Le march&eacute;&nbsp;du porc a &eacute;t&eacute; marqu&eacute; par une crise sanitaire&nbsp;sans pr&eacute;c&eacute;dent affectant la Chine, premier producteur&nbsp;et consommateur de porc au monde. Les besoins colossaux du g&eacute;ant asiatique ont&nbsp;ainsi fait grimper les prix du porc &agrave; la production&nbsp;en France et en Europe. L'Union europ&eacute;enne a r&eacute;pondu &agrave; cette demande, et&nbsp;les prix atteignent actuellement des niveaux&nbsp;in&eacute;gal&eacute;s &agrave; cette p&eacute;riode. La hausse des&nbsp;cours se r&eacute;percute sur l'ensemble des march&eacute;s&nbsp;: des pi&egrave;ces de d&eacute;coupe jusqu'aux consommateurs.La situation exceptionnelle sur le march&eacute; du&nbsp;porc impacte tous les maillons de la fili&egrave;re et&nbsp;acc&eacute;l&egrave;re la transition alimentaire ...La chute de la production en Asie pr&eacute;sage d'une situation prometteuse en 2020 pour les exportateurs mondiaux. Toutefois, la menace de la FPA reste bel et bien pr&eacute;sente en Europe. L'ensemble de la fili&egrave;re devra faire face &agrave; de nombreux d&eacute;fis, exacerb&eacute;s par la flamb&eacute;e des cours.Elisa HUSSON, R&eacute;dactrice en chef,&nbsp;elisa.husson@ifip.asso.fr<h2>synth&egrave;se du mois de Janvier de Val&eacute;rie Diot, agro&eacute;conomiste IFIP</h2>voir un PDF de synth&egrave;se du mois de Janvier de Barom&egrave;tre Porc :&nbsp;https://www.ifip.asso.fr/sites/default/files/pdf-documentations/bpn2020-504-diot.pdf


L’année 2019 se clôture sur une conjoncture totalement inédite !


Porc : 2020 s’annonce aussi singulière que 2019

D'apr&egrave;s l'Institut de l'&eacute;levage (Idele), cette baisse de 2,4% toucherait toutes les cat&eacute;gories de sexe et d'&acirc;ge des cheptels laitiers et allaitants. En effet, d'apr&egrave;s les chiffres pr&eacute;visionnels de l'Institut, la production nette contr&ocirc;l&eacute;e de bovins finis totaliserait 1,396 million de tonnes &eacute;quivalent carcasse (tec) pour l'ann&eacute;e 2020, contre 1,431 million de tec pour 2019. Mais c'est la chute de la production de femelles qui&nbsp;&laquo;&nbsp;explique plus des trois quarts de la baisse totale&nbsp;&raquo; avec une baisse de 27&nbsp;000 tec pour cette cat&eacute;gorie, analyse l'Idele.Cette diminution est expliqu&eacute;e d'une part, pour le cheptel allaitant, par la poursuite de la d&eacute;capitalisation entam&eacute;e en 2017. Mais comme c'&eacute;tait d&eacute;j&agrave; le cas en 2019, &laquo; la forte baisse du nombre de g&eacute;nisses de renouvellement conduira &agrave; un ralentissement des r&eacute;formes allaitantes&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise l'Idele, qui &eacute;value cette baisse &agrave; 3,6%. D'autre part, le cheptel de vaches laiti&egrave;res devrait continuer de s'&eacute;roder en 2020 (-1%) &laquo;&nbsp;malgr&eacute; la probable am&eacute;lioration de la conjoncture laiti&egrave;re&nbsp;&raquo;, analyse l'institut. La fili&egrave;re laiti&egrave;re limite les volumes afin de pr&eacute;server la valeur des produits. Mais avec un tr&egrave;s faible nombre de g&eacute;nisses de renouvellement, le volume de r&eacute;forme de vaches laiti&egrave;res devrait &laquo;&nbsp;reculer significativement&nbsp;&raquo; en 2020. L'Idele pr&eacute;voit un probable retour au niveau de 2014.D'apr&egrave;s l'institut, cette baisse pourrait &eacute;galement avoir un impact &agrave; la hausse sur les importations (+3,1%) apr&egrave;s deux ann&eacute;es de baisse. En raison du Brexit, ces flux devraient provenir principalement d'Irlande. C&ocirc;t&eacute; exportations, le d&eacute;veloppement des envois vers la Chine devrait permettre une l&eacute;g&egrave;re progression &eacute;valu&eacute;e par l'Idele &agrave; +1,2%. Cependant, la baisse de production des jeunes bovins (-1%) pourrait conduire &agrave; une baisse des volumes export&eacute;s vers les destinations europ&eacute;ennes historiques que sont l'Italie, la Gr&egrave;ce et l'Allemagne.


Dans un communiqué publié le 21 janvier, l’Institut de l’élevage a annoncé les chiffres prévisionnels de production de viande bovine française, en baisse de plus de 2% pour l’année 2020. 


La production de viande bovine encore en baisse en 2020

54 hectares, 2500 salari&eacute;s, 18 000 tracteurs par an&nbsp;: tels sont les trois chiffres embl&eacute;matiques du site de Massey Ferguson, dont l'implantation &agrave; Beauvais (Oise) f&ecirc;te cette ann&eacute;e ses 60 ans. L'usine, qui ne fabrique pas moins de six s&eacute;ries de tracteurs d'une puissance comprise entre 75 ch et 400 ch, conforte ainsi son statut de Centre d'excellence mondial de la marque, cumulant les phases de conception, de validation et de fabrication. Au cours des huit ann&eacute;es pass&eacute;es, le groupe y a r&eacute;alis&eacute; un investissement global de 250 millions d'euros, dont 40 millions pour la derni&egrave;re tranche en date. Celle-ci comprend l'acquisition d'un terrain 15,7 hectares dont 4,5 hectares b&acirc;tis.<h2>&laquo; Choose France &raquo;</h2>Le groupe a profit&eacute; du sommet &laquo;&nbsp;Choose France&nbsp;&raquo;, pr&eacute;sid&eacute; par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique Emmanuel Macron &agrave; Versailles le 20 janvier 2020, pour faire cette annonce. &laquo;&nbsp;La communaut&eacute; et les autorit&eacute;s locales et nationales de Beauvais, de l'Agglo du Beauvaisis, du d&eacute;partement de l'Oise, de la R&eacute;gion des Hauts de France et du Pr&eacute;fet de l'Oise ont toujours apport&eacute; leur soutien &agrave; Agco en tant que premier employeur priv&eacute; du territoire&nbsp;&raquo;, a d&eacute;clar&eacute; Martin Richenhagen, PDG d'Agco, maison m&egrave;re de Massey Ferguson. &laquo;&nbsp;La proximit&eacute; et la disponibilit&eacute; d'une main d'&oelig;uvre qualifi&eacute;e donne encore plus de sens &agrave; ce nouveau programme d'investissement&nbsp;&raquo;.<h2>Le support de nouvelles activit&eacute;s</h2>L'extension de l'usine va &ecirc;tre mise &agrave; profit pour cr&eacute;er un atelier de personnalisation des tracteurs, afin de r&eacute;pondre aux besoins sp&eacute;cifiques de chaque client. Elle h&eacute;bergera aussi la fabrication, par impression 3D, de pi&egrave;ce prototypes de petites s&eacute;ries complexes et de pi&egrave;ces personnalis&eacute;es. Cette activit&eacute; d&eacute;butera en f&eacute;vrier 2020 avec les pi&egrave;ces plastiques et courant 2021 pour les pi&egrave;ces m&eacute;talliques. En avril d&eacute;marrera la production de tubes hydrauliques, jusqu'alors produits par des fournisseurs ext&eacute;rieurs en Europe et en Asie. Et pour finir, un atelier de reconditionnement de boites de vitesse sera &eacute;galement d&eacute;ploy&eacute;.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 L&#039;extension de 15,7 ha marque la 4&egrave;me phase de l&#039;usine de Beauvais, entr&eacute;e en service en 1960. &nbsp;Les investissements r&eacute;cents finiront par d&eacute;signer l&#039;usine d&#039;origine sous l&#039;entit&eacute; Beauvais 1. En 2016 &eacute;tait inaugur&eacute; Beauvais 2 (4 ha dont 1 ha couvert), h&eacute;bergeant la chaine d&#039;assemblage des cabines, distincte de celles des tracteurs. En 2019 sortait de terre Beauvais 3, un centre logistique d&eacute;ploy&eacute; sur 8 ha dont 3 ha couverts.
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C’est ainsi que Martin Richenhagen, le PDG d’Agco, qualifie son usine française, dont il vient d’annoncer l’extension de 15,7 hectares, assortie d’un investissement de 40 millions d’euros et de la création de 200 emplois.


Beauvais, "la maison mondiale de Massey Ferguson"

Le montant de l'acquisition n'a pas &eacute;t&eacute; d&eacute;voil&eacute;. Fond&eacute;e en 2007 par les deux fr&egrave;res Alar&ccedil;on, qui sillonnaient alors Lyon en triporteur pour livrer leurs premiers clients, la soci&eacute;t&eacute; propose diff&eacute;rentes formules de box de fruits et l&eacute;gumes, livr&eacute;es en point-relais ou en entreprise et accompagn&eacute;es de recettes, pr&eacute;cise le communiqu&eacute; de Carrefour. Elle revendique un "r&eacute;seau unique" de plus de 750 producteurs locaux, mara&icirc;chers et arboriculteurs partenaires, s&eacute;lectionn&eacute;s pour la qualit&eacute; de leurs produits, leur savoir-faire et leur engagement en faveur d'une production responsable. Potager City avait annonc&eacute; en 2017 qu'elle visait un chiffre d'affaires de 20 &agrave; 25 millions d'euros en 2021. La soci&eacute;t&eacute; emploie 110 personnes et livre 350 villes en France &agrave; travers sept bases logistiques et un maillage de plus de 3300 points de retrait.<h2></h2>"L'int&eacute;gration de Potager City au sein du groupe Carrefour va lui permettre d'acc&eacute;l&eacute;rer son d&eacute;veloppement", ajoute le communiqu&eacute;, le distributeur, de son c&ocirc;t&eacute;, poursuivant sa strat&eacute;gie d'expansion dans le commerce alimentaire en ligne. D&eacute;but janvier, Carrefour avait annonc&eacute; avoir acquis 60% de la start-up Dejbox, sp&eacute;cialis&eacute;e dans la livraison de d&eacute;jeuners "pour les salari&eacute;s situ&eacute;s en zones p&eacute;riurbaines". En mars 2018, le groupe avait pris une participation majoritaire au capital de la start-up Quitoque, sp&eacute;cialis&eacute;e dans la livraison de paniers-repas &agrave; cuisiner &agrave; domicile et cr&eacute;&eacute;e en 2014. Toutes ces acquisitions entrent dans le cadre du plan de relance de Carrefour annonc&eacute; en janvier 2018 par son PDG, Alexandre Bompard. Il s'&eacute;tait alors fix&eacute; un objectif de 5 milliards d'euros de chiffre d'affaires dans le commerce en ligne alimentaire d'ici 2022, contre environ 850 millions en 2017. Hors Chine, o&ugrave; Carrefour a entretemps c&eacute;d&eacute; 80% de sa filiale, l'objectif est de 4,2 milliards d'euros.


Carrefour a acquis la start-up lyonnaise Potager City, spécialisée dans la livraison par abonnement et en ligne de paniers de fruits et légumes "extra frais et de saison" issus des circuits courts, a annoncé le 20 janvier le groupe de distribution.


Carrefour acquiert Potager City, spécialisé dans les box de fruits et légumes en circuit court

Promulgu&eacute;e le 1er novembre 2018, la loi pour l'&eacute;quilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable (Egalim) ne montrera v&eacute;ritablement ses effets que cette ann&eacute;e, les ordonnances et d&eacute;crets d'application ayant &eacute;t&eacute; publi&eacute;s courant 2019.&laquo;&nbsp;Les derni&egrave;res ordonnances ont &eacute;t&eacute; prises en avril 2019, donc apr&egrave;s les n&eacute;gociations commerciales qui se terminent en f&eacute;vrier, rappelle Patrick Benezit, secr&eacute;taire g&eacute;n&eacute;ral adjoint de la FNSEA en charge du dossier Egalim. L'ann&eacute;e 2020 va donc &ecirc;tre l'heure de v&eacute;rit&eacute;, notamment pour la prise en compte des co&ucirc;ts de production dans le prix de vente des produits&nbsp;&raquo;.Le 17 janvier, &agrave; l'issue d'un comit&eacute; de suivi des relations commerciales en pr&eacute;sence de repr&eacute;sentants des producteurs, des transformateurs et des distributeurs, le minist&egrave;re de l'Agriculture a fait le constat de relations &laquo;&nbsp;plus apais&eacute;es que les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;&Agrave; la lumi&egrave;re des premiers constats, ces n&eacute;gociations semblent se d&eacute;rouler dans un climat plus apais&eacute; que les ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes m&ecirc;me si les situations sont diff&eacute;renci&eacute;es, ont indiqu&eacute; les minist&egrave;res de l'Agriculture et de l'Economie dans un communiqu&eacute; de presse publi&eacute; le m&ecirc;me jour. Les professionnels soulignent l'am&eacute;lioration des &eacute;changes sur la construction des prix &agrave; partir des indicateurs de co&ucirc;t de production &eacute;labor&eacute;s par les interprofessions avec des disparit&eacute;s selon les secteurs&nbsp;&raquo;.<h2></h2>&laquo;&nbsp;Nous verrons bien fin f&eacute;vrier, &agrave; la fin des n&eacute;gociations commerciales&nbsp;&raquo;, estime Patrick Benezit. Il appelle &agrave; la m&eacute;fiance concernant les accords sign&eacute;s&nbsp;: &laquo;&nbsp;il faut v&eacute;rifier qu'il ne s'agisse pas seulement de contrats sign&eacute;s "pour l'image", seulement sur quelques pourcentages des litres de lait ou des kilos de viande. Cent pour cent des produits doivent &ecirc;tre concern&eacute;s&nbsp;&raquo;.Autre sujet d'importance dans la loi Egalim, l'encadrement des promotions est &eacute;galement scrut&eacute; de pr&egrave;s. &laquo;&nbsp;Nous avons malheureusement vu plusieurs contournements de la loi, d&eacute;plore Patrick Benezit. Nous appelons la puissance publique &agrave; &ecirc;tre beaucoup plus s&eacute;v&egrave;re sur le contr&ocirc;le&nbsp;&raquo;.Sur ce sujet, le minist&egrave;re a indiqu&eacute; que &laquo;&nbsp;les lignes directrices de la Direction g&eacute;n&eacute;rale de la Concurrence, de la Consommation et de la R&eacute;pression des fraudes (DGCCRF) avaient &eacute;t&eacute; adapt&eacute;es en d&eacute;but d'ann&eacute;e pour clarifier l'interdiction d'op&eacute;rations promotionnelles contraires &agrave; l'esprit de la loi&nbsp;&raquo;.&laquo;&nbsp;Plusieurs ingr&eacute;dients sont n&eacute;cessaires pour r&eacute;ussir l'exercice des n&eacute;gociations commerciales et assurer une meilleure r&eacute;partition de la valeur : un gendarme qui punit le cas &eacute;ch&eacute;ant, des op&eacute;rateurs &eacute;conomiques responsables dans leurs achats, qui vont au-del&agrave; d'une simple communication aupr&egrave;s des consommateurs, et une transparence de la part de l'ensemble des op&eacute;rateurs&nbsp;&raquo;, ont indiqu&eacute; la FNSEA et les JA dans un communiqu&eacute; de presse le 17 janvier.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous maintiendrons la pression sur les mauvais &eacute;l&egrave;ves jusqu'&agrave; la fin de la p&eacute;riode de n&eacute;gociation&nbsp;&raquo;, affirment-ils. Une nouvelle r&eacute;union du comit&eacute; de suivi des n&eacute;gociations commerciales sera organis&eacute;e mi-f&eacute;vrier 2020.


Payer le juste prix aux producteurs : tel est l’un des objectifs de la loi Egalim, dont les effets devraient se faire sentir cette année, à condition que les distributeurs jouent le jeu. 


2020, l’année de vérité pour la loi Egalim

"En raison de l'incendie de l'usine Lubrizol, les conditions de production suivantes du cahier des charges relatif &agrave; l'appellation d'origine prot&eacute;g&eacute;e +Neufch&acirc;tel+ sont modifi&eacute;es", annonce un arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel pris le 24 d&eacute;cembre 2019 et publi&eacute; le 17 janvier 2020 au JO. Ces modifications concernent les si&egrave;ges sociaux d'exploitations agricoles de 67 communes situ&eacute;es en Seine-Maritime. L'aire g&eacute;ographique de l'AOP Neufch&acirc;tel recouvre, en partie, la zone o&ugrave; le pr&eacute;fet de Seine-Maritime avait impos&eacute; des mesures de restriction et de consignation sur des produits agricoles &agrave; la suite du passage du panache de fum&eacute;e.En marche normale, le cahier des charges imposait que les vaches laiti&egrave;res p&acirc;turent "au moins 6 mois dans l'ann&eacute;e" avec un p&acirc;turage qui repr&eacute;sente&nbsp;"plus de 50 % de la ration de base exprim&eacute;e sur la mati&egrave;re s&egrave;che". "Les vaches laiti&egrave;res p&acirc;turent au moins 5 mois pour l'ann&eacute;e 2019. Pendant cette p&eacute;riode, le p&acirc;turage repr&eacute;sente plus de 40 % de la ration de base exprim&eacute;e sur la mati&egrave;re s&egrave;che", dispose d&eacute;sormais le cahier des charges en vertu de l'arr&ecirc;t&eacute; minist&eacute;riel. La modification pr&eacute;voit aussi une diminution du pourcentage, exprim&eacute; en mati&egrave;re s&egrave;che, des fourrages destin&eacute;s aux vaches laiti&egrave;res en provenance de l'exploitation. Cette valeur passe de 80 &agrave; 70 % pour l'ann&eacute;e 2019.La composition de ces fourrages d'exploitation, en revanche, n'est pas modifi&eacute;e. Ils restent "constitu&eacute;s des fourrages grossiers suivants sous forme fra&icirc;che ou conserv&eacute;e: herbe, ma&iuml;s, paille, luzerne, betterave fourrag&egrave;re enti&egrave;re ou en pulpe". L'usine Lubrizol de Rouen, class&eacute;e Seveso seuil haut, et o&ugrave; un gigantesque incendie s'est d&eacute;clar&eacute; le 26 septembre dernier, a red&eacute;marr&eacute; dans la nuit du 13 au 14 d&eacute;cembre, apr&egrave;s le feu vert de la pr&eacute;fecture &agrave; une r&eacute;ouverture partielle.


Le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) du fromage Neufchâtel a été allégé pour tenir compte de l'incendie de l'usine Lubrizol à Rouen, indique un arrêté ministériel publié au Journal officiel.


Lubrizol : un cahier des charges allégé pour l'AOP du fromage Neufchâtel

Le bien-&ecirc;tre animal, ce sont les &eacute;leveurs qui, les premiers, font tout pour le garantir : ils savent que mieux les animaux se portent, meilleure sera leur production et plus agr&eacute;ables seront leurs conditions de travail. 
En la mati&egrave;re, l&rsquo;&eacute;cornage pose question : il est certes g&eacute;n&eacute;ralement douloureux, mais les animaux avec cornes peuvent se blesser entre eux, ce qui est pr&eacute;judiciable &agrave; leur bien-&ecirc;tre. Les cornes sont aussi dangereuses pour les op&eacute;rateurs humains : la MSA recense une centaine d&rsquo;accidents chaque ann&eacute;e. C&rsquo;est donc un fait : la majorit&eacute; des &eacute;leveurs de bovins pratiquent l&rsquo;&eacute;cornage, m&ecirc;me en bio (1). &laquo; Mais ils rechignent presque toujours &agrave; le faire, ils y vont &agrave; reculons &raquo;, commente Fr&eacute;d&eacute;rik M&eacute;nard, v&eacute;t&eacute;rinaire rural &agrave; la clinique de la Pierre Bleue, &agrave; Nozay. 
 
Eviter le souvenir traumatisant 
 
Sans anesth&eacute;sie, l&rsquo;&eacute;cornage constitue toujours un souvenir traumatisant pour le jeune animal, ce qui peut s&eacute;rieusement d&eacute;grader sa relation avec l&rsquo;&eacute;leveur : &laquo; C&rsquo;est surtout vrai chez les &eacute;leveurs allaitants : le veau va associer &eacute;leveur et douleur, m&egrave;re et bonheur : il sera beaucoup plus sauvage par la suite. &raquo; 
Chez les &eacute;leveurs laitiers, l&rsquo;association &eacute;leveur-douleur est moins pr&eacute;gnante, puisque les animaux voient leurs &eacute;leveurs quotidiennement. La contention au cornadis est &agrave; proscrire: si l&rsquo;on souhaite faire une contention m&eacute;canique pour l&rsquo;&eacute;cornage, il faut une cage de contention. 
Le v&eacute;t&eacute;rinaire rappelle que tout stress peut amputer la croissance du veau, et &laquo; entre z&eacute;ro et 6 mois, il n&rsquo;y a pas de croissance compensatrice &raquo;. Le pire &eacute;tant de cumuler les stress &laquo; sevrage, &eacute;cornage, changement de case, c&rsquo;est le trio infernal ! &raquo;. 
 
Former ses clients 
 
Fr&eacute;d&eacute;rik M&eacute;nard organise r&eacute;guli&egrave;rement des petites formations (gratuites) pour les &eacute;leveurs de sa client&egrave;le et cette ann&eacute;e, c&rsquo;est autour de la th&eacute;matique &eacute;mergente de l&rsquo;&eacute;cornage (2) qu&rsquo;il les fait, en plusieurs sessions, en compagnie de Patrick Huault, d&eacute;l&eacute;gu&eacute; v&eacute;t&eacute;rinaire de l&rsquo;entreprise Boehringer. Le 10 janvier dernier, il a donc invit&eacute; quelques &eacute;leveurs &agrave; se r&eacute;unir pour une demi-journ&eacute;e chez Guillaume Neveu, de l&rsquo;EARL Le Vaugu&eacute;rin, &agrave; Vay. Objectif : leur pr&eacute;senter quelques &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;anatomie de la corne, leur montrer un protocole d&rsquo;&eacute;cornage sans douleur, et les faire pratiquer afin qu&rsquo;ils puissent &ecirc;tre autonomes. 
 
 
S&eacute;dation courte mais totale : aucun stress 
 
Fr&eacute;d&eacute;rik M&eacute;nard propose un protocole avec contention chimique : &laquo; Mais vous pouvez aussi pratiquer une contention m&eacute;canique, avec une cage &raquo;. Les veaux sont bri&egrave;vement pris au cornadis pour recevoir une dose de s&eacute;datif en injection intramusculaire dans l&rsquo;encolure. Ils sont aussit&ocirc;t lib&eacute;r&eacute;s (ne pas oublier de refermer les cornadis, pour &eacute;viter tout risque d&rsquo;&eacute;tranglement) et, au bout de quelques minutes, s&rsquo;endorment paisiblement pour un peu plus d&rsquo;une heure : &laquo;&nbsp; Quand vous faites cela, n&rsquo;oubliez pas de pr&eacute;venir vos associ&eacute;s. S&rsquo;ils rentrent dans la nurserie &agrave; ce moment-l&agrave;, ils peuvent avoir un choc &raquo;, plaisante le v&eacute;t&eacute;rinaire. 
 
Anesth&eacute;sie du nerf et antidouleur 
 
Une fois les veaux totalement s&eacute;dat&eacute;s, l&rsquo;op&eacute;rateur peut alors anesth&eacute;sier le nerf cornual : Fr&eacute;d&eacute;rik M&eacute;nard pr&eacute;conise de la faire au niveau de chaque fosse temporale, avec massage. Le temps que cette anesth&eacute;sie fasse effet (15 -20 minutes), l&rsquo;animal re&ccedil;oit une dose (sous cutan&eacute;e) de meloxicam. L&rsquo;effet de cet antiinflammatoire durera plusieurs heures. La r&eacute;gion du bourgeon cornual est &eacute;galement tondue, de mani&egrave;re &agrave; bien rep&eacute;rer le petit renflement. 
Place ensuite &agrave; l&rsquo;&eacute;cornage proprement dit.&nbsp; Pour cela, Patrick Huault conseille le fer &agrave; gaz, qui monte plus haut en temp&eacute;rature et qui est plus propre, plus efficace que le fer &eacute;lectrique : le bourgeon br&ucirc;l&eacute; caut&eacute;rise mieux. L&rsquo;op&eacute;ration se termine par l&rsquo;application d&rsquo;un antiseptique, et par la remise en position &laquo; physiologique &raquo; (sur le ventre, pattes repli&eacute;es) des petits veaux. 
 
&nbsp;Un co&ucirc;t de l'ordre de 3,50 &euro; par veau 
 
&laquo; Tout compris, s&eacute;datif, m&eacute;dicaments et cartouche de gaz, ce protocole co&ucirc;te autour de 3,50 &euro; par veau &raquo;, commente le v&eacute;t&eacute;rinaire. &laquo; Ceux qui l&rsquo;ont essay&eacute; y trouvent un tel confort de travail, qu&rsquo;en g&eacute;n&eacute;ral, ils ne reviennent pas en arri&egrave;re &raquo;. Ce confort, cette sensation de ne jamais faire souffrir les animaux a en effet &eacute;t&eacute; soulign&eacute;e par tous les participants de cette s&eacute;ance. Tous ont reconnu que l&rsquo;op&eacute;ration d&rsquo;&eacute;cornage constituait toujours une appr&eacute;hension pour eux : ils vont d&eacute;sormais pouvoir le faire plus sereinement. 
 
 
(1)&nbsp;&nbsp; &nbsp;En principe, en bio, on &eacute;corne pas, mais la d&eacute;rogation est jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent toujours accord&eacute;e, &agrave; condition de prendre en charge la douleur. 
(2)&nbsp;&nbsp; &nbsp; L&rsquo;&eacute;cornage fait l&rsquo;objet de recommandations de la part du conseil de l&rsquo;Europe, qui indique qu&rsquo;apr&egrave;s 4 semaines d&rsquo;&acirc;ge, il est n&eacute;cessaire de proc&eacute;der &agrave; une anesth&eacute;sie. M&ecirc;me avant 4 semaines, tout doit &ecirc;tre mis en &oelig;uvre pour &eacute;viter la douleur. Beaucoup d&rsquo;op&eacute;rateurs se soucient de ce sujet : Bel va former tous ses &eacute;leveurs &agrave; l&rsquo;&eacute;cornage sans douleur. Pour Fr&eacute;d&eacute;rik M&eacute;nard, cela augure d&rsquo;une int&eacute;gration de ce param&egrave;tre dans la charte des bonnes pratiques. 
 
 
 
 
 
 
Plus d&rsquo;informations, t&eacute;l&eacute;charger la plaquette &laquo; &eacute;corner les jeunes bovins disponible<a href="https://www.google.com/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=1&amp;ved=2ahUKEwi1xYKPuJLnAhVuxoUKHSxhBsUQFjAAegQIAhAB&amp;url=http%3A%2F%2Fidele.fr%2F%3FeID%3Dcmis_download%26oID%3Dworkspace%3A%2F%2FSpacesStore%2Fbf9e999a-29fa-4820-a5d2-d6bece03c4c7&amp;usg=AOvVaw1TOQ6UOToqGUjgMRKyN7T0"> ici. </a> 
 
 
 
 
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Vétérinaire rural sur le secteur de Nozay, Frédérik Ménard propose à ses éleveurs clients de se former à un protocole d’écornage sans douleur. Pour ceux qui ont suivi cette séance d’une demi-journée : finie l’appréhension de l’écornage !

Ecorner sans douleur et sans traumatisme : c’est possible

La cl&eacute; d'une transmission r&eacute;ussie r&eacute;side avant tout dans l'anticipation du moment de la transmission. Cela est li&eacute; au fait que l'op&eacute;ration comporte de nombreux enjeux. En effet, il s'agit de transmettre son entreprise dans les meilleures conditions pour que les activit&eacute;s de celle-ci puissent perdurer.Etant donn&eacute; qu'elle en a manifest&eacute; le d&eacute;sir, Fran&ccedil;ois entend transmettre son exploitation &agrave; sa fille a&icirc;n&eacute;e, Sophie, ainsi qu'&agrave; son gendre J&eacute;r&ocirc;me. Pour autant, dans la mesure o&ugrave; il ne veut surtout pas que cette transmission soul&egrave;ve de tensions au sein de la famille et notamment aupr&egrave;s de ses deux autres enfants, l'&eacute;leveur laitier a bien l'intention de proc&eacute;der &eacute;tape par &eacute;tape.<h2>Une &eacute;valuation pr&eacute;cise de l'entreprise &agrave; transmettre</h2>Aid&eacute; de son consultant, il va, parall&egrave;lement &agrave; l'&eacute;valuation du montant de ses ressources &agrave; la retraite (budget), r&eacute;aliser un diagnostic de l'entreprise. Cette d&eacute;marche passe notamment par un audit de l'exploitation, de la valeur de ses biens professionnels ainsi que du potentiel &eacute;conomique de l'entreprise.Ainsi, Fran&ccedil;ois dispose d'un plan d'actions qui a int&eacute;gr&eacute; diff&eacute;rents sc&eacute;narii avec diff&eacute;rentes trajectoires lui permettant notamment de r&eacute;pondre &agrave; ses attentes sous l'angle de la ma&icirc;trise des pr&eacute;l&egrave;vements obligatoires li&eacute;s &agrave; la cessation d'activit&eacute; (plus-values, r&eacute;int&eacute;grations fiscales, augmentation du patrimoine priv&eacute; li&eacute;s &agrave; la vente des biens professionnels...)<h2>Le pacte Dutreil : un dispositif fiscal &agrave; conna&icirc;tre</h2>Dans le but de faciliter la transmission des exploitations agricoles, l'Etat a mis en place le pacte Dutreil. Il s'agit d'un dispositif fiscal qui permet d'exon&eacute;rer, &agrave; hauteur de 75%, les droits de mutation des titres transmis lors d'une donation de droits sociaux par exemple ou lors du d&eacute;c&egrave;s du chef d'entreprise. Pour pouvoir profiter de ce dispositif avantageux, Fran&ccedil;ois va devoir envisager l'op&eacute;ration de transmission de son entreprise dans le cadre d'une donation.<h2>Hors cadre familial : comment transmettre au mieux ?</h2>Contrairement au cas de Fran&ccedil;ois, les transmissions d'exploitation se d&eacute;roulent de plus en plus souvent hors-cadre familial. Le dispositif Dutreil peut aussi s'appliquer en cas de donation &agrave; un tiers car aucun lien de parent&eacute; n'est exig&eacute; entre le donateur et le donataire. N&eacute;anmoins force est de constater que les transmissions d'entreprises entre tiers prennent la forme d'une vente.Et ici, interviennent les m&ecirc;mes &eacute;l&eacute;ments d'analyse que pour une approche "donation" &agrave; savoir l'&eacute;valuation de l'entreprise, les aspects juridiques, fiscaux, sociaux, &eacute;conomiques, aides &agrave; la transmission etc... L'objectif poursuivi est bien celui d'aboutir &agrave; un accord sur la valeur de vente/reprise de l'entreprise entre le vendeur et l'acheteur.Qui va piano va sano ! Pour qu'elle se d&eacute;roule dans les meilleures conditions tout en pr&eacute;parant l'avenir de l'exploitant, la transmission de l'exploitation doit se faire pas &agrave; pas. Elle se pr&eacute;pare en amont, accompagn&eacute; par les professionnels qui permettent de choisir les options les plus judicieuses.


Âgé de 55 ans, François Longchamp, éleveur laitier, songe à la retraite et envisage de transmettre son exploitation. Quels conseils lui donner pour que l’opération se passe au mieux ?


Transmettre son exploitation agricole : une opération qui s’anticipe

"N'oubliez pas que l'agriculture vous nourrit", "agriculteurs ruin&eacute;s, aliments import&eacute;s", "Vous ne faites rien, mais vous savez mieux que nous": les pancartes install&eacute;es vendredi sur les tracteurs illustraient la col&egrave;re des manifestants. Dans une ambiance tendue, ce rassemblement a pr&eacute;c&eacute;d&eacute; celui qui a r&eacute;uni samedi &agrave; la Porte de Brandebourg et dans le centre de Berlin quelque 27.000 personnes, selon les organisateurs, pour r&eacute;clamer un "changement du mod&egrave;le agricole", &agrave; l'appel du collectif &eacute;cologiste "Wir haben es satt" (On en a marre!). Les deux &eacute;v&eacute;nements se tiennent &agrave; l'occasion de la "Gr&uuml;ne Woche", 85e salon de l'agriculture allemand, qui r&eacute;unit les exploitants de tout le pays depuis vendredi. "Wir haben es satt" appelle &agrave; une "r&eacute;forme de la politique agricole" en "faveur des petites fermes", de la "protection des sols", de la "biodiversit&eacute;" et du "bien-&ecirc;tre animal", dit &agrave; l'AFP Saskia Richartz, une porte-parole du collectif. "Ces gens n'ont rien &agrave; voir avec l'agriculture", balaie de son c&ocirc;t&eacute; Mark, 22 ans, jeune exploitant agricole du nord du Brandebourg.<h2>Protection des insectes</h2>Le foss&eacute; entre agriculteurs et &eacute;cologistes s'est creus&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es en Allemagne, alors que les mobilisations pour le climat poussent le gouvernement &agrave; agir davantage en faveur de l'&eacute;cologie. Les principales organisations agricoles craignent que le durcissement des r&egrave;gles environnementales aggrave leurs difficult&eacute;s &eacute;conomiques et limite leur comp&eacute;titivit&eacute;. Depuis plusieurs mois, le collectif d'agriculteurs "Landschaft Verbindung" manifeste dans tout le pays contre la politique environnementale de Berlin. Il critique particuli&egrave;rement les restrictions d'usage de fertilisants pour lutter contre la pollution des cours d'eau, qui doivent s'appliquer cette ann&eacute;e, et le "plan de protection des insectes" annonc&eacute; d&eacute;but septembre par le gouvernement d'Angela Merkel.Fruit d'un compromis entre les minist&egrave;res de l'Environnement et de l'Agriculture, ce programme implique notamment une interdiction de l'usage du glyphosate d'ici 2023 et l'interdiction, avant 2021, des herbicides et insecticides dans les zones "vuln&eacute;rables d'un point de vue &eacute;cologique". Selon le collectif, ces r&egrave;gles vont "menacer les entreprises agricoles allemandes", ce qui "augmentera les importations de denr&eacute;es alimentaires &eacute;trang&egrave;res".<h2>Trait&eacute; de libre-&eacute;change</h2>Les nouvelles r&eacute;glementations sur le bien-&ecirc;tre animal sont &eacute;galement dans le viseur du collectif, alors que Berlin a annonc&eacute; son intention d'interdire certaines pratiques, comme le broyage des poussins et la castration &agrave; vif des porcs "d'ici 2021". &Eacute;cologistes et agriculteurs ont pourtant des combats communs, comme la lutte contre l'accord de libre-&eacute;change entre l'Union europ&eacute;enne et le Mercosur (march&eacute; commun sud-am&eacute;ricain), point fort de la contestation paysanne, qui est &eacute;galement un mot d'ordre des &eacute;cologistes. "Nous sommes pr&ecirc;t au dialogue avec les agriculteurs mais nous devons avoir le m&ecirc;me objectif: la transition &eacute;cologique. Parfois j'ai l'impression que ce n'est pas le cas", regrette la porte-parole de "Wir haben es satt", Saskia Richartz.La ministre conservatrice de l'Agriculture, Julia Kl&ouml;ckner, a de son c&ocirc;t&eacute; appel&eacute; &agrave; "construire des compromis" entre "la ville et la campagne". L'utilisation des terres &agrave; des fins agricoles &eacute;met au total 23% des gaz &agrave; effet de serre produits par l'activit&eacute; humaine, selon le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'&eacute;volution du climat (GIEC). Elle est la principale responsable de la disparition de 80% des insectes en moins de 30 ans en Europe, selon une &eacute;tude allemande de 2017.


Agriculteurs et écologistes se sont succédé dans les rues de Berlin vendredi et samedi, signe des tensions entre un monde paysan en crise et une opinion publique allemande toujours plus sensible aux questions environnementales. 


En Allemagne, l'urgence écologique se heurte au malaise paysan

L'Institut Polytechnique UniLaSalle Terre &amp; Sciences (Ecole d'ing&eacute;nieurs des sciences de la terre et de l'environnement) et Cr&eacute;dit Agricole Normandie-Seine se sont associ&eacute;s pour cr&eacute;er ensemble une chaire AllianceAgriAvenir, en partenariat avec la Chambre R&eacute;gionale d'Agriculture de Normandie, le p&ocirc;le de comp&eacute;titivit&eacute; Valorial, AREA Normandie et le groupe coop&eacute;ratif Eureden.&nbsp;Le lancement officiel s'est d&eacute;roul&eacute; vendredi 17 janvier &agrave; Mont-Saint-Aignan, en pr&eacute;sence de Philippe Choquet, Directeur G&eacute;n&eacute;ral d'UniLaSalle, S&eacute;bastien Windsor, Pr&eacute;sident d'UniLaSalle, Nicolas Denis et Pascal Lheureux, respectivement Directeur g&eacute;n&eacute;ral et Pr&eacute;sident de Cr&eacute;dit Agricole Normandie-Seine.Cette nouvelle chaire a pour vocation de servir d'espace de collaboration et de cr&eacute;ation de projets afin d'accompagner des communaut&eacute;s d'entreprises familiales des secteurs agricoles et agroalimentaires. L'objectif de ce nouvel enseignement vise &agrave; p&eacute;renniser ce mod&egrave;le entrepreneurial &agrave; travers les g&eacute;n&eacute;rations.Avec le mod&egrave;le familial au centre de ses r&eacute;flexions, la structure de l'enseignement de la chaire Alliance Agri Avenir reposera sur 3 axes : la transmission et la reprise de l'entreprise familiale, l'innovation pour p&eacute;renniser l'exploitation agricole et l'accompagnement de la transition vers des territoires durables. &nbsp;Espace de r&eacute;flexion, la chaire AllianceAgriAvenir va s'engager dans des activit&eacute;s d'exploration de terrains, de transferts de savoirs et de partage de bonnes pratiques.La responsabilit&eacute; de la Chaire Alliance Agri Avenir est confi&eacute;e &agrave; Maryem Cherni, Docteur en Strat&eacute;gie d'Entreprise.&nbsp;


Création sur le Campus de Rouen, d'une chaire d'enseignement universitaire dédiée aux entreprises familiales agricoles et agroalimentaires


Création d'une chaire d'enseignement universitaire dédiée aux entreprises familiales agricoles et agroalimentaires

En mati&egrave;re de pulv&eacute;risation confin&eacute;e, Gr&eacute;goire disposait jusqu'&agrave; pr&eacute;sent d'une offre d&eacute;di&eacute;e aux vignes larges, avec les gammes EcoProtect S2 (2 rangs de 1,5 m &agrave; 2,5 m d'&eacute;cartement) et L2 (2 rangs de 1,8 m &agrave; 3 m) pour tracteurs interligne. Quant aux L3 (3 rangs de 1,5 m &agrave; 3,2 m), elles sont adapt&eacute;es aux ch&acirc;ssis porteurs de machines &agrave; vendanger. Tous ces dispositifs sont conformes pour r&eacute;duire les ZNT &laquo;&nbsp;points d'eau&nbsp;&raquo; &agrave; 5 m.La nouvelle S6 cible les vignes &eacute;troites, &agrave; raison de 6 rangs par passage. Comme les autres mod&egrave;les, la S6 arbore les modules FlexiTwin, des panneaux gonflables en toile PVC, alliant l&eacute;g&egrave;ret&eacute; (20 kg) et maniabilit&eacute;.<h2>Panneaux gonflables</h2>Sous l'effet de l'air g&eacute;n&eacute;r&eacute; par la turbine, les modules souples se rigidifient et forment un ensemble compact. Un sabot rigide en poly&eacute;thyl&egrave;ne prot&egrave;ge la partie basse. L'objectif est de constituer une zone confin&eacute;e dans laquelle se trouve une descente de becs diffuseurs pneumatiques DYNAdiff 3D orientables &agrave; 360&deg;.&#8232;Le fond du caisson contient une toile tiss&eacute;e &eacute;tanche. Cette m&ecirc;me toile assure l'&eacute;tanch&eacute;it&eacute; entre les panneaux gonflables. Pour am&eacute;liorer la r&eacute;cup&eacute;ration des embruns qui ne sont pas d&eacute;pos&eacute;s sur la v&eacute;g&eacute;tation, un filet &agrave; maillage fin de l'ordre du millim&egrave;tre est dispos&eacute; en angle &agrave; l'int&eacute;rieur du caisson gonflable. Ce dispositif permet de capter et de diriger l'exc&egrave;dent de produits vers la partie inf&eacute;rieure du caisson. La pompe de r&eacute;cup&eacute;ration est affiche un d&eacute;bit de 3,8 l/mn avec quadruple filtration par panneau (filet, mousse, cr&eacute;pine, filtre).<h2>Pneumatique ou port&eacute;</h2>Les rampes t&eacute;lescopiques sont asservies &agrave; un dispositif de r&eacute;glage de rang automatique (hauteur, largeur, &eacute;paisseur). Les s&eacute;quences en bout de rang (fermeture des panneaux, relevage de la rampe...) sont programmables.La cellule S6 offre la possibilit&eacute; de passer d'une configuration pneumatique &agrave; une configuration jets port&eacute;s, via une vanne par panneau.Elle est livr&eacute;e de s&eacute;rie avec une r&eacute;gulation DPAE ainsi que des vannes motoris&eacute;es &agrave; retour compens&eacute; et d&eacute;bitm&egrave;tre &eacute;lectromagn&eacute;tique. Sa cuve en fibre de verre contient 1500 litres.


La cellule dotée d’une cuve de 1500 litres et des modules doubles FlexiTwin peut traiter 6 rangs en vignes étroites. Elle autorise le traitement en jet porté ou en pneumatique.


Six rangs confinés pour la cellule EcoProtect S6 de Grégoire

D'ici au 31 d&eacute;cembre 2020, les produits phytopharmaceutiques &agrave; base de glyphosate seront bannis des sols du Grand-Duch&eacute;, conform&eacute;ment &agrave; l'accord du gouvernement datant de 2018. C'est "un pas d&eacute;cisif dans une d&eacute;marche durable r&eacute;pondant aux ambitions d'une utilisation des produits phytopharmaceutiques moderne et respectueuse de l'environnement", a estim&eacute; dans un communiqu&eacute; le 16 janvier le ministre luxembourgeois de l'Agriculture, Romain Schneider.L'interdiction se d&eacute;roule en trois phases : un retrait de l'autorisation de mise sur le march&eacute; au 1er f&eacute;vrier, un d&eacute;lai d'&eacute;coulement des stocks jusqu'au 30 juin puis un d&eacute;lai de gr&acirc;ce pour l'utilisation de ces produits fix&eacute; au 31 d&eacute;cembre 2020.Dans les faits, pr&egrave;s de 60% des exploitations agricoles du pays ont d&eacute;j&agrave; renonc&eacute; au glyphosate, selon le gouvernement luxembourgeois. Celui-ci a instaur&eacute; fin 2019 un syst&egrave;me d'indemnisations &agrave; destination du millier d'exploitations agricoles actives dans ce petit pays prosp&egrave;re de 600 000 habitants.<h2></h2>Les primes de base sont de 30 euros/hectare pour les terres agricoles et de 50 euros/hectare pour les terres viticoles, des montants que le principal syndicat agricole du pays, la Centrale paysanne luxembourgeoise, juge insuffisants. "Nous allons demander des indemnisations pour les co&ucirc;ts suppl&eacute;mentaires qu'entra&icirc;nera la non-utilisation du glyphosate", a r&eacute;agi aupr&egrave;s de l'AFP Josiane Willems, directrice du syndicat. "Cela posera &eacute;videmment des probl&egrave;mes pour les agriculteurs. On doit trouver des alternatives valables et viables", ajoute-t-elle.Le Luxembourg esp&egrave;re "produire un effet de levier important dans l'ensemble de l'Union europ&eacute;enne, sachant que d'autres pays tels que l'Autriche ont entam&eacute; des d&eacute;marches similaires", pointe Romain Schneider. En Autriche, l'herbicide &eacute;tait suppos&eacute; &ecirc;tre interdit en ce d&eacute;but d'ann&eacute;e 2020 mais le gouvernement a fait machine arri&egrave;re en d&eacute;cembre 2019, invoquant une faute de proc&eacute;dure. A Vienne, la proposition de loi aurait d&ucirc; faire l'objet d'une notification &agrave; la Commission europ&eacute;enne "afin de que celle-ci et les Etats membres puissent formuler des observations".La licence d'utilisation du glyphosate dans l'Union europ&eacute;enne court jusqu'au 15 d&eacute;cembre 2022 et son sort fait d&eacute;bat dans de nombreux pays dont la France, qui pr&eacute;voit "de sortir de l'essentiel des usages au 1er janvier 2021, et de tous les usages au 1er janvier 2023", selon le gouvernement.


Le Luxembourg va devenir le premier pays de l'Union européenne à bannir le glyphosate. L’interdiction est prévue pour la fin 2020 avec une première étape le 1er février.
