<p>Aspergilloses, brucelloses, choriom&eacute;ningite, cowpox, enc&eacute;phalopathie spongiforme bovine, gales animales, list&eacute;riose, maladie de Lyme, rage salmonellose, teigne, toxoplasmose, tuberculose etc.&nbsp;: la liste <strong>des zoonoses, les maladies transmissibles entre les animaux et les humains</strong>, est longue. La Covid-19 rejoindra peut-&ecirc;tre ses rangs, l&rsquo;Organisation mondiale de la sant&eacute; n&rsquo;ayant pas acquis, &agrave; ce stade des connaissances, de certitudes quant &agrave; l&rsquo;origine de la maladie, m&ecirc;me si l&rsquo;hypoth&egrave;se la plus probable est la transmission depuis un premier animal, puis un deuxi&egrave;me, avant une contamination &agrave; l&rsquo;homme.</p><p>L&rsquo;influenza aviaire est aussi une zoonose. Selon l&rsquo;OMS, le sous-type H5N1, hautement pathog&egrave;ne, est &agrave; l&rsquo;origine de quelques centaines de morts &agrave; travers le monde depuis le d&eacute;but des ann&eacute;es 2000. Les H7N3, H7N7 et H9N2 sont aussi &agrave; l&rsquo;origine d&rsquo;infections humaines. Il y a quelques jours, la Russie a annonc&eacute; avoir d&eacute;tect&eacute; les premiers cas de transmission &agrave; l&rsquo;&ecirc;tre humain de la souche H5N8, affectant sept personnes dans une usines de volailles. Sur la base d&rsquo;analyses de l&rsquo;Anses, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a &eacute;cart&eacute; &agrave; ce stade un tel risque, s&rsquo;agissant de l&rsquo;&eacute;pizootie d&rsquo;influenza aviaire s&eacute;vissant depuis d&eacute;cembre dans le Sud-ouest.</p><h1>L&rsquo;agro&eacute;cologie au secours</h1><p>Selon une &eacute;tude du Centre de coop&eacute;ration internationale en recherche agronomique pour le d&eacute;veloppement (Cirad), la mise &oelig;uvre de pratiques agro&eacute;cologiques, avant tout destin&eacute;es &agrave; pr&eacute;server les ressources et le milieu et &agrave; renforcer la r&eacute;silience de l&rsquo;agriculture vis-&agrave;-vis des al&eacute;as, pourrait avoir des co-b&eacute;n&eacute;fices sur la r&eacute;duction des risques d&rsquo;&eacute;mergence de zoonoses virales.</p><p>Publi&eacute;e dans Science of the Total Environment, l&rsquo;&eacute;tude repose sur l&rsquo;analyse de 300 articles scientifiques &eacute;tablissant les impacts av&eacute;r&eacute;s ou potentiels de diff&eacute;rentes techniques de protection des cultures sur l&rsquo;&eacute;mergence de zoonoses virales. &laquo; <em>Appliquer les principes de l&rsquo;agro&eacute;cologie &agrave; la d&eacute;fense des cultures diminue les risques de zoonoses virales</em>, affirme Alain Ratnadass, entomologiste au Cirad et premier auteur de l&rsquo;article. <em>Notre travail met &eacute;galement au jour que la protection agro&eacute;cologique des cultures a des impacts positifs &agrave; la fois sur la biodiversit&eacute;, la r&eacute;silience aux changements climatiques et le bien-&ecirc;tre animal&nbsp;</em>&raquo;.</p><p>Si ce premier travail se concentre sur les zoonoses virales, les scientifiques &eacute;mettent l&rsquo;hypoth&egrave;se que des conclusions similaires pourraient &ecirc;tre &eacute;tablies pour les maladies infectieuses bact&eacute;riennes et parasitaires.</p>


Avérés pour certaines souches de grippe aviaire et suspectée pour la Covid-19, les risques de transmission de maladies entre les animaux et les humains seraient moindres en cas d’application des principes de l’agroécologie, selon une étude du Cirad.

L’agroécologie, une solution contre les zoonoses aussi

<p>Depuis quelques ann&eacute;es, le verger de pomme-poire du Val de Loire a cess&eacute; de diminuer, constate Hugues Decrombecque, directeur d&rsquo;Idfel<em>. Alors que pendant des ann&eacute;es les surfaces diminuaient, il se plante aujourd&rsquo;hui plus de pommiers et poiriers qu&rsquo;il ne s&rsquo;en arrache.</em>&nbsp;&raquo; En Centre-Val de Loire (r&eacute;gion d&rsquo;Orl&eacute;ans, Berry), les surfaces sont plut&ocirc;t stables avec, selon Agreste, 1&thinsp;773&nbsp;ha de pommiers en 2020 (-1&nbsp;% en 2019, -1&nbsp;% en moyenne sur cinq&nbsp;ans) et 363&nbsp;ha de poiriers (0&nbsp;%). En Pays de la Loire par contre, o&ugrave; la production se r&eacute;partit entre les r&eacute;gions d&rsquo;Angers et Ancenis, le sud Sarthe-nord,&nbsp;l'Indre-et-Loire et les ceintures vertes de Nantes et Tours, les surfaces sont plut&ocirc;t &agrave; la hausse. La dynamique est forte notamment en poire, avec 500&nbsp;ha de poiriers en 2020, soit une hausse de 22&nbsp;% en un an et de 31&nbsp;% par rapport &agrave; la moyenne sur cinq&nbsp;ans. &laquo;<em>&nbsp;Historiquement, la poire &eacute;tait consid&eacute;r&eacute;e comme une affaire de sp&eacute;cialiste, avec un retour sur investissement plus long qu&rsquo;en pomme, </em>analyse Hugues Decrombecque<em>. Avec les d&eacute;parts en retraite, les surfaces ont diminu&eacute;. Et quand il fallait replanter, c&rsquo;&eacute;taient surtout des pommiers qui &eacute;taient plant&eacute;s. Le renouveau est venu il y a 20 ans avec Ang&eacute;lys qui a suscit&eacute; beaucoup d&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t et a relanc&eacute; les plantations de poiriers. Si des producteurs qui pensaient qu&rsquo;Ang&eacute;lys pouvait se conduire comme une pomme ont ensuite arrach&eacute;, d&rsquo;autres s&rsquo;y sont habitu&eacute;s et sont devenus moins r&eacute;ticents &agrave; planter des poiriers, ce qui a permis de relancer la dynamique.</em>&nbsp;&raquo; La cr&eacute;ation dans le cadre de clubs de vari&eacute;t&eacute;s plus productives, r&eacute;sistantes, de meilleure conservation et plus adapt&eacute;es aux jeunes et &agrave; une consommation nomade a aussi facilit&eacute; le renouveau de la poire. Des structures comme les Vergers de la Blotti&egrave;re sont ainsi devenues tr&egrave;s actives en poire, avec notamment la vari&eacute;t&eacute; Sweet Sensation, dont elle a l&rsquo;exclusivit&eacute; en France, ou encore aujourd&rsquo;hui Qtee, poire bicolore, de petite taille, adapt&eacute;e au snacking. Blue Whale s&rsquo;est &eacute;galement investi dans la poire, avec plusieurs vari&eacute;t&eacute;s dont Angys (nouvelle marque d&rsquo;Ang&eacute;lys), Qtee, ou encore Fred, vari&eacute;t&eacute; bicolore juteuse et croquante, &eacute;galement tr&egrave;s adapt&eacute;e au snacking.</p>

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<h3 class="field_LQ9843981C">Disponibilit&eacute; et gestion de la main-d&rsquo;&oelig;uvre</h3>

<p class="field_LQ9843973C">La dynamique est un peu moins importante en pomme. Mais si les surfaces sont encore en l&eacute;g&egrave;re baisse en Centre-Val de Loire, elles ont cess&eacute; de diminuer en Pays de la Loire, avec environ 5&thinsp;000&nbsp;ha en 2020, soit une baisse de 5&nbsp;% par rapport &agrave; 2019 mais une hausse de 1&nbsp;% par rapport &agrave; la moyenne sur cinq ans. Si Golden est encore majoritaire en Centre Val de Loire, Gala domine en Pays de la Loire et continue de se d&eacute;velopper, avec un essor aussi des vari&eacute;t&eacute;s club. La principale limite au d&eacute;veloppement de la production est la main-d&rsquo;&oelig;uvre, probl&egrave;me encore renforc&eacute; cette ann&eacute;e avec le Covid. &laquo;<em>&nbsp;Jusqu&rsquo;ici, la solution est le recours &agrave; la main-d&rsquo;&oelig;uvre &eacute;trang&egrave;re, </em>pr&eacute;cise Hugues Decrombecque<em>. Mais les producteurs sont bien conscients que cette solution n&rsquo;est pas durable, les salari&eacute;s des pays de l&rsquo;Est ayant aujourd&rsquo;hui d&rsquo;autres opportunit&eacute;s.</em>&nbsp;&raquo; Si la m&eacute;canisation de certaines t&acirc;ches comme l&rsquo;&eacute;claircissage pouvait pallier pour partie le manque de main-d&rsquo;&oelig;uvre, voire &agrave; long terme une certaine robotisation de la r&eacute;colte, ces solutions ne suffiront toutefois pas &agrave; remplacer tous les saisonniers. &laquo;<em>&nbsp;Et au-del&agrave; des saisonniers, les arboriculteurs ont aussi des difficult&eacute;s &agrave; trouver des chefs de culture et des encadrants. Nous devons communiquer sur les m&eacute;tiers pour renforcer l&rsquo;attractivit&eacute; de l&rsquo;arboriculture.</em>&nbsp;&raquo; Depuis quelques ann&eacute;es, Idfel m&egrave;ne ainsi des actions aupr&egrave;s des &eacute;coles d&rsquo;ing&eacute;nieurs et des BTS. S&rsquo;y ajoutent encore des inqui&eacute;tudes concernant la r&eacute;glementation phytosanitaire, notamment la disparition du glyphosate, les probl&egrave;mes li&eacute;s &agrave; la disponibilit&eacute; en eau et aux relations de voisinage, qui peuvent &ecirc;tre un frein au d&eacute;veloppement, ou encore la fin des emballages plastiques pour les fruits et l&eacute;gumes &agrave; partir de 2022.</p>

<p class="field_LQ9843973C"><strong>A lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/webinaire-sival-tv-by-reussir-face-au-covid-comment-recruter-et-accueillir-la-main-d-oeuvre">Webinaire Sival TV by R&eacute;ussir : face au Covid, comment recruter et accueillir la main-d&rsquo;&oelig;uvre ?</a></p>

<p class="field_LQ9843973C">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/le-grand-ouest-est-une-des-principales-zones-de-production-de-legumes-de-plein-champ-en-france">Le Grand Ouest est une des principales zones de production de l&eacute;gumes de plein champ</a></p>

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<h2>&nbsp;</h2>

<h2>&laquo; Nous sommes leader dans la d&eacute;marche agro&eacute;cologique &raquo; Olivier Maugeais &ndash; Pom&rsquo;Evasion</h2>

<h3>Comment se traduit le virage des pratiques agro&eacute;cologiques chez Pom&rsquo;Evasion&thinsp;?</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL4123_ACTU_GDOUEST_ITWARBO_OlivierMaugeais.jpg" /><figcaption>Olivier Maugeais, Directeur associ&eacute; de Pom'Evasion &copy; Pom'Evasion</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;Nos&nbsp;1000 ha de verger sont aujourd&rsquo;hui conduits selon des m&eacute;thodes agro&eacute;cologiques d&eacute;finies par un cahier des charges interne. Nous avons r&eacute;cemment embauch&eacute; un ing&eacute;nieur de production qui travaille sur les indicateurs de ces pratiques. Tr&egrave;s concr&egrave;tement, 90&nbsp;% du sol des vergers est couvert. Il y a eu un gros travail sur nos machines pour la gestion de l&rsquo;enherbement. Ainsi que la mise en place d&rsquo;une d&eacute;marche avec une entomologiste sur la faune auxiliaire. Actuellement, nous retravaillons la gestion de nos haies. La tendance du bio est &eacute;galement toujours tr&egrave;s forte puisqu&rsquo;elle repr&eacute;sente 250&nbsp;ha sur l&rsquo;ensemble des surfaces commercialis&eacute;es. Nous avons aussi adh&eacute;r&eacute; &agrave; la d&eacute;marche &laquo;&nbsp;Pour une agriculture du vivant&nbsp;&raquo;. L&rsquo;objectif est de mettre en place une communication de fili&egrave;re avec d&rsquo;autres adh&eacute;rents que sont par exemple Syst&egrave;me U, Flunch ou Danone pour informer le consommateur de nos pratiques vertueuses.&nbsp;&raquo;

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<h2>&laquo;&nbsp;Ce qui nous anime, c&rsquo;est le d&eacute;veloppement vari&eacute;tal d&rsquo;Honeycrunch<sup>&reg;</sup>&nbsp;&raquo; Arnaud de Puineuf - Pr&eacute;sident de l&rsquo;OP Innafruits</h2>

<h3>Quelles sont les r&eacute;centes &eacute;volutions vari&eacute;tales chez Pomanjou&thinsp;?</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL4123_ACTU_GDOUEST_ITWARBO_Depuineuf.jpg" /><figcaption>Arnaud de Puineuf, Pr&eacute;sident de l'OP Innafruits &copy; Pomanjou</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;Nous sommes en plein renouvellement de la vari&eacute;t&eacute; Honeycrisp&nbsp;qui a 20 ans. Les pommes Honeycrunch<sup>&reg;</sup> qu&rsquo;elle produit restent le fer de lance de Pomanjou. Depuis trois ans, nous renouvelons les vergers avec un nouveau clone. Il est plus productif et plus vigoureux. Il entre en production plus rapidement et les fruits se colorent plus facilement. Ce clone conserve la tol&eacute;rance au chancre et &agrave; la tavelure. Nous d&eacute;veloppons aussi la vari&eacute;t&eacute; Zingy<sup>&reg;</sup> qui est en plein dans sa premi&egrave;re vraie saison commerciale cette ann&eacute;e. C&rsquo;est une cr&eacute;ation franco-fran&ccedil;aise et m&ecirc;me angevine puisque la vari&eacute;t&eacute; sort des p&eacute;pini&egrave;res Dalival. C&rsquo;est une pomme qui a quelque chose d&rsquo;un peu plus frais avec un caract&egrave;re acidul&eacute; et un taux de sucre de 13 &agrave; 14&nbsp;brix. Elle propose surtout un rouge vermillon incomparable. Nous ouvrons actuellement les plantations &agrave; d&rsquo;autres producteurs. L&rsquo;objectif de production pour cette ann&eacute;e est de&nbsp;1000 &agrave;&nbsp;1200 t.&nbsp;&raquo;

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<h2>&laquo;&nbsp;Depuis deux ans, nous travaillons sur la r&eacute;duction du plastique&nbsp;&raquo; Camille Marquez &ndash; Responsable commerciale et marketing, Le Verger de la Blotti&egrave;re</h2>

<h3>Quels sont les enjeux de Verger de la Blotti&egrave;re sur l&rsquo;emballage&thinsp;?</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL4123_ACTU_GDOUEST_ITWARBO_Marquez.jpg" /><figcaption>Camille Marquez, responsable commerciale et marketing Le Verger de la Blotti&egrave;re &copy; Le Verger de la Blotti&egrave;re</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;Nous sommes certifi&eacute;s &laquo;&nbsp;Demain la Terre&nbsp;&raquo;. La r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation du plastique fait parti du cahier des charges de ce label. Depuis 2012, nous proposons une barquette en poire pour que les fruits arrivent m&ucirc;rs &agrave; point chez le consommateur. Cette ann&eacute;e, nous avons r&eacute;ussi &agrave; mettre au point une barquette en carton 100&nbsp;% recyclable pour cette gamme. L&rsquo;enjeu majeur &eacute;tait de laisser une zone ajour&eacute;e pour avoir une vision directe sur le fruit. &Ccedil;a peut para&icirc;tre simple comme &ccedil;a, mais il a fallu de nombreux essais pour arriver &agrave; un r&eacute;sultat satisfaisant. En pomme, nous proposons d&eacute;j&agrave; depuis un an et demi des emballages 100&nbsp;% recyclables pour les pommes en vrac et depuis cette saison, nous proposons des gammes de pomme conditionn&eacute;es en barquette 100&nbsp;% recyclable. Ces &eacute;volutions induisent des investissements machines et des emballages qui co&ucirc;tent plus cher, mais pour autant, il nous faut accompagner la transition des modes de consommation.&nbsp;&raquo;

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<h2>&laquo;&nbsp;L&rsquo;objectif est de consolider la part des vari&eacute;t&eacute;s sp&eacute;cifiques&nbsp;&raquo; Jacques Malagie &ndash; Directeur g&eacute;n&eacute;ral, Les Vergers d&rsquo;Anjou</h2>

<h3>Quelles sont les vari&eacute;t&eacute;s actuellement travaill&eacute;es au sein de Vergers d&rsquo;Anjou&thinsp;?</h3>

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<figure><img alt="" src="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/sites/fruits-legumes/files/_FEL4123_ACTU_GDOUEST_ITWARBO_Malagie.jpg" /><figcaption>Jacques Malagie, directeur g&eacute;n&eacute;ral des Vergers d'Anjou &copy; Les Vergers d'Anjou</figcaption></figure>
&laquo;&nbsp;Nous renouvelons 7 &agrave; 8&nbsp;% de la surface chaque ann&eacute;e. L&rsquo;objectif principal reste la r&eacute;novation et l&rsquo;extension des vergers de Pink Lady et nous en profitons pour g&eacute;n&eacute;raliser les protections anti-gr&ecirc;le et mettre en place des syst&egrave;mes anti-gel. Nos dynamiques vari&eacute;tales sont guid&eacute;es par les tendances de BlueWhale que nous avons rejoint depuis quatre ans. Dans ce cadre, nous continuons &agrave; d&eacute;velopper Angelys en poire et nous allons planter Fred, une poire croquante de snaking. En pomme, nous avons un programme de plantation de 50 &agrave; 60&nbsp;ha de Jazz, le club ayant fait une ouverture pour nos producteurs. En 2020, nous avons aussi r&eacute;colt&eacute; les 600 premi&egrave;res tonnes de la vari&eacute;t&eacute; Y 101 de la marque Kissebel d&eacute;velopp&eacute;e par le programme Ifored. C&rsquo;est une vari&eacute;t&eacute; jaune/orang&eacute;e &agrave; chaire rouge. Nous n&rsquo;irons pas au-del&agrave; de 1&thinsp;000&nbsp;t mais elle est int&eacute;ressante car elle lance la saison. Nous travaillons aussi sur Daliclass qui est commercialis&eacute;e sous le nom de BlueReine. Elle repr&eacute;sente une vraie opportunit&eacute; gustative. Nous avons r&eacute;colt&eacute; 200&nbsp;t en 2020, mais nous allons vite monter &agrave; plus de 1&thinsp;000&nbsp;t.&nbsp;&raquo;

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Après avoir beaucoup régressé, les surfaces de fruits en Val de Loire connaissent une nouvelle dynamique, tirée notamment par la poire. Des responsables professionnels et des entreprises de production fruitière de la région témoignent sur les enjeux actuels de la filière.

Plantations, variétés, main d'œuvre... Des acteurs de la filière fruits du Val de Loire témoignent

<p style="text-align:left;">Deux secteurs principaux sont concern&eacute;s dans cette qu&ecirc;te de la limitation des importations et dans la reconstitution de l&rsquo;auto approvisionnement&nbsp;: <strong>les fruits et l&eacute;gumes</strong> &ndash; l&rsquo;accent devant &ecirc;tre mis sur les fruits dans la mesure o&ugrave; le d&eacute;ficit commercial appara&icirc;t plus &eacute;lev&eacute; qu&rsquo;en l&eacute;gumes, le taux de d&eacute;pendance aux importations &eacute;tant particuli&egrave;rement important avec un niveau de pr&egrave;s de 50 % &ndash;, et <strong>les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales. </strong></p><p style="text-align:left;">On sait que, s&rsquo;agissant du volet prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, le <strong>Plan de relance de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise</strong>, qui s&rsquo;inscrit dans celui, national, dot&eacute; de quelque 100 milliards d&rsquo;&euro;, dont 40 seront abond&eacute;s par le Plan europ&eacute;en de 750 milliards d&rsquo;&euro;, pr&eacute;voit un Plan prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, parall&egrave;lement &agrave; la modernisation des abattoirs et au bien-&ecirc;tre animal.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-nouveau-plan-proteines-enfin-devoile" target="_blank" title="">Le nouveau plan prot&eacute;ines enfin d&eacute;voil&eacute;</a>
</aside>
<p style="text-align:left;">En mati&egrave;re d&rsquo;alimentation du b&eacute;tail, <strong>la France importe entre 3,5 et 5 millions de tonnes de soja</strong> (en grande partie sous forme de tourteaux) sur ces dix derni&egrave;res ann&eacute;es, sur un total europ&eacute;en de 30 &agrave; 40 millions de tonnes. L&rsquo;essentiel des importations de soja provient du Br&eacute;sil (dont la baisse des approvisionnements depuis le milieu des ann&eacute;es 2000 est &agrave; souligner au regard des enjeux climatiques actuels), suivi des Etats-Unis (l&rsquo;Espagne et les Pays-Bas sont, avec la France, les principaux pays europ&eacute;ens &agrave; importer du soja en provenance du Br&eacute;sil).</p>        
<div  class="align-center ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/6/5/3/8/3748356-1-fre-FR/APCA.JPG" alt="apca" height="380" width="610" /><figcaption>importation soja</figcaption></figure>

</div>
<p style="text-align:left;">Si l&rsquo;amoindrissement de la d&eacute;pendance au soja produit sur le continent am&eacute;ricain passe par une <strong>reconqu&ecirc;te du march&eacute; int&eacute;rieur fran&ccedil;ais</strong>, conditionn&eacute; bien &eacute;videmment par un d&eacute;ploiement ou &eacute;largissement des productions de substitution (tourteaux de colza, de tournesol, l&eacute;gumineuses fourrag&egrave;res&hellip;), l&rsquo;un des leviers, qui ne figure ni dans le Plan de relance europ&eacute;en ni dans sa d&eacute;clinaison nationale, serait de remettre en cause l&rsquo;accord qui avait &eacute;t&eacute; pass&eacute; entre les Etats-Unis et l&rsquo;UE au d&eacute;but des ann&eacute;es 1960 au sujet de l&rsquo;approvisionnement en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales &agrave; destination de l&rsquo;alimentation du b&eacute;tail.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/alimentation-animale-objectifs-zero-deforestation-et-approvisionnement-local" target="_blank" title="">Alimentation animale : objectifs z&eacute;ro d&eacute;forestation et approvisionnement local</a>
</aside>
<p style="text-align:left;">La reconqu&ecirc;te de l&rsquo;autonomie prot&eacute;ique s&rsquo;inscrit &eacute;galement dans l&rsquo;affectation aux importations en provenance du Br&eacute;sil d&rsquo;un <strong>principe de conditionnalit&eacute; &agrave; l&rsquo;environnement</strong>, tout &eacute;change et tout accord commercial devant &ecirc;tre en phase avec les exigences europ&eacute;ennes en mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;cologie (c&rsquo;est la position de la France depuis la signature de l&rsquo;Accord UE-MERCOSUR de juin 2019, non sans susciter de nombreuses contestations du c&ocirc;t&eacute; des gouvernements sud-am&eacute;ricains).</p><p style="text-align:left;">La crise sanitaire et &eacute;conomique offre par cons&eacute;quent <strong>des opportunit&eacute;s aux agriculteurs fran&ccedil;ais</strong>. L&rsquo;accession &agrave; davantage d&rsquo;autonomie est porteuse de r&eacute;duction des co&ucirc;ts d&rsquo;approvisionnement et, de fa&ccedil;on plus g&eacute;n&eacute;rale, de r&eacute;duction des d&eacute;ficits commerciaux de nature &agrave; renforcer l&rsquo;exc&eacute;dent agroalimentaire. Elle impliquerait tout autant un fonctionnement des fili&egrave;res plus optimal, en &eacute;tablissant des liens &eacute;conomiques entre les acteurs de ces fili&egrave;res, et notamment entre les besoins &eacute;leveurs et les potentialit&eacute;s des producteurs de v&eacute;g&eacute;taux pour y r&eacute;pondre.</p><h1 style="text-align:left;">De quelques obstacles &agrave; la souverainet&eacute; et &agrave; l&rsquo;autonomie alimentaires</h1><p style="text-align:left;">Ces opportunit&eacute;s doivent toutefois &ecirc;tre assorties de contreparties n&eacute;gatives, voire de menaces prenant la forme de <strong>r&eacute;torsions appliqu&eacute;es par les pays fournisseurs</strong>. Le renforcement de l&rsquo;autonomie alimentaire, qui proc&egrave;de d&rsquo;une d&eacute;cision souveraine de la part des pouvoirs publics et des professionnels de l&rsquo;agriculture, aurait pour cons&eacute;quence de r&eacute;duire, pour ne pas dire suspendre, les courants commerciaux.</p><p style="text-align:left;">La diminution des importations serait d&rsquo;autant plus prononc&eacute;e que l&rsquo;UE envisage de conditionner ses importations au respect de crit&egrave;res environnementaux. La transition vers un paradigme productif centr&eacute; sur l&rsquo;agro&eacute;cologie contient en effet d&rsquo;une part une perspective de r&eacute;duction de la consommation de viande qui, &agrave; terme, limiterait le recours &agrave; des intrants comme le soja, et, d&rsquo;autre part, un recentrage sur des&nbsp; disponibilit&eacute;s prot&eacute;iques produites sur le territoire .</p><p style="text-align:left;">Le premier obstacle a trait aux <strong>r&eacute;actions des pays exportateurs de soja,</strong> ou de fruits et de l&eacute;gumes, pour rester sur ces deux exemples. A trop subordonner les importations &agrave; des principes environnementaux, ou &agrave; accorder la primaut&eacute; aux productions localement ancr&eacute;es, la <strong>suspicion de protectionnisme</strong> &eacute;mergerait sans doute assez rapidement, comme l&rsquo;ont montr&eacute; l&rsquo;Argentine et le Br&eacute;sil lorsque la France, et plus largement l&rsquo;UE, ont annonc&eacute; envisager de ne pas ratifier l&rsquo;Accord UE-MERCOSUR de juin 2019, sous l&rsquo;impulsion de la France.</p><p style="text-align:left;">Les Etats-Unis ont &eacute;galement stigmatis&eacute; l&rsquo;UE sur <strong>son projet Farm to Fork</strong>, y voyant un indice de fermeture potentielle et mena&ccedil;ante du march&eacute; europ&eacute;en, alors que l&rsquo;ancienne (Trump) et la nouvelle (Biden) Administration am&eacute;ricaine, insistent sur la n&eacute;cessit&eacute; du Buy American dans leur propre plan de relance &eacute;conomique.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bruxelles-lie-les-plans-strategiques-nationaux-au-green-deal" target="_blank" title="">Bruxelles lie les Plans strat&eacute;giques nationaux au Green Deal</a>
</aside>
<p style="text-align:left;">Dans un contexte de d&eacute;faillance la gouvernance mondiale du commerce &ndash; l&rsquo;OMC &eacute;tant en panne depuis quasiment son entr&eacute;e en fonction &ndash;, de telles tensions ne feraient qu&rsquo;<strong>amplifier les guerres commerciales</strong> qui se sont multipli&eacute;es depuis au moins 2014, avec des retomb&eacute;es pr&eacute;judiciables sur certains secteurs de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise.</p><p style="text-align:left;"><strong>Le second obstacle se situe &agrave; l&rsquo;&eacute;chelon de l&rsquo;UE</strong>. En l&rsquo;&eacute;tat actuel des choses, il n&rsquo;est nullement av&eacute;r&eacute; que la totalit&eacute; des Etats membres partagent la m&ecirc;me pr&eacute;occupation en mati&egrave;re de souverainet&eacute; alimentaire et d&rsquo;autonomie en prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, ou en fruits et l&eacute;gumes. Il y a manifestement une ligne de d&eacute;marcation entre des pays pr&ocirc;nant le libre-&eacute;change, &agrave; l&rsquo;instar des Pays-Bas qui importent massivement, et la France, qui incarne historiquement la n&eacute;cessit&eacute; de veiller &agrave; promouvoir les productions nationales, une ambition qui s&rsquo;est renforc&eacute;e au fil du temps avec la probl&eacute;matique territoriale. Ces clivages &eacute;taient d&rsquo;ailleurs tangibles lors des n&eacute;gociations sur les Accords de libre-&eacute;change bilat&eacute;raux, les Pays-Bas, comme l&rsquo;Espagne, ayant ardemment soutenu le projet de partenariat commercial avec les quatre nations composant le MERCOSUR.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mercosur-paris-ne-signera-pas-l-accord-en-l-etat" target="_blank" title="">Mercosur : Paris ne "signera pas l'accord en l'&eacute;tat"</a>
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<p style="text-align:left;"><strong>La popularit&eacute; du patriotisme &eacute;conomique</strong> repr&eacute;sente un v&eacute;ritable test pour la mondialisation et pour les institutions internationales, et questionne la compatibilit&eacute; de ce d&eacute;sir de souverainet&eacute; &eacute;conomique avec le maintien d&rsquo;une ouverture vers l&rsquo;ext&eacute;rieur. Pour l&rsquo;agriculture et l&rsquo;agroalimentaire fran&ccedil;ais, il serait inconcevable de dissocier l&rsquo;un et l&rsquo;autre, tant la pr&eacute;servation d&rsquo;un approvisionnement national et la croissance des flux d&rsquo;&eacute;changes vers les pays clients sont vitaux pour les fili&egrave;res. Un d&eacute;licat &eacute;quilibre &agrave; trouver au regard de la globalisation &eacute;conomique qui a dilu&eacute; l&rsquo;id&eacute;e de souverainet&eacute; &eacute;conomique dans des liens d&rsquo;interd&eacute;pendance qu&rsquo;il est difficile de remettre en cause. Aux pouvoirs publics (et aux &eacute;conomistes&nbsp;?) de se saisir &agrave; nouveau de cette question.</p><p style="text-align:right;">Quentin Mathieu et Thierry Pouch - APCA</p>


Depuis son apparition et sa propagation, la crise sanitaire continue de nourrir des débats sur l’autonomie de la France dans un certain nombre de domaines jugés clés. La pénurie de masques et de médicaments au début du premier confinement de 2020, a constitué le point de départ d’une prise de conscience de la dépendance du pays envers des fournisseurs étrangers, qui fut suivie d’une seconde davantage centrée sur l’alimentation. En a découlé chez certains acteurs économiques comme à l’échelle de l’Etat, le projet de définir une politique dont la finalité serait de recouvrer une autonomie alimentaire, projet surplombé par l’idée de souveraineté.

Quête de souveraineté alimentaire : opportunités et entraves

<p style="text-align:justify;">Les agneaux sont tr&egrave;s sensibles au parasitisme et on observe ces derni&egrave;res ann&eacute;es une recrudescence du t&eacute;nia avec des difficult&eacute;s de gestion dans certains &eacute;levages.</p><p style="text-align:justify;"><strong><em>Moniezia expansa</em></strong><strong>, le t&eacute;nia des ovins</strong></p><p style="text-align:justify;">C&rsquo;est un parasite de la classe des cestodes et de la famille des anoploc&eacute;phales. De forme ruban&eacute;e, il est compos&eacute; de segments dispos&eacute;s en cha&icirc;ne, le strobile, et munis &agrave; leur extr&eacute;mit&eacute; ant&eacute;rieure d'un organe de fixation, le scolex. Adulte, sa longueur est de 3 &agrave; 5 m, pour une largeur de 1 &agrave; 2 cm, avec une croissance tr&egrave;s rapide (2 cm &agrave; 4 semaines, plus de 2 m&egrave;tres &agrave; 7 semaines). Le scolex porte 4 ventouses saillantes lui permettant de se fixer. D&eacute;pourvu de tube digestif, il s&rsquo;alimente au contact des mati&egrave;res intestinales.</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/7/2/8/3748277-1-fre-FR/cycle moniezia.jpg" alt="NC state university" height="660" width="840" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:justify;"><strong>Un h&ocirc;te interm&eacute;diaire, l&rsquo;oribate&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">C&rsquo;est un acarien microscopique vivant dans le sol et on peut en trouver jusqu&rsquo;&agrave; 10.000 par m&sup2;. Il est mobile, se d&eacute;place sur les v&eacute;g&eacute;taux mais <strong>insuffisamment pour diss&eacute;miner le parasite d'une p&acirc;ture contamin&eacute;e &agrave; une saine</strong>. Il pr&eacute;f&egrave;re les prairies acides, humides, riches en mousse et p&acirc;tur&eacute;es en permanence ; on le rencontre plus rarement sur des terres cultiv&eacute;es. Sa long&eacute;vit&eacute; peut atteindre 12 &agrave; 18 mois, il est peu sensible aux variations thermiques mais il craint la s&eacute;cheresse. L'oribate est essentiellement coprophage et s'infeste en ing&eacute;rant les &oelig;ufs contenus dans les crottes des moutons parasit&eacute;s. Les embryons sont lib&eacute;r&eacute;s dans le tube digestif de l'acarien, ils gagnent la cavit&eacute; g&eacute;n&eacute;rale et se transforment en larve cysticerco&iuml;de. Un seul oribate peut en loger 3 &agrave; 4 et nombreux sont ceux qui n&rsquo;y survivent pas. Le d&eacute;veloppement des larves se fait en 2 &agrave; 3 mois &agrave; 25&deg;C, plus lentement &agrave; temp&eacute;rature inf&eacute;rieure. Elles peuvent vivre aussi longtemps que leur h&ocirc;te, soit 12 &agrave; 18 mois et comme eux seront d&eacute;truites par la s&eacute;cheresse ou r&eacute;sisteront &agrave; l'hiver.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et un h&ocirc;te d&eacute;finitif, le mouton</strong></p><p style="text-align:justify;">L'agneau s'infeste par ingestion de l'oribate lors d'un repas d'herbe ; la larve est lib&eacute;r&eacute;e dans l'intestin gr&ecirc;le o&ugrave; elle se fixe sur la muqueuse gr&acirc;ce au scolex larvaire. Un t&eacute;nia capable de pondre sera form&eacute; en 4 &agrave; 6 semaines environ (p&eacute;riode pr&eacute; patente). <em>Moniezia</em> est un ver hermaphrodite dont les segments successifs sont indiff&eacute;renci&eacute;s pour les ant&eacute;rieurs, m&ucirc;rs pour les interm&eacute;diaires, ovig&egrave;res pour les post&eacute;rieurs, chacun de ceux-ci pouvant contenir jusqu'&agrave; 10.000 &oelig;ufs embryonn&eacute;s. Les &oelig;ufs sont lib&eacute;r&eacute;s dans le milieu ext&eacute;rieur lors de l'expulsion des segments ovig&egrave;res avec les f&egrave;ces et leur &eacute;clatement. Leur r&eacute;sistance dans le milieu ext&eacute;rieur est conditionn&eacute;e par l'hygrom&eacute;trie : 1 mois en milieu sec, 4 mois en milieu humide ; ils sont sensibles au gel et aux UV, ainsi qu'aux variations thermiques (d&eacute;truits en 1 &agrave; 3 jours &agrave; 45&deg;C, en 20 &agrave; 25 jours &agrave; 30&deg;C).</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une action m&eacute;canique au niveau des intestins&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Les t&eacute;nias exercent leur activit&eacute; pathog&egrave;ne par perturbation du transit, irritation m&eacute;canique par les scolex et les mouvements du parasite, s&eacute;cr&eacute;tion de substances toxiques et action spoliatrice, notamment en vitamine B1 ou en m&eacute;thionine. Un t&eacute;nia peut vivre 5 mois mais une immunit&eacute; est acquise au bout d'une p&eacute;riode de contact de 2 &agrave; 3 mois, par des r&eacute;actions anaphylactiques dans l'intestin gr&ecirc;le, rendant difficile la survie des <em>Moniezia</em>. On constate cependant que des brebis restent porteuses de t&eacute;nia, sans clinique.</p><p style="text-align:justify;"><strong>&hellip; et des signes cliniques peu caract&eacute;ristiques</strong></p><p style="text-align:justify;">Les agneaux sont plus sensibles que les adultes, notamment si l&rsquo;&eacute;tat d'entretien est m&eacute;diocre ou s&rsquo;il y a surp&acirc;turage. Le t&eacute;niasis est une maladie &agrave; caract&egrave;re saisonnier, printemps et automne, qui touche surtout l'agneau d'herbe. Elle se manifeste par un &eacute;tat de suban&eacute;mie, une laine s&egrave;che, cassante, &laquo; frisott&eacute;e &raquo;. On peut &eacute;galement observer diarrh&eacute;e, constipation ou ballonnement. La croissance est retard&eacute;e et on peut noter la pr&eacute;sence d'anneaux dans les crottes et autour de l'anus. Des complications infectieuses d'ent&eacute;rotox&eacute;mie peuvent survenir rendant n&eacute;cessaire une vaccination. Ces signes cliniques sont peu caract&eacute;ristiques et le recours aux analyses coprologiques peut s&rsquo;av&eacute;rer n&eacute;cessaire, d&rsquo;autant que d&rsquo;autres parasites internes sont fr&eacute;quemment associ&eacute;s (coccidiose, strongylo&iuml;dose, n&eacute;matodirose...). Vous pouvez vous appuyer sur le kit parasitologie de GDS Creuse</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une infestation des p&acirc;tures par les animaux contamin&eacute;s</strong></p><p style="text-align:justify;">Elle se r&eacute;alise <strong>uniquement &agrave; la faveur de d&eacute;placements de lots ou de troupeaux parasit&eacute;s</strong>. Elle se p&eacute;rennise ensuite par la survie hivernale des oribates contamin&eacute;s dans des parcs humides et recouverts de mousse et d'humus. Les prairies artificielles r&eacute;ensemenc&eacute;es apr&egrave;s labour perturbent la vie des oribates et les exposent &agrave; la s&eacute;cheresse.</p><p style="text-align:justify;">&nbsp;</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/0/8/2/8/3748280-1-fre-FR/courbe excretion.jpg" alt="." height="650" width="1000" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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<p style="text-align:justify;"><strong>Une action sur les t&eacute;nias&hellip;</strong></p><p style="text-align:justify;">Le recours aux t&eacute;nicides est encore la r&egrave;gle mais il n&eacute;cessite une bonne connaissance du cycle du t&eacute;nia et de la p&eacute;riode pr&eacute;-patente. Trop t&ocirc;t, le traitement sera inutile car il n&rsquo;y a pas de parasite adulte, cible des produits. Trop tard, de nombreux &oelig;ufs auront &eacute;t&eacute; expuls&eacute;s, contaminant les parcelles. Par ailleurs, les t&eacute;nicides habituellement employ&eacute;s n'ont pas d'action ovicide et la lyse des segments ovig&egrave;res expuls&eacute;s permet le r&eacute;ensemencement du milieu ext&eacute;rieur. Les agneaux trait&eacute;s doivent donc s&eacute;journer au moins 24 heures en bergerie avant d'&ecirc;tre remis en p&acirc;ture et le fumier &eacute;pandu sur des parcelles de culture. Un traitement est recommand&eacute; d&egrave;s l&rsquo;apparition de segments ovig&egrave;res et &agrave; d&eacute;faut, 3 traitements &agrave; 4 semaines d&rsquo;intervalle apr&egrave;s la mise &agrave; l&rsquo;herbe.</p><p style="text-align:justify;"><strong>... et les oribates</strong></p><p style="text-align:justify;">Compte-tenu de l&rsquo;esp&eacute;rance de vie des oribates, une gestion du t&eacute;nia bas&eacute;e sur la rotation des parcelles est vou&eacute;e &agrave; l&rsquo;&eacute;chec. Cependant, des mesures peuvent limiter l&rsquo;impact des t&eacute;nias sur les agneaux&nbsp;: faire p&acirc;turer des prairies r&eacute;centes, cl&ocirc;turer les bordures et d&eacute;truire les oribates par hersage ou labour profond des prairies, permettent la destruction des mousses et l'inhibition de la formation d'humus. Pour diminuer l'acidit&eacute; du sol, des alcalinisants peuvent aussi &ecirc;tre utilis&eacute;s (chaux, Cyanamide Calcique). Cette gestion des parcelles est probablement la piste la plus int&eacute;ressante pour la maitrise de ce parasite.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une &eacute;mergence de la r&eacute;sistance de <em>Moniezia</em> aux antiparasitaires&nbsp;?</strong></p><p style="text-align:justify;">Il a &eacute;t&eacute; observ&eacute; en Creuse &agrave; plusieurs reprises la pr&eacute;sence d&rsquo;une infestation massive de t&eacute;nia sur des agneaux ayant &eacute;t&eacute; trait&eacute;s depuis moins de 3 semaines. Il ne semble pas y avoir &agrave; cette heure de probl&egrave;me de r&eacute;sistance au praziquantel, contrairement aux benzimidazoles. La cause de ces infestations est probablement multiple&nbsp;: m&eacute;connaissance des cycles du parasite avec des dates de traitement inadapt&eacute;es, sous-dosage lors du traitement, absence de travail sur les p&acirc;tures visant &agrave; r&eacute;duire la pression en oribates (il suffit que 3 % des oribates du sol soient contamin&eacute;s pour entrainer une contamination massive de l&rsquo;herbe), &hellip; Dans l&rsquo;imm&eacute;diat, les &eacute;leveurs doivent s&rsquo;en remettre aux bonnes pratiques classiques de gestion du parasitisme&nbsp;: analyses coprologiques, traitements cibl&eacute;s, alternance des mol&eacute;cules, maintien en bergerie des agneaux post-traitement, mesures agronomiques&hellip;</p><p style="text-align:justify;"><strong>Une gestion de ce parasite qui doit prendre en compte les connaissances r&eacute;centes</strong></p><p style="text-align:justify;">Comme pour tous les parasites, l&rsquo;utilisation r&eacute;p&eacute;t&eacute;e de traitements peut conduire &agrave; l&rsquo;apparition de r&eacute;sistances et c&rsquo;est particuli&egrave;rement vrai chez les petits ruminants. La gestion du t&eacute;nia doit passer par une bonne connaissance du cycle de ce parasite, le recours &agrave; des traitements raisonn&eacute;s et la mise en place de mesures sanitaires globales. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; contacter votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou nos services.</p><p style="text-align:right;"><strong>Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; </strong><a href="http://www.gdscreuse.fr/"><strong>www.gdscreuse.fr</strong></a></p><p style="text-align:right;"><strong><em>Remerciements aux Drs Pierre AUTEF et Bruno SALESSE </em></strong></p>


Monieziose chez les moutons : Le ténia est un parasite majeur des ovins, surtout les agneaux. Le recours à une gestion sanitaire raisonnée reste la meilleure piste pour l’avenir.

Le ténia des ovins. Une problématique sanitaire et économique importante

<p class="BodyDate" style="text-align:left;">Pr&eacute;sent&eacute; en statique au Sima 2015, le T6 Methane Power de New Holland va bient&ocirc;t s&rsquo;animer dans les campagnes fran&ccedil;aises. New Holland annonce en effet les premi&egrave;res livraisons pour la fin du premier semestre. Equip&eacute; du moteur NEF 6,7 litres, Le T6 Methane Power offre les m&ecirc;mes performances que son &eacute;quivalent diesel, soit une puissance &agrave; 180 ch et un couple &agrave; 740 Nm.</p><p class="BodyDate" style="text-align:left;">Le constructeur annonce une &eacute;conomie sur les co&ucirc;ts d'exploitation pouvant aller jusqu'&agrave; 30% par rapport &agrave; un mod&egrave;le diesel. En conditions r&eacute;elles d&rsquo;utilisation, le tracteur T6 Methane Power produit 99&nbsp;% de particules en moins qu'un diesel &eacute;quivalent, et r&eacute;duit d&rsquo;au moins 10% les &eacute;missions de CO<sub>2</sub> (en utilisation du gaz naturel d&rsquo;origine fossile) et de 80&nbsp;% les &eacute;missions globales.</p><p class="BodyDate" style="text-align:left;">Ses r&eacute;servoirs de gaz sont install&eacute;s au m&ecirc;me endroit que les r&eacute;servoirs du T6 diesel. Le stockage du carburant sous la cabine a &eacute;t&eacute; optimis&eacute;, ce qui permet d&rsquo;utiliser les m&ecirc;mes tailles de pneumatiques et les m&ecirc;mes r&eacute;glages de largeur de voie. Un r&eacute;servoir additionnel peut &ecirc;tre mont&eacute; sur le relevage avant, sur le porte-masses ou encore sur le relevage arri&egrave;re.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un TK au biogaz, un T4 avec g&eacute;n&eacute;rateur</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">New Holland escompte d&eacute;cliner le concept de tracteur du biom&eacute;thane sur une variante du TK, son chenillard d&eacute;di&eacute; aux cultures sp&eacute;cialis&eacute;es dans les terrains pentus. &nbsp;C&rsquo;est le domaine italien Fontanafredda, un important producteur de Barolo, engag&eacute; dans une strat&eacute;gie de d&eacute;carbonation, qui teste le concept. New Holland s&rsquo;int&eacute;resse par ailleurs &agrave; l&rsquo;animation &eacute;lectrique des outils, en partenariat avec le fabricant Nobili. Ce concept associe le T4.110V &agrave; un g&eacute;n&eacute;rateur externe e-Source conforme aux directives de l'AEF sur la haute tension. Entra&icirc;n&eacute; par la prise de force, un g&eacute;n&eacute;rateur alimente les e-Pulv&eacute;risateurs et e-Broyeurs.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/3/4/0/8/3748043-1-fre-FR/Capture d&rsquo;e&#769;cran 2021-02-23 a&#768; 18.17.28.jpg" alt="Le chenillard TK sur le chemin de la d&eacute;carbonation" height="1462" width="1910" /><figcaption>Le chenillard TK sur le chemin de la d&eacute;carbonation</figcaption></figure>

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Les premières livraisons du T6 Méthane Power sont imminentes. Le biogaz va faire aussi s’inviter à bord du chenillard TK tandis que l’électrification est testée sur le spécialisé T4.110V.

New Holland accélère sur les énergies alternatives

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<p>Sur une base de donn&eacute;es de Ter&rsquo;&eacute;levage &mdash; 15&thinsp;735 jeunes bovins charolais mis en place dans 740 lots &mdash; ont &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;s les facteurs de risque pour le d&eacute;veloppement de maladies respiratoires en d&eacute;but d&rsquo;engraissement. <em>&laquo;&nbsp;Une analyse statistique a montr&eacute; que le poids moyen du lot, la variation de poids au sein du lot et la variation d&rsquo;&acirc;ge au sein du lot ont assez peu d&rsquo;effet en ce qui concerne les facteurs de risque au niveau du passage en centre de tri&nbsp;&raquo;, </em>a pr&eacute;sent&eacute; Thibaut Morel-Journel de l&rsquo;unit&eacute; de recherche BIOEPAR (Oniris/Inrae &agrave; Nantes), lors des journ&eacute;es 3R en d&eacute;cembre&nbsp;2020. <em>&laquo;&nbsp;En revanche, la distance moyenne parcourue par les broutards s&rsquo;est r&eacute;v&eacute;l&eacute;e &ecirc;tre un facteur de risque.&nbsp;&raquo;</em> Deux autres facteurs de risque li&eacute;s &agrave; la mise en lot ont &eacute;t&eacute; identifi&eacute;s&thinsp;: la proportion d&rsquo;animaux vaccin&eacute;s chez le naisseur, et le taux d&rsquo;origine (nombre d&rsquo;&eacute;levages naisseurs diff&eacute;rents &agrave; l&rsquo;origine de la constitution du lot chez l&rsquo;engraisseur ramen&eacute; &agrave; un pourcentage).</p>

<p>D&rsquo;apr&egrave;s cette analyse statistique, les broutards perdent en moyenne 1 gramme par&nbsp;jour (g/j) de GMQ &agrave; l&rsquo;engraissement par tranche de 10 kilom&egrave;tres&nbsp;de trajet parcourue entre l&rsquo;&eacute;levage naisseur et l&rsquo;engraisseur.</p>

<p>Ils gagnent en revanche 28&nbsp;g/j&nbsp;de GMQ si 50 &agrave; 100&nbsp;% d&rsquo;animaux du lot sont vaccin&eacute;s chez le naisseur contre les maladies respiratoires.</p>

<h3>Un OAD pour assigner les lots &agrave; un centre de tri</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;Nous avons d&eacute;velopp&eacute; un algorithme pour assigner les lots &agrave; un des centres de tri en minimisant les distances parcourues par les broutards&nbsp;entre les &eacute;levages des naisseurs et ceux des engraisseurs&nbsp;&raquo;, </em>explique Thibaut Morel-Journel. Cet algorithme, qui a permis de construire un outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision (OAD), a &eacute;t&eacute; test&eacute; sur 134&thinsp;060 broutards et 13 centres de tri. Il a permis une r&eacute;duction importante des distances de transports, et il a induit une redistribution des animaux dans les centres de tri. <em>&laquo;&nbsp;On a constat&eacute; une augmentation du nombre de trajets courts, et des trajets longue distance un peu moins nombreux mais surtout d&rsquo;une distance r&eacute;duite&nbsp;&raquo;, </em>pr&eacute;cise Thibaut Morel-Journel. Les centres de tri de grande dimension ont &eacute;t&eacute; un peu moins utilis&eacute;s, et en revanche les petits centres de tri ont &eacute;t&eacute; davantage employ&eacute;s. Presque aucun lot n&rsquo;a &eacute;t&eacute; affect&eacute; au centre de tri qui &eacute;tait le deuxi&egrave;me de l&rsquo;organisation de producteurs par sa taille (avec pr&egrave;s de 15&thinsp;000 broutards y passant par an).<em> &laquo;&nbsp;L&rsquo;algorithme permet d&rsquo;&eacute;valuer l&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t relatif des centres dans le but de minimiser les dur&eacute;es de trajet.&nbsp;Il serait &agrave; coupler avec un algorithme qui prend en compte les facteurs de risque li&eacute;s &agrave; l&rsquo;&eacute;levage naisseur, pour la formation de lots en amont du centre de tri.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>Ces travaux font partie du projet <a href="https://www6.inrae.fr/santinnov">PSDR 4 SANT&rsquo;Innov.</a></p>
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<h2>Impact des facteurs de risques pour les maladies respiratoires li&eacute;s &agrave; la mise en lot</h2>

<p>Les broutards perdent en moyenne 1&nbsp;g/j&nbsp;de GMQ &agrave; l&rsquo;engraissement par tranche de 10&nbsp;km de trajet parcourue entre l&rsquo;&eacute;levage naisseur et l&rsquo;engraisseur.</p>

<div class="note">Sources&thinsp;: Oniris et Ter&rsquo;&eacute;levage.</div>
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<h3><strong>Lire aussi&thinsp;:</strong></h3>
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<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/une-nouvelle-version-20-pour-broutard-max">Une nouvelle version 2.0 pour Broutard Max</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/terelevage-lance-un-outil-pour-reduire-la-consommation-dantibiotiques">Ter&rsquo;&eacute;levage lance un outil pour r&eacute;duire la consommation d&rsquo;antibiotiques</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/prevention-et-detection-precoce-deux-parametres-pour-lutter-contre-les-maladies-respiratoires">Pr&eacute;vention et d&eacute;tection pr&eacute;coce, deux param&egrave;tres pour lutter contre les maladies respiratoires</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/vaccines-avant-darriver-chez-lengraisseur">Chez Jean-Pierre et Nicolas Garcia, priorit&eacute; aux broutards vaccin&eacute;s avant d&rsquo;arriver chez l&rsquo;engraisseur</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/un-cahier-des-charges-broutard-prepare-pour-debut-2020">Un cahier des charges broutard pr&eacute;par&eacute;</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/lechographie-pulmonaire-arrive-en-elevage">L&rsquo;&eacute;chographie pulmonaire arrive en &eacute;levage</a></h3>
</div>

<div class="seqFleche">
<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/laromatherapie-une-medecine-complementaire-explorer-en-engraissement">L&rsquo;aromath&eacute;rapie, une m&eacute;decine compl&eacute;mentaire &agrave; explorer en engraissement</a></h3>
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<div class="seqFleche">
<h3><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/predire-la-robustesse-des-veaux-face-aux-maladies">Pr&eacute;dire la robustesse des veaux face aux maladies</a></h3>
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Une étude d’Oniris et Inrae sur une base de données de Ter’élevage montre le rôle important de la distance parcourue par les broutards entre l’élevage naisseur et l’élevage engraisseur sur le risque de maladies respiratoires en début d’engraissement.

Des facteurs logistiques affectent les broutards en engraissement

<p>&laquo;&nbsp;<em>Pour moi le grand chamboulement qui va concerner notre g&eacute;n&eacute;ration, c&rsquo;est de remettre la biologie au c&oelig;ur du syst&egrave;me agricole&nbsp;</em>&raquo;. Jeune arboriculteur dans le Lot-et-Garonne, Gr&eacute;gory Bordes est l&rsquo;un des agriculteurs t&eacute;moignant dans le documentaire de 90 minutes diffus&eacute; sur France 2 le 23 f&eacute;vrier (accessible en replay sur France.tv). En une phrase, et alors que le film, racont&eacute; par l&rsquo;acteur <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/actualites-generales~guillaume-canet-mes-enfants-dans-l-agriculture-j-en-serais-ravi" target="_blank">Guillaume Canet</a>, a longuement &eacute;gren&eacute; les m&eacute;canismes du passage d&rsquo;une agriculture sous-vivri&egrave;re &agrave; une agriculture sur-nourrici&egrave;re, et &agrave; ses travers environnementaux et soci&eacute;taux, Gr&eacute;gory Bordes rallume la lumi&egrave;re. Et il le fait en nous &eacute;pargnant le contre-mod&egrave;le un peu facile et caricatural, tr&egrave;s bio, tr&egrave;s petit et tr&egrave;s local pour faire court.</p><div class="citation">
    <span>"Le d&eacute;fi pour les jeunes, il est super int&eacute;ressant, c&rsquo;est du vivant, partout, partout, partout"</span>
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<p>&laquo;&nbsp;<em>Cette agriculture de chimie, on souhaite continuer &agrave; l&rsquo;utiliser, mais en la rationalisant, en la liant &agrave; la biologie</em>, explique-t-il.&nbsp;<em>Il faut continuer &agrave; nourrir des Hommes, mais avant de nourrir les Hommes, pour faire produire nos arbres, il faut que l&rsquo;on nourrisse les &eacute;cosyst&egrave;mes</em>&nbsp;&raquo;.&nbsp;</p><p>Son p&egrave;re Michel abonde. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est incroyable la puissance du vivant, partout, d&egrave;s qu&rsquo;il y a de l&rsquo;&eacute;nergie,&nbsp; il y a du vivant et le d&eacute;fi pour les&nbsp;jeunes, il est super int&eacute;ressant, c&rsquo;est du vivant, &nbsp;partout, partout, partout</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>&laquo;&nbsp;Mettre un scaphandre au grand air&nbsp;? Retournez d&rsquo;o&ugrave; vous venez&nbsp;&raquo;</h1><p>Le documentaire &eacute;vite un autre &eacute;cueil, celui qui aurait consist&eacute; &agrave; faire le proc&egrave;s un peu facile des g&eacute;n&eacute;rations d&rsquo;apr&egrave;s la seconde guerre mondiale, celles qui ont pris la cl&eacute; des tracteurs et des &laquo;&nbsp;tonneaux&nbsp;&raquo; de produits phytosanitaires. Certains &eacute;taient d&eacute;j&agrave; &eacute;clair&eacute;s, tel Bernard Ronot, agriculteur en C&ocirc;te-d&rsquo;Or, d&eacute;fenseur des bl&eacute;s anciens. &laquo;&nbsp;<em>Une technicienne de maison phytosanitaire passe un jour alors que je pr&eacute;pare mes ingr&eacute;dients pour mettre dans le tonneau et aller d&eacute;sherber</em>, raconte l&rsquo;agriculteur. <em>Monsieur Ronot, vous &ecirc;tes inconscient, me dit-elle. Vous manipulez nos produits sans masque, sans gant et sans combinaison. A ce point-l&agrave; ? je lui r&eacute;ponds. Et bien &eacute;coutez, moi qui ai le privil&egrave;ge de faire ce m&eacute;tier de plein air, alors que je connais combien de gens qui travaillent dans des airs confin&eacute;s, il faut que je m&rsquo;habille en scaphandre pour faire mon m&eacute;tier&nbsp;? Alors retournez dire, d&rsquo;o&ugrave; vous venez, ce qui se passe aux cultures&nbsp;</em>&raquo;.</p><h1>Des jeunes vaillants mais circonspects</h1><p>Quelques g&eacute;n&eacute;rations plus tard et/ou quelques centaines de kilom&egrave;tres plus loin, Bernard Ronot a, sans le savoir, fait des &eacute;mules, tels G&eacute;raud Teyssedou dans le Cantal. &laquo;&nbsp;<em>Moi je suis parti sur le non travail du sol car on a des sols qui s&rsquo;enrichissent avec tr&egrave;s de peu de chimie&nbsp;</em>&raquo;, explique-t-il. Dans le Val d&rsquo;Oise, Emmanuel Delacour se focalise&nbsp;aussi sur les sols. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est plus qu&rsquo;une n&eacute;cessit&eacute; de revenir en arri&egrave;re, de faire attention &agrave; la vie du sol, </em>d&eacute;clare-t-il. <em>C&rsquo;est quelque chose de vivant le sol, on ne peut pas le maltraiter, ce n&rsquo;est pas un outil industriel que l&rsquo;on peut r&eacute;parer ou changer.&nbsp;Il va nous falloir du temps. C&rsquo;est l&rsquo;affaire de tout le monde</em>&nbsp;&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;&#8203;L&rsquo;enjeu pour les agriculteurs, c&rsquo;est comment se sauver, comment on arrive &agrave; exister demain&nbsp;?"</span>
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<p>Plus au sud, dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, la berg&egrave;re Ma&iuml;na Chassevent souhaite aussi raviver la flamme. &laquo;&nbsp;<em>Moi j&rsquo;aime bien le mode de travailler et de vivre de nos anc&ecirc;tres</em>, raconte-t-elle. <em>Ils avaient une proximit&eacute; avec les animaux vachement chouette et avec la terre aussi. On est en train de s&rsquo;&eacute;loigner de ce mod&egrave;le-l&agrave;. On est autonome en rien, on est all&eacute; loin dans l&rsquo;industrialisation de l&rsquo;agriculture, moi j&rsquo;essaie de repartir de la tradition qui se perd aussi au Pays basque. On s&rsquo;est &eacute;loign&eacute; de la base de ce pourquoi on est paysan, le m&eacute;tier de berger est en grande perte de vitesse</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Si les jeunes agriculteurs ont la foi dans leur capacit&eacute; &agrave; inverser le cours des choses, les doutes subsistent. &laquo;&nbsp;<em>On a tous des r&eacute;ponse diff&eacute;rentes</em>, t&eacute;moigne F&eacute;lix Noblia, &eacute;leveur dans les Pyr&eacute;n&eacute;es-Atlantiques, r&eacute;compens&eacute; d&rsquo;un <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grandes-cultures~du-semis-direct-sous-couvert-en-bio-en-bandes-et-en-opportuniste" target="_blank">Troph&eacute;e de l&rsquo;agro&eacute;cologie en 2017</a>. <em>L&rsquo;enjeu pour les agriculteurs, c&rsquo;est comment se sauver, comment on arrive &agrave; exister demain</em>&nbsp;?&nbsp;&raquo;.</p><h1>Une union nationale sur l&rsquo;agriculture&nbsp;?</h1><p>Le documentaire &eacute;lude l&rsquo;&eacute;quation &eacute;conomique, qu&rsquo;il s&rsquo;agisse des soutiens publics &agrave; l&rsquo;agriculture comme de la valorisation et de la r&eacute;mun&eacute;ration des produits et des mati&egrave;res premi&egrave;res dans les diff&eacute;rents circuits de commercialisation. Mais pour No&euml;l Genteur, agriculteur dans l&rsquo;Aisne, la question financi&egrave;re n&rsquo;est pas forc&eacute;ment le plus pr&eacute;gnante. &laquo; <em>J&rsquo;aime bien les jeunes qui disent&nbsp;: on va essayer de revenir &agrave; la campagne. Ils sont vachement courageux, quand on voit le travail qu&rsquo;il faut faire pour retransformer la terre, lui redonner vie. Alors, est-ce qu&rsquo;on met les moyens&nbsp;? Mais les moyens, c&rsquo;est pas dire on donne deux milliards, l&agrave; trois milliards l&agrave;, c&rsquo;est pas &ccedil;a les moyens, c&rsquo;est toute une culture, toute un imaginaire, une volont&eacute;. C&rsquo;est comme &ccedil;a qu&rsquo;on y arrivera. Et puis une participation, il faut que on soit partenaire de la campagne avec la ville et de la ville avec la campagne. Aujourd&rsquo;hui, on critique tout, les poules en cage, les zoos, c&rsquo;est pas &ccedil;a l&rsquo;avenir. L&rsquo;avenir c&rsquo;est de se dire&nbsp;: qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;on fait ensemble&nbsp;</em>&raquo;. Autrement dit : nous tous paysans. Comme il y a 100 ans.</p>


Le documentaire « Nous paysans » retrace un siècle d’agriculture française et donne à voir des générations d’agriculteurs ballotées par des injonctions productivistes, sacrificielles et mortifères. Mais la foi dans le vivant, sous toutes ses formes, porte les germes de la renaissance.

« Nous paysans » : l’instant de survie

<p>L&rsquo;info a &eacute;t&eacute; reprise en boucle d&eacute;but f&eacute;vrier&nbsp;: une explosion de 25 % en dix ans de l&rsquo;usage des pesticides en France selon Nicolas Hulot et sa fondation. Des chiffres lanc&eacute;s en p&acirc;ture dans les m&eacute;dias jetant une nouvelle fois l&rsquo;opprobre sur la profession agricole alors que la r&eacute;alit&eacute; m&eacute;rite d&rsquo;&ecirc;tre nuanc&eacute;e(1). Rien dans ces pseudo-r&eacute;v&eacute;lations des r&eacute;sultats des quelque 3 060 exploitations engag&eacute;es dans l&rsquo;un des 257 groupes Dephy(2) qui ont fleuri dans les campagnes fran&ccedil;aises pour exp&eacute;rimenter, sur la base du volontariat, des pratiques alternatives au recours aux phytosanitaires et intrants en g&eacute;n&eacute;ral, sous l&rsquo;impulsion du plan Ecophytos. Objectif affich&eacute; par ce plan gouvernemental&nbsp;: r&eacute;duire de 50 % d&rsquo;ici 2025 l&rsquo;usage des produits phytosanitaires.<br><strong>Moiti&eacute; moins de phytos en seulement huit ans</strong><br>Cinq ans avant cette &eacute;ch&eacute;ance, l&rsquo;ambition est en passe d&rsquo;&ecirc;tre atteinte par la vingtaine d&rsquo;agriculteurs engag&eacute;s dans les deux groupes Dephy du Cantal. Sur le r&eacute;seau de Ch&acirc;taigneraie, constitu&eacute; d&egrave;s 2011, la r&eacute;duction, tous produits de traitement confondus, atteint 47 % entre 2011 et 2019, et - 33 % en seulement trois ans (2016/2019) pour celui plus r&eacute;cent du secteur de Saint-Flour.&nbsp; &ldquo;C&rsquo;est &eacute;norme, surtout pour des syst&egrave;mes tr&egrave;s peu consommateurs&rdquo;, soulignent Marc Peilleron et &Eacute;va Fichet, animateurs respectifs du groupe du Sud-Cantal et de son cousin sanflorain. Les deux conseillers en agronomie rel&egrave;vent au passage que la moyenne nationale des groupes Dephy en polyculture &eacute;levage ne d&eacute;passe pas 23 % de r&eacute;duction et 10 % pour ceux en grandes cultures, l&agrave; o&ugrave; le potentiel d&rsquo;am&eacute;lioration est a priori le plus &eacute;lev&eacute;.<br>Des r&eacute;sultats d&rsquo;autant plus remarquables que si l&rsquo;indicateur &eacute;tudi&eacute;, l&rsquo;IFT - l&rsquo;indice de fr&eacute;quence de traitement - r&eacute;gresse sur les c&eacute;r&eacute;ales et ma&iuml;s, les rendements des fermes cantaliennes engag&eacute;es ne sont pas sacrifi&eacute;s. &ldquo;Le mot d&rsquo;ordre, c&rsquo;est de produire mieux, pas moins&nbsp;!&nbsp;Notre challenge, c&rsquo;est de coupler la r&eacute;duction des phytos avec les objectifs des agriculteurs&rdquo;, lance Marc Peilleron, tandis que sa coll&egrave;gue &Eacute;va Fichet met en avant l&rsquo;une des cl&eacute;s de r&eacute;ussite de ces groupes&nbsp;: &ldquo;des &eacute;changes entre pairs, sur du concret. &Ccedil;a vaut tous les discours d&rsquo;un conseiller&nbsp;!&nbsp; Surtout, &ccedil;a leur permet d&rsquo;avancer plus rapidement, de se comparer, de tester des choses&rdquo;. Jean-Gaby Cazes, membre du groupe de Ch&acirc;taigneraie depuis 2016 (lire ci-contre), ne dit pas autre chose&nbsp;: &ldquo;Il y a un effet groupe tr&egrave;s int&eacute;ressant, avec des profils tr&egrave;s diff&eacute;rents&nbsp;: des gens en bio avec du travail du sol simplifi&eacute;, d&rsquo;autres en semis direct, moi qui suis plut&ocirc;t en standard sans label ni d&eacute;marche de qualit&eacute;... Chacun a ses probl&eacute;matiques, mais on s&rsquo;&eacute;change des id&eacute;es sur des rotations, des nouvelles plantes qui semblent bien fonctionner. On a un groupe super dynamique et enrichissant.&rdquo;<br><strong>Production de r&eacute;f&eacute;rences locales...</strong><br>Chaque ann&eacute;e, les pratiques, itin&eacute;raires techniques de chacun des membres, sont pass&eacute;s au crible avec l&rsquo;animateur et ce pour chaque culture et rotation&nbsp;: travail du sol, choix des semences, mode de r&eacute;colte,&nbsp; d&eacute;sherbage, m&eacute;thodes alternatives (faux semis...).&nbsp; &ldquo;On fait un point sur ce qui a march&eacute; ou pas et surtout pourquoi. Ce bilan nous permet de revoir si besoin les objectifs de l&rsquo;exploitation&rdquo;, explique &Eacute;va Fichet, bient&ocirc;t remplac&eacute;e, le temps de son cong&eacute; maternit&eacute;, par Agn&egrave;s Duchamp(3). Ces donn&eacute;es permettent ainsi de constituer de pr&eacute;cieuses r&eacute;f&eacute;rences locales mais aussi d&rsquo;alimenter&nbsp; des bases des donn&eacute;es r&eacute;gionales et nationales.<br><strong>... et exp&eacute;rimentation de pratiques transposables</strong><br>Parall&egrave;lement &agrave; ses objectifs individuels, chaque groupe s&rsquo;est accord&eacute; sur des orientations et un projet collectifs&nbsp;: r&eacute;duction de l&rsquo;utilisation des produits phytos, recherche de l&rsquo;autonomie alimentaire des &eacute;levages, ma&icirc;trise des intrants, simplification du travail du sol avec en ligne de mire donc, un syst&egrave;me de culture &eacute;conomiquement rentable. Mais ces r&eacute;flexions et exp&eacute;rimentations d&eacute;passent le seul cadre de ces collectifs compos&eacute;s chacun d&rsquo;une dizaine de fermes. &ldquo;Il s&rsquo;agit bien de mettre en place des pratiques transposables, de transf&eacute;rer les connaissances acquises par le r&eacute;seau &agrave; d&rsquo;autres exploitations via des actions de communication comme la lettre des GVA, Facebook..&rdquo;, liste Marc Peilleron. Ces techniques novatrices sont expos&eacute;es - avec leurs int&eacute;r&ecirc;t, succ&egrave;s mais aussi limites voire &eacute;checs - sur le terrain au travers de d&eacute;monstrations, journ&eacute;es techniques, &ldquo;d&eacute;mo flash&rdquo;, tour de parcelles...<br>&ldquo;En 2019, on a fait par exemple une d&eacute;monstration sur le roto-h&eacute;trille, un outil innovant qui existe depuis quelques ann&eacute;es d&eacute;j&agrave; mais pas vraiment connu par chez nous&rdquo;, indique le conseiller agronomie, tout juste nomm&eacute; responsable du service RID (recherche-innovation- d&eacute;veloppement) de la chambre du Cantal. Si l&rsquo;outil test&eacute; &agrave; Faverolles a marqu&eacute; des points, s&rsquo;av&eacute;rant plus probant m&ecirc;me que la herse &eacute;trille, son co&ucirc;t reste un frein.<br><strong>Sol peu travaill&eacute; mais couvert</strong><br>Les deux groupes ont par ailleurs mis l&rsquo;accent ces derniers ann&eacute;es sur les m&eacute;teils fourragers ou moissonn&eacute;s. Le semis direct a &eacute;galement &eacute;t&eacute; au programme, avec la volont&eacute; de limiter le travail du sol - et dans la foul&eacute;e la lev&eacute;e d&rsquo;adventices - en b&eacute;n&eacute;ficiant parall&egrave;lement des avantages agronomiques de cette pratique. &ldquo;R&eacute;duire le travail du sol, c&rsquo;est &agrave; la fois un gain de temps, de carburant, donc des &eacute;conomies, mais aussi source de bienfaits sur la vie biologique des sols&rdquo;, rappelle &Eacute;va Fichet, dont le r&eacute;seau a &eacute;galement mis comme priorit&eacute; la couverture du sol avec l&rsquo;implantation de d&eacute;rob&eacute;s en hiver pour limiter l&rsquo;enherbement &ldquo;et en lien avec l&rsquo;autonomie fourrag&egrave;re du fait des al&eacute;as&rdquo;, pr&eacute;cise &Eacute;va Fichet.<br>Patricia Olivieri<br>(1) Le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a lui fait savoir que les ventes de produits phytos ont baiss&eacute; de 36 % entre 2009 et 2019.<br>(2) R&eacute;seau de d&eacute;monstration, d&rsquo;exp&eacute;rimentation et de production de r&eacute;f&eacute;rences sur les syst&egrave;mes &eacute;conomes en produits phytosanitaires.<br>(3) Dipl&ocirc;m&eacute;e d&rsquo;un Master Innovation en qualit&eacute; et production v&eacute;g&eacute;tales, cette derni&egrave;re int&egrave;gre l&rsquo;&eacute;quipe des conseillers phytos de la Chambre d&rsquo;agriculture.</p>


Avec cinq ans d’avance, les exploitations des deux groupes Dephy du Cantal sont en passe d’atteindre les objectifs du plan Ecophytos sans rien sacrifier aux rendements des cultures.

Fermes Dephy du Cantal : réduire les phytos et les intrants, pas les rendements

<p class="MsoPlainText">Emmanuel Macron a souhait&eacute; que les producteurs, les transformateurs et les distributeurs<em> "se r&eacute;concilient" </em>et ne jouent plus <em>"les uns contre les autres". "C'est dans l'int&eacute;r&ecirc;t de tout le monde que les n&eacute;gociations se passent bien"</em>, a d&eacute;clar&eacute; le chef de l'Etat en visitant une ferme &agrave; Etaules (C&ocirc;te-d'Or).<em> "On doit se battre pour le juste retour de la valeur chez les producteurs"</em>, a insist&eacute; Emmanuel Macron, en saluant de nouveau leur engagement depuis le d&eacute;but de la crise du Covid. <em>"Je n'oublierai jamais"</em> qu'"<em>ils ont nourri le pays lorsqu'on le fermait"</em> avec le confinement, a ajout&eacute; le pr&eacute;sident, accompagn&eacute; du ministre de l'Agriculture Julien Denormandie.</p><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="fr" dir="ltr">&Agrave; tous nos agriculteurs : merci de nous nourrir !</p>&mdash; Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) <a href="https://twitter.com/EmmanuelMacron/status/1364220720520171521?ref_src=twsrc%5Etfw">February 23, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 
<h1 class="MsoPlainText">Salon &agrave; la ferme</h1><p class="MsoPlainText">Cette visite &agrave; Etaules a &eacute;t&eacute; organis&eacute;e en l'absence du salon de l'agriculture, alors que le chef de l'Etat avait pris l'habitude de passer une journ&eacute;e enti&egrave;re - 12 heures l'an dernier - au plus grand salon de France &agrave; la rencontre des acteurs des diff&eacute;rentes fili&egrave;res de l'agriculture et de l'alimentation.<em> "Cette ann&eacute;e, le salon c'est chez nous"</em>, a souri Alexandre Estivalet, l'un des quatre g&eacute;rants de la ferme d'Etaules, un village &agrave; une quinzaine de km au nord de Dijon.<em> "La situation des agriculteurs est difficile. C'est tr&egrave;s compliqu&eacute; de joindre les deux bouts"</em>, a-t-il t&eacute;moign&eacute;. <em>"On travaille plus de 60 heures par semaine, avec peu de vie de famille, mais si, &agrave; la fin, on n'a pas de salaire, ce n'est pas possible".</em></p><p class="MsoPlainText">Il a expliqu&eacute; &agrave; Emmanuel Macron que les agriculteurs &eacute;taient<em> "pr&ecirc;ts &agrave; faire beaucoup d'efforts pour la transition &eacute;cologique"</em> si l'Etat <em>"les soutenait et n'ajoutait pas des r&egrave;gles encore plus contraignantes".</em></p><p class="MsoPlainText"><em>"Le drame de l'agriculture fran&ccedil;aise c'est qu'il n'y aura pas de paysans s'il n'y a pas de revenus",</em> a rench&eacute;ri Christian Decerle, pr&eacute;sident de la Chambre r&eacute;gionale d'agriculture, au cours d'une table ronde anim&eacute;e par Serge Papin, l'ancien patron de Syst&egrave;me U missionn&eacute; par le minist&egrave;re de l'Agriculture.</p><blockquote class="twitter-tweet"><p lang="fr" dir="ltr">Ces femmes et ces hommes sont la septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration &agrave; cultiver la terre et &agrave; &eacute;lever des animaux ici &agrave; la Ferme d&rsquo;&Eacute;taules. La septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration engag&eacute;e pour nourrir les Fran&ccedil;ais ! <a href="https://t.co/xAY9aQx43z">pic.twitter.com/xAY9aQx43z</a></p>&mdash; Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) <a href="https://twitter.com/EmmanuelMacron/status/1364215092930347010?ref_src=twsrc%5Etfw">February 23, 2021</a></blockquote> <script async src="https://platform.twitter.com/widgets.js" charset="utf-8"></script> 



En déplacement sur une exploitation agricole en Côte-d’Or, le chef de l’Etat a apporté son soutien aux agriculteurs dans le contexte des difficiles négociations commerciales annuelles avec la grande distribution et les industriels de l'agro-alimentaire.

Emmanuel Macron salue le travail des agriculteurs

<p class="MsoPlainText"><em>"Le projet de retenue d'eau dite de Caussade n'est pas compatible avec les objectifs et orientations du SDAGE (sch&eacute;ma directeur d'am&eacute;nagement et de gestion des eaux)",</em> a estim&eacute; la Cour administrative d'appel de Bordeaux dans son arr&ecirc;t, suivant les conclusions du rapporteur public &agrave; l'audience le 26 janvier. Situ&eacute; sur la commune de Pinel-Hauterive, pr&egrave;s de Villeneuve-sur-Lot, sur une superficie de 20 hectares, le lac artificiel de Caussade pr&eacute;sente une capacit&eacute; de stockage de 920.000 m3 d'eau destin&eacute;s &agrave; l'irrigation sur le bassin versant du Tolzac, sujet &agrave; des ass&egrave;chements r&eacute;guliers en p&eacute;riode estivale. Opposants au projet, France Nature Environnement, et sa f&eacute;d&eacute;ration locale la Sepanso arguaient de l'impact environnemental et d'un risque de s&eacute;curit&eacute; pour des habitations situ&eacute;es en aval en cas de rupture de la digue.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/le-lac-de-caussade-est-plein-et-la-digue-n-a-pas-pete" target="_blank" title="">&laquo; Le lac de Caussade est plein et la digue n&rsquo;a pas p&eacute;t&eacute; &raquo;</a>
</aside>
<p class="MsoPlainText">La justice administrative se pronon&ccedil;ait en appel sur un recours du Syndicat d&eacute;partemental des collectivit&eacute;s irrigantes (SDCI) et la Chambre d'agriculture du Lot-et-Garonne, porteurs du projet, contre un arr&ecirc;t&eacute; pr&eacute;fectoral d'octobre 2018 qui interdisait la retenue, faisant marche arri&egrave;re sur un pr&eacute;c&eacute;dent arr&ecirc;t&eacute; de juin 2018 qui l'autorisait. En interdisant le plan d'eau, le pr&eacute;fet consid&eacute;rait que le projet de retenue, <em>"situ&eacute; dans un bassin souffrant d'un d&eacute;s&eacute;quilibre quantitatif de la ressource en eau, n'&eacute;tait pas compatible avec les objectifs du SDAGE (...) relatifs au maintien du bon &eacute;tat des eaux".</em></p><p class="MsoPlainText">Ce revirement faisait suite &agrave; une intervention des minist&egrave;res de la Transition &eacute;cologique et de l'Agriculture, qui avaient rappel&eacute; que le projet de Caussade n'&eacute;tait pas compatible avec les grandes orientations du SDAGE, et invitait les porteurs du projet &agrave; consolider leur dossier. Des am&eacute;liorations dont la Cour a pris acte sans pour autant juger le projet compatible. Sit&ocirc;t l'arr&ecirc;t connu, le FNE et la Sepanso ont appel&eacute; l'Etat &agrave;<em> "d&eacute;sormais prendre ses responsabilit&eacute;s"</em> et demand&eacute; <em>"la remise en &eacute;tat du site". </em></p><p class="MsoPlainText">Une option qui est exclue par les agriculteurs, qui rappellent que la retenue d'eau est op&eacute;rationnelle et fait son travail d'irrigation d'une vingtaine d'exploitations depuis plusieurs mois. <em>"La destruction n'est certainement pas envisageable. Si quelqu'un d&eacute;cidait d'y toucher, il est &eacute;vident que les paysans du Lot-et-Garonne ne se laisseraient pas faire"</em>, a mis en garde Serge Bousquet-Cassagne, pr&eacute;sident de la Chambre d'agriculture du Lot-et-Garonne.</p><p class="MsoPlainText">Le dossier a toutefois un autre volet p&eacute;nal, et non des moindres : deux dirigeants de la Chambre d'agriculture du Lot-et-Garonne ont &eacute;t&eacute; condamn&eacute;s en juillet dernier &agrave; de la prison ferme pour la construction ill&eacute;gale de la retenue. Ils ont fait appel du jugement.</p>


La justice administrative a confirmé le 23 février l'illégalité d'une retenue d'eau à des fins d'irrigation agricole en Lot-et-Garonne, au coeur depuis près de trois ans d'un vif conflit local entre agriculteurs et défenseurs de l'environnement.

Lac de Caussade : la justice confirme l'illégalité

<p>Les conditions cet hiver sont souvent rest&eacute;es douces et perturb&eacute;es, notamment en deuxi&egrave;me quinzaine de janvier et jusqu&rsquo;&agrave; d&eacute;but f&eacute;vrier, avec pour cons&eacute;quence de fr&eacute;quentes crues &agrave; la fois sur la moiti&eacute; nord et dans le sud-ouest, puis ensuite une importante vague de froid (la plus s&eacute;v&egrave;re depuis f&eacute;vrier 2018) sur la moiti&eacute; nord.</p><p>Si l&rsquo;on s&rsquo;en tient aux chiffres (non d&eacute;finitifs, ils seront &agrave; affiner d&eacute;but mars lorsque toutes les donn&eacute;es seront consolid&eacute;es), <strong>cet hiver a pr&eacute;sent&eacute; un exc&eacute;dent thermique de +0,7&deg;C,</strong> bien plus mod&eacute;r&eacute; que les pr&eacute;c&eacute;dents, notamment en raison d&rsquo;un froid mod&eacute;r&eacute; en premi&egrave;re quinzaine de janvier, et de la semaine glaciale de mi-f&eacute;vrier, dans une trame globalement douce, mais sans records particuliers.</p><p>Du c&ocirc;t&eacute; de l&rsquo;ensoleillement, il se sera montr&eacute; d&eacute;ficitaire en d&eacute;cembre et janvier d&rsquo;environ 25%, avant de se rapprocher de la normale en f&eacute;vrier, notamment gr&acirc;ce &agrave; des derniers jours printaniers et nettement plus lumineux. <strong>Il est n&eacute;anmoins probable qu&rsquo;un d&eacute;ficit de 15% de soleil soit observ&eacute; sur la dur&eacute;e de l&rsquo;hiver.</strong></p><h1>Pr&eacute;cipitations : un exc&eacute;dent de 40%</h1><p>L&rsquo;&eacute;l&eacute;ment le plus remarquable de notre hiver restera toutefois la pluviom&eacute;trie abondante et parfois record, le flux perturb&eacute; n&rsquo;ayant connu que peu de r&eacute;pit, hormis justement pendant les p&eacute;riodes plus froides. Ainsi, on observe <strong>un exc&eacute;dent de plus de 40%</strong> &agrave; l&rsquo;&eacute;chelle du territoire, avec m&ecirc;me de nombreux records dans le sud-ouest du pays. A Dax par exemple, il est tomb&eacute; depuis le 1<sup>er</sup> d&eacute;cembre pas moins de 718 mm, pulv&eacute;risant les 628 mm de l&rsquo;hiver 1960/61. C&rsquo;est globalement tout le sud-ouest qui aura connu l&rsquo;hiver le plus arros&eacute; de son histoire, tandis que nous n&rsquo;en sommes pas loin au nord, notamment &agrave; Paris avec 258 mm (contre 283 mm en 1935/36), soit la troisi&egrave;me valeur de l&rsquo;histoire. L&rsquo;hiver 2020-21 sera &agrave; coup s&ucirc;r sur le podium des hivers les plus humides, <strong>et pourrait m&ecirc;me d&eacute;tenir la palme lorsque les donn&eacute;es seront consolid&eacute;es.</strong></p><div class="citation">
    <span>"La p&eacute;riode du 7 au 15 f&eacute;vrier a &eacute;t&eacute; la plus froide depuis f&eacute;vrier 2018."</span>
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<p>Pour en revenir &agrave; ce mois de f&eacute;vrier, il pr&eacute;sente de fa&ccedil;on assez &eacute;tonnante un exc&eacute;dent de pr&egrave;s de 1&deg;C, alors que l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment le plus remarquable aura &eacute;t&eacute; une vague de froid&nbsp;! Cela s&rsquo;explique car cette derni&egrave;re a uniquement concern&eacute; la moiti&eacute; nord, pendant que le sud-ouest notamment conservait de la douceur, mais aussi car le d&eacute;but comme la fin du mois ont &eacute;t&eacute; tr&egrave;s doux quasiment partout&hellip; La p&eacute;riode du 7 au 15 f&eacute;vrier a toutefois &eacute;t&eacute; la plus froide depuis f&eacute;vrier 2018 (et parfois f&eacute;vrier 2012) sur un large tiers nord-est du territoire, avec des valeurs s&rsquo;abaissant de -10 &agrave; -15&deg;C (jusqu&rsquo;&agrave; -17&deg;C &agrave; Mulhouse) et <strong>pas de d&eacute;gel pendant plusieurs jours cons&eacute;cutifs en journ&eacute;e</strong>. En revanche, du c&ocirc;t&eacute; du pays basque, ce mois de f&eacute;vrier est le deuxi&egrave;me plus doux de l&rsquo;histoire apr&egrave;s 1990 avec un exc&eacute;dent de pr&egrave;s de 4&deg;C&nbsp;!&nbsp;</p><p>Les deux &eacute;pisodes de grande douceur (en premi&egrave;re comme en derni&egrave;re d&eacute;cade) ont &eacute;t&eacute; caract&eacute;ris&eacute;s par un flux de sud dynamique en provenance directe du Maghreb, et donc <strong>des remont&eacute;es de poussi&egrave;re saharienne</strong> donnant un aspect parfois lunaire &agrave; nos montagnes notamment.</p><h1>Une lente d&eacute;crue</h1><p>Les pr&eacute;cipitations exceptionnelles entre la deuxi&egrave;me quinzaine de janvier et la premi&egrave;re d&eacute;cade de f&eacute;vrier ont logiquement provoqu&eacute; des <strong>crues importantes</strong> sur de tr&egrave;s nombreux cours d&rsquo;eau. Elles ont m&ecirc;me &eacute;t&eacute; exceptionnelles concernant la Charente, o&ugrave; la vigilance rouge a &eacute;t&eacute; &eacute;mise et o&ugrave; des niveaux plus atteints depuis pr&egrave;s de 40 ans ont &eacute;t&eacute; mesur&eacute;s. La ville de Saintes a d&rsquo;ailleurs beaucoup de mal &agrave; conna&icirc;tre une d&eacute;crue significative pr&egrave;s de dix jours apr&egrave;s l&rsquo;arr&ecirc;t des pr&eacute;cipitations.</p><p>M&ecirc;me certains des grands fleuves comme la Loire et la Seine ont &eacute;t&eacute; impact&eacute;s, les pr&eacute;cipitations &eacute;tant g&eacute;n&eacute;ralis&eacute;es &agrave; de vastes bassins versants. Depuis une semaine, les conditions ont chang&eacute; avec l&rsquo;&eacute;tablissement d&rsquo;un flux de sud dans un premier temps dynamique. Un &eacute;pisode de vent d&rsquo;autan temp&eacute;tueux a &eacute;t&eacute; observ&eacute; en d&eacute;but de semaine (jusqu&rsquo;&agrave; 110 km/h &agrave; Toulouse et 120 km/h dans le Tarn), suivi d&rsquo;un &eacute;pisode c&eacute;venol concentr&eacute; sur l&rsquo;H&eacute;rault (jusqu&rsquo;&agrave; 200 mm).</p><h1>Quelle tendance pour d&eacute;but mars ?</h1><p>La tendance pour les prochains jours et le d&eacute;but du mois de mars est toutefois plus positive, puisque <strong>les conditions anticycloniques domineront largement sur la France.</strong> C&rsquo;est donc un temps calme et doux &agrave; tr&egrave;s doux (suivant l&rsquo;origine du flux, dans un premier temps orient&eacute; au sud, puis sans doute plus continental &agrave; partir de ce week-end) qui s&rsquo;annonce, avec de larges &eacute;claircies, et pas de pr&eacute;cipitations attendues &agrave; l&rsquo;exception d&rsquo;une faible perturbation qui traversera le pays de jeudi &agrave; vendredi. La d&eacute;crue devrait donc se poursuivre et la situation se normaliser sur l&rsquo;ensemble nos cours d&rsquo;eau, tandis que le ressenti sera souvent lumineux et printanier.</p>


A l’approche de la fin du mois de février, Jérôme Cerisier, météorologiste chez DTN, dresse le bilan de l’hiver météorologique qui se terminera officiellement le 1er mars. Il se place dores et déjà sur le podium des hivers les plus humides jamais observés.

2020-2021, palme de l’hiver le plus humide ?

<p><u>Description d'une fiche</u> : l&rsquo;herbe jeune vaut un concentr&eacute; de production ?</p><p>L&rsquo;herbe verte au stade feuillu est un aliment de tr&egrave;s bonne valeur alimentaire : peu encombrant, &eacute;quilibr&eacute; en &eacute;nergie et en azote. La valeur alimentaire de l&rsquo;herbe d&eacute;pend de plusieurs facteurs : composition de la prairie, niveau de fertilisation, mode d&rsquo;exploitation, mais le stade d&rsquo;exploitation est l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment primordial.<br>Au cours de la croissance des gramin&eacute;es, la teneur en parois augmente et leur digestibilit&eacute; diminue. Ceci entra&icirc;ne une baisse de la valeur &eacute;nerg&eacute;tique avec l&rsquo;&acirc;ge de la plante. Chez les gramin&eacute;es comme chez les l&eacute;gumineuses, la teneur en prot&eacute;ines diminue avec le stade de d&eacute;veloppement et ce quels que soient la vari&eacute;t&eacute; et la conduite. Miser sur les prairies d&rsquo;association ou multi-esp&egrave;ces avec des l&eacute;gumineuses permet de disposer d&rsquo;un fourrage &eacute;quilibr&eacute; en &eacute;nergie et azote dont la valeur est plus stable dans le temps.<br>Le stade physiologique constitue donc le premier facteur de qualit&eacute;. Les pratiques de fertilisation azot&eacute;e favorisent quant &agrave; elle la croissance et dans une moindre mesure la valeur prot&eacute;ique r&eacute;elle du fourrage. En cas d&rsquo;exc&egrave;s de fertilisation azot&eacute;e, une part &eacute;lev&eacute;e de l&rsquo;azote de la plante est contenue dans des formes &laquo;non prot&eacute;iques&raquo; moins bien valoris&eacute;es par les ruminants.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/8/8/3/7/3747388-1-fre-FR/fiches arvalis.JPG" alt="arvalis" height="309" width="612" /><figcaption>fiches les vrais-faux des fourrages</figcaption></figure>

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<p>Avoir une herbe p&acirc;tur&eacute;e de bonne qualit&eacute; de mars &agrave; novembre n&eacute;cessite une bonne gestion du p&acirc;turage et de la fertilisation. Une herbe au stade feuillu permet g&eacute;n&eacute;ralement de produire 20 &agrave; 25 kg de lait sans compl&eacute;mentation prot&eacute;ique. Le stade de r&eacute;colte de l&rsquo;herbe est fonction des objectifs de qualit&eacute; et de rendement. Pour des animaux &agrave; haut potentiel, la r&eacute;colte devra &ecirc;tre r&eacute;alis&eacute;e avant le d&eacute;but d&rsquo;&eacute;piaison. Outre le stade, le cr&eacute;neau de pr&eacute;fanage est primordial afin d&rsquo;atteindre des teneurs en MS de 35 % pour les gramin&eacute;es et 45 % pour les l&eacute;gumineuses en ensilage.&nbsp;</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Un exemples d&rsquo;affirmations parmi les 24 trait&eacute;es dans le guide L&rsquo;herbe jeune vaut un concentr&eacute; de production. En syst&egrave;me herbager autonome, je dois faucher 50 % de ma surface en herbe au 1er cycle. Le stade 32-33 MS plante enti&egrave;re est le meilleur compromis pour les r&eacute;colte du ma&iuml;s fourrage. Le ma&iuml;s grain humide est une source d&rsquo;amidon lent &eacute;quivalente au ma&iuml;s sec. &hellip; alors vrai ou faux ?</p>
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<p>VRAI ....</p>


Ce document rassemble des fiches destinées à accompagner les éleveurs dans la production, la récolte et la valorisation, en lait ou en viande, de leurs fourrages.
Dans un format court et opérationnel, les sujets traités ont de la fertilisation des prairies à la valorisation des dérobés, en passant par les techniques de récolte du mais fourrage