<p><strong>Bovins races allaitantes&nbsp;:</strong> Sur les march&eacute;s en vif, le climat commercial est un peu plus tendu dans le domaine des bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re avec un recul de la demande dans les tr&egrave;s bonnes Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises. Cette &eacute;rosion de la demande n&rsquo;a pas d&rsquo;impact sur les Parthenaises, face &agrave; de faibles disponibilit&eacute;s. Les jeunes Charolaises U et l&rsquo;ensemble des g&eacute;nisses et vaches R de conformation se maintiennent sur un march&eacute; &eacute;quilibr&eacute; alors que la pression est souvent de mise &agrave; la saison.</p><p style="text-align:justify;"><strong>R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash;</strong>&nbsp;L&rsquo;offre est juste suffisante pour la demande, ce qui oblige les industriels &agrave; accorder quelques plus-values pour les bonnes vaches Frisonnes, Normandes, Montb&eacute;liardes. Cette position in&eacute;dite &agrave; la saison est le reflet d&rsquo;un march&eacute; en tension au niveau de l&rsquo;offre.&nbsp; Les abatteurs maintiennent la pression sur les vaches en manque de finition qui sont encore trop nombreuses et souvent en provenance de grosses fermes robotis&eacute;es.</p><p><strong>Jeunes bovins &ndash;</strong>&nbsp;Les composantes du commerce des jeunes bovins restent inchang&eacute;es avec un d&eacute;ficit de marchandise qui s&rsquo;accro&icirc;t. La r&eacute;duction des poids d&rsquo;abattage en est un &eacute;l&eacute;ment tr&egrave;s r&eacute;v&eacute;lateur. La demande export vers toute l&rsquo;Europe reste soutenue, signe que nos prix sont faibles et attractifs. Le march&eacute; fran&ccedil;ais qui avait &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute; avec la crise covid peine &agrave; suivre au regard de la progression significative des prix en un an (+0,50&euro;/kg de carcasse). Ce d&eacute;ficit de marchandise en est m&ecirc;me tr&egrave;s inqui&eacute;tant (ou de bonne augure pour les &eacute;leveurs) quand on observe l&rsquo;accroissement de la demande traditionnelle sur la fin de l&rsquo;ann&eacute;e notamment en direction de l&rsquo;Italie.</p><p>Avis d&rsquo;expert&nbsp;:</p><p><strong>Bovins races allaitantes</strong>&nbsp;: Les tarifs ne devraient pas encore &eacute;voluer dans les Charolaises malgr&eacute; une offre restreinte.</p><p><strong>Bovins races laiti&egrave;res</strong>&nbsp;: Le d&eacute;ficit de l&rsquo;offre engendr&eacute; par la forte demande en production laiti&egrave;re va confirmer la tendance haussi&egrave;re dans les bonnes vaches, mais elle sera att&eacute;nu&eacute;e pour les deux semaines &eacute;court&eacute;es&nbsp; du 1<sup>er</sup> et 11 novembre.</p><p><strong>Jeunes bovins</strong>&nbsp;: La tendance restera positive avec un d&eacute;ficit important de la production. &nbsp;</p>


[Bovin boucherie : analyse commerciale sem 42-2021]

Bovin boucherie : Hausse inattendue dans les laitières

<p>Alors que l&rsquo;ensemble des Fran&ccedil;ais voit s&rsquo;envoler le prix des &eacute;nergies et des mati&egrave;res premi&egrave;res, ces hausses p&eacute;nalisent &eacute;galement l&rsquo;ensemble des fili&egrave;res &eacute;conomiques. Le bois, les m&eacute;taux ou les composants &eacute;lectroniques ont flamb&eacute; en quelques mois. Cet embrasement a des r&eacute;percussions importantes notamment sur les transports. Le <em>Baltic dry index</em>, principal indicateur du fret maritime, qui refl&egrave;te chaque jour les prix pratiqu&eacute;s sur les vingt routes de transport maritime les plus repr&eacute;sentatives, a &eacute;t&eacute; multipli&eacute; par 5 en un an. Cela induit des changements majeurs dans les flux mondiaux d&rsquo;approvisionnement. Plus proche de nous, les co&ucirc;ts de transport des animaux sont &eacute;galement en forte hausse et cela pour l&rsquo;ensemble des maillons de la fili&egrave;re. Du ramasseur de veau, aux livraisons de viande par les abattoirs dans les magasins. Cela va &eacute;galement engendrer des changements, avec une r&eacute;duction des mouvements inter r&eacute;gions et une plus grande attention dans l&rsquo;optimisation des transports et de leurs chargements.&nbsp; &nbsp;</p><h2>Charges en hausse</h2><p>Les hausses des carburants sont &eacute;galement une lourde charge pour les implantations des cultures d&rsquo;automne, mais la valorisation du prix des c&eacute;r&eacute;ales permet de supporter plus facilement ces augmentations que dans le secteur animal o&ugrave; les tarifs restent bas. Le prix du lait est sans &eacute;volution alors que le lait spot atteint des plafonds (500&euro; en semaine 40). Il en est de m&ecirc;me pour la production de viande avec des vaches Charolaises qui n'ont augment&eacute; que de 5,7% en un an quand les charges ont progress&eacute; 8,6% (indice IPAMPA viande).&nbsp; &nbsp;</p><h2>Progression du prix des r&eacute;formes laiti&egrave;res, du jamais vu</h2><p>Le recul de la production nationale commence &agrave; se faire ressentir, que ce soit chez les grands op&eacute;rateurs du lait ou de la viande. Le fait le plus r&eacute;v&eacute;lateur est une progression du prix des r&eacute;formes laiti&egrave;res &agrave; la veille des vacances de la Toussaint (du jamais vu). Quant on observe les niveaux tarifaires pratiqu&eacute;s chez nos voisins europ&eacute;ens, la marge de progression peut &ecirc;tre significative, avec des impacts qui devront in&eacute;vitablement &ecirc;tre r&eacute;percut&eacute;s dans le secteur aval de la distribution et de la RHF.&nbsp;&nbsp; &nbsp;</p><p>La revalorisation des prix de la viande est sur une bonne voie avec une communication active sur les Labels, qui sont une vitrine all&eacute;chante pour relancer une consommation qui s&rsquo;&eacute;rode d&rsquo;ann&eacute;e en ann&eacute;e, malgr&eacute; une bonne tenue des ventes dans le hach&eacute; (frais ou surgel&eacute;). Une grande partie des viandes d&eacute;di&eacute;es aux fast-foods ou &agrave; la restauration sp&eacute;cialis&eacute;e viande est d&rsquo;origine fran&ccedil;aise avec une volont&eacute; d&rsquo;afficher une bonne image aupr&egrave;s des &eacute;leveurs et des consommateurs. Les produits de l&rsquo;UE sont moins pr&eacute;sents en raison de la revalorisation des prix &agrave; l&rsquo;import.</p><p>L&rsquo;animation commerciale est compliqu&eacute;e sur le march&eacute; de la viande avec des industriels qui doivent g&eacute;rer l&rsquo;ad&eacute;quation entre une demande qui se tasse &agrave; la veille des vacances et la fermeture des cantines, et une offre affaiblie par les travaux d&rsquo;implantation des c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver, mais &eacute;galement par des temp&eacute;ratures douces qui retardent l&rsquo;accentuation de l&rsquo;offre dans les r&eacute;gions montagneuses avec les descentes d&rsquo;Estive.</p>


[Bovins : conjoncture sem 42-2021] Les coûts de transports des animaux sont en forte hausse pour l’ensemble des maillons de la filière, du ramasseur de veau, aux livraisons de viandes par les abattoirs dans les magasins.

Bovins : Des hausses, encore des hausses

<h2>Principales &eacute;volutions par rapport au pr&eacute;c&eacute;dent arr&ecirc;t&eacute; tarifaire</h2><p>Le guichet ouvert&nbsp;est &eacute;tendu jusqu&rsquo;&agrave; 500 kWc&nbsp;pour des installations implant&eacute;es sur b&acirc;timent, hangar ou ombri&egrave;re.</p><p>Les d&eacute;marches li&eacute;es &agrave; la compl&eacute;tude de la demande de raccordement&nbsp;sont simplifi&eacute;es&nbsp;:</p><p>- la caution est supprim&eacute;e,</p><p>- le titre de propri&eacute;t&eacute; n&rsquo;est plus exig&eacute; &agrave; la demande de raccordement, mais peut l&rsquo;&ecirc;tre pour &eacute;tablir le contrat d&rsquo;achat.</p><p>Les producteurs participant &agrave; une op&eacute;ration d&rsquo;autoconsommation collective peuvent d&eacute;sormais b&eacute;n&eacute;ficier de l&rsquo;obligation d&rsquo;achat.</p><h4>Conditions sp&eacute;cifiques aux installations entre 100 et 500 kWc</h4><p>Crit&egrave;re carbone&nbsp;: Une &eacute;valuation carbone simplifi&eacute;e inf&eacute;rieure &agrave; 550 kg-CO2eq / kWc est exig&eacute;e.</p><p>Tarifs identiques entre vente totale et vente du surplus&nbsp;: pas de prime &agrave; l&rsquo;autoconsommation pour les installations sup&eacute;rieures &agrave; 100 kWc. Ces installations peuvent actuellement b&eacute;n&eacute;ficier d&rsquo;un tarif de 9,8 c&euro;/kWh pour les 1 100 premi&egrave;res heures de production &eacute;quivalente &agrave; puissance cr&ecirc;te ; pour les productions inject&eacute;es dans le r&eacute;seau au-del&agrave; de ce seuil, le tarif est de 4 c&euro;/kWh.</p><p>Selon des informations communiqu&eacute;es par Hespul, voici les tarifs devant &ecirc;tre appliqu&eacute;s &agrave; partir du mois d&rsquo;octobre 2021 :</p><p>&nbsp;</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/6/8/9/4239868-1-fre-FR/ca loire T1.JPG" alt="" height="669" width="777" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p>&nbsp;</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/8/9/4239871-1-fre-FR/CA LOIRE T2.JPG" alt="" height="782" width="804" /><figcaption>.</figcaption></figure>

</div>
<p>Les grilles tarifaires sont fix&eacute;es par trimestre. C&rsquo;est la date de demande compl&egrave;te de raccordement qui fixe le tarif et/ou la prime.</p><h4>Date d&rsquo;application</h4><p>C&rsquo;est&nbsp;la date de demande compl&egrave;te de raccordement&nbsp;qui d&eacute;termine le montant des tarifs et des primes, le cas &eacute;ch&eacute;ant.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Si la date &agrave; laquelle la demande compl&egrave;te de raccordement a &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;e est : avant le 9 octobre 2021, alors l&rsquo;installation est dans le cadre du pr&eacute;c&eacute;dent arr&ecirc;t&eacute; tarifaire (contrat S17), &agrave; partir du 9 octobre 2021, elle est soumise &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t&eacute; tarifaire du 6 octobre 2021 (contrat S21).</p>
</aside>
<p><a href="https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/20211021_Photovoltaique_nouvel_arrete.pdf" target="_blank">https://pays-de-la-loire.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Pays_de_la_Loire/022_Inst-Pays-de-la-loire/Actus-agendas/2021/Fichiers/20211021_Photovoltaique_nouvel_arrete.pdf</a></p><p>Contact :</p><p>Jean-Fran&ccedil;ois MOREAU - Charg&eacute; de mission Energie - P&ocirc;le Energie &ndash; Economie circulaire - Chambre d'agriculture Pays de la Loire<br>T&eacute;l.: 02 51 36 83 60 - mail :&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Depuis le 6 octobre 2021, un nouvel arrêté est paru déterminant les nouvelles règles concernant le photovoltaïque. Il apporte une certaine lisibilité pendant un an pour la filière et permet aussi aux porteurs de projet de se projeter.

Photovoltaïque : un nouvel arrêté, de belles opportunités

<p>HVN pour Haute valeur naturelle&nbsp;: cet acronyme et son logo seront bient&ocirc;t appos&eacute;s sur des barquettes d&rsquo;une certaine viande limousine, &agrave; l&rsquo;initiative de l&rsquo;entreprise Beauvallet. C&rsquo;est une premi&egrave;re. La Haute valeur naturelle, ce n&rsquo;est pas une marque commerciale (de plus). La certification &eacute;mane de l&rsquo;Agence europ&eacute;enne de l&rsquo;environnement. Du lourd. Elle n&rsquo;est pas sortie du chapeau du Pacte vert puisque ses origines remontent &agrave; 1993, avant son officialisation en 2003. Depuis, aucun &Eacute;tat membre ne s&rsquo;en est saisi pour conditionner par exemple une aide publique. Aucun&nbsp;? Non. La Gaule, par l&rsquo;entremise de l&rsquo;association Solagro, vient d&rsquo;&eacute;laborer un guide m&eacute;thodologique. En r&eacute;sum&eacute;, la HVN, c&rsquo;est la garantie du respect de la biodiversit&eacute; par la nature m&ecirc;me de certains syst&egrave;mes de production agricoles, allaitants et/ou transhumant, et plut&ocirc;t en altitude, pour simplifier &agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/beauvallet-commercialise-les-premieres-viandes-hvn" target="_blank" title="">Beauvallet commercialise les premi&egrave;res viandes HVN</a>
</aside>
<h2>Du plein air claustr&eacute;...</h2><p>Haute valeur naturelle (HVN), Haute valeur environnementale (HVE)... on imagine le risque de confusion entre deux certifications &agrave; la promesse similaire en apparence mais aux cahiers des charges bien diff&eacute;rents. Les cahiers des charges justement, on les croyait grav&eacute;s dans le granit, d&rsquo;Armorique ou d&rsquo;ailleurs. On se trompait. Cette foutue menace de grippe aviaire est en train de faire voler dans les plumes les syst&egrave;mes reposant sur le plein air et l&rsquo;exploitation des parcours. A d&eacute;faut de potion magique, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a sorti deux banderilles que sont la claustration des animaux et les d&eacute;rogations, l&eacute;gitimant, au sein des cahiers des charges, le <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-je-ne-vendrai-pas-du-plein-air-claustre" target="_blank">&laquo; plein air int&eacute;gral &raquo;, comme le d&eacute;noncent certains irr&eacute;ductibles &eacute;leveurs</a>. Les AOC volaille et dinde de Bresse, les seules AOC dans le secteur de la volaille, sont bien d&eacute;cid&eacute;es &agrave; entrer en r&eacute;sistance, voire &agrave; mourir, plut&ocirc;t que de pactiser et de se fourvoyer dans la compromission.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-aoc-volailles-de-bresse-en-fin-de-parcours" target="_blank" title="">Les AOC volailles de Bresse en fin de parcours ?</a>
</aside>
<h2>... au Roquefort class&eacute; &laquo;&nbsp;A&nbsp;&raquo;</h2><p>Les d&eacute;rogations, ce n&rsquo;est pas nouveau. Au plus fort de la crise sanitaire, certaines AOP fromag&egrave;res y ont trouv&eacute; un sauf-conduit salvateur. Toutefois, il ne faudrait pas en abuser, au risque d&rsquo;entacher la cr&eacute;dibilit&eacute; des labels et d&rsquo;alt&eacute;rer la confiance des consommateurs, alors que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/labels-et-signes-de-qualite-a-boire-et-a-manger-selon-deux-etudes" target="_blank">certains cahiers des charges sont d&eacute;j&agrave; sous le feu des critiques d'associations</a>. Le &laquo;&nbsp;plein air claustr&eacute;&nbsp;&raquo; pourrait leur donner du grain &agrave; picorer.</p><p>Depuis peu, c&rsquo;est le Nutri-Score qui g&ecirc;ne aux entournures certaines AOP fromag&egrave;res, dont le Roquefort. Pour rappel, le Nutri-Score est un logo &agrave; cinq couleurs et cinq lettres, institu&eacute; par la Loi de sant&eacute; 2016 et destin&eacute; &agrave; informer les consommateurs de la qualit&eacute; nutritionnelle des produits transform&eacute;s. Le Roquefort, pourtant vert vif dans la cartographie HVN, ressort &laquo;&nbsp;E&nbsp;&raquo; et rouge vif dans le Nutri-Score, choquant certains industriels, jusqu&rsquo;au ministre&nbsp;de l&rsquo;Agriculture. Le&nbsp;jour o&ugrave; le Roquefort sera class&eacute; &laquo;&nbsp;A&nbsp;&raquo;, soit le Nutri-Score sera mort, soit le Roquefort sera mort. Mais que fait le petit moustachu guerrier &laquo;&nbsp;<em>&agrave; l&rsquo;esprit malin, &agrave; l&rsquo;intelligence vive</em>&nbsp;&raquo; et &agrave; l&rsquo;accent aveyronnais&nbsp;?</p>


[Edito] Quand ce ne sont pas les associations qui dézinguent certains signes officiels aux promesses surfaites, c’est l’État qui invente la volaille de « plein air claustré ». A ce train, le Roquefort sera bientôt classé « A » au Nutri-Score.

Quand le Roquefort sera classé « A » au Nutri-Score

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Et un label suppl&eacute;mentaire. Peut-&ecirc;tre. Mais pas totalement nouveau. Et pas &agrave; la port&eacute;e du plus grand nombre. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;origine du concept HVN remonte &agrave; 2003, avec la r&eacute;solution de Kiev adopt&eacute;e par les ministres de l&rsquo;environnement de l&rsquo;Union europ&eacute;enne</em>, d&eacute;clare Philippe Pointereau, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; au d&eacute;veloppement chez Solagro. <em>Il s&rsquo;agissait de caract&eacute;riser et de cartographier les syst&egrave;mes agricoles qui, par la nature m&ecirc;me de leur activit&eacute;, &eacute;taient conformes au maintien d&rsquo;un haut niveau de biodiversit&eacute;. C&rsquo;est un concept tr&egrave;s int&eacute;ressant car il met la biodiversit&eacute; au c&oelig;ur des syst&egrave;mes de production, dans sa globalit&eacute;, quand Natura 2000 &nbsp;par exemple cible des esp&egrave;ces ou des milieux remarquables menac&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Pour finir, ni l&rsquo;UE ni aucun &Eacute;tat membre ne fera de la HVN le support de politiques publiques telles que la Pac, &agrave; l&rsquo;exception des Plans de d&eacute;veloppement rural r&eacute;gionaux (PDRR), dont les proc&eacute;dures d&rsquo;&eacute;valuation doivent int&eacute;grer l&rsquo;&eacute;volution des surfaces en HVN.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/6/5/9/4239563-1-fre-FR/Logotype-HVN-HD[1].png" alt="Cr&eacute;&eacute;e il y a 40 ans &agrave; Toulouse par trois les trois &eacute;coles d&rsquo;agronomie, les lyc&eacute;es agricoles et l&rsquo;INRAE, l&rsquo;association Solagro, experte en &eacute;nergies renouvelables et en agro&eacute;cologie, est &agrave; l&rsquo;origine de la m&eacute;thodologie HVN et de son logo (Source : Solagro)" height="1916" width="1934" /><figcaption>Cr&eacute;&eacute;e il y a 40 ans &agrave; Toulouse par trois les trois &eacute;coles d&rsquo;agronomie, les lyc&eacute;es agricoles et l&rsquo;INRAE, l&rsquo;association Solagro, experte en &eacute;nergies renouvelables et en agro&eacute;cologie, est &agrave; l&rsquo;origine de la m&eacute;thodologie HVN et de son logo (Source : Solagro)</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Beauvallet, la premi&egrave;re &agrave; valoriser la HVN</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Solagro ne l&acirc;chera pas l&rsquo;affaire pour autant et finalisera une m&eacute;thodologie valid&eacute;e, par les instances europ&eacute;ennes. Jusqu&rsquo;au jour o&ugrave;, une entreprise priv&eacute;e, se penche sur la HVN. Bas&eacute;es &agrave; Pithiviers (Loiret) et sp&eacute;cialis&eacute;e dans la s&eacute;lection et la transformation de viande, Beauvallet dispose avec sa branche CV Plainemaison d&rsquo;une implantation au c&oelig;ur du Limousin, lequel ressort en vert vif sur la carte HVN. &laquo;&nbsp;<em>Aucune entreprise n&rsquo;avais manifest&eacute; son int&eacute;r&ecirc;t pour HVN, jusqu&rsquo;au jour o&ugrave; Beauvallet d&eacute;cide de s&rsquo;engager dans la d&eacute;marche</em>, d&eacute;clare Philippe Pointereau. <em>On a r&eacute;pondu favorablement &agrave; leur demande, en consid&eacute;rant comme positif le fait qu&rsquo;une entreprise se mobilise au service de la biodiversit&eacute;&nbsp;</em>&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"La HVN, c&rsquo;est 1500 euros nets de plus-value annuelle, l&rsquo;&eacute;quivalent d&rsquo;un troisi&egrave;me mois, voire beaucoup plus&nbsp;"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Nos clients et nos consommateurs sont de plus en plus sensibles au respect de l&rsquo;environnement, dans toutes les fili&egrave;res et particuli&egrave;rement dans la fili&egrave;re viande</em>, d&eacute;clare Philippe Bru, directeur g&eacute;n&eacute;ral op&eacute;rationnel de Beauvallet. <em>On a la chance d&rsquo;&ecirc;tre situ&eacute; dans un territoire pr&eacute;serv&eacute; qu&rsquo;est le Massif central et le Limousin en particulier. Il nous a paru important de certifier le respect de l&rsquo;environnement par la production de viande, pour r&eacute;pondre aux attentes de consommateurs dispos&eacute;s &agrave; payer le prix juste et pour cr&eacute;er de la valeur pour l&rsquo;ensemble de la fili&egrave;re et donc pour nos &eacute;leveurs</em>&nbsp;&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/michel-biero-lidl-je-soutiens-a-100-egalim-2-mais" target="_blank" title="">Michel Biero (Lidl) : &laquo; Je soutiens &agrave; 100% Egalim 2, mais... &raquo;</a>
</aside>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Et c&rsquo;est ainsi que depuis peu, des barquettes &laquo;&nbsp;Rouge Limousine&nbsp;&raquo; sont estampill&eacute;es de la marque et du logo HVN d&eacute;pos&eacute;s par Solagro. &laquo;<em>&nbsp;La HVN, c&rsquo;est 20 centimes de plus pour l&rsquo;&eacute;leveur par kilo de carcasse abattue</em>, d&eacute;clare Philippe Bru. <em>Si vous consid&eacute;rez qu&rsquo;un &eacute;leveur limousin dispose en moyenne de 100 vaches avec un taux de renouvellement de 15%, c&rsquo;est 1500 euros nets de plus-value annuelle, l&rsquo;&eacute;quivalent d&rsquo;un troisi&egrave;me mois, voire beaucoup plus</em>&nbsp;&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Beauvallet a contractualis&eacute; sa viande limousine HVN avec une premi&egrave;re enseigne de la grande distribution, &agrave; travers un contrat tripartite.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;addition d&rsquo;Or Rouge et de Rouge Limousine permet potentiellement de mieux valoriser l&rsquo;ensemble des vaches de boucherie d&rsquo;une exploitation"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Beauvallet renforce ainsi sa d&eacute;marcation, qui passait notamment par sa marque d&rsquo;excellence Or Rouge, elle aussi inf&eacute;od&eacute;e &agrave; des exploitations en HVN depuis 2019 mais sans en afficher le logo, contrairement &agrave; Rouge Limousine. &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;addition d&rsquo;Or Rouge et de Rouge Limousine permet potentiellement de mieux valoriser l&rsquo;ensemble des vaches de boucherie d&rsquo;une exploitation</em>&nbsp;&raquo;, explique Philippe Bru.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Les trois indicateurs de la HVN</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La labellisation HVN repose sur trois indicateurs que sont la diversit&eacute; de l&rsquo;assolement, l&rsquo;extensivit&eacute; des pratiques et la pr&eacute;sence d&rsquo;infrastructures agro&eacute;cologiques. Une note sur 10 points est calcul&eacute;e pour chaque indicateur. L&rsquo;addition des trois notes permet d&rsquo;obtenir un score HVN sur 30 points. Pour &ecirc;tre &eacute;ligible au label HVN, l&rsquo;exploitation doit obtenir un score minimum de 14,78 points sur 30. Pourquoi cette note&nbsp;? &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est la note qui d&eacute;partageait la France dans un ratio de 75%/25%</em>, r&eacute;pond Philippe Pointereau. <em>L&rsquo;Union europ&eacute;enne consid&eacute;rant que la HVN repr&eacute;sentait grosso modo 25% de la SAU, la note de 14,78 correspond &agrave; la note minimale pour renter dans ce ratio de 25% &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle de la France&nbsp;</em>&raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La cartographie a pour effet d&rsquo;op&eacute;rer une discrimination &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle communale. Pour renforcer la robustesse de sa m&eacute;thodologie, Solagro&nbsp;r&eacute;alise des audits en exploitation, &agrave; l&rsquo;aide de son outil Dialecte, en ciblant notamment les plus grosses structures mais pas exclusivement, et sans s&rsquo;interdire d&rsquo;auditer des exploitations situ&eacute;es en dehors du p&eacute;rim&egrave;tre HVN.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Beauvallet recense d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; 400 exploitations en HVN et vise un effectif de 1000 &agrave; fin 2022, &eacute;quivalant &agrave; un territoire de 150.000 ha.</p>


Le label Haute valeur naturelle (HVN) a été développé par l’association Solagro à la demande de plusieurs institutions européennes. Beauvallet s’en est saisi et compte déjà, dans le Limousin, 400 exploitations certifiées, auxquelles elle verse un bonus de 20 centimes d’euro par kilo de carcasse.

Beauvallet commercialise les premières viandes HVN

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">6190 TTV, 6210 TTV, 6230 TTV et 6230 TTV HD tel sont les quatre mod&egrave;les de la gamme Deutz-Fahr de la nouvelle s&eacute;rie, garante &laquo;&nbsp;<em>de confort, de moindre consommation et de frais d&rsquo;entretien r&eacute;duits</em>&nbsp;&raquo;. Elle est &eacute;quip&eacute;e de la derni&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration de moteurs Deutz 6 cylindres, dont la puissance va de 192 chevaux sur le 6190 TTV &agrave; 230 ch sur le 6230 TTV. Le poids total autoris&eacute; en charge passe &agrave; 14,5 t et 15,5 t sur la version 6230 HD Les caract&eacute;ristiques optimis&eacute;es du moteur permettent d'atteindre un couple maximal de 970 Nm. Les 40 km/h sont atteints a&#768; moins de 1200 tr/min et les 60 km/h a&#768; moins de 1800 tr/min.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/9/9/3/9/4239399-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-10-21 a&#768; 19.59.29.jpg" alt="Les 40 km/h sont atteints a&#768; moins de 1200 tr/min et les 60 km/h a&#768; moins de 1800 tr/min" height="832" width="1754" /><figcaption>Les 40 km/h sont atteints a&#768; moins de 1200 tr/min et les 60 km/h a&#768; moins de 1800 tr/min</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Configuration hydraulique</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La vidange d'huile moteur est pass&eacute;e &agrave; 1 000 heures et celle de la transmission et du syst&egrave;me hydraulique &agrave; &nbsp;000 heures, gr&acirc;ce &agrave; la nouvelle transmission TTV et au syst&egrave;me hydraulique CleanOil. Ind&eacute;pendant du circuit de lubrification de la transmission, garantissant une longue dur&eacute;e de vie.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des syst&egrave;mes Load Sensing sont disponibles avec diff&eacute;rents d&eacute;bits allant jusqu'&agrave; 210 l/min (mod&egrave;le 6230 TTV HD). Jusqu'&agrave; 90 litres d'huile exportable sont disponibles pour les t&acirc;ches les plus exigeantes. Le relevage avant d'une capacit&eacute; de 5 450 kg peut &ecirc;tre associ&eacute; &agrave; la prise de force avant DualSpeed qui permet &agrave; l'op&eacute;rateur de modifier la vitesse de 1000 &agrave; 1000ECO depuis l'InfoCentrePro. Le relevage arri&egrave;re a une capacit&eacute; pouvant atteindre 10 000 kg. Des stabilisateurs inf&eacute;rieurs hydrauliques ou automatiques peuvent &ecirc;tre mont&eacute;s. La position de transport des bras inf&eacute;rieurs est toujours pr&eacute;sente dans l'&eacute;quipement de base, limitant les accrochages avec les bras d'attelage et les timons des remorques en virage.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La s&eacute;rie peut &ecirc;tre propos&eacute;e avec deux options de pr&eacute;disposition chargeur, tel le ProfiLine FZ80.1 (hauteur de levage de plus de 4,5 m&egrave;tres et force d'arrachage de 3 770 daN).</p><h2>Cabine MaxiVision 2</h2><p>Comme les s&eacute;ries 7 et 8, la s&eacute;rie 6 est &eacute;quip&eacute;e de la cabine MaxiVision 2. Elle peut &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;e d'une suspension pneumatique am&eacute;lior&eacute;e, d'un support de barre pour l'installation de moniteurs suppl&eacute;mentaires ainsi que d'un si&egrave;ge pneumatique pouvant pivoter jusqu'&agrave; 23&deg;. Elle est dot&eacute;e d&rsquo;un syst&egrave;me de climatisation active.&nbsp; L'iMonitor assure le contr&ocirc;le de toutes les fonctions, visualise les terminaux virtuels Isobus, permet l'&eacute;change de donn&eacute;es avec Agrirouter et affiche jusqu'&agrave; quatre cam&eacute;ras. Via XTEND, l'iMonitor se charge de diffuser l'&eacute;cran sans fil sur des tablettes externes, offrant &agrave; l'op&eacute;rateur une meilleure vue du syst&egrave;me de guidage, reposant sur la nouvelle antenne SR20 GNSS RTK. La s&eacute;rie propose en outre de s&eacute;rie un pack de gestion de donn&eacute;es et SDF Fleet Management gratuit pour la premi&egrave;re ann&eacute;e. On obtient ainsi des diagnostics &agrave; distance pour am&eacute;liorer le flux de communication entre le concessionnaire et le conducteur. La s&eacute;rie est dot&eacute;e de la fonction Auto-Turn en fourri&egrave;res.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/9/3/9/4239396-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-10-21 a&#768; 20.03.58.jpg" alt="Comme les s&eacute;ries 7 et 8, la s&eacute;rie 6 est &eacute;quip&eacute;e de la cabine MaxiVision 2" height="1490" width="2238" /><figcaption>Comme les s&eacute;ries 7 et 8, la s&eacute;rie 6 est &eacute;quip&eacute;e de la cabine MaxiVision 2</figcaption></figure>

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<h2>S&eacute;curit&eacute; maxi</h2><p>Le syst&egrave;me de freinage hydraulique de la remorque intelligent &laquo; Dual Mode &raquo; permet de raccorder le tracteur &agrave; la fois aux remorques conformes &agrave; la r&eacute;cente Mother Regulation et aux mod&egrave;les ant&eacute;rieurs. Le syst&egrave;me de freinage pneumatique, quant &agrave; lui, est dot&eacute; du syst&egrave;me aTBM (advanced trailer brake management), qui optimise consid&eacute;rablement les performances de freinage. Les tracteurs 6210 TTV/6230 TTV/6230 TTV HD peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;s de freins &agrave; disque &agrave; sec sur le pont avant. Le frein moteur Plus est en outre disponible. Cette fonction active le ventilateur E-Visco pour une augmentation de l'absorption de l'&eacute;nergie de freinage sans usure. Un groupe de 23 phares de travail &agrave; LED transforme la nuit en jour et la fonction Coming Home permet &agrave; l'op&eacute;rateur de savoir que rien n'est laiss&eacute; au hasard.</p>


La nouvelle génération à transmission continue TTV compte quatre modèles d’une puissance comprise entre 192 ch et 230 ch. Elle est dotée de la cabine MaxiVision 2.

Deutz-Fahr renouvelle sa série 6 TTV

<p>&laquo;&nbsp;<em>Avec l&rsquo;annulation du Salon de l&rsquo;agriculture en 2021 pour cause de covid, on savait que des &eacute;tudiants perdaient l&rsquo;occasion de d&eacute;crocher un petit boulot et d&rsquo;am&eacute;liorer leur quotidien</em>&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Jean-Paul H&eacute;brard, directeur de TVagri et membre de l&rsquo;association Les Agriculteurs ont du c&oelig;ur. <em>On a propos&eacute; &agrave; une quarantaine d&rsquo;&eacute;tudiants de l&rsquo;IHEDREA, l&rsquo;Institut des hautes &eacute;tudes de droit rural et d'&eacute;conomie agricole, de d&eacute;crocher leur t&eacute;l&eacute;phone pour lancer un appel au don&nbsp;et en quelques semaines, on a collect&eacute; 100 tonnes de denr&eacute;es alimentaires</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>A la suite de cette premi&egrave;re op&eacute;ration est n&eacute;e courant 2021 l&rsquo;association &laquo;&nbsp;Les Agriculteurs ont du c&oelig;ur&nbsp;&raquo;, dont Jean-Paul H&eacute;brard est l&rsquo;un des membres fondateurs, aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;agriculteurs notamment. &laquo;&nbsp;<em>Notre objectif est de r&eacute;aliser l&rsquo;interm&eacute;diation entre le monde agricole et les associations caritatives, en m&eacute;diatisant au passage tout ce que le monde agricole fait de bien</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"La pr&eacute;carit&eacute;, c&rsquo;est aussi une r&eacute;alit&eacute; en milieu rural, mais avec une difficult&eacute; suppl&eacute;mentaire, li&eacute;e au rep&eacute;rage des personnes dans le besoin"</span>
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<p>Fort de ce succ&egrave;s, l&rsquo;association multiplie les initiatives pour mobiliser les dons agricoles. Au Space, c&rsquo;est la production laiti&egrave;re d&rsquo;une journ&eacute;e qui a ainsi &eacute;t&eacute; &laquo;&nbsp;d&eacute;tourn&eacute;e&nbsp;&raquo;, A la Foire de Ch&acirc;lons-en-Champagne, les coop&eacute;ratives C&eacute;r&egrave;sia et Vivescia ont fait don de farine. Au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage, plusieurs &eacute;v&egrave;nements ont &eacute;t&eacute; organis&eacute;s pour promouvoir les initiatives pr&eacute;sentes et &agrave; venir, dont le partenariat avec le constructeur de tracteurs Landini, qui s&rsquo;appr&ecirc;te &agrave; sortir une s&eacute;rie limit&eacute;e estampill&eacute;e &laquo;&nbsp;Les Agriculteurs ont du c&oelig;ur&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;<em>Sur chaque vente, Landini versera une somme au profit d&rsquo;une association au service de l&rsquo;enfance, avec en prime la possibilit&eacute; pour les enfants d&rsquo;embarquer &agrave; bord du tracteur pendant une demi-journ&eacute;e</em>&nbsp;&raquo;, explique Jean-Paul H&eacute;brard.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/7/8/4238727-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-10-21 a&#768; 08.04.59.jpg" alt="Jean-Paul H&eacute;brard, directeur de TVagri, l&rsquo;un des initiateurs de l&rsquo;association &laquo; Les Agriculteurs ont du c&oelig;ur &raquo;" height="1462" width="2008" /><figcaption>Jean-Paul H&eacute;brard, directeur de TVagri, l&rsquo;un des initiateurs de l&rsquo;association &laquo; Les Agriculteurs ont du c&oelig;ur &raquo;</figcaption></figure>

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<p>Si la crise du Covid a mis en lumi&egrave;re les difficult&eacute;s de certains &eacute;tudiants, la pr&eacute;carit&eacute; n&rsquo;est pas l&rsquo;apanage du seul monde urbain. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est aussi une r&eacute;alit&eacute; en milieu rural, mais avec une difficult&eacute; suppl&eacute;mentaire, li&eacute;e au rep&eacute;rage des personnes dans le besoin</em>, poursuit-il. <em>C&rsquo;est notre prochain chantier, en lien avec des maires agriculteurs notamment</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Avec l&rsquo;&eacute;quivalent de 16 millions de repas cumul&eacute;s en dix ans, les agriculteurs sont les premiers donateurs de denr&eacute;es alimentaires"</span>
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<p>Les Agriculteurs ont du c&oelig;ur travaille en &eacute;troite relation avec les banques alimentaires et Solaal, l&rsquo;association cr&eacute;&eacute;e par plusieurs organisations agricoles avec la FNSEA comme t&ecirc;te de file. &laquo;&nbsp;<em>Avec l&rsquo;&eacute;quivalent de 16 millions de repas cumul&eacute;s en dix ans les agriculteurs sont les premiers donateurs de denr&eacute;es alimentaires&nbsp;</em>&raquo;, indiquait Christiane Lambert, pr&eacute;sidente de la FNSEA, &agrave; l&rsquo;occasion du lancement de Solaal Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage.</p><h2>Un ch&egrave;que alimentaire plut&ocirc;t que le repas &agrave; un euro</h2><p>Le syndicat a rappel&eacute; &agrave; cette occasion son engagement pour l&rsquo;instauration d&rsquo;un ch&egrave;que alimentaire. &laquo;&nbsp;<em>Plut&ocirc;t que le repas &eacute;tudiant &agrave; un euro, qui d&eacute;valorise l&rsquo;alimentation, nous pr&eacute;f&eacute;rons l&rsquo;instauration d&rsquo;un ch&egrave;que alimentaire au service d&rsquo;une vraie politique alimentaire</em>, poursuit la pr&eacute;sidente. <em>Le pouvoir d&rsquo;achat des plus d&eacute;munis sert de pr&eacute;texte &agrave; la grande distribution pour faire baisser les prix d&rsquo;achat</em>.&nbsp;<em>La r&eacute;alit&eacute;, c&rsquo;est que les prix n&rsquo;ont jamais &eacute;t&eacute; aussi bas et que le nombre de personnes dans le besoin, de l&rsquo;ordre de 7 &agrave; 8 millions, n&rsquo;a jamais &eacute;t&eacute; aussi important dans notre pays. C&rsquo;est un &eacute;chec complet et une tromperie des distributeurs qui travaillent pour leur marge plus que pour l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;alimentation</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Au m&ecirc;me titre que les lois Egalim, la FNSEA estime que le ch&egrave;que alimentaire permettrait de &laquo;&nbsp;<em>revaloriser le prix des produits alimentaires et de faire consommer fran&ccedil;ais</em>&nbsp;&raquo;. Le syndicat imagine un ch&egrave;que, sous forme de carte &agrave; puce, d&rsquo;un montant unitaire de cinq euros par jour. &laquo;&nbsp;<em>On l&rsquo;a vu aux &Eacute;tats-Unis, la politique alimentaire a particip&eacute; au d&eacute;veloppement de l&rsquo;agriculture</em>, plaide Christiane Lambert. <em>La France doit se doter d&rsquo;une v&eacute;ritable politique alimentaire qui, en prime, permettrait &agrave; des personnes exclues du monde de travail de retrouver le chemin de l&rsquo;emploi, l&rsquo;agriculture ayant besoin de bras&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Reste que le ch&egrave;que alimentaire ne figure pas &agrave; l&rsquo;agenda du Gouvernement. Mais selon la FNSEA, plusieurs candidats d&eacute;clar&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;lection pr&eacute;sidentielle y seraient sensibles.</p>


L’association « Les Agriculteurs ont du cœur » multiplie les initiatives pour venir en aide aux plus démunis, notamment les jeunes et les habitants des zones rurales. Engagée dans Solaal, la FNSEA prône de son côté l’instauration d’un chèque alimentaire, un excellent support pour reconsidérer, entre autre, la valeur de l’alimentation.

Les agriculteurs, du cœur à revendre, des denrées à donner (et à vendre)

<p>&laquo;&nbsp;<em>Stop au dogme de l&rsquo;&eacute;cologie&nbsp;! Le monde agricole ne se laissera pas faire. Caussade ne sera pas un Sivens bis. La retenue est l&agrave; et elle le restera</em>&nbsp;&raquo;. En quelques mots, le ton est donn&eacute; sur <a href="https://lacdecaussade.fr/" target="_blank">la page d&rsquo;accueil du site d&eacute;di&eacute; au lac de Caussade</a> (Lot-et-Garonne), cr&eacute;&eacute; par la Coordination rurale.</p><p>Le 28 octobre prochain, Serge Bousquet-Cassagne, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne et son vice-pr&eacute;sident, Patrick Franken, compara&icirc;tront en appel au tribunal d&rsquo;Agen.</p><p style="text-align:left;">En juillet 2020, ils avaient &eacute;t&eacute; condamn&eacute;s respectivement &agrave; 9 et 8 mois de prison ferme dans le dossier de la construction&nbsp; du lac de Caussade, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-lac-de-caussade-est-plein-et-la-digue-n-a-pas-pete" target="_blank">au terme d&rsquo;un imbroglio qui avait vu la cr&eacute;ation retenue autoris&eacute;e puis interdite, l&rsquo;Etat faisant volte-face et d&eacute;jugeant sa propre Administration</a>.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/5/3/9/4239352-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-10-21 a&#768; 17.16.41.jpg" alt="Serge Bousquet-Cassagne, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne (Cr&eacute;dit photo : Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne)" height="1200" width="1674" /><figcaption>Serge Bousquet-Cassagne, pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne (Cr&eacute;dit photo : Chambre d&rsquo;agriculture du Lot-et-Garonne)</figcaption></figure>

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<h2>Vingt exploitations b&eacute;n&eacute;ficiaires</h2><p>D&rsquo;une capacit&eacute; de 920.000 m2, la retenue construite &agrave; proximit&eacute; de la rivi&egrave;re Tolzac sert l&rsquo;irrigation d&rsquo;une vingtaine d&rsquo;exploitations, selon la Coordination rurale, qui affirme avoir pris soin de r&eacute;aliser des am&eacute;nagements pour prot&eacute;ger la biodiversit&eacute; du site.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-acces-a-l-eau-l-element-declencheur-de-mon-installation" target="_blank" title="">&laquo; L&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau, l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment d&eacute;clencheur de mon installation &raquo;</a>
</aside>
<p>Le proc&egrave;s en appel co&iuml;ncide avec la tenue du <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-changement-climatique-et-assurantiel-c-est-maintenant" target="_blank" title="">Varenne de l&rsquo;eau et du climat</a>, dont l&rsquo;un des trois ateliers est consacr&eacute; &agrave; la probl&eacute;matique de la ressource en eau, et qui doit rendre ses conclusions d&eacute;but 2022.</p><p>Les minist&egrave;res de l&rsquo;Agriculture et de la Transition &eacute;cologique tentent de concilier les int&eacute;r&ecirc;ts de toutes les parties, comme le font les Projets de territoire et de gestion de l&rsquo;eau (PTGE), dont on a toutes les peines &agrave; savoir combien d&rsquo;entre eux se traduisent par des r&eacute;alisations concr&egrave;tes. Une mission d&rsquo;appui conduite par le Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture, de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER) et le Commissariat g&eacute;n&eacute;ral au d&eacute;veloppement durable (CGDD) tentent de d&eacute;bloquer une quinzaine de PTGE sur un total de 57,&nbsp;la co-construction montrant&nbsp;manifestement ses limites &agrave; l'&eacute;preuve du terrain. La concorde affich&eacute;e dans les salons du Varenne serait-elle surjou&eacute;e&nbsp;?</p>


A l’approche du procès en appel des « bâtisseurs » du lac de Caussade (Lot-et-Garonne), prévu le 28 octobre à Agen, la Coordination rurale a créé un site internet pour soutenir ses membres et défendre la raison d’être de la retenue, qui abreuve une vingtaine d'exploitations.

Lac de Caussade : un site internet sans... retenue

<p style="text-align:left;">Le joueur va choisir son sc&eacute;nario de d&eacute;part : &eacute;levage porcins/c&eacute;r&eacute;ales en r&eacute;gion Bretagne, &eacute;levage ovins/c&eacute;r&eacute;ales en r&eacute;gion Sud PACA ou &eacute;levage bovins en r&eacute;gion Grand-Est. Il se retrouve &agrave; la t&ecirc;te d&rsquo;une exploitation et doit se mettre dans la peau d&rsquo;un agriculteur en prenant des d&eacute;cisions strat&eacute;giques sur 10 ans : mod&egrave;le agricole, sp&eacute;cialisation, commercialisation de ses productions et d&eacute;cisions "quotidiennes" de gestion de l&rsquo;exploitation. Son objectif est de garder un &eacute;quilibre entre trois crit&egrave;res de performance utilis&eacute;s : &eacute;conomique, social et environnemental.</p><p style="text-align:left;">L'objectif de <a href="https://gamabilis.com/roots-of-tomorrow/" target="_blank" title="">Roots of Tomorrow</a> est double. D'une part, il vise &agrave; sensibiliser le grand public pour animer le d&eacute;bat public sur la transition agricole et le faire "sortir" des cercles sp&eacute;cialis&eacute;s pour cr&eacute;er un point de convergence entre le monde agricole et le grand public. D'autre part, il offre aux &eacute;tablissements d&rsquo;enseignement agricole un support ludique au contenu scientifiquement riche et rigoureux pour accompagner la formation des futurs agriculteurs et conseillers agricoles.</p><h2 style="text-align:left;">Un jeu bas&eacute; sur des donn&eacute;es r&eacute;alistes</h2><p style="text-align:left;">Les m&eacute;caniques de jeu et les sc&eacute;narios de Roots Of Tomorrow ont &eacute;t&eacute; con&ccedil;us en concertation avec des professionnels agricoles et un conseil scientifique, pr&eacute;sid&eacute; par Christian Huyghe, directeur scientifique de l&rsquo;Inrae. Le projet est d&eacute;velopp&eacute; en partenariat et cofinanc&eacute; par des acteurs majeurs du monde agricole : les fili&egrave;res repr&eacute;sent&eacute;es par leurs associations interprofessionnelles (Interc&eacute;r&eacute;ales, Interbev, le CDMP) ainsi que par des collectivit&eacute;s (R&eacute;gion Bretagne, La R&eacute;gion Provence Alpes C&ocirc;te d&rsquo;Azur, R&eacute;gion &Icirc;le de France, R&eacute;gion Normandie, R&eacute;gion Grand Est). Toutes les donn&eacute;es du jeu (revenus, d&eacute;penses, charges de travail, t&acirc;ches...) sont bas&eacute;es sur des donn&eacute;es r&eacute;alistes.</p><p style="text-align:left;">La version enseignement de Roots of Tomorrow doit faciliter l&rsquo;utilisation du jeu dans un cadre scolaire (formation professionnelle, lyc&eacute;e agricole et enseignement sup&eacute;rieur). Pour ce faire, une interface destin&eacute;e aux enseignants est disponible afin qu&rsquo;ils puissent param&eacute;trer et suivre les parties de leurs &eacute;l&egrave;ves. Chaque enseignant disposera d&rsquo;une interface web permettant de personnaliser des parties en fonction des th&egrave;mes abord&eacute;s. Il pourra alors s&eacute;lectionner un sc&eacute;nario, r&eacute;gler le niveau de difficult&eacute;, la dur&eacute;e d&rsquo;un tour et d&eacute;finir les objectifs &agrave; atteindre. <em>"</em><em>&Agrave; la fin de l&rsquo;exp&eacute;rience, cette interface permettra d&rsquo;analyser les choix des &eacute;l&egrave;ves afin de les confronter aux diff&eacute;rentes opportunit&eacute;s li&eacute;es &agrave; une agriculture &eacute;cologique et durable"</em>, indique-t-on chez Gamabilis.</p><p style="text-align:left;">Cr&eacute;&eacute;e en 2016, cette startup propose des jeux vid&eacute;o aux organisations <em>"qui souhaitent contribuer &agrave; l'int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral en influen&ccedil;ant positivement les comportements de leurs communaut&eacute;s internes ou externes"</em>. L&rsquo;&eacute;quipe de 20 personnes a conceptualis&eacute; et d&eacute;velopp&eacute; des jeux pour plusieurs grandes organisations comme P&ocirc;le Emploi, Prince de Bretagne, la R&eacute;gion &Icirc;le de France, la RATP ou la fondation Bel.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-enseignement-agricole-cultive-ses-specificites" target="_blank" title="">L'enseignement agricole cultive ses sp&eacute;cificit&eacute;s</a>
</aside>



Sous la direction scientifique de l’Inrae, la startup Gamabilis lance Roots Of Tomorrow, un jeu vidéo de sensibilisation à l’agroécologie destiné au grand public et aux établissements d’enseignement agricole. Ce jeu vidéo de stratégie est un outil pour comprendre les enjeux, la complexité et la pluralité des transitions agricoles.

Roots Of Tomorrow, un jeu vidéo pour comprendre l'agroécologie

<p style="text-align:left;">L&rsquo;interprofession s&rsquo;est pour cela entour&eacute;e de l&rsquo;universit&eacute; de Bordeaux, de l&rsquo;IFV et du sp&eacute;cialiste de l&rsquo;analyse sensorielle Eurosyn. &laquo;&nbsp;<em>Nos travaux portent sp&eacute;cifiquement sur les r&eacute;f&eacute;rences situ&eacute;es entre 3&nbsp;&euro; et 8&nbsp;&euro;&nbsp;</em>&raquo;, pr&eacute;cise Laurent Charlier, responsable recherche et innovation au CIVB. Apr&egrave;s d&eacute;gustation de 150 vins par un jury expert de l&rsquo;universit&eacute; de Bordeaux, une vingtaine de vins de profils diff&eacute;rents issus des mill&eacute;simes 2018 et 2019 ont &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;s. &laquo;&nbsp;<em>On les a ensuite soumis &agrave; un panel de consommateurs parisiens, ainsi qu&rsquo;&agrave; des professionnels</em>&nbsp;&raquo;, poursuit Laurent Charlier.</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/bordeaux-compte-sur-ses-gueules-pour-ameliorer-son-image" target="_blank" title="Les vins de Bordeaux comptent sur leurs &amp;quot;gueules&amp;quot; pour am&eacute;liorer leur image">Les vins de Bordeaux comptent sur leurs "gueules" pour am&eacute;liorer leur image</a>&nbsp;"</p><h3 style="text-align:left;">Comprendre pourquoi certains vins sont plus clivants</h3><p style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>On voulait voir si la fili&egrave;re a tendance &agrave; juger plus s&eacute;v&egrave;rement nos vins que les consommateurs</em>&nbsp;&raquo;, indique Laurent Charlier. Bonne nouvelle, ce n&rsquo;est pas le cas. Pour le reste, Laurent Charlier se montre prudent sur les conclusions. &laquo;&nbsp;<em>Ce n&rsquo;est pas avec seulement 20 vins que l&rsquo;on peut dire si notre offre est adapt&eacute;e. On voit cependant que certains vins sont plus clivants que d&rsquo;autres. Il faut maintenant que l&rsquo;on comprenne pourquoi&nbsp;</em>&raquo;, explique-t-il.</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-projets-oenotouristiques-se-multiplient-en-gironde" target="_blank">Les projets &oelig;notouristiques se multiplient en Gironde</a>&nbsp;"</p><h3 style="text-align:left;">Un projet de recherche sur le bois en r&eacute;flexion</h3><p style="text-align:left;">Un grand chantier analytique visant &agrave; identifier des marqueurs aromatiques sp&eacute;cifiques est en cours. L&rsquo;objectif est, &agrave; termes, de les mettre en relation avec les pratiques &agrave; la vigne et au chai. &laquo;&nbsp;<em><a href="https://www.reussir.fr/vigne/bois-et-vin-des-liens-toujours-plus-forts" target="_blank" title="Bois et vin, des liens toujours plus forts">Sur la question du bois</a>, les consommateurs ne sont pas pour ou contre. Mais il y a des appr&eacute;ciations diff&eacute;rentes qui semblent li&eacute;es &agrave; la forme, au moment o&ugrave; il a &eacute;t&eacute; apport&eacute;, &agrave; la dose</em>.&nbsp;<em>Cela va faire l&rsquo;objet d&rsquo;un projet de recherche sp&eacute;cifique</em>&nbsp;&raquo;, pointe le responsable.</p><p class="accroche" style="text-align:left;">Lire aussi "&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/6-cepages-lessai-pour-une-future-integration-en-aoc-bordeaux-et-bordeaux-superieur" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">6 c&eacute;pages &agrave; l&rsquo;essai pour une future int&eacute;gration en AOC bordeaux et bordeaux sup&eacute;rieur&nbsp;</a>"</p>


Vérifier que le profil des vins rouges de Bordeaux est en adéquation avec les attentes des consommateurs et donner des clés pour corriger le tir si ce n’est pas le cas ; tel est le but du projet profil produit Bordeaux lancé en novembre 2020 par le Comité interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB).

Le projet profil produit Bordeaux livre ses premiers résultats

<p style="text-align:left;">Il faudra attendre l'ouverture&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/le-sitevi-dans-les-starting-bloc-pour-2021" target="_blank">du Sitevi, le 30 novembre prochain</a>, pour conna&icirc;tre les laur&eacute;ats du Sitevi Innovation Awards. Pour faire patienter, le jury d&eacute;voile les&nbsp;<strong>31 dossiers qui ont retenu son attention</strong>.&nbsp;</p><p style="text-align:left;">Trois tendances d'innovation ont &eacute;t&eacute; distingu&eacute;es :&nbsp;</p><ul><li>Le num&eacute;rique et la valorisation des donn&eacute;es</li><li>L'optimisation des op&eacute;rations culturales et des process</li><li>L'innovation produit, diff&eacute;renciation commerciale et &eacute;co-conception</li></ul><h3 style="text-align:left;">Pas moins de 11&nbsp;dossiers ont &eacute;t&eacute; retenus dans la premi&egrave;re cat&eacute;gorie : num&eacute;rique et la valorisation des donn&eacute;es.</h3><p><a href="https://www.reussir.fr/vigne/sitevi-innovations-awards-quels-sont-les-nomines">https://www.reussir.fr/vigne/sitevi-innovations-awards-quels-sont-les-nomines</a></p><p>&agrave; d&eacute;couvrir</p>


En attendant de connaître les lauréats du Sitevi Innovation Awards, le Sitevi dévoile les nominés que le jury international a retenus.

Sitevi Innovations Awards - Quels sont les nominés ?

<p>&laquo;<em> Les revenus agricoles sont plus faibles dans les territoires d&rsquo;&eacute;levage que dans ceux de la production v&eacute;g&eacute;tale (&hellip;) Globalement les m&eacute;nages agricoles disposent des revenus agricoles les plus faibles (&hellip;) dans les territoires de production de bovins viande ou mixte, d&rsquo;ovins ou de caprins</em> &raquo;, indique&nbsp; l&rsquo;Insee le 11 octobre. Selon l&rsquo;institut qui publie les r&eacute;sultats d&rsquo;une enqu&ecirc;te men&eacute;e en 2018 aupr&egrave;s de 338 480 m&eacute;nages agricoles, 50 % des personnes avaient, &agrave; cette date, un niveau de vie annuel m&eacute;dian inf&eacute;rieur &agrave; 22 200 &euro; par an, &laquo;<em> ce qui est comparable &agrave; celui de l&rsquo;ensemble des m&eacute;nages</em> &raquo; fran&ccedil;ais qui per&ccedil;oivent des revenus d&rsquo;activit&eacute;, note l&rsquo;&eacute;tude. Elle ajoute que 18 % des agriculteurs vivent, en 2018, sous le seuil de pauvret&eacute; fix&eacute; &agrave; 13 000 &euro; par an pour une personne seule. En comparaison des autres cat&eacute;gories sociaux professionnelles, la pauvret&eacute; para&icirc;t &laquo;<em> plus intense</em> &raquo; car &laquo;<em> le niveau de vie est de 9 400 &euro; soit 1 300 &euro; de moins qu&rsquo;au sein des m&eacute;nages pauvres ayant des revenus d&rsquo;activit&eacute;</em> &raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;Insee. C&rsquo;est en particulier le cas pour les &eacute;leveurs de bovins viande dont le niveau de vie m&eacute;dian avoisine 18 500 &euro; (18 420 exactement), avec de fortes disparit&eacute;s puisque 10 % d&eacute;gagent un revenu moyen &eacute;gal &agrave; 8 570 &euro; quand le revenu moyen des 10 % les plus ais&eacute;s grimpe &agrave; 32 800 &euro;. Surtout, ces m&eacute;nages sont tr&egrave;s expos&eacute;s &agrave; la pauvret&eacute; : &laquo;<em> une personne sur quatre vit sous le seuil de pauvret&eacute;</em> &raquo;, souligne l&rsquo;&eacute;tude.</p><p><strong>Loin du compte</strong></p><p>D&rsquo;une mani&egrave;re globale, c&rsquo;est en &Icirc;le-de-France que le niveau de vie des m&eacute;nages agricoles est le plus &eacute;lev&eacute;, note l&rsquo;Insee. En revanche, les agriculteurs de la Loz&egrave;re, Creuse, Ari&egrave;ge, Ard&egrave;che et plus encore Martinique et r&eacute;union se situent en bas de tableau des revenus. Un des nombreux enseignements de cette &eacute;tude est que seulement un tiers du revenu disponible est tir&eacute; du revenu agricole. Les r&eacute;dacteurs de la note mod&egrave;rent cependant cette vision qui pourrait para&icirc;tre n&eacute;gative, voire sombre, en soulignant le fait que &laquo;<em> les conditions de vie (des agriculteurs, Ndlr) sont globalement plus favorables</em> &raquo;, ne serait-ce que parce que, de par la nature de leur activit&eacute;, &laquo;<em> une partie des d&eacute;penses priv&eacute;es (logement, d&eacute;penses d&rsquo;&eacute;nergie&hellip;) peuvent &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;es dans les comptes de l&rsquo;exploitation</em> &raquo;. Ce qui fait, qu&rsquo;ils &laquo;<em> ont moins souvent de difficult&eacute;s de logement</em> &raquo; et qu&rsquo;ils &laquo;<em> sont moins affect&eacute;s par des restrictions de consommation courante </em>&raquo;. Reste qu&rsquo;en comparaison du revenu moyen net m&eacute;dian des Fran&ccedil;ais, de l&rsquo;ordre de 2 424 &euro; par mois soit 29 088 &euro; par an, les agriculteurs fran&ccedil;ais sont, dans leur grande majorit&eacute;, loin du compte !</p><p><strong>Plus mari&eacute;s et plus dipl&ocirc;m&eacute;s</strong></p><p>En 2017, selon l&rsquo;Insee, les 399 000 agriculteurs exploitants de moins de 65 ans g&eacute;n&eacute;raient 1,7 % de la valeur ajout&eacute;e de l&rsquo;&eacute;conomie et repr&eacute;sentaient 1,5 % des personnes en emploi. L&rsquo;&eacute;tude indique &eacute;galement que les agriculteurs, m&ecirc;me les plus jeunes, sont &laquo;<em> plus souvent mari&eacute;s que l&rsquo;ensemble des personnes en emploi : 58 % contre 44 %. Les agriculteurs semblent aussi plus s&eacute;dentaires : les trois quarts habitent dans leur d&eacute;partement de naissance. Ils sont aussi moins dipl&ocirc;m&eacute;s que l&rsquo;ensemble des personnes ayant un travail. Cependant leur niveau de formation s&rsquo;est fortement &eacute;lev&eacute;</em> &raquo;, note l&rsquo;Insee. En effet, 80 % des agriculteurs de moins de 40 ans ont un dipl&ocirc;me sup&eacute;rieur ou &eacute;gal au baccalaur&eacute;at contre 72 % des autres actifs en emploi</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/5/0/9/4239052-1-fre-FR/vp2.JPG" alt="" height="469" width="712" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Dans un large panorama de l’agriculture français, l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) pointe le niveau de vie des ménages agricoles qui « est plus faible dans les territoires d’élevage ». Les disparités restent toutefois importantes d’un territoire et d’une production à l’autre.