En ce lundi 6 ao&ucirc;t, et alors que alors que 67 d&eacute;partements sont en alerte canicule orange depuis maintenant trois jours, le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique recense 70 arr&ecirc;t&eacute;s pr&eacute;fectoraux faisant &eacute;tat de mesures de restriction de l'usage de l'eau. Ils touchent 39 d&eacute;partements, concern&eacute;s par des simples alertes de vigilance (incitation &agrave; faire des &eacute;conomies d'eau) sinon des alertes jaunes (r&eacute;duction des pr&eacute;l&egrave;vements &agrave; des fins agricoles inf&eacute;rieure &agrave; 50% ou interdiction jusqu'&agrave; 3 jours par semaine), des alertes oranges (r&eacute;duction des pr&eacute;l&egrave;vements &agrave; des fins agricoles sup&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 50% ou interdiction sup&eacute;rieure ou &eacute;gale &agrave; 3,5 jours par semaine) ou encore des alertes rouges. Celles-ci, caract&eacute;risant des situations de crise, impliquent l'arr&ecirc;t des pr&eacute;l&egrave;vements non prioritaires, dont font partie les pr&eacute;l&egrave;vements &agrave; des fins agricoles, aux c&ocirc;t&eacute;s de l'arrosage des jardins, des espaces verts et des golfs, ainsi que le lavage des v&eacute;hicules etc. Seuls sont autoris&eacute;s les pr&eacute;l&egrave;vements permettant d'assurer l'exercice des usages prioritaires (sant&eacute;, s&eacute;curit&eacute; civile, eau potable, salubrit&eacute;).<h2>De l'exc&egrave;s &agrave; la p&eacute;nurie, sans retenue...</h2>Des 12 d&eacute;partements arborant des alertes rouges, la Vend&eacute;e, l'Eure-et-Loir, le Lot ou encore les Deux-S&egrave;vres figurent parmi les plus impact&eacute;s, devant l'Indre-et-Loire, l'Allier ou encore les Charentes. Le d&eacute;tail des arr&ecirc;t&eacute;s &agrave; l'&eacute;chelon local peut &ecirc;tre consult&eacute; sur une carte mise en ligne par les minist&egrave;res de la Transition &eacute;cologique et de l'Agriculture, &agrave; l'adresse suivante&nbsp;: &nbsp;Consultation des arr&ecirc;t&eacute;s de restriction d'eau. En l'espace de quelques semaines, la climatologie aura retourn&eacute; une situation hydrique pr&eacute;serv&eacute;e jusque-l&agrave; par les intemp&eacute;ries hivernales et printani&egrave;res. Au 1er juillet, Bureau de recherches g&eacute;ologiques et mini&egrave;res (BRGM) indiquait que plus de la moiti&eacute; des nappes phr&eacute;atiques (58 %) affichaient un niveau mod&eacute;r&eacute;ment haut &agrave; tr&egrave;s haut, contre un cinqui&egrave;me (20 %) affichant un niveau mod&eacute;r&eacute;ment bas &agrave; tr&egrave;s bas. La p&eacute;riode s'&eacute;coulant entre juin et ao&ucirc;t est une p&eacute;riode particuli&egrave;rement critique, qui voit l'agriculture concentrer 80 % des pr&eacute;l&egrave;vements d'eau, selon le minist&egrave;re de la Transition &eacute;cologique. De quoi relancer le d&eacute;bat sur la cr&eacute;ation de nouvelles retenues d'eau, captant les exc&egrave;s pour pallier les p&eacute;nuries....<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="fr"><a href="https://twitter.com/hashtag/canicule?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#canicule</a>:<a href="https://twitter.com/ChLambert_FNSEA?ref_src=twsrc%5Etfw">@ChLambert_FNSEA</a> sur <a href="https://twitter.com/franceinfo?ref_src=twsrc%5Etfw">@franceinfo</a>:&quot;La s&eacute;cheresse affecte lourdement r&eacute;coltes et troupeaux. Il faut stocker davantage d'eau ( 4%, 21%). Op&eacute;rations solidarit&eacute; fourrage en Mayenne et en Haute-Sa&ocirc;ne. Demandons mise en oeuvre dispositif calamit&eacute; pr ts d&eacute;pts concern&eacute;s.&quot;&mdash; La FNSEA (@FNSEA) <a href="https://twitter.com/FNSEA/status/1026051914746798081?ref_src=twsrc%5Etfw">5 ao&ucirc;t 2018</a></blockquote>
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Sur les 39 départements ayant pris des mesures de restrictions d’eau, 12 sont déclarés en situation de crise, interdisant localement et au cas par cas les prélèvements à des fins agricoles. 


Sécheresse : 12 départements concernés par des arrêtés interdisant l’irrigation

Mieux&#8200;qu'un&#8200;long discours, un chiffre&#8200;: en 2017, le nombre d'heures de prestation du groupement d'employeurs Agri-emploi&#8200;15 a progress&eacute; de 25&#8200;%.&#8200;"Et ce, malgr&eacute; un d&eacute;ficit du nombre de salari&eacute;s", pr&eacute;cise la structure, r&eacute;unie en assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, vendredi 27&#8200;juillet &agrave; Aurillac.&#8200;Moins de 13&#8200;adh&eacute;rents factur&eacute;s en 2008, pas moins de 162&#8200;dix ans plus tard, et d&eacute;j&agrave; 22&#8200;nouvelles adh&eacute;sions depuis le d&eacute;but de l'ann&eacute;e.&#8200; Les besoins croissants sont expliqu&eacute;s surtout par la taille des exploitations qui n&eacute;cessite davantage de main d'&oelig;uvre et par des choix familiaux diff&eacute;rents au sein d'un m&ecirc;me foyer.&#8200;La limite&#8200;?&#8200;Trouver des salari&eacute;s, car il n'est pas facile de changer l'image souvent tr&egrave;s n&eacute;gative du salariat agricole, m&ecirc;me si les Jeunes agriculteurs du Cantal s'y emploient aupr&egrave;s des &eacute;tablissements scolaires qui acceptent d'aborder ce sujet.&#8200;<h2>Trouver des salari&eacute;s </h2>La r&eacute;mun&eacute;ration est pourtant &agrave; la hauteur et les contrats sign&eacute;s avec la cinquantaine de salari&eacute;s plut&ocirc;t int&eacute;ressants&#8200;: en 2017, seuls 5&#8200;% &eacute;taient en CDD&#8200;&agrave; temps partiel et 22&#8200;% en Titre emploi simplifi&eacute; agricole (Tesa), puisque 52&#8200;% &eacute;taient en CDI&#8200;par intermittence et 21&#8200;% en CDI&#8200;&agrave; temps complet annualis&eacute;.&#8200;Afin d'analyser la probl&eacute;matique et de t&acirc;cher d'y trouver un rem&egrave;de, la FDSEA&#8200;a charg&eacute; l'ancien pr&eacute;sident du service de remplacement, Jean-Marc Crespin, de conduire un "atelier-diagnostic" en lien avec le pr&eacute;sident de la commission emploi, Jean-Marie Fabre. "Il s'agit d'&ecirc;tre plus efficient en termes de recrutement, de planification, en tendant vers toujours plus de CDI et d'assurer un portage politique du dossier, en lien avec des partenaires comme P&ocirc;le emploi", explique le pr&eacute;sident du syndicat agricole, Jo&euml;l Piganiol, tandis que Laurent Usse, r&eacute;f&eacute;rent r&eacute;gional, livrait l'&eacute;volution des diff&eacute;rents dispositifs d'aides. Celui-ci ne cachait pas quelques inqui&eacute;tudes, relatives &agrave; la remise &agrave; plat du Cr&eacute;dit d'imp&ocirc;t pour la comp&eacute;titivit&eacute; et l'emploi (CICE) et celui du soutien &agrave; l'embauche de travailleurs occasionnels demandeurs d'emploi (Tode).&#8200; En revanche, il a &eacute;t&eacute; soulign&eacute; deux nouveaut&eacute;s qui permettent de s'ouvrir &agrave; un nouveau public&#8200;: le recrutement d'apprentis (un premier jeune est entr&eacute; l'&eacute;t&eacute; dernier dans le groupement) et de r&eacute;fugi&eacute;s politiques en r&egrave;gles, qui travaillaient dans leur pays dans le domaine agricole, en lien avec les services de l'&Eacute;tat et les associations d'accompagnement. Une premi&egrave;re exp&eacute;rience r&eacute;ussie avec Katrio Gjoka, d'origine albanaise, encourage &agrave; creuser cette piste.&#8200;<h2>Des rapports de confiance </h2>Toujours avec l'id&eacute;e de fid&eacute;liser -&#8200;voire de trouver de nouveaux salari&eacute;s&#8200;- Isabelle Valarcher, de l'Adasea, a rappel&eacute; l'importance des relations humaines et de la communication dans ce qu'elle nomme "le couple" entre employeur et salari&eacute;, demandant notamment de la part du chef d'entreprise de faire preuve de compr&eacute;hension avec celui qui ne se constitue pas de capital (contrairement &agrave; son patron)&#8200;; qui effectue souvent pas mal de kilom&egrave;tres avant de prendre son travail (l&agrave; encore, ce qui est rare pour un chef d'exploitation)&#8200;; ou qui doit prendre ses marques dans chacune des fermes o&ugrave; il est embauch&eacute; (contrairement &agrave; ses employeurs qui ont toujours les m&ecirc;mes habitudes). Ainsi, si elle souligne qu'il n'est pas r&eacute;aliste que le salari&eacute; fasse les m&ecirc;mes heures que son patron, inversement, il peut parfaitement comprendre les contraintes de son employeur et s'y adapter. "Le tout &eacute;tant que les choses soient dites, de la mani&egrave;re la plus claire possible. Devenir patron n'est pas inn&eacute;, cela revient &agrave; passer de l'homme-orchestre qui doit tout faire, &agrave; chef d'orchestre qui dirige", image la sp&eacute;cialiste en sociologie.&#8200; Les administrateurs pr&eacute;sents lors de cette d&eacute;monstration ont admis que le salari&eacute; m&eacute;rite de la reconnaissance, d'autant qu'il peut enrichir l'exploitation et favoriser les conditions de travail, davantage que bien des machines.&#8200;Droits de reproduction et de diffusion r&eacute;serv&eacute;s.


Le groupement départemental d’employeurs agricoles a fait le point sur ses activités. 


Le salariat agricole face à des besoins croissants

Le 2 ao&ucirc;t dernier, par la voix de Phil Hogan, la Commission europ&eacute;enne a autoris&eacute; les &Eacute;tats membres &agrave; aider financi&egrave;rement les agriculteurs touch&eacute;s par la&nbsp;s&eacute;cheresse persistante en Europe et &agrave; leur accorder des fonds pour les&nbsp;d&eacute;dommager des pertes de revenus.&nbsp;Une initiative salu&eacute;e par le minist&egrave;re de l'Agriculture, qui avait sollicit&eacute; dans ce sens la Commission &agrave; la fin du mois de juillet. La Commission a cit&eacute; plusieurs instruments financiers tels que l'avancement &agrave; la mi-octobre des paiements directs et des paiements au titre du d&eacute;veloppement rural, &agrave; hauteur respective de 70 % et 85 %. Les &Eacute;tats membres ont aussi la possibilit&eacute; d'indemniser les agriculteurs&nbsp;sans avoir besoin de demander l'autorisation &agrave; la Commission. En outre, une aide d'un&nbsp;montant maximal de 15000 euros peut &ecirc;tre accord&eacute;e sur une p&eacute;riode de trois&nbsp;ans.&nbsp; &nbsp;<h2>Semis &laquo;&nbsp;administratif&nbsp;&raquo; en pure perte</h2>En plus des instruments financiers, la Commission &eacute;voque &laquo;&nbsp;la possibilit&eacute; de d&eacute;roger &agrave; certaines obligations en mati&egrave;re de verdissement&nbsp;&raquo;, citant notamment le cas des terres mises en jach&egrave;re et qui pourraient &ecirc;tre utilis&eacute;es pour produire du fourrage. Rien de pr&eacute;cis&eacute; en revanche pour ce qui des obligations entourant le semis de couverts v&eacute;g&eacute;taux, qu'il s'agisse des surfaces d'int&eacute;r&ecirc;t &eacute;cologique (SIE) ou des cultures interm&eacute;diaires pi&egrave;ges &agrave; nitrates (CIPAN), conform&eacute;ment &agrave; la Directive nitrates. &laquo;&nbsp;La p&eacute;riode de pr&eacute;sence obligatoire pour les intercultures SIE d&eacute;marre le 30 juillet ou le 6 ao&ucirc;t dans de nombreux d&eacute;partements et le minist&egrave;re de l'Agriculture n'a pour le moment propos&eacute; aucune solution&nbsp;&raquo;, indique la FNSEA dans un communiqu&eacute;. &laquo;&nbsp;Il en est de m&ecirc;me pour les CIPAN. La s&eacute;cheresse et les pr&eacute;visions m&eacute;t&eacute;o ne permettent pas d'envisager un travail du sol, ni de r&eacute;aliser des semis dans de bonnes conditions avant plusieurs jours&nbsp;&raquo;, poursuit le syndicat. &laquo;&nbsp;Ceci conduit les agriculteurs soit &agrave; se mettre dans l'ill&eacute;galit&eacute; vis-&agrave;-vis des obligations du verdissement, soit &agrave; r&eacute;aliser un semis ''administratif'' en pure perte&nbsp;&raquo;.<h2>Double requ&ecirc;te</h2>Le syndicat demande au ministre de l'Agriculture d'annoncer au plus vite une d&eacute;rogation &agrave; l'implantation des CIPAN et des SIE sans pr&eacute;judice sur le paiement vert. Il souhaite &eacute;galement que soit reconduite l'avance de tr&eacute;sorerie remboursable (ATR), &agrave; hauteur de 90 % des aides PAC en raison de la fragilit&eacute; des situations &eacute;conomiques des exploitations.&nbsp;&laquo;&nbsp;La France se mobilise pour fournir rapidement &agrave; la Commission europ&eacute;enne les informations d&eacute;taill&eacute;es demand&eacute;es&nbsp;&raquo;, conclut le communiqu&eacute; du minist&egrave;re de l'Agriculture.


Le ministère de l’Agriculture loue les mesures de soutien annoncées le 2 août dernier par la Commission européenne mais reste muet sur la possibilité de déroger à certaines exigences écologiques tels que le semis d’intercultures, jugées ineptes par la FNSEA en période de sécheresse.


Sécheresse : Paris répond à Bruxelles mais pas à la FNSEA

Les avantages du glyphosate sans les inconv&eacute;nients&nbsp;: la promesse est extr&ecirc;mement forte mais elle est soutenue par l'entreprise suisse Zasso et son syst&egrave;me Electroherb, faisant l'objet d'une dizaine de brevets. Il se compose d'un g&eacute;n&eacute;rateur, entrain&eacute; par la prise de force du tracteur, et de deux rang&eacute;es d'applicateurs constituant les deux p&ocirc;les d'un circuit ferm&eacute;. Le courant g&eacute;n&eacute;r&eacute; est achemin&eacute; par la premi&egrave;re rang&eacute;e d'applicateurs en acier inoxydable. Flexibles, ils sont au contact des mauvaises herbes. Le courant &eacute;lectrique traverse les feuilles et les tiges jusqu'aux racines, provoquant l'&eacute;clatement des vaisseaux, avant de remonter vers la seconde rang&eacute;e d'applicateurs. Des isolateurs en polym&egrave;re emp&ecirc;chent l'&eacute;lectrification inutile du sol tr&egrave;s conducteur.<h2>Ni r&eacute;sidu, ni r&eacute;sistance</h2>Le constructeur annonce une efficacit&eacute; similaire &agrave; celle du glyphosate, r&eacute;sidus et risques d'apparition de r&eacute;sistance en moins. L'efficacit&eacute; est ind&eacute;pendante de l'humidit&eacute; et de la physiologie des adventices. Selon la m&eacute;t&eacute;o et les adventices en pr&eacute;sence, le fl&eacute;trissement s'op&egrave;re dans un laps de temps compris entre quinze minutes et plusieurs jours. L'op&eacute;rateur peut adapter l'&eacute;nergie &agrave; la flore en pr&eacute;sence&nbsp;: les plantes a&#768; haute teneur en eau et/ou avec peu de tiges et de racines par rapport a&#768; leur masse foliaire requi&egrave;rent moins d'&eacute;nergie que les herbes hautes, denses ou ligneuses. L'efficacit&eacute;&#769; diminue seulement si la densit&eacute;&#769; des plantes est tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;e ou si les plantes plus petites sont prot&eacute;g&eacute;es par d'autres. La vitesse d'ex&eacute;cution est comprise entre 3 et 5 km/h mais le constructeur escompte atteindre les 6 &agrave; 10 km/h avec des applicateurs avanc&eacute;s. La consommation de gazole est comprise entre 5 l/ha et 30 l/ha selon la flore.<h2>Tests en cours</h2>L'Electroherbe peut &ecirc;tre utilis&eacute; en plein pour r&eacute;aliser le d&eacute;sherbage int&eacute;gral d'une parcelle mais il peut &ecirc;tre d&eacute;ploy&eacute; en localis&eacute;, moyennant la mise en &oelig;uvre de caches prot&eacute;geant la culture en place de tout contact avec les &eacute;lectrodes. D'un point du vue agronomique, le concept est actuellement test&eacute; par Arvalis en grandes cultures et par l'Institut fran&ccedil;ais de la vigne et du vin en viticulture. La technologie fait &eacute;galement l'objet d'&eacute;valuations ind&eacute;pendantes sur les &eacute;ventuels impacts de l'&eacute;lectrification sur les organismes vivants du sol.&nbsp; Selon Zasso, l'Electroherbe pr&eacute;sente tous les gages de s&eacute;curit&eacute; vis &agrave; vis des op&eacute;rateurs (z&eacute;ro contact entre les applicateurs, arr&ecirc;t automatique en cas de court-circuit...). Il est aussi conforme aux valeurs seuils de compatibilit&eacute;&#769; &eacute;lectromagn&eacute;tique (CEM). Outre l'agriculture, le constructeur escompte d&eacute;velopper sa technologie dans les secteurs urbains et forestiers.


L’entreprise suisse Zasso développe un système de désherbage par électrocution, détruisant les adventices jusqu’aux racines. Le prototype est en cours d’évaluation en grandes cultures par Arvalis et en vigne par l’IFV.


L’électricité, alternative au glyphosate ?


Chaque semaine FranceAgriMer effectue un suivi précis de l'évolution des marchés ; bovins, ovins et porcins et publie des informations de conjoncture. Semaine 30 (du 23 juillet au 29 juillet 2018)


Elevage : Retrouvez la note de conjoncture viande de la semaine 30

Apr&egrave;s avoir franchi la barre des 200 euros la tonne en juillet, les cours&nbsp;du bl&eacute; ont termin&eacute; la semaine sur une hausse de 6% vendredi, apr&egrave;s avoir fr&ocirc;l&eacute;&nbsp;jeudi les 220 euros en cours de s&eacute;ance sur le march&eacute; europ&eacute;en Euronext. Un pic&nbsp;jamais atteint depuis avril 2014. La principale raison de cette flamb&eacute;e est li&eacute;e &agrave; la m&eacute;t&eacute;o: la moisson&nbsp;mondiale de bl&eacute; a &eacute;t&eacute; plus faible qu'attendu, parfois dans des proportions&nbsp;importantes.Celle de ma&iuml;s, pas encore r&eacute;alis&eacute;e, est aussi menac&eacute;e. La s&eacute;cheresse a particuli&egrave;rement frapp&eacute; l'Europe du nord. En Pologne, o&ugrave; le mois de mai a &eacute;t&eacute; le plus chaud depuis 55 ans, des pertes&nbsp;"tr&egrave;s importantes" de bl&eacute; sont pr&eacute;vues et de 20% pour le colza, selon le&nbsp;gouvernement. La Lettonie avait d&eacute;clar&eacute; d&egrave;s juin l'&eacute;tat de calamit&eacute; agricole.&nbsp;La Su&egrave;de vit une s&eacute;cheresse historique, tandis qu'au Danemark, la r&eacute;colte d'orge, destin&eacute; &agrave; la bi&egrave;re, a &eacute;t&eacute; "catastrophique", souligne un courtier&nbsp;interrog&eacute; par l'AFP.Les inqui&eacute;tudes portent surtout sur l'Allemagne, o&ugrave; la premi&egrave;re&nbsp;organisation de producteurs, DBV, a corrig&eacute; vers le bas mercredi ses&nbsp;pr&eacute;visions de r&eacute;colte, qui &eacute;taient d&eacute;j&agrave; en baisse par rapport &agrave; l'an pass&eacute;. Au&nbsp;lieu de 41 millions de tonnes de c&eacute;r&eacute;ales attendues, l'Allemagne ne devrait en&nbsp;engranger que 36. En France, la hausse des cours r&eacute;jouit pourtant les agriculteurs c&eacute;r&eacute;aliers&nbsp;qui ont le moral en berne depuis plusieurs ann&eacute;es. 40% d'entre eux sont dans&nbsp;le rouge.<h2>Oxyg&egrave;ne</h2>"Si les prix montent, cela permettra &agrave; beaucoup de retrouver de l'oxyg&egrave;ne",&nbsp;s'est f&eacute;licit&eacute; le pr&eacute;sident de l'association des producteurs de bl&eacute; AGPB,&nbsp;Philippe Pinta. N&eacute;anmoins, le principal syndicat fran&ccedil;ais FNSEA a demand&eacute; vendredi des&nbsp;mesures d'aide pour les agriculteurs car "la s&eacute;cheresse et les pr&eacute;visions&nbsp;m&eacute;t&eacute;o ne permettent pas d'envisager un travail du sol, ni de r&eacute;aliser des&nbsp;semis dans de bonnes conditions".Du c&ocirc;t&eacute; de la mer Noire, le service m&eacute;t&eacute;orologique russe confirme attendre&nbsp;une baisse de production de c&eacute;r&eacute;ales de 15 &agrave; 20% en Russie, pays devenu premier exportateur mondial de bl&eacute; l'an pass&eacute; devant les Etats-Unis, selon le&nbsp;cabinet de courtage ODA. Hors Europe, l'Australie affiche aussi un net d&eacute;ficit hydrique sur le sud-ouest du pays, pouvant conduire &agrave; une r&eacute;colte en bl&eacute; sous les 20 millions&nbsp;de tonnes si les conditions climatiques ne changent pas rapidement, indique le&nbsp;cabinet Agritel.La Commission europ&eacute;enne a autoris&eacute; jeudi les Etats membres &agrave; aider&nbsp;financi&egrave;rement les agriculteurs touch&eacute;s.&nbsp; &nbsp;Des avances vont &ecirc;tre faites. Les agriculteurs pourront recevoir jusqu'&agrave;&nbsp;70% de leur paiement direct et 85% des paiements dus au titre du d&eacute;veloppement&nbsp;rural d&egrave;s octobre au lieu d'attendre d&eacute;cembre. Ils obtiendront aussi des&nbsp;d&eacute;rogations en mati&egrave;re d'&eacute;cologie, en &eacute;tant autoris&eacute;s &agrave; utiliser les terres&nbsp;normalement mises en jach&egrave;re pour produire du fourrage pour les animaux. Reste l'Afrique sub-saharienne, &eacute;galement victime de s&eacute;cheresse en cette&nbsp;p&eacute;riode de "soudure" entre la fin de la consommation de la r&eacute;colte pr&eacute;c&eacute;dente&nbsp;et l'arriv&eacute;e de la prochaine, et o&ugrave; l'ins&eacute;curit&eacute; alimentaire est aggrav&eacute;e,&nbsp;notamment au Sahel, par l'ins&eacute;curit&eacute; tout court et les conflits arm&eacute;s.Comme les prix montent, les pays pauvres vont souffrir si les gouvernements&nbsp;ne subventionnent pas davantage le pain ou les nourritures de base, avertit un&nbsp;courtier sp&eacute;cialiste en mati&egrave;res premi&egrave;res agricoles qui requiert l'anonymat. N&eacute;anmoins, celui-ci ne pr&eacute;voit pas de cons&eacute;quences comparables aux &eacute;meutes&nbsp;de la faim de 2007-2008 ni aux r&eacute;voltes des "printemps arabes" qui ont suivi,&nbsp;souvent parties de mauvaises r&eacute;coltes et de hausses des mati&egrave;res premi&egrave;res&nbsp;agricoles de base sur fonds de baisse des stocks mondiaux.&nbsp; &nbsp;"En 2010, les prix &eacute;taient mont&eacute;s aux alentours de 300 euros la tonne de&nbsp;bl&eacute;, on n'en est pas &agrave; un stade critique au point de d&eacute;stabiliser un&nbsp;gouvernement, et les stocks mondiaux sont confortables", se rassure cet&nbsp;analyste: "On n'est pas du tout dans la m&ecirc;me configuration".


Sécheresse et canicule font flamber le blé et les céréales sur les marchés mondiaux des matières premières agricoles cet été. Les analystes disent néanmoins ne pas craindre d'émeutes de la faim comme en 2007-2008 en raison de stocks "confortables".


La sécheresse fait flamber le blé et les céréales sur les marchés mondiaux

Ces VTH obtenues par mutagen&egrave;se sont "reconnues comme OGM" par une&nbsp;directive europ&eacute;enne depuis le 25 juillet, rapporte le collectif. Une d&eacute;cision&nbsp;qui conforte "notre libert&eacute; de refuser de consommer, cultiver ces OGM et notre&nbsp;droit de vivre dans un environnement sain", estiment-ils. Or, "ces OGM se sont pourtant retrouv&eacute;s dans nos champs et dans nos assiettes", d&eacute;noncent les militants qui estiment la surface cultiv&eacute;e en&nbsp;tournesol en France &agrave; "220.000 hectares". Les Faucheurs volontaires, qui ont men&eacute; cette action sur la commune&nbsp;h&eacute;raultaise situ&eacute;e &agrave; 40 km au nord de B&eacute;ziers, r&eacute;clament notamment que le&nbsp;conseil d'Etat annule le d&eacute;cret mettant en oeuvre l'exemption de la mutagen&egrave;se&nbsp;en droit fran&ccedil;ais et que le gouvernement mette en place un moratoire sur ces&nbsp;cultures. Ils demandent &eacute;galement aux municipalit&eacute;s d'arr&ecirc;ter de "fermer les&nbsp;yeux sur ces pollutions et fassent d&eacute;truire ces champs".


Des membres du collectif des Faucheurs volontaires ont détruit une parcelle de tournesol VTH (Variété rendue tolérante aux herbicides) à la Tour-sur-Orb (Hérault) dans la nuit de mardi à mercredi, annoncent-ils dans un communiqué publié vendredi. 


Hérault : des militants anti-OGM détruisent une parcelle de tournesol


Si l’usage des produits de biocontrôle progresse au rythme de 25 % par an en France, il reste cantonné à 5 % du marché de la protection des plantes. L’IBMA vise un taux de 15 % à l’horizon 2025, moyennant plusieurs leviers d’action.


Le biocontrôle plafonne à 5 % du marché des produits phytosanitaires

<h2>Le bail est sign&eacute; avec la soci&eacute;t&eacute;. </h2>Dans cette hypoth&egrave;se, le propri&eacute;taire accorde un bail directement&nbsp;&agrave; la soci&eacute;t&eacute; qui sera donc qualifi&eacute;e de &laquo; fermier &raquo;. L'avantage ind&eacute;niable de cette solution est qu'en cas de cession de parts sociales de la soci&eacute;t&eacute;, le bail continue au profit de la soci&eacute;t&eacute;, le cessionnaire gardant donc le droit au bail. On &eacute;vite ainsi l'&eacute;cueil d'une cession de bail qui reste interdite au profit d'un tiers et autoris&eacute;e&nbsp;au profit d'un descendant du preneur. Dans cette situation, le bailleur ne ma&icirc;trise plus l'exploitant, personne physique. L'inconv&eacute;nient r&eacute;side dans le fait qu'en cas de dissolution de la soci&eacute;t&eacute;, le droit au bail dispara&icirc;t avec. Les associ&eacute;s exploitants ne pourront se pr&eacute;valoir d'aucun droit sur le foncier lou&eacute;. Les deux alternatives sont donc int&eacute;ressantes, mais doivent &ecirc;tre li&eacute;es &agrave; un projet professionnel &agrave; tr&egrave;s long terme.Le r&eacute;gime juridique du bail rural, lorsque l'exploitation agricole s'effectue dans un cadre soci&eacute;taire, est de deux ordres : soit le bail est consenti &agrave; l'exploitant agricole (personne physique), soit il l'est &agrave; la soci&eacute;t&eacute; elle-m&ecirc;me (personne morale).<h2>Le bail est consenti &agrave; l'exploitant</h2>Il s'agit du cas o&ugrave; un propri&eacute;taire accorde un bail rural &agrave; l'exploitant lui-m&ecirc;me en tant que personne physique. Dans cette situation, les liens de droit existent entre le propri&eacute;taire et la soci&eacute;t&eacute;. C'est le cas le plus fr&eacute;quemment rencontr&eacute;. En pratique, le fermier devra effectuer une mise &agrave; disposition du foncier au profit de la soci&eacute;t&eacute; dans laquelle il est associ&eacute;. Cette mise &agrave; disposition se mat&eacute;rialise par l'envoi d'un courrier, en lettre recommand&eacute;e avec accus&eacute; de r&eacute;ception, informant le propri&eacute;taire du souhait de son locataire de mettre &agrave; disposition le bail au profit d'une soci&eacute;t&eacute; agricole. Le bailleur ne peut pas s'opposer &agrave; cette mise &agrave; disposition. D'ailleurs, c'est m&ecirc;me dans son int&eacute;r&ecirc;t de l'accepter, puisqu'il obtient une garantie suppl&eacute;mentaire de paiement. En effet, la soci&eacute;t&eacute; est solidaire, avec le fermier, du paiement des fermages. Cela signifie qu'elle devra les payer si le fermier, titulaire du bail, ne paie pas ces fermages. Dans les faits, c'est la soci&eacute;t&eacute; qui paiera directement le montant du fermage au propri&eacute;taire.Enfin, en cas de dissolution de la soci&eacute;t&eacute; ou du retrait de l'associ&eacute; titulaire du bail, ce dernier "sort" de la soci&eacute;t&eacute; avec son bail et donc le foncier correspondant. Cette situation peut &ecirc;tre pr&eacute;judiciable pour une soci&eacute;t&eacute; dont l'un des associ&eacute;s serait seul titulaire d'une part de foncier importante.<h2>Et si on mixait les deux options ?</h2>Il est possible pour un fermier, personne physique,titulaire d'un bail rural de faire un apport de celui-ci &agrave; la soci&eacute;t&eacute; dans laquelle il est exploitant. Tout comme il apporte son tracteur, le fermier peut apporter un droit au bail. Dans ce cas, c'est la soci&eacute;t&eacute; qui deviendra titulaire des droits sur le bail et non plus l'exploitant, personne physique. Cette possibilit&eacute; suppose l'accord obligatoire et pr&eacute;alable du propri&eacute;taire. En effet, on ne peut imposer au propri&eacute;taire &ndash; sauf cas pr&eacute;vus par la loi &ndash; un changement de titulaire du bail. Le propri&eacute;taire peut s'opposer &agrave; cet apport en soci&eacute;t&eacute;. Dans ce cas, le fermier, personne physique, restera titulaire du bail et il pourra le mettre simplement &agrave; disposition de la soci&eacute;t&eacute;.JAMAGAZINE n&deg; 745/2018 -&nbsp;Mohamed Bouklata&nbsp;Gaec et Soci&eacute;t&eacute;s


Un bail rural peut être consenti à une société (personne morale) ou à un exploitant (personne physique), qui met ensuite le foncier à disposition de sa société.Deux formules qui ont chacune leurs avantages.


Pratique du bail rural en société

T&eacute;l&eacute;chargez 'int&eacute;gralit&eacute; du guide&nbsp;Choisir et d&eacute;cider &ndash; Pr&eacute;conisations r&eacute;gionales campagne 2018-2019 &ndash; Vari&eacute;t&eacute;s et interventions d'automne en orge d'hiver&nbsp;T&eacute;l&eacute;chargez par parties :Au sommaire : -&nbsp;Vari&eacute;t&eacute;s -&nbsp;Traitement de semences et ravageurs&nbsp; -&nbsp;D&eacute;sherbage


Retrouvez les préconisations 2018/2019 en orge d'hiver avec le guide régional Choisir et décider - Variétés et interventions d'automne, édité par ARVALIS - Institut du végétal. Au sommaire : choix variétal, date et densité de semis, protection des semences, lutte contre les ravageurs et désherbage.


Orge d'hiver : téléchargez nos préconisations pour les semis 2018

Sous le vrombissement des machines, l'&eacute;cran de pasteurisation affiche 94 &deg;C. Plus loin, deux &eacute;normes barattes en bois de teck tournent &agrave; plein r&eacute;gime. S'en &eacute;chappe une masse souple et jaune : le beurre d'&Eacute;chir&eacute;. Un beurre d'exception produit par la coop&eacute;rative laiti&egrave;re de la S&egrave;vre &agrave; raison de 7,5 t par jour et qui fait vivre le village&nbsp;d'&Eacute;chir&eacute; depuis plus d'un si&egrave;cle. R&eacute;put&eacute; pour son ar&ocirc;me de noisette, sa texture fine et mall&eacute;able, le beurre d'&Eacute;chir&eacute; fait des &eacute;mules parmi les grands chefs et p&acirc;tissiers du monde entier. Il y a quelques semaines, un boulanger japonais de passage en France a m&ecirc;me fait un crochet par la laiterie pour faire go&ucirc;ter ses viennoiseries &eacute;labor&eacute;es avec le beurre de la fabrique. &laquo; Il est venu l&agrave; avec un petit paquet, pour nous l'offrir. Expr&egrave;s ! &raquo;, raconte le responsable de fabrication Denis Roquier, visiblement touch&eacute;. Vendu 7 &euro; le kilo, le beurre d'&Eacute;chir&eacute; est une denr&eacute;e de luxe. Mais les amateurs de produits fran&ccedil;ais d'excellence sont pr&ecirc;ts &agrave; mettre la main au portemonnaie. La coop&eacute;rative produit 1 150 t par an de ce beurre cinq &eacute;toiles, dont 36 % sont &eacute;coul&eacute;s en Grandes et moyennes surfaces (GMS), 36 % en Restauration hors domicile (RHD) et 28 % &agrave; l'export.Alimentation sans OGM et fourrages locaux.Il faut dire que le beurre d'&Eacute;chir&eacute; multiplie les gages de qualit&eacute;. Il b&eacute;n&eacute;ficie de l'AOP beurre Charentes-Poitou depuis 1979 et r&eacute;pond &agrave; un cahier des charges encore plus exigeant : sa phase de maturation dure 18 h au lieu de 12 h pour un pH final de 4,7 au lieu de 6. &laquo; Nous privil&eacute;gions une maturation lente des cr&egrave;mes pour bien d&eacute;velopper les ar&ocirc;mes. Plus la cr&egrave;me est acide, plus c'est facile pour nous&nbsp;de faire du beurre &raquo;, explique Denis Roquier. Quant &agrave; l'ar&ocirc;me dominant de noisette, il provient des ferments lactiques ajout&eacute;s lors de la maturation. Mais, pour lui, l'essentiel r&eacute;side dans la qualit&eacute; du lait. &laquo; Il n'y a pas de super beurrier. On ne re&ccedil;oit que de la bonne mati&egrave;re premi&egrave;re, &agrave; nous d'en tirer parti. &raquo; David Renaud, 27 ans, fait partie des 65 &eacute;leveurs qui approvisionnent la coop&eacute;rative. Install&eacute; en Gaec avec son p&egrave;re et son cousin, il participe &agrave; la fabrication du beurre d'&Eacute;chir&eacute; d'aussi loin qu'il s'en souvienne. &laquo; &Ccedil;a date d'avant la cr&eacute;ation du Gaec du petit Queray, en 1965, sachant que la ferme a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par ma famille en 1906-1907. &raquo; C'est pr&eacute;cis&eacute;ment &agrave; cette p&eacute;riode-l&agrave;, d&egrave;s la fin du 19e si&egrave;cle, que la zone viticole des Charentes d&eacute;cim&eacute;e par le phylloxera op&egrave;re une transition vers la production laiti&egrave;re. Depuis, les &eacute;leveurs d'&Eacute;chir&eacute; se sont structur&eacute;s et ont &eacute;labor&eacute;, en 1997, leur propre charte qualit&eacute; pour obtenir un lait haut de gamme. &laquo; L'alimentation des b&ecirc;tes est certifi&eacute;e sans OGM et 100 % du fourrage provient de nos exploitations &raquo;, explique David.De son c&ocirc;t&eacute;, il a am&eacute;lior&eacute; le paillage de ses 120 prim'holstein et revu la composition des rations alimentaires en incorporant de la luzerne &laquo; pour les prot&eacute;ines et les om&eacute;gas 3 &raquo;. Il a aussi investi 250 000 &euro; dans un robot de traite qu'il terminera de payer dans deux ans. &laquo; C'est un investissement qui fait mal, (...) mais les vaches sont plus calmes, elles se font traire quand elles veulent et n'ont pas le stress de la salle d'attente o&ugrave; elles restaient parfois agglutin&eacute;es pendant deux heures. &raquo; Des choix strat&eacute;giques qui lui permettent de produire 1,2 million de litres de lait par an.Principal enjeu : valoriser la poudre de lait. Paradoxe du beurre d'&Eacute;chir&eacute; : malgr&eacute; la qualit&eacute; du produit, les &eacute;leveurs ont du mal &agrave; en tirer un revenu d&eacute;cent. &laquo;&nbsp;Nous n'arrivons pas &agrave; sortir le r&eacute;sultat que nous devrions faire &raquo;, regrette David. La faute au surco&ucirc;t de l'alimentation sans OGM qu'ils n'arrivent pas &agrave; compenser et aux &laquo; probl&egrave;mes de gestion &raquo; de la coop&eacute;rative. &laquo; On a mis un an et demi &agrave; rattraper notre d&eacute;ficit de 2012-2013 &raquo;, se souvient David. &laquo; Tous les exploitants ont pay&eacute; pour redresser la laiterie. On est revenus &agrave; l'&eacute;quilibre, mais l&agrave; on est vraiment le cul entre deux chaises. Les prix se sont effondr&eacute;s. Ce n'est pas &eacute;vident. &raquo; La collecte de lait&nbsp;a baiss&eacute; de 6 % entre 2016 et 2017 tandis qu'une &agrave; trois exploitations cessent la production laiti&egrave;re chaque ann&eacute;e. &laquo; &Ccedil;a fait deux ans qu'on baisse en volume de lait &raquo;, rajoute-t-il. Alors, la laiterie de la S&egrave;vre examine de nouvelles possibilit&eacute;s d'investissements pour mieux r&eacute;mun&eacute;rer ses &eacute;leveurs. &laquo; Nous souhaitons obtenir 350 &euro;/1 000 l de lait d'ici 2022, contre 310 &euro; actuellement, &raquo; dit David. L'entreprise a donc lanc&eacute; son premier fromage de vache, le Moncoudray, prim&eacute; au Concours g&eacute;n&eacute;ral agricole 2017. Mais le principal enjeu reste de valoriser la poudre de lait, un d&eacute;riv&eacute; de la production de beurre, extr&ecirc;mement riche en prot&eacute;ines et pourtant vendu &agrave; perte. &laquo; Le but, c'est de transformer nous-m&ecirc;mes cette poudre de lait pour obtenir un concentr&eacute; de prot&eacute;ines et ainsi capter la marge que d'autres font &agrave; notre place. &raquo; David esp&egrave;re aussi que la coop&eacute;rative embauchera bient&ocirc;t une personne charg&eacute;e de prospecter de nouveaux march&eacute;s et de d&eacute;velopper l'export. Quant &agrave; l'AOP beurre Charentes-Poitou, elle examinerait la possibilit&eacute; de mieux valoriser ses produits dans toute la r&eacute;gion Nouvelle-Aquitaine (&agrave; laquelle appartient d&eacute;sormais l'ancienne r&eacute;gion Poitou-Charentes). Un segment de march&eacute; o&ugrave; le&nbsp;beurre d'&Eacute;chir&eacute; aura peut-&ecirc;tre un coup &agrave; jouer. &#9670;JAMAG n&deg; 745 /2018 -&nbsp;Par Laurene Mainguy


Le beurre de luxe du pays d’Échiré a conquis le monde. Mais les temps sont durs pour les producteurs laitiers, à la recherche de nouvelles stratégies pour tirer leur épingle du jeu. Rencontre avec l’un d’eux, David Renaud, éleveur à Saint-Gelais.


Portrait d'agriculteur : le beurre du salut

&laquo; Pop ! &raquo; Dans un bruit sec et sonore, Th&eacute;o Hotte d&eacute;bouche une bouteille de son cidre premium fabriqu&eacute; &agrave; la champenoise, vieilli sur lattes et d&eacute;gorg&eacute; comme du champagne. &laquo; On le boit beaucoup en ap&eacute;ritif. Il ne faut pas h&eacute;siter &agrave; le servir dans un beau verre ou dans une coupe, car on a de belles bulles. C'est un produit fin. &raquo; Ce cidre demi-sec, cr&eacute;&eacute; par son p&egrave;re il y a 15 ans, fait partie d'une large gamme de jus et alcools de pommes du pays d'Othe, renouvel&eacute;e r&eacute;guli&egrave;rement. Parmi les nouveaut&eacute;s, un cidre de glace inspir&eacute; de la tradition qu&eacute;b&eacute;coise qui sera bient&ocirc;t en rayon. &laquo; Avoir des produits nouveaux permet de fid&eacute;liser les clients, et &ccedil;a fait partie de la qualit&eacute;, aussi, d'&ecirc;tre le premier &agrave; sortir des cidres diff&eacute;rents. &raquo; En 1994, l'activit&eacute; pommes n'&eacute;tait qu'un petit projet de diversification de &nbsp;l'exploitation c&eacute;r&eacute;ali&egrave;re familiale. Aujourd'hui, la ferme sort 100 000 bouteilles de cidre et jus de pommes par an, soit 65 % du chiffre d'affaires global. Th&eacute;o Hotte, 26 ans, s'est install&eacute; aux c&ocirc;t&eacute;s de son p&egrave;re en juillet dernier, &laquo; sur la partie pommes seulement &raquo;. Car&nbsp;apr&egrave;s un BTS Agronomie et productions v&eacute;g&eacute;tales, puis trois ans d'exp&eacute;rience professionnelle dans les c&eacute;r&eacute;ales, il a compris que les semences n'&eacute;taient pas pour lui. &laquo; J'avais envie de voir autre chose, de travailler pour moi-m&ecirc;me (...) et de m'occuper d'une culture p&eacute;renne, comme les arbres. &raquo;<h2>Un cr&eacute;neau inexploit&eacute; : le format individuel.</h2>C'est en vacances chez ses parents, en 2015, que se fait le d&eacute;clic. Le verger est au pic de sa production, Th&eacute;o en profite pour donner un coup de main. &laquo; J'ai trouv&eacute; que la ferme avait bien &eacute;volu&eacute;, que l'activit&eacute; pommes &eacute;tait bien men&eacute;e. Il y avait vraiment quelque chose &agrave; faire. &raquo; Il d&eacute;missionne de son poste de technico-commercial dans un grand groupe c&eacute;r&eacute;alier du Sud-Ouest pour se consacrer &agrave; l'entreprise familiale. Pendant deux ans, il assiste son p&egrave;re pour tailler les arbres, r&eacute;colter les fruits et mettre en bouteille. Et surtout,&nbsp;il g&egrave;re un portefeuille de 200 clients situ&eacute;s &agrave; Troyes et alentour, ainsi qu'en r&eacute;gion parisienne. &laquo; Ce sont des grossistes, des &nbsp;restaurateurs, des cavistes, des associations, des mairies, ainsi qu'une dizaine de clients &eacute;trangers. &raquo; D&egrave;s fin 2015, il se rend compte qu'un cr&eacute;neau du march&eacute; du cidre est inexploit&eacute; : le format individuel. &laquo; Quand on se dit : " L&agrave;, j'ai rat&eacute; une vente, l&agrave; une autre et&nbsp;encore une autre", on commence &agrave; r&eacute;fl&eacute;chir. &raquo; Le cidre et le jus de pommes fermier en bouteille de 33 cl int&eacute;resse autant les restaurateurs fran&ccedil;ais que le march&eacute; am&eacute;ricain. &Agrave; l'automne 2016, la ferme d'Hotte sort donc une production test. Du jus de pommes, pour commencer. &laquo; &Agrave; l'&eacute;poque, ce n'&eacute;tait pas du tout rentable, mais c'est &ccedil;a qui a fait la diff&eacute;rence &raquo;, assure Th&eacute;o. Car son grossiste &agrave; Rungis est particuli&egrave;rement demandeur.<h2>300 000 &euro; dans une nouvelle ligne d'embouteillage.</h2>Pour capter ce nouveau march&eacute; avec un produit de qualit&eacute; et int&eacute;ressant financi&egrave;rement, les Hotte d&eacute;cident de mettre les moyens &agrave;&nbsp;la hauteur de leurs ambitions. Ils investissent 300 000 &euro; dans une nouvelle ligne d'embouteillage. &laquo; C'est une tireuse isobarom&eacute;trique,&nbsp;comme pour la bi&egrave;re, dit Th&eacute;o. Elle visse 1&nbsp;700 petites bouteilles par heure. &raquo; La cha&icirc;ne de production est reli&eacute;e &agrave; un carbonateur &ndash; pour enrichir le cidre doux en CO2 &ndash; et &agrave; une machine de pasteurisation &laquo; indispensable pour &eacute;viter la fermentation du jus de pomme et du&nbsp;cidre doux, peu alcoolis&eacute; &raquo;, pr&eacute;cise Th&eacute;o. La cha&icirc;ne est op&eacute;rationnelle depuis octobre 2017 et le premier colis de cidre en 33 cl devait partir en f&eacute;vrier. Satisfait du d&eacute;roulement de son installation, Th&eacute;o apprend sur le tas &agrave; r&eacute;pondre aux formalit&eacute;s du grand export. En d&eacute;cembre 2017, il a obtenu, &agrave; sa plus grande surprise, une commande chinoise. &laquo; Leur repr&eacute;sentant bas&eacute; &agrave; Troyes est entr&eacute; en contact avec nous. Une d&eacute;l&eacute;gation chinoise est venue &agrave; la ferme pour go&ucirc;ter nos produits, avec une contre-visite une semaine plus tard. On a sign&eacute; le contrat dans la foul&eacute;e ! Je m'en souviens tr&egrave;s bien, c'&eacute;tait un dimanche &agrave; 15h ! &raquo; raconte-t-il.Regain d'int&eacute;r&ecirc;t pour le cidre. Pourtant, en 2015, il s'&eacute;tait d&eacute;j&agrave; rendu en Chine pour d&eacute;marcher de nouveaux clients... qui lui ont finalement fait faux bond. Une exp&eacute;rience au go&ucirc;t amer dont il a tir&eacute; quelques enseignements : &laquo; Il y a des clients, &agrave; un moment donn&eacute;, quand ils ne font pas de commande, il faut arr&ecirc;ter ! Quand ils passent leur temps &agrave; demander des &eacute;chantillons, des documents, des analyses et que &ccedil;a met beaucoup trop de temps, il faut dire stop et demander du concret. &raquo; Malgr&eacute; tout, Th&eacute;o a bon espoir de doubler le volume d'exportations. &laquo; On est &agrave; 6,5 % de notre chiffre d'affaires en export et on esp&egrave;re atteindre 15 %. &raquo; En France, il observe un regain d'int&eacute;r&ecirc;t pour cidre : un tiers de la cuv&eacute;e Hotte est vendu &agrave; la ferme. &laquo; M&ecirc;me si le cidre reste un march&eacute; de niche, certains red&eacute;couvrent ce produit, assure -t-il. Et il y a un engouement pour les produits naturels et peu alcoolis&eacute;s. &raquo; Pour faire face &agrave; cette tendance, les Hotte se projettent &agrave; long terme. En s'installant, le jeune agriculteur a rachet&eacute; 3 ha de pommiers &agrave; un voisin. Avec son p&egrave;re, ils ont commenc&eacute; &agrave; planter 5 ha suppl&eacute;mentaires de verger. Un projet d'envergure pour lequel Th&eacute;o s'appr&ecirc;te d&eacute;j&agrave; &agrave; embaucher une paire de bras suppl&eacute;mentaires. Il esp&egrave;re multiplier par quatre sa production de bouteilles d'ici 2023. &#9670;Jamag n&deg; 745 - 2018 -&nbsp;Par Laurene Mainguy


Dans la ferme familiale d’Eaux-Puiseaux, dans l’Aube, Théo Hotte s’est découvert une passion d’arboriculteur et de commercial. Avec son cidre fermier de terroir, apprécié jusqu’en Chine, il veut conquérir un nouveau marché : le format 33 cl.
