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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/3/9/5/4235934-1-fre-FR/CUMA.JPG" alt="" height="356" width="1144" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<table class="Table"><tbody><tr><td>50 000 agriculteurs vont &ecirc;tre consult&eacute;s</td></tr><tr><td>&Eacute;labor&eacute;e en partenariat avec Make.org, plateforme sp&eacute;cialis&eacute;e dans les consultations citoyennes, cette&nbsp;<a href="http://cuma.news/Go/index.cfm?WL=13562&amp;WS=882_272920&amp;WA=3869" target="_blank">consultation</a>&nbsp;&nbsp;se d&eacute;roulera du 21 septembre au 21 novembre 2021.&nbsp; Elle&nbsp;s&rsquo;adresse aux agriculteurs en Cuma mais aussi &agrave; tous les agriculteurs&nbsp;en g&eacute;n&eacute;ral. Luc Vermeulen, Pr&eacute;sident de la FNCuma, justifie cette ouverture : &ldquo;Notre mod&egrave;le construit en 1945 a accompagn&eacute; les grands changements de l&rsquo;agriculture, en m&ecirc;me temps qu&rsquo;il a impuls&eacute; nombre de dynamiques collectives dans les territoires,&nbsp;la Cuma est un bien commun agricole. C&rsquo;est pourquoi la FNCuma a choisi d&rsquo;ouvrir cette consultation largement. Nous avons besoin de tous les avis&rdquo;.<a href="https://cuma.placebymake.org/FR/consultation/agriculture-demain/selection?utm_source=fncuma&amp;utm_medium=communication&amp;utm_campaign=agriculture-demain&amp;utm_term=&amp;utm_content=" target="_blank">Cliquez ici pour participer</a>Comment les Cuma peuvent-elles vous aider &agrave; mettre en &oelig;uvre l&rsquo;agriculture de demain ?Sur la base d&rsquo;une question unique &ldquo;Comment les Cuma peuvent-elles vous aider &agrave; mettre en &oelig;uvre l&rsquo;agriculture de demain?&rdquo;, les agriculteurs sont invit&eacute;s &agrave; voter et &agrave; formuler des propositions en 140 caract&egrave;res&nbsp;commen&ccedil;ant par &ldquo;il faut&rdquo; (exemple : Il faut que les cuma nous aident &agrave; embaucher des salari&eacute;s sur les exploitations).D&eacute;fendre les int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;un r&eacute;seau appelle de nouvelles m&eacute;thodesPar cette d&eacute;marche, le R&eacute;seau Cuma souhaite donner une autre l&eacute;gitimit&eacute; aux propositions qu&rsquo;il fera aupr&egrave;s des pouvoirs publics.&ldquo;Les outils de la d&eacute;mocratie num&eacute;rique utilis&eacute;s &agrave; grande &eacute;chelle sur des sujets de soci&eacute;t&eacute;s sont tout aussi utiles pour nos r&eacute;seaux f&eacute;d&eacute;ratifs et coop&eacute;ratifs qui sont eux aussi des syst&egrave;mes d&eacute;mocratiques.&nbsp;D&eacute;fendre les int&eacute;r&ecirc;ts d&rsquo;un r&eacute;seau appelle de nouvelles m&eacute;thodes&rdquo; comme le pr&eacute;cise Christophe Perraud, Secr&eacute;taire G&eacute;n&eacute;ral de la FNCuma.<table class="Table"><tbody><tr><td>Comment contribuerPour participer &agrave; la Grande Consultation des Agriculteurs sur les Cuma rendez-vous sur&nbsp;<a href="https://cuma.placebymake.org/FR/consultation/agriculture-demain/selection?utm_source=fncuma&amp;utm_medium=communication&amp;utm_campaign=agriculture-demain&amp;utm_term=&amp;utm_content=" target="_blank">cuma.make.org&nbsp;</a></td></tr><tr><td><a href="https://cuma.placebymake.org/FR/consultation/agriculture-demain/selection?utm_source=fncuma&amp;utm_medium=communication&amp;utm_campaign=agriculture-demain&amp;utm_term=&amp;utm_content=" target="_blank">Cliquez ici pour participer</a></td></tr><tr><td>Les votes et propositions sont anonymes. La consultation sera ouverte&nbsp; du 21 septembre au 21 novembre 2021.&nbsp;</td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>Elabor&eacute;e en partenariat avec Make.org, plateforme sp&eacute;cialis&eacute;e dans les consultations citoyennes, cette&nbsp;<a href="http://cuma.news/Go/index.cfm?WL=13562&amp;WS=882_272920&amp;WA=3869" target="_blank">consultation</a>&nbsp;&nbsp;se d&eacute;roulera du 21 septembre au 21 novembre 2021.&nbsp; Elle&nbsp;s&rsquo;adresse aux agriculteurs en Cuma mais aussi &agrave; tous les agriculteurs&nbsp;en g&eacute;n&eacute;ral. Luc Vermeulen, Pr&eacute;sident de la FNCuma, justifie cette ouverture : &ldquo;Notre mod&egrave;le construit en 1945 a accompagn&eacute; les grands changements de l&rsquo;agriculture, en m&ecirc;me temps qu&rsquo;il a impuls&eacute; nombre de dynamiques

A l'approche des élections présidentielles et législatives, le Réseau Cuma lance une démarche participative de consultation pour penser ensemble le rôle des Cuma pour l'agriculture et les agriculteurs de demain. Le but : construire un plaidoyer qui parte de la base, et porter les propositions plébiscitées auprès des pouvoirs publics pour le prochain quinquennat.

Le réseau Cuma donne la parole aux agriculteurs pour les élections

Existe-t-il une diff&eacute;rence entre l&rsquo;exposition aux pesticides des personnes vivant pr&egrave;s de vignes et de celles vivant loin de toute culture&nbsp;? Telle est la question principale &agrave; laquelle vont tenter de r&eacute;pondre l&rsquo;Anses (*) et Sant&eacute; Publique France au travers de l&rsquo;&eacute;tude PestiRiv.D&eacute;crite comme &laquo;&nbsp;in&eacute;dite&nbsp;&raquo;, l&rsquo;&eacute;tude est r&eacute;alis&eacute;e aupre&#768;s de 3.350 participants tir&eacute;s au sort. Il s&rsquo;agit d&rsquo;adultes de 18 a&#768; 79 ans et d&rsquo;enfants de plus de 3 ans vivant dans des zones viticoles. Une partie de l&rsquo;&eacute;chantillon r&eacute;side a&#768; moins de 500 m&egrave;tres de vignes et a&#768; plus de 1.000 m&egrave;tres d&rsquo;autres cultures tandis qu&rsquo;une autre partie r&eacute;side &agrave; plus de 1.000 m&egrave;tres de toute culture.Outre ces deux &eacute;chantillons, l&rsquo;&eacute;tude confronte deux p&eacute;riodes distinctes, &agrave; savoir une p&eacute;riode &agrave; faible usage de produits (octobre 2021 &agrave; f&eacute;vrier 2022) et une p&eacute;riode &agrave; fort usage (mars 2022 &agrave; ao&ucirc;t 2022).Les participants sont repartis dans plus de 250 zones d&rsquo;&eacute;tudes, repr&eacute;sentant des situations locales contrast&eacute;es de&nbsp;six r&eacute;gions diff&eacute;rentes (Auvergne-Rho&#770;ne-Alpes, Bourgogne-Franche-Comte&#769;, Grand Est, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Provence-Alpes-C&ocirc;te d&rsquo;Azur).L&rsquo;Anses et Sant&eacute; Publique France avaient pris soin de jauger la r&eacute;ceptivit&eacute; et le degr&eacute; d&rsquo;implication des participants&nbsp;en r&eacute;alisant, &agrave; l&rsquo;automne 2019, un test pr&eacute;alable dans quatre communes situ&eacute;es dans deux R&eacute;gions distinctes.<h2>Des mesures sur l&rsquo;Homme et dans les milieux</h2>L&rsquo;exposition aux pesticides sera mesur&eacute;e &agrave; la fois chez l&rsquo;Homme et dans l&rsquo;environnement avec des recueils d&rsquo;&eacute;chantillons d&rsquo;urines et de cheveux pour mesurer les pesticides pr&eacute;sents dans l&rsquo;organisme des participants, des recueils de poussi&egrave;res, d&rsquo;air &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur du logement, ou encore de fruits et l&eacute;gumes du jardin de certains participants. Des mesures de pesticides seront &eacute;galement effectu&eacute;es dans l&rsquo;air ext&eacute;rieur dans certaines zones viticoles et d&rsquo;autres &eacute;loign&eacute;es de toute culture. Les mesures dans les milieux concerneront une cinquantaine de substances.Les mesures de pesticides seront compl&eacute;t&eacute;es par d&rsquo;autres donn&eacute;es. Des questionnaires seront ainsi adress&eacute;s aux participants permettant d&rsquo;identifier les sources pouvant contribuer &agrave; leur exposition aux pesticides. Des &eacute;l&eacute;ments de contexte (conditions m&eacute;t&eacute;orologiques et topographiques, probabilit&eacute; de traitements des vignes, contribution &eacute;ventuelle de l&rsquo;eau au risque d&rsquo;exposition...) seront aussi pris en compte.<h2>Les r&eacute;sultats attendus pour 2024</h2>Outre l&rsquo;&eacute;valuation de l&rsquo;exposition aux pesticides, l&rsquo;&eacute;tude a vocation &agrave; mieux conna&icirc;tre les sources d&rsquo;exposition aux pesticides, &agrave; jauger l&rsquo;effet de la distance du domicile aux vignes sur l&rsquo;exposition, &agrave; &eacute;tudier les liens entre les diff&eacute;rentes voies d&rsquo;exposition et leurs associations avec les niveaux d&rsquo;impr&eacute;gnation et enfin &agrave; d&eacute;crire la variation de l&rsquo;exposition au cours de l&rsquo;ann&eacute;e. Les r&eacute;sultats de l&rsquo;&eacute;tude PestiRiv sont attendus pour 2024. <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/znt-riverains-les-chartes-toujours-applicables" target="_blank">L&rsquo;&eacute;tude n&rsquo;interf&eacute;ra donc pas avec la r&eacute;glementation entourant les Zones de non traitement (ZNT), dont le Conseil d&rsquo;&Eacute;tat a demand&eacute; la remise &agrave; plat d&rsquo;ici au 26 janvier 2022</a>.La vigne, qui concentre environ 20% des usages de produits phytosanitaires pour une part de SAU de 3%,&nbsp;n&rsquo;a sans doute pas &eacute;t&eacute; choisie au hasard. Selon la derni&egrave;re enqu&ecirc;te d&rsquo;Agreste, portant sur les pratiques phytosanitaires des viticulteurs, publi&eacute;e en 2020 (mais relative &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e 2016), la vigne fait partie des cultures concentrant le plus de traitements, avec une moyenne de 20,1 applications annuelles&nbsp;tous vignobles confondus, la Champagne (25,6) devan&ccedil;ant le bordelais (24,7) et les Charentes (24,5). En Indice de fr&eacute;quence de traitement (IFT), la Champagne (23,5) devance la Bourgogne (19,3) et le Beaujolais (18,7), la moyenne nationale se situant &agrave; 15,3. Agreste devrait prochainement rafraichir ses chiffres en publiant des donn&eacute;es relatives &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e 2019.(*) Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail

L’Anses et Santé Publique France lancent une vaste enquête dans six régions de France visant à qualifier le degré d’exposition des populations aux abords des parcelles viticoles. Les résultats sont attendus pour 2024.

Les traitements viticoles sous les radars de l’étude PestiRiv

C&rsquo;est toujours dans un contexte particulier qu&rsquo;a eu lieu ce dimanche 10 octobre la foire aux chevaux de Ch&eacute;n&eacute;railles. La contrainte du contr&ocirc;le du pass sanitaire a oblig&eacute; les organisateurs &agrave; d&eacute;limiter la foire. Cette ann&eacute;e pas de fermeture de rues et de d&eacute;ambulation comme &agrave; l&rsquo;accoutum&eacute;e. Pour Thierry Jamot, Pr&eacute;sident du comit&eacute; des foires de Ch&eacute;n&eacute;railles &laquo;&thinsp;c&rsquo;est un contexte particulier mais c&rsquo;est un moindre mal, en mai la foire n&rsquo;a pas pu avoir lieu, il &eacute;tait indispensable que nous organisions cette foire d&rsquo;automne&thinsp;&raquo;.De belles retrouvailles Avec pr&egrave;s de 100 chevaux et 60 exposants, cette foire d&rsquo;automne &eacute;tait certes moins importante que les foires d&rsquo;antan mais a r&eacute;ussi &agrave; satisfaire les tr&egrave;s nombreux visiteurs, acheteurs, n&eacute;gociants et exportateurs pr&eacute;sents tout au long de la matin&eacute;e. &laquo;&thinsp;C&rsquo;est un peu inf&eacute;rieur &agrave; ce que nous aurions souhait&eacute;&thinsp;&raquo; regrette Thierry Jamot. Les all&eacute;es du champ de foire &eacute;taient bien remplies&nbsp;: chevaux d&rsquo;&eacute;levage, chevaux de viande, chevaux de loisirs, poneys ou &acirc;nes. Et l&rsquo;ensemble des animaux a trouv&eacute; acheteurs. Loulou, 7&nbsp;mois, 452&thinsp;kg vient d&rsquo;&ecirc;tre vendu &agrave; un professionnel du Territoire de Belfort, pr&eacute;sent tous les ans, &laquo;&thinsp;a un prix tr&egrave;s satisfaisant&thinsp;&raquo; nous confie l&rsquo;&eacute;leveur. Pour le vice-pr&eacute;sident de la FDSEA de la Creuse, repr&eacute;sentant de la F&eacute;d&eacute;ration Nationale du Cheval&nbsp;: &laquo;&thinsp;Aujourd&rsquo;hui la conjoncture est meilleure pour les poulains que pour les broutards, un broutard du m&ecirc;me &acirc;ge aurait &eacute;t&eacute; vendu pr&egrave;s de 300 euros de moins que ce poulain il y a trois ans en arri&egrave;re les prix &eacute;taient semblables&thinsp;&raquo;. Comme chaque ann&eacute;e des exportateurs, des professionnels et des bouchers &eacute;taient pr&eacute;sents. &laquo;&thinsp;Il aurait pu y avoir le double d&rsquo;animaux pr&eacute;sents ce matin, ils auraient tous trouv&eacute; acheteurs. Les prix sont &agrave; la hausse et tout le monde est satisfait&thinsp;&raquo; conclut le pr&eacute;sident de la foire, Thierry Jamot.

Bonne fréquentation à la foire aux chevaux d’automne

&laquo;&nbsp;Il s&rsquo;agit d&rsquo;une estimation et non d&rsquo;un bilan &agrave; la tonne pr&egrave;s, qui serait irr&eacute;aliste, indique l&rsquo;Union nationale de l&rsquo;apiculture fran&ccedil;aise (Unaf) dans un communiqu&eacute;. Mais ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e, cette estimation s&rsquo;av&egrave;re&nbsp;pertinente et coh&eacute;rente, en ad&eacute;quation avec la r&eacute;alit&eacute; de la production fran&ccedil;aise de miel &raquo;.La r&eacute;colte 2021 s&rsquo;&eacute;l&egrave;verait entre 7000 et 9000 tonnes, soit le tiers de celle enregistr&eacute;e en 2020. En cause&nbsp;: le climat qui a affect&eacute; la production sur quasiment toutes les esp&egrave;ces et tout le territoire, en montagne comme en plaine. Maigre consolation&nbsp;: le frelon a lui aussi p&acirc;ti de la m&eacute;t&eacute;o et s&rsquo;est fait relativement discret, selon l&rsquo;Unaf.<h2>Calamit&eacute;s agricoles</h2>Si la faiblesse des miell&eacute;es va impacter le revenu des apiculteurs, elle risque aussi d&rsquo;hypoth&eacute;quer la survie des colonies cet hiver, en raison du manque d&rsquo;apport de nectar qui a engendr&eacute; des r&eacute;serves plus que r&eacute;duites&nbsp;pour l&rsquo;hivernage. &laquo;&nbsp;D&egrave;s le mois de juillet, compte tenu de la situation dramatique de l&rsquo;apiculture fran&ccedil;aise, l&rsquo;Unaf a alert&eacute; les services de l&rsquo;&eacute;tat pour que soit mis en &oelig;uvre les calamit&eacute;s agricoles de mani&egrave;re &agrave; aider les apiculteurs &agrave; passer ce cap difficile, d&eacute;clare son pr&eacute;sident Christian Pons. Nous demandons &agrave; nos syndicats et aux apiculteurs de solliciter les pr&eacute;fets, les chambres d&rsquo;agriculture et leurs &eacute;lus d&eacute;partementaux et r&eacute;gionaux Plusieurs d&eacute;partements ont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; enclench&eacute; la proc&eacute;dure. Nous nous en f&eacute;licitons &raquo;.

Impactée par de longues périodes de gel, de froid, de pluies ou de vent, la récolte 2021 s’établirait entre 7000 et 9000 tonnes selon l’Unaf. Des départements ont enclenché la procédure de calamités agricoles.

La récolte de miel divisée par trois en 2021

GEroNIMO est un projet europ&eacute;en qui rassemble 21 partenaires, dont l'IFIP, issus de 11 pays. Son objectif est d'&eacute;tudier&nbsp;des pistes d&rsquo;am&eacute;lioration de la s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique dans l&rsquo;&eacute;levage et de&nbsp;conservation de la diversit&eacute; g&eacute;n&eacute;tique&nbsp;et &eacute;pig&eacute;n&eacute;tique. Il apportera des&nbsp;nouvelles connaissances et perspectives aux professionnels&nbsp;tout en prenant en compte les probl&eacute;matiques actuelles de&nbsp;d&eacute;veloppement durable.&nbsp;Ce projet et les travaux r&eacute;alis&eacute;s concerneront&nbsp; les races locales fran&ccedil;aises.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Dans le cadre de ce projet europ&eacute;en GEroNIMO, l&#039;IFIP a besoin d&#039;enqu&ecirc;ter sur les races locales de porcs fran&ccedil;aises : description des &eacute;levages, gestion de ces races ou recueil des besoins que les acteurs identifient pour mieux les pr&eacute;server.
</aside>
Aussi, merci&nbsp;de contribuer &agrave; ce projet en compl&eacute;tant cette&nbsp;enqu&ecirc;te en ligne&nbsp;qui ne sera ouverte que jusque fin novembre, il vous suffit de&nbsp;cliquer&nbsp;sur le lien :&nbsp;<a href="http://limesurvey42.idele.fr/index.php/282168?lang=fr" target="_blank">http://limesurvey42.idele.fr/index.php/282168?lang=fr</a>&nbsp;Cette enqu&ecirc;te (d'environ 20 minutes)&nbsp;concerne les &eacute;leveurs mais aussi leurs techniciens, les transformateurs et distributeurs de produits issus des races locales (questions adapt&eacute;es aux profils).Plus l'IFIP collectera de&nbsp;r&eacute;ponses, plus nous pourrons prendre en compte vos attentes et d&eacute;fendre vos int&eacute;r&ecirc;ts aupr&egrave;s des Pouvoirs publics et&nbsp;mettre en &oelig;uvre des&nbsp;programmes de conservation des races&nbsp;r&eacute;pondant aux&nbsp;besoins des fili&egrave;res locales&nbsp;fran&ccedil;aises.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Cette &eacute;tude s&#039;int&eacute;ressera aussi aux races locales de volailles (poules pondeuses et poulets de chair), si vous &ecirc;tes &eacute;galement impliqu&eacute;s dans ces fili&egrave;res, voici le lien vers l&#039;enqu&ecirc;te d&eacute;di&eacute;e aux races locales de volailles : http://limesurvey42.idele.fr/index.php/546194?lang=fr
</aside>
Par avance, nous vous remercions de contribuer ainsi &agrave; cette &eacute;tude europ&eacute;enne en collaboration avec l'IFIP&nbsp;!Vos donn&eacute;es personnelles (mail, adresse, t&eacute;l&eacute;phone) ne seront en aucun cas communiqu&eacute;es &agrave; des tiers et qu&rsquo;aucune utilisation commerciale n&rsquo;en sera faite.Contact Cheffe de&nbsp;projet G&eacute;ronimo &agrave; l'IFIP&nbsp; :<a href="mailto:%20marie-jose.mercat@ifip.asso.fr%20" target="_blank">&nbsp;marie-jose.mercat@ifip.asso.fr&nbsp;</a>

Dans le cadre du projet européen GEroNIMO, l'IFIP enquête sur les races locales de porcs françaises afin de recueillir les besoins pour mieux les préserver. Merci de participer à cette enquête en ligne ouverte jusque fin novembre : répondez à l'enquête.  Elle concerne les éleveurs mais aussi leurs techniciens, les transformateurs et distributeurs de produits issus des races locales.
Plus l'IFIP collectera de réponses, plus vos attentes seront prises en compte afin de défendre vos intérêts auprès des Pouvoirs publics et mettre en œuvre des programmes de conservation des races répondant aux besoins des filières locales françaises.

[Appel à candidature] Enquête pour mieux conserver la biodiversité génétique

Depuis trois ans, la fili&egrave;re &eacute;levage et viande s&rsquo;est engag&eacute;e dans une d&eacute;marche de responsabilit&eacute; soci&eacute;tale baptis&eacute;e &ldquo;Aimez la viande, mangez-en mieux&rdquo;, afin d&rsquo;apporter une r&eacute;ponse globale aux attentes de la soci&eacute;t&eacute; sur les bonnes pratiques de production et de consommation de viande. Encadr&eacute;e par la norme Iso&nbsp; 26&nbsp;000, cette d&eacute;marche de progr&egrave;s vient d&rsquo;obtenir le niveau 3 sur 4 de la labellisation &ldquo;Engag&eacute;e RSE confirm&eacute;&rdquo;, octroy&eacute; par l&rsquo;Afnor Certification. Cette nouvelle &eacute;valuation vient renforcer le plan d&rsquo;actions de l&rsquo;interprofession (Interbev)&nbsp; visant &agrave; r&eacute;pondre aux enjeux quis&rsquo;imposent aux &eacute;leveurs. Des outils pour des enjeux Les quatre enjeux d&eacute;finis dans le Pacte soci&eacute;tal sont de taille. Celui sur l&rsquo;environnement vise &agrave; r&eacute;duire, notamment, l&rsquo;empreinte carbone des &eacute;levages de - 15 % d&rsquo;ici dix ans. Interbev propose l&rsquo;outil CAP&rsquo;2ER qui permet d&rsquo;&eacute;valuer les impacts environnementaux &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une exploitation. &Agrave; ce jour, 5 630 diagnostics ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s dans la fili&egrave;re viande. Deuxi&egrave;me enjeu&nbsp;: le bien-&ecirc;tre, la protection et la sant&eacute; des animaux. L&rsquo;outil Boviwell, co-construit avec les acteurs &eacute;conomiques et scientifiques, permet de sensibiliser les &eacute;leveurs et les techniciens &agrave; ce sujet, d&rsquo;&eacute;valuer la ferme dans sa globalit&eacute; et d&rsquo;identifier les bonnes pratiques de l&rsquo;&eacute;leveur et les pistes d&rsquo;am&eacute;lioration. &ldquo;Pr&egrave;s de 3&nbsp;400 diagnostics sont d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute;s, dont 1 200 en &eacute;levages bovin viande. L&rsquo;objectif est d&rsquo;atteindre 100 % des &eacute;levages en 2025&rdquo;, a pr&eacute;sent&eacute; Christelle Demont d&rsquo;Interbev.&nbsp; Le Pacte soci&eacute;tal s&rsquo;engage aussi &agrave; garantir la protection des bovins dans le transport et dans la mise en march&eacute;&nbsp;: gestion des pointes caniculaires via des alertes aupr&egrave;s de tous les maillons de la fili&egrave;re, mise en place d&rsquo;un outil de diagnostic de protection des bovins en centre de rassemblement. Enfin, sur l&rsquo;abattage, 223 indicateurs ont &eacute;t&eacute; d&eacute;finis par l&rsquo;interprofession pour couvrir toutes les &eacute;tapes de l&rsquo;abattage, de l&rsquo;arriv&eacute;e jusqu&rsquo;&agrave; la mort&nbsp; de l&rsquo;animal, quel que soit le mode d&rsquo;abattage. &ldquo;Quarante diagnostics ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s mais &agrave; terme, tous les abattoirs sont cibl&eacute;s&rdquo;, pr&eacute;cise Christelle Demont. Assurer une juste r&eacute;mun&eacute;ration Garantir une juste r&eacute;mun&eacute;ration des acteurs de la fili&egrave;re et l&rsquo;attractivit&eacute; des m&eacute;tiers est le troisi&egrave;me enjeu inscrit dans le Pacte soci&eacute;tal. Le plan de fili&egrave;re bovine affiche en effet une double ambition&nbsp;: cr&eacute;er de la valeur et assurer une r&eacute;mun&eacute;ration correcte de chaque acteur. La contractualisation s&rsquo;av&egrave;re &ecirc;tre la solution la plus efficiente pour y parvenir. L&rsquo;interprofession mise d&rsquo;ailleurs sur un objectif de 30 % de transactions sous contrat d&rsquo;ici 2023. &ldquo;C&rsquo;est la seule solution pour s&eacute;curiser les relations commerciales et maintenir la production&rdquo;, avance Emmanuel Bernard, pr&eacute;sident d&rsquo;Interbev bovins.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Un guide pratique et juridique sur la contractualisation est &agrave; disposition des &eacute;leveurs ; une m&eacute;thodologie de calcul des indicateurs de co&ucirc;ts de production, des mod&egrave;les de contrat et des formations leur sont &eacute;galement propos&eacute;s.
</aside>
Quatri&egrave;me et dernier enjeu du Pacte soci&eacute;tal&nbsp;: proposer une alimentation de qualit&eacute;, raisonn&eacute;e et durable &agrave; travers la valorisation et le d&eacute;veloppement de la consommation de viande d&rsquo;origine fran&ccedil;aise. L&rsquo;objectif est d&rsquo;atteindre 80 % de viande fran&ccedil;aise en RHD d&rsquo;ici 2028 (vs 48 % en 2017). L&rsquo;interprofession vise &agrave; favoriser une consommation &eacute;quilibr&eacute;e et raisonnable de la viande au travers d&rsquo;une meilleure information et des conseils sur les bonnes portions &agrave; ingurgiter.&nbsp; &ldquo;La consommation moyenne de viande par personne en France, hors volailles et charcuterie, est de 300 g/ semaine.&rdquo; &ldquo;Une consommation raisonnable mais mal r&eacute;partie&rdquo; selon Nicole Soulenq, di&eacute;t&eacute;ticienne ind&eacute;pendante, qui affirme que &ldquo;la viande a une place essentielle dans l&rsquo;&eacute;quilibre alimentaire. En consommer est important pour aller chercher les prot&eacute;ines n&eacute;cessaires dont nous avons besoin&rdquo;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Son conseil : revenir &agrave; des produits bruts &agrave; cuisiner et calibrer la portion de viande qui convient &agrave; chacun. Son astuce pour ajuster la quantit&eacute; : &ldquo;La portion de viande cuite &agrave; consommer doit correspondre &agrave; la taille de votre paume de main et &agrave; l&rsquo;&eacute;paisseur de son petit doigt.&rdquo;
</aside>

Trois ans après la mise en place de son Pacte sociétal, la filière élevage et viande a fait 
un point d’étape au Sommet autour du thème : “Comment concilier économie et attente sociétales ?”

Filière viande bovine : contractualisation, l’outil indispensable

Plus de 310 tonnes de produits agricoles ont &eacute;t&eacute; donn&eacute;s en un mois*, soit l&rsquo;&eacute;quivalent de 620&nbsp;000 repas distribu&eacute;s. Au total, cela repr&eacute;sente 99 % de produits frais, dont 30 vari&eacute;t&eacute;s de fruits et l&eacute;gumes, ce qui contribue &agrave; la diversification alimentaire des personnes accueillies par les associations.Le 30 septembre dernier s&rsquo;achevait le mois des Journ&eacute;es nationales du don agricole sous le Haut-patronage du minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture et de l&rsquo;Alimentation, dont l&rsquo;objectif est de donner de la visibilit&eacute; &agrave; la solidarit&eacute; agricole.Ce fut une mobilisation g&eacute;n&eacute;rale de tout le r&eacute;seau SOLAAL&nbsp;autour de 56 actions solidaires. Agriculteurs, coop&eacute;ratives, grossistes, march&eacute;s de gros, lyc&eacute;es agricoles, maisons familiales et rurales, d&eacute;l&eacute;gu&eacute;s de la Mutualit&eacute; sociale agricole, b&eacute;n&eacute;voles des associations d&rsquo;aide alimentaire et les personnes qu&rsquo;elles accueillent, se sont retrouv&eacute;s pour &eacute;changer, mieux conna&icirc;tre les enjeux li&eacute;s &agrave; la pr&eacute;carit&eacute; et &agrave; la lutte contre le gaspillage alimentaire mais aussi comprendre l&rsquo;origine et la destination des produits donn&eacute;s.Ont &eacute;t&eacute; organis&eacute;s&nbsp;notamment :- 11 glanages solidaires r&eacute;alis&eacute;s par des &eacute;l&egrave;ves de lyc&eacute;es agricoles, de maisons familiales et rurales, par des b&eacute;n&eacute;voles d&rsquo;associations, des personnes en insertion, et dont la collecte &eacute;tait destin&eacute;e &agrave; l&rsquo;aide alimentaire. A noter un glanage qui a eu un visiteur particulier, le pr&eacute;sident de la Fondation la France s&rsquo;engage, Fran&ccedil;ois Hollande, sur l&rsquo;exploitation Delahaye Mara&icirc;cher.- 6 visites d&rsquo;exploitations agricoles par des associations d&rsquo;aide alimentaire, accompagn&eacute;es parfois des personnes qu&rsquo;elles accueillent.- 2 visites de centres de distribution alimentaire par des agriculteurs en Hauts-de-France et Pays-de-la-Loire.- 9 participations &agrave; des foires et salons&nbsp;agricoles, notamment aux foires de Sedan (08), de la Plaine en f&ecirc;te (80) et de Terres de Jim (04), ou en partenariat avec Les agriculteurs ont du c&oelig;ur &agrave; la Foire de Ch&acirc;lons-en-Champagne (51) et au SPACE &agrave; Rennes (35).- 2 dons financiers pour l&rsquo;achat de produits solidaires en Hauts-de-France et en Grand-Est- Comme chaque ann&eacute;e, en lien avec la Journ&eacute;e mondiale de l&rsquo;&oelig;uf, l&rsquo;Union des Groupements de Producteurs de Viande de Bretagne - Section &OElig;uf, organise un don d&rsquo;&oelig;ufs le 18 octobre &agrave; destination des Banques alimentaires.Enfin, 5 glanages ainsi qu&rsquo;une collecte de dons au MIN Marseille auront lieu durant le mois d&rsquo;octobre.Cette r&eacute;ussite est due aux donateurs ainsi qu&rsquo;aux antennes territoriales de SOLAAL qui ont d&eacute;ploy&eacute; beaucoup d&rsquo;&eacute;nergie et d&rsquo;enthousiasme pour organiser les &eacute;v&eacute;nements et g&eacute;rer les dons.Rendez-vous est pris pour l&rsquo;an prochain mais, d&rsquo;ici l&agrave;, SOLAAL continue de r&eacute;pondre aux besoins des agriculteurs 7 jours sur 7 (via l&rsquo;application&nbsp;: <a href="https://dons.solaal.org/login">https://dons.solaal.org/login</a>).*&nbsp; Ce bilan est provisoire et n&rsquo;inclut pas les promesses de don&nbsp;

7èmes Journées nationales du don agricole : mobilisation record

Cr&eacute;&eacute;e en 2011 par Aymeric Barthes et Ga&euml;tan S&eacute;verac, ing&eacute;nieurs en robotique, la startup bas&eacute;e &agrave; Escalquens (Haute-Garonne) d&eacute;veloppe et commercialise des robots &eacute;lectriques autonomes assurant l&rsquo;entretien m&eacute;canique des sols. Introduit sur le march&eacute; en 2014, le petit robot inter-rang Oz (40 cm de large, inter-rang de 55 cm) &agrave; quatre roues motrices &eacute;lectriques, &agrave; guidage cam&eacute;ra et laser ou GPS RTK, a beaucoup gagn&eacute; en polyvalence au fil du temps, gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;int&eacute;gration de nouveaux outils adaptables et interchangeables, dont un semoir. Oz se fait aussi porte-charges. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/5/3/5/4235352-1-fre-FR/Oz.jpg" alt="Oz int&egrave;gre r&eacute;guli&egrave;rement de nouveaux outils adaptables et interchangeables" height="1498" width="2004" /><figcaption>Oz int&egrave;gre r&eacute;guli&egrave;rement de nouveaux outils adaptables et interchangeables</figcaption></figure>

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Ciblant &eacute;galement la maraichage, Dino est un robot enjambeur apte &agrave; d&eacute;sherber dans l&rsquo;inter-rang des planches maraich&egrave;res, au moyen de diff&eacute;rents outils (socs, herses &eacute;trilles, doigts Kress&hellip;), dans des largeurs comprises entre 120 cm et 160 cm et des inter-rangs r&eacute;glables entre 15 cm et 50 cm, le tout avec une autonomie &eacute;nerg&eacute;tique (un moteur &eacute;lectrique par roue) pouvant poindre &agrave;&nbsp;8 heures et bien entendu en totale autonomie s&rsquo;agissant de ses d&eacute;placements et de l&rsquo;activation de ses pi&egrave;ces travaillantes. Le robot peut aussi recevoir de lames inter-plants, coupl&eacute;es &agrave; un syst&egrave;me de d&eacute;tection et d&rsquo;identification des plants, apte &agrave; r&eacute;aliser un d&eacute;sherbage int&eacute;gral.Na&iuml;o technologies propose par ailleurs avec le robot BlueBob 2.0 un robot capable de d&eacute;sherber 6 rangs de betteraves en inter-rang et en inter-plant, &agrave; partir du stade 2 feuilles et jusqu&rsquo;&agrave; la fermeture des rangs. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/5/3/5/4235355-1-fre-FR/Dino.jpg" alt="Dino est apte &agrave; r&eacute;aliser le d&eacute;sherbage int&eacute;gral de planches maraich&egrave;res" height="1498" width="2016" /><figcaption>Dino est apte &agrave; r&eacute;aliser le d&eacute;sherbage int&eacute;gral de planches maraich&egrave;res</figcaption></figure>

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Ted, le dernier-n&eacute;, est un robot viticole enjambeur assurant l&rsquo;entretien du sol au moyen de diff&eacute;rents outils de diff&eacute;rentes marques, tels que les lames d&eacute;cavaillonneuses de Boisselet, les disques cr&eacute;nel&eacute;s de Vitimeca, les lames intercep D&eacute;calex-Binalex de Souslikof, les doigts Kress de Kult, ou encore les disques &eacute;motteurs de Clemens. Les outils s&rsquo;att&egrave;lent sur le porte-outils situ&eacute; au centre de l&rsquo;enjambeur, Ted travaillant deux demi-rangs par passage. Ses arceaux modulaires lui permettent de s&rsquo;adapter &agrave; diff&eacute;rentes configurations de vignoble (vignes &eacute;troites, vignes hautes...). Na&iuml;o Technologies travaille par ailleurs l&rsquo;int&eacute;gration d&rsquo;outils &eacute;lectriques aptes &agrave; r&eacute;aliser notamment la tonte et l&rsquo;&eacute;pamprage. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/5/3/5/4235358-1-fre-FR/Ted.jpg" alt="Ted est un robot viticole enjambeur assurant l&rsquo;entretien du sol au moyen de diff&eacute;rents outils de diff&eacute;rentes marques" height="1500" width="2010" /><figcaption>Ted est un robot viticole enjambeur assurant l&rsquo;entretien du sol au moyen de diff&eacute;rents outils de diff&eacute;rentes marques</figcaption></figure>

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<h2 class="arial" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;Robot as a service&nbsp;&raquo;</h2>Si Na&iuml;o poursuit l&rsquo;am&eacute;lioration continue de ses robots, l&rsquo;entreprise souhaite parall&egrave;lement acc&eacute;l&eacute;rer sur le volet commercial, en nouant diff&eacute;rents types de partenariats (distributeurs, franchises, R&amp;D...) en France, en Europe et m&ecirc;me au-del&agrave;. Aux &Eacute;tats-Unis par exemple, l&rsquo;entreprise a test&eacute; avec succ&egrave;s en 2020 un nouveau business mod&egrave;le consistant &agrave; offrir &agrave; des maraichers une prestation de service int&eacute;grale, dispensant l&rsquo;agriculteur de tout investissement, au plan financier et technique, le distributeur de la marque assurant l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; de la prestation. Baptis&eacute; &laquo;&nbsp;Robot as a service&nbsp;&raquo; (robot en tant que service), le principe sera d&eacute;clin&eacute; sur le robot Ted, toujours aux &Eacute;tats-Unis, &agrave; compter de 2022.

La startup toulousaine est la première à avoir commercialisé des robots des champs. Ses trois robots Oz, Dino et Ted sont désormais à maturité et s’attaquent au marché international, dont les États-Unis, avec une formule « Robot as a service » ou Raas.

Naïo Technologies fête ses dix ans

Selon le dernier rapport C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs de FranceAgriMer, les semis des c&eacute;r&eacute;ales d&rsquo;hiver se poursuivent &agrave; bonne allure&nbsp;: ceux de bl&eacute; tendre sont r&eacute;alis&eacute;s &agrave; hauteur de 13% et ceux des orges d&rsquo;hiver &agrave; hauteur de 24%. Les r&eacute;coltes de ma&iuml;s grain progressent &eacute;galement, m&ecirc;me s&rsquo;ils pr&eacute;sentent 10 jours de retard par rapport aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Selon C&eacute;r&eacute;&rsquo;Obs, seuls 15% des ma&iuml;s sont r&eacute;colt&eacute;s, contre 62% l&rsquo;an dernier &agrave; la m&ecirc;me date.<h2>Records de prix</h2>Les cours du bl&eacute; tendre connaissent des nouveaux plus hauts, dans un contexte de march&eacute; mondial tendu et avec une demande sur la sc&egrave;ne internationale qui ne se d&eacute;ment pas, y compris pour l&rsquo;origine France. &laquo;&nbsp;En effet, la demande en bl&eacute;s dits fourragers reste soutenue, avec pour destination le nord communautaire ou encore la Chine&nbsp;&raquo;, indique le cabinet Agritel dans une note. Le 18 octobre, les prix du bl&eacute; sont revenus chercher les niveaux de prix records atteints en 2007, &agrave; 276 &euro;/t sur l'&eacute;ch&eacute;ance rapproch&eacute;e d'Euronext.Tir&eacute; par le bl&eacute; et soutenu par la fili&egrave;re alimentation du b&eacute;tail, le march&eacute; du ma&iuml;s reste &eacute;galement tendu et les prix se maintiennent &agrave; des niveaux historiquement &eacute;lev&eacute;s.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/forte-tension-sur-le-marche-du-mais" target="_blank">Forte tension sur le march&eacute; du ma&iuml;s</a>
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Du c&ocirc;t&eacute; des orges aussi, les niveaux de prix demeurent sur des niveaux historiquement &eacute;lev&eacute;s. &laquo;&nbsp;Les exportations fran&ccedil;aises d'orge fourrag&egrave;re au mois de septembre ont montr&eacute; un app&eacute;tit certain de la Chine avec 225 500 tonnes charg&eacute;es, indique Agritel. Cette forte demande a permis aux prix de rebondir et de s'afficher avec des primes portuaires importantes. N&eacute;anmoins le pays semble moins dispos&eacute; &agrave; poursuivre ses achats en orge et la prime portuaire s'essouffle donc en France&nbsp;&raquo;. Les orges de brasseries connaissent de leur c&ocirc;t&eacute; des prix record, proche des 225 &euro;/t &agrave; Creil.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/grandes-cultures" target="_blank">Consultez vos cours et march&eacute;s en d&eacute;tail</a>
</aside>

A la faveur d’une météo favorable en France, les chantiers de récolte de maïs progressent avec un retard de dix jours par rapport aux années précédentes. Le marché du maïs reste nerveux, tiré par celui du blé dont le prix atteint les niveaux record de 2007. Les prix des orges se hissent également sur des niveaux historiques.

Semis et récoltes d’automne progressent sur fond de hausse des cours

&laquo;&nbsp;L'an dernier, 14 producteurs de sarrasin biologique ont vu leurs r&eacute;coltes contamin&eacute;es, avec des r&eacute;sidus allant jusqu&rsquo;&agrave; 100 fois les limites maximales autoris&eacute;es. 80&nbsp;000 euros de r&eacute;coltes ont &eacute;t&eacute; d&eacute;truites sans que ni l&rsquo;Etat, ni les assureurs ne puissent indemniser les agriculteurs et agricultrices victimes (faute d&rsquo;identification des responsables &agrave; l&rsquo;origine de la pollution)&nbsp;&raquo;, indiquent la Fnab, For&eacute;bio (coop&eacute;ratives bio) et G&eacute;n&eacute;rations futures dans un communiqu&eacute; de presse commun.&laquo;&nbsp;La r&eacute;glementation sur les produits phytopharmaceutiques pr&eacute;voit qu&rsquo;en cas de risque exceptionnel et justifi&eacute;, l'utilisation des produits peut &ecirc;tre restreinte ou interdite par arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral&nbsp;&raquo;, poursuivent les organisations. Le 14 octobre, elles ont ainsi saisi douze pr&eacute;fectures de d&eacute;partements &nbsp;d&rsquo;une &laquo;&nbsp;demande d&rsquo;interdiction imm&eacute;diate et temporaire des produits &agrave; base de prosulfocarbe&nbsp;&raquo;.Les d&eacute;partements concern&eacute;s sont la Mayenne, la Sarthe, la Loire-Atlantique, l&rsquo;Yonne, l&rsquo;Orne, les C&ocirc;tes-d&rsquo;Armor, le Maine-et-Loire, la Vend&eacute;e, l&rsquo;Ille-et-Vilaine, le Loiret, l&rsquo;Indre-et-Loire et le Loir-et-Cher. &laquo;&nbsp;Les pr&eacute;fets ont deux mois pour agir et &eacute;viter de nouvelles contaminations&nbsp;&raquo;, indiquent les organisations. <h2>R&eacute;glementation sp&eacute;cifique</h2>Ces derni&egrave;res ann&eacute;es, des d&eacute;passements de limites maximales de r&eacute;sidus (LMR) de prosulfocarbe ont &eacute;t&eacute; signal&eacute;s sur des cultures pour lesquelles cette substance active n&rsquo;est pas autoris&eacute;e. En bio, de telles contaminations entra&icirc;nent un risque de d&eacute;classement (perte du label bio).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/comment-eviter-la-contamination-entre-parcelles-bio-et-non-bio" target="_blank">Comment &eacute;viter la contamination entre parcelles bio et non bio ?</a>
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Depuis septembre 2017, la r&eacute;glementation impose d'appliquer les herbicides &agrave; base de prosulfocarbe avec l&rsquo;aide de mat&eacute;riel homologu&eacute; pour limiter la d&eacute;rive. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture actualise r&eacute;guli&egrave;rement <a href="https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/instruction-2021-364" target="_blank">une liste qui recense ce type de mat&eacute;riel</a>, compos&eacute;e principalement de buses &agrave; injection d&rsquo;air et de certaines rampes de pulv&eacute;risateurs &agrave; assistance d&rsquo;air.Depuis le 4 octobre 2018, la r&eacute;glementation impose &eacute;galement d&rsquo;attendre la fin des r&eacute;coltes des cultures non cibles (pommes, poires, m&acirc;che, &eacute;pinard, sarrasin, quinoa&hellip;) pr&eacute;sentes dans un rayon de 1 km des parcelles de c&eacute;r&eacute;ales lors des applications d'automne.En 2018, le prosulfocarbe &eacute;tait le deuxi&egrave;me herbicide le plus utilis&eacute; en France apr&egrave;s le glyphosate. &laquo;&nbsp;Tr&egrave;s volatile, c&rsquo;est l&rsquo;un des pesticides les plus pr&eacute;sent dans l&rsquo;air, aussi bien en termes de fr&eacute;quence que de concentration&nbsp;&raquo;, rappellent les organisations.

Face au risque de contamination des cultures bio par le prosulfocarbe, herbicide utilisé notamment en traitement d’automne sur les céréales, la Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab), Forébio et Génération futures en demandent aux préfets de 12 départements l’interdiction immédiate.

Désherbage d’automne : 12 préfets saisis pour interdire le prosulfocarbe

En 2021, l&rsquo;Interprofession du foie gras (Cifog) estime que la production de la fili&egrave;re devrait s&rsquo;&eacute;lever &agrave; environ 11.700 tonnes de foie gras, soit un recul de l&rsquo;ordre de 22% par rapport &agrave; l&rsquo;ann&eacute;e 2020. Environ 6,7 millions de canards n&rsquo;ont en effet pas pu &ecirc;tre &eacute;lev&eacute;s en raison des diff&eacute;rentes mesures prises pour lutter contre l&rsquo;influenza aviaire et une mise &agrave; l&rsquo;arr&ecirc;t de la production de janvier &agrave; juin 2021. C&rsquo;est le m&ecirc;me niveau de production que celui observ&eacute; en 2017, apr&egrave;s la derni&egrave;re vague de grippe aviaire. &laquo;&nbsp;Mais cette fois la configuration est diff&eacute;rente, car les stocks occasionn&eacute;s par les confinements, les restrictions dans les restaurants et la chute des volumes export&eacute;s permettront de couvrir la demande du march&eacute; cette ann&eacute;e&nbsp;&raquo;, indique Marie-Pierre P&eacute;, directrice du Cifog.<h2>Le plein air "dans l'ADN de la fili&egrave;re"</h2>Face au spectre de la grippe aviaire, le Cifog se f&eacute;licite <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-cinq-mesures-pour-gripper-la-fatalite">de la feuille de route sign&eacute;e par la fili&egrave;re le 8 juillet dernier</a>, renfor&ccedil;ant les r&egrave;gles de bios&eacute;curit&eacute; dans les &eacute;levages, ainsi que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-le-ministere-precise-les-regles">les deux arr&ecirc;t&eacute;s minist&eacute;riels parus le 29 septembre</a>. En cas de risque de grippe aviaire consid&eacute;r&eacute; comme &eacute;lev&eacute;, la nouvelle l&eacute;gislation impose la mise &agrave; l&rsquo;abri de toutes les volailles. En cas de risque consid&eacute;r&eacute; comme mod&eacute;r&eacute;, comme c&rsquo;est le cas en France depuis le 10 septembre, la mise &agrave; l&rsquo;abri est obligatoire dans les zones d&eacute;finies comme &laquo;&nbsp;&agrave; risque&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;levage en plein air reste dans l&rsquo;ADN de la fili&egrave;re, mais lorsqu&rsquo;il y a un risque &eacute;pid&eacute;mique, il faut se mettre &agrave; l&rsquo;abri. Quand il pleut, on sort le parapluie&nbsp;&raquo;, argue Marie-Pierre P&eacute;, se d&eacute;fendant contre les craintes de certains producteurs d&eacute;non&ccedil;ant &laquo;&nbsp;la fin du plein air&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-je-ne-vendrai-pas-du-plein-air-claustre">Grippe aviaire : &laquo; Je ne vendrai pas du plein air claustr&eacute; &raquo;</a>
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<h2>Les ventes &agrave; la hausse</h2>Selon l&rsquo;interprofession, les premiers chiffres des ventes pour 2021 sont de bon augure&nbsp;: sur les huit premiers mois de l&rsquo;ann&eacute;e, les achats en GMS sont en hausse 3,6% en volume et de 3,8% en valeur&nbsp;compar&eacute; &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode en 2020&nbsp;; en restauration, les ventes sont en hausse de 28% pour les foies gras transform&eacute;s&nbsp;; les exportations vers l&rsquo;Union europ&eacute;enne sont en hausse de 11% sur le foie gras cru et de 17% sur le transform&eacute;. Une tendance &agrave; la hausse qui devrait se poursuivre gr&acirc;ce &agrave; la r&eacute;ouverture des pays tiers suite au retour du statut indemne d&rsquo;influenza aviaire de la France le 2 septembre dernier, m&ecirc;me si &laquo;&nbsp;les fronti&egrave;res sont plus faciles &agrave; fermer qu&rsquo;&agrave; rouvrir&nbsp;&raquo;, d&eacute;plore Marie-Pierre P&eacute;.

Malgré une production de foie gras en baisse de 22% en 2021 en raison de l’épidémie de grippe aviaire, la demande sera couverte cette année grâce aux stocks réalisés pendant les confinements et à la baisse des volumes exportés.

Pas de risque de pénurie de foie gras à Noël

Pouvez-vous nous rappeler les &eacute;tudes men&eacute;es par l&rsquo;ADEME en mati&egrave;re de lutte contre les pertes et gaspillages alimentaires ? Depuis 2014, l&rsquo;ADEME cherche au travers des &eacute;tudes qu&rsquo;elle pilote ou accompagne, &agrave; mieux comprendre pourquoi ce ph&eacute;nom&egrave;ne unanimement condamn&eacute; est encore si important et surtout, &agrave; tester et &eacute;valuer des solutions de r&eacute;duction. C&rsquo;est le principe des <a href="https://www.ademe.fr/expertises/dechets/passer-a-laction/eviter-production-dechets/dossier/reduire-gaspillage-alimentaire/accompagnement-acteurs" target="_blank">op&eacute;rations t&eacute;moins</a> que nous avons men&eacute;es sur la restauration collective (2016), la grande distribution (2016), les industries agroalimentaires (2018) les &eacute;tablissements de sant&eacute; (2019), les foyers (2019) et plus r&eacute;cemment avec les exploitations de fruits et l&eacute;gumes (2021). L&rsquo;objectif &eacute;tant de montrer par l&rsquo;exemple que des solutions de r&eacute;duction sont possibles et permettent en plus de g&eacute;n&eacute;rer des &eacute;conomies substantielles.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Rappelons &eacute;galement que la Loi AntiGaspillage pour une Economie Circulaire de 2020 fixe l&rsquo;objectif de r&eacute;duire de moiti&eacute; le gaspillage alimentaire d&rsquo;ici 2025 ou 2030 selon les acteurs.
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Quelles sont les conclusions et recommandations principales de votre &eacute;tude sur les leviers de r&eacute;duction des pertes et gaspillages en exploitations agricoles ?En accompagnant ces exploitations dans la r&eacute;alisation d&rsquo;un diagnostic fin de leurs pertes et en testant des actions sur une saison compl&egrave;te, il a &eacute;t&eacute; possible d&rsquo;identifier des leviers de r&eacute;duction importants. En moyenne, sur les 14 sites audit&eacute;s, un tiers de la production n&rsquo;est pas commercialis&eacute; comme initialement pr&eacute;vu par le producteur et 17% ne sont pas valoris&eacute;s pour la consommation humaine, que ce soit pour des &eacute;cueils sur les &eacute;tapes de r&eacute;colte, de tri ou de stockage, ou encore de conformit&eacute; des cahiers des charges. Selon le type de production des &eacute;carts importants sont &agrave; noter pouvant aller de 10 &agrave; 40% de pertes alimentaires. Globalement les pertes sont soumises &agrave; des variations saisonni&egrave;res tr&egrave;s fortes (rendements, &eacute;volution des march&eacute;s) qui impactent les r&eacute;sultats de l&rsquo;&eacute;tude avec un march&eacute; globalement favorable en 2020 (avec une demande plus forte que l&rsquo;offre) pour la majorit&eacute; des productions participantes.Il est possible via des actions simples de g&eacute;n&eacute;rer en moyenne par site 315&nbsp;000 euros d&rsquo;&eacute;conomie sur une ann&eacute;e&nbsp;! Il n&rsquo;y a pas d&rsquo;actions standards mais nous avons pu tester par exemple l&rsquo;assouplissement progressif des cahiers des charges en lien avec les distributeurs, le d&eacute;veloppement de circuits de vente alternatifs pour les produits non conformes ou encore un travail sur des tris plus pr&eacute;cis et une adaptation des dur&eacute;es de stockage.Qu&rsquo;attendez-vous de plus des acteurs agricoles d&eacute;j&agrave; tr&egrave;s impliqu&eacute;s dans la lutte contre les pertes et gaspillages ? Depuis l&rsquo;&eacute;tude sur <a href="https://multimedia.ademe.fr/dossier-presse-etude-masses-pertes-gaspillages/" target="_blank">l&rsquo;&eacute;tat des pertes et gaspillages alimentaires en France</a> r&eacute;alis&eacute;e en 2016 qui pr&eacute;sentait les chiffres cl&eacute;s, notre message est de rappeler qu&rsquo;on ne r&eacute;soudra pas ce probl&egrave;me sans impliquer l&rsquo;ensemble des maillons de la chaine. Le monde est agricole en est le premier maillon. En partageant les r&eacute;sultats de notre derni&egrave;re &eacute;tude sur les fruits et l&eacute;gumes, en testant des solutions et en mobilisant les acteurs avals, il est possible d&rsquo;aller vers une transition &eacute;cologique rapidement.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Une dynamique tr&egrave;s positive est d&eacute;j&agrave; en place gr&acirc;ce aux actions de SOLAAL qu&rsquo;il faut g&eacute;n&eacute;raliser au plus grand nombre !
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Publi&eacute; le 7 octobre 2021

"Une dynamique très positive de lutte contre les pertes et gaspillages est déjà en place grâce aux actions de SOLAAL qu'il faut généraliser au plus grand nombre ! ", selon Arnaud Leroy, président de l'ADEME.