<p>Alors que le Parlement europ&eacute;en doit se prononcer le mois prochain sur la reconnaissance juridique de d&eacute;nominations telles que &laquo; burger v&eacute;g&eacute;tarien &raquo; ou &laquo; saucisse v&eacute;g&eacute;tarienne &raquo;, plusieurs organisations europ&eacute;ennes d&rsquo;&eacute;leveurs, d&rsquo;industriels et de bouchers se mobilisent contre l&rsquo;utilisation de ces d&eacute;nominations de viandes et produits laitiers pour les imitations v&eacute;g&eacute;tales.</p><p>Afin de sensibiliser les eurod&eacute;put&eacute;s &agrave; <em>&laquo;&nbsp;l&rsquo;impact et aux cons&eacute;quences de la g&eacute;n&eacute;ralisation de tels termes&nbsp;&raquo;</em>, le Copa Cogeca (Syndicat europ&eacute;ens des agriculteurs et de leurs coop&eacute;ratives), le Clitravi (Industries europ&eacute;ennes transformatrices de viandes), l&rsquo;Effab (Forum europ&eacute;en des &eacute;leveurs d&rsquo;animaux de reproduction), l&rsquo;Avec (Association europ&eacute;enne des transformateurs et n&eacute;gociants de volaille), l&rsquo;IBC (F&eacute;d&eacute;ration internationale des bouchers) et l&rsquo;UECBV (Union europ&eacute;enne du commerce de viande et de b&eacute;tail) ont lanc&eacute; le 6 octobre une campagne de communication intitul&eacute;e <strong>&laquo;&nbsp;Ceci n&rsquo;est pas un steak&nbsp;&raquo;.</strong> Elle propose notamment des affiches d&eacute;taillant les ingr&eacute;dients que l&rsquo;on retrouve dans les produits v&eacute;g&eacute;taux transform&eacute;s.</p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/3/5/5/3435537-1-fre-FR/cc5e80d594b1-burger-jpg" alt="" height="5316" width="4136" /><figcaption>Affiche de communication pour la campagne &quot;Ceci n&#039;est pas un steak&quot;</figcaption></figure>

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<h1>Un "marketing v&eacute;g&eacute;tal" &agrave; trouver</h1><p><em>&laquo;&nbsp;Pour le secteur europ&eacute;en de l'&eacute;levage, il ne s&rsquo;agit pas d&rsquo;une lutte, mais simplement d&rsquo;un appel &agrave; la juste reconnaissance et au respect du travail fourni par des millions d'agriculteurs europ&eacute;ens et de travailleurs du secteur de l&rsquo;&eacute;levage. Je n&rsquo;ai pas peur de dire que nous sommes clairement face &agrave; un d&eacute;tournement culturel&nbsp;&raquo;</em>, affirme Jean-Pierre Fleury, pr&eacute;sident du groupe de travail &laquo; Viande bovine &raquo; du Copa-Cogeca.</p><p>Tout en rappelant que les agriculteurs europ&eacute;ens <em>&laquo;&nbsp;ne s&rsquo;opposent pas &agrave; la production de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales pour les produits v&eacute;g&eacute;tariens&nbsp;&raquo;</em>, le syndicat europ&eacute;en estime que les imitations &agrave; base de v&eacute;g&eacute;taux qui tendent &agrave; copier les d&eacute;nominations et caract&eacute;ristiques des produits laitiers ou carn&eacute;s <em>&laquo;&nbsp;doivent trouver leur propre voie&nbsp;&raquo;.</em></p><p><em>&laquo;&nbsp;Plut&ocirc;t que d&rsquo;investir dans des activit&eacute;s de lobbying, ces entreprises doivent se pencher sur de nouveaux concepts de marketing, afin de gagner la confiance des consommateurs et de trouver une solution au paradoxe fondamental du secteur v&eacute;g&eacute;tal que constitue l&rsquo;imitation par des produits &agrave; base de v&eacute;g&eacute;taux&nbsp;&raquo;</em>, indique-t-on au Copa-Cogeca.</p><h1>"Les nouveaux fermiers" assign&eacute;s en justice</h1><p>En France, c&rsquo;est notamment la start-up &laquo;&nbsp;Les nouveaux fermiers&nbsp;&raquo; qui est dans le viseur des interprofessions de l&rsquo;&eacute;levage. L'entreprise, dont le cr&eacute;do est de &laquo; d&eacute;mocratiser la viande v&eacute;g&eacute;tale &raquo;, a r&eacute;cemment lanc&eacute; son usine de substituts v&eacute;g&eacute;taux &agrave; la viande.</p><p>Le 29 septembre, les interprofessions Anvol, Inaporc et Interbev ont annonc&eacute; qu&rsquo;elles assignaient les &laquo; Nouveaux Fermiers &raquo; en justice, <em>&laquo; pas seulement pour garantir aux professionnels de nos fili&egrave;res la protection &agrave; laquelle ils ont droit, mais aussi pour permettre aux consommateurs d&rsquo;acc&eacute;der &agrave; une information non-trompeuse, fiable, objective et transparente &raquo;.</em></p>        
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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/7/5/5/3435571-1-fre-FR/16b6e959e6d9-nouveauxfermiers-jpg" alt="" height="662" width="1228" /><figcaption>Le site internet des &quot;Nouveaux fermiers&quot; qui d&eacute;cline ses produits, comme ici les &quot;Aiguillettes v&eacute;g&eacute;tales&quot;.</figcaption></figure>

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<p>Les interprofessions estiment que l&rsquo;entreprise enfreint la loi n&deg;2020-699 du 10 juin 2020 relative &agrave; la transparence de l&rsquo;information sur les produits agricoles et alimentaires, en commercialisant et promouvant des &laquo; steak &raquo;, des &laquo; aiguillettes &raquo; et des &laquo; nuggets &raquo; qui ne contiennent pas de viandes, quand ces d&eacute;nominations doivent d&eacute;sormais &ecirc;tre r&eacute;serv&eacute;es aux produits carn&eacute;s.</p><p>L&rsquo;article 5 de cette loi stipule en effet que <em>&laquo;&nbsp;les </em><em>d&eacute;nominations utilis&eacute;es pour d&eacute;signer des denr&eacute;es alimentaires d&rsquo;origine animale ne peuvent &ecirc;tre utilis&eacute;es pour d&eacute;crire, commercialiser ou promouvoir des denr&eacute;es alimentaires comportant des prot&eacute;ines </em><em>v&eacute;g&eacute;tales&nbsp;&raquo;</em>. Le m&ecirc;me article pr&eacute;cise qu&rsquo;un d&eacute;cret (&agrave; venir) doit fixer<em> &laquo;&nbsp;la part </em><em>de prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales au-del&agrave; de laquelle cette d&eacute;nomination n&rsquo;est pas </em><em>possible&nbsp;&raquo;</em>. Ce d&eacute;cret d&eacute;finit &eacute;galement les modalit&eacute;s d&rsquo;application du pr&eacute;sent article et les sanctions encourues en cas de manquement.</p><h1>"D&eacute;lit de tromperie"</h1><p>Le 7 octobre, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne a indiqu&eacute; qu&rsquo;elle portait elle aussi plainte contre &laquo;&nbsp;Les nouveaux fermiers&nbsp;&raquo;, pour <em>&laquo;&nbsp;d&eacute;lit de tromperie et pratiques commerciales trompeuses&nbsp;&raquo;</em>. Au-del&agrave; de l&rsquo;utilisation du vocabulaire carn&eacute; pour des produits v&eacute;g&eacute;taux, c&rsquo;est l&rsquo;usurpation du terme &laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo; qui fait grincer des dents le syndicat.</p><p><em>&laquo;&nbsp;Lors du d&eacute;bat sur la loi Egalim, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne a bataill&eacute; pour d&eacute;fendre la mention &laquo;&nbsp;fromage fermier&nbsp;&raquo; et r&eacute;uni plus de 40.000 signatures autour de sa p&eacute;tition. Malgr&eacute; nos alertes, cette mention a pourtant &eacute;t&eacute; affaiblie par le gouvernement et le Parlement en mars dernier. Aujourd&rsquo;hui, les usurpations du terme &laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo; se poursuivent&nbsp;&raquo;</em>, alerte le syndicat.</p><p>Pour la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, la start-up &laquo;&nbsp;Les nouveaux fermiers&nbsp;&raquo; repr&eacute;sente un exemple-type de <em>&laquo;&nbsp;ces acteurs de l&rsquo;agrobusiness&nbsp;&raquo; </em>qui<em> &laquo;&nbsp;vendent un imaginaire autour du produit local, du fermier, du travail paysan, d&eacute;connect&eacute; de leurs r&eacute;elles pratiques&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Avec cette plainte, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne esp&egrave;re<em> &laquo;&nbsp;alerter l&rsquo;opinion et susciter la r&eacute;action du gouvernement et du l&eacute;gislateur pour que soit rapidement con&ccedil;u un cadre r&eacute;glementaire complet qui prot&egrave;ge le terme &laquo;&nbsp;fermier&nbsp;&raquo; pour toutes les productions&nbsp;&raquo;.</em></p>


Afin de lutter contre les dénominations telles que « saucisse végétarienne » ou « burger végétarien », de nombreuses organisations professionnelles agricoles se mobilisent, à coup de campagnes de communication et d’actions en justice.

« Ceci n’est pas un steak » : les organisations agricoles à l’assaut des dénominations trompeuses

<p>&laquo;&nbsp;<em>La r&eacute;alit&eacute; de l&rsquo;&eacute;levage, ce n&rsquo;est ni les vid&eacute;os d&eacute;gueulasses de L214, ni les images de vaches normandes au milieu des pommiers fleuris telles que l&rsquo;industrie agroalimentaire les v&eacute;hicule&nbsp;</em>&raquo;. A l&rsquo;occasion la conf&eacute;rence organis&eacute;e pour la 7<sup>&egrave;me</sup> ann&eacute;e cons&eacute;cutive par la Coop&eacute;ration agricole sur le th&egrave;me bien-&ecirc;tre animal, Antoine Thibaut, &eacute;leveur laitier en Normandie et youtubeur patent&eacute; (Agriskippy la ferme les vaches) r&eacute;sumait en une phrase l&rsquo;une des probl&eacute;matiques auxquelles sont confront&eacute;es les fili&egrave;res animales vis-&agrave;-vis du grand public.</p><p>Pour Luc Mounier, docteur v&eacute;t&eacute;rinaire, enseignant en bien-&ecirc;tre animal &agrave; VetAgro Sup, Antoine Thibaut a raison sur toute la ligne. &laquo;&nbsp;<em>Faire des vid&eacute;os sur youtube, ouvrir son exploitation au grand public, c&rsquo;est le bon moyen de ramener nos concitoyens &agrave; la r&eacute;alit&eacute;</em>, affirme-t-il. <em>Je ne connais pas un consommateur qui soit ressorti d&rsquo;un &eacute;levage en disant, c&rsquo;est une horreur</em> &raquo;.&nbsp;</p><p>&laquo;&nbsp;<em>Le r&eacute;f&eacute;rendum d&rsquo;initiative partag&eacute;e (RIP) est une bonne illustration de la m&eacute;connaissance des gens en mati&egrave;re d&rsquo;&eacute;levage</em>, abonde Bernard Vallat, inspecteur ge&#769;ne&#769;ral de sante&#769; publique, pre&#769;sident de la Fe&#769;de&#769;ration des entreprises franc&#807;aises de charcuterie traiteur. <em>Ne laissons pas les extr&eacute;mistes remettre en cause le lien historique entre l&rsquo;Homme et l&rsquo;animal, au risque de paup&eacute;riser nos fili&egrave;res et nos &eacute;leveurs sur la base de proc&egrave;s qui n&rsquo;ont aucune justification scientifique&nbsp;</em>&raquo;.</p><h1>De l&rsquo;acceptabilit&eacute; des b&acirc;timents...</h1><p>Pour beaucoup de concitoyens, les b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage symbolisent le mal absolu. &laquo;&nbsp;<em>On a un gros d&eacute;ficit d&rsquo;explication sur la question des b&acirc;timents d&rsquo;&eacute;levage</em>, d&eacute;clare G&eacute;rard Cladi&egrave;re, pr&eacute;sident du groupe viande de la F&eacute;d&eacute;ration du commerce et de la distribution (FCD), si&eacute;geant &agrave; Inaporc et Interbev. <em>Il nous faut expliquer pourquoi il faut des b&acirc;timents, ce que font les animaux &agrave; l&rsquo;int&eacute;rieur d&rsquo;un b&acirc;timent, pourquoi c&rsquo;est bien aussi l&rsquo;&eacute;levage en b&acirc;timent. On est face &agrave; une demande sur le bien-&ecirc;tre animal mais qui repose sur un monde id&eacute;alis&eacute;, avec des imageries quotidiennes d&eacute;connect&eacute;es de la r&eacute;alit&eacute; de l&rsquo;&eacute;levage. C&rsquo;est par exemple C&eacute;dric Villani qui se ballade avec son marcassin. Nous distributeurs, on doit d&eacute;montrer, en lien avec les industriels, les groupements de producteurs, les interprofessions, que l&rsquo;on se pr&eacute;occupe du bien-&ecirc;tre animal, dans le contexte de l&rsquo;&eacute;levage, c&rsquo;est &agrave; dire avec des animaux qui ne sont pas des animaux de compagnie</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;&eacute;levage de lapin est indissociable des cages</em>, explique par exemple Antoine Thibaut. <em>Si on interdit ce type d&rsquo;&eacute;levage, on fera automatiquement le jeu des importations avec le risque que les lapins import&eacute;s soient indirectement le produit de la d&eacute;forestation</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1>... &agrave; l&rsquo;acceptabilit&eacute; du prix</h1><p>Dans le cas du lapin, c&rsquo;est la cage ou rien. Pour d&rsquo;autres productions, certains syst&egrave;mes d&rsquo;&eacute;levage sont incontestablement porteurs de progr&egrave;s du point de vue du bien-&ecirc;tre animal. Mais ils s&rsquo;accompagnent immanquablement d&rsquo;une augmentation du co&ucirc;t de production, dont la r&eacute;percussion sur le prix de vente reste tr&egrave;s hypoth&eacute;tique.</p><div class="citation">
    <span>"M&ecirc;me sans plus-value sur le prix final, l&rsquo;&eacute;leveur aura toujours int&eacute;r&ecirc;t &agrave; am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre de ses animaux car il en tirera des b&eacute;n&eacute;fices du point de vue sanitaire ou alimentaire."</span>
</div>
<p>&laquo;&nbsp;<em>Le meilleur exemple est donn&eacute; par les &eacute;leveurs de porc en label rouge ou en plein air</em>,&nbsp;poursuit Antoine Thibaut. <em>Ils sont contraints de se positionner sur des march&eacute;s tr&egrave;s sp&eacute;cifiques, sans garanties ni sur les volumes si sur la rentabilit&eacute;, car le prix reste l&rsquo;un des premiers crit&egrave;res d&rsquo;achat</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>&laquo;&nbsp;<em>M&ecirc;me sans plus-value sur le prix final, l&rsquo;&eacute;leveur aura toujours int&eacute;r&ecirc;t &agrave; am&eacute;liorer le bien-&ecirc;tre de ses animaux car il en tirera des b&eacute;n&eacute;fices du point de vue sanitaire ou alimentaire</em>, souligne Luc Mounier. <em>Mais dans le cas o&ugrave; le progr&egrave;s passe par des investissements sp&eacute;cifiques en b&acirc;timent, si le consommateur n&rsquo;y concourt pas, on n&rsquo;y arrivera pas</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Pas s&ucirc;r que le contexte &eacute;conomique facilite la transition au sein des m&eacute;nages. &laquo;&nbsp;<em>La donne &eacute;conomique reste l&rsquo;&eacute;l&eacute;ment cl&eacute; quand on fait ses courses</em>, confirme G&eacute;rard Cladi&egrave;re. <em>Outre la demande de produits locaux, qui a tr&egrave;s fortement &eacute;merg&eacute; ces derniers mois, le facteur prix reste d&eacute;terminant, d&rsquo;autant plus que les consommateurs appr&eacute;hendent une p&eacute;riode &eacute;conomique difficile. Ils sont conscients que consommer mieux co&ucirc;te plus cher, mais qu&rsquo;ils doivent y renoncer, ce qui n&rsquo;est pas sans g&eacute;n&eacute;rer des frustrations. Mais la volont&eacute; de manger mieux, d&rsquo;avoir une consommation plus responsable, d&rsquo;avoir des crit&egrave;res plus forts et plus visibles en mati&egrave;re de bien-&ecirc;tre animal, reste bien ancr&eacute;e. Nous allons poursuivre le travail d&eacute;j&agrave; r&eacute;alis&eacute; dans ce sens avec les interprofessions </em>&raquo;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/la-volaille-francaise-en-butte-au-vouloir-d-achat" target="_blank" title="">La volaille fran&ccedil;aise en butte au "vouloir d'achat"</a>
</aside>
<h1>Le bien-&ecirc;tre &agrave; ses aises sur l&rsquo;&eacute;tiquette</h1><p>Depuis quelque temps, le bien-&ecirc;tre animal s&rsquo;est invit&eacute; sur les &eacute;tiquettes de certaines volailles, &agrave; l&rsquo;initiative des distributeurs et d&rsquo;associations de protection animale, en collaboration avec plusieurs groupes coop&eacute;ratifs agricoles. L&rsquo;&Eacute;tiquette bien-&ecirc;tre animal, qui repose sur un r&eacute;f&eacute;rentiel de 230 crit&egrave;res, couvre les diff&eacute;rentes &eacute;tapes de la vie de l&rsquo;animal, depuis la naissance, jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;abattage en passant par le transport. Il comprend cinq niveaux de A &agrave; E ainsi qu&rsquo;un pictogramme indiquant le mode d&rsquo;&eacute;levage associ&eacute; (acc&egrave;s ext&eacute;rieur, parcours arbor&eacute;, b&acirc;timent am&eacute;lior&eacute;...). Le porc pourrait suivre. Il s&rsquo;agit l&agrave; d&rsquo;une initiative priv&eacute;e mais les pouvoirs publics n&rsquo;y sont pas indiff&eacute;rents.</p><div class="citation">
    <span>"Le Nutri-score fait la distinction entre les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, jug&eacute;es positives, et les prot&eacute;ines animales, jug&eacute;es n&eacute;gatives, sans aucun fondement scientifique"</span>
</div>
<p>En d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e, le minist&egrave;re de l&rsquo;Agriculture a annonc&eacute; sa volont&eacute; d&rsquo;am&eacute;liorer l&rsquo;information des consommateurs sur les modes d&rsquo;&eacute;levage. &laquo;&nbsp;<em>D&rsquo;ici &agrave; d&eacute;but 2021, nous devrions avoir le premier retour d&rsquo;exp&eacute;rience s&rsquo;agissant de l&rsquo;&eacute;tiquette bien-&ecirc;tre animal</em>, d&eacute;clare G&eacute;rard Cladi&egrave;re. <em>Il faut savoir que le Label rouge et l&rsquo;Agriculture biologique sont deux signes de qualit&eacute; per&ccedil;us comme mieux-disants en mati&egrave;re de qualit&eacute; mais aussi de bien-&ecirc;tre animal, c&rsquo;est un point important. S&rsquo;agissant du mode d&rsquo;&eacute;levage, je suis plus circonspect. Il faudra trouver la bonne fa&ccedil;on de normer, sans risquer de stigmatiser les b&acirc;timents par exemple</em>&nbsp;&raquo;.</p><p>Une prudence que Bernard Vallat fait sienne : <em>&laquo;&nbsp;Prenez le Nutri-score, qui renseigne de la qualit&eacute; nutritionnelle des aliments transform&eacute;s. Il est tout &agrave; fait honorable. A ceci pr&egrave;s qu&rsquo;il fait la distinction entre les prot&eacute;ines v&eacute;g&eacute;tales, jug&eacute;es positives, et les prot&eacute;ines animales, jug&eacute;es n&eacute;gatives, sans aucun fondement scientifique&nbsp;&raquo;.</em></p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>84% des Fran&ccedil;ais d&eacute;clarent veiller &agrave; la qualit&eacute; de la viande qu&rsquo;ils ach&egrave;tent et 59% veillent a&#768; re&#769;duire la consommation&nbsp;: c&rsquo;est l&rsquo;un des enseignements du dernier barom&egrave;tre GreenFlex-Ademe, qui scrute depuis 15 ans la consommation responsable de nos concitoyens, qui d&eacute;clarent vouloir consommer mieux mais aussi moins, 57% estimant qu&rsquo;il faut compl&egrave;tement revoir notre syst&egrave;me &eacute;conomique et sortir du mythe de la croissance infinie. Le local est le grand gagnant de la crise du Covid-19. C&rsquo;est selon GreenFlex un point de pivot cristallisant les dimensions environnementales, sociales et soci&eacute;tales. 91% des Fran&ccedil;ais consid&egrave;rent que la crise sanitaire montre qu&rsquo;il faut relocaliser une partie de nos productions pour &ecirc;tre plus r&eacute;silients et autonomes.</p>
</aside>



La définition zootechnique du bien-être animal se heurte à la vision idéalisée de l’élevage par le grand public. Au-delà des initiatives en matière d’étiquetage sur le bien-être ou encore sur le mode d’élevage, c’est toute une pédagogie qu’il faut marteler, à laquelle les éleveurs sont invités à prendre part, aux côtés des autres maillons de la chaine alimentaire. C’est ce qu’il est ressorti de la dernière conférence de la Coopération agricole dédiée au bien-être animal.

De la stabulation au rayon, les contorsions du bien-être animal

<p>Le prix du broutard ne cesse de baisser depuis plusieurs semaines et ce, de fa&ccedil;on totalement d&eacute;corr&eacute;l&eacute;e des r&eacute;alit&eacute;s du march&eacute;. <strong>Il est aujourd&rsquo;hui de 2,38 &euro; du kilo vif, alors qu&rsquo;il devrait &ecirc;tre de &laquo;&nbsp;3,25 &euro;/kg </strong>sur la base de l&rsquo;indicateur du co&ucirc;t de production national&nbsp;&raquo;, estiment les Eleveurs de races &agrave; viande du grand Massif Central &laquo;&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/cedric-mandin-nos-vaches-attendent-dans-la-stabulation">A l&rsquo;image de l&rsquo;appel lanc&eacute; par la F&eacute;d&eacute;ration Nationale Bovine en avril dernier de retenir les bovins finis en ferme</a>, nous demandons aux &eacute;leveurs de races &agrave; viande du Grand Massif Central (r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes, Bourgogne Occitanie &hellip;) &ndash; <strong>ceux qui le peuvent et le temps qu&rsquo;ils pourront &ndash; &agrave; la r&eacute;tention des broutards m&acirc;les en ferme</strong>&nbsp;&raquo;, incite Christian Bajard, &eacute;leveur en Sa&ocirc;ne et Loire et coordinateur du Berceau des races &agrave; Viande du Massif Central, avant de souligner <em>&laquo;&nbsp;cela fait tr&egrave;s longtemps que le prix du broutard n&rsquo;a pas &eacute;t&eacute; aussi bas (crise de l&rsquo;ESB). <strong>Il est vital de faire remonter les cours rapidement,</strong> en coh&eacute;rence avec les signaux des march&eacute;s. Rappelons que pour 2020, les exports vers l&rsquo;Italie sont stables par rapport &agrave; 2019, et m&ecirc;me en hausse sur la semaine pr&eacute;c&eacute;dente. La demande du march&eacute; europ&eacute;en est l&agrave;. <strong>Pourtant, depuis des semaines, les &eacute;leveurs perdent une moyenne de&nbsp; 150 &euro; par animal vendu !&nbsp;&raquo;</strong></em></p>

<p>&nbsp;</p>

<h3>&laquo;&nbsp;Montrer la d&eacute;tresse des &eacute;leveurs face &agrave; des prix incompr&eacute;hensibles &raquo;</h3>

<p><em>&laquo;&nbsp;On a conscience que ce que l&rsquo;on demande aux &eacute;leveurs est compliqu&eacute; au vu du contexte de s&eacute;cheresse qui a touch&eacute; de plein fouet les &eacute;leveurs cette ann&eacute;e. Mais m&ecirc;me avec un petit pourcentage d&rsquo;&eacute;leveurs r&eacute;pondant &agrave; l&rsquo;appel sur une dur&eacute;e de 15 jours &agrave; trois semaines, on peut tendre le march&eacute; et esp&eacute;rer avoir des effets.&nbsp;&raquo;</em> Avec la d&eacute;capitalisation enclench&eacute;e dans les &eacute;levages bovins viande, <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/loffre-en-broutards-restera-limitee-dans-le-prochains-mois">le march&eacute; n&rsquo;est pas surcharg&eacute;.</a></p>

<p>Les op&eacute;rateurs et le Ministre ont &eacute;t&eacute; sollicit&eacute;s afin de cr&eacute;er un observatoire du prix du broutard pour r&eacute;partir la valeur du broutard. <em>&laquo;&nbsp;On attend leur retour. <strong>On est en train de ruiner les zones herbag&egrave;res.</strong> Certes les broutards lourds sont plus compliqu&eacute;s &agrave; commercialiser mais les prix baissent pour toutes les cat&eacute;gories.&nbsp;&raquo;</em> Seules les femelles restent &agrave; des tarifs &eacute;lev&eacute;s. C&rsquo;est pourquoi <strong>l&rsquo;appel vise surtout les m&acirc;les dans un niveau de poids acceptable.</strong> <em>&laquo;&nbsp;Toutefois, personne ne peut se satisfaire du niveau de prix des broutards aujourd&rsquo;hui.&nbsp;&raquo;</em></p>

<p>La pression sera ensuite maintenue via diverses actions d&eacute;partementales sur les quatre principaux exportateurs (Deltagro, Eurofeder, B&eacute;vimac, ParmaFrance) qui p&egrave;sent &agrave; ce jour 83 % des volumes entre la France et l&rsquo;Italie.</p>



Les prix des broutards ne cessent de baisser depuis plusieurs semaines, aussi les Eleveurs de races à viande du grand Massif Central, appuyés par la Fédération Nationale Bovine, appellent à compter du 12 octobre à la rétention des broutards en ferme.

Les éleveurs bovins du Grand Massif Central sont appelés à retenir au maximum les broutards en ferme

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<p>L&rsquo;AOP Oignon doux de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes obtenu en 2008 couvre trente-deux communes dans le Gard. Il est le moteur de cette dynamique. La r&eacute;colte, qui avait d&eacute;but&eacute; mi-ao&ucirc;t pour les oignons non AOP et d&eacute;but septembre pour l&rsquo;AOP Oignon&nbsp;doux, s&rsquo;est achev&eacute;e fin septembre. Le volume r&eacute;colt&eacute; est de 2&thinsp;300&nbsp;t. La saison commerciale est bien engag&eacute;e. La hausse r&eacute;guli&egrave;re des volumes d&rsquo;une ann&eacute;e sur l&rsquo;autre (2&thinsp;100&nbsp;t vendues en 2019), le maintien des prix de vente sur les march&eacute;s de grossistes, semi-grossistes au niveau national sont des signes encourageants.</p>

<h3>La r&eacute;colte 2020 sauv&eacute;e mais des terrasses d&eacute;truites</h3>

<p>Les &eacute;v&eacute;nements climatiques, les inondations survenues le samedi 19&nbsp;septembre, ont pourtant port&eacute; un coup dur au territoire de l&rsquo;oignon doux des C&eacute;vennes. Il est tomb&eacute; pr&egrave;s de 710&nbsp;mm en 6&nbsp;heures dans certaines localit&eacute;s comme &agrave; Valleraugue.<em> &laquo;&nbsp;Nous avons sauv&eacute; notre r&eacute;colte qui a &eacute;t&eacute; stock&eacute;e et mise &agrave; l&rsquo;abri, mais les parcelles en terrasse&nbsp;ont beaucoup souffert. Les syst&egrave;mes d&rsquo;irrigation sont &agrave; reconstruire&nbsp;&raquo;</em>, annonce Thomas Vidal, directeur de la coop&eacute;rative Origine C&eacute;vennes.</p>

<h3>Choc et inqui&eacute;tudes pour les prochaines r&eacute;coltes</h3>

<p>Certains producteurs ont &eacute;galement perdu plus du tiers de leurs surfaces de production. <em>&laquo;&nbsp;Nous avons subi un choc et des pertes fonci&egrave;res importantes. Sur les 52&nbsp;ha cultiv&eacute;s en oignons doux des C&eacute;vennes, soit 2&thinsp;000 parcelles, 10&nbsp;ha sont touch&eacute;s par les inondations.&nbsp;&raquo;</em> La reconstruction des routes, des chemins et des murs en pierres s&egrave;ches sera longue. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;inqui&eacute;tude est pour l&rsquo;an prochain &agrave; cause des pertes fonci&egrave;res. On perdra de la production&nbsp;&raquo;</em>, souligne le directeur.</p>

<h3>Diversification</h3>

<p>&Agrave; l&rsquo;export, l&rsquo;oignon doux AOP se vend principalement en Italie, en Suisse et en Allemagne. <em>&laquo;&nbsp;Nous r&eacute;alisons 10&nbsp;% de notre chiffre d&rsquo;affaires &agrave; l&rsquo;export. Un march&eacute; qui se maintient&nbsp;&raquo;</em>, d&eacute;clare Thomas Vidal. La coop&eacute;rative compte une centaine de producteurs et s&rsquo;est diversifi&eacute;e dans la r&eacute;colte et la transformation de ch&acirc;taignes et de pommes. Elle pr&eacute;voit 15&nbsp;t de ch&acirc;taignes pour cette campagne qui s&rsquo;ach&egrave;ve fin octobre. La campagne en pommes (plusieurs vari&eacute;t&eacute;s cultiv&eacute;es) se maintient avec un volume pr&eacute;visionnel de 150&nbsp;t.</p>
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La coopérative Origine Cévennes enregistre une progression de ses volumes en oignons doux AOP. L’an prochain, elle devra subir les conséquences des dégâts causés par les inondations.

Oignons doux des Cévennes : une récolte sauvée mais…

<p class="fieldlq5569777c">La notion de &laquo;&nbsp;petit&nbsp;&raquo; a le vent en poupe. Elle rime notamment avec proximit&eacute;, local, dimension humaine&hellip; Encore faut-il, lorsque l&rsquo;on est un moulin par exemple, pouvoir faire vivre son activit&eacute; et sa passion, de fa&ccedil;on viable &eacute;conomiquement.&nbsp;Pour leur assembl&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale, r&eacute;unis dans un haut lieu de la formation et de la transmission des savoirs des m&eacute;tiers &agrave; l&rsquo;&Eacute;cole nationale de meunerie et des industries c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res&nbsp;&agrave; Surg&egrave;res (Charente-Maritime), Serge Reynard, pr&eacute;sident des Petits Moulins de France (PMF), et son bureau (dont les deux jeunes vice-pr&eacute;sidents Emmanuel Pivan, artisan meunier au Moulin de Champcors en Ille-et-Vilaine, et Arnaud Mouchard, g&eacute;rant de Moulins de l&rsquo;Andelle en Seine-Maritime) ont choisi la cr&eacute;ation de valeur, tant mat&eacute;rielle qu&rsquo;immat&eacute;rielle, comme th&eacute;matique de table ronde.</p>

<h3 class="fieldlq5569795c">De multiples pistes</h3>

<p class="fieldlq5569777c">Au moulin, bien souvent, les meuniers ont le nez dans le guidon. &laquo;&nbsp;<em>Or, toute d&eacute;marche d&rsquo;am&eacute;lioration implique une capacit&eacute; &agrave; prendre de la hauteur</em>&nbsp;&raquo;, souligne Fabrice Brebion, issu d&rsquo;une tr&egrave;s longue lign&eacute;e de meuniers et g&eacute;rant d&rsquo;Aetic &agrave; Nantes (Loire-Atlantique), sp&eacute;cialiste des prestations et services complets pour l&rsquo;industrie des c&eacute;r&eacute;ales (diagramme de meunerie, audits, &eacute;tudes techniques&hellip;). Pour lui, certaines t&acirc;ches manuelles sont chronophages et m&eacute;ritent d&rsquo;&ecirc;tre reconsid&eacute;r&eacute;es pour gagner en rendement et en temps pass&eacute;, en confort de travail ou encore en qualit&eacute; sanitaire et hygi&egrave;ne. Cela concerne aussi bien la gestion du poste d&rsquo;ensachage que le circuit m&eacute;canique de l&rsquo;&eacute;l&eacute;vateur &agrave; vis ou encore le nettoyage des installations. Toutes les petites am&eacute;liorations apport&eacute;es finissent par cr&eacute;er de la valeur sur le long terme.</p>

<p class="fieldlq5569777c">&laquo;&nbsp;<em>Optimiser son mat&eacute;riel, continuer &agrave; se former et &agrave; s&rsquo;informer, notamment &agrave; travers ce que propose l&rsquo;&eacute;cole de meunerie, sans avoir forc&eacute;ment &agrave; d&eacute;bourser des sommes &eacute;normes, est fondamental pour nous. Travaillant avec de faibles marges, nous devons optimiser partout o&ugrave; c&rsquo;est possible. Mais avant de changer, il est essentiel d&rsquo;&eacute;tudier toutes les composantes permettant une am&eacute;lioration&nbsp;</em>&raquo;, affirme Serge Reynard.</p>

<p class="fieldlq5569777c">Pour sa part, Pierre-Tristan Fleury, responsable du Laboratoire national de boulangerie-p&acirc;tisserie, a expliqu&eacute; ce que pouvaient apporter les d&eacute;marches d&rsquo;analyse de la qualit&eacute; certifi&eacute;e pour g&eacute;n&eacute;rer de la cr&eacute;ation de valeur produits.</p>

<p class="fieldlq5569777c">Enfin, les aspects de cr&eacute;ation de valeur immat&eacute;rielle ont &eacute;t&eacute; abord&eacute;s&thinsp;: raconter une histoire, valoriser la marque patrimoniale, faire reconna&icirc;tre ses savoir-faire, communiquer en direction des clients et &eacute;changer/mutualiser en r&eacute;seau ont aliment&eacute; le d&eacute;bat.</p>

<div class="encadre"><strong>Des valeurs humanistes</strong></div>

<div class="encadre">En 2006, une poign&eacute;e de&nbsp;meuniers ont cr&eacute;&eacute;&nbsp;la d&eacute;marche Petits Moulins de France (PMF), qui regroupe, en 2020, soixante-deux&nbsp;adh&eacute;rents ayant &eacute;cras&eacute; environ 160&thinsp;000&nbsp;t de bl&eacute; l&rsquo;an pass&eacute;. L&rsquo;id&eacute;e g&eacute;n&eacute;rale est celle d&rsquo;une bo&icirc;te &agrave; outils, non contraignante, sur des sujets techniques, de gestion ou encore de communication. Un groupement d&rsquo;achat a &eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;, notamment pour la partie ensachage. &laquo;&nbsp;Petits Moulins de France est une d&eacute;marche non intrusive qui pr&eacute;serve l&rsquo;ind&eacute;pendance de l&rsquo;artisan boulanger, sans imposer de marque&nbsp;&raquo;, peut-on lire sur leur site. Les valeurs de PMF tournent autour des notions de respect, d&rsquo;ind&eacute;pendance, de convivialit&eacute;, de proximit&eacute;, d&rsquo;excellence, de qualit&eacute;, de territorialit&eacute; et de s&eacute;curit&eacute;.</div>



Réuni en assemblée générale, le groupement des Petits Moulins de France a débattu de la création de valeur lors de deux tables rondes.

Les Petits Moulins de France veulent créer plus de valeur

<p>&nbsp;</p>        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/5/3/3/5/3435335-1-fre-FR/decc1ee33911-image1-jpg" alt="" height="854" width="1057" /><figcaption>Source : CTPS et Arvalis Institut du V&eacute;g&eacute;tal</figcaption></figure>

</div>
<h2><strong>L&eacute;gende</strong></h2><p><strong><sup>(1) </sup>Pr&eacute;cocit&eacute; montaison : </strong>1 = tardif - 2 = demi-tardif - 3 = &frac12; pr&eacute;coce - 4 = pr&eacute;coce - 5 = tr&egrave;s pr&eacute;coce - 6 = ultra-pr&eacute;coce</p><p><strong><sup>(2) </sup>Pr&eacute;cocit&eacute; &eacute;piaison : </strong>5,5 = demi-tardif - 6 = demi-tardif &agrave; demi-pr&eacute;coce - 6,5 = &frac12; pr&eacute;coce - 7 = pr&eacute;coce</p><p><strong><sup>(3) </sup>Classe qualit&eacute; </strong>: BPS : Bl&eacute; Panifiable Sup&eacute;rieur - BP : Bl&eacute; Panifiable<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; VRM : Vari&eacute;t&eacute; Recommand&eacute;e par la Meunerie - VO : Vari&eacute;t&eacute; en Observation</p><p>&nbsp;</p><h3 style="text-align:left;"><strong>Opter</strong><strong> pour un m&eacute;lange de vari&eacute;t&eacute;s</strong></h3><p>Pourquoi ? Un moyen de r&eacute;gulariser ses r&eacute;sultats : rendement, PS, teneur en prot&eacute;ines</p><p>Comment construire : en association de 3 &agrave; 4 vari&eacute;t&eacute;s, avec des constituants ayant la m&ecirc;me classification qualit&eacute; et des pr&eacute;cocit&eacute;s proches.</p>


La précocité montaison dicte le créneau de semis optimal de vos variétés 
Le comité technique Blé Conseil 28 vous donne ses préconisations...

Choix variétal en fonction de la date de semis

<div class="avis">
<p>&laquo;&nbsp;Les terres que je cultive sont <strong>&agrave; 80&nbsp;% drain&eacute;es</strong> et une petite proportion (5&nbsp;%) est &agrave; plus de 45&nbsp;% d&rsquo;argile. Le probl&egrave;me majeur d&rsquo;adventices est le vulpin et j&rsquo;agis sur plusieurs leviers pour le contr&ocirc;le des mauvaises herbes. Contre cette gramin&eacute;e, le <strong>d&eacute;calage de date de semis</strong> au 10&nbsp;octobre plut&ocirc;t qu&rsquo;au 20-25 septembre fonctionne bien. Les vulpins l&egrave;vent en octobre. Avec le semis direct des bl&eacute;s, j&rsquo;arrive &agrave; &eacute;liminer une bonne partie de la population.</p>

<p>En termes de d&eacute;sherbage chimique, j&rsquo;applique le <strong>produit Fosburi &agrave; 0,6&nbsp;l/ha</strong> sur les bl&eacute;s apr&egrave;s colza au stade 1 feuille. Sur les autres bl&eacute;s qui suivent une culture de printemps, je ne fais pas de traitement herbicide &agrave; l&rsquo;automne mais une application de glyphosate avant le semis. Le <strong>semis direct</strong> que je r&eacute;alise sur bl&eacute;, tout comme une technique s&rsquo;apparentant au strip-till sur colza, ne bouleverse pas l&rsquo;horizon et ne produit donc pas de relev&eacute;es d&rsquo;adventices.</p>

<div class="sequence">Lire aussi&thinsp;: <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/cereales-les-interdictions-dherbicides-sur-sols-draines-compliquent-le-desherbage-dautomne">les interdictions d&rsquo;herbicides sur sols drain&eacute;s compliquent le d&eacute;sherbage d&rsquo;automne</a></div>

<p>Pr&eacute;c&eacute;demment, j&rsquo;utilisais des produits comme le chlortoluron. Avant une orge d&rsquo;hiver, j&rsquo;effectue un <strong>labour</strong>, ce qui survient tous les trois ou quatre ans dans la rotation. C&rsquo;est <strong>un bon d&eacute;sherbant m&eacute;canique</strong> qui casse bien le cycle du vulpin.</p>

<p>L&rsquo;orge est sem&eacute;e fin septembre et je joue sur de fortes densit&eacute;s &agrave; 380-400 grains/m2 pour avoir <strong>un effet &eacute;touffant sur les adventices</strong>, notamment sur les vulpins qui ne sont pas encore lev&eacute;s. Un traitement au Fosburi y est r&eacute;alis&eacute; comme sur bl&eacute;.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/lalternative-du-labour-occasionnel" hreflang="fr">des agriculteurs espacent le labour pour limiter les impacts n&eacute;gatifs</a></div>

<p>Au printemps, quand la fen&ecirc;tre m&eacute;t&eacute;o est favorable et les sols bien ressuy&eacute;s, je fais <strong>un passage de herse &eacute;trille</strong>, ce qui enl&egrave;ve plus de 80&nbsp;% des adventices qui restent. Parfois, je passe cet outil &agrave; l&rsquo;aveugle sur les orges avant leur lev&eacute;e sur des adventices au stade fil blanc ou point vert. Quand le passage est possible, l&rsquo;efficacit&eacute; est assez bluffante. Si des restrictions plus s&eacute;v&egrave;res s&rsquo;appliquent sur les sols drain&eacute;s, je pense recourir davantage au <strong>d&eacute;sherbage m&eacute;canique</strong> et introduire plus de culture de printemps dans la rotation.&nbsp;&raquo;</p>

<p class="note">240&nbsp;ha de culture dont 80 de bl&eacute; tendre, 30 d&rsquo;orge d&rsquo;hiver, 30-40 de colza, tournesol, pois, orge de printemps, mirabelle</p>
</div>



Décalage de dates de semis, chimie, labour, désherbage mécanique… Hervé Auburtin mise sur plusieurs techniques pour contrôler le vulpin sur les parcelles drainées, sur lesquelles le désherbage chimique se révèle de plus en plus compliqué.

Désherbage/sols drainés : « Contre les vulpins, j’actionne un ensemble de leviers. »

<p style="text-align:left;">La 2<sup>&egrave;me</sup> &eacute;dition de Med&rsquo;Agri aurait d&ucirc; se tenir &agrave; Avignon (Vaucluse) du 13 au 15 octobre. La crise du coronavirus &eacute;tant pass&eacute;e par l&agrave;, les organisateurs ont transform&eacute; l&rsquo;&eacute;dition physique en un salon virtuel, avec exposants et conf&eacute;rences &agrave; port&eacute;e de clic. Si les salons professionnels mettent en vitrine les produits et services innovants propos&eacute;s par les fournisseurs, ils sont l&rsquo;occasion, pour les organismes de recherche et de d&eacute;veloppement, de pr&eacute;senter l&rsquo;avanc&eacute;e de leurs travaux sur des th&eacute;matiques li&eacute;es &agrave; la production, &agrave; la r&eacute;glementation et &agrave; la commercialisation des produits.</p><p style="text-align:left;">Med&rsquo;Agri, qui sert aussi de cadre &agrave; un Tech &amp; Bio sp&eacute;cial cultures m&eacute;diterran&eacute;ennes, ne d&eacute;roge pas &agrave; la r&egrave;gle. Rendez-vous sur <a href="https://med-agri.online/" target="_blank" title="">med-agri.online</a> &agrave; compter du mardi 13 octobre &agrave; 10 heures.</p><h1>Les conf&eacute;rences en direct du mardi 13 octobre</h1><p>- 10h30&nbsp;: quels enjeux d&rsquo;ame&#769;nagement hydraulique et quelles re&#769;ponses aux besoins en eau agricole face au changement climatique en Re&#769;gion ? (R&eacute;gion Paca)</p><p>- 14h&nbsp;: innovation en circuits courts : distributeurs, drive et autres (Chambre Vaucluse)</p><p>- sous r&eacute;serve : quelle relance de l&rsquo;Agriculture re&#769;gionale post covid<strong>&nbsp;</strong>?<strong> </strong>(R&eacute;gion Paca)</p><h1>Les conf&eacute;rences en direct du mercredi 14 octobre</h1><p>- 9h&nbsp;: b&acirc;tir ensemble une agriculture pour le Ventoux, un enjeu de territoire face au changement climatique (Chambre Vaucluse)</p><p>- 9h30&nbsp;: exporter aujourd'hui, oui c'est possible ! (R&eacute;gion Paca, Business France, CCI, BPI, CCE)</p><p>- 11h&nbsp;: l&rsquo;exportation collaborative, ou comment partir en force &agrave; l&rsquo;international (Adepta, EOC international)</p><p>- 11h30&nbsp;: l&rsquo;&eacute;volution de l'AOC Ventoux, projections climatiques &agrave; la parcelle (INRAE)</p><p>- 16h00&nbsp;: le changement climatique videra-t-il nos verres ? Des solutions pour la viticulture m&eacute;diterran&eacute;enne (Soci&eacute;t&eacute; du Canal de Provence)</p><h1>Les conf&eacute;rences en direct du jeudi 15 octobre</h1><p>- 9h30&nbsp;: la certification environnementale HVE en re&#769;gion Sud Provence Alpes Co&#770;te d&rsquo;Azur<strong> (</strong>Chambre Re&#769;gionale d&rsquo;Agriculture, Chambre des Bouches-du-Rho&#770;ne, La Coope&#769;ration Agricole)</p><p>- 11h00&nbsp;: le mara&icirc;chage diversifi&eacute; sur petites surfaces, enjeux techniques et &eacute;conomiques (Agribio, GRAB, Inrae, La Durette)</p><p>- 14h&nbsp;: Pac Post 2020 : comment mieux nourrir et en vivre ? Avec les eurod&eacute;put&eacute;s Eric Andrieu, Beno&icirc;t Bireau, J&eacute;r&eacute;my Decerle et Anne Sander.</p><h1>Les conf&eacute;rences en Replay (&agrave; partir du 15 octobre)</h1><p>- dynamique et diversit&eacute; des SIQO en r&eacute;gion Provence-Alpes-C&ocirc;te d'Azur (Chambre r&eacute;gionale, R&eacute;gion Paca, Coop&eacute;ration agricole), Inao.</p><p>- acc&egrave;s &agrave; une alimentation de qualit&eacute; pour les publics pr&eacute;caires (Chambre Vaucluse, INRAE, associations.</p><p>- un territoire en transition agro-&eacute;cologique ? La d&eacute;marche partenariale REGAIN &agrave; Valensole (Soci&eacute;t&eacute; du Canal de Provence, Parc naturel r&eacute;gional du Luberon, Chambre Alpes de-Haute-Provence, chaire Agrosys Montpellier)</p><p>- c&eacute;r&eacute;ales : produire d&egrave;s aujourd'hui en s'adaptant au d&eacute;r&egrave;glement climatique (Arvalis, Agribio Alpesde Haute-Provence)</p><p>- am&eacute;liorer la qualit&eacute; de vie au travail, focus sur le label QVT PACA (MSA)</p><p>- strat&eacute;gies &amp; outils pour g&eacute;rer la fertilit&eacute; des sols et d&eacute;velopper des syst&egrave;mes de culture performants et &eacute;conomes en intrants (Chambres)</p><p>- Assises de l'ol&eacute;iculture biologique&nbsp;: gestion de la mouche de l'olive (CTO, Chambre des Alpes Maritimes)</p><p>- la gestion des enherbements couverts permanents en lavandes et lavandins (Iteipmai, Agribio 04, Crieppam, Chambre des Alpes de Haute-Provence)</p><p>- optimisation des doses de cuivre et recherche d&rsquo;alternatives (Chambre Gironde, IFV</p><p>- le march&eacute; des fruits bio (Bio de PACA, Interfel)</p><p>- cr&eacute;er son atelier de poules pondeuses (Bio de Provence, Agribio 84, Chambre des Hautes-Alpes)</p><p>- l&rsquo;amande biologique, une culture de diversification en devenir ? (GRAB, communaut&eacute; de communes Alpilles)</p><p>-&nbsp; vinification biologique : r&eacute;glementation et R&amp;D (SudVinBio)</p><p>- optimisation d'utilisation des produits de biocontr&ocirc;le en mara&icirc;chage biologique (Chambres du Vaucluse, des Bouches- du-Rh&ocirc;ne et des Alpes-Maritimes, Apre)</p><p>- l&rsquo;agriculture de conservation en grandes cultures : de la ma&icirc;trise technique &agrave; son int&eacute;r&ecirc;t pour l&rsquo;activit&eacute; biologique des sols (Arvalis, Agribio Alpes de Hautes-Provence)</p><p>- biodiversit&eacute; cultiv&eacute;e : association et diversification, des leviers depuis la parcelle jusqu'&agrave; l'&eacute;chelle paysag&egrave;re (Agribio 04, INRAE)</p><p>- biodiversit&eacute; fonctionnelle : am&eacute;nagements et infrastructures agro&eacute;cologiques, des leviers favorisant la biodiversit&eacute; fonctionnelle (CTIFL, GRAB, INRAE).</p>


La 2ème édition du salon dédié aux cultures méditerranéennes se déroule du 13 au 15 octobre en mode digital. Près de 15 conférences sont organisées en direct et resteront accessibles en replay jusqu’au 15 novembre, aux côtés d’une vingtaine d’autres.

Med’Agri et Tech&Bio : le programme des conférences

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<p>&laquo;&nbsp;Les campagnols sont un peu partout dans nos parcelles. <strong>Le non-travail du sol associ&eacute; &agrave; la couverture v&eacute;g&eacute;tale accentue le probl&egrave;me</strong>. Sur les semis 2019 de colza, nous avons consacr&eacute; dix jours de travail &agrave; traiter &agrave; la bromadiolone. Cela a permis de limiter la population m&ecirc;me si l&rsquo;impact du rongeur se faisait d&eacute;j&agrave; ressentir. Nous avons obtenu au final 32&nbsp;q/ha en rendement. Il est tr&egrave;s fastidieux de faire ce type de traitement. Malgr&eacute; tout, avec le retrait de la bromadiolone, je pense recourir au produit Ratron GW d&egrave;s cette campagne sur c&eacute;r&eacute;ales dans certains secteurs avec un achat &agrave; 14,60&nbsp;euros le kilo hors taxe.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/campagnols-des-champs-la-bromadiolone-laisse-place-au-phosphure-de-zinc">la bromadiolone laisse place au phosphure de zinc contre le campagnol</a></div>

<p>Avec la Fredon, nous menons des essais de passages de herse &agrave; grosses dents. En pratique, <strong>je constate que la herse &eacute;trille Magnum Eco-Mulch a un impact sur les populations</strong>, &agrave; condition de faire au moins deux passages dont le dernier juste avant le semis de la culture d&rsquo;hiver. Avant le semis de colza, dans les zones les plus infest&eacute;es, un passage de d&eacute;chaumeur &agrave; disques &agrave; 5-10 centim&egrave;tres a permis d&rsquo;obtenir d&rsquo;assez bons r&eacute;sultats.</p>

<div class="sequence">Lire aussi :<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/quarante-perchoirs-pour-accueillir-les-rapaces" title="&laquo; Les campagnols sous contr&ocirc;le avec une r&eacute;gulation par les rapaces &raquo;">&laquo; Les campagnols sous contr&ocirc;le avec une r&eacute;gulation par les rapaces &raquo;</a></div>

<p>Je reste un partisan du semis direct mais je me remets &agrave; &laquo;&nbsp;gratouiller&nbsp;&raquo; un peu le sol pour limiter le probl&egrave;me. C&rsquo;est un peu avec regret que j&rsquo;utilise les disques de l&rsquo;Eco-Mulch dans certaines situations. Sur <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/les-principales-sie-mobilisables-en-zones-de-grandes-cultures-0">les bandes enherb&eacute;es qui sont en SIE</a>, j&rsquo;essaie de les broyer le plus r&eacute;guli&egrave;rement possible avec une intervention au printemps et une &agrave; l&rsquo;automne. <strong>La moisson se fait en fauchant les pailles le plus bas possible et en les broyant</strong>. Ces pratiques facilitent l&rsquo;action des renards, buses, h&eacute;rons&hellip; Des perchoirs sont mis en place. Dans les couverts d&rsquo;interculture, mis &agrave; part les perchoirs, il n&rsquo;y a pas de moyen d&rsquo;agir sur les rongeurs.&nbsp;&raquo;</p>

<div class="note">200 hectares exploit&eacute;s avec Nicolas Fontaine, 60 de bl&eacute; tendre, 40 d&rsquo;orge, 50 de colza, 20 de soja, 15 de ma&iuml;s, 15 de l&eacute;gumineuse&nbsp;porte-graines (luzerne, tr&egrave;fle violet), 10 de triticale semences&thinsp;; En semis direct int&eacute;gral depuis cinq ans.</div>
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A Saint-Aubin dans la plaine du Jura, Emmanuel Fontaine se voit contraint de travailler un peu son sol pour réguler les campagnols. Il est en semis direct...

« Contre les campagnols, gratouiller un peu le sol pour limiter le problème »

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<p>Apr&egrave;s un premier bilan de saison culturale, le rallye &eacute;chalotes a aussi &eacute;t&eacute; l&rsquo;occasion d&rsquo;aborder les essais en cours &agrave; la station exp&eacute;rimentale du Cat&eacute;, &agrave; Saint-Pol-de-L&eacute;on (Finist&egrave;re). &laquo;&nbsp;<em>Le programme Breizhecoleg teste des syst&egrave;mes de production de l&eacute;gumes frais avec usage des pesticides en ultime recours</em>, rappelle Jean-Michel Collet.<em> Aux c&ocirc;t&eacute;s d&rsquo;un syst&egrave;me conventionnel de r&eacute;f&eacute;rence, nous testons un syst&egrave;me bas intrants, qui r&eacute;duit l&rsquo;usage des phytos de moiti&eacute; sur la rotation, et un syst&egrave;me ultra-bas intrants, - 75&nbsp;%.&nbsp;&raquo;</em></p>

<h3>Capter les spores de botrytis ou mildiou</h3>

<p>Pour atteindre ces objectifs ambitieux, le Cat&eacute; joue sur plusieurs leviers&thinsp;: vari&eacute;t&eacute;s r&eacute;sistantes, d&eacute;sherbage m&eacute;canique&hellip;<em> &laquo;&nbsp;Pour piloter la culture de l&rsquo;&eacute;chalote, nous utilisons l&rsquo;OAD, l&rsquo;outil d&rsquo;aide &agrave; la d&eacute;cision Vigispores,&nbsp;&raquo;</em> d&eacute;taille Thomas Le Traon. Gr&acirc;ce &agrave; son entonnoir, il va capter les spores de botrytis ou mildiou pr&eacute;sents dans l&rsquo;air puis les stocker dans de petits tubes, analys&eacute;s au laboratoire V&eacute;g&eacute;nov, &agrave; quelques pas de l&agrave;. <em>&laquo;&nbsp;L&rsquo;an pass&eacute;, trois capteurs ont &eacute;t&eacute; dispos&eacute;s &agrave; Saint Pol, Plounevez et Kerlouan</em>, rappelle Claire Gouez, conseill&egrave;re &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture du Finist&egrave;re.<em> Ils permettent de savoir quand d&eacute;clencher la protection du feuillage</em>.&nbsp;&raquo;</p>
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<div class="encadre">
<h2>&laquo;&nbsp;2020, une ann&eacute;e particuli&egrave;re&nbsp;&raquo;</h2>

<p><em>&laquo;&nbsp;2020 a &eacute;t&eacute; une ann&eacute;e particuli&egrave;re,&nbsp;&raquo; </em>souligne Claire Gouez, conseill&egrave;re &agrave; la chambre d&rsquo;agriculture du Finist&egrave;re, L&rsquo;essentiel des plantations s&rsquo;est fait en pleine p&eacute;riode de confinement. Puis des vents forts, le d&eacute;veloppement du Penicillium et des d&eacute;g&acirc;ts d&rsquo;oiseaux par endroits tr&egrave;s importants se sont conjugu&eacute;s pour compliquer la reprise. <em>&laquo;&nbsp;La tombaison a une semaine d&rsquo;avance,&nbsp;&raquo;</em> note Claire Gouez. Mi-juin, les arrachages ont commenc&eacute; en bio et ont suivi en conventionnel, notamment pour les plantations pr&eacute;coces ou les parcelles cultiv&eacute;es sans pesticides.</p>
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<p><strong>A lire aussi :</strong>&nbsp;<a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/annees-record-pour-l-activite-legumes-de-la-sica-saint-pol">Ann&eacute;es record pour l&rsquo;activit&eacute; l&eacute;gumes de la Sica Saint-Pol</a></p>



Le rallye échalotes a permis de découvrir les essais pour réduire le recours aux pesticides mis en place à la station expérimentale du Caté, à Saint-Pol-de-Léon.

L’échalote veut réduire le recours aux phytos

<p>Accroitre le d&eacute;bit de chantier au semis, &eacute;viter le recroisement de ligne dans les pentes et d&eacute;vers gr&acirc;ce &agrave; la disposition des &eacute;l&eacute;ments semeurs sur une seule ligne, faciliter par la m&ecirc;me occasion le semis, s&rsquo;offir la possibilit&eacute; de couper un rang sur deux&nbsp;: telles sont les vertus des rampes de semis Taro SL et HD propos&eacute;es par Horsch. La Taro HD se compose&nbsp;d&rsquo;un packer a&#768; pneus a&#768; l&rsquo;avant et d&rsquo;e&#769;le&#769;ments semeurs PowerDisc, &eacute;quipant la gamme Serto avec un interrang de 16,7 cm. La rampe Taro HD cible les sols lourds, motteux, pr&eacute;par&eacute;s grossi&egrave;rement.</p><h1>Taro SL</h1><p>La rampe Taro SL se compose quant &agrave; elle d&rsquo;un packer RollFlex, permettant aux e&#769;le&#769;ments semeurs TurboDisc de d&eacute;poser la graine sur un sol nivel&eacute; et rappuy&eacute;. Equipant les Pronto DC, le TurboDisc est compose&#769; d&rsquo;un double disque ouvreur syme&#769;trique avec roulement interne sans entretien. Le suivi de sol est assure&#769; par la suspension sur plots e&#769;lastome&#768;res sans entretien avec une pression jusqu&rsquo;a&#768; 120 kg. Gra&#770;ce &agrave; la double te&#770;te de re&#769;partition et a&#768; l&rsquo;option coupure e&#769;lectrique demi-semoir, l&rsquo;utilisateur peut modifier l&rsquo;interrang de sa machine depuis la cabine et passer de 12,5 cm a&#768; 25 cm ou de 15 cm a&#768; 30 cm. Le poids de la rampe se limite &agrave; 3000 kg.</p>


La Taro SL associe le packer RollFlex aux éléments semeurs TurboDisc et la Taro HD un rouleau pneu aux éléments PowerDisc. Les deux rampes sont proposées en 6 mètres.

Deux rampes pour semer en décomposé chez Horsch

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<p>&laquo;&nbsp;<em>Nous transformons le Gnis pour ne plus limiter notre interprofession aux acteurs des semences certifi&eacute;es et plants mais en invitant de nouvelles parties prenantes &oelig;uvrant sur toutes les formes de semences et leurs usages</em>.&nbsp;&raquo; Fran&ccedil;ois Desprez, pr&eacute;sident du Gnis dont le mandat a &eacute;t&eacute; renouvel&eacute; pour trois ans, amorce <strong>le gros chantier de la transformation de son institution</strong>. La volont&eacute; d&rsquo;ouverture du Gnis &eacute;tait d&eacute;j&agrave; inscrite dans un d&eacute;cret adopt&eacute; au mois d&rsquo;ao&ucirc;t dernier.</p>

<p>En plus des 48 f&eacute;d&eacute;rations qui composent les sections par groupe d&rsquo;esp&egrave;ces, l&rsquo;ensemble des syndicats agricoles peuvent int&eacute;grer le conseil d&rsquo;administration du Gnis, &agrave; condition de d&eacute;signer leurs repr&eacute;sentants. &laquo;&nbsp;<em>C&rsquo;est chose faite pour les JA. Nous attendons maintenant de conna&icirc;tre ceux de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne et la Coordination rurale</em>&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise Pierre Pag&egrave;s, vice-pr&eacute;sident du Gnis.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/euralis-et-caussade-semences-fusionnent-pour-donner-naissance-lidea" title="Euralis et Caussade Semences fusionnent pour donner naissance &agrave; Lidea">Euralis et Caussade Semences fusionnent pour donner naissance &agrave; Lidea</a></div>

<h3>&laquo; Satisfaction&nbsp;&raquo; pour la Coordination nationale pour la d&eacute;fense des semences fermi&egrave;res (CNDSF)</h3>

<p>Pour le responsable, <em>&laquo;&nbsp;il revient maintenant au nouveau CA de commencer &agrave; prendre contact avec d&rsquo;autres organisations&thinsp;: entrepreneurs du triage &agrave; fa&ccedil;on, organisations des semences paysannes et fermi&egrave;res&hellip;</em>&nbsp;&raquo; A la question pol&eacute;mique sur les semences paysannes, Fran&ccedil;ois Desprez r&eacute;pond&thinsp;: &laquo;&nbsp;<em>nous consid&eacute;rons que c&rsquo;est une des formes de semences et nous sommes favorables &agrave; ce que les probl&eacute;matiques de ces semences paysannes puissent &ecirc;tre discut&eacute;es au sein de notre interprofession sereinement</em>.&nbsp;&raquo;</p>

<figure role="group"><div data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="view_mode:media.embedded" data-entity-type="media" data-entity-uuid="bb7c878b-1c86-40f6-80a1-4f566f6a3841" data-langcode="fr" class="embedded-entity"><div>
  
  
            <div class="field field--name-field-media-video-embed-field field--type-video-embed-field field--label-hidden field__item"><div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"><iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/EKMnV55WWc0?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe>
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<figcaption>Le Gnis expliqu&eacute; en 2 minutes</figcaption></figure><p>Comment r&eacute;agissent les organisations invit&eacute;es &agrave; se rapprocher du Gnis&thinsp;? &laquo;&nbsp;<em>L&rsquo;ouverture du Gnis est un motif de satisfaction. Nous avons rencontr&eacute; Messieurs Desprez et Pag&egrave;s et nous n&rsquo;avons pas senti de point de blocage</em>, informe Denis Perreau, porte-parole de la CNDSF (Coordination nationale pour la d&eacute;fense des semences fermi&egrave;res) et membre de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne. <em>Nous avons bien pr&eacute;cis&eacute; que la CNDSF ne doit pas &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;e seulement comme une organisation d&rsquo;utilisateur de semences de ferme mais aussi de producteurs.&nbsp;&raquo;</em></p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-cndsf-refuse-le-tout-semences-certifiees-dans-les-filieres-de-qualite" title="La CNDSF refuse le &amp;quot;tout semences certifi&eacute;es&amp;quot; dans les fili&egrave;res de qualit&eacute;">la CNDSF refuse le "tout semences certifi&eacute;es" dans les fili&egrave;res de qualit&eacute;</a></div>

<h3><em>Une section sp&eacute;cifique aux semences de ferme ouverte au sein du Gnis</em></h3>

<p><em>Le syndicaliste affirme que&nbsp;&laquo; la cr&eacute;ation d&rsquo;une <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/un-engouement-pour-les-semences-fermieres-cette-annee-encore">section sp&eacute;cifique sur les semences de ferme</a> est act&eacute;e au sein du Gnis et elle sera dot&eacute;e d&rsquo;un budget. Mais comme nos semences n&rsquo;ont pas les m&ecirc;mes retours financiers que les semences certifi&eacute;es, il faudra mutualiser avec les autres sections.&nbsp;</em>&raquo; Par ailleurs, les trieurs &agrave; fa&ccedil;on ont demand&eacute; &agrave; avoir acc&egrave;s aux formations du Gnis et &agrave; participer aux statistiques de l&rsquo;interprofession.</p>

<p>Prochaine &eacute;tape&thinsp;:<strong> le 27&nbsp;janvier 2021, jour o&ugrave; sera d&eacute;voil&eacute; le projet strat&eacute;gique du Gnis</strong> avec les actions &agrave; mener pour les trois ans &agrave; venir et leur d&eacute;ploiement. En ce sens, un comit&eacute; des enjeux soci&eacute;taux existe d&eacute;j&agrave;, qui est l&rsquo;interface entre la soci&eacute;t&eacute; et l&rsquo;interprofession pour alerter et &eacute;clairer sur les sujets et questionnement propres &agrave; la production et l&rsquo;utilisation des semences.</p>

<div class="sequence">Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/choix-varietal-la-suprematie-des-bles-bps-bien-partie-pour-durer" title="Choix vari&eacute;tal : la supr&eacute;matie des bl&eacute;s BPS, bien partie pour durer">la supr&eacute;matie des vari&eacute;t&eacute;s de bl&eacute;s BPS bien partie pour durer</a></div>
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Groupement national interprofessionnel des semences, le Gnis entame son gros chantier d’ouverture au-delà des producteurs de semences et plants certifiés.

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