Ce foyer d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne de type H5N8 a &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; sur la commune de Messery, sur les bords du lac L&eacute;man. La pr&eacute;fecture "a ordonn&eacute; le 13 avril l'euthanasie de l'ensemble des oiseaux de la basse-cour et diligent&eacute; des investigations &eacute;pid&eacute;miologiques pour identifier, si possible, la source de la contamination".Les autorit&eacute;s ont &eacute;tendu la zone de protection autour du foyer infect&eacute; &agrave; 10 kilom&egrave;tres, p&eacute;rim&egrave;tre &agrave; l'int&eacute;rieur duquel les volailles doivent &ecirc;tre confin&eacute;es. La Suisse voisine a &eacute;t&eacute; avertie, ajoute-t-on de m&ecirc;me source.Le virus de l'influenza aviaire s'est r&eacute;pandu cet hiver dans les &eacute;levages du sud-ouest de la France, r&eacute;put&eacute; pour sa production de foie gras. Sa progression a fini par &ecirc;tre enray&eacute;e au prix de l'abattage - souvent pr&eacute;ventif - de 3,5 millions de volailles, essentiellement des canards.Le 8 avril, <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/grippe-aviaire-la-situation-est-sous-controle-assure-denormandie" target="_blank" title="">le ministre de l'Agriculture Julien Denormandie s'&eacute;tait f&eacute;licit&eacute;</a> qu'aucun foyer de cette souche n'ait &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute; depuis deux semaines.

Un foyer de grippe aviaire a été détecté dans la basse-cour d'un particulier en Haute-Savoie. C'est le premier cas de la maladie dans le département, a annoncé la préfecture qui a ordonné l'abattage des animaux.

La grippe aviaire réapparait dans une basse-cour de Haute-Savoie

Un article de La D&eacute;p&ecirc;che du Midi du&nbsp;16 mars 2021 titre&nbsp;<a href="https://www.ladepeche.fr/2021/03/15/tarn-un-troupeau-de-chevres-devenues-sauvages-inquiete-9429617.php" target="_blank" title="La D&eacute;p&ecirc;che">Les ch&egrave;vres sauvages menac&eacute;es d'abattage</a>. "&nbsp;Depuis plusieurs mois, un important troupeau de ch&egrave;vres domestiques devenues sauvages s'est form&eacute; aux alentours du village de Montredon-Labessoni&eacute;, dans le Tarn.&nbsp;Elles seraient aujourd'hui une centaine environ ensauvag&eacute;es apr&egrave;s qu'une dizaine ait &eacute;t&eacute; abandonn&eacute;e par un particulier il y a cinq&nbsp;ans. Du coup, ces caprins se sont reproduits et ont pris leurs aises. Un accident de la route a ainsi &eacute;t&eacute; caus&eacute; par leur pr&eacute;sence impr&eacute;vue sur la route. Un chercheur de champignons a t&eacute;moign&eacute; s'&ecirc;tre m&ecirc;me retrouv&eacute; l'automne dernier face &agrave; un groupe d'une cinquantaine de ch&egrave;vres, bouc en t&ecirc;te, au comportement agressif. Au regard du danger qu'elles pourraient engendrer mais aussi des maladies qu'elles pourraient transmettre aux ch&egrave;vres domestiques, le maire a sign&eacute; un arr&ecirc;t&eacute; municipal afin que soit proc&eacute;d&eacute; la capture, l'abattage et l'&eacute;vacuation de ces animaux qui s&egrave;ment le trouble."

Parmi les dangers potentiels li&eacute;s &agrave; la pr&eacute;sence de ce troupeau de ch&egrave;vres f&eacute;rales, la possible pollution&nbsp;g&eacute;n&eacute;tique qui viendrait casser la certification de pure race pyr&eacute;n&eacute;enne pour un troupeau nouvellement install&eacute; dans cette r&eacute;gion.

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Quasiment le m&ecirc;me jour, sous le titre <a href="https://www.francebleu.fr/infos/societe/sur-la-cote-bleue-des-chevres-de-la-nerthe-tuees-la-semaine-derniere-1616002807" target="_blank" title="France Bleu">Des ch&egrave;vres tu&eacute;es et entass&eacute;es en pleine nature pr&egrave;s de Martigues</a>, France Bleue Provence &eacute;crit : "Les cadavres de plusieurs ch&egrave;vres de la Nerthe ont &eacute;t&eacute; d&eacute;couverts ces derniers jours dans la colline de Saint-Julien-les-Martigues (Bouches-du-Rh&ocirc;ne). Les animaux ont probablement &eacute;t&eacute; tu&eacute;s par balle. &nbsp;Huit ch&egrave;vres ont &eacute;t&eacute; retrouv&eacute;es mortes et entass&eacute;es au m&ecirc;me endroit. Elles font partie de ces troupeaux sauvages (estim&eacute;s &agrave; 500 ch&egrave;vres sauvages) qui peuplent la C&ocirc;te bleue parfois jusqu'au bord des routes. Secteur o&ugrave; l'on trouve de nombreux viticulteurs, qui se plaignent r&eacute;guli&egrave;rement des d&eacute;g&acirc;ts occasionn&eacute;s par le passage de ces caprins". Pour la pr&eacute;sidente de l'association "Les ch&egrave;vres de notre colline", cela ne fait aucun doute, les ch&egrave;vres ont &eacute;t&eacute; volontairement tu&eacute;es. Le maire de Ch&acirc;teauneuf-les-Martigues met en place un syst&egrave;me d'adoption des ch&egrave;vres par les particuliers. Quant &agrave; l'association <a href="https://www.facebook.com/chevresdenotrecolline/" target="_blank">"Les ch&egrave;vres de notre colline</a>", elle continue de pr&ocirc;ner la castration et le contr&ocirc;le des naissances pour laisser les troupeaux vivre en paix.

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Le Midi Libre dat&eacute; du 9 novembre 2020 &eacute;crit en substance : <a href="https://www.midilibre.fr/2020/11/09/herault-lappel-pour-sauver-des-chevres-dun-possible-abattage-fait-le-buzz-sur-la-toile-9191271.php" target="_blank" title="Midi Libre">Des ch&egrave;vres sauvages menac&eacute;es d'abattage, les internautes se mobilisent pour les sauver</a>. "Des dizaines de ch&egrave;vres sauvages, des parapentistes,&nbsp;des chasseurs et&nbsp;un superbe promontoire rocheux. Sur le pic de Vissou, entre Cabri&egrave;res et Mour&egrave;ze, dans l'H&eacute;rault, le sort d'un troupeau de caprins ensauvag&eacute;s est au centre de toutes les attentions".&nbsp;Un buzz ! La mairie de Mour&egrave;ze interdit la divagation des animaux et met en garde des randonneurs.

Selon le pr&eacute;sident de l'ACCA de Cabri&egrave;res, des promeneurs, attaqu&eacute;s par des boucs auraient fini par s'en&nbsp;plaindre aupr&egrave;s&nbsp;de la mairie. Une plainte aurait m&ecirc;me &eacute;t&eacute; d&eacute;pos&eacute;e en gendarmerie. Une battue est m&ecirc;me envisag&eacute;e&hellip;

Une photo prise sur le site l'&eacute;t&eacute; pr&eacute;c&eacute;dent, montre des ch&egrave;vres alpines au poil luisant !&nbsp;Le fait que des ch&egrave;vres soient mal venues &agrave; Cabri&egrave;res est paradoxal, puisque l'embl&egrave;me de la cave coop&eacute;rative vinicole du village a pour embl&egrave;me deux ch&egrave;vres dress&eacute;es !

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En remontant dans le temps, le probl&egrave;me des ch&egrave;vres sauvages avait d&eacute;j&agrave; &eacute;t&eacute; &eacute;voqu&eacute; dans la revue La Ch&egrave;vre&nbsp;en mars 2002. Selon le maire de Surba (Ari&egrave;ge), rencontr&eacute; &agrave; l'&eacute;poque, les 50 ch&egrave;vres sauvages du massif du S&eacute;dour ne d&eacute;rangeaient ni agriculteur ni promeneur. Elles faisaient partie du patrimoine de la commune. Mais pas pour la DSV pour qui elles n'avaient pas de propri&eacute;taires et n'&eacute;taient pas identifi&eacute;es. Un abattage partiel de cinq ch&egrave;vres suivi d'autopsies n'avait r&eacute;v&eacute;l&eacute; aucune maladie. Elles &eacute;taient indemnes de tuberculose, brucellose ou fi&egrave;vre aphteuse. Alors ? Je concluais ainsi : "D&eacute;but f&eacute;vrier [2002], il reste 33 ch&egrave;vres sauvages. Pour combien de temps ? Seront-elles ex&eacute;cut&eacute;es pour faire taire les grandes peurs &eacute;pid&eacute;miques des consommateurs et faire r&eacute;gner l'implacable ordre r&eacute;glementaire ? Ou tout simplement pour l'exemple ?"

A noter qu'il &eacute;tait question de les "euthanasier", terme qui convient pour achever les souffrances d'un &ecirc;tre malade. Ce qu'elles n'&eacute;taient pas ! Depuis, elles sont toujours l&agrave;.

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En France, les ch&egrave;vres f&eacute;rales du Tarn, des Bouches-du-Rh&ocirc;ne, de l'H&eacute;rault, de l'Ari&egrave;ge ne sont pas des exceptions. En 2012, la revue <a href="http://www.chevredespyrenees.org/wordpress/wp-content/uploads/2011/06/eCrabaCaulet-18.pdf" target="_blank" title="Craba et Caulet">Craba et Caulet</a>&nbsp;fait mention de troupeaux retourn&eacute;s &agrave; l'&eacute;tat sauvage dans nombre de d&eacute;partements, des Alpes aux Pyr&eacute;n&eacute;es. Leurs avantages : richesse &eacute;cologique et patrimoniale, entretien du paysage. Les principaux dangers ? Risques sanitaires, d&eacute;g&acirc;ts aux cultures, accidents de la route, et surtout : une pollution g&eacute;n&eacute;tique&nbsp;avec le bouquetin et la ch&egrave;vre domestique&hellip; L'animatrice de<a href="https://www.chevredespyrenees.org/" target="_blank" title="Ch&egrave;vre des Pyr&eacute;n&eacute;es"> la Ch&egrave;vre des Pyr&eacute;n&eacute;es</a> est pr&eacute;occup&eacute;e : " Je connais d'autres &eacute;leveurs tr&egrave;s ennuy&eacute;s par les boucs sauvages au Pays Basque (fronti&egrave;re espagnole et secteur des Aldudes) ; c'est un vrai probl&egrave;me car ces animaux ne ressemblent &agrave; rien et am&egrave;nent du sang non pyr&eacute;n&eacute;en dans des troupeaux qui cherchent &agrave; travailler en race pure..."

Que sont devenus ces troupeaux ? Que vont devenir ceux dont il est question r&eacute;cemment ?

Par contre, les ch&egrave;vres sauvages de la Hague (Manche) ont disparu, selon le livre <a href="https://www.chevredesfosses.fr/2020/04/le-livre-de-lasp/" target="_blank" title="La ch&egrave;vre des foss&eacute;s">La Ch&egrave;vre des Foss&eacute;s</a>&nbsp;(2020).

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<div class="outils">F&eacute;ral&nbsp; 
F&eacute;ral, e : se dit d'une esp&egrave;ce domestique retourn&eacute;e &agrave; l'&eacute;tat sauvage. Cet adjectif remplace "marron", trop connot&eacute; par son caract&egrave;re colonial, puisque appliqu&eacute; &agrave; esclave marron ou n&egrave;gre marron, fuyant sa condition et se r&eacute;fugiant dans la jungle. (voir ensauvagement).&nbsp; 
Pour les caprins, ce ph&eacute;nom&egrave;ne concerne le monde entier. De nombreuses &icirc;les sont habit&eacute;es par les ch&egrave;vres sauvages apport&eacute;es par les marins au cours de leurs voyages. Quant aux autres esp&egrave;ces, du dindon aux dromadaires en passant par les mustangs, lisez l'article "<a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Marronnage_(zoologie)" target="_blank" title="Marronnage">marronnage</a>" de l'encyclop&eacute;die en ligne !</div>

Les chèvres redevenues sauvages font parler d'elles. Revue de presse en Tarn, Bouches-du-Rhône, Hérault et Ariège par Jean-Noël Passal, auteur de L'esprit de la chèvre.

Les chèvres férales en France

L&rsquo;efficacit&eacute; d&rsquo;une cl&ocirc;ture &eacute;lectrique repose, contrairement aux autres syst&egrave;mes, sur le respect qu&rsquo;inspire &agrave; l&rsquo;animal la d&eacute;charge &eacute;lectrique re&ccedil;ue s&rsquo;il touche le fil. Sans danger pour l&rsquo;homme et l&rsquo;animal, ces d&eacute;charges &eacute;lectriques lui font craindre un nouveau contact. C&rsquo;est un principe valable pour tous les animaux, qu&rsquo;on veuille les garder ou les dissuader.&nbsp;Une conductibilit&eacute; de vos fils de cl&ocirc;ture &agrave; conna&icirc;treLa conductibilit&eacute; &eacute;lectrique et la solidit&eacute; m&eacute;canique d&eacute;terminent la qualit&eacute; du fil. Pour les cl&ocirc;tures permanentes, un fil en acier robuste avec une &eacute;paisse couche de zingage sera recherch&eacute;. Les fils plastifi&eacute;s sont &agrave; r&eacute;server aux syst&egrave;mes mobiles. Seuls les fils bons conducteurs peuvent assurer un fonctionnement ad&eacute;quat d&rsquo;une longue cl&ocirc;ture &eacute;lectrique. Avec un fil d&rsquo;acier de 2,5 mm de diam&egrave;tre pour une cl&ocirc;ture avec quatre fils reli&eacute;s entre eux &agrave; intervalles r&eacute;guliers, celle-ci peut atteindre, sans v&eacute;g&eacute;tation, une longueur de 120 kms, avec le m&ecirc;me fil, avec une rang&eacute;e, la distance est r&eacute;duite &agrave; 30 kms&nbsp;; avec un fil &eacute;lectro-plastique compos&eacute; de 6 conducteurs en acier de diam&egrave;tre 0,20 mm, seuls 250 m de cl&ocirc;ture sont possibles. En cas de v&eacute;g&eacute;tation, ces donn&eacute;es vont &ecirc;tre r&eacute;duites. Pour choisir les fils conducteurs, seront donc pris en consid&eacute;ration la longueur de la cl&ocirc;ture et la v&eacute;g&eacute;tation. &nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/0/0/4/3924001-1-fre-FR/43f9f692e486-cloture-systeme-patura-1-jpg" alt="Patura" height="381" width="640" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Une prise de terre &agrave; contr&ocirc;ler La cl&ocirc;ture &eacute;lectrique est un circuit ferm&eacute; o&ugrave; passe le courant. Quand il est en contact avec l&rsquo;animal et la v&eacute;g&eacute;tation, il part dans le sol et doit retourner &agrave; l&rsquo;appareil par l&rsquo;interm&eacute;diaire des piquets de terre. Le sol, surtout s&rsquo;il est sec, sablonneux ou pierreux, est un mauvais conducteur de courant. Faire une prise de terre de taille ad&eacute;quate est donc essentiel pour que l&rsquo;appareil puisse d&eacute;ployer toute sa puissance. Or, dans 80 % des cas, les syst&egrave;mes install&eacute;s sont insuffisants. Une bonne prise de terre demande g&eacute;n&eacute;ralement 3 piquets de terre d&rsquo;une hauteur de 1 &agrave; 2 m pour les &eacute;lectrificateurs sur secteur ou sur batterie ou bien 1 seul piquet pour les appareils transportables. Si le sol est trop sec ou sablonneux, l&rsquo;utilisation de bentonite (argile collo&iuml;dale) permettra une bonne prise de terre. Un circuit ferm&eacute; demande &eacute;galement que toutes les jonctions soient bien viss&eacute;es et non alt&eacute;r&eacute;es avec l&rsquo;utilisation de pi&egrave;ces galvanis&eacute;es, la rouille &eacute;tant un bon isolant. Farago Creuse vous propose un contr&ocirc;le gratuit de votre prise de terre pour optimiser votre installation.&nbsp; 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/4/0/0/4/3924004-1-fre-FR/b31602db2bf6-prise-connectee-gsm-p-8000-patura-1-jpg" alt="GDS Creuse" height="359" width="640" /><figcaption>.</figcaption></figure>

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Un &eacute;lectrificateur &agrave; bien choisirLe choix de l&rsquo;appareil d&eacute;pend de votre parcellaire et de vos animaux. Les param&egrave;tres suivants sont &agrave; prendre en compte&nbsp;:<ul><li>La densit&eacute; de la v&eacute;g&eacute;tation. Les &eacute;lectrificateurs &agrave; haute &eacute;nergie d&rsquo;impulsion permettent d&rsquo;an&eacute;antir la v&eacute;g&eacute;tation tout en maintenant une forte tension (au moins 3.000 volts pour des animaux difficiles &agrave; contenir). La tension, mesur&eacute;e par un testeur de cl&ocirc;ture, un voltm&egrave;tre num&eacute;rique ou un d&eacute;tecteur de pertes est donc &agrave; surveiller tr&egrave;s r&eacute;guli&egrave;rement.</li><li>Le p&eacute;rim&egrave;tre de cl&ocirc;ture. Il correspond &agrave; la longueur simple de l&rsquo;installation et non la longueur totale des fils. A p&eacute;rim&egrave;tre &eacute;gal, les syst&egrave;mes &agrave; plusieurs fils transportent mieux le courant si les fils sont reli&eacute;s entre eux &agrave; intervalles r&eacute;guliers.</li><li>Le type d&rsquo;animal. Il est recommand&eacute; d&rsquo;utiliser un &eacute;lectrificateur performant pour les animaux difficiles &agrave; contenir, tels les animaux sauvages, les moutons, les ch&egrave;vres ou les volailles. Pour les animaux de contention facile, tels les bovins, les chevaux, les porcs, un appareil moins puissant pourra &ecirc;tre utilis&eacute;.</li><li>La source d&rsquo;&eacute;nergie &eacute;lectrique. Bien des raisons conduisent &agrave; privil&eacute;gier l&rsquo;utilisation d&rsquo;un &eacute;lectrificateur sur secteur&nbsp;: prix d&rsquo;achat de l&rsquo;appareil relativement mod&eacute;r&eacute;, consommation en &eacute;nergie r&eacute;duite, utilisation plus pratique... Si vous n&rsquo;avez pas acc&egrave;s &agrave; une prise de courant, un appareil sur batterie 12 volts sera la meilleure alternative. Les frais de consommation restent dans le domaine du raisonnable, mais la batterie est &agrave; recharger r&eacute;guli&egrave;rementi. Pour r&eacute;duire ceux-ci, du moins pendant la p&eacute;riode du printemps &agrave; l&rsquo;automne, l&rsquo;utilisation d&rsquo;un panneau solaire est b&eacute;n&eacute;fique. L&rsquo;utilisation de piles s&egrave;ches 9 volts non-rechargeables reste l&rsquo;alternative la plus co&ucirc;teuse pour alimenter un &eacute;lectrificateur. S&rsquo;il faut souligner la facilit&eacute; d&rsquo;utilisation de ces appareils et leur maniabilit&eacute;, leur faible puissance demeure toutefois un inconv&eacute;nient.</li></ul>Une technique sp&eacute;cifique d&rsquo;o&ugrave; des connaissances n&eacute;cessairesQualit&eacute; de la prise de terre, jonctions au niveau des raccords, conception des barri&egrave;res (visibilit&eacute; et lisibilit&eacute; par les animaux), choix des piquets de coin ou de bout de ligne, nouvelles technologies (cf. encadr&eacute;)&hellip; sont autant d&rsquo;&eacute;l&eacute;ments d&eacute;terminants pour l&rsquo;efficacit&eacute;, le niveau de suivi et la long&eacute;vit&eacute; de la cl&ocirc;ture. C&rsquo;est pour cela qu&rsquo;il est conseill&eacute; aux &eacute;leveurs ayant un projet d&rsquo;installation de se rapprocher de techniciens sp&eacute;cialis&eacute;s.GDS Creuse et sa filiale Farago Creuse pour vous accompagnerL&rsquo;objectif d&rsquo;une bonne cl&ocirc;ture est double&nbsp;: &eacute;viter la divagation et limiter les contacts avec d&rsquo;autres animaux. C&rsquo;est une des bases de la bios&eacute;curit&eacute; externe et le voisinage reste une source importante de contamination des cheptels. En &eacute;levage porcin, c&rsquo;est m&ecirc;me une obligation r&eacute;glementaire depuis le 1er janvier 2021. Les techniciens de Farago Creuse, pr&eacute;sents au quotidien sur le terrain, peuvent vous pr&eacute;senter les solutions adapt&eacute;es &agrave; vos besoins sp&eacute;cifiques. En compl&eacute;ment, un magasin est &agrave; votre disposition o&ugrave; chacun peut se procurer l&rsquo;ensemble du mat&eacute;riel n&eacute;cessaire &agrave; la mise en place d&rsquo;une bonne installation gr&acirc;ce &agrave; une gamme compl&egrave;te, tout en profitant des conseils et astuces des animateurs qui vous accueillent. Vous &ecirc;tes nombreux &agrave; nous t&eacute;moigner votre satisfaction de par votre fid&eacute;lit&eacute;. Pour plus de renseignements, n&rsquo;h&eacute;sitez pas &agrave; nous contacter.Aur&eacute;lien LEGRAND &ndash; Farago Creuse &ndash; www.faragocreuse.fr Dr Boris BOUBET &ndash; GDS Creuse &ndash; www.gdscreuse.fr

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La clôture électrique. Une bonne installation connectée

Le g&eacute;ant du n&eacute;goce international de grains Bunge a indiqu&eacute; le 25 mars qu&rsquo;il c&eacute;dait son silo portuaire d&eacute;di&eacute; aux grains, situ&eacute; &agrave; Rostov-sur-le-Don dans le sud de la Russie, sur la mer d&rsquo;Azov, au cabinet de trading d&rsquo;&eacute;tat russe United Grain Company Joint Stock Company (UGC JSC), rapporte Reuters.

Aucune information sur le montant de la vente n&rsquo;a filtr&eacute;. Seule information : la banque russe Sberbank est en charge du financement de l&rsquo;op&eacute;ration.

<a href="https://www.reussir.fr/ladepeche/bunge-annonce-un-profit-de-551-m-lors-du-quatrieme-trimestre-2020" target="_blank" title="Bunge annonce un b&eacute;n&eacute;fice net de 551 M$ au quatri&egrave;me trimestre 2020">Lire aussi : Bunge annonce un b&eacute;n&eacute;fice net de 551 M$ au quatri&egrave;me trimestre 2020</a>

Le terminal dispose d&rsquo;une capacit&eacute; nominale de transbordement annuelle de 1 Mt et de stockage de 42&nbsp;000 t, explique Reuters. Les acteurs du march&eacute; pourront utiliser les infrastructures portuaires, a expliqu&eacute; au m&eacute;dia le nouveau propri&eacute;taire du silo UGC JSC.

Cette op&eacute;ration est annonc&eacute;e dans un contexte de renforcement de la comp&eacute;tition entre les cabinets de trading op&eacute;rant sur les ports russes, rognant leurs marges, rappelle Reuters.

La banque russe Sberbank se charge de financer l’opération entre Bunge et la société de trading russe.

Bunge vend son silo portuaire de Rostov à UGC JSC

Via ses importations de soja, d'huile de palme, de boeuf, mais aussi de produits du bois, de cacao et de caf&eacute;, l'UE a contribu&eacute; indirectement, en 2017, &agrave; la disparition de 203.000 hectares de for&ecirc;ts tropicales, converties en terres agricoles, selon une nouvelle &eacute;tude du WWF. C'est l'&eacute;quivalent de 116 million tonnes de CO2, soit le total des &eacute;missions de gaz &agrave; effet de serre &eacute;mis par la Belgique la m&ecirc;me ann&eacute;e, pr&eacute;cise le rapport, fond&eacute; sur l'analyse fine d'images satellitaires et de statistiques agricoles et commerciales.Au total, le commerce international de produits agricoles a entra&icirc;n&eacute; en 2017 l'&eacute;limination de 1,3 million d'hectares de for&ecirc;t tropicale et l'&eacute;mission de 740 millions de tonnes de CO2, soit l'&eacute;quivalent d'un cinqui&egrave;me des &eacute;missions de l'UE sur l'ann&eacute;e. Devant l'UE, les importations de la Chine repr&eacute;sentaient 24% de cette d&eacute;forestation. A l'inverse, l'impact &eacute;tait bien moindre pour les importations de l'Inde (9%), des Etats-Unis (7%) et du Japon (5%).<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/alimentation-animale-objectifs-zero-deforestation-et-approvisionnement-local" target="_blank" title="">Alimentation animale : objectifs z&eacute;ro d&eacute;forestation et approvisionnement local</a>
</aside>
Entre 2005 et 2017, les huit principales &eacute;conomies de l'UE (Allemagne, Italie, Espagne, Royaume-Uni, Pays-Bas, France, Belgique et Pologne) ont &eacute;t&eacute; responsables de 80% de la "d&eacute;forestation import&eacute;e" du bloc, pr&eacute;cise le rapport, la France causant &agrave; elle seule via ses importations la disparition de 26.300 hectares par an en moyenne. "La d&eacute;forestation tropicale et la conversion des &eacute;cosyst&egrave;mes associ&eacute;es aux importations sont une mesure quantifiable, et ne peuvent plus &ecirc;tre ignor&eacute;es", insiste Michael Lathuilli&egrave;re, responsable de l'&eacute;quipe de "cartographie des cha&icirc;ne d'approvisionnement" &agrave; l'Institut de l'environnement de Stockholm. Ses donn&eacute;es - qui ont nourri le rapport de WWF - &eacute;tablissent "des liens clairs entre la consommation de l'UE, notamment de soja et de boeuf, et la disparition non seulement de for&ecirc;ts mais &eacute;galement de zones humides et prairies en Am&eacute;rique du sud", insiste-t-il.De fait, en 2018, quelque 23% des importations europ&eacute;ennes de soja provenaient de la savane du Cerrado (Br&eacute;sil/Paraguay/Bolivie), l'une des r&eacute;gions les plus menac&eacute;es du continent, selon WWF. "Pour l'heure, l'UE fait partie du probl&egrave;me, mais avec la l&eacute;gislation appropri&eacute;e, nous pouvons &ecirc;tre une partie de la solution", soutient Anke Schulmeister-Oldenhove, responsable de l'ONG en charge des for&ecirc;ts.Les eurod&eacute;put&eacute;s ont vot&eacute; en octobre un rapport r&eacute;clamant &agrave; la Commission europ&eacute;enne un tour de vis de l'UE contre la d&eacute;forestation, en renfor&ccedil;ant la tra&ccedil;abilit&eacute; des produits susceptibles d'y contribuer et en exigeant que Bruxelles en tienne compte dans ses accords commerciaux.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/mercosur-ou-merco-pas-sur" target="_blank" title="">MERCOSUR ou MERCO pas s&ucirc;r ?</a>
</aside>

Les importations de l'Union européenne étaient responsables en 2017 de 16% de la déforestation liée au commerce international dans le monde, ce qui fait en le deuxième plus gros responsable de "déforestation importée" du globe après la Chine, dénonce un rapport de WWF.

Déforestation importée : l'Europe deuxième responsable mondial après la Chine

Aucune intervention ne doit &ecirc;tre entreprise sur les vignes avant le red&eacute;marrage de la v&eacute;g&eacute;tation, pr&eacute;vient l&rsquo;IFV. Il est inutile d&rsquo;enlever les rameaux gel&eacute;s qui se dess&egrave;cheront naturellement. L&rsquo;apport de fertilisant ou de biostimulant pour favoriser la reprise de la pousse n&rsquo;a pas d&rsquo;efficacit&eacute; apr&egrave;s un &eacute;pisode g&eacute;lif. La vigne va enclencher seule des processus de cicatrisation et la reprise de v&eacute;g&eacute;tation.Apr&egrave;s un gel d&rsquo;une importance majeure comme vient de le conna&icirc;tre le vignoble fran&ccedil;ais, la vigne va rester en &eacute;tat de &laquo; choc physiologique &raquo; deux &agrave; trois semaines. Les d&eacute;g&acirc;ts ne peuvent &ecirc;tre &eacute;valu&eacute;s pr&eacute;cis&eacute;ment qu&rsquo;&agrave; partir de la reprise de croissance de la vigne, soit environ trois semaines apr&egrave;s l&rsquo;&eacute;pisode g&eacute;lif. Estimer des d&eacute;g&acirc;ts apr&egrave;s un gel de printemps est n&eacute;cessaire pour optimiser les travaux &agrave; mettre en &oelig;uvre.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Des seuils critiques de 40% et 60%</h1>Jusqu&rsquo;&agrave; 40 % de d&eacute;g&acirc;ts, la vigne va compenser la perte de r&eacute;colte par les autres rameaux indemnes. Si les conditions climatiques &agrave; la floraison sont optimales, la r&eacute;colte pourra &ecirc;tre pleine. Entre 40 % et 60 % de d&eacute;g&acirc;ts, la r&eacute;colte sera partielle et il faudra veiller &agrave; assurer le bois de taille pour l&rsquo;hiver. Au-del&agrave; de 60 %, il n&rsquo;y aura pas ou peu de r&eacute;colte. L&rsquo;objectif principal sera de faire du bois de taille pour l&rsquo;hiver suivant et pr&eacute;server l&rsquo;architecture du cep.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un &eacute;bourgeonnage &agrave; g&eacute;om&eacute;trie variable</h1>Lorsque les d&eacute;g&acirc;ts ne d&eacute;passent pas les 40 %, la vigne compense la perte de r&eacute;colte avec les autres bourgeons restant. L&rsquo;&eacute;bourgeonnage doit donc &ecirc;tre r&eacute;fl&eacute;chi de mani&egrave;re habituelle. En revanche, au-dessus de 40 % de perte, l&rsquo;&eacute;bourgeonnage doit en priorit&eacute; permettre d&rsquo;assurer du bois de taille pour l&rsquo;hiver.L&rsquo;&eacute;bourgeonnage apr&egrave;s un gel est tr&egrave;s utile car il permet un gain &eacute;conomique en &eacute;tant plus rapide que la taille. En effet, la r&eacute;alisation d&rsquo;un &eacute;bourgeonnage est essentielle apr&egrave;s des d&eacute;g&acirc;ts de gel importants pour &eacute;viter des chantiers de taille longs et fastidieux l&rsquo;hiver suivant. La taille de vignes gel&eacute;es et non &eacute;bourgeonn&eacute;e n&eacute;cessite 30 &agrave; 40 % de temps suppl&eacute;mentaire. L&rsquo;&eacute;bourgeonnage favorise &eacute;galement l&rsquo;a&eacute;ration du feuillage, am&eacute;liorant ainsi l&rsquo;induction florale pour l&rsquo;ann&eacute;e suivante. Enfin, il permet de choisir les bois pour reconstruire le cep et ainsi pr&eacute;server son architecture.L&rsquo;&eacute;bourgeonnage des vignes gel&eacute;es doit &ecirc;tre raisonn&eacute; selon trois crit&egrave;res : &eacute;liminer les pampres pour privil&eacute;gier les repousses de bourgeons sur la t&ecirc;te, conserver un rameau dans le flux de s&egrave;ve sur la t&ecirc;te de la souche pour former un courson et enfin conserver au moins un rameau sur du bois d&rsquo;un an pour conserver une branche qui porte des fruits.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le cas des plantations</h1>Lorsqu&rsquo;une plantation a subi des d&eacute;g&acirc;ts de gel, l&rsquo;&eacute;bourgeonnage doit &ecirc;tre minutieux afin de conserver le rameau le plus bas et ainsi pr&eacute;server l&rsquo;&eacute;tablissement du tronc lors la taille suivante.Repousser d&rsquo;un an la mise &agrave; fruit est &eacute;galement recommand&eacute; et envisageable pour limiter l&rsquo;impact d&rsquo;un second d&eacute;bourrement sur des jeunes plants ayant peu de r&eacute;serves. Un apport d&rsquo;engrais en foliaire durant la saison est possible pour aider au d&eacute;veloppement optimal des plants.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">La protection phytosanitaire</h1>Pour les parcelles gel&eacute;es jusqu&rsquo;&agrave; 60 %, la protection phytosanitaire doit s&rsquo;envisager normalement en fonction des stades ph&eacute;nologiques du feuillage restant. Tandis qu&rsquo;il est n&eacute;cessaire d&rsquo;attendre que la v&eacute;g&eacute;tation red&eacute;marre sur les parcelles plus touch&eacute;es et attendre le stade 7-8 feuilles &eacute;tal&eacute;es, pour d&eacute;buter la protection de la vigne et ainsi pr&eacute;server les bois.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/apres-les-gelees-noires-la-crainte-d-une-annee-tout-aussi-noire" target="_blank" title="">Apr&egrave;s les gel&eacute;es noires, la crainte d&rsquo;une ann&eacute;e tout aussi noire</a>
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Selon l’Institut français de la vigne et du vin (IFV), aucune intervention ne doit être entreprise sur les vignes avant le redémarrage de la végétation. La pratique de l’ébourgeonnage sera conditionnée par le taux de dégâts.

Les conseils de l’IFV après le gel des vignes

"L'ambition est parfaitement claire, on veut devenir le leader des solutions v&eacute;g&eacute;tales au service des transitions, qu'elles soient alimentaires, environnementales ou agricoles", a d&eacute;clar&eacute; mardi 13 avril Jean-Philippe Puig, le directeur g&eacute;n&eacute;ral d'Avril, lors d'une conf&eacute;rence de pr&eacute;sentation des r&eacute;sultats 2020 du groupe et d'un plan strat&eacute;gique &agrave; horizon 2030. Il entend n&eacute;anmoins poursuivre son d&eacute;veloppement dans les produits alimentaires de grande consommation, dont les huiles de table et les condiments, un des quatre axes dans lesquels le groupe entend "acc&eacute;l&eacute;rer sa croissance". Parmi les autres axes, figurent les ingr&eacute;dients de sp&eacute;cialit&eacute;s, "en acc&eacute;l&eacute;rant le d&eacute;veloppement de solutions v&eacute;g&eacute;tales innovantes pour des applications en nutrition animale, en alimentation humaine et en chimie renouvelable".Le groupe a ainsi d&eacute;marr&eacute; la construction d'une usine de production de prot&eacute;ines de colza &agrave; destination de l'alimentation humaine &agrave; Dieppe, a rappel&eacute; M. Puig, selon qui l'usine, en association avec le n&eacute;erlandais DSM, devrait &ecirc;tre achev&eacute;e "&agrave; la fin de l'ann&eacute;e". Le groupe, qui produit du biodiesel et notamment Oleo100, un agrocarburant 100% v&eacute;g&eacute;tal &agrave; base de colza, entend &eacute;galement d&eacute;velopper ses activit&eacute;s dans les &eacute;nergies renouvelables.Enfin, le groupe compte d&eacute;velopper les "services et solutions pour les exploitations agricoles", par exemple dans les domaines de la nutrition animale et de la fertilisation. "On veut concentrer nos moyens financiers sur ces quatre axes. Du coup, on a d&eacute;cid&eacute; de sortir de la transformation animale, c'est-&agrave;-dire des m&eacute;tiers de la transformation de l'oeuf, du porc", a d&eacute;clar&eacute; M. Puig. D&egrave;s l'an dernier, le groupe avait &eacute;voqu&eacute; les "lourdes pertes" de sa filiale Matines et soulign&eacute; "l'urgence de transformer notre mod&egrave;le", encore largement tourn&eacute; vers l'&eacute;levage en cages qui n'a plus les faveurs des consommateurs.<h1 class="MsoPlainText">Les acqu&eacute;reurs pas encore connus</h1>M. Puig a cependant r&eacute;cus&eacute; toute logique financi&egrave;re dans un choix qu'il a qualifi&eacute; de "strat&eacute;gique" : "On pourrait se dire&nbsp;: &laquo;&nbsp;ils n'y arrivent pas dans l'oeuf, ils font la cession&nbsp;&raquo;, pas du tout !""On est en train de redresser la branche oeufs, c'est vrai que c'est difficile, c'est vrai que globalement, on avait un mod&egrave;le qui n'&eacute;tait pas en ligne avec l'attente du consommateur, on est en train de le faire bouger, on a annonc&eacute; un certain nombre de restructurations, on continue &agrave; investir sur un certain nombre de sites", a d&eacute;clar&eacute; M. Puig."Ce qui est vrai pour l'oeuf coquille n'est pas vrai pour l'oeuf transform&eacute;, les ovoproduits sont des activit&eacute;s tout &agrave; fait lucratives", a affirm&eacute; M. Puig, qui a fait valoir que l'activit&eacute; transformation du porc, qui concerne l'export, a connu une ann&eacute;e 2020 "exceptionnelle", du fait de la demande chinoise.Ces activit&eacute;s semblent toutefois moins rentables que d'autres pans du groupe : si elles ont repr&eacute;sent&eacute; en 2020 quelque 8,5% du chiffre d'affaires, elles ont compt&eacute; pour moins de 1% de l'exc&eacute;dent brut d'exploitation d&eacute;gag&eacute; par Avril, lors d'un exercice marqu&eacute; par une bonne r&eacute;sistance &agrave; la crise sanitaire. Le chiffre d'affaires est rest&eacute; stable, autour de 5,8 milliards d'euros (-1,3%), tandis que le b&eacute;n&eacute;fice net part du groupe a progress&eacute; d'un peu moins de 70%, &agrave; 59 millions d'euros.Les acqu&eacute;reurs des activit&eacute;s que souhaite c&eacute;der le groupe ne sont pas encore connus, selon M. Puig, qui a affirm&eacute; n'&ecirc;tre "pas dans l'urgence au niveau de ces cessions". "On souhaite all&eacute;ger notre portefeuille pour faire en sorte que d'autres puissent faire peut-&ecirc;tre mieux, plus rapidement que nous sur les oeufs et sur les porcs et continuer de les accompagner, soit sur le plan financier, soit sur leurs approvisionnements, en nutrition, en produits que pourrait faire le groupe", a-t-il conclu.Confondues, les activit&eacute;s de transformation du porc et de l'oeuf emploient actuellement quelque 930 personnes dans huit sites, dont six pour les oeufs et deux pour le porc.

Petite révolution dans la coquille : le groupe Avril, numéro un français des oeufs, va vendre cette activité et se recentrer sur la transformation du végétal, épousant ainsi la tendance de fond qui parcourt le secteur agroalimentaire.

Le groupe Avril va céder Matines et se recentrer sur le végétal

Au Gaec de la Sagnole &agrave; Saint-Quentin-sur-Sioule dans le Puy-de-D&ocirc;me, il faut montrer patte blanche. "Nous rejetons le qualificatif de hors-sol pour notre &eacute;levage de lapin comme celui d'intensif. Il faut des racines, un attachement &agrave; son territoire et une vision individuelle, et non de masse, pour &eacute;lever des lapins dans les meilleures conditions possibles et faire un produit de qualit&eacute;." Romain et Sonia Priolet ont d&eacute;but&eacute; l'&eacute;levage cunicole en 2009 apr&egrave;s la reprise d'un b&acirc;timent voisin. Depuis, ils font na&icirc;tre et engraissent des lapins abattus &agrave; l'abattoir Sedivol, &agrave; 17 km de l'exploitation et commercialis&eacute; sous la marque "Lapin Gourmand d'Auvergne" dont le cahier des charges renforce les conditions d'&eacute;levages et de bien-&ecirc;tre animal. "Sans l'ensemble de ces &eacute;l&eacute;ments, nous n'y serions pas all&eacute;s" assure Sonia. De la naissance &agrave; l'abattage Au Gaec de la Sagnole, une cinquantaine de vaches Salers parcourt les 85 ha de prairies. Malgr&eacute; la vente directe, cet atelier seul ne suffirait pas &agrave; garantir un revenu &agrave; Romain et Sonia. "L'&eacute;levage de lapins s'est pr&eacute;sent&eacute; avec le d&eacute;part &agrave; la retraite d'un voisin. Nous avons repris un premier b&acirc;timent en 2009 puis un second en 2012 pour en faire une maternit&eacute;." Dans ce dernier, 500 lapines donnent chacune naissance &agrave; environ 10 lapereaux n&eacute;s vivants. L'abattoir ayant des besoins d'approvisionnement r&eacute;gulier, Romain et Sonia partagent en trois lots leurs lapines garantissant ainsi des naissances tous les 15 jours. "Une lapine peut mettre bas toutes les six semaines si tout va bien." Les lapereaux restent aux c&ocirc;t&eacute;s de leur m&egrave;re jusqu'&agrave; leur sevrage complet pour ensuite rejoindre le b&acirc;timent de l'engraissement. Au terme de 70 &agrave; 80 jours de vie et un poids vif sup&eacute;rieur &agrave; 2,8 kg, ils rejoignent l'abattoir Sedivol situ&eacute; &agrave; moins de 17 km du si&egrave;ge de l'exploitation. Ils seront d&eacute;coup&eacute;s et commercialis&eacute;s sous la marque "Lapin Gourmand d'Auvergne". "Cette marque, la position de l'abattoir et l'organisation de la fili&egrave;re cunicole, petite mais tr&egrave;s structur&eacute;e, nous ont motiv&eacute;s &agrave; &eacute;lever des lapins" souligne Romain Priolet. L'&eacute;leveur et son associ&eacute;e (et &eacute;pouse) mettent en effet un point d'honneur &agrave; ne pas faire un lapin standard. Le bien-&ecirc;tre animal en priorit&eacute; Les lapins de Romain et Sonia Priolet jouissent dans un premier temps d'une surface de logement plus importante qu'en &eacute;levage standard, impos&eacute;e par le cahier des charges de la marque. " Nous sommes sur 650 cm2/ lapin contre 500 cm en standard. La hauteur des clapiers est &eacute;galement impos&eacute;e &agrave; +60 cm sur 1/3 du logement. Nos clapiers sont &eacute;quip&eacute;s d'une mezzanine permettant &agrave; la lapine de sauter et surtout de s'isoler si besoin. L'ensemble de ces mesures en faveur du bien-&ecirc;tre animal, c'est un choix de la profession car aucune loi sp&eacute;cifique n'existe en France." Le cahier des charges de la marque impose aussi une alimentation 100% d'origine v&eacute;g&eacute;tale et sans OGM. Malgr&eacute; le nombre important d'individus, les &eacute;leveurs appliquent un suivi individualis&eacute;. "Chaque lapine m&egrave;re a une fiche de suivi qui nous permet d'adapter le rythme de mise bas en fonction de ses capacit&eacute;s. Si elle para&icirc;t fatigu&eacute;e ou qu'elle a eu des probl&egrave;mes, nous ralentissons la cadence. C'est vraiment du cas par cas" explique Sonia. Une personnalisation indispensable pour la bonne conduite technique et sanitaire de l'&eacute;levage. "Nous suivons les animaux du d&eacute;but jusqu'&agrave; la fin. Nous devons ma&icirc;triser toutes les &eacute;tapes de leur vie. C'est en cela qu'est int&eacute;ressant l'&eacute;levage cunicole puisqu'il demande d'&ecirc;tre tr&egrave;s animalier et de la rigueur." Lapalliance, petit mais costaud Malgr&eacute; une baisse de la consommation de viande de lapin, la fili&egrave;re est &agrave; la recherche d'&eacute;leveurs. "Comme la profession agricole en g&eacute;n&eacute;rale, bon nombre de nos producteurs vont partir &agrave; la retraite. Ils doivent &ecirc;tre renouvel&eacute;s pour p&eacute;renniser la fili&egrave;re" explique Romain Priolet &eacute;galement administrateur au groupement r&eacute;gional Lapalliance qui compte une cinquantaine d'&eacute;leveurs. La particularit&eacute; du groupement est sa volont&eacute; de d&eacute;marquer ses produits du standards au travers de "plusieurs marques et labels".

A Saint-Quentin-sur-Sioule dans le Puy-de-Dôme, Quentin et Sonia Priolet élèvent des lapins de chair avec un attachement particulier à redorer l'image de cette production.

L'élevage cunicole s'enracine dans son territoire

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<a href="https://www.reussir.fr/lait/notre-facture-delectricite-diminue-dun-quart" target="_blank">Le tracker solaire</a>&nbsp;permet de produire de l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; photovolta&iuml;que. &Agrave; l&rsquo;instar du tournesol, il suit la trajectoire du soleil en restant perpendiculaire aux rayons pour capter un maximum de rayonnement.&nbsp;&laquo;&nbsp;Nous cherchons &agrave; optimiser notre autonomie aussi bien pour l&rsquo;alimentation du troupeau laitier que pour la production d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;&nbsp;&raquo;, explique Vincent Philippeau, associ&eacute; avec son fr&egrave;re Alain et Fran&ccedil;ois Giard. D&rsquo;o&ugrave; la d&eacute;cision d&rsquo;investir 40&nbsp;000 euros dans un tracker solaire de 75 m2&nbsp;en 2020.&nbsp;&laquo;&nbsp;Notre but est de consommer toue l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; que nous produisons.&nbsp;D&rsquo;o&ugrave; le choix d&rsquo;un mod&egrave;le non surdimensionn&eacute; en termes de puissance. &raquo; 

<h3>Pics de consommation matin et soir</h3>

Mais pour y parvenir, il faudrait avoir une consommation d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; r&eacute;guli&egrave;re dans la journ&eacute;e. Ce n&rsquo;est pas le cas au Gaec.&nbsp;&laquo;&nbsp;La consommation aurait &eacute;t&eacute; plus r&eacute;guli&egrave;re si nous avions un robot de traite.&nbsp;Nous avons des pics de consommation d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; le matin et le soir lors de la traite des vaches (77 prim'Holstein, 8 500 l de lait par vache&nbsp;pr&eacute;sente) et de l&rsquo;alimentation des porcs charcutiers (293 places). Dans la journ&eacute;e, l&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; sert surtout pour faire fonctionner les deux racleurs et le chauffe-eau.&nbsp;&raquo;&nbsp;Le surplus d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute;&nbsp;est actuellement rejet&eacute; gratuitement dans le r&eacute;seau g&eacute;r&eacute;&nbsp;par Enedis.

<h3>Pas de revente d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; &agrave; EDF</h3>

L&rsquo;investissement de 40&nbsp;000 euros inclut le montage et le remplacement d&rsquo;un onduleur dont la dur&eacute;e de vie annonc&eacute;e est d&rsquo;environ 10 &agrave; 12 ans. L&rsquo;&eacute;quipement est amorti sur 8 ans. La dur&eacute;e de garantie est de 5 ans pour les panneaux et 2 ans pour l&rsquo;onduleur.&nbsp;&laquo;&nbsp;Le tracker nous co&ucirc;te 4500 &euro; par an, assurance comprise et devrait nous permettre d&rsquo;&eacute;conomiser 3 944 &euro; selon l'&eacute;tude. Nous ferons le point d'ici un an&nbsp;&raquo;, reconna&icirc;t Vincent Philippeau.

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/lait/notre-facture-delectricite-diminue-dun-quart" target="_blank" title="Avec un tracker solaire : &laquo;&nbsp;Notre facture d&rsquo;&eacute;lectricit&eacute; a diminu&eacute; d&rsquo;un quart&nbsp;&raquo;">"Avec le tracker solaire, notre facture &eacute;lectrique a diminu&eacute; d'un qua</a>rt"
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Le Gaec Philippeau, dans le Maine-et-Loire, a investi 40 000 euros dans un tracker solaire de 75 m2 pour une production estimée à 27 235 kWh par an.

[Autonomie en électricité] Le Gaec Philippeau a investi dans un tracker solaire

Apr&egrave;s le Jura et les Alpes, et avant les Pyr&eacute;n&eacute;es, Jo&euml;l Giraud a fait &eacute;tape dans le Massif Central, vendredi dernier pour rencontrer les acteurs du tourisme. En quoi &eacute;tait-il important pour vous de porter la voix du monde agricole ? Christine Valentin&nbsp;: La mise en place d'un &laquo; programme montagne &raquo; pour accompagner le d&eacute;ploiement d'une strat&eacute;gie touristique plus durable et diversifi&eacute;e est une bonne chose. &Agrave; ce stade, il nous para&icirc;t essentiel que le ciblage de ce plan d'investissement prenne en compte les territoires non situ&eacute;s au sein des grands sites touristiques, et pouvant pr&eacute;senter des opportunit&eacute;s pour d&eacute;velopper de nouvelles strat&eacute;gies touristiques. En effet, au-del&agrave; du tourisme, c'est bien l'activit&eacute; globale de nos territoires ruraux qui est en jeu. Par l'entretien des paysages, la production de produits de qualit&eacute;, le maintien de la biodiversit&eacute;, la protection d'esp&egrave;ces remarquables ou encore la pr&eacute;servation d'un patrimoine culturel...l'agriculture et le pastoralisme sont le support de l'activit&eacute; touristique du Massif central et en assurent la r&eacute;silience. Ils doivent &ecirc;tre consid&eacute;r&eacute;s comme un des piliers des strat&eacute;gies touristiques mises en place dans les zones de montagne.
Ce lien fort entre agriculture et tourisme a-t-il &eacute;t&eacute; remis en lumi&egrave;re par la crise sanitaire&nbsp;? Ce lien est d'autant plus pertinent au regard des objectifs de r&eacute;orientation des flux touristiques suite &agrave; la crise sanitaire, de d&eacute;veloppement du &laquo; slow tourism &raquo; et de r&eacute;orientation des activit&eacute;s en lien avec le changement climatique avec une diversification de l'offre d'hiver et le d&eacute;veloppement du tourisme quatre saisons.
Quelles actions concr&egrave;tes pr&eacute;conisez-vous ? Au niveau du Sidam, nous proposons quatre axes de travail. D'abord, la promotion des activit&eacute;s agricoles et pastorales dans l'offre touristique globale en s'appuyant sur les offres existantes&nbsp;: marque touristique des Chambres d'agriculture ; accueil, visites, animations et ventes &agrave; la ferme ; gites et chambres d'h&ocirc;tes &agrave; la ferme ; magasins de producteurs ; march&eacute;s de producteurs ; drives fermiers ; plates-formes d'approvisionnements locaux ; animations estivales et fermes ouvertes,... Ensuite l'am&eacute;lioration de la qualit&eacute; des structures d'h&eacute;bergement par l'accompagnement &agrave; l'investissement en prenant en compte la mont&eacute;e en gamme et la mise aux normes des &eacute;quipements ; puis la construction et l'am&eacute;nagement de nouvelles structures touristiques durables en valorisant le bois d'oeuvre local ; et enfin le d&eacute;veloppement des partenariats avec la restauration, les h&eacute;bergements et les commer&ccedil;ants pour encourager l'approvisionnement en produits locaux et la cr&eacute;ation la valeur ajout&eacute;e sur les exploitations.
&nbsp;
1. Sidam&nbsp;: service interd&eacute;partemental des chambres d'agriculture du grand Massif central.

Le secrétaire d'État chargé de la Ruralité, Joël Giraud, a présenté dernièrement au Mont-Dore, dans le Puy-de-Dôme, le plan d'investissement pour le tourisme en montagne. Une activité intimement liée à l'agriculture, selon Christine Valentin, présidente du Sidam¹ et de la commission montagne de l'APCA.

« Pas de tourisme sans agriculture »

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Le sevrage est un sujet qui pr&eacute;occupe les &eacute;leveurs allaitants, bien conscients du stress v&eacute;cu par le jeune et par la m&egrave;re. Dans les conditions naturelles, le veau est repouss&eacute; par la m&egrave;re qui ne le laisse plus t&eacute;ter vers l&rsquo;&acirc;ge de 9&nbsp;&agrave; 10&nbsp;mois, car la naissance du suivant approche. Il y a un sevrage alimentaire, mais le veau garde un contact tactile avec sa m&egrave;re, et le lien entre eux se d&eacute;tache tout doucement. Quelle est la meilleure fa&ccedil;on de proc&eacute;der dans les &eacute;levages allaitants d&rsquo;aujourd&rsquo;hui&nbsp;?

Lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/pauline-garcia-la-conduite-positive-du-bovin" target="_blank">La conduite positive du bovin par Pauline Garcia</a>

Le sevrage progressif est conseill&eacute;. Pauline Garcia adapte aux bovins un r&eacute;sultat scientifique sur les chevaux (de S&eacute;verine Henry et Martine Hausberger, &agrave; retrouver sur google scolar). &laquo;&nbsp;Dans les petits troupeaux de 15 &agrave; 25 vaches, on peut retirer une m&egrave;re tous les deux jours en choisissant pour commencer celles qui sont d&eacute;j&agrave; le plus d&eacute;tach&eacute;es de leur veau.&nbsp;&raquo; Ce veau qui n&rsquo;a plus sa m&egrave;re va alors se rapprocher de son &laquo;&nbsp;meilleur copain&nbsp;&raquo;, le veau avec lequel il a le plus d&rsquo;affinit&eacute;s, et la pr&eacute;sence d&rsquo;adultes dans le lot normalise pour lui la situation. Pour les lots plus grands, une solution peut consister &agrave; ramener tout le monde dans le m&ecirc;me b&acirc;timent et &agrave; s&eacute;parer les m&egrave;res et les jeunes par une barri&egrave;re. &laquo;&nbsp;Lors de la s&eacute;paration, quatre sens sont stimul&eacute;s&nbsp;: la vue, l&rsquo;ou&iuml;e, le toucher et l&rsquo;odorat. Si on peut les assouvir lors du sevrage, il y a beaucoup moins de traumatisme. &Agrave; travers une barri&egrave;re, la m&egrave;re et le veau peuvent se voir, se toucher avec le mufle et se sentir, et &eacute;mettre des vocalises d&rsquo;apaisement&nbsp;&raquo;, observe Pauline Garcia. Dans ces conditions, la m&egrave;re est en mesure de s&rsquo;alimenter, s&rsquo;hydrater et se reposer, et il y a moins de vocalises.

<h3>Le sevrage se pr&eacute;pare par une bonne relation avec la m&egrave;re du veau</h3>

Le veau passe par une &eacute;tape cl&eacute; de son d&eacute;veloppement au sevrage. Il est anxieux et il ne se repose pas bien, voire pas du tout, ce qui engendre une faiblesse de son syst&egrave;me immunitaire. &laquo;&nbsp;L&rsquo;&eacute;tape du sevrage se pr&eacute;pare en amont par l&rsquo;entretien d&rsquo;une relation positive entre la m&egrave;re et l&rsquo;&eacute;leveur, explique Pauline Garcia. Le jeune calque en effet tout son comportement par imitation sur celui de sa m&egrave;re.&nbsp;S&rsquo;il a vu sa m&egrave;re en confiance avec l&rsquo;&eacute;leveur, l&rsquo;&eacute;leveur pourra lui servir de rep&egrave;re au moment du sevrage et le rassurer.&nbsp;&raquo;

Passer tous les jours dans les parcs de ses veaux et se laisser toucher et flairer est une bonne pratique. &laquo;&nbsp;Par manque de temps, j&rsquo;ai aussi un mannequin que je dispose dans les cases des veaux durant les premiers jours au moment du sevrage. Je l&rsquo;y laisse pendant 15 &agrave; 20 minutes par jour et sous surveillance. Il ne faut pas le laisser devenir support de grattage, pour que ce comportement ne soit pas reproduit sur l&rsquo;humain ensuite.&nbsp;&raquo; Cette technique de familiarisation a &eacute;t&eacute; valid&eacute;e sur ovins (r&eacute;sultats de Bouissou et Vandenheede).

<h3>Les veaux ont besoin de se gratter et de m&acirc;chouiller</h3>

On peut aussi aider le jeune au sevrage en l&rsquo;occupant. Le veau s&rsquo;ennuie, manque de stimulations au moment du sevrage. Dans la nature, il est perp&eacute;tuellement occup&eacute; &agrave; mastiquer et m&acirc;chouiller &ndash; ce besoin perdurant d&rsquo;ailleurs jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;&acirc;ge de 2&nbsp;ou 3&nbsp;ans, &agrave; d&eacute;couvrir le go&ucirc;t de diff&eacute;rents v&eacute;g&eacute;taux, et &agrave; se gratter. &laquo;&nbsp;Je vous invite &agrave; mettre des brosses &agrave; leur disposition. C&rsquo;est un accessoire de bien-&ecirc;tre, pour tous les &acirc;ges&nbsp;d&rsquo;ailleurs.&nbsp;&raquo; On en trouve dans le commerce. On peut en bricoler &agrave; partir de balais de nettoyage de la voirie par exemple, fix&eacute;s aux parcs. &laquo;&nbsp;Je conseille aussi d&rsquo;enrichir le parc des veaux. Cela consiste &agrave; mettre des objets insolites dans leur environnement qu&rsquo;ils vont aller explorer.&nbsp;&raquo;

L&rsquo;enrichissement (protocole d&eacute;velopp&eacute; dans son livre Le petit guide illustr&eacute; du bien-&ecirc;tre du bovin) peut commencer avant le sevrage, mais il est surtout important pour les petits sevr&eacute;s en perte de rep&egrave;re. &laquo;&nbsp;Plus ils sont acteurs dans une d&eacute;couverte, plus ils apprennent. C&rsquo;est quand on leur impose des situations qu&rsquo;ils stressent. Il faut les laisser venir &agrave; leur rythme, sachant que certains mettent deux ou trois jours pour approcher.&nbsp;&raquo; Pauline Garcia propose aussi durant l&rsquo;hiver &agrave; ses veaux de d&eacute;couvrir des aliments, par exemple la pomme, la carotte ou l&rsquo;avocat (sans tomber dans l&rsquo;exag&eacute;ration, il s&rsquo;agit de d&eacute;couvrir des go&ucirc;ts et pas de les nourrir). &laquo;&nbsp;Plus ils d&eacute;veloppent leur palais, moins ils seront difficiles dans les transitions alimentaires et les traitements par voie orale seront mieux&nbsp;support&eacute;s.&nbsp;&raquo; La sp&eacute;cialiste conseille aussi de mettre une radio en marche dans les b&acirc;timents, mais pas en permanence, et en faisant varier les sons entre paroles et diff&eacute;rents styles musicaux.
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<h2>Des &laquo;&nbsp;guirlandes sensorielles&nbsp;&raquo; pour les veaux</h2>

Pauline Garcia cr&eacute;e des <a href="https://www.youtube.com/watch?v=jI_aVwixO-E">&laquo;&nbsp;guirlandes sensorielles&nbsp;&raquo;</a> qu&rsquo;elle installe &agrave; hauteur de mufle des veaux durant tout l&rsquo;hiver, dans le mois suivant le sevrage, en changeant r&eacute;guli&egrave;rement les objets. Le but est que les veaux soient occup&eacute;s et qu&rsquo;ils aient le moins peur possible de la nouveaut&eacute;. Il faut changer r&eacute;guli&egrave;rement d&rsquo;objets, et choisir des objets qui ne demandent pas de surveillance. On peut &eacute;galement placer dans le parc des plots de chantiers, des ballons, des bidons de diff&eacute;rentes formes et diff&eacute;rentes couleurs. On peut mettre des cailloux dedans pour que les veaux s&rsquo;habituent au bruit quand ils le renversent.
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Le sevrage est une étape clé dans le développement du veau. Pauline Garcia, éleveuse de Salers et comportementaliste animalière, conseille de mettre en place un sevrage progressif, et d’occuper et stimuler les veaux par un enrichissement de leur parc pour les aider à passer ce cap.

Les besoins du veau au sevrage : stimulation et enrichissement

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Tout &eacute;levage de plus de 2&thinsp;000 porcs de plus de 30&nbsp;kilos&nbsp;ou de 750 places de truies est soumis &agrave; la directive relative aux &eacute;missions industrielles (IED). Cette directive d&eacute;finit au niveau europ&eacute;en une approche int&eacute;gr&eacute;e de la pr&eacute;vention et de la r&eacute;duction des pollutions &eacute;mises par les installations industrielles et agricoles. Elle impose notamment des seuils maximums d&rsquo;&eacute;missions d&rsquo;ammoniac (NH3) par b&acirc;timent et par cat&eacute;gorie animale. Ces seuils &agrave; respecter sont plus contraignants pour les b&acirc;timents neufs que pour les b&acirc;timents existants. Chaque &eacute;leveur doit calculer annuellement les &eacute;missions de chacun de ses b&acirc;timents par l&rsquo;interm&eacute;diaire d&rsquo;une table de calcul appel&eacute;e Gerep, t&eacute;l&eacute;chargeable sur le site du minist&egrave;re de l&rsquo;&Eacute;cologie (1). Pour les b&acirc;timents existants, les niveaux d&rsquo;&eacute;mission sont g&eacute;n&eacute;ralement respect&eacute;s si l&rsquo;&eacute;leveur a mis en place certaines bonnes pratiques comme l&rsquo;alimentation biphase, l&rsquo;&eacute;vacuation fr&eacute;quente des effluents vers les ouvrages de stockage. Les objectifs sont plus difficiles &agrave; atteindre pour les b&acirc;timents neufs sur caillebotis avec stockage des effluents en pr&eacute;fosse, notamment pour les truies gestantes et les post-sevrages voire l&rsquo;engraissement. L&rsquo;&eacute;leveur dispose alors de plusieurs solutions techniques permettant de diminuer les &eacute;missions d&rsquo;ammoniac, appel&eacute;es meilleures techniques disponibles (MTD). Le lavage de l&rsquo;air permet ainsi d&rsquo;abattre 30&nbsp;% de l&rsquo;ammoniac &eacute;mis d&rsquo;un engraissement. D&rsquo;autres solutions existent, telles que, l&rsquo;&eacute;vacuation fr&eacute;quente des d&eacute;jections par gravit&eacute;, le raclage, le lisier flottant ou encore l&rsquo;acidification des lisiers.

<div class="note">(1) www.declarationpollution.ecologie.gouv.fr/gerep</div>
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Des seuils maximums d’émissions d’ammoniac issus des bâtiments des élevages de taille importante ont été fixés. Certains équipements tels que les laveurs d’air sont parfois nécessaires pour respecter ces seuils.

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