avec un mois de juillet tr&egrave;s sec au niveau national. Cette s&eacute;cheresse vient aggraver une situation d&eacute;j&agrave; difficile, suite &agrave; des stocks de fourrages diminu&eacute;s &agrave; la r&eacute;p&eacute;tition des s&eacute;cheresses. D'apr&egrave;s la note de conjoncture Prairies du minist&egrave;re du du 31 juillet, la pousse cumul&eacute;e d'herbe est en recul de 10 points par rapport &agrave; la pousse de r&eacute;f&eacute;rence &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode. Plus de 40% des r&eacute;gions fourrag&egrave;res sont d&eacute;ficitaires&nbsp; et 25% sont en d&eacute;ficit important. La situation est particuli&egrave;rement pr&eacute;occupante dans le quart nord-est.</p>

<p>Pour b&eacute;n&eacute;ficier de cette disposition, il faut <strong>adresser un courrier &agrave; la DDT </strong>(Direction d&eacute;partementale des territoires) " <em>en expliquant les difficult&eacute;s rencontr&eacute;es en raison de la s&eacute;cheresse et la n&eacute;cessit&eacute; d'utiliser les jach&egrave;res et demandant en cons&eacute;quence la prise en compte des circonstances exceptionnelles," pr&eacute;cise le communiqu&eacute;.</em></p>

<p><em>"La r&eacute;p&eacute;tition de ces &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse nous renvoie &agrave; la question de l'adaptation de notre agriculture au<a href="https://www.reussir.fr/lait/changement-climatique-vers-une-hausse-des-temperatures-et-des-episodes-de-secheresse" title="Changement climatique : vers une hausse des temp&eacute;ratures et des &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse"> changement climatiqu</a></em><a href="https://www.reussir.fr/lait/changement-climatique-vers-une-hausse-des-temperatures-et-des-episodes-de-secheresse" title="Changement climatique : vers une hausse des temp&eacute;ratures et des &eacute;pisodes de s&eacute;cheresse">e</a>. <em>Cette adaptation sera au coeur de notre plan de relance. </em>", souligne le ministre.</p>



La France autorise l'utilisation des jachères pour les éleveurs des départements touchés par la sécheresse.

Sécheresse: l'utilisation des jachères autorisée dans 47 départements

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<p><em>&laquo;&nbsp;Ce n&rsquo;est pas souvent qu&rsquo;on commence la r&eacute;colte fin juillet&nbsp;&raquo;, </em>s&rsquo;exclame Renaud No&euml;l, responsable commercial pour les mirabelles de Lorraine. L&rsquo;alternance de grand soleil &agrave; la floraison puis de pluies &laquo;<em>&nbsp;a fait que tous les crit&egrave;res de l&rsquo;IGP ont &eacute;t&eacute; rapidement atteints&nbsp;&raquo;.</em></p>

<p>La mirabelle de Lorraine est cette ann&eacute;e particuli&egrave;rement parfum&eacute;e. Les volumes de r&eacute;colte sont estim&eacute;s &laquo;<em>&nbsp;entre ceux de 2018, o&ugrave; la r&eacute;colte &eacute;tait particuli&egrave;rement bonne et ceux de 2019, o&ugrave; les vergers avaient &eacute;t&eacute; touch&eacute;s par le gel, entre 6&thinsp;000&nbsp;et 7&thinsp;000 t&nbsp;&raquo;</em>, &eacute;value Renaud No&euml;l.</p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/annee-exceptionnelle-pour-la-reine-claude-label-rouge" target="_blank">Ann&eacute;e exceptionnelle pour la reine-claude label Rouge</a></p>

<p>La campagne 2020 est particuli&egrave;re &agrave; plus d&rsquo;un titre&thinsp;: par sa pr&eacute;cocit&eacute; <em>&laquo;&nbsp;qui change un peu change un peu la donne commercialement, </em>selon Renaud No&euml;l.<em> D&rsquo;habitude, la mirabelle est le fruit de la rentr&eacute;e&thinsp;; cette ann&eacute;e, elle ne sera pas dans les cartables, on la d&eacute;gustera sur les plages&nbsp;&raquo;.</em></p>

<p>Ann&eacute;e particuli&egrave;re aussi au moment de la r&eacute;colte o&ugrave; l&rsquo;on a observ&eacute; aussi, comme pour d&rsquo;autres fruits et l&eacute;gumes, beaucoup de jeunes locaux (bacheliers, &eacute;tudiants davantage rest&eacute;s &agrave; la maison) dans les rangs des saisonniers, une main-d&rsquo;&oelig;uvre &agrave; fid&eacute;liser&hellip; <em>&laquo;&nbsp;Une aubaine pour nous et pour eux&nbsp;&raquo;</em>, estime Renaud No&euml;l.</p>

<h3>Communication digitale et nouveaux packs</h3>

<p>Ann&eacute;e particuli&egrave;re aussi enfin c&ocirc;t&eacute; communication. Depuis 2018, la mirabelle de Lorraine est distribu&eacute;e lors du festival Rock-en-Seine en &Icirc;le-de-France&nbsp;qui n&rsquo;aura pas lieu cette ann&eacute;e, crise sanitaire oblige. <em>&laquo;&nbsp;On s&rsquo;adapte</em>, continue Renaud No&euml;l, <em>on privil&eacute;gie une communication digitale, dans l&rsquo;air du temps actuellement, pour laquelle on propose par exemple des recettes car les Fran&ccedil;ais cuisinent beaucoup plus depuis le confinement. Une communication que l&rsquo;on retrouve aussi en magasin&thinsp;: on propose des emballages avec des recettes par exemple mais &eacute;galement de nouveaux packs, des colis de 2&nbsp;kg, plus destin&eacute;s &agrave; la cuisine pour faire des tartes, compotes et autres confitures&hellip;&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="accroche">
<h2>&laquo;&nbsp;D&rsquo;habitude, la mirabelle est le fruit de la rentr&eacute;e&thinsp;; cette ann&eacute;e, on la d&eacute;gustera sur les plages. &raquo;</h2>
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Récolte et commercialisation en avance, nouveaux modes de consommation, main-d’œuvre plus jeune, festival annulé… 2020 est un millésime particulier pour la mirabelle de Lorraine.

Année particulière pour la mirabelle de Lorraine IGP

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<p>La saison des reines-claudes label Rouge est en avance, comme c&rsquo;est le cas pour beaucoup de fruits et l&eacute;gumes cette ann&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons d&eacute;marr&eacute; les r&eacute;coltes au 14&nbsp;juillet, soit avec quinze jours d&rsquo;avance par rapport &agrave; une ann&eacute;e normale</em>, confirme Fabienne Ruamps, animatrice de l&rsquo;organisme de d&eacute;fense et de gestion du label Rouge reine-claude. <em>C&rsquo;est du jamais vu en termes de pr&eacute;cocit&eacute; depuis que le label Rouge existe.&nbsp;&raquo;</em> Pour rappel, pour la reine-claude, le label Rouge a &eacute;t&eacute; obtenu en 1998. Il avait &eacute;t&eacute; demand&eacute; pour bien diff&eacute;rencier la &laquo;&nbsp;vraie&nbsp;&raquo; reine-claude, aux qualit&eacute;s gustatives bien sp&eacute;cifiques, d&rsquo;autres prunes vertes.</p>

<p class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/annee-particuliere-pour-la-mirabelle-de-lorraine-igp" target="_blank">Ann&eacute;e particuli&egrave;re pour la mirabelle de Lorraine IGP</a></p>

<p>L&rsquo;avance pour la r&eacute;colte est due &agrave; la douceur du climat au printemps et en hiver notamment. &laquo;<em>&nbsp;Sur le potentiel de 1&thinsp;200&nbsp;t, on esp&egrave;re aller cette ann&eacute;e au-del&agrave; de 600&nbsp;t sous label Rouge&nbsp;</em>&raquo;, affirme Fabienne Ruamps. Les autres ann&eacute;es, on en comptabilise entre 400 et 500&nbsp;t. Des temp&eacute;ratures propices au bon grossissement des fruits et une charge plus faible des arbres (les volumes repr&eacute;sentent 50 &agrave; 60&nbsp;% d&rsquo;une ann&eacute;e normale) ont favoris&eacute; le grossissement des fruits. <em>&laquo;&nbsp;Les reines-claudes ont largement atteint les 35&nbsp;mm de calibre exig&eacute;s par le cahier des charges du label Rouge&nbsp;&raquo;</em>, explique Fabienne Ruamps. Les conditions d&rsquo;ensoleillement et les temp&eacute;ratures des mois de juin et juillet ont aussi permis &agrave; la reine-claude d&rsquo;atteindre des taux de sucre bien sup&eacute;rieurs au 17&deg; Brix&nbsp;exig&eacute; pour le label Rouge et d&rsquo;optimiser leur niveau de coloration (vert tournant jaune pour les reines-claudes dor&eacute;es). <em>&laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e, on observe aussi sur l&rsquo;&eacute;piderme de certains fruits une petite pigmentation rouge, gage d&rsquo;une haute valeur gustative&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;veloppe l&rsquo;animatrice qui annonce aussi <em>&laquo;&nbsp;une demande int&eacute;ressante sur le produit. Le march&eacute; se passe bien pour le moment, les prix sont fermes&nbsp;&raquo;</em>, affirme-t-elle.</p>

<div class="accroche">
<h2>On esp&egrave;re aller cette ann&eacute;e au-del&agrave; de 600&nbsp;t de reines-claudes label Rouge, contre 400 &agrave; 500&nbsp;t habituellement.</h2>
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Les volumes de reines-claudes label Rouge, en avance cette année et d’une très bonne qualité, seront sans doute supérieurs aux autres années.

Année exceptionnelle pour la reine-claude label Rouge


<p>Bayer fait &eacute;tat d'une perte nette importante de 9,5 milliards d'euros au deuxi&egrave;me trimestre 2020, contre un b&eacute;n&eacute;fice de 404 millions d'euros &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode en 2019. Cette forte baisse est notamment le r&eacute;sultat de <em>"l'effet exceptionnel"</em> caus&eacute; par <em>"l'accord majeur conclu dans le cadre des proc&eacute;dures contre Monsanto"</em>, indique le groupe dans un communiqu&eacute;.</p><p>L'entreprise s'est r&eacute;solue &agrave; signer en juin un accord entre 8,8 et 9,6 milliards de dollars pour solder plus de 125.000 requ&ecirc;tes aux Etats-Unis contre le Round'up. Les plaignants am&eacute;ricains accusaient l'herbicide d'avoir caus&eacute; la maladie dont ils souffrent.</p><p>Le groupe de Leverkussen a aussi largement &eacute;t&eacute; touch&eacute; par la pand&eacute;mie, qui a plomb&eacute; ses activit&eacute;s au deuxi&egrave;me trimestre, apr&egrave;s avoir eu un effet positif au premier trimestre. Bayer conna&icirc;t une baisse de son chiffre d'affaires ajust&eacute; de 2,5%, &agrave; 10,7 milliards d'euros.</p><p>La division pharmaceutique, avec une perte op&eacute;rationnelle (EBITDA) de 7,1%, a particuli&egrave;rement &eacute;t&eacute; touch&eacute;e. <em>"Les mesures de restriction des contacts introduites partout dans le monde &agrave; cause de la pand&eacute;mie de coronavirus, ont conduit au [...] report de nombreux traitements",</em> commente le groupe pour expliquer ce recul.</p><p>La division agrochimique, moteur de la croissance du groupe ces derniers trimestres, fait tout de m&ecirc;me &eacute;tat d'une hausse de son chiffre d'affaires corrig&eacute; des effets de changes et de march&eacute;s de 3,2%.</p><p>La pand&eacute;mie de Covid-19 conduit le groupe &agrave; revoir &agrave; la baisse ses objectifs 2020 : Bayer pr&eacute;voit d&eacute;sormais un chiffre d'affaires <em>"entre 43 et 44 milliards"</em>, alors qu'il attendait <em>"entre 44 et 45 milliards"</em> pr&eacute;c&eacute;demment, en f&eacute;vrier dernier.</p>



Le groupe chimique allemand Bayer a fait état d'une importante perte nette au deuxième trimestre, plombé par l'accord signé en juin aux Etats-Unis pour solder les procédures contre le glyphosate, et par la pandémie de Covid-19, qui l'ont conduit à abaisser ses prévisions pour 2020.


Bayer : le glyphosate et la pandémie pèsent sur le deuxième trimestre

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<p>Le confinement a &eacute;t&eacute; favorable &agrave; l&rsquo;ail fran&ccedil;ais. <em>&laquo;&nbsp;Il y a eu des demandes plus importantes de 20&nbsp;% par rapport &agrave; d&rsquo;habitude&nbsp;&raquo;</em>, annonce Christiane Pieters, pr&eacute;sidente de l&rsquo;Aniail. Un ph&eacute;nom&egrave;ne qu&rsquo;elle explique par le fait que les Fran&ccedil;ais se sont remis &agrave; cuisiner, mais aussi sans doute &laquo;<em>&nbsp;parce que dans la t&ecirc;te des consommateurs, l&rsquo;ail est un antiseptique&nbsp;&raquo;</em>, sourit-elle. On a not&eacute; une tr&egrave;s forte demande aussi dans les pays du Maghreb (Tunisie, Maroc, Alg&eacute;rie).</p>

<p>La r&eacute;colte s&rsquo;est faite cette ann&eacute;e une dizaine de jours d&rsquo;avance. En ail blanc, les calibres sont plut&ocirc;t moyens cette ann&eacute;e. <em>&laquo;&nbsp;Au total, c&rsquo;est une ann&eacute;e plut&ocirc;t normale, </em>pr&eacute;cise Christiane Pieters.<em> L&rsquo;an dernier, on avait plut&ocirc;t de gros calibres. Les bulbes sont sains. En ail violet, on observe un petit manque de coloration.&nbsp;&raquo;</em> Pour l&rsquo;ail rose &ndash; dont la r&eacute;colte a commenc&eacute; plus tard &ndash;, cela se passe plut&ocirc;t bien.</p>

<p>En revanche, pour l&rsquo;ail bio, les rendements sont 40 &agrave; 50&nbsp;% inf&eacute;rieurs. Les calibres sont plus petits. &laquo;&nbsp;<em>Le mois de mai a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s sec et c&rsquo;est s&ucirc;rement d&ucirc; &agrave; un manque d&rsquo;eau au moment de la bulbaison&nbsp;&raquo;</em>, analyse la pr&eacute;sidente. <em>&laquo;&nbsp;Nous comptons sur la fili&egrave;re aval pour communiquer jusqu&rsquo;au consommateur&nbsp;&raquo;</em>, ajoute, pour sa part, Philippe Quaranta, repr&eacute;sentant les metteurs en march&eacute;.</p>

<h3>Moins d&rsquo;ail espagnol surf le march&eacute;</h3>

<p>En Espagne, la r&eacute;colte a &eacute;t&eacute; difficile. Il y a eu beaucoup d&rsquo;eau et des difficult&eacute;s lors du s&eacute;chage. La coloration est plut&ocirc;t grise. <em>&laquo;&nbsp;On va avoir besoin de l&rsquo;ail fran&ccedil;ais et c&rsquo;est plut&ocirc;t bien, d&rsquo;autant qu&rsquo;on part avec z&eacute;ro stock dans les frigos&nbsp;&raquo;</em>, s&rsquo;exclame la pr&eacute;sidente.</p>

<p>Une saison qui commence donc plut&ocirc;t bien. Seul regret de la pr&eacute;sidente, &laquo;&nbsp;<em>la GMS est de plus en plus exigeante, mais elle n&rsquo;est pas tr&egrave;s demandeuse en signes de qualit&eacute; sauf peut-&ecirc;tre pour ce qui est du label Rouge,</em> constate-elle. <em>Je le regrette sinc&egrave;rement. En revanche, c&rsquo;est la course au z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticides et &agrave; la HVE, certification qui parle moins au consommateur et tr&egrave;s difficile &agrave; obtenir pour les exploitations en polyculture comme c&rsquo;est souvent le cas pour les producteurs d&rsquo;ail&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<div class="accroche">
<h2>Pendant le confinement, les demandes en ail ont fortement augment&eacute;, de l&rsquo;ordre de 20&nbsp;%.</h2>
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C’est le début de la campagne de l’ail français. Une année plutôt bonne, sans stock dans les frigos avec moins d’ail espagnol. Petite ombre au tableau : en bio, on a de petits calibres.

« On va avoir besoin de l’ail français »

<div class="OutlineElement Ltr SCXW245206419 BCX9">
<p class="normal">Le Comt&eacute; AOP est aujourd&rsquo;hui accus&eacute; de polluer les cours d&rsquo;eau de Franche-Comt&eacute;, la Loue&nbsp;principalement. <a href="https://www.lemonde.fr/videos/article/2020/07/27/pourquoi-le-comte-est-accuse-de-polluer-les-prairies-et-rivieres-de-franche-comte_6047374_1669088.html" target="_blank" rel="nofollow noopener">Marc&nbsp;Bettinelli, journaliste du Monde,&nbsp;a&nbsp;men&eacute;&nbsp;son enqu&ecirc;te aupr&egrave;s de scientifiques, militants &eacute;cologistes et agriculteurs.&nbsp;&nbsp;</a></p>

<p class="normal">&nbsp;</p>
</div>

<p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="315" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Flemonde.fr%2Fvideos%2F284772066083430%2F&amp;show_text=0&amp;width=560" width="560"></iframe></p>

<div class="OutlineElement Ltr SCXW245206419 BCX9">
<h3 class="normal">Une lettre ouverte&nbsp;d&eacute;nonce les agriculteurs de Franche-Comt&eacute;&nbsp;</h3>
</div>

<div class="OutlineElement Ltr SCXW245206419 BCX9">
<p class="normal">&laquo;&#8239;Les activit&eacute;s agricoles sont la cause num&eacute;ro 1 de la d&eacute;gradation des rivi&egrave;res comtoises&#8239;&raquo;, d&eacute;nonce&nbsp;une&nbsp;<a class="Hyperlink SCXW245206419 BCX9" href="https://www.soslrc.com/2020/06/18/lettre-ouverte-aux-affineurs-de-la-zone-aop-comte/" rel="nofollow noopener" target="_blank">lettre ouverte</a>&nbsp;publi&eacute;e&nbsp;en juin 2020&nbsp;par &laquo;&#8239;une vingtaine d&rsquo;associations&#8239;&eacute;cologistes&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise&nbsp;le&nbsp;reportage. Les militants de l&rsquo;environnement se sont r&eacute;f&eacute;r&eacute;s &agrave; une&nbsp;<a class="Hyperlink SCXW245206419 BCX9" href="https://www.soslrc.com/wp-content/uploads/2020/06/Bilan-synthe%CC%81tique-du-programme-Fev-2020.pdf" rel="nofollow noopener" target="_blank">&eacute;tude scientifique</a>&nbsp;parue&nbsp;en&nbsp;f&eacute;vrier 2020.&nbsp;Dans son interview vid&eacute;o,&nbsp;Pierre-Marie&nbsp;Badot, chercheur en biologie et l&rsquo;un de ses auteurs, affirme qu&rsquo;&agrave; &laquo;&#8239;l&rsquo;heure actuelle, la Loue s&rsquo;est en partie d&eacute;sertifi&eacute;e.&#8239;&raquo; D&rsquo;apr&egrave;s le&nbsp;journal le&nbsp;Monde, &laquo;&#8239;l&rsquo;&eacute;tude montre une disparition de 50 &agrave; 80% de poissons et 50% d&rsquo;insectes.&#8239;&raquo;&nbsp;L&rsquo;analyse des donn&eacute;es assure aussi que &laquo;&#8239;les&nbsp;exc&egrave;s d&rsquo;azote contaminants la Loue avait essentiellement une origine agricole.&#8239;&raquo;&nbsp;&nbsp;</p>

<p class="sequence">Lire aussi :<br /><a href="https://www.reussir.fr/une-cave-qui-peut-contenir-36000-meules-de-comte" target="_blank" title="Une cave qui peut contenir 36000 meules de Comt&eacute;">Une cave qui peut contenir 36000 meules de Comt&eacute;&nbsp;</a></p>
</div>

<div class="OutlineElement Ltr SCXW245206419 BCX9">
<h3 class="normal">Les producteurs de comt&eacute; prennent la parole&nbsp;&nbsp;</h3>
</div>

<div class="OutlineElement Ltr SCXW245206419 BCX9">
<p class="normal">&laquo;&#8239;D&eacute;truire notre sous-sol, c&rsquo;est d&eacute;truire notre avenir&#8239;&raquo;,&nbsp;confie&nbsp;Alain Mathieu, agriculteur et pr&eacute;sident du&nbsp;<a class="Hyperlink SCXW245206419 BCX9" href="http://www.comte.com/decouvrir/une-filiere-organisee-et-solidaire/le-comite-interprofessionnel-de-gestion-du-comte-cigc.html" rel="nofollow noopener" target="_blank">CIGC</a>&nbsp;(comit&eacute;&nbsp;interprofessionnel de gestion du comt&eacute;),&nbsp;au Monde.&nbsp;L&rsquo;agriculteur explique au journaliste que <a href="https://www.reussir.fr/la-filiere-comte-valide-des-mesures-complementaires-pour-le-futur-cahier-des-charges" target="_blank" title="La fili&egrave;re Comt&eacute; valide des mesures compl&eacute;mentaires pour le futur cahier des charges">&laquo;&#8239;les producteurs de comt&eacute; sont encadr&eacute;s par un&nbsp;cahier des charges tr&egrave;s pr&eacute;cis&#8239;&raquo;</a> et r&eacute;cemment renforc&eacute; pour &laquo;&#8239;mieux tenir compte des impacts sur l&rsquo;environnement.&#8239;&raquo;&nbsp;En voici des exemples concrets&#8239;: la &laquo;&#8239;production maximale des exploitations limit&eacute;e &agrave; 1,2 millions litre/an&#8239;&raquo;<a href="https://www.reussir.fr/le-futur-comte-encadrera-plus-son-modele" target="_blank" title="Le futur comt&eacute; encadrera plus son mod&egrave;le "> et les &eacute;pandages d&rsquo;engrais&nbsp;sont&nbsp;plus encadr&eacute;s</a>.&nbsp;&nbsp;</p>

<p class="normal">&nbsp;</p>
</div>



En juin 2020, les militants de l’environnement dénoncent les producteurs de Comté AOP de polluer les rivières de Franche-Comté à travers une lettre ouverte. Le journal le Monde propose un reportage vidéo sur cette problématique.   

[VIDEO] Le Comté AOP accusé par des écologistes de polluer les rivières

<div class="field field--name-body field--type-text-with-summary field--label-hidden field__item">
<p>Les prix du lait recueillis par le r&eacute;seau LTO Nederland, European dairy farmers et Zuivel NL, montrent un prix du lait standard (1) en juin 2020 &agrave; <strong>322,4 &euro;/t en moyenne sur 16 transformateurs laitiers europ&eacute;ens</strong> enqu&ecirc;t&eacute;s, <strong>quasiment stable (+ 0,4 &euro;/t)</strong> par rapport &agrave; la moyenne du mois pr&eacute;c&eacute;dent. Compar&eacute; &agrave; juin 2019, le prix moyen est inf&eacute;rieur de 12,6 &euro;/t.</p>

<p><strong>En juin, en Europe</strong>, quelques laiteries ont encore baiss&eacute; leur prix du lait par rapport &agrave; mai : DMK (-15 &euro;/t), Lactalis (-11 &euro;/t), Hochwald (-10 &euro;/t), FrieslandCampina (- 5 &euro;/t). D'autres l'ont augment&eacute; : les trois coop&eacute;ratives irlandaises (+8 &agrave; +15 &euro;/t), Sodiaal (+9 &euro;/t), Savencia (+5 &euro;/t).</p>

<p>Les annonces <strong>pour juillet et ao&ucirc;t</strong> font &eacute;tat d'une hausse pour FrieslandCampina (+5 &euro;/t pour juillet, +10 &euro;/t pour ao&ucirc;t), Savencia (+5 &euro; en juillet) et Lactalis (+1 &euro; en juillet, +5 &euro; en ao&ucirc;t). Par contre, Arla a annonc&eacute; -8 &euro;/t en juillet, stable pour ao&ucirc;t, apr&egrave;s des mois de relative stabilit&eacute;. Pour autant,<em> "malgr&eacute; les incertitudes qui p&egrave;sent sur les march&eacute;s, le prix moyen du lait devrait encore augmenter dans les prochains mois"</em>, selon le r&eacute;seau LTO Nederland. En lien avec la r&eacute;duction saisonni&egrave;re de la production laiti&egrave;re, et une situation du march&eacute; l&eacute;g&egrave;rement am&eacute;lior&eacute;e, en partie gr&acirc;ce &agrave; une reprise prudente de la demande en restauration hors foyer.</p>

<p><strong>Aux Etats-Unis</strong>, le prix du lait fait les montagnes russes. La class III, apr&egrave;s une baisse importante ces derniers mois (-112 &euro;/t entre f&eacute;vrier et mai 2020), remonte fortement en juin (+183 &euro;/t), &agrave; 460,9 &euro;/t de lait standard.</p>

<p>En <strong>Nouvelle-Z&eacute;lande</strong>, Fonterra a abaiss&eacute;, en juillet dernier, d'environ 2 &euro; les pr&eacute;visions de prix du lait pour la campagne 2019/20 par tonne de lait standard. Pour la nouvelle saison 2020/21 - qui a d&eacute;but&eacute; en juin - le prix pr&eacute;visionnel du lait a &eacute;t&eacute; augment&eacute; de 11 &euro;/t.</p>
</div>



En Europe, le prix moyen du lait devrait encore augmenter dans les prochains mois, selon le réseau LTO Nederland.

En Europe, la baisse du prix du lait semble stoppée en juin 2020

<p class="MsoBodyText">Suivi de flotte en temps r&eacute;el, transfert de donn&eacute;es, partage de lignes de guidage ou encore de r&eacute;glages, formation &agrave; distance, gestion de l'entretien, analyse r&eacute;trospective des chantiers... Les possibilit&eacute;s offertes par la t&eacute;l&eacute;matique &ndash; l'&eacute;change en temps r&eacute;el des donn&eacute;es machine &ndash; sont nombreuses. L'une des plus &eacute;videntes n'est autre que le transfert direct des cartes de rendement et d'humidit&eacute;, &eacute;vitant de recourir &agrave; une cl&eacute; USB. Soit le remplacement d'une op&eacute;ration &laquo;&nbsp;manuelle&nbsp;&raquo; &agrave; r&eacute;p&eacute;ter (trop?) fr&eacute;quemment, et susceptible d'induire une perte de donn&eacute;es. Mais malgr&eacute; les b&eacute;n&eacute;fices potentiels, le niveau d'adoption de cette technologie reste encore faible.</p>

<p class="MsoBodyText"><strong>Peu de cartographie et de suivi de flotte</strong></p>

<p class="MsoBodyText">Quand les trois quarts des moissonneuses-batteuses vendues disposent d&eacute;sormais d'un capteur de rendement, seuls 4 % des agriculteurs en consultent les cartes&nbsp;(source&nbsp;: Observatoire des usages de l'agriculture num&eacute;rique, AgroTIC). Leur usage complexe (&eacute;talonnages, transfert des fichiers, faible valorisation, manque d'outils d&rsquo;interpr&eacute;tation) et l&rsquo;accompagnement insuffisant des r&eacute;seaux de distribution freinent le d&eacute;veloppement de cette &eacute;tape de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision susceptible de d&eacute;gager 6 euros par hectare, selon John Deere. Alors que, suivant les constructeurs et le nombre de machines en parc, l'abonnement au service de t&eacute;l&eacute;matique est factur&eacute; entre 300 et 800 euros par an.</p>

<p class="MsoBodyText">Le suivi de flotte &ndash; localisation et &eacute;tat de fonctionnement des machines &ndash; avait aussi &eacute;veill&eacute; l'int&eacute;r&ecirc;t des entrepreneurs de travaux agricoles&nbsp;: pour aider leurs salari&eacute;s &agrave; trouver une parcelle, ou encore pr&eacute;dire le ravitaillement en gazole. On imaginait aussi l'int&eacute;r&ecirc;t des r&eacute;glages &agrave; distance pour aider un conducteur peu exp&eacute;riment&eacute;, la t&eacute;l&eacute;matique permettant m&ecirc;me de les partager et/ou les r&eacute;pliquer dans des situations analogues. Le partage des lignes de guidage semble d&eacute;sormais s&eacute;duire davantage. &laquo;&nbsp;<em>La demande augmente avec la taille des exploitations et le travail partag&eacute;&nbsp;</em>&raquo; note Kevin &Eacute;tienne, chez John Deere, tout en d&eacute;plorant comme ses concurrents que le taux d'utilisation peine encore &agrave; d&eacute;coller. &laquo;&nbsp;<em>Je ne connais pas encore une seule ETA qui analyse tous les matins les donn&eacute;es, comme cela peut &ecirc;tre le cas dans l'industrie. Les entrepreneurs suivent encore leurs machines chez le client,</em> note Aur&eacute;lien Pichard, chez New Holland. <em>La t&eacute;l&eacute;matique est souvent retenue en test. Mais le moindre param&eacute;trage &agrave; faire aux champs est source d'abandon. On le voit avec les capteurs de rendement et d'humidit&eacute;.&nbsp;</em>&raquo;</p>

<p class="MsoBodyText"><strong>Un service en &eacute;troite liaison</strong></p>

<p class="MsoBodyText">Certes, la temporalit&eacute; des moissons &ndash; une p&eacute;riode o&ugrave; la perte de temps n'est pas tol&eacute;r&eacute;e - n'aide pas. Aur&eacute;lien Pichard esp&egrave;re alors que le nouveau portail de visualisation des cartes de rendement (issu du rachat d'AgDNA par CNH en 2019) permettra d'am&eacute;liorer le taux d'utilisation de la t&eacute;l&eacute;matique pour sa marque. A l'usine des moissonneuses-batteuses New Holland de Zedelgem, o&ugrave; l&rsquo;on aimerait connecter toutes les machines, l'enjeu est encore plus grand&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>On remonte les codes d'erreurs, et on a actuellement deux personnes qui les analysent. Un concessionnaire fran&ccedil;ais est engag&eacute; dans un projet pilote, avec une personne qui suivra toutes les machines en parc pendant la saison 2020. Chez Iveco &agrave; Turin, le groupe a d&eacute;j&agrave; une &eacute;norme salle de contr&ocirc;le o&ugrave; l&rsquo;on visualise tous les camions d'Europe, pour d&eacute;tecter les anomalies et en avertir les propri&eacute;taires. C'est ce qui va arriver avec les moissonneuses-batteuses. Nos solutions &laquo;&nbsp;24 heures&nbsp;&raquo; lanc&eacute;es en janvier rejoignent cette id&eacute;e&nbsp;</em>&raquo;, explique Aur&eacute;lien Pichard.</p>

<p class="MsoBodyText">Claas ne d&eacute;placera plus les m&eacute;caniciens de concession pour assurer les mises &agrave; jour des Lexion&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Avec la fonction Remote Service, on demande seulement au client de d&eacute;marrer la machine dans sa cour &agrave; un moment donn&eacute;&nbsp;</em>&raquo;, note le sp&eacute;cialiste de la marque Thibault Lef&egrave;vre. Quant &agrave; John Deere, qui offre actuellement cinq ans de connectivit&eacute; au service JD Link Connect (transfert de donn&eacute;es sans fil et acc&egrave;s distant &agrave; la console), le constructeur en profite aussi pour g&eacute;rer l'entretien&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Les codes pannes sont disponibles sur le t&eacute;l&eacute;phone portable du client, et s'il le souhaite, sur le tableau de bord de l&rsquo;atelier r&eacute;f&eacute;rent. Le technicien peut partir en d&eacute;pannage avec des pi&egrave;ces et &eacute;viter des d&eacute;placements inutiles. Les outils de diagnostic &agrave; distance permettent de faire des gains estim&eacute;s pour une flotte de mat&eacute;riels &agrave; 1,40 euro par hectare</em>&rdquo;, note Kevin &Eacute;tienne, sp&eacute;cialiste produit, avant d'&eacute;voquer le dispositif d'anticipation des pannes Expert Alert : &laquo;<em> Remplacer pr&eacute;ventivement une pi&egrave;ce comme un &eacute;changeur EGR permet de gagner 4 heures en saison. Pour un entrepreneur qui peut faire 300 euros de chiffre d&rsquo;affaires par heure, cet exemple repr&eacute;sente un gain de productivit&eacute; de 1 200 &euro;.</em>&nbsp;&raquo;</p>

<p class="MsoBodyText"><strong>Du global au local</strong></p>

<p class="MsoBodyText">&Agrave; moyen terme, la t&eacute;l&eacute;matique permettra aux concessionnaires de mieux cerner les attentes de leurs clients&nbsp;: &laquo;&nbsp;<em>Alors qu'en France, on n'a jamais vendu autant de chevaux par m&egrave;tre de barre de coupe, la t&eacute;l&eacute;matique permet d'objectiver la m&eacute;canisation. L'analyse de la charge moteur pourra aider &agrave; pr&eacute;coniser le bon mod&egrave;le&nbsp;</em>&raquo;, remarque Thibault Lef&egrave;vre. Et si la t&eacute;l&eacute;matique laissait esp&eacute;rer il y a quelques ann&eacute;es, la possibilit&eacute; du r&eacute;glage &agrave; distance par un expert, la multiplication des capteurs et le d&eacute;veloppement d'automatismes chez toutes les marques semblent avoir rendu cette fonctionnalit&eacute; obsol&egrave;te. Car, la remont&eacute;e de masses de donn&eacute;es a justement permis d'am&eacute;liorer les algorithmes, donc la pertinence des pr&eacute;conisations automatiques. &laquo;&nbsp;<em>D&egrave;s 2021 sur les nouvelles Lexion, nous proposerons aux concessionnaires des r&eacute;glages d'origine adapt&eacute;s &agrave; leur secteur&nbsp;</em>&raquo; annonce Thibaut Lefevre chez Claas. Avec la t&eacute;l&eacute;matique, celui qui partage ses r&eacute;glages et les r&eacute;sultats qui en d&eacute;coulent, participe d&eacute;sormais &agrave; am&eacute;liorer les performances de toutes les moissonneuses-batteuses, dans la parcelle d'&agrave; c&ocirc;t&eacute;, comme sur un autre continent.</p>



Les principaux leviers pour faire adopter la télématique ne sont plus le transfert des cartes de rendement ou l'affichage du niveau de carburant de la moissonneuse-batteuse. Les arguments se tournent désormais vers l’amélioration du service des concessionnaires.

Télématique sur les moissonneuses-batteuses : des données en quête de débouché


<p>Bien que toujours en recul, la consommation de lait par les m&eacute;nages fran&ccedil;ais a &eacute;t&eacute; moins prononc&eacute;e en 2019 que les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. C'est ce qui ressort d'une analyse de FranceAgriMer bas&eacute;e sur les donn&eacute;es du panel de consommateur Kantar. En 2019, les Fran&ccedil;ais ont consomm&eacute; 2,14 millions de litres de lait, soit 1,5% de moins qu'en 2018, contre -3,4% entre 2018 et 2017. Les laits de vache repr&eacute;sentent toujours l'&eacute;crasante majorit&eacute; des volumes (99,4%).</p><p>Apr&egrave;s une forte croissance en 2018 (+22,7%), la tendance s'est invers&eacute;e pour les laits de ch&egrave;vre (-6,4%) suite &agrave; une d&eacute;gradation de l'ensemble des variables : <em>&laquo;&nbsp;moins d'acheteurs, des achats moins fr&eacute;quents et de moindres quantit&eacute;s achet&eacute;es &agrave; chaque acte&nbsp;&raquo;</em>, indique l'&eacute;tude publi&eacute;e le 29 juillet 2020.</p><p>Au contraire, les volumes de laits de brebis ont doubl&eacute;, gagnant m&ecirc;me des parts sur les jus v&eacute;g&eacute;taux, <em>&laquo;&nbsp;des produits dont la croissance s'est arr&ecirc;t&eacute;e en 2019 : les volumes achet&eacute;s ont recul&eacute; de 3,7%&nbsp;&raquo;.</em></p><h2></h2><p>De leur c&ocirc;t&eacute;, les achats de beurre, de cr&egrave;me et de fromages ont progress&eacute; en volume. <em>&laquo;&nbsp;Les achats de cr&egrave;me conditionn&eacute;e ont continu&eacute; &agrave; se d&eacute;velopper : ils ont enregistr&eacute; une hausse de 1,7% en volume et de 7,1% en valeur gr&acirc;ce &agrave; une revalorisation du prix moyen (+5,3%), qui s'est &eacute;tabli &agrave; 3,6&euro;/kg en moyenne en 2019&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;crit l'&eacute;tude. La croissance des volumes a &eacute;t&eacute; transversale &agrave; toutes les marques et tous les types de cr&egrave;me.</p><p>C&ocirc;t&eacute; fromages, quel que soit le type de lait, les achats ont tous progress&eacute; en volume en 2019. <em>&laquo;&nbsp;La hausse des volumes achet&eacute;s par les m&eacute;nages a &eacute;t&eacute; plus importante sur les fromages de ch&egrave;vre et brebis (respectivement +3,3% et +3,5%)&nbsp;&raquo;</em>, est-il pr&eacute;cis&eacute;. Cependant ces deux cat&eacute;gories ne repr&eacute;sentent que 7,4% et 3,9% du total des fromages achet&eacute;s.</p><p>Les achats des m&eacute;nages en produits ultra-frais toutes cat&eacute;gories confondues (yaourts, fromages blancs, desserts frais...) sont rest&eacute;s stables en volume par rapport &agrave; 2018. Ils ont en revanche progress&eacute; de 3,2% en valeur, le prix moyen ayant &eacute;t&eacute; de 2,59&euro;/kg (+3,2% sur le prix par rapport &agrave; 2018).</p><h2></h2><p>&Agrave; l'instar des autres aliments, la consommation de produits laitiers biologiques a explos&eacute; au cours des derni&egrave;res ann&eacute;es (+22% pour le lait bio entre 2016 et 2019, +79% pour la cr&egrave;me, +70% pour le beurre...). La progression est beaucoup moins nette pour les fromages AOP, dont l'offre <em>&laquo;&nbsp;est plus clivante que le bio&nbsp;&raquo;</em>, d'apr&egrave;s Kantar. <em>&laquo;&nbsp;En effet, dans 61% des foyers acheteurs de fromages AOP, la personne responsable des achats a plus de 50 ans, alors que ce taux est de 54% pour le biologique et de 52% pour l'ensemble des fromages&nbsp;&raquo;</em>.</p><p>Entre 2016 et 2019, les quantit&eacute;s achet&eacute;es par les m&eacute;nages en fromages AOP toutes cat&eacute;gories confondues ont augment&eacute; de 2%, soit une &eacute;volution du m&ecirc;me ordre de grandeur que l'ensemble des fromages sur la m&ecirc;me p&eacute;riode (+1,6%).</p>



La consommation de lait décroît moins que les années précédentes, révèle une étude de FranceAgriMer, qui dresse le bilan détaillé des achats des ménages français en produits laitiers à base de lait de vache, chèvre, brebis, bio et AOP, pour leur consommation à domicile en 2019. 


Produits laitiers : la consommation résiste en France


<p>Bas&eacute;e &agrave; Verneuil-sur-Avre (Eure), Translyre est sp&eacute;cialis&eacute;e depuis 195 dans le transport de mat&eacute;riels agricoles, au services des constructeurs, des importateurs, des concessionnaires ou encore des particuliers. Gr&acirc;ce au groupe, il livre &agrave; J+2 dans l'Ouest et &agrave; J+4 dans toutes la France des mat&eacute;riels agricole de tous gabarits, y compris des moissonneuses-batteuses, des ensileuses, des arracheuses et des gros pulv&eacute;risateurs automoteurs, gr&acirc;ce &agrave; une flotte de remorques surbaiss&eacute;es traditionnelles avec rampes, de remorques surbaiss&eacute;es extra basses &agrave; col de cygne d&eacute;boitable, de &nbsp;porteurs remorqueurs surbaiss&eacute;s extensibles ainsi que de porteurs remorqueurs d&eacute;boitable extensibles. Au dernier Sima, Translyre avait pr&eacute;sent&eacute; une semi-remorque &agrave; plancher s'&eacute;largissant hydrauliquement entre 1,60 m et 3,70 m. Le transporteur est apte &agrave; r&eacute;aliser des convois exceptionnels en 1&egrave;re cat&eacute;gorie (jusqu'&agrave; 2.55 m&egrave;tres de large) et en 2&egrave;me cat&eacute;gorie (de 3 m&egrave;tres &agrave; 4 m&egrave;tres de large).</p><h2>Stockage, manutention, montage</h2><p>En parall&egrave;le de son m&eacute;tier de fret historique, Translyre a mis sur pied un &eacute;ventail de prestations de stockage, de manutention et m&ecirc;me d'assemblage de certaines familles de mat&eacute;riels agricoles. L'objectif&nbsp;? R&eacute;pondre &agrave; un vrai besoin logistique des constructeurs et pallier les &eacute;ventuelles difficult&eacute;s de recrutement de m&eacute;caniciens en atelier. Transmyre dispose d'une &eacute;quipe de trois personnes d&eacute;di&eacute;es &agrave; cette activit&eacute;, qui compte d&eacute;j&agrave; comme clients des marques comme Berthoud, BVL, Dalbo, G&uuml;ttler, Krone ou P&ouml;ttinger. Selon Translyre, outre le service rendu, cette prestation est aussi le moyen, pour les constructeurs et les importateurs de mat&eacute;riels, de conna&icirc;tre pr&eacute;cis&eacute;ment l'impact de ce poste sur le co&ucirc;t global de la machine une fois livr&eacute;e chez le concessionnaire ou l'agriculteur. La prestation de montage va &ecirc;tre &eacute;tendue aux outils de travail du sol.</p>



Le transporteur routier de matériel agricole propose aux constructeurs et importateurs des prestations de stockage, de manutention et d’assemblage avant livraison.


Translyre, un transporteur qui se fait assembleur de matériel

<p>L&rsquo;&eacute;tude de FranceAgriMer est bas&eacute;e sur le panel de consommateurs de Kantar World Panel. Celui-ci fournit les donn&eacute;es de consommation de 20&nbsp;000&nbsp; foyers fran&ccedil;ais, d&rsquo;apr&egrave;s les relev&eacute;s d&rsquo;achat. Parmi eux, 12&nbsp;000 d&eacute;clarent &eacute;galement leurs achats hors grandes surfaces. Les donn&eacute;es sont compil&eacute;es dans un document d&rsquo;une centaine de pages, accessible <a href="https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Lait/2020/NOUVELLE-PUBLICATION-La-consommation-de-produits-laitiers-en-2019 " target="_blank" rel="nofollow noopener">ici</a>.</p>

<figure role="group"><div alt="Consommation des produits laitiers &agrave; base de lait de brebis en France en 2019" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="de3864cb-6c48-4db8-9ea0-8bff02864b70" title="Consommation des produits laitiers &agrave; base de lait de brebis en France en 2019" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/patre/sites/patre/files/conso%20produit%20laitier%20brebis.JPG" alt="Consommation des produits laitiers &agrave; base de lait de brebis en France en 2019" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Consommation des produits laitiers &agrave; base de lait de brebis en France en 2019 - Source : Kantar World Panel</figcaption></figure><p>Suivant une tendance de fond ces derni&egrave;res ann&eacute;es, c&rsquo;est sans surprise que les produits laitiers de brebis et de ch&egrave;vre affichent un beau dynamisme. Plus pr&eacute;occupant mais t&eacute;moin d&rsquo;une &eacute;volution de la soci&eacute;t&eacute;, l&rsquo;ultra-frais v&eacute;g&eacute;tal est en plein essor. Cependant, les jus v&eacute;g&eacute;taux ont perdu des parts de march&eacute; au profit du lait de brebis conditionn&eacute;. Les volumes commercialis&eacute;s de ce dernier ont d&rsquo;ailleurs doubl&eacute; entre 2018 et 2019.&nbsp;L&rsquo;ultra-frais de brebis affiche quant &agrave; lui une hausse de volume de 5,4 % par rapport &agrave; 2018, ainsi qu&rsquo;une fr&eacute;quence d&rsquo;achat des m&eacute;nages plus &eacute;lev&eacute;e (+3,8 %) avec un prix prix moyen stable. Le&nbsp; brebis reste pour autant marginal en termes de pourcentage du volume total d&rsquo;ultra-frais puisqu&rsquo;il ne repr&eacute;sente que 1,3 %.</p>

<p>Les quantit&eacute;s de fromage de brebis achet&eacute;es en 2019 ont augment&eacute; de 3,5 % par rapport &agrave; 2018, mais le fromage de brebis ne repr&eacute;sente encore que 3,9 % du total de fromages achet&eacute;s, tous laits confondus. Ce sont les fromages de brebis &agrave; p&acirc;te molle qui se d&eacute;marquent du lot en d&eacute;passant les 13 % d&rsquo;augmentation de volume. Ces bons chiffres s&rsquo;expliquent par une progression du taux de p&eacute;n&eacute;tration et de la fr&eacute;quence d&rsquo;achat des m&eacute;nages fran&ccedil;ais. Les p&acirc;tes press&eacute;es non cuites affichent 4,1 % de progression entre 2018 et 2019 &agrave; l&rsquo;instar des fromages de type feta, tandis que le roquefort est, lui, rest&eacute; stable.</p>

<p>Les achats de fromages AOP &agrave; base de lait de brebis repr&eacute;sentent 10 % des volumes globaux des AOP laiti&egrave;res commercialis&eacute;es en France (contre 86,5 % en lait de vache et 3,5 %&nbsp; en lait de ch&egrave;vre).&nbsp;Au sein des fromages de brebis, les AOP repr&eacute;sentent 44 % des volumes achet&eacute;s et presque 45 % de la valeur. Les Fran&ccedil;ais ach&egrave;tent en moyenne 200 grammes de fromage de brebis AOP ou non AOP par acte d&rsquo;achat et ach&egrave;tent en moyenne un peu moins de&nbsp; cinq fois par an du fromage de brebis AOP ou non.</p>

<p>Globalement et tout type de produit laitier &agrave; base de lait de brebis confondu, les m&eacute;nages consommateurs sont plut&ocirc;t ais&eacute;s et compos&eacute;s de personnes de 54 ans et plus. C&rsquo;est dans le quart sud-est de la France que le lait de brebis, sous toutes ses formes, est le plus pl&eacute;biscit&eacute;. Il est principalement achet&eacute; en grandes surfaces.</p>



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