Michel DAUTON a cess&eacute; la pr&eacute;sidence de la Chambre d&rsquo;agriculture, fin mai, pour faire valoir ses droits &agrave; la retraite. &nbsp; Nous vous informons que lors de notre session &eacute;lective lundi 28 juin 2021, Olivier LEBERT est l&rsquo;&eacute;lu nouveau Pr&eacute;sident de la Chambre d&rsquo;agriculture de la Sarthe. &nbsp; Olivier LEBERT est agriculteur bio au GAEC &laquo; le pis qui chante &raquo; &agrave; Villaines sous Luc&eacute;, membre de la Chambre d&rsquo;agriculture de la Sarthe depuis 2013.

Une nouvelle équipe au service des agriculteurs du département.

Installation d'un nouveau président à la chambre d'agriculture de la Sarthe

Le service Entreprise de la Chambre d&rsquo;agriculture a analys&eacute; la situation et interview&eacute; des personnes s&rsquo;&eacute;tant reconverti r&eacute;cemment afin de recueillir leurs t&eacute;moignages sur les &eacute;l&eacute;ments qui ont conduit &agrave; cette d&eacute;cision et leur avis sur cette reconversion. A-t-elle &eacute;t&eacute; subie ou choisie ? Les employeurs sont-ils int&eacute;ress&eacute;s par des ex-exploitants ? Qu&rsquo;est devenue l&rsquo;exploitation ? ...Au vu des enseignements de cette &eacute;tude r&eacute;alis&eacute;e dans le cadre du programme r&eacute;gional d&rsquo;accompagnement de l&rsquo;installation et de la transmission en agriculture (AITA), le comit&eacute; de pilotage a propos&eacute; de poursuivre l&rsquo;&eacute;tude et de mettre en &oelig;uvres des moyens pour amplifier l&rsquo;accompagnement et mieux consid&eacute;rer les diverses situations de reconversion en cours de carri&egrave;re.&nbsp;<a href="https://video.chambres-agriculture.fr/widget/restitution-de-l-039-etude-sur-les-departs-anticipes-en-agriculture-21-04-21" target="_blank">Voir le replay du webinaire du 21 avril 2021 de pr&eacute;sentation de l'&eacute;tude</a>

23 % des départs d’exploitants agricole interviennent avant 55 ans soit plus de 450 départs par an en Pays de la Loire. Le phénomène n’est donc pas si anecdotique que cela, par contre il est relativement méconnu voire ignoré.

[Vidéo] Les reconversions en cours de carrière en Pays de la Loire

Etat des ma&iuml;sLes stades progressent au rythme d&rsquo;une feuille par semaine, sous des temp&eacute;ratures qui ont &eacute;t&eacute; mod&eacute;r&eacute;es. De plus, les agriculteurs ont constat&eacute; une &eacute;longation de la tige importante, surtout dans les parcelles qui ont d&eacute;pass&eacute; les 10 feuilles. Les ma&iuml;s du r&eacute;seau sont majoritairement entre 9 et 13 feuilles. Ils refl&egrave;tent relativement bien toutes les dates de semis de cette campagne.Conditions m&eacute;t&eacute;oApr&egrave;s quelques jours sans pluie, de nouveaux orages et les averses qui les accompagnent se sont abattus sur une grande partie du d&eacute;partement, en particulier dans la nuit du samedi 3 au dimanche 4 juillet. Ce temps pluvieux se prolonge encore en ce d&eacute;but de semaine, jusqu&rsquo;au mercredi 7 juillet. A partir du 8 juillet, un temps sans pluie et un peu plus chaud devrait s&rsquo;installer jusqu&rsquo;au dimanche au moins.Consommation en eau des ma&iuml;sLes consommations en eau de la semaine sont calcul&eacute;es &agrave; partir des valeurs de l&rsquo;ETP (&eacute;vapotranspiration) sur les stations de Millau et Salles la Source, et pour diff&eacute;rents stades du ma&iuml;s. Aux stades les plus fr&eacute;quents : de 8 &agrave; 14 feuilles, les consommations journali&egrave;res repr&eacute;sentent respectivement 0,7 &agrave; 0,9 fois l&rsquo;ETP. La p&eacute;riode du 28 juin au 4 juillet a &eacute;t&eacute; caract&eacute;ris&eacute;e par des ETP en-dessous de la normale avec 4,1 mm/jour de moyenne &agrave; Millau et 3,3 mm/jour de moyenne &agrave; Salles la Source. Les consommations hebdomadaires sont comprises entre 16 et 26 mm (voir tableau 1).Pour la semaine en cours (du 5 au 11 juillet), les ETP devraient atteindre les 5 mm/jour &agrave; partir de vendredi, les besoins en eau sur la semaine devraient ainsi se situer autour de 25 mm pour un ma&iuml;s &agrave; 12 feuilles.R&eacute;serves du sol sur les parcelles du r&eacute;seauIl est tomb&eacute; au moins 15-20 mm d&rsquo;eau ce week-end sur tout le d&eacute;partement, parfois beaucoup plus localement. Cela permet de maintenir &agrave; un niveau optimal les r&eacute;serves en eau du sol. Ainsi, tous les relev&eacute;s tensiom&eacute;triques sont au minimum, aussi bien en surface qu&rsquo;en profondeur.Conseil pour conduire l&rsquo;irrigationIl est totalement inutile de d&eacute;clencher l&rsquo;irrigation cette semaine. Attendre le prochain bulletin irrigation pour savoir si le d&eacute;clenchement sera d&rsquo;actualit&eacute; ou pas.Muriel Six, conseill&egrave;re agronomie, Chambre d&rsquo;agriculture 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/6/7/1/4051761-1-fre-FR/VP.JPG" alt="" height="564" width="677" /><figcaption>Inutile de placer les enrouleurs pour le moment !</figcaption></figure>

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Retrouvez &eacute;galement le bulletin irrigation ainsi que l&rsquo;actualit&eacute; sur l&rsquo;&eacute;volution des d&eacute;bits et des restrictions sur le site: &nbsp;<a href="https://aveyron.chambre-agriculture.fr/agroenvironnement/eau/">https://aveyron.chambre-agriculture.fr/agroenvironnement/eau/</a>&nbsp;

Les cumuls de pluie du weekend dernier permettent encore de repousser le déclenchement de l’irrigation. Les températures sont pour le moment très raisonnables pour la saison. Ce début de campagne permet aux maïs de mettre en place une belle biomasse végétative et aux irrigants d’économiser un premier tour d’eau.

Bulletin Irrigation de la Chambre d’agriculture - n°2 : la pluie repousse encore le déclenchement

Annonc&eacute;e en 2019, la nouvelle formule de l&rsquo;ISU Prim&rsquo;Holstein est entr&eacute;e en vigueur lors de la sortie d&rsquo;avril. Pour rappel, ce changement donne plus de poids &agrave; la reproduction (de 22 &agrave; 25 %) et &agrave; la mati&egrave;re grasse. Le poids de la sant&eacute; mamelle perd 3 % (de 18 % &agrave; 15 %) au profit de la Repro. &laquo;&nbsp;Concernant la morphologie, et plus sp&eacute;cialement la mamelle, la nouvelle formule met l&rsquo;accent sur le positionnement central des trayons. On recherche des trayons assez longs et positionn&eacute;s au centre des quartiers pour faciliter la traite notamment avec les robots&nbsp;&raquo;, explique R&eacute;my Verm&egrave;s de Prim&rsquo;Holstein France.

La grande nouveaut&eacute; est qu&rsquo;elle p&eacute;nalise aussi bien les exc&egrave;s positifs que n&eacute;gatifs d&rsquo;&eacute;cart-avant et d&rsquo;implantation arri&egrave;re des trayons. &laquo;&nbsp;On recherche d&eacute;sormais un index proche de z&eacute;ro.&nbsp;&raquo; Par ailleurs, les trayons trop courts sont encore plus p&eacute;nalis&eacute;s. La nouvelle formule met &eacute;galement un coup de rabot &agrave; la taille des animaux. &laquo;On ne recherche plus des grandes vaches avec des mamelles haut-perch&eacute;es.&nbsp;&raquo;

<h3 class="encadre">Lire aussi&nbsp;: <a href="https://www.reussir.fr//www.reussir.fr/lait/un-nouvel-isu-en-race-primholstein" target="_blank" title=" https://www.reussir.fr/lait/un-nouvel-isu-en-race-primholstein">Un nouvel Isu en race Prim&rsquo;Holstein</a></h3>

Ces r&eacute;ajustements n&rsquo;ont cependant pas boulevers&eacute; la hi&eacute;rarchie dans le top du classement sur ISU. D&rsquo;autant que certains nouveaux d&eacute;fauts sont parfois compens&eacute;s par de &laquo;&nbsp;nouvelles&nbsp;&raquo; qualit&eacute;s. Pour mesurer l&rsquo;impact du changement de formule, il faut plut&ocirc;t aller chercher dans les d&eacute;tails, et en particulier au niveau des mamelles. &laquo;&nbsp;Un taureau comme James Bond (145 d&rsquo;ISU) qui faisait des trayons tr&egrave;s courts et tr&egrave;s serr&eacute;s &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re a vu son index mamelle passer de + 0,6 &agrave; &ndash; 1,1. L&rsquo;index mamelle d&rsquo;Haboro (145 d&rsquo;ISU) a baiss&eacute; de + 1,3 &agrave; + 0,5 &agrave; cause de trayons serr&eacute;s &agrave; l&rsquo;avant (+ 2,1) et internes &agrave; l&rsquo;arri&egrave;re (+ 1). Idem pour Lockstar (147) dont l&rsquo;index mamelle a perdu un point (+ 1,3) &agrave; cause de trayons tr&egrave;s resserr&eacute;s &agrave; l&rsquo;avant (+ 1,6) et des trayons trop courts (- 1,1). &laquo;&nbsp;L&rsquo;exc&egrave;s de taille (+ 3,1 en hauteur au sacrum) le p&eacute;nalise &eacute;galement&nbsp;&raquo;, note R&eacute;my Verm&egrave;s.

<div alt="r&eacute;my vermes" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-embed-display-settings="contenu_tiers_largeur" data-entity-type="media" data-entity-uuid="30c730c0-e447-4913-a2c2-85cec0049427" title="r&eacute;my vermes" class="align-left embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/styles/contenu_tiers_largeur/public/r%C3%A9my.jpg?itok=g5QrtO_c" alt="r&eacute;my vermes" typeof="foaf:Image" /></div>
R&eacute;my Verm&egrave;s, Prim&rsquo;Holstein France : &laquo;&nbsp;La nouvelle formule met l&rsquo;accent sur le positionnement central des trayons et p&eacute;nalise plus les trayons courts. &raquo; - Prim'Holstein France

Le cas de Jewald (146 d&rsquo;ISU) illustre aussi l&rsquo;impact du changement de formule de la synth&egrave;se mamelle. &laquo;&nbsp;La synth&egrave;se mamelle est pass&eacute;e de + 3,1 &agrave; + 1,8 &agrave; cause d&rsquo;un d&eacute;faut d&rsquo;&eacute;quilibre (+ 2) et d&rsquo;&eacute;cart-avant (+ 2,4). Avec l&rsquo;ancienne formule un &eacute;cart-avant de + 2,4 augmentait l&rsquo;index mamelle de + 0,24 point. D&eacute;sormais cela lui fait perdre 0,24 point.&nbsp;&raquo;

A l&rsquo;inverse certains taureaux ont progress&eacute; en mamelle &agrave; l&rsquo;image de Jactive (169), le demi-fr&egrave;re de Louxor. &laquo;&nbsp;Il est pass&eacute; de + 1,4 &agrave; + 2,2 en mamelle gr&acirc;ce &agrave; la qualit&eacute; de l&rsquo;implantation arri&egrave;re (0), de l&rsquo;&eacute;cart-avant (- 0,1), de l&rsquo;&eacute;quilibre de la mamelle (+ 0,3) et de la longueur des trayons (+ 0,8)&nbsp;&raquo;, souligne R&eacute;my Verm&egrave;s.

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Au-delà du changement de base classique, la dernière sortie d’index en race Prim'Holstein  a été marquée par la nouvelle formule de l’ISU. Elle a modifié le profil de certains taureaux sans bouleverser la hiérarchie.

Prim’Holstein, des mamelles moins tape-à-l’œil mais plus fonctionnelles

En remportant le Challenge Innovation organis&eacute; par Roquette &agrave; l&rsquo;occasion du Future Food-Tech Summit, qui s&rsquo;est d&eacute;roul&eacute; les 22 et 23 juin en ligne, la start-up NotCo va d&eacute;sormais b&eacute;n&eacute;ficier du soutien des &eacute;quipes&nbsp;Roquette (R&amp;D, Application, Marketing&hellip;),&nbsp;profiter des nombreux atouts et des meilleures technologies du groupe pour acc&eacute;l&eacute;rer la mise sur le march&eacute; de nouveaux produits qui utiliseraient les solutions Roquette.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous nous engagerons avec eux et discuterons sp&eacute;cifiquement de leurs besoins. Nous leur offrirons l'avantage de nos capacit&eacute;s de recherche et d&eacute;veloppement et de notre expertise en mati&egrave;re de d&eacute;veloppement de formulations&nbsp;; nous souhaitons leur permettre d&rsquo;aller plus vite gr&acirc;ce &agrave; toute l&rsquo;expertise que nous avons acquise au cours des quarante derni&egrave;res ann&eacute;es dans le secteur des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. Nous avons en fait la volont&eacute; d&rsquo;&ecirc;tre un partenaire de choix pour tous les acteurs souhaitant contribuer au d&eacute;veloppement des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales dans la r&eacute;volution culinaire en cours. En tant que pionnier, nous sommes toujours &agrave; la recherche d'opportunit&eacute;s de collaboration et d'innovation avec des entreprises d&eacute;veloppant de nouveaux aliments&nbsp;&raquo;, explique le porte-parole de Roquette.

<h3>L&rsquo;intelligence artificielle au service de la gastronomie</h3>

&laquo;&nbsp;La start-up NotCo utilise l'intelligence artificielle pour concevoir une nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de produits d'origine v&eacute;g&eacute;tale, ce qui est r&eacute;volutionnaire et tr&egrave;s innovant&nbsp;&raquo;, indique la soci&eacute;t&eacute; fran&ccedil;aise, sp&eacute;cialis&eacute;e dans les ingr&eacute;dients d&rsquo;origine v&eacute;g&eacute;tale. L&rsquo;algorithme, baptis&eacute; Giuseppe, propose en effet de nouvelles combinaisons d'ingr&eacute;dients pour cr&eacute;er des textures, des odeurs, des couleurs et des ar&ocirc;mes attrayants, indique le communiqu&eacute; de presse en date du 22 juin. &laquo;&nbsp;Cet algorithme est leur propri&eacute;t&eacute;. En utilisant l'intelligence artificielle, ils font entrer la gastronomie dans une &egrave;re nouvelle&nbsp;&raquo;, souligne le porte-parole de Roquette.

La gamme de produits actuelle de NotCo se compose de NotMayo, NotMilk, NotIceCream et NotBurger, distribu&eacute;s au Chili, au Br&eacute;sil, en Am&eacute;rique latine et, d&eacute;sormais, sur plusieurs nouveaux march&eacute;s.

<h3>Richesse et diversit&eacute; des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales</h3>

Roquette valorise d&eacute;j&agrave; plusieurs sources de prot&eacute;ines&nbsp;: pois, bl&eacute;, f&egrave;ve. Mais l&rsquo;entreprise hexagonale est pr&ecirc;te &agrave; &eacute;largir cette gamme d'ingr&eacute;dients avec d&rsquo;autres mati&egrave;res premi&egrave;res, afin de faire b&eacute;n&eacute;ficier aux consommateurs de toute la richesse et diversit&eacute; des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-lance-un-ingredient-base-de-pois-pour-fabriquer-des-alternatives-de-viande-moins-salees" target="_blank">Lire aussi : "Roquette lance un ingr&eacute;dient &agrave; base de pois pour fabriquer des alternatives de viande moins sal&eacute;es"</a></div>

De nouvelles sources de prot&eacute;ines peuvent, de fait, permettre de r&eacute;pondre &agrave; certaines attentes sur le go&ucirc;t, la nutrition ou la compatibilit&eacute; avec certaines applications. &laquo;&nbsp;Nous continuons &agrave; cr&eacute;er de nouveaux produits avec la prot&eacute;ine de pois qui vont permettre d&rsquo;&ecirc;tre valoris&eacute; dans plus d&rsquo;usages. C&rsquo;est particuli&egrave;rement le cas en ce moment sur les boissons v&eacute;g&eacute;tales et les&nbsp;alternatives v&eacute;g&eacute;tales &agrave; la viande&nbsp;&raquo;, commente le porte-parole de Roquette. Et d&rsquo;ajouter que &laquo;&nbsp;la startup NotCo aura &eacute;galement le libre choix d&rsquo;utiliser les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales de son choix pour apporter aussi de la diversification&nbsp;&raquo;.&nbsp;

<h3>Valorisation de mati&egrave;res premi&egrave;res locales</h3>

Roquette s&rsquo;adapte aux attentes des consommateurs en privil&eacute;giant les origines locales. Pour renforcer son leadership &laquo;&nbsp;au service de la r&eacute;volution alimentaire mondiale&nbsp;&raquo;, l&rsquo;entreprise s'est engag&eacute;e dans un vaste programme d'investissement pour garantir &laquo;&nbsp;un approvisionnement en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales s&ucirc;r, s&eacute;curis&eacute; et durable&nbsp;&raquo;, selon le communiqu&eacute;.

Ce programme, &laquo;&nbsp;de plus d'un demi-milliard d'euros sur une p&eacute;riode de cinq ans&nbsp;&raquo;, comprend &laquo;&nbsp;l'extension de l'usine existante de Vic-sur-Aisne (France), l'investissement dans une usine de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales textur&eacute;es &agrave; Horst (Pays-Bas) et la mise en service de la plus grande usine de prot&eacute;ines de pois au monde &agrave; Portage la Prairie, Manitoba (Canada)&nbsp;&raquo;.

<h3>Des propositions culinaires cr&eacute;atives</h3>

Les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales offrent un champ des possibles infini dans leurs d&eacute;veloppements, elles peuvent &ecirc;tre aussi bien utilis&eacute;es pour &eacute;laborer des recettes sal&eacute;es ou sucr&eacute;es et &ecirc;tre une alternative v&eacute;g&eacute;tale &agrave; tout type de produit comme les produits carn&eacute;s ou laitiers. &laquo;&nbsp;Chez Roquette, nous pensons que la r&eacute;volution culinaire, lanc&eacute;e par les consommateurs avec ce double d&eacute;fi d&rsquo;allier environnement et nutrition, verra &eacute;merger des propositions gastronomiques tr&egrave;s cr&eacute;atives mais aussi permettra le d&eacute;veloppement d&rsquo;alternatives v&eacute;g&eacute;tales aux recettes traditionnelles comme les p&acirc;tes bolognaises, les nems ou m&ecirc;me des alternatives aux produits de la mer&nbsp;&raquo;, &eacute;num&egrave;re son porte-parole.

Pour la cr&eacute;ation de cette nouvelle alimentation v&eacute;g&eacute;tale, il y a un lien fort entre l&rsquo;utilisation des ingr&eacute;dients et le produit fini. &laquo;&nbsp;La prot&eacute;ine v&eacute;g&eacute;tale utilis&eacute;e en tant qu&rsquo;ingr&eacute;dient n&rsquo;est pas qu&rsquo;un simple nutriment, elle contribue fortement aux caract&eacute;ristiques du produit fini sur l&rsquo;aspect organoleptique, nutritionnel et positionnement. Par exemple, le Nutralys TP65M est une prot&eacute;ine textur&eacute;e de pois qui va permettre de formuler un analogue de viande avec une bonne coh&eacute;sion et jutosit&eacute;, tout en &eacute;tant une prot&eacute;ine&nbsp;&raquo;, illustre le repr&eacute;sentant de Roquette.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/roquette-lance-une-nouvelle-identite-de-marque-pour-ses-proteines-vegetales-nutralys" target="_blank">Lire aussi : "Nutralys, nouvelle identit&eacute; de Roquette pour ses ingr&eacute;dients &agrave; base de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales"</a></div>

<h3>Des perspectives de d&eacute;veloppement mondiales</h3>

&laquo;&nbsp;Nos march&eacute;s sont mondiaux m&ecirc;me si les tendances de consommation sont en forte augmentation sur l&rsquo;Am&eacute;rique du nord et Europe. Nous notons aussi une tendance forte en Asie&nbsp;&raquo;, analyse le porte-parole de Roquette.

C&rsquo;est pour r&eacute;pondre &agrave; cette demande croissante et confort&eacute; sa position de leader du secteur des prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales que Roquette investit pour &laquo;&nbsp;disposer de capacit&eacute; de production de prot&eacute;ines de pois au Canada et en France, d&rsquo;unit&eacute; de texturation aux Pays-Bas ou encore de travailler sur l&rsquo;amont de la fili&egrave;re gr&acirc;ce &agrave; l&rsquo;acquisition de Equinom&nbsp;&raquo;.

Rappelons que Roquette et Equinom, entreprise novatrice dans la s&eacute;lection de semences bas&eacute;e en Isra&euml;l, ont sign&eacute;, en octobre 2018, un partenariat en vue de d&eacute;velopper et produire de nouvelles vari&eacute;t&eacute;s de pois &agrave; haute teneur en prot&eacute;ines.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/pierre-courduroux-nouveau-directeur-general-de-roquette" target="_blank">Lire aussi : "Pierre Courduroux, nouveau directeur g&eacute;n&eacute;ral de Roquette"</a></div>

L’expertise de Roquette permettra à la start-up NotCo d’aller plus vite dans le développement de produits innovants à base de protéines végétales, grâce à l’intelligence artificielle.

Roquette et NotCo s’allient pour créer des alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers

Pour la premi&egrave;re fois, Arvalis Institut du v&eacute;g&eacute;tal et Interc&eacute;r&eacute;ales publient une estimation avant r&eacute;colte des rendements nationaux de bl&eacute; tendre. Dans un communiqu&eacute; commun du 9 juillet, les deux organisations annoncent que le rendement moyen fran&ccedil;ais 2021&nbsp;est estim&eacute; &agrave; 74 quintaux par hectare (q/ha), en progression de 8% par rapport &agrave; l'an dernier et de 4% par rapport &agrave; la moyenne &eacute;tablie lors des dix derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;Ce chiffre correspond &agrave; peu pr&egrave;s &agrave; celui recueilli par nos soins aupr&egrave;s de divers analystes priv&eacute;s le 30 juin dernier, notamment Visio Crop.

<div class="sequence"><a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/vers-une-bonne-recolte-francaise-de-cereales-2021" target="_blank">Lire aussi: Bl&eacute; tendre/Orge : vers une r&eacute;colte 2021 abondante mais incertaine en qualit&eacute;</a></div>

Sur une surface de 5 Mha environ, la production fran&ccedil;aise pourrait s'&eacute;lever &agrave; un volume total de 37 Mt. Bien entendu, ce chiffre cache une certaine h&eacute;t&eacute;rog&eacute;n&eacute;it&eacute;.&nbsp;&laquo; Dans la moiti&eacute; nord, les bl&eacute;s ont b&eacute;n&eacute;fici&eacute; d&rsquo;une pluviom&eacute;trie convenable et de temp&eacute;ratures relativement fra&icirc;ches au cours du printemps, favorisant l&rsquo;expression du potentiel des cultures mais entra&icirc;nant des moissons plus tardives. Dans le sud, l&rsquo;hiver humide suivi de s&eacute;cheresses parfois tr&egrave;s intenses de fin f&eacute;vrier &agrave; fin avril ont pu en revanche entamer partiellement ce potentiel &raquo;, soul&egrave;ve Fran&ccedil;ois Laurent, directeur R&amp;D d&rsquo;ARVALIS - Institut du v&eacute;g&eacute;tal

La qualit&eacute; devrait &eacute;galement &ecirc;tre au rendez-vous. Le taux de prot&eacute;ine moyen 2021 est attendu &agrave; 11,6%, un chiffre semblable &agrave; celui de l'an dernier, ainsi qu'&agrave; la moyenne d&eacute;cennale. &laquo; Ces niveaux de rendement et de prot&eacute;ines devraient nous permettre d&rsquo;approvisionner l&rsquo;ensemble de nos clients en France et &agrave; l&rsquo;international &raquo;, se r&eacute;jouit Jean-Fran&ccedil;ois Loiseau, pr&eacute;sident d&rsquo;Interc&eacute;r&eacute;ales.

 
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Arvalis Institut du végétal et Intercéréales ont publié un communiqué commun le 9 juillet expliquant que la récolte française 2021 de blé tendre devrait être bonne tant en qualité qu'en quantité. La teneur en protéine 2021 est estimée à 11,6%.

Rendements français de blé tendre 2021 attendus à 74 q/ha par Arvalis et Intercéréales

Comme ils l&rsquo;ont soulign&eacute; lors d&rsquo;une conf&eacute;rence de presse le 8 juillet dernier, les organisateurs du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage restent &agrave; la merci de toute &eacute;volution d&eacute;favorable de la situation sanitaire li&eacute;e &agrave; la Covid. Pour autant, ils se sont montr&eacute;s rassurants pour l&rsquo;organisation et surtout la <a href="https://www.sommet-elevage.fr/fr/home/" target="_blank">tenue de la 30&deg; &eacute;dition du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage</a> qui aura lieu du 5 au 8 octobre. Comme pour tous les &eacute;v&egrave;nements qui rassemblent plus de 1 000 participants, la loi impose le pass sanitaire au moins jusqu&rsquo;au 30 septembre. Pour les visiteurs, cela consiste en la pr&eacute;sentation d&rsquo;une preuve de non-contamination par la Covid. A savoir un certificat de vaccination compl&egrave;te ou un test PCR ou antig&eacute;nique n&eacute;gatif de moins de 48 heures. Ou bien, derni&egrave;re possibilit&eacute; un certificat de r&eacute;tablissement. Ces mesures seront exig&eacute;es uniquement pour les visiteurs. Les exposants ne seront pas concern&eacute;s. La probl&eacute;matique est que la situation sanitaire va bien &eacute;videmment &eacute;voluer en cours d&rsquo;&eacute;t&eacute; de fa&ccedil;on favorable ou d&eacute;favorable et il est &agrave; ce jour impossible d&rsquo;anticiper sur l&rsquo;&eacute;volution de la r&egrave;glementation. &laquo;&nbsp;Pour l&rsquo;instant, on ne peut que fermement recommander &agrave; toutes les personnes qui avaient l&rsquo;intention de venir au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;aller se faire vacciner si ce n&rsquo;est pas encore fait&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisait Fabrice Berthon, commissaire g&eacute;n&eacute;ral de l&rsquo;&eacute;v&egrave;nement.

Production d&rsquo;&eacute;nergie &agrave; la ferme

D&eacute;but juillet, les organisateurs annoncent la commercialisation de 875 emplacements pour 1 450 exposants et escomptent une l&eacute;g&egrave;re progression d&rsquo;ici l&rsquo;ouverture du salon. &laquo;&nbsp;Cela correspondrait &agrave; 92% des chiffres de 2019 qui avait &eacute;t&eacute; notre ann&eacute;e record&nbsp;&raquo; indiquait Fabrice Berthon. Parmi les secteurs les plus dynamiques, citons la production d&rsquo;&eacute;nergie en agriculture et les &eacute;quipements n&eacute;cessaires &agrave; la transformation &agrave; la ferme en circuits courts.

Le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage c&rsquo;est &eacute;galement<a href="https://www.sommet-elevage.fr/fr/home/" target="_blank"> un programme de visites sur le terrain </a>&agrave; la fois de haut niveau et surtout tr&egrave;s vari&eacute;es. &laquo;&nbsp;Cette ann&eacute;e encore, les visiteurs internationaux pourront participer &agrave; une vingtaine de visites d&rsquo;&eacute;levages et de sites agro-industriels organis&eacute;es sp&eacute;cialement pour eux, en marge du salon." Plus de 1 000 personnes y avaient particip&eacute; en 2019. Cette ann&eacute;e, une vingtaine de visites sont pr&eacute;vues en pr&eacute;sentiel et 4 visites d&rsquo;&eacute;levage le seront &eacute;galement en digital (Aubrac, Charolais, Montb&eacute;liarde et Blanche du Massif Central). D&rsquo;une dur&eacute;e de 15 minutes, ces visites virtuelles seront diffus&eacute;es via le site et l&rsquo;appli du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage durant les 4 jours du salon puis disponibles par la suite en replay tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e. D&rsquo;ailleurs pour &ecirc;tre en phase avec les &eacute;volutions des nouvelles technologies les organisateurs du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage ont renforc&eacute; la pr&eacute;sence de leur salon sur le digital via sa plateforme web et une appli mobile. Une belle opportunit&eacute; d&rsquo;offrir de nouveaux services aux exposants et aux visiteurs pour pr&eacute;parer leur visite en amont puis une nouvelle fa&ccedil;on de faire vivre ce salon tout au long de l&rsquo;ann&eacute;e. A signaler &eacute;galement un programme tr&egrave;s complet et vari&eacute; pour la cinquantaine de conf&eacute;rences d&rsquo;ores et d&eacute;j&agrave; programm&eacute;es.

Nouvelle halle d&rsquo;un hectare

C&ocirc;t&eacute; pratique, cette trenti&egrave;me &eacute;dition sera marqu&eacute;e par la mise en service d&rsquo;une nouvelle halle d&rsquo;exposition en dur d&rsquo;une surface couverte d&rsquo;un peu plus de un hectare dont la construction avait d&eacute;but&eacute; en octobre dernier &agrave; l&rsquo;initiative du Conseil R&eacute;gional Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. &laquo;&nbsp;Elle accueillera les exposants du secteur laitier (hors g&eacute;n&eacute;tique et animaux). Ils seront rejoints par les exposants en construction et am&eacute;nagement des b&acirc;timents.&nbsp;&raquo; Sa mise en service se traduira par de profonds r&eacute;am&eacute;nagements du site d&rsquo;exposition en regroupant tous les exposants travaillant dans des secteurs d&rsquo;activit&eacute; proches tout en permettant de d&eacute;congestionner le Hall 1 o&ugrave; les all&eacute;es de circulation seront &eacute;largies. &laquo;&nbsp;Devenu tr&egrave;s dense ces derni&egrave;res ann&eacute;es, le Hall 1 va ainsi pouvoir retrouver un meilleur confort tant pour les visiteurs que les exposants.&nbsp;&raquo; Autre nouveaut&eacute; importante, le salon passe &agrave; 4 jours&nbsp;: du mardi matin au vendredi soir. Il s&rsquo;agit de mieux r&eacute;partir l&rsquo;ensemble des visiteurs sur la dur&eacute;e et rendre la visite plus agr&eacute;able en fluidifiant les arriv&eacute;es et les d&eacute;parts d&rsquo;autant que les travaux de mise en 2x3 voies de l&rsquo;autoroute A75 sur la totalit&eacute; de l&rsquo;agglom&eacute;ration de Clermont-Ferrand seront achev&eacute;s.

Aubrac et Simmental

C&ocirc;t&eacute;s animaux, quelques 2 000 t&ecirc;tes seront en concours ou en pr&eacute;sentation avec des repr&eacute;sentants de 66 races bovines, ovines et &eacute;quines. Ce sera au tour de l&rsquo;Aubrac, de la Simmental et de la Rava d&rsquo;&ecirc;tre plus particuli&egrave;rement mises &agrave; l&rsquo;honneur cette ann&eacute;e avec l&rsquo;organisation de leurs concours nationaux respectifs dans l&rsquo;enceinte du salon. &laquo;&nbsp;Le Sommet de l&rsquo;&eacute;levage a par le pass&eacute; beaucoup contribu&eacute; &agrave; <a href="https://www.race-aubrac.com/index.php" target="_blank">faire conna&icirc;tre la race Aubrac</a> et a favoris&eacute; son extension tant num&eacute;rique que g&eacute;ographique. Nos effectifs sont pass&eacute;s de 56 000 vaches en 1979 &agrave; 105 000 dans les ann&eacute;es 2000, et &agrave; 245 000 aujourd&rsquo;hui, soit une progression r&eacute;guli&egrave;re avoisinant + 2,5%/an des effectifs.&nbsp;&raquo; expliquait Yves Chassany, Pr&eacute;sident de l&rsquo;OS race Aubrac. Les deux pr&eacute;c&eacute;dents concours nationaux Aubrac coupl&eacute;s au Sommet de l&rsquo;&eacute;levage avaient eu lieu en 2008 puis 2014 et avaient eu un impact important pour la faire conna&icirc;tre en dehors du sud Massif Central. Sous l&rsquo;espace bovin allaitant, 400 places seront donc occup&eacute;es par des Aubrac et le concours inclura, entre autres, quatre sections de vaches suit&eacute;es de veaux purs ou crois&eacute;s visant &agrave; d&eacute;montrer sur pied les bonnes qualit&eacute;s maternelles d&rsquo;une femelle Aubrac avec un bon ratio entre le poids du veau et celui de sa m&egrave;re. &laquo;&nbsp;Notre g&eacute;n&eacute;tique doit r&eacute;pondre aux attentes des &eacute;leveurs et en particulier des jeunes sur le volet du temps et des conditions de travail. Nous comptons bien le mettre en avant une nouvelle fois lors de ce Sommet.&nbsp;&raquo; soulignait Yves Chassany. Comme lors des &eacute;ditions pr&eacute;c&eacute;dentes, tous les concours et pr&eacute;sentations des races allaitantes seront organis&eacute;s sous les projecteurs du grand ring du Z&eacute;nith d&rsquo;Auvergne et une vente aux ench&egrave;res d&rsquo;animaux reproducteurs Aubrac est organis&eacute;e par la <a href="https://www.nolorgues.fr/" target="_blank">SARL Nolorgues</a> le jeudi apr&egrave;s- midi.

En Simmental, le concours organis&eacute; dans le ring du Hall 4 rassemblera 112 vaches venues de toute la France en incluant entre autres un prix de la meilleure bouch&egrave;re de fa&ccedil;on &agrave; mettre en avant la mixit&eacute; de ces animaux. &laquo;&nbsp;La race est en progression r&eacute;guli&egrave;re avec une progression de 17% des effectifs ces dix derni&egrave;res ann&eacute;es.&nbsp;&raquo; pr&eacute;cisait Herv&eacute; Vignon, directeur de<a href="https://www.simmentalfrance.fr/" target="_blank"> l&rsquo;OS Simmental</a>. Le mercredi 6 sera la journ&eacute;e phare pour la Simmental. Elle se concluera par une vente aux ench&egrave;res de g&eacute;nisses de haut niveau g&eacute;n&eacute;tique. Il est &eacute;galement pr&eacute;vu une animation autour des diff&eacute;rents fromages AOP produits avec du lait de Simmental&nbsp;: le Laguiole, l&rsquo;Epoisse, le Langres le Comt&eacute; et le Bleu des Causses.

Un carrefour politique

A moins de huit mois des &eacute;lections pr&eacute;sidentielles, sur les terres de Laurent Wauquiez, la trenti&egrave;me &eacute;dition du Sommet de l&rsquo;&eacute;levage sera aussi tr&egrave;s probablement un carrefour politique et nul doute que de nombreux candidats potentiels viendront &agrave; la rencontre des &eacute;leveurs &eacute;lecteurs&hellip; &laquo;&nbsp;Ce sera un premier tour de chauffe&nbsp;!&nbsp;&raquo; pronostique Jacques Chazalet, Pr&eacute;sident de ce Salon. &nbsp;&laquo;&nbsp;En 2019, le Pr&eacute;sident de la R&eacute;publique nous avait dit qu&rsquo;il reviendrait et depuis il n&rsquo;a jamais infirm&eacute; cette d&eacute;claration.&nbsp;&raquo;

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Lire aussi Interview d'Yves Chassany, Pr&eacute;sident de l'OS Aubrac :<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/les-evolutions-du-climat-nous-confortent-dans-nos-objectifs-de-selection-de-la-race-aubrac" target="_blank"> "Les &eacute;volutions du climat nous confortent dans nos objectifs de s&eacute;lection"</a>

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La trentième édition du Sommet de l’élevage cherchera à faire oublier la « non-édition » de l’an dernier. Nouvelle halle en dur, passage à quatre jours, réaménagement de l’espace d’exposition avec un programme à la fois riche et complet pour des visiteurs qui gagneront bien évidemment à être, au préalable, vaccinés.

[Sommet de l’élevage] : Venez, mais venez vaccinés pour la trentième édition du salon !

Fil Rouge est une association nationale qui regroupe les Organismes de D&eacute;fense et de Gestion (ODG) qui d&eacute;fendent, g&egrave;rent et font la promotion d&rsquo;une ou plusieurs appellations en label rouge et IGP pour les viandes de b&oelig;uf, veau, agneau associ&eacute;es &agrave; SYLAPORC. Elle a choisi l&rsquo;Aveyron, s&ucirc;rement un clin d&rsquo;&oelig;il &agrave; son pr&eacute;sident, Pierre Cabrit, &eacute;leveur de Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala &agrave; Sainte Croix pour son assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale 2021.L&rsquo;occasion de mettre &agrave; l&rsquo;honneur les fili&egrave;res de qualit&eacute; aveyronnaises et elles sont nombreuses : Label Rouge &laquo; Agneau Fermier des Pays d&rsquo;Oc &raquo;, Label Rouge et IGP &laquo; Agneau Laiton de l&rsquo;Aveyron &raquo;, Label Rouge &laquo; B&oelig;uf Fermier Aubrac &raquo;, Label Rouge et IGP &laquo; Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala &raquo;.Visites de fermes et d&eacute;gustations au programme !Sur l&rsquo;Aubrac, le Causse, le S&eacute;gala et la vall&eacute;e du Lot, les professionnels venus de toute la France (Vend&eacute;e, Pays de la Loire, Pays Basque, Ard&egrave;che, Limousin...) ont visit&eacute; des fermes engag&eacute;es dans les d&eacute;marches qualit&eacute;, afin de comprendre leurs sp&eacute;cificit&eacute;s et bien s&ucirc;r de d&eacute;guster ces produits d&rsquo;exception ! Pour introduire leur s&eacute;jour en Aveyron, qui de mieux qu&rsquo;Andr&eacute; Valadier pour les accueillir au d&eacute;tour d&rsquo;un buron dans le village d&rsquo;Aubrac ! Accompagn&eacute; de Patrick Mouliade, pr&eacute;sident de l&rsquo;association B&oelig;uf Fermier Aubrac, de Mathieu G&eacute;ly, &eacute;leveur &agrave; Laguiole et dont le troupeau est &agrave; l&rsquo;estive &agrave; Aubrac tout pr&egrave;s du buron que son fr&egrave;re a r&eacute;nov&eacute; pour y faire d&eacute;guster les produits de l&rsquo;Aubrac, les participants ont bien compris la d&eacute;termination et la volont&eacute; des &eacute;leveurs aveyronnais de faire la diff&eacute;rence avec leurs produits de qualit&eacute; ! &laquo; Dans nos d&eacute;marches, il est des valeurs que ni la bascule, ni le compteur ne peut mesurer : le sensoriel, le culturel, l&rsquo;&eacute;motionnel, l&rsquo;esth&eacute;tique, qui sont &agrave; la base de plus-values certaines aupr&egrave;s des consommateurs, &agrave; condition de ne pas faire semblant ! &raquo;, aime &agrave; rappeler Andr&eacute; Valadier. &laquo; L&rsquo;Aubrac a retrouv&eacute; un potentiel que ce soit sur le lait de vache &agrave; travers l&rsquo;AOP Laguiole ou sur la viande &agrave; travers le label rouge B&oelig;uf Fermier Aubrac et l&rsquo;IGP Fleur d&rsquo;Aubrac, en prenant appui sur ses ressources, sur son territoire... en ne faisant pas semblant ! &raquo;.Un bel exemple sur lequel le pr&eacute;sident aveyronnais de Fil Rouge, Pierre Cabrait, a tenu &agrave; s&rsquo;appuyer. &laquo; L&rsquo;Aveyron est un territoire pr&eacute;serv&eacute; o&ugrave; il y a des savoir-faire engag&eacute;s ! Plus globalement en France, nos d&eacute;marches de qualit&eacute;sont connues et reconnues par les consommateurs, elles font la diff&eacute;rence parce qu&rsquo;elles garantissent la tra&ccedil;abilit&eacute;, la qualit&eacute;, l&rsquo;origine, le lien au territoire... mais nous devons aller plus loin, continuer de les rassurer sur les enjeux environnementaux, le bien-&ecirc;tre animal... &raquo;.Lors de cette assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, les ODG, &eacute;lus, institutions... ont exprim&eacute; lors d&rsquo;une table ronde leur vision sur la question environnementale et les solutions permettant de d&eacute;montrer aux consommateurs l&rsquo;impact positif des m&eacute;thodes d&rsquo;&eacute;levage des produits sous Label Rouge, IGP et AOP sur l&rsquo;environnement.&laquo; Dans nos cahiers des charges respectifs, nous avons d&eacute;j&agrave; des &eacute;l&eacute;ments de r&eacute;ponse sur ces nouvelles attentes de la soci&eacute;t&eacute; : taux de chargement, p&eacute;riode de p&acirc;turage... Nous devons les mettre en avant, le faire savoir &raquo;, poursuit Pierre Cabrait.Reconnaissance et r&eacute;mun&eacute;ration&laquo; La loi Egalim a mis au jour la n&eacute;cessit&eacute; d&rsquo;une mont&eacute;e en gamme, nos labels sont des outils de r&eacute;f&eacute;rence en la mati&egrave;re. D&rsquo;ailleurs les premiers signaux se ressentent : la consommation de viande sous label rouge, notamment en b&oelig;uf, progresse, c&rsquo;est encore un peu timide en veau et en agneau &raquo;, constate le pr&eacute;sident de Fil Rouge. Et d&rsquo;apporter des chiffres convaincants : &laquo;60% des consommateurs ont confiance dans les viandes sous label rouge. C&rsquo;est un signe positif qui doit nous servir de levier pour aller chercher la juste r&eacute;mun&eacute;ration des producteurs. Il en va aussi de l&rsquo;avenir de nos fili&egrave;res, pour en assurer le renouvellement avec l&rsquo;arriv&eacute;e de nouveaux &eacute;leveurs &raquo;.Les visites d&rsquo;exploitations ont &eacute;tay&eacute; ce discours chez Aur&eacute;lien Bousquet, &eacute;leveur de Veau d&rsquo;Aveyron et du S&eacute;gala, Philippe Tabardel, &eacute;leveur d&rsquo;agneau laiton de l&rsquo;Aveyron et Bruno Montourcy, &eacute;leveur de porcs. &laquo; Nous sommes fiers de nos &eacute;leveurs Label Rouge et/ou IGP, nous savons que nous pouvons compter sur les citoyensconsom&rsquo;acteurs pour faire la diff&eacute;rence par leurs achats et choisir la qualit&eacute; vraie ! &raquo;, a conclu Pierre Cabrait.&nbsp;<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 En Aveyron, 21% des &eacute;leveurs (ovin et bovin) sont engag&eacute;s pour une qualit&eacute; sup&eacute;rieure. Le d&eacute;partement a toujours une agriculture dynamique qui se maintient et qui attire de nouvelles g&eacute;n&eacute;rations s&rsquo;installant par conviction pour le Label Rouge. Source Fil Rouge
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Eva DZ

Il n’y avait pas meilleur exemple que l’Aveyron pour accueillir la Fédération nationale des labels rouges et IGP/AOP sous l’appellation Fil Rouge, associée au syndicat des Labels Porc et Charcuteries, SYLAPORC ! En assemblée générale pendant deux jours, les 5 et 6 juillet, une soixantaine d’ODG (organisme de défense et de gestion) ont profité des paysages, de la gastronomie
et de la convivialité à l’Aveyronnaise !

A.G. des viandes Label Rouge et IGP : L’Aveyron à titre d’exemple sur la qualité des viandes !

Le projet ACYDU, financ&eacute; par l&rsquo;Agence Nationale de la Recherche (ANR) et initi&eacute; dans le cadre du RMT ACTIA ECOVAL1, cherche &agrave;&nbsp;d&eacute;velopper des m&eacute;thodologies permettant d&rsquo;&eacute;valuer la durabilit&eacute; des fili&egrave;res agroalimentaires. Pour ce faire, le projet a &eacute;tudi&eacute; les impacts environnementaux, sociaux, &eacute;conomiques et territoriaux des fili&egrave;res de production de trois produits fran&ccedil;ais embl&eacute;matiques sous signe de qualit&eacute; : l&rsquo;IGP Foie Gras du Sud-Ouest, les vins AOP du Beaujolais et de la Bourgogne et l&rsquo;AOP Comt&eacute;.Ces fili&egrave;res ont &eacute;t&eacute; choisies car elles sont repr&eacute;sentatives d&rsquo;une culture et d&rsquo;un savoir-faire traditionnel fran&ccedil;ais. A ce titre, il semblait int&eacute;ressant d&rsquo;&eacute;tudier les interactions entre durabilit&eacute; et tradition. Les produits associ&eacute;s sont largement consomm&eacute;s sur le territoire et ces fili&egrave;res ont un lien fort avec la production agricole et revendiquent un ancrage territorial important. Leur participation &agrave; l&rsquo;am&eacute;nagement des territoires en favorisant les emplois directs et indirects dans des m&eacute;tiers connexes, leur valeur ajout&eacute;e apport&eacute;e aux productions agricoles en font le c&oelig;ur d&rsquo;un d&eacute;veloppement rural localis&eacute;. Elles pr&eacute;sentent par ailleurs de grandes variations organisationnelles et &eacute;conomiques puisqu&rsquo;on peut trouver au sein d&rsquo;une m&ecirc;me fili&egrave;re, des TPE, des PME, des groupes industriels comme des coop&eacute;ratives, des producteurs transformateurs &agrave; la ferme ou des entreprises ayant int&eacute;gr&eacute; toute la cha&icirc;ne de production, des PME uniquement transformatrices ou encore des entreprises de n&eacute;goce. Cependant, elles font &eacute;galement face &agrave; des questionnements par les parties prenantes sur certaines de leurs pratiques et doivent trouver des r&eacute;ponses en lien avec de nombreux enjeux tels que : la gestion des travailleurs saisonniers, la question du bien-&ecirc;tre animal, l&rsquo;empreinte environnementale des productions, l&rsquo;utilisation des intrants agricoles, les choix dans les modalit&eacute;s de transport pour la distribution des produits.Ainsi, ACYDU s&rsquo;est traduit en pratique par une collaboration interdisciplinaire entre des sp&eacute;cialistes des fili&egrave;res agro-alimentaires &eacute;tudi&eacute;es (instituts techniques agro-alimentaires et interprofessions), des chercheurs en &eacute;valuation des impacts environnementaux, &eacute;conomiques, sociaux et des sp&eacute;cialistes de l&rsquo;approche consommateur. Le projet vise &agrave; contribuer &agrave; la production de connaissances sur les m&eacute;thodologies d&rsquo;analyse du cycle de vie qui int&egrave;grent les diff&eacute;rents aspects de la durabilit&eacute; des produits alimentaires. Sont aussi consid&eacute;r&eacute;s le potentiel de reproductibilit&eacute; de ces m&eacute;thodologies &agrave; d&rsquo;autres fili&egrave;res alimentaires et leur appropriation par les agro-industries pour l&rsquo;&eacute;valuation de la durabilit&eacute; des produits mis sur le march&eacute;.<a href="https://www.vignevin.com/wp-content/uploads/2021/07/ACYDU_SyntheseAcvEnviro.pdf" target="_blank" title="IFV">Lire les r&eacute;sultats de l&rsquo;&eacute;tude</a>

Le projet ACYDU propose une méthodologie permettant d’appliquer l’Analyse du Cycle de Vie à l’échelle d’une filière agro-alimentaire. La répétabilité de cette méthodologie a été testée sur deux filières sous signe officiel de qualité et d’origine dont la filière des vins AOP du Beaujolais et de la Bourgogne.

Connaitre l’empreinte environnementale d’une filière

En mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;pandage d&rsquo;engrais, Amazone dispose avec les s&eacute;ries ZA-V et ZA-TS des appareils &agrave; haute productivit&eacute;&nbsp;(jusqu&rsquo;&agrave; 4200 litres de tr&eacute;mie et une largeur de travail respective de 36m et 54 m) et &agrave; haute technologie&nbsp;: FlowControl (r&eacute;gulation du d&eacute;bit ind&eacute;pendante droite/gauche) ArgusTwin (contr&ocirc;les des zones de projection droite/gauche par radar), CDS Vario (coupure de section en continu), WindControl (compensation du vent)...Les nouveaux ZA-X et ZA-M en reprennent le design mais ils ciblent la polyculture ainsi que la vigne (ZA-XW).<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Terminal EasySet 2</h2>Les mod&egrave;les ZA-X et ZA-XW, ont des largeurs de travail de 10 m &agrave; 18 m et des capacit&eacute;s de 500 &agrave; 1 750 litres tandis que les ZA-M sont disponibles de 10 m &agrave; 36 m et de 1 000 &agrave; 3 000 litres. Le signal de vitesse est obtenu par un capteur, un c&acirc;ble de liaison signal ou une antenne GPS.Ils sont &eacute;quip&eacute;s du Terminal EasySet 2.&nbsp;Chaque touche du terminal est de&#769;die&#769;e a&#768; une fonction, facilitant l&rsquo;usage. Il suffit de saisir la dose souhait&eacute;e avant d&rsquo;&eacute;pandre. Les informations dose et vitesse sont affich&eacute;es en permanence.Le terminal permet un d&eacute;bit constant quelle que soit la vitesse d&rsquo;avancement, via une ouverture des trappes contr&ocirc;l&eacute;e par un v&eacute;rin &eacute;lectrique.Au besoin, le d&eacute;bit peut &ecirc;tre ajust&eacute; manuellement en cours de travail en modifiant la dose d&rsquo;un ou des deux c&ocirc;t&eacute;s. Les informations parcellaires essentielles sont consultables, tels que le&nbsp;compteur&nbsp;d&rsquo;hectares (partiel et total).

Destinée principalement à la polyculture et à la vigne, la nouvelle génération d’épandeurs portés ZA-X et ZA-M adopte un nouveau look et de nouveaux équipements.

Amazone présente les épandeurs ZA-X et ZA-M

Alors qu&rsquo;un foyer &eacute;tait d&eacute;clar&eacute; ce jour dans une basse-cour du Loiret, Julien Denormandie a annonc&eacute; la signature par toutes les parties prenantes du nouveau plan sanitaire qui vise &agrave; anticiper, pr&eacute;venir et g&eacute;rer une quatri&egrave;me crise sanitaire li&eacute;e &agrave; des virus influenza devenus end&eacute;miques dans l&rsquo;avifaune sauvage.

Les mesures se sont consid&eacute;rablement &eacute;toff&eacute;es et affin&eacute;es par rapport &agrave; celles de 2017, bas&eacute;es sur le suivi partiel des mises en place et des mouvements (avec contr&ocirc;le antig&eacute;nique) et sur la claustration obligatoire, mais rendue partielle par une d&eacute;rogation permettant d&rsquo;avoir jusqu&rsquo;&agrave; 3200 animaux pr&eacute;sents dehors.

Quatre mesures urgentes

Quatre dispositions sont consid&eacute;r&eacute;es comme urgentes et imp&eacute;rieuses. &laquo;&nbsp;Le timing est tr&egrave;s serr&eacute;, a conc&eacute;d&eacute; Francis Geyger le coordonnateur du plan, mais nous le tiendrons.&nbsp;&raquo;

Mesure la plus embl&eacute;matique et la plus d&eacute;battue, la claustration avec d&eacute;rogation devient une mise &agrave; l&rsquo;abri obligatoire sans d&eacute;rogation, mais avec des adaptations selon le mode d&rsquo;&eacute;levage et l&rsquo;esp&egrave;ce. 

Pr&eacute;alablement, Julien Denormandie avait pris soin de souligner son attachement &agrave; tous les syst&egrave;mes de production et d&rsquo;&eacute;voquer des d&eacute;cisions s&rsquo;adaptant &agrave; la r&eacute;alit&eacute; tout en s&rsquo;appuyant sur l&rsquo;expertise scientifique.

Six cat&eacute;gories sont d&eacute;finies selon l&rsquo;esp&egrave;ce et le syst&egrave;me de valorisation&nbsp;: canards Pag en b&acirc;timent ferm&eacute; (&agrave; 6/m2 maxi), Pag en abri l&eacute;ger (4/m2), Pag en &eacute;levage autarcique avec petit b&acirc;timent (parcours sous filet, 2/m2) ou oies reproductrices, galliformes en petit &eacute;levage autarcique ou sous signes de qualit&eacute; &nbsp;(parcours avec filet), gibier sous filet int&eacute;gral, autres volailles en b&acirc;timent ferm&eacute;. Chaque cat&eacute;gorie se voit attribuer une liste de prescriptions (d&eacute;taill&eacute;es dans le tableau t&eacute;l&eacute;chargeable). Les moyens mat&eacute;riels seront diff&eacute;renci&eacute;s apr&egrave;s &laquo;analyse de risques&raquo; indique le minist&egrave;re.

Troisi&egrave;me mesure, la d&eacute;claration des mises en place et mouvements d'animaux devient obligatoire et se fera par moyen num&eacute;rique (fin des d&eacute;clarations Cerfa) de mani&egrave;re &agrave; &ecirc;tre s&ucirc;r d&rsquo;avoir tous les cheptels et gagner du temps en cas d&rsquo;enqu&ecirc;tes &agrave; r&eacute;aliser lors d&rsquo;un foyer.

<div alt="carte des ZRD" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d59fc36d-1c2b-4a7a-84ea-0b0a4f4cb216" title="carte des ZRD" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/IMG_8393.JPG" alt="carte des ZRD" typeof="foaf:Image" /></div>
Troisi&egrave;mement, abandonnant la notion de zones &agrave; risques particulier li&eacute;es &agrave; la circulation de l&rsquo;avifaune sauvage dans les zones humides, le gouvernement va cr&eacute;er par d&eacute;cret des Zones &agrave; risque de diffusion (ZRD) dans les r&eacute;gions les plus denses en &eacute;levage et en volailles (toutes esp&egrave;ces confondues).

<div alt="ZRD Sud-ouest" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="e647a98d-f512-471a-ac93-9709d286fb4f" title="ZRD Sud-ouest" class="align-center embedded-entity" data-langcode="fr"> <img src="https://www.reussir.fr/volailles/sites/aviculture/files/IMG_8394.JPG" alt="ZRD Sud-ouest" typeof="foaf:Image" /></div>
Si un virus s&rsquo;y introduit, c&rsquo;est l&agrave; qu&rsquo;il a le plus de &laquo;&nbsp;chance&nbsp;&raquo; de diffuser. Une cartographie a &eacute;t&eacute; d&eacute;finie avec deux grandes zones, une en Pays de la Loire, l&rsquo;autre dans le sud-ouest recoupant les zones atteintes en 2021.

Lors des p&eacute;riodes &agrave; risque influenza &eacute;lev&eacute;, ces zones seront soumises &agrave; des r&eacute;ductions de densit&eacute; en palmip&egrave;des uniquement, et &agrave; un renforcement des mesures de bios&eacute;curit&eacute; li&eacute;es aux transports. Ces dispositions seront du ressort d'un accord interprofessionnel &agrave; venir.

Quatri&egrave;me mesure : le b&acirc;ton. Les indemnisations d&rsquo;abattages sanitaires seront conditionn&eacute;es au respect de la r&eacute;glementation, sous entendu pas de compensation pour celui qui n'aura pas coch&eacute; toutes les cases...

Plan d&rsquo;actions &agrave; long terme

Ce cadre sanitaire s&rsquo;accompagne d&rsquo;un renforcement de la bios&eacute;curit&eacute;, &eacute;tendue &agrave; tous les intervenants entrant dans les &eacute;levages.

Les mesures ne se cantonnent plus &agrave; des intentions. Un certificat de bios&eacute;curit&eacute; de chaque &eacute;levage va &ecirc;tre mis en place avec un audit v&eacute;t&eacute;rinaire, lui m&ecirc;me v&eacute;rifiable sur site par un agent des services v&eacute;t&eacute;rinaires. Les &eacute;leveurs vont &ecirc;tre form&eacute;s &agrave; l&rsquo;observance des r&egrave;gles de bios&eacute;curit&eacute;.

Finalis&eacute;es cet &eacute;t&eacute; par des mesures r&eacute;glementaires et interprofessionnelles, ces mesures seront compl&eacute;t&eacute;es par un plan d'action qui s'&eacute;talera sur plusieurs ann&eacute;es. Il est &eacute;galement pr&eacute;vu une r&eacute;vision en mars 2022, &agrave; l&rsquo;issue de la p&eacute;riode &agrave; risque.

Après quarante réunions de travail et des mois de concertation, le ministère de l'Agriculture a présenté, jeudi 8 juillet, le nouveau plan anti-influenza pour l’amont des filières avicoles, qui est applicable sans délai.

Influenza aviaire: le gouvernement fixe un nouveau cadre sanitaire

Les 16 et 17 juin 2021, cent vingt veaux limousins &eacute;taient propos&eacute;s &agrave; la vente (49 RJ, 66 Espoirs et 5 NQ) en ligne sur internet. "Les &eacute;quipes du P&ocirc;le de Lanaud esp&egrave;rent pouvoir &agrave; nouveau recevoir les &eacute;leveurs dans les gradins pour la prochaine campagne, o&ugrave; id&eacute;alement vente physique et vente virtuelle seront associ&eacute;es afin de pouvoir r&eacute;pondre aussi bien aux attentes des &eacute;leveurs fran&ccedil;ais qu&rsquo;aux &eacute;leveurs &eacute;trangers. 

En cat&eacute;gorie &laquo; Espoirs &raquo;, le taux de vente est de 82% avec une moyenne d&rsquo;ench&egrave;res &agrave; 3 015 euros. Le record d&rsquo;ench&egrave;re va &agrave; Roitelet (Nestoriu RJ x Henriette TA PS), n&eacute; au Gaec Lebourg (23) qui rejoindra en copropri&eacute;t&eacute; l&rsquo;Earl Grandidier et le Gaec Harle (57) pour 5 500 &euro;. "C&rsquo;est un taureau volumineux, avec un dos tendu, large et &eacute;pais, un bassin tr&egrave;s ouvert et de bonnes qualit&eacute;s de race. 
Raki, fils de Haled RRE VS sur Himalaya TA PS s'est aussi fait remarquer. Il est n&eacute; au Gaec Thibaud (87) et est achet&eacute; 5 200&euro; par l&rsquo;Elevage Minder (Suisse). "Ce taureau est de type mixte, tr&egrave;s profond, avec une bonne longueur de corps et de bassin. Il a &eacute;galement une cuisse longue, large et descendue, ainsi qu&rsquo;une tr&egrave;s bonne finesse d&rsquo;os." 
La Suisse a &eacute;t&eacute; tr&egrave;s active sur cette cat&eacute;gorie avec l&rsquo;achat de pas de moins de 16 jeunes taureaux.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-tour-international-limousin-pour-les-visiteurs-europeens" target="_blank">Un "tour international Limousin" pour les visiteurs europ&eacute;ens </a>

 En cat&eacute;gorie RJ, 96% des veaux ont &eacute;t&eacute; vendus &agrave; une moyenne de 5 060 &euro;. "Le Top Price de la vente revient au Gaec Thibaud (87) avec Real, vendu pour une belle ench&egrave;re de 14 600 &euro; &agrave; l&rsquo;Elevage Minder (Suisse). Fils de Eengy RRE VS (semences Interlim) sur Nana TA PS, REAL est un taureau de type mixte avec beaucoup d&rsquo;harmonie et une bonne tenue de dos. C&ocirc;t&eacute; g&eacute;nomique, il pr&eacute;sente d&rsquo;excellentes pr&eacute;dictions en lait et en Facilit&eacute;s de Naissance (Label V&ecirc;lage +)."

 
Trois autres animaux passent la barre symbolique des 10 000 &euro; : 
- Radius, n&eacute; au Gaec M&eacute;nard (44), vendu 10 900 &euro; en copropri&eacute;t&eacute; &agrave; Jean-Martin Mairel et au Gaec de Hicourt (54). 
- Ramos, n&eacute; &agrave; l&rsquo;Earl de la Borie (19) qui est achet&eacute; par Giovanni Leonessi (Italie) pour 10 500 &euro;. 
- Rubis, n&eacute; chez Didier Blondy (87), est achet&eacute; 10 200&euro; par la Soc. Agr. Quinta do Bonflorido Lda (Portugal).

En cat&eacute;gorie &laquo; G&eacute;nisses de Lanaud &raquo;, les dix animaux ont &eacute;t&eacute; vendues &agrave; une moyenne de 3 900 &euro;. Philippine, n&eacute;e dans l&rsquo;&eacute;levage Rolland 22 a &eacute;t&eacute; vendue 4 900 &euro; au Portugal &agrave; la Soc. Agr. Quinta do Bonflorido Lda. "Fille de Mastro MN Espoir, c'est une g&eacute;nisse volumineuse et puissante avec une rectitude parfaite, de la finesse d&rsquo;os, de tr&egrave;s bonnes qualit&eacute;s de race et un bassin tr&egrave;s ouvert. C&ocirc;t&eacute; g&eacute;nomique, elle b&eacute;n&eacute;ficie du Label V&ecirc;lage + pour son &laquo; Aptitude au V&ecirc;lage &raquo;." 
Deux autres g&eacute;nisses passent ou &eacute;galent la barre des 4 500 &euro; : Pelote, n&eacute;e &agrave; l&rsquo;Earl de Rieux Martin (16), vendue 4 800 &euro;&nbsp; et Pamela, n&eacute;e chez R&eacute;gis Lequeux (36) vendue 4 500 &euro;.&nbsp;

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Quelques taureaux Espoirs restent en vente &agrave; des prix accessibles et tout &eacute;leveur int&eacute;ress&eacute; peut contacter Interlim G&eacute;n&eacute;tique Service.&nbsp;

Rendez-vous est donn&eacute; pour la prochaine campagne mercredi 17 novembre pour les Espoirs et jeudi 18 novembre pour les RJ 
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Des ventes jugées "très satisfaisantes" ont clos les 16 et 17 juin 2021 la campagne, à la Station Nationale d'Evaluation de Lanaud. Les acheteurs étrangers ont été particulièrement actifs. Les quatre séries de 2020-2021 auront été entièrement vendues en ligne.