Bovins de boucherie Sur les march&eacute;s, l&rsquo;activit&eacute; commerciale est plus dynamique. Si la fin des vacances r&eacute;duit les besoins sur les zones de vill&eacute;giatures, le report se fait vers les villes pour le r&eacute;approvisionnement des boucheries, notamment en r&eacute;gion parisienne. Le climat de cette fin d&rsquo;&eacute;t&eacute; reste favorable aux grillades. Dans les magasins ou chez les bouchers, les rayons laissent encore une large part aux brochettes et viandes assaisonn&eacute;es &agrave; griller (bavettes, viandes hach&eacute;es&hellip;). Une partie des femelles haut de gamme seront pr&eacute;sentes sur les concours d&rsquo;animaux de boucherie (Saulieu, Saint L&eacute;onard du Noblat, Sancoins, Forges-les-Eaux, Evron, Saint-Christophe en Brionnais&hellip;). Dans les bonnes femelles viand&eacute;es, l&rsquo;offre est en accord avec la demande pour cette reprise, apr&egrave;s un &eacute;t&eacute; en demi-teinte.&nbsp; La demande est plus ferme dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine, Limousines ou Charolaises de qualit&eacute; bouch&egrave;re, avec des tarifs qui se maintiennent. La demande est &eacute;galement soutenue dans l&rsquo;ensemble des allaitantes R&nbsp; de conformation et correctement finies avec des tarifs plus fermes. Les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme sont recherch&eacute;s pour la production de minerais de race &agrave; viande. R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; La reprise d&rsquo;activit&eacute; est assez sensible face &agrave; des disponibilit&eacute;s peu abondantes que ce soit sur la France ou en Allemagne. Cela n&rsquo;att&eacute;nue pas la concurrence de ce dernier et des autres pays de l&rsquo;UE qui restent tr&egrave;s pr&eacute;sente dans le hors domicile voire dans certaines enseignes de la distribution (notamment en r&eacute;gion frontali&egrave;re). L&rsquo;activit&eacute; commerciale est fluide avec des tarifs qui se redressent dans les bonnes vaches Holsteins, Normandes ou Montb&eacute;liardes viand&eacute;es. Les &eacute;carts de valorisation entre les abattoirs se font souvent dans les vaches P= o&ugrave; le poids et la finition ont une grande importance. Les animaux sans viande souvent commercialis&eacute;s directement apr&egrave;s la derni&egrave;re traite restent p&eacute;nalis&eacute;s. Jeunes bovins &ndash; Si la demande italienne tend &agrave; ralentir avec la fin des vacances, le niveau de l&rsquo;offre en France comme en Allemagne est mesur&eacute;. Le commerce est plus facile avec une tendance enfin positive pour les engraisseurs dans les Charolais, Limousins, Blonds d&rsquo;Aquitaine ou crois&eacute;s. La tendance se raffermit &eacute;galement dans les JB laitiers.&nbsp;&nbsp;Avis d&rsquo;expert&nbsp;: Bovins de races &agrave; viande&nbsp;: La demande restera r&eacute;guli&egrave;re dans les femelles de race &agrave; viande avec des tarifs qui devrait se maintenir sans difficult&eacute;. . &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bovins de races laiti&egrave;res&nbsp;: La demande restera soutenue, mais les abatteurs seront un peu mieux couverts, ce qui devrait amener une stabilisation des prix. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Jeunes bovins&nbsp;: La modestie de l&rsquo;offre devrait permettre une meilleure valorisation des jeunes bovins. &nbsp; <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif" target="_blank">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Bovins viande – Les besoins de rentrée activent le commerce.

La fili&egrave;re fran&ccedil;aise est peu concern&eacute;e par cette crise. En effet, les huiles d&rsquo;olives de l&rsquo;hexagone sont produites en petites quantit&eacute;s, contrairement aux mastodontes qui occupent le podium : Espagne, Italie, Gr&egrave;ce. Les huiles fran&ccedil;aises occupent un secteur de niche concentr&eacute; uniquement sur la qualit&eacute; et la d&eacute;gustation.&nbsp;C&rsquo;est en effet, le secteur de l&rsquo;huile d&rsquo;olive de consommation courante qui est particuli&egrave;rement touch&eacute; par la crise. Son prix a de quoi d&eacute;courager plus d&rsquo;un client. Depuis 2 ans, il a doubl&eacute;. Et pour cause, l'Espagne, premier producteur mondial fournissant pr&egrave;s de 50 % de l&rsquo;offre, conna&icirc;t des r&eacute;coltes en berne. En tant que leader du march&eacute;, c'est elle qui fixe les prix mondiaux.&nbsp;D&rsquo;apr&egrave;s la derni&egrave;re conf&eacute;rence mondiale sur l&rsquo;huile d&rsquo;olive tenue &agrave; Madrid en juin dernier par le Conseil Ol&eacute;icole International (COI), la production mondiale est pass&eacute;e de 3,42 millions de tonnes en 2021-2022 &agrave; 2,57 millions de tonnes en 2022-2023. Le COI pr&eacute;voit une nouvelle baisse de la production en 2023-2024 &agrave; 2,41 millions de tonnes. Autre exemple donn&eacute;, le prix de la production de l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra espagnole conna&icirc;t une augmentation de 36,1% entre la campagne de 2021-2022 et celle de 2023-2024, sur la m&ecirc;me p&eacute;riode du 8 au 14 avril. Cons&eacute;quence : le prix d&rsquo;achat est pass&eacute; de 7 euros le litre &agrave; 11 euros en moyenne, pour les entr&eacute;es de gamme. Faute de budget suffisant, le consommateur se tourne logiquement vers d&rsquo;autres ol&eacute;agineux : huile de lin, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-marche-du-colza-au-plus-haut-depuis-7-mois" target="_blank" title="">huile de colza </a>ou de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/orge-d-hiver-et-colza-entre-150-et-400-de-pertes-a-l-hectare" target="_blank" title="">tournesol</a>&hellip; Le r&eacute;chauffement climatique est la cause directe de la baisse des rendements : les &eacute;t&eacute;s caniculaires, les hivers quasi inexistants et la s&eacute;cheresse emp&ecirc;chent le bon d&eacute;veloppement de la floraison. Si la derni&egrave;re production espagnole (2023/2024) est moins catastrophique que la pr&eacute;c&eacute;dente, gr&acirc;ce &agrave; une pluviom&eacute;trie plus importante, elle ne suffit pas &agrave; inverser la courbe. C&ocirc;t&eacute; fran&ccedil;ais, l'aire de&nbsp;production b&eacute;n&eacute;ficie d'un bon r&eacute;seau d'irrigation canaux de Provence, de&nbsp;Craponne ...Pour r&eacute;pondre &agrave;&nbsp;la demande en hausse, la France importe 95 % d&rsquo;huile d&rsquo;olive, dont une grande partie vient d&rsquo;Espagne. Si cette derni&egrave;re peut se permettre un double march&eacute; : consommation courante et de d&eacute;gustation, la France et son march&eacute; de niche et&nbsp;travaille&nbsp;sur son image qualitative. Son prix de l&rsquo;huile, &eacute;lev&eacute; certes,&nbsp;n&rsquo;a quasiment pas boug&eacute;.<h2>L&rsquo;huile fran&ccedil;aise, une identification forte&nbsp;</h2>A environ 40 &euro; le litre, l&rsquo;huile d&rsquo;olive fran&ccedil;aise s&rsquo;ach&egrave;te directement au moulin, dans des &eacute;piceries fines ou sp&eacute;cialis&eacute;es, dans quelques restaurants et exceptionnellement dans certaines grandes surfaces. A l&rsquo;instar des grands crus. Pr&egrave;s de 30 % de la production nationale est labellis&eacute;e par une AOP, 7 au total.&nbsp;Le prix fran&ccedil;ais est justifi&eacute; par les contraintes du cahier des charges et des r&eacute;coltes quasiment faites &agrave; la main, (on retrouve d'ailleurs ces m&ecirc;mes exigences pour les huiles de qualit&eacute; espagnole, italienne, grecques...). En r&eacute;alit&eacute;, cette crise inflationniste est plut&ocirc;t b&eacute;n&eacute;fique pour la production nationale. L&rsquo;&eacute;cart de prix s'amoindrit entre les autres huiles et les fran&ccedil;aises. Depuis 2022, nos ventes&nbsp;ont continu&eacute; de progresser et le consommateur est enclin &agrave;&nbsp;s&rsquo;orienter vers des produits r&eacute;gionaux et surtout, il est pr&ecirc;t &agrave; y mettre le prix ! Certains grands chefs pr&eacute;conisent d'avoir deux huiles d'olive &agrave; la maison, une pour les vinaigrettes et les cuissons, une autre de qualit&eacute;, pour ajouter une touche gustative. Un poisson blanc sublim&eacute; par une bonne huile, c'est extra !&nbsp;<h3>Un march&eacute; fran&ccedil;ais en bonne sant&eacute; mais des d&eacute;bouch&eacute;es rares</h3>Gare aux d&eacute;ceptions ! Yves Guillaumin pr&eacute;sident de France Olive, rappelle qu&rsquo;une fois l&rsquo;olivier plant&eacute;, tout l&rsquo;enjeu est de trouver des consommateurs pr&ecirc;ts &agrave; d&eacute;bourser 40 euros le litre. En revanche, il y a peut-&ecirc;tre des opportunit&eacute;s pour les huiles de France, moins soumises aux r&eacute;glementations strictes des AOP. Le m&eacute;lange des vari&eacute;t&eacute;s espagnoles et fran&ccedil;aises est permis par exemple. Une fois encore, "il ne faut pas r&ecirc;ver : entre une huile espagnole &agrave; 12 euros en moyenne et une fran&ccedil;aise &agrave; 25 euros, le consommateur saura faire son choix !"&nbsp;&nbsp;

L’huile d’olive connaît une flambée des prix sans précédent qui affecte tous les consommateurs de l'Europe, cependant la production française échappe à cette nouvelle inflation et se porte plutôt bien.

Hausse mondiale des prix de l’huile d’olive, la petite production française reste à l’abri

&laquo;&nbsp;L'&Eacute;tat, ne g&egrave;re pas la commande, ni le financement des doses, ni le financement de l&rsquo;acte de vaccination. Nous n'avons pas de calendrier ni commande de doses &agrave; communiquer&nbsp;&raquo;&nbsp;: tel le message d&eacute;livr&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture le 22 ao&ucirc;t, qui fait savoir que&nbsp;la vaccination contre la Maladie h&eacute;morragique &eacute;pizootique (MHE)&nbsp;&laquo;&nbsp;rel&egrave;ve des fili&egrave;res&nbsp;(...)&nbsp;L'&Eacute;tat reste &agrave; l'&eacute;coute des professionnels des fili&egrave;res bovines et ovines&nbsp;&raquo;.Pas s&ucirc;r que les fili&egrave;res l&rsquo;entendent de cette oreille. Le 7 ao&ucirc;t dernier, la FNSEA et ses associations sp&eacute;cialis&eacute;es (FNB, FNEC, FNO, FNPL), avec les JA, les Chambres d&rsquo;agriculture et la Coop&eacute;ration agricole, avaient justement <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fco-mhe-les-eleveurs-appellent-a-l-aide" target="_blank">r&eacute;clam&eacute; de l&rsquo;Etat qu&rsquo;il passe les commandes des vaccins</a>, qu&rsquo;il prenne en charge leur financement pour tout le territoire et qu&rsquo;il indemnise toutes les pertes engendr&eacute;es par la maladie virale, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/maladie-hemorragique-epizootique-453-foyers-detectes-dans-6-departements-du-sud-ouest" target="_blank">d&eacute;tect&eacute;e pour la premi&egrave;re fois dans l&rsquo;Hexagone en septembre 2023</a>.&nbsp;Selon l&rsquo;Anses, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-mhe-une-nouvelle-maladie-bovine-imputable-au-changement-climatique" target="_blank">le changement climatique serait &agrave; l&rsquo;origine de l&rsquo;&eacute;mergence de la MHE en France</a>, les moucherons d&eacute;plac&eacute;s par le vent depuis le Maghreb trouvant d&eacute;sormais en Europe continentale des conditions d&rsquo;acclimatation propices.&nbsp;Selon le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, la France comptait 4418 foyers de MHE en date du 18 ao&ucirc;t, soit 43 de plus qu&rsquo;une semaine auparavant.<h2>Changement de pied&nbsp;?</h2>La position du minist&egrave;re tranche avec celle qu&rsquo;il a adopt&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;gard de la FCO, et plus pr&eacute;cis&eacute;ment le s&eacute;rotype 3, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-premier-foyer-du-serotype-3-de-la-fco-detecte-dans-le-nord" target="_blank">d&eacute;tect&eacute; pour la premi&egrave;re fois en France le 5 ao&ucirc;t dernier dans le d&eacute;partement du Nord</a> et qui partage avec la MHE les m&ecirc;mes vecteurs, des moucherons culico&iuml;des. D&egrave;s le 12 ao&ucirc;t, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a lanc&eacute; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fco-3-extension-de-la-zone-regulee-et-demarrage-de-la-vaccination" target="_blank">une campagne de vaccination volontaire et gratuite</a> dans la zone r&eacute;gul&eacute;e, &agrave;&nbsp;hauteur d&rsquo;1,1 million d&rsquo;ovins et de 5,3 millions de bovins d&rsquo;ici &agrave; la fin de l&rsquo;ann&eacute;e.&nbsp;En date du 16 ao&ucirc;t, 63 foyers de FCO-3 &eacute;taient recens&eacute;s.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-a-la-fco-8-il-nous-faut-tres-rapidement-des-vaccins-gratuits-et-des-mesures-de-soutien" target="_blank" title="">&laquo;&nbsp;Face &agrave; la FCO-8, il nous faut tr&egrave;s rapidement&nbsp;des vaccins gratuits et des mesures de soutien&nbsp;&raquo;</a>
</aside>
Les &eacute;leveurs du sud-ouest, confront&eacute;s &agrave; une &eacute;pid&eacute;mie de FCO-8, aimeraient du reste b&eacute;n&eacute;ficier du m&ecirc;me traitement, comme <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/face-a-la-fco-8-il-nous-faut-tres-rapidement-des-vaccins-gratuits-et-des-mesures-de-soutien" target="_blank">le r&eacute;clame instamment la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne</a> qui manifestait le 22 ao&ucirc;t &agrave; Foix (Ari&egrave;ge).En ce qui concerne la MHE, le gouvernement avait d&eacute;bloqu&eacute; au cours de l&rsquo;hiver dernier <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mhe-les-deux-guichets-ouverts-premiers-paiements-des-fevrier" target="_blank">un fonds d&rsquo;urgence de 50 millions d&rsquo;euros</a> et port&eacute; &agrave; 90% le taux de prise en charge des frais v&eacute;t&eacute;rinaires. La 6 ao&ucirc;t dernier, l&rsquo;Agence nationale du m&eacute;dicament v&eacute;t&eacute;rinaire (ANMV) a d&eacute;livr&eacute; une <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-vaccin-autorise-contre-la-mhe" target="_blank">Autorisation provisoire d&rsquo;utilisation (ATU) &agrave; l&rsquo;Hepizovac</a>, un candidat vaccin efficace contre la maladie. Celui-ci sera&nbsp;disponible &agrave; partir de septembre. &laquo;&nbsp;Les fili&egrave;res doivent &ecirc;tre en capacit&eacute; de communiquer rapidement sur la strat&eacute;gie vaccinale retenue pour la France, et d'&eacute;clairer ainsi le laboratoire parapharmaceutique producteur du vaccin sur la&nbsp; production de doses &agrave; pr&eacute;voir en cons&eacute;quence&nbsp;&raquo;, sugg&egrave;re le minist&egrave;re.

C’est ce que fait savoir le ministère de l’Agriculture, qui dit rester « à l'écoute des professionnels des filières bovines et ovines ». Pas sûr que ces dernières l’entendent de cette oreille. Un vaccin contre la MHE sera disponible à partir de septembre.

Vaccin contre la MHE : aux filières de s’organiser, aux éleveurs de financer

Un pack &agrave; 2990 euros assorti d&rsquo;une licence annuelle &agrave; 1490 euros ou 2990 euros selon le degr&eacute; de pr&eacute;cision souhait&eacute;&nbsp;: tel est le contenu du &laquo;&nbsp;Pack d&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision Essentials&nbsp;&raquo; propos&eacute; par John Deere pour acc&eacute;der aux b&eacute;n&eacute;fices de l&rsquo;agriculture de pr&eacute;cision, ind&eacute;pendamment de la marque et/ou de l&rsquo;&acirc;ge de son tracteur. C&ocirc;t&eacute; &eacute;quipements, le pack comprend la console G5 de 10,1 pouces (25,6 cm), le r&eacute;cepteur StarFire 7500 avec signal de correction SF1 pour une pr&eacute;cision de +/-15 cm et le modem JDLink assurant la connectivit&eacute; et le portail John Deere Operations Center, v&eacute;ritable salle de commande des machines (sur le cloud) et d&rsquo;enregistrement des chantiers.<h2>Deux licences au choix</h2>Pour pouvoir b&eacute;n&eacute;ficier de ces fonctionnalit&eacute;s, le client doit s&rsquo;acquitter d&rsquo;une licence annuelle, sans engagement de dur&eacute;e. La licence Guidage (1490 &euro;/an) offre une compatibilit&eacute; totale AEF Isobus et comprend des fonctions comme le guidage AutoTrac et AutoTrac RowSense (syst&egrave;me de guidage sur rangs). La licence Agriculture de pr&eacute;cision (2 990 &euro;/an) offre des fonctionnalit&eacute;s suppl&eacute;mentaires telles que le contr&ocirc;le de section, le signal SF-RTK avec une pr&eacute;cision de +/-2,5 cm et AutoPath (utilisation des donn&eacute;es du premier passage pour cr&eacute;er automatiquement des lignes de passage).

Le constructeur propose un kit à 2990 euros comprenant la console G5, le récepteur Star Fire 7500 et le modem JDLink, auxquels s’ajoutent des licences de guidage et d’agriculture de précision, le tout indépendamment de la marque et de l’âge du tracteur.

Un kit John Deere pour démocratiser l’agriculture de précision

L&rsquo;association Mirabelles de Lorraine, organisme de d&eacute;fense et de gestion de l&rsquo;IGP des Mirabelles de Lorraine pr&eacute;voit une r&eacute;colte &laquo;&nbsp;record&nbsp;&raquo; cette ann&eacute;e. Elle atteindrait 6000 tonnes, soit 20% de plus <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mirabelle-de-lorraine-heureusement-que-l-on-est-sur-une-demi-recolte" target="_blank">qu&rsquo;une r&eacute;colte moyenne, estim&eacute;e &agrave; 5000 tonnes</a>. &laquo;&nbsp;La pluviom&eacute;trie r&eacute;guli&egrave;re de ces derniers mois a permis aux Mirabelles de Lorraine d&rsquo;atteindre le bon calibre requis pour l&rsquo;IGP&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Quentin Hoffmann, pr&eacute;sident de l&rsquo;association.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/syracus-un-robot-prototype-de-cueillette-des-mirabelles-de-lorraine" target="_blank" title="">Syracus, un robot prototype de cueillette des mirabelles de Lorraine</a>
</aside>
La Mirabelle de Lorraine a d&eacute;croch&eacute; son IGP en 1995 et parmi les crit&egrave;res d&rsquo;&eacute;ligibilit&eacute; figure un diam&egrave;tre minimal, fix&eacute; &agrave; 22 millim&egrave;tres. La production sous IGP s&rsquo;&eacute;tend sur 1000 ha diss&eacute;min&eacute;s sur les quatre d&eacute;partements lorrains (Meuse, Meurthe-et-Moselle, Moselle, Vosges).Selon la statistique agricole, le verger lorrain totalise 1761ha de mirabelliers. En 2023, la production s&rsquo;&eacute;tait &eacute;tablie &agrave; 14.395 tonnes. Environ 60% de la production est destin&eacute;e &agrave; la transformation contre 40% commercialis&eacute;e en frais.

La production 2024 devrait atteindre les 6000 tonnes, soit 20% de plus que la récolte moyenne. En Lorraine, le verger IGP couvre 1000 ha et concerne 150 producteurs.

Vers une production record de mirabelles IGP de Lorraine

2 mois avant le v&ecirc;lage, le rendez-vous incontournableLes besoins de la vache varient consid&eacute;rablement suivant le stade de gestation ou de lactation. Dans le m&ecirc;me temps, les ressources alimentaires changent suivant les saisons. Des besoins alimentaires qui s&rsquo;accroissent progressivement, &hellip;La vache allaitante est adapt&eacute;e &agrave; des fluctuations d&rsquo;&eacute;tat et une variation de poids de l&rsquo;ordre de 15 % pendant l&rsquo;ann&eacute;e peut &ecirc;tre tol&eacute;r&eacute;e, notamment en p&eacute;riode estivale ou en fin d&rsquo;hiver. C&rsquo;est moins vrai en fin de gestation o&ugrave; toute variation de plus de 5 % aura un impact ult&eacute;rieur. Sur cette p&eacute;riode, la vache a des besoins de plus en plus &eacute;lev&eacute;s, pour assurer la croissance du f&oelig;tus puis la production de lait. Pour l&rsquo;&eacute;nergie, ils sont augment&eacute;s de 1 &agrave; 2 UF pendant les 2 mois pr&eacute;c&eacute;dant le v&ecirc;lage, soit des besoins de 7 &agrave; 9 UF suivant la race, l&rsquo;&eacute;tat d&rsquo;entretien ou le gabarit (et de 700 &agrave; 850 grammes de PDI par jour). C&rsquo;est donc dans les 2 derniers mois de gestation qu&rsquo;il convient de rester le plus vigilant.&hellip; une capacit&eacute; d&rsquo;ingestion qui diminue&hellip;La ration des bovins doit prendre en compte trois param&egrave;tres principaux&nbsp;: la fibrosit&eacute; pour faire ruminer, les apports &eacute;nerg&eacute;tique et prot&eacute;ique. Le premier point pose rarement de probl&egrave;mes avec les rations classiques &agrave; base de foin ou d&rsquo;enrubannage. En revanche, si un fourrage moyen distribu&eacute; seul peut satisfaire les besoins d&rsquo;une vache en milieu de gestation, il sera tr&egrave;s insuffisant en fin de gestation car la capacit&eacute; d&rsquo;ingestion descend autour de 11 kg du fait du volume du veau. Et plus un fourrage est fibreux, plus il est encombrant&nbsp;! En plein air, s&rsquo;il n&rsquo;y a pas beaucoup d&rsquo;herbe, c&rsquo;est l&agrave; que les meilleurs fourrages doivent &ecirc;tre distribu&eacute;s. C&rsquo;est particuli&egrave;rement vrai cette ann&eacute;e avec des fourrages de qualit&eacute; tr&egrave;s h&eacute;t&eacute;rog&egrave;ne. En b&acirc;timent, une compl&eacute;mentation s&rsquo;imposera souvent avec une analyse de la ration afin de d&eacute;terminer quel aliment corrigera au mieux le d&eacute;ficit, c&eacute;r&eacute;ale, tourteau ou aliment complet, avec une p&eacute;riode de transition alimentaire.&hellip; et des id&eacute;es re&ccedil;ues &agrave; combattreCertains ont peur d&rsquo;alimenter correctement les vaches dans le dernier mois de gestation par crainte de faire grossir le veau ou d&rsquo;avoir des v&ecirc;lages difficiles. Cela peut &ecirc;tre vrai en cas de suralimentation, comme lors de la mise &agrave; l&rsquo;herbe ou d&rsquo;apport excessif d&rsquo;aliment compl&eacute;mentaire, mais il n&rsquo;y a aucun impact avec une ration raisonn&eacute;e. En revanche, un d&eacute;ficit &eacute;nerg&eacute;tique de 20 % conduira &agrave; une augmentation des diarrh&eacute;es sur les veaux et un doublement de la mortalit&eacute; n&eacute;onatale, et un d&eacute;ficit de 30 % &agrave; un triplement de la mortalit&eacute; des veaux&nbsp;! Par ailleurs, la vache ne revenant en chaleur que lorsqu&rsquo;elle est en phase de reprise de poids, cela va augmenter d&rsquo;autant l&rsquo;intervalle v&ecirc;lage - saillie f&eacute;condante. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne explique la probl&eacute;matique des g&eacute;nisses qui se retardent car elles ont une capacit&eacute; d&rsquo;ingestion plus faible et des besoins plus importants du fait de leur croissance.Une min&eacute;ralisation &agrave; raisonner&hellip;Si l&rsquo;apport de sel est indispensable toute l&rsquo;ann&eacute;e, la min&eacute;ralisation peut &ecirc;tre g&eacute;r&eacute;e sur les p&eacute;riodes de besoin sp&eacute;cifique. Pour le calcium et le phosphore, une distribution sur les 4 mois entourant le v&ecirc;lage est souvent suffisante en &eacute;levage allaitant. Le choix de la composition se fera en fonction de la ration. Globalement, sur nos terrains granitiques et avec des rations &agrave; base d&rsquo;herbe, l&rsquo;accent sera mis sur le calcium plus que sur le phosphore. Pour les vaches en b&acirc;timent, une distribution quotidienne de 100 &agrave; 150 gr de min&eacute;raux est la bonne solution. En plein air, cette correction est plus compliqu&eacute;e. Si les seaux &agrave; l&eacute;cher pr&eacute;sentent des compositions int&eacute;ressantes, la quantit&eacute; ing&eacute;r&eacute;e est le plus souvent tr&egrave;s inf&eacute;rieure aux besoins, l&rsquo;app&eacute;tence ne se faisant que par le sel ou la m&eacute;lasse.&hellip; en int&eacute;grant le BACA&hellip;Le Bilan Alimentaire Cation Anion (BACA) est un &eacute;l&eacute;ment souvent m&eacute;connu mais responsable de tr&egrave;s nombreux probl&egrave;mes cliniques&nbsp;: fi&egrave;vre vitulaire, prolapsus ut&eacute;rin, &oelig;d&egrave;me mammaire, non d&eacute;livrance&hellip; Cela d&eacute;coule d&rsquo;un d&eacute;s&eacute;quilibre d&rsquo;apport entre les cations (principalement sodium et potassium) et les anions (chlore et soufre). Des rations &agrave; base d&rsquo;herbe ou de luzerne, riches en potassium, vont entrainer une alcalose m&eacute;tabolique responsable de ces troubles et que l&rsquo;on peut objectiver facilement par la mesure des pH urinaires &agrave; l&rsquo;aide de bandelettes. De mani&egrave;re empirique, avec des rations herbe, il est int&eacute;ressant d&rsquo;apporter des anions pour corriger le BACA, la solution la plus simple consistant &agrave; donner aux vaches en fin de gestation 50 &agrave; 100 g/j de chlorure de magn&eacute;sium sous forme de cure, dans l&rsquo;eau ou la ration.&hellip; sans oublier les oligo&eacute;l&eacute;mentsBien que pr&eacute;sents en tr&egrave;s faible quantit&eacute; dans l&rsquo;organisme (il y a 12 mg de cobalt dans un bovin&nbsp;!), les oligo&eacute;l&eacute;ments jouent un r&ocirc;le d&eacute;terminant dans la sant&eacute; des animaux, par leur pouvoir anti-oxydant, leur r&ocirc;le dans le fonctionnement des hormones ou l&rsquo;immunit&eacute;. On les trouve en quantit&eacute; variable dans l&rsquo;Aliment Min&eacute;ral et Vitamin&eacute; (AMV), mais souvent insuffisante pour certains. Les carences les plus importantes observ&eacute;es sur nos sols granitiques concernent le s&eacute;l&eacute;nium, l&rsquo;iode et le cuivre. Une analyse sanguine permettra d&rsquo;estimer les besoins (prise en charge &agrave; 50 % par GDS Creuse pour ses adh&eacute;rents si les pr&eacute;l&egrave;vements sont envoy&eacute;s au laboratoire Terana Creuse) et une correction sp&eacute;cifique sera mise en place.Une eau de qualit&eacute; tout au long de l&rsquo;ann&eacute;eSouvent n&eacute;glig&eacute;e, l&rsquo;eau est une composante majeure de la ration. Au-del&agrave; des risques sanitaires, une eau de mauvaise qualit&eacute; conduit &agrave; une baisse de l&rsquo;ingestion pouvant aller jusqu&rsquo;&agrave; 30 %. Ce point est donc particuli&egrave;rement important en fin de gestation. L&rsquo;eau peut &eacute;galement interf&eacute;rer dans l&rsquo;assimilation des oligo&eacute;l&eacute;ments (pr&eacute;sence importante de fer par exemple).Un parasitisme bien g&eacute;r&eacute;&hellip;Les parasites internes des bovins spolient les animaux &agrave; plusieurs niveaux&nbsp;: baisse de croissance et de production mais &eacute;galement forte consommation d&rsquo;oligo&eacute;l&eacute;ments et baisse des d&eacute;fenses immunitaires. Ce rendez-vous des 2 mois avant le v&ecirc;lage permet de faire le point. O&ugrave; les animaux ont-ils p&acirc;tur&eacute;s&nbsp;? Que donnent les r&eacute;sultats d&rsquo;analyses coproscopiques et s&eacute;rologiques&nbsp;(cf. kit diagnostic parasitaire GDS Creuse) ? Quel est le niveau d&rsquo;immunit&eacute; des vaches concern&eacute;es&nbsp;? En fonction de ces &eacute;l&eacute;ments, un traitement pourra &eacute;ventuellement &ecirc;tre instaur&eacute;.&hellip; et une maitrise des agents pathog&egrave;nesLa fin de gestation est une p&eacute;riode &agrave; risque pour le f&oelig;tus, on veillera &agrave; manipuler les animaux avec pr&eacute;caution et &agrave; limiter les contacts des m&egrave;res avec le voisinage ou des animaux introduits. Si vous avez &eacute;t&eacute; confront&eacute; sur les derni&egrave;res campagnes &agrave; des pathologies (diarrh&eacute;e n&eacute;onatale, BVD, avortements&hellip;), cela peut &ecirc;tre l&rsquo;occasion de r&eacute;fl&eacute;chir &agrave; la mise en place d&rsquo;une vaccination en concertation avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire, en prenant en compte l&rsquo;historique de l&rsquo;exploitation. Une vaccination FCO est fortement conseill&eacute;e, avec la circulation du s&eacute;rotype 8 et l&rsquo;arriv&eacute;e du s&eacute;rotype 3. Et il faut bien garder &agrave; l&rsquo;esprit qu&rsquo;une vaccination ne sera fonctionnelle que si l&rsquo;ensemble des mesures pr&eacute;c&eacute;dentes ont &eacute;t&eacute; mises en &oelig;uvre, car elle va d&eacute;pendre de la r&eacute;ponse immunitaire de la m&egrave;re.En r&eacute;sum&eacute;, une gestion globale pour un v&ecirc;lage r&eacute;ussiLa pr&eacute;paration au v&ecirc;lage est un moment d&eacute;terminant dans la conduite d&rsquo;un troupeau allaitant avec un point d&rsquo;attention 2 mois avant la p&eacute;riode de mise-bas. Elle fait intervenir presque tous les &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;une bonne gestion sanitaire&nbsp;(alimentation, min&eacute;ralisation, parasitisme, immunit&eacute;, bios&eacute;curit&eacute;) pour obtenir un veau sain et r&eacute;sistant &agrave; la naissance et des colostrums de qualit&eacute;. Le bilan annuel avec votre v&eacute;t&eacute;rinaire, appuy&eacute; sur votre bilan sanitaire pr&eacute;rempli WebGDS, vous permet d&rsquo;analyser et d&rsquo;adapter la gestion sanitaire de votre &eacute;levage. Nous vous accompagnons d&rsquo;un point de vue technique et financier. Pour plus de renseignements, consultez l&rsquo;onglet &laquo;&nbsp;Actions BOVINS &ndash; V&ecirc;lage &ndash; Sant&eacute; du veau&nbsp;&raquo; sur notre site internet gdscreuse.fr ou n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter ou votre v&eacute;t&eacute;rinaire traitant, ou votre technicien de la Chambre d&rsquo;Agriculture pour les aspects alimentaires.Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

Une vache en bonne santé pour un vêlage réussi : Le vêlage est une étape capitale pour une vache allaitante, son veau étant son unique production de l’année. Vous mettrez donc tout en œuvre pour que la vache soit en bon état général afin qu’elle ait un veau en bonne santé, une lactation la meilleure possible et un retour en chaleur rapide.

Préparation au vêlage

Des animaux en bonne sant&eacute; avec un cadre sanitaire d&eacute;finiComme pour tout rassemblement d&rsquo;animaux, les organisateurs du Concours National Limousin (CNL) ont mis en place un r&egrave;glement sanitaire, en concertation avec la DDETSPP de la Creuse et GDS Creuse.Un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral rassemblement &agrave; respecter&hellip;Dans tous les d&eacute;partements, les autorit&eacute;s sanitaires promulguent des arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux (AP) r&eacute;glementant les rassemblements. Il peut s&rsquo;agir d&rsquo;un document unique couvrant toutes les esp&egrave;ces ou de documents sp&eacute;cifiques par esp&egrave;ce. En Creuse, l&rsquo;AP multi-esp&egrave;ces du 13/12/2010 est compl&eacute;t&eacute; par l&rsquo;AP du 22/02/2019 pour les &eacute;quid&eacute;s. On entend par rassemblement d&rsquo;animaux tout concours, comice, manifestation, exposition, foire ou march&eacute;. L&rsquo;organisateur doit le d&eacute;clarer au moins 30 jours avant et d&eacute;signer un v&eacute;t&eacute;rinaire sanitaire qui couvrira la manifestation. L&rsquo;organisateur du rassemblement doit mettre &agrave; disposition des moyens de contention et des &eacute;quipements appropri&eacute;s pour le chargement et le d&eacute;chargement des animaux, et permettant de nourrir et d&rsquo;abreuver les animaux. &hellip; avec des exigences pour les animaux pr&eacute;sent&eacute;sPour les bovins, ils doivent provenir de cheptels &laquo;&nbsp;officiellement indemnes&nbsp;&raquo; de brucellose bovine, tuberculose bovine, leucose bovine enzootique et assainis en varron. Concernant l&rsquo;IBR, le cheptel doit &ecirc;tre qualifi&eacute; &laquo;&nbsp;indemne d&rsquo;IBR&nbsp;&raquo; ou &laquo;&nbsp;indemne d&rsquo;IBR vaccin&eacute;&nbsp;&raquo;. Les animaux ne doivent pr&eacute;senter aucun signe clinique de maladie, doivent &ecirc;tre exempts de parasites externes et de l&eacute;sions d&rsquo;hypodermose, identifi&eacute;s et pr&eacute;sent&eacute;s avec leurs documents officiels (passeport et ASDA).Des r&egrave;gles sp&eacute;cifiques pour la tuberculoseCette maladie est malheureusement pr&eacute;sente dans certaines zones, tout particuli&egrave;rement en Nouvelle-Aquitaine. Pour les bovins issus de cheptels &laquo;&nbsp;indemnes&nbsp;&raquo; mais class&eacute;s &laquo;&nbsp;&agrave; risque&nbsp;&raquo; (cheptel ayant retrouv&eacute; sa qualification depuis moins de 5 ans apr&egrave;s avoir &eacute;t&eacute; reconnu atteint, cheptel pour lequel un lien &eacute;pid&eacute;miologique &agrave; risque a &eacute;t&eacute; constat&eacute; avec un animal/troupeau atteint de tuberculose, cheptel pour lequel un lien &eacute;pid&eacute;miologique &agrave; risque est constat&eacute; avec un foyer confirm&eacute; de tuberculose dans la faune sauvage) ou&nbsp; de cheptels provenant de "zone &agrave; prophylaxie renforc&eacute;e", tous les bovins &acirc;g&eacute;s de plus de 6 semaines doivent pr&eacute;senter un r&eacute;sultat n&eacute;gatif &agrave; une IDC de moins de 4 mois. M&ecirc;me si ce n&rsquo;est pas une garantie absolue compte-tenu des sp&eacute;cificit&eacute;s du d&eacute;pistage de la tuberculose bovine, c&rsquo;est une s&eacute;curit&eacute; suppl&eacute;mentaire apport&eacute;e.Des garanties compl&eacute;mentaires pour l&rsquo;IBR, &hellip;La garantie &eacute;tant entretenue une fois par an lors de la prophylaxie et de plus en plus d&rsquo;animaux &eacute;tant introduits avec des d&eacute;rogations au contr&ocirc;le IBR, l&rsquo;histoire r&eacute;cente a d&eacute;montr&eacute; que des cheptels avaient pu se recontaminer entre-temps. Pour s&rsquo;assurer de leur statut favorable, tous les bovins doivent pr&eacute;senter un r&eacute;sultat n&eacute;gatif &agrave; une s&eacute;rologie individuelle sur un pr&eacute;l&egrave;vement de sang effectu&eacute; dans les 21 jours avant l&rsquo;entr&eacute;e sur le concours.&hellip; la BVD&hellip;Les exigences concernent &agrave; la fois les cheptels et les animaux. La surveillance de la BVD &eacute;tant g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;e en France, les cheptels qui ne respectent pas les r&egrave;gles sont class&eacute;s &laquo;&nbsp;non conformes&nbsp;&raquo; et sont interdits de rassemblement. Les cheptels identifi&eacute;s comme &laquo;&nbsp;infect&eacute;s&nbsp;&raquo; ne peuvent participer que sous conditions&nbsp;: tous les animaux de l&rsquo;&eacute;levage ont un statut &laquo;&nbsp;bovin non IPI&nbsp;&raquo; et le dernier animal porteur de virus (IPI ou vir&eacute;mique transitoire) a &eacute;t&eacute; &eacute;limin&eacute; ou recontr&ocirc;l&eacute; n&eacute;gatif depuis au moins 30 jours. Par ailleurs, tous les bovins participant au concours doivent pr&eacute;senter un r&eacute;sultat n&eacute;gatif &agrave; une analyse virologique r&eacute;alis&eacute;e dans les 21 jours avant l&rsquo;entr&eacute;e sur le lieu du rassemblement. Cette mesure permet de g&eacute;rer en partie le risque li&eacute; &agrave; une circulation du virus dans l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;origine.&hellip; et la besnoitioseLa besnoitiose est une maladie vectorielle, transmise par les insectes piqueurs (taons et stomoxes principalement). Le d&eacute;pistage syst&eacute;matique des animaux pr&eacute;sent&eacute;s a un double objectif&nbsp;: identifier des animaux qui pourraient &ecirc;tre porteurs sains, le plus souvent sans que leur propri&eacute;taire le sache, et limiter le risque de transmission lors du concours. Cette mesure est d&rsquo;ailleurs compl&eacute;t&eacute;e par la d&eacute;sinsectisation n&eacute;cessaire pour g&eacute;rer la FCO et la MHE.FCO &ndash; MHE, des exigences particuli&egrave;res susceptibles d&rsquo;&eacute;voluer en fonction du contextePour la FCO s&eacute;rotype 8, il n&rsquo;y a pas d&rsquo;exigence, la France &eacute;tant enti&egrave;rement en zone r&eacute;gul&eacute;e. En revanche, la progression de la FCO s&eacute;rotype 3 depuis la Belgique et l&rsquo;Allemagne va n&eacute;cessiter une gestion particuli&egrave;re au plus pr&egrave;s de la manifestation (cf. encadr&eacute;). Pour la MHE, la Creuse est en zone r&eacute;gul&eacute;e quand une partie de la France est encore en zone indemne. Un cahier des charges a &eacute;t&eacute; &eacute;tabli pour g&eacute;rer ces mouvements, en limitant les risques de contamination des animaux pendant le concours et permettant un retour chez eux facilit&eacute; &agrave; l&rsquo;issue. Les zonages actuels sont amen&eacute;s &agrave; changer d&rsquo;ici le mois de septembre en fonction de l&rsquo;&eacute;volution de ces maladies.Des exigences particuli&egrave;res pour les chevauxLe CNL servira &eacute;galement de support &agrave; la finale d&eacute;partementale des concours de chevaux bretons, ardennais et percherons. Comme indiqu&eacute;, des exigences particuli&egrave;res sont fix&eacute;es dans le cadre de l&rsquo;AP du 22/02/2019. Au-del&agrave; des r&egrave;gles classiques de bonne sant&eacute; des animaux, d&rsquo;identification et de pr&eacute;sentation des documents d&rsquo;accompagnement, tous les &eacute;quid&eacute;s pr&eacute;sents devront &ecirc;tre &agrave; jour de leur vaccination pour la grippe &eacute;quine.Au retour, un isolement &agrave; assurer pour tous les animauxLes r&egrave;gles &eacute;dict&eacute;es pour participer &agrave; ces rassemblements offrent un niveau de garantie &eacute;lev&eacute;. Mais elles ne prot&egrave;gent pas int&eacute;gralement des maladies suivies (contamination entre la prise de sang et le concours par exemple), ni de toutes les pathologies classiques en &eacute;levage (respiratoire, diarrh&eacute;e&hellip;). C&rsquo;est encore plus vrai pour des rassemblements avec des garanties moindres (comice, foire, march&eacute;&hellip;). L&rsquo;isolement pendant 15 jours de tout animal au retour d&rsquo;un rassemblement est n&eacute;cessaire, quel qu&rsquo;il soit.&nbsp;C&rsquo;est la seule mesure qui permette de g&eacute;rer les risques de contamination, et elle s&rsquo;adresse &agrave; tous les &eacute;leveurs, tous les jours.Une mobilisation de GDS Creuse pendant le CNLLes salari&eacute;s de GDS Creuse vont pr&eacute;parer en amont ce concours, en s&rsquo;assurant que les bovins inscrits r&eacute;pondent au r&egrave;glement sanitaire, et nous serons pr&eacute;sents le 12 septembre, jour d&rsquo;arriv&eacute;e des animaux pour v&eacute;rifier que tous sont conformes. Vous pourrez &eacute;galement nous retrouver pour &eacute;changer sur notre stand, situ&eacute; &agrave; c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;entr&eacute;e, du 13 au 15/09/2024. Dans l&rsquo;attente, votre v&eacute;t&eacute;rinaire, les services v&eacute;t&eacute;rinaires de la DDETSPP et nous-m&ecirc;me restons &agrave; votre disposition pour toute demande d&rsquo;information compl&eacute;mentaire.Dr Boris BOUBET &ndash; &Eacute;mile AMEAUME - GDS Creuse &ndash; <a href="http://www.gdscreuse.fr/">www.gdscreuse.fr</a> &nbsp;&nbsp;

CNL 2024 : Les concours sont l’occasion d’admirer des animaux d’exception dans un cadre convivial. Mais comme tous les rassemblements d’animaux, cela constitue un facteur de risque de transmission de maladies. Ils sont donc encadrés par des règles sanitaires rigoureuses, tout particulièrement pour les concours nationaux.

Concours National Limousin à La Souterraine

&laquo;&nbsp;Si la France devait un jour basculer dans le tout v&eacute;g&eacute;tal, on se presserait d&rsquo;&eacute;tudier le moyen de r&eacute;introduire l&rsquo;&eacute;levage afin de b&eacute;n&eacute;ficier de ses apports nutritionnels, &eacute;cologiques et socio-&eacute;conomiques. Aussi, ce rapport pose-t-il la question ultime de reconnaitre enfin et beaucoup mieux ses m&eacute;rites, et ce bien avant de d&eacute;plorer sa disparition&nbsp;&raquo;. Telle est la conclusion d&rsquo;un rapport du Conseil g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;agriculture de l&rsquo;alimentation et des espaces ruraux (CGAAER), missionn&eacute; par le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture, et consacr&eacute; aux externalit&eacute;s positives de l&rsquo;&eacute;levage, autrement dit les productions et services li&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;levage.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pourquoi-les-eleveurs-devraient-miser-sur-la-race-aubrac" target="_blank" title="">Pourquoi les &eacute;leveurs devraient miser sur la race Aubrac ?</a>
</aside>
L&rsquo;&eacute;levage produit bien &eacute;videmment des denr&eacute;es alimentaires (viande,&nbsp;produits laitiers, oeufs...) mais aussi des ingr&eacute;dients (pour les fromages), de coproduits (fertilisants organiques, pet-food), de produits p&eacute;riph&eacute;riques (graisses, g&eacute;latine, laine, peaux, cuir, plumes) ou encore des &eacute;nergies renouvelables (biom&eacute;thane, photovolta&iuml;que). Il est aussi au centre d&rsquo;un vitalit&eacute; sociale et &eacute;conomique, avec ses emplois directs (312.000 ETP soit 415.000 actifs permanents) et indirects (de 0,5 ETP en ovins lait a&#768; plus de 6 ETP dans le porc).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/un-plan-elevage-pour-produire-ce-que-nous-consommons" target="_blank" title="">Un Plan &eacute;levage pour &laquo; produire ce que nous consommons &raquo;</a>
</aside>
En outre, entamer le potentiel de production nationale ne ferait que renforcer le d&eacute;ficit commercial de la France en la mati&egrave;re, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-consommation-de-viande-des-francais-a-baisse-de-1-4-en-2023" target="_blank">la consommation &eacute;tant relativement stable</a>. &laquo;&nbsp;La France b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;excellentes conditions d&rsquo;&eacute;levage, notamment a&#768; l&rsquo;herbe, et l&rsquo;on per&ccedil;oit mal, a&#768; consommation int&eacute;rieure stable et demande ext&eacute;rieure croissante, l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t qu&rsquo;elle baisse ses productions alors m&ecirc;me que celles-ci ne suffisent plus a&#768; son autoconsommation, lit-on dans le rapport. Quel avantage a&#768; r&eacute;duire d&rsquo;une unit&eacute;&#769; un cheptel pour lui substituer la m&ecirc;me unit&eacute;&#769;, en provenance de pays moins-disants que la France aux plans environnemental, bien-&ecirc;tre animal et sanitaire ? Si ce n&rsquo;est celui d&rsquo;alourdir notre d&eacute;ficit commercial au d&eacute;triment de notre souverainet&eacute;&#769; alimentaire et d&rsquo;exporter de la maltraitance animale&nbsp;&raquo;.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-france-bovine-2023-5-3-pour-la-production-1-1-pour-le-cheptel" target="_blank" title="">La France bovine 2023 : -5,3% pour la production, -1,1% pour le cheptel</a>
</aside>
<h2>Pas d&rsquo;agriculture biologique sans &eacute;levage</h2>Outre les enjeux de souverainet&eacute;, de diversit&eacute; et de qualit&eacute; alimentaires, le rapport mentionne aussi la circularit&eacute; li&eacute;e aux coproduits de l&rsquo;&eacute;levage, &agrave; commencer par les effluents. &laquo;&nbsp;La croissance du secteur bio avant la derni&egrave;re crise et la diminution concomitante du cheptel pose le probl&egrave;me des tensions annonc&eacute;es dans l&rsquo;approvisionnement en produits fertilisants&nbsp;&raquo;, souligne la mission du CGAAER.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fertilisation-et-agriculture-bio-vers-un-desequilibre-entre-l-offre-et-la-demande" target="_blank" title="">Fertilisation et agriculture bio : vers un d&eacute;s&eacute;quilibre entre l&rsquo;offre et la demande</a>
</aside>
Le rapport rel&egrave;ve que certains experts, &laquo;&nbsp;sur la base d&rsquo;exp&eacute;rimentations dont le caract&egrave;re g&eacute;n&eacute;ralisable reste a&#768; d&eacute;montrer&nbsp;&raquo;, indiquent comme &eacute;tant possible une fertilisation des surfaces bio sans &eacute;levage, en syst&eacute;matisant les rotations et la fixation d&rsquo;azote r&eacute;sultant de leur gestion optimis&eacute;e. Mais d&rsquo;autres, qui rel&egrave;vent d&eacute;j&agrave;&#768; la d&eacute;pendance actuelle de la France (aujourd&rsquo;hui importatrice nette de ces fertilisants), jugent th&eacute;oriques les solutions de substitution envisag&eacute;es, en les consid&eacute;rant comme inadapt&eacute;es aux situations r&eacute;elles et aux facteurs socio&eacute;conomiques d&eacute;terminant le choix des cultures et des productions agricoles.<h2>Dimension culturelle et identitaire</h2>Le rapport n&rsquo;occulte pas la dimension culturelle et identitaire de l&rsquo;&eacute;levage au sein de tr&egrave;s vastes territoires. &laquo;&nbsp;Que deviendraient la r&eacute;putation et la fr&eacute;quentation de l&rsquo;Aubrac ou des C&eacute;vennes, et de leurs paysages culturels et patrimoniaux tributaires de l&rsquo;&eacute;levage, sans l&rsquo;omnipr&eacute;sence des troupeaux ?&nbsp;&raquo;, s&rsquo;interrogent les rapporteurs, qui &eacute;voquent le cas plus g&eacute;n&eacute;ral des zones de montagne o&ugrave; l&rsquo;agriculture reste domin&eacute;e par l&rsquo;&eacute;levage, notamment au sein des 58 parcs naturels r&eacute;gionaux et des 11 parcs naturels nationaux.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/politiques-agricoles-et-decarbonation-les-critiques-et-recommandations-du-haut-conseil-pour-le-climat" target="_blank" title="">Politiques agricoles et d&eacute;carbonation : les critiques et recommandations du Haut conseil pour le climat</a>
</aside>
<h2>Des faiblesses relatives</h2>Le rapport ne fait pas non plus l&rsquo;impasse sur les externalit&eacute;s n&eacute;gatives. Parmi les faiblesses sont &eacute;voqu&eacute;s l&rsquo;impact environnemental n&eacute;gatif &laquo; s&rsquo;il n&rsquo;est pas anticip&eacute; &raquo; (&eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre, pollution de l'eau et de l'air, consommation d'eau), le bien-&ecirc;tre animal parfois mis &agrave; l&rsquo;index, la s&eacute;curit&eacute; sanitaire (risques li&eacute;s aux densit&eacute;s d&rsquo;animaux) ou encore la sant&eacute;, la consommation de viandes rouges en trop grande quantit&eacute; et de charcuterie augmentant le risque de cancers. Mais le rapport en relativise la port&eacute;e. A propos&nbsp;des GES, la mission du CGAAER estime que le discours incriminant l&rsquo;impact de l&rsquo;&eacute;levage sur le r&eacute;chauffement atmosph&eacute;rique ne doit pas ignorer la diff&eacute;rence fondamentale entre le m&eacute;thane biog&egrave;ne &eacute;mis par les ruminants, gaz qui rel&egrave;ve d&rsquo;un cycle neutre et rapide, et le m&eacute;thane additionnel r&eacute;sultant de la consommation de stocks fossiles, dont l&rsquo;impact climatique s&rsquo;inscrit au contraire dans le temps long.<h2>Des pol&eacute;miques artificielles</h2>A propos des &laquo;&nbsp;disputes&nbsp;&raquo; autour de la consommation &laquo;&nbsp;exorbitante&nbsp;&raquo; d&rsquo;eau et les fameux 15m3 par kilo de b&oelig;uf, la mission rappelle que le chiffre correspond au rapport entre la prise de poids d&rsquo;un ruminant a&#768; l&rsquo;ensemble des pr&eacute;cipitations qui tombent sur les surfaces n&eacute;cessaires a&#768; son alimentation. Le calcul des scientifiques abouti quant &agrave; lui &agrave; 50 litres d&rsquo;eau utile (quantit&eacute; de ressource priv&eacute;e pond&eacute;r&eacute;e par un facteur territorialis&eacute; de stress hydrique) et &agrave; 550 &agrave; 700 litres d&rsquo;eau verte, autrement dit d&rsquo;eau de pluie.A propos de la nocivit&eacute; &laquo;&nbsp;suppos&eacute;e&nbsp;&raquo; de la viande pour la sant&eacute; humaine, le rapport fait r&eacute;f&eacute;rence &agrave; des &eacute;tudes scientifiques montrant que le probl&egrave;me n&rsquo;est pas d&ucirc; &agrave; une surconsommation de prot&eacute;ines animales mais plut&ocirc;t &agrave; une insuffisance de fibres v&eacute;g&eacute;tales.&nbsp; &laquo;&nbsp;Le bol alimentaire &eacute;tant par nature limit&eacute;, il convient donc d&rsquo;en r&eacute;&eacute;quilibrer la part animale et la part v&eacute;g&eacute;tale, de fa&ccedil;on &agrave; b&eacute;n&eacute;ficier de la potentialisation des aliments d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale par ceux d&rsquo;origine animale&nbsp;&raquo;.Le rapport mentionne aussi le fait que les prote&#769;ines animales sont, comparativement aux prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, de meilleure qualite&#769; en acide amine&#769;s essentiels. &laquo;&nbsp;Pour les personnes a&#768; besoins particuliers, la qualite&#769; et la densite&#769; des prote&#769;ines de viandes restent donc incontournables&nbsp;&raquo;, notamment pour les enfants et adolescents, et plus encore s&lsquo;ils sont sportifs.<h2>Le dilemme de la consommation de terres</h2>Le rapport n&rsquo;&eacute;lude pas le d&eacute;bat sur la consommation &laquo;&nbsp;excessive&nbsp;&raquo; de terres dont serait coupable l&rsquo;&eacute;levage,&nbsp;au de&#769;triment de leur affectation &agrave; des cultures destine&#769;es a&#768; l&rsquo;alimentation humaine, la fameuse opposition classique &laquo; feed- food &raquo;, qui met en avant le chiffre de trois quarts de la SAU qu&rsquo;utiliserait l&rsquo;e&#769;levage en ne laissant donc qu&rsquo;une part minimale a&#768; notre alimentation ve&#769;ge&#769;tale. Pour les rapporteurs, cet argument ignore que 60 % de ces trois quarts sont constitu&eacute;s de pa&#770;turages souvent impropres a&#768; toute autre production ve&#769;ge&#769;tale (ainsi en est-il des zones de massif et de montagne, repre&#769;sentant au total un petit tiers du territoire franc&#807;ais), de prairies permanentes aux be&#769;ne&#769;fices environnementaux reconnus (pour la biodiversite&#769;, la qualite&#769; des eaux et le stockage de carbone qu&rsquo;elles de&#769;stockeraient si on les retournait10) et enfin de terrains a&#768; faible potentiel agronomique, e&#769;conomiquement valorisables moyennant certaines conditions (tre&#768;s grandes exploitations, acce&#768;s a&#768; l&rsquo;irrigation ou bien a&#768; certains marche&#769;s de niche). &laquo;&nbsp;46 % de ce que consomment les animaux sont constitue&#769;s de tiges et de feuilles et 86 % de mate&#769;riaux que l&rsquo;homme ne consomme pas&nbsp;&raquo;, rel&egrave;ve l&rsquo;&eacute;tude. Les e&#769;levages de monogastriques, et plus encore de ruminants, sont des producteurs nets de prote&#769;ines, en ce sens qu&rsquo;ils produisent plus de prote&#769;ines utilisables par l&rsquo;homme qu&rsquo;ils ne consomment de prote&#769;ines qui pourraient e&#770;tre consomme&#769;es par l&rsquo;homme&nbsp;&raquo;.<div class="citation">
 "L&rsquo;&eacute;levage est le secteur ou&#768; la r&eacute;mun&eacute;ration a&#768; l&rsquo;heure travaille&#769;e est la plus basse"
</div>
En guise de conclusion, le rapport estime que mod&egrave;le de production fran&ccedil;ais, &laquo;&nbsp;assis sur un lien au sol et une large part d&rsquo;autonomie alimentaire, sup&eacute;rieurs la plupart du temps a&#768; ceux de nos concurrents, a en outre comme m&eacute;rite d&rsquo;avoir conserv&eacute;&#769; des &eacute;levages de dimension humaine, sources de b&eacute;n&eacute;fices territoriaux objectifs. Il est dommage que l&rsquo;absence d&rsquo;analyses locales, r&eacute;alis&eacute;es de mani&egrave;re homog&egrave;ne et s&rsquo;int&eacute;ressant aux &eacute;levages fran&ccedil;ais dans leur diversit&eacute;&#769;, ne permette pas de d&eacute;montrer simplement les effets plus positifs de l&rsquo;&eacute;levage sur la vitalit&eacute;&#769; des territoires que ceux li&eacute;s a&#768; d&rsquo;autres sc&eacute;narios d&rsquo;&eacute;volution ou de transformation des pratiques&nbsp;&raquo;. Un v&eacute;ritable plaidoyer, qui ne ferme pas les yeux sur une autre r&eacute;alit&eacute;, &agrave; savoir les conditions contraignantes d&rsquo;exercice. &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;levage est le secteur ou&#768; la r&eacute;mun&eacute;ration a&#768; l&rsquo;heure travaill&eacute;e est la plus basse&nbsp;&raquo;, rappelle le CGAAER.

Un rapport du CGAAER invite à dépasser les jugements simplistes et caricaturaux à propos des supposés « désordres » climatiques, environnementaux ou de santé publique générés l’élevage bovin et à (re)considérer à leur juste valeur ses contributions hautement stratégiques, culturelles, économiques et écologiques, sans ignorer ses faiblesses et les pistes de progrès.

Les externalités positives de l’élevage : la vache !

Kuhn &eacute;largit sa gamme de faucheuses a&#768; disques avec deux nouveaux mode&#768;les arrie&#768;re porte&#769;s a&#768; repliage vertical, les GMD 3515 et GMD 4015. Ces machines, respectivement d&rsquo;une largeur de travail de 3,50 m et 3,95 m, sont spe&#769;cialement conc&#807;ues pour les exploitations a&#768; forte dominante fourrage&#768;re. Elles peuvent e&#770;tre combine&#769;es avec une faucheuse frontale pour augmenter le de&#769;bit de chantier. Le groupe de fauche est fixe&#769; au cha&#770;ssis par son centre, ce qui permet un suivi efficace du terrain, me&#770;me dans des conditions vallonne&#769;es. En fourrie&#768;re, le groupe de fauche est releve&#769; hydrauliquement par une simple action sur un distributeur, offrant un important de&#769;gagement (350 mm) au minimum sur le premier disque pour le passage d&rsquo;andain.<h2>Lift-Control et Non-Stop</h2>Les faucheuses GMD sont dot&eacute;es du syst&egrave;me d&rsquo;alle&#768;gement hydraulique du groupe de fauche Lift-Control, qui re&#769;duit la pression au sol du lamier, pre&#769;servant ainsi le tapis ve&#769;ge&#769;tal en fonction des conditions d&rsquo;humidite&#769; du terrain. Le Lift-Control est combin&eacute; au syst&egrave;me de se&#769;curite&#769; Non-Stop. En cas d&rsquo;obstacle, le groupe de fauche recule vers l&rsquo;arrie&#768;re, entrainant un sur-alle&#769;gement permettant de franchir l&rsquo;obstacle. Une fois l&rsquo;obstacle passe&#769;, la machine se repositionne automatiquement en position de travail. En cas de choc tr&egrave;s violent d&rsquo;un disque contre un obstacle, le syst&egrave;me de s&eacute;curit&eacute; ProtectaDrive r&eacute;duit les d&eacute;lais et les co&ucirc;ts de r&eacute;paration car l&rsquo;arbre supportant le disque se sectionne au-dessus du palier gr&acirc;ce &agrave; une gorge de rupture judicieusement dimensionn&eacute;e, prot&eacute;geant les roues dent&eacute;es. Les deux mode&#768;les sont e&#769;quipe&#769;s de la barre de coupe OptiDisc Elite, sans entretien et dot&eacute;e du syste&#768;me de fixation rapide des couteaux Fast-Fit.

Les GMD 3515 et GMD 4015 sont dotées du système de réglage de pression au sol Lift-Contrôle combiné aux systèmes de sécurité ProtectaDrive et Non-Stop.

Kuhn étoffe sa gamme de faucheuses portées GMD

Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture annonce ce 21 ao&ucirc;t la d&eacute;tection d&rsquo;un foyer d&rsquo;Influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne (IAHP) au sein d&rsquo;un &eacute;levage situ&eacute; sur la commune de Camo&euml;l dans le Morbihan. &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;levage concern&eacute;, qui compte 4&nbsp;650 dindes, a &eacute;t&eacute; d&eacute;peupl&eacute;&nbsp;&raquo;, indique le minist&egrave;re. Conform&eacute;ment &agrave; la r&eacute;glementation, une zone de protection de 3 km autour du foyer et une zone de surveillance de 10 km ont &eacute;t&eacute; instaur&eacute;es par le Pr&eacute;fet.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/fco-mhe-iahp-quand-l-etat-se-pique-de-sagacite-de-reactivite-et-d-agilite" target="_blank" title="">FCO, MHE, IAHP&nbsp;: quand l&rsquo;Etat se pique de sagacit&eacute;, de r&eacute;activit&eacute; et d&rsquo;agilit&eacute;</a>
</aside>
Il s&rsquo;agit du second cas en &eacute;levage de la saison 2024-2025, apr&egrave;s la &laquo;&nbsp;remise &agrave; z&eacute;ro&nbsp;&raquo; du compteur op&eacute;r&eacute;e chaque ann&eacute;e le 1er ao&ucirc;t. Le 12 ao&ucirc;t, c&rsquo;est un &eacute;levage de 1200 volailles situ&eacute; &agrave; Combourg (Ille-et-Vilaine) qui avait &eacute;t&eacute; confirm&eacute; par le minist&egrave;re, qui &eacute;voque dans les deux cas la piste d&rsquo;une contamination par des oiseaux marins, des cas d&rsquo;IAHP ayant &eacute;t&eacute; observ&eacute;s le long des c&ocirc;tes bretonne et normande.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/influenza-aviaire-l-etat-commande-68-millions-de-vaccins-subventionnes-a-70" target="_blank" title="">Influenza aviaire&nbsp;: l&rsquo;Etat commande 68 millions de vaccins, subventionn&eacute;s &agrave; 70%</a>
</aside>
Au cours de la saison 2024-2024, qui fut celle de <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/top-depart-pour-la-vaccination-des-canards-contre-l-influenza-aviaire" target="_blank">la toute premi&egrave;re campagne de vaccination des &eacute;levages de canards</a>, seuls 10 foyers d&rsquo;IAHP ont &eacute;t&eacute; comptabilis&eacute;s en &eacute;levage. Le 20 ao&ucirc;t, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; le lancement de la seconde campagne de vaccination, laquelle d&eacute;marrera le 1er octobre, avec l&rsquo;ambition de vacciner pr&egrave;s de 68 millions de canards, avec un taux de prise en charge de 70% par l&rsquo;Etat.Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture rappelle que la surveillance des animaux et le strict respect des mesures de bios&eacute;curit&eacute; constituent, avec la vaccination, les trois piliers de la pr&eacute;vention contre l&rsquo;Influenza aviaire.

L’élevage de 4650 dindes a été dépeuplé, annonce le ministère de l’Agriculture, qui évoque l’hypothèse d’une contamination par des oiseaux marins touchés par le virus. Il s’agit du second foyer en élevage de la saison 2024-2025, après celui détecté en Ille-et-Vilaine le 12 août.

Un second foyer d’Influenza aviaire, détecté dans le Morbihan

&nbsp; 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/4/6/2/6302645-1-fre-FR/d755ac9f7094-pcportrait-nhung1jpg-jpg" alt="Catherine Perrot" height="2214" width="2132" /><figcaption>Nhung Nguyen-Deroche, agricultrice, dans sa serre o&ugrave; pousse la vari&eacute;t&eacute; de konjac qu&rsquo;elle a s&eacute;lectionn&eacute;e. (</figcaption></figure>

</div>
Si, &agrave; la fin des ann&eacute;es 1980, on avait dit &agrave; la jeune Nhung, qui grandissait &agrave; Bao Loc (centre du Vietnam), qu&rsquo;elle serait un jour agricultrice en France, elle n&rsquo;aurait jamais voulu le croire. Elle se voyait plus s&ucirc;rement m&eacute;decin ou chercheuse, et n&rsquo;avait aucun attrait particulier ni aucune attache avec le travail de la terre.&nbsp;Et pourtant, aujourd&rsquo;hui, Nhung Nguyen-Deroche est officiellement agricultrice, install&eacute;e depuis 2020 sur une ferme de 10 hectares, &agrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/meteo/36-heures/49170-le-souillet-saint-jean-de-linieres" target="_blank" title="">Saint-Jean de Lini&egrave;res, &agrave; deux pas d&rsquo;Angers</a>. Dans le milieu, elle est m&ecirc;me d&eacute;j&agrave; un peu &laquo;&nbsp;connue&nbsp;&raquo;, car elle a emport&eacute; plusieurs concours en innovation v&eacute;g&eacute;tale, dont le prix des Troph&eacute;es de l&rsquo;Excellence Bio 2022 dans la cat&eacute;gorie "producteurs".<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <h4><a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-konjac-plante-aux-mille-vertus-s-installe-en-france" target="_blank" title="">Le konjac, plante aux mille vertus, s'installe en France</a></h4>
</aside>
Des organismes comme Angers Technop&ocirc;le,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/vegepolys-valley-agit-comme-un-catalyseur-du-potentiel-de-partenariat" target="_blank" title=""> V&eacute;g&eacute;polys (p&ocirc;les de comp&eacute;titivit&eacute;</a>), la CCI&nbsp;et la chambre d&rsquo;agriculture l&rsquo;ont accompagn&eacute;e avant et pendant son installation et elle a re&ccedil;u des soutiens de collectivit&eacute;s locales. Mieux encore, elle a entra&icirc;n&eacute; quelques agriculteurs voisins dans l&rsquo;aventure qui l&rsquo;occupe depuis 7 ans&nbsp;: l&rsquo;adaptation au climat angevin &agrave; la culture du konjac.<h2>Le konjac, tubercule riche en fibres</h2>Le konjac est une plante dont on consomme le tubercule, quasi inconnue en France, mais tr&egrave;s populaire au Vietnam&nbsp;: &laquo;&nbsp;L&agrave;-bas, il est r&eacute;put&eacute; pour &laquo;&nbsp;tout soigner&nbsp;&raquo;, d&eacute;crit Nhung Nguyen-Deroche. Transform&eacute; sous forme de p&acirc;tes ou de riz, le konjac est riche en un polysaccharide particulier :&nbsp;le glucomannane.&nbsp;D&rsquo;un point de vue nutritionnel, ce glucomannane est une &laquo;&nbsp;fibre&nbsp;&raquo;, c&rsquo;est-&agrave;-dire un nutriment qui n&rsquo;est pas m&eacute;tabolis&eacute; par l&rsquo;organisme humain (donc qui n&rsquo;apporte pas de calories), mais qui a des propri&eacute;t&eacute;s int&eacute;ressantes&nbsp;: favoriser la digestion, augmenter la sensation de sati&eacute;t&eacute;, contribuer &agrave; r&eacute;duire le taux de cholest&eacute;rol&hellip; Les recommandations nutritionnelles actuelles insistent sur la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;inclure davantage de fibres dans les r&eacute;gimes occidentaux. Le konjac est donc une plante prometteuse.Le parcours qui a conduit Nhung jusqu&rsquo;&agrave; la culture angevine du konjac n&rsquo;est pas commun : avant de devenir agricultrice, elle a eu une carri&egrave;re d&rsquo;enseignante-chercheuse. Venue en France pour y poursuivre ses &eacute;tudes scientifiques, elle y d&eacute;croche deux masters, puis un doctorat en biologie v&eacute;g&eacute;tale, dont la th&egrave;se porte sur les microalgues. Elle est ensuite attach&eacute;e d&rsquo;enseignement et de recherche &agrave; l&rsquo;universit&eacute; de Cr&eacute;teil, puis chercheuse &agrave; l&rsquo;&eacute;cole nationale des ponts et chauss&eacute;es.C&rsquo;est la rencontre avec son &eacute;poux, angevin d&rsquo;origine, et les difficult&eacute;s &agrave; obtenir un poste p&eacute;renne&nbsp;dans la recherche, qui l&rsquo;incitent &agrave; s&rsquo;&eacute;tablir du c&ocirc;t&eacute; d&rsquo;Angers. C&rsquo;est l&agrave; qu&rsquo;elle commence &agrave; s&rsquo;int&eacute;resser de plus pr&egrave;s au konjac : &laquo; j&rsquo;ai constat&eacute; qu&rsquo;en France, il n&rsquo;y avait aucun agriculteur qui en faisait. Je me suis dit, si je ne le fais pas, personne ne le fera&nbsp;&raquo;.&nbsp;<h3>La longue aventure de la s&eacute;lection v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;</h3>En 2016, Nhung commence donc &agrave; tester la culture de tubercules de konjac sur des micro parcelles qu&rsquo;un agriculteur lui pr&ecirc;te. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai pu constater que les tubercules import&eacute;s d&rsquo;Asie ne poussaient pas&nbsp;&raquo;. Puisqu'elle a gard&eacute; des liens dans le monde de la recherche v&eacute;g&eacute;tale, elle re&ccedil;oit d&rsquo;autres vari&eacute;t&eacute;s notamment des hybrides issus d&rsquo;un laboratoire allemand.&nbsp;Elle trouve enfin des plants de konjac qui parviennent &agrave; pousser sur ses parcelles d&rsquo;essais. Mais son chemin vers la culture de la plante n&rsquo;est pas encore termin&eacute;&nbsp;: il lui faut encore trouver une &laquo;&nbsp;bonne vari&eacute;t&eacute;&nbsp;&raquo;, qui contient une quantit&eacute; suffisante de glucomannane, la fibre alimentaire qui fait toute la sp&eacute;cificit&eacute; du konjac. &laquo;&nbsp;Il y a une grande variabilit&eacute; parmi les vari&eacute;t&eacute;s &raquo;. L&agrave; encore, elle en a les comp&eacute;tences, et gr&acirc;ce &agrave; ses contacts en laboratoires, elle fait ses propres analyses et finit par d&eacute;nicher une vari&eacute;t&eacute; int&eacute;ressante.&nbsp;En parall&egrave;le de ses activit&eacute;s de &laquo;&nbsp;s&eacute;lectionneuse v&eacute;g&eacute;tale&nbsp;&raquo;, Nhung suit une formation avec la CIAP 49 (Coop&eacute;rative d&rsquo;installation en agriculture paysanne), pour obtenir une &eacute;quivalence de dipl&ocirc;me agricole et pouvoir ainsi&nbsp;s&rsquo;installer plus facilement.&nbsp;C&rsquo;est avec ce projet concret d&rsquo;installation, et soutenue, entre autres, par le maire de la commune, qui lui permet d'acheter 10 ha de terres &agrave; Saint-Jean de Lini&egrave;res en 2020.&nbsp;<h3>Ma&icirc;triser la culture sous serre avant de passer &agrave; la pleine terre</h3>&laquo;&nbsp;J&rsquo;avais enfin un endroit &agrave; moi pour ma culture. Le temps pass&eacute; avant sur des parcelles pr&ecirc;t&eacute;es n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; perdu, car j&rsquo;ai pu exp&eacute;rimenter diff&eacute;rents types de sols&nbsp;&raquo;. L&rsquo;aventure du konjac ne fait toutefois que commencer, puisque cette plante, plant&eacute;e en mai et r&eacute;colt&eacute;e en novembre, doit &ecirc;tre cultiv&eacute;e trois ann&eacute;es de suite pour donner des tubercules exploitables.&nbsp;De plus, si, pour l&rsquo;instant,<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/planification-ecologique-6-11-20-30-ou-40-de-subvention-pour-les-serres-et-leurs-equipements" target="_blank" title=""> le konjac est cultiv&eacute; sous serre</a>, le projet, &agrave; terme, est d&rsquo;en faire une culture de plein champ, pour en produire de plus grandes quantit&eacute;s. &laquo; On est en bonne voie, on a notre m&eacute;thode&nbsp;&raquo;. Etape pr&eacute;alable &agrave; mise en culture de plein champ&nbsp;: implanter des rang&eacute;es de paulownias, arbres &agrave; croissance rapide, en agroforesterie et attendre qu&rsquo;ils grandissent pour fournir de l&rsquo;ombre indispensable aux futurs plants de konjac. 
<div class=" ez-embed-type-image">
 
 
 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/4/6/2/6302648-1-fre-FR/7f74420d503e-pcportraitnhung2-jpg" alt="Catherine Perrot" height="2160" width="3840" /><figcaption>Sur cette parcelle, des paulownias ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;s ce printemps. Ils devraient &ecirc;tre suffisamment grands pour apporter de l&rsquo;ombre en mai prochain, au moment de la plantation des tubercules de konjac</figcaption></figure>

</div>
<h3>Ma&icirc;triser la transformation</h3>En parall&egrave;le, Nhung travaille aussi depuis trois ans sur la transformation du konjac en p&acirc;tes, riz et semoules. S&rsquo;il y a&nbsp;une chose dont elle est convaincue en tant qu&rsquo;agricultrice, c&rsquo;est l&rsquo;importance de garder la valeur ajout&eacute;e sur la ferme. &laquo;&nbsp;Entre le tubercule et les nouilles, le prix peut &ecirc;tre multipli&eacute; par douze&nbsp;&raquo;.La <a href="https://france-konjac.fr/" target="_blank" title="">SAS France-Konjac</a> a donc &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e pour faire de la transformation, au d&eacute;but, &agrave; partir de farines import&eacute;es, puis, peu &agrave; peu &agrave; partir des tubercules produits localement. L&agrave; encore, Nhung utilise sa rigueur de chercheuse pour trouver les meilleurs machines (son choix s&rsquo;est fix&eacute; sur des machines japonaises), et les meilleurs process (les plus &eacute;conomes en &eacute;nergie).Dans cette SAS, Nhung n&rsquo;est pas seule. &laquo;&nbsp;J&rsquo;ai re&ccedil;u beaucoup de soutiens, familles, amis et j&rsquo;ai trouv&eacute; des associ&eacute;s, qui s&rsquo;impliquent concr&egrave;tement. J&rsquo;ai fait beaucoup de belles rencontres&nbsp;&raquo;. Son principal associ&eacute; est d&rsquo;ailleurs un agriculteur, qui essaye la culture chez lui, et qui a investi dans la SAS &laquo;&nbsp;parce qu&rsquo;il y croit, parce cela lui parle, alors qu&rsquo;il pourrait aller vers des productions plus rentables &agrave; court terme. Je suis &eacute;pat&eacute;e par son implication&nbsp;&raquo;.&nbsp;De chercheuse &agrave; agricultrice, Nhung a fait les deux m&eacute;tiers, et est d&eacute;sormais convaincue qu&rsquo;il n&rsquo;y en a pas un plus prestigieux que l&rsquo;autre. A les c&ocirc;toyer de pr&egrave;s depuis plusieurs ann&eacute;es, Nhung admire les capacit&eacute;s d&rsquo;adaptation des agriculteurs, leur esprit toujours pragmatique, leur volont&eacute; de produire de la qualit&eacute;&nbsp;: &laquo;&nbsp;Ce ne sont pas des pollueurs &raquo;, assure-t-elle en regrettant l&rsquo;agribashing dont ils sont si souvent victimes, &laquo;&nbsp;alors que tout le monde utilise les fruits de leur travail&nbsp;&raquo;.&nbsp;A bien y r&eacute;fl&eacute;chir, en tenant compte de toute l&rsquo;&eacute;tendue des comp&eacute;tences dont ils doivent faire preuve, la jeune femme estime que &laquo;&nbsp;le m&eacute;tier d&rsquo;agriculteur, est plus complexe qu'il n'y para&icirc;t. D&rsquo;ailleurs, j&rsquo;ai encore beaucoup &agrave; apprendre&nbsp;&raquo;.&nbsp;

Productrice et transformatrice de konjac, Nhung Nguyen-Deroche s’est installée il y a 4 ans à deux pas d’Angers. Son parcours agricole est dans la continuité de sa carrière antérieure de chercheuse : avec méthode, rigueur et persévérance, elle cherche à implanter et valoriser localement la culture du konjac.

Nhung cultive le konjac en terre angevine, une racine rentable

L&rsquo;autorisation des semences fermi&egrave;res, sous r&eacute;serve d&rsquo;une contribution et d&rsquo;un encadrement r&egrave;glementaire adapt&eacute;, est pr&eacute;f&eacute;rable &agrave; leur interdiction. La mise en place de cette contribution permet d&rsquo;am&eacute;liorer le b&eacute;n&eacute;fice global des agriculteurs et semenciers. En effet, l&rsquo;absence de contribution conduit &agrave; une utilisation excessive de semences fermi&egrave;res par les agriculteurs. Une partie des semences fermi&egrave;res est alors produite &agrave; un co&ucirc;t sup&eacute;rieur &agrave; celui des semences certifi&eacute;es, et m&egrave;ne &agrave; un sous-investissement en recherche. Telle est la conclusion d&rsquo;une &eacute;tude de l&rsquo;INRAE publi&eacute;e dans la revue American Journal of Agricultural Economics.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/toujours-pas-de-ngt-en-vue-dans-l-espace-europeen" target="_blank" title="">Toujours pas de NGT en vue dans l&rsquo;espace europ&eacute;en</a>
</aside>
L&rsquo;&eacute;quipe de recherche de l&rsquo;INRAE a compar&eacute; les propri&eacute;t&eacute;s des diff&eacute;rents syst&egrave;mes existant dans les pays europ&eacute;ens et en Australie. L&rsquo;&eacute;tude prend en compte diff&eacute;rents effets de l&rsquo;arbitrage entre semences certifi&eacute;es et semences fermi&egrave;res&nbsp;: sur l&rsquo;efficacit&eacute; de la production, tant au niveau de la production des semences que de la production agricole, sur les prix des semences, et sur les investissements en recherche. Ils ont compar&eacute; les propri&eacute;t&eacute;s &eacute;conomiques de chaque syst&egrave;me de contribution gr&acirc;ce &agrave; une mod&eacute;lisation suffisamment g&eacute;n&eacute;rale pour repr&eacute;senter des situations &eacute;conomiques diverses (diff&eacute;rents pays, diff&eacute;rentes esp&egrave;ces cultiv&eacute;es, etc.).<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Les semences fermi&egrave;res proviennent de semences certifi&eacute;es prot&eacute;g&eacute;es par un certificat d&rsquo;obtention v&eacute;g&eacute;tale (COV), le droit de propri&eacute;t&eacute; intellectuelle utilis&eacute; en Europe par les entreprises de s&eacute;lection pour prot&eacute;ger les nouvelles vari&eacute;t&eacute;s. La loi autorise les agriculteurs &agrave; ressemer une partie de leur propre r&eacute;colte issue de vari&eacute;t&eacute;s prot&eacute;g&eacute;es pour 21 esp&egrave;ces. Ainsi, pour les esp&egrave;ces prot&eacute;g&eacute;es par le COV, les agriculteurs doivent verser une compensation &agrave; son d&eacute;tenteur, &agrave; l&rsquo;exception des petites exploitations dont la surface permet de produire moins de 92 tonnes de c&eacute;r&eacute;ales/an. En France, il existe un niveau de redevance unique sur les semences certifi&eacute;es pour chaque esp&egrave;ce. De plus, un pr&eacute;l&egrave;vement de 1,1 euro par tonne est actuellement effectu&eacute; sur la livraison de bl&eacute; tendre. Cette contribution participe &agrave; r&eacute;mun&eacute;rer la recherche des semenciers.
</aside>
Deux options de r&egrave;glementation ressortent des analyses. La premi&egrave;re consiste &agrave; imposer une contribution identique au niveau des redevances sur les semences certifi&eacute;es, comme c&rsquo;est le cas en Australie. La seconde option suppose que cette contribution soit fix&eacute;e par l&rsquo;&Eacute;tat ce qui s&rsquo;apparente &agrave; la pratique de certains pays europ&eacute;ens, comme la France, le Royaume-Uni ou encore l&rsquo;Espagne.L&rsquo;option australienne s&rsquo;av&egrave;re plus int&eacute;ressante dans un contexte o&ugrave; les co&ucirc;ts de recherche sont importants, conduisant &agrave; peu d&rsquo;innovation. En revanche, quand les co&ucirc;ts de recherche sont moindres, l&rsquo;intervention de l&rsquo;&Eacute;tat pour d&eacute;finir le niveau de la contribution sur les semences fermi&egrave;res devient int&eacute;ressante, car cela permet d&rsquo;influencer l&rsquo;effort de recherche des semenciers. L&rsquo;&eacute;tude souligne ainsi l&rsquo;importance d&rsquo;une r&egrave;glementation adapt&eacute;e en fonction du contexte des co&ucirc;ts de recherche.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Comme dans un syst&egrave;me de brevets, le droit d&rsquo;obtenteur accorde un droit de monopole &agrave; l&rsquo;innovateur. Cependant, ce droit d&rsquo;obtenteur, &eacute;tabli par la convention de l&rsquo;Union pour la protection des obtentions v&eacute;g&eacute;tales (UPOV) de 1991, est sp&eacute;cifique car il accorde &agrave; la fois une exemption pour la recherche et une exemption pour les agriculteurs. Avec l&rsquo;exemption pour les agriculteurs, un agriculteur peut utiliser une vari&eacute;t&eacute; prot&eacute;g&eacute;e comme source de mat&eacute;riel g&eacute;n&eacute;tique pour cr&eacute;er sa propre semence, appel&eacute;e semence de ferme ou semence fermi&egrave;re. Pour la recherche, un s&eacute;lectionneur peut utiliser une vari&eacute;t&eacute; prot&eacute;g&eacute;e comme source de mat&eacute;riel g&eacute;n&eacute;tique dans son programme de s&eacute;lection sans l&rsquo;autorisation de l&rsquo;obtenteur de cette vari&eacute;t&eacute;. 
</aside>

Fondée sur l’analyse des systèmes existants dans les pays européens et en Australie, une étude de l’INRAE conclut que la mise en place d’une contribution sur les semences fermières permet d’améliorer le bénéfice global de tous les acteurs économiques concernés, des agriculteurs aux obtenteurs de variétés protégées.

Vos résultats de recherche

Tous les résultats (17155)

Les actualités (17122)

L'agenda (13)

Les outils (5)

Les guides (15)