Une carte de France de 385 fermes d&rsquo;&eacute;levage de ruminants au sein desquelles les &eacute;leveurs ont atteint un tr&egrave;s haut degr&eacute; d&rsquo;autonomie prot&eacute;ique, 11 guides techniques th&eacute;matiques, 5 outils num&eacute;riques d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision, 25 comptes-rendus d&rsquo;essai, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cap-proteines-plus-de-400-liens-pour-liberer-l-elevage-de-sa-dependance" target="_blank">soit plus de 400 ressources accessibles en un clic</a> via de multiples cl&eacute;s d&rsquo;entr&eacute;e&nbsp;(esp&egrave;ces animales, l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res, p&acirc;turage et parcours, prot&eacute;agineux et tourteaux etc.)&nbsp;: tel est <a href="https://www.cap-proteines-elevage.fr/" target="_blank">le tr&eacute;sor du volet &eacute;levage de Cap Prot&eacute;ines pilot&eacute; par Terres Inovia et l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage</a> et port&eacute; par plus de 200 partenaires techniques. Presque dix ans apr&egrave;s l&rsquo;adoption du premier Plan Prot&eacute;ines, voil&agrave; les &eacute;leveurs de ruminants arm&eacute;s pour cheminer vers la multi-performance &eacute;conomique et environnementale. On n&rsquo;oublie pas les &eacute;leveurs de monogastriques, encore plus d&eacute;pendants du soja import&eacute;, et qui ont tout &agrave; gagner de la relocalisation des ol&eacute;oprot&eacute;agineux, autre volet de Cap Prot&eacute;ines.<h2>La satisfecit du Haut conseil pour le climat</h2>Les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales sont &agrave; la crois&eacute;e des enjeux de souverainet&eacute; alimentaire (2,9 Mt de tourteaux et 0,7 Mt de graines de soja import&eacute;s en moyenne chaque ann&eacute;e), de d&eacute;carbonation (territoriale et import&eacute;e), de d&eacute;forestation, de sobri&eacute;t&eacute; en eau, en produits phytosanitaires et bien entendu en engrais min&eacute;raux azot&eacute;s (fixation de l&rsquo;azote de l&rsquo;air par les l&eacute;gumineuses). On pourrait y adjoindre la transition alimentaire en consid&eacute;rant les l&eacute;gumineuses &agrave; gaine comestibles (lentille, f&egrave;ve, haricot, pois, pois chiche, soja, f&eacute;verole), elles aussi int&eacute;gr&eacute;es dans Cap Prot&eacute;ines.Il faut saluer ici le co-engagement des pouvoirs publics et des organisations professionnelles. Les premiers ont donn&eacute; le cap &agrave; travers le PSN, le Plan strat&eacute;gique national (progressivit&eacute; des aides coupl&eacute;es, programme op&eacute;rationnel) puis France 2030, qui a financ&eacute; Cap Prot&eacute;ines &agrave; hauteur de 27% tandis que Terres Univia a financ&eacute; le solde et mobilis&eacute; tous les r&eacute;seaux techniques, aux premiers rangs desquels l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage et Terres Inovia. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/emissions-de-ges-agricoles-les-bons-points-du-haut-conseil-pour-le-climat-mais" target="_blank">Dans son rapport annuel publi&eacute; le 28 juin, le Haut conseil pour le climat, peu enclin &agrave; la complaisance, a salu&eacute; la hausse des surfaces en prot&eacute;agineux</a>, regrettant tout de m&ecirc;me que le PSN m&eacute;nage la possibilit&eacute; de labourer 10% des prairies permanentes. &laquo;&nbsp;Un hectare de prairie fournit autant de prot&eacute;ines qu&rsquo;un hectare de soja&nbsp;&raquo;, rappelle opportun&eacute;ment l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage.<h2>En attendant d&rsquo;autres boites &agrave; outils</h2>Le pari de la reconqu&ecirc;te prot&eacute;ique n&rsquo;est pas encore gagn&eacute;. Au cours de son Assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale du 28 juin, Terres Univia a point&eacute; trois d&eacute;fis &agrave; relever pour les ann&eacute;es &agrave; venir, &agrave; savoir, la fragilit&eacute; des fili&egrave;res l&eacute;gumineuses (investissements conjoints filie&#768;re-Etat en recherche, innovation de l&rsquo;amont a&#768; l&rsquo;aval, structuration), la vuln&eacute;rabilit&eacute;&nbsp;des d&eacute;bouch&eacute;s non-alimentaires des ol&eacute;agineux (compl&eacute;mentaires aux d&eacute;bouch&eacute;s alimentaires traditionnels) et les risques de perte de coh&eacute;rence entre les diff&eacute;rentes politiques (moyens de production, souverainet&eacute;, trajectoire de d&eacute;carbonation...). Une chose est s&ucirc;re&nbsp;: les &eacute;leveurs disposent avec Cap Prot&eacute;ines d&rsquo;une bo&icirc;te &agrave; outils &agrave; utiliser sans mod&eacute;ration et jusqu&rsquo;&agrave; sati&eacute;t&eacute;. On r&ecirc;ve de pareil couteau suisse pour appr&eacute;hender les impacts environnementaux des nitrates, de l&rsquo;ammoniac, des pesticides, pour adapter l&rsquo;agriculture au changement climatique ou encore pour capter de nouveaux actifs agricoles et installer des jeunes.&nbsp;Mais peut-&ecirc;tre en germera-t-il du Pacte et de la loi d&rsquo;orientation agricole et de la Planification &eacute;cologique.

[Edito] En l’espace de deux ans, le programme Cap Protéines a fourni pléthore de ressources pratiques et protéiformes pour gagner en autonomie et en performance. Reste aux éleveurs à s’en emparer. On rêve de pareil couteau suisse pour appréhender les impacts environnementaux de l'agriculture, pour adapter celle-ci au changement climatique ou encore pour capter de nouveaux actifs agricoles et installer des jeunes.

Cap Protéines, une formidable boite à outils à valeur d’exemple

Ovins &ndash; Cette fin juin est tr&egrave;s faible au niveau des ventes en magasin et pass&eacute; le 28 juin l&rsquo;A&iuml;d El K&eacute;bir n&rsquo;est plus l&agrave; pour soutenir le march&eacute;. Les tarifs pratiqu&eacute;s sur les &eacute;tals des magasins sont toujours p&eacute;nalisants, alors que l&rsquo;import monte en puissance pour la saison estivale avec de nombreuses femelles disponibles au Royaume-Uni ou en Espagne. Le commerce reste calme sur l&rsquo;Ouest, alors que la tendance sera baissi&egrave;re pour les agneaux d&rsquo;herbe dans le centre du pays. Les tr&egrave;s bons agneaux laitons sont moins recherch&eacute;s pour une client&egrave;le de boucher qui p&acirc;tit des ventes de cette fin de mois. &nbsp;En brebis, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus r&eacute;guli&egrave;re avec une demande qui tend &agrave; se renforcer dans les bonnes brebis lourdes. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Les tarifs seront tr&egrave;s discut&eacute;s face &agrave; la faiblesse de la demande, mais le recul de l&rsquo;offre va limiter cette pression des acheteurs. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Semaine de bascule après l’Aïd-El-Kébir.

Veaux d&rsquo;engraissement et export &ndash; Les int&eacute;grateurs ont de la place pour mettre des veaux en production pour des sorties qui approchent doucement des f&ecirc;tes de fin d&rsquo;ann&eacute;e. L&rsquo;offre reste limit&eacute;e, m&ecirc;me si on ressent les pr&eacute;mices d&rsquo;une reprise des v&ecirc;lages. La concurrence de la demande espagnole permet un maintien des prix dans l&rsquo;ensemble des veaux, Prim&rsquo;Holsteins, Montb&eacute;liards, Normands ou Abondances. &nbsp;L&rsquo;offre en crois&eacute;s laitiers ou mixtes se montre juste suffisante, ce qui permet une bonne tenue des prix dans les bons Taupes ou Blanc Bleus convenables. Les tarifs sont plus fermes dans les crois&eacute;s Blanc Bleus ou jaunes de bonne conformation. Dans les Limousins, les tarifs se maintiennent dans les U, mais les tr&egrave;s bons veaux sont mieux demand&eacute;s. Veaux de boucherie &ndash; La consommation de viande de veau se tasse sur la France, comme en Allemagne. Les tarifs ont entam&eacute; leurs baisses saisonni&egrave;res, mais ils r&eacute;sistent face &agrave; la maitrise des mises en production. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: Le commerce restera fluide avec des tarifs stables dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Veaux de boucherie&nbsp;: La tendance restera baissi&egrave;re, face &agrave; la pression de l&rsquo;import et la baisse de la consommation. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – L’offre reste juste suffisante pour la demande

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Les disponibilit&eacute;s sont peu abondantes sur les march&eacute;s, mais la demande est moins pr&eacute;sente et principalement assur&eacute;e par les gros engraisseurs en besoins de rotation. Les tarifs se stabilisent dans les bonnes Charolaises, Limousines ou Blondes d&rsquo;Aquitaine. Si les prairies sont encore verdoyantes dans les secteurs bien arros&eacute;s, la couleur jaune se r&eacute;pand, avec une pousse qui est ralentie. Les engraisseurs sont plus prudents dans le b&eacute;tail de second choix ou plus l&eacute;ger. Broutards &ndash; Les volumes mis &agrave; la vente ont progress&eacute;, ce qui permet une pression des exportateurs face &agrave; des prix de la viande en repli. La France qui a redynamis&eacute; sa production fait concurrence &agrave; l&rsquo;export, mais elle b&eacute;n&eacute;ficie &eacute;galement d&rsquo;une offre ponctuellement plus &eacute;toff&eacute;e. Le commerce est plus calme avec des tarifs qui se r&eacute;tractent pour dans l&rsquo;ensemble des broutards ou les taurillons Charolais ou Limousins. Les Blonds d&rsquo;Aquitaine sont &eacute;galement &agrave; la baisse. &nbsp;Le commerce est plus calme dans la marchandise commune avec du poids ou vaccin&eacute; pour l&rsquo;Espagne. Le placement est s&eacute;lectif pour les animaux de moindre conformation. Dans les femelles, les transactions restent fluides avec des tarifs fermes pour &nbsp;les bonnes Charolaises ou Limousines de 300/350kg vaccin&eacute;es pour l&rsquo;Italie ou non-vaccin&eacute;es pour la France. Les tarifs restent discuter dans la moyenne marchandise non-vaccin&eacute;e.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les acheteurs vont tenter de faire pression sur les prix face &agrave; la tendance baissi&egrave;re qui se dessine dans la viande. &nbsp; Broutards&nbsp;: La d&eacute;gradation des prix du jeune bovin va peser sur la tendance, mais les volumes seront en replis avec les travaux de saison. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – La baisse se poursuit dans les broutards.

Bovins de boucherie &ndash; L&rsquo;animation commerciale sur les march&eacute;s est un peu plus calme, avec des acheteurs qui montrent peu de besoins. La faible demande face &agrave; une offre r&eacute;duite permet un certain &eacute;quilibre commercial. Mais &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur de cet &eacute;quilibre, de gros &eacute;carts de valorisation restent observ&eacute;s, non pas en fonction de la qualit&eacute; des animaux, mais surtout de la fili&egrave;re de destination et des contrats avec les magasins. La demande est plus r&eacute;serv&eacute;e sur cette fin de mois, mais les tarifs se maintiennent dans les bonnes femelles Blondes d&rsquo;Aquitaine, Parthenaises, Aubracs, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les tarifs sont en revanche plus discut&eacute;s dans les Charolaises R ou dans les animaux crois&eacute;s de choix secondaire.R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La demande en minerai pour la viande hach&eacute;e se tasse, notamment dans la production de viande fra&icirc;che. Les stocks de minerais sont cons&eacute;quents avec une mise en cong&eacute;lation. Face aux difficult&eacute;s d&rsquo;&eacute;coulement de la viande, les industriels font pression sur les prix. Les tarifs des vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, se replient avec un tri plus s&eacute;v&egrave;re dans les animaux de milieux et bas de gamme (P2 et P1). En Allemagne et aux Pays-Bas, le march&eacute; est stable, mais toujours 0,60 &agrave; 0,80&euro; en dessous de la France.Jeunes bovins &ndash; L&rsquo;activit&eacute; apport&eacute;e par la viande halal pour l&rsquo;A&iuml;d-El-K&eacute;bir est moindre. Les march&eacute;s &agrave; l&rsquo;export restent sous le joug des viandes polonaises. Les op&eacute;rateurs laissent passer cette p&eacute;riode transitoire de juin et attendent le lancement de la saison estivale. L&rsquo;&eacute;quilibre commercial est d&eacute;favorable malgr&eacute; le recul de l&rsquo;offre, ce qui entra&icirc;ne un recul des prix sur la France. En Allemagne, le march&eacute; est stable, mais avec des JB R &agrave; 4,50&euro; et des U &agrave; 5,10&euro;. &nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: La modestie de l&rsquo;offre devrait permettre un maintien des prix dans les tr&egrave;s bonnes femelles, mais la pression va s&rsquo;accentu&eacute;e sur l&rsquo;entr&eacute;e de gamme.&nbsp;Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: La tendance restera baissi&egrave;re sur les laiti&egrave;res, malgr&eacute; un recul de l&rsquo;offre engendr&eacute;e par les travaux de saison. &nbsp;Jeunes bovins&nbsp;: Le commerce restera compliqu&eacute; avec des tarifs sous la pression des abatteurs.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Dégradation des prix dans les laitières et les jeunes bovins.

Conjoncture &ndash; La demande globale de viande bovine se tasse face au recul classique de la consommation de fin juin. Les Fran&ccedil;ais ont d&eacute;j&agrave; la t&ecirc;te dans la pr&eacute;paration des vacances, mais avant cela ils doivent g&eacute;rer une fin de mois de juin assez compliqu&eacute;e face &agrave; une perte importante de pouvoir d&rsquo;achat. Cette situation n&rsquo;est pas exclusivement observ&eacute;e en France, car les m&ecirc;mes craintes sont observ&eacute;es dans les autres pays de l&rsquo;UE. Dans ces conditions, le lancement de la p&eacute;riode estivale va &ecirc;tre compliqu&eacute;, et pourtant chacun attend une belle reprise des vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;L&rsquo;offre dans les campagnes est peu abondante au regard de la d&eacute;cheptellisation permanente de la ferme France. Apr&egrave;s la pluie qui a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s b&eacute;n&eacute;fique, les travaux de saison ont repris avec le foin et le d&eacute;but des moissons. N&eacute;anmoins, ces volumes se montrent suffisants pour des abattoirs, qui refont des stocks dans les pi&egrave;ces qui trouvaient preneur en saison r&eacute;guli&egrave;re vers la restauration scolaire. Le lancement de la saison estivale est attendu, mais elle ne devrait pas se concr&eacute;tiser avant la mi-juillet, avec un retour de la client&egrave;le touristique &eacute;trang&egrave;re et des Fran&ccedil;ais qui seront encore nombreux &agrave; privil&eacute;gier notre beau pays et sa gastronomie. Le retour du soleil et de temp&eacute;ratures plus convenables devraient redonner &eacute;galement un peu de tonus &agrave; la vente de viande &agrave; griller, notamment dans les boucheries o&ugrave; les rayons trad des GMS. Pour le moment, les abattoirs ajustent leur activit&eacute; &agrave; la baisse pour correspondre &agrave; la demande et peuvent ainsi repousser des animaux de races &agrave; viande &agrave; une p&eacute;riode o&ugrave; la demande sera plus favorable. Cette p&eacute;riode transitoire sera &eacute;galement celle d&rsquo;une mutation des ventes entre les villes et les zones touristiques. Les boucheries parisiennes auront moins de besoins, alors que les c&ocirc;tes de l&rsquo;Atlantique ou d&rsquo;Azur seront plus dynamiques avec une demande accrue d&rsquo;animaux de proximit&eacute;.Du c&ocirc;t&eacute; de la restauration, cette nouvelle campagne estivale se fera toujours avec une majorit&eacute; de viandes import&eacute;es. Certaines GMS tentent &eacute;galement quelques approches sur ce terrain, mais elles restent discr&egrave;tes pour ne pas attirer l&rsquo;attention des &eacute;leveurs. &nbsp;&nbsp;&nbsp;

Le lancement de la saison estivale est attendu, mais elle ne devrait pas se concrétiser avant la mi-juillet, et sera comliquée pour la viande française malgré  la présence d'une clientèle touristique étrangère et des Français qui seront encore nombreux à privilégier notre beau pays et sa gastronomie.

La période estivale va être compliqué pour la viande Française

&laquo;&nbsp;Quelques sous-secteurs et indicateurs structurels soutenus par des politiques climatiques avancent nettement plus vite que pr&eacute;vu. Parmi ceux-ci, les plus structurants incluent la hausse des surfaces en prot&eacute;agineux sur la p&eacute;riode 2015-2021. Quatre sous-secteurs avancent plus vite que pr&eacute;vu &agrave; cause de facteurs conjoncturels, tels que la baisse des &eacute;missions de l&rsquo;&eacute;levage, en partie due &agrave; une diminution du cheptel bovin r&eacute;sultant des conditions socio-&eacute;conomiques du secteur et l&rsquo;utilisation des engrais min&eacute;raux, dont le prix a fortement augment&eacute; suite &agrave; la guerre en Ukraine&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce que l&rsquo;on peut lire dans le dernier rapport du Haut conseil pour le climat (HCC), publi&eacute; le 28 juin. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/6/5/1/5631569-1-fre-FR/6292310278a9-graph-hcc-png" alt="Evolution de l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais min&eacute;raux azot&eacute;s et des surfaces en prot&eacute;agineux (Source : haut conseil pour le climat)" height="548" width="1326" /><figcaption>Evolution de l&rsquo;utilisation d&rsquo;engrais min&eacute;raux azot&eacute;s et des surfaces en prot&eacute;agineux (Source : haut conseil pour le climat)</figcaption></figure>

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<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/biochar-agroforesterie-cultures-perennes-le-trio-gagnant-de-la-recarbonation-des-sols" target="_blank" title="">Biochar, agroforesterie, cultures p&eacute;rennes : le trio gagnant de la recarbonation des sols</a>
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<h2>En ligne avec la SNBC 2</h2>Les &eacute;missions de GES agricoles ont baiss&eacute; de 2,2% en 2021 (derniers chiffres connus) comparativement &agrave; 2020 pour s&rsquo;&eacute;tablir &agrave; 76,5 Mt &eacute;qCO2, soit 18,4 % des &eacute;missions nationales. Tous secteurs confondus, les &eacute;missions de GES ont diminu&eacute; de 2,7 % en 2022 par rapport &agrave; 2021. En agriculture, la baisse se concentre dans les secteurs de l&rsquo;&eacute;levage (-1,1 Mt &eacute;qCO2), des engins, moteurs et chaudi&egrave;res (-0,6 Mt &eacute;qCO2) et dans une moindre mesure des cultures (de 0,1 Mt &eacute;qCO2), malgr&eacute; la baisse de 13,6% de l&rsquo;usage d&rsquo;engrais azot&eacute;s min&eacute;raux, responsables de 51% des &eacute;missions des cultures en 2021, principalement sous forme de N2O. &laquo;&nbsp;Les &eacute;missions annuelles moyennes de l&rsquo;agriculture sur la p&eacute;riode 2019-2021 sont inf&eacute;rieures au budget carbone indicatif d&eacute;fini par la Strat&eacute;gie nationale bas carbone 2 (SNBC 2) pour la p&eacute;riode 2019-2021&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve le HCC.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/decarbonation-2030-un-effort-additionnel-relatif-pour-l-agriculture" target="_blank" title="">D&eacute;carbonation 2030&nbsp;: un effort additionnel relatif pour l&rsquo;agriculture</a>
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La SNBC formalise l&rsquo;engagement de la France &agrave; lutter contre le changement climatique, avec l&rsquo;objectif d&rsquo;atteindre la neutralit&eacute; carbone en 2050 et la baisse de 55 % des GES d&rsquo;ici 2030 (&laquo;&nbsp;Fit for 55&nbsp;&raquo;). Le HCC de pr&eacute;ciser&nbsp;: &laquo;&nbsp;Le rythme de r&eacute;duction des &eacute;missions de l&rsquo;agriculture est align&eacute; avec celui de la SNBC 2 jusqu&rsquo;en 2030, mais devra s&rsquo;acc&eacute;l&eacute;rer pour respecter les nouveaux objectifs du paquet l&eacute;gislatif europ&eacute;en Fit for 55&nbsp;&raquo;.<h2>Des efforts &agrave; amplifier</h2>Selon le HCC, le rythme de baisse des &eacute;missions devra &ecirc;tre multipli&eacute; par un facteur 1,25 &agrave; 3,5 dans le secteur agricole, contre 3,5 &agrave; 5 pour les secteurs des transports et de l&rsquo;&eacute;nergie, 1,4 &agrave; 1,6 pour l'industrie, et 1,6 &agrave; 1,9 pour les d&eacute;chets. Le gouvernement doit rendre tr&egrave;s prochainement ses arbitrages dans le cadre de la Loi de programmation quinquennale sur l'&eacute;nergie et le climat (LPEC). Ses grands axes seront ensuite d&eacute;clin&eacute;s &agrave; travers la SNBC 3 et la&nbsp;Programmation pluriannuelle de l'&eacute;nergie&nbsp;(PPE).<h2>Les recommandations du HCC</h2>Le Haut conseil pour le climat fournit une liste de recommandations en vue d&rsquo;atteindre les objectifs. L&rsquo;instance attend notamment une &laquo;&nbsp;clarification la contribution de la France &agrave; l&rsquo;engagement &laquo; Global Methane Pledge &raquo; de r&eacute;duction de 30 % des &eacute;missions globales de m&eacute;thane &agrave; l&rsquo;horizon 2030&nbsp;&raquo;. Le CH4 repr&eacute;sente 55,7 % des &eacute;missions agricoles de GES en 2021, l&rsquo;&eacute;levage y contribuant &agrave; lui seul &agrave; hauteur de 93,4%.<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-elevage-bovin-pique-a-vif-par-l-appel-a-la-decroissance-de-la-cour-des-comptes" target="_blank">Dans un rapport r&eacute;cent qui n&rsquo;a pas manqu&eacute; de faire r&eacute;agir, la Cour des comptes appelait le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture &agrave; adopter une strat&eacute;gie de r&eacute;duction du cheptel bovin</a> conforme aux objectifs climatiques de la France et &agrave; aider les &eacute;leveurs les plus en difficult&eacute; &agrave; se reconvertir, expliquant que &laquo;&nbsp;la souverainet&eacute; alimentaire n&rsquo;&eacute;tait pas menac&eacute;e&nbsp;&raquo;. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/viande-bovine-les-mauvais-et-bons-chiffres-2022" target="_blank">Une affirmation pas tout &agrave; fait conforme &agrave; la r&eacute;alit&eacute;</a>, si l'on en croit les derniers chiffres officiels.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les &eacute;missions du secteur de l&rsquo;agriculture en 2021 s&rsquo;&eacute;l&egrave;vent &agrave; 76,5 Mt &eacute;qCO2, soit 18,4 % des &eacute;missions nationales. Elles sont majoritairement compos&eacute;es de m&eacute;thane (CH4 ; 55,7 % en 2021) et de N2O (29,4 % en 2021), le CO2 ne repr&eacute;sentant que 14,8 % des &eacute;missions de l&rsquo;agriculture. L&rsquo;&eacute;levage repr&eacute;sente 59,6 % des &eacute;missions du secteur, principalement sous forme de CH4 (93,4 % des &eacute;missions directes du sous-secteur), alors que les cultures repr&eacute;sentent 27,1 % des &eacute;missions du secteur, principalement sous forme de N2O (90,2 % des &eacute;missions du sous-secteur). Les engins, moteurs et chaudi&egrave;res comptent pour 13,4 % des &eacute;missions du secteur.
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Entre autres recommandations, le HCC demande de revoir le syst&egrave;me d&rsquo;accompagnement&nbsp;(formation, conseil) des agriculteurs dans la transition, en lien avec tous les acteurs concern&eacute;s, d&rsquo;&eacute;tablir un plan national de stockage de carbone dans les sols agricoles ou encore de suivre <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-etau-se-resserre-autour-des-emissions-d-ammoniac-et-de-protoxyde-d-azote" target="_blank">l'&eacute;volution des consommations d'engrais min&eacute;raux azot&eacute;s et d&rsquo;appliquer si n&eacute;cessaire la mesure pr&eacute;vue dans la Loi climat et r&eacute;silience</a>.&nbsp;Il r&eacute;clame par ailleurs une augmentation du budget des &eacute;cor&eacute;gimes en pr&eacute;levant sur l'enveloppe des droits &agrave; paiement de base.Il en appelle enfin &agrave; une meilleure articulation des&nbsp;politiques alimentaires, climatiques et nutritionnelles. &laquo;&nbsp;Les mesures concernant la r&eacute;duction des &eacute;missions des &eacute;levages doivent &ecirc;tre accompagn&eacute;es de mesures sur la demande et sur l'offre alimentaire, afin d'&eacute;viter qu'elles ne soient affaiblies par les importations de viande de l'industrie, de la grande distribution et de la restauration hors foyer&nbsp;&raquo;. Sur ce point, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vers-une-alimentation-climato-compatible">le Haut conseil pour le climat mise sur l'&eacute;laboration et la mise en place de la Strat&eacute;gie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC)</a>, elle aussi attendue incessamment sous peu.

La réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) est plus forte qu’attendue par la Stratégie nationale bas carbone mais le secteur agricole va devoir amplifier ses efforts. Le HCC pointe le défaut d’accompagnement des agriculteurs et réclame notamment une augmentation du budget des écorégimes en prélevant sur l'enveloppe des droits à paiement de base.

Émissions de GES agricoles : les bons points du Haut conseil pour le climat mais...

Tiraill&eacute;e entre les partisans du chauffage des serres au nom de la rationalit&eacute; &eacute;conomique et ceux d'une agriculture biologique respectueuse du cycle des saisons, la France avait abouti en 2019 &agrave; un compromis qui a &eacute;t&eacute; abrog&eacute; mercredi par une d&eacute;cision du Conseil d'&Eacute;tat. La plus haute juridiction administrative a estim&eacute; que les autorit&eacute;s fran&ccedil;aises n'&eacute;taient &laquo;&nbsp;pas comp&eacute;tentes&nbsp;&raquo; pour &eacute;dicter de nouvelles dispositions relatives &agrave; la production et &agrave; la commercialisation de produits biologiques, d&eacute;j&agrave; encadr&eacute;es par un r&egrave;glement europ&eacute;en.En 2019, l'arbitrage trouv&eacute; sous l'&eacute;gide du ministre de l'Agriculture de l'&eacute;poque Didier Guillaume cherchait &agrave; clore la bataille entre acteurs historiques du bio et producteurs souhaitant acc&eacute;l&eacute;rer son d&eacute;veloppement. Ce compromis n'interdisait pas aux mara&icirc;chers bio de chauffer leurs serres, mais comptait les dissuader de brancher le chauffage en prohibant la vente de l&eacute;gumes d'&eacute;t&eacute; (tomates, courgettes, poivrons, aubergines et concombres) avec le label biologique entre le 21 d&eacute;cembre et le 30 avril. <aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serres-a-la-recherche-de-l-energie-perdue" target="_blank" title="">Serres : &agrave; la recherche de l'&eacute;nergie perdue</a>
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Cette interdiction ne concernait pas les produits import&eacute;s. &laquo;&nbsp;Il ne peut pas y avoir de contre-saisonnalit&eacute; en bio. On ne mange pas des produits bio l'hiver &agrave; contre-saison&nbsp;&raquo; avait alors affirm&eacute; Didier Guillaume. &laquo;&nbsp;C'&eacute;tait une d&eacute;cision incompr&eacute;hensible, une trahison venue p&eacute;naliser tous nos producteurs sous serre&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; jeudi &agrave; l'AFP Jean-Michel Delannoy, pr&eacute;sident de la f&eacute;d&eacute;ration des coop&eacute;ratives de fruits et l&eacute;gumes, fleurs et pommes de terre (Felcoop) qui avait saisi le Conseil d'&Eacute;tat avec la f&eacute;d&eacute;ration des producteurs de l&eacute;gumes, association sp&eacute;cialis&eacute;e du premier syndicat agricole FNSEA.Selon M. Delannoy, la mesure a donn&eacute; &laquo;&nbsp;quartier libre&nbsp;&raquo; aux importations de tomates bio&nbsp;&laquo; jusqu'au 1er mai, &ccedil;a venait d'Espagne, de Belgique ou des Pays-Bas&nbsp;&raquo;. De plus, d'apr&egrave;s lui, cette restriction a dissuad&eacute; &laquo;&nbsp;des jeunes&nbsp;&raquo; de s'installer en bio:&nbsp; &laquo;&nbsp;L'enfer est quelquefois pav&eacute; de bonnes intentions&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Si on veut manger des tomates en hiver c&#039;est en conserve ou surgel&eacute;es, et les fraises c&#039;est en confiture"
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Le minist&egrave;re de l'Agriculture a pris &laquo;&nbsp;acte&nbsp;&raquo; de la d&eacute;cision du Conseil d'&Eacute;tat mercredi soir et l'Institut national de l'origine et de la qualit&eacute; (Inao) a annonc&eacute; jeudi avoir supprim&eacute; le passage sur le chauffage des serres dans son &laquo;&nbsp;guide de lecture&nbsp;&raquo; de la r&eacute;glementation biologique, conform&eacute;ment &agrave; l'injonction du Conseil d'&Eacute;tat. Oppos&eacute;e au chauffage des serres, la F&eacute;d&eacute;ration nationale d'agriculture biologique (Fnab) s'&eacute;tait satisfaite du compromis de 2019. Le retour aux tomates bio hors saison, &laquo;&nbsp;c'est un coup de canif suppl&eacute;mentaire dans le contrat de confiance qui nous lie avec les consommateurs&nbsp;&raquo; qui vont penser &laquo;&nbsp;que l'agriculture bio n'est plus garante de la pr&eacute;servation du climat&nbsp;&raquo;, a regrett&eacute; aupr&egrave;s de l'AFP son pr&eacute;sident Philippe Camburet. &laquo;&nbsp;L'esprit de la production bio est de pr&eacute;server durablement nos ressources naturelles et non pas de s'engager dans une fuite en avant pour proposer de tout, tout le temps&nbsp;&raquo;, a-t-il poursuivi. Pour lui, la &laquo;&nbsp;vraie logique&nbsp;&raquo; veut que &laquo;&nbsp;si on veut manger des tomates en hiver c'est en conserve ou surgel&eacute;es, et les fraises c'est en confiture&nbsp;&raquo;.<h2>Du chauffage des serres au gaz... au gaz &agrave; effet de serre</h2>Une tomate hors saison g&eacute;n&egrave;re quatre fois plus de gaz &agrave; effet de serre &laquo;&nbsp;qu'une tomate produite &agrave; la bonne saison (entre juin et septembre)&nbsp;&raquo;, selon l'Agence fran&ccedil;aise de la transition &eacute;cologique Ademe. Son empreinte carbone est consid&eacute;rablement alourdie par le chauffage des serres, le plus souvent au gaz. &laquo; La probl&eacute;matique de la d&eacute;carbonation des serres est &eacute;vidente, il faut la prendre &agrave; bras le corps&nbsp;&raquo;, d&eacute;fend le pr&eacute;sident de la Felcoop, Jean-Michel Delannoy. &laquo;&nbsp;On l'a tous compris &raquo; dans un contexte de flamb&eacute;e des cours du gaz, &laquo;&nbsp;mais cela ne peut pas se faire en cinq minutes et sans moyens&nbsp;&raquo;, pr&eacute;vient-il. Il plaide pour que l'&Eacute;tat consacre 25 millions d'euros d'aides par an pour chauffer autrement les serres.

Les consommateurs pourront à nouveau acheter des tomates françaises labellisées bio hors saison, donc cultivées sous des serres chauffées au gaz fossile, en vertu d'une décision de justice qui désole une partie des producteurs.

Acheter des tomates bio françaises hors saison, c'est de nouveau possible

&laquo;&nbsp;L'&Eacute;tat a commis deux fautes, en m&eacute;connaissant d'une part les objectifs qu'il s'&eacute;tait fix&eacute;s en mati&egrave;re de r&eacute;duction de l'usage de produits phytopharmaceutiques et, d'autre part, l'obligation de protection des eaux souterraines&nbsp;&raquo;, estime le tribunal, saisi par plusieurs ONG. &laquo;&nbsp;Le pr&eacute;judice &eacute;cologique pr&eacute;sente un lien direct et certain avec ces fautes&nbsp;&raquo;, estime-t-il.Cinq ONG de d&eacute;fense de l'environnement (Pollinis, Notre Affaire &agrave; tous, l'Association nationale de protection des eaux et rivi&egrave;res, Biodiversit&eacute; sous nos pieds, et ASPAS) avaient d&eacute;pos&eacute; ce recours. Elles soulignaient sp&eacute;cifiquement une d&eacute;faillance de l'&Eacute;tat &laquo;&nbsp;dans la mise en place de proc&eacute;dures d'&eacute;valuation des risques et d'autorisations de mise sur le march&eacute; des pesticides&nbsp;&raquo; qu'elles jugent &laquo;&nbsp;lacunaires&nbsp;&raquo; et responsables de l'effondrement de la biodiversit&eacute;.<aside class="read-also">
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Sur ce point, le tribunal ne les a toutefois pas enti&egrave;rement suivies malgr&eacute; des conclusions de la rapporteure publique, rendues d&eacute;but juin, allant dans leur sens. &laquo;&nbsp;En ce qui concerne les proc&eacute;dures d'&eacute;valuation et d'autorisation de mise sur le march&eacute; des produits &nbsp;phytopharmaceutiques, si le tribunal reconna&icirc;t des carences fautives de l'&Eacute;tat au regard du principe de pr&eacute;caution, il a n&eacute;anmoins consid&eacute;r&eacute; que le lien de causalit&eacute; entre ces insuffisances et le pr&eacute;judice &eacute;cologique reconnu n'&eacute;tait pas certain&nbsp;&raquo;, &eacute;crit-il.<aside class="read-also">
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C'est donc sur les deux autres points sur lesquels la faute a &eacute;t&eacute; retenue que le tribunal demande sp&eacute;cifiquement &agrave; l'&Eacute;tat d'agir au plus tard le 30 juin 2024.&nbsp;Ainsi le tribunal &laquo;&nbsp;enjoint au gouvernement de prendre toutes les mesures utiles de nature &agrave; r&eacute;parer le pr&eacute;judice &eacute;cologique, pr&eacute;venir l'aggravation des dommages en r&eacute;tablissant la coh&eacute;rence du rythme de diminution de l'utilisation des produits phytopharmaceutiques avec la trajectoire pr&eacute;vue par les plans Ecophyto et de nature &agrave; restaurer et prot&eacute;ger les eaux souterraines contre les incidences des produits phytopharmaceutiques&nbsp;&raquo;.Ce dossier fait suite &agrave; d'autres affaires dans lesquelles l'&Eacute;tat a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; condamn&eacute;, sur son action climatique et pour la pollution de l'air.

L'État français a été condamné par le tribunal administratif de Paris à réparer d'ici un an un « préjudice écologique » lié à l'utilisation massive des pesticides dans l'agriculture, dans une décision rendue jeudi dans l'affaire dite Justice pour le vivant.

Biodiversité : l'Etat condamné à réparer un « préjudice écologique » lié aux pesticides

Selon les estimations du mod&egrave;le de simulation (STICS-Prairies), qui calcule les quantit&eacute;s de mati&egrave;re s&egrave;che cumul&eacute;e par hectare sur un pas de temps journalier et sur un total de 228 r&eacute;gions fourrag&egrave;res couvrant la quasi-totalit&eacute; du territoire m&eacute;tropolitain, la pousse cumul&eacute;e des prairies permanentes en date du 20 juin d&eacute;passe de 3 % la moyenne observ&eacute;e sur la p&eacute;riode de r&eacute;f&eacute;rence 1989-2018. La production nationale atteint 59 % de la production annuelle attendue, soit 1,7 points de plus que la moyenne de r&eacute;f&eacute;rence. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/4/7/0/5630744-1-fre-FR/9dc98be0f927-graph-pousse-herbe-jpg" alt="Pousse de l&rsquo;herbe cumul&eacute;e au 20 juin, depuis le d&eacute;but de la campagne, en % de la pousse annuelle de r&eacute;f&eacute;rence (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)" height="506" width="1718" /><figcaption>Pousse de l&rsquo;herbe cumul&eacute;e au 20 juin, depuis le d&eacute;but de la campagne, en % de la pousse annuelle de r&eacute;f&eacute;rence (Source : Agreste &ndash; Isop &ndash; M&eacute;t&eacute;o-France &ndash; INRAE)</figcaption></figure>

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Au niveau r&eacute;gional, depuis le d&eacute;but de la campagne, la pousse demeure d&eacute;ficitaire sur le pourtour m&eacute;diterran&eacute;en, le long du Rh&ocirc;ne et en Bourgogne. La pousse cumul&eacute;e est toujours exc&eacute;dentaire dans le nord de la Bretagne, en Basse-Normandie et sur la majorit&eacute; des massifs montagneux o&ugrave; les pluies ont &eacute;t&eacute; b&eacute;n&eacute;fiques.

En date du 20 juin, la pousse cumulée des prairies permanentes est supérieure de 3 % à celle de la période de référence 1989-2018. La production reste fortement déficitaire près de la Méditerranée et le long du Rhône. À l’inverse, la sécheresse s’est accentuée dans le Nord, atténuant quelque peu un début de campagne très favorable.

Une pousse d’herbe au niveau de la normale à l’amorce de l’été

En France, entre 2013 et 2017, 984 accidents routiers ont impliqu&eacute; un tracteur agricole. Parmi les victimes graves des accidents recens&eacute;s (d&eacute;c&egrave;s ou hospitalisation), plus d&rsquo;un tiers d&rsquo;entre eux n&rsquo;avait pas attach&eacute; leur ceinture de s&eacute;curit&eacute;. Tel est le constat dress&eacute; par le MSA qui rappelle que le port de la ceinture de s&eacute;curit&eacute; &agrave; bord des engins agricoles est obligatoire si elle est pr&eacute;sente. La MSA fait savoir au passage que les services Sant&eacute;-s&eacute;curit&eacute; au travail de ses diff&eacute;rentes caisses sont susceptibles d'aider les exploitants et employeurs agricoles &agrave; installer une ceinture sur les tracteurs mis en service depuis juillet 2009 et qui en seraient d&eacute;pourvus.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/machinisme~tracteurs-un-accident-corporel-tous-les-deux-jours" target="_blank" title="">Tracteurs&nbsp;: un accident corporel tous les deux jours</a>
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En septembre 2020, un crash test r&eacute;alis&eacute; par l&rsquo;Union technique de l&rsquo;automobile, du motocycle et du cycle (UTAC), en partenariat avec la revue Entraid (Cuma) et la MSA, a montr&eacute;&nbsp;qu&rsquo;un choc frontal &agrave; 30 km/h en tracteur pouvait &ecirc;tre fatal pour un &nbsp;conducteur non-attach&eacute;.La ceinture de s&eacute;curit&eacute; permet de se maintenir dans l&rsquo;habitacle et de rester dans l&rsquo;espace de survie. Sans la ceinture, le conducteur risque de heurter violemment des &eacute;l&eacute;ments du poste de conduite, ou d&rsquo;&ecirc;tre &eacute;ject&eacute; et &eacute;cras&eacute; par le tracteur. Or, de nombreux facteurs peuvent accro&icirc;tre le risque de renversement ou de retournement. Certains tracteurs ont un centre de gravit&eacute; naturellement &eacute;lev&eacute; en raison de leur conception (enjambeurs viticoles, par exemple). L&rsquo;utilisation des chargeurs frontaux ou de certains &eacute;quipements port&eacute;s peut aussi accro&icirc;tre ce risque, tout comme la pente, mais aussi un foss&eacute;, une orni&egrave;re ou un obstacle pas toujours visible (grosse racine, butte&hellip;).

Dans un tiers des cas, la gravité des accidents liés aux engins agricoles est due au non port de la ceinture de sécurité, rappelle la MSA, qui peut accompagner, techniquement ou financièrement, les agriculteurs à équiper les tracteurs d’après 2009 qui en seraient dépourvus.

La MSA relance sa campagne d’incitation au port de la ceinture

Selon le Conseil d'Etat, &laquo;&nbsp;cette disposition pla&ccedil;ait juridiquement les producteurs fran&ccedil;ais dans une situation de distorsion de concurrence par rapport aux produits import&eacute;s&nbsp;&raquo;, a expliqu&eacute; le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;.Le Comit&eacute; national de l'agriculture biologique (Cnab) de l'Institut national de l'origine et de la qualit&eacute; (Inao) s'&eacute;tait prononc&eacute; en juillet 2019 en faveur du chauffage des serres pour la production des l&eacute;gumes d'&eacute;t&eacute; (tomates, aubergines, concombres, courgettes, poivrons) en agriculture biologique, mais il avait interdit la vente desdits l&eacute;gumes entre le 21 d&eacute;cembre et le 30 avril afin de respecter la saisonnalit&eacute; des productions.<aside class="read-also">
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 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/serres-a-la-recherche-de-l-energie-perdue" target="_blank" title="">Serres : &agrave; la recherche de l'&eacute;nergie perdue</a>
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Le ministre de l'Agriculture Marc Fesneau compte &laquo;&nbsp;accompagner les producteurs en agriculture biologique dans leur d&eacute;marche visant &agrave; r&eacute;duire leurs &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre et &agrave; stocker davantage de carbone dans les sols&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; le minist&egrave;re. Il &laquo;&nbsp;continuera &agrave; porter au sein des instances europ&eacute;ennes une agriculture biologique respectueuse de l'environnement et des cycles naturels, dans le respect des attentes des consommateurs, et dans un contexte de r&eacute;glementation harmonis&eacute;e au niveau europ&eacute;en&nbsp;&raquo;, a-t-il ajout&eacute;.

Le Conseil d'Etat a abrogé mercredi une disposition visant à interdire la commercialisation des légumes d'été bio cultivés en serres chauffées en France entre le 21 décembre et le 30 avril, a indiqué le ministère de l'Agriculture qui « prend acte » de cette décision.

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