La situation se tend sur les march&eacute;s porcins europ&eacute;ens car m&ecirc;me si des reconductions de cours sont affich&eacute;es dans le nord de l&rsquo;Europe, la pression des abattoirs est constante et pourrait se traduire par des prix maisons ou par des r&eacute;ductions d&rsquo;activit&eacute;.En Allemagne, apr&egrave;s une semaine d&rsquo;activit&eacute; r&eacute;duite en raison du f&eacute;ri&eacute; du 3 octobre, les offres sont en hausse bien qu&rsquo;inf&eacute;rieures aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. La demande semble correcte mais sur le march&eacute; de la viande, aucune nouvelle revalorisation des pi&egrave;ces ne para&icirc;t plus possible en raison de l&rsquo;inflation qui constitue un frein pour la consommation m&ecirc;me si tous les secteurs de la fili&egrave;re porcine, aval et amont, ont besoin de consolider leurs marges pour couvrir les co&ucirc;ts de production qui vont n&eacute;cessairement augmenter encore cet hiver, notamment avec la hausse du co&ucirc;t de l&rsquo;&eacute;nergie.De nombreux pays du nord de l&rsquo;Europe se sont align&eacute;s sur la tendance allemande comme en Belgique ou en Autriche avec les m&ecirc;mes constats : des offres faibles en comparaison avec les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes mais suffisantes pour une demande atone de la part d&rsquo;acheteurs tr&egrave;s prudents face &agrave; l&rsquo;&eacute;volution future tr&egrave;s incertaine des march&eacute;s.En Espagne, le cours enregistre sa premi&egrave;re baisse cette ann&eacute;e. Toutefois, il ne s&rsquo;agit que d&rsquo;une l&eacute;g&egrave;re baisse de 0,5 cent car le niveau des offres reste insuffisant au regard des &eacute;normes besoins des abattoirs espagnols. Cependant, les poids haussent fortement puisqu&rsquo;ils ont repris 3 kilos en 4 semaines (tout en demeurant en semaine 41, 1,6 kg sous les poids de la m&ecirc;me semaine 2021). Sur le march&eacute; de la viande, les prix sont stables, les ventes &agrave; l&rsquo;export tournent au ralenti. Les abattoirs souhaiteraient donc des baisses de cours pour redynamiser les ventes. Indiff&eacute;rent aux autres tendances europ&eacute;ennes, le cours du porc en Italie poursuit sa hausse dans un contexte d&rsquo;offre toujours tr&egrave;s faible, m&ecirc;me si les poids remontent m&eacute;caniquement avec la baisse des temp&eacute;ratures. La demande est port&eacute;e par les commandes de fin d&rsquo;ann&eacute;e avec la production de jambons et de produits de saucisserie.Pourtant, en Italie aussi, les abattoirs peinent &agrave; passer les hausses et perdent en rentabilit&eacute;, ce qui les conduit &agrave; plus de r&eacute;sistance.Aux Etats-Unis la baisse du cours se poursuit mais &agrave; un rythme plus lent. L&rsquo;offre est en hausse et les prix &eacute;lev&eacute;s de la viande freinent la demande, ce qui se traduit par une pression sur le prix du porc m&ecirc;me si le niveau reste sup&eacute;rieur aux prix des ann&eacute;es ant&eacute;rieures. L&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage rebondit mais suit une tendance saisonni&egrave;re habituelle. L&rsquo;offre actuelle est inf&eacute;rieure d&rsquo;environ 1,5 % &agrave; celle de l&rsquo;an pass&eacute; comme estim&eacute;e par L&rsquo;USDA. La fluidit&eacute; est bonne, les poids sont inf&eacute;rieurs d&rsquo;environ 1 kilo &agrave; ceux de l'an dernier pour la m&ecirc;me semaine (40).En Chine, le cours du porc continue sa progression et s&rsquo;affiche &agrave; 27,73 CNY le 14 octobre 2022 (3,97 euros). Les autorit&eacute;s chinoises vont mettre sur le march&eacute; le cinqui&egrave;me lot de porc des r&eacute;serves centrales afin de &laquo; maintenir l'approvisionnement et la stabilit&eacute; des prix &raquo;. Le prix du porc est rest&eacute; &agrave; un niveau relativement &eacute;lev&eacute; ces derniers temps, selon la Commission nationale du d&eacute;veloppement et de la 4 r&eacute;forme. Toujours selon la commission, &laquo; la capacit&eacute; de production nationale de porc est g&eacute;n&eacute;ralement abondante, le prix du porc n'a donc pas de base pour des hausses durables &raquo;. La commission a ajout&eacute; qu'elle suivrait de pr&egrave;s l'approvisionnement et la demande de porcs ainsi que la tendance des prix, et qu'elle continuerait &agrave; augmenter les r&eacute;serves de viande de porc et &eacute;largir le d&eacute;blocage de porc si n&eacute;cessaire. (Source : Xinhua) Selon une &eacute;tude men&eacute;e par l&rsquo;USDA et relay&eacute;e par CME Group, la production mondiale 2023 devrait augmenter de 1 % pour atteindre 111 MT, principalement imputable &agrave; l&rsquo;augmentation de 2% de la production chinoise &agrave; 52 MT.Les exportations mondiales de porc devraient diminuer de 1,6 % pour atteindre 10,5 MT, en raison de la baisse des niveaux d'importation pr&eacute;vus en Chine, au Japon et en Cor&eacute;e du Sud, et d'une baisse marginale au Mexique. Ce rapport met en avant la production de viande du Br&eacute;sil en 2023 dont celle de la viande de porc attendue en hausse de 3% &agrave; 1,3 M de tonnes.<h2 style="text-align:center;">MPB : baisse de 2,1 centimes dans la semaine &agrave; 2,033 euros</h2>&nbsp;Au March&eacute; du Porc de Pl&eacute;rin, le cours a enregistr&eacute;, le lundi 10 octobre, sa premi&egrave;re baisse depuis le 17 f&eacute;vrier dernier. Cette baisse minimale de 0,1 cent &eacute;tait cependant symbolique et laissait pr&eacute;sager un retournement de situation. Cela ne s&rsquo;est pas fait attendre puisqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;issue de la seconde s&eacute;ance hebdomadaire, le jeudi 13 octobre, le cours a d&eacute;croch&eacute; de 2 centimes &agrave; 2,033 euros.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Malgr&eacute; cette baisse, le prix pay&eacute; par le MPB se maintient en t&ecirc;te des prix europ&eacute;ens, tr&egrave;s proche du prix pay&eacute; espagnol. Sans surprise, les offres de porcs sont en hausse saisonni&egrave;re mais l&rsquo;activit&eacute; d&rsquo;abattage &agrave; 373 550 porcs l&rsquo;ann&eacute;e derni&egrave;re &agrave; la semaine 41 surpassait de 9 500 porcs (bases comparables) celle de cette semaine 41/2022 avec 369 015 porcs abattus (364 000 sans les nouveaux abattoirs entr&eacute;s en 2022 dans la zone Uniporc).
</aside>
En revanche, les poids moyens sont en hausse sensible de 389 grammes &agrave; 94,84 kilos, mais encore inf&eacute;rieurs de 300 g &agrave; la m&ecirc;me r&eacute;f&eacute;rence de l&rsquo;an pass&eacute;. Si le niveau des offres est toujours annonc&eacute; serr&eacute; pour la fin de l&rsquo;ann&eacute;e, les 2 f&eacute;ri&eacute;s &agrave; venir d&eacute;but novembre laissent augurer une tension plus vive entre les secteurs de la production et de l&rsquo;abattage.

[Note hebdomadaire Semaine 41- 2022]

Prix du porc : stabilité dans le nord de l’Europe, premières baisses en Espagne et en France

Des essais men&eacute;s en 2021 &agrave; la ferme exp&eacute;rimentale de Jalogny (Sa&ocirc;ne-et-Loire) ont compar&eacute; la compl&eacute;mentation de broutards conduits en p&acirc;turage tournant au printemps. Les broutards n&eacute;s &agrave; l&rsquo;automne non compl&eacute;ment&eacute;s au pr&eacute; ont atteint une croissance proche de celle des m&ecirc;mes animaux qui recevaient 1,4 kg de concentr&eacute;s par veau et par jour. Pour un m&ecirc;me poids de vente (440 kg vifs), les broutards non compl&eacute;ment&eacute;s ont &eacute;t&eacute; vendus fin juin, 15 jours plus tard, mais ont &eacute;conomis&eacute; 100 kg de concentr&eacute;. &laquo; Attention, avertit Bertrand Deroche de l&rsquo;Institut de l&rsquo;&eacute;levage, des broutards aliment&eacute;s uniquement &agrave; l&rsquo;herbe et sans concentr&eacute;, c&rsquo;est possible, mais uniquement avec une herbe de qualit&eacute; &raquo;. Pour y parvenir, il pr&eacute;conise un p&acirc;turage tournant dans des paddocks homog&egrave;nes en termes de croissance de l&rsquo;herbe, de topographie ou de nature du sol. Pour revenir sur un m&ecirc;me paddock, il faudra compter environ 28 jours, selon la composition botanique et la croissance de l&rsquo;herbe.Des essais de la ferme exp&eacute;rimentale des Bordes (Indre) confortent l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t de l&rsquo;herbe p&acirc;tur&eacute;e pour l&rsquo;engraissement des bovins. Le p&acirc;turage tournant de vaches de r&eacute;forme finies au printemps (avec 39 ares/vache) sans compl&eacute;mentation a permis d&rsquo;atteindre un m&ecirc;me niveau de croissance qu&rsquo;une finition en b&acirc;timent avec du foin, du bl&eacute; et du tourteau de colza.<h2 class="x">Des l&eacute;gumineuses pour r&eacute;duire les concentr&eacute;s azot&eacute;s</h2>&laquo; Si l&rsquo;on veut assurer de bonnes croissances avec un maximum d&rsquo;herbe conserv&eacute;e, l&rsquo;ensilage ou l&rsquo;enrubannage sont &agrave; privil&eacute;gier, assure Bertrand Deroche. Ces modes de conservation permettent une r&eacute;colte pr&eacute;coce qui assurera une herbe de qualit&eacute; pour couvrir les besoins nutritionnels des animaux &raquo;. La croissance de jeunes bovins est ainsi identique entre des rations &agrave; base d&rsquo;herbe r&eacute;colt&eacute;e &agrave; &eacute;pi 10 cm ou d&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, compl&eacute;ment&eacute;es de concentr&eacute;s. Au sein des fermes exp&eacute;rimentales Arvalis de Saint-Hilaire-en-Wo&euml;vre (Meuse) et des Bordes, des jeunes b&oelig;ufs et g&eacute;nisses engraiss&eacute;s en b&acirc;timent avec de l&rsquo;ensilage ou de l&rsquo;enrubannage d&rsquo;herbe ont obtenu des croissances comprises entre 993 et 1180 g/j. L&rsquo;augmentation de la part de l&eacute;gumineuses de qualit&eacute; dans la ration a r&eacute;duit l&rsquo;utilisation de concentr&eacute;s azot&eacute;s.Plus d&rsquo;infos sur <a href="https://www.cap-proteines-elevage.fr/temoignages-d-eleveurs" target="_blank">cap-proteines-elevage.fr</a>

Broutards, jeunes bovins, vaches de réforme, génisses. Il est possible d’avoir de bonnes croissances avec de l’herbe pâturée ou conservée. À condition d’avoir une herbe de qualité.

De bonnes croissances de bovins allaitants uniquement à l’herbe, c’est possible !

C&rsquo;&eacute;tait sans doute l&rsquo;un des moments forts de cette &eacute;dition du Sommet de l&rsquo;Elevage. Le concours national charolais s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; pendant quatre jours sur le Grand Ring Bovins viande du Z&eacute;nith d&rsquo;Auvergne du parc des expositions de Cournon-d&rsquo;Auvergne.Ce ne sont pas moins de 400 reproducteurs, ambassadeurs de la race, qui ont pu d&eacute;filer devant des milliers de spectateurs install&eacute;s dans les gradins. Des &eacute;leveurs, vendeurs ou acheteurs ou tout simplement des amoureux de l&rsquo;&eacute;levage, qui ont pu appr&eacute;cier le travail d&rsquo;une longue s&eacute;lection g&eacute;n&eacute;tique et morphologique.Un palmar&egrave;s d&rsquo;excellence attribuant la couronne du grand prix de championnat m&acirc;les &agrave; &laquo; Po&egrave;te &raquo;, de la SCEA Bonnichon, situ&eacute;e sur la commune du Chatelet, dans le Cher et celle du grand prix de championnat femelles &agrave; &laquo; N&eacute;fertiti &raquo;, du Gaec Cluzel-Heurtier, situ&eacute; sur la commune de Montel-de-Gelat, dans le Puy-de-D&ocirc;me.Succ&egrave;s pour la vente aux ench&egrave;res &laquo; Races de France S&eacute;lection 2022 &raquo;Une deuxi&egrave;me &eacute;dition couronn&eacute;e de succ&egrave;s mettant en avant les dix principales races bovines allaitantes fran&ccedil;aises (Aubrac, Bazadaise, Blanc-Bleu, Blonde d&rsquo;Aquitaine, Charolaise, Gasconne des Pyr&eacute;n&eacute;es, Limousine, Parthenaise, Rouge des Pr&eacute;s et Salers). Plac&eacute;e sous l&rsquo;&eacute;gide de leur F&eacute;d&eacute;ration Races de France*, elle s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute;e le mercredi, lors du Sommet de l&rsquo;Elevage, au sein du Z&eacute;nith d&rsquo;Auvergne mais aussi en distanciel, en live streaming pour une visibilit&eacute; optimale.Au total, ce sont vingt g&eacute;nisses qui ont &eacute;t&eacute; pr&eacute;sent&eacute;es et qui ont toutes trouv&eacute; un acqu&eacute;reur pour un prix moyen de vente s&rsquo;&eacute;levant &agrave; 4 100&euro; avec un top price &agrave; 8 600&euro;.Hugues Pichard, pr&eacute;sident de Races de France s&rsquo;est f&eacute;licit&eacute; : &laquo; Les ench&eacute;risseurs &eacute;trangers &eacute;taient nombreux et plusieurs g&eacute;nisses partiront ainsi en Belgique, R&eacute;publique Tch&egrave;que ou encore aux Pays-Bas. Les autres ont trouv&eacute; acqu&eacute;reur dans leurs berceaux d&rsquo;origine mais &eacute;galement partout en France. Signe que la g&eacute;n&eacute;tique fran&ccedil;aise s&eacute;duit toujours autant dans son pays mais aussi &agrave; l&rsquo;international &raquo;.Une vente &laquo; s&eacute;lection Bien Na&icirc;tre &raquo; pour la premi&egrave;re foisCe sont &nbsp;onze m&acirc;les de onze mois &agrave; cinq ans, qui ont &eacute;t&eacute; mis aux ench&egrave;res. &laquo; Il s&rsquo;agit d&rsquo;animaux exclusivement recrut&eacute;s pour leurs qualit&eacute;s maternelles et aptitudes au v&ecirc;lage pour une g&eacute;n&eacute;tique destin&eacute;e &agrave; faciliter le quotidien des &eacute;leveurs &raquo; pr&eacute;cise S&eacute;bastien Cluzel, pr&eacute;sident du Herd Book Charolais. Des ench&egrave;res effectu&eacute;es par bo&icirc;tiers &eacute;lectroniques et &eacute;galement &agrave; distance.*Races de France est la F&eacute;d&eacute;ration Fran&ccedil;aise des Organismes de S&eacute;lection. Elle regroupe pr&egrave;s de 1 500 races et vari&eacute;t&eacute;s de 14 esp&egrave;ces diff&eacute;rentes, allant des ruminants (bovins, ovins, caprins) aux carnivores domestiques (canins, f&eacute;lins) en passant par les &eacute;quid&eacute;s (asins, &eacute;quins), les porcins et la basse-cour.Palmar&egrave;s du concours national adultes :Grand prix de championnat m&acirc;les :&laquo; Po&egrave;te &raquo;, SCEA Bonnichon (Le Chatelet, 18).Grand prix de championnat femelles :&laquo; Nefertiti &raquo;, Gaec Cluzel-Heurtier (Montel-de-Gelat, 63).Prix de championnat m&acirc;les s&eacute;nior :&laquo; Po&egrave;te &raquo;, SCEA Bonnichon (Le Chatelet, 18).Prix de championnat femelles s&eacute;nior :&laquo; Nefertiti &raquo;, Gaec Cluzel-Heurtier (Montel-de-Gelat, 63).Prix de championnat m&acirc;les s&eacute;nior r&eacute;serve :&laquo; Obama &raquo;, Gaec Richard (Saint-Reverend, 85).Prix de championnat s&eacute;nior femelles r&eacute;serve :&laquo; Navette &raquo;, Gaec Deboux (Chougny, 58).Prix de championnat m&acirc;les junior :&laquo; Ringostarr &raquo;, L&eacute;a Laboisse (Villefranche-d&rsquo;Allier, 03).Prix de championnat femelles junior :&laquo; Regente &raquo;, Gaec Clame-Andriot (Sauvagny, 03).Prix de championnat junior m&acirc;les r&eacute;serve :&laquo; Richelieu &raquo;, Gaec Goujat (Cours, 69).Prix de championnat femelles junior r&eacute;serve :&laquo; Ravissante &raquo;, Fran&ccedil;ois Lucand (Molphey, 21).Prix de famille par la m&egrave;re :1er&nbsp;: Gaec Carrau (Sadournin, 65).2e&nbsp;: Gaec Vincent p&egrave;re et fille (Oudry, 71).3e&nbsp;: EARL Julien Pluchaud (Saint-Vincent-les-Bragny, 71).Prix de famille par le p&egrave;re :1er&nbsp;: Gaec Thomas (Port-Saint-P&egrave;re, 44).2e&nbsp;: Gaec Bonnabry Arfeuille (Condat-en-Combraille, 63).3e&nbsp;: EARL Sophie et Fran&ccedil;ois Baudin (Issy-l&rsquo;Ev&ecirc;que, 71).Troph&eacute;e Ajec femelles :&laquo; Praline &raquo;, Gaec Roube-Fayet (Magny-Cours, 58).&laquo; Picador &raquo;, Gaec Micaud (Ygrande, 03).Troph&eacute;e qualit&eacute; bouch&egrave;re :&laquo; Pharaon &raquo;, Gaec Chambon Paulet (La-Besseyre-Saint-Mary, 43).Prix de synth&egrave;se femelles :1er&nbsp;: &laquo; Navette &raquo;, Gaec Deboux (Chougny, 58).2e&nbsp;: &laquo; Infusion &raquo;, Gaec Clame &amp; Aubouard (Bourbon-l&rsquo;Archambault, 03).3e&nbsp;: &laquo; Noce d&rsquo;Or &raquo;, Gaec Clame-Andriot (Sauvagny, 03).Prix de synth&egrave;se m&acirc;les :1er&nbsp;: &laquo; Pasolini &raquo;, Richard Bonnet (Bourbon-l&rsquo;Archambault, 03).2e&nbsp;: &laquo; Lanvin &raquo;, Gaec Thomas (Port-Saint-P&egrave;re, 44).3e&nbsp;: &laquo; Papillon &raquo;, Dominique Sennepin (La-Celle-sur-Ni&egrave;vre, 58).Prix d&rsquo;ensemble 1&egrave;re cat&eacute;gorie :1er&nbsp;: Gaec Vincent P&egrave;re et fille (Oudry, 71).2e&nbsp;: Gaec Bonnabry Arfeuille (Condat-en-Combraille, 63).3e&nbsp;: EARL Sophie et Fran&ccedil;ois Baudin (Issy-l&rsquo;Ev&ecirc;que, 71).Prix d&rsquo;ensemble 2&egrave;me cat&eacute;gorie :1er&nbsp;: Gaec Micaud (Ygrande, 03).2e&nbsp;: Gaec Clame-Andriot (Sauvagny, 03).3e&nbsp;: Gaec Clame &amp; Aubouard (Bourbon-l&rsquo;Archambault, 03).Troph&eacute;e international m&acirc;les :&laquo; Ringostarr &raquo;, L&eacute;a Laboisse (Villefranche-d&rsquo;Allier, 03).Troph&eacute;e international femelles :&laquo; Nefertiti &raquo;, Gaec Cluzel-Heurtier (Montel-de-Gelat, 63).

Une édition placée sous le signe du Charolais par la présence de 400 reproducteurs pendant quatre jours de concours organisés par le Herd Book Charolais.

Sommet de l'Elevage : La race charolaise fait son show !

Nivellement avec la plaque de nivellement &agrave; ressort, &eacute;trillage avec 2 rang&eacute;es de dents de herse de 12 mm d'&eacute;paisseur, a&eacute;ration et semis avec 2 rang&eacute;es de dents de herse de 8 mm, sursemis avec un semoir pneumatique (jusqu'&agrave; 800 l de capacit&eacute;) et rappuyage avec un rouleau dent&eacute; (&laquo; pieds de mouton &raquo;) ou Cambridge, au choix&nbsp;: telles les cinq op&eacute;rations permises par la herse de r&eacute;g&eacute;n&eacute;ration et sursemis de prairies du constructeur autrichien APV. La GP600 vient compl&eacute;ter la gamme existante en 3m et 4m.Le semoir se commande &eacute;lectriquement avec un boitier DPA reli&eacute; &agrave; une antenne de vitesse GPS et peut &ecirc;tre pilot&eacute; en option via un terminal Isobus. La herse sera expos&eacute; au SIMA (6-10 novembre).

La herse de régénération et sursemis de prairies permet de réaliser cinq opérations en un seul passage et sur 6 mètres de largeur. A découvrir au SIMA du 6 au 10 novembre.

La herse Pro GP 600 M2 d’APV disponible 6 mètres

C&rsquo;est &agrave; l&rsquo;occasion du Sommet de l&rsquo;&Eacute;levage que les Chambres d&rsquo;agriculture d&rsquo;Auvergne ont choisi de faire le point sur le r&eacute;seau d&rsquo;exp&eacute;rimentation de Syst&egrave;mes de Cultures Innovants DESCInn. Il consiste en des tests au champ et en une &eacute;valuation des syst&egrave;mes de cultures r&eacute;pondant &agrave; des enjeux et des objectifs locaux. L&rsquo;objectif est de communiquer sur les r&eacute;f&eacute;rences de syst&egrave;mes de cultures innovants mais aussi d&rsquo;&eacute;changer et de mutualiser sur des syst&egrave;mes s&rsquo;appuyant sur les principes de l&rsquo;agro-&eacute;cologie entre les diff&eacute;rents acteurs qu&rsquo;ils soient agriculteurs, conseillers, chercheurs ou enseignants.La polyculture-&eacute;levage dans l&rsquo;Allier&hellip;C&rsquo;est une v&eacute;ritable dynamique de groupes d&rsquo;agriculteurs historiques qui s&rsquo;est mise en place. Des agriculteurs qui travaillent &agrave; la fois sur l&rsquo;optimisation des assolements et la conduite des cultures &agrave; travers les Ceta et des &eacute;leveurs qui abordent les conduites d&rsquo;&eacute;levage et leurs co&ucirc;ts de production, l&agrave; aussi gr&acirc;ce au Ceta.Jean-Marc Chamignon est &eacute;leveur de bovins viande charolais &agrave; Neure, une commune du Bocage Bourbonnais, sur une exploitation en polycultures &eacute;levage typique du secteur avec une partie en grandes cultures et une autre en prairies. Les sols sont sablo-limoneux &agrave; tendance hydromorphes en hiver et s&eacute;chants en &eacute;t&eacute;. Jean-Marc est exp&eacute;rimentateur depuis de longues ann&eacute;es. Il revient sur le contexte historique de son exploitation : &laquo; Je dispose d&rsquo;un syst&egrave;me en grandes cultures de colza, bl&eacute; et orge. La prise de risque &eacute;tait trop importante pour les cultures de printemps et l&rsquo;&eacute;chaudage des cultures d&rsquo;hiver &eacute;tait de plus en plus fr&eacute;quent ces derni&egrave;res ann&eacute;es. De plus, le contexte de suppression, de r&eacute;duction des produits phytopharmaceutiques m&rsquo;interrogeait, &agrave; terme, sur l&rsquo;avenir du syst&egrave;me. Quant &agrave; celui des prairies, les s&eacute;cheresses de plus en plus pr&eacute;coces et longues viennent d&eacute;t&eacute;riorer le bilan fourrager et remettent en cause l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re &raquo;. Jean-Marc a donc souhait&eacute; mettre en place un nouveau syst&egrave;me tout en conservant la rentabilit&eacute; et la p&eacute;rennit&eacute; des grandes cultures dans un contexte de changement climatique et de r&eacute;duction des produits phytosanitaires mais aussi s&eacute;curiser le syst&egrave;me fourrager et am&eacute;liorer l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique de l&rsquo;atelier bovins. Pour le mettre en place, Jean-Marc a eu l&rsquo;opportunit&eacute; d&rsquo;acheter un &eacute;tang et obtient l&rsquo;autorisation d&rsquo;irriguer. Il introduit alors le ma&iuml;s grain et ins&egrave;re la luzerne dans la rotation. Si besoin, il met en place des semis de d&eacute;rob&eacute;es fourrag&egrave;res &agrave; base de moha et de sorgho derri&egrave;re des c&eacute;r&eacute;ales &agrave; paille....le Puy-de-D&ocirc;me&hellip;Prenons l&rsquo;exemple d&rsquo;un groupe d&rsquo;agriculteurs travaillant d&eacute;j&agrave; ensemble et qui avaient l&rsquo;habitude auparavant d&rsquo;&eacute;changer au travers d&rsquo;un groupe de co&ucirc;t de production bovin lait et d&rsquo;une Cuma. En janvier 2019, une premi&egrave;re r&eacute;union AP3C/Rami fourrager a pour objet des pistes d&rsquo;adaptation au changement climatique. L&rsquo;&eacute;t&eacute; suivant, ils rep&egrave;rent et choisissent une exploitation support de l&rsquo;action DESCInn en polyculture &eacute;levage. Ce sera l&rsquo;EARL Ducros qui sera finalement retenue car elle se compose d&rsquo;agriculteurs souhaitant tester des modifications cons&eacute;quentes sur leurs surfaces provoquant des r&eacute;percussions sur l&rsquo;ensemble du syst&egrave;me et, de ce fait, sur les r&eacute;sultats &eacute;conomiques. Une exploitation qui pr&eacute;sente &eacute;galement un syst&egrave;me au fonctionnement technique cal&eacute; avec des r&eacute;sultats &eacute;conomiques permettant la viabilit&eacute; de la structure avant les modifications de syst&egrave;me. Une exploitation pr&eacute;sentant une r&eacute;gularit&eacute; dans l&rsquo;EBE, des fourrages vari&eacute;s jouant des r&ocirc;les diff&eacute;rents et une grande diversit&eacute; de p&acirc;tures.Le groupe d&rsquo;exploitants d&eacute;cide alors de mettre en place un atelier de co-conception pour d&eacute;finir les th&egrave;mes &agrave; travailler. En septembre 2019, huit agriculteurs se r&eacute;unissent, pr&eacute;sentent &nbsp; et &eacute;changent autour des objectifs de Guillaume Ducros en mettant en avant l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re, la diminution du ma&iuml;s, des intrants et l&rsquo;organisation du travail. Ils &eacute;changent et choisissent alors les syst&egrave;mes de culture &agrave; tester. En f&eacute;vrier 2020, une nouvelle r&eacute;union est provoqu&eacute;e avec quatre agriculteurs pour mettre sur pied un atelier rami-fourrager afin de tester l&rsquo;autonomie des diff&eacute;rentes pistes envisag&eacute;es. Ils effectuent alors un chiffrage de l&rsquo;&eacute;volution de l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re en fonction de diff&eacute;rents sc&eacute;narios et chiffrent &eacute;galement l&rsquo;impact des al&eacute;as climatiques sur ceux-ci.&hellip; et en Haute-Loire.Prenons l&rsquo;exemple de Jo&euml;l et Daniel Largern &eacute;leveurs &agrave; Saint-Paulien :&nbsp; Les deux associ&eacute;s souhaitent gagner en autonomie et g&eacute;rer les risques climatiques. En 2016, ils d&eacute;cident d&rsquo;arr&ecirc;ter la culture de dix hectares de ma&iuml;s ensilage pour les remplacer par cinq hectares de luzerne pure et cinq hectares de m&eacute;teil ensilage et de sorgho multicoupe. Une &eacute;volution qui tend vers un syst&egrave;me plus r&eacute;silient avec moins d&rsquo;intrants. Voici donc une &eacute;tude qui r&eacute;pond aux &eacute;levages peu ou moyennement intensifs comme l&rsquo;explique Jo&euml;l : &laquo; Si j&rsquo;ai arr&ecirc;t&eacute; le ma&iuml;s fourrag&eacute; pour le remplacer par une double culture de m&eacute;teil et de sorgho ainsi que par de la luzerne, c&rsquo;est pour obtenir une couverture des sols, sans traitements phytosanitaires tout en r&eacute;duisant la fertilisation min&eacute;rale azot&eacute;e et donc moins de d&eacute;pendance par rapport aux aliments azot&eacute;s d&rsquo;import comme le soja &raquo;.Un bilan, des perspectivesDESCInn en Auvergne ce sont sept exploitations partenaires, quatre en polyculture-&eacute;levage, trois en grandes cultures, 46 parcelles innovantes sur plus de 200 hectares, suivies pendant six ans pour les premi&egrave;res exploitations. De nombreuses donn&eacute;es restent &agrave; valoriser et d&rsquo;autres projets similaires existent en r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. De nouveaux r&eacute;sultats devraient &ecirc;tre d&eacute;voil&eacute;s dans quelques ann&eacute;es.4 rendez-vous webinaires en novembre 2022&nbsp;:&nu;&nbsp;Mercredi 2 novembre : &laquo; Quelles cl&eacute;s de r&eacute;ussite pour des exp&eacute;rimentations de syst&egrave;mes de cultures innovants ? &raquo;.&nu;&nbsp;Mardi 8 novembre : &laquo; Quelles performances &eacute;conomiques, agronomiques et environnementales pour des syst&egrave;mes innovants ? &raquo;.&nu;&nbsp;Mardi 15 novembre : &laquo; Quelles combinaisons de pratiques permettent d&rsquo;am&eacute;liorer la fertilit&eacute; des sols ? &raquo;.&nu;&nbsp;Vendredi 25 novembre : &laquo; Innover en grandes cultures : les apports de l&rsquo;approche syst&egrave;me &raquo;.Toutes les informations sur aura.chambres-agriculture.fr

Le Développement et l’Étude des Systèmes de Cultures Innovants par des tests au champ, l’échange, la mutualisation et la communication.

DECSInn : Comment les éleveurs repensent les systèmes de demain ?

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Une opportunit&eacute; pour les personnes pr&eacute;sentes de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; l'acquisition du petit engin au sein d'une CUMA d'une part pour son efficacit&eacute; et d'autre part pour la s&eacute;curit&eacute; des salari&eacute;s et des agriculteurs. Le nettoyeur peut &eacute;voluer sur une pente de 25&deg; avec 2h30 d'autonomie. Il est pilot&eacute; &agrave; distance et dispose d'une fonction pilote automatique qui va d&eacute;tecter les vides gr&acirc;ce &agrave; ses capteurs &agrave; l'avant des chenilles. Le robot est reli&eacute; &agrave; une arriv&eacute;e d'eau pour un nettoyage en profondeur. Selon plusieurs &eacute;tudes, le gain de productivit&eacute; d'une centrale solaire nettoy&eacute;e s'&eacute;l&egrave;ve de 5 &agrave; 15%.

La société Ax Solar Robot a présenté le robot pour toiture d'une société allemande avec laquelle l'entreprise française travaille.

[Vidéo] Démonstration d'un robot nettoyeur de panneaux solaires

L'&eacute;quipe am&eacute;ricano-vietnamienne-n&eacute;erlandaise Koala a &eacute;t&eacute; d&eacute;clar&eacute;e vainqueur de la troisi&egrave;me &eacute;dition de l'Autonomous Greenhouse Challenge de l'Universit&eacute; Wageningen aux Pays-Bas. Ce challenge met en comp&eacute;tition plusieurs &eacute;quipes multidisciplinaires dans l'objectif de cultiver de la laitue, &agrave; distance et avec presque aucune intervention, en utilisant des algorithmes d'intelligence artificielle.

<div class="lireaussi">A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/un-jeu-pour-apprendre-a-cultiver-sous-serre" target="_blank">Un jeu pour apprendre &agrave; cultiver des concombres sous serre</a></div>

Le concours de la serre autonome a rendu son verdict

&Agrave; chaque situation sa solution. C&rsquo;est ce que vous expliquent Elisabeth Castellan, Flore Diece et Sarah Lamsaif en reprenant celles mises en avant dans la web-s&eacute;rie. Les partenaires de la d&eacute;marche, que sont le Cniel, l&rsquo;Idele, l&rsquo;APCA et Eliance, vous accompagnent ainsi pour atteindre l&rsquo;objectif de 100 % des fermes engag&eacute;es dans la d&eacute;marche Ferme Laiti&egrave;re Bas Carbone d&rsquo;ici 2030.<figure style="text-align: left;">
 <iframe type="text/html" width="640" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/IrICnLHuZGI?autoplay=0"
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 <figcaption>CNIEL</figcaption>
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Point de situation pour ce 7e rendez-vous de la web-série Ferme Laitière Bas Carbone. Après avoir sillonné la France et rencontré de nombreux éleveurs engagés dans la démarche, il est temps de faire le point sur les différents leviers d’actions disponibles pour réduire l’empreinte environnementale des élevages.

Paroles d'experts ! dans la démarche Ferme Laitière Bas Carbone d’ici 2030.

Apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; 2022, que <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/2022-un-ete-digne-de-2050-selon-meteo-france" target="_blank">M&eacute;t&eacute;o-France a class&eacute; comme &eacute;tant le deuxi&egrave;me &eacute;t&eacute; le plus chaud (apr&egrave;s 2003) observ&eacute; en France depuis au moins 1900</a>, g&eacute;n&eacute;rant une s&eacute;cheresse tout autant historique sur l&rsquo;ensemble du territoire, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture avait annonc&eacute; le 22 ao&ucirc;t denier plusieurs mesures d&rsquo;urgence. Parmi elles figurait notamment le renforcement des avances des aides&nbsp;Pac, soit 70% des aides d&eacute;coupl&eacute;es et 85% de l&rsquo;ICHN, contre respectivement 50% et 75% usuellement.Le minist&egrave;re&nbsp;a confirm&eacute; ces annonces, indiquant que &laquo; pr&egrave;s de 4,4 milliards d&rsquo;euros seront vers&eacute;s par l'Agence de services et de paiement (ASP) &agrave; partir du 17 octobre&nbsp;&raquo;.Outre l&rsquo;ICHN, les avances concernent les aides d&eacute;coupl&eacute;es (paiement de base, paiement redistributif, paiement vert et paiement en faveur des jeunes agriculteurs) et la plupart des aides coupl&eacute;es animales (aides aux bovins allaitants et laitiers, aides ovines et aide caprine).&nbsp;Plus de 300.000 demandeurs sont concern&eacute;s.<h2>Pac et calamit&eacute;s : les &eacute;ch&eacute;ances suivantes</h2>Le minist&egrave;re a par ailleurs indiqu&eacute; que de nouveaux versements seront ensuite r&eacute;alis&eacute;s au titre de cette avance, fin octobre et mi-novembre, notamment pour les agriculteurs dont les dossiers faisaient encore l&rsquo;objet d&rsquo;un contr&ocirc;le au moment de cette premi&egrave;re avance ou pour compl&eacute;ter l'avance avec la partie paiement vert pour les exploitants implantant des cultures d&eacute;rob&eacute;es sur une p&eacute;riode non achev&eacute;e au moment du premier versement de l&rsquo;avance. Le paiement du solde de ces aides interviendra &agrave; partir de la mi-d&eacute;cembre.S&rsquo;agissant <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/secheresse-2022-acompte-debut-novembre-solde-fin-decembre" target="_blank">indemnisations au titre des calamit&eacute;s agricoles et relatives &agrave; la s&eacute;cheresse</a>, le Conseil national de gestion des risques en agriculture (CNGRA) du 18 octobre doit ent&eacute;riner une proc&eacute;dure de pr&eacute;-reconnaissance des pr&eacute;judices pour les territoires les plus touch&eacute;s, ouvrant la voie au versement d&rsquo;un acompte de 50% d&eacute;but novembre et du solde d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/gestion-des-risques-le-nouveau-dispositif-en-15-questions" target="_blank" title="">Gestion des risques climatiques&nbsp;: le nouveau dispositif en 15 questions</a>
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Le ministère de l’Agriculture annonce le versement de près de 4,4 milliards d’euros au titre des aides du 1er pilier de la Pac et de l’Indemnité compensatoire de handicaps naturels (ICHN), avec des taux d’acompte rehaussés dans le contexte de sécheresse et de guerre en Ukraine.

Aides Pac : premiers versements le 17 octobre

Le vingti&egrave;me si&egrave;cle a vu se d&eacute;velopper une &eacute;conomie p&eacute;trosourc&eacute;e&nbsp;: la p&eacute;trochimie a su transformer les hydrocarbures fossiles en une multitude de produits, -carburants, plastiques, textiles, engrais, m&eacute;dicaments, cosm&eacute;tiques, solvants, etc-, tous vite devenus indispensables et incontournables dans la plupart des soci&eacute;t&eacute;s modernes. Le p&eacute;trole et ses d&eacute;riv&eacute;s &eacute;tant point&eacute;s comme responsables de nombreux d&eacute;sordres climatiques et environnementaux, il faut d&eacute;sormais leur trouver des rempla&ccedil;ants, si possibles aussi efficaces, mais moins n&eacute;fastes&nbsp;pour l'environnement.<h2 class="Standard">Une priorit&eacute; strat&eacute;gique de l'Inrae</h2>Les bio-ressources font &eacute;videmment partie des candidats &agrave; ce remplacement et leur mobilisation massive est jug&eacute;e essentielle pour atteindre l&rsquo;objectif de z&eacute;ro &eacute;mission nette de gaz &agrave; effet de serre (GES) d&rsquo;ici &agrave; 2050, pr&eacute;vu par la France et l'Europe. C'est pourquoi la valorisation des bio-ressources constitue l'une des priorit&eacute;s strat&eacute;giques de l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Inrae). Dans de nombreux laboratoires, ses chercheurs s'y attellent, mais ils n'ont pas la t&acirc;che facile&nbsp;: la mati&egrave;re vivante, c'est infiniment plus complexe, plus diversifi&eacute;, et plus variable que des hydrocarbures fossiles... 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/2/3/1/4931322-1-fre-FR/a0c5669b0c75-inte-rieur2-jpg" alt="Le microscopie &eacute;lectronique permet de mieux comprendre l&#039;organisation cellulaire des bio-ressources que l&#039;on cherche &agrave; valoriser" height="1480" width="2684" /><figcaption>Le microscopie &eacute;lectronique permet de mieux comprendre l&#039;organisation cellulaire des bio-ressources que l&#039;on cherche &agrave; valoriser</figcaption></figure>

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En outre, ce que l'on demande &agrave; ces chercheurs, c'est non seulement de trouver des valorisations de ces bio-ressources, mais de le faire sans concurrencer les productions alimentaires, selon des proc&eacute;d&eacute;s qui ne portent pas atteinte &agrave; l'environnement, en respectant les principes de l'agro&eacute;cologie, et dans une logique de circularit&eacute; (que les produits puissent eux-m&ecirc;mes &ecirc;tre recycl&eacute;s).Il leur faut en plus prendre en compte les co&ucirc;ts, qui devront &ecirc;tre compatibles avec des utilisations &agrave; grande &eacute;chelle, et m&ecirc;me l'acceptabilit&eacute; des consommateurs. En septembre dernier, l'Inrae a souhait&eacute; mettre en avant des exemples de ces recherches, en organisant une visite de l'unit&eacute; Biopolym&egrave;res, interactions, assemblages (BIA), du centre Inrae de Nantes, tr&egrave;s impliqu&eacute;e dans cette nouvelle &eacute;conomie du vivant.<h2 class="Standard">Le lin, mat&eacute;riau antique et moderne</h2>Parmi les travaux pr&eacute;sent&eacute;s, ceux de Johnny Beaugrand sur les fibres de lin, une ressource agricole abondante en France, puisque notre pays en est le premier producteur mondial. Ce mat&eacute;riau d'usage ancien conna&icirc;t une nouvelle jeunesse, et il a d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; int&eacute;gr&eacute; dans l'industrie automobile en remplacement partiel de la fibre de verre pour le garnissage de l'int&eacute;rieur des voitures. A performances m&eacute;caniques &eacute;gales, ces fibres de lin sont plus l&eacute;g&egrave;res que les fibres de verre, ce qui constitue une source d'&eacute;conomie de carburant. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/2/3/1/4931325-1-fre-FR/688eff7d5cc7-inte-rieur3-jpg" alt="Johnny Beaugrand, directeur de recherche &agrave; l&#039;Inrae, centre de Nantes, travaille sur la valorisation des fibres de lin pour en faire des mat&eacute;riaux durables et fonctionnels, tels ces panneaux l&eacute;gers, solides et imprimables" height="1374" width="2678" /><figcaption>Johnny Beaugrand, directeur de recherche &agrave; l&#039;Inrae, centre de Nantes, travaille sur la valorisation des fibres de lin pour en faire des mat&eacute;riaux durables et fonctionnels, tels ces panneaux l&eacute;gers, solides et imprimables</figcaption></figure>

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Johnny Beaugrand travaille &agrave; &eacute;largir ces utilisations du lin, et a notamment particip&eacute; &agrave; mettre au point un &laquo;&nbsp;headliner &laquo;&nbsp;d'avion (un &eacute;l&eacute;ment int&eacute;rieur de la carlingue) uniquement &agrave; base de fibres de lin textur&eacute;es. Dans ses &eacute;tudes sur leur durabilit&eacute; technique -mieux vaut que les mat&eacute;riaux employ&eacute;s dans les avions ne soient pas rapidement biod&eacute;gradables-, il a &eacute;t&eacute; amen&eacute; &agrave; examiner des textiles &eacute;gyptiens vieux de 4000 ans et des toiles peintes de la Renaissance. Ses conclusions&nbsp;: il est possible de piloter le vieillissement des mat&eacute;riaux &agrave; base de lin en fonction des conditions de fabrication et de conservation. Certains textiles &eacute;gyptiens &agrave; base de lin avaient ainsi gard&eacute; de bonnes propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;caniques.<h2 class="Standard">La peau de tomate r&eacute;invent&eacute;e</h2>C'est aussi &agrave; des propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;caniques que s'int&eacute;resse B&eacute;n&eacute;dicte Bakan, autre chercheuse de l'unit&eacute; BIA. Elle, est une sp&eacute;cialiste des cuticules, les peaux des fruits, une bio-ressource que l'on peut trouver en quantit&eacute; dans les d&eacute;chets g&eacute;n&eacute;r&eacute;s par les industries agroalimentaires (par exemple, l'industrie de la tomate g&eacute;n&egrave;re &agrave; elle seule 1,5 million de tonnes de dr&ecirc;ches). B&eacute;n&eacute;dicte Bakan &eacute;tudie la structure, la composition et la formation de cet organe remarquable qu'est la cuticule des fruits. Bien que tr&egrave;s fine, la peau prot&egrave;ge en effet le fruit des attaques d'insectes ou de champignons, elle r&eacute;siste &agrave; l'eau (propri&eacute;t&eacute; hydrophobe), elle est insoluble, et elle est capable d'une certaine &eacute;lasticit&eacute;.B&eacute;n&eacute;dicte Bakan parvient &agrave; scinder le polym&egrave;re composite qu'est une cuticule en ses unit&eacute;s constituantes, principalement des monom&egrave;res d'acides gras hydroxyl&eacute;s. Comme on le ferait avec des briques de Lego, il est ensuite possible de r&eacute;utiliser ces monom&egrave;res pour construire des polym&egrave;res, tout en pilotant leurs propri&eacute;t&eacute;s m&eacute;caniques, notamment leur &laquo;&nbsp;&eacute;tirabilit&eacute;&nbsp;&raquo; en leur adjoignant diff&eacute;rentes quantit&eacute;s de glyc&eacute;rol. Le mat&eacute;riau obtenu est une sorte de &laquo;caoutchouc&raquo; 100% naturel et biod&eacute;gradable.<h2 class="Standard">Des &eacute;liciteurs de d&eacute;fense des plantes</h2>Cerise sur le g&acirc;teau, alors que les chercheurs testaient l'emploi des monom&egrave;res d'acides gras hydroxyl&eacute;s en tant que stabilisants dans divers produits liquides industriels, et notamment dans des produits phytosanitaires, une propri&eacute;t&eacute; nouvelle de ces compos&eacute;s a &eacute;merg&eacute;&nbsp;: ce sont des &eacute;liciteurs de d&eacute;fense des plantes&nbsp;! Ce qui est logique finalement&nbsp;: lorsqu'une plante est attaqu&eacute;e par un ravageur, sa peau est d&eacute;grad&eacute;e et les &eacute;l&eacute;ments issus de cette d&eacute;gradation, les monom&egrave;res, jouent un r&ocirc;le d'alerte pour mettre en &oelig;uvre ses m&eacute;canismes de d&eacute;fense. Un brevet a d'ailleurs &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute; sur cette invention depuis 2018.Cette invention a eu la chance de pouvoir sortir du laboratoire et de trouver des applications de terrain. Mais pour les centaines d'autres travaux qui sont en cours &agrave; l'Inrae (des carburants de 2e g&eacute;n&eacute;ration aux peintures sans solvants synth&eacute;tiques, en passant par la valorisation pharmaceutique de la r&eacute;sine de pin sylvestre), le chemin est souvent long, de la d&eacute;couverte scientifique &agrave; son application sur le terrain&nbsp;: les chercheurs parlent de &laquo;&nbsp;parcours du combattant&nbsp;&raquo; ou &laquo;&nbsp;vall&eacute;e de la mort&nbsp;&raquo; et estiment qu'il faut 8 &agrave; 15 ans pour faire sortir un produit. De lourds investissements sont n&eacute;cessaires pour adapter les process industriels et la question des co&ucirc;ts est souvent le frein principal &agrave; l'utilisation des bio-ressources.

Des panneaux de construction en fibres végétales, des emballages en peau de fruits et de légumes, des biocarburants à partir de bois, des produits phytosanitaires à base de composés végétaux... En théorie, il est possible de presque tout faire à partir de bio-ressources. En pratique, c'est complexe, car il faut « penser global », de l'approvisionnement à l'utilisation sur le terrain, en passant par l'adaptation des process industriels et l'étude des impacts environnementaux. Les laboratoires de l'Inrae fourmillent de travaux sur ces thèmes.

Des bio-ressources pour remplacer les hydrocarbures ?

Depuis que le commerce a remplac&eacute; le troc, la loi de l&rsquo;offre et la demande est implacable. Ce qui est rare est cher. Une v&eacute;rit&eacute; &agrave; laquelle n&rsquo;&eacute;chappe plus la fili&egrave;re bovine fran&ccedil;aise quand bien m&ecirc;me certains semblent encore s&rsquo;accrocher &agrave; de vieilles recettes &eacute;cul&eacute;es. En mati&egrave;re d&rsquo;offre donc, c&rsquo;est une chute vertigineuse qui se poursuit depuis juillet 2016 : 741 000 vaches de moins dans les &eacute;levages fran&ccedil;ais en six ans. Une &eacute;rosion qui affecte certes le cheptel laitier (- 284 000 t&ecirc;tes, - 7,7 %) mais qui frappe davantage encore les &eacute;levages allaitants : - 457 000 vaches (- 11,4 %). Et qui dit moins de vaches dit moins de veaux laitiers et moins de broutards, un ph&eacute;nom&egrave;ne qui s&rsquo;accentue : depuis janvier dernier, l&rsquo;offre tricolore de broutards est ainsi en repli de 10 % par rapport &agrave; la m&ecirc;me p&eacute;riode de 2021, selon les chiffres pr&eacute;sent&eacute;s par l&rsquo;Id&egrave;le (Institut de l&rsquo;&eacute;levage) au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage.Encore 860 000 vaches de moins d&rsquo;ici 2030 Cette d&eacute;capitalisation du cheptel allaitant tient en premier lieu aux cessations d&rsquo;activit&eacute; (retraites principalement) synonymes de forte contraction d&rsquo;effectifs, que ne com[1]pensent ni les installations ni les agrandissements. Des agrandissements qui restent une r&eacute;alit&eacute; mais dans des proportions plus limit&eacute;es : +0,4 vache/&eacute;levage/an contre +1 vache/an par le pass&eacute;.Autre facteur, plus r&eacute;cent : les exploitations ont tendance &agrave; r&eacute;duire leur cheptel avec comme objectif une recherche d&rsquo;autonomie alimentaire et donc de r&eacute;duction de charges. L&rsquo;Id&egrave;le rel&egrave;ve en outre d&rsquo;autres strat&eacute;gies : le d&eacute;veloppement du produit viande par l&rsquo;engraissement de femelles par exemple ou la diversification dans d&rsquo;autres activit&eacute;s agricoles ou non (production d&rsquo;&eacute;nergie...).Et le ph&eacute;nom&egrave;ne n&rsquo;est pas pr&ecirc;t d&rsquo;&ecirc;tre enray&eacute; si l&rsquo;on en croit les projections de l&rsquo;Id&egrave;le qui ont refroidi la salle : en prolongeant la dynamique actuelle de d&eacute;parts/ installations en viande bovine, ce sont encore 860 000 vaches qui vont manquer &agrave; l&rsquo;appel d&rsquo;ici 2030 avec une baisse in&eacute;luctable de la disponibilit&eacute; de broutards fran&ccedil;ais sachant qu&rsquo;actuellement, il s&rsquo;en produit 1,33 million/an, dont 747 000 sont export&eacute;s, 586 000 engraiss&eacute;s en France. Deux scenarii sont avanc&eacute;s par l&rsquo;Id&egrave;le : le maintien de l&rsquo;&eacute;quilibre actuel entre ces deux d&eacute;bouch&eacute;s. Dans cette hypoth&egrave;se, ce sont &laquo; seulement &raquo; 125 000 broutards de moins qui seraient export&eacute;s. Second sc&eacute;nario : le m&ecirc;me nombre de t&ecirc;tes seraient engraiss&eacute;es en 2030, dans ce cas, le flux vers l&rsquo;export perdrait 219 000 broutards.&nbsp;Laquelle de ces deux hypoth&egrave;ses s&rsquo;imposera ? Trop t&ocirc;t pour le dire, m&ecirc;me si on assiste depuis l&rsquo;automne 2021 &agrave; une reprise des achats de broutards pour les ateliers d&rsquo;engraissement fran&ccedil;ais. Une chose est s&ucirc;re : quel que soit le sc&eacute;nario qui se dessinera in fine, il se fera au d&eacute;triment de l&rsquo;un ou l&rsquo;autre de ces deux d&eacute;bouch&eacute;s.&nbsp;Abatteurs : &laquo; S&eacute;curiser nos approvisionnementsD&egrave;s lors la question pos&eacute;e aux acteurs pr&eacute;sents lors de cette table ronde (coop&eacute;ration, f&eacute;d&eacute;ration nationale des commer&ccedil;ants en bestiaux (FFCB), abatteurs fran&ccedil;ais, importateurs italiens et espagnols) est : comment inverser cette tendance et regarnir les cheptels allaitants tricolores ?Pour Guillaume Gauthier, de la FNB (F&eacute;d&eacute;ration nationale bovine), la r&eacute;ponse est simple : &laquo;la r&eacute;mun&eacute;ration ! &raquo;, en poursuivant la revalorisation du prix du maigre et des bovins en g&eacute;n&eacute;ral dans le cadre de contrats couvrant les co&ucirc;ts de production comme le fixe la loi &Eacute;galim 2. &laquo; Sur le JB (jeune bovin), il manque encore 0,68 &euro;/ kg pour y arriver &raquo;, illustre-t-il. Franco Martini d&rsquo;Intercarne Italia (interprofession italienne) abonde : &laquo;Il faut donner une valorisation &eacute;conomique plus importante &agrave; nos produits pour le maintien de nos exploitations fran&ccedil;aises et italiennes&raquo;.Les contrats, la FNB les juges &eacute;galement indispensables pour assurer la visibilit&eacute; requise aux jeunes pour s&rsquo;installer. Pr&eacute;sident du Club viande bovine Europe, Dominique Guineheux (groupe Bigard) en est bien conscient lui dont la priorit&eacute; est de &laquo; s&eacute;curiser nos approvisionnements (1), on n&rsquo;a pas le choix ! La courbe de 2030 fait peur. Les &eacute;leveurs doivent vivre de leur m&eacute;tier et on dit oui &agrave; la contractualisation qui est aussi synonyme de sauvegarde de nos outils &raquo;.Malgr&eacute; les chiffres pr&eacute;sent&eacute;s, son voisin Philippe Dumas, repr&eacute;sentant la Coop&eacute;ration agricole, se veut beaucoup plus dubitatif quant &agrave; la contractualisation, rejetant toute &laquo; &eacute;conomie administr&eacute;e &raquo;. Une position qui fait bondir Guillaume Gauthier : &laquo; J&rsquo;ai quand m&ecirc;me l&rsquo;impression que la fili&egrave;re fran&ccedil;aise administre l&rsquo;&eacute;conomie depuis 30 ans et que nos voisins italiens sont plus pr&ecirc;ts &agrave; entendre que la recapitalisation doit passer par la r&eacute;mun&eacute;ration des &eacute;leveurs que leurs homologues fran&ccedil;ais ! Attention &agrave; ne pas continuer &agrave; administrer les prix bas... &raquo;.Hausse de prix et consommation compatiblesDu c&ocirc;t&eacute; de la FFCB, Michel F&eacute;n&eacute;on se veut pragmatique : &laquo; Tout le monde manque de marchandise, la concurrence va donc s&rsquo;exacerber et les prix &agrave; la production vont continuer &agrave; augmenter. Il va falloir r&eacute;percuter &ccedil;a &agrave; l&rsquo;aval &raquo;. Sur cette capacit&eacute; &agrave; faire passer des hausses dans un contexte d&eacute;j&agrave; inflationniste, les avis divergent : scepticisme chez la coop&eacute;ration tandis que du c&ocirc;t&eacute; transalpin, on en est convaincu, quelques dizaines de centimes, voire un euro, de plus au kilo ne vont pas dissuader les consommateurs. &laquo; La consommation tient et &ccedil;a va continuer &raquo;, assure Franco Martini, comme son coll&egrave;gue importateur Fluvio Fortunati, tous deux appelant &agrave; une strat&eacute;gie commune franco-italienne et &agrave; faire barri&egrave;re aux importations de viandes extra-europ&eacute;ennes aux exigences soci&eacute;tales et environnementales bien loin des standards communautaires.<ol><li>Le repli des abattages de 3,5 % en France depuis le d&eacute;but de l&rsquo;ann&eacute;e a conduit certains abattoir</li></ol>&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/8/7/1/4931785-1-fre-FR/1ee9e9679514-vp-jpg" alt="" height="447" width="854" /></figure>

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L’érosion du cheptel bovin français est sans précédent et s’accentue. Une situation reflet d’un déficit de rentabilité qui questionne le commerce extérieur et appelle un sursaut en urgence

Idèle : La rémunération, seul salut pour enrayer  la décapitalisation

Bovins de boucherie &ndash;&nbsp; &laquo;&nbsp;La hausse des charges, la souverainet&eacute; alimentaire, le d&eacute;r&egrave;glement climatique&nbsp;&raquo; sont les termes qui sont les plus employ&eacute;s ces derniers temps quand on parle d&rsquo;&eacute;levage. Comme beaucoup de fili&egrave;res artisanales ou industrielles, le secteur agricole est frapp&eacute; de plein fouet par la flamb&eacute;e des charges. Pour le secteur de l&rsquo;&eacute;levage, cela se transforme en une acc&eacute;l&eacute;ration de la d&eacute;capitalisation au point de provoquer un d&eacute;s&eacute;quilibre r&eacute;dhibitoire pour la souverainet&eacute; alimentaire, mais &eacute;galement pour l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re viande avec une forte contraction des volumes &agrave; travailler. La fonte du cheptel allaitant est plus qu&rsquo;inqui&eacute;tante. Apr&egrave;s avoir perdu 457 000 vaches allaitantes entre 2016 et 2022 (750 000 en comptant le cheptel laitier), les projections de l&rsquo;institut de l&rsquo;&eacute;levage pr&eacute;voient une baisse de 483 000 vaches de race &agrave; viande d&rsquo;ici 2030. Cette rar&eacute;faction de l&rsquo;offre entra&icirc;ne une progression constante des prix de vente, avec un &eacute;quilibre budg&eacute;taire toujours d&eacute;ficitaire pour les &eacute;leveurs face &agrave; la hausse des charges. Le rench&eacute;rissement du prix de la viande vient buter sur le pouvoir d&rsquo;achat des m&eacute;nages, qui font des choix vers des produits plus basiques et moins on&eacute;reux. La mont&eacute;e en gamme de la production par le label ou le Bio se heurte &agrave; ce mouvement avec un tr&egrave;s net recul des ventes. Face &agrave; la crise, les ventes de viande dans les magasins ont baiss&eacute; de 15%, mais si la viande hach&eacute;e subit une baisse mesur&eacute;e, les pi&egrave;ces nobles sont fortement malmen&eacute;es. La concurrence des viandes UE dans les filets, entrec&ocirc;tes, rumsteaks ou autres pi&egrave;ces arri&egrave;re est importante avec de 6 &agrave; 7&euro; d&rsquo;&eacute;cart de valorisation par rapport &agrave; la viande fran&ccedil;aise (source Rungis). Ces &eacute;carts sont nettement moins prononc&eacute;s sur les avants. La mise en avant du VBF dans les cantines ou les GMS, att&eacute;nue cette concurrence, mais dans la RHF ce n&rsquo;est pas le cas avec une tr&egrave;s forte mont&eacute;e en puissance des importations.&nbsp;&nbsp; Ces abatteurs se retrouvent avec des stocks importants de sous vide dans les frigos. Ce d&eacute;s&eacute;quilibre n&rsquo;est pas viable dans la situation actuelle, mais les solutions ne se sont pas simples &agrave; trouver.&nbsp; L&rsquo;origine de ce d&eacute;s&eacute;quilibre vient de la valorisation de la viande dans ces pays ou par ailleurs le lait est beaucoup mieux valoris&eacute;. En semaine 39, FranceAgriMer indiquait des vaches O allemandes &agrave; 4,13&euro;, irlandaises &agrave; 4,23&euro;, espagnoles &agrave; 3,89&euro;, polonaises &agrave; 4,17&euro; et des italiennes &agrave; 3,64&euro; alors que les O fran&ccedil;aises d&eacute;passent le 5,00&euro;. &nbsp;Ces d&eacute;s&eacute;quilibres sont-ils tenables sur un march&eacute; o&ugrave; l&rsquo;offre va se faire de plus en plus rare&nbsp;? La r&eacute;duction des cheptels a un autre impact important, au niveau de nos exportations. L&rsquo;Italie engraisse plus de 900 000 bovins fran&ccedil;ais par an et l&rsquo;Espagne 460 000. Les importateurs sont inquiets du d&eacute;clin de la production fran&ccedil;aise pour la survie de leur fili&egrave;re. 45% des broutards issus du troupeau allaitants sont valoris&eacute;s hors de nos fronti&egrave;res.&nbsp; D&rsquo;ici 2030, c&rsquo;est 125 000 animaux/an qui ne seront plus disponibles, voir beaucoup plus au regard de la volont&eacute; des industriels de redynamiser la production de JB pour le march&eacute; fran&ccedil;ais. L&rsquo;Espagne se repositionne sur la production de JB laitiers ou crois&eacute;s l&eacute;gers pour servir ses clients du pourtour m&eacute;diterran&eacute;en.&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;La fili&egrave;re viande est &agrave; l&rsquo;aube de tr&egrave;s grand changement dont les r&eacute;percussions sont difficilement appr&eacute;hendables, tant au niveau des &eacute;leveurs, des industriels, des march&eacute;s export, de la fili&egrave;re aval et en dernier lieu, le consommateur qui restera le ma&icirc;tre du jeu dans le niveau de prix qu&rsquo;il sera capable d&rsquo;accepter dans le flux haussier des charges qui p&egrave;se sur leur budget. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

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