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L&rsquo;&eacute;dition 2019 de l&rsquo;enqu&ecirc;te avicole, pr&eacute;sent&eacute;e en octobre&nbsp;2020, est singuli&egrave;re &agrave; deux niveaux.

-La taille de l&rsquo;&eacute;chantillon s&rsquo;est largement r&eacute;duite cette ann&eacute;e, les &eacute;levages de la r&eacute;gion Pays de la Loire n&rsquo;ayant pu &ecirc;tre int&eacute;gr&eacute;s. Bas&eacute;s sur 317 &eacute;levages et 420&thinsp;000&nbsp;m2 de surface en volaille de chair, les r&eacute;sultats sont donc &agrave; analyser avec prudence. Cette enqu&ecirc;te reste toutefois un indicateur indispensable et objectif des performances technico-&eacute;conomiques des &eacute;levages, unique r&eacute;f&eacute;rence collective regard&eacute;e de pr&egrave;s, notamment par les banques. -L&rsquo;ann&eacute;e 2019 est &eacute;galement particuli&egrave;re du fait des &eacute;volutions contrast&eacute;es entre esp&egrave;ces. Les marges brutes s&rsquo;am&eacute;liorent en poulet lourd sex&eacute; et en poulet bio mais se d&eacute;gradent en poulet lourd tout venant, en poulet standard et en dinde. Alors que les performances techniques progressent quasiment partout, c&rsquo;est davantage la baisse des rotations et le poids des charges variables qui ont p&eacute;nalis&eacute; certaines productions.

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Lire aussi:<a href="https://www.reussir.fr/volailles/lecart-des-marges-brutes-se-creuse-en-poulet-lourd" target="_blank"> L'&eacute;cart de marges brutes se creuse en poulet lourd</a>
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L'enquête avicole sur les résultats des lots abattus en 2019 montre une évolution des marges à plusieurs vitesses selon les espèces avicoles.

L'enquête avicole 2019 montre une évolution contrastée des marges brutes selon les espèces

Du ma&iuml;s sec dans les sols &agrave; tr&egrave;s faible r&eacute;serve utile du Berry, de la pomme de terre et de la betterave en non labour en Picardie, des couverts v&eacute;g&eacute;taux sur les coteaux arides du Lauragais (Occitanie)&nbsp;: tels sont quelques exemples de pratiques aventureuses mises en &oelig;uvre par les ing&eacute;nieurs d&rsquo;Arvalis, de l&rsquo;ITB et Terres Inovia, dans le cadre du programme Syppre (Syst&egrave;mes de production performants et respectueux de l'environnement).Lanc&eacute; en 2015, le projet repose notamment sur cinq plateformes exp&eacute;rimentales dispers&eacute;es dans cinq r&eacute;gions distinctes couvrant un large &eacute;ventail de syst&egrave;mes de production v&eacute;g&eacute;tale. Le programme se donne les moyens, en temps (2015-2025) et en surfaces (parcelles grandeurs nature de 5 ha &agrave; 10 ha) d&rsquo;&eacute;tudier en profondeur les incidences de la transition agro&eacute;cologique, sur la base de neufs indicateurs, dont cinq concernent l&rsquo;environnement (azote, IFT, GES, stockage de carbone et &eacute;nergie). Deux indicateurs ciblent la rentabilit&eacute; (marge directe par ha, EBE / UTH) et deux autres la productivit&eacute;, analys&eacute;e sous l&rsquo;angle de la production et de l&rsquo;efficience &eacute;nerg&eacute;tiques.<h1>Du vert et du rouge</h1>R&eacute;sultats &agrave; mi-parcours&nbsp;apr&egrave;s trois campagnes compl&egrave;tes ? &laquo;&nbsp;Globalement, les neufs objectifs-cadre ne sont pas atteints, d&eacute;clare Clotilde Toqu&eacute;, chef du P&ocirc;le syst&egrave;mes de cultures innovants et durabilit&eacute; &agrave; Arvalis. Le contraire aurait &eacute;t&eacute; surprenant et justifie l&rsquo;existence de ce programme. Certains r&eacute;sultats sont cependant prometteurs, s&rsquo;agissant des cinq indicateurs techniques et environnementaux qui, &agrave; quelques exceptions pr&egrave;s, sont en voie d&rsquo;am&eacute;lioration. Au plan de la rentabilit&eacute;, les syst&egrave;mes ne sont pas encore au point, ce qui s&rsquo;explique par des d&eacute;fauts de ma&icirc;trise technique et/ou l&rsquo;introduction de cultures peu valoris&eacute;es. A titre d&rsquo;exemple, on peut citer l&rsquo;implantation d&rsquo;un couvert de tr&egrave;fle dans le syst&egrave;me de monoculture du ma&iuml;s en sols humif&egrave;res dans le B&eacute;arn mais qui s&rsquo;est av&eacute;r&eacute; trop comp&eacute;titif vis &agrave; vis de la culture&nbsp;&raquo;.Dans les ann&eacute;es &agrave; venir, outre les progr&egrave;s en terme de ma&icirc;trise technique, les ing&eacute;nieurs misent sur les b&eacute;n&eacute;fices au long cours de la r&eacute;gulation naturelle sur certains parasites et donc sur les IFT. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/2/1/2/0/3580212-1-fre-FR/d4254d57f2df-syppre-jpg" alt="Synth&egrave;se des r&eacute;sultats sur 9 indicateurs pour les ann&eacute;es 2017, 2018 et 2019" height="1170" width="1384" /><figcaption>Synth&egrave;se des r&eacute;sultats sur 9 indicateurs pour les ann&eacute;es 2017, 2018 et 2019</figcaption></figure>

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<h1>Le glyphosate s&rsquo;invite sur les plateformes</h1>Depuis 2018, suite &agrave; la trajectoire glyphosate &eacute;nonc&eacute;e par le pr&eacute;sident de la R&eacute;publique, l&rsquo;herbicide, ou plus exactement le moyen de s&rsquo;en passer, s&rsquo;est invit&eacute; sur les plateformes &laquo;&nbsp;crash-test&nbsp;&raquo; Syppre. Le recul fait encore largement d&eacute;faut mais l&agrave; encore, il y a du positif et du n&eacute;gatif.&laquo;&nbsp;Dans le syste&#768;me innovant du Lauragais, le tournesol a pu e&#770;tre seme&#769; en direct derrie&#768;re couvert, sans glyphosate deux anne&#769;es de suite&nbsp;&raquo;, relate Clotilde Toqu&eacute;. Il a e&#769;te&#769; ne&#769;cessaire de passer un outil a&#768; dents pour finir d&rsquo;e&#769;liminer le ray-grass qui s&rsquo;e&#769;tait de&#769;veloppe&#769; dans le couvert de fe&#769;verole/phace&#769;lie, et qui avait re&#769;siste&#769; a&#768; un premier passage de rouleau. Dans les conditions du printemps 2019, et 2020 cette alternative s&rsquo;est ave&#769;re&#769;e d&rsquo;une bonne efficacite&#769; sans pouvoir encore juger de l&rsquo;effet positif sur la structure du sol et l&rsquo;e&#769;rosion. Par ailleurs, il reste ne&#769;cessaire de ve&#769;rifier la reproductibilite&#769; de l&rsquo;expe&#769;rience, et de chiffrer le cou&#770;t de l&rsquo;alternative me&#769;canique d&rsquo;un point de vue e&#769;conomique et des e&#769;missions de GES&nbsp;&raquo;.Dans le B&eacute;arn, l&rsquo;herbicide a en revanche d&ucirc; &ecirc;tre appel&eacute; en renfort des alternatives &agrave; la monoculture du ma&iuml;s. Dans le Berry, c&rsquo;est le labour qui a &eacute;t&eacute; appel&eacute; &agrave; la rescousse pour g&eacute;rer l&rsquo;enherbement induit par les fortes pluies l&rsquo;automne 2019, avant le semis des c&eacute;r&eacute;ales, pr&eacute;vu au d&eacute;part en semis direct.<h1>Les agriculteurs impliqu&eacute;s</h1>Les ing&eacute;nieurs mobilis&eacute;s sur les cinq plateformes disposent encore de cinq ann&eacute;es devant eux pour peaufiner les itin&eacute;raires techniques et si possible faire passer dans le vert les neuf indicateurs transverses de performance. &laquo;&nbsp;Un autre d&eacute;fi attend les instituts techniques impliqu&eacute;s et consistant &agrave; assurer le transfert des acquis aupr&egrave;s des agriculteurs des cinq r&eacute;gions concern&eacute;es et bien entendu au-del&agrave;, indique Vincent Laudinat, directeur de l&rsquo;ITB. Cet aspect fait partie int&eacute;grante du programme Syppre, qui outre les plateformes exp&eacute;rimentales et les observatoires des pratiques, s&rsquo;appuient aussi sur des groupes d&rsquo;agriculteurs pour essaimer sinon pour s&rsquo;inspirer de leurs propres exp&eacute;riences et &ecirc;tre en prise avec la r&eacute;alit&eacute;&nbsp;&raquo;. Le site internet d&eacute;di&eacute; <a href="https://syppre.fr/" target="_blank" title="Syppre">Syppre</a> participe de cette mission de transfert.&nbsp;

Arvalis, l’ITB et Terres Inovia jaugent l’impact de systèmes culturaux disruptifs sur neuf indicateurs de durabilité et dans cinq régions. Les résultats sont tangibles en matière réduction d’intrants. Il reste cinq ans pour convertir les indicateurs économiques... au vert. L'impasse glyphosate s’est aussi invitée sur les plateformes « crash-test ».

Davantage de voyants verts que rouges dans les systèmes culturaux Syppre

L&rsquo;&eacute;cart entre la demande et la collecte est d&eacute;sormais r&eacute;sorb&eacute; en bl&eacute;. Des structures de plusieurs centaines d&rsquo;hectares franchissent le pas, parfois en convertissant toute la surface d&rsquo;un seul coup. Longtemps confin&eacute;es aux zones de moindre potentiel, ces conversions concernent maintenant les grands bassins c&eacute;r&eacute;aliers &agrave; haut rendement. Cette nouvelle donne soul&egrave;ve des questions, auxquelles ce dossier apporte un &eacute;clairage.

AU SOMMAIRE DE CE DOSSIER :

-<a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-crise-covid-19-accelere-la-croissance-de-la-consommation-bio"> &laquo;&nbsp;le covid-19 a acc&eacute;l&eacute;r&eacute; la consommation bio&nbsp;&raquo;</a>

- <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/agriculture-biologique-les-cereales-bio-face-au-defi-de-la-massification">Les c&eacute;r&eacute;ales bio face aux enjeux de la massification</a>

- <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/bio-en-grandes-cultures-la-nouvelle-generation-de-convertis-bouge-les-lignes">La nouvelle g&eacute;n&eacute;ration de convertis bouge les lignes</a>

- <a href="https://www.reussir.fr/grandes-cultures/fertilite-des-sols-le-phosphore-un-defi-pour-la-conversion-grande-echelle-en-bio">Le d&eacute;fi du phosphore face au d&eacute;veloppement du bio</a>

Après avoir été à la traîne, les grandes cultures s’engagent de plus en plus massivement sur ce marché.

Le bio passe à la vitesse supérieure en grandes cultures

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&laquo;&nbsp;Pendant le confinement, les changements de consommation ont d&eacute;sorganis&eacute; les fili&egrave;res, note Alain Bernier, pr&eacute;sident de la chambre d&rsquo;agriculture de Loire-Atlantique. En m&ecirc;me temps, des GMS&nbsp;ont eu des ruptures d&rsquo;approvisionnement, alors que des produits existent localement. Il y a eu une volont&eacute; commune de rapprocher GMS et producteurs locaux&nbsp;&raquo;. Le 2&nbsp;d&eacute;cembre &agrave; Nantes, cinq enseignes de la grande distribution (Auchan, Carrefour, Intermarch&eacute;, E.Leclerc et Syst&egrave;me U) ont donc sign&eacute; une charte avec la CCI et la chambre d&rsquo;agriculture dans laquelle elles s&rsquo;engagent &agrave; travailler davantage avec les producteurs locaux et &agrave; mettre en avant leurs produits.

Les distributeurs s&rsquo;engagent &agrave; recevoir les producteurs voulant &ecirc;tre r&eacute;f&eacute;renc&eacute;s, &agrave; leur r&eacute;pondre en 1 mois, &agrave; avoir une politique de prix partag&eacute;e et &agrave; promouvoir les produits locaux.

<h3>Rescencement, formation et accompagement par la chambre d'agriculture</h3>

La chambre d&rsquo;agriculture de Loire-Atlantique s&rsquo;engage, elle, &agrave; recenser les producteurs locaux (fruits et l&eacute;gumes, viande et autres), &agrave; les former et &agrave; les accompagner. &laquo;&nbsp;Les magasins U sont d&eacute;j&agrave; engag&eacute;s avec les producteurs locaux, indique Pascal Claret, g&eacute;rant pour Syst&egrave;me U. Mais certains appr&eacute;hendent le contact avec la GMS. Il faut les rassurer. Le volume n&rsquo;est pas essentiel. Le magasin peut s&rsquo;adapter. La logistique peut aussi se r&eacute;gler avec le maillage des magasins et des producteurs&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Carrefour est &agrave; l&rsquo;origine de 120 fili&egrave;res agricoles, rappelle Olivier Morabito, directeur de magasin Carrefour. Nous voulons d&eacute;velopper ces partenariats, par un r&eacute;f&eacute;rencement et un paiement rapides et en augmentant la visibilit&eacute; des produits locaux. Les producteurs ne doivent pas avoir peur d&rsquo;aller voir le directeur d&rsquo;un Carrefour&nbsp;&raquo;. &laquo;&nbsp;Auchan n&rsquo;est, a priori, pas tr&egrave;s &laquo;&nbsp;local&nbsp;&raquo;, admet Christophe Jolivet, directeur de magasin Auchan. Pourtant, l&rsquo;hypermarch&eacute; de Saint-Herblain travaille d&eacute;j&agrave; avec 70 producteurs locaux. La charte va permettre d&rsquo;aller plus vite&nbsp;&raquo;.

La question du prix doit aussi se r&eacute;gler. &laquo;&nbsp;Le prix est fix&eacute; avec le producteur, assure Pascal Claret. S&rsquo;il est trop bas, le producteur n&rsquo;en vit pas et dispara&icirc;t, ce qui n&rsquo;est pas notre int&eacute;r&ecirc;t&nbsp;&raquo;. 30&nbsp;% des exploitations de Loire-Atlantique vendent d&eacute;j&agrave; en circuit court. 45 sont pr&eacute;sentes au MIN. &laquo;&nbsp;Mais tous les producteurs n&rsquo;ont pas envie de se d&eacute;placer au MIN alors qu&rsquo;ils peuvent vendre au magasin pr&egrave;s de chez eux, souligne Alain Bernier. Et la vente directe aux GMS peut aussi int&eacute;resser les fili&egrave;res organis&eacute;es&nbsp;&raquo;.

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<h2>La GMS s&rsquo;engage &agrave; recevoir les producteurs voulant &ecirc;tre r&eacute;f&eacute;renc&eacute;s et &agrave; leur donner une r&eacute;ponse en un mois.</h2>
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En Loire-Atlantique, cinq enseignes de la GMS se sont engagées à faciliter l’accès aux producteurs locaux dans leurs rayons, avec les chambres d’agriculture et d’industrie.

« Les producteurs locaux ne doivent pas avoir peur de la GMS »

La maladie avait derni&egrave;rement &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;e en France dans des animaleries et sur la faune sauvage, mais pas dans des &eacute;levages. "De mani&egrave;re pr&eacute;ventive", l'abattage des 6.000 canards de l'exploitation, situ&eacute;e dans la commune de B&eacute;nesse-Maremne, a &eacute;t&eacute; ordonn&eacute; d&egrave;s le 6 d&eacute;cembre, est-il indiqu&eacute; dans un communiqu&eacute; du minist&egrave;re de l'Agriculture.D&egrave;s dimanche, la pr&eacute;fecture des Landes avait fait part d'une "forte suspicion" de contamination par le virus de l'influenza aviaire de type H5N8 dans cet &eacute;levage, apr&egrave;s le constat d'une forte mortalit&eacute;. "Afin de ma&icirc;triser le risque de diffusion du virus, les mouvements de volailles sont interdits" dans une zone de 10 km autour du foyer de contamination "o&ugrave; des mesures sanitaires strictes doivent &ecirc;tre observ&eacute;es", souligne le minist&egrave;re.Il indique que l'infection par le virus H5N8 vient d'&ecirc;tre confirm&eacute;e par laboratoire national de r&eacute;f&eacute;rence de l'Anses. Le virus, "non transmissible &agrave; l'Homme, circule activement dans la faune sauvage en Europe par l'interm&eacute;diaire des oiseaux migrateurs", rappelle le minist&egrave;re.Les premiers cas fran&ccedil;ais avaient &eacute;t&eacute; d&eacute;tect&eacute;s en novembre dans des animaleries, en Corse et dans les Yvelines, toutes livr&eacute;es en oies par un particulier du Nord, selon des informations du minist&egrave;re livr&eacute;es d&eacute;but d&eacute;cembre. Plusieurs cas de cette maladie, hautement contagieuse et mortelle pour les oiseaux, ont &eacute;galement &eacute;t&eacute; confirm&eacute;s parmi la faune sauvage."Une oie bernache en Loire-Atlantique et trois cygnes en Meurthe-et-Moselle d&eacute;couverts morts en fin de semaine derni&egrave;re viennent d'&ecirc;tre confirm&eacute;s atteints par le m&ecirc;me virus H5N8", rapporte mardi le minist&egrave;re.<h2 class="MsoPlainText">Une fili&egrave;re bien pr&eacute;par&eacute;e</h2>Les autorit&eacute;s rappellent syst&eacute;matiquement que "l'influenza aviaire n'est pas transmissible &agrave; l'Homme par la consommation de viande de volailles, oeufs, foie gras et plus g&eacute;n&eacute;ralement de tout produit alimentaire". Les producteurs craignent une d&eacute;saffection des consommateurs pour leurs produits, alors que la crise li&eacute;e &agrave; la pand&eacute;mie de coronavirus a d&eacute;j&agrave; fait plonger les ventes de foie gras.Les &eacute;leveurs de canards du Sud-Ouest ont &eacute;t&eacute; frapp&eacute;s &agrave; deux reprises, lors des hivers 2015/16 et 2016/17, par des &eacute;pizooties de grippe aviaire, qui avaient occasionn&eacute; des abattages massifs pour &eacute;radiquer la maladie et co&ucirc;t&eacute; des centaines de millions d'euros aux producteurs.L'interprofession a accueilli le cas landais avec fatalisme : "On &eacute;tait en alerte rouge la semaine derni&egrave;re" depuis l'oie bernache identifi&eacute;e comme porteuse sur la fa&ccedil;ade atlantique, d&eacute;clare &agrave; l'AFP Marie-Pierre P&eacute;, directrice du Cifog (Comit&eacute; interprofessionnel des palmip&egrave;des &agrave; foie gras). "On ne voyait pas comment &ccedil;a n'allait pas se produire".<h2 class="MsoPlainText">Pr&eacute;cieux temps gagn&eacute;</h2>Mais la r&eacute;activit&eacute; de tous a montr&eacute; les "le&ccedil;ons apprises" lors des crises pr&eacute;c&eacute;dentes. Dominique Graciet, l'&eacute;leveur de B&eacute;nesse-Maremne, par ailleurs ex-pr&eacute;sident de la Chambre d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine,&nbsp; souligne le temps pr&eacute;cieux gagn&eacute; par rapport &agrave; il y a cinq ans. "On a gagn&eacute; au moins trois ou quatre jours par rapport &agrave; l'hiver 2015-2016. A l'&eacute;poque, il aurait fallu attendre les r&eacute;sultats confirm&eacute;s des analyses, planifier et mettre en oeuvre le d&eacute;peuplement, on n'aurait abattu que mardi voire mercredi", souligne-t-il. Les transports de palmip&egrave;des auraient continu&eacute; entretemps, facilitant la propagation."Pour avoir connu les crises de 2015, 2016, 2017, je suis confiante que &ccedil;a va &ecirc;tre jugul&eacute; au plus vite", assure Mme P&eacute;. "On a d&eacute;j&agrave; d&eacute;peupl&eacute; l'&eacute;levage et la cha&icirc;ne de transmission est cass&eacute;e." En outre, une possible "chance dans notre malheur" du cas landais est qu'il intervient dans une zone (le sud-ouest du d&eacute;partement) &agrave; faible densit&eacute; d'&eacute;levage, avec le plus proche &agrave; 5-6 km environ, donc relativement "peu de risque de propagation naturelle", selon M. Graciet.Pour autant, souligne-t-il, "on ne sait pas encore tout du mode de propagation du virus". Et outre "le travail fait par tous les professionnels depuis cinq ans en mati&egrave;re de bios&eacute;curit&eacute;, il y a des impond&eacute;rables", li&eacute;s &agrave; la faune sauvage, mais aussi parfois au climat, aux vents. Donc "on croise les doigts" quand m&ecirc;me.Dans l'imm&eacute;diat, c'est un autre virus qui est bien plus redout&eacute; : le Covid-19 qui ferme les restaurants et limite les convives &agrave; table pour les f&ecirc;tes de fin d'ann&eacute;e, pic de consommation d'une fili&egrave;re dont les d&eacute;bouch&eacute;s se r&eacute;partissent &agrave; 40% en grande distribution, 40% en restaurants, le reste &agrave; l'export. "Notre inqui&eacute;tude est plus le bon d&eacute;roulement des f&ecirc;tes de fin d'ann&eacute;e dans un contexte si particulier" du Covid-19, assure Mme P&eacute;, qui veut n&eacute;anmoins croire que "les Fran&ccedil;ais ont bien compris qu'il n'y avait aucun probl&egrave;me" &agrave; consommer des produits avicoles.

Un premier élevage français, produisant des canards dans les Landes, a été contaminé par la grippe aviaire depuis le retour en novembre de cette maladie virale, a annoncé le 8 décembre le ministère de l'Agriculture. Une contamination qui ravive le souvenir des crises des hivers 2015-16 et 2016-17 pour la filière foie gras, même si l'impact économique redouté dans l'immédiat est celui du Covid et des restaurants fermés.

Grippe aviaire : contamination confirmée dans un élevage des Landes

Dans tous les sens du terme, on peut dire qu&rsquo;ils ont eu chaud. &Agrave; Leynhac, en Ch&acirc;taigneraie, au lieu-dit &ldquo;Les Plaines hautes&rdquo;, Philippe Vacher, Raymond Laur, Dominique Bouchery et Sylvain Caumon ne sont pas pr&ecirc;ts d&rsquo;oublier cette apr&egrave;s-midi d&rsquo;ao&ucirc;t o&ugrave; la foudre est tomb&eacute;e sur un arbre. &ldquo;Il y a eu trois d&eacute;parts de feu, car la foudre avait suivi le fil de fer sur une trentaine de m&egrave;tres&rdquo;, expliquent les t&eacute;moins, dont la r&eacute;activit&eacute; a permis que l&rsquo;incendie soit rapidement contenu. Mais surtout, c&rsquo;est une prise de conscience qui les a vite anim&eacute;s : &ldquo;Que serait-il advenu si, ce jour-l&agrave;, la foudre &eacute;tait tomb&eacute;e sur le massif forestier, &agrave; seulement quelques dizaines de m&egrave;tres de l&agrave; et pratiquement inaccessible ?&rdquo; D&rsquo;autant que, comme presque partout dans le d&eacute;partement, les agriculteurs et riverains constatent la multiplication d&rsquo;arbres secs, dans les haies ou en pleine for&ecirc;t. Des risques du Midi Ce jour-l&agrave; &agrave; Leynhac, sur un versant o&ugrave; la roche effleure le sol, les dieux &eacute;taient avec eux : peu de vent et surtout un d&eacute;part de feu accessible - mais en prenant des risques sur cette parcelle escarp&eacute;e - pour amener une tonne &agrave; eau de 3 000 litres. Car autour d&rsquo;eux, les for&ecirc;ts mal entretenues ne permettent pas de s&rsquo;y aventurer. &ldquo;La foudre tomb&eacute;e sur un arbre mort dans ce massif qui s&rsquo;&eacute;tend de Marcol&egrave;s &agrave; Saint-Constant, c&rsquo;&eacute;tait les canadairs, comme les interventions dans le Midi, pense Sylvain Caumon. Car si habituellement, le sol des for&ecirc;ts reste toujours un peu humide, cet &eacute;t&eacute;, il &eacute;tait sec sur plusieurs dizaines de centim&egrave;tres et jonch&eacute; d&rsquo;aiguilles de pins.&rdquo; Au cours de leur longue vie, les arbres ont, &ldquo;normalement&rdquo;, capacit&eacute; &agrave; s&rsquo;adapter &agrave; des conditions climatiques diff&eacute;rentes. Ce qui change aujourd&rsquo;hui, c&rsquo;est un r&eacute;chauffement si rapide qu&rsquo;aucun sp&eacute;cialiste n&rsquo;a la certitude que les arbres s&rsquo;adaptent... Subventionner l&rsquo;investissement Les insectes en profitent et la for&ecirc;t souffre. Afin de limiter l&rsquo;ensemble des risques, tant li&eacute;s aux parasites qu&rsquo;aux incendies potentiels, l&rsquo;unique solution consiste &agrave; entretenir la for&ecirc;t : exploitation des chablis hivernaux, cr&eacute;ation de pistes d&rsquo;acc&egrave;s et coupe-feu (coupe franche sur 30 ou 40 m&egrave;tres). Si certains propri&eacute;taires sont pr&ecirc;ts &agrave; investir, un soutien des pouvoirs publics est esp&eacute;r&eacute;. &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Les arbres morts au milieu de massifs forestiers denses représentent un risque accru d’incendies difficiles à maîtriser. Les témoins d’un départ de feu plaident pour un meilleur entretien des bois.

L’urgence d’entretenir une forêt qui sèche pour prévenir des risques d’incendie

En 2020, le premier confinement a profit&eacute; au bio avec une hausse spectaculaire des ventes &agrave; son d&eacute;but (+ 63 % la premi&egrave;re semaine selon Nielsen vs 40 % pour le conventionnel). Pour certains, il s&rsquo;agissait alors d&rsquo;un mouvement du consommateur vers plus de &laquo; sain &raquo; dans un contexte sanitaire trouble, qui renforcerait durablement la dynamique du bio. Pour d&rsquo;autres, il &eacute;tait question d&rsquo;un report d&rsquo;achat quand les r&eacute;f&eacute;rences conventionnelles n&rsquo;&eacute;taient plus disponibles au sein des lin&eacute;aires.Les &eacute;l&eacute;ments de march&eacute; disponibles depuis montrent quant &agrave; eux un net fl&eacute;chissement de la croissance du bio au troisi&egrave;me trimestre : selon Nielsen, mi-juin, le bio a m&ecirc;me affich&eacute; une croissance nulle, alors que celle du conventionnel &eacute;tait l&eacute;g&egrave;rement positive. D&eacute;but octobre, la croissance du bio est de 5 % sur un an, un niveau identique &agrave; celle du conventionnel. Si le ralentissement de la croissance du bio a commenc&eacute; en 2016, mais alors sur des niveaux encore sup&eacute;rieurs &agrave; 10 %, c&rsquo;est la premi&egrave;re fois que le coup de frein est aussi marqu&eacute;. Plusieurs explications &agrave; ce ralentissement peuvent &ecirc;tre mises en avant.Tout d&rsquo;abord, avec le d&eacute;veloppement massif de l&rsquo;offre, le bio a d&rsquo;abord pu conqu&eacute;rir les lin&eacute;aires avant de se banaliser progressivement dans l&rsquo;esprit du consommateur. La progression annuelle de r&eacute;f&eacute;rences bio a d&rsquo;ailleurs &eacute;galement fl&eacute;chi en 2020 : de 30 % en octobre 2019 &agrave; 17 % pour le m&ecirc;me mois en 2020. Un moindre d&eacute;veloppement de l&rsquo;offre pourrait donc &ecirc;tre une premi&egrave;re explication et l&rsquo;effet serait donc principalement m&eacute;canique : plus la taille du march&eacute; augmente, plus il est difficile de soutenir une croissance &agrave; deux chiffres.Une seconde explication serait tout simplement celle du pouvoir d&rsquo;achat, avec des foyers plus attentifs &agrave; leurs d&eacute;penses dans le contexte actuel. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un &eacute;l&eacute;ment clef de l&rsquo;&eacute;quation alors que seulement 5 % des consommateurs d&eacute;claraient &ecirc;tre pr&ecirc;ts &agrave; d&eacute;penser plus pour du bio selon un sondage Opinionway pr&eacute;sent&eacute; dans le cadre des assises de l&rsquo;agriculture biologique en novembre 2019. On peut d&rsquo;ailleurs dire que, d&rsquo;une certaine mani&egrave;re, le march&eacute; du bio va conna&icirc;tre la premi&egrave;re crise &eacute;conomique de son histoire, alors qu&rsquo;il n&rsquo;en &eacute;tait qu&rsquo;&agrave; ses balbutiements et repr&eacute;sentait un march&eacute; de &laquo; convaincu &raquo; lors de la crise financi&egrave;re de 2007-2010.Par ailleurs, ce ralentissement de la croissance du bio peut &ecirc;tre mis en parall&egrave;le avec un autre ph&eacute;nom&egrave;ne : pour une partie des consommateurs, le bio ne suffit plus ! Les consommateurs, et notamment les plus inform&eacute;s, qui sont &eacute;galement les plus sensibles au bio, veulent que leur alimentation soit durable, dans toutes ses dimensions : moins d&rsquo;emballages, un impact carbone r&eacute;duit, un partage de la valeur plus favorable &agrave; l&rsquo;agriculteur&hellip; En cela, le bio ne serait plus consid&eacute;r&eacute; comme une preuve de transparence suffisante.L&rsquo;essor du bio est donc l&rsquo;un des ph&eacute;nom&egrave;nes r&eacute;cents les plus marquants au sein de la grande distribution. Son ralentissement n&rsquo;est donc pas anormal apr&egrave;s un presque quadruplement du march&eacute; en une d&eacute;cennie (de 3,1 Mds &euro; en 2009 &agrave; 11,9 Mds &euro; en 2019). Le bio a conquis les Fran&ccedil;ais dont la consommation annuelle moyenne par habitant est devenue sup&eacute;rieure (178 &euro;) &agrave; celle de nos voisins d&rsquo;Outre Rhin (144 &euro;).Premier signe d&rsquo;un d&eacute;samour ou march&eacute; mature avec 5 % du chiffre d&rsquo;affaires alimentaire de la grande distribution ? L&rsquo;avenir seul nous le dira.Article de PRISME&nbsp;: L&rsquo;analyse de la conjoncture et de l&rsquo;actualit&eacute; agricole et agroalimentaire &ndash; D&eacute;cembre 2020

La croissance du marché du bio depuis 10 ans semble montrer des signes de fléchissement au second semestre 2020, alors que lors du premier confinement, une forte hausse de la consommation avait été observée. Conséquence de la crise du coronavirus ou simple ralentissement mécanique ? Les explications sont diverses mais ne sont pas forcément un signal inquiétant.

La croissance du bio ralentit et c’est normal !

En mati&egrave;re de robotisation, les grandes cultures font encore figure de parent pauvre. Il faut dire que les tractoristes, dans leur ensemble, misent davantage sur la robotisation de leurs tracteurs, autrement dit l&rsquo;&eacute;viction du chauffeur de la cabine, plut&ocirc;t que sur le d&eacute;veloppement de nouveaux concepts. Cette strat&eacute;gie est doublement &eacute;conome&nbsp;: la mutation technologique est relativement succincte et permet de valoriser les outils attel&eacute;s existants.<div class="citation">
 "Le robot FarmDroid est homologu&eacute; pour travailler seul au champ"
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Mais cette strat&eacute;gie a un gros inconv&eacute;nient&nbsp;: elle est sous le coup d&rsquo;une r&eacute;glementation ne permettant pas de l&acirc;cher dans la nature des attelages de plus de 10 t &eacute;voluant &agrave; plus de 10 km/h, sans la pr&eacute;sence d&rsquo;un op&eacute;rateur... au pied de la cabine. &laquo;&nbsp;Cet aspect r&eacute;glementaire est l&rsquo;une des marques du robot FarmDroid, dont le poids s&rsquo;&eacute;value en kg, soit 800 kg et la vitesse de d&eacute;placement en m&egrave;tres par heure, soit 700 m/h&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Niek Jansingh, g&eacute;rant de Stecomat, distributeur de la marque en France. &laquo;&nbsp;R&eacute;sultat, FarmDroid est homologu&eacute; pour travailler seul au champ&nbsp;&raquo;. Son transfert d&rsquo;une parcelle &agrave; l&rsquo;autre s&rsquo;op&egrave;re gr&acirc;ce son attelage trois points, sa largeur &eacute;tant contenue &agrave; 3 m.<aside class="read-also">
 &Agrave; voir aussi
 <a href="https://www.pleinchamp.com/actualite/farmdroid-le-robot-qui-desherbe-plus-vite-qu-il-ne-seme" target="_blank" title="FarmDroid, le robot qui d&eacute;sherbe plus vite qu'il ne s&egrave;me">FarmDroid, le robot qui d&eacute;sherbe plus vite qu&rsquo;il ne s&egrave;me</a>
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Le robot est constitu&eacute; d&rsquo;un ch&acirc;ssis port&eacute; par trois roues et supportant six &eacute;l&eacute;ments semeurs (inter-rang ajustable) et des lames de binage travaillant en inter-rang pour certaines et en inter-plant pour d&rsquo;autres. En mode binage, le robot &eacute;volue au gr&eacute; du positionnement des graines enregistr&eacute; lors du semis (GPS RTK). &laquo;&nbsp;Il est ainsi capable d&rsquo;effectuer des rotations de binage ind&eacute;pendamment de la lev&eacute;e de la culture, jusqu&rsquo;&agrave; la fermeture du rang, s&rsquo;agissant par exemple de la betterave sucri&egrave;re&nbsp;&raquo;, pr&eacute;cise le distributeur. Son pluviom&eacute;trique embarqu&eacute; lui permet de jauger les limites d&rsquo;intervention en temps r&eacute;el.<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">75.000 &euro;, sans contrat de maintenance</h1>Enti&egrave;rement &eacute;lectrique, le robot est anim&eacute; par des batteries charg&eacute;es par son toit photovolta&iuml;que, lui assurant un fonctionnement 24 heures sur 24 sans l&rsquo;appoint d&rsquo;une source ext&eacute;rieure. FarmDroid est calibr&eacute; pour 20 ha, une surface index&eacute;e sur la propension des adventices &agrave; se d&eacute;velopper entre deux passages.Son tarif&nbsp;: 75 000 &euro;. &laquo;&nbsp;Face &agrave; la double probl&eacute;matique pos&eacute;e par la main d&rsquo;&oelig;uvre et l&rsquo;usage des herbicides, le FarmDroid appara&icirc;t comme une solution comp&eacute;titive&nbsp;&raquo;, d&eacute;clare Niek Jansingh. Le distributeur n&rsquo;a pas pr&eacute;vu d&rsquo;assortir la vente d&rsquo;un contrat de maintenance, comme il est d&rsquo;usage en mati&egrave;re de robotique. Un choix t&eacute;m&eacute;raire&nbsp;?&laquo;&nbsp;Comme pour toute machine, nous assurons la mise en route et le suivi apr&egrave;s-vente mais je ne souhaite pas astreindre les utilisateurs &agrave; un contrat de maintenance, poursuit le distributeur. Au-del&agrave; de la garantie de deux ans, nous serons &agrave;-m&ecirc;mes de le proposer aux utilisateurs qui en feraient la demande. Le robot est livr&eacute; avec le kit complet d&rsquo;un &eacute;l&eacute;ment de de semis et de binage pour parer au plus vite en cas de panne, toujours dans cet esprit d&rsquo;autonomie&nbsp;&raquo;. Avec relativement peu de pi&egrave;ces en mouvement, on peut imaginer un amortissement sur de longues ann&eacute;es, moyennant quelques mises &agrave; jour. 
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 <figure class="ezimage-field"><img src="https://api.prod.pleinchamp.com/var/site/storage/images/_aliases/gallery/1/3/8/9/3579831-1-fre-FR/578bf40a64e1-capture-d-e-cran-2020-12-07-a-23-23-34-jpg" alt="Les dirigeants de Stecomat, (Niek Jansingh &agrave; gauche) et de FarmDroid concluant leur accord de distribution" height="858" width="1262" /><figcaption>Les dirigeants de Stecomat, (Niek Jansingh &agrave; gauche) et de FarmDroid concluant leur accord de distribution</figcaption></figure>

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<h1 class="MsoBodyText" style="text-align:left;">Un tremplin pour la diversification</h1>La betterave sucri&egrave;re bio constitue aujourd&rsquo;hui sa carte de visite mais de nombreuses esp&egrave;ces, en grandes cultures comme en cultures l&eacute;gumi&egrave;res, sont promises &agrave; le valoriser, sur diff&eacute;rentes s&eacute;quences en cours de saison. C&rsquo;est donc potentiellement plus de 20 ha par an que le robot serait capable de g&eacute;rer. Outre la betterave sucri&egrave;re, le constructeur cite des applications d&eacute;j&agrave; effectives en colza, oignon, chou, persil, herbes aromatiques, &eacute;pinard. Le ma&iuml;s est &agrave; l&rsquo;&eacute;tude.Le robot peut ainsi constituer une cl&eacute; d&rsquo;entr&eacute;e &agrave; la diversification des assolements, m&ecirc;me si les terrains accident&eacute;s, les cailloux, et les terres lourdes constitueront des facteurs limitants. Le constructeur &eacute;tudie d&rsquo;autres fonctions que le semis et le binage mais sans en d&eacute;voiler les contours.<aside class="factbox">
 <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
 Agriculteur, Niek Jansingh a fond&eacute; il y a une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es &agrave; Layrac (Lot-et-Garonne) l&rsquo;entreprise Stecomat, ax&eacute;e sur le d&eacute;sherbage m&eacute;canique de pr&eacute;cision. &nbsp;Stecomat assure ainsi&nbsp;la distribution de la marque allemande Treffler, laquelle con&ccedil;oit des herses e&#769;trilles de pre&#769;cision, des scalpeurs, des vibromulcheurs ou encore des rouleaux hacheurs. Stecomat distribue &eacute;galement les bineuses de pr&eacute;cision&nbsp;Schmozter (groupe Amazone), les syst&egrave;mes de guidage Raven et les charrues d&eacute;chaumeuses Emmegiemme.
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Zéro herbicide, zéro émission, zéro tassement, zéro contrat de maintenance, zéro frein réglementaire : telles sont quelques-unes des spécificités du robot FarmDroid, proposé par une jeune entreprise danoise. Alors que s’ouvre le 5ème Forum international de la robotique agricole (8-10 décembre), focus sur un robot un tant soit peu disruptif dans l’univers des grandes cultures, distribué en France par Stecomat.

FarmDroid, un robot à 75.000 € pour semer et biner 20 ha

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Les rencontres phytosanitaires fruits, organis&eacute;es par le CTIFL et la DGAL, ont rassembl&eacute; plus de 300 personnes lors de la premi&egrave;re apr&egrave;s-midi en webinaire autour des &eacute;volutions r&eacute;glementaires. Les deux principaux points d&rsquo;actualit&eacute; &eacute;taient le nouveau r&egrave;glement europ&eacute;en en sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux et le non-renouvellement des AMM de mati&egrave;res actives pivots. En introduction, Bertrand Bourgouin, DGAL, constatait &laquo;&nbsp;la difficult&eacute; &agrave; mettre en place des strat&eacute;gies de lutte, notamment sur les insectes &eacute;mergents, du fait de la diminution des mol&eacute;cules &agrave; disposition.&nbsp;&raquo; Pr&egrave;s de 30&nbsp;% des usages (plante x ravageur ou maladie) sont aujourd&rsquo;hui non pourvus. Le sp&eacute;cialiste relevait aussi une augmentation des situations critiques multifili&egrave;res pour le d&eacute;sherbage, la pr&eacute;vention contre les pucerons, les mouches, les chenilles phytophages et les bact&eacute;rioses. Pour beaucoup d&rsquo;esp&egrave;ces, le nombre de mol&eacute;cule &agrave; disposition est trop faible pour assurer une protection efficace tout en limitant l&rsquo;apparition de r&eacute;sistance.&nbsp;Et le nombre de substances non-r&eacute;approuv&eacute;es augmente. &laquo;&nbsp;Sur les 497 mol&eacute;cules incluses dans les programmes de r&eacute;-approbation, 84 n'ont pas &eacute;t&eacute; r&eacute;-approuv&eacute;es&nbsp;&raquo;, indiquait Jean-Claude Malet de la DGAL. Parmi elles, la bromadiolone contre les rongeurs en culture et le mancoz&egrave;be.

<h3>Cinq ravageurs &eacute;mergents &agrave; surveiller</h3>

Le nouveau r&egrave;glement sur la sant&eacute; des v&eacute;g&eacute;taux &eacute;volue sur trois points. &laquo;&nbsp;L&rsquo;interdiction d&rsquo;introduire des plantes, des fruits et des l&eacute;gumes, des fleurs ou semences dans l&rsquo;Union europ&eacute;enne sans certificat phytosanitaire&nbsp;s&rsquo;applique dor&eacute;navant aussi aux voyageurs&nbsp;&raquo;, indiquait Sabine Meyruey de la DGAL. Le nouveau r&egrave;glement inclut aussi un nouveau classement des organismes nuisibles qui priorisent leur lutte. Enfin, la d&eacute;livrance du passeport phytosanitaire sera faite par les p&eacute;pini&eacute;ristes eux-m&ecirc;mes, dans un objectif de responsabilisation des op&eacute;rateurs. Un point sur les ravageurs &eacute;mergents a &eacute;t&eacute; fait et notamment cinq d&rsquo;entre eux, dangereux pour la fili&egrave;re arboricole. Sur les ravageurs r&eacute;-&eacute;mergents, dont le nombre augmente aussi, Rachid Hamidi de l&rsquo;ANPN (Association nationale des producteurs de noisettes) a expos&eacute; ses travaux sur les punaises. Trois autres webinaires sont au programme en d&eacute;cembre, janvier et f&eacute;vrier avec la pr&eacute;sentation de r&eacute;sultats d&rsquo;essais. Inscriptions <a href="https://www.ctifl.fr/Pages/Agenda.aspx">sur&nbsp;le site du CTIFL</a>.
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A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/arret-du-mancozebe">le mancoz&egrave;be bient&ocirc;t interdit</a>

Les évolutions réglementaires étaient à l’agenda de la première demi-journée des rencontres phytosanitaires fruits qui se déroulent en quatre sessions en ligne.

Une réglementation en mouvement pour la filière fruit

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A Pernes-les-Fontaines (Vaucluse), Vincent Fabre, agriculteur et g&eacute;rant de la SAS Amandes des Estangs, vient de planter 50&thinsp;000&nbsp;jeunes amandiers, en haie fruiti&egrave;re sur une parcelle de 26&nbsp;hectares. Ce projet est men&eacute; avec La compagnie des amandes, la soci&eacute;t&eacute; cr&eacute;&eacute;e et pr&eacute;sid&eacute;e par Arnaud Montebourg, ancien ministre du Redressement productif et Fran&ccedil;ois Moulias, directeur et co-fondateur de La compagnie des amandes. Leur id&eacute;e est de r&eacute;unir ceux qui ont les terres et le savoir-faire (les agriculteurs)&nbsp;et ceux qui ont la capacit&eacute; d&rsquo;investir dans de nouveaux projets. Le partenariat est bas&eacute; sur la mise &agrave; disposition de&nbsp;26&nbsp;ha de terres, b&eacute;n&eacute;ficiant d&rsquo;un acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau. Et, en retour, La compagnie des amandes&nbsp;met &agrave; disposition les fonds pour pouvoir pr&eacute;parer les terres, les planter, installer un syst&egrave;me d&rsquo;irrigation, et assurer le revenu de l&rsquo;agriculteur durant les premi&egrave;res ann&eacute;es, mais aussi des moyens techniques, tels que la machine &agrave; planter. Quand les vergers d&rsquo;amandiers commenceront &agrave; produire, d&rsquo;ici trois ans, Vincent Fabre et La compagnie des amandes&nbsp;se partageront le b&eacute;n&eacute;fice &agrave; hauteur de leurs pourcentages de parts respectifs (51&nbsp;% et 49&nbsp;%).

<h3>A la recherche de producteurs partenaires</h3>

&laquo;&nbsp;La France consomme 30&thinsp;000&nbsp;tonnes d&rsquo;amandes chaque ann&eacute;e, et en produit &agrave; peine 1&thinsp;000&nbsp;tonnes, alors qu&rsquo;en 1948, la Provence en produisait &agrave; elle seule 12&thinsp;000&nbsp;tonnes&thinsp;!&nbsp;&raquo;, explique Arnaud Montebourg apr&egrave;s avoir constat&eacute; la situation difficile de la culture de l&rsquo;amande en Californie du fait de la s&eacute;cheresse. De plus, la demande mondiale est en constante augmentation, pass&eacute;e de 0,2&nbsp;&agrave; 1,4&nbsp;million de tonnes entre&nbsp;1999 et&nbsp;2017. Le march&eacute; est donc ouvert. Pour autant, d&eacute;velopper la culture de l&rsquo;amande n&rsquo;est pas simple, et repr&eacute;sente de consid&eacute;rables investissements, pas toujours accessibles aux petites exploitations proven&ccedil;ales. D&rsquo;o&ugrave; l&rsquo;id&eacute;e des cofondateurs de La compagnie des amandes. Cette derni&egrave;re est donc &agrave; la recherche de producteurs partenaires. Les conditions&thinsp;? Poss&eacute;der au moins dix hectares, avec des parcelles suffisamment grandes (au moins 2&nbsp;ha) pour permettre la m&eacute;canisation des r&eacute;coltes. Ces parcelles devront &ecirc;tre faiblement expos&eacute;es au risque de gel, et notamment aux gel&eacute;es tardives de f&eacute;vrier ou mars&thinsp;; leurs sols devront &ecirc;tre drainants et filtrants, les sols lourds ou argileux risquant d&rsquo;entra&icirc;ner une asphyxie radiculaire. Enfin, l&rsquo;acc&egrave;s &agrave; l&rsquo;eau devra &ecirc;tre possible (borne sous pression, canal ou forage) pour permettre la mise en place d&rsquo;un syst&egrave;me d&rsquo;irrigation.
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A lire aussi : <a href="https://www.reussir.fr/fruits-legumes/coopfruit-luberon-se-diversifie-dans-les-fruits-a-coque">La coop&eacute;rative Coopfruit Luberon&nbsp;(cerises d'industrie) se diversifie dans les fruits &agrave; coque</a>

Un partenariat producteurs/investisseurs veut prendre sa part dans le marché français de l’amande, largement ouvert mais couvert par les importations. Un verger de 26 ha en haie fruitière vient d’être planté.

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