
Pluie ou soleil sur les marchés agricoles ? Dans ce rendez-vous mensuel, les experts CACEIS analysent l'évolution des marchés agricoles (céréales et oléoprotéagineux).


Météo des marchés : quel est l'impact du coronavirus sur les marchés ?


<p>Le dernier foyer d&eacute;couvert en Allemagne <em>"concerne une basse-cour, situ&eacute;e &agrave; une centaine de kilom&egrave;tres de la fronti&egrave;re avec la France. L'origine des foyers n'est pas connue avec certitude mais une contamination, directe ou indirecte, par les oiseaux sauvages est vraisemblable selon les experts"</em>, pr&eacute;cise le minist&egrave;re dans un communiqu&eacute;. Selon l'agence de s&eacute;curit&eacute; sanitaire (Anses), saisie en urgence, ces foyers n'am&egrave;nent pas <em>"une augmentation significative du risque en France",</em> affirme le minist&egrave;re.</p><p><em>"Les oiseaux migrateurs actuellement pr&eacute;sents dans les pays d'Europe de l'Est vont migrer vers le nord-est et s'&eacute;loigner de la France",</em> estime l'Anses selon le minist&egrave;re, qui ajoute toutefois que cette situation pourrait &ecirc;tre r&eacute;-&eacute;valu&eacute;e dans les prochaines semaines, <em>"en fonction des conditions m&eacute;t&eacute;orologiques". </em>Les autorit&eacute;s appellent donc &agrave; <em>"l'extr&ecirc;me vigilance de la part de l'ensemble des acteurs de la fili&egrave;re avicole, ainsi que des particuliers d&eacute;tenteurs d'oiseaux"</em>, et au strict respect des mesures de bios&eacute;curit&eacute; dans les exploitations et lors des transports de volailles. <em>"Par ailleurs, tout signe clinique inhabituel doit &ecirc;tre imm&eacute;diatement d&eacute;clar&eacute; &agrave; un v&eacute;t&eacute;rinaire"</em>, ajoute le minist&egrave;re. <em>"La surveillance des oiseaux sauvages, men&eacute;e par les services de l'Office fran&ccedil;ais de la biodiversit&eacute; avec les chasseurs (...) est renforc&eacute;e sur l'ensemble du territoire national"</em>, pr&eacute;cise-t-on de m&ecirc;me source.</p><p>Le minist&egrave;re rappelle que la France est &agrave; ce jour indemne d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne et souligne que le retour de ce virus sur le territoire national <em>"aurait des cons&eacute;quences &eacute;conomiques majeures pour la fili&egrave;re"</em>. Les &eacute;leveurs de canards du Sud-Ouest ont &eacute;t&eacute; frapp&eacute;s &agrave; deux reprises, lors des hivers 2015/16 et 2016/17, par des &eacute;pizooties de grippe aviaire, qui avaient occasionn&eacute; des abattages massifs pour &eacute;radiquer la maladie et co&ucirc;t&eacute; des centaines de millions d'euros aux &eacute;leveurs. Ces derni&egrave;res semaines, quinze nouveaux foyers d'influenza aviaire hautement pathog&egrave;ne H5N8 ont &eacute;t&eacute; confirm&eacute;s en Pologne, en Slovaquie, en Hongrie et en Roumanie</p>



Le ministère de l'Agriculture a appelé le 14 février "à la vigilance les acteurs du monde de la chasse et l'ensemble des détenteurs de volailles" pour prévenir une nouvelle épizootie en France d'influenza aviaire hautement pathogène (H5N8), après la découverte de plusieurs foyers en Europe et notamment en Allemagne.


Grippe aviaire : un cas en Allemagne, renforcement de la vigilance en France


<p>A l'occasion du Sima, Claas avait compl&eacute;t&eacute; son offre de signaux de correction par satellite avec les Satcor 15 et Satcor 5, compatibles avec les r&eacute;seaux satellitaires GPS, Glonass et Galileo. Le premier offre une pr&eacute;cision de 15 cm, requise pour le travail du sol, le semis de c&eacute;r&eacute;ales, l'apport d'intrants organiques, la fertilisation et les traitements phytosanitaires, mais aussi pour les travaux de moisson et d'ensilage. Le Satcor 5 offre quant &agrave; lui un positionnement &agrave; 5 cm, requis pour le semis de pr&eacute;cision par exemple. Le constructeur propose par ailleurs avec le RTK Net un signal pr&eacute;cis &agrave; 2-3 cm, assorti de la r&eacute;p&eacute;tabilit&eacute;, garantissant le positionnement du tracteur au m&ecirc;me endroit lors de s&eacute;quences de type semis, plantation, buttage, binage.</p><h2>Nouveaux abonnements</h2><p>S'agissant des abonnements, le signal Satcor 15 est d&eacute;sormais disponible pour des dur&eacute;es de 1, 2, 3 ou 4 ans. Quant au signal Satcor 5, il est disponible pour des dur&eacute;es de 3 mois, 1 ou 3 ans. Les tarifs sont d&eacute;gressifs en fonction de la dur&eacute;e d'engagement de l'abonnement. Le signal Satcor 15 est par ailleurs disponible en standard sur les terminaux S7 ou S10 (en service depuis avril 2017) pour tout achat ou location simultan&eacute;e d'un tracteur neuf ou d'un automoteur de r&eacute;colte de la marque.</p>



Le signal Satcor 15 est accessible gratuitement pendant un an sur les terminaux S7 et S10 des tracteurs et automoteurs neufs. Les durées d’abonnement des signaux Satcor 15 et Satcor 5 sont par ailleurs allongées et assorties de tarifs dégressifs.


Claas présente de nouvelles offres en matière de signaux de correction


<p>Dans un arr&ecirc;t&eacute; et un d&eacute;cret publi&eacute;s le 27 d&eacute;cembre apr&egrave;s plusieurs mois de pol&eacute;mique, le gouvernement a tranch&eacute; et confirm&eacute; les distances mises en consultation publique &agrave; l'automne : cinq m&egrave;tres pour les cultures dites basses comme les l&eacute;gumes et c&eacute;r&eacute;ales et dix m&egrave;tres pour les cultures hautes, fruitiers ou vignes. Une distance port&eacute;e &agrave; 20 m&egrave;tres pour les produits "les plus dangereux", qui repr&eacute;sentent environ 0,3% des substances actives utilis&eacute;es.</p><p>Emmen&eacute; par l'embl&eacute;matique maire de Langou&euml;t (Ille-et-Vilaine) Daniel Cueff, qui avait pris d&egrave;s mai 2019 un arr&ecirc;t&eacute; anti-pesticides (annul&eacute; par le tribunal administratif) pour sa commune, le collectif des maires anti-pesticides, qui compte environ 120 &eacute;diles, avait contest&eacute; ces d&eacute;cisions devant la plus haute juridiction administrative du pays. Mais dans son ordonnance rendue vendredi 14 f&eacute;vrier, le juge des r&eacute;f&eacute;r&eacute;s (proc&eacute;dure d'urgence) a estim&eacute; que <em>"la condition d'urgence (...) ne peut &ecirc;tre remplie"</em>, sans se prononcer sur le fond de la demande.</p><p>Il a notamment appuy&eacute; cette &eacute;valuation du degr&eacute; d'urgence sur le fait que les distances retenues correspondent &agrave; celles pr&eacute;conis&eacute;es par l'Agence nationale de s&eacute;curit&eacute; sanitaire (Anses) ou encore que <em>"les autres &Eacute;tats membres de l'Union europ&eacute;enne n'imposent pas, &agrave; ce jour, de distances de s&eacute;curit&eacute; g&eacute;n&eacute;rales sup&eacute;rieures &agrave; celles pr&eacute;vues par l'arr&ecirc;t&eacute; contest&eacute;"</em>. Le Conseil d'&Eacute;tat souligne dans un communiqu&eacute; qu'il sera d&eacute;sormais appel&eacute; &agrave; <em>"se prononcer sur le fond du dossier dans les prochains mois".</em></p><p><em>"Je suis tr&egrave;s d&eacute;&ccedil;ue mais perdre sur l'urgence c'est moins grave que perdre sur le fond"</em>, a r&eacute;agi aupr&egrave;s de l'AFP Me Corinne Lepage, avocate des requ&eacute;rants. <em>"Mais c'est tout de m&ecirc;me &eacute;trange, un pays qui ne trouve pas d'urgence &agrave; limiter le droit &agrave; l'empoisonnement"</em>, a poursuivi l'avocate.</p>



Le Conseil d'État a rejeté vendredi 14 février une demande de suspension en urgence des textes fixant les distances des zones non traitées (ZNT) à proximité des habitations, présentée par le collectif des maires anti-pesticides et d'ONG qui les jugeaient insuffisants pour protéger les populations.


ZNT : rejet du recours d'urgence des maires anti-pesticides


<p>Pour cette campagne 2020 en France, les surfaces des c&eacute;r&eacute;ales d'hiver et de colza sont en nette baisse. Selon les estimations du minist&egrave;re de l'Agriculture parues le 11 f&eacute;vrier, la sole de bl&eacute; tendre a diminu&eacute; de 5,6% par rapport &agrave; l'an dernier pour atteindre 4,7 millions d'hectares, un chiffre au plus bas depuis la campagne 2009/2010. <em>&laquo;&nbsp;Deux r&eacute;gions voient leurs surfaces nettement reculer sur un an : la Bretagne et le Centre avec des baisses respectives de 20,2 % et 17,7 %&nbsp;&raquo;</em>, indique le minist&egrave;re.</p><p>Les conditions de culture sont d&eacute;grad&eacute;es par rapport aux ann&eacute;es pr&eacute;c&eacute;dentes. Selon le rapport C&eacute;r&eacute;'Obs de FranceAgriMer du 14 f&eacute;vrier, seuls 65% des bl&eacute;s tendres pr&eacute;sentent des conditions de cultures qualifi&eacute;es de &laquo;&nbsp;bonnes&nbsp;&agrave; tr&egrave;s bonnes&nbsp;&raquo; (contre 85% l'an dernier). 23% sont jug&eacute;s &laquo;&nbsp;assez bons&nbsp;&raquo;, 10% &laquo;&nbsp;mauvais&nbsp;&raquo; et 2% &laquo;&nbsp;tr&egrave;s mauvais&nbsp;&raquo;. Les cultures pr&eacute;sentent &eacute;galement du retard par rapport &agrave; l'ann&eacute;e derni&egrave;re&nbsp;: 73% des bl&eacute;s tendres ont atteint le stade tallage, contre 90% &agrave; la m&ecirc;me &eacute;poque en 2019.</p><p>La situation est sensiblement la m&ecirc;me pour les orges d'hiver&nbsp;: 67% d'entre eux ont de &laquo;&nbsp;bonnes &agrave; tr&egrave;s bonnes&nbsp;&raquo; conditions de culture, contre 79% en 2019. En revanche, les surfaces d'orges d'hiver sont stables par rapport &agrave; l'an dernier (1,3 million d'hectares) mais en baisse de 4,9% par rapport &agrave; la moyenne 2015-2019, selon le minist&egrave;re.</p><h2></h2><p>Les surfaces de colza, d&eacute;j&agrave; en forte baisse en 2019, continuent de diminuer. Selon le rapport du minist&egrave;re, elles seraient en baisse de 2,1% sur un an et de 24,6% par rapport &agrave; la moyenne 2015-2019 pour s'&eacute;tablir &agrave; 1,1 millions d'hectares. Le Centre, principale r&eacute;gion productrice, voit ses surfaces baisser de 37,9% par rapport &agrave; 2015-2019. D'autres r&eacute;gions voient en revanche leur sole augmenter, comme Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es qui affiche une progression de 30,5 % par rapport &agrave; l'ann&eacute;e 2019. <em>&laquo;&nbsp;Mais cela ne compense que les pertes de surfaces sur les derni&egrave;res ann&eacute;es puisque la hausse se limite &agrave; 1 % sur la moyenne quinquennale 2015-2019&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise le minist&egrave;re.</p>



Les pluies incessantes de l’automne et de l’hiver ont chamboulé les travaux de semis, entraînant une forte baisse des surfaces de cultures d’hiver. La sole française de blé tendre est à son plus bas niveau depuis 10 ans. 


Blé tendre : des surfaces au plus bas depuis dix ans


<p>En amont du projet, Julien doit v&eacute;rifier que les opportunit&eacute;s de la vente directe sont bien conformes &agrave; ses attentes. Il souhaite en effet &eacute;couler ses produits &agrave; des prix plus int&eacute;ressants, notamment via une marge plus importante que celle qu'il per&ccedil;oit lorsqu'il travaille avec la grande distribution. Julien souhaite aussi multiplier les contacts directs avec le consommateur.</p><p>Ainsi, il doit en premier lieu identifier les &eacute;l&eacute;ments qui permettront &agrave; ses produits de se distinguer de ceux vendus en grande surface. Au regard du bassin de consommateurs potentiels, Julien Dupr&eacute; doit &eacute;galement interroger les opportunit&eacute;s g&eacute;ographiques de l'implantation de son exploitation.</p><p>Par la suite, Julien doit s'assurer qu'il dispose bien de la main d'oeuvre n&eacute;cessaire pour mener &agrave; bien son projet. Il est en effet tr&egrave;s important d'avoir conscience que la vente directe est consommatrice de temps. A titre d'exemple, sans compter le temps de pr&eacute;paration des produits, il faut environ 350 heures par an pour un exploitant pr&eacute;sent un jour donn&eacute; sur l'exploitation pour la vente ou bien pour une journ&eacute;e de march&eacute; par semaine. Ainsi, cette activit&eacute; est en g&eacute;n&eacute;ral plus d&eacute;velopp&eacute;e chez des exploitants jeunes, qui s'installent.</p><h2>Comment tenir sa caisse ?</h2><p>Apr&egrave;s &eacute;change avec son comptable, Julien Dupr&eacute; a retenu qu'il avait des modalit&eacute;s de tenue de caisse &agrave; respecter. Le livre de caisse permet de recenser de fa&ccedil;on d&eacute;taill&eacute;e, chronologiquement, les recettes et d&eacute;penses. Lorsque les mouvements journaliers sont simples et peu nombreux, le d&eacute;tail des recettes peut &ecirc;tre directement inscrit sur l'agenda de caisse. Cependant, lorsque les mouvements s'av&egrave;rent &ecirc;tre plus complexes, il est pr&eacute;f&eacute;rable d'utiliser un logiciel de caisse fournissant des bandes totalis&eacute;es par journ&eacute;e indiquant le d&eacute;tail des articles vendus et les quantit&eacute;s. Pour simplifier et s&eacute;curiser les mouvements journaliers, Julien opte pour cette solution.</p><p>Ainsi, Julien devra obligatoirement disposer d'un certificat de conformit&eacute; de cet outil. La loi le lui impose. En cas de contr&ocirc;le fiscal, il faut &ecirc;tre en mesure de pr&eacute;senter le d&eacute;tail des articles vendus. Tous les justificatifs de recettes et de d&eacute;penses doivent &ecirc;tre conserv&eacute;s pendant 8 ans. Ainsi, pour la caisse enregistreuse, il est n&eacute;cessaire de conserver les rouleaux de caisse et le support informatique. A la fin de la journ&eacute;e, le solde de la caisse doit &ecirc;tre calcul&eacute; et il doit correspondre aux esp&egrave;ces r&eacute;ellement en caisse. Notons par ailleurs que la caisse ne peut jamais &ecirc;tre n&eacute;gative au risque que l'administration fiscale ne rejette l'ensemble de la comptabilit&eacute;.</p><h2>La caisse est-elle conforme ?</h2><p>Le comptable de Julien l'a r&eacute;cemment alert&eacute; au sujet des contr&ocirc;les de l'administration fiscale pour s'assurer de la conformit&eacute; de leurs logiciels ou syst&egrave;mes de caisse. Sur ce sujet, il faut savoir que les entreprises qui ne respecteraient pas cette obligation encourent une sanction s'&eacute;levant &agrave; 7 500 &euro; par version de logiciel ou syst&egrave;me de caisse utilis&eacute; et non conforme et qu'elles disposent d'un d&eacute;lai de 60 jours pour r&eacute;gulariser leur situation. En cons&eacute;quence, Julien va donc s'assurer de pouvoir mettre &agrave; disposition de l'administration fiscale un certificat ou une attestation. Il va conserver et archiver les donn&eacute;es de caisse en vue du contr&ocirc;le de l'administration fiscale. Ces donn&eacute;es doivent &ecirc;tre concordantes avec les &eacute;critures enregistrant le Z de caisse quotidiennement ou mensuellement.</p><p>Pour &ecirc;tre certain de r&eacute;pondre &agrave; toutes ses obligations l&eacute;gales, Julien Dupr&eacute; s'est rapproch&eacute; de son comptable. Cela lui permet de s'assurer que tous les &eacute;l&eacute;ments &eacute;nonc&eacute;s sont en r&egrave;gle. Par ailleurs, cela lui&nbsp; d'obtenir rapidement un bilan et du conseil sur la rentabilit&eacute; de sa nouvelle activit&eacute;.</p>


Julien Dupré est installé dans son exploitation. Il aimerait se diversifier en créant un atelier de découpe et vendre en direct de son exploitation. Comment doit-il s’y prendre ?

Vente directe et tenue de caisse


<p>11 300 stations m&eacute;t&eacute;o connect&eacute;es&nbsp;&agrave; travers 14 pays, France en t&ecirc;te : tel est le parc constitu&eacute; par la start-up fran&ccedil;aise Sencrop, moins de quatre ans apr&egrave;s sa cr&eacute;ation. Sa mont&eacute;e en puissance vient de s'acc&eacute;l&eacute;rer subitement avec l'acquisition de Visio-Green, une autre start-up fran&ccedil;aise bas&eacute;e dans l'Eure. Cr&eacute;&eacute;e en 2017, Visio-Green &eacute;tait une filiale de Latitude GPS, une entreprise pionni&egrave;re en mati&egrave;re de solutions de guidage GPS, cr&eacute;&eacute;e en 1998 par Emmanuel et Vincent Vauquelin, fils d'exploitant agricole sur le plateau du Neubourg (Eure). Ces derniers sont aujourd'hui distributeurs de solutions en mati&egrave;re d'agriculture de pr&eacute;cision, en grandes cultures et en vigne, distribuant Trimble sous l'entit&eacute; Vantage Nord. Ils sont &eacute;galement les distributeurs des drones senseFly (groupe Parrot).</p><h2>Lev&eacute;e de fonds</h2><p>Avec l'acquisition des 1800 stations de Green-Vision, Sencrop renforce le maillage de son r&eacute;seau en France, tout en b&eacute;n&eacute;ficiant des partenariats de&#769;veloppe&#769;s par Visio-Green Agriculture aupre&#768;s des coope&#769;ratives, ne&#769;goces, chambres d'agriculture, syndicats et groupements d'agriculteurs. Les clients de Visio-green vont quant &agrave; eux tirer profit du r&eacute;seau de Sencrop sous l'effet du partage collaboratif des donn&eacute;es ainsi qu'&agrave; l'expertise de la start-up en mati&egrave;re d'aide &agrave; la conduite des travaux, de la protection et de l'irrigation des cultures. Sencrop dispose ainsi &agrave; ce jour d'un re&#769;seau de 11 300 stations, le plus gros r&eacute;seau en Europe de l'Ouest. En janvier 2019, la start-up avait r&eacute;alis&eacute; une lev&eacute;e de fonds de 10 millions de dollars.</p>



L’opération permet à Sencrop de passer le cap des 10 000 agriculteurs connectés à sa plateforme et de conforter sa position de leader de l’agro-météo connecté pour la surveillance des parcelles agricoles.


Sencrop acquiert le réseau de stations météo VisioGreen


<p>A l'occasion de ses trente ans l'an dernier, l'association Limousin Promotion s'&eacute;tait fix&eacute; comme projet de se tourner vers l'exportation. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que les choses sont all&eacute;es tr&egrave;s vite&nbsp;: six mois plus tard, un accord portant sur l'exportation de 2000 tonnes de b&oelig;uf et de porc limousins Label Rouge en Chine est en passe d'&ecirc;tre sign&eacute;.</p><p><em>&laquo;&nbsp;En septembre 2019, la soci&eacute;t&eacute; franco-chinoise ASI est venue nous rencontrer&nbsp;: elle cherchait des producteurs capables de fournir des produits fran&ccedil;ais hauts de gamme pour exporter en Chine,</em> raconte Jean-Marc Escure, directeur de Limousin Promotion. <em>Assez vite, elle a &eacute;t&eacute; int&eacute;ress&eacute;e par nos produits&nbsp;et nous a propos&eacute; de venir &agrave; Shanghai pour la foire des importations qui se tenait en novembre et &agrave; laquelle Emmanuel Macron a particip&eacute;&nbsp;&raquo;.</em></p><p>Limousin Promotion, ainsi que les repr&eacute;sentants des autres races bovines fran&ccedil;aises sous Label Rouge, se retrouve dans la d&eacute;l&eacute;gation officielle accompagnant Emmanuel Macron ayant rencontr&eacute; le pr&eacute;sident chinois Xi Jinping. <em>&laquo;&nbsp;Avoir serr&eacute; la main du pr&eacute;sident chinois et lui avoir fait d&eacute;guster nos produits a ouvert &eacute;norm&eacute;ment de portes&nbsp;&raquo;</em>, t&eacute;moigne Jean-Pierre Bonnet, pr&eacute;sident de l'association et &eacute;leveur au sud de Limoges. Tr&egrave;s m&eacute;diatis&eacute;e, cette d&eacute;gustation a contribu&eacute; &agrave; susciter l'int&eacute;r&ecirc;t des importateurs chinois pour la viande fran&ccedil;aise. <em>&laquo;&nbsp;Les 300 millions de chinois &agrave; hauts revenus veulent s'identifier &agrave; leur pr&eacute;sident et d&eacute;guster nos produits&nbsp;&raquo;</em>, se r&eacute;jouit Jean-Marc Escure.</p><h2></h2><p>Suite &agrave; ce voyage, une lettre d'intention est sign&eacute;e avec des importateurs chinois pour 40 conteneurs de viande de b&oelig;uf limousin junior Label Rouge (soit environ 1000 tonnes) et autant de viande de porc limousins Label Rouge. <em>&laquo;&nbsp;Les viandes fran&ccedil;aises d'excellence sont class&eacute;es sur le march&eacute; local au m&ecirc;me niveau que la viande de b&oelig;uf Wagyu (b&oelig;uf de Kob&eacute;)&nbsp;&raquo;</em>, indique Jean-Marc Escure. La viande bovine persill&eacute;e est en effet consid&eacute;r&eacute;e en Chine comme un produit de luxe tr&egrave;s attractif. Son prix peut monter jusqu'&agrave; 120 &euro;/kg. Cette reconnaissance de la qualit&eacute; des viandes fran&ccedil;aises doit permettre d'obtenir des prix plus r&eacute;mun&eacute;rateurs pour les &eacute;leveurs. <em>&laquo;&nbsp;Les prix couvriront, au-del&agrave; des co&ucirc;ts de production, les frais li&eacute;s aux contraintes de production du Label Rouge&nbsp;&raquo;,</em> assure Jean-Marc Escure.</p><p><em>&laquo; &Ecirc;tre fortement pr&eacute;sent &agrave; l'export dans les pays tiers permet de d&eacute;velopper la raret&eacute; sur le march&eacute; fran&ccedil;ais et ainsi booster le prix de la viande,</em> fait savoir Jean-Pierre Bonnet. <em>&Eacute;videmment, l'id&eacute;e n'est pas de d&eacute;sorganiser le march&eacute; national et nous devons continuer &agrave; fournir nos clients durables, qui sont surtout la boucherie traditionnelle&nbsp;&raquo;</em>. Pour cela, Jean-Pierre Bonnet estime qu'il faudra peut-&ecirc;tre r&eacute;organiser la production&nbsp;: <em>&laquo;&nbsp;certains &eacute;leveurs ayant arr&ecirc;t&eacute; la finition et l'engraissement repartiront peut-&ecirc;tre dans ce cr&eacute;neau et pourront produire le type d'animaux demand&eacute; pour le march&eacute; chinois&nbsp;&raquo;</em>, pr&eacute;cise-t-il.</p><h2></h2><p>Alors qu'une premi&egrave;re exp&eacute;dition vers la Chine &eacute;tait pr&eacute;vue avant le Salon de l'Agriculture, les proc&eacute;dures sont pour l'instant bloqu&eacute;es en raison de l'&eacute;pid&eacute;mie de coronavirus. <em>&laquo;&nbsp;Nous devions envoyer un conteneur de b&oelig;uf et un conteneur de porc&nbsp;: nous esp&eacute;rons pouvoir le faire d'ici le printemps si la situation s'am&eacute;liore&nbsp;&raquo;</em>, indique Jean-Marc Escure. Cinq abattoirs fran&ccedil;ais sont actuellement agr&eacute;&eacute;s pour exporter de la viande bovine vers la Chine. <em>&laquo;&nbsp;Pour des raisons g&eacute;ographiques, nous avons choisi de travailler avec l'abattoir Sicarev de Migennes (Yonne), mais si la demande augmente, nous pourrons travailler avec d'autres sites&nbsp;&raquo;,</em> pr&eacute;cise Jean-Pierre Bonnet.</p><p>Alors que seulement 3% de la viande bovine fran&ccedil;aise est vendue sous Label Rouge, l'interprofession s'est fix&eacute; d'ici &agrave; 2023&nbsp;l'objectif ambitieux d'atteindre 40%. <em>&laquo;&nbsp;En 2019, notre production de viande de b&oelig;uf limousine Label Rouge a augment&eacute; de 450 tonnes&nbsp;&raquo;</em>, indique Jean-Marc Escure. En 2020, en plus des d&eacute;bouch&eacute;s pr&eacute;vus pour la Chine, Limousin Promotion a pour objectif d'augmenter sa production de 800 tonnes. <em>&laquo;&nbsp;Le d&eacute;bouch&eacute; chinois doit nous servir pour valoriser nos produits en France&nbsp;&raquo;</em>, conclut Jean-Pierre Bonnet.</p><p>Deuxi&egrave;me importateur mondial de viande bovine, la Chine conna&icirc;t &eacute;galement de gros besoins en viande de porc en raison de la peste porcine ayant d&eacute;cim&eacute; une grande partie de son cheptel. Outre les produits labellis&eacute;s, la fili&egrave;re fran&ccedil;aise de viande bovine s'est fix&eacute; un objectif d'exportation de 50&nbsp;000 tonnes par an vers la Chine.</p>



En six mois, Limousin Promotion a réussi à créer un débouché pour exporter de la viande de bœuf et de porc Label Rouge vers la Chine. L’association compte sur ce nouveau marché pour booster les prix payés aux producteurs français. 


En Chine, la Limousine n’a rien à envier au bœuf de Kobé


<p>A la fin 2018, 71,5 millions d'hectares &eacute;taient g&eacute;r&eacute;s de mani&egrave;re biologique sur la plan&egrave;te, ce qui repr&eacute;sente une croissance de 2,9% par rapport &agrave; 2017, indique un communiqu&eacute; de l'IFOAM, bas&eacute; sur les donn&eacute;es de 186 pays. Et 2,8 millions de producteurs biologiques &eacute;taient recens&eacute;s dans le monde, l'Inde restant le pays o&ugrave; ils sont le plus nombreux (1,15 million), selon le communiqu&eacute;. Or, en 2017, l'IFOAM recensait 2,9 millions de producteurs biologiques dans le monde, dont 835.000 en Inde, selon le rapport officiel 2018 de l'organisation, accessible en ligne. Malgr&eacute; ce recul sur un an, l'IFOAM avance que sur une dizaine d'ann&eacute;es, le nombre d'agriculteurs bio a fortement progress&eacute; dans le monde (+55% de 2009 &agrave; 2018).</p><p>En termes de surfaces, l'Australie poss&egrave;de la plus grande surface agricole bio du monde (35,7 millions d'hectares), suivie de l'Argentine (3,6 millions ha) et de la Chine (3,1 millions ha). Par continent, c'est l'Oc&eacute;anie qui est au premier rang (36 M ha) en raison des grandes surfaces australiennes. L'Europe occupe la deuxi&egrave;me place avec 15,6 M ha contre 14,6 M ha en 2017, suivie par l'Am&eacute;rique latine (8 M ha). Outre le Liechstentein et Samoa, c'est l'Autriche qui a la part de ses terres agricoles en bio la plus &eacute;lev&eacute;e (24,7%). En France, deux millions d'hectares de terres agricoles &eacute;taient cultiv&eacute;es en bio en 2018 par 41.632 producteurs, la France se pla&ccedil;ant en deuxi&egrave;me position pour les pays comptant le plus de producteurs.</p><p>Dans le m&ecirc;me temps, le march&eacute; mondial des aliments biologiques <em>"poursuit sa croissance"</em> et a<em>&nbsp;"d&eacute;pass&eacute; pour la premi&egrave;re fois la barre des 100 milliards de dollars"</em> (97 milliards d'euros) en 2018, souligne IFOAM en citant la soci&eacute;t&eacute; d'&eacute;tudes de march&eacute; Ecovia Intelligence. Les Etats-Unis sont le premier march&eacute; avec 40,6 milliards d'euros, suivis par l'Allemagne (10,9 milliards d'euros) et la France (9,1 milliards d'euros). En 2018, les consommateurs danois et suisses sont ceux qui ont le plus d&eacute;pens&eacute; en aliments biologiques (312 euros par habitant en 2018). Pour la premi&egrave;re fois depuis 1972, l'IFOAM, bas&eacute;e &agrave; Bonn en Allemagne, organise son congr&egrave;s mondial de la Bio en France cette ann&eacute;e: il se tiendra &agrave; Rennes du 21 au 27 septembre 2020.</p>



L'agriculture biologique a progressé de 2,9% en surface dans le monde en 2018, mais a eu tendance à baisser en nombre de producteurs sur l'année, selon des statistiques diffusées le 13 février par la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique (IFOAM).


Agriculture biologique dans le monde : en 2018, plus de surfaces, moins de producteurs


<p>De nombreux facteurs peuvent expliquer la survenue de boiteries dans un &eacute;levage&nbsp;: g&eacute;n&eacute;tiques, alimentaires, environnementaux... La douleur qu'elles g&eacute;n&egrave;rent induit de lourdes pertes &eacute;conomiques : diminution de production, retard de croissance, reproduction retard&eacute;e, frais v&eacute;t&eacute;rinaires, temps pass&eacute; aux soins, r&eacute;forme anticip&eacute;e.</p><h2><strong>Savoir d&eacute;tecter les signes d'alerte rapidement pour am&eacute;liorer le d&eacute;lai d'intervention</strong></h2><p>La boiterie se diagnostique classiquement quand l'animal se d&eacute;place, mais des signes au repos permettent d&eacute;j&agrave; d'identifier des anomalies&nbsp;: membres post&eacute;rieurs avec des jarrets resserr&eacute;s et des pieds qui partent vers l'ext&eacute;rieur, animaux qui se positionnent en &eacute;cartant les pieds, ligne de dos arrondie... On observe parfois des boiteries hautes (arthrites, fractures...) mais dans 90 % des troubles de l'appareil locomoteur, les affections du pied sont mises en &eacute;vidence. Plus l'intervention est r&eacute;alis&eacute;e t&ocirc;t, plus elle sera efficace. Le d&eacute;lai moyen d'intervention des &eacute;leveurs est de 70 jours pour les boiteries l&eacute;g&egrave;res et de 20 jours pour les boiteries importantes. C'est &eacute;videmment trop, car les l&eacute;sions peuvent devenir irr&eacute;versibles et les pertes de production tr&egrave;s importantes.</p><h2><strong>Lever le pied en toute s&eacute;curit&eacute;</strong></h2><p>Une fois la d&eacute;cision prise, l'&eacute;leveur raisonne son intervention afin de travailler en s&eacute;curit&eacute;, sans risque pour l'animal et pour un travail de qualit&eacute;. Il faut garder &agrave; l'esprit que les bovins pr&eacute;sentant des traumatismes physiques ou une faiblesse trop importante ne doivent pas passer &agrave; la cage afin d'&eacute;viter tout risque li&eacute; &agrave; la contention.</p><h2><strong>Lever un pied n&eacute;cessite une organisation :</strong></h2><ol><li>Identifier les animaux n&eacute;cessitant une intervention et les isoler.</li><li>Placer la cage dans un endroit abrit&eacute; de la pluie, avec &eacute;clairage, &eacute;lectricit&eacute; et eau. La proximit&eacute; du reste du troupeau permet de rassurer l'animal sur lequel on intervient.</li><li>Agencer le parcours pour que l'acc&egrave;s &agrave; la cage semble &laquo;&nbsp;naturel&nbsp;&raquo;. On essayera de rester le plus doux possible avec le bovin, afin de limiter les risques de l&eacute;sions dans la cage et l'appr&eacute;hension pour les parages ult&eacute;rieurs.</li><li>Pr&eacute;voir apr&egrave;s l'intervention un lieu avec des surfaces propres &agrave; sol meuble.</li></ol><h2><strong>De l'identification de la boiterie au parage fonctionnel</strong></h2><p>L'observation du pied est la premi&egrave;re &eacute;tape. On essaye d'identifier les l&eacute;sions principales, on v&eacute;rifie l'absence de clou ou de caillou. Si on observe une croissance excessive de la corne ou si on suspecte une l&eacute;sion podale, on effectue un parage fonctionnel. Cela doit permettre de r&eacute;tablir les aplombs et de d&eacute;tecter d'&eacute;ventuelles l&eacute;sions. Le pareur coupe &agrave; la bonne longueur en pince (8 cm entre le bout des poils et la pointe de l'onglon). Ensuite, il intervient au niveau de la sole afin d'enlever l'exc&egrave;s de corne pour obtenir son aplanissement. La derni&egrave;re &eacute;tape consiste &agrave; reconstituer une sole concave de fa&ccedil;on &agrave; ce que l'appui ne se fasse que sur la projection de la muraille et en talon. La coupe en pince d&eacute;termine &agrave; peu pr&egrave;s la hauteur de corne de la sole &agrave; tailler, un contr&ocirc;le r&eacute;gulier par pression du pouce &eacute;vitant d'entamer le pododerme. Le talon est respect&eacute; au maximum lors de la taille de la sole. Sur les post&eacute;rieurs, l'onglon externe est le plus souvent atteint. On commence toujours le parage par l'onglon int&eacute;rieur et on essaye ensuite de reproduire la sym&eacute;trie sur l'onglon externe. Si les l&eacute;sions observ&eacute;es sont importantes, la pose d'un pansement et d'une talonnette s'impose. Des anti-inflammatoires pour soulager l'animal et des antibiotiques dans les cas rares qui le n&eacute;cessitent (panaris, arthrite de la troisi&egrave;me phalange) pourront &ecirc;tre prescrits par le v&eacute;t&eacute;rinaire traitant. Dans la plupart des cas, les soins locaux suffisent. Une formation est n&eacute;cessaire afin d'apprendre les bases anatomiques, la technique de parage et la reconnaissance des diverses maladies podales. On observe trop de parages agressifs o&ugrave; le bovin ressort plus boiteux qu'il n'&eacute;tait en rentrant. La r&egrave;gle du pareur, c'est Regarder, T&acirc;ter, Parer...</p><h2><strong>Apr&egrave;s le parage, surveiller de mani&egrave;re &eacute;troite</strong></h2><p>Lors de sa convalescence, l'animal doit pouvoir progresser sur des surfaces propres o&ugrave; le sol est meuble. Les dalles b&eacute;tonn&eacute;es et rugueuses sont donc &agrave; proscrire. Pour faciliter la surveillance, une parcelle enherb&eacute;e &agrave; proximit&eacute; des b&acirc;timents d'&eacute;levage permettra &agrave; l'animal d'&eacute;voluer sans douleur. Certaines situations n&eacute;cessitent une attention particuli&egrave;re et une vigilance quant aux recommandations pr&eacute;conis&eacute;es par le pareur pour le bon r&eacute;tablissement de l'animal. En cas de doute sur l'&eacute;volution, n'h&eacute;sitez pas &agrave; vous rapprocher de votre v&eacute;t&eacute;rinaire ou du pareur.</p><h2><strong>Une gestion pr&eacute;ventive du troupeau &agrave; fortement privil&eacute;gier</strong></h2><p>Intervenir sur le pied d&eacute;form&eacute; d'un bovin boitant depuis plusieurs semaines n'est satisfaisant ni pour l'animal, ni pour l'&eacute;leveur. L'&eacute;leveur peut en amont intervenir sur plusieurs facteurs&nbsp;: r&eacute;former les animaux qui g&eacute;n&eacute;tiquement ont des pieds qui se d&eacute;forment, veiller &agrave; une bonne ration alimentaire afin d'&eacute;viter les fourbures, compl&eacute;menter les animaux en min&eacute;raux afin de renforcer la corne, s'assurer que les sols sur lesquels ils se d&eacute;placent permettent une usure r&eacute;guli&egrave;re de la corne. On peut &eacute;galement lever r&eacute;guli&egrave;rement les pieds afin de v&eacute;rifier l'absence de l&eacute;sions. Le parage pr&eacute;ventif permet de ne pas &ecirc;tre confront&eacute; &agrave; l'urgence et de limiter les cons&eacute;quences induites (pertes de production) pour un animal qui boite. Il a pour but de ramener le pied &agrave; des dimensions normales pour &eacute;quilibrer le poids du corps sur tous les onglons. Il consiste donc &agrave; enlever la corne superflue pour redonner au pied son aplomb normal.</p><h2><strong>Des professionnels pour vous aider &agrave; s&eacute;lectionner les animaux &agrave; parer</strong></h2><p>Des pareurs de Farago Creuse, sp&eacute;cifiquement form&eacute;s, peuvent vous aider &agrave; s&eacute;lectionner les animaux n&eacute;cessitant une intervention. Farago Creuse dispose de deux cages hydrauliques nouvelle g&eacute;n&eacute;ration avec des &eacute;quipements sp&eacute;cifiques&nbsp;: anti-recul, levage des pieds post&eacute;rieurs et ant&eacute;rieurs. Cela nous permet de r&eacute;aliser les interventions dans de bonnes conditions tout en veillant au respect du bien-&ecirc;tre animal. En 2019, nous sommes intervenus sur plus de 5.000 pieds. Cette activit&eacute; se r&eacute;partit sur l'ann&eacute;e avec des pics &agrave; la mise &agrave; l'herbe. Anticiper permet de r&eacute;duire les d&eacute;lais d'intervention et de r&eacute;aliser un parage pr&eacute;ventif dans les meilleures conditions.</p><h2><strong>Aller plus loin dans la r&eacute;flexion pour une meilleure pr&eacute;vention</strong></h2><p>Les affections des pieds pr&eacute;sentent souvent un caract&egrave;re collectif et multifactoriel. La r&eacute;solution d'un probl&egrave;me r&eacute;current passe alors par une investigation globale au niveau de l'&eacute;levage pour mieux cerner les facteurs de risque et les moyens &agrave; mettre en &oelig;uvre pour une lutte et une pr&eacute;vention ad&eacute;quate. Cela passe par une synergie d'action avec votre pareur, votre v&eacute;t&eacute;rinaire et vos techniciens d'&eacute;levage (b&acirc;timent, nutrition ...). Pour plus de renseignements, consultez le site <a href="https://www.addibizz.fr/nos-offres/site-internet-professionnel/">www.boiteries-des-bovins.fr</a> et contactez-nous ou venez nous rencontrer lors de notre prochaine journ&eacute;e &laquo;&nbsp;portes ouvertes&nbsp;&raquo; du 14 mars.</p><aside class="factbox">
    <h2>BON &Agrave; SAVOIR</h2>
    <p>Venez nous rencontrer lors de notre prochaine journ&eacute;e &laquo;&nbsp;portes ouvertes&nbsp;&raquo; du 14 mars.</p>
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Boiteries des bovins =&gt; Le parage constitue la 1ère étape d’identification des causes des boiteries chez les bovins. Pour être pleinement efficace, il demande à être réalisé tôt et en respectant une méthodologie.


Je n’attends pas les boiteries pour intervenir


Le dernier rapport USDA est sorti le mardi 11 février. Quelles sont les grandes tendances pouvant impacter le marché du blé ? Quelles perspectives pour la nouvelle campagne ? Elément de réponse avec Nathan Cordier, Expert chez Agritel. 


USDA : des stocks de blé encore en baisse chez les principaux exportateurs


<p>Marjorie Roche s'est install&eacute;e en janvier 2019 sur le Gaec de la Rochette &agrave; Isserteaux. &Agrave; 28 ans, elle a rejoint son compagnon, Damien Chassaing, pour remplacer son associ&eacute;. &Agrave; eux deux ils assurent ainsi la continuit&eacute; de cette exploitation laiti&egrave;re du Livradois. Entre passion et sens du devoir, les deux jeunes &eacute;leveurs travaillent d'un pas serein.&nbsp;</p><h2>S'associer ou tout stopper</h2><p>Marjorie et Damien se sont rencontr&eacute;s lors de leurs &eacute;tudes agricoles &agrave; Brioude-Bonnefont. Si Damien trouve &agrave; s'installer au Gaec de la Rochette en remplacement d'un associ&eacute;, ce n'est pas le cas de Marjorie. La jeune femme est pourtant bien d&eacute;cid&eacute;e &agrave; devenir un jour agricultrice. &laquo; J'ai fait mon BTS en apprentissage et le patron qui m'em- ployait m'a compl&eacute;tement immerg&eacute; dans le m&eacute;tier. Il m'a montr&eacute; la compta, l'&eacute;levage, les formations professionnelles... Cette exp&eacute;rience a &eacute;t&eacute; "hyper" enrichissante. &raquo; Son apprentissage s'est termin&eacute; en ao&ucirc;t&nbsp; 2014. D&egrave;s lors, elle encha&icirc;ne les petits boulots jusqu'&agrave; &ecirc;tre employ&eacute;e &agrave; l'abattoir de volailles Sedivol &agrave; Isserteaux. &laquo; Je venais tr&egrave;s souvent rendre visite &agrave; Damien sur le Gaec. Je passais mes week-ends et mes vacances sur la ferme &agrave; l'aider. &raquo; Travailler ensemble appara&icirc;t, aux yeux du jeune couple, comme une &eacute;vidence. Cependant, la structure ne permet pas encore l'entr&eacute;e de Marjorie.</p><p>En 2018, l'associ&eacute; de Damien est contraint d'arr&ecirc;ter de travailler. Il se retrouve alors seul pour &eacute;lever les 70 vaches laiti&egrave;res et conduire l'atelier de b&oelig;ufs laitiers. &laquo; Il fallait prendre rapidement une d&eacute;cision parce que Damien devenait fou ! La charge de travail &eacute;tait trop lourde pour une seule personne. Je n'ai pas r&eacute;fl&eacute;chi longtemps. J'ai d&eacute;missionn&eacute; de mon poste &agrave; l'abattoir et j'ai entam&eacute; le parcours &agrave; l'installation. &raquo;</p><h2>La passion avant l'obligation</h2><p>La situation a donc encourag&eacute; Marjorie &agrave; s'installer pour &eacute;pauler son compagnon. Du moins, c'est ce que l'apparence offre au premier abord. &laquo; Je me suis install&eacute;e certes pour permettre &agrave; l'exploitation de continuer de vivre mais aussi, et surtout, par passion. C'est un m&eacute;tier difficile, le faire par d&eacute;pit n'est ni concevable, ni envisageable &agrave; long terme. &raquo; Commence alors pour les deux jeunes la vie d'&eacute;leveurs laitiers. Parfaitement pr&eacute;par&eacute;s sur les aspects techniques, ils d&eacute;couvrent le pendant du travail en couple avec ses hauts et ses bas. &laquo; Ce m&eacute;tier offre un certain confort pour la gestion de la vie priv&eacute;e et de la vie professionnelle, &agrave; condition de bien diff&eacute;rencier les deux. Le plus dur parfois est de laisser les probl&egrave;mes de la ferme &agrave; la ferme et les probl&egrave;mes de la maison &agrave; la maison. &raquo;</p><p>Marjorie et Damien disent parvenir &agrave; ce d&eacute;licat &eacute;quilibre gr&acirc;ce &agrave; leurs histoires communes. Tous deux ne sont pas enfants d'agriculteurs et tous deux n'ont pas &eacute;t&eacute; encourag&eacute;s par leur famille respective pour embrasser ce dur labeur. &laquo; C'est notre choix et maintenant nous en sommes fiers &raquo; ajoute Marjorie.&nbsp; Deux t&ecirc;tes bien remplies et bien soud&eacute;es qui sont &eacute;galement le r&eacute;sultat de l'ouverture vers les autres. &laquo; On ne peut pas rester enfer- m&eacute;s sur notre ferme. Ce n'est ni viable ni vivable aujourd'hui. Il faut aller voir ailleurs ce qui se fait, se confronter aux autres et s'entourer. C'est tr&egrave;s important pour acqu&eacute;rir de la confiance et la maturit&eacute; n&eacute;cessaires pour relever tous les d&eacute;fis auxquels nous sommes confront&eacute;s sur notre ferme. &raquo;</p>



Marjorie Roche s’est installée il y a un an sur l’exploitation de son conjoint, en remplacement de son associé, assurant ainsi la poursuite de l’activité. 


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