La production de vin de l'UE a augment&eacute; de 4 % cette ann&eacute;e par rapport &agrave; l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente alors que les stocks initiaux &eacute;taient sup&eacute;rieurs de 2 % par rapport &agrave; la moyenne des 5 derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;Les baisses de consommation de vin pour la campagne en cours sont estim&eacute;es &agrave; 7% en Italie, 10% en Espagne, 15% en France, 22% en Allemagne et 34% au Portugal.&nbsp;Parall&egrave;lement, les exportations de vin de l'UE pour la p&eacute;riode de janvier &agrave; avril 2023 ont &eacute;t&eacute; inf&eacute;rieures de 8,5 % &agrave; celles de l'ann&eacute;e pr&eacute;c&eacute;dente, ce qui a contribu&eacute; &agrave; augmenter encore les stocks. C&rsquo;est ainsi que la Commission europ&eacute;enne a justifi&eacute;, le 23 juin, l&rsquo;adoption de mesures exceptionnelles pour rem&eacute;dier aux d&eacute;s&eacute;quilibres actuels sur le march&eacute; du vin de plusieurs pays de l'UE.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/arrachages-a-bordeaux-la-plateforme-de-pre-candidature-est-ouverte" target="_blank" title="">Arrachages &agrave; Bordeaux&nbsp;: la plateforme de pr&eacute;-candidature est ouverte</a>
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D&egrave;s le mois de f&eacute;vrier, la France avait fait conna&icirc;tre son intention d&rsquo;activer une mesure de distillation de crise, en mobilisant une premi&egrave;re enveloppe de 80 millions d&rsquo;euros r&eacute;partis entre cr&eacute;dits nationaux et europ&eacute;ens.Les producteurs et les n&eacute;gociants qui souhaitent en b&eacute;n&eacute;ficier ont jusqu&rsquo;au 5 juillet pour souscrire un engagement de distillation aupr&egrave;s d&rsquo;un distillateur certifi&eacute;. La mesure concerne les vins tranquilles AOP, IGP et VSIG, &agrave; l&rsquo;exclusion des vins blancs et des VSIG du Val de Loire Centre et de la Vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne &ndash; Provence. Les montants d&rsquo;aide sont fix&eacute;s respectivement &agrave; 75&euro;/hl, 65 &euro;/hl et 45 &euro;/hl pour les AOP, IGP et VSIG.A l&rsquo;annonce du dispositif en f&eacute;vrier dernier, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture avait indiqu&eacute; qu&rsquo;une seconde campagne de distillation pourrait &ecirc;tre organis&eacute;e &agrave; partir d&rsquo;octobre selon la m&ecirc;me r&eacute;partition entre cr&eacute;dits nationaux et europ&eacute;ens pour atteindre un maximum de 160 millions d&rsquo;euros en 2023.

L’Etat mobilise une première enveloppe de 80 millions d’euros répartis entre crédits nationaux et européens. Les producteurs ont jusqu’au 5 juillet pour signifier leur engagement, qui concerne les vins rouges et rosés tranquilles. Les montants d’aide sont fixés respectivement à 75€/hl, 65 €/hl et 45 €/hl pour les AOP, IGP et VSIG.

Bruxelles valide l’activation de la distillation de crise

L&rsquo;apport de biochar augmente les stocks de carbone des sols de 66 %, et le gain s&rsquo;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 20 % pour l&rsquo;agroforesterie et les cultures p&eacute;rennes&nbsp;: tel est l&rsquo;un des enseignements d&rsquo;une &eacute;tude du Cirad, publi&eacute;e dans Nature Communications. Le Centre de coop&eacute;ration internationale en recherche agronomique pour le d&eacute;veloppement a r&eacute;alis&eacute; une synth&egrave;se de 230 m&eacute;ta-analyses portant sur les effets de l&rsquo;usage des terres, des pratiques agricoles et du changement climatique sur le carbone organique du sol.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-4-4-l-agroforesterie-sort-du-bois" target="_blank" title="">D&eacute;carbonation (4/4) : l&rsquo;agroforesterie sort du bois</a>
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Issus de la transformation thermique (pyrolyse ou gaz&eacute;ification) de sous-produits de la fili&egrave;re bois, de r&eacute;sidus des r&eacute;coltes, de d&eacute;jections solides, de d&eacute;chets verts ou encore de d&eacute;chets alimentaires, le biochar est un puits de carbone reconnu par le Giec, au b&eacute;n&eacute;fice de la fertilit&eacute; des sols, de l&rsquo;att&eacute;nuation et de l'adaptation au changement climatique. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/tout-savoir-ou-presque-sur-le-biochar" target="_blank">Son mode d&rsquo;emploi agronomique et son son mod&egrave;le &eacute;conomique restent toutefois lacunaires</a>.<h2>Changements d&rsquo;usage et changement climatique</h2>Selon le Cirad, 2400 milliards de tonnes de carbone stock&eacute;s dans les deux premiers m&egrave;tres des sols mondiaux mais se sont d&eacute;lest&eacute;s de 116 milliards de tonnes de carbone, largu&eacute;s dans l&rsquo;atmosph&egrave;re, sous l&rsquo;effet des changements d&rsquo;usage des terres.La conversion d&rsquo;une for&ecirc;t en terre agricole entra&icirc;ne une chute moyenne de 32 % du carbone organique des sols si des cultures annuelles y sont implant&eacute;es. Mais si ces terres sont cultiv&eacute;es en agroforesterie ou avec des cultures p&eacute;rennes, les pertes li&eacute;es &agrave; la conversion de sols sont plus mod&eacute;r&eacute;es, de respectivement -12% et -6,7%, indique le Cirad. Les m&ecirc;mes effets tampon sont observ&eacute;s lors de la conversion d&rsquo;une prairie en terre agricole.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-albedo-l-autre-levier-climatique-des-prairies" target="_blank" title="">L&rsquo;alb&eacute;do, l&rsquo;autre levier climatique des prairies</a>
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Dernier enseignement majeur : les effets du changement climatique sur les stocks de carbone des sols. &laquo; Les effets directs du changement climatique, comme par exemple augmentation des temp&eacute;ratures, modification de la pluviom&eacute;trie,&nbsp;entra&icirc;nent des pertes de carbone du sol par hectare 7 &agrave; 10 fois plus faibles que le changement d&rsquo;usage des terres, mais ils se font ressentir sur l&rsquo;ensemble des terres &eacute;merg&eacute;es &raquo;, indique le Cirad.

C’est le résultat d’une méta-analyse du Cirad qui pointe également l’effet déstockeur du changement climatique.

Biochar, agroforesterie, cultures pérennes : le trio gagnant de la recarbonation des sols

&laquo;&nbsp;Acteurs du futur&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel est l&rsquo;intitul&eacute; du cycle de conf&eacute;rences qu&rsquo;Amazone vient d&rsquo;inaugurer. La premi&egrave;re s&rsquo;est tenue d&eacute;but juin au sein de l&rsquo;Active Center d&rsquo;Auneau (Eure-et-Loir), si&egrave;ge social de la filiale fran&ccedil;aise disposant notamment d&rsquo;un showroom de 1700 m2 d&eacute;di&eacute; &agrave; la formation et &agrave; l&rsquo;accueil des agriculteurs. Le constructeur avait invit&eacute; le conf&eacute;rencier Serge Zaka, docteur en agroclimatologie, &agrave; &eacute;clairer quelques 150 agriculteurs beaucerons sur les cons&eacute;quences du changement climatique sur leurs syst&egrave;mes de cultures. En s&rsquo;appuyant sur des donn&eacute;es historiques et des projections, le conf&eacute;rencier a pu fournir des tendances et pr&eacute;visions pour les p&eacute;riodes 2030 - 2100. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/9/8/5/5625898-1-fre-FR/2f342a2c2ffe-zaka-jpg" alt="Le conf&eacute;rencier Serge Zaka, docteur en agroclimatologie, invit&eacute; &agrave; &eacute;clairer quelques 150 agriculteurs beaucerons sur les cons&eacute;quences du changement climatique" height="1224" width="2354" /><figcaption>Le conf&eacute;rencier Serge Zaka, docteur en agroclimatologie, invit&eacute; &agrave; &eacute;clairer quelques 150 agriculteurs beaucerons sur les cons&eacute;quences du changement climatique</figcaption></figure>

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Le constructeur s&rsquo;est donn&eacute; pour objectif d&rsquo;accompagner ses clients vers une agriculture plus r&eacute;siliente, en s&rsquo;appuyant sur la pr&eacute;servation des ressources, de la biodiversit&eacute; et de la fertilit&eacute; des sols, la r&eacute;duction des intrants et la pr&eacute;cision des apports.Sp&eacute;cialis&eacute; dans le travail et l&rsquo;entretien du sol, le semis, la pulv&eacute;risation et l&rsquo;&eacute;pandage d&rsquo;engrais, Amazone f&ecirc;te cette ann&eacute;e ses 140 ans. Le groupe compte neuf sites de production et emploie plus de 2 000 salari&eacute;s. Il r&eacute;alise&nbsp;80% de son chiffre d&rsquo;affaires &agrave; l&rsquo;export.

Le constructeur allemand, qui fête cette année ses 140 ans, engage un cycle de conférences consacré à l’impact du changement climatique sur l’agriculture.

Amazone s’empare du changement climatique

Suite au Grenelle de l&rsquo;environnement, la certification environnementale des exploitations agricoles avait &eacute;t&eacute; mise en place afin d&rsquo;inciter la fili&egrave;re agricole &agrave; s&rsquo;engager dans des pratiques toujours plus respectueuses de l&rsquo;environnement. Le r&eacute;sultat de ce travail, la <a href="https://www.alteor-conseil.com/alteor-environnement/nos-expertises/certification-hve-en-route-vers-une-voie-plus-respectueuse-de-l-environnement/" target="_blank">Haute Valeur environnementale</a>, correspond au niveau le plus &eacute;lev&eacute; (niveau 3) de la certification. R&eacute;cemment, le cahier des charges de la HVE a &eacute;t&eacute; revu pour &ecirc;tre davantage en ad&eacute;quation avec la protection de l&rsquo;environnement.&nbsp;<h2>Suppression de la voie B</h2>La modification principale entr&eacute;e en vigueur au 1&#7497;&#691; janvier 2023 est la suppression d&rsquo;acc&egrave;s &agrave; la certification par la voie B. En effet, partant du constat que cette voie d&rsquo;acc&egrave;s n&rsquo;&eacute;tait utilis&eacute;e qu&rsquo;&agrave; des fins de verdissement d&rsquo;image, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a d&eacute;cid&eacute; de la supprimer. De ce fait, les exploitations qui sont concern&eacute;es ne seront plus &eacute;ligibles aux &eacute;cor&eacute;gimes par la voie de la&nbsp;certification environnementale.Autrement formul&eacute;, la suppression de la voie B va de fait imposer aux exploitants agricoles qui souhaitent obtenir ou bien maintenir la certification HVE un passage par la voie A. Or cette derni&egrave;re a, elle aussi, fait l&rsquo;objet d&rsquo;&eacute;volutions. L&rsquo;ensemble des indicateurs (fertilisation, strat&eacute;gie phytosanitaire, biodiversit&eacute;, gestion de l&rsquo;eau) ont &eacute;t&eacute; revus &agrave; la hausse pour certains.<h2>R&eacute;visions des seuils de performance environnementale</h2>Concernant la strat&eacute;gie phytosanitaire, l&rsquo;usage des substances chimiques class&eacute;es CRM1 par la r&eacute;glementation europ&eacute;enne est devenu r&eacute;dhibitoire. Il s&rsquo;agit notamment des substances class&eacute;es canc&eacute;rog&egrave;nes, mutag&egrave;nes ou encore toxiques pour la reproduction. Par ailleurs, les m&eacute;thodes et r&eacute;f&eacute;rences IFT (indice fr&eacute;quence de traitement) ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; revues.Au sujet de la gestion de la fertilisation, les &eacute;volutions enregistr&eacute;es touchent aux seuils, aux m&eacute;thodes, aux r&eacute;f&eacute;rences et au nombre de classes. Notons surtout que, pour la strat&eacute;gie phytosanitaire et la gestion de la fertilisation, moins la surface sera trait&eacute;e ou fertilis&eacute;e, plus vous augmentez vos chances d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; la validation de ces deux crit&egrave;res.Concernant la biodiversit&eacute;, le seuil de la culture principale en pourcentage de la SAU devient obligatoire. Il fait aussi l&rsquo;objet d&rsquo;une r&eacute;&eacute;valuation &agrave; 4% de la surface de l&rsquo;exploitation agricole. Par ailleurs, la taille des parcelles et la qualit&eacute; de la vie du sol sont deux nouveaux crit&egrave;res qui font leur apparition. Enfin, concernant la gestion de l&rsquo;irrigation, certaines pratiques et r&egrave;gles d&rsquo;attribution des points sont modifi&eacute;es.

Depuis le 1ᵉʳ janvier 2023, les exigences environnementales du cahier des charges de la HVE ont changé. Un nouveau référentiel s’applique.

Référentiel Haute Valeur Environnementale HVE : mode d’emploi

Lutte contre les mouches Des alternatives pour contr&ocirc;ler les populationsSur les mouches, la destruction des insectes adultes est souvent la solution retenue mais l&rsquo;action sur les larves (&laquo; asticots &raquo;) est de loin la plus efficace. D&egrave;s le printemps, un protocole larvicide &agrave; respecter&hellip; Afin de limiter les populations de mouches, l&rsquo;utilisation de larvicides est primordiale, surtout si l&rsquo;hiver n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; suffisamment froid. Ce sont des inhibiteurs de croissance qui bloquent la synth&egrave;se de la cuticule lors des phases d'&eacute;volution larvaire et emp&ecirc;chent la formation des pupes. Les larvicides sont &agrave; appliquer sur les liti&egrave;res en privil&eacute;giant les zones non-pi&eacute;tin&eacute;es par les animaux (bordures d'aire paill&eacute;e, sous les abreuvoirs...), dans les fumi&egrave;res et les fosses &agrave; lisier. Pour une bonne efficacit&eacute;, l&rsquo;intervention doit &ecirc;tre mensuelle avec un strict respect des doses et du mode pr&eacute;paratoire des produits, sans omettre de lieux o&ugrave; les larves peuvent se d&eacute;velopper.Retrouvez la suite de l'article ici : <a href="http://www.gdscreuse.fr/?p=9716">http://www.gdscreuse.fr/?p=9716</a>

Les diptères en élevage (3) : Si les mesures sanitaires mises en œuvre n’ont pas suffi, l’éleveur peut être confronté durant l’été à une infestation trop importante nécessitant une action directe sur les mouches et les moucherons.

Lutte contre les mouches

FRGDS Nouvelle-AquitaineL&rsquo;OVS r&eacute;gional pour le domaine animal&nbsp;Avec plus de 2.300.000 bovins, 1.100.000 petits ruminants et 650.000 porcs, la Nouvelle-Aquitaine est la premi&egrave;re r&eacute;gion agricole de France. Structur&eacute;e en sections par esp&egrave;ces, la FRGDS NA a &eacute;t&eacute; d&eacute;sign&eacute;e Organisme &agrave; Vocation Sanitaire (OVS) pour le domaine animal et g&egrave;re le sanitaire collectif de toutes les esp&egrave;ces d&rsquo;animaux de rente.Retrouvez la suite de l'article ici : <a href="https://www.gdscreuse.fr/?p=9751">https://www.gdscreuse.fr/?p=9751</a>

Fédération Régionale des Groupements de Défense Sanitaire Nouvelle-Aquitaine : La FRGDS NA a tenu ce 6 juin, à Coulounieix-Chamiers (24), son Assemblée Générale (AG) sous la présidence de Franck DAUBIN et en présence de Mme Virginie ALAVOINE, Directrice Adjointe de la DRAAF.

Assemblée Générale FRGDS Nouvelle-Aquitaine

Faune sauvage creusoise : Les animaux sauvages &eacute;tant potentiellement vecteurs de maladies pour les animaux domestiques et l&rsquo;Homme, un suivi r&eacute;gulier a &eacute;t&eacute; mis en place il y a 27 ans. La situation est globalement satisfaisante en Creuse mais des pathologies comme la brucellose porcine et l&rsquo;&eacute;chinococcose n&eacute;cessitent une vigilance particuli&egrave;re respectivement de la part des &eacute;leveurs de porcs plein air et de tout citoyen.R&eacute;sultats 2022/2023 &ndash; Perspectives 2023/2024Le groupe de travail (DDETSPP 23, DDT 23, LDA d&rsquo;Ajain, GDS Creuse et FDC 23) a poursuivi ses investigations pour la saison 2022/2023, gr&acirc;ce au r&eacute;seau de chasseurs assurant la collecte de mat&eacute;riel biologique sur des animaux pr&eacute;lev&eacute;s &agrave; la chasse. Le groupe de travail tient &agrave; fortement remercier ce r&eacute;seau de chasseurs pr&eacute;leveurs. Le suivi triennal (suivi parasitisme sur chevreuils et cerfs, BVD sur chevreuils), l&rsquo;actualit&eacute; sanitaire (SDRP et Aujeszky sur les sangliers) et les obligations r&egrave;glementaires (trichine sur sangliers) ont ax&eacute; les recherches. Pour la trichine, de nouveau, les r&eacute;sultats sont n&eacute;gatifs.<a href="https://www.gdscreuse.fr/?p=9726" target="_blank" title="">Retrouvez la suite de l'article ici</a>

Faune sauvage creusoise : Les animaux sauvages étant potentiellement vecteurs de maladies pour les animaux domestiques et l’Homme, un suivi régulier a été mis en place il y a 27 ans. La situation est globalement satisfaisante en Creuse mais des pathologies comme la brucellose porcine et l’échinococcose nécessitent une vigilance particulière respectivement de la part des éleveurs de porcs plein air et de tout citoyen.

Le suivi sanitaire de la faune sauvage en Creuse

Dans la lign&eacute;e de One Health, &laquo; une seule sant&eacute; &raquo; pour les Hommes, les animaux et l&rsquo;environnement, le concept de One Welfare, &laquo;&nbsp;un seul bien-&ecirc;tre&nbsp;&raquo;, se popularise dans le monde de l&rsquo;&eacute;levage. Pour les &eacute;leveurs, c&rsquo;est un lieu commun : en g&eacute;n&eacute;ral, un &eacute;leveur se sent &laquo;&nbsp;bien&nbsp;&raquo; si ses animaux sont &laquo;&nbsp;bien&nbsp;&raquo;. Encore faut-il, bien s&ucirc;r, savoir &eacute;valuer les facteurs objectifs de bien-&ecirc;tre ou de mal-&ecirc;tre des animaux, mais les &eacute;leveurs progressent chaque jour sur ces notions.Le concept de One Welfare devient plus complexe lorsque l&rsquo;on quitte la ferme et les relations &eacute;troites entre un &eacute;leveur et son troupeau, et que l&rsquo;on s&rsquo;int&eacute;resse &agrave; d&rsquo;autres structures qui accueillent des b&ecirc;tes&nbsp;: les centres de rassemblements et les abattoirs. Dans ces lieux, on trouve une plus grande diversit&eacute; d&rsquo;acteurs, humains comme animaux, et des enjeux tr&egrave;s vari&eacute;s : sant&eacute; et s&eacute;curit&eacute; des personnes, bientraitance animale, efficience &eacute;conomique, &eacute;cologie, qualit&eacute; de la viande, fiabilit&eacute; du syst&egrave;me, attractivit&eacute; des m&eacute;tiers&hellip;<h2>Partenariat avec les acteurs de la sant&eacute; au travail</h2>Sensibiliser les acteurs &agrave; la prise en compte de tous ces enjeux est l&rsquo;objectif de la d&eacute;marche Bouv&rsquo;innov, qui a d&eacute;marr&eacute; en 2017. Pilot&eacute;e par l&rsquo;Idele, en partenariat avec plusieurs autres acteurs (Cnam, Carsat, MSA, Anact, INRS&hellip;), Bouv&rsquo;innov souhaite donner des cl&eacute;s pour mener des projets de conception ou de r&eacute;novation de ces &eacute;quipements, qui respectent au mieux ce &laquo;&nbsp;One Welfare&nbsp;&raquo;. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/6/9/1/5621960-1-fre-FR/333efe757fde-pcbouvinnov2jpg-jpg" alt="Le tri par le poids des animaux est d&eacute;sormais automatis&eacute; d&egrave;s la sortie de la pes&eacute;e. Avant, les op&eacute;rations requerraient des entr&eacute;es et sorties des animaux par les op&eacute;rateurs. En photo, Thomas Reti&egrave;re, responsable activit&eacute; maigre et veaux &agrave; Ter&rsquo;&eacute;levage. (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)" height="1032" width="1834" /><figcaption>Le tri par le poids des animaux est d&eacute;sormais automatis&eacute; d&egrave;s la sortie de la pes&eacute;e. Avant, les op&eacute;rations requerraient des entr&eacute;es et sorties des animaux par les op&eacute;rateurs. En photo, Thomas Reti&egrave;re, responsable activit&eacute; maigre et veaux &agrave; Ter&rsquo;&eacute;levage (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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Pour cela, rien de mieux que la &laquo;&nbsp;pratique&nbsp;&raquo;&nbsp;et l&rsquo;accompagnement, sur le terrain et sur la dur&eacute;e, de projets r&eacute;els. &nbsp;C&rsquo;est le cas de la r&eacute;novation du centre d&rsquo;allotement de Ter&rsquo;&eacute;levage (la branche &eacute;levage bovin de la coop&eacute;rative Terrena), situ&eacute; &agrave; M&eacute;sanger (44). Ce centre d&rsquo;allotement re&ccedil;oit chaque ann&eacute;e qq 16 000 bovins maigres, qui y s&eacute;journent en g&eacute;n&eacute;ral 12 &agrave; 72 heures, avant de repartir en engraissement, en France ou &agrave; l&rsquo;&eacute;tranger. Sa r&eacute;novation a &eacute;t&eacute; suivie dans le cadre de Bouv&rsquo;innov durant plusieurs ann&eacute;es. Pleinement op&eacute;rationnel &agrave; pr&eacute;sent, ce centre a accueilli, le 9 juin dernier, les premi&egrave;res rencontres Bouv&rsquo;innov.Environ 70 personnes, d&rsquo;horizons vari&eacute;s, mais tous en lien avec le travail en centres d&rsquo;allotement et en abattoirs&nbsp;(responsables et salari&eacute;s de sites, pr&eacute;venteurs, contr&ocirc;leurs s&eacute;curit&eacute;, responsables bien-&ecirc;tre animal, ergonomes&hellip;) se sont donc rendues &agrave; M&eacute;sanger pour visiter le nouveau centre d&rsquo;allotement et &ecirc;tre sensibilis&eacute;es aux bonnes pratiques dans la conduite de projets.<h2>Travail prescrit vs travail r&eacute;el</h2>Ces bonnes pratiques ont &eacute;t&eacute; abord&eacute;es par deux ergonomes&nbsp;: Lise Delcourt, charg&eacute;e de mission &agrave; l&rsquo;Aract (Association r&eacute;gionale pour l&rsquo;am&eacute;lioration des conditions destravail) et C&eacute;dric Sabeau, directeur associ&eacute; du cabinet Atout Synergia, ont rappel&eacute; l&rsquo;importance de distinguer le travail r&eacute;el du travail prescrit. Un obstacle sur le chemin, un outil mal rang&eacute; ou mal entretenu, un &eacute;quipement instable&nbsp;: le travail r&eacute;el est toujours tr&egrave;s diff&eacute;rent du travail prescrit. &laquo;&nbsp;En g&eacute;n&eacute;ral, l&rsquo;individu cherche &agrave; faire du bon travail, il s&rsquo;adapte et il aura toujours tendance &agrave; en masquer les al&eacute;as. Parfois, il est m&ecirc;me pr&ecirc;t &agrave; faire des compromis avec sa s&eacute;curit&eacute; ou son bien-&ecirc;tre, &agrave; prendre des risques pour r&eacute;aliser sa t&acirc;che &raquo;, soulignent les deux sp&eacute;cialistes. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/6/9/1/5621963-1-fre-FR/b2b0c069b857-pcbouvinov3-jpg" alt="Le quai d&rsquo;exp&eacute;dition des animaux a fait l&rsquo;objet de nombreux ajustements : cr&eacute;ation de passages d&rsquo;Hommes, adaptation de la pente, rainurage, occultation des ouvertures &eacute;blouissant les animaux, bac de sciure pour faciliter la mont&eacute;e dans le camion&hellip; (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)" height="998" width="1774" /><figcaption>Le quai d&rsquo;exp&eacute;dition des animaux a fait l&rsquo;objet de nombreux ajustements : cr&eacute;ation de passages d&rsquo;Hommes, adaptation de la pente, rainurage, occultation des ouvertures &eacute;blouissant les animaux, bac de sciure pour faciliter la mont&eacute;e dans le camion&hellip; (Cr&eacute;dit photo : Catherine Perrot)</figcaption></figure>

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C&rsquo;est donc bien &agrave; partir du travail r&eacute;el qu&rsquo;il faudra envisager un projet de r&eacute;novation, et pour cela, il faut aussi multiplier les points de vue&nbsp;des travailleurs : par exemple, confronter celui des jeunes arrivants &agrave; celui des plus anciens, qui se sont &laquo;&nbsp;habitu&eacute;s&nbsp;&raquo; &agrave; certains al&eacute;as&nbsp;; ou encore celui des individus tr&egrave;s pratiques et concrets, &agrave; ceux qui sont plus sensibles ou plus intuitifs&hellip;Dans la conduite d&rsquo;un projet de r&eacute;novation ou de construction, les deux ergonomes ont rappel&eacute; aussi l&rsquo;importance de partager les visions du projet par diff&eacute;rents intervenants (les op&eacute;rateurs, les chefs d&rsquo;&eacute;quipe, les personnes charg&eacute;es de la maintenance, du nettoyage, les v&eacute;t&eacute;rinaires..), de bien identifier les situations de travail qui seront transform&eacute;es, de faire r&eacute;guli&egrave;rement des simulations avant d&rsquo;engager la conception, et, apr&egrave;s la r&eacute;alisation, de faire des tests, des ajustements, des retours d&rsquo;exp&eacute;riences&hellip;&nbsp;&laquo;&nbsp;Contrairement &agrave; ce que l&rsquo;on croit, on gagne du temps &agrave; faire des d&eacute;marches participatives en amont d&rsquo;un projet. Et m&ecirc;me parfois de l&rsquo;argent, car, souvent, les salari&eacute;s sont les premiers &agrave; vouloir r&eacute;aliser des &eacute;conomies de budget&nbsp;&raquo;.<h2>Nouveau quai de r&eacute;ception, nouveau syst&egrave;me de tri</h2>C&rsquo;est donc le r&eacute;sultat de ce type de d&eacute;marche participative, men&eacute;e dans le cadre de Bouv&rsquo;innov, au centre d&rsquo;allotement de M&eacute;sanger que les visiteurs de la journ&eacute;e ont pu d&eacute;couvrir ce 9 juin. Le projet de r&eacute;novation a abouti &agrave; la cr&eacute;ation de certains &eacute;quipements et &agrave; l&rsquo;am&eacute;lioration de beaucoup d&rsquo;autres. Parmi les cr&eacute;ations&nbsp;:&nbsp; un quai de r&eacute;ception et un quai de chargement ind&eacute;pendants, &agrave; la place de l&rsquo;ancien quai qui servait aux entr&eacute;es comme aux sorties d&rsquo;animaux. Pour les Hommes, c&rsquo;est moins de manipulations, moins d&rsquo;attente pour les chauffeurs. Pour les bovins, c&rsquo;est aussi moins de manipulations, pas de croisements entre ceux qui arrivent et ceux qui repartent, et plus de repos pour ceux qui sont en parcs (moins de bruits et de mouvements autour d&rsquo;eux). L&rsquo;entreprise y gagne aussi, car elle am&eacute;liore ses capacit&eacute;s et sa souplesse de stockage.Parmi les am&eacute;liorations&nbsp;: l&rsquo;automatisation de la r&eacute;partition en lots de poids similaires directement &agrave; partir de la cage de pes&eacute;e. Un syst&egrave;me de portes automatiques conduit les bovins dans une case en fonction de leur classe de poids. Auparavant, cette op&eacute;ration &eacute;tait r&eacute;alis&eacute;e manuellement et impliquait de nombreuses interventions et entr&eacute;es et sorties d&rsquo;animaux dans les parcs.La r&eacute;novation a concern&eacute; d&rsquo;autres points comme la cr&eacute;ation de couloirs de circulation pour les Hommes tout le long des couloirs r&eacute;serv&eacute;s aux animaux, le respect de la &laquo;&nbsp;marche en avant syst&eacute;matique&nbsp;&raquo;, l&rsquo;attention &agrave; la ventilation sans courants d&rsquo;air, &agrave; la luminosit&eacute; sans &eacute;blouissement, l&rsquo;adaptation des barri&egrave;res avec des parois pleines pour &eacute;viter d&rsquo;y coincer des pattes, la commande &agrave; distance d&rsquo;une porte de pouss&eacute;e dans un angle difficile &agrave; n&eacute;gocier, l&rsquo;installation d&rsquo;une barre anti-chevauchement&hellip;Malgr&eacute; toutes les concertations, et m&ecirc;me s&rsquo;il r&eacute;pond d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s bien aux objectifs, l&rsquo;outil reste encore &laquo;&nbsp;am&eacute;liorable&nbsp;&raquo;. Par exemple, au niveau de la largeur du couloir de tonte/pes&eacute;e&nbsp;: sa dimension au niveau des parois est sup&eacute;rieure &agrave; ce qui &eacute;tait pr&eacute;vu au niveau des montants et certains jeunes bovins peuvent encore s&rsquo;y retourner. Ou encore au niveau du bruit, g&eacute;n&eacute;r&eacute; par le compresseur et par les mouvements de la cage de pes&eacute;e. Le travail d&rsquo;am&eacute;lioration des bien-&ecirc;tre est rarement d&eacute;finitif.

Préoccupation sociétale grandissante, le bien-être animal est de plus en plus pris en compte dans les différents maillons de l’élevage, notamment les centres d’allotement et les abattoirs. Ces établissements sont aussi des lieux de travail et l’amélioration de la santé et de la sécurité de ces salariés est tout autant légitime. Le projet Bouv’innov, mené par l’Idele, s’intéresse à la conciliation de ces différents enjeux.

Concilier bien-être animal et bien-être humain dans un centre d’allotement

Flash-back. En 1976, le r&eacute;alisateur Claude Zidi se livre dans &laquo;&nbsp;L&rsquo;Aile ou la cuisse&nbsp;&raquo; &agrave; une satire de la &laquo;&nbsp;malbouffe&nbsp;&raquo;, un terme qui &eacute;merge dans les ann&eacute;es 1970 avant d&rsquo;&ecirc;tre popularis&eacute; en 1999 par Jos&eacute; Bov&eacute; et son fait d&rsquo;armes, le d&eacute;montage du McDonald&rsquo;s de Millau (Aveyron), sur fond de conflit commercial entre le Roquefort et le b&oelig;uf US aux hormones. Dans le film, Louis de Fun&egrave;s, alias Charles Duchemin,&nbsp;patron du guide gastronomique &laquo;&nbsp;Duchemin&nbsp;&raquo;, m&egrave;ne une croisade contre un empereur de la malbouffe s&rsquo;appr&ecirc;tant &agrave; jeter son d&eacute;volu sur des restaurants gastronomiques. Adieu le poulet de Bresse AOC. Bonjour le poulet moul&eacute;-inject&eacute;-dor&eacute; au pistolet en usine.<h2>Quatre &agrave; six semaines dans des bior&eacute;acteurs</h2>Le 21 juin, le D&eacute;partement am&eacute;ricain de l&rsquo;agriculture (USDA) a autoris&eacute; les soci&eacute;t&eacute;s Upside Foods et Good Meat &agrave; commercialiser de la viande de poulet cultiv&eacute;e &agrave; partir de cellules animales, ce que Singapour avait initi&eacute; en 2020. La viande dite &laquo;&nbsp;artificielle&nbsp;&raquo; ou de &laquo;&nbsp;laboratoire&nbsp;&raquo; est produite &agrave; partir de cellules animales &laquo;&nbsp;&eacute;lev&eacute;es&nbsp;&raquo; dans des bior&eacute;acteurs aliment&eacute;s en diff&eacute;rents nutriments (prot&eacute;ines, graisses, sucre, min&eacute;raux, vitamines). Le cycle de production oscille entre quatre et six semaines. Le produit final est bien un produit animal et non un produit simil&eacute;-carn&eacute; &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de produits v&eacute;g&eacute;taux. A ceci pr&egrave;s qu&rsquo;il n&rsquo;y a ni &eacute;levage, ni abattage d&rsquo;animaux.<h2>&laquo; J&rsquo;ai regard&eacute; le produit, je l&rsquo;ai go&ucirc;t&eacute;, c&rsquo;est magnifique &raquo;</h2>L&rsquo;impact environnemental reste encore largement &agrave; documenter, tout comme le mod&egrave;le &eacute;conomique, ce qui, de l&rsquo;aveu m&ecirc;me des op&eacute;rateurs, demandera encore un peu de temps avant de d&eacute;mocratiser la consommation de la viande artificielle, &agrave; supposer que l&rsquo;acceptabilit&eacute; soit au rendez-vous. Mais ses promoteurs sont convaincus qu&rsquo;elle constitue une r&eacute;ponse &agrave; la croissance mondiale d&rsquo;une population toujours plus consommatrice de prot&eacute;ines animales. Quelques restaurants hupp&eacute;s am&eacute;ricains seront les premiers &agrave; la proposer. Parmi eux, l&rsquo;Atelier Crenn &agrave; San Francisco. &laquo; J&rsquo;ai regard&eacute; le produit, je l&rsquo;ai go&ucirc;t&eacute;, c&rsquo;est magnifique, je pense que &ccedil;a va bouleverser le monde&nbsp;&raquo; a proph&eacute;tis&eacute;&nbsp;Dominique Crenn sur les ondes de RTL au lendemain de l'annonce des autorit&eacute;s am&eacute;ricaines. D&rsquo;origine bretonne, la cheffe est la premi&egrave;re femme &agrave; avoir d&eacute;croch&eacute; une troisi&egrave;me &eacute;toile dans le Guide Michelin aux Etats-Unis. On attend - ou pas - le remake.

[Edito] Deux sociétés viennent d’obtenir l’autorisation de commercialiser aux Etats-Unis de la viande de poulet cultivée en laboratoire. Bientôt au menu d’un restaurant triplement étoilé de San Francisco, propriété d’une cheffe... française.

L’Aile ou la cuisse, de la fiction à la viande artificielle mais bien réelle

Ovins &ndash; Le commerce traditionnel p&acirc;tit d&rsquo;un manque de consommation dans les GMS et les boucheries, ce qui est souvent observ&eacute; &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e. Cela entra&icirc;ne un commerce assez calme dans les bons agneaux laitons sous signe de qualit&eacute;. En revanche, c&rsquo;est la derni&egrave;re ligne droite pour es achats pour l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir, afin que ces agneaux m&acirc;les soient abattus rituellement le jour de la f&ecirc;te du mouton. &nbsp;Les volumes d&rsquo;agneau d&rsquo;herbe sont importants sur les march&eacute;s du centre du pays, mais les besoins sont pr&eacute;sents, ce qui entra&icirc;ne un commerce souvent tr&egrave;s fluide avec des tarifs tr&egrave;s attractifs dans les agneaux lourds (m&acirc;les). La demande est &eacute;galement soutenue dans les jeunes b&eacute;liers. Pass&eacute; cette f&ecirc;te, le souffl&eacute; va retomber dans ces gammes de marchandise qui ne correspondront plus au commerce estival de la viande ovine. En brebis, le commerce est plus ferme avec une meilleure demande dans les bonnes lourdes. La marchandise moyenne est peu recherch&eacute;e. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: La demande va s&eacute;rieusement se tasser apr&egrave;s l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir, sur un march&eacute; o&ugrave; les femelles seront disponibles en grand nombre notamment &agrave; l&rsquo;import. &nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – La demande est soutenue pour l’Aïd-El-Kébir.

Rupture technologique&nbsp;? L&rsquo;expression un brin galvaud&eacute;e s&rsquo;applique sans conteste au dernier-n&eacute; de Sabi Agri, le constructeur auvergnat qui depuis 2017 d&eacute;veloppe avec sa gamme Alpo des tracteurs &eacute;lectriques l&eacute;gers, autonomes (8 heures de travail pour 2 heures de recharge), modulaires et polyvalents (possibilit&eacute; d&rsquo;atteler de nombreux outils du march&eacute;), &agrave; conduite manuelle ou t&eacute;l&eacute;command&eacute;e. Avant de s&rsquo;ouvrir &agrave; la robotisation, avec le Zilus.<h2>Polyvalence pouss&eacute;e &agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me</h2>Le Zilus est un d&eacute;riv&eacute; de l&rsquo;Alpo enjambeur. Son concept modulaire, en hauteur (205cm) comme en largeur, lui permet d&rsquo;&eacute;voluer dans les vignes &eacute;troites et larges (hors-tout de 150 cm), en supportant des pentes jusqu&rsquo;&agrave; 55%. Il est compatible avec tous les outils standards, qu&rsquo;ils soient m&eacute;caniques, hydraulique ou &eacute;lectriques, offrant trois points d&rsquo;attelage&nbsp;: porte-outils avant, perches centrales et porte-outils arri&egrave;re. Il est notamment compatible avec une cellule de pulv&eacute;risation &eacute;lectrique. Son autonomie est comprise entre 8 et 10 heures pour un temps de recharge de 2 heures.<h2>Quatre modes de pilotage</h2>La polyvalence ressort &eacute;galement au niveau des modes de pilotage, au nombre de quatre&nbsp;: travail en autonomie totale gra&#770;ce a&#768; un GPS RTK, conduite via une te&#769;le&#769;commande, conduite embarqu&eacute;e gra&#770;ce a&#768; un poste de conduite et enfin travail en accord robotique. Dans ce mode de pilotage, le Zilus travaille en bin&ocirc;me avec un autre Alpo &eacute;voluant dans la parcelle et pilot&eacute; par un chauffeur.

Le constructeur auvergnat propose avec le Zilus un robot électrique toutes vignes, tous outils, tout terrain et tous modes de pilotage, y compris avec un chauffeur embarqué.

Zilus, le robot enjambeur « total » de Sabi Agri

Veaux d&rsquo;engraissement et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; La faiblesse saisonni&egrave;re de l&rsquo;offre permet une assez bonne activit&eacute; commerciale. Les gros acteurs du march&eacute; ont stabilis&eacute; leurs prix au niveau de l&rsquo;export et profitent des co&ucirc;ts g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par les frais de PCR pour &ecirc;tre plus attractifs que l&rsquo;Espagne dans les laitiers. La vente reste n&eacute;anmoins tr&egrave;s fluide avec un tri peu s&eacute;v&egrave;re dans les Holsteins, Normands, Abondances et Montb&eacute;liards de milieux de gamme. Cette dynamique positive profite aux veaux crois&eacute;s laitiers ou Blanc bleus d&rsquo;entr&eacute;e et de milieu de gamme, avec un renforcement des fili&egrave;res JB crois&eacute;s en France. Les tr&egrave;s bons sujets viand&eacute;s et les Limousines sont stables.Veaux de boucherie &ndash; Les ventes souffrent de la fin de l&rsquo;ann&eacute;e scolaire. Les tarifs se d&eacute;gradent depuis quelques semaines dans le veau de boucherie, malgr&eacute; des mises en place contenue sur le d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e. La pression de l&rsquo;import hollandaise est plus forte et quelques retards de sortie sont observ&eacute;s. Des efforts sont faits pour attirer les consommateurs vers la viande hach&eacute;e de veau et de nouveaux produits, mais le prix est un facteur limitant.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le commerce restera fluide avec des tarifs stables dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La tendance restera baissi&egrave;re, face &agrave; la pression de l&rsquo;import . <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

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