<p>Nouveau coup dur pour l&rsquo;Abattoir saint-hilairien (ASh) et l&rsquo;atelier de d&eacute;coupe Teba, situ&eacute;s &agrave; GrandParigny. Jeudi 15 octobre, la soci&eacute;t&eacute; Teba avertit la direction de l&rsquo;abattoir de l&rsquo;existence de fuites de gaz dans le r&eacute;seau froid. Une filiale d&rsquo;EDF sp&eacute;cialis&eacute;e, Dalkia, intervient pour les contr&ocirc;ler. Dans les jours qui suivent, de nouvelles fuites sont d&eacute;tect&eacute;es, puis r&eacute;par&eacute;es. Jusqu&rsquo;&agrave; une augmentation des temp&eacute;ratures trop importantes. Jeudi 22 octobre, <em>&laquo; des relev&eacute;s de temp&eacute;ratures sont effectu&eacute;s sur les carcasses et les abats. Les abats ne doivent pas d&eacute;passer 3&deg;C. L&agrave;, ils &eacute;taient &agrave; 4&deg;C voire plus. Les services v&eacute;t&eacute;rinaires ont constat&eacute; qu&rsquo;il n&rsquo;y avait plus de froid au ressuyage &raquo;</em>, retrace Rapha&euml;l Fayaz-Pour, directeur d&eacute;partemental de la protection des populations (DDPP). Teba et ASH sont alors au point mort. <em>&laquo; Les op&eacute;rations d&rsquo;abattage de vendredi 23 octobre ont &eacute;t&eacute; annul&eacute;es. Le fonctionnement du r&eacute;seau de froid est revenu &agrave; la normale en fin de journ&eacute;e &raquo;</em>, assure Mont-Saint-Michel Normandie, propri&eacute;taire de l&rsquo;abattoir. Lundi, la direction annon&ccedil;ait avoir red&eacute;marr&eacute; l&rsquo;outil depuis le matin et d&eacute;plorait des pertes de mati&egrave;re : <em>&laquo; beaucoup d&rsquo;abats et un peu de carcasses &raquo;.</em></p>

<h3>Les d&eacute;g&acirc;ts en bout de cha&icirc;ne</h3>

<p>L&rsquo;atelier de d&eacute;coupe Teba, g&eacute;r&eacute; par Manuel Pringault, se situe en bout de cha&icirc;ne de l&rsquo;abattoir. Il a &eacute;t&eacute; le premier &agrave; subir les pannes de froid et cumule la majorit&eacute; des pertes. Jeudi 22 octobre, le dirigeant &eacute;tait fou de rage : <em>&laquo; depuis une semaine, il y a des fuites de gaz entre les condenseurs et les &eacute;vaporateurs. Hier, il n&rsquo;&eacute;tait pas trop tard, nous avions encore 5&deg;C. Ce matin, il faisait plus de 7 &deg;C. On a tout arr&ecirc;t&eacute; &raquo;</em>. Manuel Pringault chiffre les d&eacute;g&acirc;ts &agrave; <em>&laquo; minimum 200 k&euro;. Je rembourserai la viande &agrave; mes clients, y compris la marge qu&rsquo;ils devaient gagner avec la vente. Mon client &eacute;leveur ne perdra pas un centime &raquo;</em>. L&rsquo;outil a red&eacute;marr&eacute; lundi matin. La DDPP estime que <em>&laquo; 11 tonnes de de produits finis, apr&egrave;s d&eacute;sossage, ont &eacute;t&eacute; saisies, ainsi que plusieurs dizaines de carcasses de porcs, moutons, bovins, en majorit&eacute; pour Teba &raquo;.</em></p>

<h3>&laquo; On le savait &raquo;</h3>

<p><em>&laquo; J&rsquo;ai toujours eu peur d&rsquo;en arriver l&agrave; mais on le savait,</em> l&acirc;che Manuel Pringault. <em>La communaut&eacute; d&rsquo;agglo doit nous fournir du froid. C&rsquo;est compris dans mes loyers, comme l&rsquo;eau et l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;. Le froid est primordial pour notre travail. Normalement, &ccedil;a n&rsquo;arrive jamais. &raquo;</em> Il condamne une gestion <em>&laquo; trop l&eacute;g&egrave;re &raquo;</em> de l&rsquo;abattoir. <em>&laquo; La surveillance des installations froid est tr&egrave;s importante, </em>insiste Rapha&euml;l Fayaz-Pour. <em>Ces derni&egrave;res ann&eacute;es, on a constat&eacute; un manque de suivi. On esp&egrave;re que &ccedil;a va aller mieux mais la surveillance doit encore &ecirc;tre renforc&eacute;e. &raquo;</em> De son c&ocirc;t&eacute;, Manuel Pringault attend <em>&laquo; de voir si MSN est pr&ecirc;t &agrave; admettre ses erreurs et s&rsquo;ils prendront en charge le surplus des indemnisations &agrave; verser au-del&agrave; de 135 k&euro; Quelqu&rsquo;un de responsable doit assumer &raquo;.</em></p>

<div class="encadre"><strong>La s&eacute;rie noire continue &agrave; GrandParigny</strong><br />
Cet &eacute;pisode arrive dans la suite de la s&eacute;rie noire qui touche ASH. Il y a deux ans, l&rsquo;abattoir est plac&eacute; en redressement judiciaire. L&rsquo;outil est v&eacute;tuste et d&eacute;ficitaire. Manuel Pringault, alors g&eacute;rant par d&eacute;l&eacute;gation de service public pour la communaut&eacute; d&rsquo;agglom&eacute;ration Mont-Saint-Michel-Normandie, avertit les &eacute;lus : <em>&laquo; je consid&egrave;re ne plus &ecirc;tre en mesure d&rsquo;assurer une exploitation p&eacute;renne de cet outil &raquo;</em>, &eacute;crit-il d&egrave;s 2018. Un an plus tard, il demande un plan de sauvegarde de l&rsquo;abattoir aupr&egrave;s du tribunal de commerce de Coutances, <em>&laquo; l&rsquo;outil est arriv&eacute; au bout &raquo;. </em>Au printemps 2020, les tonnages augmentent alors que le personnel diminue. En cause, la fermeture du site de Cherbourg et la crise sanitaire li&eacute;e &agrave; la Covid-19. En juin, le pr&eacute;fet fait fermer ASH pendant une semaine pour raisons sanitaires et probl&egrave;mes de froid. En juillet, il est repris en r&eacute;gie par la communaut&eacute; d&rsquo;agglom&eacute;ration. Jusqu&rsquo;&agrave; la rupture de la cha&icirc;ne du froid. Interrog&eacute;e sur la v&eacute;tust&eacute; de l&rsquo;outil et la gestion d&rsquo;ASH depuis sa reprise en r&eacute;gie et son avenir, MSN n&rsquo;a pas r&eacute;pondu.</div>



Dans la nuit de mercredi 21 à jeudi 22 octobre 2020, des fuites sur l’installation froid ont été détectées à l’Abattoir de Saint-Hilaire-du-Harcouët (ASH) et à l’atelier de découpe Teba, dans la Manche. Résultat : des tonnes de viande à la poubelle.

Nouveau coup dur pour l’abattoir et Teba

<p>Au catalogue <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/genes-diffusion" target="_blank">G&egrave;nes Diffusion</a> de la campagne 2020-2021, la t&ecirc;te d&rsquo;affiche des taureaux senior, &eacute;valu&eacute;s sur decendance, est <strong>Hiago</strong>. <em>"A utiliser sur vaches, il est hyper complet en morphologie et en production sur les crit&egrave;res de renouvellement. Sa descendance ne se fera pas sp&eacute;cialement remarquer par son esth&eacute;tique mais marquera par ses r&eacute;sultats"</em> pr&eacute;sente S&eacute;bastien Landemaine, responsable g&eacute;n&eacute;tique races allaitantes pour G&egrave;nes Diffusion. Hiago est porteur homozygote du g&egrave;ne mhBEEF.</p>

<p><strong>H&eacute;ron P</strong> est lui aussi assez complet, et se distingue par la morphologie de ses produits au sevrage et adultes. Ils sont lourds et solides. Ils affichent &eacute;galement des performances en engraissement assez remarquables. Heron P est le sans cornes de las&eacute;rie et s&rsquo;utilisera sur vaches.</p>

<p>Deux autres taureaux aux profils plus tardifs sont propos&eacute;s par G&egrave;nes Diffusion pour cette campagne. <strong>Hartiste</strong>, exclusivement destin&eacute; aux vaches, donne une descendance typ&eacute;e &eacute;levage qui plaira aux amateurs de tr&egrave;s grosses carcasses, avec un tr&egrave;s bon niveau de qualit&eacute;s maternelles. <strong>Hans</strong>, avec un IFNAIS de 114, est un taureau &laquo;&nbsp;passe-partout&nbsp;&raquo; qui s&eacute;curise les naissances et garantit un bon niveau de qualit&eacute;s maternelles avec une morphologie correcte.</p>

<p>A signaler que H&eacute;ron P, Hartiste et Hans sont trois fils d&rsquo;Artois. <em>&laquo;&nbsp;Artois &eacute;tait un taureau qui avait et a toujours bonne presse. Proposer ses fils, c'est s&eacute;curisant. Et ces trois taureaux pr&eacute;sentent des profils diff&eacute;rents&nbsp;&raquo;</em> commente S&eacute;bastien Landemaine. <em>&laquo; Etant donn&eacute; le faible taux de p&eacute;n&eacute;tration de l&rsquo;IA en race Charolaise (environ 15 %), avec pr&egrave;s de 70 taureaux disponibles dans la gamme, proposer ces trois demi-fr&egrave;res ne pose pas de souci.&nbsp;&raquo; </em>&nbsp;</p>

<p><strong>Les taureaux de la gamme g&eacute;nomique</strong> qui arrivent cette ann&eacute;e sur le march&eacute; pr&eacute;sentent une certaine homog&eacute;n&eacute;it&eacute; en termes de profil morphologique. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons orient&eacute; notre programme de s&eacute;lection vers davantage de mixit&eacute;, et cela se traduit d&egrave;s maintenant dans notre offre&nbsp;&raquo;</em> explique S&eacute;bastien Landemaine. La moyenne des index de morphologie de ces onze jeunes taureaux s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 109 en muscle et 108 en squelette.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Cela correspond &agrave; la demande actuelle du march&eacute; pour un certain niveau de conformation, que ce soit sur les broutards, les jeunes bovins et les vaches.&nbsp;&raquo; </em>Certains taureaux de cette gamme sont quand m&ecirc;me davantage am&eacute;liorateurs sur le d&eacute;veloppement squelettique, mais tout en assurant un certain niveau de muscle. C&rsquo;est le cas de Onedream P et Outremer. D&rsquo;autres ont un profil plus &laquo;&nbsp;viande&nbsp;&raquo; comme Ocelot, &nbsp;Oxford, Ollygan et Octopus. Les autres sont bien mixtes&nbsp;: Or PP, Oumiou, Octogone P, Ouzouer P, Ostival.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>Onedream P : premier taureau inscrit uniquement au livre &laquo;&nbsp;Charolais+&nbsp;&raquo;</h2>

<p>Onedream P porte une seule boucle de couleur bleue : c'est le premier taureau qui est uniquement enregistr&eacute; et certifi&eacute; dans le livre g&eacute;n&eacute;alogique &laquo;&nbsp;Charolais +&nbsp;&raquo; de l&rsquo;organisme de s&eacute;lection Union G&egrave;nes Diffusion, et pas dans celui de l&rsquo;organisme de s&eacute;lection historique. <em>&laquo;&nbsp;Il a une indexation remarquable et en plus il est h&eacute;t&eacute;rozygote sans cornes&nbsp;&raquo; </em>commente S&eacute;bastien Landemaine, responsable g&eacute;n&eacute;tique races allaitantes G&egrave;nes Diffusion. C&rsquo;est le num&eacute;ro 1 actuel des taureaux charolais sans cornes avec 128 en Isevr et 130 en Ivmat. Ag&eacute; de deux ans, c&rsquo;est un fils de Luther P sur une fille de Honorable qui cumule les qualit&eacute;s des g&eacute;n&eacute;rations toutes r&eacute;centes de taureaux g&eacute;nomiques. Onedream P est utilisable sur g&eacute;nisses.</p>

<p>Selon G&egrave;nes Diffusion, tout est conforme pour que la descendance de Onedream P soit inscriptible dans tous les livres g&eacute;n&eacute;alogiques charolais europ&eacute;ens, et donc aussi dans celui de l&rsquo;OS historique Charolais France.</p>

<p>&nbsp;</p>

<h2>Un index g&eacute;nomique sur la facult&eacute; de reproduction des femelles</h2>

<p>G&egrave;nes Diffusion innove en sortant un index g&eacute;nomique sur un caract&egrave;re de reproduction. Les taureaux du catalogue disposent d&eacute;sormais d&rsquo;une indexation g&eacute;nomique sur la facult&eacute; des femelles &agrave; se reproduire pour maintenir des intervalles v&ecirc;lage-v&ecirc;lage optimis&eacute;s. Les femelles g&eacute;notyp&eacute;es GDscan disposeront &eacute;galement de ce nouvel index d'ici la fin de l'ann&eacute;e.</p>

<p><em>&laquo;&nbsp;Dans le programme Valoris 38, qui a concern&eacute; sur cinq ans plus de 5000 v&ecirc;lages par an, les &eacute;leveurs notaient le niveau d&rsquo;expression des chaleurs. Nous avons aussi utilis&eacute; les donn&eacute;es collect&eacute;es &agrave; partir du monitoring dans quinze grands &eacute;levages&nbsp;&raquo; </em>explique S&eacute;bastien Landemaine.<em> &laquo;&nbsp;La variabilit&eacute; observ&eacute;e dans l&rsquo;expression des chaleurs traduit un effet g&eacute;n&eacute;tique qu&rsquo;il est possible de traduire dans un index.&nbsp;&raquo; </em></p>

<p>L&rsquo;index Repro g se compose de 40 % d&rsquo;expression des chaleurs, 10 % de RIAP (r&eacute;ussite en IA premi&egrave;re) des g&eacute;nisses et 50 % de RIAP des vaches. <em>&laquo;&nbsp;Le niveau d&rsquo;expression des chaleurs facilite leur d&eacute;tection par l&rsquo;&eacute;leveur et participe donc &agrave; la r&eacute;ussite de la reproduction par ins&eacute;mination. Nous avons choisi de donner un poids plus important dans cet index au taux de r&eacute;ussite sur les vaches qu&rsquo;&agrave; celui sur les g&eacute;nisses, car il est le plus important pour ma&icirc;triser l&rsquo;intervalle v&ecirc;lage v&ecirc;lage&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>Repro g se formule comme les autres index g&eacute;nomiques GDscan par une note allant de 0 &agrave; 10.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p>Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sept-nouveaux-taureaux-charolais-chez-charolais-univers" target="_blank">Sept nouveaux taureaux Charolais chez Charolais Univers </a></p>



Gènes Diffusion lance pour cette campagne en race Charolaise 11 taureaux génomiques assez homogènes dans leur mixité, et cinq taureaux évalués sur descendance, avec en tête d’affiche Hiago, hyper complet.

A noter que pour la première fois, un taureau, Onedream P, est inscrit uniquement dans le livre généalogique "Charolais +" de l'OS Union Gènes Diffusion.

Et Gènes Diffusion innove avec un index génomique qui traduit la faculté de reproduction des femelles.

Quinze nouveaux taureaux Charolais chez Gènes Diffusion 

<div>
<p><a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/neonicotinoides-les-deputes-adoptent-le-projet-de-loi">Apr&egrave;s les d&eacute;put&eacute;s le 6 octobre</a>, le S&eacute;nat a adopt&eacute; le 27&nbsp;octobre 2010 le projet de loi autorisant le r&eacute;emploi des n&eacute;onicotino&iuml;des en traitement de semence pour les betteraves sucri&egrave;res. L&rsquo;adoption d&eacute;finitive du texte devrait &ecirc;tre rapidement effective, pour une entr&eacute;e en vigueur en d&eacute;cembre. Les semences de la campagne 2021 pourront donc &ecirc;tre enrob&eacute;es de traitements de semences &agrave; base d&rsquo;imidaclopride, dont le c&eacute;l&egrave;bre Gaucho.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-filiere-betterave-cherche-la-parade-face-la-jaunisse" hreflang="fr">la fili&egrave;re betterave cherche la parade face &agrave; la jaunisse</a></div>

<h3>D&eacute;rogation pour autoriser les n&eacute;onicotino&iuml;des jusqu'en 2023</h3>

<p>Le texte, d&eacute;fendu par le ministre de l&rsquo;agriculture, entend r&eacute;pondre &agrave; une crise sans pr&eacute;c&eacute;dent pour la fili&egrave;re betteravi&egrave;re. Face &agrave; une forte &eacute;pid&eacute;mie de jaunisse, les rendements sont <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-filiere-betterave-cherche-la-parade-face-la-jaunisse">en forte baisse, &agrave; leur plus bas depuis plus de 20 ans avec une production &laquo;&nbsp;nettement inf&eacute;rieure&nbsp;&raquo; &agrave; 30&nbsp;millions de tonnes.</a></p>

<p>Les d&eacute;rogations &agrave; l&rsquo;interdiction des n&eacute;onicotino&iuml;des seront possibles durant trois ans, jusqu&rsquo;au 1er&nbsp;juillet 2023. En attendant, une commission compos&eacute;e de 4 d&eacute;put&eacute;s et 4 s&eacute;nateurs sera charg&eacute; du suivi de la recherche d&rsquo;alternatives.</p>

<h3>De vifs d&eacute;bats, y compris au sein du monde agricole</h3>

<p>Comme &agrave; l&rsquo;Assembl&eacute;e, le texte n&rsquo;a pas fait l&rsquo;unanimit&eacute;&thinsp;: plus de 40&nbsp;% des s&eacute;nateurs ont vot&eacute; contre. Le sujet suscite de vifs d&eacute;bats au sein de la soci&eacute;t&eacute;, y compris au sein du monde agricole. La Conf&eacute;d&eacute;ration G&eacute;n&eacute;rale des planteurs de Betteraves (CGB) a salu&eacute; un &laquo;&nbsp;vote pragmatique des d&eacute;put&eacute;s et s&eacute;nateurs&nbsp;&raquo; quand la Conf&eacute;d&eacute;ration Paysanne a d&eacute;plor&eacute; <em>&laquo;&nbsp;des raccourcis, parfois des mensonges de la campagne pro-n&eacute;onicotinoides&nbsp;&raquo;</em> et plaid&eacute; pour de meilleurs prix. <em>&laquo;&nbsp;Pour nous, la r&eacute;ponse n&rsquo;est pas de r&eacute;intro&shy;duire les n&eacute;onicotino&iuml;des, mais bien de re&shy;trouver un prix r&eacute;mun&eacute;rateur de la betterave&nbsp;&raquo;</em>.</p>

<p>L&rsquo;&eacute;volution des surfaces 2021 dira si cette r&eacute;-autorisation r&eacute;sout l&rsquo;&eacute;quation des planteurs de betteraves.</p>

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</blockquote>
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<p>&nbsp;</p>
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<div class="encadre">
<h2>Plus d&rsquo;interdictions de phytos sans alternatives</h2>

<p>Au-del&agrave; d&rsquo;un blanc-seing &agrave; la fili&egrave;re betteravi&egrave;re, les s&eacute;nateurs ont vot&eacute; un amendement imposant avant toute nouvelle interdiction de phytos une &eacute;tude par l&rsquo;ANSES des alternatives existantes. Un autre amendement autorise le gouvernement &agrave; <em>&laquo;&nbsp;prendre des mesures de sauvegarde&nbsp;si des produits alimentaires import&eacute;s ne respectent pas les normes requises en France&nbsp;&raquo;</em>. Une cons&eacute;cration du principe <em>&laquo;&nbsp;n&rsquo;importons pas l&rsquo;agriculture dont nous ne voulons pas&nbsp;&raquo;</em>.</p>
</div>



Le Sénat vient d’adopter la loi ré-autorisant les néonicotinoïdes en traitement de semences de betteraves. Un vote salué par la filière mais qui fait débat.

Néonicotinoïdes/betteraves : le Sénat adopte la ré-autorisation

<p>Apr&egrave;s deux jours de pr&eacute;cipitations intenses - entre 40 et 50 mm selon les estimations des agriculteurs pr&eacute;sents - le chantier d&rsquo;ensilage de la parcelle du Gaec des Roches ressemble &agrave; une &eacute;preuve de Koh-lanta, tant les sols ont &eacute;t&eacute; labour&eacute;s. Chaque remorque est tract&eacute;e par deux ou trois tracteurs pour pouvoir avancer parall&egrave;lement &agrave; l&rsquo;ensileuse. Partout, &ccedil;a tangue.</p>

<h3>Conditions climatiques</h3>

<p>Cette situation, les associ&eacute;s, Francis Martin et Micka&euml;l Philippe, l&rsquo;avaient d&eacute;j&agrave; connue en 2019. <em>&laquo; On s&rsquo;y &eacute;tait repris &agrave; trois fois</em>, se souvient Sylvain Le Marois, &eacute;leveur voisin &agrave; N&eacute;greville, au volant de son tracteur, <em>on avait m&ecirc;me plant&eacute; l&rsquo;ensileuse et il avait fallu une heure trente pour la sortir &raquo;. &laquo; On a eu des pertes &eacute;normes l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re &raquo;</em>, confirme Francis Martin. Plusieurs hectares n&rsquo;ont pas pu &ecirc;tre r&eacute;colt&eacute;s. Depuis deux ans, des conditions climatiques extr&ecirc;mes perturbent l&rsquo;ensilage,<em> &laquo; &ccedil;a fait plus de vingt-cinq ans qu&rsquo;on fait du ma&iuml;s, &ccedil;a fait seulement deux fois qu&rsquo;on voit &ccedil;a &raquo;</em>, rel&egrave;ve l&rsquo;&eacute;leveur, constern&eacute;. Pour ceux qui &eacute;taient pr&eacute;sents, 2020 est pire,<em> &laquo; le terrain n&rsquo;a pas pu se refaire</em>, pr&eacute;cise Francis Martin e<em>t il a plu au printemps &raquo;.</em></p>

<figure role="group"><div alt="Ensilage avec Claas 990 TT &agrave; Sottevast" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bb4a5e2f-fdd6-47ea-9576-9f9e9513f662" title="Ensilage avec Claas 990 TT &agrave; Sottevast" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.agriculteur-normand.com/sites/agriculteur-normand/files/990%20TT%20Claas%20%20Gaec%20et%20amis_5.JPG" alt="Ensilage avec Claas 990 TT &agrave; Sottevast" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>De gauche &agrave; droite : Jean-Marie Voisin ; son fils Thomas (derri&egrave;re) ; Francis Martin, propri&eacute;taire de la parcelle et Dominique Mesrit.</figcaption></figure><h3>Les chenilles &agrave; la rescousse</h3>

<p>Pour tous, le chantier n&rsquo;aurait pas pu se faire sans le terra trac, <em>&laquo; on ne serait pas pass&eacute; &raquo;,</em> atteste l&rsquo;&eacute;leveur d&rsquo;un hochement de t&ecirc;te. Les chauffeurs de l&lsquo;ETA Agrimouvander ont vu la diff&eacute;rence avec leur propre Jaguar 980 munie de pneus. <em>&laquo; Les roues en 900, &ccedil;a ne le fait pas, </em>indique Florian Crucerey, <em>tandis qu&rsquo;avec les chenilles, on a r&eacute;ussi &agrave; passer quand m&ecirc;me, sans trop matraquer le sol et ramasser le ma&iuml;s &raquo;</em>. De l&agrave;, un d&eacute;bit de chantier plus int&eacute;ressant, selon le chauffeur, <em>&laquo; avec les chenilles, on augmente le d&eacute;bit de chantier, on diminue en consommation, tout s&rsquo;ensuit &raquo;</em>. Omer Vanderploeg, patron de l&rsquo;ETA, appr&eacute;cie particuli&egrave;rement le nouveau bec Orbis qu&rsquo;il a d&eacute;j&agrave; achet&eacute; pour cette ann&eacute;e, &laquo;<em>&nbsp;il est sup&eacute;rieur aux autres, on travaille bien &agrave; plat, &ccedil;a bloque moins dans le couch&eacute;, c&rsquo;est mieux aliment&eacute; &raquo;.</em> Il n&rsquo;est pas certain d&rsquo;&ecirc;tre pr&ecirc;t &agrave; investir dans les chenilles, <em>&laquo; il faut pouvoir r&eacute;percuter le co&ucirc;t suppl&eacute;mentaire &agrave; la fin</em>, constate-t-il,<em> chez nous on a encore beaucoup de petites parcelles et des chemins &eacute;troits. Les conditions m&eacute;t&eacute;o d&rsquo;aujourd&rsquo;hui sont exceptionnelles, mais</em>, sourit-il, <em>si &ccedil;a continue comme &ccedil;a, pourquoi pas &raquo;</em>.</p>



Dans la parcelle de Francis Martin et Mickaël Philippe à Sottevast (50), une vingtaine de collègues ont prêté main-forte aux chauffeurs pour ensiler les 12 hectares de maïs sur des sols très humides.

La Jaguar 990 TT : ce qu’en disent les chauffeurs

<p class="MsoPlainText">Les s&eacute;nateurs, qui avaient d&eacute;j&agrave; valid&eacute; le projet de loi en Commission des affaires &eacute;conomiques, ont donn&eacute; leur accord dans la nuit du 27 au 28 octobre &agrave; la r&eacute;introduction temporaire des n&eacute;onicotino&iuml;des pour les betteraves sucri&egrave;res. Le texte a &eacute;t&eacute; adopt&eacute; en premi&egrave;re lecture par 184 voix pour, 128 contre et 28 abstentions.</p><p>Les s&eacute;nateurs ont apport&eacute; plusieurs amendements, qui pr&eacute;voient notamment une entr&eacute;e en vigueur<em> &laquo;&nbsp;au plus tard le 15 d&eacute;cembre afin de laisser le temps n&eacute;cessaire aux semenciers d'apporter une solution technique aux agriculteurs&nbsp;&raquo;.&nbsp;</em></p><p>Ils proposent aussi d'&eacute;largir le conseil de surveillance &agrave; certains instituts <em>&laquo;&nbsp;n'&eacute;tant pas mentionn&eacute;s explicitement dans le texte alors qu'ils pourraient y avoir leur place, comme l'institut technique de l'agriculture biologique&nbsp;&raquo;.&nbsp;</em></p><h2>"Pas un retour en arri&egrave;re"</h2><p>La s&eacute;natrice Sophie Primas, rapporteure de la commission des affaires &eacute;conomiques, a estim&eacute; que cette loi n&rsquo;&eacute;tait <em>&laquo; en rien un retour en arri&egrave;re&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;La production sucri&egrave;re fran&ccedil;aise a consid&eacute;rablement &eacute;volu&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es&nbsp;: entre 30 et 70% de fertilisants, de fongicides et d&rsquo;insecticides en moins au cours des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es, un recul de 40% en 25 ans des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre pour les sucreries, qui ont investi lourdement, un transport entre le champ et l&rsquo;usine de 32 kilom&egrave;tres en moyenne contre 50 kilom&egrave;tres en Allemagne&nbsp;&raquo;</em>, a-t-elle d&eacute;taill&eacute; en ouverture du d&eacute;bat.</p><p>La proposition de loi du gouvernement s&rsquo;accompagne d&rsquo;un certain nombre de garde-fous visant &agrave; limiter au maximum les impacts environnementaux de cette d&eacute;cision. Ainsi, l&rsquo;utilisation de semences trait&eacute;es aux n&eacute;onicotino&iuml;des sera conditionn&eacute;e par l'interdiction de semer des cultures attractives pour les pollinisateurs apr&egrave;s celles de betteraves, afin de ne pas exposer les insectes pollinisateurs aux r&eacute;sidus &eacute;ventuels de produits. Seule l'utilisation via l'enrobage des semences est envisag&eacute;e, celle par pulv&eacute;risation demeurant interdite.</p><p>Par ailleurs, la fili&egrave;re betteravi&egrave;re s&rsquo;est par&eacute;e d&rsquo;un plan de sortie des n&eacute;onicotino&iuml;des, dans laquelle elle s&rsquo;engage par exemple &agrave; r&eacute;duire de 25% la dose de n&eacute;onicotino&iuml;des utilis&eacute;s en enrobage de semence par rapport &agrave; la pratique pr&eacute;c&eacute;dente.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-filiere-betteraviere-presente-son-plan-de-sortie-des-neonicotinoides">La fili&egrave;re betteravi&egrave;re pr&eacute;sente son plan de sortie des n&eacute;onicotino&iuml;des</a>
</aside>
<p>Afin de booster la recherche pour l&rsquo;identification d&rsquo;alternatives, le ministre de l&rsquo;Agriculture a indiqu&eacute; que 7 millions d&rsquo;euros suppl&eacute;mentaires &eacute;taient mobilis&eacute;s. <em>&laquo;&nbsp;Si une alternative &eacute;tait sur la table, je ne serai pas ici devant vous&nbsp;&raquo;</em>, a-t-il rappel&eacute; aux s&eacute;nateurs. Cette ann&eacute;e 2020 particuli&egrave;rement propice &agrave; l&rsquo;infestation de pucerons a montr&eacute; que les alternatives chimiques n&rsquo;&eacute;taient pas efficaces et utilis&eacute;es en v&eacute;g&eacute;tation, avec le risque environnemental que cela implique. Du c&ocirc;t&eacute; de la g&eacute;n&eacute;tique, il faudra encore patienter un peu&nbsp;: 5 ans minimum, estiment les chercheurs.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/jaunisse-de-la-betterave-la-reponse-ne-sera-pas-que-genetique">Jaunisse de la betterave : la r&eacute;ponse ne sera pas que g&eacute;n&eacute;tique</a>
</aside>
<p>Quant &agrave; la lutte via les pr&eacute;dateurs naturels, l&rsquo;enjeu est, outre des connaissances &agrave; acqu&eacute;rir en mati&egrave;re de recherche, de leur recr&eacute;er des habitats&nbsp;: haies, arbres, etc. <em>&laquo;&nbsp;Le Plan de relance a cibl&eacute; un budget de 50 millions d&rsquo;euros pour replanter des haies, </em>a rappel&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture.<em> Mais pour monter une haie, il faut du temps&nbsp;&raquo;</em>. Et le temps est compt&eacute;&nbsp;: la d&eacute;rogation &agrave; l&rsquo;interdiction des n&eacute;onicotino&iuml;des est pr&eacute;vue jusqu&rsquo;en 2023.</p>


Le Sénat a donné son aval dans la nuit du 27 au 28 octobre au retour temporaire des néonicotinoïdes pour les betteraves sucrières. La mise en œuvre du texte est avancée au 15 décembre, pour laisser le temps aux semenciers de préparer les semences pour le printemps prochain.

Betteraves : le Sénat entérine le retour des néonicotinoïdes

<p>Apr&egrave;s les d&eacute;chaumeurs &agrave; dents, les Rotavator et les charrues issues du rachat de Kongskilde, New Holland &eacute;largit son offre de mat&eacute;riels du sol en signant un accord de distribution avec Maschio Gaspardo. Dans la cat&eacute;gorie des d&eacute;chaumeurs &agrave; disques ind&eacute;pendants, les Veloce (510 mm de diam&egrave;tre, largeur de 2 m &agrave; 4 m) et les UFO (610 mm de diam&egrave;tre, 2,5 m &agrave; 4 m) vont adopter le bleu New Holland et &ecirc;tre rebaptis&eacute;s SDM et SDH.</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/1/4/8/3538418-1-fre-FR/De&#769;chaumeur.jpg" alt="D&eacute;chaumeur &agrave; disques ind&eacute;pendants (Cr&eacute;dit photo New Holland)" height="942" width="1596" /><figcaption>D&eacute;chaumeur &agrave; disques ind&eacute;pendants (Cr&eacute;dit photo New Holland)</figcaption></figure>

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<h1>100 ch &agrave; 300 ch</h1><p>Dans la cat&eacute;gorie des d&eacute;compacteurs, les s&eacute;ries Pinocchio, Attila et Artiglio seront propos&eacute;s par New Holland sous les d&eacute;nominations SUM et SUH. La gamme couvre des appareils de 3 &agrave; 9 dents capables des travailler entre 45 cm et 55 cm de profondeur. Certaines r&eacute;f&eacute;rences sont dot&eacute;es d&rsquo;un dispositif de s&eacute;curit&eacute; hydropneumatique avec accumulateur d&rsquo;azote destin&eacute; &agrave; pr&eacute;venir tout endommagement du ch&acirc;ssis et &agrave; r&eacute;duire les temps d&rsquo;arr&ecirc;t r&eacute;sultant du remplacement des boulons de cisaillement. Une fois l&rsquo;obstacle surmont&eacute;, le syst&egrave;me ram&egrave;ne la dent dans sa position de travail.</p><p>Les d&eacute;chaumeurs &agrave; disques et les d&eacute;compacteurs New Holland seront adapt&eacute;s aux tracteurs de 100 ch &agrave; 300 ch, soit aux T5, T6 et T7. Le d&eacute;tail de la gamme sera d&eacute;voil&eacute; d&eacute;but 2021, en m&ecirc;me temps que sa commercialisation.</p>


Les constructeurs ont conclu un accord de distribution sur les principaux marchés européens, dont la France. Il concerne les déchaumeurs à disques compacts SDM et SDH ainsi que les décompacteurs SUM et SUH.

Des déchaumeurs et des décompacteurs Maschio chez New Holland

<p class="MsoPlainText">En cause, la nouvelle s&eacute;cheresse v&eacute;cue au printemps et &agrave; l'&eacute;t&eacute; derniers : &agrave; la <em>"suite des conditions climatiques exceptionnelles, les constats du terrain sont tr&egrave;s alarmants. Ils font remonter une d&eacute;multiplication des peuplements d'&eacute;pic&eacute;as ravag&eacute;s par les scolytes et rendent les coupes sanitaires in&eacute;vitables dans les for&ecirc;ts touch&eacute;es"</em>, a indiqu&eacute; dans un communiqu&eacute; l'Union de la coop&eacute;ration foresti&egrave;re fran&ccedil;aise (UCFF). <em>"Les volumes de bois scolyt&eacute;s vont doubler d'ici deux ans",</em> a-t-elle affirm&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Fin juin 2020, 4,6 millions de m&egrave;tres cubes de bois &eacute;taient estim&eacute;s touch&eacute;s depuis 2018 dont 3 millions uniquement en 2019. Les professionnels estiment qu'un doublement des volumes scolyt&eacute;s est attendu pour 2021 <em>"au vu du contexte climatique du printemps-&eacute;t&eacute; 2020"</em>, a-t-elle ajout&eacute;, citant des chiffres du d&eacute;partement de sant&eacute; des for&ecirc;ts du minist&egrave;re de l'Agriculture.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On constate effectivement que les volumes de bois scolyt&eacute;s augmentent et que vu les conditions m&eacute;t&eacute;o de 2020, &ccedil;a risque d'empirer en 2021"</em>, a indiqu&eacute; Aymeric Albert, chef du d&eacute;partement commercial-bois de l'Office national des for&ecirc;ts (ONF), joint au t&eacute;l&eacute;phone par l'AFP.</p><div class="citation">
    <span>"Tout laisse &agrave; craindre que 2021 soit au moins au niveau de 2020 voire sup&eacute;rieur."</span>
</div>
<p class="MsoPlainText"><em>"On a d&eacute;j&agrave; des arbres tr&egrave;s fragilis&eacute;s et une population d'insectes qui est tr&egrave;s forte et le fait qu'il n'y ait pas d'eau, &ccedil;a ne permet pas aux arbres de r&eacute;agir"</em>, a-t-il pr&eacute;cis&eacute;, rappelant que les arbres, habituellement, se d&eacute;fendent contre ces attaques en produisant de la r&eacute;sine et ont &eacute;t&eacute; cette ann&eacute;e dans l'impossibilit&eacute; de le faire en raison du d&eacute;ficit hydrique.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On a une population tr&egrave;s forte d'insectes, des arbres qui sont d&eacute;j&agrave; fragilis&eacute;s et cette ann&eacute;e, la situation a &eacute;t&eacute; encore plus favorable au d&eacute;veloppement des insectes, donc tout laisse &agrave; craindre que 2021 soit au moins au niveau de 2020 voire sup&eacute;rieur",</em> a-t-il ajout&eacute;.</p><p class="MsoPlainText">Les coop&eacute;ratives foresti&egrave;res demandent &agrave; l'Etat de <em>"renforcer et p&eacute;renniser"</em> son aide <em>"pour l'&eacute;vacuation des bois vers le sud-ouest de la France"</em> &agrave; hauteur de 12 millions d'euros par an pour les deux prochaines ann&eacute;es.</p><h2 class="MsoPlainText">Demande d'aide au stockage</h2><p class="MsoPlainText"><em>"Le march&eacute; r&eacute;gional &eacute;tant satur&eacute;",</em> les gestionnaires priv&eacute;s (coop&eacute;ratives) et publics se sont organis&eacute;s pour &eacute;vacuer au plus vite ces bois d'abord localement, en maximisant leur utilisation en bois d'oeuvre quand leur qualit&eacute; le permet encore, puis vers les industries d'autres r&eacute;gions fran&ccedil;aises, ont pr&eacute;cis&eacute; les coop&eacute;ratives.</p><p class="MsoPlainText">Elles demandent &eacute;galement &agrave; l&rsquo;&Eacute;tat de mettre en place, avec les r&eacute;gions, une aide pour le stockage des bois sains issus des coupes collat&eacute;rales, ainsi qu'une aide &agrave; la tr&eacute;sorerie et de simplifier l'acc&egrave;s aux aides pour contrer efficacement la propagation des scolytes et &eacute;vacuer les bois contamin&eacute;s.</p>


Les coopératives forestières alertent les pouvoirs publics sur une intensification de la crise des scolytes, ces coléoptères qui creusent les arbres affaiblis par la sécheresse, un phénomène qui ne cesse selon elles de s'étendre.

Forêts : la crise des scolytes s'étend et redouble d'intensité

<div>
<p>Le bl&eacute; tendre fran&ccedil;ais consomm&eacute; en France sert, comme chacun sait, &agrave; fabriquer du pain et des biscuits. Il alimente aussi une industrie cl&eacute; de l&rsquo;industrie agroalimentaire fran&ccedil;aise : l&rsquo;amidonnerie. Quatre industriels &mdash; Cargill, ADM, Roquette et Tereos &mdash; exploitent et d&eacute;veloppent dix sites de production, g&eacute;n&egrave;rent plus de 5 000 emplois directs et r&eacute;alisent 3,1 milliards d&rsquo;euros de chiffre d&rsquo;affaires annuel, dont 75 % &agrave; l&rsquo;exportation.<strong> Aujourd&rsquo;hui encore, la France reste un champion dans ce secteur : l&rsquo;amidonnerie fran&ccedil;aise occupe le quatri&egrave;me rang mondial</strong>, derri&egrave;re la Chine, les &Eacute;tats-Unis et le Br&eacute;sil.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-proteines-vegetales-nouveau-moteur-de-lamidonnerie">les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, nouveau moteur de l&rsquo;amidonnerie</a></div>

<h3>Un bl&eacute; fran&ccedil;ais de qualit&eacute; meuni&egrave;re</h3>

<p>Pour les fili&egrave;res bl&eacute; tendre et ma&iuml;s, il s&rsquo;agit l&agrave; d&rsquo;un d&eacute;bouch&eacute; cons&eacute;quent : en 2019, pas moins de 2,1 millions de tonnes (Mt) de ma&iuml;s et 2,7 Mt de bl&eacute; tendre ont ainsi &eacute;t&eacute; transform&eacute;es, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 250 000 hectares de ma&iuml;s et 350 000 hectares de bl&eacute;. Une surface qui correspond &agrave; la sole de bl&eacute; tendre des d&eacute;partements de l&rsquo;Aisne et de l&rsquo;Oise r&eacute;unis. <strong>Les volumes de bl&eacute; destin&eacute;s &agrave; l&rsquo;amidonnerie ont repr&eacute;sent&eacute; 18 % des utilisations int&eacute;rieures</strong> pour la campagne 2019-2020. Un chiffre qui monte &agrave; 30 % pour le ma&iuml;s.</p>

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<p>Les bl&eacute;s n&eacute;cessaires aux process industriels sont souvent cultiv&eacute;s dans les r&eacute;gions de production o&ugrave; sont implant&eacute;es les usines. Celle de Lillebonne en Seine-Maritime, appartenant &agrave; Tereos, consomme annuellement 700 000 tonnes de bl&eacute;s et s&rsquo;approvisionne &agrave; 40 % aupr&egrave;s de la coop&eacute;rative r&eacute;gionale Natup. L&rsquo;organisation de la collecte permet d&rsquo;ailleurs aux adh&eacute;rents de conna&icirc;tre la destination de leur bl&eacute;. &laquo; <em>Chaque ann&eacute;e, la moiti&eacute; de ma production de bl&eacute; alimente l&rsquo;usine de Lillebonne</em>, illustre Jean-Luc Dru, agriculteur &agrave; Riville et administrateur de Natup.<em> Je conduis la fertilisation avec Farmstar car, pour satisfaire aux exigences de Tereos, il faut combiner bons rendements, bons PS et haute teneur en prot&eacute;ines, alors que je suis situ&eacute; dans une zone de captage</em>. &raquo;</p>

<h3>Une grande diversit&eacute; de produits issus de l'extraction</h3>

<p>&Agrave; Lillebonne comme ailleurs, le process consiste &agrave; s&eacute;parer les constituants du bl&eacute; pour en extraire une diversit&eacute; de produits : amidons natifs, amidons modifi&eacute;s, sirop de glucose, dextrose, maltodextrose, etc. Sch&eacute;matiquement, le bl&eacute; est d&rsquo;abord transform&eacute; en farine, laquelle est m&eacute;lang&eacute;e &agrave; de l&rsquo;eau.</p>

<p><strong>L&rsquo;op&eacute;ration permet de s&eacute;parer l&rsquo;amidon du gluten</strong>, qui fait partie de la d&eacute;sormais fameuse famille des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. Cet amidon directement issu du grain est dit natif. Les autres types d&rsquo;amidon, obtenus par hydrolyse de l&rsquo;amidon, sont dits amidons modifi&eacute;s. Tous sont largement utilis&eacute;s par les artisans de bouche pour leurs propri&eacute;t&eacute;s &eacute;paississantes.<strong> Le secteur alimentaire consomme la moiti&eacute; des 3,1 Mt d&rsquo;amidon produit annuellement</strong>. Les boulangers p&acirc;tissiers, les producteurs de confitures et de conserves de fruits, de confiseries et de cr&egrave;mes glac&eacute;es repr&eacute;sentent les premiers march&eacute;s alimentaires de l&rsquo;amidon.</p>
</div>

<div class="encadre">
<h2>Botte secr&egrave;te des confiseurs</h2>

<p><strong>Le sirop de glucose est un sucre d&eacute;riv&eacute; de l&rsquo;amidon</strong>, utilis&eacute; en confiserie et en p&acirc;tisserie pour ses qualit&eacute;s culinaires et nutritionnelles. C&rsquo;est lui qui permet aux &eacute;clairs au chocolat de briller et aux madeleines de conserver volume et moelleux. &Agrave; l&rsquo;instar du saccharose, il &eacute;vite la cristallisation, en particulier dans les cr&egrave;mes glac&eacute;es. Il assure bonne conservation, qualit&eacute; de texture et transparence des bonbons.</p>

<p class="sequence">Lire aussi : "<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/des-bonbons-au-ble-et-la-betterave">nous fabriquons &agrave; la ferme nos bonbons au bl&eacute; et &agrave; la betterave</a>"</p>

<p>Mais <strong>le premier march&eacute; de l&rsquo;amidon est l&rsquo;industrie papeti&egrave;re</strong>. Il est utilis&eacute; &agrave; diff&eacute;rents stades de fabrication du papier et permet de renforcer la coh&eacute;sion des fibres. &nbsp;Il entre aussi dans la fabrication du carton ondul&eacute;, qui conna&icirc;t d&rsquo;ailleurs un v&eacute;ritable boom avec le succ&egrave;s des ventes en ligne et des livraisons de colis &agrave; domicile.</p>

<p>L&rsquo;industrie pharmaceutique et chimique est &eacute;galement un gros consommateur d&rsquo;amidon, qu&rsquo;elle utilise comme excipient, c&rsquo;est-&agrave; dire comme support des mati&egrave;res actives pour la plupart des g&eacute;lules et comprim&eacute;s m&eacute;dicamenteux. Les p&acirc;tes de dentifrices et les cosm&eacute;tiques en utilisent &eacute;galement. Bref, l&rsquo;amidon est partout dans notre quotidien.</p>
</div>



C’est un débouché mal connu de nos céréales : l’amidon. Largement exporté, il est indispensable dans des domaines comme l’agroalimentaire, la pharmacie et le carton.

Filière : l'amidon, un débouché pour 350 000 hectares de blé

<div>
<p><strong>Les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales constituent des produits &agrave; haute valeur ajout&eacute;e</strong> et un relais de croissance clairement identifi &eacute; par les industriels, qui multiplient les investissements sur ce segment. Le march&eacute; progresse en moyenne de 13 % depuis 2012. 500 000 tonnes de prot&eacute;ines sont produites annuellement, dont la moiti&eacute; est export&eacute;e.</p>

<p>Sur le march&eacute; fran&ccedil;ais, <strong>40 % de la production est consomm&eacute;e en alimentation humaine et 60 % en alimentation animale</strong>, laquelle est tir&eacute;e par les march&eacute;s de l&rsquo;aquafeed et des petfoods. &laquo; <em>La prot&eacute;ine de bl&eacute; est une base de plus en plus importante pour l&rsquo;alimentation des poissons d&rsquo;&eacute;levage et la fabrication des aliments pour animaux domestiques. La demande des fabricants est forte </em>&raquo;, pr&eacute;cise F&eacute;r&eacute;ol Mazard, directeur de Tereos Lillebonne. En aquaculture, ces aliments &eacute;vitent de pr&eacute;lever des stocks de poissons sauvages.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/350-000-hectares-de-ble-pour-lamidon">l'amidon, un d&eacute;bouch&eacute; pour 350&nbsp;000 hectares de bl&eacute;</a></div>

<h3>40 % de croissance attendue sur vingt ans</h3>

<p><strong>L&rsquo;alimentation humaine est un autre gisement de croissance</strong>. &laquo;<em> Il faut encourager l&rsquo;alimentation humaine vers moins de viande et plus de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales</em> &raquo;, exprime par exemple Genevi&egrave;ve Pons, du think-tank Institut Jacques Delors. &laquo;<em> La population mondiale ne cesse d&rsquo;augmenter et nous avons la n&eacute;cessit&eacute; de consommer moins de ressources </em>&raquo;, rappelle Thomas Gautier, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;Usipa. Entre 2010 et 2030, la croissance de la demande &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle mondiale devrait atteindre 43 %.</p>

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</blockquote>
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<p>La tendance s&rsquo;acc&eacute;l&egrave;re : pour la premi&egrave;re fois cette ann&eacute;e, une &eacute;tude Topo Lab pour le GEPV et Prot&eacute;ines France met en lumi&egrave;re une perception des Fran&ccedil;ais sur les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales comme &eacute;tant &laquo; <em>de meilleure qualit&eacute; que les prot&eacute;ines animales d&rsquo;un point de vue environnemental et pour la sant&eacute;</em> &raquo;. Dans<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/plan-de-relanceagriculture-12-milliard-deuros-pour-la-souverainete-agroalimentaire-francaise"> le plan de relance annonc&eacute; par le gouvernement, une enveloppe de 100 millions d&rsquo;euros a &eacute;t&eacute; allou&eacute;e aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales</a>. Une somme cons&eacute;quente mais jug&eacute;e insuffisante au regard des besoins en recherche et d&eacute;veloppement du secteur.</p>
</div>



Le process de l’amidon permet de valoriser chaque composante du grain et de multiplier les coproduits : glucose, éthanol mais aussi drêches et protéines.

Les protéines végétales, nouveau moteur de l’amidonnerie

<p>D&eacute;crit pour la premi&egrave;re fois en Inde sur des plans de tomates, le virus ToLCNDV est actuellement pr&eacute;sent dans plusieurs pays europ&eacute;ens (Espagne, Portugal, Italie, Gr&egrave;ce, Estonie), o&ugrave; il cause des dommages sur les cultures de courgettes, concombres et melons. <em>&laquo;&nbsp;Signal&eacute; en France par des professionnels, la pr&eacute;sence du ToLCNDV vient d&rsquo;&ecirc;tre confirm&eacute;e suite aux analyses de l&rsquo;Anses dans quatre zones de production de courgettes, en r&eacute;gions Occitanie et Provence-Alpes-C&ocirc;te-d&rsquo;azur&nbsp;&raquo;</em>, a fait savoir l&rsquo;Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire le 27 octobre.</p><p>L&rsquo;Anses pr&eacute;cise que ce virus est transmis principalement par une mouche blanche, l&rsquo;aleurode Bemisia tabaci, un insecte vecteur consid&eacute;r&eacute; comme tr&egrave;s efficace pour diss&eacute;miner la maladie. <em>&laquo;&nbsp;Cet insecte vecteur acquiert le virus en 15 &agrave; 30 minutes lorsqu&rsquo;il ponctionne la s&egrave;ve de plantes infect&eacute;es. Il conserve ensuite le virus &agrave; vie et peut ainsi le diss&eacute;miner pendant plusieurs jours en infectant des plantes saines&nbsp;&raquo;</em>, indique l&rsquo;Agence.</p><p>En consid&eacute;rant la situation des pays o&ugrave; il a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;, le virus est susceptible d'infecter un tr&egrave;s grand nombre d&rsquo;esp&egrave;ces v&eacute;g&eacute;tales telles que la pomme de terre, la tomate, la courgette, l'aubergine, le melon, le concombre, le poivron, les courges, en causant d&rsquo;importants dommages aux cultures. </p><h2>Plants rabougris</h2><p>Sur les courgettes, les plants sont rabougris, chlorotiques. Les feuilles sont d&eacute;form&eacute;es, enroul&eacute;es et pr&eacute;sentent des mosa&iuml;ques plus ou moins marqu&eacute;es. </p><p>En cas de suspicion, la culture est &agrave; signaler aupr&egrave;s de la F&eacute;d&eacute;ration de d&eacute;fense contre les organismes nuisibles de la r&eacute;gion concern&eacute;e (FDGDON, FREDON) ou de votre service r&eacute;gional de l&rsquo;alimentation (SRAL).</p><h2>La pr&eacute;vention avant tout</h2><p><em>&laquo;&nbsp;Comme pour tous les virus des plantes, il n&rsquo;existe pas de moyen de lutte connu pour gu&eacute;rir une plante infect&eacute;e</em>, rappelle l&rsquo;Anses. <em>Pour &eacute;viter sa propagation, la pr&eacute;vention est donc essentielle avec l&rsquo;utilisation de mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal ou de plants sains, l&rsquo;&eacute;limination des plantes malades et le contr&ocirc;le des populations de l&rsquo;insecte vecteur&nbsp;&raquo;.</em></p><p><em>&laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit d&rsquo;un organisme de quarantaine devant faire l&rsquo;objet d&rsquo;une lutte obligatoire au titre de la r&eacute;glementation europ&eacute;enne relative &agrave; la sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux, </em>informe de son c&ocirc;t&eacute; le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture. <em>Des mesures conservatoires ont &eacute;t&eacute; mises en &oelig;uvre afin d&rsquo;emp&ecirc;cher toute diss&eacute;mination du virus par les outils de taille ou par l&rsquo;interm&eacute;diaire de son insecte vecteur&nbsp;&raquo;</em>. La destruction des plants selon un protocole s&eacute;curis&eacute; est organis&eacute;e sous contr&ocirc;le des services de l&rsquo;Etat dans les parcelles contamin&eacute;es.</p><p>Le minist&egrave;re pr&eacute;cise par ailleurs qu&rsquo;une enqu&ecirc;te est en cours afin de d&eacute;terminer l&rsquo;origine de la contamination, et qu&rsquo;une surveillance renforc&eacute;e sera mise en &oelig;uvre pour la prochaine campagne culturale afin de confirmer l&rsquo;&eacute;radication du virus sur notre territoire.</p><p>En f&eacute;vrier 2020, l&rsquo;Anses avait alert&eacute; sur un nouveau virus &eacute;mergent particuli&egrave;rement dangereux pour les tomates, le ToBRFV.<em> &laquo;&nbsp;S&rsquo;il a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; en f&eacute;vrier 2020 en Bretagne, aucun nouveau foyer n&rsquo;a depuis &eacute;t&eacute; identifi&eacute;,</em> pr&eacute;cise l&rsquo;Agence. <em>Les mesures prises en Europe ont amen&eacute; &agrave; renforcer la surveillance du virus sur le territoire national, men&eacute;e par les services de l&rsquo;Etat et leurs d&eacute;l&eacute;gataires, ce qui a permis de limiter sa propagation&nbsp;&raquo;. </em></p>


La présence du Tomato leaf curl New Delhi virus (ToLCNDV), un virus provoquant des dommages importants dans les cultures de courgettes, vient d’être identifiée en France, alors que le pays en était jusqu’à présent indemne.

Un nouveau virus menace courgettes, concombres et melons en France

<div>
<p>Le confinement a eu un impact positif, faible mais durable, sur les pratiques culinaires des Fran&ccedil;ais, ceux-ci cuisinant davantage, en particulier les parents de jeunes enfants, souligne une &eacute;tude Interfel/Ifop*. Ainsi, 25&nbsp;% des parents d&rsquo;enfants de moins de 15 ans affirment cuisiner davantage aujourd&rsquo;hui qu&rsquo;avant le confinement, contre 14&nbsp;% des Fran&ccedil;ais. Mais ce ne sont pas forc&eacute;ment les fruits et l&eacute;gumes frais qui sont cuisin&eacute;s&thinsp;! Seuls quatre Fran&ccedil;ais sur dix d&eacute;clarent en pr&eacute;parer quotidiennement (neuf sur dix de mani&egrave;re hebdomadaire). Ce sont les plus &acirc;g&eacute;s, les m&eacute;nages ais&eacute;s et les t&eacute;l&eacute;travailleurs qui cuisinent le plus les fruits et l&eacute;gumes frais. <em>&laquo;&nbsp;La transmission joue &eacute;galement un r&ocirc;le&thinsp;: ceux qui ont cuisin&eacute; avec leurs parents sont &eacute;galement ceux qui cuisinent davantage de fruits et l&eacute;gumes frais (54&nbsp;% pour la pratique quotidienne)&nbsp;&raquo;, </em>insiste l&rsquo;&eacute;tude.</p>

<h3>Les enfants, les nouveaux influenceurs</h3>

<p>Point important soulign&eacute;&thinsp;: la transmission culinaire interg&eacute;n&eacute;rationnelle constitue un ph&eacute;nom&egrave;ne r&eacute;cent et est loin de d&eacute;cro&icirc;tre. Parmi les parents d&rsquo;aujourd&rsquo;hui, 84&nbsp;% d&eacute;clarent cuisiner avec leurs enfants. <em>&laquo;&nbsp;Mais les pratiques restent occasionnelles, et on ne transmet pas forc&eacute;ment toujours ce qu&rsquo;il y a de mieux en termes d&rsquo;habitudes alimentaires&nbsp;&raquo;,</em> regrettent les auteurs de l&rsquo;&eacute;tude.</p>

<p>Enfin, <em>&laquo;&nbsp;les enfants deviennent des influenceurs des repas&nbsp;&raquo;, </em>souligne l&rsquo;&eacute;tude, puisque <em>&laquo;&nbsp;les trois quarts des parents d&eacute;clarent s&rsquo;inspirer des demandes de leurs enfants pour cuisiner, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse de plats d&eacute;couverts &agrave; la cantine ou ailleurs en dehors du foyer, une inspiration rejointe par des &eacute;missions de cuisine et tutos sur internet pour 69&nbsp;% d&rsquo;entre eux&nbsp;&raquo;.</em> Trois quarts des parents les incluent aussi dans le choix des produits achet&eacute;s lors des courses, 72&nbsp;% dans le choix des ingr&eacute;dients cuisin&eacute;s &agrave; la maison et 69&nbsp;% dans la cuisine des fruits et l&eacute;gumes frais.</p>

<div class="note">* &laquo;&nbsp;Les Fran&ccedil;ais et la transmission culinaire&nbsp;&raquo;, sondage online par l&rsquo;Ifop pour le programme European Fra&icirc;ch&rsquo;Fantasy, aupr&egrave;s d&rsquo;un &eacute;chantillon de 1&thinsp;014 personnes, les 6 et 7&nbsp;octobre 2020.</div>

<div class="accroche">
<h2>Ceux qui ont cuisin&eacute; avec leurs parents, sont ceux qui cuisinent davantage de fruits et l&eacute;gumes frais.</h2>
</div>
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La transmission culinaire générationnelle permet d’inscrire durablement l’habitude de cuisiner les fruits et légumes frais. Et les enfants influencent le choix des menus et des courses.

La transmission culinaire générationnelle en croissance depuis le confinement

<p class="MsoPlainText"><em>"On travaille sur toutes les esp&egrave;ces que nous s&eacute;lectionnons, &agrave; contrer les cons&eacute;quences du changement climatique, &agrave; la fois la s&eacute;cheresse et &eacute;galement les nouveaux ravageurs qui apparaissent &agrave; cause du changement"</em>, explique Fran&ccedil;ois Desprez, pr&eacute;sident du semencier nordiste Florimond-Desprez. Ce semencier a mis &agrave; disposition de son partenaire argentin Bioceres ses <em>"lign&eacute;es conventionnelles de bl&eacute; pour qu'il les transforme, en y incorporant un trait g&eacute;n&eacute;tique de r&eacute;sistance".</em> Ainsi, il a permis &agrave; Bioceres de proposer sur le march&eacute; le premier OGM de bl&eacute; mondial.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-argentine-devient-le-premier-pays-a-autoriser-du-ble-ogm" title="">L'Argentine devient le premier pays &agrave; autoriser du bl&eacute; OGM</a>
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<p class="MsoPlainText">Mais sauf exception, la culture de semences issues de ce proc&eacute;d&eacute; de transg&eacute;n&egrave;se - qui consiste &agrave; introduire un g&egrave;ne ext&eacute;rieur &agrave; la plante - est interdite en Europe.</p><p class="MsoPlainText">En France, tous les travaux de recherche des semenciers se font donc <em>"en s&eacute;lection conventionnelle"</em>, en cherchant des sources de tol&eacute;rance, de r&eacute;sistance, par croisement, explique M. Desprez, &eacute;galement pr&eacute;sident de l'interprofession des semences en France, le Gnis. Ce type de s&eacute;lection vari&eacute;tale classique prend du temps : sept &agrave; dix ans pour mettre au point une nouvelle vari&eacute;t&eacute;.</p><h2 class="MsoPlainText">Un prix Nobel pour les ciseaux mol&eacute;culaires</h2><p class="MsoPlainText">D'o&ugrave; un int&eacute;r&ecirc;t croissant pour de nouvelles techniques dites de mutag&eacute;n&egrave;se dirig&eacute;e, qui consistent, contrairement aux OGM, non pas &agrave; introduire un g&egrave;ne ext&eacute;rieur, mais &agrave; modifier directement le g&eacute;nome de la plante. Cette technique est rendue accessible par la mise au point d'outils comme les ciseaux mol&eacute;culaires Crispr/Cas9, qui ont valu r&eacute;cemment le prix Nobel de chimie &agrave; la Fran&ccedil;aise Emmanuelle Charpentier et &agrave; l'Am&eacute;ricaine Jennifer Doudna.</p><p class="MsoPlainText">Or, en juillet 2018, la cour de justice europ&eacute;enne a d&eacute;j&agrave; object&eacute; que tout organisme issu de ces nouvelles techniques rel&egrave;ve aussi des OGM, et doit donc &ecirc;tre soumis aux m&ecirc;mes r&egrave;gles. Un avis auquel s'est rang&eacute; en France le Conseil d'Etat en f&eacute;vrier dernier. Le 12 octobre, deux mois apr&egrave;s l'&eacute;ch&eacute;ance du d&eacute;lai accord&eacute; &agrave; l'Etat pour adapter la l&eacute;gislation fran&ccedil;aise, les opposants aux OGM et aux techniques d'&eacute;dition du g&eacute;nome ont de nouveau saisi le Conseil d'Etat.</p><p class="MsoPlainText"><em>"On demande des astreintes jusqu'&agrave; ce que le gouvernement applique ces d&eacute;cisions"</em>, a indiqu&eacute; Guy Kastler, responsable de la commission OGM &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, &agrave; l'origine de cette derni&egrave;re saisine avec huit autres organisations. <em>"Quand on travaille au niveau de la cellule, on provoque tout un tas de recombinaisons g&eacute;n&eacute;tiques qui ne se font pas en respectant les lois naturelles de l'&eacute;volution"</em>, affirme M. Kastler, craignant des risques pour la sant&eacute; et l'environnement.</p><h2 class="MsoPlainText">&nbsp;Rouvrir la directive OGM ?</h2><p class="MsoPlainText">Contact&eacute; par l'AFP, le minist&egrave;re de l'Agriculture se d&eacute;fend de tout immobilisme et affirme que <em>"devant un risque potentiel de contentieux au niveau europ&eacute;en"</em>, le gouvernement a lui aussi sollicit&eacute; l'avis du Conseil d'Etat sur les modalit&eacute;s d'ex&eacute;cution de sa d&eacute;cision.</p><p class="MsoPlainText">Pour sortir de l'imbroglio juridique, <em>"&agrave; l'avenir, le d&eacute;bat de la profession semenci&egrave;re va peut-&ecirc;tre &ecirc;tre de rouvrir la directive europ&eacute;enne sur les OGM pour repr&eacute;ciser les choses"</em>, estime Daniel Jacquemond, dirigeant de Vilmorin &amp; Cie, quatri&egrave;me semencier mondial.</p><div class="citation">
    <span>"Si la soci&eacute;t&eacute; veut moins de produits chimiques, il ne faut pas qu&#039;elle tue l&#039;outil qui peut lui apporter des alternatives aux produits chimiques."</span>
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<p class="MsoPlainText"><em>"Une grande partie de ces technologies n'ont rien &agrave; voir sur le plan scientifique avec les OGM"</em>, assure-t-il, en regrettant qu'elles soient<em> "interdites sur le v&eacute;g&eacute;tal"</em> (par la d&eacute;cision de la cour de justice, NDLR), alors qu'elles sont jug&eacute;es <em>"extraordinaires"</em> pour <em>"travailler sur l'humain"</em>, &agrave; r&eacute;soudre des maladies rares notamment.</p><p class="MsoPlainText"><em>"Si la soci&eacute;t&eacute; veut moins de produits chimiques, il ne faut pas qu'elle tue l'outil qui peut lui apporter des alternatives aux produits chimiques en permettant de d&eacute;velopper plus vite des semences plus r&eacute;sistantes aux maladies, &agrave; la s&eacute;cheresse ou aux insectes"</em> r&eacute;sume un autre grand semencier europ&eacute;en, qui requiert l'anonymat.</p><p class="MsoPlainText">Si la d&eacute;cision de l'Etat fran&ccedil;ais est encore inconnue, le ministre de l'Agriculture semble avoir une id&eacute;e claire du sujet : <em>"je ne suis absolument pas oppos&eacute; aux nouvelles technologies, mais alors absolument pas",</em> a d&eacute;clar&eacute; en juillet Julien Denormandie devant la commission des Affaires &eacute;conomiques de l'Assembl&eacute;e nationale, en privil&eacute;giant une <em>"approche de sant&eacute;".</em></p>


Après le feu vert argentin au premier blé OGM jamais conçu, les semenciers européens aimeraient utiliser des outils de sélection génétique plus rapides pour adapter les plantes au changement climatique et à la sécheresse, mais cela reste interdit dans l'UE.