Pour r&eacute;&eacute;quilibrer les relations entre producteurs, industriels et&nbsp;distributeurs, cet article vot&eacute; par 70 voix contre 1 avec 17 abstentions,&nbsp;entend notamment renforcer la place et le r&ocirc;le des agriculteurs dans la&nbsp;n&eacute;gociation du prix de leurs produits, une "r&eacute;volution" selon le gouvernement.&nbsp;&nbsp; L'article, vot&eacute; avec les voix de LREM et du MoDem, ainsi qu'une partie des&nbsp;LR (13 pour et 9 abstentions) avait fait l'objet &agrave; lui seul de plus de 300&nbsp;amendements (sur environ 2.300 sur l'ensemble du texte).&nbsp;&nbsp;Il vise entre autres &agrave; ce que les co&ucirc;ts de production deviennent la base de&nbsp;la construction du prix, avec des indicateurs de prix qui "seront fix&eacute;s &agrave;&nbsp;partir des co&ucirc;ts de production, dans un bassin de production, par l'ensemble&nbsp;des acteurs de la fili&egrave;re, de l'amont &agrave; l'aval", selon les termes du ministre&nbsp;St&eacute;phane Travert.&nbsp;&nbsp; <h2>"Incontestables" et "fiables"</h2>Lors des discussions, des d&eacute;put&eacute;s de droite comme de gauche sont mont&eacute;s au&nbsp;cr&eacute;neau pour "muscler" un texte trop "flou", plaidant notamment pour "des&nbsp;indicateurs de prix incontestables" et "fiables". Plusieurs ont ainsi r&eacute;clam&eacute; en vain que les indicateurs soient fix&eacute;s en&nbsp;fonction des indications de l'Observatoire de la formation des prix et des&nbsp;marges des produits alimentaires (OFPM). Mais le ministre et des &eacute;lus de la majorit&eacute; ont insist&eacute; sur leur volont&eacute; de&nbsp;"responsabiliser les fili&egrave;res" et de ne pas "administrer" le secteur.&nbsp;&nbsp; Contre l'avis du gouvernement, des amendements, port&eacute;s notamment par le&nbsp;LREM Gr&eacute;gory Besson-Moreau et des LR, ont &eacute;t&eacute; adopt&eacute;s pour pr&eacute;voir qu'"&agrave;&nbsp;d&eacute;faut d'indicateurs" fournis par les interprofessions, l'OFPM et&nbsp;FranceAgriMer devront en proposer. Des d&eacute;put&eacute;s, dont des LR ou communistes, ont aussi cherch&eacute; &agrave; introduire&nbsp;davantage de transparence dans la fixation des prix, Andr&eacute; Chassaigne (PCF)&nbsp;reprochant notamment &agrave; la majorit&eacute; de "consid&eacute;rer que la solution &agrave; tout c'est&nbsp;le renard libre dans le poulailler libre".&nbsp;&nbsp; Certains, &agrave; l'instar de Fran&ccedil;ois Ruffin (LFI) ont aussi vainement plaid&eacute;&nbsp;pour la mise en place de "prix planchers", notant que l'id&eacute;e que les&nbsp;agriculteurs se rassemblent au sein d'organisations de producteurs (OP) pour&nbsp;"constituer un rapport de force", est "une perspective relativement&nbsp;illusoire". Une id&eacute;e "pas farfelue" pour S&eacute;bastien Jumel (PCF).&nbsp;&nbsp;&nbsp; <h2>"lier les mains"</h2>Le rapporteur Jean Baptiste Moreau (LREM) a r&eacute;torqu&eacute; que "les prix&nbsp;planchers deviennent vite des prix plafonds", argument &eacute;galement mis en avant&nbsp;par le ministre. Des d&eacute;put&eacute;s de divers bords, notamment LR, ont &eacute;galement fait adopter un&nbsp;amendement pour emp&ecirc;cher &agrave; un acheteur de passer outre la conclusion d'un&nbsp;accord-cadre avec une Organisation de producteurs (OP), malgr&eacute; l'avis&nbsp;d&eacute;favorable du gouvernement pour qui il ne faut pas "lier les mains" des&nbsp;producteurs. "Face aux acheteurs qui sont des loups, les producteurs sont des moutons&nbsp;sans d&eacute;fense", a affirm&eacute; le communiste S&eacute;bastien Jumel, qui d&eacute;fendait un&nbsp;amendement en ce sens.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les d&eacute;put&eacute;s ont aussi adopt&eacute;, avec l'aval du gouvernement, un amendement&nbsp;MoDem visant &agrave; revoir la dur&eacute;e des contrats qui avait &eacute;t&eacute; fix&eacute;e &agrave; trois ans&nbsp;via un amendement en commission, afin de permettre qu'ils soient plus longs ou&nbsp;plus courts. "Nous continuons l'#AgriMarathon pour renverser le rapport de force et&nbsp;redonner de la valeur au travail des agriculteurs!" a tweet&eacute; &agrave; l'issue du vote&nbsp;le rapporteur, alors que quelque 1980 amendements restaient &agrave; examiner.


L'Assemblée nationale a voté dans la nuit de mercredi à jeudi le premier article du projet de loi agriculture et alimentation, instaurant une partie des nouvelles règles dans les relations commerciales dans l'agroalimentaire, avec l'objectif de mettre fin à la"guerre des prix" dans le secteur.


"Guerre des prix" agroalimentaire: l'Assemblée vote de nouvelles règles

Perspectives Agricoles&#8197;: quel est le r&ocirc;le d'un institut&nbsp;technique&#8197;?Jacques Mathieu&#8197;: Un institut technique agricole, ou ITA, est le plus souvent une association, parfois un centre technique industriel, port&eacute; par des organisations professionnelles syndicales, &eacute;conomiques ou du d&eacute;veloppement. Il a pour fonction de mobiliser des moyens de recherche appliqu&eacute;e au service des agriculteurs et des acteurs des fili&egrave;res. Les missions sont donc tr&egrave;s op&eacute;rationnelles avec, comme crit&egrave;re de performance, la capacit&eacute; &agrave; diffuser des r&eacute;f&eacute;rences techniques. Les ITA sont structur&eacute;s par fili&egrave;re. Ils repr&eacute;sentent ainsi la diversit&eacute; des productions. Le lien avec le terrain est donc tr&egrave;s fort, d'autant plus qu'une partie significative du financement provient des cotisations interprofessionnelles pay&eacute;es par les producteurs et les fili&egrave;res.P. A.&#8197;: Les ITA ont-ils un projet commun&#8197;?J. M.&#8197;: Les instituts travaillent en fili&egrave;re, mais les th&eacute;matiques majeures, comme la protection int&eacute;gr&eacute;e, l'agriculture biologique ou encore l'environnement, sont de plus en plus transversales. De nombreux travaux impliquent donc une &eacute;troite collaboration entre les instituts&#8197;; c'est le cas de &laquo;&#8239;Syppre&#8239;&raquo; pour l'&eacute;tude des syst&egrave;mes de culture, de &amp;shy;l'Institut Carnot &laquo;&#8239;Plant2Pro&#8239;&raquo; au service de la comp&eacute;titivit&eacute; durable ou encore du consortium de recherche sur le biocontr&ocirc;le. D'ailleurs, d&egrave;s la cr&eacute;ation des premiers instituts techniques &agrave; la fin des ann&eacute;es 50, une association de coordination, l'ACTA, elle-m&ecirc;me reconnue par les pouvoirs publics, a vu le jour. Elle repr&eacute;sente les ITA dans les instances fran&ccedil;aises ou europ&eacute;ennes et favorise le dialogue entre les instituts afin, entre autres, d'identifier des axes de travail communs.P. A.&#8197;: Quel est aujourd'hui le fonctionnement&nbsp;de la recherche&#8197;?J. M.&#8197;&#8197;: Le sch&eacute;ma historique partant de la recherche fondamentale, se poursuivant par la recherche appliqu&eacute;e pour une diffusion, ensuite, par les organismes de d&eacute;veloppement agricole n'est plus aujourd'hui celui qui pr&eacute;vaut. Les m&eacute;thodes de travail changent. Elles reposent sur la co-construction des projets avec tous les acteurs de la R&amp;D, et en particulier les agriculteurs, gr&acirc;ce notamment aux nouvelles technologies. Il y a une volont&eacute; de valoriser les synergies&#8197;: &agrave; la suite des &Eacute;tats G&eacute;n&eacute;raux de l'Alimentation, une cellule de coordination entre l'Inra, les ITA et les Chambres d'agriculture a ainsi &eacute;t&eacute; propos&eacute;e. La recherche de la multiperformance pour les exploitations agricoles, par la cr&eacute;ation de valeur ajout&eacute;e tout en r&eacute;duisant les pesticides de synth&egrave;se, n&eacute;cessite de trouver de nouveaux leviers d'action et de changer d'&eacute;chelle. Les travaux portent ainsi, de plus en plus, sur de grandes parcelles, avec une dimension pluriannuelle.P. A.&#8197;: Comment Arvalis s'inscrit-il dans ce nouveau sch&eacute;ma&#8197;?J. M.&#8197;&#8197;: Depuis toujours, le lien entre Arvalis et les producteurs de grandes cultures est tr&egrave;s marqu&eacute;. Des commissions r&eacute;gionales d'orientation professionnelle, r&eacute;unies deux fois par an, et un symposium annuel rassemblent plusieurs centaines de producteurs qui se positionnent sur les objectifs de l'institut. &Agrave; l'occasion du renouvellement de la qualification d'organisme technique, les experts en charge de l'analyse de la candidature d'Arvalis ont relev&eacute; trois atouts majeurs&#8197;: la r&eacute;flexion prospective de l'institut sur les attentes soci&eacute;tales et l'&eacute;volution des march&eacute;s, son implication dans le domaine du num&eacute;rique et sa dimension partenariale. Il en ressort notamment une forte capacit&eacute; f&eacute;d&eacute;rative de l'institut, tant en France qu'avec des partenaires &eacute;trangers.Pour vous abonner, rendez-vous sur www.perspectives-agricoles.com&nbsp;


En février dernier, le ministère de l’Agriculture a validé la qualification d’« Institut technique agricole » de dix-huit organisations de recherche dont celle d’Arvalis. Pour Jacques Mathieu, directeur délégué de cet institut, la ­co-construction des projets est aujourd’hui incontournable.


Comment les instituts techniques abordent-ils les nouveaux défis agricoles ?

Votre participation est essentielle car la consultation publique repr&eacute;sente maintenant la derni&egrave;re occasion de faire &eacute;voluer les r&egrave;gles . 
 
Pour pourticiper : votre avis doit &ecirc;tre envoy&eacute; au plus tard le 14 juin par e-mail &agrave; l'adresse <a href="mailto:consultation.par-nitrates.dreal-paysdelaloire@developpementdurable.gouv.fr" style="color:#0563c1; text-decoration:underline">consultation.par-nitrates.dreal-paysdelaloire@developpementdurable.gouv.fr</a>&nbsp; 
 
Une note disponible en bas de page peut servir de mod&egrave;le. Il est important que chacun personnalise et argumente sa contribution car les r&eacute;ponses identiques seront consid&eacute;r&eacute;es comme un seul avis.

Cet été, le programme d'actions nitrates des Pays de la Loire sera modifié et il enterrera en application en septembre 2018. L'administration vient de diffuser le projet d'arrêté et de lancer une consultation publique. 

Nitrates : participez à la consultation publique

Votre participation est essentielle car la consultation publique repr&eacute;sente maintenant la derni&egrave;re occasion de faire &eacute;voluer les r&egrave;gles . Pour pourticiper : votre avis doit &ecirc;tre envoy&eacute; au plus tard le 14 juin par e-mail &agrave; l'adresse consultation.par-nitrates.dreal-paysdelaloire@developpementdurable.gouv.fr&nbsp; Une note disponible en bas de page peut servir de mod&egrave;le. Il est important que chacun personnalise et argumente sa contribution car les r&eacute;ponses identiques seront consid&eacute;r&eacute;es comme un seul avis.


Cet été, le programme d’actions nitrates des Pays de la Loire sera modifié et il enterrera en application en septembre 2018. L’administration vient de diffuser le projet d’arrêté et de lancer une consultation publique. 


Machine de l'ann&eacute;e &agrave; Agritechnica en Allemagne, m&eacute;daille d'or de l'innovation &agrave; Fieragricola en Italie, machine agricole de l'ann&eacute;e &agrave; Agrotech Pologne et enfin meilleur rendement moteur pour un 4 cylindres d&eacute;cern&eacute; par la DLG, la Soci&eacute;t&eacute; allemande d'agriculture&nbsp;: en l'espace de 6 mois, le Maxxum a glan&eacute; plusieurs titres. Le constructeur en profite pour doter certains mod&egrave;les d'un Pack Premium. La gamme Maxxum compte 5 mod&egrave;les d'une puissance nominale comprise entre 116 ch et 145 ch &agrave; 4 ou 6 cylindres. Ils sont propos&eacute;s en 3 versions correspondant &agrave; 3 transmissions distinctes&nbsp;: ActiveDrive 4 (semi-powershift 16 rapports en marche avant et 16 en marche arri&egrave;re) pour les Maxxum, ActiveDrive 8 (8 rapports r&eacute;partis sur 3 gammes offrant 24 rapports sous charge avant / arri&egrave;re) pour le Maxxum Multicontoller et enfin le Maxxum CVX dot&eacute; d'une transmission &agrave; variation continue.<h2>Aigle Old Abe</h2>Le Pack Signature Edition, qui concerne les Maxxum 145 de 160 ch (4 cylindres FPT 4,5 l) et Maxxum 150 de 165 ch (6 cylindres FPT 6,7 l) porte sur le capot la signature exclusive Jerome Increase Case (1819-1891), du nom du fondateur de l'entreprise (1842). Leur volant en cuir arbore l'aigle Old Abe qui fut le premier symbole de la marque originaire du Wisconsin. Des phares a&#768; LED, un tapis de sol, une radio Bluetooth de luxe et une climatisation automatique compl&egrave;tent le pack. Les versions Maxxum h&eacute;ritent d'un sie&#768;ge Grammer Dual Motion et tandis que les mode&#768;les Maxxum Multicontroller et CVX b&eacute;n&eacute;ficient d'un sie&#768;ge en cuir Grammer Maxximo Evo. Les mode&#768;les Signature Edition peuvent e&#770;tre commande&#769;s chez les concessionnaires Case IH jusqu'au 30 juin.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 C&#039;est la consommation sp&eacute;cifique moyenne enregistr&eacute;e par la DLG pour le Maxxum 145 Multicontroller dot&eacute; de la transmission ActiveDrive 8 Semi-Powershift 24F x 24 R a&#768; huit rapports Powershift dans chacune des trois gammes. C&#039;est 9,5 % de moins que le concurrent le plus proche. Les tests de la DLG portent sur 14 cycles de charge, avec un minimum de 230 g/kWh pour une herse rotative fonctionnant a&#768; 100 % de charge et un maximum de 302 g/kWh avec une presse a&#768; balles. Le Maxxum 145 Multicontroller est anime&#769; par un moteur FPT quatre cylindres de 4,5 litres Stage IV. Il be&#769;ne&#769;ficie d&#039;une puissance nominale de 107 kW (145 ch) a&#768; 2200 tr/min et de&#769;livre jusqu&#039;a&#768; 118 kW (160 ch) avec l&#039;EPM. Il de&#769;veloppe une puissance maximale de 114 kW (155 ch) a&#768; 1800 tr/min et de 129 kW (175 ch) avec l&#039;EPM.
</aside>


Fort de quatre distinctions internationales, Case IH gratifie les Maxxum 145 et 150 d’un pack premium comprenant notamment un volant en cuir et des éclairages à LED. Offre valable jusqu’au 30 juin.


Une série limitée pour les Maxxum 145 et 150

L'interdiction de l'herbicide glyphosate dans les cultures "n'a jamais figur&eacute; dans le projet de loi. Il existe un amendement, d&eacute;pos&eacute; par un d&eacute;put&eacute;, qui n'a pas &eacute;t&eacute; adopt&eacute; en Commission", a indiqu&eacute; le ministre St&eacute;phane Travert dans une courte d&eacute;claration &eacute;crite, mise en ligne par le site du minist&egrave;re de l'Agriculture sous l'onglet Alim'Agri.&nbsp;&nbsp; Le retrait de cet amendement a &eacute;t&eacute; qualifi&eacute; de "r&eacute;trop&eacute;dalage" du gouvernement sur la question du glyphosate, par les plus de 43.000 personnes qui avaient sign&eacute; mercredi soir la p&eacute;tition r&eacute;clamant que le principe de pr&eacute;caution soit&nbsp;"respect&eacute;" et que la France "sorte effectivement du glyphosate d&egrave;s que possible, avec un plan d'accompagnement adapt&eacute; pour les agriculteurs".<h2>Pas de surtransposition &nbsp;&nbsp;</h2>Pour le ministre de l'Agriculture, ce que les signataires qualifient "d'engagement" du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique &agrave; interdire le glyphosate au plus tard dans trois ans (avant 2020) n'est qu'une "mobilisation".&nbsp;"La ligne du pr&eacute;sident de la R&eacute;publique est claire et tient en deux phrases: mobilisation pour se passer du glyphosate d'ici trois ans, mais pas d'interdiction sans solution pour les agriculteurs", a d&eacute;clar&eacute; le ministre dans son texte. Il a rappel&eacute; aussi la position du pr&eacute;sident Emmanuel Macron selon lequel la France&nbsp;"ne ferait pas de surtransposition des d&eacute;cisions europ&eacute;ennes" qui pr&eacute;voient la possibilit&eacute; de quitter le glyphosate dans cinq ans.&nbsp;&nbsp; Mercredi en fin d'apr&egrave;s-midi, au deuxi&egrave;me jour de l'examen de la loi, la p&eacute;tition r&eacute;clamant que le principe de pr&eacute;caution soit "respect&eacute;" et que la France "sorte effectivement du glyphosate d&egrave;s que possible, avec un plan d'accompagnement adapt&eacute; pour les agriculteurs" avait &eacute;t&eacute; sign&eacute;e par 43.721 personnes.&nbsp;&nbsp;<h2>Huit jours</h2>Adress&eacute;e &agrave; Emmanuel Macron, au Premier ministre Edouard Philippe, aux ministres de l'Agriculture St&eacute;phane Travert, de la Transition &eacute;cologique Nicolas Hulot et de la Sant&eacute; Agn&egrave;s Buzyn, ainsi qu'aux rapporteurs du projet de loi, elle a &eacute;t&eacute; lanc&eacute;e par une trentaine d'ONG, syndicats agricoles et associations de consommateurs (G&eacute;n&eacute;rations futures, Union de l'apiculture fran&ccedil;aise, R&eacute;seau Environnement Sant&eacute;, WWF, Bloom, UFC-Que choisir, Ligue contre le cancer, Foodwatch, LPO, Fondation pour la nature et l'homme, etc).&nbsp;&nbsp; Les d&eacute;put&eacute;s ont entam&eacute; mardi huit jours de d&eacute;bats sur cette vaste loi qui doit couvrir aussi bien la r&eacute;mun&eacute;ration des agriculteurs face aux distributeurs et &agrave; l'agroalimentaire, que les questions de qualit&eacute; de l'alimentation, et de bien-&ecirc;tre animal dans l'&eacute;levage.


L'interdiction du glyphosate n'a "jamais figuré" dans le projet de loi agriculture-alimentation en cours de discussion au Parlement, a répondu mercredi le ministre de l'Agriculture après la publication d'une pétition demandant que la France inscrive dans la loi une sortie du glyphosate en trois ans.


Glyphosate : pas d'interdiction en trois ans inscrite dans la loi

Pour r&eacute;&eacute;quilibrer les relations entre producteurs, industriels et&nbsp;distributeurs, l'article 1er du projet de loi, objet &agrave; lui seul de plus de 300&nbsp;d'amendements (sur environ 2.300), entend renforcer la place des agriculteurs&nbsp;dans la n&eacute;gociation du prix de leurs produits. Il vise entre autres &agrave; ce que les co&ucirc;ts de production des producteurs&nbsp;deviennent la base de la construction du prix, avec des indicateurs de prix&nbsp;qui "seront fix&eacute;s &agrave; partir des co&ucirc;ts de production, dans un bassin de&nbsp;production, par l'ensemble des acteurs de la fili&egrave;re, de l'amont &agrave; l'aval",&nbsp;selon les termes du ministre St&eacute;phane Travert. Des d&eacute;put&eacute;s de divers bords, dont de nombreux &eacute;lus LR, sont mont&eacute;s au&nbsp;cr&eacute;neau pour tenter de "muscler" un texte trop "flou", plaidant notamment pour&nbsp;"des indicateurs de prix incontestables" et "fiables".&nbsp;&nbsp;&nbsp; <h2>"Pas une loi pour rien"</h2>Plusieurs ont ainsi r&eacute;clam&eacute; en vain que les indicateurs soient fix&eacute;s en&nbsp;fonction des indications de l'Observatoire de la formation des prix et des&nbsp;marges des produits alimentaires (OFPM). "Nous ne voulons pas une loi pour rien", a notamment plaid&eacute; Damien Abad&nbsp;(LR) estimant qu'un indicateur public aurait l'avantage d'&ecirc;tre "clair pour&nbsp;l'ensemble des maillons de la cha&icirc;ne", tandis que Philippe Gosselin (LR) a&nbsp;souhait&eacute; sur ce&nbsp;&nbsp;"r&eacute;acteur nucl&eacute;aire" du texte qu'il n'y ait "pas de loup"&nbsp;pour "d&eacute;vorer" les agriculteurs. Mais le ministre a affirm&eacute; que confier les indicateurs au seul Observatoire&nbsp;irait &agrave; l'encontre de l'id&eacute;e de "responsabiliser les fili&egrave;res". Il a plaid&eacute;&nbsp;que l'Observatoire pourrait &ecirc;tre saisi "pour avis".&nbsp;&nbsp; <h2>Coquins</h2>Malgr&eacute; son avis d&eacute;favorable, des amendements, port&eacute;s notamment par le LREM&nbsp;Gr&eacute;gory Besson-Moreau et des LR, ont &eacute;t&eacute; adopt&eacute;s pour pr&eacute;voir qu'"&agrave; d&eacute;faut&nbsp;d'indicateurs" fournis par les interprofessions, l'OFPM et FranceAgriMer&nbsp;devront en proposer. Le MoDem Richard Ramos y a apport&eacute; son appui, car "les&nbsp;coquins de la grande distribution" travaillent d&eacute;j&agrave; &agrave; "imposer des prix &agrave; nos&nbsp;producteurs".


Les nouvelles règles prévues par le projet de loi sur l'agriculture pour stopper "la guerre des prix" dans l'agroalimentaire ont donné lieu mercredi à une bataille d'amendements, une partie des députés réclamant davantage de garde-fous au bénéfice des agriculteurs.


Bataille d'amendements à l'Assemblée sur la "guerre des prix" dans l'agroalimentaire

"La proposition de la Commission, c'est une jolie histoire mais ce n'est pas une histoire vraie", a lanc&eacute; devant des journalistes l'eurod&eacute;put&eacute;e socialiste Isabelle Thomas, co-rapporteure du Parlement europ&eacute;en sur le cadre budg&eacute;taire 2021-2027 de l'UE, avec le d&eacute;put&eacute; Jan Olbrycht (PPE, droite). "Nous ne sommes pas tr&egrave;s satisfaits, notamment quand les chiffres ne refl&egrave;tent pas le m&ecirc;me tableau que ce qui a &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute; par la Commission", a dit ce dernier au sujet des annonces de l'ex&eacute;cutif europ&eacute;en d&eacute;but mai, qui a sugg&eacute;r&eacute; des r&eacute;ductions de 5% pour la Politique agricole commune (PAC) et de 7% pour la politique de coh&eacute;sion, destin&eacute;e aux r&eacute;gions les moins d&eacute;velopp&eacute;es de l'Union.&nbsp;&nbsp; Ces propositions de coupes dans ces deux politiques embl&eacute;matiques de l'Union, qui concentrent environ deux tiers du budget, ont provoqu&eacute; de vives r&eacute;actions des Etats membres. Et pourtant, leur ampleur est bien sup&eacute;rieure &agrave; celle d&eacute;crite par la Commission, selon l'analyse des services du Parlement europ&eacute;en.&nbsp;&nbsp; Concernant l'agriculture, la r&eacute;duction envisag&eacute;e serait selon le Parlement de plus de 15%, incluant une baisse de plus de 10% pour les paiements directs aux agriculteurs et de plus de 25% dans les fonds consacr&eacute;s au d&eacute;veloppement rural. Et la politique de coh&eacute;sion serait elle r&eacute;duite de 10% au total, "incluant une r&eacute;duction de 45% au fonds de coh&eacute;sion" destin&eacute; aux pays les moins d&eacute;velopp&eacute;s, si on d&eacute;duit la contribution actuelle du Royaume-Uni de la base de comparaison.&nbsp;&nbsp; <h2>Mars 2019</h2>Les diff&eacute;rences point&eacute;es du doigt entre les coupes telles que les a pr&eacute;sent&eacute;es la Commission et leur &eacute;valuation par le Parlement sont li&eacute;es &agrave; des bases de comparaison diff&eacute;rentes. Les eurod&eacute;put&eacute;s jugent ainsi qu'il ne faudrait pas inclure les effets de l'inflation pour comparer les montants du "cadre financier pluriannuel" (CFP) actuel (2014-2020) et ceux du prochain (2021-2027).&nbsp;&nbsp; Les eurod&eacute;put&eacute;s contestent aussi le fait que la contribution britannique au CFP actuel soit tant&ocirc;t prise en compte et tant&ocirc;t exclue des comparaisons faites par la Commission avec ses propositions pour la prochaine p&eacute;riode de programmation budg&eacute;taire de sept ans. Le d&eacute;part du Royaume-Uni, programm&eacute; en mars 2019, signifie pour l'UE la perte de l'un de ses principaux contributeurs, au moment o&ugrave; apparaissent de nouveaux besoins en mati&egrave;re de d&eacute;fense notamment.&nbsp;&nbsp; Des tractations tendues se profilent sur les budgets post-Brexit de l'Union entre les Etats membres, qui doivent parvenir &agrave; une d&eacute;cision unanime en se basant sur les propositions de la Commission. La France a d&eacute;j&agrave; averti qu'elle "ne pourra accepter aucune baisse de revenu direct pour les agriculteurs".


Des représentants du Parlement européen ont fustigé mercredi le manque de transparence de la Commission européenne sur ses propositions de budgets post-Brexit de l'UE, jugeant qu'elle masquait la véritable ampleur des coupes envisagées dans les politiques agricole et de cohésion.


Budget de l'UE: le Parlement dénonce les chiffres biaisés des coupes post-Brexit

"Nous voulons tirer la sonnette d'alarme sur le fait que la loi est insatisfaisante", a d&eacute;clar&eacute; le porte parole de la conf&eacute;d&eacute;ration Laurent Pinatel devant l'Assembl&eacute;e, alors qu'a lieu depuis mardi dans l'h&eacute;micycle, l'examen du projet de loi Agriculture et Alimentation. "La loi a &eacute;t&eacute; amend&eacute;e &agrave; la marge en commission mais elle se voit de nouveau vid&eacute;e de son sens par des amendements gouvernementaux", et ne permettra pas de "redonner du revenu aux paysannes et aux paysans", a-t-il ajout&eacute; avant de donner la parole aux d&eacute;put&eacute;s Dominique Potier (PS) et Fran&ccedil;ois Rufin (La France Insoumise, LFI).<h2>Arbitrage public</h2>Le syndicat a notamment expliqu&eacute; qu'il d&eacute;sirait "un arbitrage public" qui dise bien que le prix d'achat doit majoritairement &ecirc;tre construit &agrave; partir des prix de revient des producteurs. Parmi les propositions d'amendements port&eacute;es par la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, se trouve &eacute;galement la d&eacute;finition d'un prix abusivement bas sur la base d'un prix d'achat aux producteurs en-dessous de leur co&ucirc;t de revient, afin d'emp&ecirc;cher la vente &agrave; perte.&nbsp;&nbsp; <h2>Observatoire</h2>Le syndicat veut &eacute;galement renforcer le r&ocirc;le de l'observatoire de la formation des prix et des marges qui d&eacute;finira les co&ucirc;ts de production dans la&nbsp;fili&egrave;re agricole. La Conf&eacute;d&eacute;ration demande &eacute;galement la "r&eacute;-inscription dans la loi des objectifs d'au moins 50% de produits locaux et 20% de produits bio en restauration collective".


Une trentaine de militants de la Confédération paysanne ont manifesté mercredi devant l'Assemblée nationale, allumant des fumigènes pour protester contre "l'enfumage" du gouvernement qui promet avec la loi EGA (acronyme des Etats généraux de l'alimentation) de mieux rémunérer les agriculteurs.


La Confédération paysanne manifeste contre "l'enfumage" de la loi Alimentation

Tout aller ou retour est un facteur majeur de risque de contamination. L'animal arrive ou revient avec son microbisme&nbsp;; le stress du transport, le contact avec d'autres animaux, le changement d'exploitation et de conditions d'&eacute;levage favorisent la r&eacute;activation des agents infectieux. Une m&eacute;thode simple et peu on&eacute;reuse permet de g&eacute;rer vos mouvements sans cons&eacute;quences n&eacute;fastes voire catastrophiques pour votre troupeau.<h2>Pour chaque mouvement, je respecte chaque &eacute;tape...</h2>1-&nbsp; JE SUIS VIGILANT pour tous les mouvementsTout contact avec des animaux ou des moyens de transports ext&eacute;rieurs peut &ecirc;tre source de contamination. Donc, tout pr&ecirc;t, mise en pension, participation &agrave; un rassemblement, retour de march&eacute;, passage d'un &eacute;levage &agrave; un autre pour un animal en copropri&eacute;t&eacute;, transport par un moyen &laquo;&nbsp;collectif&nbsp;&raquo;, introduction... est &agrave; consid&eacute;rer comme un mouvement et requiert une application syst&eacute;matique de cette m&eacute;thodologie.2-&nbsp; JE DEMANDE le statut IBR et paratuberculose du cheptel d'originePour certaines entit&eacute;s, le contr&ocirc;le individuel est insuffisant, voir inop&eacute;rant. Il doit &ecirc;tre compl&eacute;t&eacute; par le statut du cheptel d'origine, c'est le cas pour l'IBR et, surtout, pour la paratuberculose. Ces informations se trouvent sur notre site www.gdscreuse.fr, onglet garanties des &eacute;levages bovins ou disponibles sur simple demande.3-&nbsp; JE SIGNE un Billet de Garantie Conventionnelle (BGC) au moment de la venteLe BGC est un outil technique et financier (au verso, voir les diff&eacute;rentes &eacute;tapes, pr&eacute;cautions, obligations et aides en Creuse) par lequel le vendeur et l'acheteur s'entendent sur l'annulation de la vente en cas de r&eacute;sultats positifs vis &agrave; vis de maladies non-concern&eacute;es par la r&eacute;dhibition (BVD, paratuberculose, besnoitiose, n&eacute;osporose...). Il est &agrave; signer &agrave; la vente par les deux parties. Nous envoyons un exemplaire avec chaque nouvelle ASDA et il est disponible aupr&egrave;s de nos services et de vos v&eacute;t&eacute;rinaires.4-&nbsp; JE VERIFIE l'identification du bovin et l'ad&eacute;quation avec ses &laquo;&nbsp;papiers&nbsp;&raquo;L'identification des bovins est de la responsabilit&eacute; de l'&eacute;leveur, d'o&ugrave; la n&eacute;cessit&eacute; de v&eacute;rifier la bonne identification du bovin. Lors de son arriv&eacute;e, il doit &ecirc;tre accompagn&eacute; de son passeport (&laquo;&nbsp;carton rose&nbsp;&raquo;) avec l'ASDA (&laquo;&nbsp;carte verte&nbsp;&raquo;). Une v&eacute;rification de l'ad&eacute;quation entre les informations port&eacute;es sur ces deux documents et le bovin, la mention de la date de d&eacute;part, les informations relatives &agrave; l'ICA (Information sur la Chaine Alimentaire) et la pr&eacute;sence de la signature du pr&eacute;c&eacute;dent d&eacute;tenteur sont obligatoires. L'ASDA dat&eacute;e et sign&eacute;e est valable 30 jours. Un bovin ne sera accept&eacute; que si tous ces &eacute;l&eacute;ments sont conformes. Son entr&eacute;e sera notifi&eacute;e &agrave; l'EDE dans les 7 jours qui suivent son introduction.5-&nbsp; J'ISOLE tout bovin apr&egrave;s un mouvement m&ecirc;me face au sentiment &laquo;&nbsp;d'urgence&nbsp;&raquo;Apr&egrave;s un mouvement, tout bovin est en phase de stress dont l'importance est fonction des conditions de transport. L'animal est alors en d&eacute;s&eacute;quilibre immunitaire avec un microbisme diff&eacute;rent. L'isolement est donc essentiel pour ne pas contaminer votre cheptel par de nouvelles pathologies, notamment en mati&egrave;re de BVD et plus particuli&egrave;rement avec les infect&eacute;s transitoires. Tout bovin ayant eu un mouvement doit donc &ecirc;tre isol&eacute; 15 jours minimum et jusqu'&agrave; l'obtention des r&eacute;sultats d'analyses. L'isolement signifie que ce dernier ne peut &ecirc;tre en contact avec les autres animaux du troupeau.JE DETERMINE avec mon v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire les analyses compl&eacute;mentairesPour tout mouvement, une r&eacute;flexion sp&eacute;cifique est &agrave; effectuer avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire pour d&eacute;terminer les &eacute;ventuelles analyses &agrave; effectuer (cf. encadr&eacute;).<h2>... avec des aides techniques et financi&egrave;res de GDS Creuse</h2>Lors de tout r&eacute;sultat positif, nous prenons contact avec le v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire et l'&eacute;leveur pour &eacute;tudier les actions compl&eacute;mentaires &agrave; mettre en place. Nous prenons en charge, avec la participation du Conseil D&eacute;partemental, le d&eacute;pistage syst&eacute;matique virologique BVD PCR et 50 % des frais des autres analyses lors de l'utilisation du BGC. Le surco&ucirc;t analytique se situe ainsi autour d'une quinzaine d'euros &agrave; comparer &agrave; la valeur du bovin introduit et aux risques sanitaires pour votre &eacute;levage.<h2>La vigilance &agrave; l'introduction, une composante essentielle de la bios&eacute;curit&eacute;, base de notre concept &laquo;&nbsp;Le sanitaire... j'adh&egrave;re&nbsp;!&nbsp;&raquo;</h2>Les r&egrave;gles administratives concernant les diff&eacute;rentes maladies n'ont qu'un objectif, assurer une s&eacute;curit&eacute; pour l'&eacute;levage o&ugrave; arrive ou revient l'animal. Ce qui est souvent v&eacute;cu comme une contrainte n'est en fait que l'application de r&egrave;gles sanitaires visant &agrave; prot&eacute;ger votre &eacute;levage. C'est &agrave; chacun de se les approprier, afin de s'assurer de ne pas introduire de pathologie, en n'oubliant jamais la r&egrave;gle de base, l'isolement. Chaque situation a ses particularit&eacute;s. Cela montre la n&eacute;cessit&eacute; d'une discussion sp&eacute;cifique avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire lors de chaque mouvement. Pour toute information compl&eacute;mentaire, n'h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire ou nos services.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&#039;&eacute;volution de la r&eacute;glementation, notre situation &eacute;pid&eacute;miologique tr&egrave;s favorable pour la brucellose, la tuberculose et l&#039;IBR permettent, sous certaines conditions, des d&eacute;rogations aux analyses pour ces maladies. Il est par contre n&eacute;cessaire d&#039;&ecirc;tre vigilant vis &agrave; vis d&#039;autres pathologies, qu&#039;elles soient d&eacute;j&agrave; largement d&eacute;pist&eacute;es comme les BVD et paratuberculose ou plus nouvelles comme les besnoitiose ou n&eacute;osporose (cf. tableau).IBR&nbsp;: &agrave; contr&ocirc;ler 15 &agrave; 30 jours apr&egrave;s l&#039;arriv&eacute;e du bovin dans le cheptelLe risque de contamination le plus important se situe aujourd&#039;hui entre le cheptel de d&eacute;part et celui d&#039;arriv&eacute;e ou lors de retour de concours ou de march&eacute;. 1 cas creusois l&#039;a encore illustr&eacute; en 2018. Pour prendre en compte cette probl&eacute;matique, la r&eacute;glementation demande maintenant un contr&ocirc;le IBR 15 &agrave; 30 jours apr&egrave;s l&#039;arriv&eacute;e ou le retour du bovin dans le cheptel, 15 jours &eacute;tant le temps minimum pour observer une s&eacute;roconversion.Si le bovin est issu d&#039;un &laquo;&nbsp;cheptel indemne en IBR&nbsp;&raquo; avec un transport direct et ma&icirc;tris&eacute; entre les cheptels d&#039;origine et d&#039;arriv&eacute;e, une d&eacute;rogation au contr&ocirc;le IBR peut intervenir. Une demande est alors &agrave; effectuer aupr&egrave;s de nos services. Dans ce contexte, le contr&ocirc;le &agrave; effectuer pour les autres maladies (BVD, paratuberculose, besnoitiose, n&eacute;osporose) est &agrave; r&eacute;aliser dans les 10 jours qui suivent l&#039;arriv&eacute;e du bovin.BVD&nbsp;: TOUT BOVIN INTRODUIT POUR L&#039;ELEVAGE DOIT AVOIR UN STATUT BVDLes mouvements d&#039;animaux sont une cause de contamination BVD des troupeaux. Depuis 2006, chaque bovin avec une prise de sang au mouvement est test&eacute; pour s&#039;assurer qu&#039;il n&#039;est pas IPI (infect&eacute; permanent immunotol&eacute;rant&nbsp;: porteur et excr&eacute;teur de virus durant toute sa vie), GDS Creuse prenant en charge &agrave; 100 % les frais d&#039;analyse. L&#039;augmentation des d&eacute;rogations IBR associ&eacute;e &agrave; un rel&acirc;chement sur le d&eacute;pistage de la BVD constitue un risque vis-&agrave;-vis de cette maladie, des IPI introduits d&eacute;clenchant la maladie apr&egrave;s contamination du cheptel ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s. Le contr&ocirc;le BVD lors de tout mouvement d&#039;un bovin sans statut BVD est donc imp&eacute;ratif.Besnoitiose&nbsp;: une vigilance face &agrave; l&#039;extension de cette maladieLa besnoitiose est une maladie &eacute;mergente avec une progression inqui&eacute;tante. Cette pathologie ne semble actuellement pas pr&eacute;sente en Creuse. Pour limiter l&#039;arriv&eacute;e de cette maladie, un d&eacute;pistage &agrave; l&#039;introduction est &agrave; effectuer sur tout bovin provenant d&#039;une autre zone. N&#039;h&eacute;sitez pas &agrave; poser la question &agrave; votre v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire.N&eacute;osporose&nbsp;: un contr&ocirc;le de toute femelle destin&eacute;e &agrave; la reproductionLa n&eacute;osporose est une maladie parasitaire, la transmission se faisant par l&#039;ingestion de fourrages contamin&eacute;s par des d&eacute;jections de chien ou verticalement de la m&egrave;re &agrave; la fille. Sur les bovins, cela peut provoquer des avortements, les races laiti&egrave;res semblent plus sensibles mais des cas ont &eacute;t&eacute; mis en &eacute;vidence sur des vaches allaitantes avec le kit d&#039;analyses avortement. Un contr&ocirc;le n&eacute;osporose est donc recommand&eacute; sur toute femelle destin&eacute;e &agrave; la reproduction.
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Mouvements d’animaux =&gt; La gestion des allers et retours des animaux (introduction, copropriété, retour de pension, de concours ou de marché…), composante essentielle de la biosécurité, reste un axe d’action majeur pour éviter l’entrée de nouvelles maladies dans votre cheptel.


Etre vigilant pour tout mouvement d’animaux. S’appuyer sur une méthode simple et peu onéreuse

Depuis le 1er janvier 2017, le cong&eacute; de proche aidant remplace le cong&eacute; de soutien familial. Le nombre de b&eacute;n&eacute;ficiaires a &eacute;t&eacute; &eacute;largi : il n'est plus n&eacute;cessaire d'avoir un lien familial avec le proche aid&eacute; pour en b&eacute;n&eacute;ficier. Ses modalit&eacute;s d'utilisation ont &eacute;t&eacute; assouplies. Il est d&eacute;sormais possible de fractionner le cong&eacute; ou de l'exercer &agrave; temps partiel. Le cong&eacute; de proche aidant offre la possibilit&eacute; &agrave; un salari&eacute; de cesser son activit&eacute; temporairement pour s'occuper d'un proche handicap&eacute; ou en situation de perte d'autonomie d'une particuli&egrave;re gravit&eacute;.<h2>Collat&eacute;ral jusqu'au 4e degr&eacute;</h2>Le cong&eacute; de proche aidant est ouvert &agrave; tout salari&eacute; pouvant justifier d'une anciennet&eacute; d'un an dans l'entreprise. La personne aid&eacute;e doit, elle, pr&eacute;senter un handicap ou une perte d'autonomie d'une particuli&egrave;re gravit&eacute; et r&eacute;sider en France de fa&ccedil;on r&eacute;guli&egrave;re. Il peut s'agir du conjoint, d'un ascendant, descendant, mais aussi d'un enfant dont le salari&eacute; assume la charge. Cette personne peut &ecirc;tre son collat&eacute;ral jusqu'au 4e degr&eacute; (tante, oncle, cousin(e), fr&egrave;re, soeur, neveu, ni&egrave;ce, etc.). Le cong&eacute; de proche aidant peut &eacute;galement &ecirc;tre d&eacute;clench&eacute; pour assister une personne &acirc;g&eacute;e ou handicap&eacute;e avec laquelle le salari&eacute; r&eacute;side ou entretient des liens &eacute;troits et stables (aide r&eacute;guli&egrave;re et fr&eacute;quente pour des actes de la vie quotidienne, &agrave; titre non professionnel).<h2>Pr&eacute;avis d'un mois</h2>En l'absence de pr&eacute;cision par la convention ou l'accord d'entreprise ou de branche, la dur&eacute;e maximale est de 3 mois. Ce cong&eacute; peut cependant &ecirc;tre renouvel&eacute; dans une limite maximale d'un an sur l'ensemble de la carri&egrave;re du salari&eacute;. Il doit informer son employeur avec un mois de pr&eacute;avis, en pr&eacute;cisant sa volont&eacute; de suspendre son contrat de travail pour b&eacute;n&eacute;ficier de ce cong&eacute;, la date souhait&eacute;e de son d&eacute;part et sa volont&eacute; &eacute;ventuelle de fractionner le cong&eacute; ou de l'effectuer &agrave; temps partiel. Dans certains cas, le cong&eacute; de proche aidant peut &ecirc;tre accord&eacute; sans d&eacute;lai (d&eacute;gradation soudaine de l'&eacute;tat de sant&eacute; de la personne aid&eacute;e, situation de crise, cessation de l'h&eacute;bergement en &eacute;tablissement de la personne aid&eacute;e).L'employeur n'est pas en mesure de refuser le cong&eacute;, sauf si le salari&eacute; ne remplit pas les conditions d'obtention. Dans ce cas, le salari&eacute; est en droit de saisir le conseil des prud'hommes pour contester le refus. Le cong&eacute; de proche aidant n'est pas r&eacute;mun&eacute;r&eacute; par l'employeur, sauf si des accords le permettent. Le salari&eacute; ne peut exercer aucune autre activit&eacute; pendant la dur&eacute;e du cong&eacute;, exception faite d'une embauche par la personne aid&eacute;e (si celle-ci b&eacute;n&eacute;ficie de l'APA ou de la prestation compensatoire du handicap). Il conserve le b&eacute;n&eacute;fice de son anciennet&eacute; et des avantages acquis avant le d&eacute;but du cong&eacute;.<h2>Retour anticip&eacute;</h2>Le d&eacute;c&egrave;s de la personne aid&eacute;e, son admission dans un &eacute;tablissement, la diminution importante des ressources du salari&eacute;, le recours &agrave; un service d'aide &agrave; domicile ou encore la rel&egrave;ve par une autre personne sont autant de motifs qui peuvent inciter le salari&eacute; &agrave; revenir de mani&egrave;re anticip&eacute;e dans l'entreprise. Il en informe son employeur en justifiant la date de la demande au moins un mois (2 semaines en cas de d&eacute;c&egrave;s de la personne aid&eacute;e) avant la date de fin de cong&eacute;. A son retour dans l'entreprise, le salari&eacute; retrouve son emploi ou un emploi similaire et une r&eacute;mun&eacute;ration au moins &eacute;quivalente.


Depuis le 1er janvier 2017, le congé de proche aidant a remplacé le congé de soutien familial. Zoom sur ce dispositif.


Congé de proche aidant : mode d’emploi

La viande, avant d'arriver dans nos assiettes, respecte des mesures d'acheminements strictes pour garantir sa qualit&eacute; sanitaire, sa dur&eacute;e de conservation et de maturation. Pour les industriels de la fili&egrave;re porcine, les carcasses sont transport&eacute;es depuis les abattoirs, majoritairement situ&eacute;s dans le Nord-Ouest de la France, jusqu'aux centres de d&eacute;coupe r&eacute;partis sur le territoire &nbsp;dans des camions frigorifiques afin de ne pas rompre la cha&icirc;ne du froid. La r&eacute;glementation impose une temp&eacute;rature de 7&deg;C en tout point des carcasses avant leur chargement dans le camion. Cela oblige les industriels &agrave; faire passer les carcasses pendant un temps long en chambre froide avant de les charger dans les camions frigorifiques.&nbsp;&nbsp;Pour r&eacute;duire les temps de refroidissement en chambre froide, une alternative &agrave; la r&egrave;glementation permettant de charger les carcasses avec une temp&eacute;rature de c&oelig;ur &agrave; 15&deg;C et une temp&eacute;rature de surface &agrave; 7&deg;C a r&eacute;cemment &eacute;t&eacute; propos&eacute;e. Afin de garantir la qualit&eacute; et la s&eacute;curit&eacute; sanitaire des carcasses dans le cadre de cette d&eacute;rogation, une &eacute;tude permettant de caract&eacute;riser les &eacute;coulements d'air, les transferts de chaleur et de pr&eacute;dire la croissance microbienne a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e.Dans un premier temps, les chercheurs ont &eacute;tudi&eacute; les &eacute;coulements d'air dans une maquette de camion frigorifique reproduit &agrave; l'&eacute;chelle d'environ &#8531; et contenant 430 demi-carcasses en polyur&eacute;thane."Utiliser des carcasses en mousse n'a pas &eacute;t&eacute; un probl&egrave;me dans notre exp&eacute;rience, explique Mouna Merai, doctorante &agrave; l'IRSTEA. Ce n'est pas les &eacute;changes calorifiques entre l'air et les carcasses que nous cherchions &agrave; &eacute;tudier, mais comment le chargement de ces derni&egrave;res modifie le courant d'air r&eacute;frig&eacute;rant dans le conteneur."<h2>Une circulation tr&egrave;s in&eacute;gale</h2>L'&eacute;quipe de recherche a mesur&eacute; les variations de la vitesse de circulation de l'air du camion &agrave; l'aide de 30 000 pointages lasers LDV (An&eacute;mom&eacute;trie Laser Doppler) sur la longueur du chargement. Ils ont d'autre part mesur&eacute; le d&eacute;bit d'air avec la m&ecirc;me m&eacute;thode &agrave; partir de 14 000 pointages lasers. Diff&eacute;rentes configuration de distribution de l'air ont &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;es pour d&eacute;terminer les zones b&eacute;n&eacute;ficiant d'un faible renouvellement de l'air, dans lesquelles l'efficacit&eacute; du refroidissement serait limit&eacute;e, et pouvant conduire &agrave; une d&eacute;gradation sanitaire des carcasses. En effet, dans les camions frigorifiques, la circulation de l'air r&eacute;frig&eacute;r&eacute; est tr&egrave;s in&eacute;gale selon la pr&eacute;sence ou la disposition et des gaines de distribution d'air et il est important d'identifier ces zones afin de pr&eacute;dire un &eacute;ventuel risque li&eacute; &agrave; un mauvais refroidissement des carcasses.&nbsp;Les chercheurs ont ensuite mesur&eacute; les coefficients de transferts de chaleur entre l'air et la surface des carcasses. Ces donn&eacute;es sont cruciales afin de pr&eacute;dire pr&eacute;cis&eacute;ment le refroidissement des carcasses. Les chercheurs ont ainsi relev&eacute;s que les coefficients de transferts de chaleurs entre les carcasses et l'air &eacute;taient plus importants au niveau des jambons qu'au niveau des &eacute;paules des carcasses car les jambons sont expos&eacute;s &agrave; la vitesse de l'air plus grande favorisant ainsi les &eacute;changes de chaleur. Cela permet de refroidir plus efficacement les jambons qui sont les parties les plus grosses et donc les plus difficiles &agrave; refroidir.<h2>Renforcement de la s&eacute;curit&eacute;</h2>Ces donn&eacute;es de transfert de chaleur ont ensuite &eacute;t&eacute; utilis&eacute;es dans un mod&egrave;le num&eacute;rique qui permet de pr&eacute;dire l'&eacute;volution de la temp&eacute;rature des carcasses, l'&eacute;vaporation de l'eau et la croissance microbienne sur la surface des carcasses. En effet, les param&egrave;tres qui influencent le plus la croissance microbienne sont la temp&eacute;rature et la teneur en eau &agrave; la surface des carcasses, il est donc important de bien pr&eacute;dire ces param&egrave;tres afin de pr&eacute;dire pr&eacute;cis&eacute;ment la croissance microbienne, et donc le risque pour les consommateurs.&laquo;&nbsp; Le mod&egrave;le num&eacute;rique nous permet d'&eacute;valuer diff&eacute;rents sc&eacute;narios de transport (temp&eacute;rature et humidit&eacute; de l'air dans un camion, dur&eacute;e de transport etc.), &agrave; partir de ce mod&egrave;le nous sommes en mesure d'&eacute;valuer la croissance microbienne et le risque pour les consommateurs en fonction de la position dans le camion et des diff&eacute;rentes configurations de transports.&nbsp;&raquo; Explique Mouna Merai.A partir de ce mod&egrave;le, les chercheurs peuvent ainsi pr&eacute;dire l'impact de la mise en place de la nouvelle d&eacute;rogation pour le transport frigorifique des carcasses de porc.&laquo;&nbsp;Le mod&egrave;le que nous avons d&eacute;velopp&eacute; pourrait devenir un outil de l'optimisation de transport et du renforcement de la s&eacute;curit&eacute; dans le transport et la r&eacute;frig&eacute;ration des carcasses porcines. Cela permet de d&eacute;terminer le sc&eacute;nario id&eacute;al de r&eacute;frig&eacute;ration des camions de transport avec pour objectif un gain de temps et d'&eacute;nergie pour les acteurs de la fili&egrave;re&raquo; tout en garantissant la s&eacute;curit&eacute; des consommateurs&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Mouna Merai.Figure :&nbsp;Velocity magnitude field in the symmetry plane without air ducts where discontinuous black lines present the border between the zones of high (&gt; 2 m.s-1) and low (&lt; 2 m.s-1) velocities (results obtained from LDV measurements and extrapolated to the real scale of the trailer using Reynolds analogy).Cet article est une premi&egrave;re &eacute;tape dans la mod&eacute;lisation compl&egrave;te des risques sanitaires du transport des carcasses. Pour les chercheurs, cela pourrait &ecirc;tre aussi l'occasion de poser la question d'une meilleure r&eacute;partition des abattoirs sur le territoire.&nbsp;&nbsp;<h2>Article :</h2>Experimental characterization of airflow inside a refrigerated trailer loaded with carcasses;&nbsp;M. Merai,D. Flick,L. Guillier,S. Duret,O. Laguerre; 2018

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