<h2>Comment est n&eacute; ce projet ?</h2>Mes parents sont exploitants agricoles &agrave; Mansign&eacute;, pr&egrave;s de La Fl&egrave;che privil&eacute;giant une production diversifi&eacute;e&nbsp;: culture et &eacute;levage. Je suis moi-m&ecirc;me install&eacute;e &agrave; Luch&eacute;-Pring&eacute; avec 100 hectares. Depuis au moins quatre g&eacute;n&eacute;rations, nous cultivons une c&eacute;r&eacute;ale, le seigle, qui sert &agrave; l&rsquo;alimentation et au paillage des b&ecirc;tes, bovins et volailles. Un jour en 2019, une entreprise nous a contact&eacute;s pour trouver un transformateur de paille de seigle, capable d&rsquo;automatiser la d&eacute;coupe afin de trouver une alternative biod&eacute;gradable aux pailles en plastique.<h2>Aucune entreprise ne pouvait r&eacute;pondre &agrave; ce besoin ?</h2>De fait, non. Je me suis d&rsquo;abord tourn&eacute; vers un&nbsp;<a href="https://travail-emploi.gouv.fr/droit-du-travail/handicap-et-travail/article/esat-etablissements-ou-services-d-aide-par-le-travail" target="_blank">Esat</a>, atelier prot&eacute;g&eacute;, mais la production de ces pailles restait artisanale et fastidieuse. Mais cela m&rsquo;a donn&eacute; envie de creuser et j&rsquo;ai d&eacute;couvert qu&rsquo;il n&rsquo;existait alors pas de solution technologique, ni en France, ni dans le monde pour fabriquer un produit biod&eacute;gradable &agrave; grande &eacute;chelle.<h2>De l&agrave;, est n&eacute;e votre entreprise ?</h2>Oui, en 2019, a germ&eacute; en moi l&rsquo;id&eacute;e de d&eacute;velopper ce projet&nbsp;<a href="https://www.vegepaille.com/" target="_blank">V&eacute;g&eacute;paille&nbsp;</a>pour r&eacute;pondre &agrave; ce besoin. En 2020, nous avons cr&eacute;&eacute; une soci&eacute;t&eacute; familiale, avec mes parents et mon fr&egrave;re, pour transformer les brins de seigle de l&rsquo;exploitation en pailles &agrave; boire d&rsquo;autant plus que peu de temps apr&egrave;s, le 1er&nbsp;janvier 2021, nombres d&rsquo;objets en plastique, comme les pailles, cotons-tiges, gobelets et autres ustensiles jetables allaient &ecirc;tre interdits &agrave; la vente.<h2>Il a fallu concevoir une machine de production sp&eacute;cifique ?</h2>Oui et &ccedil;a n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; facile. Pr&egrave;s de six mois de recherche ont &eacute;t&eacute; n&eacute;cessaires. Il a fallu dans un premier d&eacute;finir un prototype d&eacute;finissant la partie de la plante dont le diam&egrave;tre &eacute;tait compatible avec l&rsquo;usage souhait&eacute;e.&nbsp;J&rsquo;ai eu beaucoup de difficult&eacute;s &agrave; trouver une entreprise en mesure de fabriquer une machine capable de transformer le brin de seigle en paille &agrave; boire selon nos crit&egrave;res retenus. Une seule a r&eacute;pondu, elle est situ&eacute;e dans le Nord de la France. Son bureau d&rsquo;&eacute;tudes a con&ccedil;u des plans et ce fameux prototype capable de produire ces pailles &agrave; boire dont la fabrication reste bien s&ucirc;r secr&egrave;te. Nous avons investi 400&nbsp;000 &euro; pour d&eacute;velopper cette machine qui enfin vient de nous &ecirc;tre livr&eacute;e.<h2>Et la suite ?</h2>La production d&eacute;bute vraiment maintenant&nbsp;au rythme de 8&nbsp;millions de pailles sur une ann&eacute;e compl&egrave;te. L&rsquo;industrialisation de la fabrication va s&rsquo;intensifier. Nous pr&eacute;voyons ensuite d&rsquo;investir dans de nouvelles machines. L&rsquo;objectif, c&rsquo;est six machines pour pouvoir r&eacute;pondre &agrave; une demande de 50 millions de pailles d&rsquo;ici cinq ans pour une demande annuelle actuelle de 3,2 milliards en France. Nous venons de recruter quatre salari&eacute;s, et faire l&rsquo;acquisition d&rsquo;une nouvelle machine supposera la cr&eacute;ation de deux nouveaux emplois.En d&eacute;cembre 2020, le projet V&eacute;g&eacute;paille a &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute; lors du&nbsp;<a href="https://www.vegepolys-valley.eu/concours-vegepolys-valley/laureats-2021/" target="_blank">Concours Vegepolys Valley 2020-2021</a>&nbsp;pour son innovation en faveur de la production v&eacute;g&eacute;tale de demain, au m&ecirc;me titre que trois autres start-up. Cassandra a re&ccedil;u 10 000 &euro;. Elle a re&ccedil;u aussi le prix Espoir Start-up, dans le cadre du Prix de l&rsquo;Initiative, concours organis&eacute; par le&nbsp;<a href="https://www.creditagricole.info/fnca/ca1_1111754/credit-agricole-de-l-anjou-et-du-maine" target="_blank">Cr&eacute;dit Agricole Anjou Maine</a>&nbsp;destin&eacute; &agrave; soutenir des projets de jeunes &eacute;tudiants ou start-up&nbsp;: 1&nbsp;000 &euro; suppl&eacute;mentaires lui ont &eacute;t&eacute; attribu&eacute;s.

Jeune agricultrice de 27 ans et entrepreneuse dans la Sarthe, Cassandra Bourmault recycle les brins de seigle de l’exploitation familiale en pailles à boire. Son idée, baptisée Végépaille, permet de lutter contre l'utilisation du plastique, et a reçu le prix Espoir Start-up, dans le cadre du Prix de l’Initiative, concours organisé par le Crédit Agricole Anjou Maine.

Elle transforme les brins de seigle en pailles à boire

Avec une tr&egrave;s belle ann&eacute;e commerciale, le Champagne oublie 2020 et d&eacute;passe son score de 2019 en r&eacute;alisant un chiffre d'affaires in&eacute;dit d&rsquo;au moins 5,5 milliards d'euros. Sur un total de 322&nbsp;millions de bouteilles exp&eacute;di&eacute;es, dont 142 millions dans l'Hexagone et 180 millions &agrave; l'export, le march&eacute; fran&ccedil;ais retrouve son niveau de 2019 tandis que les exportations affichent un nouveau record.&laquo;&nbsp;Ce rebond est une bonne surprise pour les Champenois apr&egrave;s une ann&eacute;e 2020 tr&egrave;s impact&eacute;e (-&nbsp;18&nbsp;%) par la fermeture des principaux lieux de consommation et l&rsquo;absence d&rsquo;&eacute;v&eacute;nements dans le monde entier&nbsp;&raquo;, a comment&eacute; Maxime Toubart, pr&eacute;sident du&nbsp;<a href="http://www.sgv-champagne.fr/" target="_blank">Syndicat g&eacute;n&eacute;ral des vignerons</a>&nbsp;et co-pr&eacute;sident du comit&eacute; Champagne, qui se f&eacute;licite &laquo;&nbsp;de la bonne tenue du march&eacute; national.&nbsp;&raquo;Une r&eacute;serve champenoise pallie les al&eacute;as climatiquesR&eacute;sumons. Pendant la pand&eacute;mie, les caf&eacute;s, les restaurants et les h&ocirc;tels ont ferm&eacute; leurs portes. Mois apr&egrave;s mois, la demande a &eacute;t&eacute; de plus en plus forte.&nbsp;&laquo;&nbsp;Les consommateurs ont d&eacute;cid&eacute; de se faire plaisir &agrave; la maison, de se cr&eacute;er de nouveaux moments de convivialit&eacute; et de partage&nbsp;&raquo;, confirme Maxime Toubart. Aussi, consid&eacute;rablement r&eacute;duits en 2020, la reconstitution des stocks des professionnels en 2021 a eu un impact cons&eacute;quent sur le r&eacute;sultat de l&rsquo;ann&eacute;e.Enfin, ce nouveau record est plut&ocirc;t bienvenu dans un contexte climatique tr&egrave;s difficile qui impacte les volumes de la vendange 2021.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous n&rsquo;avons jamais eu une r&eacute;colte aussi basse en Champagne d&ucirc; aux al&eacute;as climatiques (le gel, les coul&eacute;es d&rsquo;eau et les maladies de la vigne comme le mildiou). Cela a &eacute;t&eacute; extr&ecirc;mement difficile de r&eacute;colter dans la r&eacute;gion. Et, nous ne sommes pas les seuls, j&rsquo;en suis conscient. En revanche, &agrave; la diff&eacute;rence des autres bassins viticoles, nous avons une r&eacute;serve individuelle en Champagne. C&rsquo;est ce qui nous sauve&nbsp;&raquo;, affirme David Menival, directeur de la fili&egrave;re Champagne au sein de la&nbsp;<a href="https://www.creditagricole.info/fnca/ca1_1110778/credit-agricole-nord-est" target="_blank">Caisse r&eacute;gionale Nord-Est</a>.L'abus d'alcool est dangereux pour la sant&eacute;, &agrave; consommer avec mod&eacute;ration*Chiffres sources&nbsp;: Comit&eacute; interprofessionnel du vin de Champagne

Après une année 2020 impactée par la pandémie, les expéditions totales de Champagne s’élèvent à 322 millions de bouteilles en 2021, soit un bond de 32 % par rapport à l’année 2020. Les professionnels viticoles du Champagne retrouvent le sourire.

2021, une année pétillante pour la filière Champagne

Elles s&rsquo;appellent coliris (N), lilaro (N), selenor (B) et sirano (N). Ce sont les quatre&nbsp;vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes de deuxi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration issues de la&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/une-vingtaine-de-varietes-resistantes-dici-2025" target="_blank">recherche Inra</a>&nbsp;(ResDur2), dont les croisements ont &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s en 2005. Apr&egrave;s une longue &eacute;tape de s&eacute;lection et de validation, elles viennent d&rsquo;&ecirc;tre&nbsp;inscrites mi-janvier au Catalogue officiel&nbsp;des esp&egrave;ces et vari&eacute;t&eacute;s de plantes cultiv&eacute;es en France. Cela veut dire que le mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal peut&nbsp;d&egrave;s &agrave; pr&eacute;sent &ecirc;tre multipli&eacute; et commercialis&eacute;&nbsp;au sein de l&rsquo;Union europ&eacute;enne. C&rsquo;est un premier pas vers le classement sur la liste des vari&eacute;t&eacute;s de vignes &agrave; raisin de cuve, autorisant la plantation. &laquo;&nbsp;L&rsquo;inscription est all&eacute;e assez vite, remarque Laurent Audeguin au p&ocirc;le mat&eacute;riel v&eacute;g&eacute;tal de l&rsquo;IFV.&nbsp;Maintenant le classement va &ecirc;tre en discussion, cela pourrait aboutir avant l&rsquo;&eacute;t&eacute;.&nbsp;&raquo;Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/les-varietes-resistantes-artaban-voltis-floreal-et-vidoc-aux-portes-des-vins-aop" target="_blank">Les vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes artaban, voltis, floreal et vidoc aux portes des vins AOC</a>Ces vari&eacute;t&eacute;s sont r&eacute;sistantes au mildiou et &agrave; l&rsquo;o&iuml;dium, et une attention particuli&egrave;re a &eacute;t&eacute; port&eacute;e sur la sensibilit&eacute; au black-rot lors de la s&eacute;lection. &laquo;&nbsp;Et&nbsp;j'ai &eacute;t&eacute; agr&eacute;ablement surpris par la qualit&eacute; des vins, bien qu'issus de jeunes vignes. C'est de bon augure&nbsp;&raquo;, juge Laurent Audeguin.Lire aussi | A<a href="https://www.reussir.fr/vigne/dossier/apprivoiser-les-varietes-resistantes" target="_blank" title="Apprivoiser les vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes">pprivoiser les vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes</a>Deux autres vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes ont &eacute;t&eacute; inscrites au Catalogue par la m&ecirc;me occasion&nbsp;: coutia et luminan. Ces deux vari&eacute;t&eacute;s blanches sont port&eacute;es par le Bureau national interprofessionnel du cognac (BNIC), &agrave; qui Alain Bouquet avait fourni de ses obtentions, et que le BNIC a&nbsp;recrois&eacute; avec de l&rsquo;ugni blanc. De m&ecirc;me le&nbsp;vidal blanc&nbsp;(B), c&eacute;page hybride issu d'un croisement entre ugni blanc et rayon d'or dans les ann&eacute;es 1930, fait partie de la liste. Cette vari&eacute;t&eacute; f&ucirc;t cr&eacute;&eacute;e en France puis interdite, probablement consid&eacute;r&eacute;e comme un hybride producteur direct. Elle est tr&egrave;s utilis&eacute;e en revanche au Canada et dans le nord des Etats-Unis pour sa grande r&eacute;sistance au froid.Retrouvez nos fiches vari&eacute;t&eacute;s sur les ResDur1 :<a href="https://www.reussir.fr/vigne/voltis-un-blanc-ideal-pour-lassemblage" target="_blank">Voltis, un blanc id&eacute;al pour l&rsquo;assemblage</a><a href="https://www.reussir.fr/vigne/floreal-pour-des-vins-expressifs-et-aromatiques" target="_blank">Floreal, pour des vins expressifs et aromatiques</a><a href="https://www.reussir.fr/vigne/vidoc-donne-des-vins-colores-et-structures" target="_blank">Vidoc&nbsp;donne des vins color&eacute;s et structur&eacute;s</a><a href="https://www.reussir.fr/vigne/artaban-ne-craint-pas-loidium" target="_blank">Artaban, un r&eacute;sistant pour des vins l&eacute;gers et color&eacute;s</a>

La nouvelle génération des variétés résistantes issues de la recherche Inrae arrive à grand pas. Quatre d’entre elles, ainsi que trois autres variétés, viennent d’être inscrites au Catalogue officiel, permettant leur multiplication.

Sept nouvelles variétés résistantes inscrites au Catalogue officiel, dont quatre ResDur2

D&eacute;clin&eacute; en largeurs de 1&thinsp;025, 1&thinsp;235 et 1&thinsp;445&nbsp;mm, le&nbsp;broyeur &agrave; marteaux fixes BFLS&nbsp;de Bugnot est entra&icirc;n&eacute; par la prise de force au r&eacute;gime de 540 tr/min (puissance maximale de 58 ch) ou 1&thinsp;000 tr/min (puissance maximale de 90 ch), via quatre courroies.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/florian-roux-viticulteur-je-ramasse-toutes-sortes-de-pierres-dans-les-vignes" target="_blank">Florian Roux, viticulteur : &laquo;&nbsp;Je ramasse toutes sortes de pierres dans les vignes&nbsp;&raquo;</a>L&rsquo;appareil se compose d&rsquo;un rotor d&rsquo;amenage&nbsp;pour les&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/un-broyeur-qui-collecte-les-sarments" target="_blank">sarments</a>&nbsp;suivi d&rsquo;un rotor &agrave; marteaux fixes. Le contr&ocirc;le de la profondeur de travail s&rsquo;effectue par des patins &agrave; double inclinaison.&nbsp;Selon la longueur du troisi&egrave;me point, l&rsquo;op&eacute;rateur ajuste le mode de travail. Pos&eacute; sur la partie avant des patins, le rotor d&rsquo;amenage conduit les sarments vers le rotor &agrave; marteaux&thinsp;: le broyeur ne travaille que les sarments, auxquels s&rsquo;ajoutent &eacute;ventuellement quelques pierres happ&eacute;es. Pos&eacute; sur la partie arri&egrave;re &ndash; le troisi&egrave;me point est rallong&eacute; &ndash; l&rsquo;appareil broie sarments et pierres.Une version pour&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/tracteurs-enjambeurs-lhomologation-antirenversement-ankylose-les-livraisons" target="_blank">tracteur enjambeur</a>&nbsp;(deux largeurs propos&eacute;es), compl&egrave;tera l&rsquo;offre par la suite.Lire aussi |&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/vigne/dossier/sitevi-2021-les-7-materiels-viticoles-les-plus-marquants" target="_blank" title="Sitevi 2021 : les 7 mat&eacute;riels viticoles les plus marquants du salon">Sitevi 2021 : les 7 mat&eacute;riels viticoles les plus marquants du salon&nbsp;</a>

Le constructeur haut marnais propose un broyeur à marteaux fixes où l'on peut ajuster le mode de travail pour broyer les sarments seuls ou bien les pierres avec.

Bugnot - Un broyeur étudié aussi bien pour les sarments que pour les pierres

Sylvain Eme, directeur d&eacute;partemental des Finances publiques de l&rsquo;Allier, Jean-Louis Lehmann, pr&eacute;sident du Conseil r&eacute;gional de l&rsquo;Ordre des g&eacute;om&egrave;tres-experts Auvergne-Limousin et Didier Hubert, pr&eacute;sident de la Chambre d&eacute;partementale des g&eacute;om&egrave;tres-experts de l&rsquo;Allier, ont sign&eacute; le 22 d&eacute;cembre une convention de partenariat pour la num&eacute;risation de 140 000 documents fonciers (DMPC, croquis fonciers et minutes de remembrement) produits par la profession depuis 1956, et aujourd&rsquo;hui stock&eacute;s dans les locaux de la DDFiP. Cette convention s&rsquo;inscrit dans le prolongement du partenariat national sign&eacute; en mars 2021 par le ministre des Comptes Publics, Olivier Dussopt, et le pr&eacute;sident du Conseil sup&eacute;rieur de l&rsquo;Ordre des g&eacute;om&egrave;tres-experts, portant sur la digitalisation et la mise &agrave; disposition des services publics de donn&eacute;es fonci&egrave;res produites par la profession. Le but, pour le ministre &eacute;tant de &laquo; faciliter l&rsquo;acc&egrave;s aux donn&eacute;es fonci&egrave;res et cadastrales au b&eacute;n&eacute;fice de l&rsquo;ensemble des usagers, particuliers, services de l&rsquo;&Eacute;tat, collectivit&eacute;s territoriales ou encore professionnels, et digitaliser l&rsquo;ensemble des processus pour rendre le service public plus efficient &raquo;. Au niveau national, faciliter l&rsquo;acc&egrave;s des particuliers et professionnels aux actes fonciers &laquo; Chaque jour, les g&eacute;om&egrave;tres-experts sont amen&eacute;s &agrave; produire des donn&eacute;es fonci&egrave;res dans le cadre de la conduite de leurs missions. Si l&rsquo;ensemble de ces actes fonciers sont publi&eacute;s sur le portail G&eacute;ofoncier depuis 2010, on estime n&eacute;anmoins que 13 millions de ces documents - indispensables &agrave; la conduite d&rsquo;op&eacute;rations d&rsquo;am&eacute;nagement ou &agrave; la construction de logements - sont aujourd&rsquo;hui stock&eacute;s dans les archives des services du cadastre partout en France &raquo; pr&eacute;cise Didier Hubert. La signature de la convention pass&eacute;e entre la Direction G&eacute;n&eacute;rale des Finances Publiques (DGFiP) et l&rsquo;Ordre des g&eacute;om&egrave;tres-experts (OGE) en mars 2021 vise notamment &agrave; digitaliser le stock de ces documents mais aussi leur production et r&eacute;pond ainsi &agrave; un triple objectif : - la num&eacute;risation de la documentation (DMPC, croquis fonciers et minutes de remembrement) stock&eacute;e et archiv&eacute;e dans les services du cadastre depuis 1956 et son financement par l&rsquo;Ordre des g&eacute;om&egrave;tres-experts ; - la d&eacute;mat&eacute;rialisation totale de la proc&eacute;dure de production des flux nouveaux de DMPC jusqu&rsquo;&agrave; la signature &eacute;lectronique, qui a &eacute;t&eacute; exp&eacute;riment&eacute;e avec succ&egrave;s dans plusieurs directions d&eacute;partementales des finances publiques et qui a &eacute;t&eacute; propos&eacute;e aux g&eacute;om&egrave;tres-experts pendant la p&eacute;riode de confinement ; - et la mise en &oelig;uvre d&rsquo;un contr&ocirc;le automatis&eacute; et exhaustif des travaux de v&eacute;rification des documents d&rsquo;arpentage assur&eacute;s par les services du cadastre. L&rsquo;ensemble des documents cadastraux produits depuis plus d&rsquo;un demi-si&egrave;cle seront, dans les cinq prochaines ann&eacute;es, num&eacute;ris&eacute;s puis vers&eacute;s sur le portail G&eacute;ofoncier afin de les rendre accessibles gratuitement au public. Dans l&rsquo;Allier, 140 000 documents fonciers &agrave; num&eacute;riser La convention d&eacute;partementale sign&eacute;e le 22 d&eacute;cembre par Sylvain Eme, directeur d&eacute;partemental des Finances publiques de l&rsquo;Allier, et Jean-Louis Lehmann, pr&eacute;sident de l&rsquo;Ordre des g&eacute;om&egrave;tres-experts Auvergne-Limousin, en pr&eacute;sence de Didier Hubert, pr&eacute;sident de la Chambre d&eacute;partementale des g&eacute;om&egrave;tres-experts de l&rsquo;Allier, porte sur les 140 000 actes fonciers (DMPC, croquis fonciers et notamment 2 200 plans minutes de remembrement) r&eacute;alis&eacute;s dans le d&eacute;partement depuis 1956. Cette op&eacute;ration n&eacute;cessitera un investissement global de pr&egrave;s de 200 000 &euro;, d&eacute;pense qui pourrait, &agrave; l&rsquo;instar d&rsquo;autres territoires, &ecirc;tre &eacute;ligible aux co-financements Feder. Une d&eacute;marche d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral, b&eacute;n&eacute;ficiant du soutien europ&eacute;en des fonds Feder Sylvain Eme indique que &laquo; le Fonds Europ&eacute;en de D&eacute;veloppement R&eacute;gional pourrait financer une partie du projet puisqu&rsquo;il s&rsquo;inscrit dans une d&eacute;marche de transition &eacute;cologique et digitale qui concourt directement &agrave; l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t g&eacute;n&eacute;ral, les donn&eacute;es devenant accessibles &agrave; tous d&rsquo;un simple clic. Elle assure en outre aux usagers de disposer d&rsquo;un point d&rsquo;acc&egrave;s unique pour consulter, via le site G&eacute;ofoncier, l&rsquo;information essentielle sur leur foncier &raquo;.&Agrave; propos de l&rsquo;Ordre des g&eacute;om&egrave;tres-experts :Depuis 1946, l&rsquo;Ordre des g&eacute;om&egrave;tres-experts est d&eacute;l&eacute;gataire d&rsquo;une mission de service public de r&eacute;gulation de la profession. Personne morale de droit priv&eacute; cr&eacute;&eacute;e par la loi du 7 mai 1946, l&rsquo;OGE a pour vocation &agrave; repr&eacute;senter la profession aupr&egrave;s des pouvoirs publics, veille &agrave; la discipline, et s&rsquo;assure de la qualit&eacute; de service fourni aux consommateurs. Il est le garant du respect de la d&eacute;ontologie et des r&egrave;gles de l&rsquo;art et agit, &agrave; ce titre, en tant qu&rsquo;autorit&eacute; ind&eacute;pendante. Depuis sa cr&eacute;ation, l&rsquo;institution ordinale a &eacute;volu&eacute; pour devenir une v&eacute;ritable instance de management strat&eacute;gique de la profession.Les chiffres cl&eacute;s de la profession de g&eacute;om&egrave;tre-expert :&#9632; 1 869 g&eacute;om&egrave;tres-experts inscrits au tableau de l&rsquo;Ordre &#9632; 1 125 cabinets r&eacute;partis sur l&rsquo;ensemble du territoire &#9632; Une branche de 8 600 salari&eacute;s structur&eacute;e essentiellement en PME

La direction départementale des Finances publiques et l’Ordre des géomètres-experts de l’Allier renforcent leurs liens.

La digitalisation en renfort du service public

Par un d&eacute;cret publi&eacute; au Journal officiel le 6 f&eacute;vrier, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-filiere-oeufs-a-quelques-mois-pour-arreter-d-eliminer-les-poussins-males" target="_blank">la France a interdit la mise &agrave; mort des poussins m&acirc;les destin&eacute;s &agrave; la production d'&oelig;ufs de consommation</a>. La mesure entrera en vigueur d&rsquo;ici au 31 d&eacute;cembre 2022. Elle mettra fin, dans les cinq couvoirs concern&eacute;s, au gazage et au broyage d&rsquo;environ 50 millions de poussins m&acirc;les chaque ann&eacute;e, tr&egrave;s difficiles &agrave; valoriser en coquelets. Les souches duales ne font pas davantage l&rsquo;affaire. La solution est venue de la high-tech, avec des techniques totalement in&eacute;dites d&rsquo;ovosexage, consistant &agrave; identifier le sexe des embryons avant &eacute;closion, par imagerie ou endocrinologie.<h2>&laquo;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; c&eacute;r&eacute;brale de l&rsquo;embryon semble d&eacute;buter le 13&egrave;me jour&nbsp;&raquo;</h2>Avec l&rsquo;ovosexage, la France met ainsi &agrave; ex&eacute;cution une annonce formul&eacute;e en janvier 2020 dans le cadre d&rsquo;un plan pour la protection et l'am&eacute;lioration du bien-&ecirc;tre animal. Une bagatelle &agrave; 15 millions d&rsquo;euros pour les couvoirs, financ&eacute;e aux deux tiers par l&rsquo;Etat, auxquels s&rsquo;ajoutent des surco&ucirc;ts de fonctionnement de l&rsquo;ordre de 50 millions d&rsquo;euros annuels. Ce qui n&rsquo;emp&ecirc;che pas l&rsquo;association animaliste CIWF France de faire la fine bouche. &laquo;&nbsp;L&rsquo;activit&eacute; c&eacute;r&eacute;brale de l&rsquo;embryon semble d&eacute;buter le 13&egrave;me jour&nbsp;et&nbsp;des doutes subsistent sur une possible sensibilit&eacute; des embryons d&egrave;s leur 7&egrave;me jour&nbsp;&raquo;. Le d&eacute;cret permet en effet de r&eacute;aliser le sexage jusqu&rsquo;au 15&egrave;me jour d&rsquo;incubation.Ce sont les consommateurs qui paieront le surco&ucirc;t de l&rsquo;ovosexage, compris entre 3 et 4 centimes d&rsquo;euros pour une boite de six, par le biais d&rsquo;une cotisation vers&eacute;e par la grande distribution aux couvoirs. L&rsquo;op&eacute;ration sera donc indolore pour les 2100 producteurs d&rsquo;&oelig;ufs et les 500 producteurs de poulettes.<h2>La transposition par anticipation</h2>Encore que. Tous les &oelig;ufs ne finissent pas dans les rayons des supermarch&eacute;s. Selon le CNPO, en 2019, un &oelig;uf sur deux (48%) &eacute;tait vendu en restauration hors domicile et &agrave; l&rsquo;industrie agroalimentaire, en partie sous forme d&rsquo;ovoproduits, en partie export&eacute;s.&nbsp;Ces d&eacute;bouch&eacute;s sont donc exclus du futur accord interprofessionnel qui, soit dit en passant, t&eacute;lescope des n&eacute;gociations commerciales sous haute tension et va rajouter quelques feuilles au millefeuille.L&rsquo;ovosexage va donc alt&eacute;rer la comp&eacute;titivit&eacute; d&rsquo;une fili&egrave;re qui marche sur des &oelig;ufs en termes d&rsquo;&eacute;quilibre &eacute;conomique et de balance commerciale. Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture se dit &laquo;&nbsp;tr&egrave;s attentif&nbsp;&raquo; sur le sujet et s&rsquo;est engag&eacute; &agrave; accompagner financi&egrave;rement la fili&egrave;re avec le Plan France 2030, &laquo; en attendant que l&rsquo;interdiction soit effective au plan europ&eacute;en&nbsp;&raquo;.La France fait en effet bande &agrave; part sur l&rsquo;ovosexage, avec l&rsquo;Allemagne qui l&rsquo;a instaur&eacute; le 1er janvier dernier. C&rsquo;&eacute;tait du reste le calendrier initial de la France. Au moment o&ugrave; <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/les-priorites-de-denormandie-avant-la-presidentielle-2-2-l-europe" target="_blank">Julien Denormandie bataille sur les distorsions de concurrence dans le cadre de la pr&eacute;sidence fran&ccedil;aise du Conseil de l&rsquo;Union europ&eacute;enne</a>, la France, connue pour ses acc&egrave;s de surtransposition, invente la transposition des normes par anticipation. En mati&egrave;re de poule et d&rsquo;&oelig;uf, on n&rsquo;est pas &agrave; un paradoxe pr&egrave;s.

[Edito] Avec la fin programmée du broyage des poussins mâles, la France a encore pondu un règlement d’avance sur l’Union européenne, avec à la clé une fêlure en matière de compétitivité.

Les embryons tués dans l’œuf mais pas la surtransposition

Alternatives aux m&eacute;dicaments allopathiques de synth&egrave;se (antibiotiques&hellip;), les pr&eacute;parations &agrave; base de plantes (phytoth&eacute;rapie) ou d&rsquo;huiles essentielles (aromath&eacute;rapie) sont de plus en plus utilis&eacute;es pour soigner les animaux.

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En revanche, elles ne sont pas autoris&eacute;es au plan r&eacute;glementaire, faute de pouvoir s&rsquo;inscrire dans la proc&eacute;dure d&rsquo;autorisation de mise en march&eacute; d&rsquo;un m&eacute;dicament v&eacute;t&eacute;rinaire. Leurs prescripteurs et utilisateurs sont donc hors la loi.

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Pour l&rsquo;instant, la proc&eacute;dure r&eacute;glementaire ne leur est pas adapt&eacute;e. &nbsp;Contrairement &agrave; un m&eacute;dicament de synth&egrave;se, les produits v&eacute;g&eacute;taux ont une composition diversifi&eacute;e et variable. Il leur manque la fixation des limites maximales de r&eacute;sidus (LMR), &agrave; savoir les quantit&eacute;s maximales de substances actives du m&eacute;dicament restant dans la denr&eacute;e consomm&eacute;e et qui sont sans risque pour le consommateur.

Face &agrave; ce constat, l&rsquo;Agence nationale du m&eacute;dicament v&eacute;t&eacute;rinaire a men&eacute; une <a href="https://www.anses.fr/fr/system/files/ERCA2020SA0083Ra.pdf" target="_blank">expertise</a>&nbsp; tr&egrave;s d&eacute;taill&eacute;e (300 pages) qui vient d&rsquo;aboutir &agrave; une proposition de d&eacute;blocage du verrou des LMR.

<div class="lireaussi">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/volailles/une-gamme-de-produits-alternatifs-qui-se-construit" target="_blank">une gamme de produits alternatifs aux antibiotiques qui se construit</a></div>

L&rsquo;ANMV propose une m&eacute;thode d&rsquo;&eacute;valuation pour les plantes d&eacute;j&agrave; valid&eacute;es dans d&rsquo;autres r&eacute;glementations, pour celles habituellement consomm&eacute;es, pour celles autoris&eacute;es comme compl&eacute;ments alimentaires, pour celles employ&eacute;es en m&eacute;decine humaine et pour celles reconnues non toxiques pour l&rsquo;&ecirc;tre humain.

La prochaine &eacute;tape &agrave; franchir avant leur inscription sur une liste &laquo;&nbsp;LMR-&eacute;quivalent&nbsp;&raquo; est de faire reconnaitre cette approche au niveau de l&rsquo;Agence europ&eacute;enne du m&eacute;dicament (Ema).

Le rapport examine &eacute;galement le cas des substances v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la toxicit&eacute; av&eacute;r&eacute;e et celles pour lesquelles les donn&eacute;es sont manquantes. Pour ces derni&egrave;res, leur autorisation en m&eacute;decine v&eacute;t&eacute;rinaire sera &agrave; examiner au cas par cas, &agrave; la lumi&egrave;re d&rsquo;&eacute;tudes compl&eacute;mentaires.

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L’Agence nationale du médicament vétérinaire (ANMV) propose ce jour une méthode d’évaluation adaptée aux substances végétales à visées thérapeutiques, dont la mise en marché n’est pas autorisée pour l’instant.

Médicaments d’origines végétales : l’ANMV ouvre la voie de leur autorisation

Le D&eacute;m&eacute;ter 2022, intitul&eacute; "Alimentation&thinsp;: les nouvelles fronti&egrave;res" et publi&eacute; le 10&nbsp;f&eacute;vrier, d&eacute;die un chapitre au r&ocirc;le des fonds et du monde de la finance dans le secteur agricole et agroalimentaire. L&rsquo;un des auteurs, Roberto Vit&oacute;n, fondateur et dirigeant du cabinet Valoral Advisors, sp&eacute;cialis&eacute; dans le conseil d&rsquo;op&eacute;rateurs financiers, explique que "730 fonds d&rsquo;investissement se sont sp&eacute;cialis&eacute;s dans ces activit&eacute;s en 2021, contre moins de 50 en 2005", pour un montant se chiffrant &agrave; plus de 120&nbsp;milliards de dollars (Md$).

Roberto Vit&oacute;n indique que le monde de la finance a compris le fort potentiel de la fili&egrave;re alimentaire. "Selon la&nbsp;Banque mondiale, l&rsquo;industrie a une taille d&rsquo;environ 8&nbsp;milliards de dollars et repr&eacute;sente 10&nbsp;% des d&eacute;penses de consommation mondiales, 40&nbsp;% de l&rsquo;emploi et 30&nbsp;% des gaz &agrave; effet de serre", incluant diverses cha&icirc;nes de valeur, allant de terres agricoles, puis d&rsquo;usines de transformation, et jusqu&rsquo;&agrave; la cha&icirc;ne de distribution des aliments, rappelle-t-il.

Mais l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t croissant du monde financier pour l'alimentaire a des raisons plus pr&eacute;cises, que Roberto Vit&oacute;n d&eacute;crit chronologiquement. La premi&egrave;re est l&rsquo;&eacute;mergence de la Chine et la flamb&eacute;e de ses importations alimentaires. Vient ensuite la crise financi&egrave;re 2008-2009, p&eacute;riode durant laquelle les fonds ont vu les actifs agricoles comme des investissements s&ucirc;rs. Le d&eacute;but des ann&eacute;es 2010 est de son c&ocirc;t&eacute; marqu&eacute; par le haut niveau des prix des commodit&eacute;s agricoles, incitant les fonds &agrave; investir dans les terres, stimulant leur production, gr&acirc;ce notamment &agrave; l&rsquo;&eacute;mergence de nouvelles technologies.

La baisse des cours des commodit&eacute;s agricoles &agrave; la fin des ann&eacute;es 2010 a conduit les financiers &agrave; r&eacute;orienter leurs activit&eacute;s vers une intensification de leur strat&eacute;gie de prise de parts dans les capitaux de soci&eacute;t&eacute;s du secteur alimentaire, attir&eacute;s par la FoodTech et l&rsquo;AgTech. "Dans un environnement macro&eacute;conomique et g&eacute;opolitique plus prudent, les flux d&rsquo;investissement se sont davantage d&eacute;plac&eacute;s vers les march&eacute;s d&eacute;velopp&eacute;s, notamment l&rsquo;Am&eacute;rique du Nord.&nbsp;Europe et Oc&eacute;anie &ndash; que vers les pays &eacute;mergents", compl&egrave;te l&rsquo;expert.

<h3>Rachats de terres agricoles et prises de parts dans les soci&eacute;t&eacute;s agroalimentaires</h3>

Les strat&eacute;gies d&rsquo;investissements de ces fonds sont diverses, mais se concentrent sur l&rsquo;acquisition de terres agricoles et la prise de parts dans le capital d&rsquo;entreprises, dans respectivement 33&nbsp;% et 37&nbsp;% des cas, d&eacute;taille Roberto Vit&oacute;n. Les prises de position sur les march&eacute;s &agrave; terme adoss&eacute;s aux commodit&eacute;s agricoles (bl&eacute;, ma&iuml;s, soja entre autres) ne repr&eacute;senteraient que 2&nbsp;% de leurs activit&eacute;s, pr&eacute;cise-t-il.

La politique europ&eacute;enne &ldquo;Farm to Fork&rdquo; (F2F) est &eacute;galement &eacute;voqu&eacute;e.&nbsp;"La strat&eacute;gie europ&eacute;enne est consid&eacute;r&eacute;e comme un vent favorable majeur pour investir dans la r&eacute;alisation de syst&egrave;mes de productions alimentaires plus durables et plus efficaces. Cependant, les associations locales de l&rsquo;industrie agricole sont &eacute;galement pr&eacute;occup&eacute;es &ndash; entre autres le COCERAL- par les objectifs actuels incluent dans le F2F, qui peuvent entra&icirc;ner des r&eacute;ductions de la production agricole r&eacute;gionale et accro&icirc;tre la d&eacute;pendance &agrave; l&rsquo;&eacute;gard des importations de produits alimentaires".

Le Déméter 2022, intitulé "Alimentation : les nouvelles frontières" et publié le 10 février, fait le point sur le rôle de la finance dans l'agriculture et l'agroalimentaire.

Comment la filière alimentaire se financiarise selon l'ouvrage Déméter 2022 ?

La viande ovine souffre d&rsquo;un recul de la consommation pendant les vacances d&rsquo;hiver. La modestie de l&rsquo;offre en agneaux laitons de pays permet de maintenir les prix, mais les &eacute;changes sont plus difficiles avec des tarifs en baisse dans la moyenne marchandise qui se retrouve impact&eacute;e par une offre plus importante dans les Lacaunes. En brebis, le niveau de l&rsquo;offre progresse et permet une meilleure couverture de la demande. Les tarifs se maintiennent dans les bonnes lourdes<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Avis d’expert : 
Les bons agneaux laitons vont se maintenir, mais les abattoirs vont peser sur les prix des agneaux standards ou de moindre qualité.

Le recul de l’offre permet de tenir les prix

Veaux d&rsquo;&eacute;levage et d&rsquo;engraissement &ndash; L&rsquo;&eacute;quilibre offre/demande est moins favorable aux int&eacute;grateurs malgr&eacute; des mises en place d&rsquo;&eacute;t&eacute; o&ugrave; la consommation p&acirc;tit des chaleurs. Le march&eacute; export reste demandeur face au recul de l&rsquo;offre. Les int&eacute;grateurs rel&egrave;vent l&eacute;g&egrave;rement leurs tarifs dans les veaux prim&rsquo;Holsteins convenables et pratiquent un tri moins s&eacute;v&egrave;re dans les l&eacute;gers. Les crois&eacute;s b&eacute;n&eacute;ficient &eacute;galement du recul de l&rsquo;offre, ce qui permet de tenir les prix malgr&eacute; une demande limit&eacute;e et cibl&eacute;e. Les tarifs plafonnent avec une demande qui se replie pour les sorties d&rsquo;&eacute;t&eacute; dans les bons veaux de race pure ou crois&eacute;s U (jaune ou Blanc Bleu). La stabilit&eacute; reste de mise dans les veaux Limousins. &nbsp;Veaux de boucherie &ndash; La demande est peu active avec le d&eacute;but des vacances scolaires. Le commerce est calme, mais la ma&icirc;trise des sorties permet de limiter la pression mise par les abatteurs dans le veau standard (laitiers, mixtes ou crois&eacute;s laitiers). La tendance est &eacute;galement plus lourde dans les veaux labels ou &eacute;lev&eacute;s sous la m&egrave;re. <a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>

Avis d’expert : 
Veaux d’élevage et d’engraissement : La détente devrait se confirmée mais dans la retenue face à des sorties encore pour l’été.  
Veaux de boucherie – La demande ne devrait pas reprendre avant la fin des vacances d’hiver.

Léger mieux dans les laitiers

Bovins d&rsquo;embouche et d&rsquo;&eacute;levage &ndash; L&rsquo;activit&eacute; commerciale dans le secteur maigre est le r&eacute;sultat d&rsquo;une &eacute;quation entre de faibles disponibilit&eacute;s et une progression constante du prix de la viande. Chacun cherche &agrave; se couvrir en faisant parfois abstraction des co&ucirc;ts de production. Le commerce est actif sur les cadrans comme sur les march&eacute;s de b&eacute;tail vif avec des tarifs tr&egrave;s fermes dans le b&eacute;tail lourd &agrave; finition rapide. &nbsp;Les herbagers sont &eacute;galement &agrave; l&rsquo;achat pour les sorties du printemps ou de l&rsquo;&eacute;t&eacute;. La demande est soutenue dans les laiti&egrave;res ou mixtes de gabarit &agrave; prendre des kg.&nbsp;Broutards &ndash;&nbsp;Le climat commercial reste bon avec des &eacute;leveurs qui ne forcent pas les sorties au regard de la progression constante des prix. Les sujets vaccin&eacute;s gardent la pr&eacute;f&eacute;rence des acheteurs pour servir les nombreux march&eacute;s exports. Les bons sujets non-vaccin&eacute;s se vendent &eacute;galement sans difficult&eacute; que ce soit pour l&rsquo;export sur l&rsquo;Italie, l&rsquo;Alg&eacute;rie mais &eacute;galement pour l&rsquo;engraissement sur la France o&ugrave; la mise en repousse avec une vaccination &agrave; la cl&eacute;. Il faudra attendre un bon mois pour voir appara&icirc;tre les premiers laitons d&rsquo;automne. Dans le b&eacute;tail de second choix des &eacute;carts de valorisation importants sont observ&eacute;s entre les sujets vaccin&eacute;s qui peuvent partir vers l&rsquo;Espagne et les non vaccin&eacute;s qui restent sur la France, mais pour des engraisseurs peu motiv&eacute;s par ces gammes de marchandises. Dans les femelles, les tarifs restent attractifs dans l&rsquo;ensemble des cat&eacute;gories que ce soit pour l&rsquo;export ou la mise en place sur le territoire.<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Avis d’expert : 
Bovins maigres +18 mois : Le commerce restera actif avec une offre insuffisante pour satisfaire la demande des engraisseurs et des herbagers.           

Broutards : le recul de l’offre restera favorable pour une très bonne tenue des prix

l’offre reste insuffisante

Bovins races allaitantes&nbsp;: L&rsquo;animation commerciale est assez active sur les march&eacute;s, qui voient leurs volumes fondre comme neige au soleil. Les n&eacute;gociants qui en p&eacute;riode difficile ont pris des engagements de livraisons en direct aux abattoirs, gardent ces organisations de travail, et ont peu de disponibilit&eacute;s &agrave; commercialiser directement sur les march&eacute;s. Ce cheminement fragilise &eacute;norm&eacute;ment la repr&eacute;sentativit&eacute; des cotations qui en &eacute;manent, avec un risque majeur de rendre la fili&egrave;re aveugle sur les tarifs pratiqu&eacute;s par les abattoirs en temps r&eacute;el. Les remont&eacute;es pour les cotations r&eacute;gionales ont syst&eacute;matiquement 8 jours de retard. La confrontation de l&rsquo;offre et de la demande reste le c&oelig;ur du m&eacute;tier du n&eacute;goce. Le niveau de la demande dans les femelles haut de gamme est en repli comme tous les ans, &agrave; cette p&eacute;riode de l&rsquo;ann&eacute;e o&ugrave; la client&egrave;le plus ais&eacute;e de la boucherie traditionnelle prend la direction des stations de ski. Les tarifs sont stables dans les bonnes femelles Parthenaises, Blondes d&rsquo;Aquitaine lourdes, Limousines ou Charolaises tr&egrave;s bien conform&eacute;es. Le recul de l&rsquo;offre est en revanche tr&egrave;s favorable aux Aubracs, Limousines ou Charolaises U et R de conformation avec des tarifs qui continuent de progresser. La demande est tr&egrave;s soutenue dans les animaux d&rsquo;entr&eacute;e de gamme et m&ecirc;me pour les vaches plus &acirc;g&eacute;es. &nbsp;R&eacute;formes laiti&egrave;res &ndash; Les fournisseurs des industriels battent la campagne &agrave; la recherche du moindre lot de vaches disponibles. Les besoins de viande h&acirc;ch&eacute;e restent tr&egrave;s convenables dans une population qui cherche toujours le pratique et le prix. Les industriels cherchent &agrave; maintenir le niveau de charge des ateliers de transformation dans un contexte d&rsquo;offre limit&eacute;e. La tendance haussi&egrave;re observ&eacute;e depuis quelques semaines se poursuit dans l&rsquo;ensemble des vaches Prim&rsquo;Holsteins, Normandes et Montb&eacute;liardes. &nbsp;La demande est &eacute;galement tr&egrave;s ferme dans les taureaux de r&eacute;formes.Jeunes bovins &ndash; Le march&eacute; export reste demandeur, mais la France cherche &eacute;galement &agrave; retenir ces animaux pour le march&eacute; int&eacute;rieur. &nbsp;La tendance reste positive dans les Charolais ou Limousins. Les prix sont &eacute;galement fermes dans les Blonds d&rsquo;Aquitaine avec des op&eacute;rateurs qui ciblent des sorties avant le car&ecirc;me orthodoxe (7 mars au 23 avril).<a href="https://www.pleinchamp.com/les-cours/betail-vif">Cliquer ici pour retrouver tous vos cours sur le b&eacute;tail vif </a>&nbsp;

Bovins races allaitantes : La tendance restera positive faute d’offre suffisante dans les Charolaises et les allaitantes de second choix. 

Bovins races laitières : L’orientation positive des prix va perdurer dans les réformes laitières ou mixtes faute d’offre suffisante dans les campagnes.

Jeunes bovins : La faiblesse de l’offre restera favorable aux éleveurs avec une poursuite de la hausse.

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