Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; est marqu&eacute; par des volumes peu &eacute;toff&eacute;s sur les march&eacute;s. Les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s ont beaucoup de mal &agrave; assurer leurs rotations, face &agrave; une demande plus forte des abattoirs dans la viande. Les bonnes femelles d&rsquo;embouche avec du poids et du gabarit restent bien valoris&eacute;es. Les engraisseurs se rabattent sur du b&eacute;tail ordinaire &agrave; finir sur l&rsquo;automne. Les animaux trop maigres sont d&eacute;laiss&eacute;s. Broutards &ndash; Les &eacute;leveurs restent pr&eacute;occup&eacute;s par le manque de nourriture dans les prairies et par les co&ucirc;ts alimentaires associ&eacute;s. Le red&eacute;marrage de l&rsquo;activit&eacute; se fait avec des volumes encore mesur&eacute;s et souvent de qualit&eacute; sur les march&eacute;s, ce qui permet un commerce plus r&eacute;gulier que ces derni&egrave;res semaines, avec une meilleure tenue des prix dans les bons m&acirc;les Charolais, Limousins ou Blonds d&rsquo;Aquitaine vaccin&eacute;s &agrave; destination de l&rsquo;Italie, de l&rsquo;Allemagne, des Pays-Bas, de la Belgique ou de l&rsquo;Alg&eacute;rie. La reprise est lente &agrave; destination de l&rsquo;Espagne, avec des engraisseurs qui souffrent d&rsquo;un manque de rentabilit&eacute;, g&eacute;n&eacute;r&eacute; par les co&ucirc;ts des aliments secs. L&rsquo;effet s&eacute;cheresse tend en revanche &agrave; accentuer les sorties dans les animaux plus l&eacute;gers avec une qualit&eacute; moindre en raison du manque d&rsquo;herbe. Ces gammes de marchandise sont plus compliqu&eacute;es &agrave; commercialiser face &agrave; des engraisseurs contraints par une r&eacute;colte de ma&iuml;s en baisse au niveau du volume et de la qualit&eacute; (surtout non irrigu&eacute;). &nbsp;Dans les femelles, le niveau des prix reste attractif dans les bonnes Charolaises ou Limousines pr&eacute;par&eacute;es pour l&rsquo;export. En revanche, la vente se complique dans la moyenne marchandise. Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins maigres +18 mois&nbsp;: Les bons maigres pr&eacute;par&eacute;s pour l&rsquo;embouche resteront demand&eacute;s. Le tri sera plus sensible dans le b&eacute;tail d&rsquo;entr&eacute;e de gamme. Broutards&nbsp;: Les volumes seront plus importants. Les bons m&acirc;les lourds resteront demand&eacute;s, mais les acheteurs vont chercher &agrave; mettre la pression sur les prix dans les plus l&eacute;gers. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Les bons broutards lourds vaccinés se tiennent

Bovins de boucherie &ndash; Au niveau commercial, si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Cette p&eacute;riode est &eacute;galement consacr&eacute;e &agrave; la pr&eacute;paration des commandes de rentr&eacute;e avec des promotions qui ont &eacute;t&eacute; planifi&eacute;es de longue date par les enseignes. Le r&eacute;approvisionnement des magasins donne de la fluidit&eacute; aux &eacute;changes avec un &eacute;quilibre offre/demande assez favorable &agrave; la production face aux faibles apports d&rsquo;animaux sur le march&eacute;. Cette reprise d&rsquo;activit&eacute; se heurte en revanche &agrave; un manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre dans les abattoirs et les ateliers de d&eacute;coupe. Comme dans beaucoup de secteurs industriels, des transports ou de l&rsquo;artisanat, les bras manquent. Les personnels ont le choix de leur emploi et d&eacute;laissent les plus astreignants m&ecirc;me si la r&eacute;mun&eacute;ration est souvent plus all&eacute;chante. Attirer et s&eacute;duire dans les fili&egrave;res viande est compliqu&eacute;. &nbsp;&nbsp;&nbsp;Dans les bonnes femelles viand&eacute;es, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, mais l&rsquo;accroissement des co&ucirc;ts de production et l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;volution des prix dans la viande fait fondre les mises en place chez les engraisseurs sp&eacute;cialis&eacute;s. &nbsp;La demande est plus ferme dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, mais les tarifs n&rsquo;&eacute;voluent pas &eacute;volu&eacute;s. La demande est &eacute;galement soutenue dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R de conformation et correctement finies. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme se stabilisent, car ils sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les disponibilit&eacute;s ont &eacute;t&eacute; plus importantes cette semaine de reprise, mais elles restent juste suffisantes satisfaire les besoins de la rentr&eacute;e avec trop d&rsquo;animaux en manque de finition. Le commerce est r&eacute;gulier pour des tarifs qui restent attractifs dans les bonnes vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes, alors que les tarifs restent orient&eacute;s &agrave; la baisse en Allemagne. Les &eacute;carts de valorisation sont significatifs et va renforcer la position de la viande allemande dans la restauration hors foyer. Le tri est s&eacute;v&egrave;re dans les vaches communes en manque de poids et d&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;engraissement. La demande reste peu soutenue du c&ocirc;t&eacute; des taureaux face a une offre suffisante de minerai maigre en provenance des vaches P- et P2. &nbsp;Jeunes bovins &ndash; Si la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances, le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute;. L&rsquo;&eacute;coulement est normal avec une stabilit&eacute; des prix dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. Cette tendance &agrave; la stabilit&eacute; est &eacute;galement observ&eacute;e en Allemagne apr&egrave;s la remont&eacute;e des prix de cet &eacute;t&eacute;. La tendance reste lourde dans les JB laitiers.&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins races allaitantes&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re dans les bonnes femelles de qualit&eacute; bouch&egrave;re. Les en manque de finition seront p&eacute;nalis&eacute;es. Les bonnes vaches viand&eacute;es seront stables.Bovins races laiti&egrave;res&nbsp;: Les tarifs ne devraient pas &eacute;voluer dans les bonnes laiti&egrave;res. Les tarifs seront &agrave; la baisse dans les maigres.&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La demande sera plus r&eacute;guli&egrave;re pour la rentr&eacute;e. &nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Viande bovine – Commerce fluide

Pleinchamp Pro&nbsp;vous propose un bouquet de fonctionnalit&eacute;s et de services pour faciliter la gestion de votre exploitation :- Pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;o &agrave; 15 jours, jour par jour et&nbsp; heure par heure sur plus de 20 crit&egrave;res diff&eacute;rents,&nbsp;tendances &agrave; 28 jours ; - Cotations,&nbsp;&nbsp;analyses et avis d'experts du secteur sur&nbsp;les march&eacute;s physiques et &agrave; terme ; - OAD li&eacute;s &agrave; la m&eacute;t&eacute;o (planning des traitements, ...), fiches pays Vignes et Vins, &hellip;Cliquez sur le lien ci-dessous :<h3 style="text-align:center;"><a href="https://www.pleinchamp.com/inscription" target="_blank" title="">&nbsp;Je m'inscris sur&nbsp;Pleinchamp Pro !</a></h3>Ou rendez-vous sur <a href="https://www.pleinchamp.com/inscription" target="_blank">https://www.pleinchamp.com/inscription</a> 
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Produire des bl&eacute;s durs bio n&rsquo;est pas une sin&eacute;cure. La preuve&nbsp;? Selon l&rsquo;Agence bio, le bl&eacute; dur bio repr&eacute;sentait 0,3% des surfaces de l&rsquo;esp&egrave;ce en 2019, &agrave; comparer aux 5,3% pour l&rsquo;ensemble des c&eacute;r&eacute;ales. Conduire du bl&eacute; dur en agriculture biologique reste un vrai d&eacute;fi en raison de risques accrus, s&rsquo;agissant des rendements et des crit&egrave;res de qualit&eacute;. Si l&rsquo;alimentation propre &agrave; l&rsquo;AB ne permet pas d&rsquo;obtenir les 14% de prot&eacute;ines exig&eacute;s en conventionnel, le seuil de 12% est n&eacute;anmoins requis, moyennant l&rsquo;adaptation des process. Industriels. Quant au taux de mitadin, il ne peut d&eacute;passer le seuil de 40%. R&eacute;sultat&nbsp;: le bl&eacute; dur bio peine &agrave; rivaliser avec le bl&eacute; tendre bio. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/3/7/2/4662736-1-fre-FR/Couv.jpg" alt="Depuis 2011, Alpina Savoie propose une gamme bio origine France et depuis 2019, elle pousse le d&eacute;fi jusqu&rsquo;&agrave; exclure le recours &agrave; tout pesticide homologu&eacute; en bio (Cr&eacute;dit photo : R. Lecocq)" height="1494" width="1850" /></figure>

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<h2>Z&eacute;ro pesticide bio</h2>Pour autant, le semoulier-pastier fran&ccedil;ais Alpina Savoie, bas&eacute; &agrave; Chamb&eacute;ry (Savoie) ne recule pas devant l&rsquo;adversit&eacute;. Depuis 2011, l&rsquo;entreprise propose en effet une gamme bio origine France et depuis 2019, elle pousse le d&eacute;fi jusqu&rsquo;&agrave; exclure le recours &agrave; tout pesticide homologu&eacute; en bio, en partenariat avec le collecteur Biosud, bas&eacute; &agrave; Arles (Bouches-du-Rh&ocirc;ne), le tout assorti du label Z&eacute;ro r&eacute;sidu de pesticide et des contrats de trois pass&eacute;s avec les agriculteurs.2019, c&rsquo;est aussi l&rsquo;ann&eacute;e ou Alpina Savoie s&rsquo;est engag&eacute;e dans un programme d&rsquo;impact compar&eacute; d&rsquo;itin&eacute;raires conventionnels et bio non trait&eacute; sur la biodiversit&eacute;, destin&eacute; &agrave; accompagner les producteurs dans l&rsquo;&eacute;volution de leurs pratiques. Le projet est confi&eacute; &agrave; l&rsquo;Institut de recherche de la Tour du Valat, lequel vient de d&eacute;livrer ses premiers enseignements concernant diff&eacute;rentes infrastructures agro&eacute;cologiques telles que les nichoirs, les bandes enherb&eacute;es, les haies &agrave; trou&eacute;es ou encore l&rsquo;impact des roseaux en bordure des canaux pr&eacute;sents dans la zone de production qu&rsquo;est la Camargue.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/panzani-des-bles-durs-100-francais-et-100-responsables" target="_blank" title="">Panzani&nbsp;: des bl&eacute;s durs 100% fran&ccedil;ais et 100% responsables</a>
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<h2>Un guide en pr&eacute;paration</h2>Les roseaux ont un impact positif sur les oiseaux paludicoles, d&rsquo;o&ugrave; la recommandation de ne pas la br&ucirc;ler ou de l&rsquo;arracher &agrave; la mauvaise saison. Les bandes enherb&eacute;es sont elles aussi propices aux oiseaux et aux araign&eacute;es. En Camargue, ces bordures sont souvent de largeur limit&eacute;e et utilis&eacute;es pour la circulation d&rsquo;engins agricoles. Il est donc pr&eacute;conis&eacute; de conserver des bords de champ larges et d&rsquo;&eacute;viter les agrandissements parcellaires issus de la fusion de parcelles adjacentes. M&ecirc;me effet positif pour les haies, &agrave; conditions de m&eacute;nager des trou&eacute;es, pour m&eacute;nager les auxiliaires que sont les syrphes. Concernant les haies, un travail compl&eacute;mentaire en cours devrait permettre de localiser les secteurs o&ugrave; la replantation de haies aurait le meilleur impact. L&rsquo;installation de nichoirs pour les oiseaux et de g&icirc;tes pour les chauve-souris s&rsquo;est &eacute;galement av&eacute;r&eacute;e positive.Fort de ces enseignements, un guide de bonnes pratiques &agrave; l&rsquo;attention des agriculteurs est en pr&eacute;paration.

Forts d’une étude de l’Institut de recherche de la Tour du Valat, Alpina Savoie et son partenaire Biosud capitalisent les bénéfices de la biodiversité pour s’affranchir de tout pesticide, y compris homologué en bio.

Alpina Savoie, des pâtes zéro pesticide, pas même bio

Le cultivateur Enduro est un outil assurant l&rsquo;incorporation, le nivellement et la consolidation en un seul passage. L&rsquo;outil aligne trois rang&eacute;es de dents espac&eacute;es de 285 mm sur les versions fixes et de 270 mm/275 mm sur les versions repliables, assurant un m&eacute;lange et un travail intensif m&ecirc;me avec de longs r&eacute;sidus. Le d&eacute;gagement entre les rangs de 750 mm et sous ch&acirc;ssis de 870 mm garantit un fonctionnement sans bourrage dans toutes les conditions (ma&iuml;s, tournesol, bl&eacute;, colza, cultures et couvert interm&eacute;diaire), autorisant un travail jusqu'&agrave; 30 cm de profondeur pour l'Enduro et 35 cm pour l'Enduro Pro. La gamme s&rsquo;enrichit avec les Enduro T et Enduro Pro T train&eacute;es de nouvelles versions offrant des largeurs de travail de 4m, 4,5m et 5m.<h2>Dent Triflex 700 et nouveaux rouleaux</h2>Les Enduro T et Enduro Pro T sont propos&eacute;s avec deux types de dents qui peuvent &ecirc;tre &eacute;quip&eacute;es d&rsquo;un large choix de socs boulonn&eacute;s (trait&eacute;s thermiquement ou au carbure) et de pointes Knock-On pour s&rsquo;adapter &agrave; diff&eacute;rentes profondeurs de travail et diff&eacute;rentes t&acirc;ches. La Triflex 700 est une dent &agrave; s&eacute;curit&eacute; Non-Stop &agrave; lames de ressorts avec une force de d&eacute;clenchement de 700 kg qui fonctionne par d&eacute;compression, limitant ainsi les contraintes sur le ch&acirc;ssis, et &eacute;galement la remont&eacute;e de pierre. Les cultivateurs peuvent d&eacute;sormais &ecirc;tre combin&eacute;s avec les rouleaux Actipress Twin et Double Cage.

Des largeurs de travail de 4m, 4,5m et 5m sont désormais disponibles en version trainée, dans les versions Enduro et Enduro Pro, cette dernière se distinguant par le réglage hydraulique en continu de la profondeur de travail.

Kverneland étoffe sa gamme de cultivateurs Enduro

Qui fournit 1,1 milliard de repas par an &agrave; 2,78 euros le co&ucirc;t mati&egrave;re pour une entr&eacute;e, un plat, un produit laitier et/ou dessert&nbsp;? La restauration scolaire. Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, environ 75% des 12,9 millions d&rsquo;&eacute;l&egrave;ves mangent au moins une fois par semaine dans l&rsquo;une des 100 000 cantines scolaires, et 60% y mangent au moins quatre fois par semaine. Et selon une enqu&ecirc;te de l&rsquo;Association des maires de France (AMF) r&eacute;alis&eacute;e en 2020, le co&ucirc;t moyen global d&rsquo;un repas s&rsquo;&eacute;tablit &agrave; 7,63 euros, avec comme premi&egrave;res composantes le co&ucirc;t du personnel (3,46 euros), l&rsquo;achat de denr&eacute;es alimentaires (2,78 euros) et les charges d&rsquo;exploitation (1,16 euros).<h2>Qui paie la cantine&nbsp;?</h2>A quelques jours de la rentr&eacute;e scolaire, les entreprises de restauration collective, qui g&egrave;rent 40% des cantines scolaires (contre 60% g&eacute;r&eacute;es en direct par les collectivit&eacute;s), r&eacute;clament une hausse de 7% de leurs prestations, s&rsquo;alignant de fait sur la hausse des prix &agrave; la consommation, de 6,1% sur un an selon l&rsquo;Insee. La balle est dans le camp des collectivit&eacute;s qui, pour les deux tiers d&rsquo;entre elles, supportent plus de 50% du co&ucirc;t de la cantine, le solde &eacute;tant abond&eacute; par les familles et dans une moindre mesure par la Caf et l&rsquo;Etat. La cantine scolaire fait largement l&rsquo;objet d&rsquo;une tarification sociale. Si elle permet de garantir &agrave; tous les &eacute;l&egrave;ves (ou presque) l&rsquo;acc&egrave;s, plus que l&eacute;gitime, &agrave; des repas complets, sains et &eacute;quilibr&eacute;s, elle ne participe pas &agrave; inculquer la &laquo;&nbsp;vraie&nbsp;&raquo; valeur de l&rsquo;alimentation. Et qui en paie le prix&nbsp;depuis des d&eacute;cennies ? Les agriculteurs, sous-r&eacute;mun&eacute;r&eacute;s.<h2>L&rsquo;&eacute;chec du ch&egrave;que alimentaire</h2>Depuis 2018 et la loi Egalim, l&rsquo;Etat essaie de corriger le tir. Effectifs depuis le 1er janvier 2022 dans la restauration collective publique, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-restauration-collective-monte-en-gamme-sous-l-effet-des-lois-egalim-et-climat" target="_blank">les seuils de 50% de produits durables et de qualit&eacute;, dont 20% de produits bio, seront &eacute;tendus &agrave; la restauration collective priv&eacute;e en 2024</a>. Depuis le 1er mars 2022, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/l-etiquetage-de-l-origine-generalise-a-toutes-les-viandes-servies-dans-les-cantines-et-restaurants" target="_blank">toute la restauration collective a l&rsquo;obligation d&rsquo;afficher l&rsquo;origine de toutes les viandes</a>, et plus seulement du b&oelig;uf, histoire de contrarier les 50% de viande d&rsquo;import, aux standards parfois douteux, et qui gavent nos cantines.&nbsp;Malheureusement, ces avanc&eacute;es sont annihil&eacute;es par l&rsquo;inflation galopante, que la grande distribution grand chevalier blanc d&eacute;joue &agrave; coups de boucliers tarifaires, au m&eacute;pris de la hausse des co&ucirc;ts subie par la production, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-pour-les-eleveurs-de-ruminants-le-compte-n-y-est-pas" target="_blank">au moment o&ugrave; la s&eacute;cheresse risque de rendre exsangues de tr&egrave;s nombreuses exploitations</a>.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/cheque-alimentaire-3-3-nous-producteurs-on-ne-sait-plus-faire-avec-une-alimentation-au-rabais" target="_blank" title="">Ch&egrave;que alimentaire (3/3) : &laquo; Nous producteurs, on ne sait plus faire avec une alimentation au rabais &raquo;</a>
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Quant &agrave; l&rsquo;Etat, il apporte son obole &agrave; travers la Loi sur le pouvoir d&rsquo;achat et ses dotations aux collectivit&eacute;s (568 millions d&rsquo;euros) et son aide exceptionnelle de solidarit&eacute; aux m&eacute;nages (150&euro; par foyer + 50&euro; par enfant), laquelle se substitue au ch&egrave;que alimentaire, perdu en rase campagne &eacute;lectorale. Dommage. Le ch&egrave;que alimentaire aurait eu la vertu de retirer une arme &agrave; la guerre des prix et de participer &agrave; reconnecter l&rsquo;agriculture et la soci&eacute;t&eacute;. Une sorte de &laquo;&nbsp;fork to farm&nbsp;&raquo; pour changer du &laquo;&nbsp;farm to fork&nbsp;&raquo;, la strat&eacute;gie europ&eacute;enne de&nbsp;&laquo;&nbsp;la ferme &agrave; la fourchette&nbsp;&raquo;.A l&rsquo;occasion du Conseil des ministres &ndash; de rentr&eacute;e -, le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique a pr&eacute;par&eacute; les esprits &agrave; &laquo; la fin de l&rsquo;abondance, la fin de l&rsquo;&eacute;vidence, la fin de l&rsquo;insouciance &raquo;. Reste la providence.

[Edito] Portée notamment par la loi Egalim, la montée en gamme de la restauration collective est percutée de plein fouet par la hausse des prix des produits alimentaires. La fin de la dépréciation de l’alimentation n’est pas pour demain. Après « farm to fork », à quand « fork to farm » ?

Ma cantine va craquer ou l’impossible montée en gamme

En plein &eacute;pisode de <a href="https://www.reussir.fr/vigne/secheresse" target="_blank">s&eacute;cheresse</a>, le service de statistique du minist&egrave;re de l'Agriculture vient de faire para&icirc;tre, le 9 ao&ucirc;t, sa premi&egrave;re estimation de la vendange 2022. Au 1er ao&ucirc;t, la r&eacute;colte est attendue entre 42,6 et 45,6 millions d'hectolitres, soit un niveau sup&eacute;rieur (+13% &agrave; +21%) &agrave; la <a href="https://www.reussir.fr/vigne/vendanges-2021-un-volume-plus-faible-quespere" target="_blank">faible r&eacute;colte de 2021</a>, marqu&eacute;e par un &eacute;pisode s&eacute;v&egrave;re et &eacute;tendu de <a href="https://www.reussir.fr/vigne/gel-28-32-de-pertes-de-recolte-pour-la-viticulture-en-2021-dapres-les-premieres-estimations" target="_blank">gel au printemps</a>. Selon ces premi&egrave;res estimations, la production viticole 2022 est attendue &laquo; proche de la moyenne quinquennale &raquo; de 2017-2021.

En 2022, globalement, la floraison s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e dans des conditions climatiques plus favorables que l&rsquo;an dernier. La hausse sur un an concerne l'ensemble des bassins viticoles &agrave; l&rsquo;exception, notamment, de celui des Charentes particuli&egrave;rement touch&eacute; par les <a href="https://www.reussir.fr/meteo-le-gel-sera-encore-tres-grave-cette-annee-pour-lagriculture" target="_blank">&eacute;pisodes de gel </a>et de gr&ecirc;le au printemps. Tr&egrave;s affect&eacute;s &eacute;galement par ces ph&eacute;nom&egrave;nes cette ann&eacute;e, le Bordelais et le Sud-Ouest n'atteindront pas la moyenne quinquennale. 
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 <div class="field field--name-image field--type-image field--label-hidden field__item"> <img loading="lazy" src="https://www.reussir.fr/vigne/sites/vigne/files/styles/normal_size/public/figrecoltevigne.jpg.webp?itok=he8wUmAG" width="747" height="495" alt="" typeof="foaf:Image" /></div>
 
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<h2> 
Incertitudes li&eacute;es &agrave; la s&eacute;cheresse</h2>

Dans sa note Agreste, le minist&egrave;re pr&eacute;vient qu'il &laquo; s&rsquo;agit d&rsquo;une premi&egrave;re estimation &agrave; affiner au regard de l&rsquo;incertitude entourant l&rsquo;&eacute;volution de la s&eacute;cheresse en cours &raquo;. En effet, si elle se poursuivait, de nombreux bassins risqueraient une diminution de la production, notamment le Beaujolais, le Val de Loire, le Sud-Ouest, le Languedoc et Roussillon, le Sud-Est, et la Corse. Les vendanges devraient &ecirc;tre particuli&egrave;rement pr&eacute;coces cette ann&eacute;e et d&eacute;buter fin-ao&ucirc;t,&nbsp;voire mi-ao&ucirc;t. Les maladies sont peu pr&eacute;sentes dans les vignobles.

En Champagne, le vignoble a &eacute;t&eacute; peu touch&eacute; par le gel d&rsquo;avril. La v&eacute;g&eacute;tation compte 12 jours d&rsquo;avance par rapport &agrave; la moyenne d&eacute;cennale. Les vendanges devraient d&eacute;buter fin ao&ucirc;t. Les pluies en juin ont permis une bonne recharge des sols. Le mildiou est discret. Le potentiel de production est donc prometteur et se situe au-dessus du niveau moyen de 2017-2021. 
&nbsp;

<h2>En Languedoc-Roussillon, les vendanges ont d&eacute;but&eacute; fin juillet</h2>

En Bourgogne, les estimations au 1er ao&ucirc;t sont optimistes&nbsp;: la production serait proche du plein potentiel et sup&eacute;rieure au niveau moyen quinquennal. L&rsquo;&eacute;tat sanitaire est bien pr&eacute;serv&eacute;. Les vendanges sont pr&eacute;vues fin ao&ucirc;t.

Dans le Beaujolais, la floraison s&rsquo;est bien d&eacute;roul&eacute;e. Dans ce vignoble, le potentiel est prometteur &eacute;galement mais celui-ci commence &agrave; &ecirc;tre entam&eacute; par la s&eacute;cheresse.

En Alsace, la pluviom&eacute;trie a &eacute;t&eacute; particuli&egrave;rement faible depuis le printemps. Le poids moyen des grappes est inf&eacute;rieur &agrave; la moyenne d&eacute;cennale, notamment pour le c&eacute;page Gewurztraminer. La production devrait se situer en-dessous des niveaux moyens quinquennaux.

En Savoie, 2022 se caract&eacute;rise par une pr&eacute;cocit&eacute; de la v&eacute;g&eacute;tation et une situation saine. La production devrait &ecirc;tre proche de la moyenne quinquennale.

Dans le Jura, la vendange s&rsquo;annonce prometteuse en volume, au-dessus des niveaux moyens quinquennaux apr&egrave;s le gel d&eacute;vastateur de 2021.

Dans le Val de Loire, les vendanges sont aussi pr&eacute;vues en avance. Localement, des vignobles ont &eacute;t&eacute; affect&eacute;s par le gel d&rsquo;avril et la gr&ecirc;le de juin. Mais apr&egrave;s la faible r&eacute;colte de 2021, le potentiel de production devrait &ecirc;tre sup&eacute;rieur &agrave; la moyenne quinquennale. La s&eacute;cheresse pourrait cependant amoindrir le rendement en jus et les volumes. Le d&eacute;marrage des vendanges est attendu d&eacute;but septembre.

Dans les Charentes, le vignoble a &eacute;t&eacute; impact&eacute; par la gr&ecirc;le de juin. D&eacute;but ao&ucirc;t, les pertes &eacute;taient estim&eacute;es &agrave; 15% des surfaces. Dans les parcelles qui n&rsquo;ont pas subi la gr&ecirc;le, le potentiel de production est prometteur mais celui-ci pourrait &ecirc;tre r&eacute;duit par la s&eacute;cheresse. La production est attendue en recul par rapport &agrave; la moyenne de 2021 et &agrave; la moyenne quinquennale.

&nbsp;Dans le Bordelais, le gel d&rsquo;avril et la gr&ecirc;le de juin ont touch&eacute; le vignoble. 10&nbsp;000 ha sont concern&eacute;s &agrave; des degr&eacute;s divers. Les vendanges seront pr&eacute;coces, elles devraient d&eacute;buter &agrave; la mi-ao&ucirc;t. La production est annonc&eacute;e en dessous du niveau moyen quinquennal.

Dans les autres vignobles du Sud-Ouest, l&rsquo;Armagnac, notamment, a &eacute;t&eacute; touch&eacute; par le gel. La gr&ecirc;le a fortement endommag&eacute; certains vignobles. La production ne devrait pas atteindre le niveau moyen quinquennal. Et s&rsquo;il venait &agrave; se prolonger, le d&eacute;ficit hydrique pourrait encore r&eacute;duire les rendements.

En Languedoc-Roussillon, les toutes premi&egrave;res vendanges ont d&eacute;but&eacute; pr&eacute;cocement, fin juillet. Les sorties de grappes ont &eacute;t&eacute; belles mais la production du bassin, qui s&rsquo;annon&ccedil;ait un peu sup&eacute;rieure &agrave; la moyenne quinquennale, pourrait &ecirc;tre revue &agrave; la baisse en raison de la s&eacute;cheresse qui affecte les grains de raisin, surtout en Roussillon et dans le Gard.

Dans le Sud-Est, l&rsquo;&eacute;tat sanitaire est pr&eacute;serv&eacute;. La v&eacute;g&eacute;tation est en avance de 10 jours. Malgr&eacute; la s&eacute;cheresse, le rendement devrait atteindre son niveau moyen quinquennal. Dans le nord de la zone, la floraison a &eacute;t&eacute; abondante. Pourtant, le potentiel initial tr&egrave;s prometteur se r&eacute;duit progressivement avec la s&eacute;cheresse qui se prolonge.

En Corse, le mildiou et l&rsquo;o&iuml;dium sont contenus. A ce stade, la r&eacute;colte s&rsquo;annonce en avance avec un potentiel en hausse par rapport &agrave; 2021 et &agrave; la moyenne quinquennale. Mais sur l&rsquo;Ile de Beaut&eacute; &eacute;galement, la s&eacute;cheresse qui commence &agrave; impacter la vigne pourrait r&eacute;duire finalement les rendements.

Une récolte attendue entre 42,6 et 45,6 millions d'hectolitres, ce sont les prévisions de vendange 2022 diffusées par le service de statistique du ministère de l'Agriculture ce 9 août. Pour l’ensemble du vignoble français, ces premières estimations laissent entrevoir une récolte proche de la moyenne quinquennale 2017-2021. Dans toutes les régions, les vendanges vont se dérouler précocement.

Des vendanges 2022 précoces et autour de 44 millions d’hectolitres 

Selon le Syndicat national des industriels de la nutrition animale (Snia), les chiffres de la production fran&ccedil;aise d'aliments pour animaux sur le premier semestre de 2022 &laquo;&nbsp;ne sont pas bons du tout&nbsp;&raquo;.&nbsp;

Sans d&eacute;voiler de chiffres pr&eacute;cis, qui seront pr&eacute;sent&eacute;s lors de la conf&eacute;rence de presse annuelle du Snia, le 31 ao&ucirc;t prochain &agrave; Paris, St&eacute;phane Radet, directeur du Snia, a indiqu&eacute;, le 9 ao&ucirc;t, que &laquo; la d&eacute;gradation des volumes fabriqu&eacute;s va au-del&agrave; des estimations de d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e&nbsp;&raquo;.

Le syndicat t&eacute;moigne d&rsquo;&laquo;&nbsp;une r&eacute;elle inqui&eacute;tude&nbsp;&raquo; quant &agrave; la situation des industriels de la nutrition animale fran&ccedil;aise, qui a &eacute;t&eacute; &laquo;&nbsp;tr&egrave;s compliqu&eacute;e au premier semestre&nbsp;&raquo;. Cette derni&egrave;re ne devrait pas s&rsquo;am&eacute;liorer au vu des perspectives d&rsquo;activit&eacute; sur le second semestre de 2022, qui &laquo;&nbsp;ne s&rsquo;annoncent pas meilleures&nbsp;&raquo;, selon le directeur du Snia.

Rappelons que, d&rsquo;apr&egrave;s la derni&egrave;re <a href="https://www.nutritionanimale.org/fichiers/20220719111830_Note_de_conjoncture_n_263_juillet.pdf" target="_blank">lettre mensuelle de conjoncture, &eacute;dit&eacute;e par La Coop&eacute;ration agricole Nutrition animale et le Snia</a>, et publi&eacute;e le 19 juillet, &laquo;&nbsp;en mai 2022, avec trois jours ouvr&eacute;s de plus qu&rsquo;en 2021, la production nationale d&rsquo;aliments compos&eacute;s [&eacute;tait] en retrait de 8,4 % par rapport &agrave; mai 2021&nbsp;&raquo;, &agrave; 1 424&nbsp;200 t. Et que, sur janvier-mai 2022, les repr&eacute;sentants des fabricants d&rsquo;aliments compos&eacute;s fran&ccedil;ais enregistraient&nbsp;d&eacute;j&agrave; une baisse de 5 % de la production nationale par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode en 2021, &agrave; 7&nbsp;788&nbsp;500 t.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/leurope-de-la-nutrition-animale-sattend-perdre-3-en-volume-en-2022" target="_blank">Lire aussi : "Nutrition animale europ&eacute;enne - Hausse des prix des mati&egrave;res premi&egrave;res et grippe aviaire feraient reculer les volumes en 2022"</a></div>

La réalité des chiffres a dépassé les prévisions déjà pessimistes établies en début d'année. Et il ne faut a priori pas compter sur la seconde partie de l'exercice pour redresser la barre, s'alarme le Snia.

Nutrition animale : les fabrications d'aliments composés en nette baisse au premier semestre

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<h3>Bl&eacute; tendre&thinsp;: une production dans la moyenne basse (production&thinsp;: 33,9 Mt, rendement moyen de 7,2&nbsp;t/ha)</h3>
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Selon les derni&egrave;res estimations d&rsquo;Agreste, la production fran&ccedil;aise de bl&eacute; tendre atteint 33,9&nbsp;millions de tonnes (Mt). C&rsquo;est moins qu&rsquo;en 2021 (35,4 Mt) en raison de la baisse des surfaces qui n&rsquo;est pas compens&eacute;e par la tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re hausse des rendements (7,2&nbsp;t/ha en 2022 contre 7,1&nbsp;t/ha l&rsquo;an pass&eacute;).

La moyenne fran&ccedil;aise reste en de&ccedil;&agrave; de la moyenne quinquennale, &laquo;&nbsp;les r&eacute;gions du grand quart nord-ouest affichent toutefois des rendements proches ou sup&eacute;rieurs &agrave; celle-ci&nbsp;&raquo;, indique Arvalis. Stress thermiques et hydriques, gr&ecirc;le, gels impriment une tr&egrave;s forte h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute; des r&eacute;sultats, y compris &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle d&rsquo;une m&ecirc;me exploitation. La r&eacute;serve utile du sol a jou&eacute; un r&ocirc;le cl&eacute; cette ann&eacute;e.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC371_actu_web_moisson_rdtble.png" /><figcaption>D&rsquo;apr&egrave;s Agreste, les bl&eacute;s tendres de la moiti&eacute; nord affichent des rendements sup&eacute;rieurs &agrave; 60 quintaux &agrave; l&rsquo;hectare en moyenne, avec un gradient qui augmente en remontant vers le nord. La Picardie devient la premi&egrave;re r&eacute;gion productrice de bl&eacute; en France. &copy; Agreste</figcaption></figure>&nbsp;

D&rsquo;apr&egrave;s Agreste, les bl&eacute;s tendres de la moiti&eacute; nord affichent des rendements sup&eacute;rieurs &agrave; 60 quintaux &agrave; l&rsquo;hectare en moyenne, avec un gradient qui augmente en remontant vers le nord. En Seine-Maritime, dans l&rsquo;Eure et dans le Nord-Pas-de-Calais, les rendements moyens d&eacute;partementaux d&eacute;passent les 90&nbsp;q/ha. Le stress hydrique et la chaleur ont en revanche eu raison de la productivit&eacute; dans le Sud&thinsp;: de nombreux d&eacute;partements de la moiti&eacute; m&eacute;ridionale du pays affichent des basses de plus de 10&nbsp;% par rapport aux rendements moyens de ces cinq derni&egrave;res ann&eacute;es.

<div class="lireaussi">T&eacute;moignage |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/recolte-2022-il-nous-faudra-bien-anticiper-les-besoins-de-tresorerie" target="_blank">R&eacute;colte 2022&nbsp;: &laquo;&nbsp;Il nous faudra bien anticiper les besoins de tr&eacute;sorerie&nbsp;&raquo;</a></div>

Les r&eacute;sultats des coop&eacute;ratives Ax&eacute;r&eacute;al (Centre et Ouest), et &agrave; l&rsquo;autre bout de la France, de la Cal et Lorca (Lorraine) refl&egrave;tent cette grande disparit&eacute; des rendements&thinsp;: sur leur zone de collecte, ces coops recensent des rendements entre 40 et 100, voire 110&nbsp;q/ha. La fourchette est &agrave; peine plus resserr&eacute;e &agrave; la coop&eacute;rative Terrena, dans le Grand Ouest, entre 40 et 80&nbsp;q/ha, et chez EMC2 (Grand Est), entre 50 et 90&nbsp;q/ha. Selon Agreste, la Picardie devient la premi&egrave;re r&eacute;gion productrice de bl&eacute; tendre, devant le Centre (o&ugrave; les rendements sont en baisse).

La qualit&eacute; de la r&eacute;colte fran&ccedil;aise n&rsquo;affiche pas de handicap majeur pour sa commercialisation. &laquo;&nbsp;Les teneurs en prot&eacute;ines sont &eacute;lev&eacute;es &agrave; tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es au sud du pays&nbsp;&raquo;, rapporte le communiqu&eacute; d&rsquo;Arvalis et de FranceAgriMer, tandis que &laquo;&nbsp;sur la moiti&eacute; nord, elles sont g&eacute;n&eacute;ralement satisfaisantes, autour de 11&nbsp;% en moyenne, mais tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;nes&nbsp;&raquo;. Ces taux relativement bas constituent la principale faiblesse du mill&eacute;sime 2022, car le standard &agrave; l'export est de 11,5 %. Les retours sur les poids sp&eacute;cifiques sont satisfaisants, tout comme les temps de chute de Hagberg dans la plupart des situations.

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<h3>Bl&eacute; dur toujours &agrave; la peine (production&thinsp;: 1,4 Mt, rendement moyen&thinsp;: 5,3&nbsp;t/ha)</h3>
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Sans surprise, en raison de surfaces une nouvelle fois en repli (256&thinsp;000 hectares), le bl&eacute; dur fait grise mine. La production perd 0,2 Mt sur un an &agrave; moins de 1,4 Mt (pr&egrave;s de 20&nbsp;% en dessous de la moyenne 2017-2021). Les rendements sont &eacute;galement en l&eacute;g&egrave;re baisse. Les zones de production m&eacute;ridionales ont souffert de la s&eacute;cheresse pr&eacute;coce. Ax&eacute;r&eacute;al constate des rendements entre 50 et 85&nbsp;q/ha.

<div class="lireaussi">Le point sur |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/ble-dur-la-filiere-veut-contractualiser-pour-relancer-les-surfaces" target="_blank">Bl&eacute; dur : la fili&egrave;re veut contractualiser&nbsp;pour relancer les surfaces</a></div>

Concernant la qualit&eacute;, &laquo;&nbsp;la moucheture est tr&egrave;s peu pr&eacute;sente et le mitadinage reste limit&eacute;&nbsp;&raquo;, signale Arvalis, qui indique que &laquo;&nbsp;dans l&rsquo;ensemble les PS sont satisfaisants&nbsp;&raquo;. La teneur en prot&eacute;ines est tr&egrave;s variable, atteignant &laquo;&nbsp;r&eacute;guli&egrave;rement les 14&nbsp;%, &agrave; l&rsquo;exception du Sud-Est&nbsp;&raquo;.

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<h3>Orges&thinsp;: situation contrast&eacute;e entre vari&eacute;t&eacute;s d&rsquo;hiver et de printemps</h3>
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Alors que les orges d&rsquo;hiver enregistrent des rendements sup&eacute;rieurs &agrave; la moyenne quinquennale dans la moiti&eacute; nord du pays, les orges de printemps ont subi de plein fouet le temps chaud et sec du printemps. La production d&rsquo;orges d&rsquo;hiver est ainsi annonc&eacute;e &agrave; 8,4 Mt par Agreste (l&eacute;g&egrave;rement au-dessus de la moyenne 2017-2021), pour un rendement moyen de 6,6&nbsp;t/ha, les orges de printemps n&rsquo;engrangent que 3 Mt (- 0,2 Mt sur un an), avec des rendements qui d&eacute;vissent (de 6,1&nbsp;t/ha en 2021 &agrave; 5,3&nbsp;t/ha en 2022).

Le calibrage des orges brassicoles est bon, mais les prot&eacute;ines sont souvent &eacute;lev&eacute;es, signale Arvalis.

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<h3>Colza&thinsp;: la belle surprise de l&rsquo;ann&eacute;e (production&thinsp;: 4,3 Mt, rendement&thinsp;: 3,6&nbsp;t/ha)</h3>
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&laquo;&nbsp;Les rendements moyens sont bons &agrave; tr&egrave;s bons dans la grande majorit&eacute; des r&eacute;gions, avec des records locaux&nbsp;&raquo;, indique Terres Inovia. La disparit&eacute; des rendements est moindre que pour les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille, avec des niveaux fr&eacute;quemment compris entre 30 et 45&nbsp;q/ha, avec des pointes &agrave; 50&nbsp;q/ha. Le rendement moyen devrait &ecirc;tre au moins &eacute;gal &agrave; 36&nbsp;q/ha, proche des niveaux de&nbsp;2014 et&nbsp;2017.

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/sites/grandes-cultures/files/_RGC371_actu_web_moisson_rdtcolza.png" /><figcaption>La disparit&eacute; des rendements du colza est moindre que pour les c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille, avec des niveaux fr&eacute;quemment compris entre 30 et 45 q/ha, avec des pointes &agrave; 60 q/ha. &copy; Agreste</figcaption></figure>&nbsp;

&laquo;&nbsp;Sans surprise, les parcelles parties du mauvais pied d&egrave;s la lev&eacute;e (faibles peuplements, enracinement m&eacute;diocre et biomasses tr&egrave;s faibles) n&rsquo;ont g&eacute;n&eacute;ralement pas pu franchir la barre des 37-38 q/ha&nbsp;&raquo;, note Terres Inovia.

Avec 1,2&nbsp;million d&rsquo;hectares, les surfaces r&eacute;colt&eacute;es sont au plus haut depuis quatre ans (1,6 Mha sem&eacute;s en 2017). Des r&eacute;sultats de bon augure combin&eacute;s &agrave; des prix relativement fermes, malgr&eacute; le repli constat&eacute; apr&egrave;s les sommets du printemps.

<div class="lireaussi">Le graphique |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/colza-linquietante-chute-des-surfaces-se-poursuit-en-2020" target="_blank">Colza : l'inqui&eacute;tante chute des surfaces</a></div>
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La moisson 2022 est marquée par une « hétérogénéité inédite des rendements pour la plupart des grandes cultures », indique un communiqué commun publié par FranceAgriMer, Arvalis et Terres Inovia.

Moisson 2022 : production française de blé dans la moyenne, records en colza, grands écarts en rendement.

Pour sa nouvelle campagne de communication, l&rsquo;AOPn Prune a fait appel au studio de cr&eacute;ation muchimuchi. Afin d&rsquo;accompagner la baseline &ldquo;Et si on partageait&nbsp;?&rdquo;, muchimuchi a choisi les mains comme territoire d&rsquo;expression.

&laquo;&nbsp;Les prunes vertes, jaunes, rouges et bleues s&eacute;duisent petits et grands avec une s&eacute;rie de visuels mettant en sc&egrave;ne la main et invitent au partage avec des recettes &agrave; r&eacute;aliser tout au long de la saison&nbsp;&raquo;, expliquent l&rsquo;AOPn et le studio de cr&eacute;ation.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/prune-les-recoltes-battent-leur-plein-dans-les-vergers-francais" target="_blank">Prune : les r&eacute;coltes battent leur plein dans les vergers fran&ccedil;ais </a></div>

La campagne se d&eacute;ploie sur le site web laprune.org et sur les comptes Instagram et Facebook de l&rsquo;AOPn Prune. Une op&eacute;ration marketing adress&eacute;e aux acheteurs compl&egrave;tera le dispositif. La campagne AOPn Prune couvrira toute la saison jusqu&rsquo;en octobre.

<div class="lireaussi"><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/coup-d-envoi-des-recoltes-pour-la-reine-claude-label-rouge" target="_blank">Coup d&rsquo;envoi des r&eacute;coltes pour la Reine-Claude Label Rouge, tr&egrave;s touch&eacute;e par les gel&eacute;es </a></div>

C’est le studio de création muchimuchi qui a créé les visuels de la nouvelle campagne de l’AOPn Prune. Invitation au partage et recettes à réaliser ensemble, la campagne est prévue pour couvrir toute la saison jusqu’en octobre.

La prune invite au partage dans sa nouvelle campagne de communication

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Selon le <a href="https://www.reussir.fr/volailles/un-procede-innovant-pour-assainir-lair-des-elevages" target="_blank">fournisseur Aleph Insight</a>, &laquo;&nbsp;Aleph atomise les particules et les structures mol&eacute;culaires&nbsp;&raquo; et permet un &laquo;&nbsp;assainissement de l&rsquo;air ambiant des poulaillers&nbsp;&raquo;. C&rsquo;est ce qu&rsquo;ont voulu v&eacute;rifier l&rsquo;Itavi et l&rsquo;Anses dans le poulailler exp&eacute;rimental de Ploufragan (C&ocirc;te-d&rsquo;Armor), en &eacute;valuant l&rsquo;impact de ce filtre sur la qualit&eacute; de l&rsquo;air ambiant (dioxyde de carbone CO2, ammoniac NH3, empoussi&egrave;rement) ainsi que sur le bien-&ecirc;tre et les performances de poulets. Cet essai a &eacute;t&eacute; financ&eacute; par le Laboratoire d&rsquo;innovation territorial Ouest Territoires d&rsquo;&eacute;levage.

<div class="lireaussi">Lire aussi :&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/volailles/attention-votre-sante-respiratoire" target="_blank">Attention &agrave; votre sant&eacute; respiratoire en volaille de chair</a></div>

&Agrave; noter que dans cet essai, les concentrations mesur&eacute;es n&rsquo;ont pas exc&eacute;d&eacute; 10 ppm pour l&rsquo;ammoniac et 2 500 ppm pour le gaz carbonique.

<h3>Abattements en NH3 et CO2 ambiants</h3>

Toutes salles confondues, cinq des six jours de comparaison entre la salle t&eacute;moin et les salles d&rsquo;essai avec Aleph ont mis en &eacute;vidence des abattements des concentrations moyennes en NH3. L&rsquo;abattement le plus

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_FILTRAR_NIV1_2.JPG" /><figcaption>Le filtre laser Aleph r&eacute;duit les taux en gaz carbonique et d&rsquo;ammoniac en moyenne de 11 % et 27 % &agrave; partir de niveaux d&eacute;j&agrave; mod&eacute;r&eacute;s (moins de 2&thinsp;500 PPM en CO2 et moins de 10 PPM en NH3) &copy; Itavi</figcaption></figure>
marqu&eacute; est observ&eacute; pour l&rsquo;Aleph fonctionnant &agrave; 1 200&nbsp;m3/h. Bien que significativement diff&eacute;rents au plan statistique, ces abattements sont relativement faibles puisqu&rsquo;ils oscillent entre -1,1 et -2,7 ppm (- 8&nbsp;% et - 46&nbsp;% par rapport au t&eacute;moin), comme l&rsquo;indique le tableau.

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Les concentrations en CO2 &eacute;taient r&eacute;duites dans les salles Aleph (-143 ppm &agrave; 600&nbsp;m3/h et -270 ppm et 1 200&nbsp;m3/h, soit 7,5 et 14,2&nbsp;% de moins que le t&eacute;moin). En revanche, la baisse de concentration &eacute;tait moins marqu&eacute;e que celle observ&eacute;e en NH3 &agrave; 1200 m3/h : -14,2&nbsp;% pour le CO2 contre -46&nbsp;% pour le NH3 (- 2,7 ppm pour ce dernier).

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_FILTRAR_NIV1_capture.png" /></figure>
Les &eacute;valuations du bien-&ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;es avec la m&eacute;thode Ebene sur les deux derni&egrave;res semaines du lot, n&rsquo;ont pas mis en &eacute;vidence de diff&eacute;rences significatives entre les salles Aleph et t&eacute;moin. Ce r&eacute;sultat est la cons&eacute;quence des faibles abattements en gaz et poussi&egrave;res constat&eacute;s et des niveaux de concentrations en CO2 et NH3 qui n&rsquo;&eacute;taient pas tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;s au cours du lot. De la m&ecirc;me mani&egrave;re, les performances zootechniques (GMQ, indice de consommation et mortalit&eacute;) sont similaires dans les trois salles.

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<h3>Des r&eacute;sultats plus contrast&eacute;s sur les poussi&egrave;res</h3>

C&rsquo;est en fin de lot, quand les rejets sont les plus importants, que l&rsquo;abattement de l&rsquo;Aleph a &eacute;t&eacute; le plus marqu&eacute; sur les concentrations de particules. Les particules grossi&egrave;res (PM10) ont diminu&eacute; de 15 &agrave; 25&nbsp;% et les fines (PM2., 5) de 30 &agrave; 40&nbsp;%. Plus le d&eacute;bit de l&rsquo;Aleph est important, plus le taux d&rsquo;abattement est &eacute;lev&eacute;.

&Agrave; mi-lot (18 et 19&nbsp;j), un faible abattement a &eacute;t&eacute; observ&eacute; sur les PM2,5 (-10 &agrave; -2&nbsp;%) alors qu&rsquo;une augmentation des concentrations a &eacute;t&eacute; constat&eacute;e pour les PM10 (+15 &agrave; +20&nbsp;%). Plus le d&eacute;bit de l&rsquo;Aleph &eacute;tait &eacute;lev&eacute;, moins les performances d&rsquo;abattement &eacute;taient bonnes.

Ces r&eacute;sultats singuliers peuvent s&rsquo;expliquer par l&rsquo;Aleph qui modifie les charges &eacute;lectromagn&eacute;tiques des particules fines. Au lieu de se repousser, ces derni&egrave;res s&rsquo;agr&egrave;gent pour former des particules plus grossi&egrave;res. Des questions demeurent puisque cette hypoth&egrave;se n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; observ&eacute;e en fin de lot.

Ces m&eacute;canismes restent &agrave; pr&eacute;ciser pour trouver les meilleures conditions d&rsquo;utilisation de cet &eacute;quipement. Des solutions peuvent &ecirc;tre trouv&eacute;es pour pr&eacute;venir cet effet n&eacute;faste. Par exemple, l&rsquo;appareil pourrait &ecirc;tre coupl&eacute; &agrave; un dispositif d&rsquo;aspiration cyclonique. Cette combinaison permettrait &agrave; la fois d&rsquo;abattre les fractions fines et grossi&egrave;res&nbsp;et de permettre un gain pour la sant&eacute; des &eacute;leveurs et le bien-&ecirc;tre des animaux.

<h3>Un travail d&rsquo;&eacute;valuation &agrave; poursuivre</h3>

Cette &eacute;tude devra &ecirc;tre poursuivie par des essais en &eacute;levage commercial sur plusieurs lots cons&eacute;cutifs, pour confirmer les r&eacute;sultats d&rsquo;abattement des gaz et poussi&egrave;res obtenus. Ces travaux dans des volumes de salle plus importants permettront de fixer des pr&eacute;conisations (nombre d&rsquo;appareils et d&eacute;bit de fonctionnement), de trouver une coh&eacute;rence entre les circuits d&rsquo;air et leur positionnement et enfin de coupler des technologies de traitement des particules. Ce n&rsquo;est qu&rsquo;&agrave; ces conditions qu&rsquo;un premier retour technico-&eacute;conomique sur le fonctionnement des dispositifs Aleph sera possible.

Pauline Cr&eacute;ach et Vincent Blazy (Itavi) ; Jean-Philippe Moysan et Alassane Ke&iuml;ta (Anses)
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<h2>Quel dispositif exp&eacute;rimental</h2>

L&rsquo;&eacute;valuation du dispositif Aleph a &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;e pendant six journ&eacute;es : en d&eacute;but de lot (&agrave; 11 et 12 jours d&rsquo;&acirc;ge), &agrave; mi-lot (18 et 19&nbsp;j) et en fin de lot (27 et 28&nbsp;j).

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_FILTRAR_NIV1_3.JPG" /><figcaption>Les caissons ont &eacute;t&eacute; plac&eacute;s verticalement au centre de chacune des salles, dans le couloir central car le caisson ne pouvait pas &ecirc;tre suspendu au plafond. Il est associ&eacute; &agrave; un ventilateur pour forcer l&rsquo;air &agrave; passer &agrave; travers au d&eacute;bit souhait&eacute;. &copy; Anses</figcaption></figure>
Une salle t&eacute;moin a &eacute;t&eacute; compar&eacute;e &agrave; deux salles identiques &eacute;quip&eacute;es du syst&egrave;me Aleph fonctionnant soit &agrave; 600&nbsp;m3/h, soit &agrave; 1 200&nbsp;m3/h (correspondant &agrave; un ou deux renouvellements horaires du volume de salle).

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/_RAV275_ELEV_ITAVI_FILTRAR_NIV1_4.JPG" /><figcaption>Aleph atomise les particules et les structures mol&eacute;culaires qui le traversent au moyen d&rsquo;une lumi&egrave;re laser puls&eacute;e &copy; Itavi</figcaption></figure>
Chaque salle comprend 2 400 poulets de chair Ross 308 &eacute;lev&eacute;s jusqu&rsquo;&agrave; 32 jours et s&eacute;par&eacute;s en deux parquets.

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Un essai de l’Itavi et l’Anses montre qu’un procédé innovant de filtre laser réduit de façon modérée les gaz et les poussières sur des poulets de chair élevés en conditions semi-commerciales.

Ambiance des poulaillers : un filtre laser qui modère les concentrations en gaz et en poussières

Jusqu&rsquo;&agrave; son dernier souffle, programm&eacute; le 1er janvier 2023 avec <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/ce-que-contient-la-loi-sur-l-assurance-recolte" target="_blank">avec l&rsquo;instauration du nouveau dispositif de gestion des risques climatiques</a>, le r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles aura subi des coups de butoir. Le dernier en date est l&rsquo;&oelig;uvre des associations sp&eacute;cialis&eacute;es d&rsquo;&eacute;levages de ruminants. R&eacute;gissant au premier train de mesures annonc&eacute;es le 22 ao&ucirc;t dernier par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, FNB, FNEC, FNO et FNPL r&eacute;clament le d&eacute;plafonnement des seuils entourant le r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles. &laquo;&nbsp;Le seuil de 13% de baisse de chiffre d&rsquo;affaires a&#768; d&eacute;montrer doit &ecirc;tre abaisse&#769; et celui de 28% de pertes indemnis&eacute;es doit e&#770;tre tre&#768;s fortement augmente&#769;&nbsp;&raquo;, demandent-elles dans un communiqu&eacute;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-les-premieres-mesures-d-urgence" target="_blank" title="">S&eacute;cheresse&nbsp;: les premi&egrave;res mesures d&rsquo;urgence</a>
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L&rsquo;activation du r&eacute;gime des calamit&eacute;s agricoles, auquel les prairies sont &eacute;ligibles, figure en bonne place des mesures minist&eacute;rielles, aux c&ocirc;t&eacute;s des d&eacute;gr&egrave;vements de Taxe fonci&egrave;res sur le foncier non b&acirc;ti (TNFB) ou encore du rel&egrave;vement des avances des aides Pac vers&eacute;s le 16 octobre, pour &laquo;&nbsp;un montant de 1,5 milliard d&rsquo;euros&nbsp;&raquo;, avait pr&eacute;cis&eacute; le ministre de l&rsquo;Agriculture.Marc Fesneau avait par ailleurs &eacute;voqu&eacute; le renfort &laquo;&nbsp;d&rsquo;autres dispositifs dans les semaines qui viennent, au gr&eacute; de ce que sera la bilan final&nbsp;&raquo;, soulignant &laquo;&nbsp;un risque de d&eacute;capitalisation&nbsp;devant nous&nbsp;&raquo; et le manque de &laquo;&nbsp;disponibilit&eacute;&#769; en fourrage et alimentation animale pour l&rsquo;hiver&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "Ce sont 2 a&#768; 4 milliards d&rsquo;euros dont auront besoin les &eacute;leveurs pour compenser la perte de production et les achats futurs d&rsquo;alimentation"
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La FNB, la FNEC, la FNO et la FNPL ne souhaitent pas plus attendre et r&eacute;clament d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; d&rsquo;autres gages, &laquo;&nbsp;notre pays a de&#769;ja&#768; perdu 24% de ses e&#769;leveurs de bovins, d&rsquo;ovins et de caprins, depuis dix ans&nbsp;&raquo;, font-elles savoir.&nbsp;&laquo;&nbsp;Ce sont 2 a&#768; 4 milliards d&rsquo;euros dont auront besoin les e&#769;leveurs pour compenser la perte de production et les achats futurs d&rsquo;alimentation lie&#769;s a&#768; la destruction de prairies et de cultures fourrage&#768;res&nbsp;&raquo;.<h2>R&eacute;actions de la FNSEA et de la CR</h2>&laquo;&nbsp;Faire face &agrave; l'urgence de la situation est indispensable, mais insuffisant, tant se fait sentir le besoin de mesures de fond&nbsp;&raquo;, avait r&eacute;agi la FNSEA aux annonces minist&eacute;rielles, &eacute;voquant notamment la mise en &oelig;uvre &laquo;&nbsp;de tous les moyens pour aboutir &agrave; la r&eacute;alisation effective d'ouvrages de stockage&nbsp;d&rsquo;eau &raquo; ou encore la r&eacute;forme l&rsquo;assurance r&eacute;colte. &laquo;&nbsp;Des crit&egrave;res fix&eacute;s au d&eacute;marrage d&eacute;pendra la r&eacute;ussite ou non de la r&eacute;forme de la politique de gestion des risques&nbsp;&raquo;, avertit&nbsp;la FNSEA.De son c&ocirc;t&eacute;, la Coordination rurale d&eacute;nonce&nbsp;des &laquo;&nbsp;mesurettes&nbsp;&raquo;, regrettant le simple report du paiement des cotisations sociales et non &laquo;&nbsp;l&rsquo;exon&eacute;ration totale&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Pour pouvoir les payer l&rsquo;ann&eacute;e prochaine, il va falloir que les revenus agricoles augmentent de fa&ccedil;on significative&nbsp;&raquo;, revendique le syndicat.

Face à « l’état d’urgence absolue » engendré par l’épisode de sécheresse « historique », FNB, FNEC, FNO et FNPL demandent le déplafonnement des seuils des taux de pertes physiques et financières fixés dans le régime des calamités agricoles. Les quatre organisations évaluent entre 2 à 4 milliards d’euros l’impact de la sécheresse pour les éleveurs.

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