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    <figcaption>Conjoncture laiti&egrave;re, f&eacute;vrier 2021 : r&eacute;silience du march&eacute; des produits laitiers</figcaption>
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<p>Malgr&eacute; un contexte perturb&eacute; par la pand&eacute;mie, la production laiti&egrave;re reste globalement dynamique dans les principaux bassins exportateurs mondiaux. En France, la production laiti&egrave;re est en tr&egrave;s l&eacute;g&egrave;re croissance de 0,2% sur l'ensemble de l'ann&eacute;e 2020 mais est en baisse en fin d'ann&eacute;e et sur le d&eacute;but de l'ann&eacute;e 2021. C'est la r&eacute;sultante d'une contraction du cheptel : d&eacute;but 2021, il y avait 80 000 vaches laiti&egrave;res de moins en France comparativement &agrave; d&eacute;but 2020 (-2,2%).</p><p>Selon l'enqu&ecirc;te mensuelle de FranceAgriMer, le prix standard du lait de vache conventionnel &eacute;tait de 329&euro;/1000l sur l'ensemble de l'ann&eacute;e 2020, soit 6 euros en dessous du niveau moyen de 2019.&nbsp;</p><p>Les cours du beurre sont plut&ocirc;t stables depuis plusieurs mois et ceux de la poudre de lait &eacute;cr&eacute;m&eacute; progressent faiblement. Les niveaux de prix actuels restent en-de&ccedil;&agrave;&nbsp;des niveaux atteints d&eacute;but 2020.</p>


Benoît Rouyer, économiste au Cniel, revient sur la collecte et le prix du lait en France et dans le monde, ainsi que sur l'impact de la crise COVID-19 au mois de février 2021.

Conjoncture laitière, février 2021 : résilience du marché des produits laitiers

<p>Salmonelle, listeria, streptocoque, Escherichia coli, ou staphylocoque : le cahier des charges de l&rsquo;AOP brie de Meaux est strict. Mais, la qualit&eacute; paye. Le non-respect des crit&egrave;res de l&rsquo;appellation provoque une p&eacute;nalit&eacute; de 50 euros pour 1 000 litres. Jusqu&rsquo;&agrave; quatre &eacute;chantillons sont pr&eacute;lev&eacute;s chaque mois. "Je suis donc tr&egrave;s attentif &agrave; la qualit&eacute; de conservation de mes fourrages. Je dois proposer, &agrave; mes vaches, des ensilages les plus stables possibles", explique Ga&euml;tan Dheu.</p>

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<h3>Silo : 28 m&egrave;tres de front d&rsquo;attaque &agrave; maintenir frais</h3>

<p>Le cahier des charges impose &eacute;galement une alimentation diversifi&eacute;e. Quatre silos, pour le ma&iuml;s, l&rsquo;herbe, la pulpe de betterave et la luzerne, sont donc ouverts en permanence. Soit 28 m&egrave;tres de front d&rsquo;attaque. "J&rsquo;ai g&eacute;n&eacute;ralis&eacute; l&rsquo;incorporation de valorisateurs <a href="https://www.sanders.fr/fr" target="_blank" title="sanders">Sanders</a>. Je n&rsquo;en mettais pas sur les silos&nbsp;destin&eacute;s aux g&eacute;nisses, et j&rsquo;observais plus de perte", indique l&rsquo;&eacute;leveur. Autre motivation, les s&eacute;cheresses se multiplient et les ensilages sont d&eacute;sormais programm&eacute;s en septembre. Ga&euml;tan Dheu d&eacute;taille&thinsp;: "On ensile parfois en pleine canicule et le ma&iuml;s monte &agrave; 45 &deg;C. Nous pouvons privil&eacute;gier l&rsquo;amidon lors de&nbsp;l&rsquo;ensilage de ma&iuml;s, car les valorisateurs de fourrages compensent le manque de sucre n&eacute;cessaire &agrave; une bonne conservation. Les bact&eacute;ries favorisent la chute du pH de l&rsquo;ensilage".</p>

<h3>Une distribution &nbsp;toutes les 36 heures</h3>

<p>L&rsquo;utilisation des valorisateurs de fourrages Sanders s&rsquo;inscrit &eacute;galement dans une logique d&rsquo;optimisation du temps de travail. La distribution est effectu&eacute;e toutes les 36 heures pour le lot des vaches moins productives. &laquo; Pour gagner du temps le dimanche matin, je pr&eacute;pare le bol la veille au soir, m&ecirc;me sur les b&ecirc;tes les plus productives. Les valorisateurs me permettent donc de limiter la reprise de fermentation &raquo;, pr&eacute;cise l&rsquo;&eacute;leveur.</p>

<h3>Des valorisateurs et de la rigueur pour r&eacute;aliser les silos</h3>

<p>"Je consid&egrave;re que vu l&rsquo;investissement que je mets dans mes champs (en intrants, en semences, etc. &hellip;) ce serait dommage de ne pas aller au bout des choses pour m&rsquo;assurer de valoriser mes fourrages au mieux."&nbsp;Ga&euml;tan Dheu ne doute pas des conservateurs Sanders mais rappelle que "leur&#8239;efficacit&eacute;&#8239;d&eacute;pend&#8239;aussi&#8239;du&#8239;soin&#8239;&nbsp;apport&eacute; &agrave; la r&eacute;alisation du silo, avec un bon tassage et l&rsquo;utilisation de b&acirc;ches neuves".</p>

<hr /><h2>AVIS D'EXPERT</h2>

<h2><strong>&laquo; Une &eacute;conomie de 22 &euro;/T de MS &raquo;</strong></h2>

<figure role="group" class="align-center"><div alt="Arnaud Morillon" data-embed-button="media_browser" data-entity-embed-display="media_image" data-entity-type="media" data-entity-uuid="d75a246c-6260-456a-a8e4-46c6dd95dfd8" title="Arnaud Morillon" data-langcode="fr" class="embedded-entity">  <img src="https://www.reussir.fr/lait/sites/lait/files/P1133173%20%281%29.JPG" alt="Arnaud Morillon" typeof="foaf:Image" /></div>
<figcaption>Arnaud Morillon, responsable commercial Sanders</figcaption></figure><p><strong>Quels gains peut-on esp&eacute;rer avec un valorisateur de fourrages ?</strong></p>

<p>Avec un valorisateur, les pertes visibles passent 5% &agrave; 0% et &nbsp;les pertes invisibles (gaz, valeurs alimentaires) de 15% &agrave; 5%. Ces gains permettent une &eacute;conomie de 22 &euro;/T de MS de ma&iuml;s. Pour un euro investi, l&rsquo;&eacute;leveur gagne donc deux &agrave; trois euros.</p>

<p><strong>Comment fonctionnent ces valorisateurs ?</strong></p>

<p>Les valorisateurs de fourrage sont des solutions naturelles &agrave; base de bact&eacute;ries ou d&rsquo;associations de bact&eacute;ries. Elles permettent de ma&icirc;triser les diff&eacute;rentes phases d&rsquo;ensilages :&nbsp;<br />
a&eacute;robie, transition, fermentation acide, phase de stabilisation. Nous avons plusieurs produits adapt&eacute;s aux diff&eacute;rents fourrages et objectifs de l&rsquo;&eacute;leveur. Un des valorisateurs est agr&eacute;&eacute;&nbsp;en agriculture biologique.</p>

<p><strong>Au moment du choix du valorisateur, quelles questions doit se poser l&rsquo;&eacute;leveur ?</strong></p>

<p>C&rsquo;est un choix qui ne s&rsquo;improvise pas. Les techniciens Sanders accompagnent la r&eacute;flexion. Nous posons plusieurs questions &agrave; l&rsquo;&eacute;leveur. Pour quel type &nbsp;de fourrage ? &Agrave; quelle date est programm&eacute;e l&rsquo;ouverture du silo ? Quel est le stade de r&eacute;colte ou le degr&eacute; de maturit&eacute; souhait&eacute; pour l&rsquo;ensilage ?</p>

<p><strong>Comment se d&eacute;roule l&rsquo;accompagnement &nbsp;des &eacute;quipes Sanders ?</strong></p>

<p>Dans un premier temps,&nbsp;nous r&eacute;alisons un diagnostic des pratiques des &eacute;leveurs et une analyse de la conservation de leur silo actuel avec la m&eacute;thode Valorscreen. Ensuite, nous proposons des conseils pour la r&eacute;alisation du chantier. Enfin, nous analysons la conservation et valeurs alimentaires du nouveau silo.<br />
&nbsp;</p>



Gaëtan Dheu, installé en Haute-Marne, produit du lait en AOC brie de Meaux. Son tank est régulièrement contrôlé. Afin de répondre aux exigences de l’appellation, l’éleveur insiste sur la qualité de la ration des vaches et s’appuie sur les valorisateurs de fourrages proposés par Sanders.

[Contenu partenaire] Valorisateurs de fourrages : « une  assurance pour la production laitière »  

<p>Les <a href="https://www.biondays.com/">B.I.O.N&rsquo;Days</a>, initi&eacute;s par le <a href="https://www.cluster-bio.com/fr/">Cluster Bio Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes</a> et coorganis&eacute;s par le D&eacute;partement de la Dr&ocirc;me, sont devenus un rendez-vous d&rsquo;affaires international important pour &eacute;changer sur les tendances bio. La 6<sup>&egrave;me</sup> &eacute;dition, qui aura lieu du 9 au 11 juin prochain &agrave; Valence, va se concentrer sur<a href="https://www.biondays.com/programme/les-conferences/"> la croissance et la confiance dans le bio</a>, sujets sur lesquels des experts nationaux et internationaux &eacute;changeront dans un contexte de crise sanitaire et de d&eacute;veloppement de l&rsquo;offre et la demande.</p>

<p>Un acc&egrave;s en digital est possible, et des rendez-vous d&rsquo;affaires digitalis&eacute;s seront organis&eacute;s le 11 juin.</p>

<p>Inscriptions sur le site Internet&nbsp;: <a href="https://server.matchmaking-studio.com/fr/BioNDays2021/apps/registration/user-account.html?cid=1">www.biondays.com</a></p>



La sixième édition des B.I.O. N’Days aura lieu du 9 au 11 Juin 2021 à Valence, avec pour thème central la question suivante « Comment concilier la croissance et la confiance dans le bio ? ».

Les B.I.O. N’Days reviennent en juin prochain

<p>Install&eacute;e &agrave; B&eacute;nifontaine, au coeur de l&rsquo;Artois, dans les Hauts-de-France, la Brasserie Castelain a &agrave; coeur de d&eacute;velopper la production bio locale. Connue pour sa bi&egrave;re Ch&rsquo;ti, la brasserie familiale et ind&eacute;pendante a d&egrave;s 1986 d&eacute;velopp&eacute; une bi&egrave;re biologique, baptis&eacute;e la Jade. Elle ne cesse depuis de vouloir valoriser un approvisionnement local. Majoritairement import&eacute;, le houblon bio peine &agrave; trouver racines sur le territoire fran&ccedil;ais, particuli&egrave;rement en r&eacute;gion Hauts-de-France.</p>

<p class="accroche"><em>Aujourd&rsquo;hui, nous sommes pr&ecirc;ts &agrave; soutenir le d&eacute;veloppement de la production locale d&rsquo;orge, de c&eacute;r&eacute;ales, de houblon et de malt bio</em></p>

<p>Avec des approvisionnements en malts et houblons bio d&rsquo;origine France ou Europe, la brasserie, avec &agrave; sa t&ecirc;te Nicolas Castelain, se mobilise pour participer au d&eacute;veloppement de cette fili&egrave;re bio, tant en houblon, qu&rsquo;en malt ou en orge. &laquo;&nbsp;<em>Je r&ecirc;ve d&rsquo;avoir un bio local et &eacute;co-responsable, de cr&eacute;er du lien entre ces deux notions. Aujourd&rsquo;hui, nous sommes pr&ecirc;ts &agrave; soutenir le d&eacute;veloppement de la production locale d&rsquo;orge, de c&eacute;r&eacute;ales, de houblon et de malt bio car notre territoire manque d&rsquo;acteurs. Nous voulons participer activement &agrave; la transformation et au d&eacute;veloppement de la production de mati&egrave;res premi&egrave;res biologiques des Hauts-de-France</em>&nbsp;&raquo;, explique, Nicolas Castelain, directeur g&eacute;n&eacute;ral de la Brasserie Castelain.</p>

<h2>En qu&ecirc;te de partenaires locaux</h2>

<p>Aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est seulement 5&nbsp;% de ses approvisionnements en houblon bio qui proviennent des Hauts-de-France. Ils sont r&eacute;alis&eacute;s aupr&egrave;s de la Houblonni&egrave;re de la Noye, situ&eacute;e &agrave; Chaussoy-Epagny, dans la Somme. Une des seules houblonni&egrave;res bio de la r&eacute;gion, elle cultive trois vari&eacute;t&eacute;s de houblon&nbsp;: la challenger (amertume), la cascade (ar&ocirc;me) et la golding (ar&ocirc;me). En orge bio, si son approvisionnement est &agrave; 50&nbsp;% fran&ccedil;ais, ce pourcentage est nul en ce qui concerne la r&eacute;gion. &laquo;&nbsp;<em>On veut avancer sur ce sujet, notamment avec les groupes de malterie. Mais pas que. On est capable aujourd&rsquo;hui de valoriser 100 hectares d&rsquo;orge bio en additionnel en nouant des partenariats avec des producteurs et des malteries</em>&nbsp;&raquo;, explique le dirigeant. Parmi ses fournisseurs de longue date en malt bio, la malterie d&rsquo;Aire-sur-la-Lys appartient d&eacute;sormais au groupe Malteurop, qui a d&rsquo;ailleurs choisi de d&eacute;dier cette unit&eacute; &agrave; sa production biologique, permettant ainsi &agrave; la brasserie de s&rsquo;approvisionner en malt bio sur son territoire.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="encadre"><strong>La Brasserie Castelain en bref</strong></p>

<div class="encadre">CA : 20 millions d&rsquo;euros en 2020 (+5&nbsp;% vs 2019)</div>

<div class="encadre">118 000 hectolitres de bi&egrave;re produits (25&nbsp;% en bio)</div>

<div class="encadre">48 salari&eacute;s</div>

<div class="encadre">4 marques&nbsp;: Castelain, Ch&rsquo;ti, Jade et Cadette</div>



La Brasserie Castelain est prête à valoriser la production de houblon et d'orge bio local, en Hauts-de-France, pour sa bière biologique Jade. Elle cherche des partenaires prêts à s'engager.

La Brasserie Castelain cherche du houblon et de l'orge bio en Hauts-de-France

<p>De l&rsquo;ext&eacute;rieur, cela ressemble &agrave; une saucisse ; &ccedil;a tombe bien, c&rsquo;en est une&nbsp;! Mais le produit que pr&eacute;sente Serge Tardif affiche une double singularit&eacute;&nbsp;: compos&eacute; &agrave; 70 % de viande de b&oelig;uf, 30 % de porc, il conjugue &agrave; la fois de la viande sous Label rouge salers et du porc local Capelin. Un double &eacute;tendard de fili&egrave;res de qualit&eacute; du terroir cantalien. Le jeune artisan - qui a repris il y a huit ans les r&ecirc;nes de la boucherie Carteau &agrave; Arpajon-sur-C&egrave;re apr&egrave;s avoir fait ses gammes dans une autre institution locale, la maison Caranove -, a d&eacute;cid&eacute; en ce d&eacute;but d&rsquo;ann&eacute;e 2021 de s&rsquo;engager dans la fili&egrave;re Label rouge salers, devenant le 25e point(1) de vente officiel en France, mais surtout la deuxi&egrave;me boucherie artisanale(2) &agrave; proposer ce produit apr&egrave;s son confr&egrave;re de Saint-Illide, la boucherie Lajarrige.<br><strong>Viande salers : une exigence de savoir-faire&nbsp;</strong> &nbsp;<br>L&rsquo;artisan boucher, qui arbore depuis peu &eacute;galement l&rsquo;&eacute;cusson des Compagnons du go&ucirc;t, travaillait jusqu&rsquo;alors avec des g&eacute;nisses crois&eacute;es s&eacute;lectionn&eacute;es par les &eacute;tablissements Sabut. &ldquo;Le Label rouge salers, on en avait parl&eacute; avec Pierre (Sabut), mais je n&rsquo;avais pas franchi le pas car la salers, &ccedil;a ne se travaille pas comme une crois&eacute;e&rdquo;, explique Serge Tardif. &ldquo;La proportion de muscles &agrave; valoriser n&rsquo;est effectivement pas la m&ecirc;me que pour des races sp&eacute;cialis&eacute;es viande, reconna&icirc;t Jean-Marie Fabre, pr&eacute;sident de l&rsquo;Association salers label rouge (ASLR) mais &eacute;galement &eacute;leveur de la premi&egrave;re b&ecirc;te sous label &agrave; avoir rejoint l&rsquo;&eacute;tal du boucher arpajonnais. Cela suppose d&rsquo;&ecirc;tre plus vigilant sur le travail de d&eacute;coupe pour tirer le meilleur parti de la carcasse. Il faut &ecirc;tre un tr&egrave;s bon professionnel et innovant&rdquo;, comme Serge Tardif, qui, avec sa saucisse, valorise les avants.&nbsp; Apr&egrave;s un &eacute;change avec l&rsquo;un des 16 ambassadeurs mobilis&eacute;s par l&rsquo;interprofession Interbev pour&nbsp; promouvoir la viande sous label aupr&egrave;s des bouchers et distributeurs, puis une rencontre avec Denis Bonneau, animateur de l&rsquo;ASLR, l&rsquo;artisan boucher s&rsquo;est laiss&eacute; convaincre&nbsp;: &ldquo;&Ccedil;a m&rsquo;a paru coh&eacute;rent de passer en salers label, c&rsquo;est un plus en termes de qualit&eacute; pour les clients, mais surtout, c&rsquo;est un produit local&rdquo;, avance celui qui a fait le choix de fili&egrave;res de qualit&eacute; avec des Agneaux laiton de l&rsquo;Aveyron (IGP), du porc Capelin donc... &nbsp;<br><strong>Local et qualit&eacute; : des attendus des clients</strong><br>Et s&rsquo;il est trop t&ocirc;t pour dresser un bilan des ressentis de sa client&egrave;le, lui ne doute pas que ce positionnement soit en phase avec un retour en force vers le local constat&eacute; bien avant m&ecirc;me la crise Covid, m&ecirc;me si les confinements - comme les &eacute;missions culinaires d&rsquo;ailleurs - ont accentu&eacute; cette tendance. &ldquo;Cet &eacute;t&eacute;, j&rsquo;ai eu par exemple des touristes qui me demandaient si j&rsquo;avais de la salers, en voyant que ce n&rsquo;&eacute;tait pas le cas, ils faisaient demi-tour&rdquo;, t&eacute;moigne Serge Tardif(3), qui a pr&eacute;vu d&rsquo;&eacute;couler une demi-carcasse par semaine. &ldquo;Les gens veulent manger mieux, du local, davantage cuisiner, y compris les jeunes&rdquo;, poursuit-il. Pour preuve : les morceaux pour pot-au-feu, il y a peu encore d&eacute;laiss&eacute;s, reviennent sur le devant de la sc&egrave;ne bouch&egrave;re.<br>Avec cette nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de bouchers qu&rsquo;incarne Serge Tardif, la fili&egrave;re veut croire dans le potentiel de la viande salers LR &agrave; devenir enfin proph&egrave;te dans son berceau mais aussi au-del&agrave; comme le montre la dynamique &agrave; l&rsquo;&oelig;uvre dans le Grand-Est.<br><strong>Du concret attendu derri&egrave;re la carte postale</strong><br>&ldquo;On &eacute;met tr&egrave;s fortement le souhait que localement, on s&rsquo;empare du Label rouge salers pour valoriser et le produit et l&rsquo;ensemble des acteurs de la fili&egrave;re, formule Jean-Marie Fabre. Notre ambition, c&rsquo;est d&rsquo;&ecirc;tre acteurs du d&eacute;veloppement local, de la promotion de notre territoire &agrave; travers notre sp&eacute;cialit&eacute;, l&rsquo;&eacute;levage salers et les savoir-faire<br>associ&eacute;s de l&rsquo;abattage, la transformation et distribution.&rdquo;<br>Pour ce faire, il appelle bouchers, restaurateurs, distributeurs mais aussi &eacute;lus cantaliens &agrave; rallier la cause de la salers sous label : &ldquo;L&rsquo;&eacute;levage et donc l&rsquo;alimentation font partie de l&rsquo;identit&eacute;, de la culture d&rsquo;un territoire. Aujourd&rsquo;hui, il y a une incoh&eacute;rence dans le Cantal, on semble avoir oubli&eacute; ou reni&eacute; cette identit&eacute; en ne promouvant pas concr&egrave;tement la viande salers de qualit&eacute; dans les assiettes des cantines scolaires, &Eacute;hpad, brasseries...&rdquo;, regrette-t-il. S&rsquo;il entend faire bouger les choses, l&rsquo;&eacute;leveur de Saint-Chamant reste cependant optimiste : la maison Laborie &agrave; Aurillac vient &agrave; son tour de rejoindre la cause de la viande salers et les discussions sont en cours avec deux autres artisans.<br>Patricia Olivieri<br>(1) En mars, Cora Mundolsheim &agrave; Strasbourg devrait &eacute;galement proposer de la salers LR dans ses rayons.<br>(2) Une troisi&egrave;me boucherie en propose, &agrave;<br>Castres, adoss&eacute;e &agrave; l&rsquo;abattoir Bigard.<br>(3) Dont la boucherie devrait rejoindre l&rsquo;enclos Milhaud.</p>


La boucherie Serge Tardif d’Arpajon-sur-Cère devient le 25e point de vente de la viande salers LR mais seulement la 2e boucherie artisanale à en proposer. D’autres devraient suivre.

Une nouvelle génération d’artisans bouchers ambassadeurs de la salers

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Il y a les dizaines de milliers de m&egrave;tres carr&eacute;s de la Porte de Versailles, en proie &agrave; un (grand) vide sanitaire. Il y a les hectares au grand air o&ugrave;, faute de Salon de l&rsquo;agriculture, la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne organise un peu partout en France le &laquo;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/accompagner-tous-ceux-qui-ont-meme-une-vague-idee-d-un-projet-agricole" target="_blank">salon &agrave; la ferme</a>&nbsp;&raquo;. Il y a le petit m&egrave;tre carr&eacute; de la mire t&eacute;l&eacute;visuelle o&ugrave;, depuis une semaine, l&rsquo;agriculture s&rsquo;incruste &agrave; travers de nombreux sujets, dont le vibrant &laquo;&nbsp;<a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/nous-paysans-l-instant-de-survie" target="_blank">Nous paysans</a>&nbsp;&raquo;, en attendant &laquo;&nbsp;La ferme pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e&nbsp;des Fran&ccedil;ais&nbsp;&raquo; du monument historique St&eacute;phane Bern (mercredi 3 mars &agrave; 21h05 sur France3). Et puis il y a les quatre m&egrave;tres carr&eacute;s confin&eacute;s de la cabine du Valtra G135 Versu, au volant duquel Thierry Baillet et Jean-Baptiste Vervy vont se relayer, pour aller &agrave; la rencontre des Fran&ccedil;ais.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le premier &laquo;&nbsp;nourrit&nbsp;&raquo; 83 000 abonn&eacute;s avec sa cha&icirc;ne Youtube &laquo;&nbsp;Thierry agriculteur d&rsquo;aujourd&rsquo;hui (il produit aussi des pommes de terre et des carottes dans le Pas-de-Calais). Le second est aussi agriculteur, dans la Marne, et nourrit &eacute;galement indirectement les Fran&ccedil;ais en tant que fondateur de WiziFarm, le &laquo;&nbsp;Meetic&nbsp;&raquo; de l&rsquo;emploi agricole, qui s&rsquo;est fait conna&icirc;tre l&rsquo;an pass&eacute; avec l&rsquo;op&eacute;ration &laquo;&nbsp;des bras pour ton assiette&nbsp;&raquo;, et qui va remettre le couvert cette ann&eacute;e.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">36 000 fa&ccedil;ons de communiquer</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le CoFarming Tour a d&eacute;marr&eacute; le 27 f&eacute;vrier &agrave; Paris et va conduire cette semaine les deux agriculteurs et leur &eacute;quipe sur les terres bretonnes apr&egrave;s avoir fait un crochet par le Loiret. Ils reprendront le volant en juin dans les Hauts-de-France et le Grand Est puis &agrave; l&rsquo;automne en Rh&ocirc;ne-Alpes-Auvergne avant d&rsquo;achever leur tour dans le Sud-Ouest en fin d&rsquo;ann&eacute;e. Tour de France oblige, ils sont accompagn&eacute;s d&rsquo;une caravane constitu&eacute;e des 18 start-up de l&rsquo;association #CoFarming et diffusent chaque soir leur journal du tour, une &eacute;mission d&rsquo;environ 30 minutes. Sans casquette Cochonou&nbsp;mais pas sans&nbsp;vitamines. &laquo;&nbsp;<em>Un des objectifs du tour, c&rsquo;est d&rsquo;aller &agrave; la rencontre des agriculteurs et de montrer, par l&rsquo;exemple, leurs capacit&eacute;s d&rsquo;innovation et d&rsquo;adaptation</em>, d&eacute;clare Jean-Baptiste Vervy. <em>On veut t&eacute;moigner aux Fran&ccedil;ais du fait que les mod&egrave;les agricoles &eacute;voluent en permanence et que les agriculteurs avancent&nbsp;</em>&raquo;.</p><div class="citation">
    <span>"Peu importe les moyens et le nombre d&rsquo;interlocuteurs, chaque action compte&nbsp;pour faire &eacute;voluer la perception de l&rsquo;agriculture par le grand public"</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Il y a 36 000 fa&ccedil;ons d&rsquo;adresser des messages au grand public</em>, abonde Thierry Bailliet. <em>Il y a les r&eacute;seaux sociaux bien s&ucirc;r mais encore faut-il s&rsquo;y sentir &agrave; l&rsquo;aise. Postez quelques photos, ouvrir sa ferme, intervenir dans l&rsquo;&eacute;cole de ses enfants ou tout simplement discuter pendant une heure avec un voisin de tabl&eacute;e, tout est bon. Peu importe les moyens et le nombre d&rsquo;interlocuteurs, chaque action compte&nbsp;pour faire &eacute;voluer la perception de l&rsquo;agriculture par le grand public</em> &raquo;.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Cette culture de l&rsquo;image au quotidien, par de petits gestes, est tr&egrave;s importante pour renforcer le capital de sympathie de son m&eacute;tier</em>, rench&eacute;rit Jean-Baptiste Vervy. <em>C&rsquo;est d&rsquo;autant plus n&eacute;cessaire lorsque que l&rsquo;on est employeur de main d&rsquo;&oelig;uvre. L&rsquo;image que l&rsquo;on renvoie est tr&egrave;s importante pour s&eacute;duire et attirer des salari&eacute;s</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">D&eacute;mocratiser l&rsquo;innovation</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Sur les diff&eacute;rentes &eacute;tapes de son tour de France, la caravane du #CoFarming ira &agrave; la rencontre du grand public, des &eacute;lus locaux et des associations. Elle sera aussi l&rsquo;occasion pour Thierry Bailliet, de faire la promotion de son ouvrage &laquo; Dans les bottes de ceux qui nous nourrissent &raquo; paru en d&eacute;cembre 2020, aux m&ecirc;mes accents p&eacute;dagogiques que ses vid&eacute;os. Le livre vient de passer le cap des 5 000 ventes.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">De leur c&ocirc;t&eacute;, les 18 start-up de la caravane feront aussi dans la p&eacute;dagogie, mais en direction des agriculteurs, toutes soucieuses de montrer que l&rsquo;innovation est accessible au plus grand nombre. &laquo;&nbsp;<em>Les start-up du #CoFarming ont un tronc commun&nbsp;: aider les exploitations &agrave; gagner en en comp&eacute;titivit&eacute;, notamment gr&acirc;ce au travail collaboratif&nbsp;</em>&raquo;, conclut Jean-Baptiste Vervy. Avec sa casquette WiziFarm.</p>


Le Youtubeur Thierry Bailliet et Jean-Baptiste Vervy, président de l’association de start-up agricoles #CoFarming, entament un tour de France en tracteur pour faire la promotion de l’agriculture et de l’innovation.

L’agriculture fait aussi salon dans une cabine de tracteur

<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">&laquo;&nbsp;<em>Prenons le cas de l&rsquo;utilisation de la technologie de pr&eacute;cision RTK pour l&rsquo;autoguidage</em>, d&eacute;taille Thomas Sallembien, responsable commercial chez Trimble Agriculture.&nbsp;<em>Le chauffeur peut avoir du mal &agrave; r&eacute;gler le syst&egrave;me &agrave; ses conditions ou parcelles. Il lui suffit d&eacute;sormais de connecter son t&eacute;l&eacute;phone en Wi-fi avec sa console et d&rsquo;ouvrir l&rsquo;application TeamViewer pour que, par t&eacute;l&eacute;phone, le technicien voit son &eacute;cran et prend la main sur celui-ci pour r&eacute;aliser le diagnostic selon le probl&egrave;me rencontr&eacute;</em>&nbsp;&raquo;.</p><h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Consoles TMX-2050, GFX-750 et GFX-350</h1><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Jusqu&rsquo;&agrave; pr&eacute;sent, les &eacute;quipes-support des r&eacute;seaux Vantage, qui distribuent les solutions Trimble, pouvaient visualiser les &eacute;crans Trimble &agrave; distance mais ils ne pouvaient pas les contr&ocirc;ler directement. Ils devaient donc communiquer avec l&rsquo;agriculteur dans un processus de d&eacute;pannage &eacute;tape par &eacute;tape classique. D&eacute;sormais, l&rsquo;agriculteur est d&eacute;charg&eacute; de toutes les proc&eacute;dures, ce qui permet de gagner du temps et d&rsquo;assurer plus s&ucirc;rement &agrave; la r&eacute;solution du probl&egrave;me. L&rsquo;application TeamViewer est compatible avec les consoles TMX-2050, GFX-750 et GFX-350.</p>


Grâce à l’application TeamViewer, les techniciens peuvent désormais se connecter aux consoles embarquées et réaliser les ajustements nécessaires en temps réel et à distance.

Trimble simplifie l’assistance à distance

<p class="MsoPlainText">Le texte liste 100 produits alimentaires europ&eacute;ens et autant de produits chinois qui seront prot&eacute;g&eacute;s des imitations et usurpations. La Chine et l'Union europ&eacute;enne ont entam&eacute; d&egrave;s 2010 des n&eacute;gociations &agrave; ce sujet. Elles ont dur&eacute; jusqu'en 2019 avant que Phil Hogan, alors commissaire europ&eacute;en &agrave; l'Agriculture, ne signe &agrave; P&eacute;kin le document, en marge d'une visite du pr&eacute;sident fran&ccedil;ais Emmanuel Macron. Le texte a ensuite &eacute;t&eacute; ratifi&eacute; par le Conseil et le Parlement europ&eacute;ens.</p><p class="MsoPlainText">L'accord sur les IGP est effectif depuis ce 1er mars, selon un bref communiqu&eacute; du minist&egrave;re chinois du Commerce. Parmi les produits europ&eacute;ens d&eacute;sormais prot&eacute;g&eacute;s, ceux d'origine fran&ccedil;aise se taillent la part du lion avec 26 IGP sur 100. Il s'agit essentiellement de vins, spiritueux et fromages : beaujolais, bordeaux, bourgogne, champagne, saint-&eacute;milion, ch&acirc;teauneuf-du-pape, calvados, cognac, mais aussi pruneaux d'Agen, comt&eacute; et roquefort. </p><p class="MsoPlainText">Sur la liste figurent &eacute;galement le whisky irlandais, la bi&egrave;re de Munich, la wodka polonaise, l'ouzo (Gr&egrave;ce), le porto (Portugal), et aussi de nombreux fromages, comme le manchego espagnol ou la mozzarella di bufala campana italienne.</p><p class="MsoPlainText">De son c&ocirc;t&eacute;, la Chine obtient la protection de nombreux th&eacute;s, comme le c&eacute;l&egrave;bre Pu'er, des alcools comme le Moutai, ou plusieurs types de champignons parfum&eacute;s.</p><p class="MsoPlainText">La Chine est la deuxi&egrave;me destination pour les exportations agro-alimentaires de l'UE et les produits IGP en repr&eacute;sentent 9% en valeur.</p><p>&nbsp;</p>


L'accord sur les indications géographiques protégées (IGP) conclu entre Pékin et Bruxelles pour certifier l'origine des produits est entré en vigueur lundi 1er mars, a annoncé le ministère chinois du Commerce.

Chine-UE : entrée en vigueur d'un accord sur les indications géographiques

<p class="field_LQ1068C">Lanc&eacute;e officiellement depuis le mois de janvier, <a href="https://www.youtube.com/watch?v=4ozSgTkvGQw&amp;feature=youtu.be" target="_blank">l'application Geniss</a> est utilis&eacute;e par plus de 100 &eacute;levages laitiers adh&eacute;rents d'un organisme Seenergi (Seenovia, Seenorest, Littoral normand,&nbsp;Conseil &eacute;levage 25 - 90 et Origenplus). <em>"Elle est ouverte &agrave; tous, m&ecirc;me aux &eacute;leveurs non adh&eacute;rents &agrave; un organisme de Seenergi. Elle pourra &ecirc;tre t&eacute;l&eacute;charg&eacute;e via Play store ou Apple store"</em>, indique Seenergi. L'&eacute;leveur peut l'utiliser seul, mais Seenergi conseille, pour une utilisation vraiment profitable, d'en faire un outil dans le cadre du suivi global de l'atelier g&eacute;nisse avec un conseiller technique. Cette application a &eacute;t&eacute; d&eacute;velopp&eacute;e en partenariat avec <a href="https://bonilait.fr/aliments-allaitement_759/application-cow-start-atelier-genisse_1432.html" target="_blank">Bonilait (groupe Sodiaal), qui la diffuse de son c&ocirc;t&eacute; sous le nom de Cow Start</a>.</p>

<h3 class="field_LQ1918C">Suivre les r&eacute;sultats des croissances</h3>

<p class="field_LQ1068C"><em>"Il reste des marges de progr&egrave;s pour am&eacute;liorer les r&eacute;sultats technico &eacute;conomiques de l'atelier g&eacute;nisses"</em>, rappelle Nicolas Lair, responsable p&ocirc;le g&eacute;nisse chez Seenergi. La mortalit&eacute; des veaux reste &eacute;lev&eacute;e, les objectifs de croissance des g&eacute;nisses et d'&acirc;ge au premier v&ecirc;lage ont du mal &agrave; &ecirc;tre atteints. Les co&ucirc;ts alimentaires des g&eacute;nisses font le grand &eacute;cart entre des &eacute;levages &eacute;conomes et le quart le plus d&eacute;pensier. <em>"Pour piloter l'atelier des g&eacute;nisses il faut : se d&eacute;finir des objectifs et s'y tenir ; <strong>optimiser le d&eacute;marrage des g&eacute;nisses</strong> qui est une phase strat&eacute;gique ; <strong>valoriser le suivi de croissance</strong> directement en &eacute;levage, et enfin suivre les performances techniques et &eacute;conomiques pour &ecirc;tre en mesure de redresser la barre"</em>, d&eacute;crit Nicolas Lair.</p>

<p class="field_LQ1068C">Dans l'outil Geniss, il est possible de r&eacute;aliser le <strong>suivi de ses colostrums</strong> (mesure des brix), d&rsquo;<strong>embarquer l&rsquo;itin&eacute;raire alimentaire 0-6 mois</strong>, de suivre l&rsquo;allaitement, de <strong>r&eacute;aliser et de valoriser le suivi des croissances</strong> par de la pes&eacute;e ou de la barym&eacute;trie. <em>"Concernant le suivi croissance, nous conseillons d'en r&eacute;aliser quatre entre la naissance et 6 mois : &agrave; la naissance, au sevrage, &agrave; 4 mois et &agrave; 6 mois. Puis, une fois par trimestre"</em>, pr&eacute;cise Nicolas Lair.</p>

<h3 class="field_LQ1068C">Des passerelles de communication avec Pilot'Elevage</h3>

<p class="field_LQ1068C">Pour <a href="https://www.reussir.fr/lait/pilotelevage-un-nouvel-outil-de-pilotage-intuitif" target="_blank">les utilisateurs Pilot&rsquo;Elevage</a>, une passerelle de communication entre les deux solutions permet notamment l&rsquo;&eacute;change d&rsquo;informations sur le carnet sanitaire. Sinon, on renseignera les actions sant&eacute;. L&rsquo;ensemble des donn&eacute;es reproduction, inventaire animal, pes&eacute;es g&eacute;nisses via bovin croissance, redescendent automatiquement vers l'application.</p>

<p class="field_LQ1068C">L'outil Geniss sort des graphiques et tableaux qui permettent de <strong>visualiser les performances des g&eacute;nisses, globales et individuelles</strong>. Enfin, le Pense b&ecirc;te est un espace de passage de consignes, comme le tableau de la nurserie.</p>

<p class="field_LQ1921C">Co&ucirc;t : 108 &euro; par an.</p>



Seenergi, organisme de conseil en élevage, a présenté une nouvelle application, Geniss, pour piloter l'atelier génisse laitière et améliorer ses résultats technico économiques.

Geniss, une application pour piloter l'atelier génisse

<p>Du 27 f&eacute;vrier au 5 mars 2021, sur leur <a href="https://www.facebook.com/herdbookcharolais" target="_blank">page facebook </a>et sur le <a href="https://www.hbcdigital.fr/blog" target="_blank">site du Herd-book Charolais</a>, sont mises en lumi&egrave;re les exploitations herd-book Charolais ayant &eacute;t&eacute; s&eacute;lectionn&eacute;es ces deux derni&egrave;res ann&eacute;es pour repr&eacute;senter la Charolaise &agrave; Paris.</p>

<p>Les posts permettent aussi un retour sur les moments forts du SIA 2020 avec Id&eacute;ale #LaRaceId&eacute;ale. Des jeux concours, un challenge coup de c&oelig;ur &eacute;levage, des interviews exclusives et un retour sur les moments partag&eacute;s et anecdotes des &eacute;leveurs v&eacute;cues lors des pr&eacute;c&eacute;dents salons animent les dix jours.</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/sebastien-cluzel-president-du-herd-book-charolais-maintenir-du-presentiel-et-du-digital" target="_blank" title="Aucun r&eacute;sultat">S&eacute;bastien Cluzel, pr&eacute;sident du Herd Book Charolais &laquo; maintenir du pr&eacute;sentiel et du digital &raquo;</a></p>

<p>L'op&eacute;ration a pour objectif de rassembler les &eacute;leveurs et le grand public autour de la race, de valoriser le m&eacute;tier des &eacute;leveurs et leur engagement, de parler de ses qualit&eacute;s bouch&egrave;res. La g&eacute;n&eacute;tique Charolaise fran&ccedil;aise et les sp&eacute;cificit&eacute;s de la race sont mises en avant.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p><iframe allowfullscreen="true" frameborder="0" height="525" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fherdbookcharolais%2Fposts%2F3709614669094130&amp;width=500&amp;show_text=true&amp;height=525&amp;appId" width="500"></iframe></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&laquo;<em>&nbsp;Le digital ne remplacera jamais un salon mais nous l'utiliserons pour&nbsp;mettre en avant le travail de s&eacute;lection de nos adh&eacute;rents, mettre en lumi&egrave;re votre g&eacute;n&eacute;tique, rappeler les qualit&eacute;s de la race charolaise en France et &agrave; l&rsquo;international&nbsp;&raquo; </em>explique S&eacute;bastien Cluzel, Pr&eacute;sident du Herd Book Charolais.</p>

<p>&nbsp;</p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi :</strong> <a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/poussif-le-marche-des-bovins-reproducteurs-sadapte-aux-nouvelles-technologies" target="_blank">Poussif, le march&eacute; des bovins reproducteurs s&rsquo;adapte aux nouvelles technologies</a></p>

<p class="sequence"><strong>Lire aussi : </strong><a href="https://www.reussir.fr/bovins-viande/13-de-porteurs-du-gene-mh-beef-en-race-charolaise" target="_blank">13 % de porteurs du g&egrave;ne Mh Beef en race Charolaise</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<table class="Table"><tbody><tr><td>
			<p>&nbsp;</p>

			<p>&nbsp;</p>
			</td>
		</tr></tbody></table>



Privés de Salon de l'Agriculture, le Herd-book et l'OS charolais ont lancé sur internet l'opération <a href="https://www.facebook.com/hashtag/parisalaferme?__eep__=6&__cft__[0]=AZXyBBjgjWhMy755nLYQqiiKLzbGpWgdU4iylnsjzvS_CdspzOR8eZ2w9aeKoOSuGpR4vJxusWhJ8vuhccfpVg5eW1UxXDCy7vq4JDnzngumNaw0JJ4O-s24TFLFEauLsUZttMSWKaPgOCtHgyOrjU_6&__tn__=*NK-R">#ParisALaFerme</a>. Destinée aux professionels et au grand public, cette opération vise à rythmer ce temps de partage sur les réseaux.

Opération #ParisALaFerme pour la race Charolaise

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        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/0/7/5/1/3921570-1-fre-FR/4252429c092f-jecreemoncompte-png" alt="" height="60" width="400" /><figcaption>inscription gratuite et sans engagement</figcaption></figure>

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<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">O&ugrave; en sont les n&eacute;gociations entre le Parlement et le Conseil ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric Andrieu&nbsp;: les n&eacute;gociations se poursuivent dans le cadre des trilogues organis&eacute;s chaque mois, en alternance avec des comit&eacute;s techniques inter-institutionnels destin&eacute;s &agrave; faire converger les textes amand&eacute;s par le Parlement d&rsquo;un part et par le Conseil d&rsquo;autre part. L&rsquo;objectif est d&rsquo;achever les n&eacute;gociations avant la fin de la pr&eacute;sidence portugaise de l&rsquo;Union, c&rsquo;est &agrave; dire avant le 30 juin.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quels sont les &eacute;l&eacute;ments d&rsquo;ores-et-d&eacute;j&agrave; act&eacute;s dans chacun des trois r&egrave;glements&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric Andrieu&nbsp;: aucun, en vertu du principe europ&eacute;en suivant&nbsp;: &laquo;&nbsp;rien n&rsquo;est d&eacute;cid&eacute; tant que tout n&rsquo;est pas d&eacute;cid&eacute;&nbsp;&raquo;. On presse la pr&eacute;sidence portugaise de forcer le pas parce que tant que le r&egrave;glement ne sera pas adopt&eacute;, les &Eacute;tats membres ne pourront pas conclure la r&eacute;daction de leur programme strat&eacute;gique national (PSN), qui chapeaute les aides du 1<sup>er</sup> et du 2<sup>&egrave;me</sup> pilier.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/pac-2021-2027-petit-abrege-concentre" target="_blank">PAC 2021-2027 : Petit Abr&eacute;g&eacute; Concentr&eacute;</a>
</aside>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Vers quelle quote-part s&rsquo;achemine-t-on, s&rsquo;agissant des Eco-r&eacute;gimes, le nouveau paiement vert de la Pac 2021-2027&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric Andrieu&nbsp;: en ce qui me concerne, j&rsquo;esp&egrave;re que les Eco-r&eacute;gimes ne descendront pas en de&ccedil;&agrave; des 30% du budget allou&eacute; au 1<sup>er</sup> pilier, le Conseil d&eacute;fendant de son c&ocirc;t&eacute; un taux de 20%. Au regard des enjeux environnementaux et climatiques, ce serait un non-sens. Au-del&agrave; du montant, le contenu des Eco-r&eacute;gimes est important. La Commission a propos&eacute; ce que j&rsquo;appelle un concours L&eacute;pine des mesurettes agro-environnementales. Alors que, vis-vis de nos comp&eacute;titeurs internationaux, on aurait besoin d&rsquo;une politique commune renforc&eacute;e, les Eco-r&eacute;gimes vont aboutir &agrave; un saucissonnage de la r&eacute;forme entre les 27 &Eacute;tats membres, sans matrice europ&eacute;enne.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">L&rsquo;obligation de r&eacute;sultats, en mati&egrave;re d&rsquo;objectifs environnementaux et climatiques, ne constitue-t-elle pas un garde-fou&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric Andrieu&nbsp;: effectivement, la Commission europ&eacute;enne a conditionn&eacute; le versement des aides &agrave; la r&eacute;alisation d&rsquo;objectifs. Pour ne pas risquer d&rsquo;&ecirc;tre sanctionn&eacute;s, les &Eacute;tats membres vont minorer leurs objectifs, ce qui produira l&rsquo;effet contraire &agrave; celui recherch&eacute;.</p><aside class="read-also">
    <p class="typography menu-link dark ">&Agrave; voir aussi</p>
    <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/bruxelles-lie-les-plans-strategiques-nationaux-au-green-deal" target="_blank">Bruxelles lie les Plans strat&eacute;giques nationaux au Green Deal</a>
</aside>
        
<div  class=" ez-embed-type-image">
    
    
        <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/7/2/2/3/3753227-1-fre-FR/44bd69ee1f3a-capture-d-e-cran-2021-03-01-a-12-40-09-jpg" alt="Eric Andrieu, entour&eacute; de responsables de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne de l&rsquo;Aude" height="1232" width="2016" /><figcaption>Eric Andrieu, entour&eacute; de responsables de la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne de l&rsquo;Aude</figcaption></figure>

</div>
<h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quels sont les objectifs assign&eacute;s au volet OCM, l&rsquo;Organisation commune des march&eacute;s&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric&nbsp;Andrieu&nbsp;: l&rsquo;OCM, c&rsquo;est la partie &eacute;conomique de la Pac, c&rsquo;est loin d&rsquo;&ecirc;tre un outil anodin mais personne n&rsquo;en parle. Peut-&ecirc;tre est-ce parce que depuis 1995 et l&rsquo;entr&eacute;e de l&rsquo;Agriculture dans l&rsquo;Organisation mondiale du commerce, la Commission europ&eacute;enne s&rsquo;arc-boute sur une vision lib&eacute;rale de la Pac, d&eacute;pouill&eacute;e de ses outils de r&eacute;gulation du march&eacute;, en dehors du secteur viticole. La Commission refuse de consid&eacute;rer que les march&eacute;s agricoles sont structurellement instables.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Quelles sont vos pr&eacute;conisations concernant le r&egrave;glement OCM ?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric Andrieu&nbsp;: elles portent sur trois points. Il faut d&rsquo;abord une harmonisation des r&egrave;gles environnementales et de sant&eacute; concernant les importations. En mati&egrave;re de gestion de crise, il faut que la Commission rejoue son r&ocirc;le de r&eacute;gulateur sectoriel, avec des syst&egrave;mes d&rsquo;alerte pr&eacute;coces assortis de mesures de retrait volontaire et/ou obligatoires. Aujourd&rsquo;hui, les crises sont g&eacute;r&eacute;es indirectement par la mise en faillite des plus petites exploitations, aboutissant &agrave; la concentration et &agrave; l&rsquo;agrandissement des exploitations, &agrave; l&rsquo;oppos&eacute; des recommandations du Green deal.</p><div class="citation">
    <span>"L&rsquo;Organisation commune de march&eacute; peut r&eacute;ellement revaloriser la garantie de revenus pour les agriculteurs."</span>
</div>
<p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Enfin, il faut avoir une politique de gestion des stocks. On me r&eacute;torque que l&rsquo;OMC l&rsquo;interdit mais l&rsquo;OMC est en pleine r&eacute;vision. Un tout r&eacute;cent rapport de l&rsquo;ONU, sur le droit &agrave; l&rsquo;alimentation, pr&ocirc;ne la sortie de l&rsquo;agriculture de l&rsquo;OMC. L&rsquo;Organisation commune de march&eacute; peut r&eacute;ellement revaloriser la garantie de revenus pour les agriculteurs. Parall&egrave;lement, il faudrait g&eacute;n&eacute;raliser les syst&egrave;mes d&rsquo;auto-r&eacute;gulation qui pr&eacute;valent pour les AOP et IGP dans les secteurs du vin, du fromage et du jambon.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Le volet des aides coupl&eacute;es n&rsquo;est-il pas insuffisant au regard des enjeux de transition dont il est porteur&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric Andrieu&nbsp;: &eacute;voquer les aides coupl&eacute;es revient &agrave; poser la question des paiements de base. L&rsquo;UE est le dernier continent &agrave; accorder des paiements &agrave; l&rsquo;hectare, au nom des r&egrave;gles de l&rsquo;OMC que tous les autres pays transgressent. Ce syst&egrave;me ne prend en compte ni l&rsquo;&eacute;conomie, ni le revenu des agriculteurs, ni le lien avec les cultures et les am&eacute;nit&eacute;s positives. Dans ces conditions, c&rsquo;est impossible de faire &eacute;voluer les mod&egrave;les. La prochaine Pac r&eacute;servera 10% aux aides coupl&eacute;es, plus 2% aux prot&eacute;ines, plus 3% aux programmes sectoriels. C&rsquo;est mieux que rien mais cela reste d&eacute;connect&eacute; des enjeux.</p><h2 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Que r&eacute;pondez-vous &agrave; la Conf&eacute;d&eacute;ration paysanne, qui d&eacute;nonce les &laquo;&nbsp;oubli&eacute;s de la Pac&nbsp;&raquo; que sont les petites fermes, les maraichers ou encore les viticulteurs&nbsp;?</h2><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Eric Andrieu&nbsp;: la viticulture n&rsquo;est pas oubli&eacute;e. Elle b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un programme national, avec la caution, en son temps, de toutes les organisations professionnelles. Nous avons obtenu la prorogation de 2030 &agrave; 2045 du syst&egrave;me d&rsquo;autorisation de plantation, qui est un v&eacute;ritable outil de r&eacute;gulation du march&eacute;. La Commission proposait un taux de 2% contre 1% aujourd&rsquo;hui, ce qui aurait risqu&eacute; de d&eacute;r&eacute;guler compl&egrave;tement le secteur. La possibilit&eacute; de produire des vins d&eacute;salcoolis&eacute;s, entre 0,5&deg; et 8,5&deg;, est une autre conqu&ecirc;te, ouvrant de nouveaux d&eacute;bouch&eacute;s, que la chimie n&rsquo;aurait pas manqu&eacute; de capter.</p><p class="MsoBodyText" style="text-align:left;">On avance aussi sur l&rsquo;&eacute;tiquetage des ingr&eacute;dients et des calories. Concernant les petites fermes, maraich&egrave;res ou autres, le r&egrave;glement actuel autorise le versement d&rsquo;une aide de 1250 euros par exploitation et par an, dont quatre pays membres se sont saisis, mais pas la France. Rien ne l&rsquo;emp&ecirc;che de le faire pour la Pac &agrave; venir, tout comme de r&eacute;server des aides coupl&eacute;es sur les 3% allou&eacute;s aux aides sectorielles. Concernant les aides &agrave; l&rsquo;actif, le sujet n&rsquo;entre pas dans le champ de la n&eacute;gociation puisque le Parlement europ&eacute;en l&rsquo;a rejet&eacute;.</p>


Député européen, Eric Andrieu est rapporteur du règlement Organisation commune de marché, l’un des trois volets de la Pac, avec les Programmes stratégiques nationaux et le règlement horizontal. Invité par la Confédération paysanne de l’Aude dans le cadre du "Salon à la ferme" le 27 février, l’eurodéputé a fait le point sur l’avancée des négociations dans le cadre des trilogues. Interview.

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