<h1>Tout est parti d&rsquo;une plaisanterie</h1>Apr&egrave;s une carri&egrave;re professionnelle dans le social et la formation, elle d&eacute;cide de changer de voie. &laquo; Je commen&ccedil;ais &agrave; &ecirc;tre lass&eacute;e et, apr&egrave;s avoir ramass&eacute; des Petits Gris dans mon jardin, j&rsquo;ai dit, en rigolant, &agrave; mes coll&egrave;gues que j&rsquo;allais faire un &eacute;levage d&rsquo;escargots &raquo;, nous raconte-t-elle avec humour. Finalement, elle se passionne pour le sujet et, des heures de recherches, des rencontres et plusieurs mois de formations plus tard, elle obtient le titre d&rsquo;h&eacute;licicultrice en 2021 au CFPPA de la Motte-Servolex.<h1>Des &eacute;tiquettes r&eacute;glementaires</h1>Isabelle &eacute;l&egrave;ve des escargots Gris (Helix aspersa) en Agriculture Biologique, qu&rsquo;elle transforme et vend en direct sur les march&eacute;s. Pour l'&eacute;tiquetage de ses produits, elle a fait appel &agrave; Alma &amp; Margo.&laquo; J&rsquo;ai &eacute;t&eacute; form&eacute;e pour &ccedil;a mais, je manquais de pratique et j&rsquo;&eacute;tais surbook&eacute;e, &ccedil;a m&rsquo;aurait pris trop de temps de les faire seule. Je voulais &ecirc;tre certaine d&rsquo;avoir des &eacute;tiquettes r&eacute;glementaires en cas de contr&ocirc;le et, j&rsquo;ai trouv&eacute; Alma &amp; Margo &raquo;, explique-t-elle. Sur la base de sa charte graphique et de ses recettes, Alma &amp; Margo l&rsquo;a accompagn&eacute;e dans la conception de ses &eacute;tiquettes. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/7/9/2/5252978-2-fre-FR/39c74f1ac945-photo-2-jpg" alt="Isabelle Saint-Aubin" height="2190" width="4032" /><figcaption>Les produits fermiers &agrave; base d&#039;escargots Gris Bio de l&#039;exploitation L&#039;Escargot des Herbes Folles (cr&eacute;dits : Isabelle Saint-Aubin)</figcaption></figure>

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<h1>Un travail rapide et de qualit&eacute;</h1>Depuis la r&eacute;daction des mentions obligatoires &agrave; la mise en forme des &eacute;tiquettes, en passant par le calcul des valeurs nutritionnelles de chaque recette, l&rsquo;&eacute;quipe d&rsquo;Alma &amp; Margo s&rsquo;est charg&eacute;e de toute la cr&eacute;ation permettant &agrave; Isabelle de gagner du temps et de se consacrer &agrave; d&rsquo;autres facettes de son travail. &laquo; On a &eacute;t&eacute; au taquet et j&rsquo;ai trouv&eacute; &ccedil;a super parce que j&rsquo;ai horreur quand &ccedil;a traine [&hellip;] &ccedil;a m&rsquo;a bien d&eacute;charg&eacute;e et rassur&eacute;e &raquo; nous confie-t-elle avant d&rsquo;ajouter &laquo; Mes &eacute;tiquettes me plaisent et je suis contente de les coller sur mes produits finis. En plus, elles sont r&eacute;glementaires, c&rsquo;est g&eacute;nial ! &raquo;

L'Escargot des Herbes Folles, c'est le joli nom de cette exploitation qu'Isabelle Saint-Aubin a lancé en mars 2022 « après deux ans de travail acharné, de formation et beaucoup de réflexion », souligne-t-elle avec fierté en nous racontant son expérience avec Alma & Margo, jeune entreprise dédiée au développement des circuits-courts, qui l’a aidé à créer les étiquettes de ses produits.

[Témoignage] Isabelle et son élevage d'escargots : Tout est parti d'une plaisanterie

La transmission, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pacte-et-loa-les-ja-veulent-s-attaquer-a-l-angle-mort-de-la-transmission-des-fermes" target="_blank">&laquo;&nbsp;angle mort des politiques agricoles&nbsp;&raquo;&nbsp;</a>? C&rsquo;est en tout cas ce qu&rsquo;estime le syndicat Jeunes agriculteurs, qui milite pour la cr&eacute;ation d&rsquo;un dispositif ambitieux permettant de donner davantage de visibilit&eacute; aux c&eacute;dants, d&rsquo;am&eacute;liorer les conditions de d&eacute;part &agrave; la retraite, d&rsquo;accompagner les repreneurs, ou encore de faciliter la lib&eacute;ration du foncier.En 2030, la moiti&eacute; des agriculteurs auront atteint l&rsquo;&acirc;ge l&eacute;gal pour partir &agrave; la retraite. Or, le taux de renouvellement actuel est de deux installations pour trois d&eacute;parts. En 10 ans, entre 2010 et 2020, la France a perdu 100&nbsp;000 fermes. Il en reste aujourd&rsquo;hui 389&nbsp;000 pour 496&nbsp;000 chefs d&rsquo;exploitation, coexploitants et associ&eacute;s actifs, selon le dernier recensement agricole datant de 2020. La d&eacute;crue est moins rapide que lors de la d&eacute;cennie pr&eacute;c&eacute;dente, mais tout de m&ecirc;me&nbsp;: combien d&rsquo;agriculteurs restera-t-il en 2040&nbsp;? Restera-t-il des &eacute;leveurs et des &eacute;leveuses, sachant que les exploitations d&rsquo;&eacute;levage sont celles dont le rythme diminue le plus vite&nbsp;?<h2>Loi d'orientation et d'avenir</h2>Penser et planifier le renouvellement des g&eacute;n&eacute;rations en agriculture &agrave; l&rsquo;horizon 2040, c&rsquo;est justement <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/quelles-agricultures-en-2040-le-gouvernement-lance-le-chantier-sur-le-pacte-agricole" target="_blank">l&rsquo;objectif du pacte et de la future loi d&rsquo;orientation et d&rsquo;avenir agricoles</a> lanc&eacute;s par le gouvernement, et qui doit aboutir d&rsquo;ici l&rsquo;&eacute;t&eacute;. Le probl&eacute;matique de la transmission est l&rsquo;un des quatre axes majeurs. Les concertations viennent tout juste de commencer au niveau national, avec des repr&eacute;sentants du monde agricole, de l&rsquo;enseignement, de la formation et du monde associatif.La Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-conf-pas-tres-optimiste-sur-la-future-loi-d-orientation" target="_blank">d&eacute;plore le manque d&rsquo;objectifs chiffr&eacute;s du gouvernement</a> en mati&egrave;re d&rsquo;installation agricole. Le syndicat affiche l&rsquo;objectif du million de paysans, un chiffre qui peut sembler stratosph&eacute;rique mais qui &eacute;tait celui d&rsquo;il y a &laquo;&nbsp;seulement&nbsp;&raquo; 30 ans.Il est urgent d&rsquo;installer massivement des jeunes agriculteurs et agricultrices pour maintenir une production diversifi&eacute;e et de qualit&eacute; et pour pr&eacute;server les terres agricoles. Outre la facilitation de la transmission, c&rsquo;est aussi l&rsquo;attractivit&eacute; du m&eacute;tier ainsi que la redynamisation des territoires ruraux qui sont en jeu.<h2>Anticiper la transmission</h2>Une transmission r&eacute;ussie n&eacute;cessite parfois des modifications dans la gestion ou dans la structure de l&rsquo;exploitation. Les projets des repreneurs ne vont pas toujours dans la continuit&eacute; des fermes existantes, et peuvent n&eacute;cessiter des changements techniques, &eacute;conomiques ou organisationnels. Ces ruptures peuvent &ecirc;tre difficiles &agrave; accepter, et doivent &ecirc;tre accompagn&eacute;es le plus en amont possible. La transmission d&rsquo;une exploitation est un processus long et complexe, qui doit &ecirc;tre anticip&eacute; au maximum : dix ans avant n&rsquo;est pas de trop !C&rsquo;est pour accompagner les c&eacute;dants dans leurs r&eacute;flexions et dans leurs d&eacute;marches que Pleinchamp publie un guide sur la transmission en agriculture. Nous vous invitons &agrave; le d&eacute;couvrir ici&nbsp;:&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-guides/le-guide-de-la-transmission-en-agriculture~bienvenue-sur-ce-guide-consacre-a-la-transmission-de-son-exploitation" target="_blank" title="">Le guide de la transmission en agriculture</a>.Bonne lecture&nbsp;!

[Edito] Ces chiffres doivent être répétés encore et toujours : dans 10 ans, la moitié des agriculteurs auront atteint l’âge de la retraite et en 10 ans, la France a perdu 100 000 fermes. Pour arrêter cette hémorragie, la transmission des exploitations - étape cruciale et complexe - doit être anticipée le plus en amont possible.

La transmission, étape cruciale pour le renouvellement des générations

La maladie d'Aujeszky est une maladie virale qui affecte principalement le porc et le sanglier. Elle peut &eacute;galement affecter les carnivores (chiens, chats) et les ruminants mais elle n'est pas dangereuse pour l'homme.Une pathologie des suid&eacute;s&hellip;L'agent pathog&egrave;ne de la maladie d'Aujeszky est le Suis Herp&egrave;svirus type 1. Comme pour tous les herpes virus, un animal contamin&eacute; reste porteur &agrave; vie, le virus restant latent dans les ganglions trijumeaux, avec une r&eacute;excr&eacute;tion possible &agrave; l&rsquo;occasion d&rsquo;un stress. Il se transmet par voie directe lors de contacts rapproch&eacute;s (groin &agrave;&nbsp;groin, saillie) entre individus infect&eacute;s, porcs ou sangliers, mais aussi par voie indirecte via du mat&eacute;riel souill&eacute; ou l&rsquo;ingestion d&rsquo;aliments &agrave; base de viande de porc ou de sanglier infect&eacute;. Le virus peut r&eacute;sister jusqu&rsquo;&agrave; 6 semaines &agrave; 25&deg;C, dans une carcasse par exemple, et seule une cuisson &agrave; plus de 80&deg;C permet de l&rsquo;inactiver.&hellip; avec une clinique variableEn cas de contamination, l&rsquo;incubation du virus est en moyenne d&rsquo;une semaine (de 1 jour &agrave; 3 semaines). Les signes cliniques vont varier en fonction de l&rsquo;&acirc;ge des animaux atteints. Les jeunes porcelets sont particuli&egrave;rement sensibles &agrave; la maladie et ils meurent rapidement s'ils sont atteints. Chez les porcelets de plus de deux semaines, la mortalit&eacute; est plus faible. Les sympt&ocirc;mes sont les suivants : fi&egrave;vre, vomissement, troubles nerveux (convulsions, tremblements, p&eacute;dalages&hellip;) et chez les porcs &agrave; l'engrais, syndrome grippal avec toux et &eacute;coulement nasal. Lorsque des truies gestantes sont atteintes, elles avortent souvent ou mettent bas des f&oelig;tus momifi&eacute;s. Il arrive aussi que l'infection soit inapparente chez les porcs et les sangliers touch&eacute;s, ce qui en fait de parfaits r&eacute;servoirs de contamination. En cas de suspicion, la confirmation se fera sur analyse s&eacute;rologique.Une large diffusion avec une inqui&eacute;tude particuli&egrave;re en Nouvelle-AquitaineLa maladie d'Aujeszky est pr&eacute;sente partout dans le monde. La France est indemne en &eacute;levage, mais le virus circule sur les populations de sangliers dans plusieurs d&eacute;partements, notamment en Nouvelle-Aquitaine (Gironde, Dordogne, Corr&egrave;ze&hellip;). En Creuse, la faune sauvage est surveill&eacute;e dans le cadre du programme F&eacute;d&eacute;ration Des Chasseurs (FDC) de la Creuse &ndash; GDS Creuse. Les r&eacute;sultats se sont toujours av&eacute;r&eacute;s n&eacute;gatifs, trois suspicions ont &eacute;t&eacute; infirm&eacute;es cette ann&eacute;e mais le contexte r&eacute;gional et de d&eacute;partements limitrophes appelle &agrave; la vigilance.Une application rigoureuse des mesures de bios&eacute;curit&eacute; en &eacute;levageCes cas nous rappellent que le virus repr&eacute;sente un risque de contamination des &eacute;levages de porcs domestiques, particuli&egrave;rement des &eacute;levages en plein-air, et des &eacute;levages de sangliers. Afin de prot&eacute;ger vos &eacute;levages de la Maladie d&rsquo;Aujeszky mais aussi de toutes les maladies contagieuses pr&eacute;sentes chez le sanglier sauvage comme la brucellose porcine, il est primordial de mettre en place les mesures de bios&eacute;curit&eacute; pr&eacute;vues par l&rsquo;Arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel bios&eacute;curit&eacute; du 16 octobre 2018, notamment :<ul><li><ul><li>La distribution de d&eacute;chets de cuisine ou de table aux suid&eacute;s est interdite pour tous les d&eacute;tenteurs. Il en est de m&ecirc;me pour d&rsquo;&eacute;ventuels d&eacute;chets de chasse (viande, visc&egrave;res).</li><li>Installer les dispositifs (cl&ocirc;tures, murets, ...) destin&eacute;s &agrave; emp&ecirc;cher tout contact des porcs domestiques et des sangliers d&rsquo;&eacute;levage avec les sangliers sauvages.</li><li>Ne pas laisser entrer de chasseur ou de chien de chasse dans la zone d&rsquo;&eacute;levage et ne pas introduire de mat&eacute;riel de chasse (tenue, bottes, v&eacute;hicule, &hellip;).</li><li>Plus globalement, limiter au strict minimum le contact entre vos suid&eacute;s et des intervenants ext&eacute;rieurs.</li><li>Installer un sas sanitaire avec tenue sp&eacute;cifique (bottes, cottes) et dispositif de lavage des mains au savon, passage oblig&eacute; de toute personne entrant dans l&rsquo;&eacute;levage.</li><li>Ne pas introduire de mat&eacute;riel, v&eacute;hicule, non indispensable et non pr&eacute;alablement d&eacute;sinfect&eacute; dans votre zone d&rsquo;&eacute;levage.</li><li>Pour les &eacute;leveurs, avoir r&eacute;alis&eacute; la formation bios&eacute;curit&eacute; en &eacute;levage de porcs et sangliers (obligatoire depuis le 1er janvier 2020). Si vous n&rsquo;&ecirc;tes pas encore form&eacute;, rapprochez-vous de la Chambre d&rsquo;Agriculture ou de nos services.</li></ul></li></ul>Les carnivores et les ruminants susceptibles de se contaminerSi les ruminants sont sensibles au virus, les cas cliniques sont tr&egrave;s rares du fait du mode de transmission. En revanche, la maladie repr&eacute;sente une menace majeure sur les carnivores. La contamination des chiens de chasse survient g&eacute;n&eacute;ralement lors d&rsquo;action de chasse, suite &agrave; l&rsquo;ingestion de viandes ou de visc&egrave;res d&rsquo;un sanglier contamin&eacute;, ou suite &agrave; la morsure ou au l&eacute;chage de plaie d&rsquo;un sanglier contamin&eacute;. Le risque est le m&ecirc;me lors d&rsquo;une promenade en for&ecirc;t si un chien d&eacute;couvre une carcasse de sanglier. De nombreux cas ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;s ces derni&egrave;res ann&eacute;es en Nouvelle-Aquitaine et plus r&eacute;cemment dans les d&eacute;partements limitrophes de la Creuse. Appel&eacute;e "pseudo-rage", la maladie occasionne des sympt&ocirc;mes assimilables &agrave; la rage (signes nerveux, d&eacute;mangeaisons d&eacute;mentielles) et tue inexorablement les carnivores contamin&eacute;s en 2 &agrave; 3 jours. Les mesures de pr&eacute;vention (notamment, &eacute;viter le l&eacute;chage des plaies de saign&eacute;e et la consommation de venaison de sanglier par les chiens, lors et apr&egrave;s les actions de chasse...) sont du ressort des chasseurs et des f&eacute;d&eacute;rations de chasse. Aucun traitement de la maladie d'Aujeszky n&rsquo;est disponible mais un vaccin inactiv&eacute; contre cette maladie (AUSKIPRA-BK&reg; du laboratoire HIPRA) a obtenu une autorisation temporaire d'utilisation (ATU) pour utilisation chez le chien. Rapprochez-vous de votre v&eacute;t&eacute;rinaire si vous souhaitez prot&eacute;ger vos chiens.Une r&eacute;glementation appel&eacute;e &agrave; &eacute;voluer avec la Loi de Sant&eacute; Animale (LSA)La maladie d&rsquo;Aujeszky fait l&rsquo;objet d&rsquo;un arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel rendant obligatoire son d&eacute;pistage annuel (prophylaxie) dans les &eacute;levages plein-air et s&eacute;lectionneur-multiplicateur. Depuis le 21 avril 2021, elle est class&eacute;e CDE chez les suid&eacute;s dans le cadre de la LSA (d&eacute;claration, surveillance, pr&eacute;vention, certification obligatoire, &eacute;radication facultative). Pour l&rsquo;instant, la r&eacute;glementation nationale n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; modifi&eacute;e et les arr&ecirc;t&eacute;s minist&eacute;riels de surveillance et de lutte contre la maladie d&rsquo;Aujeszky sont toujours applicables. La vaccination des porcs et des sangliers est interdite en France.En compl&eacute;ment, elle a &eacute;t&eacute; retenue par Arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel du 3 mai 2022 dans la liste des maladies r&eacute;glement&eacute;es d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t national pour toutes les esp&egrave;ces autres que suid&eacute;s. Cette maladie restera, chez le chien, &agrave; d&eacute;claration obligatoire car elle entre dans le diagnostic diff&eacute;rentiel de la rage. La priorit&eacute; est de prendre en compte les signes cliniques &eacute;vocateurs (signes neurologiques) mais il convient de traiter en premier lieu la suspicion de rage. En pratique, et comme lors d'une suspicion de rage "classique", le v&eacute;t&eacute;rinaire doit se rapprocher des services v&eacute;t&eacute;rinaires pour la prise en charge du cadavre.Face &agrave; la menace Aujeszky, un renforcement des mesures de bios&eacute;curit&eacute; pour les &eacute;leveurs et les chasseursSi le virus n&rsquo;a pas encore &eacute;t&eacute; confirm&eacute; en Creuse, il est d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; n&eacute;cessaire de renforcer collectivement les mesures de bios&eacute;curit&eacute;, que ce soit pour les d&eacute;tenteurs de porcs et de sangliers, mais &eacute;galement pour les chasseurs et les chiens susceptibles d&rsquo;&ecirc;tre expos&eacute;s au virus. Pour plus de renseignements, vous pouvez vous rapprocher de nos services, de votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou de la F&eacute;d&eacute;ration Des Chasseurs.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr&nbsp;

Maladie d’Aujeszky : Pathologie virale des suidés, la France est indemne de maladie d’Aujeszky en élevage mais elle circule sur les sangliers dans plusieurs départements. Cela nécessite de la vigilance pour les élevages plein air mais également pour les chasseurs, la maladie étant mortelle chez le chien.

Maladie d’Aujeszky. Des alertes dans la faune sauvage

Durant la p&eacute;riode hivernale, les bovins sont le plus souvent rentr&eacute;s en b&acirc;timent afin de leur offrir de meilleures conditions de vie et de faciliter la surveillance, notamment au moment des mises bas. Cela s&rsquo;accompagne d&rsquo;une augmentation de la densit&eacute; des animaux dans un environnement chaud et humide, propice au d&eacute;veloppement de certains parasites.La coccidiose, parasite principal du veau en stabulation&hellip;La coccidiose est, avec la cryptosporidiose <a href="https://www.gdscreuse.fr/?p=9503" title="">(cf. article du 20/01/2023)</a>, la parasitose digestive du veau la plus courante. Diff&eacute;rentes enqu&ecirc;tes montrent la pr&eacute;sence de coccidies dans plus de 85 % des &eacute;levages et trois esp&egrave;ces pathog&egrave;nes dominantes&nbsp;: Eimeria bovis (88 %), Eimeria zuernii (75 %) et Eimeria alabamensis (75 %) avec de fr&eacute;quentes associations et pas de protection crois&eacute;e. Rappelons qu&rsquo;il existe une sp&eacute;cificit&eacute; d&rsquo;h&ocirc;te tr&egrave;s stricte et qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas d&rsquo;&eacute;change possible de coccidies entre bovins, ovins, caprins et volailles.&hellip; avec de 1 mois &agrave; 2 ans, une expression de la maladie selon deux modalit&eacute;s&hellip;Les veaux se contaminent en ing&eacute;rant des oocystes pr&eacute;sents dans l&rsquo;environnement (excr&eacute;tion par les m&egrave;res, recyclage d&rsquo;autres veaux&hellip;). La p&eacute;n&eacute;tration du parasite dans les cellules intestinales n&rsquo;intervient qu&rsquo;&agrave; partir du 16e jour du cycle, un veau ne peut donc pas pr&eacute;senter de signes de coccidiose avant l&rsquo;&acirc;ge de 17 ou 18 jours. La maladie se d&eacute;veloppe alors selon deux modalit&eacute;s diff&eacute;rentes&nbsp;:<ol><li class="MsoBodyText">Lors de forte infestation coccidienne ou d&rsquo;immunit&eacute; insuffisante, les sympt&ocirc;mes interviennent autour de l&rsquo;&acirc;ge d&rsquo;un mois. Les veaux pr&eacute;sentent une diarrh&eacute;e h&eacute;morragique d&rsquo;apparition brutale, du t&eacute;nesme et de l&rsquo;abattement.</li><li class="MsoBodyText">En cas d&rsquo;infestation mod&eacute;r&eacute;e, les veaux pr&eacute;sentent un retard de croissance avec poil piqu&eacute; et post&eacute;rieur souill&eacute;.</li></ol>Le diagnostic clinique est bas&eacute; sur les comm&eacute;moratifs, l&rsquo;&eacute;pid&eacute;miologie et les sympt&ocirc;mes, la confirmation repose sur la coproscopie. La diarrh&eacute;e peut pr&eacute;c&eacute;der l&rsquo;excr&eacute;tion d&rsquo;oocystes, il n&rsquo;y a donc pas de relation entre la gravit&eacute; de la maladie et l&rsquo;excr&eacute;tion d&rsquo;oocystes et un pr&eacute;l&egrave;vement f&eacute;cal sur un seul veau ne permet pas de faire un diagnostic fiable au laboratoire. Lors de toute suspicion clinique (diarrh&eacute;e avec sang) ou subclinique (bouses molles, app&eacute;tit plus faible, croissance limit&eacute;e), il sera r&eacute;alis&eacute; des pr&eacute;l&egrave;vements sur 5 ou 10 veaux suspects ou &agrave; risque. Une analyse coproscopique de m&eacute;lange de 5 veaux sera effectu&eacute;e (les pr&eacute;l&egrave;vements sont r&eacute;alis&eacute;s de mani&egrave;re individuelle, c&rsquo;est le laboratoire qui effectue le m&eacute;lange). Si le r&eacute;sultat est inf&eacute;rieur &agrave; 1.000 &oelig;ufs par gramme de f&egrave;ces, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;impact zootechnique.&hellip; et une intervention en deux &eacute;tapes&nbsp;: lutte et pr&eacute;vention m&eacute;dicales&hellip; Le traitement de base d&rsquo;un animal atteint est anticoccidien. Comme l&rsquo;atteinte de la muqueuse intestinale est profonde, un traitement symptomatique (perfusion en cas de d&eacute;shydratation, pansement intestinal, antih&eacute;morragique) et un traitement antimicrobien l&rsquo;accompagnera. Pour les autres veaux du m&ecirc;me &acirc;ge, lorsque plus de 10 % de l&rsquo;effectif est concern&eacute; ou en anticipation de la maladie, une m&eacute;taphylaxie (traitement de l&rsquo;ensemble du lot) peut &ecirc;tre mise en place. Elle n&rsquo;interviendra jamais avant le 15e jour d&rsquo;&acirc;ge et sera effectu&eacute;e id&eacute;alement une semaine avant l&rsquo;&acirc;ge o&ugrave; surviennent habituellement les cas cliniques afin de limiter l&rsquo;impact sur l&rsquo;immunisation des bovins vis &agrave; vis de la coccidiose.&hellip; coupl&eacute;e &agrave; une pr&eacute;vention sanitaireQuel que soit le syst&egrave;me d&rsquo;&eacute;levage, beaucoup de veaux h&eacute;bergent pr&eacute;cocement la plupart des esp&egrave;ces coccidiennes. Le contact du veau avec les coccidies induit la mise en place progressive d&rsquo;une immunit&eacute; de tr&egrave;s bonne qualit&eacute;. La phase de contamination en stabulation est donc essentielle et, en particulier, celle de contamination tr&egrave;s pr&eacute;coce d&egrave;s les deux premi&egrave;res semaines de vie. Une infection r&eacute;duite avec une pression ookystale trop faible ne d&eacute;clenche pas la r&eacute;ponse immune. A l&rsquo;inverse, un milieu infect&eacute; avec une pression ookystale forte g&eacute;n&egrave;re certes une immunit&eacute; solide mais avec des &eacute;pisodes cliniques ou subcliniques. L&rsquo;objectif est de limiter la dynamique de contamination afin que le veau acqui&egrave;re son immunit&eacute; sans &ecirc;tre d&eacute;pass&eacute; par la pression infectieuse. Un traitement anticoccidien trop pr&eacute;coce risque de r&eacute;duire l&rsquo;immunit&eacute; naturelle des jeunes bovins et peut donc s&rsquo;av&eacute;rer contreproductif. Pour plus d&rsquo;informations, consultez le dossier Coccidioses bovines dans le chapitre Parasitisme&nbsp;de l&rsquo;onglet Actions &ndash; Bovins&nbsp;sur notre site. Les n&eacute;matodes n&rsquo;&eacute;pargnent pas les jeunes veauxLes tr&egrave;s jeunes veaux peuvent &ecirc;tre contamin&eacute;s par un ascaris, Toxocara vitulorum et un petit strongle, Strongyloides papillosus. En plus de la contamination environnementale, ces parasites ont la particularit&eacute; de pouvoir &ecirc;tre transmis au veau par le colostrum et le lait pendant les premi&egrave;res semaines de vie. Toxocara ne s&rsquo;observe que sur les veaux de moins de deux mois et l&rsquo;impact clinique est le plus souvent faible. Etant spontan&eacute;ment &eacute;limin&eacute;s du fait de la r&eacute;action immunitaire locale, la mise en &eacute;vidence d&rsquo;ascaris dans les mati&egrave;res f&eacute;cales indique que l&rsquo;infestation est termin&eacute;e. Les strongylo&iuml;des sont plus fr&eacute;quents, ils peuvent provoquer des diarrh&eacute;es confondues avec celles bact&eacute;riennes, virales ou coccidiennes. Des cas de morts subites sans prodrome en relation avec des infestations massives par Strongyloides ont &eacute;t&eacute; rapport&eacute;s. Le diagnostic de ces parasites est essentiellement coproscopique entre l&rsquo;&acirc;ge de 3 semaines et 2 mois pour Toxocara, d&egrave;s la premi&egrave;re semaine pour Strongyloides. En cas de contamination, un traitement strongylicide des jeunes veaux sera d&rsquo;autant plus int&eacute;ressant qu&rsquo;il aura &eacute;galement une action sur les poux. Le contr&ocirc;le global de la strongylo&iuml;dose reste cependant hypoth&eacute;tique car le milieu ext&eacute;rieur est une source profuse de larves infestantes issues d&rsquo;un cycle parasitaire libre.Les poux aiment le confinementLa p&eacute;riode de stabulation est la plus favorable &agrave; la transmission des poux entre bovins. Visibles &agrave; l'&oelig;il nu, ces derniers peuvent se r&eacute;partir sur tout le corps ou bien se concentrer &agrave; la base des cornes et des oreilles, sur l'encolure et sur la ligne de dos ou &agrave; la base de la queue. Les poux des bovins sont des parasites obligatoires des bovins. Ils ne peuvent survivre que 3 &agrave; 7 jours dans l&rsquo;environnement et ne peuvent infester une autre esp&egrave;ce animale que les bovins. Leur transmission se fait par contact direct ou indirect d&rsquo;un animal infest&eacute; &agrave; un autre. Les bovins peuvent &ecirc;tre affect&eacute;s par deux genres de poux, broyeurs ou piqueurs, faciles &agrave; discerner en pr&eacute;levant quelques sujets et en les posant sur une feuille de papier. Les poux broyeurs sont trapus, de couleur marron et bougent beaucoup. Comme ils se nourrissent des d&eacute;bris cutan&eacute;s, seuls les traitements en application dorsale se montrent efficaces. Les poux piqueurs ont une t&ecirc;te allong&eacute;e, sont noir&acirc;tres et restent immobiles. Se nourrissant de sang, ils sont plus pathog&egrave;nes et sensibles aux antiparasitaires en injection. Le choix du traitement se fera en fonction des poux &agrave; traiter, des d&eacute;lais d&rsquo;attente des produits et de la r&eacute;manence esp&eacute;r&eacute;e. La principale source de contamination &eacute;tant le contact entre bovins, il importe de traiter l'ensemble d'un lot le m&ecirc;me jour, c'est l'une des clefs de r&eacute;ussite.Un sch&eacute;ma de lutte et de pr&eacute;vention &agrave; d&eacute;finir au sein de chaque &eacute;levageLes objectifs du contr&ocirc;le des parasites peuvent &ecirc;tre list&eacute;s de la mani&egrave;re suivante&nbsp;: &eacute;viter tout &eacute;pisode clinique, minimiser les r&eacute;percussions zootechniques et permettre l&rsquo;installation d&rsquo;une immunit&eacute; solide et durable. Cela passe par une bonne connaissance des facteurs de risques afin de d&eacute;finir &laquo;&nbsp;sur mesure&nbsp;&raquo; la strat&eacute;gie sanitaire et, &eacute;ventuellement, m&eacute;dicale en cas de non-gestion possible d&rsquo;un ou plusieurs facteurs de risque. Cela peut se faire en concertation avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire traitant lors du bilan sanitaire d&rsquo;&eacute;levage. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou GDS Creuse.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a>

Le parasitisme en stabulation : Le confinement et la promiscuité en stabulation amplifient l’exposition des animaux à certains parasites ce qui nécessite une gestion spécifique pendant l’hiver.

Parasitisme en stabulation. Des spécificités à connaître pour mieux agir

Pour donner suite &agrave; l&rsquo;appel lanc&eacute; au SPACE l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re, SOLAAL rappelle la n&eacute;cessit&eacute; du don de lait. En effet, chaque ann&eacute;e les producteurs laitiers ont la possibilit&eacute; de faire un don de lait avant le 15 f&eacute;vrier ou avant le 15 novembre. Les associations d&rsquo;aide alimentaire sont unanimes sur les besoins en produits laitiers pour les personnes en situation de pr&eacute;carit&eacute;. Les producteurs laitiers r&eacute;pondent r&eacute;guli&egrave;rement &agrave; cet appel et t&eacute;moignent de leur solidarit&eacute;.Ainsi, Patrice REMAUD, producteur laitier en Vend&eacute;e, nous rappelle&nbsp;: &laquo;&nbsp;D&rsquo;un c&ocirc;t&eacute;, les agriculteurs produisent du lait et, de l&rsquo;autre, il y a des gens qui en manquent &raquo;. Il a &eacute;t&eacute; amen&eacute; &agrave; faire les dons de lait via la marque Juste et Vend&eacute;en et Juste de Loire-Atlantique.Fr&eacute;d&eacute;ric SIMONNEAU, producteur laitier en Ille-et-Vilaine, incite ses &laquo;&nbsp;coll&egrave;gues &agrave; donner du lait, &agrave; contacter leur laiterie pour effectuer des dons plus r&eacute;guliers.&nbsp;&raquo; Il insiste &eacute;galement sur le fait que &ldquo;donner ne signifie pas une moindre valeur de leurs produits ". Ces propos sont confirm&eacute;s par le Pr&eacute;sident de SOLAAL Normandie, Jean Michel HAMEL&nbsp;: &laquo;&nbsp;Chacun d&rsquo;entre nous peut &ecirc;tre confront&eacute; &agrave; de grandes difficult&eacute;s ponctuelles &agrave; un moment de sa vie. Si chacun donnait une petite partie de sa production, les associations ne seraient plus en difficult&eacute; pour nourrir les personnes qu&rsquo;elles accueillent, et distribueraient des produits locaux &raquo;.Pour r&eacute;aliser un don de lait, il est donc n&eacute;cessaire de se rapprocher de sa laiterie ou de sa coop&eacute;rative. Ainsi vous d&eacute;clarez vos dons pour l&rsquo;ann&eacute;e et cette d&eacute;marche est &agrave; r&eacute;aliser avant le 15 f&eacute;vrier.Pour les producteurs laitiers qui transforment directement &agrave; la ferme, il est possible de passer via SOLAAL pour proposer vos dons de produits laitiers.Plus d'informations : www.solaal.org

L'heure est au don de lait !

Faire de la lutte biologique, c'est chercher &agrave; &eacute;tablir un &eacute;quilibre entre ravageurs et auxiliaires, pour descendre la population des ravageurs &agrave; un niveau non pr&eacute;judiciable pour les cultures. Dans cette course contre les ravageurs, l'une des cl&eacute;s est de pouvoir agir t&ocirc;t, pour introduire les auxiliaires au bon stade du d&eacute;veloppement de la population de ravageurs, avant que celle-ci n'explose et devienne incontr&ocirc;lable.<h2 class="Standard">Rep&eacute;rer les premiers vols des papillons</h2>En productions v&eacute;g&eacute;tales sp&eacute;cialis&eacute;es, de nombreux ravageurs sont les chenilles de diverses esp&egrave;ces de papillons et il est donc important de pouvoir rep&eacute;rer la premi&egrave;re g&eacute;n&eacute;ration d'adultes, avant qu'ils ne pondent. Dans les serres, ce rep&eacute;rage est g&eacute;n&eacute;ralement r&eacute;alis&eacute; par les salari&eacute;s, form&eacute;s &agrave; l'identification des insectes adultes, de leurs &oelig;ufs ou de leurs d&eacute;g&acirc;ts. Lorsque ces derniers sont rep&eacute;r&eacute;s, il est souvent malheureusement trop tard pour pouvoir introduire des auxiliaires.Une autre strat&eacute;gie consiste &agrave; attirer les papillons sur des plaques adh&eacute;sives avec ph&eacute;romones. Toutefois, l'identification pr&eacute;cise de l'esp&egrave;ce d'un papillon &eacute;cras&eacute; sur la plaque n'est pas toujours possible&nbsp;; en outre, l'op&eacute;ration n&eacute;cessite de poser, renouveler et v&eacute;rifier r&eacute;guli&egrave;rement les pi&egrave;ges, ce qui sollicite beaucoup de temps de travail pour les personnels.C'est pour r&eacute;pondre &agrave; cette n&eacute;cessit&eacute; de surveillance pr&eacute;cise et continue des populations de ravageurs que l'entreprise belge Biobest, sp&eacute;cialiste de la lutte biologique, distribue depuis quelques mois une toute nouvelle solution bas&eacute;e sur l'intelligence artificielle. Pour cette solution, appel&eacute;e PATS-C, elle a obtenu un Sival d'argent en janvier dernier, dans le cadre du salon des productions v&eacute;g&eacute;tales sp&eacute;cialis&eacute;es d'Angers.<h2 class="Standard">Identification de l'esp&egrave;ce par la forme du vol</h2>Le dispositif PATS-C est une cam&eacute;ra-infrarouge (capable donc de travailler la nuit), coupl&eacute;e &agrave; un logiciel de traitement des images, qui rep&egrave;re, comptabilise et identifie les papillons. L'identification de l'esp&egrave;ce se base sur la forme du vol, la taille et la vitesse de l'insecte. &laquo; Les exp&eacute;riences sur le terrain nous montrent qu'en moyenne notre syst&egrave;me d&eacute;tecte les ravageurs 5 semaines plus t&ocirc;t que les autres m&eacute;thodes&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Thomas Doron, expert biocontr&ocirc;le chez Biobest.Autre avantage du syst&egrave;me&nbsp;: un suivi continu, des alertes en temps r&eacute;el et des donn&eacute;es transmises sous forme de courbes, qui permettent de visualiser la dynamique des populations de ravageurs et d'&eacute;valuer l'efficacit&eacute; des mesures de lutte mises en place. Si, pour l'instant, le syst&egrave;me est capable d'identifier 10 &agrave; 12 esp&egrave;ces de papillons, ce nombre devrait cro&icirc;tre &agrave; mesure que des donn&eacute;es nouvelles seront introduites dans le logiciel d'intelligence artificielle.Distributrice exclusive du syst&egrave;me, Biobest propose l'outil (cam&eacute;ra + logiciel) en location avec mises &agrave; jour automatiques. &laquo;&nbsp;Il faut compter un bo&icirc;tier par hectare &raquo;, d&eacute;crit Thomas Doron, qui insiste sur la pertinence de cet outil dans un contexte de r&eacute;chauffement climatique favorable aux ravageurs&nbsp;: &laquo;&nbsp;Certaines esp&egrave;ces qui ne faisaient que deux cycles par an peuvent d&eacute;sormais en faire quatre ou cinq&nbsp;&raquo;.<h2 class="Standard">Un drone tueur</h2>Du c&ocirc;t&eacute; de PATS, l'entreprise hollandaise constructrice du syst&egrave;me, on pr&eacute;pare d&eacute;j&agrave; la suite&nbsp;: apr&egrave;s le PATS-C qui rep&egrave;re et identifie les ravageurs, voici le PATS-X, un drone &eacute;liminateur, que l'entreprise qualifie de &laquo;&nbsp;bat-like&nbsp;&raquo; (comme une chauve-souris). Coupl&eacute; &agrave; PATS-C, ce petit engin volant d&eacute;colle d&egrave;s que la cam&eacute;ra a identifi&eacute; un ravageur. Il se positionne pile dans la trajectoire de l'insecte et le tue simplement en le broyant avec ses h&eacute;lices. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/0/0/5270085-1-fre-FR/6d6b917df16f-pcpats3-png" alt="" height="443" width="590" /><figcaption>L&#039;entreprise PATS s&#039;appr&ecirc;te &agrave; mettre sur le march&eacute; le PATS-X, capable de tuer les papillons en vol en les percutant sur leur trajectoire. Ce drone &laquo; tueur &raquo; n&#039;est impressionnant que pour les papillons. (Photo : PATS)</figcaption></figure>

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Des essais grandeurs nature ont eu lieu ces derni&egrave;res semaines dans des serres horticoles aux Pays-Bas, confront&eacute;es au ravageur import&eacute; Opogona sacchari, ou teigne du bananier. Le syst&egrave;me de d&eacute;tection et de lancement du drone s'est av&eacute;r&eacute; capable de tuer plusieurs adultes volants chaque nuit et donc de contribuer significativement &agrave; r&eacute;duire les risques de pontes sur les v&eacute;g&eacute;taux.&nbsp;<figure style="text-align: left;">
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 <figcaption>Pour voir un &quot;drone tueur&quot; en action</figcaption>
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L'entreprise belge Biobest, spécialiste de la lutte biologique, commercialise depuis peu une caméra capable de repérer et d'identifier les ravageurs volants dans les serres. Cette reconnaissance par intelligence artificielle s'avère plus efficace et plus précoce que celle basée sur des observations humaines. Dans le prolongement de cet outil, une solution d'élimination par drone va être bientôt disponible.

L'intelligence artificielle est dans les serres

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 <figcaption>Cliquez sur l&#039;image pour lancer la vid&eacute;o</figcaption>
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[Le point des marchés] VIDEO - Les conditions de culture des betteraves en Europe font l’actualité, avec la récente décision de la justice européenne de ne pas réautoriser l’usage des néonicotinoïdes sur les semences cette année. Quelles sont les conséquences de cette décision et quels sont les usages dans les autres pays européens ? Quelles sont les perspectives de prix et de production dans le monde ? Le point avec François Thaury, spécialiste du marché du sucre chez Agritel.

Betterave-sucre : contexte tendu en Europe

Ovins &ndash; Apr&egrave;s un mois de janvier d&eacute;sastreux en termes de consommation, la viande ovine souffre d&rsquo;un recul de la consommation pendant les vacances d&rsquo;hiver. La modestie de l&rsquo;offre en agneaux laitons de pays permet de maintenir les prix &agrave; des niveaux convenables, mais les &eacute;changes sont plus difficiles avec des tarifs en baisse dans la moyenne marchandise qui se retrouve impact&eacute;e par une offre plus importante dans les Lacaunes et la pression de l&rsquo;import. En brebis, le niveau de l&rsquo;offre progresse et permet une meilleure couverture de la demande. Les tarifs se maintiennent dans les bonnes lourdes. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Le moindre accroissement des volumes aura un impact n&eacute;gatif sur les prix. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Ovins – Equilibre instable dans les agneaux.

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est moins favorable aux int&eacute;grateurs malgr&eacute; des mises en place estivale o&ugrave; la consommation p&acirc;tit des chaleurs. Le march&eacute; export reste demandeur face au recul de l&rsquo;offre. Les int&eacute;grateurs qui ont relev&eacute; leurs tarifs dans les veaux Prim&rsquo;Holsteins la semaine derni&egrave;re stabilisent les prix pour cette semaine. Les crois&eacute;s b&eacute;n&eacute;ficient &eacute;galement du recul de l&rsquo;offre, ce qui permet de tenir les prix malgr&eacute; une demande limit&eacute;e et cibl&eacute;e. Les tarifs sont stables malgr&eacute; les sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute; dans les bons veaux Limousins ou crois&eacute;s U (jaune ou Blanc Bleu). Veaux de boucherie &ndash;&nbsp;M&ecirc;me si la demande est moins active avec le d&eacute;but des vacances scolaires, le flux commercial reste tr&egrave;s convenable gr&acirc;ce notamment &agrave; la demande pour les broches de k&eacute;bab. &nbsp;Le niveau de l&rsquo;offre permet de limiter la pression des abatteurs dans le veau standard (laitiers, mixtes ou crois&eacute;s laitiers). La tendance est un peu plus lourde dans les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re.Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Veaux&nbsp;: La tendance haussi&egrave;re devrait ponctuellement s&rsquo;att&eacute;nuer, mais le commerce restera fluide dans les veaux laitiersVeaux de boucherie&nbsp;: La faiblesse des disponibilit&eacute;s en veau gras devrait permettre une bonne r&eacute;sistance des prix&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Veaux – La vente est fluide dans les veaux laitiers.

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale dans le secteur maigre est le r&eacute;sultat d&rsquo;une &eacute;quation entre de faibles disponibilit&eacute;s et d&rsquo;une demande constante des engraisseurs ou des herbagers. Le commerce est tr&egrave;s fluide dans les Charolaises, Limousines, Aubracs, Salers ou Rouges des pr&eacute;s, lourdes pour une finition rapide ou de gabarit pour une mise &agrave; l&rsquo;herbe pr&eacute;coce. Les tarifs restent stables dans les Parthenaises et les Blondes d&rsquo;Aquitaine qui demeurent p&eacute;nalis&eacute;es par les co&ucirc;ts &eacute;lev&eacute;s d&rsquo;engraissement. Les laiti&egrave;res et les races mixtes &agrave; herbager sont recherch&eacute;es face &agrave; une demande qui sera plus forte au printemps. Broutards &ndash; La dynamique commerciale reste assur&eacute;e par une tr&egrave;s bonne tenue des prix des jeunes bovins et par une offre saisonni&egrave;re limit&eacute;e. Les op&eacute;rateurs peinent &agrave; satisfaire les besoins de leurs nombreux clients &agrave; l&rsquo;export. La demande pour la repousse est &eacute;galement plus ferme avant la saison d&rsquo;herbage et les mises en place sur le march&eacute; int&eacute;rieur se confrontent &eacute;galement &agrave; la faiblesse des disponibilit&eacute;s. Le commerce est fluide sur l&rsquo;ensemble des march&eacute;s, qu&rsquo;elle que soit la race demand&eacute;e. Les &eacute;carts de valorisation entre les animaux vaccin&eacute;s et les non-vaccin&eacute;s se sont estomp&eacute;s dans la bonne marchandise, mais ils restent r&eacute;els dans la moyenne marchandise.Dans les femelles, le commerce reste favoris&eacute; par la modestie de l&rsquo;offre et par une demande qui ne faiblit pas. La vente est fluide avec des cours fermes pour les laitonnes Charolaises ou Limousines de plus de 300kg indemnes d&rsquo;IBR recherch&eacute;es pour la production de g&eacute;nisses rajeunies sur la France ou export&eacute;es sur l&rsquo;Italie. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: La demande restera soutenue dans les herbag&egrave;res, face &agrave; une offre restreinteBroutards&nbsp;: La demande restera soutenue dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou crois&eacute;s, mais les niveaux de prix devraient se stabiliser face &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre &eacute;conomique de la production de JB.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins maigres – Le commerce des broutards reste actif.

Gros bovins de boucherie - Au niveau commercial, la demande dans les GMS est faible, avec une partie de la population qui va partir aux sports d&rsquo;hiver, ceux qui vont profiter des vacances pour partir au soleil et la grande majorit&eacute; qui restera au travail, mais avec des budgets serr&eacute;s pour ce mois de f&eacute;vrier. La mobilisation anti-r&eacute;forme des retraites aura &eacute;galement un impact sur les gr&eacute;vistes. La boucherie traditionnelle et les rayons d&eacute;coupe des GMS r&eacute;duisent la voilure &agrave; la veille des vacances d&rsquo;hiver et les abattoirs ont sur les bras des tonnes de pi&egrave;ces nobles (faux-filet, c&ocirc;tes de b&oelig;uf, filets&hellip;). N&eacute;anmoins, si les commandes sont &agrave; la baisse dans les tr&egrave;s bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine ou Limousines, cela n&rsquo;impacte pas les niveaux tarifaires pay&eacute;s aux &eacute;leveurs dans un contexte d&rsquo;offre limit&eacute;e. Les industriels ajustent leurs activit&eacute;s aux disponibilit&eacute;s qui restent juste suffisantes face &agrave; la r&eacute;duction constante de la production dans le secteur allaitant. Le commerce est calme, mais les tarifs sont stables dans les Charolaises, les crois&eacute;es ou autres races r&eacute;gionales de milieu de gamme. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les ventes de viande hach&eacute;e sont &agrave; la baisse, quant aux pi&egrave;ces nobles, elles encombrent les frigos des abatteurs. La seule chose qui ne baisse pas c&rsquo;est le flux en provenance d&rsquo;Allemagne, des Pays-Bas ou des autres pays de l&rsquo;U.E. Cette viande d&rsquo;importation tr&egrave;s concurrentielle inonde le march&eacute; de la RHD, et complique s&eacute;rieusement l&rsquo;&eacute;quilibre des d&eacute;bouch&eacute;s pour nos transformateurs. Cette tension dans le secteur aval a peu d&rsquo;impact sur les &eacute;leveurs, car ces derniers sont de moins en moins nombreux a aliment&eacute; le march&eacute;. La tendance baissi&egrave;re observ&eacute;e dans les vaches Prim&rsquo;Holsteins la semaine derni&egrave;re tend &agrave; s&rsquo;amenuiser. Peu de changement pour les Normandes et Montb&eacute;liardes correctement finies.&nbsp; Les taureaux de r&eacute;formes sont stables.Jeunes bovins &ndash; Les march&eacute;s exports sont assez calmes, mais les disponibilit&eacute;s ne sont pas abondantes. Le march&eacute; est &agrave; l&rsquo;&eacute;quilibre avec des cours juste maintenus. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La modestie de l&rsquo;offre devrait permettre de maintenir dans l&rsquo;ensemble des femelles de race &agrave; viande. &nbsp; Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Le recul de l&rsquo;offre, va stabiliser les prix. &nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: Le march&eacute; restera stable<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – L’offre et la demande sont à l’équilibre dans les races à viande

Bovins de boucherie &ndash; Les n&eacute;gociations commerciales entre les distributeurs et les industriels sont dans la derni&egrave;re ligne droite avec une revalorisation indispensable des produits agricoles pour faire face &agrave; l&rsquo;envol&eacute;e des prix de 2022. La survie et la destin&eacute;e de nombreuses PME sont li&eacute;es aux accords qui seront pass&eacute;s. Le contexte est assez complexe avec une d&eacute;cheptellisation qui s&rsquo;accentue et une concurrence accrue des viandes d&rsquo;importation face &agrave; une consommation qui r&eacute;siste plut&ocirc;t bien. Malgr&eacute; l&rsquo;inflation g&eacute;n&eacute;rale ayant affect&eacute; le pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages, la consommation fran&ccedil;aise de viande bovine en 2022 a fait mieux que de r&eacute;sister. Cette r&eacute;sistance en trompe l&rsquo;&oelig;il&nbsp;cache, en revanche, de grosses disparit&eacute;s, car elle est en grande partie li&eacute;e &agrave; la lev&eacute;e des restrictions covid pour la RHD en 2022. La consommation domestique de VBF a recul&eacute; (-5,4%) et les volumes de viande bovine hach&eacute;e fra&icirc;che vendus en GMS ont chut&eacute; de 8%, quand dans le m&ecirc;me temps la part des importations (pour la RHD) a fortement progress&eacute; pour approcher les 30% en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e.Le ministre de l&rsquo;Agriculture, en flattant la position exportatrice de la France sur de nombreux produits, assume dans le m&ecirc;me temps la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;ouvrir les march&eacute;s &agrave; l&rsquo;import. Aujourd&rsquo;hui, seules les &laquo;&nbsp;clauses miroirs&nbsp;&raquo; limitent le champ d&rsquo;action des grands pays exportateurs, mais cela ouvre le champ des possibles. Et l&rsquo;une des premi&egrave;res victimes sera la viande bovine.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;En ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, le niveau de l&rsquo;offre d&eacute;cro&icirc;t de fa&ccedil;on inqui&eacute;tante sur l&rsquo;ensemble des pays de l&rsquo;U.E, mise &agrave; part la Pologne qui est stable pour le moment, mais qui doit faire face &agrave; une consommation accrue par le million de r&eacute;fugi&eacute;s ukrainiens sur son territoire.Pour maintenir le niveau de production de la France, des experts misent sur une r&eacute;duction des exportations de broutards. Or aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est cette saine concurrence qui permet de tenir les prix des broutards &agrave; des niveaux &eacute;lev&eacute;s et par le m&ecirc;me temps la r&eacute;mun&eacute;ration des naisseurs. Certes, des esprits chagrins diront que l&rsquo;empreinte carbone est mauvaise et que pour le bien-&ecirc;tre animal, les bovins doivent rester&nbsp;sur notre territoire, mais aurons-nous les &eacute;leveurs ou les structures pour engraisser ces animaux&nbsp;? Les gros ateliers fran&ccedil;ais font de 600 &agrave; 1000 animaux quand ils sont de plusieurs milliers en Italie ou en Espagne. Les abatteurs poussent pour limiter l&rsquo;export afin de garder un potentiel de production, quand dans le m&ecirc;me temps les orientations politiques de la Commission Europ&eacute;enne&nbsp;font tout pour lib&eacute;rer le commerce international, ce qui ferait de l&rsquo;Europe un march&eacute; juteux pour les viandes du Mercosur ou des autres gros pays producteurs de viande.Les consommateurs fran&ccedil;ais restent attach&eacute;s au VBF, mais d&rsquo;autres pays sont plus perm&eacute;ables. L&rsquo;appel du prix bas dans une inflation galopante est un repli tr&egrave;s compr&eacute;hensible au point de vue des consommateurs, mais tr&egrave;s dangereux pour la structuration de nos campagnes. Sans &eacute;levage, dans les r&eacute;gions non cultivables, les paysages seraient bien tristes.&nbsp;&nbsp;

En flattant la position exportatrice de la France sur de nombreux produits, le ministre de m’agriculture assume dans le même temps la nécessité d’ouvrir les marchés à l’import.

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